Färgmätning för Livsmedelsindustrin. Över 70% av de 100 största Livsmedelsföretagen använder färgmätning

Storlek: px

Starta visningen från sidan:

Download "Färgmätning för Livsmedelsindustrin. Över 70% av de 100 största Livsmedelsföretagen använder färgmätning"

Arne Gunnar Eriksson
för 8 år sedan
Visningar:

1 Färgmätning för Livsmedelsindustrin Över 70% av de 100 största Livsmedelsföretagen använder färgmätning

2 Du äter med dina ögon Färgmätning på livsmedel är viktigt Oavsett om man kontrollerar mognad av frukt och grönsaker, den aptitliga färgen på en färdig tomatsås eller den rika färgen på choklad så är färgen viktig. Objektiva och repeterbara mätningar Färg kommunicerar friskhet, smak och kvalitet. Jämfört med många olika parametrar som kräver noggrann analytisk uppföljning i ett livsmedelslaboratorium representerar färg den enda omedelbara kvalitetsindikatorn som förtjänar uppmärksamhet genom objektiv och repeterbar mätning av råvaror, produktionsprocesser och den slutliga produkten. Niloo / Shutterstock.com Butikshyllorna domineras av bearbetade livsmedel och kunderna förväntar sig kvalitet. Färgvarians är inte längre representerat av naturliga egenskaper men av dålig behandling, som byte av ett recept eller föråldrade produkter. Bearbetade livsmedel kräver noggrann analys och uppföljning av färgförändringar i produktionen. Temperaturförändring, tid och processparametrar kan alla få effekt på färgens utseende och stabilitet, vilket gör exakt färgkontroll viktigt. Förutom att säkerställa konsistens på produkter som visas i stort antal på butikshyllorna, har färgmätning visat sig vara viktig i olika kundundersökningar. Slut på visuella och subjektiva bedömningar I livsmedelsindustrin ersätter instrument och kulörmätare de färgskalor som är baserade på visuell bedömning (kött klassificering, färgen på lax, äggulans färg etc.) KONICA MINOLTA är den ledande leverantören av färghanteringslösningar till livsmedels och dryckesindustrin. Vi levererar instrument som passar alla applikationer, antingen ute i fält, på laboratoriet eller i produktion. Tillbehör utformade för repeterbarhet och noggrannhet KONICA MINOLTAS instrument stöds av en rad tillbehör som utformats för att hjälpa användarna att få repeterbara mätningar och minska förberedelsetiden. Konsekvent provpresentation är ofta nyckeln till noggrannhet och användes rätt tillbehör i en repeterbar process kan det ha en betydande inverkan på de färgdata man får ut.

3 Standard i livsmedelsindustrin Chroma Meter CR-400 & CR-410 Sedan införandet av den första Chroma-Metern har de blivit en standard, särskilt i livsmedels och ingrediensindustrin. CR-400 serien fortsätter detta arv genom sin oöverträffade enkelhet i drift, bärbarhet, hållbarhet och pålitlighet. Tillbehör inklusive glasceller, petriskålar och provhållare finns för att förenkla och minimera beredning av prover. Med rätt tillbehör kan CR-400-serien användas för att mäta fasta ämnen, pastor, granulat, pulver och vätskor. CR-400 har en 8 mm mätöppning och passar till homogena prover eller små mätområden. CR-410 har 50 mm mätöppning för att ta en mätning av mer varierande eller strukturerade prover, såsom pulver, granulat eller jordmaterial. Chroma Metern kan konfigureras för att fungera fristående eller ansluten till en dator med den valfria kvalitetskontroll programvaran.

Modell för Kaffe produkter CR-410C Kaffe Kolorimeter CR-410C kaffekolorimetern mäter färgen på kaffe genom hela processen: Hela gröna bönor, rostade bönor och rostat malet kaffe.

4 Modell för Kaffe produkter CR-410C Kaffe Kolorimeter CR-410C kaffekolorimetern mäter färgen på kaffe genom hela processen: Hela gröna bönor, rostade bönor och rostat malet kaffe. Att använda Specialty Coffee Association of Americas (SCAA) specialkaffe index kan CR-410C beräkna färgskillnaden från en vanlig rostad nivå (ljus, medium, medium mörk, mörk). Modell för Tomat produkter CR-410T Tomat Kolorimeter CR-410T är en handhållen tomat kolorimeter som använder ett index som godkänts av USDA för att mäta och gradera färgen av bearbetade tomatprodukter. Genom att förenkla färgavläsningarna till ett nummer som anger kvalitet och klass tillåter den användare att kontrollera enhetlighet och konsekvens i färg från parti till parti. CR-410T kan användas för att mäta färgen på olika former av tomater inklusive sås, pasta, saft och ketchup. Detta instrument är lätt att använda, prisvärt, handhållet och kan samverka med SpectraMagic NX programvaran (tillval) som redigerar och hanterar de insamlade resultaten.

5 Användarvänlig och enkel CM-5 Spektrofotometer Ett nytt riktmärke i flexibilitet och användarvänlighet CM-5 är den första i en ny generation av färgmätningsinstrument för laboratoriet med vilken användare kan förvänta sig att dra nytta av ökad produktivitet och förbättrad noggrannhet för nästan alla mätningar. Utvecklad utifrån kraven från kunder inom livsmedels och dryckesindustrin har den satt nya standarder när det gäller total tillämpning, flexibilitet och design med en hög nivå av användarvänlighet. Den övre mätöppningen möjliggör mätning av reflektion på fasta prover direkt över mätöppningen, medan pulver, granulat, pasta eller flytande prover kan mätas genom en petriskål. Denna funktion möjliggör snabba provmätningar där ett stort antal prover eller rutinmätningar krävs. CM-5 har också en transmissionskammare för kyvetter från 2 till 60 mm för att mäta transmission på vätskor. CM-5 s funktioner finns på skärmen, användarguider och en USB-port gör det möjligt för användare att konfigurera och lagra olika användarprofiler. Operatörer kan styra alla funktioner i instrumentet och visa resultatet via den stora färgskärmen. Instrumentet kan anslutas till valfri programvara för att ge rapportering och analys. Reflektionsmätning med CM-5 Transmissionsmätning med CM-5

6 Enkelhet för alla bageriprodukter Färgmätare för Bageriprodukter BC-10 BC-10 är en unik handhållen kolorimeter för enkel färgmätning på alla typer av bageriprodukter, inklusive bröd, bullar, kakor och andra livsmedelsprodukter. Mycket lätt att använda, den kompakta BC-10 levererar en enda kontrastenhet (BCU) eller klassiska L*a*b* färgvärden för att hjälpa användaren vid kontroll av gräddningen i produktionslinjen. KONICA MINOLTA, INC Konica Minolta Sensing Americas, Inc. Osaka, Japan New Jersey, U.S.A. Phone: (in USA) Phone: (outside USA) marketing.sus@konicaminolta.com Konica Minolta Sensing Europe B.V. Konica Minolta (CHINA) Investment Ltd. Konica Minolta Sensing Singapore Pte Ltd. Konica Minolta Sensing, Inc. European Headquarter German Office French Office UK Office Italian Office Swiss Office Polish Office Belgium Office Nordic Office SE Sales Division Beijing Office Guangzhou Office Chongqing Office Qingdao Office Wuhan Office Optics Company, Korea Optics Company, Sensing Business Thailand Represemtative Office Nieuwegein, Netherland München, Germany Roissy CDG, France Warrington, United Kingdom Cinisello Balsamo, Italy Dietikon, Switzerland Wroclaw, Poland Zaventem, Belgium Västra Frölunda, Sweden Shanghai, China Beijing, China Guangzhou, China Chongqing, China Shandong, China Hubei, China Singapore Goyang-si, Korea Bangkok, Thailand Phone: +31 (0) Phone: +49 (0) Phone: +33 (0) Phone: +44 (0) Phone: Phone: +41 (0) Phone: +48 (0) Phone: +32 (0) Phone: +46 (0) Phone: +86-(0) Phone: +86-(0) Phone: +86-(0) Phone: +86-(0) Phone: +86-(0) Phone: +86-(0) Phone: Phone: +82 (0) Phone: info.sensing@seu.konicaminolta.eu info.germany@seu.konicaminolta.eu info.france@seu.konicaminolta.eu info.uk@seu.konicaminolta.eu info.italy@seu.konicaminolta.eu info.switzerland@seu.konicaminolta.eu info.poland@seu.konicaminolta.eu info.benelux@seu.konicaminolta.eu info.nordic@seu.konicaminolta.eu cn_sensing@hcn.konicaminolta.cn ssg@konicaminolta.sg sensing-gc@konicaminolta.jp sensing-gc@konicaminolta.jp Adresser och telefon / nummer kan ändras utan varsel. För senaste informationen vänligen se: Sensing Business Unit of Konica Minolta, Inc.

Relevanta dokument

Färgmätning för Livsmedelsindustrin. Över 70% av de 100 största Livsmedelsföretagen använder färgmätning

Färgmätning för Livsmedelsindustrin Över 70% av de 100 största Livsmedelsföretagen använder färgmätning Du äter med dina ögon Färgmätning på livsmedel är viktigt Oavsett om man kontrollerar mognad av frukt