SJ3189 Ombord_2007.QXD Sida 1

Transkript

1 o SJ3189 Ombord_2007.QXD Sida 1 MILJÖMÄRKT Trycksak Maj 2007 Med reservation för ändringar och tryckfel.

2 SJ3189 Ombord_2007.QXD Sida 2 ombord MILJÖMÄRKT Trycksak Maj 2007

3 SJ3189 Ombord_2007.QXD Sida 3 EN SVALKANDE RESA Måltiderna är en viktig del av resandet. Men vad vore maten utan god dryck? Därför vill vi tillsammans med Svenska Dagbladets vinskribent Jens Dolk presentera en spännande dryckesnyhet i samband med vårens meny. På sidan 6 berättar han mer om den svalkande trend som letat sig ombord. Och du har väl inte missat att du som SJ Prio-medlem får poäng för resor och inköp i bistron? Poäng som du kan använda för nya resor eller något gott från bistron. Koppla gärna upp dig mot vårt trådlösa Internet och anmäl dig redan idag. Välkommen ombord 2 Framsida Bilden visar vår 3-rättersmeny med varm huvudrätt. Plusmenyn får du om du beställer Plustjänst (79kr).

4 SJ3189 Ombord_2007.QXD Sida 4 INNEHÅLL MATEN4 5 PLUSTJÄNST VIN TILL MATEN 6 8 STARKARE DRYCKER BISTRON 12 3

5 SJ3189 Ombord_2007.QXD Sida 5 MATEN I 1 KLASS Reser du med X 2000 ingår alltid frukost eller en lättare måltid som serveras vid din plats. Till maten serveras lättöl eller mineralvatten och vill du ha ett gott kvalitetsvin eller en avec till kaffet så finns det till försäljning. BASMENYER I 1 KLASS Lagom till sommaren har vi tagit fram nya basmenyer med en variation av goda och matiga smörgåsar. Vilken av nedanstående varianter det bjuds på beror på vilken sträcka och veckodag du reser. Om du vill ha något mer att äta är du alltid välkommen att besöka vår bistro eller förbeställa 1 klass Plus. Rosmarinbröd med parmaskinka och mozzarella Dinkelbröd med skagenröra Pumpafröbröd med rökt lammstek och rödlöksmarmelad Surdegsbröd med krabbröra och avokado Dinkelbröd med kycklingfilé, lök, saltgurka och majonnäs Pumpafröbröd med varmrökt lax- och äggsallad Rosmarinbröd med rostbiff och curryremoulad Fullkornsbröd med rökt böckling, äggsallad och kaviar Grovt rågbröd med skinkstek och plommonmarmelad Fullkornsbröd med tallegio-ost, ruccola och tomat Reser du med 1 klass eller 1 klass Plus på X 2000 kan du beställa specialmat senast 24 timmar före avgång. Glutenfri: Fralla med kalkon och Wästgöta Kloster ost Laktosfri: Dinkelbröd med kycklingfilé, lök, saltgurka och majonnäs Lactovegetarisk 1: Fullkornsbröd med pepparotsost, soltorkad tomat, paprika och ruccola 4

6 SJ3189 Ombord_2007.QXD Sida 6 1 KLASS PLUS GER ÄNNU MER Du som reser med X 2000 och har 1 klass-biljett har möjlighet att i förväg köpa en rejälare frukost eller en trerätters måltid. Plustjänsten kostar 79 kronor och måste bokas senast en timme före avgång från tågets utgångsstation. För att den som reser ofta ska få variation så byter vi rätterna till varje avgång enligt menyn nedan. PLUSTJÄNST MENY Krabbröra och avokado Kalvgryta med krossad potatis och primörer Rabarberkompott med vaniljsås Brännvinsröra: sill, ansjovis, ägg, gräslök och potatis Pasta med torkad tomat, kapris och parmesan Napoleonbakelse Jordärtskockspannacotta med knaperstekt bacon Laxpudding med smält smör Mjölkchokladmousse med limejordgubbar Matjesilltårta Kalvfärsbiff med fransk potatissallad och tomatsås Rabarberkompott med vaniljsås Böckling med kapris- och äppelsallad Chorizo med vildris och majs med tomatsalsa Crème brulée med körsbärskompott Gravlaxsallad Chilikyckling med krämig pasta Yoghurtpannacotta med havtornssås Chorizo, salami och olivtapenad Ångkokt spätta med skaldjursås och potatispuré Smultronbakelse Räkceviche (gluten och laktosfri) Kyckling jambalaya Rabarbermazarin Jordärtskockspannacotta med knaperstekt bacon Chilikyckling med krämig pasta Vit chokladcheesecake med jordgubb Getost med rödbetor i honungsvinegrätt Ångkokt spätta med färskost-sås och rostad potatis Hallonpaj med vaniljsås GLUTENFRI / LAKTOSFRI Chorizo, salami och olivtapenad Kyckling jambalaya Fruktsallad LACTO-VEGETARISK I Jordärtskockspannacotta Pasta med torkad tomat, kapris och parmesan Enligt ordinarie rotation 5

7 SJ3189 Ombord_2007.QXD Sida 7 ETT GLAS VIN TILL MATEN Friskt och syrligt eller mörkt och fylligt? Vinerna ombord är noga utvalda för att passa till rätterna i vår meny. Och vill du unna dig en starköl till maten, så finns det också i vårt dryckessortiment. En svalkande nyhet Rosévin har blivit riktigt trendigt på sistone. Otroligt roligt att ett vin som tidigare har behandlats med viss skepsis nu får den plats det förtjänar. Rosévin är långt ifrån ett hopkok av gamla röda och vita slattar i vineriet som många tycks tro utan en egen vinstil. Rosé är mycket mer än bara ett gott vin på bryggan i solen. Det är faktiskt ett riktigt bra matvin som funkar året om. Supergott till kraftigare grillade fiskrätter, testa det till lite salta och starka charkuterier eller till mat med asiatiska influenser. Dessa rätter, med både hetta, syra och kanske lite sötma passar rosévinets karaktär perfekt. Vårt rosévin Rosé Chateau de Fontenille kommer från Bordeaux i Frankrike. Närmare bestämt från kommunen Entre-Deux-Mers, mellan haven, som syftar på dess läge mellan floderna Garonne och Dordogne. Det lilla slottet som togs över av Stephane Defraine 1989 har sedan dess genomgått en rejäl uppryckning. Vinet görs på druvorna Cabernet Franc och Cabernet Sauvignon. Egentligen gör man en rosé precis som man gör ett rött vin, men man låter druvans skal (där färgen sitter) bara ligga tillsammans med musten en kortare stund. Från några timmar till dagar beroende på druva och typ av rosé. När rätt färg har uppnåtts så tas skalen bort. Chateau De Fontenille är ett klassiskt Bordeauxslott som utöver rosé även tillverkar röda och vita viner på Bordeauxs traditionella druvor: Sauvignon Blanc, Semillon, och Muscadelle för de vita vinerna och Cabernet Sauvignon, Merlot och Cabernet Franc för de röda. Och så ett sista litet tips när det gäller rosé. Har du en rätt framför dig som du inte riktigt ser att ett vitt vin skulle funka till och inte heller ett rött så kan faktiskt en rosé vara lösningen. Det låter för enkelt för att vara sant men faktum är att det ofta funkar. Jens Dolk Vinskribent för SvD 6

8 SJ3189 Ombord_2007.QXD Sida 8 Vitt vin/white wines Les Fumées Blanches Sauvignon Blanc 2005, Frankrike, 1/2 flaska 59kr Vin på druvan Sauvignon Blanc från vingårdar längs med Medelhavet nära gränsen till Spanien. Friskt och fräscht vin med omogen grön äpplighet, svartvinbärsbladstoner och grapeig syrlighet. Laroche Chardonnay-Terret 2006, Frankrike, 1/2 flaska 69kr Familjen Laroche hör egentligen hemma i Chablis i norra Frankrike men har också vingårdar nere i Vin de Pays d'oc i södra Frankrike. Druvan Chardonnay blandas med Terret och ger ett vin med både fruktig mogen aprikosighet och frisk och fräsch mineralig syrlighet. Rött vin/red wines Luis Felipe Edward Shiraz 2005, Colchagua, Chile 59kr Colchagua ligger en bit söder om Santiago. Här hittar man perfekta odlingsförhållanden med både sol och svalkande havsvindar. Fylligt vin med mörk mogen bärighet, rostade vaniljiga ekfatstoner. Fetzer Valley Oaks Cabernet Sauvignon 2004, Kalifornien, USA, 1/2 flaska 69kr På Fetzer brinner man för gott vin - men man brinner också för god miljö. Över 50% av vinerna kommer från ekologiskt odlade druvor. Smakrikt vin med mörk bärighet i kombination med lite friskare svartvinbärstoner, örtighet och rostade fat. Rosé vin Rosé Château de Fontenille 2006, Frankrike, 1/2 flaska Starköl/beer Starköl/Beer 33 cl Starköl/ Beer 50 cl 59kr 29kr 39 kr 7

9 SJ3189 Ombord_2007.QXD Sida 9 Sprit/liquor Baileys, Gräddlikör/Cream liqueur 5cl Uppfriskande avec från Irland med smak av krämig choklad och gräddkola. Xanté, Päron cognac/pear liqueur 3cl Söt och eldig cognac med smak av mogna päron. Jägermeister, Bitter 4cl Klassisk digestiv, örtig och söt med inslag av citrus och bitter malörtston. Absolut, Vodka 5cl Klar frisk spritsmak med viss antydan av bröd. Bombay Sapphire, Gin 5cl Trippeldestillerad premium-gin med mild kryddig smak av enbär, koriander och pomerans. Köp till tonic. Jack Daniels, Whiskey 5cl Whiskey från Tennessee med nyansrik och något söt och rund amerikansk whiskey-smak. 39kr 39kr 49 kr 49 kr 49kr 49kr Grant s Family Reserve, Whisky 5cl 49kr Avrundad och smakrik blended whisky från Skottland. Medelstor rökighet med inslag av malt. Grand Bark, Whisky 5cl En skotsk blended whisky lagrad på ekfat. Inslag av ljunghonung, och med viss rökighet. The Glenlivet 12 Y, Single Malt Whisky, 5cl En smakrik singel malt från Speyside med inslag av frukt och vanilj. Grönstedts VSOP Monopole, Cognac V.S.O.P 5cl En fransk cognac med smak av torkad frukt, russin och vanilj. Viss sötma och något eldig. Utmärkt till kaffe och mörk choklad. Tonic water 15cl Som alkoholfri törstsläckare eller i drink tillsammans med Bombay Gin. 59kr 59kr 59kr 10 kr 8

10 SJ3189 Ombord_2007.QXD Sida 10 Grönstedts VSOP Monopole Det finns väl ingen som inte någon gång har provat en Cognac. Och det finns väl ingen i Sverige som har missat att ett av de främsta cognacshusen i världen är svenskt Grönstedts! Grönstedts VSOP Monopole, Cognac, 5 cl 59 kr Det hela började i början på 1800-talet då Leksandskarlen Johan Daniel Grönstedt kom till Stockholm och satsade på en restaurangkarriär öppnade han restaurang och vinbutik på Västerlånggatan i Gamla Stan och i samma veva tog han hem ett antal fat från Cognac i Frankrike som han blandade ihop och buteljerade tog Vin & Spritcentralen över verksamheten och det var sedermera deras Master Blender, Folke Andersson, som från 80-talet satte Grönstedts Cognac på världskartan. Grönstedts Monopole VSOP (Very Superior Old Pale) är ett destillat av druvorna Ugni Blanc, Folle Blanche, Colombard som växt i distriktet Cognac. Destillaten lagras och blandas i Sverige. Grönstedts Monopole har en snittålder på 8 års lagring. Medelhög intensitet, brungul nyans. En nästan fullt utvecklad cognac med lätt druva, russin, mogen frukt, kola och spår av vanilj från ekfat. Perfekt till kaffet och kanske en liten chokladbit till också? 9

11 SJ3189 Ombord_2007.QXD Sida 11 VÅR BISTRO Om du vill ha något mer än det som erbjuds i 1 klass är du alltid välkommen till vår bistro. Där väljer du själv bland varma och kalla rätter, smörgåsar och ett bredare urval av godsaker. Fullständig meny hittar du i bistron. Paj och öl 79kr(Ord. pris 84 kr) Ost- och skinkpaj eller vegetariskt med starköl 33cl 65kr (Ord. pris 70 kr) Med läsk, mineralvatten/lättöl 33 cl 55kr Utan dryck

12 SJ3189 Ombord_2007.QXD Sida 12 Rykande färskt kaffe Vårt kravmärkta Classic kaffe är bryggt på ekologiskt odlade Arabicabönor av högsta kvalitet. Arabica är ett höglandskaffe vars plantor utvecklar mer nyanser, arom och även något mer syra. Något för de minsta. Även små magar blir tomma ibland. Därför har barnen fått en alldeles egen meny i vår Bistro. BARNFIKA Kanelbulle/munk/muffin med mjölk 15 kr BARNMELLIS Bistromacka med mjölk 29 kr BARNMENY Plättar med jordgubbssylt och mjölk Lasagne, vegetarisk eller med köttfärs, och mjölk 45 kr 45 kr Lite av varje En tidning eller ett par hörlurar när du reser ensam? Eller kanske ett spel om ni reser flera tillsammans? Även pennor och mycket annat smått och gott finns att köpa i bistron. 11