Svanenmärkning av Dagligvarubutiker

Svanenmärkning av Dagligvarubutiker Version 3.1 14 juni 2016 30 juni 2019

Innehåll Vad är en Svanenmärkt dagligvarubutik? 3 Varför välja Svanenmärkning? 3 Vad kan Svanenmärkas? 3 Hur ansöker man? 4 Vad krävs för att bli Svanenmärkt? 6 1 Allmänt 8 2 Upprätthålla Svanenlicensen 9 3 Sortiment 10 4 Energi 16 5 Avfall 19 6 Butikens användning av varor och tjänster 22 7 Allmänt 23 Hur länge gäller licensen? 23 Regler för Nordisk Miljömärkning av produkter 24 Nya kriterier 24 Definitioner och förklaringar 25 Bilaga 1 Bilaga 2 Bilaga 3 Bilaga 4 Bilaga 5 Lista på vilka varor som räknas som förbrukningsvaror Nordisk Miljömärknings riktlinjer för standard- och certifieringssystem för fisk och skaldjur Beskrivning av Svanens energiverktyg och uträkning av energiindex Beräkning av relativ energiförbrukning Omräkning av osorterat avfall från volym till mängd 079 Dagligvarubutiker, version 3.1, 2016-11-18 Adresser Nordiska ministerrådet beslutade 1989 att införa en frivillig officiell miljömärkning, Svanen. Nedanstående organisationer/företag driver Svanenmärkningen på uppdrag av respektive lands regering. Du hittar mer information på webbplatserna: Danmark Miljømærkning Danmark Fonden Dansk Standard Göteborg Plads 1 DK-2150 Nordhavn Tel: +45 72 300 450 info@ecolabel.dk www.ecolabel.dk Finland Miljömärkning Finland Box 489 FI-00101 Helsingfors Tel: +358 9 61 22 50 00 joutsen@ecolabel.fi www.ecolabel.fi Island Norræn Umhverfismerking á Íslandi Umhverfisstofnun Suðurlandsbraut 24 IS-108 Reykjavik Tel: +354 591 20 00 ust@ust.is www.svanurinn.is Norge Miljømerking Norge Henrik Ibsens gate 20 NO-0255 Oslo Tel: +47 24 14 46 00 info@svanemerket.no www.svanemerket.no Sverige Miljömärkning Sverige AB Box 38114 SE-100 64 Stockholm Tel: +46 8 55 55 24 00 info@svanen.se www.svanen.se Det här dokumentet kan bara kopieras i sin helhet och utan någon form av ändringar. Citat kan användas om upphovsmannen Nordisk Miljömärkning nämns.

Vad är en Svanenmärkt dagligvarubutik? En Svanenmärkt dagligvarubutik har en helhetsorienterad syn på sitt miljöarbete. Det omfattar allt från butikens sortiment och energiförbrukning till hur effektivt butiken sorterar avfall och arbetar med sitt matsvinn. En Svanenmärkt butik har ett bra urval av miljömärkta och ekologiska varor drivs energieffektivt för att minska klimatpåverkan har fokus på avfallssortering och på att minska sitt matsvinn för att spara på jordens resurser. Varför välja Svanenmärkning? Dagligvarubutiken kan använda varumärket Svanen i sin marknadsföring. Svanenmärkningen har hög trovärdighet och är känd i hela Norden. Svanenmärkningen är ett kostnadseffektivt och enkelt sätt för dagligvarubutiken att förmedla sitt miljöarbete och miljöengagemang till kunder och leverantörer. En miljöanpassad verksamhet har ofta lägre kostnader på grund av exempelvis lägre energiförbrukning och mindre mängd avfall. En mer miljöanpassad verksamhet förbereder dagligvarubutiken för framtida miljökrav. Miljöfrågor är komplicerade och det kan ta lång tid att sätta sig in i specifika frågeställningar. Svanenmärkningen kan ses som en guide till det här arbetet. Vad kan Svanenmärkas? Butiker som har ett brett sortiment inom flera varugrupper och säljer minst 50 procent dagligvaror kan Svanenmärkas. Dagligvarubutiken kan vara en enskild butik, ingå i en större kedja eller en webbutik. Butikskedjor kan ansöka om kedjelicens för sin verksamhet. En kedja definieras i det här sammanhanget som butiker med samma koncept/namn/varumärke eller som i marknadsföringssamanhang på annat vis skiljer sig från eventuella andra delar av ett butikssamarbete. Samtliga butiker i en kedja ska vara placerade i ett och samma nordiska land. Varje enskild butik i en kedja ska ha: 1. ett inköpssamarbete 2. gemensamma avtal mellan butikerna om kriterierna för Nordisk Miljömärknings krav 3. gemensam registrering av data som är relevant för kriterierna. Butikskedjor kan marknadsföra sig som Svanenmärkt butikskedja om minst 90 procent av butikskedjans butiker ingår i licensen. Endast de butiker som omfattas av kedjelicensen kan marknadsföra sig som Svanenmärkta. Butikskedjor där mindre än 90 3 (35)

procent av butikerna ingår i licensen kan marknadsföra en enskild butik som Svanenmärkt men inte kalla sig för en Svanenmärkt butikskedja. En grupp butiker kan tillsammans ansöka om Svanenlicens. Det kan till exempel vara ett sammarbete av utvalda butiker inom en kedja eller en sammanslagning av enskilda butiker med samma koncept/namn/varumärke i samma land. Gruppen ska förhålla sig till kraven som ställs på butikskedjor, genomgående i kriterierna och i Svanens digitala ansökningsguide. Gruppen har bara möjlighet att använda genomsnittstal för de butiker som klarar kraven inom gruppen. Om det till exempel visar sig under processens gång att det finns butiker i gruppen som inte uppfyller kraven, ska data för dessa butiker räknas bort, och en ny beräkning av genomsnittet för enbart de butiker som till slut kommer att ingå i licensen. Gruppen kan inte marknadsföra sig som en Svanenmärkt kedja, men varje butik i gruppen kan marknadsföra sig som en Svanenmärkt butik. De enskilda butikerna i en grupp ska ha: 1. ett gemensamt inköpssamarbete 2. gemensamma avtal mellan butikerna om att uppfylla Nordisk Miljömärknings krav 3. gemensam registrering av data som är relevant för varje butik som ingår i gruppen Webbutiker med flera lagrings- och plockplatser som vill marknadsföra hela sin verksamhet som Svanenmärkt, måste ansöka som en kedja oavsett antalet enheter. Webbutiker som använder sig av underleverantörer i samband med lagring och plockning av varor kan Svanenmärkas om underleverantören är Svanenmärkt. Om varorna passerar flera aktörer innan de plockas, är det den sista lagerhållningsplatsen som omfattas av licensen. Hur ansöker man? Svanens digitala ansökningsguide för butiker används först och främst för att göra en ansökan om Svanenmärkning, och därefter för att dokumentera Svanens krav. Den sökande registrerar sig som kund och ska i samband med detta lämna ett antal uppgifter om sin verksamhet. Exempel på dessa är företagets omsättning, organisationsnummer, om det tillhör en kedja samt kontaktperson gentemot Svanen. Den sökande får ett användarnamn och lösenord till Svanens digitala ansökningsguide. Tillgången kommer initialt att vara begränsad. När licensen är godkänd förlängs tillgången till guiden att gälla under hela licensperiodens giltighetstid. Den digitala ansökningsguiden används även av licensinnehavare i samband med årlig rapportering och internkontroll. Företag i flera länder Företag med butiker i flera länder måste skicka in separata ansökningar till den nationella miljömärkningsorganisationen i varje land man vill marknadsföra sig med Svanen. Detta gäller inte webbutiker eftersom de endast finns etablerade i ett land, trots att de driver försäljning över landsgränser. 4 (35)

Olika typer av butiker Olika typer av butiker kan Svanenmärkas efter de här kriterierna. Se avsnittet Vad kan Svanenmärkas här ovanför. I kraven i det här dokumentet framgår det av texten om speciell hänsyn behöver tas till en eller flera typer av butiker. Där ordet butik används ska det tolkas som att formuleringen gäller samtliga sökanden. Olika typer av krav Kriterierna för dagligvarubutiker består av en kombination av obligatoriska krav och poängkrav. De obligatoriska kraven markeras med O+nummer och ska alltid fyllas i. Poängkraven markeras med P+nummer och för varje poängkrav som ska uppfyllas delas ett antal poäng ut. Poängen räknas samman och för att få en licens måste en viss poängsumma uppnås. Symboler i texten För varje krav är det beskrivet hur kravet ska dokumenteras. Det finns också olika symboler som används för att underlätta arbetet. Symbolerna är: Ange i sökguiden Ladda upp Kontroll Det genomförs kontroller av Svanenmärkta butiker. Enskilda butiker får minst ett kontrollbesök under sin licensperiod. Kontrollerna utförs även i butiker som ingår i en kedja. Nordisk Miljömärkning avgör när butikerna ska besökas. Vid kontrollen ska underlag för beräkningar, original till inskickad dokumentation, mätningsprotokoll, inköpsstatistik och liknande som styrker att kraven uppfylls kunna visas upp. Organisation och ansvar Nordisk Miljömärkning kan efterfråga mer information än den som finns beskriven i dokumentationskraven. Licensinnehavare måste kunna visa upp dokumentation som stödjer informationen i samband med kontrollbesök och årsrapportering. Butiken ansvarar för att se till att kraven är uppfyllda under hela licensens giltighetsperiod. Butiken ska kontakta Nordisk Miljömärkning omgående om man upptäcker avvikelser. Nordisk Miljömärkning kan dra tillbaka licensen vid avvikelser som upptäcks i samband med rapportering eller kontroll. Bristande rapportering inom den tidsfrist Nordisk Miljömärkning meddelat anses som en avvikelse. Kostnader För information om kostnader för denna produktgrupp hänvisas till respektive lands hemsida se adresser på sidan 3. 5 (35)

Frågor Ytterligare information och hjälp med ansökan hittas på respektive lands hemsida eller genom att kontakta de olika ländernas nationella miljömärkningsorganisationer se adresser på sidan 3. Vad krävs för att bli Svanenmärkt? För att få en Svanenlicens krävs det att: Samtliga obligatoriska krav uppfylls. Isländska dagligvarubutiker behöver inte uppfylla kraven O5, O6, O7 och O11. Minst 23 poäng av totalt 63 poäng måste uppnås. Tabellen nedan ger en översikt över vilka obligatoriska krav och vilka poängkrav Nordisk Miljömärkning ställer på en dagligvarubutik/dagligvarukedja. Kravnummer Krav Antal poäng Kommentar Obligatoriska krav O1 O2 O3 O4 O5 O6 O7 O8 O9 O10 O11 O12 Poängkrav P1 P2 P3 Andel dagligvaror av total omsättning Sortimentbredd Årlig rapportering Ansvariga personer Försäljning av ekologisk mat och dryck och produkter från hållbart fiske Försäljning av miljömärkta förbrukningsvaror Försäljning av miljömärkta sällanköpsvaror/spe cialprodukter Index för energieffektivitet Osorterat avfall Matsvinn Miljömärkta förbrukningsvaror och tjänster Butikens totala poängsumma Hög försäljning av ekologisk mat och dryck och produkter från hållbart fiske Hög försäljning av miljömärkta förbrukningsvaror Bra energieffektivitet 10 10 20 Kravet är inte obligatoriskt för butiker på Island. Kravet är inte obligatoriskt för butiker på Island. Kravet gäller för butiker med en omsättning på sällanköpsvaror/specialprodukter som överstiger 10 procent av den totala omsättningen. Kravet är inte obligatoriskt för butiker på Island. Kravet är inte obligatoriskt för butiker på Island. 6 (35)

P4 Liten mängd osorterat avfall P5 Sortering av avfall 2 P6 Minskat matsvinn 10 P7 Hög inköpsvolym av miljömärkta förbrukningsvaror och tjänster 8 3 7 (35)

1 Allmänt O1 O2 Andel dagligvaror av total omsättning Den verksamhet som ansöker om licensen ska ha en omsättning av dagligvaror som utgör över 50 procent av verksamhetens totala omsättning. Butikskedjor ska uppfylla kravet på kedjenivå. Det innebär att andelen dagligvaror av den totala omsättningen ska beräknas för kedjan som helhet. Dagligvaror definieras i det här sammanhanget som varor som förväntas konsumeras eller användas inom en begränsad tid. En dagligvara kan antingen vara mat/dryck eller en förbrukningsvara En lista över vilka varor som räknas som förbrukningsvaror finns med som bilaga 1 i det här dokumentet. Några exempel är hushållspapper, rengöringsmedel och hygienartiklar. Tobak och snus räknas inte som dagligvaror. Ange företagets totala omsättning exklusive moms samt total omsättning av dagligvaror exklusive moms i Svanens digitala ansökningsguide. Utgå från den senaste 12 månadernas säljstatistik. Sortimentbredd Butiken ska sälja dagligvaror inom minst 10 av produktkategorierna i tabellen nedan. Butikskedjor ska uppfylla kravet för samtliga enheter som ingår i licensen. Det kan antingen göras genom att kedjans butiker säljer varor inom samma kategorier eller genom att butikerna i kedjan har ett gemensamt avtal om att sälja varor inom minst 10 kategorier, där dessa kan variera från en butik till en annan. Produktkategorier med exempel på varor 1 Frukt och grönt inkl. färska örter och kryddor 2 Kött och fisk färsk/konserverad: Rena kött- och fiskprodukter, kött- och fiskbullar, hamburgare och fiskpinnar, korvar, konserverad sill, färsk pasta Färdigmat: Ärtsoppa, gröt, pannkakor 3 Pålägg: Ost, tofu, sylta, leverpastej, skinka, korv, kryddsmör och kaviar 4 Mejeri: Mjölk, gräddfil, mejeriprodukter med mjölksyrakultur, yoghurt, grädde, crème fraiche, smör och ägg 5 Bröd och kakor: Färskt och fryst bröd, kakor, knäckebröd, kex och ströbröd 6 Dryck: Öl, läsk, juice, mineralvatten, saft, soja-, ris- och havredryck 7 Kaffe, te, kakao 8 Konserver i glas-, metall- eller pappförpackningar, olja, kryddor, fonder och torra halvfabrikat 9 Barnmat inkl. gröt, välling, mellanmål och dryck 10 Spannmål och bakprodukter: Gryn, mjöl, ris, pasta, quinoa, couscous, frukostflingor, socker, florsocker, sirap, honung, vaniljsocker, nötter och torkad frukt 11 Snacks: Choklad, godis, snacks och potatischips 12 Frysta varor: Grönsaker, fisk, kött och färdigrätter 13 Glass och frysta bär 14 Djurfoder 8 (35)

15 Papper: Tidningar, tidsskrifter, kontorspapper, skrivblock och kuvert 16 Hushålls- och toalettpapper, pappersservetter, servetter, levande ljus, bakplåtspapper, muffinsformar och kaffefilter 17 Hushållskemikalier: Maskindiskmedel, handdiskmedel, allrengöring, sanitetsrengöring, tvättmedel och specialrengöring 18 Hygienprodukter: Schampo, handtvål, duschtvål, kosmetika, tamponger, trosskydd, blöjor, bomull och bomullspinnar Bekräfta att butiken/butikskedjan säljer varor inom minst 10 av angivna produktkategorier i Svanens digitala ansökningsguide. 2 Upprätthålla Svanenlicensen O3 Årlig genomgång Butiken/butikskedjan ska årligen göra en genomgång av sin verksamhet och se till att kraven efterlevs under hela licensens giltighetstid. Följande områden ska gås igenom: Försäljning av ekologisk mat och dryck och produkter från hållbart fiske O5 Försäljning av miljömärkta förbrukningsvaror O6 Energieffektivitet O8 Osorterat avfall O9 Inköp av miljömärkta förbrukningsvaror och tjänster O11 Nordisk Miljömärkning kan genomföra kontroller där uppdaterad information gällande de krav som anges ovan efterfrågas. Nordisk Miljömärknings kontroll av butiker kan omfatta en genomgång av samtliga krav eller bara ett visst urval. Försäljningen av ekologisk mat och dryck kan vara föremål för kontroll ett år och ett annat år kan det vara energieffektivitet och avfallsmängd. Licensinnehavare får ett mail om när kontrollen ska ske. Licensinnehavare ska använda Svanens digitala ansökningsguide för att dokumentera den årliga genomgången av verksamheten. O4 Bekräfta i Svanens digitala ansökningsguide att butiken/butikskedjan kommer att göra en årlig genomgång av verksamheten baserat på Nordisk Miljömärknings obligatoriska krav. Ansvariga personer Butiken/butikskedjan ska utse en person som ansvarar för att verksamheten uppfyller Nordisk Miljömärknings krav under hela licensens giltighetstid. Denna person har också ansvaret för att den årliga genomgången av verksamheten genomförs. Verksamheten ska informera Nordisk Miljömärkning om personen byts ut. Ange vem som är ansvarig för att upprätthålla licensen när ni ansöker om Svanenmärkningen. 9 (35)

3 Sortiment O5 Försäljning av ekologisk mat och dryck och produkter från hållbart fiske Butiken ska uppfylla antingen alternativ A eller alternativ B. Butikskedjor och webbutiker som består av flera enheter måste uppfylla samma kravalternativ för alla sina butiker. Det obligatoriska kravet (alternativ A eller alternativ B) gäller inte för butiker på Island. Alternativ A Försäljningsandelen av ekologisk mat och dryck samt produkter från hållbart fiske ska utgöra minst 1,6 procent för norska butiker, 1,8 procent för finska butiker, 5,0 procent för svenska butiker och minst 6,5 procent för danska butiker. Försäljningsandelen räknas ut på följande sätt: ä ä å å % Total omsättning av mat och dryck Försäljningsandelen ska beräknas utifrån omsättningen exklusive moms. Butikskedjor och webbutiker som består av flera enheter ska uppfylla kravet på kedjenivå. Det innebär att när man räknar ut försäljningsandelen tar man upp samtliga butiker som ingår i ansökningen som en enda enhet. Försäljningsandelen ska baseras på säljstatstatistik för de senaste 12 månaderna. Efter överenskommelse kan Nordisk Miljömärkning godkänna statistik för en kortare period om perioden är representativ för den normala driften. Kravet kan även uppfyllas baserat på inköpsandel. Med ekologisk mat och dryck avses i det här sammanhanget produkter som är märkta enligt EU:s direktiv EG 834/2007 och EG 203/2012, som bland annat EU-Blomman, KRAV, Luomu, Debio, Ø-mærket och Tún-lífrænt. Hållbart fiske definieras som MSC-certifierat fisk, eller fiske certifierat enligt KRAV:s regler för viltfångad fisk och skaldjur. Vid behov går det att ansöka om godkännande av Nordisk Miljömärkning för andra standardkrav för hållbart fiske. De ska då uppfylla kraven för de standard- och certifieringssystem som finns med i bilaga 2. Försäljning av tobak och snus ska inte ingå i den totala omsättningen av mat och dryck. Ange omsättningen för ekologisk mat och dryck samt produkter från hållbart fiske exklusive moms i Svanens digitala ansökningsguide. Ange total omsättning för mat och dryck exklusive moms i Svanens digitala ansökningsguide. Ladda upp underlag som bekräftar säljstatistiken som efterfrågas i Svanens digitala ansökningsguide. Alternativ B Sortimentet av ekologisk mat och dryck samt produkter från hållbart fiske ska alltid bestå av minst det antal produkter som anges i tabellen. Det finns en tabell för varje land. Butikskedjor och webbutiker som består av flera enheter ska uppfylla kravalternativet för samtliga enheter. 10 (35)

Omsättning för finska butiker (samtliga siffror i milj. ) Antal produkter 1,0 3,0 7,0 12 20 35 50 > 50 50 100 300 375 450 500 525 550 Omsättning för norska butiker (samtliga siffror i milj. NOK) Antal produkter 8,0 24 57 97 162 284 405 > 405 50 100 250 325 400 450 475 500 Omsättning för svenska butiker (samtliga siffror i milj. SEK) Antal produkter 9,0 28 64 110 184 322 460 > 460 75 150 300 400 500 600 800 1000 Omsättning för danska butiker (samtliga siffror i milj. DKK) Antal produkter 7,0 22 52 89 148 259 370 > 370 75 150 300 400 500 600 800 1000 P1 En vara definieras efter varans handelsnamn och artikelnummer. Två olika artikelnummer är två olika varor. En vara kan bara räknas en gång. Med ekologisk mat och dryck avses i det här sammanhanget produkter som är märkta enligt EU:s direktiv EG 834/2007 och EG 203/2012, som bland annat EU-Blomman, KRAV, Luomu, Debio, Ø-mærket och Tún-lífrænt. Hållbart fiske definieras som MSC-certifierat fisk, eller fiske certifierat enligt KRAV:s regler för viltfångad fisk och skaldjur. Vid behov går det att ansöka om godkännande av andra standardkrav för hållbart fiske. De ska då uppfylla kraven för de standard- och certifieringssystem som finns med i bilaga 2. Ange i Svanens digitala ansökningsguide antalet ekologiska mat- och dryckesprodukter samt produkter från hållbart fiske som finns i varje enskild butiks sortiment. Ladda upp en översikt över de ekologiska mat- och dryckesprodukter samt produkter från hållbart fiske som butiken säljer i Svanens digitala ansökningsguide. Butikskedjor och webbutiker som består av flera enheter måste ange de ekologiska och hållbara produkter som finns i sortimentet för varje enskild butik. Hög försäljning av ekologisk mat och dryck och produkter från hållbart fiske Butiken får poäng enligt tabellerna nedan om försäljningsandelen av ekologisk mat och dryck samt produkter från hållbart fiske är högre än det obligatoriska kravet anger i antingen alternativ A eller alternativ B. 11 (35)

Om alternativ A används för att dokumentera O5 är det tabell A som ligger till grund för tilldelning av poäng. Om alternativ B används för att dokumentera O5 är det tabell B som ligger till grund för det antal poäng som tilldelas butiken. Butikskedjor och webbutiker som består av flera enheter får poäng enligt kedjans försäljningsandel som beräknas i O5. Tabell A Poäng tilldelas utifrån hur stor försäljningsandelen av ekologisk mat och dryck samt produkter från hållbart fiske är. Poäng Island Danmark Norge Finland Sverige 1 0,5 % 6,7 % 1,7 % 1,9 % 5,5 % 2 0,6 % 7,0 % 1,8 % 2,0 % 6,0 % 3 0,8 % 8,0 % 1,9 % 2,1 % 7,0 % 4 1,0 % 9,0 % 2,0 % 2,2 % 8,0 % 5 1,5 % 10 % 2,4 % 2,6 % 9,0 % 6 2,0 % 11 % 3,0 % 3,2 % 11 % 7 2,5 % 13 % 3,6 % 3,8 % 13 % 8 3,2 % 16 % 4,4 % 4,6 % 15 % 9 3,9 % 19 % 5,2 % 5,4 % 17 % 10 4,6 % 22 % 6,0 % 6,2 % 19 % Tabell B Butiken tilldelas poäng utifrån hur många procentenheter högre sortimentet av ekologisk mat och dryck samt produkter från hållbart fiske är än det obligatoriska kravet i O5 alternativ B. Butikskedjor och webbutiker som består av flera enheter tilldelas poäng efter hur många procentenheter högre butikernas genomsnitt är i förhållande till den obligatoriska nivån. Poäng Procent fler produkter än det obligatoriska krav som anges i O5 alternativ B 1 10 2 20 3 30 4 40 5 50 6 60 7 70 8 80 9 90 10 100 Olika antal poäng delas ut mellan länderna beroende på olika tillgänglighet av ekologiska produkter och produkter från hållbart fiske. Svanens digitala ansökningsguide räknar automatiskt ut antalet poäng baserat på information som angetts i O5 alternativ B. 12 (35)

O6 Försäljning av miljömärkta förbrukningsvaror Butiken ska uppfylla antingen alternativ A eller alternativ B. Butikskedjor och webbutiker som består av flera enheter måste uppfylla samma kravalternativ för alla sina butiker. Det obligatoriska kravet (alternativ A eller alternativ B) gäller inte för butiker på Island. Alternativ A Försäljningsandelen av miljömärkta förbrukningsvaror måste vara minst 20 procent för svenska och danska butiker, 15 procent för norska butiker och 9 procent för finska butiker. Försäljningsandelen räknas ut på följande sätt: ä öä ö % Total omsättning av förbrukningsvaror Försäljningsandelen ska beräknas utifrån omsättningen exklusive moms. Butikskedjor och webbutiker som består av flera enheter ska uppfylla kravet på kedjenivå. Det innebär att när man räknar ut försäljningsandelen, tar man upp samtliga butiker som ingår i ansökningen som en enda enhet. Försäljningsandelen ska baseras på säljstatstatistik för de senaste 12 månaderna. Efter överenskommelse kan Nordisk Miljömärkning godkänna statistik för en kortare period om perioden är representativ för den normala driften och om kravet på försäljningsandelen uppfylls med god marginal. Kravet kan även uppfyllas baserat på inköpsandelen. Till miljömärkta produkter räknas i det här sammanhanget produkter märkta med Svanen, EU-Blomman och Bra Miljöval. En lista på vilka varor som definieras som förbrukningsvaror finns i bilaga 1. Försäljning av tobak och snus ska inte ingå i den totala omsättningen av förbrukningsvaror. Ange omsättningen för miljömärkta förbrukningsvaror exklusive moms i Svanens digitala ansökningsguide. Ange total omsättning för förbrukningsvaror exklusive moms i Svanens digitala ansökningsguide. Ladda upp underlag som bekräftar säljstatistiken som efterfrågas i Svanens digitala ansökningsguide. Alternativ B Sortimentet av miljömärkta förbrukningsvaror ska alltid bestå av minst det antal produkter som anges i tabellerna. Det finns en tabell för varje land. Omsättning för finska butiker (samtliga siffror i milj. ) Antal produkter 1,0 3,0 7,0 12 20 35 50 > 50 30 40 50 70 80 90 100 110 13 (35)

Omsättning för norska butiker (samtliga siffror i milj. NOK) Antal produkter 8,0 24 57 97 162 284 405 > 405 50 60 90 110 130 150 170 190 Omsättning för svenska butiker (samtliga siffror i milj. SEK) Antal produkter 9,0 28 64 110 184 322 460 > 460 60 75 100 150 200 250 300 375 Omsättning för danska butiker (samtliga siffror i milj. DKK) Antal produkter 7,0 22 52 89 148 259 370 > 370 60 75 100 150 200 250 300 375 P2 Butikskedjor och webbutiker som består av flera enheter ska uppfylla kravet för samtliga enheter. En vara definieras efter varans handelsnamn och artikelnummer. Två olika artikelnummer är två olika varor. En vara kan bara räknas en gång. Till miljömärkta produkter räknas i det här sammanhanget produkter märkta med Svanen, EU-Blomman och Bra Miljöval. En lista på vilka varor som definieras som förbrukningsvaror finns i bilaga 1. Ange i Svanens digitala ansökningsguide det antal miljömärkta förbrukningsvaror som varje enskild butik har i sitt sortiment. Ladda upp en översikt över de miljömärkta förbrukningsvaror som säljs i butiken i Svanens digitala ansökningsguide. Butikskedjor och webbutiker som består av flera enheter måste ange de miljömärkta förbrukningsvaror som finns i sortimentet för varje enskild butik. Hög försäljning av miljömärkta förbrukningsvaror Butiken får poäng enligt tabellerna nedan om försäljningen av miljömärkta förbrukningsvaror är högre än det obligatoriska kravet. Om alternativ A används för att dokumentera O6 är det tabell A som ligger till grund för tilldelning av poäng. Om alternativ B används för att dokumentera O6 är det tabell B som ligger till grund för det antal poäng som tilldelas butiken. Butikskedjor och webbutiker som består av flera enheter får poäng enligt kedjans försäljningsandel som beräknas i O6. 14 (35)

Tabell A Poäng tilldelas utifrån hur stor försäljningsandelen av miljömärkta förbrukningsvaror är. Poäng Island Danmark Norge Finland Sverige 1 2,5 % 21 % 16 % 10 % 21 % 2 3,0 % 22 % 17 % 11 % 22 % 3 4,0 % 24 % 19 % 12 % 24 % 4 5,0 % 26 % 21 % 14 % 26 % 5 7,0 % 29 % 24 % 16 % 29 % 6 9,0 % 32 % 27 % 18 % 32 % 7 11 % 35 % 30 % 21 % 35 % 8 15 % 40 % 35 % 23 % 40 % 9 19 % 45 % 40 % 27 % 45 % 10 23 % 50 % 45 % 32 % 50 % Tabell B Butiken tilldelas poäng utifrån hur många procentenheter högre sortimentet av miljömärkta förbrukningsvaror är än det obligatoriska kravet i O6 alternativ B. Butikskedjor och webbutiker som består av flera enheter tilldelas poäng efter hur många procentenheter högre butikernas genomsnitt är i förhållande till den obligatoriska nivån. Poäng Procent fler produkter än det obligatoriska krav som anges i O6 alternativ B 1 10 2 20 3 30 4 40 5 50 6 60 7 70 8 80 9 90 10 100 Olika poängantal delas ut mellan länderna beroende på olikheter i tillgängligheten av miljömärkta förbrukningsvaror. Svanens digitala ansökningsguide räknar automatiskt ut antalet poäng baserat på information som angetts i O6 alternativ B. O7 Försäljning av miljömärkta sällanköpsvaror/specialprodukter Kravet gäller för butiker med en omsättning på sällanköpsvaror/specialprodukter som överstiger 10 procent av den totala omsättningen. Det obligatoriska kravet gäller inte för butiker på Island. Butiken ska minst ha det antal miljömärkta produkter inom respektive kategori som anges i tabellen nedan. Om butiken inte har något sortiment inom en viss kategori, ställs det här inga krav på antalet miljömärkta produkter. 15 (35)

Butikskedjor och webbutiker som består av flera enheter bedöms som en enhet. Det innebär att samtliga enheter som ingår i licensen måste ha en gemensam policy för produkterna i tabellen nedan. Kategori Danmark Norge Finland Sverige Ritböcker, böcker, omslagspapper, lim, pennor, hobbyfärg, vattenfärger, fingerfärg och kritor 3 3 2 6 Kläder, skor, frotté och sängkläder Möbler, utemöbler, leksaker, leksaker för utomhusbruk, golv, vedugn, målarfärg, avfettningsmedel, bilvårdsmedel och spolarvätska TV, PC, skärmar och skrivare 1 1 1 2 2 2 1 2 1 1 1 1 Med sällanköpsvaror/specialprodukter avses i det här sammanhanget produkter som varken är mat/dryck eller förbrukningsvaror. Till miljömärkta produkter räknas i det här sammanhaget produkter märkta med Svanen, EU-Blomman, Bra Miljöval. För kläder, skor, frotté och sängkläder räknas också GOTS. För TV-apparater, datorer, bildskärmar och skrivare räknas också Blaue Engel och TCO Development. Kravet visas endast i ansökningsguiden om sökanden har en omsättning för sällanköpsvaror/specialprodukter på över 10 procent. Den andel av omsättningen som kommer från försäljning av sällanköpsvaror/specialprodukter räknas ut med hjälp av de uppgifter som anges i ansökningen och i O1. Uppge inom vilka produktkategorier butiken säljer varor i Svanens digitala ansökningsguide. Ange vilka miljömärkta produkter som säljs inom varje produktkategori i Svanens digitala ansökningsguide. Ange licensnummer för Svanenmärkta produkter. Ladda upp underlag i Svanens digitala ansökningsguide som visar att det obligatoriska kravet är uppfyllt. 4 Energi O8 Energieffektivitet Danska, svenska, isländska och norska butiker ska uppfylla alternativ A i kravet. Finska butiker kan uppfylla alternativ B under förutsättning att ventilation och uppvärmning ingår i butikens inköpta energi. Finska kedjor kan endast använda sig av alternativ B om samtliga butiker som ingår i licensen kan bekräfta att ventilation och uppvärmning ingår. Om inte ska alternativ a användas. Alternativ A Butikens energiindex ska vara maximalt 2,00. Indexet räknas ut i Svanens digitala ansökningsguide. Butikskedjor och webbutiker som består av flera enheter ska uppfylla kravet som ett genomsnitt på kedjenivå. Respektive butik/enhet får däremot inte ha en 16 (35)

energiförbrukning som överstiger 25 procent över obligatoriskt index, motsvarande ett index på 2,50. Det innebär att statistik måste anges för varje butik/enhet. För information om hur ansökningsguiden räknar ut energiindex, se bilaga 3 till det här kriteriedokumentet. Här finns även en beskrivning av hur indexresultaten för varje enskild butik vägs in i förhållande till varandra. Alternativ B Butikens relativa energiförbrukning kan inte vara högre än vad som anges i tabellen nedan. Butikens relativa energiförbrukning beräknas i Svanens digitala ansökningsguide. Butikens yta 999 m 2 1000 m 2-2999 m 2 3000 m 2 Relativ energiförbrukning 510 kwh/m 2 /år 425 kwh/m 2 /år 340 kwh/m 2 /år Butikskedjor och webbutiker som består av flera enheter ska uppfylla kravalternativet på kedjenivå. Respektive butik/enhet får däremot inte ha en energiförbrukning som ligger på mer än 25 procent över det obligatoriska kravet. Det innebär att statistik måste anges för varje butik/enhet. Kyl- och frysvaror omfattar i det här sammanhanget varor inom kategorierna mejeriprodukter, kött, fisk, konserverade produkter, deli och frysvaror. En beskrivning av hur butikens relativa energiförbrukning beräknas finns i bilaga 4. Här beskrivs också hur genomsnittet för en kedja beräknas. För alternativ A Ange alla relevanta data för att räkna ut index för energieffektiviteten i Svanens digitala ansökningsguide. Ladda upp underlag som bekräftar butikens golvyta i Svanens digitala ansökningsguide. Det kan hyresavtal eller motsvarande. Ladda upp underlag som visar en uträkning av mängden mat som produceras i butikens eget kök i Svanens digitala ansökningsguide. Ladda upp dokumentation som bekräftar att energi till ventilation och uppvärmning ingår i angiven energiförbrukning. Det kan vara en bekräftelse från en hyresvärd eller motsvarande. Ladda upp underlag som bekräftar mängden inköpt energi i Svanens digitala ansökningsguide. Det kan vara en faktura från energileverantörerna eller motsvarande. Utgå från den senaste 12 månadernas energiförbrukning. För alternativ B Bekräfta i Svanens digitala ansökningsguide om ventilation och uppvärmning ingår i statistiken för inköpt energi. Butikskedjor ska bekräfta för samtliga enheter som ingår i licensen. Ange alla relevanta data för beräkning av relativ energiförbrukning i Svanens digitala ansökningsguide. Ladda upp underlag som bekräftar butikens golvyta i Svanens digitala ansökningsguide. Det kan vara ett hyresavtal eller motsvarande. Ladda upp underlag som bekräftar mängden inköpt energi i Svanens digitala ansökningsguide. Det kan vara en faktura från energileverantörerna eller motsvarande. Utgå från den senaste 12 månadernas energiförbrukning. 17 (35)

P3 Ladda upp dokumentation som bekräftar andelen kyl- och frysvaror i Svanens digitala ansökningsguide. Bra energieffektivitet Butiken får poäng enligt tabellerna nedan om försäljningsandelen av miljömärkta förbrukningsvaror är högre än det obligatoriska kravet anger. Danska, svenska, isländska och norska butiker bedöms efter tabell A och finska butiker bedöms efter tabell B om de använder sig av alternativ B i krav O8. Butikskedjor får poäng enligt det genomsnitt som räknas ut i O8. Tabell A: Poängtabell för danska, svenska, isländska och norska butiker. Poäng Energiindex 1 1,95 5 1,80 10 1,65 15 1,40 20 1,15 Tabell B: Poängtabell för finska butiker som använder sig av alternativ b i krav O8. Poäng 1 2,5 % 5 10 % 10 17,5 % 15 30 % 20 42,5 % Procent lägre relativ energiförbrukning än det obligatoriska kravet i O8 Svanens digitala ansökningsguide räknar automatiskt ut antalet poäng baserat på uppgifter som angetts i O8B. 18 (35)

5 Avfall O9 Osorterat avfall Butiken får inte ha mer osorterat avfall än det som tabellen nedan anger. Butikskedjor och webbutiker som består av flera enheter ska uppfylla kravet på kedjenivå. Respektive butik/enhet får dock inte ha mer osorterat avfall än 25 procent utöver det obligatoriska kravet. Det innebär att statistik måste anges för varje butik/enhet. Island Danmark Norge Finland Sverige Lokal valuta ISK DKK NOK Euro SEK Mängden osorterat avfall i kg/omsättning i lokal valuta exkl. moms 70 920 570 8300 850 Mängden osorterat avfall räknas ut på följande sätt: P4 ä ä ä Mängden osorterat avfall ska baseras på statistik från de senaste 12 månaderna. Efter överenskommelse kan Nordisk Miljömärkning godkänna statistik för en kortare period om perioden är representativ för den vanliga driften, och om kravet för mängden osorterat avfall uppfylls med god marginal. Om butiken endast har uppgifter om mängden osorterat avfall i volym och inte i vikt, kan volym räknas om till vikt med hjälp av uträkningsmetoden som beskrivs i bilaga 5. Alternativt kan butiken själv väga sitt osorterade avfall under en tvåveckorsperiod som är representativ för den normala driften. Med osorterat avfall avses avfall som inte kan sorteras för materialåtervinning utan som går till förbränning/deponi. Det innebär att matavfall ska räknas som osorterat avfall om det går till deponi eller energiåtervinning. Ange mängden osorterat avfall i Svanens digitala ansökningsguide. Om butiken endast har statistik för volymen av det osorterade avfallet: Ange volymen av osorterat avfall samt hur stor andel av detta som är matavfall i Svanens digitala ansökningsguide. Ladda upp underlag från avfallsentreprenör som bekräftar informationen om mängden osorterat avfall i Svanens digitala ansökningsguide. Liten mängd osorterat avfall Butiken får poäng enligt tabellen nedan om mängden osorterat avfall är lägre än det obligatoriska kravet anger. Butikskedjor får poäng utifrån kedjans genomsnittliga mängd osorterat avfall beräknat i O9. Poäng Island Danmark Norge Finland Sverige 2 65 900 550 8300 820 4 60 750 480 7500 750 6 50 500 350 5000 500 8 35 300 200 3500 300 Mängden osorterat avfall i kg per omsatt miljon i lokal valuta exkl. moms. 19 (35)

Svanens digitala ansökningsguide räknar automatiskt ut antalet poäng baserat på uppgifter som angetts i O9. P5 Sortering av avfall Butiker som sorterar sitt avfall i följande avfallsfraktioner tilldelas 0,5 poäng per fraktion (max 2 poäng): metall hårdplast mjukplast papp (wellpapp/kartong) papper färgat glas ofärgat glas trä fett Butikskedjor och webbutiker som består av flera enheter måste ha en gemensam policy och rutin för det antal fraktioner som minst sorteras ut. Vilka fraktioner som avfallet sorteras i behöver däremot inte vara samma för samtliga enheter. Om någon av ovan nämnda avfallsfraktioner sorteras tillsammans (exempelvis glas och metall) ska det räknas som två fraktioner så länge de i ett senare skede separeras och återvinns av avfallsentreprenör. Ange i Svanens digitala ansökningsguide vilka avfallsfraktioner butiken sorterar i. Butikskedjor ska i Svanens digitala ansökningsguide uppge hur många avfallsfraktioner som minst sorteras ut. Ladda också upp underlag som visar vilka butiker som sorterar vilka fraktioner. Ladda upp underlag som visar sorteringen i fraktioner i Svanens digitala ansökningsguide. O10 Mätning av matsvinn Butiken ska mäta den mängd matsvinn som uppstår. Butiken kan själv välja om matsvinnet ska mätas i mängd (kg), inköpsvärde (kr, ) eller förlorad omsättning (kr, ). Statistik över mätresultatet ska sammanställas kvartalsvis eller oftare. Nordisk Miljömärkning kan efterfråga dessa resultat i samband med årliga efterkontroller. Butikskedjor och webbutiker som består av flera enheter ska mäta sitt matsvinn med samma metod för alla enheter som ingår i licensen. Här definieras matsvinn som mat som inte har sålts i butiken p.g.a. felaktig förvaring, förpackningsdefekter, utgånget bäst före-datum och liknande och som därför måste kasseras, komposteras eller gå till djurfoder, biogasproduktion eller energiåtervinning. Ben, köttrester och annat matavfall som inte är eller har varit ämnad för mänsklig konsumtion ska inte ingå i mätningarna. Bekräfta i Svanens digitala ansökningsguide att matsvinnet mäts och sammanställs. Ange i Svanens digitala ansökningsguide om matsvinnet mäts i mängd (kg), inköpsvärde (kr, ) eller förlorad omsättning (kr, ). P6 Åtgärder för minskat matsvinn Butiken får poäng om aktiviteterna i tabellen nedan är en del av den dagliga driften. Butikskedjor och webbutiker som består av flera enheter behöver inte ha genomfört 20 (35)

samma åtgärder i samtliga butiker, men måste kunna visa att minst samma poängsumma uppnås för alla enheter som ingår i licensen. Aktivitet Butiken har ett avtal med en extern part som säkerställer att bröd och bakverk och/eller frukt och grönt används som djurfoder. Butiken har ett fast avtal med en välgörenhetsorganisation eller matcentral för donation av mat som inte kan säljas. Butiken använder råvaror som börjar närma sig bästföre-datum i färdigrätter som säljs i butiken eller som serveras till personalen. Butiken säljer varor som närmar sig bäst före-datum till nedsatt pris och är tydliga i sin märkning av nedsatta varor. Butiken anordnar inte kampanjer som ger mängdrabatt på varor med kort hållbarhet. Kort hållbarhetstid definieras här som varor med bäst föredatum inom 2 veckor. Butiken anordnar informationsaktiviteter riktade till kunderna som uppmanar till minskning av matsvinn. Poäng ges efter godkännande från Svanen. Andra åtgärder som minskar matsvinnet ger poäng efter godkännande från Svanen. Poäng (max 10 poäng) 1 3 3 4 5 5 Max 5 poäng Butikskedjor och webbutiker som består av flera enheter ska ange hur många poäng samtliga enheter i kedjan uppnår i Svanens digitala ansökningsguide. Butikskedjor ska ladda upp en lista över vilka aktiviteter de enskilda butiker som ingår i kedjan har genomfört i Svanens digitala ansökningsguide. Ladda upp avtal med en extern part som säkerställer att bröd och bakverk och/eller frukt och grönt används som djurfoder. Ladda upp avtal med en välgörenhetsorganisation eller matcentral om donation av mat i Svanens digitala ansökningsguide. Ange i Svanens digitala ansökningsguide om butiken systematiskt använder råvaror som börjar närma sig bäst-före-datum i tillagningen av färdigrätter som säljs i butiken eller serveras till personalen. Ladda upp bilder på varor som säljs till nedsatt pris på grund av bäst-före-datumet eller defekt förpackning i Svanens digitala ansökningsguide. Ange om butiken inte använder sig av kampanjer som ger mängdrabatt på varor med kort hållbarhet i Svanens digitala ansökningsguide. Ladda upp bilder från informationsaktiviteter som uppmanar kunder att minska sitt matsvinn i Svanens digitala ansökningsguide. Det kan också hänvisas till planer på kommande informationsaktiviteter. Ladda upp dokumentation som bekräftar andra åtgärder som har utförts och som har lett till en betydlig minskning av matsvinnet. 21 (35)

6 Butikens användning av varor och tjänster O11 Miljömärkta förbrukningsvaror och tjänster Norska, svenska och danska butiker ska köpa in miljömärkta förbrukningsvaror och tjänster i minst 3 av de produktkategorier som anges i tabellen nedan. Finska butiker ska köpa in miljömärkta förbrukningsvaror och tjänster i minst 2 av kategorierna. Inköpet ska täcka minst 90 procent av behovet i den aktuella kategorin om inget annat anges. Det obligatoriska kravet gäller inte för butiker på Island. Butikskedjor och webbutiker som består av flera enheter måste kunna visa att det köps in det antal miljömärkta förbrukningsvaror och tjänster som krävs för varje enskild enhet. Vilka varor och tjänster som köps in kan dock variera från en butik till en annan. Förbrukningsvaror 90 % av inköpsvolymen i varje kategori (om inget annat anges) Rengöringsprodukter: Golvrengöring, sanitetsrengöring, allrengöring, maskintvättmedel, handdiskmedel, handtvål och moppar och dukar i mikrofiber Pappersprodukter: Toalettpapper, hushållspapper och kopieringspapper Textilier: Arbetskläder ( 50 % av inköpsvolymen) Tjänster 90 % av inköpsvolymen i varje kategori (om inget annat anges) Städtjänster ( 90 % av den totala butiksytan) Tvätt av arbetskläder ( 90 % av antalet plagg, grovt uppskattat) Tvätt av entrémattor Trycksaker Hotellövernattning ( 50 % av inköpsvolymen) Till miljömärkta produkter räknas i det här sammanhaget produkter märkta med Svanen, EU-Blomman och Bra Miljöval. En skadad vara räknas inte in i inköpsvolymen. Kryssa i Svanens digitala ansökningsguide för inom vilka kategorier miljömärka förbrukningsvaror och tjänster köps in. Ange produktnamn och licensnummer på de miljömärkta förbrukningsvaror som butiken använder i Svanens digitala ansökningsguide. Ange också företagsnamn och licensnummer på leverantörerna av de miljömärkta tjänster som butiken köper in. Butikskedjor ska ange inom hur många kategorier samtliga enheter i kedjan köper in miljömärka förbrukningsvaror och tjänster i Svanens digitala ansökningsguide. Butikskedjor ska ladda upp underlag som visar vilka förbrukningsvaror och tjänster de enskilda enheterna köper in i Svanens digitala ansökningsguide. 22 (35)

P7 Inköp i ytterligare kategorier avmiljömärkta förbrukningsvaror och tjänster Butiker som köper in miljömärka förbrukningsvaror och tjänster utöver de obligatoriska kategorierna i O11 tilldelas ett poäng för varje extra kategori. Här ges max. 3 poäng. Butikskedjor och webbutiker som består av flera enheter behöverinte köpa in samma förbrukningsvaror och tjänster till samtliga butiker men måste kunna visa att samma poängsumma uppnås för samtliga enheter. Svanens digitala ansökningsguide räknar automatiskt ut antalet poäng baserat på uppgifter som angetts i O11. 7 Allmänt O12 Total poängsumma Butiken ska samla minst 23 poäng. Tabellen visar hur många poäng det finns att hämta i de olika poängkraven. Krav Kravnamn Maxpoäng P1 Hög försäljning av ekologisk mat och dryck och produkter från 10 hållbart fiske P2 Hög försäljning av miljömärkta förbrukningsvaror 10 P3 Bra energieffektivitet 20 P4 Liten mängd osorterat avfall 8 P5 Sortering av avfall 2 P6 Åtgärder för minskat matsvinn 10 P7 Inköp i ytterligare kategorier av miljömärkta förbrukningsvaror och tjänster Maxpoäng totalt 63 3 Poängsammanställningen görs automatiskt i Svanens digitala ansökningsguide. Hur länge gäller licensen? Nordisk Miljömärkning fastställde kriterierna för dagligvarubutiker den 14 juni 2016 och de gäller till 30 juni 2019. Miljömärkningslicensen gäller så länge kriterierna uppfylls och till dess att kriterierna slutar gälla. Kriterierna kan förlängas eller justeras. I dessa fall förlängs licensen automatiskt och licensinnehavaren meddelas. Senast 1 år innan kriterierna slutar gälla ska meddelas vilka kriterier som ska gälla efter detta datum. Licensinnehavaren erbjuds då möjlighet att förnya licensen. Nordiska kriteriegruppen beslutade den 26 oktober 2016 att ändra krav O1 för kedjor så att andelen dagligvaror för kedjor ska beräknas för kedjan som helhet och inte bara för de butiker som ingår i licensen. Nordiska kriteriegruppen beslutade den 18 november 2016, på begäran från Nordiska licensieringsgruppen, att ändra definitionen på en butikskedja. Det beslutades att ta bort minimumgränsen på fem butiker för en butikskedja. Den nya versionen heter 3.1. 23 (35)

Regler för Nordisk Miljömärkning av produkter För att enkelt kunna identifiera Svanenmärkta tjänster, ska licensnumret samt en beskrivande undertext skrivas ut tillsammans med Svanenmärket när det används på t.ex. licensinnehavarens hemsida. Den beskrivande undertexten för 079 Dagligvarubutiker är: Miljömärkt dagligvarubutik Mer information om regler, avgifter och riktlinjer för Svanens logotyp finns på www.svanen.se/regelverk/ Nya kriterier I kommande version kommer arbetet att fokusera på möjligheten till åtstramningar inom kraven på ekologisk och miljömärkt försäljningsandel krav på energiförbrukning krav på osorterat avfall det allmänna kravet på hur många poäng butiken måste uppnå Nordisk Miljömärkning utvärderar även möjligheten att ställa ett obligatoriskt krav på mängden matsvinn i butikerna. 24 (35)

Definitioner och förklaringar Ord Hållbart fiske Dagligvarukedja Dagligvaror Förbrukningsvaror Grupp butiker Index för energieffektivitet Förklaring eller definition Hållbart fiske definieras som MSC-certifierad fisk, eller fiske certifierat enligt KRAV:s regler för viltfångad fisk och skaldjur. Andra standardkrav för hållbart fiske kan godkännas av Nordisk Miljömärkning vid behov. De ska då uppfylla kraven för de standard- och certifieringssystem som finns med i bilaga 2. En dagligvarukedja definieras i det här sammanhanget som en grupp butiker med samma koncept/namn/varumärke som i marknadsföringssamanhang skiljer sig från eventuella andra delar av ett butikssamarbete. Följande tre förutsättningar måste vara på plats för att en grupp butiker ska kunna definieras som en kedja: 1. Ett inköpssamarbete 2. Gemensamma avtal mellan butikerna om kriterierna för Nordisk Miljömärknings krav 3. Gemensam registrering av data som är relevant för kriterierna. Dagligvaror definieras här som varor som förväntas konsumeras eller användas inom en begränsad tid. Mat, hygienartiklar, hushållsartiklar, hushållspapper och rengöringsmedel är alla exempel på varor som räknas som dagligvaror. Förbrukningsvaror i det här sammanhanget definieras som dagligvaror som inte är mat och dryck. En lista på vilka varor som räknas som förbrukningsvaror finns i bilaga 1. En grupp butiker kan vara ett samarbete av utvalda butiker inom en kedja eller en sammanslagning av enskilda butiker med samma koncept/namn/varumärke i samma land. Gruppen ska uppfylla kraven som ställs på en kedja. Gruppen har bara möjlighet att använda genomsnittssiffror för de butiker som klarar kraven inom gruppen. Varje butik i gruppen kan marknadsföra sig som en Svanenmärkt butik, men gruppen kan inte marknadsföra sig som en Svanenmärkt kedja. Index för energieffektivitet visar i det här sammanhanget på ett värde som beskriver hur energieffektiv en butik kan anses vara. Index räknas ut i Svanens digitala ansökningsguide. Bilaga 3 ger en beskrivning av hur index räknas ut. 25 (35)

Webbutik Lager Matsvinn Miljömärkta förbrukningsvaror Miljömärkta sällanköpsvaror/ specialprodukter Plockning av varor Osorterat avfall Sällanköpsvaror/ specialprodukter Ekologisk mat och dryck En webbutik är en dagligvarubutik som kunden endast kan besöka via en internetsida. Ett lager hänvisar i det här sammanhanget till den lokal där webbutiken lagrar varorna innan de plockas. Matsvinn definieras här som mat som inte har sålts i butiken p.g.a. felaktig förvaring, förpackningsdefekter, utgånget bäst föredatum och liknande och som därför måste kasseras, komposteras eller gå till djurfoder, biogasproduktion eller energiåtervinning. Ben, köttrester och annat matavfall som inte är eller har varit ämnad för mänsklig konsumtion ska inte ingå i mätningarna. Till miljömärkta förbrukningsvaror räknas i det här sammanhaget förbrukningsvaror märkta med Svanen, EU-Blomman och Bra Miljöval. Som miljömärkta räknas i det här sammanhanget sällanköpsvaror/specialprodukter märkta med Svanen, EU-Blomman och Bra Miljöval. För kläder, skor, frotté och sängkläder räknas dessutom GOTS. För TV-apparater, datorer, bildskärmar och skrivare räknas också Blaue Engel och TCO Development. Plockning av varor avser i det här sammanhanget varor som är beställda via en internetsida och plockas efter kundens beställning. Med osorterat avfall avses avfall som inte kan sorteras för materialåtervinning utan som går till förbränning/deponi. Med sällanköpsvaror/specialprodukter avses i det här sammanhanget produkter som varken är mat/dryck eller förbrukningsvaror. Med ekologisk mat och dryck avses i det här sammanhanget produkter som är märkta enligt EU:s direktiv EG 834/2007 och EG 203/2012, som bland annat EU-Blomman, KRAV, Luomu, Debio, Ø-mærket och Túnlífrænt. 26 (35)

Nordisk Miljömärkning Dagligvarubutiker 079/32016-11-18 Bilaga 1 Lista på vilka varor som räknas som förbrukningsvaror I tabellen nedanför definieras det som räknas till förbrukningsvaror. Om en vara inte finns med på listan ska den räknas som sällanköpsvara/specialprodukt. En sakkunnig kan hjälpa till med att avgöra om en vara är en förbrukningsvara om så behövs. Barn Hygienprodukter: Hår, dusch, bad, hud, mun, olja Blöjor Våtservetter, torkservetter, tvättlappar Amningsinlägg Ska inte räknas som förbrukningsvara: Nappar, nappflaskor, barnbestick och tallrikar, haklappar Papper Hushållspapper, toalettpapper, pappershanddukar Näsduk Servetter Kopieringspapper Skrivblock, kollegieblock Tidningar och tidsskrifter Kuvert Gratulationskort och presentpapper Kaffefilter och tefilter Ska inte räknas som förbrukningsvara: Rit- och målarböcker, böcker och kvitteringsblock Kemikalier Textiltvätt: Tvättmedel, sköljmedel, fläckborttagare, blekningsmedel Diskmaskin: Maskintvätt, maskintvättmedel, handdiskmedel, spolglans Rengöring: Allrengöring, toalettrengöring, sanitetsrengöring, ugnsrengöring, spisrengöring, stålull, putsmedel, golvrengöring, golvvård, propplösare och luftfräschare Ska inte räknas som förbrukningsvara: Biocider (exempelvis myggmedel) Rengöringsutrustning Svampar, disktrasor, diskborstar och trasor Mikrofiber: Dukar och moppar (inkl. tillbehör) Hygien Intimhygien: Bindor, tamponger, trosskydd, inkontinensskydd, preventivmedel Hud och hår: Handtvål, schampo, balsam, duschtvål, intimtvål, badsalt, badskum, hårkurer, hårstyling, hårfärg, hårtoning, permanent, hårvatten, hårborttagning, ansiktsrengöring, kräm, fotvård, solkräm Munvård: Tandkräm, tandborste, munskölj, tandpetare 27 (35)