Meny. matlåda. Smaklig måltid. 24 augusti januari önskar kostenhetens personal

Transkript

1 Meny matlåda 24 augusti januari 2016 Smaklig måltid önskar kostenhetens personal

2 Vecka 35: augusti Korv Stroganoff, ris, varma Jordgubbskompott Pannbiff, stekt lök, sås, kokt potatis, varma, inlagd gurka Skinkstek, gräddsås, kokt potatis, varma, äppelmos Lax, kokt potatis, filsås Kycklinggryta, ris, varma Stekt fisk, remouladsås, kokt potatis, citron, varma Slottsstek, gräddsås, gelé, kokt potatis, varma Persika med grädde Rabarbersoppa med kardemummaflarn Kaka Fattiga riddare de lux Blåbärspaj, vaniljsås Skrädmjölskaka, gräddmjölk Vecka 36: 31 augusti-6 september Kalops, kokt potatis, inl. rödbetor, Köttfärssås, spagetti, varm Hemlagad leverbiff, kokt potatis, varma, lingonsylt Ärtsoppa med fläsk Kassler, potatisgratäng, varma Kyckling- och rotfruktsgratäng, sås, Stekt lax, hollandaisesås, kokt potatis, citron, Driva på frusen älv Fruktsoppa Trollkräm med bär Pannkaka, sylt, grädde Hallonkompott Fylld vaniljkolatartar Marängsviss

3 Vecka 37: 7-13 september Värmlandskorv, potatismos, varma Blandad fruktkompott Flygande Jakob, ris, varma Biff à la Lindström, gräddsås, kokt potatis, varma Kålsoppa med frikadeller Fiskgratäng med räkor, kokt potatis, varma Gräddstuvad pytt, inlagda rödbetor, sallad Rostbiff, potatisgratäng, varma, pickles Fruktsallad, punschgrädde Päronsoppa Äppelpaj, vaniljsås Körsbärskaka Fransk royalpaj Vecka 38: september Stekt fläsk, stuvad vitkål, kokt potatis, varma Köttfärslåda, brunsås, kokt potatis, varma, inlagd gurka Rimmad oxbringa, pepparrotssås, kokt potatis, Ugnsstekt falukorv, vitkål och squash, potatismos Skinkfrestelse, varm Stekt strömming, hemlagat potatismos, Baconlindad kycklingfilé, rosépepparsås, kokt potatis, Hallon- och blåbärskompott Nyponsoppa, gräddklick Klappkräm Blåbärspaj, vaniljsås Vit chokladkaka med bär Cheesecake

4 Vecka 39: september Medelhavsgryta, potatis, Kålpudding, kokt potatis, lingonsylt, varma Ostgratinerad broccoli, kallskuret, kokt potatis, varma Köttfärssås, spagetti Senapsfylld lövbiff med rösti, varma Ugnsstekt fisk med frasigt täcke, dillsmör, potatimos Dillkött, kokt potatis, varma Aprikoskompott Peach melba Päronkompott Krusbärskaka, vaniljsås Smördegsbakelse Chokladmousse, grädde Äppelpaj, vaniljvisp Vecka 40: 28 september-4 oktober Köttbullar, gräddsås, kokt potatis, varma, lingonsylt Stekt lever i skivor, gräddsås, kokt potatis, lingonsylt, Stekt fläsk, löksås, kokt potatis, råriven morot Fjällkräm med svartvinbärssaft äpple och apelsin Toscapäron Blåbärssoppa Ugnsstekt falukorv, kokt potatis, Kycklingfilé, sås, kokt potatis, varma Stekt fisk, remouladsås, kokt potatis, varma Portergryta, gelé, kokt potatis, varma Pannkaka med sylt, grädde Chokladpaj Jordgubbsparfait Skrädmjölskaka, gräddmjölk

5 Vecka 41: 5-11 oktober Jansons frestelse, ägghalva/ köttbullar, råriven morot Fruktkompott Lasagne, Nyponsoppa Stekt fläsk med palt, vitsås, varma Kålsoppa med frikadeller Nötstek, gräddsås, kokt potatis, varma, gelé Rökt lax, dillstuvad potatis, Helstekt fläskkarré, sås, kokt potatis, varma, gelé Jordgubbskompott Smuldegspaj, vaniljsås Svartvinbärsmousse Päronpaj Chokladrulle Vecka 42: oktober Kalops, kokt potatis,, rödbetor Blåbärskompott Isterband, dillstuvad potatis, rödbetor, varma Fylld köttfärslimpa, sås, kokt potatis, varma, lingonsylt Ärtsoppa med fläsk Stekt salt sill, löksås, kokt potatis, Stek, sås, gelé, kokt potatis, Mintpäron, grädde Nyponsoppa, grädde Pannkakor, sylt, grädde Rabarberkompott Ananaspaj, grädde Kyckling, potatisgratäng, Chokladpannacotta med jordgubbar

6 Vecka 43: oktober Stekt fläsk med bruna bönor, kokt potatis, Körsbärskompott Kåldolmar, sås, kokt potatis, varma, lingonsylt Pepparrotskött, kokt potatis, varma Stuvade fiskbullar, kokt potatis och varma Wienerschnitzel, kokt potatis, Kycklingfilé, bearnaisesås, ugnsrostad potatis, sallad Fiskgratäng med spenat, kokt potatis, citron, varma Fruktsallad, grädde Aprikossoppa Chokladkaka, grädde Ostkaka, grädde Fransk royalpaj Marängsviss Vecka 44: 26 oktober-1 november Fylld frukostkorv, hemlagat potatismos, varma Kycklinggryta med, ris, varma Äppelkompott med kanel Fruktsoppa Fläsklägg, hemlagat rotmos, senap, varma Blåbärsris Köttfärsgratäng, grönsallad Katrinplommonkaka med grädde Dijonbiff, gräddsås, kokt potatis, inlagd gurka, varma Björnbärskompott Kall inkokt lax, skagenröra, kokt potatis, Mazarintårta Dillkött, kokt potatis, varma Cheesecake med ingefära och vit choklad

7 Vecka 45: 2-8 november Köttfärslimpa, kokt potatis, gräddsås, varma, lingon Karlskogagryta kokt potatis, Fruktcocktail, grädde Kompott på torkad frukt Raggmunk med stekt fläsk, lingonsylt, råriven morot Makaroner och köttfärspanna Fläskrullader med plommot och äpple, gräddsås, potatiskaka Kyckling med timjan, citron och vitlök, sås, potatis, Fiskgratäng med dragon, kokt potatis, Blåbärssoppa Saffranspannkaka, björnbär, grädde Gustav Adolfsbakelse Vinbärspaj, vaniljsås Pannacotta med bär Vecka 46: 9-15 november Korv Stroganoff, ris, varma Kalkon, äpple och katrinplommonsky, potatis, Jordgubbskompott Skånsk äppelkaka Skinkstek, gräddsås, kokt potatis, varma, äppelmos Ugnsstekt korv, potatismos, Kycklinggryta, ris, varma Stekt fisk, remouladsås, kokt potatis, citron, varma Slottsstek, gräddsås, gelé, kokt potatis,, gelé Rabarbersoppa med kardemummaflarn Kaka Fattiga riddare de lux Blåbärspaj, vaniljsås Skrädmjölskaka, gräddmjölk

8 Vecka 47: november Kalops, kokt potatis, inl. rödbetor, Driva på frusen älv Köttfärssås, spagetti, varm Hemlagad leverbiff, kokt potatis, varma, lingonsylt Ärtsoppa med fläsk Kassler, potatisgratäng, varm, pickles Kyckling- och rotfruktsgratäng, sås, Kotlettrad, gräddsås, kokt potatis,, gelé Fruktsoppa Trollkräm med bär Pannkaka, sylt, grädde Hallonkompott Fylld vaniljkolatartar Rulltårtsbakelse, grädde Vecka 48: november Värmlandskorv, potatismos, varma Fruktsallad, punschgrädde Flygande Jakob, ris, varm Biff à la Lindström, gräddsås, kokt potatis, varma Kålsoppa med frikadeller Fiskgratäng med räkor, kokt potatis, varma Gräddstuvad pytt, inlagda rödbetor, Rostbiff, potatisgratäng, varm, pickles Blandad fruktkompott Päronsoppa Äppelpaj, vaniljsås Körsbärskaka Fransk royalpaj

9 Vecka 49: 30 november-6 december Stekt fläsk, stuvad vitkål, kokt potatis, varma Köttfärslåda, brunsås, kokt potatis,, inlagd gurka Rimmad oxbringa, pepparrotssås, kokt potatis, Kycklinggryta Tikka Masala, ris Hallon- och blåbärskompott Nyponsoppa, grädde Klappkräm Blåbärspaj, vaniljsås Skinkfrestelse, Vit chokladkaka med bär Stekt strömming, hemlagat potatismos, Baconlindandkycklingfilé, bernaisesås, potatiskaka, varm Cheesecake Vecka 50: 7-13 december Medelhavsgryta, potatis, varma Kålpudding, sås, kokt potatis, lingonsylt, Ostgratinerad broccoli, rökt kallskuret, potatis, varma Pannbiff, pepparsås, kokt potatis Senapsfylld lövbiff med rösti, Aprikoskompott Peach melba Päronkompott Krusbärskaka med vaniljsås Päronsoppa Ugnsstekt fisk med frasigt täcke, dillsmör, potatismos Dillkött, kokt potatis Chokladmousse, grädde

10 Vecka 51: december Köttbullar, gräddsås, kokt potatis,, lingonsylt Stekt lever i skivor, gräddsås, kokt potatis, lingonsylt, varm Stekt fläsk, löksås, kokt potatis, råriven morot Julbord Fjällkräm med svartvinbärssaft äpple och apelsin Toscapäron, glass Blåbärssoppa Kycklingfilé, sås, kokt potatis, Stekt fisk, remouladsås, kokt potatis, Portergryta, gelé, kokt potatis, Chokladpaj Jordgubbsparfait, vaniljsås Glöggpannacotta Vecka 52: december Jansons frestelse, Fruktkompott Lasagne, Nyponsoppa Decembergryta med kyckling, potatis, Lutfisk, vitsås, kryddpeppar, kokt potatis, varma Kalkon, gräddsås, kokt potatis, gelé, varma Skinkstek, apelsinsås, kokt potatis, Rökt lax, dillstuvad potatis, Jordgubbskompott Blandad fruktkompott Ris à la Malta, saftsås Kolakräm med pepparkaka Päronpaj

11 Vecka 53: 29 december - 4 januari Kalops, kokt potatis, varma, rödbetor Blåbärskompott Isterband, dillstuvad potatis, rödbetor, varma Kycklingfilé, potatisgratäng, varma, sås, gelé Helgmeny Lammstek, rosmarinpotatis i ugn, sås, gelé Kall inkokt lax, sås, gelé, kokt potatis, Köttgryta, kokt potatis, Mintpäron, glass Toscapäron, grädde Chokladkräm Ananaspaj, grädde Nyponsoppa, grädde Mousse Vecka 1: 4-10 januari Stekt fläsk, bruna bönor, kokt potatis, Kåldolmar, sås, kokt potatis, varma, lingonsylt Oxrullader, dijonsås, morot, sallad Smördegsinbakad fläskytterfilé, ädelostsås, sallad Wienerschnitzel, kokt potatis, Kycklingfilé, bearnaisesås, ugnsrostad potatis, sallad Fiskgratäng med spenat, kokt potatis, citron, varma Körsbärskompott Fruktsallad, grädde Aprikossoppa Chokladkaka, bär, grädde Ostkaka, grädde Fransk royalpaj Marängsviss

12 Vecka 2: januari Fylld frukostkorv, hemlagat potatismos, varma Kycklinggryta med, ris, Äppelkompott med kanel Blåbärsris Fläsklägg, hemlagat rotmos, senap, varma Fiskgratäng, kokt potatis Banan Katrinplommonkaka med grädde Dijonbiff, gräddsås, kokt potatis, inlagd gurka, varma Kall inkokt lax, skagenröra, kokt potatis, Björnbärskompott Mazarintårta Dillkött, kokt potatis, varm Citronfromage, grädde MÅLTIDEN Det är viktigt att du äter maten direkt när du får den. Vi avråder från att äta den varma maten vid ett senare tillfälle. Väljer du att äta den senare, måste du snabbt kyla ner maten. När du sedan äter maten är det viktigt att du hettar upp den ordentligt. Lägg gärna upp maten från lådan på en tallrik. För att måltiden ska bli helt näringsriktig lägger du själv till bröd, bordsfett och dryck; gärna D- vitaminberikad mjölk (lättmjölk, mellanmjölk) Komplettera gärna med egna kryddor om du vill ha mer smak på maten. TILLAGNING Kommunens personal lagar mat i restaurangerna i Dejeskolan och Forshaga lärcenter. Maten lagar vi huvudsakligen från grunden. REGELBUNDNA MÅL Den som är äldre, sjuk eller har ett funktionshinder kan få svårare både att laga mat och att få tillräckligt med näring. Därför är det viktigt att maten är näringsriktig och att fördela den på många måltider. Livsmedelsverket har utfärdat råd om bra mat för äldre. Råden handlar om mat och måltider, antingen på äldreboende eller i det egna hemmet. Kommunen följer Livsmedelsverkets och Socialstyrelsens råd. För dig som bor hemma rekommenderar vi att du Äter tre huvudmål samt två eller tre mellanmål. Äter något var tredje timme under dagen. Låter nattfastan vara högst elva timmar. Kostenheten, kommunteknik och service, Box 93, Forshaga, Besöksadress: Storgatan 52 E-post: kommun@forshaga.se, Hemsida: Telefon: , Fax: