Lantmatbladet Nummer 8 Oktorber 2014 Detta nummer: Märkning, Kassaregister, Semestertripp, Efterlysning, Brev till näringsministern, Resa i mitt, Hemsidan, Ett gott skratt
1 kart plastkasse 10 liter (1000 st) 2 kart plastkasse 17 liter (1000 st) 1 kart papperkasse 17 liter (250 st) Rabatt 10 % Gäller oktober - beställ på lantmat@gmail.com Moms tillkommer frakt ingår
Några ord från kassören och hemsidesansvarig Jag hade tänkte publicera statistik från vår hemsida men det blev något fel på mätningarna, jag har bara statistik juni ut. Men det var 7 400 unika besökare under juni, så undrar hur många som var in och kollade under de riktiga semestermånaderna? återkommer om det. Annonsera Har ni sett att ni kan lägga in annonser på saker ni inte längre behöver för er produktion eller annat smått och gått. Det är helt gratis och du kan skriva in annonsen själv. Vill du ha en bild med eller ta bort annonsen så säger du till mig. Marknadsföringsmaterial Du kan även beställa kassar och andra marknadsföringsmatrial genom hemsidan. Papperskassarna är helt otroligt starka, vi packar 9,5 kg kött i dem och de har aldrig gått sönder. Vi har en kund som alltid har en Svensk Lantmatskasse med sig och hon påstår att hon använt samma påse i fyra år, det kan man kalla för kvalité. /Solveig Pettersson solveig@gmail.com Kontrolleraxuppgifter Gå gärna in och kolla om öppettider och annat stämmer nu inför hösten. Det är bara att skicka en liten e-post så ändrar jag det bums.
Då det gäller märkning av livsmedel kan det ibland upplevas som hysteriskt, både då det gäller kontrollanter och producenter. Det pratas mycket om att det skall komma en ny livsmedelsförordning som skall gälla från 13 dec 2014, men få eller ingen tycks veta vad den innebär. Har försökt ta rätt på vad som kommer att gälla och det visar sig att förändringarna inte är speciellt stora utan den största förändringen kommer 13 dec 2016 då krävs näringsdeklaration (har man redan idag näringsdeklaration så skall de nya reglerna gälla 13 dec 2014). Det är naturligtvis viktigt att var och en kollar vad som gäller för just era produkter men i huvuddrag är det nedanstående: - Krav på teckenstorlek - Ursprungsmärkning av kött från flera djurslag - Allergener skall anges tydligare - Infrysningsdatum för kött och fisk - Näringsdeklaration (2016-12-13) Färdigförpackat Observera att detta gäller färdigförpackade livsmedel, det gäller med andra ord inte ost, bröd eller dylikt som förpackas i direkt anslutning till försäljningstillfället. Har man tillverkat varorna före dessa datum får de säljas slut. Däremot måste varor tillverkade efter dessa datum följa nya märkningsregler. Det innebär att om vi har kvar etiketter så får dessa ej nyttjas, så jag uppmanar alla att redan nu förbereda inför de
nya kraven. Som med allt annat så finns det undantag, dessa är tyvärr väldigt flytande ger utrymme för väldigt subjektiva bedömningar: I förordning 1169/2011 bilaga V kan Ni läsa om undantag från krav på näringsdeklaration. Här står i punkt 19: Livsmedel, även hantverksmässigt framställda, som tillverkare av små mängder varor levererar direkt till slutkonsumenter eller till lokala detaljhandelsföretag som levererar direkt till slutkonsumenter. Undantag? Med en liberal tolkning av texten ovan så behöver många av våra medlemmar inte ha näringsdeklaration. Har försökt få detta mer preciserat men Livsmedelsverket törs inte svara mer konkret. Jag tror att många kontrollanter kommer att bråka om man inte har näringsdeklaration efter 2016-12-13. Det kan dock vara bra att veta att det finns undantag! Informationsfolder Livsmedelsverket har en broschyr Märkning av färdigförpackade livsmedel den kan man ladda ner och läsa. Det finns två huvudsyften med livsmedelslagstiftningen - Att skydda konsumenten från livsmedel som är otjänliga eller skadliga för hälsan och - Att märkningen skall ge konsumenten tillräcklig information för att hon ska kunna göra egna och säkra val. Märkning, reklam och presentation av livsmedel får inte vilseleda konsumenten. Tyvärr har vi väl allt för många exempel på där vissa kontrollanter glömt detta och istället hängt upp sig på petitesser, men vi får väl hoppas att det blir ändring på det. Nedan finns länkar till olika skrivelser om märkning http://www.slv.se/sv/grupp1/livsmedelsforetag/ma rkning_och_pastaenden/informationsforordninge n/ http://www.slv.se/upload/dokument/livsmedelsfor etag/broschyrer/slv%20m%c3%a4rkning_livsme del_web.pdf http://ec.europa.eu/food/food/labellingnutrition/foo dlabelling/docs/qanda_application_reg1169-2011_sv.pdf /Tord Nilsson
Solmarka Gårdsbageri har länge haft möjlighet att ta kort via min privata iphone, det tar en aning längre tid att knappa in allt manuellt, men det var en enkel lösning från början. Sen kom det till kortläsare och nu senast kassaregister och kvittoskrivare, håhå ja ja,när jag första gången skulle använda allt detta på en marknad hade jag lagt in alla priser med bild och lånat en ipad för att det skulle vara lätt för kunden att följa transaktionen och för att jag själv skulle testa innan ytterligare inköp och det blev fint, men jag tog inte höjde för att kunder vill pruta när de köper 3-4 produkter, vilket ju är helt OK, det fanns dock inte med i bilden, likaså att det ibland blir ett lägre pris innan stängningsdags, när man vill bli av med de sista bröden. laddare som kan tankas hemifrån och stödja alla prylar, skall även finnas med solceller. Jag har som ni förstår lagt mig på en mycket basic nivå och kör izettle och deras samarbetspartners, men det har i alla fall till nu hamnat på c:a 10.000:- och det blir nog en ipad och en router därtill. Jag får nog delta i flera marknader för att få det att gå ihop. Tidigare åkte jag hem och räknade pengarna, skrev en verifikation och satte in summan på banken, men nu är det andra bullar och Solmarka Gårdsbageri har alltid rent mjöl i påsen. Med mjöliga händer och glatt sinne /Anne-Marie Hultberg Solmarka Gårdsbageri Jag hade även lagt in att kvitto skulle skrivas ut varje gång, vilket jag tyckte var självklart, men jag höll på att drunkna i kvitton eftersom bara en av tio vill ta det med sig. Nu skall detta rättas till innan näste marknad och sen är det frågan om ström, det måste jag se till att lösa, det är ju inte alla arrangörer som kan ordna med det, jag har hört talas om
Jag skrev ett brev till Annie Lööf innan valet. Jag fick svar, att det inte var näringsdepartementet utan finansdepartementet, som hade hand om frågan. Så skrivelsen har hamnat där och de har väl rätt så mycket att göra för tillfället, så jag räknar inte med något svar. Om ni tycker det är något att ta in i tidningen, så får ni gärna göra det. Mvh Monica Till fd näringsminister Annie Lööf och tillträdande vem det nu blir Ang. Kassaregister, småföretag, landsbygd och cafémoms Kassaregisterlagen var säkert tänkt, att skapa rättvisa, MEN så har det inte blivit. Jag är biodlare, driver ett syltkokeri med café och gårdsbutik och har tre anställda. Vi levererar sylt, saft och honung till ett 30-tal återförsäljare, men säljer också direkt till konsument på skördemarknader i Mälardalsregionen. Innan kassaregisterlagen, då rådde kon-kurrensneutrala förhållanden på marknaderna. Men nu står vi och konkurrerar med hobby-biodlare, som inte behöver köpa något kassaregister, eftersom de inte säljer för fyra basbelopp, och heller inte behöver betala moms eller vinstskatt på sin försäljning, Vi som har en kontantförsäljning, som överstiger fyra basbelopp borde i rättvisans namn ha rätt att göra ett grundavdrag på motsvarande fyra basbelopp. En annan grupp, som också är undantagna, är alla utlandsregistrerade företag. Hur törs beslutsfattare blåsa under den främlingsfientlighet, som redan råder, genom att undanta dessa? Det är faktiskt diskriminering av svenska småföretag eller är det en uppmuntran, att flytta företaget utomlands? EU är noga med att fri konkurrens ska råda på lika villkor. Resultatet av den svenska kassaregisterlagen står i strid med EU:s intentioner och därför anser jag, att kassaregisterlagen inte ska gälla torgoch marknadshandel. Undantaget bör återinföras. Det sägs, att Finland har ändrat lagen. Dessutom finns inga IP-klassade kassaregister för utomhusbruk att köpa överhuvudtaget. Lagen har nu hunnit tillämpas i drygt ett halvt år och marknadsarrangerande föreningar, idrotts- och Lionsklubbar har kunnat konstatera, att många knallar uteblir från marknaderna eller nöjer sig med bara en disk istället för två. En viktig inkomstkälla för många ideella föreningar har försvunnit. Denna aspekt var aldrig med i underlaget, när beslutet togs. Ytterst beklagligt, eftersom föreningslivet har så stor betydelse på landsbygden. Om hela kassaregistereländet hamnade på EU:s bord kunde inhibering av lagen komma till stånd och då skulle allt vara frid och fröjd igen och ingen skulle behöva tappa ansiktet. Gör något! Begreppetxrestaurangmomsx(krogmoms) Jag tycker inte restaurangmoms eller krogmoms är ett lämpligt uttryck. Det ger intryck av, att det är välbeställda och företagsrepresentation, som betalar, och inte medelsvensson. Jag tycker det ska heta cafémoms och den hoppas jag får vara oförändrad. Småföretagxochxlandsbygd Centern är idag det enda parti, som nämner småföretag, föreningsliv och landsbygd. Det borde vara fler! Sammanfattningsvis. Inse att kassaregister på marknader inte blev bra och hitta en snabb lösning! Agr. Dr. Monica Sandström Syltkrukan 815 69 MÅNKARBO
Inför årets semestertripp hade vi inskaffat en "ny" husvagn i "toppskick". En Fjällvagnen årsmodell -89. Undrar förresten varför folk är så roade av våra semesterresor, är de aldrig själva på "semester"? hur som helst, följ med oss på resan ned till Stockholm. Hundcaféet Skallet Då jag aldrig har varit på ett hundcafe så blev caféet "skallet" i Umeå resans första besök. Vi har inte någon hund däremot 7 katter just nu. Dom har förökat sig så om någon är intresserad av en supergullig kattunge... På Skallet finns både meny för folk och fä. Om man är tvåbent kan man beställa tacogratäng eller hembakt fika, om man har fyra ben kan man ta ett ben eller hundburgare, om man sedan är duktig och klipper klorna så kanske man kan få en hundglass som belöning. Hundglass är vanlig glass blandad med hundfoder. Jag var tvungen att fråga i fall jag skulle testa men jag avstod. Maten kunde man sitta tillsammans med sin fyrbente vän i låga soffor.tyvärr var det inte så mycket gäster när vi var där så vi fick bara föreställa oss vilket hundliv det kunde vara... Veteranare Nästa sevärdhet stötte vi på i Statoil i Ö-vik. Före oss i kön var en läcker Amerikanare som tydligen behövde påfyllning, vet inte om det har med nationalieteten eller? Vad gör människan Jo han viker ut baklyset och tankar i detta - helt coolt! Undrar varför Volvo inte infört detta? Vi upptäckte också att husvagnets avlopp mynnade på golvet - gissa om det blev blött? Bodarnagrottorna I den tryckande värmen fick vi den svala idén att vi skulle besöka Bodarnagrottorna utanför Sundsvall. Konstigt nog var det inte något turistbyrån kände till fast en skylt vid E4:an har de. Vi förstod nog inte vad vi gav oss in på men något hade vi fattat att de borde vara mörkt nere i grottan så vi införskaffade 2 ficklampor. Med denna utrustning anlände vi till en parkering mitt i skogen. Där råkade två killar vara på väg till grottorna, De klädde på sig klättrarkängor, byxor, knäskydd, armbågsskydd, pannlampa, hjälm, ryggsäck och jacka osv. Man kan ju ibland få en amatörkänsla.. Med jackor, en halv ficklampa var och kortbyxor begav vi oss. Efter en stig som mynnade vid ett stort hål fanns en skylt med uppmaning att det var bra att ha grottvana. Då bar det av nedför en blöt
trästege och ett rep som man skulle hålla sig i för att inte falla. Nere i grottan var det kallt, mörkt och blött. Med en viss streching kom vi ned till en större hålighet. Jag fick faktiskt en härlig kommentar när jag klängde över en vass sten - Men Mamma du är ju riktigt mjuk. Väl inne kunde vi höra rop från de två killarna. - Det var väldigt gäggigt här(det var blöt lera överallt) - Vi måste stanna och bada efter det här för jag har lera överallt. -Kommer du längre in? Jo, vänta om jag drar in magen. Det tog inte så lång stund att inse att vi kunde lägga vår grottforskarkarriär på hyllan... Korv i Färila Något besvikna funderar vi förstås vad vi ska ta oss för när dagens utflykt blev en flopp. Vad gör man då som Norrbottning Jo man tänker naturligtvis på falukorv. Vi beger oss raskt till den lilla lilla orten Färila som har två charkfabriker. Där hamstrar vi korv i massor hos Delins och Björkö. Numera har vi en husvagn med kylskåp så möjligheterna är obegränsade för korvinköpen. Med blårandiga korvar, de hade fått felleverans på korvskinnen beger vi oss vidare till Loos för vi var ju ändå så nära... Lottaboden i Loos Så vi beger oss västerut till Lotta på Lottaboden. Hon är en mångsysslare handelsträdgård, produktion, butik och till och med mjukglass. Ett supercharmig företag i inlandet. Lotta har använt fler stugor istället för att bygga ut, vilket ger en speciell charm. Ockelbo. Här ska man vandra runt stora älghägn och förhoppningsvis få se älg. Ja, ja tänkte jag vi får i alla fall motion, för älgar är ju ganska skygga. Vi får en lite information och ger oss iväg längs stigen och får faktiskt se älg, en ko med kalv som badar i en damm och en tjur som inte bryr sig ett dugg om varken oss eller flugorna. Charmen med detta företag är enkelheten och att möta enkla människor och attityden att det inte är så vansinnit märkvärdigt, gör att vi minns detta besök som ett av de allra bästa. Labys praliner Vi stannade till hos Familjen Laby. De har sin butik och tillverkning inne i Hedemora och dessutom en glassmaskin som måste ätas ur varje dag!!! Pralintillverkningen var i full gång. Chansen att lansera en sorts rökta praliner då de vissa dagar fått rök från den stora skogsbranden. OK i Hedemora hade silikon att täta framrutan på husvagnen i "toppskick" den läckte som ett såll. Hembakt pizza hos Laby:s på kvällen var inte helt fel. Älgfarmen i Ockelbo Det är ju alltid kul att se hur folk kan tjäna pengar på det vi tycker inte är något speciellt. Så vi fyra Norrbottningar åker till Älgparken i Väddö gårdsmejeri Vår son jobbar i en lagård och hade därför bestämt uttryckt att någon kosafari ville han inte åka. Vi anlände därför till Väddö gårdsmejeri dagen efter de hade kört sommarens sista safari. Där fanns många intressanta saker att se förutom kor, minizoo, ost och café fann vi en rationellt sätt att hindra turister och insyn. De hade lagt upp en mur av
rundbalar. Fungerade perfekt, folk parkerade sina bilar mot väggen. På rallycrossbilar kan man se spronsorernas dekaler, här fanns barntraktorer sponsrade av den lokala banken. Vi Norrbottningar undrade hur kunderna hittade dit och var alla kom ifrån? Vi fick gång påminna oss om att vi hade kommit "söderut" för det kryllade att människor som droppade in och köpte en glass. Bison Hill Då vi hade tid över denna dag så åkte vi till Bison Hill. Bisonsafari med terrängbil och vagn. Vi skumpade ut till djuren och fick en mycket personlig och engagerad guidning om den onde tjuren och den gode tjuren. Berodde förmodligen på att den onde försökt spetsa honom någon dag innan. Undrar om han har risktillägg på sin lön? Nu var det dags för Stockholm och här slutar min berättelse för till Stockholm har ni väl varit allihop.vi får väl se om det blir någon fortsättning om uppresan någon annan gång. Ris och ros Resan bästa inköp: 2 ficklampor användes när vi var strömlösa i vår husvagn ingen laddning och dött batteri Resans meny: Korv Det var tur vi köpte korv för när vi på hemresan kom till Tavelsjö, ort i Västerbotten, fanns det mer korv kvar när vi blev hungriga. Resans husrum: Fjällvagn modell Ä som vi fortfarande är nöjda med. Resans bästa rastplats: Norrlandsporten, 23 km söder om Bollnäs - Skylten doldes att sly så vi var helt ensamma, besökte toan i nattlinne. Resans sämsta rastplats: Säter Här höll byns alkis till och byns ungdomar testade att göra rivare. Kl. 07.00 väcktes vi av att återvinningscentralen tömdes av flera lastbilar.spred en viss doft. 07,15 klippte kommunen gräset. Men vi var ensamma här också... /Maria Nilsson Teori är när man vet allt men ingenting fungerar Praktik är när allt fungerar men ingen vet varför På denna arbetsplats är teori och praktik förenade Ingenting fungerar och ingen vet varför
Efterlysning Jag skulle vilja komma i kontakt med nya och fler leverantörer av produkter till butiken som jag inte redan har. (Flertalet finns redan på mina hyllor men jag behöver fler och nytt) Om de är intresserade får de gärna höra av sig till mig och berätta vad de har. Min butik heter Smakrummet och ligger på Norra Berget i Sundsvall. Christina Näslund Olsgården Njurunda / Smakrummet Tfn. 070-676 16 89 www.smakrummet.se Nya trender från Stockholmsmässan Exempel på en nödvändig skylt, fanns på damtoaletten på Formex-mässan På en finare resturang betraktade en herre notan, flämtade till, men tog sig samman och sa: - Det var dyrt med 600 kronor för en sådan måltid, men jag hoppas ni ger rabatt till en kollega. - Är ni också servitör? - Nej, jag är tjuv.
Höstkul med Lantmatare i Mitt Nu lämnar vi egna grytor, kor och getter, grönsaker och ystkar och åker till varandra i stället. Följ med på en tre dagars bussresa i glada kollegers sällskap. Tillsammans får vi nya idéer. Svensk Lantmats region MITT subventionerar resan. 800:-/pers och då ingår allt utom dricka vid middagarna. Här är programmet för matresan 27-29 oktober Måndag 27 oktober: Samling vid resecentrum i Uppsala kl 11.00. Besök hos Svenska Delikatesser, Uppsala, butik med många leverantörer från Sv Lantmat. Lunch Uppsala Väddö Mejeri visning, kaffe Norrtelje Brenneri, visning och snapsprovning. Syltkrukan, Månkarbo. Middag och övernattning. Tag med lakan. Tisdag 28 oktober: Frukost och visning av syltkokeriet på Syltkrukan. Dilens Saluhall, Valbo, med egen styckning och chark. Muddus, Kolarbo Sylt och pralinfabrik, Lunch Labys Choklad och honung, Hedemora Kryddan i Tillvaron, Långshyttan, Örtagård Boende och middag på Långshyttans brukshotell Onsdag 29 oktober: Brödleva i St Skedvi, kulturbageri Visthusboden, liten butik i Skedvi Åkes slakteri och chark, och lunch någonstans Tillbaka till Uppsala ca 15.00. Passa på och häng med. Vi vill ha din anmälan senast den 17 oktober! Anmälan till solveig.lantmat@gmail.com eller 0171-41 91 70, 070-414 95 20