À LA CARTE
FÖRDRINKAR 4 cl 6 cl Gin Daisy 96 kr 138 kr Gin, citron, socker, grenadin, äggvita Sidecar 96 kr 138 kr Cognac, cointreau, citron, sockrad kant Bellini 96 kr ~ Persikopuré, prosecco Brassets 96 kr 138 kr Gin, fläderlikör, melonlikör, citron, socker, äggvita Äpple&Kanel (alkoholfri) 49 kr ~ Äppeljuice, kanelsockerlag, sodavatten, äggvita MOUSSERANDE & CHAMPAGNE glas flaska Farina Prosecco 72 kr 295 kr LAND Italien REGION Veneto DRUVOR Prossecco Taittinger Brut 120 kr 795 kr LAND Frankrike REGION Champagne DRUVOR Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay Taittinger Comtes de Champagne ~ LAND Frankrike REGION Champagne DRUVA Chardonnay 1295 kr FÖRRÄTTER Klassisk Råbiff med bakat ägg, kapris, rödlök, rödbetor samt dijon Cheesecake på Ren med forellrom, smaksatt med pepparrot och gräslök Halstrad Pilgrimsmussla med chorizo, paprika, schalottenlök samt en hummeremulsion Skagen med Löjrom på kavring, med syrad grädde och silverlök Kantarelltoast på Brioche med västerbottenost Vitlöksbröd med aioli 135 kr 95 kr 145 kr 115 kr. 125 kr 55 kr TEMAAFTON TEXAS TACO BUFFÉ TISDAG STEAKHOUSE BUFFÉ FREDAG ALLERGIKER? Innehåller Mjölkprotein Innehåller Gluten
KÖTT HUVUDRÄTTER Brasset Burgare 175 kr Serveras med baconsida, cheddar, bifftomat, sallad, chipotlemajonnäs, saltgurka, majskolv och färska pommes Burgare Provencale 190 kr Glaserad med vitlök och rosmarin. Serveras med chorizo, chevré, bifftomat, sallad, saltgurka, ruccola/vitlökdressing, majskolv och färska pommes Grillad Oxfilé Serveras med jordärtskockspuré, sparris, ljummen sallad av betor samt en tryffelsky Grillade Lammracks Blomkålspuré, rödbetor, chevre, spritärtor och rostad vitlökssky 295 kr 265 kr Grillad Iberico Karré 245 kr Chorizosmör, mandelpotatiskrokett, broccoli samt en syrlig buljong Grillad Ryggbiff Serveras med pommes på bakpotatis, sparris, tomat samt bearnaise och rödvinsky FISK 275 kr Fish n Chips 175 kr på torsk, serveras med aioli, ärtcrème, grillad citron samt färska pommes Fjord Örret med fänkålssallad, svartrot, rättika och en smörsås innehållande forellrom samt smörslungad potatis 235 kr PASTA Pasta Linguini Krämig pasta på oxfilé, parmesan och rotfrukter SALLAD Klassisk Caesarsallad med kyckling Klassisk Caesarsallad med handskalade räkor VEGETARISKT Öppen Ravioli med svenska smaker; kantarell, västerbottenost och lingon Rödbetsburgare med chevré, valnötter, bifftomat, sallad, saltgurka, ruccola/vitlökdressing, majskolv samt färska pommes 185 kr 155 kr 175 kr 195 kr 170 kr
Hemmagjord Vaniljglass med varma hjortron Cremé Brulée med blåbärsglass DESSERT Brasseriets Bananasplit med vaniljglass, banan, maräng och chokladsås. Serveras hel eller halv portion Kladdkaka på vit choklad med smaker av citrus och hallon Tryffel fråga efter kvällens smak 105 kr 95 kr 75kr/115 kr 115 kr 45 kr KAFFE & AVEC AVEC kr/cl KAFFE Cointreau 21 kr Gevalia 1853 mala Dark Presso 29 kr Amaretto 21 kr Espresso 25 kr Xanté 21 kr Espresso Dubbel 29 kr Baileys 21 kr Cappuccino 34 kr Sambuca 21 kr Cafe Latte 36 kr KAFFE- & CHOKLADDRINKAR 4 cl 6 cl Irish Coffée 96 kr 138 kr Kaffe Amaretto 96 kr 138 kr Kaffe Karlsson 96 kr 138 kr Lumumba 96 kr 138 kr Romerska bågar 96 kr 138 kr Kokosboll (alkoholfri) 46 kr ~
DRYCKER LÄSK & VATTEN 30 cl 40 cl 50 cl Coca Cola 25 kr 30 kr 35 kr Coca Cola Zero 25 kr 30 kr 35 kr Fanta 25 kr 30 kr 35 kr Sprite 25 kr 30 kr 35 kr Loka Naturell/Citron 29 kr ~ ~ FATÖL 40 cl 50 cl Norrlands Guld Export 58 kr 68 kr Texas State of Mind Lager 62 kr ~ Starobrno 62 kr 72 kr Ship full of IPA 69 kr ~ FLASKÖL 33 cl 50 cl Mariestads Export ~ 72 kr Paulaner Wiessbier ~ 74 kr Sitting Bulldog IPA 64 kr ~ Heineken 58 kr ~ Melleruds Utmärkta pilsner 54 kr ~ The Tail of a Whale Ale 69 kr ~ Sleepy Bulldog Winter Ale 60 kr ~ Sleepy Bulldog Pale Ale 60 kr ~ Wisby Stout 62 kr ~ Mariestads Alkoholfri 35 kr ~ CIDER Briska Päron Briska Fläder Kivik Astrakan Äpple Torr Briska Päron Alkoholfri 33 cl 54 kr 54 kr 64 kr 35 kr
VINLISTA VITT glas flaska The Pavillion Chenin Blanc 72 kr 295 kr LAND Sydafrika REGION Western Cape DRUVOR Chenin Blanc 95%, Viognier 5% Paxa Sauvignon blanc IGT LAND Italien REGION Veneto DRUVOR Sauvignon Blanc ~ Trapiche Estación 1883 Chardonnay LAND Argentina REGION Mendoza DRUVOR Chardonnay 95 kr 365 kr 380 kr Solitär Riesling Trocken 105 kr 395 kr LAND Tyskland REGION Mosel DRUVOR Riesling Toni Grüner Veltliner EKO ~ LAND Österrike REGION Niederösterreich DRUVOR Grüner Veltliner Domaine Louis Moreau Chablis ~ LAND Frankrike REGION Bourgogne DRUVOR Chardonnay 405 kr 665 kr ROSÉ glas flaska The Pavillion Rosé 72 kr 295 kr LAND Sydafrika REGION Western Cape DRUVOR Merlot 40%, Cabernet Sauvignon 30%, Shiraz 30% DESSERTVIN glas flaska Muscat de Beaumes de Venise 75 kr ~ LAND Frankrike REGION Rhône DRUVOR Muscat à Petits Grains
RÖTT glas flaska The Pavillion Shiraz/Cabernet Sauvignon 72 kr 295 kr LAND Sydafrika REGION Western Cape DRUVOR Shiraz 64%, Cabernet Sauvignon 36% Rib Shack Red ~ LAND Sydafrika REGION Western Cape DRUVOR Pinotage, Shiraz Conte Matàrocce Nero d Avola EKO LAND Italien REGION Sicilien DRUVOR Nero d Avola 100% ~ Tahbilk The Tower Shiraz LAND Australien REGION Central Victoria DRUVOR Shiraz ~ SUD Negroamaro Salento IGT LAND Italien REGION Apulien DRUVOR Negroamaro ~ 395 kr 380 kr 425 kr 415 kr Pagus Bisano Ripasso IGT 110 kr 425 kr LAND Italien REGION Veneto DRUVOR 75% Corvina, 15% Rondinella & 10% Corvinone Bridlewood Estate Winery Pinot Noir 115 kr 450 kr LAND USA REGION Kalifornien DRUVOR Pinot Noir med en liten del Zinfandel Trapiche Finca Las Palmas Cabernet Sauvignon ~ LAND Argentina REGION Mendoza DRUVOR Cabernet Sauvignon 560 kr Hess Select Zinfandel 135 kr 585 kr LAND USA REGION Kalifornien DRUVOR Zinfandel 89%, Petite Sirah 10%, Carignan 1% Torre Del Falasco Amarone Della Valpolicella DOC ~ LAND Italien REGION Veneto DRUVOR Corvina 70%, Rondinella 25%, Cabernet Sauvignon 5% 730 kr
Braastad VS Braastad VSOP Braastad XO Martell Cordon Blue Remy Martin VSOP Martell XO Busnel VSOP Busnel Hors D age Plantation Grand Reserve Plantation XO Famous Grouse Laphroaig 10 Y.O. Dalmore 12 Y.O. Jack Daniel s Buffalo Trace Jura Prophecy Lagavulin 16 Y.O Talisker 10 Y.O. Talisker 18 Y.O Talisker 25 Y.O Talisker 30 Y.O COGNAC CALVADOS ROM WHISKEY kr/cl 21 kr 22 kr 26 kr 55 kr 44 kr 77 kr kr/cl 23 kr 29 kr kr/cl 24 kr 27 kr kr/cl 21 kr 24 kr 26 kr 22 kr 24 kr 23 kr 26 kr 24 kr 55 kr 75 kr 95 kr FRÅN MORGON TILL KVÄLL Skidåkarfrukost ~ Lunchbuffé ~ Bistro Vargys Barnbuffé ~ After Ski ~ À la carte ~ Nattklubb