Schema Näringsfysiologi 15 hp, VT 2015 Kandidatprogrammet i nutrition 180 hp, (termin 4) och fristående kurs Kursperiod: 23/3-5/6 Kursledare:, eric.poortvliet@ki.se Kurssekreterare: Marie Beckeman, marie.beckeman@ki.se tel: 08-585 83780 Kurslokal: Seminarierum 8F, Alfred Nobels Allé 8, plan 8 Kurslitteratur: *Ross, A. Catharine; Caballero, Benjamin; Cousins, Robert J.; Tucker, Katherine L.; Ziegler, Thomas R. Modern Nutrition in Health and Disease (11th Edition). Lippincott Williams & Wilkins, USA, 2012. ISBN: 978-1-60547-461-8. Denna bok är omfattande och utgör den huvudsakliga kursboken på resten av utbildningen. *Nordiska Ministerrådet: Nordic Nutrition Recommendations (NNR) 2012. Även NNR används under hela kursen. De senaste NNR (2012) publicerades under hösten 2013 och finns i sin helhet elektroniskt på Nordiska Ministerrådets hemsida. Böckerna kan beställas via nätet, t ex på nätbokhandeln Adlibris. Några ex. av Ross finns att köpa på Harrys Böcker, Alfred Nobels Allé 15. Ytterligare en användbar bok som rekommenderas som sidolitteratur är Näringslära för högskolan. Abrahamsson L, Andersson A, Becker W och Nilsson G (red). Liber AB, Stockholm, 2013.
Lärare på kursen Linda Bakkman Nutritionist, PhD Kåre Engström Dietist Charlotte Erlanson-Albertsson Läkare, Professor Hanna Eneroth Nutritionist, PhD Andrea Friedl Nutritionist Gerd Faxén Irving Dietist, Med Dr Teija Frang Gustavsson Marknadschef Lars-Arne Haldosén Läkare, Docent Marie Löf Nutritionist, Docent Shahnaz Matoori Bibliotekarie Ralf Morgenstern Biokemist, Toxikolog, Professor Sam Okret Läkare, Professor Ulf Risérus Läkare, Docent Magdalena Rosell Nutritionist, docent Fredrik Rosqvist Nutritionist, doktorand Åsa Strindlund Nutritionist Jinjin Zheng Selin Nutritionist, doktorand Susanne Rautianen E-post: linda@bakkman.se E-post: engstromkare@hotmail.com Institutionen för experimentell medicin, Lunds universitet E-post: charlotte.erlanson-albertsson@med.lu.se Livsmedelsverket Epost; hanna.eneroth@slv.se Centrum för epidemiologi och samhällsmedicin, Stockholms läns landsting E-post: andrea.friedl@sll.se Inst. för Neurobiologi, Vårdvetenskap och Samhälle, Karolinska institutet E-post: gerd.faxen.irving@ki.se E-post: teija@reneriet.se Institutionen för biovetenskaper och näringslära, Karolinska institutet E-post: lars-arne.haldosen@ki.se Institutionen för biovetenskaper och näringslära, Karolinska institutet E-post: marie.lof@ki.se Karolinska institutets universitetsbibliotek (KIB) E-post: shahnaz.matoori@ki.se Institutet för Miljömedicin, Karolinska institutet E-post: ralf.morgenstern@ki.se Institutionen för biovetenskaper och näringslära, Karolinska institutet E-post: sam.okret@ki.se Institutionen för folkhälso- och vårdvetenskap, Uppsala universitet. E-post: ulf.riserus@pubcare.uu.se Institutionen för biovetenskaper och näringslära, Karolinska institutet E-post: magdalena.rosell@ki.se Institutionen för folkhälso- och vårdvetenskap, Uppsala universitet. E-post: fredrik.rosqvist@pubcare.uu.se E-post: asa.strindlund@telia.com Institutet för Miljömedicin, Karolinska institutet E-post; Jinjin.Zheng@ki.se E-post: Susanne.Rautiainen@ki.se Därutöver tillkommer handledare fördjupningsarbete, assistenter vid det muntliga examinerande seminariet.
VECKA 13 Näringsfysiologi, 15 hp *Kurslokal: Seminarierum 8F, Alfred Nobels Allé 8, plan 8 *Kursledare Tid Måndag 23/3 Tisdag 24/3 Onsdag 25/3 Torsdag 26/3 Fredag 27/3 9:15-12:00 10:00-13:00 (obl) Upprop Kursintroduktion Intro till eget fördjupningsarbete Kolhydrater Andrea Friedl Kolhydrater Andrea Friedl OBS! Förberedelseuppgift till denna föreläsning. 9.15-11.00 Protein, fett och kolhydraters roll för aptitreglering Charlotte Erlandson- Albertsson Lunch 13:00-15:45 13:00-14:45 Tillämpad näringslära Andrea Friedl Inläsning: NNR och Ross (energigivande näringsämnen: kolhydrater, protein och fett), Essäuppgift på energigivande näringsämnen. Förberedelseuppgift inför undervisningen om kolhydrater, protein och lipider. Utkast på duggafrågor på kolhydrater, aptitreglering
VECKA 15 Näringsfysiologi, 15 hp *Kurslokal: Seminarierum 8F, Alfred Nobels Allé 8, plan 8 *Kursledare Tid Måndag 6/4 Tisdag 7/4 Onsdag 8/4 Torsdag 9/4 Fredag 10/4 9:15-12:00 Protein Observera tiden: 10.15 12.00 Lipider Vitamin A och D Jin jin Zheng OBS! Förberedelseuppgift till denna föreläsning. Ulf Riserus OBS! Förberedelseuppgift till denna föreläsning Susanne Rautiainen 12:00-13:00 Lunch Lunch 13:00-15:45 13:00-14:45 Lipider, fort Näringsrekommendationer och kostråd Hanna Eneroth Excelfil för duggafrågorna kommer att mejlas ut. Inläsning: NNR och Ross (energigivande näringsämnen: kolhydrater, protein och fett), Essäuppgift på energigivande näringsämnen. Förberedelseuppgift (obl) inför seminariet Biokemin bakom energigivande näringsämnen. Utkast på duggafrågor på lipider och protein Bestäm ämne för eget fördjupningsarbete (ämne ska vara bestämt 15/4)
VECKA 16 Näringsfysiologi, 15 hp *Kurslokal: Seminarierum 8F, Alfred Nobels Allé 8, plan 8 *Kursledare Tid Måndag 13/4 Tisdag 14/4 Onsdag 15/4 Torsdag 16/4 Fredag 17/4 9:15-12:00 Seminarium : Biokemin bakom energigivande näringsämnen Fredrik Rosqvist OBS!Förberedelseuppgift till denna undervisning. Presentationsteknik 1 (Obl.) Teija Frang-Gustafsson 9:15-10:30 Dugga på energigivande näringsämen (obl) 10:45-12:00 Rättning av duggorna (obl) (Magdalena Rosell) 12:00-13:00 Lunch Lunch 13:00-15:45 13:00-14:00 fort. Fredrik fortsätter en timme efter lunch 14.15-14.45 Diskussion av duggafrågor. Mejla duggafrågor senast kl 18:00 till Eric.Poortvliet@ki.se 13:00-15:00 Återkoppling/frågestund på essäuppgiften på energigivande näringsämnen (obl) Ta med 4 ex av era utkast på essäuppgiften om energigivande näringsämnen Meddela Eric ämne för eget fördjupningsarbete Slutföra duggafrågorna. Inläsning inför duggan. Essäuppgift på energigivande näringsämnen.
VECKA 17 Näringsfysiologi, 15 hp *Kurslokal: Seminarierum 8F, Alfred Nobels Allé 8, plan 8 *Kursledare Tid Måndag 20/4 Tisdag 21/4 Onsdag 22/4 Torsdag 23/4 Fredag 24/4 9:15-12:00 Vegetarisk kost Åsa Strindlund Grupp A: Informationssökning Lokal: KIB Huddinge, Alfred Nobels Allé 8 Sal: Salongen. Shahnaz Matoori 12:00-13:00 Lunch Lunch Lunch Lunch 13:00-15:45 Oxidativ stress och dess relation till vitaminer och mineraler Ralf Morgenstern Vattenlösliga vitaminer Lars-Arne Haldosén OBS! Förberedelseuppgift till denna föreläsning. Grupp B: Informationssökning Lokal: KIB Huddinge, Alfred Nobels Allé 8 Sal: Salongen. Shahnaz Matoori Inläsning: NNR och Ross (vitaminer och mineraler)
VECKA 18 Näringsfysiologi, 15 hp *Kurslokal: Seminarierum 8F, Alfred Nobels Allé 8, plan 8 *Kursledare Tid Måndag 27/4 Tisdag 28/4 Onsdag 29/4 Torsdag 30/4 Fredag 1/5 9:15-12:00 Laboration kostplanering Laboration kostplanering : Posterutställning Första maj Kåre Engström Kåre Engström Ta med NNR och miniräknare! 12:00-13:00 Lunch Lunch 13:00-15:45 Laboration kostplanering Lokal: Datasal Matilda, Alfred Nobel Allé 8, plan 6. Kåre Engström Fortsatt inläsning vitaminer och mineraler (Ross och NNR) Utkast till duggafrågor på vitaminer och mineraler. VECKA 19 Näringsfysiologi, 15 hp *Kurslokal: Seminarierum 8F, Alfred Nobels Allé 8, plan 8 *Kursledare
Tid Måndag 4/5 Tisdag 5/5 Onsdag 6/5 Torsdag 7/5 Fredag 8/5 9:15-12:00 Järn Sam Okret 09:45-12:00 Seminarium: Vitaminer och mineraler fördjupning En i varje grupp tar med bärbar dator om möjligt. 9:45-11:00 Dugga på vitaminer och mineraler 11:00-12:15 Rättning av duggorna 12:00-13:00 Lunch Lunch Lunch Lunch Lunch 13:00-15:45 Kalcium och fosfor 13:00-15:00 fort. 15:00-15:45 Diskussion av duggafrågor Mejla duggafrågor senast kl 18:00 till eric.poortvliet@ki.se Handledning av eget fördjupningsarbete i storgupp: Hantering av referenser, genomgång av exempel, att läsa en vetenskaplig artikel, mm. Fort. duggafrågor på vitaminer och mineraler. Inläsning inför duggan. Eget fördjupningsarbete disposition VECKA 20 Näringsfysiologi, 15 hp *Kurslokal: Seminarierum 8F, Alfred Nobels Allé 8, plan 8 *Kursledare Tid Måndag 11/5 Tisdag 12/5 Onsdag 13/5 Torsdag 14/5 Fredag 15/5
9:15-12:00 Kl 9:45-12:00 Näringsbehov hos gravida och ammande Näringsbehov hos skolbarn och tonåringar Hanna Eneroth Grupp B Presentationsteknik 2 Marie Löf Teija Frang Gustafsson 12:00-13:00 Lunch Lunch Lunch Lunch 13:00-15:45 13.30-15.00 Handledning Dietist (obl) Preliminärt Grupp A Presentationsteknik 2 Tag gärna med egen dator! Mejla disposition på eget fördjupningsarbete till din handledare senast idag Teija Frang Gustavsson Inläsning: Ross och NNR Näringsbehov hos särskilda grupper Förbereda presentationen den 15/5 Eget fördjupningsarbete. VECKA 21 Näringsfysiologi, 15 hp *Kurslokal: Seminarierum 8F, Alfred Nobels Allé 8, plan 8 *Kursledare Tid Måndag 18/5 Tisdag 19/5 Onsdag 20/5 Torsdag 21/5 Fredag 22/5
9:15-12:00 Näringsbehov hos idrottare Linda Bakkman Amning och tillvänjning Åsa Strindlund OBS! Förberedelseuppgift till denna föreläsning. 12:00-13:00 Lunch Lunch Lunch Lunch 13:00-15:45 Näringsbehov hos idrottare Linda Bakkman OBS! Förberedelseuppgift till denna föreläsning Näringsbehov hos förskolebarn, praktisk tillämpning Åsa Strindlund Inläsning: Näringsbehov hos o lika grupper (Ross och NNR) Eget fördjupningsarbete. VECKA 22 Näringsfysiologi, 15 hp *Kurslokal: Seminarierum 8F, Alfred Nobels Allé 8, plan 8 *Kursledare Tid Måndag 25/5 Tisdag 26/5 Onsdag 27/5 Torsdag 28/5 Fredag 29/5 9:15-12:00 Näringsbehov för äldre 9.45-12.30 Obs! Seminarierum Examinerande seminarium: Kostråd till
Gerd Faxén GREEN (Blickagången 6, hiss F, plan 6) Förberedande arbete inför examinerande seminarium (Obl.) Några kan ta med en bärbar dator olika grupper (obl) 9.45-11:00 Grupp A 11:15-12:30 Grupp B Åsa Strindlund (Magdelena Rosell) 12:00-13:00 Lunch Lunch Lunch 13:00-15:45 Mejla första version av eget fördjupningsarbete till er handledare senast idag. Inläsning: Näringsbehov hos olika grupper (Ross och NNR) Förbered presentation till nästa vecka. Förberedelse för examinerande seminarium. Eget fördjupningsarbete samt uppgift näringsbehov hos olika grupper
VECKA 23 Näringsfysiologi, 15 hp *Kurslokal: Seminarierum 8F, Alfred Nobels Allé 8, plan 8 *Kursledare Tid Måndag 1/6 Tisdag 2/6 Onsdag 3/6 Torsdag 4/6 Fredag 5/6 9:15-12:00 Kl 9.45-12.30 Kl 9.45-12:00 Redovisningar Redovisningar Reservtid för eventuella omduggor. 12:00-13:00 13:00-15:45 Lunch Lunch Lunch Lunch Forts kl 13.30-14.15 Redovisningar Kursutv och avslutning Ladda upp alla tre inlämningsuppgifterna och reflektion i pingpong. GLAD SOMMAR! Slutför inlämningsuppgifterna, se studiehandledning