Produktpresentation Pizzaugnar
Marknadsledande pizzaugnar från Sveba-Dahlen Pizza bakas i olika sorters ugnar, med olika sorters topping och av olika pizzabagare var och en med sitt eget sätt att göra och baka en pizza. Därför har Sveba-Dahlens pizzaugnar tagits fram i nära samarbete med erfarna pizzabagare från världens alla hörn! Alla våra modeller är robusta och pålitliga, och utformade för att tillfredsställa pizzabagarnas önskemål och krav på funktionalitet, bekvämlighet och ekonomi. Läs mer på vår hemsida www.sveba-dahlen.com
Sortiment pizzaugnar Classic Pizzaugn Classic Pizzaugn Tunnelugn Tunnel Pizzaugn Trendy Pizzaugn Trendy Pizzaugn 5
Pizzaugn Classic Pizzaugn Classic Med alla funktioner du kan önska dig Sveba-Dahlen har levererat pizzaugnar över hela världen sedan 1970. Classic Pizzaugn är en robust och pålitlig ugn utformad för att tillfredsställa alla användares krav på funktionalitet, bekvämlighet och ekonomi. Classic Pizzaugn är en pålitlig och driftsäker ugn i flera storlekar, byggd för att klara mycket hög belastning. Det välisolerade ugnsrummet håller kvar värmen där den ska vara, och har dubbel halogenbelysning. Instrumentpanelen är vinklad mot ugnsluckan så att den är enkel att använda under arbetet. Ugnen uppnår snabbt sin förinställda temperatur. Varje ugnssektion kan regleras separat, liksom över-, under- och frontvärmen. Classic Pizzaugn är uppbyggd i moduler, vilket innebär att ugnen kan anpassas till just din produktion. Ugnarna finns i fyra olika bredder, från 635 upp till 1580 mm och kan byggas på till max tre sektioner på höjden. Tillbehör Pizzabänk Utsida i rostfritt stål och en lättrengjord arbetsyta för en effektivare hantering av både ingredienser och pizzaproduktion. Alla toppingar förvaras i nedsänkta, kylda behållare i bänken vilket gör att du alltid har nära till färska ingredienser. Classic Pizzaugn modell DC-22P MODELL DÖRRAR B (BREDD) MP-2R 2 1 650 mm MP-3R 3 2 100 mm MP-4R 4 2 600 mm 1000 750 1650 B Fakta och fördelar Classic Pizza Flexibelt modulsystem Fyra standardstorlekar Stenhärdar som ger den rätta pizzasmaken Steglös, individuell reglering av front-, över-, och undervärme för varje sektion Keramiskt glas i luckan och halogenbelysning i ugnsrummet Avlastningshylla Imkåpa som standard Lättanvänd panel med turbostart, veckotimer och effektvakt 6
1 Robust och flexibel design Classic pizzaugn är uppbyggd i moduler och finns i fyra olika bredder. En ugn kan enkelt byggas till i kapacitet med upp till totalt max tre sektioner. Runt ugnsrummet har Classic Pizzaugn ett 120 mm tjockt isoleringslager av stenull för bästa värmeekonomi och säkrare arbetsmiljö. Ugnsluckan är utrustad med ergonomiska handtag och en stor keramisk glasruta. Den dubbla, integrerade halogenbelysningen sprider ett varmt och jämnt ljus, har en längre livslängd och tål högre temperaturer. En bekväm avlastningshylla, stenhärdar, rostfritt hyllplan samt aluminiumben är standard på Classic Pizzaugn. 2 Effektiv värmestyrning Classic Pizzaugn har en effektiv värmestyrning med separat reglering av front-, över- och undervärme. Det ger en mycket jämn värme över hela ugnsrummet, även när luckan öppnas ofta. Classic Pizzaugn uppnår snabbt baktemperatur, maximalt 400 C. Varje ugnssektion regleras separat. 1 3 Användarvänlig instrumentpanel Instrumentpanelen med tydliga symboler och reglage är lätt att använda och vinklad mot användaren. Samtliga komponeneter sitter på höger sida, vilket underlättar vid installation och service. 2 Tekniska data Modell DC-1P DC-2P DC-2EP DC-3P Efferkt (kw) 5,4 7,9 10,4 12,9 OBS Effekt per sektion 3 Mått Skissen visar bredd och djup för Classic Pizzaugns fyra olika ugnsrum. Skissen visar höjder för Classic Pizzaugn. Benhöjden (L) anpassas efter antal ugnssektioner eller enligt kundens önskemål, från 100-1000 mm. Sveba-Dahlen förbehåller sig rätten till mått- och konstruktionsändringar. 7
Tunnelpizzaugn Tunnelpizzaugn Stor kapacitet på liten yta! Sveba-Dahlen har utvecklat, marknadsfört och levererat pizzaugnar i mer än 40 år. Tillverkningen av TP tunnelpizzaugn bygger på all denna kunskap och erfarenhet. TP tunnelpizzaugn är en mycket snabb, tyst och kompakt ugn med strålningsvärme och en arbetstemperatur upp till 400 C. Detta möjliggör hög kapacitet och kontrollerad tillagning av pizza eller andra produkter, till exempel hamburgare, korv eller fisk. Sveba-Dahlens TP tunnelpizzaugn finns i två storlekar som båda kan byggas upp till tre sektioner i höjd, och har steglös inställning av baktid. TP-21 Utrustad med en lättanvänd pekskärm med veckotimer. Med 5 programinställningar och energisparläge är ugnen effektiv och enkel att använda för alla. Tillval TP levereras som standard med aluminiumben med en längd på 600 mm (1-2 sektioner) respektive 400 mm (3 sektioner), på länkhjul. TP kan levereras med valfri benlängd på begäran. TP-10 TP standardfunktioner Två standardbredder med upp till tre sektioner på höjden Utsida i rostfritt stål och välisolerat ugnsrum Lättanvänd pekskärm Energisparläge Ungnsrummet indelat i två zoner Imkåpa vid in- och utmatning Löstagbar in- och utmatningsplåt Självrengörande ugnsrum Nätband i rostfritt stål Digital panel Individuell temperatur- och effektinställning för varje zon. 5 programinställningar Energisparläge. Veckotimer individual starttid för varje veckodag. Tydlig och lättavläst monokrom pekskärm. Val av användarspråk på skärmen. 8
500 pizzor i timmen! TP är en mycket tyst och flexibel ugn, enkel att anpassa till olika kapacitetskrav. Steglös inställning av baktider och upp till tre helt oberoende sektioner på höjden gör det möjligt att få både hög kapacitet och stor variation på de produkter som kan bakas. Pizzor, pajer och pitabröd passerar genom ugnen med en baktid på mellan 2 och 10 minuter. Lätt att hålla ren 600 500 400 300 Kapacitet: Kapaciteten för en TP-12 ugn där pizzorna bakats på bakplåtar, utan att vara förbakade. Pizzor per timma 1 Pizzadiameter: 1: Ø = 200 mm 2: Ø = 300 mm 3: Ø = 400 mm Med rätt baktid och rätt temperatur är pizzan färdig när den passerat genom ugnen. Rena och släta ytor både invändigt och utvändigt med självrengörande ugnsrum. Upp till 400 C TP har över- och underliggande strålningsvärme och är avsedd för arbetstemperaturer upp till 400 C. Pizzorna bakas snabbt, bibehåller alla smaker och får en frasig yta utan att torka ur fyllningen. Ugnsrummet är indelat i två zoner. Det ger ett optimalt bakresultat och minimerar risken för temperaturförluster. Över- och undervärmens temperatur- och effektinställningar bevakas i varje zon av fyra temperaturgivare. Korta reaktionstider kombinerat med strålningsskydd minskar risken för ett ojämnt bakresultat. 200 100 0 2 3 Tekniska data BANDBREDD 381 MM TP-10 TP-10 TP-10 Ant sektioner/ Elffekt, kw 1 / 9.5 2 / 18.5 3 / 28 BANDBREDD 585 MM TP-11 TP-21 TP-31 Ant sektioner/elffekt, kw 1 / 12 2 / 24 3 / 36 BANDBREDD 900 MM TP-12 TP-22 TP-32 Ant sektioner/ Elffekt, kw 1 / 18 2 / 36 3 / 54 Mått 615 735 TP-11/21/31: 1075 TP-12/22/32: 1390 585/900 1850 Specifikationer MODELL BAND B X L BAK- INVÄNDIG MAX. BAK- EFFEKT TP-11/21/31: 1075 TP-12/22/32: 1390 585/900 1850 (MM) YTA M 2 HÖJD MM T. C TID MIN. KW TP-10 381 x 1750 0,4 90 400 2-10 12 TP-11 585 x 1750 0.5 90 400 2-10 12 TP-12 900 x 1750 0.76 90 400 2-10 18 955 735 TP-11/21/31: 1075 TP-12/22/32: 1390 585/900 1850 Mått TP-10 730 1550 (370) 1295 599 82-120 381 1550 535 Sveba-Dahlen förbehåller sig rätten till mått- och konstruktionsändringar. 9
Trendy Pizzaugn Trendy Pizzaugn En trendig pizzaugn Trendy Pizzaugn representerar en ny generation pizzaugnar från Sveba-Dahlen. Nytänkande i nära samarbete med erfarna pizzabagare har gett oss en modern, lättanvänd och kompakt ugn. Ugnens kapacitet, användarvänliga paneler med inbyggd termostat och en automatisk turbofunktion ger dig en ugn med nästan oslagbar driftekonomi. När du vill uppgradera din restaurang är Trendy Pizzaugn det självklara valet. Trendy Pizza fylld av fördelar: Inbyggd termostat Automatisk turbofunktion Separat värmestyrning av ugnsrummen Steglös reglering av front-, över och undervärme Värmereflekterande härdat glas i ugnsluckorna Halogenbelysning på båda sidor Avlastningshylla och rostfritt hyllplan på benställningen Låsbara hjul Integrerad imkåpa med utsug Inbyggd automatisk effektvakt 2,5 meter kabel för anslutning till 3-fas uttag Reservsäkring 25 eller 35 A Vikt 356 kg Kompakt emballage: 142 x 81 x 126 cm Dubbel halogenbelysning. Ugnsluckor med värmereflekterande härdat glas. Extra ugnsfunktioner: Automatisk turbofunktion För att snabbt få upp temperaturen har Trendy Pizzaugn en automatisk turbofunktion. Denna funktion ger möjlighet att höja ugnstemperaturen på kortast möjliga tid. Sparar både tid och pengar när det är full fart i restaurangen. Inbyggd veckotimer För att göra ditt arbete så enkelt som möjligt har Trendy Pizzaugn en inbyggd veckotimer som standard. Ugnen har då rätt arbetstemperatur redan när du kommer till jobbet så att du kan börja baka direkt. Energisparfunktion Den digitala panelen kan programmeras så att den tar hänsyn till vilken säkringsstorlek du har i restaurangen. Detta sparar pengar åt dig. Panelen fördelar på ett effektivt sätt strömmen mellan de båda ugnsrummen och gör det möjligt att ansluta ugnen till en mindre säkring. Lätt att installera Den kompakta storleken gör Trendy Pizzaugn lätt att installera även i trånga utrymmen. Ugnens storlek är anpassad för att kunna tas in genom en vanlig standarddörr. 10
1 Modern design Trendy Pizza är med sitt trendiga utseende och en lättanvänd kontrollpanel en mycket bra representant för den nya generationens pizzaugnar. De släta rostfria ytorna och infällda paneler ger ugnen den rätta kvalitetskänslan. Ugnsluckorna ger en bra överblick över ugnsrummet, minskar värmestrålningen och är lätta att hålla rena. Dubbel halogenbelysning ger dig ett bra och säkert arbetsljus. 1 2 Lättanvänd Ugnen är utvecklad i samarbete med pizzabagare med höga krav på användbarhet och funktion. Mest efterfrågade funktioner var: lätt att använda, enkel att hålla ren, snabb bakning och en inbyggd termostat. Trendy Pizzaugn uppfyller alla dessa krav. Den nya tekniken gör ugnen dessutom ljudlös och ger dig en tystare restaurangmiljö. Våra vidareutvecklade stenhärdar, med förbättrade uppvärmningsegenskaper, ger en snabbare bakning och godare pizzor. Varje ugnssektion kan regleras separat och ugnen är försedd med aktiv frontvärme som klarar täta lucköppningar. 2 Specifikationer MODELL INVÄNDIGT EFFEKT MAX. MÅTT KW BAKTEMP. Trendy Pizza 1060 x 700 19 370 C Användarvänlig panel Användarvänlig panel med separat reglering av de båda ugnsrummen. Panelen ärhelt platt och enkel att rengöra. Mått 1760 1390 920 300 800 960 Övre ugnsrum: Funktioner och temperatur Öka/minska temperatur/effekt Nedre ugnsrum: Funktioner och temperatur 1060 700 Ugnens utformning gör den stor inuti. Varje ugnsrum har plats för sex pizzor (Ø 35 cm) samtidigt. Sveba-Dahlen förbehåller sig rätten till mått- och konstruktionsändringar. 11
Vi har ugnen för din restaurang! ILLUSTRATION & INFORMATION, BORÅS Sveba-Dahlen har utvecklat och levererat pizzaugnar över hela världen sedan 1970. Våra pizzaugnar är robusta, pålitliga och designade för att tillfredsställa pizzabagarens alla krav på funktionalitet, användarvänlighet och ekonomi. Besök vår hemsida! www.sveba-dahlen.se Sveba-Dahlen AB, 518 32 Fristad Tel: 033-15 15 00, Fax: 033-15 15 99, mail@sveba-dahlen.se 2013 09 20 / art nr 990030-001