Serveringsdisk
2 electrolux serveringsdisk Electrolux Serveringsdisk: flexibilitet och tillförlitlighet - med exklusiv design Electrolux nya Serveringsdisk ligger helt i linje med ledstjärnorna för varumärket Electrolux - specialisten på kombinerade lösningar: ffinnovativ teknologi ffgaranterad tillförlitlighet ffoptimal prestanda och utmärkta lösningar som tillgodoser de allra högst ställda kraven. Electrolux nya Serveringsdisk är det rätta valet om man vill uppnå något unikt, både vad gäller design och prestanda.
electrolux serveringsdisk 3 Skräddarsytt sortiment Tack vare moduluppbyggnad och stort utbud av modeller. Livsmedelskvalitet Coltemp-systemet håller temperaturen i glasmontern konstant och garanterar på så sätt högsta möjliga kvalitet hos de livsmedel som visas. Hög visibilitet Tack vare glasytornas utformning och belysningssystemet i samtliga sektioner syns livsmedlen väl. Tillförlitlighet En komplett 304 AISI stålkonstruktion med 20/10 tjocka toppskivor och Smart electronic control (HACCP) för kylutrustningarna. Ergonomi Smidig och direkt samverkan mellan kund och personal. Praktiska arbetsytor som tillgodoser personalens behov. Garanterad renlighet Tack vare slät toppskiva, rundade hörn och utdragbara glaspaneler. Extremt enkel installation Innovativt click-in-system för sammankoppling av enheter. Snabb fastsättning av frontpaneler och socklar.
4 electrolux serveringsdisk Electrolux: lösningen, säkerhet och ekologi Skräddarsytt sortiment Electrolux nya serveringsdiskar erbjuder en unik design med många möjligheter att skräddarsy sortimentet. Kombinationsmöjligheterna är många vad gäller material, färg och form. Välj mellan neutrala paneler som kan färgas eller paneler i körsbär; platta eller svängda paneler, för att skapa en unik lösning som passar just ditt utrymme och lever upp till dina krav. Livsmedelskvalitet och visibilitet Tack vare enastående materialkvalitet, fullständiga komponenter samt det innovativa innehållet i Electrolux nya serveringsdiskar kan man känna sig säker på att gästerna känner sig välkomna i en estetisk miljö där designen håller högsta kvalitet och funktionaliteten är maximal. Dessutom garanterar alla funktionerna att livsmedlen blir fullt synliga och väl presenterade samt att det blir lättare för kunderna att nå dem.
electrolux serveringsdisk 5 20/10 Enkel rengöring och garanterad hygien ffmodulerna ligger kloss an mot varandra vilket ger perfekta, tillförlitliga fogar som är lätta att rengöra ffpressade brunnar med rundade hörn ffinvändiga enheter i värmeskåp utan fogar och med helt rundade hörn ffglasmontrar och hyllor i glas som lätt kan avlägsnas Global säkerhet Kylaggregat med elektronisk Smartfunktion och HACCP som gör att alarm och kritiska händelser kan följas upp och memoreras dygnet runt. Energibesparing och ekologi Stora energibesparingar och miljöhänsyn garanteras genom användning av polyuretanplast med hög densitet (50 mm tjock), som erhållits med 100% cyklopentangas (CFC- och HCFCfri) samt kylmediet R134a för kylaggregaten.
6 electrolux serveringsdisk Värmeenheter Värmeenheterna inbegriper följande utrustning: ffvattenbad och värmeri med värmeskåp eller brygga ffvärmeskåp med neutrala toppskivor ffvarma toppskivor i härdat glas med värmeskåp eller brygga Elektroniska enheter On-/off-knapp Utrustning strömförande Självdiagnosknapp För övervakning och visning av felmeddelanden samt för avstängning av ljudlarm HACCP-knapp Övervakning och memorering av samtliga alarm/kritiska händelser Temperaturstyrning Knapp för ökning Knapp för minskning Vattenbad temperatur i brunn Knapp för visning av temperatur i brunn Temperatur i öppen enhet Kontrollknapp vänster zon Temperatur i öppen enhet Kontrollknapp höger zon Temperatur i öppen enhet Manöverknapp temperatur i öppen enhet
electrolux serveringsdisk 7 Front Cooking Modulen ger möjlighet att tillaga rätter på plats inför ögonen på kunden. Enheten består av en plåtmodul som rymmer toppenheterna i 700-sortimentet (modulkök). De är även utrustade med skyddsglas framtill, vilket ger perfekt visibilitet för kunden samtidigt som säkerheten och hygienen maximeras.
8 electrolux serveringsdisk Kylsortiment Kylsortimentet inbegriper följande enheter: ffkylmontrar i glas med toppskiva på värmeskåp eller bryggae ffkylmontrar i glas med brunn på värmeskåp eller brygga ffkylbänk med toppskiva eller brunn ffkylbrunnar med brygga Elektroniska kylenheter On-/off-knapp Kompressor i drift Temperaturökning och aktivering av manuell avfrostningscykel Självdiagnosknapp För uppföljning och visning av felmeddelanden samt för avstängning av ljudlarm Maskin i drift HACCP-knapp Övervakning och memorering av samtliga alarm/kritiska händelser Temperaturminskning Temperatur i glasmonter Tändning samt justering av temperatur i glasmonter Självdiagnosknapp Tändning samt justering av temperatur i öppen enhet
electrolux serveringsdisk 9 Coltemp-systemet Perfekt livsmedelsförvaring Kalluftsströmmar på yttersidan av glasmontern och under hyllorna motverkar att livsmedlen torkar. Garanterad temperatur Tack vare optimal prestanda hos glasmontern och brunnen, som uppfyller kraven i de franska NF-normerna till fullo. Garanterad hygien Eftersom det inte finns några luftkanaler. Fördelarna med Smart-systemet Kylenheternas kontrollpanel för kylaggregaten är ansluten med max. 5 sonder (2 för bryggorna, 4 för värmeskåpen och 5 för glasmontrarna). Sonderna är placerade mellan de öppna enheterna, glasmontrarna och kondensatorn för övervakning av de olika temperaturerna. Om en sond inte fungerar upprätthålls ändå den optimala förvaringstemperaturen eftersom Smartsystemet kan memorera och upprätthålla nödvändiga driftförhålllanden.
10 electrolux serveringsdisk Neutrala enheter Det nya sortimentet av neutrala enheter består av enheter med toppskiva på skåp eller enheter av bryggtyp. Toppskivan (tjocklek 20/10) kan användas som livsmedelsmonter och skåpet för förvaring av köksredskap. Ändsektion (finns i 2 modeller; höger och vänster): ffsidopanel i körsbär eller rostfritt stål (finns med eller utan sockel) ffändkåpa för arbetsytan ffhalvmåneformad kåpa i ABS som täcker sidorna på huven fftäckkåpa i ABS för monterkonstruktion (ytterdel) Ändsektion (finns i 2 modeller; höger och vänster): ffhalvcirkelformad sidopanel i körsbär med toppskiva av rostfritt stål och sidosockel ffhalvmåneformad kåpa i ABS som täcker sidorna på huven fftäckkåpa i ABS för monterkonstruktion (ytterdel) ffinns i utförande med toppskiva av rostfritt stål och tallriksdispenser (25 tallrikar med max. diameter på 255 mm)
electrolux serveringsdisk 11 Kompletterande komponenter Brödställ med vagnfack Brod Bestick Brickor Brödsektionen består av: - brödförvaring med kåpa och lucka i transparent Plexiglas - besticksförvaring med specialfunktion som gör det lättare att lägga i/ta ur bestick i de olika facken - hylla av härdat glas för servetter eller glas. Vagnfacket är utformat på så sätt att det ger plats för serveringsvagnar på upp till 710 mm på användarens sida. Fristående enhet för bröd, brickor, glas och bestick Finns i 3 olika modeller: - förvaring av bestick, brickor och bröd, 860 mm (fristående enhet, 1 sektion) - förvaring av bestick, brickor och bröd (i korgar), 860 mm (fristående enhet; 1 sektion) förvaring av bestick, brickor och bröd med 8 hyllor för glas, 1670 mm (fristående enhet; 2 sektioner) Hörnsektioner Finns i 3 olika modeller: - en invändig/utvändig 45 hörnsektion: kan installeras som invändig hörnsektion (med den kortaste sidan mot kunden) eller en utvändig hörnsektion (med den längsta sidan mot kunden). - 90 invändig hörnsektion: installeras som invändig hörnsektion (med den kortaste sidan mot kunden); utrustad med hylla undertill. - 90 utvändig hörnsektion: installeras som en utvändig hörnsektion (med den längsta sidan mot kunden); utrustad med hylla undertill. Kassaenhet Kassakomponent med bryggsektion som är öppen på användarens sida. Utrustad med liten låda, nyckel och eluttag.
12 electrolux serveringsdisk Utrustningsalternativ Monter Montrarna är gjorda av 304 AISI rostfritt stål och ett giftfritt specialmaterial som lämpar sig för kontakt med livsmedel. Kan fås med en hylla av rostfritt stål med skydd eller med en eller två glashyllor med skydd. Kan även levereras med varm eller kall belysning beroende på användningsområde. Brickbanor Stålrör Trä Frontpaneler Raka paneler i körsbär Svängda paneler i körsbär Sockel av rostfritt stål Sockel i rostfritt stål Svängt utförande eller hörnsektion (45 och 90 ) i rostfritt stål
electrolux serveringsdisk 13 Funktionella moduler 4 6 2 1 3 7 8 5 1. Kassaenhet 2. Kylmonter i glas 3. 90 invändig hörnsektion 4. Front cooking-modul 5. Vattenbad 6. Monterkonstruktion, 1 hylla och värmelampa 7. 45 hörnsektion 8. Brödförvaring med vagnfack 1 6 1 3 2 4 9 8 7 1. Vänstersektion 2. 2 svängda frontpaneler i körsbär, 400 mm 3. Brickbana i körsbär: finns i 4 standardlängder (2, 3, 4 och 6 GN) 4. Svängd frontpanel i körsbär för invändig 90º hörnsektion 5. Stålsockel finns för samtliga enheter, både på kundens och användarens sida 6. Monterkåpa 7. Sidopanel i körsbär (för att stänga sidorna på svängda frontpaneler) 8. Svängd frontpanel i körsbär för utvändig 45 hörnsektion 9. Högersektion 5
14 electrolux serveringsdisk Layout 1 2 3 4 5 9 8 6 10 7 11 12 11 1. Besticks- och brickdispenser 2. 90 hörnenhet med rostfri toppskiva 3. Vattenbad på värmeskåp samt monter med en rostfri hylla, värmelampor och hostskydd 4. Neutralt skåp med rostfri toppskiva och monter utan hylla 5. Vattenbad på värmeskåp samt monter med en rostfri hylla, värmelampor och hostskydd 6. 45 hörnenhet med rostfri toppskiva 7. Front cooking med hostskydd 8. Kylmonter med kyld brunn och underskåp 9. Neutralt skåp med rostfri toppskiva och monter utan hylla 10. Kylmonter med kyld brunn och underskåp 11. Kassadisk 12. 90 hörnenhet med rostfri toppskiva Tillbehör: ffbrickbana körsbär ffsvängd frontpanel i körsbär ffrostfri sockel
electrolux serveringsdisk 15 Layout 6 1 7 5 4 3 2 1. 1. Modul för brickor, bestick och bröd 2. 2. Neutralt skåp med rostfri toppskiva 3. 3. Vattenbad i broutförande samt monter med rostfri hylla, värmelampor och hostskydd 4. 4. Vattenbad i broutförande samt monter med rostfri hylla, värmelampor och hostskydd 5. Kyld enhet med i broutförande samt monter med två rostfria hyllor, lampor och hostskydd 6. 90 hörnenhet med rostfri toppskiva 7. Kyld enhet med i broutförande samt monter med två glashyllor, lampor och hostskydd Tillbehör: ffbrickbana av stålrör ffraka rostfria ffrostfri sockel
Se mer av hur vi tänker på: www.electrolux.se/professional Excellens med miljön i åtanke Electrolux Professional lösningar passar kundens behov perfekt, även inom områdena tillförlitlighet, kostnadseffektivitet och hållbarhet. Produkterna är de bästa vad avser kvalitet varaktighet med låga driftskostnaden. Vissa installationer har varit i drift i mer än 40 år! Alla Elektrolux Professional fabriker är certifierade enligt ISO 14001 krav. Alla Electrolux Professional lösningar är konstruerade för låga förbrukningar av vatten, energi och disk-/rengöringsmedel liksom för låga miljöutsläpp Företaget förbehåller sig rätten att ändra specifikationer utan föregående meddelande. Illustrationer är inte bindande. Alla Electrolux Professional lösningar är i bäst i klassen med avseende på kvalitet för lång livslängd med lägsta totalkostnad. Vi har lösningar som arbetar fortfarande efter 40 år Alla Electrolux Professional lösningar uppfyller kraven enligt ROHS och REACH och är återvinningsbara till mer än 95 % Alla Electrolux Professional lösningar är 100 % kvalitetstestade, och samtliga funktioner är provade en och en av tekniska experter Under de senaste fem åren har mer än 70 % av Electrolux Professional lösningar uppdaterats med funktioner som alltid konstruerats med kundens behov och miljön i åtanke Electrolux Professional upprätthåller ett speciellt energisparprogram för att minska energiförbrukningen i sina tillverkningsanläggningar 9JETNS