Mat-, Kultur- och Träningsresa med familjen Roberto En unik & personlig upplevelse Ett samarbete mellan G E P E V E N T
En unik och personlig upplevelse i det italienska köket! Vi inbjuder härmed till en helt fantastisk resa till bergen och dalarna i landskapet Kampanien beläget några mil utanför Neapel. Kampanien består utav 5 provinser: Avellino, Benevento, Caserta, Napoli och Salerno. Mest kända turistmål i området är Capri, Amalfi och Pompeji men på denna resa kommer vi att undvika de normala turiststråken och istället bokstavligen kliva in i det italienska vardagsrummet och köket! Under vägledning av familjen Roberto så besöker vi deras släktingar i områdena runt byn Maddaloni. Vi får komma in i en genuin och varm miljö, träffa släkt och vänner på ett unikt och personligt sätt. Vi besöker en vingård för att provsmaka härliga viner. Viner som framställts av druvor som skördats nära berget Taburnos sluttningar. Gårdens signora bjuder oss på lite smått och gott som hon tillagat och lite av det som produceras på orten. Vi hälsar på hos en familj på deras gård nära Maltesebergen där vi rider på lättridna hästar bland bergen och porlande bäckar. På gården får gästerna hjälpa till med att göra ricotta och se på den osttillverkning som görs för familjen och ortens behov. Vi äter en härlig lunch som tillagas på gårdens produkter. Vi besöker ett litet olivoljepresseri hos en familj som berättar om skörd, olivpressning och kvalitet för en äkta olivolja. Under skördetid i oktober/november får vi hjälpa till att skörda och göra vår vår egen olivolja. En av resans många höjdpunkter är när vi lagar mat under fastrarnas vakande ögon. Råvarorna växer på sluttningarna och i dalarna i området och alla är inblandade i matlagningen och alla vet givetvis bäst. Slutresultatet brukar dock bli fantastiskt gott trots många kockar. Paolo bjuder varje morgon på ett träningspass (givetvis frivilligt) vilket gör att vi kan äta lite till. För som ni förstår blir det mycket god mat varje dag. Så oavsett om du åker som privatperson eller med företaget lovar vi att ta hand om dig på absolut bästa sätt och ge dig en härlig upplevelse som du sent ska glömma. Välkommen till vårt Italien! Fa m i lj e nro b e r to
Le Zie (fastrarna) Matarvet har släkten Roberto med sig från hemstaden Maddaloni strax utanför Neapel. Paolo har ända sedan barnsben spenderat varje sommar här tillsammans med fastrarna le zie som i direktöversättning egentligen betyder äldre, kvinnliga släktingar. Här lades grunden för hans intresse för den genuina italienska maten. Fastrarna är den stora släkten Robertos sambandscentral som med fast hand styr och ställer i stort som smått. De må stundtals verka skräckinjagande, men det råder ingen tvekan om att deras blötlagda näsor endast och allena handlar om gränslös välvilja och en varm kärlek till alla släktingar, och de är oftast vänliga mot besökare också Under fastrarnas vakande ögon så får deltagarna laga en 4-rätters måltid baserat på lokala råvaror och recept. Stämningen är på topp och maten lyckas alltid bli fantastiskt god! Olivolja Fastrarna har olivträd på sin mark precis som alla bönder i trakterna runt Neapel. För vare sig man odlar tomater eller meloner finns alltid några olivträd på ägorna för att kunna göra sin egen olivolja. Oliverna skördas väldigt tidigt vilket ger den starkaste och bästa smaken. Detta är endast görbart när man pressar för eget bruk. De stora olivodlarna väntar en bit in i november så att oliverna är helt mogna. Då får man ut mer olja, men inte lika koncentrerad. Oliverna skördas ytterst varsamt och för hand så att skalet inte skadas. Så fort korgarna är fyllda tas de till pressen och bearbetas till olivolja. Böndernas egen olivolja är förmodligen den bästa i världen, just för att de gör den till sin egen. Under oktober-november skördas oliverna och givetvis får vi hjälpa till att skörda och göra vår vår egen olivolja på de resor som sker under skördeperioden. Under övriga årstider gör vi ett besök på ett litet olivoljepresseri. Vin Till all god mat serveras givetvis även gott Italienskt vin. Vi besöker också en mycket bra vingård, Masseria Frattasi, belägen på berget Taburnos sluttningar. Här har det producerats gott vin sedan 1500-talet och familjen Cecere, som driver gården, producerar högklassigt vin som ofta prisbelönas. Gårdens signora bjuder oss på lite lokalt producerad mat till det goda vinet. Frukost, lunch och middag Alla måltider (och måltidsdryck) ingår under hela resan. En god frukost äter vi dagligen på vårt hotell medan luncher och middagar äts på olika restauranger (och hos fastrarna) under resan. Givetvis så är det Italienska köket i fokus under alla måltider som för det mesta består av 3-4 rätter men givetvis provar vi även på en äkta napolitansk pizzalunch, det hör till när vi befinner oss i pizzans ursprungstrakter.
Aktiviteter Förutom att äta och dricka gott så erbjuder vi flera olika aktiviteter och utflykter inom mat, kultur, sport och träning. Kultur & historia Det finns ju få länder som kan erbjuda en intressantare kultur och historia än Italiens. Var man än åker så riktigt känner man historiens vingslag. I detta område finns Reggio di Caserta, ett 1700-talsslott f.d. kungligt residens med världsarvsstatus (UNESCO). Ett av Europas största slottsbyggen vid den tiden med en unik slottspark. Ridning och osttillverkning Vi åker till grannbyn Cusana Mutri där vi rider och tillagar en unik ost som heter Catchi Cavalli och även Ricotta. Vi provar även på andra lokala ostar och korvar med lite vin till. Vi avslutar med en magisk lunch utomhus med lokala råvaror. Fotboll I Italien är fotboll religion och för den fotbollsintresserade är ju ett besök på Olympiastadion i Rom ett måste om chansen ges. Lazio och Roma spelar sina hemmamatcher i Rom men givetvis kan vi Paolo kommer från boxningen och kampsportens värd och många övningar han bjuder på är hämtade därifrån. också se på Neapels stoltheter Napoli. Fotboll läggs in i programmet beroende på säsong och matchprogram. Träning Paolo har många strängar på sin lyra och en av dem som han är mest känd för är sina sportsliga meriter. Under Paolos ledning inleder vi varje dag med en morgonjogg alternativt morgonpromenad för att sedan återsamlas och köra ett gemensamt träningspass. Paolo kommer från boxningen och kampsportens värd och många övningar han bjuder på är hämtade därifrån. Garanterat jobbigt och roligt! Föreläsning En annan sträng på Paolos lyra är att han håller intressanta och bra föreläsningar. Utifrån sin brokiga bakgrund som innehållit utanförskap, kriminalitet, boxning på elitnivå, författarskap, politiker, dansör, debattör och företagare föreläser han om allt från mental inställning, balans i livet till bantningens mirakelkurer och utanförskap. Ämnena är skiftande men det är alltid intressant och aldrig tråkigt.
Program Vi erbjuder både skräddarsydda lösningar för grupper och företag såväl som färdiga paket där individuella personer är välkomna. Mer information om datum och priser finner ni på vår hemsida och om ni önskar en offert på en skräddarsydd lösning ber vi er kontakta oss. Nedan finner ni ett programexempel baserat på 3 respektive 4 övernattningar: Torsdag Flyg från Stockholm/Göteborg/Kastrup till Neapel. Ankomst vid lunchtid. Vi far direkt till vingården Masseria Frattasi där vi bjuds på goda viner och husets signora serverar läckra lokala delikatesser.vidare transfer till hotellet, incheckning och tid för kort siesta innan vi sedan intar en god middag på lokal restaurang. Fredag Morgonträning sedan en god frukost. Avresa till Salvatore i Durrazzano för att skörda oliver. Paolos fastrar kommer ut i olivlunden och bjuder på en traditionell Napolitansk 3 rätters lunch i det fria. Vi dricker deras lokala vin till. Efter det åker vi till olivpressen och ser årets Novello, dvs de 1:a oliverna pressas och vi ser hela framställningen av denna magiska produkt. Vi står redo med en brödbit och låter oljan rinna ner på brödet för en smakbit av det gröna guldet. Skörda oliver görs endast under oktober/november så vid resor vid andra tidpunkter byts detta ut mot ett besök till ett besök till Reggio di Caserta ett 1700-talsslott och f.d. kungligt residens med världsarvsstatus (UNESCO). Ett av Europas största slottsbyggen vid den tiden med en unik slottspark. Här har flera generationer napolitaner gått i skola och det finns historiska kopplingar till dagens svenska kungahus. Mycket intressant! Vi promenerar sedan till den gamla stadskärnan och äter äkta Napolitansk pizza. Efter lunch besöker vi olivproducenten enligt ovan. Detta som är upplevelsernas resa fortsätter med en spännande matlagning hos Paolos fastrar där vi tillsammans tillagar en 4 rätters måltid, gjord på lokala råvaror. Sedan avnjuter vi läckerheterna tillsammans under glada former! Lördag Morgonträning sedan en mycket god frukost. Vi transporteras till grannbyn, Cusana Mutri, där vi först rider i det vackra landskapet och sedan tillagar en unik ost som heter Catchi Cavalli och även Ricotta. Vi får även prova lokala ostar och korvar med lite vin till. Sedan ännu en magisk lunch utomhus med lokala råvaror. Vi åker tillsammans till grannbyn, Cusano Mutri, där vi först rider i det vackra landskapet och sedan får vi prova på att tillaga en unik ost som heter Caciovacallo och även Ricotta. Vi får även prova lokala ostar och korvar med lite vin till. Sedan ännu en magisk lunch utomhus med lokala råvaror. Efter en siesta under eftermiddagen blir det sedan transport till mycket charmiga byn Sant Agata dei Goti för grym middag med vin i mängder. Söndag Morgonträning sedan en fantastisk god frukost. Föreläsning av Paolo Roberto om fighting spirit och det kommer att peppa er något grymt för att fortsätta vara framgångsrika. Sedan åker vi till Rom för fotboll med Lazio eller Roma på Olympiastadion och tar en skön middag på restaurang Gusto. Alternativ 2 är att denna dag blir en fri dag där man med fördel kan gå och strosa på den lokala marknaden i Telese alternativt åka in till Neapel eller en utflykt till Capri. Vi äter dock en gemensam sista-kvällen-med-gänget-middag på kvällen. Alternativ 3 är att man efter lunch åker hem denna dag. Måndag Morgonträning sedan en riktigt god frukost. Beroende på vilket alternativ man valt under söndagen så spenderas antingen några timmar med att utforska Rom innan det är dags för hemfärd eller så har vi denna förmiddag en föreläsning med Paolo, sedan lunch och därefter transport till flygplatsen i Neapel. Hemkomst till Stockholm/Göteborg/Köpenhamn sen kväll. För mer information se vår hemsida www.springtime.se För bokning och offerter kontakta Springtime Travel på 08-545 535 40 eller maila info@springtime.se Resan arrangeras som ett samarrangemang mellan Springtime Travel och GEP Event För fullständiga resevillkor se www.springtime.se. Med reservation för ändringar.