GOTT I GLASET INNAN MATEN...

Transkript

1 GOTT I GLASET INNAN MATEN... BUBBEL Janisson & Fils Brut Tradition 135 kr Pinot Noir/Chardonnay, Champagne, Frankrike Louis Bouillot Crémant De Bourgogne 89 kr Pinot Noir/Chardonnay, Bourgogne, Frankrike Perelada Cava Brut Reserva 95 kr Macabeo/Parellada/Xarel-lo, Katalonien, Spanien Terra Organica Prosecco (eko) 89 kr Prosecco, Veneto, Italien Janisson & Fils Brut Rosé 149 kr Pinot Noir/Chardonnay, Champagne, Frankrike Lanson Black Label 155 kr Pinot Noir/Chardonnay/Pinot Meunier, Champagne, Frankrike cocktails Manhattan 125 kr Rye whiskey, Martini Rosso, Angostura Bitter Cosmopolitan 125 kr Citronvodka, Cointreau, lime, tranbärsjuice Sidecar 125 kr Cognac, Cointreau, citronjuice Chili Fashioned 125 kr Bourbon, Amaretto, chili, citron, sockerlag Mamacita 125 kr Tequila, St Germain, färskpressad lime, äggvita Mojito 125 kr Rom, råsocker, lime, mynta Är du känslig för någon allergen? Vi berättar gärna vad vår mat innehåller. Håll utkik efter lövet om du önskar rätter utan kött, fågel eller fisk.

2 BITE SIZE Crème Ninon 45 kr Kyld soppa på gröna ärtor och champagne. Serveras med färsk ärtskida, svartpeppar och crème fraiche. Kalixlöjrom 95 kr Med toast, finhackad rödlök och hängd gräddfil. Inga konstigheter. Sotad Tonfisk 75 kr Hastigt halstrad tonfisk med chillimarinerad vattenmelon, lime och avocado. (Tonfisken är linfångad och gulfenad från Stilla havet samt grönlistad av WWF). Oxfilé & Fjällgröna 85 kr Tunt skivad oxfilé på toast. Serveras med sotad purjolök, picklad schalottenlök, kräm på elefantvitlök och hyvlad Fjällgröna från Oviken. Picnic Pork Bun 55 kr Picnics pork bun med confiterad grissida. Serveras med inlagd gurka, vårlök och hoisinsås. Går att få med Picnics halloumi som vegetariskt alternativ. Calamari Fritti 55 kr Friterad bläckfisk serverad med svart aioli och grillad lime. 1 hg Kungskrabba Med Aioli, Bröd & Vin 195 kr Bränd Blomkål 45 kr Grillad blomkål med karamelliserad vitlök, rostade valnötter och sherryvinäger. Soft Shell Crab 80 kr Friterad soft shell crab med söt paprikasås, okra och koriander. Super Sprout Cocktail 55 kr En cocktail av nyttigheter: linsgroddar, vitlöksgroddar, hyvlad rödkål, puffat svart ris och granatäpple. Serveras med soja- och citrusvinägrett. Lamm På Burk 70 kr Rilette på lamm och persilja. Serveras med öl- och aprikoschutney, skånsk senap och rostat surdegsbröd. Picnic Pizza 60 kr Surdegspizza med chevré, spenat, balsamicobakad rödlök och olivolja från Toscana. Tips! Uppgradera pizzan med 2 skivor lättrökt och lufttorkad skinka från Tyrolen kr.

3 FULL SIZE Picanha BBQ 295 kr Grillad picanha med tryffelmajonäs, gemsalladshjärta, ångad sparrisbroccoli och halmrökt lök. Serveras med fruktig sherryreduktion och pommes frites. Pasta Tartufo 225 kr Italiensk tagliatelle med smörstekt kejsarhatt, hyvlad tryffel samt parmesan. Grillad Havsabborre 255 kr Med stött färskpotatis från Gotland - slungad med svarta oliver. Serveras med grillad zucchini, gazpachosås, örtolja och friterad basilika. Nattbakad Rotselleri 175 kr Med olivolja och färska örter. Serveras med sommarkål, matvete, sauterad svamp, örtsallad och senapsfrö. Caesarsallad 185 kr Romansallad, parmesan och vitlökskrutonger slungat med Picnics caesardressing. Serveras med rimmat och grillat kycklingbröst, mjukbakat primörägg samt rökt sidfläsk. Tips! Byt ut kycklingbröst mot Picnics halloumi. Moules Frites 195 kr Blåmusslor, vongole och knivmusslor som kokas med lök, vitlök, vitt vin och grädde. Smakas av med persilja, dill och citron. Serveras med grillat surdegsbröd, pommes frites och aioli. The Famous Burger 195 kr Gjord på svensk högrev, karamelliserad senapslök, en rejäl skiva smält gruyereost, green garlicmajonnäs, krispig grönsallad och bifftomat. Serveras med rostad brioche och pommes frites med tryffeldip. Tips! Byt ut högrev mot Picnics halloumi. På En Räkmacka 95 kr / 185 kr Picnics omtalade räksmörgås med handskalade räkor, hemslagen aioli, krispig sallad, rödlök och gräslök. Allt trängs på en skiva grillat surdegsbröd tillsammans med ekologiskt primörägg från frigående gotländska höns. Toppas med löjrom och citron. Social Dining 350 kr / person Kockarna har plockat ut sina favoriter från våra bite sizes - perfekt att dela eller äta själv. Komplettera gärna med en dessert! Vi bjuder på kaffet. Kalixlöjrom Med toast, finhackad rödlök och hängd gräddfil. Inga konstigheter. Super Sprout Cocktail En cocktail av nyttigheter: linsgroddar, vitlöksgroddar, hyvlad rödkål, puffat svart ris och granatäpple. Serveras med soja- och citrusvinägrett. Lamm På Burk Rilette på lamm och persilja. Serveras med öl- och aprikoschutney, skånsk senap och rostat surdegsbröd. Crème Ninon Kyld soppa på gröna ärtor och champagne. Serveras med färsk ärtskida, svartpeppar och crème fraiche. Oxfilé & Fjällgröna Tunt skivad oxfilé på toast. Serveras med sotad purjolök, picklad schalottenlök, kräm på elefantvitlök och hyvlad fjällgröna från Oviken.

4 SWEET SIZE You can t buy happiness but you can always buy dessert. Alam Shahriar, Sous Chef Picnic Tapiocapudding 75 kr Tapiocapudding med vanilj och kokosmjölk. Toppas med exotisk frukt och honungsgranola. Caraïbe Chocolate Fudge 85 kr Vahlrona Caraïbe chokladfudge med rostade hasselnötter. Serveras med kolasås och espressoglass. Ugnsbakad Ananas 75 kr Ugnsbakad ananas med timjanssirap, ingefärs sponge och vanilj- och gräddfilssorbet. Gårdsostar 135 kr Utvalda svenska ostar från gårdsmejerier. Serveras med fikonmarmelad och rostad surdegsbaguette. Choklad, Lyxkaffe & En Liten Djävul 159 kr Liten chokladskapelse av chokladmästare A. Holder, valfritt finkaffe från Etnia och passande avec. & NÅGOT PASSANDE TILL... Kaffe Bryggkaffe 28 kr Kaffe från Etnia 38 kr Espresso 35 kr Cappuccino 35 kr Kaffedrinkar Irish coffee 125 kr Café dom 125 kr Milano ice coffee 125 kr Avec 3 cl Bailey s 54 kr Zacapa kr Macallan 12y 87 kr Tips! Fråga personalen om listan över vårt imponerande romsortimentet.

5 DRINKAR Ruby Pisco Pisco, citron, hallonpurè, fläderessens Hemingway Daiquiri Ljus rom, Maraschino, lime, sockerlag, grapefruktjuice Rum Fashioned Mörk rom, bitsocker, stänk angostura bitter, sodavatten, apelsincest, maraschinobär Fireball Mojito Fireball, lime, sockerlag, mynta, sodavatten Manhattan Rye whiskey, Martini Rosso, Angostura Bitter Sidecar Cognac, Cointreau, citronjuice Chili Fashined Bourbon, Amaretto, chili, citron, sockerlag Frostbite Rowan Halland aquavit, rönnbär, färskpressad citron, sockerlag Ginger Sunset Virtuous Vodka Ingefära, röda vindruvor, Angostura Bitter, färskpressad lime, sockerlag Mamacita Tequila, St Germain, färskpressad lime, äggvita Tipsy Parrot Ljus rom, Golden Falernum, färskreessad citron, lönnsirap, äggvita, Angostura Bitter Pain Killer Mörk rom, ananasjuice, apelsinjuice, kokosmjölk, muskotnöt