Din manual SIEMENS HB

Transkript

1 Du kan läsa rekommendationerna i instruktionsboken, den tekniska specifikationen eller installationsanvisningarna för SIEMENS HB Du hittar svar på alla dina frågor i instruktionsbok (information, specifikationer, säkerhetsanvisningar, tillbehör etc). Detaljerade användarinstruktioner finns i bruksanvisningen Instruktionsbok Manual Bruksanvisning Användarguide Bruksanvisningar

2 Utdrag ur manual: Du lär känna spisens olika delar. Steg för steg visar vi hur du ställer in spisen. Det är mycket enkelt. har testats i vårt utförlig innehållsförteckning hjälper dig att snabbt hitta det du söker. Smaklig måltid! Bruksanvisning HB sv Innehållsförteckning Viktigt att veta..... Före installationen Säkerhetsanvisningar..... Orsaker till skador... Din nya spis Manöverpanel. Funktionsvred. Inställningsknapp Funktionsknappar och display.. Sänkbara kontaktvred.... Ljusring. Ugnsfunktioner..... Ugn och tillbehör.... Kylfläkt

3 .. Före första användningen.... Värma upp ugnen Förrengöra tillbehör. Ställa in ugnen.... Inställning..... Ugnen ska stängas av automatiskt.... Ugnen ska kopplas på och stängas av automatiskt Restvärmeindikering Snabbuppvärmning..... Inställning..... Stekautomatik..... Kärl Innehållsförteckning Förbereda maträtten..... Program.

4 Hur lång tillagningstid har maträtten?.. Inställning..... Helginställning..... Inställning..... Klockslag.... Inställning..... Timer... Inställning Grundinställningar. Ändra grundinställningarna..... Barnspärr.... Automatisk tidsbegränsning.. Automatisk självrengöring.... Inställning....

5 . När ugnen har svalnat.... Skötsel och rengöring... Produktens utsida... Ugn.... Rengöring av glasrutorna Tätning.. Ångfilter Råd vid fel... Byta ugnslampa.... Byta ugnslampa.... Kundtjänst..

6 . Förpackningen och den gamla spisen Tabeller och tips... Kakor, tårtor och småkakor..... Tips vid gräddning Kött, fågel, fisk..... Tips vid stekning och grillning... Gratänger, varma smörgåsar.... Djupfrysta färdigrätter..... Upptining..... Torkning Konservering Tips för att spara energi... Akrylamid i livsmedel... Vad kan man göra?. Provrätter....

7 därefter kan man använda spisen korrekt. Spara bruksanvisningen och monteringsanvisningen. Dessa dokument ska medfölja spisen vid ägarbyte. Före installationen Transportskador Kontrollera att spisen inte har några transportskador när den packats upp. Om spisen har en transportskada får den inte användas. Endast en auktoriserad fackman får ansluta spisen. Vid skador på grund av felaktig anslutning gäller inte garantin. Elanslutning Säkerhets anvisningar Varm ugn Denna produkt är endast avsedd för privata hushåll. Använd uteslutande spisen för tillagning av maträtter. d Öppna ugnsluckan försiktigt. Det kan komma ut het ånga. Vidrör inte ugnsutrymmet och värmeelementen. Risk för brännskador! Håll barn borta från spisen. Förvara inte brännbara förmål i ugnen. Brandfara! Se till att anslutningskablar till elektriska apparater inte kommer i kläm mot den varma ugnsluckan. Kablarnas isolering kan smälta. Fara för kortslutning! Reparationer d Icke fackmässigt utförda reparationer är farliga. Risk för stötar! Endast servicetekniker som utbildats av tillverkaren får utföra reparationer. Koppla ifrån ugnssäkringen i säkringslådan om spisen är defekt. Kontakta service. 5 Automatisk självrengöring d Lösa matrester, matfett och steksky kan börja brinna under självrengöringen. Brandfara! Avlägsna alltid grov smuts ur ugnen före självrengöringen. Häng aldrig brännbara material som t ex kökshand dukar på ugnsluckans handtag. Brandfara! Ugnen blir mycket het på utsidan under självren göringen. Håll barn på grund av den höga temperaturen kan beläggningen som förhindrar att maten bränner fast avge giftiga gaser Allvarlig hälsorisk! Orsaker till skador Bakplåt eller aluminiumfolie på ugnens botten Skjut inte in någon bakplåt på ugnens botten. Lägg inte aluminiumfolie på ugnens botten. Värmen anhopas. Gräddnings och tillagningstiderna stämmer då inte och emaljen skadas. Häll inte vatten i ugnen när den är varm. Emaljen kan skadas. Lägg inte på för mycket frukt på plåten vid gräddning av mycket saftiga fruktkakor. Fruktsaft som droppar från bakplåten lämnar fläckar som inte kan tas bort. Använd i stället den djupare långpannan. Låt inte ugnen svalna med öppen lucka. Se till att ingenting kläms av ugnsluckan. Även om ugnsluckan bara är lite öppen kan intilliggande skåpytor skadas med tiden. Om ugnstätningen är kraftigt nedsmutsad, kan ugnsluckan inte längre stängas ordentligt.

8 Angränsande skåpytor kan skadas. Håll ugnstätningen ren. Personer får inte stå eller sitta på ugnsluckan. Vatten i ugnen Fruktsaft Om ugnen svalnar med öppen lucka Mycket smutsig ugnstätning Ugnsluckan som sittyta 6 Din nya spis I detta avsnitt lär du känna din nya spis. Här beskrivs manöverpanelen med vred och indikeringar. Här hittar du också information om ugnsfunktionerna och medföljande tillbehör. Manöverpanel Detaljavvikelser kan förekomma beroende på modell. Funktionsvred Display och manöverknappar Inställningsknapp Funktionsvred Med funktionsvredet ställer man in ugnsfunktionen för ugnen. På displayen visas ett förslagsvärde för varje ugnsfunktion. Lägen t f T O s R Över /undervärme Över /undervärme med mjukånga* 3D varmluft Varmluft intensiv / Pizzaläge Undervärme Varmluftsgrillning 7 Lägen x * P Grill, stor grillyta Automatisk självrengöring Stekautomatik *Ugnsfunktion, med vilken engergibesparande enligt EN50304 bestämdes. När du ställer in funktionsvredet tänds ugnslampan. Inställningsknapp Med inställningsknappen kan man ändra alla förslags och inställningsvärden. Områden Temperatur i ºC max temperaturen vid 3D varmluft T och Varmluft intensiv / Pizzaläge O = 275 ºC Grillägen, stor grillyta x vrid tillbaka Grillägen, liten grillyta V Rengöringslägen Tid Timertid Program Helgprogram min 23,59 h 5 sekunder h P 01 P 24 P 25 8 Funktionsknappar och display Knappen Klocka j Knappen Nyckel p Knappen Timer a Knappen Info i Knapp Ugnslampa < Knappen Snabbuppvärmning Z Används för att ställa in klockslag, tillagningstid för ugnen? och färdigtid!. Används för att koppla till och stänga av barnspärren. Används för att ställa in timern. Med denna kan man läsa av information. Används för att tända och släcka lampan i ugnen. Används för att värma upp ugnen snabbt. På displayen kan man läsa av de inställda värdena. Uppvärmningskontrollen under temperatur indikeringen visar temperaturökningen eller restvärmen i ugnen. Sänkbara kontaktvred Kontaktvreden kan sänkas ner. Tryck på strömbrytarvredet för att låsa eller låsa upp det. Man kan vrida kontaktvreden åt höger eller vänster. Ljusring Funktionsvred Inställningsknapp Ringen på kontaktvredet lyser när man ställer in funktionsvredet. Ringen på kontaktvredet blinkller HZ för kärl, kakformar, stekar, grillbitar och djupfrysta rätter. Bakplåt av emalj HZ för kakor och småkakor. Skjut in bakplåten i ugnen till anslaget med den sluttande kanten mot ugnsluckan. Långpanna HZ för saftiga kakor, bakverk, djupfrysta maträtter och stora stekar. Den kan även användas som uppsamlingskärl för fett när man grillar direkt på gallret. Skjut in långpannan i ugnen till anslaget med den sluttande kanten mot ugnsluckan. 12 Extra tillbehörh stängs av automatiskt Tabeller och tips Stäng av ugnen manuellt när rätten är färdig. Man kan lämna köket även för en längre tid. Man kan t ex ställa in maträtten i ugnen på morgonen och ställa in ugnen, så att maten är färdiglagad vid lunch. I kapitlet Tabeller och tips finns lämpliga inställningar för många rätter. Inställning Exempel: Över /undervärme 190 ºC 1. Välj önskad ugnsfunktion med funktionsvredet. I temperaturindikeringen visas ett förslagsvärde för ugnsfunktionen. 2. Ställ in temperatur eller grilläge med inställ ningsknappen. Stänga av Stäng av med funktionsvredet när rätten är färdig. 16 Ändra inställning Uppvärmningskontroll Temperatur eller grilläge kan ändras när som helst. Uppvärmningskontrollen visar temperaturökningen i ugnen. När alla fälten är fyllda, ställer man in maträtten i ugnen. Vid grillning visas inte uppvärmningskontrollen. Med knappen Info kan man kontrollera den ungefär liga ugnstemperaturen. Under uppvärmningsfasen kan temperaturen som visas i indikeringen skilja sig från den faktiska temperaturen i ugnen, på grund av ugnens termiska tröghet. Ugnen ska stängas av automatiskt 3. Tryck på knappen Klocka j. Symbolen Tillagningstid? blinkar. Ställ in enligt beskrivningen under punkt 1 och 2. Ange tillagningstiden för maträtten. Exempel: Tillagningstid: 45 minuter 4. Ställ in tillagningstiden genom att vrida på inställningsknappen. Efter några sekunder startar ugnen. Symbolen? lyser på displayen. Tillagningstiden har löpt ut Ändra inställning En signal ljuder. Ugnen stängs av. Stäng av med funktionsvredet. Tryck på knappen Klocka j. Ändra tillagningstiden genom att vrida på inställningsknappen. 17 Avbryta inställning Läsa av inställningar Stäng av med funktionsvredet. Läsa av färdigtiden! eller klockslaget j: Tryck på knappen Klocka j tills respektive symbol visas. Värdet visas under några sekunder. Ugnen ska kopplas på och stängas av automatiskt Ställ in enligt beskrivningen under punkt 1 till 4. Tänk på att känsliga livsmedel inte får stå länge i ugnen. Exempel: Klockan är 10:45. Maträtten tar 45 minuter att tillaga och ska vara klar 12: Tryck på knappen Klocka j tills symbolen Färdigtid! blinkar. På displayen visas klockslaget när maträtten är klar. utförs efter några sekunder. På displayen visas färdigtiden tills ugnen startas. Tillagningstiden har löpt ut OBS! En signal ljuder. Ugnen stängs av. Stäng av med funktionsvredet. Så länge en symbol blinkar kan man göra ändringar. När symbolen lyser har inställningen utförts. Under tiden innan inställningen utförts kan man göra ändringar. Läs mer om detta i kapitlet Grundinställningar. 18 Restvärme indikering När man kopplar ifrån ugnen, kan man läsa av rest värmen i ugnen på uppvärmningskontrollen. När alla fält är fyllda har ugnen uppnått en temperatur på ca 300 ºC.

9 Om temperaturen sjunkit till ca 60 ºC, slocknar upp värmningskontrollen. Utnyttja restvärmen Med restvärmen kan man hålla mat varm i ugnen. Vid rätter med längre tillagningstider kan man stänga av ugnen 5 10 minuter tidigare. Rätten blir färdig tillagad med restvärmen. På så sätt sparar man energi. Snabbuppvärmning Med denna funktion värmer man upp ugnen extra snabbt. Lämpliga ugnsfunktioner t = Över /undervärme f = Över /undervärme med mjukånga T = 3D varmluft O = Varmluft Intensiv / Pizzaläge R = Varmluftsgrillning Inställning Ställ först in ugnen. Tryck sedan på knappen Snabbuppvärmning Z. På displayen lyser symbolen Z. Ugnen värms upp. Fälten för uppvärmningskontrollen fylls i. Snabbuppvärmningen avslutad Avbryta snabbuppvärmningen En kort signal ljuder. Symbolen Z slocknar. Ställ in maträtten i ugnen. Tryck på knappen Snabbuppvärmning. Symbolen slocknar. Snabbuppvärmningen avbryts. 19 Anmärkning Om man byter ugnsfunktion, avbryts snabbuppvärmningen. Snabbuppvärmning fungerar inte om den inställda temperaturen ligger under 100 ºC. Om ugnstemperaturen endast är en aning lägre än den inställda temperaturen behövs ingen snabbuppvärmning. Den kopplas inte till. Under snabbuppvärmningen kan man läsa av den aktuella uppvärmningstemperaturen med knappen Info i. Stekautomatik Med stekautomatiken är det lätt att lyckas med stekar och grytor. Man slipper ösa och vända köttet och ugnen förblir ren. Kärl Lämpliga kärl Stekautomatiken passar endast för stekning i slutna kärl. Använd endast stekgrytor med passande lock. Använd värmebeständiga kärl (upp till 300 ºC) i glas eller glaskeramik. Vid stekgrytor av emaljbelagt stål, gjutjärn eller av pressgjutet aluminium måste man tillsätta mera vätska. Maten steks kraftigare. Observera kärltillverkarens anvisningar. Stekgrytor av rostfritt stål är endast lämpliga i begränsad utsträckning. Maten bryns inte lika kraftigt och köttet blir inte lika väl genomstekt. Olämpliga kärl Kärlet storlek Kärl av ljust blankt aluminium, oglaserat lergods och tillagningskärl med plasthandtag. Köttet ska täcka kärlets botten till två tredjedelar. På så sätt får du fin steksky. Avståndet mellan kött och lock måste vara till minst 3 cm. Köttet kan svälla under stekningen. 20 Förbereda maträtten Välj ett lämpligt kärl. Väg det färska eller frysta köttet, fisken eller grönsakerna. Viktuppgiften behövs för inställningen. Lägg på ett lock på kärlet. Placera kärlet på gallret på fals 2. Kött Tillsätt vätska i det tomma kärlet om så anges i stektabellen. Kärlets botten måste täckas av vätskan. Tärna köttet, lägg det i kärlet och lägg på ett lock. Fisk Rensa fisken, droppa citron på den och salta som vanligt. Ångkokt fisk: Häll ½ cm vätska, t ex vin eller citronsaft i kärlet. Stekt fisk: Vänd fisken i mjöl och pensla den med smält smör. Observera: Fisk blir bäst om den läggs med ryggsidan uppåt i kärlet. Gryta Kombinera gärna olika köttsorter och färska grönsaker. Skär köttet i lagom stora bitar. Bitar av kyckling behöver inte skäras ner. Tillsätt samma eller dubbel mängd grönsaker. Exempel: Till 0,5 kg kött går det åt mellan 0,5 kg och 1 kg färska grönsaker. 21 Program färska Nötstek Rostbiff Rostbiff, engelsk Fläskstek Knaprig stek Kalvstek Lammfiol Fågel Fågellår Kalkonbröst Får, hjort Kassler, rådjur, småvilt Köttfärs Grytor Fisk, ångkokt Fisk, stekt Maträtter Maträtter Lämpligt för Ställ alltid in maträtten i kall ugn. Program nummer Program nummer Vikt område 0,5 3,0 kg 0,5 2,5 kg 0,5 2,5 kg 0,5 3,0 kg 0,5 2,0 kg 0,5 2,5 kg 0,5 2,5 kg 0,5 2,5 kg 0,3 1,5 kg 0,5 2,5 kg 0,5 2,5 kg 0,5 3,0 kg 0,3 3,0 kg 0,3 3,0 kg 0,3 1,5 kg 0,5 1,5 kg Vikt område 0,5 2,0 kg 0,5 2,0 kg 0,5 2,0 kg 0,5 2,0 kg 0,5 2,0 kg Tillsätta vätska ja nej nej ja nej ja ja nej nej ja ja ja nej ja ja nej Tillsätta vätska ja nej ja ja ja Högrev, bog, lår, surstek Rostbiff, högrev Rostbiff, högrev Revbensspjäll, bog, lår, fransyska, helgskinka Bogblad med svål, sidfläsk Bog, lägg, fransyska, innanlår, fylld kalvbringa Lårstek utan ben Kyckling, anka, gås, liten kalkon Kyckling, kalkon, ank, gåslår Kalkonbröst, kalkonstek Bog, hals, bringa Rådjursstek, harstek Köttfärslimpa Rullader, köttgryta med grönsaker, gulasch Forell, gös, karp, hel stor torsk Forell, gös, karp, hel stor torsk Lämpligt för Högrev, bog, lår Rostbiff, högrev Revbensspjäll, bog, lår, fransyska, helgskinka Bog, lägg, fransyska, innanlår, fylld kalvbringa Lårstek utan ben frysta* Nötstek Rostbiff Fläskstek Kalvstek Lammfiol 22 Maträtter frysta* Fågellår Lämpligt för Kyckling, kalkon, ank, gåslår Bog, hals, bringa Rådjursstek, harstek Program nummer Vikt område 0,3 1,5 kg 0,5 2,0 kg 0,5 2,0 kg Tillsätta vätska nej ja ja Får, hjort Rådjur, småvilt * Observera! Om man tillagar fryst kött, går det inte att förskjuta färdigtiden till senare. Köttet tinar upp under väntetiden. Hur lång tillagningstid har maträtten? Ställ in enligt beskrivningen under punkt 1 till 4 för att ta reda på hur lång tid maträtten tillagas. Tillagningstiden visas på displayen. Avbryta program: Stäng av med funktionsvredet. Inställning 1. Välj ett lämpligt program i tillagningstabellen. Exempel: Rostbiff, genomstekt, 1,2 kg 2. Vrid funktionsvredet tills "P" blinkar i temperaturindikeringen. 3. Ställ in önskat programnummer med inställningsknappen. Efter det att programmet har valts, visas ett förslagsvärde för vikten Ställ in vikten med inställningsknappen. Efter några sekunder startar ugnen. Tillagningstiden räknas ner på displayen.

10 Tillagningstiden har löpt ut Avbryta program En signal ljuder. Ugnen stängs av. Stäng av med funktionsvredet. Stäng av med funktionsvredet. Ugnen ska kopplas på och stängas av automatiskt Använd bara färskt kött eller färsk fisk. Låt inte maten stå för länge i ugnen. Kött och fisk är känsliga matvaror. Exempel: Program 02, maträtten ska vara klar kl 12:15. Ställ in enligt beskrivningen under punkt 1 till 4 5. Tryck på knappen Klocka j tills symbolen Färdigtid! blinkar. På displayen visas klockslaget när maträtten är klar. 24 utförs efter några sekunder. På displayen visas färdigtiden. Symbolen Färdigtid! lyser. Ugnen startar vid rätt klockslag. Tillagningstiden har löpt ut OBS! En signal ljuder. Ugnen stängs av. Stäng av med funktionsvredet. På displayen räknas timertiden ner. Läsa av den återstående tillagningstiden?, färdigtiden! eller klockslaget j: Tryck på knappen Klocka j tills respektive symbol visas. Läsa av vikten: Tryck på knappen Info i. Tips för stekautomatiken Vikten på steken eller fågeln ligger utanför det angivna viktområdet Stekningen är bra, men skyn är för mörk Stekningen är bra, men skyn är för ljus och vattnig Steken är för torr på ovansidan Under stekningen luktar det bränt, men steken ser bra ut Tillaga djupfryst kött Viktområdet har begränsats medvetet. Det finns sällan tillräckligt stora stekgrytor för mycket stora stekar. Tillaga stora stekar med över /undervärme t eller varmluftsgrillning R. Välj ett mindre kärl och tillsätt mer värska. Välj ett större kärl och tillsätt mindre vätska. Använd ett kärl med tättslutande lock. Magert kött blir saftigare, om man lägger på remsor av fläsk. Locket på stekgrytan sluter inte tätt. Eller också har köttet svällt och lyft locket. Använd alltid ett passande lock. Se till att det är minst 3 cm mellan köttet och locket. Krydda det frusna köttet på samma sätt som färskt kött. Observera: Det går inte att förskjuta färdigtiden till senare om köttet är fryst. Köttet tinar upp under väntetiden. Låren måste vara ungefär lika stora. Ställ in vikten på det tyngsta låret. Exempel: Två kalkonlår på 1,4 och 1,5 kg. Ställ in 1,5 kg. Om man vill steka flera kyckling eller fågellår samtidigt 25 Ångkoka eller steka flera fiskar samtidigt Tillaga fylld fågel Köttet i grytan har för svag stekyta Grönsakerna i grytan är för hårda Fiskarna måste vara ungefär lika stora. Ställ in den totala vikten. Exempel: Två foreller på 0,6 och 0,5 kg. Ställ in 1,1 kg. Stekautomatiken är inte lämplig för fylld fågel. Fylld fågel tillagas bäst utan lock på gallret. Se tabellen för fågel. Varva köttbitarna utefter kärlets kanter nästa gång. Lägg grönsakerna i mitten. Ställ in köttvikten vid tillagning av grytor. Då blir grönsakerna krispiga. Om grönsakerna ska vara mjukare, ställer man in den totala vikten för grönsakerna och köttet. Endast hårda grönsaker, t ex morötter, gröna bönor, vitkål, selleri och potatis är lämpliga för detta. Ju finare man skär grönsakerna, desto mjukare blir de. För att grönsakerna inte ska bli för hårt stekta, ska man se till att de täcks av vätska. Kärl av rostfritt stål kan endast användas begränsat. Den blanka ytan reflekterar värmestrålningen kraftigt. Stekytan blir sämre och köttet blir inte lika genomstekt. Om man använder en stekgryta av rostfritt stål: Ta av locket när programmet löpt ut. Eftergrilla köttet med grilläge 3 x ytterligare 8 till 10 minuter. Om man vill tillaga vegetariska grytor Tillagning i stekgryta av rostfritt stål Helginställning Med helginställningen hålls ugnen under 73 timmar med Över och undervärme på t temperaturen 85 ºC. Under denna tid kan man hålla maträtter varma i ugnen utan att man behöver koppla till eller stänga av ugnen. Inställning 1. Ställ funktionsvredet på P. P blinkar på displayen. 2. Ställ in programmet P25 med inställningsknappen. 26 När symbolen P lyser har inställningen utförts. På displayen visas hur tiden räknas ned. Ugnen stängs av automatiskt efter 73 timmar. Programmet är avslutat En signal ljuder. Symbolen Tillagningstid? blinkar. När klocktiden visas igen, stäng av med funktionsvredet. Stäng av med funktionsvredet. Efter starten är knapparna spärrade. Avläsningar eller ändringar kan inte göras. Ugnslampan lyser under hela tillagningstiden. Radera program Anmärkning Klockslag Efter den första anslutningen eller efter ett strömavbrott blinkar symbolen j och tre nollor på displayen. Ställ in klockan på rätt tid. Funktionsvredet måste vara frånkopplat. Inställning Exempel: Kl 13:00 1. Tryck på knappen Klocka j. På displayen visas Kl och symbolen j blinkar Ställ in aktuellt klockslag genom att vrida inställningsknappen. Efter några sekunder är klockslaget inställt. Symbolen j slocknar. Ändra t ex från sommartid till vintertid Koppla bort klockan Tryck på knappen Klocka j och ändra klockslaget med inställningsknappen. Det går att koppla bort klockan. För att göra detta måste man ändra grundinställningen. Hur man gör detta, beskrivs i kapitlet Grundinställningar. Timer Timern kan även användas som äggklocka. Den går oberoende av ugnen. Timern har en särskild signal. Det går även att ställa in timern när barnspärren är aktiv. Inställning Exempel: 20 minuter 1. Tryck på knappen Timer a. Symbolen a blinkar Ställ in timertiden med inställningsknappen. Timern startar efter några sekunder. Symbolen a lyser på displayen. Tiden räknas ner synligt. När tiden löpt ut Ändra timertid Radera inställning Timern och tillagningstiden räknas ner samtidigt En signal ljuder. Tryck på knappen Timer a. Timer indikeringen slocknar.

11 Tryck på knappen Timer a 3x. Tryck på knappen Timer a. Vrid på inställningsknappen tills indikeringen visar noll. Symbolerna lyser. Timertiden räknas ner synligt på displayen. Läsa av återstående tillagningstid?, färdigtid! eller klockslag j: Tryck på knappen Klocka j tills respektive symbol visas. Värdet visas på displayen i några sekunder. Grundinställningar Ugnen har olika grundinställningar. Man kan ändra grundinställningarna för klockslag, signallängd och överföringstid för inställning. Grundinställning Klocka j 1 = Klockan visas Signallängd a 1 = ca 10 sek Funktion Visa klockan Ändra till Klocka 0 = Klockan bortkopplad* Signallängd 2 = ca 1 min 3 = ca 4 min Signal efter det att en inställd tillagningstid eller timertid löpt ut 29 Grundinställning Överföringstid? 2 = medel Funktion Väntetid mellan inställningslägena, tills inställningen utförts Ändra till Överföringstid 1 = kort 3 = lång * Undantag: Klockslaget visas, så länge som restvärme indikeras. Ändra grundin ställningarna 1. Tryck på knappen Inget driftsätt får vara inställt. Exempel: Koppla bort klockan Klocka j och knappen p samtidigt, tills 1 visas på displayen. Det är grundinställningen för visning av klockan. 2. Ändra grundinställningen med inställningsknappen. 3. Bekräfta med knappen Klocka går det även att ändra grundinställning ugnen Funktionsvredet måste vara dröjer ca 4 sekunder. Tryck på knappen Nyckel p tills symbolen p från stekning, grillning eller bakning bränns bort. Man kan välja mellan tre blir mycket het på utsidan. Se till att ugnens framsida inte blockeras. Håll barn på är inte att flytta låshaken för hand. Ugnslampan kan inte tändas under matrester, fett och steksky kan börja brinna. ugnsluckan och ugnens kanter vid funktionsvredet på *. först då av med funktionsvredet. Läsa av återstående Självrengöringen ska vara klar Tryck på knappen Klocka j tills symbolen Färdigtid! starten visas det aktuella klockslaget blinkar. Stäng av med funktionsvredet. Stäng av med är normalt och påverkar inte funktionen. Behandla inte sådana missfärgningar med hårda skursvampar eller skarpa rengöringsmedel. Skötsel och rengöring Använd inte högtryckstvätt eller ångtvätt. Produktens utsida Torka av med vatten och lite diskmedel. Eftertorka med en mjuk trasa. Använd inte aggressiva eller skrurande medel. Om ett sådant medel hamnar på fronten, torka av det omedelbart med vatten. Bemærk Små färgskillnader på produktens front förekommer på grund av olika material, såsom glas, plast eller metall. Skygger på ovnglasset, der virker som striber, er lysreflekser fra ovnlampen. Produkter med front i rostfritt stål Avlägsna alltid kalk, fett, stärkelse och äggvitefläckar omedelbart. Korrosion kan bildas under denna typ av fläckar. Använd vatten och lite diskmedel för rengöring. Torka av ytan med en mjuk duk. Produkter med aluminiumfront Använd ett milt fönsterrengöringsmedel. Torka ytan med en mjuk fönstertrasa eller en luddfri mikrofiberduk vågrätt och utan tryck. Använd inte aggressiva rengöringsmedel, repande svampar eller grova rengöringsdukar. 35 Ugn Använd inte hårda skursvampar. Ugnsrengöringsmedel får endast användas på ugnens emaljerade ytor. För att underlätta rengöringen kan man haka av ugnsluckan. Haka av ugnsluckan Ugnsluckan kan enkelt hakas av. 1. Öppna ugnsluckan helt och hållet. 2. Lås upp de båda spärrarna till vänster och höger. 3. Vinkla ugnsluckan en aning. Fatta tag om ugnsluckan till vänster och höger med båda händerna. Stäng luckan en aning och dra ut den. Ugnsluckan monteras tillbaka efter rengöringen i omvänd ordningföljd mot demonteringen. Rengöra emaljytorna i ugnen Använd vatten med diskmedel i eller ättikslösning. Vid kraftig smuts använder man lämpligast ugnsrengöringsmedel. Använd ugnsrengöringsmedel endast när ugnen är kall. Obs! Emalj bränns vid mycket höga temperaturer. Därför kan små färgavvikelser förekomma. Det är normalt och påverkar inte funktionen. Behandla inte sådana missfärgningar med hårda skursvampar eller skarpa rengöringsmedel. Kanterna på tunna plåtar kan inte emaljeras helt och hållet. Därför kan de vara skrovliga. Korrosionsskyddet garanteras. 36 Rengöra ugnslampans täckglas Lampglaset rengörs lämpligast med lite diskmedel. Rengöring av glasrutorna Man kan ta bort glasen i ugnsluckan för att underlätta rengöringen. Se till att de demonterade innerglasen monteras tillbaka i rätt ordningsföljd. Ta hjälp av numren på glasen. Demontering 1. Demontera ugnsluckan och lägg den med handtaget nedåt på en trasa. 2. Skruva bort skyddet upptill på ugnsluckan. Lossa skruvarna till vänster och höger. (Bild A) 3. Lyft den översta glasrutan och dra ut den. (Bild B) Punkt 4. och 5. beroende på modell 4. Skruva upp och ta bort de stora klamrarna till och ta ut glasrutan snett uppåt. (Bild C) vänster och höger. (Bild C) Ta ut glasrutan i mitten. 5. Ta bort de små klamrarna till den undre glasrutan Rengör glasrutorna med rengöringsmedel för glas och en mjuk trasa. 37 eller 4. Skruva upp och ta bort de stora klamrarna till och ta ut den. (Bild C) vänster och höger. (Bild C) Ta ut glasrutan i mitten. 5. Ta bort de små klamrarna från den undre glasrutan Montering Kontrollera att texten Right above" står upp och ned nedtill till vänster på båda glasrutorna. 1. Skjut in den undre glasrutan snett bakåt.

12 (Bild D) 2. in den mittersta glasrutan. (Bild E) 38 Punkt 4. och 5. beroende på modell 4. Lägg de små klamrarna på den undre glasrutan igen. (Bild F) 5. F) eller 4. F) 5. Sätt på och skruva fast de stora klamrarna. (Bild F) 6. Skjut in den översta glasrutan snett bakåt. 7. Sätt tillbaka skyddet och skruva fast det. 8. i ångan filtreras bort och lukten reduceras. Filtret måste rengöras med jämna mellanrum. 1. A. 2. tjockare, dubbla filterinsatsen får inte rengöras. Beläggningen kan skadas. 3. måste sättas i som på bild den automatiska självrengöringen kan man samtidigt rengöra långpannan eller emalj bakplåten. 40 Råd vid fel Om ett fel uppstår är det oftast bara en småsak som behöver åtgärdas. Börja därför alltid med att kontrollera följande innan du kontaktar service: Fel Ugnen fungerar inte. Klockdisplayen blinkar. Möjlig orsak Defekt säkring. Strömavbrott Anmärkning/Åtgärd Kontrollera i säkringslådan att säkringen är hel. Ställ in tiden på nytt. Stäng av med funktionsvredet. Ställ in klockan och starta självrengöringen igen. Om du inte vill upprepa självrengöringen igen, väntar du tills ugnstemperaturen har sjunkit till under 300 ºC. Stäng ugnsluckan ordentligt. Stäng av med funktionsvredet. Ugnsluckan kan inte öppnas. Strömavbrott Funktionsvredet står på * och tre nollor blinkar på displayen. Ugnen värms inte upp. På klockdisplayen visas "5". Ugnsluckan är inte ordentligt stängd. Den automatiska tidsbegränsningen har aktiverats. Felmeddelandet "Er 1" eller Temperatursensorn har "Er 4" visas på klockdisplayen. gått sönder. Felmeddelandet "Er 2" visas på klockdisplayen. Felmeddelandet "Er 6" visas på klockdisplayen. Du har ställt in självrengöringen. Ugnsluckan kan inte öppnas. Felmeddelandet "Er 7" visas på klockdisplayen. Felmeddelandet "Er 11" visas på klockdisplayen. Felaktig nätanslutning. Ugnsluckans spärr är defekt. Ugnsluckans upplåsning är defekt. En knapp har tryckts in för länge, eller också har en knapp fastnat. Kontakta service. Koppla ifrån säkringen i säkringslådan och se till att ugnen ansluts korrekt. Stäng av med funktionsvredet och kontakta service. Alla andra ugnsfunktioner kan användas. Kontakta service. Tryck på alla knappar, en åt gången. Om felmeddelandet kvarstår, kontakta service. 41 Reparationer får endast utföras av utbildade servicetekniker. Om reparationen inte utförs fackmässigt kan allvarliga skador uppstå. Byta ugnslampa Om ugnslampan är trasig måste den bytas. Värmebeständiga halogenlampor på 10 watt kan beställas via kundtjänst eller köpas i fackhandeln. Håll halogenlampan i en torr trasa. På så sätt håller lampan längre. Använd endast dessa lampor. Gör så här 1. Koppla ifrån ugnssäkringen i säkringslådan. 2. Lägg en kökshandduk i den kalla ugnen för att undvika skador. 3. Ta loss lampglaset. Tryck metalldelen åt sidan med tummen. Bild A. 4. Dra ut lampan vrid ej och sätt i den nya lampan. Bild B. Kontrollera lampstiftens läge. Tryck in lampan ordentligt. 5. Sätt fast lampglaset igen. Sätt in det på ena sidan 6. Ta ut kökshandduken och koppla till säkringen igen. och tryck fast det på andra sidan. Glaset hakar då fast i rätt läge. 42 Byta ugnslampa Om ugnslampan är trasig måste den bytas. Värmebeständiga halogenlampor på 10 watt beställer du hos Service eller i fackhandeln. Håll i halogen lampan med en torr trasa. På så vis förlänger du lampans livslängd. Använd endast dessa lampor. Gör så här 1. Koppla ifrån säkringen i säkringslådan. 2. Lägg en kökshandduk i den kalla ugnen för att undvika skador. 3. Ta loss lampglaset. Öppna lampglaset med handen med början nedtill. Bild A. Om lampglaset är svårt att få bort kan du använda en sked till hjälp. 4. Dra ut lampan vrid den inte och sätt i den nya lampan. Bild B. Kontrollera lampstiftens läge. Tryck in lampan så att den sitter ordentligt. 5. Sätt tillbaka lampglaset. Kontrollera att glasets välvning sitter till höger. Sätt i lampglaset upptill och tryck fast det. Bild C. Glaset hakar då fast i rätt läge. igen. 6. Ta ut kökshandduken och koppla till säkringen 43 Byta lampglas Om ugnslampans täckglas är skadat måste det bytas ut. Lampglas beställer du hos service. Ange E numret och FD numret för ugnen. Kundtjänst Om spisen måste repareras hjälper vår kundtjänst dig gärna. Adress och telefonnummer till närmaste serviceverkstad finns i telefonkatalogen. Även de angivna kundtjänstcentrumen kan hjälpa dig att hitta en lokal serviceverkstad. E nummer och FD nummer Ange produktens E nummer och FD nummer vid kontakt med kundtjänst. Typskylten med numren sitter till höger, på sidan av ugnsluckan. För att man slippa leta länge vid en störning, kan det vara en god idé att skriva upp numren här på en gång. E nr Service % FD nr Förpackningen och den gamla spisen Den nya spisen skyddas av förpackningen under transporten. Alla material som används är miljövänliga och kan återanvändas. Hjälp oss att avfallshantera förpackningen med hänsyn till miljön. 44 Gamla spisar är inte värdelöst skrot. Genom miljövänlig avfallshantering kan värdefulla råmaterial återvinnas. Innan den gamla spisen lämnas in för avfallshantering, ska den göras obrukbar eller förses med texten "OBS! Skrot!" Kontakta din kommun eller fackhandlare för aktuell avfallshantering. Tabeller och tips Här hittar du ett urval rätter och de bästa inställningarna för dem. Här kan du se vilken ugnsfunktion och temperatur som passar bäst för den maträtt du vill tillaga, vilket tillbehör som är lämpligast att använda och på vilken fals rätten ska tillagas. Du får många tips på kärl och tillredning, och hjälp till enklare felsökning och åtgärder, om något skulle bli fel någon gång.

13 Kakor, tårtor och småkakor Gräddning på en fals Bakformar Använd över och undervärme när du gräddar kakor på en fals t. Då lyckas du bäst med kakan. Mörka bakformar av metall är mest lämpliga. För ljusa bakformar av tunna material eller för glasformar ska 3D varmluft användas. Trots detta förlängs gräddningstiderna och kakan blir inte lika jämnt gräddad. Ställ alltid kakformen på gallret. 45 Om man gräddar i 3 avlånga formar samtidigt, ska dessa ställas på gallren som bilden visar. Tabeller Tabellen gäller för mat som ställs in i kall ugn. På så vis sparar du energi. Om ugnen förvärms, förkortas de angivna gräddningstiderna med 5 till 10 minuter. I tabellerna hittar man den optimala ugnsfunktionen för olika kakor, och bakverk. Temperatur och tillagningstid beror på smetens/degens mängd och konsistens. Därför anges cirkavärden i tabellerna. Försök först med det lägre värdet. En lägre temperatur ger en jämnare gräddning. Om det behövs ställer man in ett högre värde nästa gång. Observera! På grund av den höga fuktigheten kan det bildas kondens på ugnsluckans insida vid gräddning med över och undervärme med mjukånga f. När du öppnar ugnsluckan strömmar det ut ånga. Ytterligare information finns under "Tips vid bakning" i anslutning till tabellerna. Kakor i form Form på gallret Fals Ugns Tempera funktion tur ºC t T t T t t f Tillagnings tid i minuter Sockerkaka, enkel Sockerkaks /krans / avlång form 3 avlånga formar* Sockerkaks /krans / avlång form 3 avlånga formar* Kakform med löstagbar botten Pajform Kakform med löstagbar botten Sockerkaka, fin (t ex sandkaka) Mördegsbotten med kant Tårtbotten (sockerkaka) Tårtbotten av sockerkakssmet 46 Kakor i form Form på gallret Fals Ugns Tempera funktion tur ºC t t Tillagnings tid i minuter Fruktkaka eller cheese cake, mördeg** Fin fruktkaka, av sockerkakssmet Kryddade bakverk** (t ex quiche/lökpaj) * Mörk kakform med löstagbar botten Kakform med löstagbar botten/ sockerkaksform Kakform med löstagbar botten t Kontrollera att de avlånga formarna står korrekt. Extra galler finns att köpa som extra tillbehör i fackhandeln. ** Låt kakor svalna ca 20 minuter i ugnen. Kakor på plåt Sockerkakssmet eller jäsdeg med torr fyllning Långpanna plåt + långpanna** Fals Ugns Temperatur funktion ºC f T t T f f t t t t T Tillagningstid i minuter Sockerkakssmet eller Långpanna jäsdeg med saftig fyllning* plåt + långpanna** (frukt) Rulltårta (förvärm ugnen) Stollen med 500 g mjöl Tysk stollen med 1 kg mjöl Strudel Pizza * Långpanna Långpanna Långpanna Långpanna Långpanna plåt + långpanna** Vetelängd med 500 g mjöl Långpanna Använd den djupare långpannan för mycket saftiga fruktkakor. ** Skjut alltid in långpannan över plåten vid gräddning på två falsar. Bröd och småfranska Ljust matbröd med 1,2 kg mjöl*, (förvärm ugnen) Långpanna Fals 2 Ugns funktion f Temperatur ºC Tillagningstid i minuter Bröd och småfranska Surdegsbröd med 1,2 kg mjöl*, (förvärm ugnen) Småfranska (exempelvis rågbullar) * Långpanna Långpanna Fals 2 3 Ugns Temperatur funktion ºC f f Tillagningstid i minuter Häll aldrig vatten direkt i ugnen när den är varm. Fals Plåt Plåt + långpanna** 2 plåtar* + långpanna*** Plåt Plåt Plåt Plåt + långpanna** 2 plåtar* + långpanna*** Plåt Plåt + långpanna** 2 plåtar* + långpanna*** Ugns funktion t T T T f t T T T T T Temperatur ºC Tillagningstid i minuter Småkakor Småkakor Maräng Petit chou Nötkakor Smördeg * Extra plåtar finns att köpa som extra tillbehör i fackhandeln. ** Skjut alltid in långpannan över plåten vid gräddning på två falsar. *** Skjut in långpannan nedtill. Kan tas ut tidigare. Tips vid gräddning Du vill använda ett eget recept när du bakar. Hur man avgör om sockerkakan är färdiggräddad. Kakan sjunker ihop. Leta upp ett liknande bakverk i tabellen för bakning. Stick med en tandpetare i den högsta delen av kakan ca 10 minuter före färdigtiden (gräddningstiden som anges i receptet). När ingen smet fastnar på tandpetaren är kakan klar. Använd mindre vätska nästa gång eller ställ in ugnstemperaturen ca 10 grader lägre. Följ tiden för omrörningen som anges i receptet. 48 Kakan är för hög i mitten och lägre runt kanterna. Kakan blir för hårt gräddad på ovansidan. Kakan är för torr. Smörj inte kanten på kakformar med löstagbar botten. Efter gräddningen lossar man kakan försiktigt från formen med en kniv. Skjut in kakan längre ner i ugnen, ställ in en lägre temperatur och grädda kakan något längre. Stick små hål i den färdiga kakan med en tandpetare. Droppa sedan på t ex fruktsaft eller likör. Ställ in temperaturen ca 10 grader högre nästa gång och förkorta gräddningstiden. Använd mindre vätska nästa gång och grädda längre vid lägre temperatur. Kakor med saftig fyllning: Förgrädda först bottnen. Strö mandel eller ströbröd på den och lägg sedan på fyllningen. Följ receptet och gräddningstiderna. Välj en lägre temperatur så gräddas bakverket jämnare. Grädda känsliga bakverk med Över /undervärme t på en fals.

14 Överflödigt bakplåtspapper kan påverka luftcirkulationen. Klipp alltid till bakplåtspappret så att det passar bakplåten. Använd den djupare långpannan nästa gång. Använd alltid 3D varmluft T om du ska grädda bakverk på flera falsar. Plåtar som satts in samtidigt måste inte bli färdiga på samma gång. Vid gräddning kan vattenånga bildas. Den fördunstar över luckans handtag. Vattenångan kan bilda vattendroppar på manöverfältet eller på intilliggande skåpfronter. Detta är fysikaliskt betingat. Brödet eller kakan (t.ex. ostkaka) ser bra ut, men är degig inuti (med rester av vatten). Bakverket är ojämnt gräddat. Fruktkakan är för ljus nedtill. Fruktsaften rinner över. Du har gräddat på flera falsar. Bakverket på den översta plåten är mörkare än bakverken på de nedre. När saftiga kakor gräddas bildas kondens. 49 Kött, fågel, fisk Kärl Du kan använda vilket värmebeständigt kärl som helst. För stora stekar är även långpannan lämplig. Ställ alltid kärlet mitt på gallret. Heta glaskärl ska alltid ställas på en torr kökshandduk. Är underlaget blött eller kallt kan kärlet spricka. Tips om stekning Stekresultatet beror på köttets typ och kvalitet. Tillsätt 2 3 matskedar vätska till magert kött och 8 10 matskedar till stekar, beroende på storlek. Köttstycken bör vändas efter halva stektiden. När steken är färdig ska den vila i ytterligare 10 minuter i den avstängda, stängda ugnen. På så vis fördelas köttsaften bättre. Tips om grillning Grilla alltid med ugnsluckan stängd. Skivor av kött bör helst vara lika tjocka. De bör vara minst 2 3 cm tjocka. På så sätt får de jämn och fin färg och förblir härligt saftiga. Salta alltid först efter grillningen. Lägg köttskivorna direkt på gallret. Om man grillar ett enda köttstycke, blir resultatet bäst om man lägger det mitt på gallret. Skjut dessutom in långpannan på fals 1. Köttsaften fångas upp och ugnen hålls ren. Vänd grillbitarna efter två tredjedelar av den angivna tiden. Grillelementet kopplas till och från under hela tiden. Det är normalt. Hur ofta det sker beror på det inställda grilläget. 50 Kött Tabellen gäller för mat som placeras i kall ugn. De tider som anges i tabellerna är riktvärden. Stektiderna är beroende av köttsort, vikt och kvalitet. Vikt 1 kg 1,5 kg 2 kg 1 kg 1,5 kg 2 kg 1 kg Kärl Fals Ugns Temperatur funktion ºC, grill t t t t t t R x x R R R R R R t R x t t R Grilläge 3 Grilläge Grilläge Tillagningstid i minuter Kött Nötstek (t ex högrev) Fransyska övertäckt öppet öppet Galler*** Galler*** Rostbiff, rosa* Biffar, genomstekta Biffar, rosa Fläskkött utan svål (t ex karrébit) Fläskkött med svål** (t ex bog, lägg) Kassler med ben Köttfärs Grillkorv Kalvstek Lammfiol, benfri * 1 kg 1,5 kg 2 kg 1 kg 1,5 kg 2 kg 1 kg 750g ca 750 g 1 kg 2 kg 1,5 kg öppet öppet övertäckt öppet Galler*** öppet öppet Vänd rostbiff efter halva tiden. Svep in den i aluminiumfolie efter tillagningen och låt den vila i ugnen i 10 minuter. ** Skär skåror i svålen på fläskkött och placera köttbiten först med svålen nedåt i kärlet om den ska vändas. *** Skjut in långpannan på fals Fågel Tabellen gäller för mat som ställs in i kall ugn. Viktangivelserna i tabellen gäller stekfärdig fågel utan fyllning. Om man grillar direkt på gallret skjuter man in långpannan på fals 1. Anka och gås: Stick hål på skinnet under vingarna så att fettet kan rinna ut. Vänd hel fågel efter två tredjedelar av grilltiden. Fågel blir särskilt knaprig och brun, om man vid slutet av stektiden penslar den med smör, saltvatten eller apelsinjuice. Fågel Kycklinghalvor, 1 4 st Bitar av kyckling Kyckling, hel, 1 4 st Anka Gås Liten kalkon 2 kalkonlår Fisk Fisk Fisk, grillad Vikt à 400 g à 250 g à 1 kg 1,7 kg 3 kg 3 kg à 800 g Kärl Galler Galler Galler Galler Galler Galler Galler Fals Ugns Temperatur Tillagningstid funktion ºC i minuter R R R R R R R Tabellen gäller för mat som ställs in i kall ugn. Vikt á 300 g 1 kg 1,5 kg à 300 g Kärl Fals Ugns funktion x R R x Temperatur ºC, grilläge Tillagnings tid i minuter Galler* Galler* Fisk i skivor, t ex kotletter * Skjut in långpannan på fals 1 52 Tips vid stekning och grillning Du hittar ingen viktangivelse i tabellen som stämmer med din stek. Hur vet jag att steken är färdig? Gå efter det exempel i tabellen som är närmast under din steks vikt och förläng istället tiden. Använd en köttermometer (finns att köpa i fack handeln) eller gör "skedtestet". Tryck med en sked på steken. Om steken känns fast är den färdig. Om den ger efter behöver den ytterligare tid i ugnen. Kontrollera att du skjutit in plåten på rätt fals och ställt in rätt temperatur. Använd ett mindre stekkärl nästa gång eller tillsätt mer vätska. Använd ett större stekkärl nästa gång och tillsätt mindre vätska. En stor del av ångan går ut via ångutsläppet. Ångan kan kondenseras på manöverpanelen eller på intilliggande köksinredning. Detta är fysikaliskt betingat. Steken har blivit för mörk och på vissa ställen är ytan bränd. Steken ser fin ut men skyn är bränd. Steken ser fin ut men skyn är för ljus och vattnig. När du öser en stek bildas ånga. Gratänger, varma smörgåsar Maträtt Söta gratängrätter (t ex kvargsufflé med frukt) Gratängrätter av tillagade ingredienser (t ex lasagne) Gratängrätter av råa ingredienser* (t ex potatisgratäng) Rostat bröd 4 stycken 12 stycken Kärl Tabellen gäller för mat som ställs in i kall ugn.

15 Powered by TCPDF ( Fals Ugns Temperatur Tillagningstid funktion C, grill minuter t t t R R V x Grilläge 3 Grilläge Gratängform Gratängform, långpanna Gratängform eller långpanna Galler Galler 53 Maträtt Varma smörgåsar 4 stycken 12 stycken * Kärl Galler** Galler** Fals 4 4 Ugns Temperatur funktion C, grill V x Grilläge 3 Grilläge 3 Tillagningstid minuter Gratängen får inte vara högre än 2 cm. ** Skjut alltid in långpannan på fals 1. Djupfrysta färdigrätter Maträtt Pizza* Lämpligt för Följ tillverkarens anvisningar på förpackningen. Tabellen gäller för mat som ställs in i kall ugn. Fals Ugns Temperatur ºC funktion O O O O O O O O O O O O O O Tillagningstid i minuter Pizza med tunn botten Pizza med tjock botten Pizza baguette Minipizza Pommes frites Pommes duchesse Rösti Fyllda potatisknyten Småfranska Brezel, salt.kringlor Fiskpinnar Panerad kyckling Grönsaksburgare Apfelstrudel (äppelkaka) Potatisprodukter* Bakverk* Vegetariska biffar* Strudel* * Täck långpanna med bakplåtspapper. Kontrollera att bakplåtspapperet tål ugnstemperaturen. Upptining Ta ut livsmedlet ur förpackningen, lägg det i ett lämpligt kärl och ställ det på gallret i ugnen. Följ tillverkarens anvisningar på förpackningen. 54 Upptiningstiderna beror på typen och mängden livsmedel. Inställning Symbolen T 3D varmluft växlar till symbolen Y Upptining. Maträtt Känsliga djupfrysta varor t ex gräddtårtor, smörkrämstårtor, tårtor med choklad eller sockerglasyr, frukt osv. Övriga djupfrysta produkter* Kyckling, korv och kött, bröd, småfranska, kakor och andra bakverk * Tillbehör Fals Galler 2 Ugnsfunktion Y 1. Ställ in funktionsvredet på T 3D varmluft. 2. Ställ in temperaturen med inställningsknappen. Temperatur ºC 20 ºC Galler 2 Y 50 ºC Täck över det frysta livsmedlet med mikrovågsfolie. Fågel ska placeras med bröstsidan nedåt på tallriken. Mellan C hålls lampan helst lika stora glas. Uppgifterna i tabellen gäller för runda enlitersglas. Obs! Använd inte större eller högre glas. Locken kan spricka. Använd endast felfria frukter och grönsaker. Skölj dem noggrant. Fyll i frukt eller grönsaker i glasen. Torka eventuellt av glasens kanter en gång till. De måste vara rena. Lägg på en fuktig gummiring och ett lock på varje glas. Förslut glasen med klämmor. Ställ inte in fler än sex glas i ugnen. De angivna tiderna i tabellerna är riktvärden. De kan påverkas av rumstemperatur, antal glas, mängden innehåll samt temperaturen på innehållet i glasen. Innan man byter ugnsfunktion resp. stänger av ugnen ska man kontrollera att det pärlar sig i glasen. Inställning 1. Skjut in långpannan på fals 2. Ställ glasen i pannan så, att de inte vidrör varandra. Stäng ugnsluckan. Ställ funktionsvredet på 25 till 35 minuters restvärme tar man ut glasen ur ugnen kan stängas av framgår ur det pärlar ºC ca 35 minuter ca 45 minuter ca 60 minuter ca 70 minuter Restvärme ca 35 minuter ca 30 minuter ca 30 minuter ca 30 minuter ca 30 minuter Grönsaker med kallt spad i 1 litersglas Gurka Rödbetor Brysselkål Bönor, kålrabbi, rödkål Ärter Ta ut glasen Ställ inte glasen på kallt eller vått underlag. De kan spricka. Tips för att spara energi Förvärm endast ugnen om det anges i ett recept eller i tabellen i bruksanvisningen. Använd mörka, svartlackerade eller emaljerade bakformar. De tar upp värmen bäst. Flera kakor gräddas med fördel efter varandra. Ugnen är fortfarande varm. Därigenom förkortas gräddningstiden för den andra kakan. Man kan även skjuta in två avlånga formar bredvid varandra. För längre tillagningstider kan man stänga av ugnen 10 minuter före färdigtiden och använda restvärmen för att laga färdigt maträtten. 57 Akrylamid i livsmedel Hur skadligt akrylamid i livsmedel är diskuteras idag av fackfolk. Med de aktuella forskningsresultaten som grund har vi sammanställt denna information. Hur uppstår akrylamid? Akrylamid i livsmedel uppstår inte pga föroreningar utifrån. Det bildas i livsmedlet och blir flera gånger kraftigare vid tillagning, förutsatt att livsmedlet innehåller kolhydrater och äggviteämnen. Hur detta sker, har man ännu inte lyckats förklara helt och hållet. Men det har visat sig, att halten akrylamid i maten påverkas påtagligt av höga temperaturer, låg vattenhalt i livsmedlet, kraftig stekning av produkten. Vilka maträtter berörs av detta? Akrylamid uppstår framför allt vid tillagning av spannmåls och potatisprodukter under kraftig upphettning såsom chips, pommes frites, rostat bröd, bröd, kex och kakor av mördeg. Vad kan man göra? Allmänt Det går att undvika höga akrylamid värden vid bakning, stekning och grillning. Följande rekommendationer har publicerats av aid1 och BMVEL2: Tillaga maten så kort tid som möjligt. "Vackert gyllenbrun istället för bränd" Stek maten lätt. Ju större och tjockare livsmedlet som ska stekas är, desto mindre akrylamid innehåller det. Gräddning Ställ in en temperatur på max 200 ºC vid över och undervärme och max 180 ºC vid 3D varmluft. 58 Småkakor: Ställ in en temperatur på max 190 ºC vid över och undervärme och max 170 ºC vid 3D varmluft. Ägg eller äggula i receptet minskar halten akrylamid. Fördela pommes frites som ska tillagas i ugnen så jämnt som möjligt över plåten och i endast ett lager. För att undvika att pommes fritesen snabbt blir torra, ska man tillaga minst 400 g per plåt. 1 aid informationsbroschyren "Akrylamid" har publicerats av aid och BMVEL, utgåva 12/02, internet: