husman för hundralappen Här presenterar vi våra husmanskoster! Dessa rätter kostar 100kr/st & kan endast beställas på måndagar-torsdagar mellan kl.17.00-21.30. köttbullar GRÄDDSÅS, POTATISPURÉ, LINGON & PRESSGURKA wallenbergare potatispuré,rårördalingon, gröna ärtor & brynt smör FISK & SKALDJURSGRYTA ROUILLE & KRUTONGER rågstekt strömming lingon, potatispuré & brynt smör Melleruds Utmärkta Pilsner Eko, 4,5% 33 cl bottle, Sweden 60
Förrätter kalix löjrom från bröderna persson i piteå 30g på smörstekt brioche med klassiska tillbehör gruyèregratinerad löksoppa 16 Antoine Ogier Côtes du Rhône Héritages Blanc 100 Halstrad norsk dykfångad pilgrimsmussla rotsellericrème, kalix löjromsvinägrett & kavringkrisp 09, Avondale Amarilla Blanc de Blanc, Coastal Region, South Africa 100 frisé- & fänkålssallad chèvre från dalspira mejeri, friterade marconamandlar & citronette 13 Monte del Frà, Ca del Magro, Veneto, Italy 125 G* L 265 G* L 145 G* L 155 n* L 135 att dela på vid bordet stora CHARKPLANKAN blandade charkuterier med tapenade, oliver & crostini Lämplig för tre-fyra personer. 440 14, Monte del Frá, Ripasso Classico Superiore, Valpolicella, Italy 130 tilltugg gordaloliver 65 sotad svensk oxtartar L* pata negra jam, parmesan- & tryffelcrème, picklad silverlök, friterad schalottenlök & iberico de bellota 175 MOULES MARINIÈRE L* mollösundmusslor, VITT VIN, VITLÖK, Grädde & SCHALOTTENLÖK 13, Domaine de la Saulzaie, Muscadet Sèvre-et-Maine, Loire, France 95 145 tullkammarröra G* smörstekt brioche & sikrom blandade charkuterier tapenade, oliver & crostinis 14, Monte del Frá, Ripasso Classico Superiore, Valpolicella, Italy 130 ALLERGIINFORMATION G = INNEHÅLLER GLUTEN L = INNEHÅLLER LAKTOS N = INNEHÅLLER nötter g*, L*, n* = innehåller ovanstående allergener men rätten kan anpassas på olika sätt samt att vissa råvaror kan uteslutas för att få rätten gluten, laktos och/eller nötfri.
skaldjur FÄRSKA SMÖGENRÄKOR 150 GRAM MED aioli & CITRON 13, Domaine de la Saulzaie, Muscadet Sèvre-et-Maine, Loire, France 95 RÖKTA RÄKOR 150 GRAM MED AIOLI & CITRON 13, Domaine de la Saulzaie, Muscadet Sèvre-et-Maine, Loire, France 95 135 Färska havskräftor från västkusten, styckpris 60 krabbklor ca 200g & hovmästarsås 15, Domaine A. Bonhomme, Viré Clessé Spéciale, Mâconnais Bourgogne, France 130 95 OSTRON Huîtres No 2 marennes FRANKRIKE 35 Spéciales No 3 utah beach bretagne frankrike 40 bellone No 3 Bretagne Frankrike 45 Efter tillgång HALV MAINEHUMMER AIOLI & POMMES FRITES 15, Domaine Laroche Chablis, Saint Martin, France 160 HEL MAINEHUMMER AIOLI & POMMES FRITES 15, Domaine Laroche Chablis, Saint Martin, France 160 275 395 ostronfat 6st MIGNONETTE, CITRON & TABASCO 15, Cave de l Ormarine le Jardin de la Mer, Languedoc, France 90 ETT DUSSIN OSTRON MIGNONETTE, CITRON & TABASCO 320 15, Cave de l Ormarine le Jardin de la Mer, Languedoc, France 90 petit PLATEAU 100 G RÖKTA RÄKOR 100 G FÄRSKA RÄKOR tvåhavskräftor krabbklor tillbehör plateau prestige HALV MAINEHUMMER 100 G RÖKTA RÄKOR 100 G FÄRSKA RÄKOR TVÅHAVSKRÄFTOR FYRA OSTRON & KRABBKLOR 695 Tillbehör till Prestige & Grand Pommes frites, aioli, citron & tabasco m.m grand tower HEL MAINEHUMMER 150 G RÖKTA RÄKOR 150 G FÄRSKA RÄKOR SEX HAVSKRÄFTOR TOLV OSTRON & KRABBKLOR 1495 Ostron är ett riskfyllt livsmedel som kan orsaka allergiska reaktioner & virusinfektioner
fisk & vegetariskt bakad röding från vilhelmina L* ingefär- & chili burre blanc, kokt potatis, grillad gemsallad & ingefärspicklade grönsaker 14, Baglio del Cristo di Campobello Laudari, Sicily, Italy 160 fiskgratäng på kolgrillad piggvar från kvinesdal King crab & smögenräkor 15, Dom. Louis Moreau, Chablis 1er Cru, Bourgogne, France 95 L 335 moules frites L* mollösundmusslor, VITT VIN, VITLÖK, Grädde & SCHALOTTENLÖK 13, Domaine de la Saulzaie, Muscadet Sèvre-et-Maine, Loire, France 95 225 RÅGSTEKT STRÖMMING G L LINGON, POTATISPURÉ & BRYNT SMÖR Melleruds Utmärkta Pilsner Eko, 4,5% 33 cl bottle, Sweden 60 170 FISK & SKALDJURSGRYTA ROUILLE & KRUTONGER G * L 245 rimmad lax 170 g G * L* dillstuvadpotatis &hovmästarsås Melleruds Utmärkta Pilsner Eko, 4,5% 33 cl bottle, Sweden 60 225 Räksmörgås G * L* 150g handskalade räkor, aioli, smörstekt toast levain, tomat & sallad 15, Domaine Laroche Bourgogne Blanc, Barrique Réserve, France 130 245 minestronesoppa G * L* piadini med buffelmozzarella & ruccola & pesto 14, Attems Pinot Grigio Cupra Ramato, Veneto, Italy 140 225
kötträtter stekt ankbröst från munka-ljungby ankleversky, pumpapuré, burritanalök, brysselkål & plommon 13, Bodegas Pingón, Crianza Carramimbre, Catilla y León, Spain 160 oxfilé provencale pommes anna, örtsmör & baconlindad haricots verts 14, Marchesi de Frescobaldi, Tenuta di Castiglioni, Tuscany, Italy 160 l l 315 barnmeny pannkaka 65 Sylt & vaniljglass fiskgryta 95 Krutonger & aioli köttbullar 70 Gräddsås & lingon wallenbergare l g potatispuré, rårörda lingon, gröna ärtor & brynt smör 195 köttbullar l g GRÄDDSÅS, POTATISPURÉ, LINGON & PRESSGURKA 185 ryggbiff 125 Pommes frites & béarnaise hamburgare 85 Pommes frites dumle pinnglass 30 KOLGRILLAD ryggbiff L* bistrotomat, pepparsky, bearnaise & POMMES FRITES (ursprung varierar, fråga personalen) 14, Louis M. Martini Cab. Sauvignon Ghost Pines, California 130 bacon- & cheesehamburgare G * L* 150g, baconmajonnäs, chipotle paste, picklad rödlök, san simon ost, isbergssallad & carlströms bacon (60% svensk högrev, 30% svensk oxbringa, 10% svenskt nötfett) 15, McPherson Wines Shiraz Don t Tell Gary, Australia 130 195 sotad svensk oxtartar L* pata negra jam, parmesan- & tryffelcrème, picklad silverlök, friterad schalottenlök & iberico de bellota 265
desserter karamelliserad chokladmousse valrhona kärleksmums & svartvinbärssorbet Banyuls Rimage Les Clos De Paulilles, France 105 G L 115 peach melba n* persika, hallonsås & tahitivaniljglass Muscat Canelli, Birichino, USA 105 115 crème BRûLÉE Carmes de Rieussec, Sauternes, France 90 liten marängsviss 15, Villa Giada Moscato d Asti Andrea, Piedmont, Italy 105 2 kulor GLASS ELLER SORBET VARIERANDE SMAKER, FRÅGA PERSONALEN chokladtryffel valrhona ELLER MACARONs VARIERANDE SMAKER, FRÅGA PERSONALEN L 95 65 75 L 30 avecpaket rom diplomatico Reserva exclusiva 3cl, chokladtryffel valrhona & valfri björklunds kaffe 135 OSTAR en 55 tre 150 granskottsirap fruktknäckebröd sainte-maure de touraine opastöriserad get roqueford carles opastöriserad får camembert opastöriserad KO comté extra opastoriserad, ko croft port 20 year old tawny port touriga nacional, tinta roriz & toruiga francesa doc porto, portugal 95