VÄLKOMMEN Restaurang I Restaurangen erbjuds både fisk, skaldjur och kött. Välj allt från 3-rätters till en enklare lunch eller en macka, även barnen har att välja på! Precis vid Vingården och Helge å! Butik Delikatesser som olika sorters fisk, chark, ost & konfektyr. Vi på Rökeriet vill informera om att all mat ni beställer här i restaurangen också finns att köpa i vår butik. Matupplevelse på vattnet Åk med vår snipa från Åhus till Rökeriet njut av förrätt på vägen (min 6, max 24 personer). Förrätt & fördrink på båten. Förbeställs på Rökeriet. Hyra lokal Du har väl inte missat vår fräscha cateringlokal? Lämplig för konferens, bröllop, fest, släktträffar,dop osv. Fråga oss så berättar vi mer! ALLERGISK? FRÅGA OSS OM INNEHÅLLET I MATEN
Vodka Lime Absolut Vodka, lime Gin & Tonic gin, tonic FÖRDRINKAR 3 cl 89 kr 89 kr Strawberry Daiquiri rom, jordgubbar, lime, socker Vodka-Boost Absolut Vodka, Boost Spritzer vitt vin, sodavatten Shirley Temple alkoholfri Ginger Ale, jordgubb, lime 89 kr 89 kr 69 kr 59 kr Vitlöksbröd med aioli S O S tre sorters sill, ost & smör FÖRRÄTTER 69 kr 109 kr Toast skagen en klassisk räktoast - på vårt vis Räklåda 200 gr räkor, bröd & valfri sås Halstrad kammussla på grön bädd med baconkrisp & tryffel-balsamico 129 kr 159 kr 189 kr
FISK FRÅN RÖKEN Laxmix - varmrökt, kallrökt & gravad med kokt potatis, romsås & hovmästarsås Bästa vintipset: Cave Jean Geiler Riesling Reserve 259 kr Varmrökt fjordlax - naturell med kokt potatis & romsås Bästa vintipset: Cave Jean Geiler Riesling Reserve 239 kr Varmrökt fjordlax - sweet chili med kokt potatis & sweet chilisås Bästa vintipset: Stoneleigh Sauvignon Blanc 249 kr Varmrökt makrill - dill med kokt potatis & citron- och dillsås Bästa öltipset: Knize Lobkowicz Bra öltips: Mariestad 189 kr Varmrökt makrill - jägarkrydda med kokt potatis & romsås Bästa öltipset: Knize Lobkowicz Bra öltips: Mariestad 189 kr Laxburgaretallrik hemgjord laxburgare med bröd & pommes Bästa vintipset: Stoneleigh Sauvignon Blanc Caruso Inzolia 179 kr
FISK FRÅN SPISEN Bergtungafilé á la Daniel på en bädd av fräst spenat, vitvinssås & pommes duchesse Bästa vintipset: In Situ Chardonnay Reserva Caruso Inzolia 269 kr Fish and chips med remouladesås Bästa öltipset: Ysta Färsköl Bra öltips: Mariestad 169 kr Smörstekt rödspätta med kokt potatis, frästa rödbetor/capris & smält smör Bästa vintipset: In Situ Chardonnay Reserva 249 kr Fisk- & skaldjursgryta smak av saffran & vitt vin, med bröd & aioli Bästa vintipset: Cave Jean Geiler Riesling Reserve Caruso Inzolia 299 kr Abborrfilé örtpanerad abborrfilé med kokt potatis & citroncrème Bästa vintipset: Cave Jean Geiler Riesling Reserve 269 kr Piggvarsfilé med kokt potatis, ärtpuré & smörstekta kantareller Bästa vintipset: In Situ Chardonnay Reserva Rocca di Montemassi Governo 369 kr
UGNSBAKAD PIGGVAR PÅ SALTBÄDD Förbokas 24 timmar innan Diverse grönsaker & passande såser 1299 kr för 4 personer Tomat- & kikärtsgryta med vitlöksbröd & aioli Bästa öltipset: Weltenburger Pils Bra öltips: Klackabacken Scandinavian Spruce 189 kr KÖTT & FÅGEL Rökeriets schnitzel med kokt potatis, ärtor, capris & rödvinssås Bästa vintipset: Terra D Alter Rosé Linteo Rosso Surf n Turf ryggbiff med heta räkor, foyotsås & klyftpotatis Bästa vintipset: Roncolato Ripasso DOC Kyckling mango-chutney med kokt potatis & bearnaisesås Bästa vintipset: In Situ Chardonnay Reserva Linteo Rosso 219 kr 299 kr 159 kr
BARNMENY Köttbullar med kokt potatis & lingon Kyckling med kokt potatis, bearnaisesås & rostad lök Hamburgare 113 gr nötkött i bröd med sallad, dressing & ketchup Varmrökt fjordlax naturell med kokt potatis & romsås Varmrökt fjordlax sweet chili med kokt potatis & sweet chilisås Fish and chips serveras för två barn Pommes Frites 59 kr 59 kr 59 kr 129 kr 129 kr 169 kr MACKOR Rökeriets ålamacka med äggröra på danskt rågbröd Rökeriets räkmacka med handskalade räkor, majonnäs på danskt rågbröd Laxmacka välj mellan varmrökt, kallrökt eller gravad lax på danskt rågbröd Sillamacka stekt, inlagd sill med hovmästaresås & rödlök på danskt rågbröd Köttbullemacka med rödbetssallad på danskt rågbröd 149 kr 139 kr 99 kr 89 kr 69 kr
DESSERTER Crème brûlée på klassiskt vis Marängswiss med glass, grädde, maränger, skivad banan & chokladsås Chokladfondant med vaniljglass & bär Säsongens dessert fråga personalen, så berättar vi mer Pralintrio 3 st belgiska praliner i olika smaker 99 kr 89 kr 99 kr 69 kr 45 kr DESSERTVIN GLAS FLASKA San Pedro Late Harvest Ursprung: Chile, Valle Central Producent: Vina San Pedro Druvor: Riesling Ett fylligt och rikt vin med lång och balanserad syra Irish Coffee Kaffe Karlsson French Coffe Whiskey 4 cl - 100 kr Baileys & Cointreau 4 cl - 100 kr 49 kr Cognac 4 cl - 100 kr 279 kr KAFFE 29 kr Rökeriets egen blandning på hela exklusiva arabicabönor, blandat med gevalia professional golden rost. Bönorna har odlats på gårdar som certifierats av rainforest allliance, som värnar om miljö och en värdig tillvaro för alla. Nymalet kaffe till varje kanna. 96 gr på 1,8 liter vatten. Bryggtemp 96-98 C Espresso Nespresso Cappuccino Nespresso 39 kr
Mojito rom, mynta, sodavatten, socker Strawberry Daiquiri rom, jordgubbar, socker, lime Cosmopolitan 100/1 Absolut Vodka, cointreau, tranbärsjuice Gin & Tonic gin, tonic Rom & Cola ljus rom, cola, lime Humlan Absolut Vodka, bananlikör, cola Ragnar Absolut kurant, sprite Lennart xanté, sprite DRINKAR Välj mellan 4 cl eller 6 cl 100/1 100/1 100/1 100/1 100/1 100/1 100/1 Vodka-Lime Absolut Vodka, limejuice White russian Absolut Vodka, kahlua, mjölk Orgasm baileys, kahlua, mjölk Originalet xanté, melonlikör, mjölk Irish Coffee whiskey, kaffe, farinsocker Kaffe Karlsson baileys, cointreau, kaffe French Coffee cognac, kaffe, farinsocker 100/1 100/1 100/1 100/1 KAFFEDRINKAR Mexican Coffee kahlua, baileys, Kaffe Åhusnatta Absolut Vanilj, kahlua, kaffe 100/1 100/1 100/1 100/1 100/1 SHOTS Hot Beer Shot trippelkondeserad öllikör B 52 kahlua, baileys, cointreau Tequila tequila, citron, salt 60 kr 60 kr 60 kr
VINLISTA BUBBLANDE GLAS FLASKA Campo Viejo Cava Brut Ursprung: Spanien, Penedés Producent: Bordegas Druvor: Macabeo, Xarel-lo, Parellada Torrt, mycket friskt och fruktigt vin med inslag av gula äpplen, päron & citron. Mumm Cordon Rouge Ursprung: Frankrike, Champagne Producent: G.H. Mumm Druvor: Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Menuier Torrt med inslag av apelsin, äpple & rostat bröd. VITT GLAS FLASKA Caruso Inzolia Ursprung: Italien, Marsala Producent: Caruso & Minini Druvor: Inzolia Friskt, halvfylligt vin med inslag av ljusare frukter. Ursprung: Australien, Sydöstra Producent: Berton Vineyards Druvor: Chardonnay Halvtorrt, medelfylligt vin med toner av citrusfrukter & ananas. Stoneleigh Ursprung: Nya Zeeland, Marlborough Sauvignon Blanc Druvor: Sauvignon Blanc Friskt med inslag av krusbär, svartvinbärsblad, päron, lime & grön sparris. Riesling Druvor: Sauvignon Blanc Söt med inslag av persika, päron, gröna äpplen, honungsmelon och lime. In Situ Chardonnay Reserva Ursprung: Chile, Anconcagua Valley Producent: Vinâ san Esteban Druvor: Chardonnay Halvtorrt, fylligt vin med toner av vanilj, persika och rostat bröd. Cave Jean Geiler Riesling Reserve Ursprung: Frankrike, Alsace Producent: Jean Geiler Druvor: Riesling Torrt, medelfylligt vin med smak av citrusfrukter. 75 kr 99 kr 125 kr 269 kr 319 kr 369 kr 289 kr 349 kr ROSÉ GLAS FLASKA Terra D Alter Rosé Ursprung: Portugal, Alentejo Producent: Teras de Alter Druvor: Touriga National & Aragonez Halvtorrt, fylligt vin med smak av violer, körsbär & sommarblommor. 99 kr 75 kr 269 kr 899 kr 269 kr RÖTT GLAS FLASKA Linteo Rosso Ursprung: Italien, Verolanuova Producent: Cantine Minini Druvor: Nero D Avola Halvtorrt, medelfylligt vin med toner av körsbär & färska äpplen. Rocca di Montemassi Governo Ursprung: Italien Producent: Rocca di Montemassi Druvor: Sangiovese, Canaiolo, Colorino Fruktigt & smakrikt vin med toner av fat, torkade körsbär, sötlakrits & örter. Roncolato Ripasso DOC Ursprung: Italien, Soave Producent: Roncolato Druvor: Rondiinella & Corvina Medelfylligt vin med smak av körsbär, mörk choklad & plommon. Åhus Vingård Åhus Solaris - 50 cl Ungdomlig, mycket frisk smak med inslag av gröna äpplen, örter & citron. Åhus Solaris EQ - 50 cl ett ekfatslagrat vitt vin Åhus Leon Millot - 50 cl ett ekfatslagrat rött vin Åhus Rosé - 50 cl Bronsmedalj i Svensk Vinbedömning 2017 75 kr 99 kr 269 kr 299 kr 399 kr SVENSKA VINER GLAS FLASKA Grand Prix Mousserande Brut Ursprung: Sverige Producent: Skepparps Vingård Druvor: Solaris Fruktigt, mycket frisk smak med inslag av krusbär, päron, örter, honung & lime. EGO NV Ursprung: Sverige Producent: Klagshamn Druvor: Solaris Frisk smak med fatkaraktär, inslag av gula plommon, smör, äpplen, valnötter och citron. 999 kr 599 kr 149 kr 449 kr Det mest närproducerade vinet! Rosévinet Aose Rosé och det vita vinet Mäster John Solaris fick diplom vid den åliga vindiplomeringen 2009. I januari 2011 testade vinjournalisten Oz Clarke vinet Interkardinal 2010. Han gav vinet 17 poäng som håller en internationell klass. Vingårdens utbud kan variera och därför gör vårt också det. Självfallet serverar vi deras viner så fort det släpps till försäljning.
DRYCKESLISTA ÖL KLASS III Ysta Färsköl Maltrik & fruktig Mariestad Tydlig maltfyllighet med liten balanserad sötma Knize Lobkowicz 5,0% Krispig & ren, lite söt smak av honung, apelsin, örter & ljust bröd. Weltenburger pils Frisk och angenäm med en balanserad humleblandning. Schierlinger pils Härlig frisk bäska med en perfekt humlesmak. Klackabacken Sortimentet varierar. Fråga personalen om aktuell sort. Åhus Bryggeri Lager Lätt blommig med inslag av honung och citrus. Åhus Bryggeri Ale Med frisk smak och arom, för det skaninaviska köket. 4,8% 5,3% 4,9% 5,0% 4,6% 45 cl 75 kr 50 cl 75 kr 45 cl 75 kr 59 kr 69 kr 69 kr 85 kr 85 kr 85 kr CIDER, ALKOLÄSK & SANGRIA Äpple Herrljunga, +46 Päron Herrljunga, +46 Jordgubb & Vanilj Herrljunga Blueberry & Lime Absolut Mixt Cloudberry & Apple Absolut Mixt Guarana & Pineapple Absolut Mixt LÄTTDRYCK Kranvatten Mjölk Loka Naturell Loka Citron Kivikås Äppelmust 27,5 cl 27,5 cl 27,5 cl 65 kr 65 kr 65 kr 75 kr 75 kr 75 kr 10 kr 15 kr 25 cl 75 cl 65 kr MÖRKARE ÖL Ysta Indiana Pale Ale 6,5% Ett öl med rejält humlebett, balanserad av en rejäl dos malt. 85 kr Kiviks Lemonad citron, jordgubb/mynta, päron/ingefära Coca Cola 27,5 cl 25 cl Guinnes Extra Stout Tydlig beska, inslag av kaffe, soja, apelsinskal & lakrits. Kilkenny Maltig smak, inslag av knäck, rågbröd, citrusskal och örter. 5,0% 4,3% 69 kr 69 kr Coca Cola Zero Fanta Sprite Lättöl 2,2% 25 cl 25 cl 25 cl ÖL KLASS II ALKOHOLFRI ÖL Ysta Färsköl Maltrik & Fruktig 3,5% 50 cl 39 kr Bischofshof Ett smakrikt lageröl. 0,5% 50 cl 40 kr
AVEC ABSOLUT - NÄRPRODUCERAT WHISKEY Absolut Vodka Absolut Kurant Absolut Citron Absolut Lime Absolut Vanilla Absolut Mango Absolut Raspberri Absolut Päron Absolut Peppar Absolut Extrakt Absolut Elyx Åhus Akvavit SNAPS 35 kr Famous Grouse Tullamore Dew Bushmills Single Malt 10 year Laphroaig Single Malt 10 year Glenmorange Single Malt 10 year Springbank 10 year Strathisla 12 year Glenfarclas 12 year Macallan 12 year Bowmore 12 year Glenkinchie 12 year 25 kr Skåne Akvavit Jubileums Akvavit O.P. Anderson Akvavit Herrgårds Akvavit Bäska droppar Svartvinbärsbrännvin Hallands Fläder Gammeldansk COGNAC Clynelish Single Malt 14 year Hartbrothers Single Malt 14 year Glenfarclas 15 year Lagavulin 16 year Connemara Peated Single Malt 12 year Bowmore Darkest Sherry Finish Glenmorange Finealta Glenfarclas Heritage Grönstedts Monopole VSOP Larsen VS Martell VS GIN Gilbeys Special Dry Bombay Sapphire London Dry CALVADOS Boulard Grand Solage LIKÖR Baileys Drambuie Cointreau Kahlúa Jägermeister Melonlikör Bananlikör Päronlikör, Xanté 25 kr 25 kr 25 kr Laphroaig Quarter Cask Glenfarclas 105 Cast Strength 60% JAPANSK WHISKEY Nikka From the Barrel Yamazaki Single Malt Yoichi Single Malt Nikka All Malt BOURBON Four Roses Jim Beam ROM Bacardi Superior Captain Morgan Black Label Plantation Barbados Rum Matusalem Gran Reserva Diplomatico Reserva Exclusiva Ron Zacapa Gran Reserva 35 kr 25 kr 25 kr