Hushållningssällskapet Kristianstad SORTGUIDE FÖR EKOLOGISK POTATISODLING I SÖDRA SVERIGE. 2004 En genomgång av försöksmaterial och erfarenheter i ekologisk och konventionell odling i Sverige t.o.m. 2004. Marie-Louise Albertson Juhlin i samarbete med Lars Danielsson HIR Eko HIR - Potatis Hushållningssällskapet i Kristianstad Box 9084 291 09 Kristianstad Tel 044-22 99 12 Skaraborgs läns Hushållningssällskap Broschyren har producerats inom det svenska miljöprogrammet för jordbruket som finansieras gemensamt av skattemedel från Sverige och EU
Sortguide för ekologisk potatisodling Bladmögel och brunröta Potatis är den gröda i ekologisk odling som på grund av bladmögelproblem hör till de mest chansartade. Därför måste särskilda hänsyn tas för att motverka bladmögelförekomsten på alla sätt. Det som står till buds när det gäller bladmögelproblemen är förebyggande åtgärder. 1. Sortens bladmögel-och brunröteresistens. 2. Brunrötefritt utsäde. 3. Ej för sena sorter. 4. Förgroning för en tidigare etablering. 5. Bra jordtäckning med hjälp av tillräckligt radavstånd och bra kupning. 6. Eftersträva luftiga bestånd - måttlig kväveförsörjning 7. Bra dränering för bättre upptorkning. 8. Undvik skuggiga lägen där sol och vind inte kommer åt att torka upp i blasten 9. Undvik överliggare genom att spillpotatis ligger ytligt och får möjligheten att frysa sönder Det ställs många krav på en potatissort. Den skall vara frisk i odlingen, ge en bra skörd, ha rätt konsi- och stens och smaka gott. För matpotatis som skall lagras gäller det också att den håller sig frisk i lagret inte försämras vad gäller t ex kokegenskaper. I denna sammanställning redovisas sorter som antingen används i ekologisk odling, är provade i ekolo- giska försök eller har sådana egenskaper att de bedöms vara intressanta i ekologisk odling. Vissa sorter med svag bladmögelresistens förekommer; tidiga sorter eller sorter med andra goda egen- skaper som t.ex. nematodresistens, eller för övrigt egenskaper som är intressanta. När det gäller bladmögel och brunrötebedömningen i tabell 6 grundar de sig på sammanställningar ur diverse tabellverk. De siffror som redovisas är medelsiffror och variationerna kan vara mycket stora från år till år och från plats till plats troligen beroende på bladmögelsmittans rassammansättning bladmögel- tryck etc. Osäkerheten när det gäller en sorts förhållande gentemot bladmögel har under senare år blivit allt större. Genom sexuell förökning mellan bladmögelsvampens två raser finns det möjlighet att nya raser med nya egenskaper uppstår. Försöksjämförelser I de jämförande försök som görs mellan ekologisk odling och konventionell odling måste man notera att det fortfarande användes 35 mm som bottensåll i de ekologiska försöken fram t o m 1999. Det allmänt vedertagna minimimåttet inom potatishandeln är 40 mm. Ofta ligger en allt för stor del av storleksutfal- stoppar utvecklingen. Vissa av de bekrivna sorterna har en lång groningsvila eller är mycket sena i star- let i ekologisk potatis mellan 35 och 40 mm, vilket helt klart inte gynnar konsumtionen. Detta faktum gör det än mer värt att trycka på förgroning och söka sig mot tidigare sorter som ofta med en lägre knölsättning och snabbare utveckling hinner få en bättre storlek på potatisen innan bladmögelangreppen ten. För dessa sorter poängteras vikten av förgroning ytterligare i sortbeskrivningen. Försöket i Skåne har utökats med en storrutebehandling mot bladmögel med Pilzversorge och Zence år 2000 och 2001. Det gick inte att konstatera någon signifikant behandlingseffekt, men det fanns en tendens till fördröjning av bladmögelangreppet i vissa sorter 1
Några korta kommentarer kring potatissjukdomar Potatiscystnematoder Det finns flera olika nematoder som angriper potatis. De omnämns i sortbeskrivningarna som grupperna Rostockiensis (Ro) och Pallida (Pa). Inom dessa finns det olika patotyper som har olika nummer. Den vanligaste är Ro 1 Potatisodlare borde ta nematodprov en gång i växtföljden. Lämpligen året innan det är planerat att odla potatis på fältet. Nematoder orsakar dålig uppkomst och kan leda till stora skördesänkningar. Ett prov kostar 275 kr (+175 kr om det finns nematoder). Om det har konstaterats nematoder i fältet gäller det att välja nematodresistent sort för sanering i och få kontroll på nivån odlingen. Tag 40 provstick exempelvis i formen av ett W på fältet. Provet skall väga 1,5 kg och skickas till. SLU Institutionen för växtvetenskap, Kompetensgrupp nematologi, Box 44, 230 53 Alnarp Skorv För att minska risken för skorvangrepp gäller det att hålla jorden fuktig vid knölsättningens början och fortsätta bevattningen ca 6 veckor. Börjar man vattna för sent blir skorven bara grövre på de redan infekterade knölarna. Om jorden är lätt och porös kan man köra med t ex en knastervält direkt efter sättningen för att jorden skall ansluta bättre runt knölarna. Ej i odling med förgrott utsäde Lagringsrötor Flera olika sjukdomar kan orsaka rötor i lagret. Det gäller att potatisen är torr på ytan när den plockas och lagras in samt att man undviker temperaturväxlingar som ger kondens på ytan. När det går lång tid mellan blastdödning/nedvissning och skörd ökar risken för angrepp av Phoma svampen. Det är dock viktigt att potatisen har fått några veckor på sig att bilda ett bra skal innan plockningen. Svampen trivs bra vid normal lagringstemperatur (4 o C) så den har stor möjlighet att utvecklas i lagret. För att minska risken för denna sjukdom och göra potatisen mer tålig att lagra över huvud taget är det viktigt att skörda knölarna när jordtemperaturen ännu är hög (10-15 o C) och ge knölarna tid till sårläkning innan temperaturen i lagret sänks. Lackskorv Detta är är en annan svampsjukdom som kan öka kraftigt om knölarna får ligga kvar länge i jorden ef- svamp som orsakar groddbränna på plantorna på våren och missformade terblastdödning. Det är samma knölar med inre missfärgningar under växtperioden därför bör man se upp med den när man odlar sitt eget utsäde. Korta kommentare kring växtnäring Växtnäringsbalans, som har stor betydelse när det gäller potatisens kokegenskaper och sensoriska egen- skaper är något mera komplicerade när man inte har lättlösliga växtnäringsämnen till hands. Balansen mellan olika växtnäringsämnen är mycket viktig för knölarnas kvalitet. Har man problem med mörk- färgning bör kaliumtillgången ökas och eventuellt kvävetillgången minskas. Om problemet är sönder- hal- kokning bör man öka både kalium och kvävegödslingen. Ökad kväve- och kaliumgödsling sänker ts ten. För att minska tendensen till blötkokning skall däremot fosforgödslingen öka istället. Vid ökad fosforgödsling höjs ts halten i knölen Beskrivning av sorterna OBS! *= sorten är inte provad i ekologiska försök 2
FÄRSKPOTATIS Rapido* Minerva* Rocket* Premiére* Adora* Arielle* Princess* Fresco Holländsk sort med gult skal, ljusgult kött och ovala knölar. Knölstorleken är något mindre än hos Minerva, medan antalet knölar är större. Sorten är något torkkänslig och har benägenhet för en andra knölsättning. Rapidos bladmögelresistens är låg och sorten har även ganska låg brunröteresistens. Rapido är resistent mot potatiscystnematod Ro1,4. Sorten är en etablerad färskpotatissort med ljusgult skal, ljusgult kött och ovala knölar. Minervas bladmögelresistens är mycket låg och brunröteresistensen är ganska låg. Den är har resistens mot potatiscystnematod Ro 1. En av de mest odlade sorterna i Sverige. Den är vitköttig med runda knölar och något ojämn knölform. Sorten är få knöligoch blir lätt för stor vilket är en nackdel som färskpotatis. Tillsammans med Minerva hör den till de svagare när det gäller bladmögelresistens. Nematodresistensen hör till de bättre med resistens mot Ro 1 och Ro 4 samt Pa 2 och Pa 3. Sorten är någon dag senare än Minerva och Rocket. Den är gulköttig. Med sin höga torrsub- tatis (stekning, pommes frites och mos). Bladmögelresistensen är något bättre än hos Miner- stanshalt är sorten användbar även för beredningssätt som vanligtvis är förbehållet vinterpova och Rocket. Skorvkänslig och med benägenhet för växtsprickor vid stark drivning. Den är resistent mot potatiscystnematod Ro 1. Holländsk sort med gult skal, ljusgult kött och ovala knölar. Adoras torrsubstanshalt är nåmen god brunröteresistens. Adora got lägre än Minervas. Adora har låg bladmögelresistens är mottaglig för kräfta men resistent mot potatiscystnematod Ro1. är en ny tidig holländsk sommarsort. Knölarna är stora och ovala med gult skal och ljusgult kött. Den är lämplig att tvätta. Arielle har något svag motståndskraft mot bladmögel, men för färskpotatis bra motståndskraft mot brunröta. Färskpotatissort med rundovala knölar och gul skal- och köttfärg. Sorten är högavkastande med god knölsättning och fast stabilt kok. Princess är provad i skalindustrin som färsk med gott resultat. Sorten har god resistens mot bladmögel och brunröta. Holländsk sort med gult skal och gult kött. Den är något senare än de vanliga färskpotatissorterna, Rocket och Minerva. Fresco når dessutom relativt hög torrsubstanshalt. I detta material är det en sort med lägre motståndskraft mot bladmögel än flertalet övriga, men i odling hos oss förefaller det som om den har någon form av rasspecifik resistens eftersom den kan hålla sig frisk ganska länge. Brunröteresistens är god. Fresco har resistens mot potatiscyst- nematod Ro 1. Frieslander* är också något senare än de vanligaste färskpotatissorterna. Sorten har gult skal, ljusgult kött och oval knölform. Bladmögelresistensen är låg och brunröteresistensen ganska låg. Den är resistent mot Ro 1. Roscor är en sommarpotatis från Storbritannien med oval knöl och vit skal och köttfärg. Motstånds- kraften mot bladmögel och brunröta är ganska svag liksom skorvresistensen. Sorten har bra motståndskraft mot virus och är nematodresistent, Ro 1. 3
HÖST OCH VINTERSORTER Ukama Colombo Matilda Timate är en medeltidig till tidig holländsk sort. Sorten är fastkokande och har hög avkastning. Den används som färskpotatis under sommaren. Ukama får något sämre kokkvalitet såsom ökad mörkfärgning och försämrad konsistens efter lagring. Ukama är mycket mottaglig för bladmögel men har en ganska bra brunröteresistens. Ukama är känslig för lagringsgrönfärgav Mop Top virus men är resistent mot nematodrasen Ro ning och rostringar orsakade 1. är en svenskförädlad medeltidig höstpotatis. Den är fastkokande och kan bli blötkokande vid för höga kvävenivåer. Sorten är mottaglig för bladmögel men har en större motståndskraft mot brunröta. Tack vare att den normalt är storknölig och relativt tidig så hinner den produ- är däremot mottaglig för rostringar och känslig för vanlig cera en rimlig skörd. Columbo är kräftimmun och nematodresistent (Ro 1 och Ro 4). Sorten skorv. är medeltidig svensk sort. Den har ganska små knölar och ljusgul köttfärg och är sedan många år mätarsort i de ekologiska sortförsöken. Det är en mjölig sort med relativt goda kokegenskaper. Sorten har tidigare varit motståndskraftig mot bladmögel men motståndskraften har avtagit på senare år. Dess brunröteresistens hör till de sämre. Knölsättningen är stor och det är stor risk att de ej hinner utvecklas tillräckligt innan bladmöglet kommer. Matilda är känslig för kaliumbrist och får lätt problem både med enzymatisk mörkfärgning och mörkfärgning efter kokning vid låg kaliumtillförsel. Matilda är känslig för skorv och rost- ringar orsakade av Mop Top virus och är ej nematodresistent. är liktidig med Matilda. Den har gult skal, ljusgult kött med stora långovala knölar. Torrsubför vis- stanshalten är medelhög. Sorten har sällan några problem med kokfel med undantag sa problem med mörkfärgning. Sorten har snabbt växande blast som blir lång och upprätt ända till skörd. Timate är ganska mottaglig för bladmögel, medan brunröteresistensen är god. Timate har god resistens mot virus Y, och är resistent mot nematoder av typen Ro 1. Timate är måttligt mottaglig för skorv. Maritiem a är en holländsk medeltidig till medelsen sort som påminner om Bintje vad det gäller kok- motståndskraften mot skorv är god. Maritiema kan bli ihålig vid ojämn vattentillförsel. egenskaper och köttfärg. Den är ganska mottaglig för bladmögel men med god brunröteresistens. Sorten har en bred nematodresistens (Ro1,4 och Pa 2-3) och är kräftimmun, även Superb är en ny svensk medeltidig potatissort med ovala knölar, gult skal och ljusgult kött. Sorten provades för första gången i ekologiska försök 2004 och gav den högsta skörden i Skåne. Den är något känslig för lagringssjukdomar. Suprb har ganska bra motståndskraft mot bladmögel och brunröta Satina är en medeltidig till medelsen tysk sort med gult skal och ljusgul köttfärg. Knölarna är rund- ovala och är fastkokande till svagt mjölig utan att koka sönder. Sorten uppges hålla färgen bra efter skalning. Satina har god motståndskraft mot virussjukdomar, brunröta och skorv. Motståndskraften mot bladmögel är måttlig. Sorten är kräftimmun och nematodresistent (Ro1 och Ro 4). Satina har mycket djupt liggande knölar vilket kan vara en fördel ur brunrö- te synpunkt. Melody* är en medeltidig oval sort med ljusgult skal och köttfärg och ganska fastkokande. Avkast- ning i nivå med Bintje men med lägre insats av kväve. Meldy är något mottaglig för blad- mögel men har bra motståndskraft mot brunröta och virus. Den är resistent mot nematoder av typerna Ro 1 och Ro 4 och har bra motståndskraft mot vanlig skorv. 4
Cicero* Fontane* är en medeltidig något storfallande sort med långovala knölar och gult skal och köttfärg. Sorten är något mottaglig för bladmögel men har god motståndskraft mot brunröta. Den är motståndskraftig mot nematoder av rasen Ro 4 men något mottaglig för vanlig skorv. Gro- av in- ningsvilan är lång vilket är positivt ur lagringshänseende då eko-odlingar ofta mognar för skörden och vi får en fysiologiskt äldre potatis som lättare gror i lager. är en medelsen sort med ovala knölar, gult skal och ljusgult kött och svagt mjöligt kok. Kvävebehov som Bintje och den kräver god tillgång på både magnesium och kalium. Motståndskraften mot bladmögel är ganska bra och brunröteresistensen är bra. Lady Balfour *är en ny sort från Skottland med oval form, rödfläckligt skal och vitt kött. Den har bra bladmögelresistens och skall förhoppningsvis finnas med i de ekologiska sortförsöken 2005. I dansk eortprovning 2004 hade den 12 % högre skörd än Sava. Den är storfallande, endast 1 % av knölarna var under 40 mm och 40 % var över 60 mm. I detta försök var sorten drabbad av rost i någon form. Ditta Escort Hertha Ovatio Fakse* är en medeltidig gul långoval sort från Österrike. Sorten är fastkokande. Den är ganska mottaglig för bladmögel men har ganska god resistens för brunröta. Motståndskraften är bra mot nematoder av rasen Ro 1 och potatisvirus Y. är en medeltidig holländsk sort som har ljusgult skal och kött och ovala knölar. Sorten är storknölig. Escort har haft den högsta skörden alla de år som den varit med i de ekologiska sortförsöken. I försöken har Escort haft en tendens till sönderkokning och mörkfärgning efter kokning. Detta visar, liksom praktiska erfarenheter har visat, att Escort har lågt kvävebe- kvävegödsling och hög kaliumtillförsel. Escort har god resistens mot både bladmögel och hov och stort kaliumbehov. Även för lagringsdugligheten har det visat sig viktigt med låg brunröta, och är dessutom motståndskraftig mot virus Y. Den är däremot mottaglig för nematoder och ganska skorvbenägen. Vid skörd är Escort känslig för mekaniska skador och som följd härav är den ganska benägen för lagringsrötor. Escort klarar torka ganska bra. är medeltidig med gult skal och ljusgult kött. Sorten har hög torrsubstanshalt och har viss tendens till problem med sönderkokning. Den har måttlig till ganska god bladmögelresistens och ganska god brunröteresistens. Hertha är sen i starten på våren och har problem med groddbränna, därför är förgroning extra viktigt. Den höga torrsubstanshalten gör att Hertha kan få problem med stötblått. Hertha är resistent mot potatiscystnematod Ro 1. är medeltidig sort från holland med gult skal och ljusgult kött. Ovatio är ganska högavkas- risk för ihålighet. Torrsubstanshalten är ganska hög och sorten har tande. Det kan finnas viss viss benägenhet till sönderkokning. Ovatio har ganska god bladmögelresistens och mycket bra brunröteresistens samt bra motståndskraft mot rostringar. Sorten är däremot känslig för stjälkbakterios och för virus Y. Under lagring är Ovatio känslig för grönfärgning och kan under ogynnsamma lagringsförhållanden drabbas av blötröta. Ovatio är resistent mot pota- tiscystnematod Ro 1. är en dansk medeltidig fastkokande sort med oval knölform och ljusgult kött. Sorten uppges vara torktålig och passande på sandjord. Motståndskraften mot bladmögel uppges vara me- delgod och motståndskraften mot brunröta något bättre. Sorten är nematodresistent, har god motståndskraft mot rost men är känslig för skorv. Fakse uppges ha lågt kvävebehov och sta- bila lagringsegenskaper. Jutlandia* är en medeltidig sort från Danmark som där beskrivs som en nematodresistent, Ro 1, Sava. Knölformen är rundare än den hos Sava och köttfärgen är gul. Den har bra motståndskraft 5
mot skorv och brunröta men bladmögelresistensen är däremot sämre. Resistensen mot rost är något sämre än hos Sava. Jutlandia är känslig för mekaniska skadori samband med skörden. Raja är en holländsk sort med rött skal, gult kött och oval form.raja har hög avkastning i de ekologisk sortförsöken. Den stod emot bladmögel bäst tillsammans med Verity i Skåne och Fresco i Halland av de sorter som var med i försöken 2004. Terra Gold* är en medelsen fastkokande sort med långovala knölar och gult skal och kött. Sorten har hög avkastning och bör fungera till skalning. Terra Gold visar god motståndskraft mot bladmögel i holländska försök och i provodling i Sverige. Remarka* Sava är en medelsen storfallande oval sort med ljusgult skal och kött. Sorten ger hög skörd och har lång viloperiod. Bra motståndskraft mot både bladmögel och brunröta. är en dansk medelsen fastkokande sort med gult skal och kött och ovala knölar. Sorten har ganska låg torrsubstanshalt med kokegenskaper passande för storkök. Sorten är känslig för låga kaliumgivor eftersom den då lätt blir mörkfärgad. Kvävebehovet är lågt. Sorten har vid vissa tillfällen visat sig ha höga glykoalkaloidhalter. Sava har en lång groningsvila som gör den lättlagrad och är ganska långsam i starten varför förgroningen extra viktig. Sava sätter knölarna högt och behöver därför kupas väl för att undvika grönfärgning. Sava har ganska bra motståndskraft mot bladmögel och brunröta men är något känslig för stjälkbakterios. Den har även mycket god motståndskraft mot skorv och nätskorv. Motståndskraften mot virus-y är god men sorten är mottaglig för nematoder. Rostringar har observerats i sorten efter en tids lagring. Symfonia är en holländsk medelsen rödskalig sort. Motståndskraften mot bladmögel är måttlig men motståndskraften mot brunröta är god. Sorten har god motståndskraft mot skorv, är nematodresistent, Ro 1, men mottaglig för kräfta. God motstånds kraft mot rostringar Sorten är direkt olämplig för ekologisk odling! Asterix King Edward är en medelsen sort med rödfläckigt skal och gräddfärgat kött. Sorten är normalt mjölig, men vid för hög kvävenivå blir King Edward blötkokande och mörkfärgad. Bladmögel och brunröteresistens är låg, liksom för virus-y. Sorten är mottaglig för nematoder och kräfta. Genom sin grunda knölansättning är grönfärgning ett problem, som ofta accentueras av rhi- zoctonia. King Edward har ganska god skorvresistens. är medelsen rödskalig med gult kött. Denna holländska sort är normalt ganska storknölig, användbar för Pommes Frites. Asterix har visat sig ha lägre nitrathalt än andra sorter vilket gör den speciellt lämplig till barnmat. Sorten har hög torrsubstanshalt och har normalt sett inga problem med kokegenskaper, varken sönderkok eller mörkfärgning. Däremot behöver den något längre koktid än andra sorter. Asterix har mycket god blasttäckning. Numera är motståndskraften mot bladmögel dålig medan brunröteresistensen är ganska bra. Motstånds- ganska bra. Den har god motståndskraft kraften mot rostringar och potatisvirus Y är också mot stötblått och är resistent mot potatiscystnematod Ro 1. Van Gogh* är en holländsk medelsen sort med långoval knölform, gult grovt skal och ljusgul köttfärg. Kokkvaliten är ganska mjölig men används i Finland även till skalning och storkök. Motståndskraften mot bladmögel är medelmåttig men brunröteresistensen är bättre. Den har god motståndskraft mot skorv och nematoder av typen Ro 1. Sorten är ganska tålig mot torka men kan bli ihålig och få inre missfärgningar vid varierande fuktighetsförhållanden. Kräver god kaliumtillgång. 6
Ofelia Appell Cultra Verity Valor Nematoder bör tas på stort allvar så att man väljer resistent sort om det konstateras hög frekvens nema- toder i marken. finns inte längre i utsädesodling är en svensk sort med ljustgult kött och med egenskaper påminnande om Bintje. Sorten har i de ekologiska försöken visat en bra motståndskraft mot bladmögel. Brunröteresistensen är däremot sämre så blasten bör avlägsnas vid begynnande bladmögelangrepp. Sorten har bra kokegenskaper med mindre tendens till sönderkokning än Bintje. Sorten är nematodresistent (Ro1 och Ro 4). Appell har lång groningsvila och är sen i starten. är en fastkokande medelsen rödögd sort. Den har måttlig motståndskraft mot bladmögel och brunröta. Cultra är kräftimmun och nematodresistent (Ro 1). Sorten är måttligt mottaglig för många potatissjukdomar men framför allt mycket mottaglig för rost. är en sen rödögd sort från Skottland. Den har i brittiska försök visat på en mycket god motståndskraft mot både bladmögel och brunröta. Det är en mjölig sort. Verity var med i de ekologiska försöken i Sverige för första gången 2004. Tillsammans med Raja var Verity den sort som stod emot bladmögel bäst i Skåne. Enligt sortföreträdaren har den bra torktålighet. Verity är inte nematodresistent. är en sen sort från Storbritannien med rundovala vita knölar med gräddvit köttfärg. Kokegenskaperna är något instabila men sorten ger ett fast kok även vid lägre kvävegivor. Knölsättningen är god vilket ger möjlighet till en hög skörd om den får växa ut till full storlek. God tålighet mot torka. Att beakta när man väljer sort Bladmögelresistensen är viktig för att knölen skall få tillräcklig tid att utvecklas innan bladmögelan- greppet kommer. Det gäller också att sorten har en relativt tidig utveckling av samma orsaker. Genom förgroning ger man potatisen en snabbare start och därmed får man fler tillväxtdagar i början på säsongen vilket då ökar möjligheten att nå säljbar storlek på potatisen. Brunröteresistensen är mycket avgörande för kvaliten på de knölar som man skördat. Det gäller dock att vänta med skörd till ett par veckor efter blastdödning av bladmögelangripen blast innan man skördar knölarna. I färskpotatis kan brunrötan få ett mycket snabbt förlopp om man tar upp den med bladmögel på blasten. Ofta blir brunröta en inkörsport för andra rötor under lagringen av vinterpotatis. Det gäller att provodla en sort som man tycker verkar intressant så att man ser hur den fungerar på odlingsplatsen och kan hitta rätt balans i växtnäringen. 7
Ekologiska sortförsök i matpotatis 1995-2004 Tabell 1. Sortförsök, höst- och vinterpotatis 1999 samt 1995-1999 Ekologiska försök 1999 1995-1999 Sort Ant förs Skörd ton/ha 35-55 mm% 55-75 mm% torrsu bstanshalt B* Skörd Skörd ton/ha 35-55 mm% 55-75 mm% torrsub- stans- Antal försök rel. tal ton/ha rel. tal rel. tal halt Matilda 6 32,2 78 11 21,9 23,2 24,9 82 6 21,7 23 100 100 100 Appell 6 112 71 20 19,5 153 120** 80 12 19,5 11 Asterix 6 109 73 20 21,0 103 105 79 9 21,7 21 Colombo 2 97 54 34 18,6 120 104 75 20 18,8 12 Cultra 4 109 61 30 19,9 119 110 74 18 20,1 11 Escort 6 136*** 58 33 21,0 170 129*** 84 25 21,3 20 Ovatio 6 119** 64 29 21,7 121 104 77 14 21,2 23 Ofelia 2 116 60 31 20,2 118 97 75 12 20,2 13 Sava 2 89 62 27 19,3 91 87 75 11 19,0 13 Roscor 2 104 57 26 18,3-102 69 15 18,3 2 Timate 2 81 52 31 20,1 118 97 70 20 21,1 11 Symfonia 4 109 62 28 21,6 92 105 71 19 21,5 4 * Endast två jämförelser Källa: Resultat från sortförsök med potatis 1995-1999. Jannie Hagman, fältforskningsenheten, SLU, 2000; Resultat från sortförsök i ekologisk odling 1996-2000. Stråsäd, ärter och potatis, Staffan Larson och Jannie Hagman, fältforskningsenheten, SLU, 2001 I försöksresultaten från och med år 2000 indelas potatisskörden i fraktionerna 40 mm, 40-55 mm, 55-65 mm samt 65 mm vilket är en anpassning till SMAKs normer. Skördevariationerna är mycket stora mellan olika år och olika försöksplatser. Observera därför att jämförelsen haltar eftersom vissa sorter endast varit med i ett eller två försök. Försöken har legat i Skåne (Kristianstad), Halland (olika platser i södra Halland) och i Dalarna (Hedemora). I Halland försenades sättningen 2003 av den kalla blöta vå- ren, utvecklingen gick långsamt och skörden blev mycket låg. Resultaten för 2003 omfattar därför endast Skåne och Dalarna. Tabell 2. Sortförsök, höst- och vinterpotatis 2000-2003 Sort Skörd ton/ha rel. tal Ekologiska försök Antal försök 2003 2000-2003 Skörd 40-55 55-65 torrsubstanshaltal An- Skörd Skörd 40-55 ton/ha mm mm ton/ha ton/ha mm (40-65 % % % försök rel. tal (40-65 % mm) mm) 20,6 60 10 21,0 6 24,3 100 55-65 mm % Matilda 2 29,4 100 17,1 60 10 19,8 Appell 0 1 87 14,8 60 10 16,5 Asterix 0 1 84 19,2 50 30 17,9 Ditta 2 110 25,9 60 20 17,5 5 95 19,8 60 20 17,0 Escort 2 147 38,9 60 20 19,7 2 127 25,4 60 20 18,9 Fresco 2 108 28,6 60 20 20,3 5 95 19,6 50 30 19,8 Ovatio 0 2 117 25,7 70 20 20,9 Raja 1 136 31,9 60 20 21,1 4 114 27,1 70 20 19,7 Satina 2 105 24,8 40 40 16,0 5 92 16,0 40 30 16,2 Symfonia 0 3 81 14,5 50 20 20,4 Ukama 0 1 83 24,6 50 30 18,0 torrsubstanshalt % Källa: Sortval i ekologisk odling, Resultat från sortförsök 1999-2003. Staffan Larson och Jannie Hagman, fältforskningsenheten, SLU, 2004 8
Försöken 2004 visar på stora skillnader mellan försöksplatserna. I Kristianstad och Hedemora var det bra väderförhållanden för potatis. I Långås i Halland var våren mycket torr och sommaren mycket blöt. Potatisen sattes i slutet av april i Kristianstad och Långås men inte förrän i början av juni i Hedemora. Verity och Superb var nya sorter i försöken detta året. Raja gav hög avkastning på alla försöksplatser. I Skåne gav Superb den högsta avkastningen och den tidiga sorten Fresco var den som lyckades bäst un- der de svåra förhållanden som rådde i Halland. Bladmögelangreppen var på gång i Superb och Satina vid första graderingen i Långås 10 juli. Vid avläsningen 29 juli stod Fresco och Raja gröna medan övri- ga sorter var i det närmaste totalt angripna. I Önnestad fanns gråmögel i fältet. Raja och Verity hade inte bladmögel ens den 1 augusti. 9 augusti var hela fältet nedvissnat. % bladmögel 45 40 35 30 25 20 15 10 5 0 19-jul 26-jul 01-aug Ditta Matilda Raja Satina Superb Verity % bladmögel 100 90 80 70 60 50 40 30 20 10 0 10-jul 22-jul 29-jul Ditta Matilda Raja Satina Superb Fresco ton/ha 40 35 30 25 20 15 10 5 0 Ditta Fresco Matilda Raja Satina Superb Verity Sort Skåne Halland Dalarna Figur. Knölskörd, ton/ha, för sju potatissorter på tre försöksplatser under 2004. Tabell 3. Andelen av knölskörden i storleksfraktionen 40-65 mm, % Sort Försöksplatser Skåne Hallan d Dalarna Ditta 71 65 66 Fresco - 89 - Matilda 76 67 39 Raja 79 81 78 Satina 80 86 86 Superb 84 81 71 Verity 77-82 Källa: Jannie Hagman, Fältforskningsenheten SLU, 2004 9
Sönderkokning Blötkokning Mörkfärgning Sort 1995-1999 2000-2003 1995-1999 2000-2003 1995-1999 2000-2003 Appell 0 0 0 0 2 0 Asterix 0 0 0 0 0 0 Columbo 2-2 - 0 - Cultra 0-0 - 1 - Ditta - 0 0 0 Escort 2 0 0 0 2 0 Fresco - 0 10 0 Maritiema - 0-0 - 0 Matilda 2 0 0 10 2 0 Ofelia 1-1 - 1 - Ovatio 2 0 0 10 0 0 Raja - 0 20 0 Roscor 0-0 - 3 - Sava 1-1 - 1 - Satina - 0 10 0 Symfonia 4 0 0 0 1 0 Timate 2-0 - 3 - Ukama - 0-10 - 10 Tabell 4. Kokegenskaperför olika sorter från försöksåren 1995-1999 och 2000-2003 pre- senterade som felenheter. Genomsnitt av alla försök. Kokanalys på skalade knölar. Ekologiska försök Källa: Resultat från sortförsök i ekologisk odling 1996-2000. Stråsäd, ärter och potatis, Staffan Larson och Jannie Hagman, fältforskningsen- heten, SLU, 2001. Resultat från sortförsök i ekologisk odling 2003. Stråsäd, ärter och potatis, Staffan Larson och Jannie Hagman, fältforsk- ningsenheten, SLU, 2004 Tabell 5. Sortförsök, matpotatis Halland (Eldsberga) och Skåne (Ballingslöv) 2003 Konventionella försök Sort Skörd ton/ha rel. tal Skörd ton/ha rel. tal (40-65 mm) Sönderkokning Blöt-kokning Mörk-färgning Kok-kvalitet N L N L N L N L N L N L Bintje 38,2 50,8 31,7 39,8 2 1 0 0 0 0 2 1 100 100 100 King Edward 88 89 83 93 4 4 14 8 0 0 18 11 Asterix 110 110 110 118 0 0 0 0 0 0 0 0 Ampera 90 107 89 103 0 0 7 0 3 1 10 1 Annabelle 77 96 63 92 0 0 0 0 1 0 1 0 Arielle 92 108 90 118 1 0 28 0 2 0 31 0 Dania 83 96 81 107 0 0 0 3 0 1 0 4 Ditta 94 95 96 102 0 0 0 0 0 1 0 1 Fontane 98 110 102 122 7 5 18 7 0 0 24 12 Novara 69 92 67 103 5 5 8 0 0 0 13 5 Roko 98 97 98 108 0 0 0 3 3 2 3 5 Superb 104 102 106 110 0 0 0 0 0 0 0 0 Vivaldi 80 119 81 130 0 0 29 12 0 0 29 13 Saturna 85 96 84 105-0 - 0-0 - 0 Bruce 81 90 74 79-1 - 0-0 - 1 Fakse 75-69 - 1-13 - 1-15 - Jutlandia 62-58 - 0-0 - 1-1 - Källa: Jannie Hagman, fältforskningsenheten, SLU, 2004 10
Tabell 6. Sortegenskaper matpotatis. Konventionell odling Sort Tidi ghet Blasttäckning Skalfärg Köttfärg Knölform Knölstorlek Virus Y Skörd Torrsubstans halt Viloperiod Bladmögelresistens Brunröta Rapido 9 6,5 g lg o 7 6 7 2,5 5,5 i Ro1,4 5,5 6,5 5 Minerva 8,5 7 lg lg o 8 6 5 9 1,5 5 i Ro1 5 7 4,5 Rocket 8,5 6 v v r 8 5 5 2 3 i Ro 1,4 5? Pa 2,3 Premiere 8,5 7 g lg ro 7 7,5 4 6 3 4 i Ro 1 5 6,5 Adora 8,5 7 g lg o 7,5 4 7 3 8 m Ro1 5,5 8 Arielle 8.0 g g o 7,5 8 6 7 4 6 i Ro1,4 6 7,5 Princess 8 g g ro 6 8 7 6 8 I Ro1 7 Fresco 8 6 g lg ro 7 7 4 7 4 8 I Ro1 6 8 Frieslander 8 7 g lg o 7 5 7 4 6 I Ro 1 7 8 Roscor 8 v lg ro 4 6 7 5 8 4 7 I Ro1,4 5 4 Pentland 8 v v o 4 4 8 8 4 2 Ro1 6 Javelin Ukama 7,5 g gv o-lo 7 7 5 2,5 7 i Ro1,4 6 Matilda 7 7 g lg o 5 6 8 7 8 4 i m 4 4 Timate 7 8 g lg lo 7 8 7 6 8 5 8 i Ro1 5 8 6 6 Maritiema 6,5 7,5 g lg ro 7,5 7,5 7? 5,5 3 8 i Ro 1,4 6 7 Pa 2,3 Superb 6,5 7,5 g lg o 7,5 7,7 6 6 8 6 6 i Ro1,4 5 7 Satina 6,5 g g o 7,5 7,5 7 6 8 i Ro 1,4 8 8 Melody 6,5 g g o 7 7 4,5 6 i Ro1,4 7,3 8 Cicero 6,5 g lg o-lo 8 7 8 4,5 8 m Ro1,4 4 Fontane 6,5 3 g lg o 7,5 8 8 6,5 7,5 6,5 7 i Ro1,4 6 8 8,5 Lady Balfour 6,5 r.v lg o 8 7 7 8 7,5 5,5 - Ro1,4 6,5 (Pa2) Ditta 6 8 g g lo 7 8 6 8 5 5 i Ro 1 7 6.5 7 Escort 6 7 lg lg o 7 8 7 8 7 8 8 i m 5 8 7 8 Hertha 6 7 g lg ro 7 6 8 6 6 6 7 i Ro1 6 6 7 7 8 Ovatio 6 7 g lg o 8 8 7 6 5 7 8 i Ro1 5 8 Jutlandia 6 6.5 g ro 7 8 7 7 6 5 5 i Ro 1.3.4 7 Raja r g o 8,5 7 8 Ro 1 5,5 7 Terra Gold 6 g g lo 8 6 6,6 6 Ro1,4 6,7 7 Remarka 5,5 lg lg O 8 8 7 7 8 8 7 Ro1 5 Sava 5 6 g g lo 7 8 6 8 8 7 6 i m 9 8 Symfonia 5 8 r lg o 7 8 8 8 6 8 m Ro1 9 6 Van Gogh 5 8 g g lo 7 9 7 6 5 6 8 m Ro1 6 7 Appell 5 7 G lg o 7 8 7 8 7 8 5 i Ro 1,4 5 8-5 Verity 2 r.v V o 6 7 8 5 7 8 i m 7 Valor 2 V gr o 7 8 2 5 3 4 5 Ro1 5 7 Sort Tidig het Källa: GRO 2004 och Lars Danielsson Skörd Virus Y Kräfta Skor v Skor v Mek inre Mek inre King Edward 5 8 r.v gr lo 6 6 8 7 3 3 3 m M 7 Asterix 5 8 R g lo 8 8 8 5 7 3 7 i Ro1 6 7 8 Blasttäckning Skalfärg Köttfärg Knölform Knölstorlek Torrsubstanshalt Viloperiod Bladmögelresistens Brunröta Nematod Omväxning Kräfta Nematod Omväxning Torka Rost Torka Rost 11
Egenskap Poängskala Betydelse Tidighet 9 1 / 2 Mycket tidig 9 Mycket tidig - tidig 8 Tidig 7 Tidig - medeltidig 6 Medeltidig 5 Medeltidig - medelsen 4 Medelsen 3 Sen 2 Mycket sen Blast, blasttäck- 9 Mycket kraftig 8 Kraftig- mycket kraftig 7 Kraftig 6 Ganska kraftig -kraftig 5 Medel - kraftig 4 Medel 3 Svag 2 Mycket svag Skalfärg G Gul LG Ljusgul V Vit R Röd Köttfärg G Gul LG Ljusgul GR Gräddfärgat V Vitt Knölform R Rund RO Rundoval Egenskap Poängskala Betydelse Knölform, forts O Oval LO Långoval Knölstorlek 9 Mycket stor 2 Mycket liten Skörd 9 Mycket hög 2 Mycket låg Torrsubstanshalt 9 Mycket hög 2 Mycket låg Viloperiod 9 Mycket lång 2 Mycket kort Virus Y 9 God resistens 2 Hög mottaglighet Bladmögel, brun- 9 God resistens 2 Hög mottaglighet Kräfta I Immun M Mottaglig Nematod Ro1 Resistent mot Ro 1 Ro+ + ytterligare M Mottaglig Skorv 9 God motståndskraft 3 Mycket mottaglig Mek inre 9 God motståndskraft 3 Hög känslighet Omväxning 9 Hög benägenhet 3 Svag benägenhet Torka 9 Låg känslighet 3 Hög känslighet 12