Geriatrisk kost och nutrition

Transkript

1 inspiration Hur påverkas de äldre av tugg- och sväljningssvårigheter? Konkreta åtgärder som underlättar vid dysfagi God mat och trevlig måltidsupplevelse i en relationsbaserad äldreomsorg möt Tubberödshus från Tjörn Fördjupa din kunskap om äldre med diabetes och hur kosten bör anpassas Datum och plats: 30 november 1 december 2017, Stockholm NÅGRA AV KONFERENSENS TALARE Pernilla Sjöstrand, leg. logoped, Talkliniken, Danderyds sjukhus Gerd Faxén Irving, leg. dietist, docent, Karolinska Universitetssjukhuset/ Klinisk geriatrik/nvs/ki Lilian Bohlin, äldreomsorgschef, Tjörns kommun Maria Ström, kostekonom och yrkeslärare, seniormat.se Josephine Garpsäter, leg. dietist, Sundbybergs kommun utveckling Går det att påverka undernäring och undervikt? Ta del av aktuell forskning om hur du anpassar kost och behandling kunskap Geriatrisk kost och nutrition

2 Välkommen till Geriatrisk kost och nutrition! Välkommen till två kunskapstäta och inspirerande dagar om geriatrisk kost och nutrition! Under konferensen kommer vi att behandla ett helhetsperspektiv kring geriatrisk kost och nutrition där vi inkluderar maten och dess näringsinnehåll, miljön kring måltiden, bemötande och upplevelsen som helhet. Du kommer att få fördjupa dig inom nutrition för äldre, ta del av senaste rönen kring undernäring och undervikt, öka din kunskap kring tugg- och sväljsvårigheter samt lyssna på inspirerande föreläsningar kring måltiden med konkreta idéer och tips att ta med hem till din arbetsplats. Under konferensens två dagar lyssnar du till: Gerd Faxén Irving, leg. dietist, docent, Karolinska Universitetssjukhuset. Gerd forskar vid institutionen för NVS (neurobiologi, vårdvetenskap och samhälle), sektionen klinisk geriatrik vid Karolinska Institutet och är medförfattare till flera böcker inom nutrition. Gerd kommer att ge en fördjupning inom nutrition för äldre och presentera den senaste forskningen kring hur du anpassar kost och behandling till undernäring och undervikt. Birgitta Villner Gyllenram, koststrateg, Stiftelsen Stockholms läns Äldrecentrum, ger dig inspiration och konkreta tips för att göra måltiden till en trevlig upplevelse för de äldre. Hon lär dig mer om ätstödjande åtgärder och kommunikation vid måltidssituationen och att individanpassa måltiden för personer med demenssjukdom. Pernilla Sjöstrand, leg. logoped, Talkliniken, Danderyds sjukhus. Hur påverkas de äldre av tuggoch sväljsvårigheter? Hur vet vi när det är allvarligt och vård behöver sökas? Vilka bedömningsmetoder finns? Pernilla ger dig svar på viktiga frågor som hjälper dig att förstå problematiken och ger dig konkreta åtgärder som underlättar vid dysfagi. Josephine Garpsäter, nutritionsansvarig dietist inom Sundbybergs kommun och ordförande för sektionen för geriatrisk och gerontologisk nutrition inom Dietisternas riksförbund. Under ett intressant föredrag ökar hon dina kunskaper om nattfasta hur kan du med effektiva åtgärder minska dygnsfastan? Hur påverkar dygnsfasta medicinintag? Josephine för även ett resonemang kring väckning och när du ska individanpassa nattfastan. Lilian Bohlin, äldreomsorgschef, och Aida Tegeltija, enhetschef, Tjörns kommun. Tubberödshus äldreboende har fått flera utmärkelser och nomineringar av White Guide Senior Sveriges enda tävling i offentlig mat. Lilian och Aida kommer nu och delar med sig av framgångskonceptet! Varför vann de Årets seniormåltid 2016? Hur arbetar de kring mat och matupplevelsen? Ta del av enkla och konkreta tips för att få fler äldre att äta. Maria Ström, kostekonom och yrkeslärare. Maria har lång erfarenhet inom mat, näring och omsorg och ägnar idag stor del av sin tid åt att utbilda och handleda i frågor som rör just mat och näring. Hon ger dig konkreta tips när hon lär dig mer om enkla, goda och näringsrika mellanmål som passar äldre så omsätts teorin i praktisk handling! Dessutom lyssnar vi på Anna Möller, dietist på Capio S:t Görans sjukhus, som kommer att uppdatera dina kunskaper gällande kostråd för äldre med diabetes. Finns det någon skillnad i kostråd vid diabetes typ 1 och typ 2? Hur påverkas personer med diabetes av dygnsfasta? Missa inte detta! Vårt mål med konferensen är att du ska få en bredare och djupare kunskapsbas kring geriatrisk kost och nutrition och hela måltidsupplevelsen. Vår förhoppning är att du genom att lyssna på experter och kunskapsrika personer med lång erfarenhet från äldreomsorgen ska lämna konferensen med nya idéer och praktisk kunskap att förmedla vidare och utveckla på din egen arbetsplats. Missa inte möjligheten att mingla och utbyta erfarenheter med kollegor i branschen! Försäkra dig om en plats redan idag! Gå in på vår hemsida eller ring in din anmälan på telefonnummer Varmt välkommen till Geriatrisk kost och nutrition! Vänliga hälsningar Isabelle Körner Johnsson Utbildningsansvarig Kompetensteamet

3 Dag 1, 30 november Konferensen inleds Fördjupa din kunskap om nutrition för äldre! Hur förändras energi- och näringsbehovet med åldern? Hur mycket protein behöver äldre personer? Hur kan måltiden se ut? Exempel på bra måltider (huvudmåltid, frukost och mellanmål) Äldres vätskebehov vilka drycker är bra? Äldre med demenssjukdom Hur matintag och ätbeteende kan förändras i olika stadier av sjukdomen. Senaste riktlinjerna gällande nutrition och demens. Går det att påverka undernäring och undervikt? Ta del av aktuell forskning om hur du anpassar kost och behandling! Sjukdomar och sjukdomstillstånd som ökar risken för undernäring och/eller undervikt? Vilka risker finns det med undernäring? Riskperson/patient lär dig att se och upptäcka tecken i tid! Från screening till bedömning och behandling Hur kan aptiten förbättras? Överviktiga med näringsbrist hur ska du förhålla dig och vad kan du göra? Hur ska du tolka BMI? Gerd Faxén Irving, leg. dietist, docent, Karolinska Universitetssjukhuset. Gerd forskar vid institutionen för NVS (neurobiologi, vårdvetenskap och samhälle), sektionen klinisk geriatrik vid Karolinska Institutet och är medförfattare till flera böcker inom nutrition. Bland annat är hon medförfattare till Geriatrisk nutrition, vilken kom i reviderad upplaga Under förmiddagen görs avbrott för kaffepaus (20 minuter) Lunch Lär dig enkla, goda och näringsrika mellanmål som passar äldre! Goda och enkla mellanmål lär dig att planera och tillaga mellanmål utformade efter äldres nutritionsbehov Ta del av olika recept som du kan variera och snabbt laga till Smak och aptit Aptitretande? Enkla och tydliga tips för att få mellanmålen att se delikata ut Extra skippa de färdiga näringsdryckerna och gör dina egna goda shots till nattfastan! Maria Ström, kostekonom och yrkeslärare, seniormat.se. Maria har en bred utbildning och lång erfarenhet inom mat, näring och omsorg. Via seniormat.se föreläser, utbildar, coachar och handleder hon i frågor som rör mat och näring, hon omsätter teorin i praktiskt handling Kaffepaus Hur påverkas de äldre av tugg- och sväljningssvårigheter? Konkreta åtgärder som underlättar vid dysfagi! Tugg- och sväljningsfunktion hos friska äldre och hur de äldre påverkas av tugg- och sväljningssvårigheter Lär dig mer om olika sjukdomar och problem som stör mat- och dryckesintaget Lär dig se tecknen på när det är allvarligt och vård behöver sökas Vilka bedömningsmetoder finns för att undersöka sväljningssvårigheter och vilka åtgärder kan sättas in? Så förbättrar du livskvaliteten med hjälp av god munvård för personer med dysfagi hur, när, varför? Vikten av munvård för personer som sondmatas (via nasogastrisk sond eller PEG-sond) Enkla råd för att underlätta måltiden hos personer med muntorrhet Sittpositionens betydelse vid måltid Pernilla Sjöstrand, leg. logoped, Talkliniken, Danderyds sjukhus utanför Stockholm. Pernilla arbetar kliniskt och har 11 års erfarenhet av dysfagi inom öppen- och slutenvården vid Talkliniken på Danderyds sjukhus Dagen avslutas

4 Dag 2, 1 december Slät kopp kaffe Att göra måltiden till en trevlig upplevelse Lär dig mer om måltidsmiljön vad innefattar den? Så kan du individanpassa måltiden för personer med demenssjukdom Ätstödjande åtgärder och kommunikation i måltidssituationen Små förändringar kan göra stora skillnader ta del av konkreta tips! Birgitta Villner Gyllenram, koststrateg, Stiftelsen Stockholms läns Äldrecentrum Kaffepaus Fördjupa din kunskap om äldre med diabetes och hur kosten bör anpassas Uppdatera dig inom de senaste råden kring kost för äldre med diabetes, finns det skillnader i kostråd vid diabetes typ 1 och typ 2? Så får personer med diabetes bättre kontroll över blodsockersvängningarna genom rätt kostbehandling Så påverkas personer med diabetes av dygnsfasta viktigt att tänka på kring kost och insulin och/eller tabletter Anna Möller, dietist, Capio S:t Görans sjukhus. Anna har arbetat som dietist i snart 15 år och har 10 års erfarenhet av arbete med inriktning mot diabetes, både på Akademiska sjukhuset i Uppsala och nu på Capio S:t Görans sjukhus. Arbetet idag innefattar både öppenvård och slutenvård. Hon träffar i huvudsak personer med diabetes typ 1 men även de med typ 2, vilket ofta är fallet när de inkommer till sjukhuset med nydebuterad diabetes typ Lunch God mat och måltidsupplevelse i en relationsbaserad äldreomsorg möt Tubberödshus från Tjörn! Inspireras och ta del av hur vi arbetar kring mat och matupplevelsen Att möta den äldre personen att skapa relationer och inte bara insatser Att inte arbeta i stuprör Varför vann just vi Årets Seniormåltid 2016? Lyssna på vårt framgångsrecept Så här arbetar vi för att få fler äldre att äta! Ta med enkla och konkreta tips hem! Framtiden att bibehålla och utveckla den goda kvaliteten Lilian Bohlin, äldreomsorgschef och Aida Tegeltija, enhetschef i Tjörns kommun. Tubberödshus äldreboende har fått flera utmärkelser/nomineringar av White Guide Senior, landets enda tävling i offentlig mat fick de utmärkelsen Årets Seniormåltid och 2017 är deras kokerska Ingela Brännehed nominerad till Årets Seniorkock Tubberödshus var även nominerade i Innovation i Elderly Healt Care i Bryssel 2013 och ett av de 220 bidragen som kom vidare och blev nominerade Kaffepaus Öka din kunskap kring nattfasta ta del av effektiva åtgärder för att förebygga och minska tiden! Hur kan man öka tidsspannet mellan huvudmåltiderna och minska dygnsfastan? Väcka eller inte väcka? Hur ska du resonera? Hur påverkar dygnsfasta medicinintag? Viktig att veta om diabetiker deras kost och mediciner Hur kan man öka tiden mellan huvudmåltiderna? När ska du individanpassa nattfastan? Josephine Garpsäter, dietist. Josephine arbetar som nutritionsansvarig dietist inom Sundbybergs kommun. Hon är ordförande för sektionen för geriatrisk och gerontologisk nutrition inom DRF (Dietisternas riksförbund). Josephine utnämndes 2015 till Årets dietist av Dietisternas riksförbund Dagen avslutas

5 PRAKTISK INFORMATION Geriatrisk kost och nutrition Datum: 30 november 1 december 2017 Pris: kr. I priset ingår lunch, förfriskningar och dokumentationsmaterial. Moms tillkommer. Bekräftelse: Anmälningsbekräftelse sänds efter mottagen anmälan Plats: Finlandshuset, Snickarbacken 4, Stockholm. Avbokningsregler & förbehåll Om du får förhinder och inte kan delta kan du alltid överlåta din plats till en kollega. För fullständiga avbokningsregler, se Vi reserverar oss för förändringar i programmet samt möjlighet att ställa in planerad konferens vid extraordinära händelser. ANMÄLAN info@kompetensteamet.se

6 B-Post Port Payé Sverige Mottagare: MWS Layout och produktion: Avsändare/returadress: Kompetensteamet Stockholm AB Box Stockholm Är ett utbildnings- och konferensföretag som arbetar med konferenser och utbildningar inom såväl offentlig sektor som inom näringslivet. Kompetensteamets mål är att arrangera högkvalitativa konferenser och utbildningar specialutformade för våra deltagare. Vill du vara utställare? Ta chansen att visa upp dina produkter och profilera ditt företag. Missa inte detta unika tillfälle att etablera nya kontakter och stärka Er ställning på marknaden. Antal utställarplatser är begränsat så boka din yta redan idag! För ytterligare information och priser kontakta oss på eller Kompetensteamet Stockholm AB Konferensnummer: 1263