Rengöringskontroller och provtagning av butiksskivad kokt skinka i butiker med eller > 30 års- arbetskrafter
|
|
- Anita Hellström
- för 7 år sedan
- Visningar:
Transkript
1 Rengöringskontroller och provtagning av butiksskivad kokt skinka i butiker med - eller > års- arbetskrafter Rapport /998 ISSN Mer rapporter kan hämtas på
2 (4) Rengöringskontroller och provtagning av butiksskivad kokt skinka i butiker med - eller > årsarbetskrafter. Provtagningarna med hygicultrör samt prover av butiksskivad kokt skinka har utförts av st livsmedelsinspektörer, Eva Olsson och Patrik Holm. Denna rapport är sammanställd av Eva Olsson. Sammanfattning Rengöringskontroller på butikerna har gjorts genom provtagningar med hygicultrör under v.47 - v i butiker med - eller > årsarbetskrafter och som hade eller flera dåliga resultat vid den förra rengöringskontrollen utförd våren -97 av Miljöförvaltningen. Av de butiker där en ny provomgång gjordes var det bara % som hade en bättre rengöring och 69% som hade en likvärdig eller sämre rengöring jämfört med den förra provtagningen. Resultaten från provtagningen med hygicultrör visade endast 6% av proverna på en bra rengöring och hela 84% på brister i rengöring. Detta visar att butikerna har en ringa kunskap om rengöringsbehov eller är slarviga när de rengör den utrustning som kommer i kontakt med livsmedel. Syfte Rengöringskontroller med hygicultrör gjordes av Miljöförvaltningen under april och maj 997, resultatet av dessa provtagningar visade att flera av butikerna hade dåliga resultat. P.g.a. detta skickades en skriftlig information om rengöring ut till butikerna, se bilaga. Syftet med provtagningen under v.47 - v med hygicultrör var att se om rengöringen hade blivit bättre hos de butiker som hade eller flera dåliga resultat vid den förra rengöringskontrollen. Provtagningen på butiksskivad kokt skinka var till för att visa den mikrobiologiska kvalitén på butikens produkt. Material och metod Provtagningen skedde med den så kallade tryckplattsmetoden, där proven togs ut i butikerna före dagens arbete påbörjades. Hygicultrör användes som provtagningsmaterial, vilket är en färdiggjuten substratplatta av agar som trycks mot provtagningsytan. Dessa hygicultrör lämnas in till Svelab i Malmö där bakterierna på den färdiggjutna substratplattan odlas under dygn i +7 C och sedan görs en mikrobiologisk analys. Analysresultaten från proverna anges som antal mikroorganismer / cm, där resultatet bedöms enligt nedanstående skala med avseende på rengöringen av den aktuella provtagningsytan. < bra - bristfälligt > dåligt
3 (4) Genom att titta på resultaten från proverna som togs i april - maj 997 gjordes bedömningen att i de butiker som hade eller flera dåliga resultat vid den förra rengöringskontrollen skulle nya prover tas ut. Butikerna besöktes på morgonen innan de börjat med sin manuella hantering. Samtidigt som prover med hygicultrör gjordes togs ett mikrobiologiskt prov på butiksskivad kokt skinka. Prover med hygicultrör togs på arbetsytor, redskap och maskiner. Vilka provställen som valdes berodde också på var de dåliga resultaten fanns vid den förra offentliga rengörings-kontrollen. Resultat Av de butiker där en ny provtagningsomgång (Mätn ) gjordes, p.g.a. att den i april-maj (Mätn ) visade resultat med eller flera dåliga resultat, hade 4 st förbättrat sina resultat. Fyra st av butikerna hade likvärdigt resultat, det vill säga ingen märkbar förbättring, och slutligen 5 st butiker med försämrat resultat jämfört med förra provtagningen. Se Figur och för resultaten av hygicultrören samt även bilaga och. Totalt sett, för alla butikerna, visade endast 6% av proverna på en bra rengöring, 4% på en bristfällig och 4% på en dålig. Två av butikerna i denna provomgång (Mätn ) fanns inte med i provtagning från april-maj (Mätn ) och deras resultat visar på 86% dåliga analysresultat, det vill säga med > mikroorganismer/cm på den aktuella provtagningsytan. Andel prov (%) Arbetsredskap Arbetsbänk Skiv-skärmaskin Skärbräda Kniv Totalt Provtagningsyta Figur. Resultatet av provtagningen med hygicultrör på butikerna med avseende på provtagningsytor.
4 (4) er 5 5 Mätn Mätn 5 Provbedömning Figur. Resultatet av provtagningen med hygicultrör med avseende på tjänlighetsgraden för alla butikerna. Provtagningarna på den butiksskivade kokta skinkan visar att den mikrobiologiska kvaliteten hos butikerna är bra, dock fanns det ett prov med TA (Tjänligt med anmärkning), se Figur. er T TA OT Provbedömning Figur. Resultaten av provtagningen på kokt skinka som är butiksskivad.
5 4(4) I bilaga kan resultaten från provtagningarna med hygicultrör ses i tabellform för alla butikerna. I bilaga jämförs varje butiks resultat från de två olika provtagningsomgångarna samt resultaten för de två butiker som inte var med vid förra provtagningsomgången. Slutsats Av de butiker där en ny provomgång gjordes var det bara % som hade en bättre rengöring och 69% som hade en likvärdig eller sämre rengöring jämfört med den förra provtagningen. Resultaten från provtagningen med hygicultrör visade endast 6% av proverna på en bra rengöring och hela 84% på brister i rengöring. Detta visar att butikspersonalen antingen har en ringa kunskap om rengöringsbehov eller är slarviga när de rengör den utrustning som kommer i direkt kontakt med livsmedel. Den mikrobiologiska kvalitén på kokt skinka som butiken själv skivar var god. Resultaten kan tyckas motsägelsefulla när provtagningen med hygicultrör visar på en dålig rengöring medan proverna på kokt skinka visar på en bra mikrobiologisk kvalité. En av förklaringarna till dessa resultat är att bakterier som finns på skivmaskinen kommer ifrån tidigare skivade produkter och finns kvar p.g.a. brister i rengöringen. Dessa bakterier är inkapslade i fett och protein, vilket gör att de inte lossnar så lätt under den korta tid som produkten är i kontakt med skivmaskinen. Vid användande av hygicultrör, där agargelen är klibbig, fastnar däremot dessa inkapslade bakterier lättare och på så sätt visar resultatet av skivmaskinens rengöring på ett sämre resultat jämfört med skinkans mikrobiologiska kvalitet. Provtagningen av den kokta skinkan och analysen är gjord inom dygn och det har inte tagits någon hänsyn till vad det gäller att vänta med att utföra analysen tills bäst före datum infallit, därmed har inte bakterierna som tillförts via skivmaskinen givits chans att tillväxta. Under januari 998 kommer butikerna att bli inbjudna av Miljöförvaltningen till ett informationsmöte som kommer att handla om hur viktigt det är med en väl fungerande rengöring. Eva Olsson
6 () Bilaga RENGÖRING vid livsmedelsverksamhet SKÄRBRÄDOR, KNIVAR, BRICKOR, PLÅTAR, BACKAR OCH MASKINDELAR.. Skölj först under rinnande ljummet vatten, så att matrester och fett lossnar. Med hett vatten stelnar äggviteämnena och blir svåra att få bort.. Diska sedan i så varmt vatten som möjligt. Skrubba med borste på alla sidor och kanter.använd alkaliskt diskmedel som är bakteriedödande.. Skölj noga under rinnande hett vatten. 4. Låt självtorka - luftigt. Finns det risk för att något kan rosta, t.ex. knivarna till köttkvarnen, bör de torkas med hushållspapper eller engångshandduk. Om möjligt, diska i maskin. Den höga temperaturen i sköljvattnet (8-9 o C) avdödar effektivt de flesta mikroorganismer. Under arbetsdagen ska skärbrädorna diskas med jämna mellanrum. Det är viktigt att skärbrädor slipas jämna eller byts ut när de fått djupa hack, som lätt samlar bakterier. För alla skärbrädor gäller att de ska vara hela, rena och torra. SKÄRMASKIN För säkerhets skull: Ta ur stickkontakten innan du börjar göra rent.. Ta isär bithållare och klingskydd och skölj dem i ljummet vatten. Diska dem sedan i hett vatten och bakteriedödande medel. Skölj i hett vatten.. Låt delarna självtorka på torkställning. När det behövs: smörj bithållaren med luktoch smakfri paraffinolja. Det finns särskilda smörjnipplar.. Ställ tjockleksinställaren på och börja göra rent klingan försiktigt, så att du inte skär dig. a) Torka klingan med en trasa urvriden i ljummet vatten, så att matrester och fett lossnar.öppna avledarskyddet, så är det enklare att komma åt. (Sätt för säkerhets skull på klingskyddet innan du fortsätter rengöringen). b) Gör rent med hett vatten och diskmedel. 4. För matarbordet så långt fram som möjligt och rengör sedan resten av maskinen. Med diskborste och trasa går det att komma åt överallt. 5. Torka slutligen delarna och hela maskinen med hushållspapper.
7 () RENGÖRING (forts.) KÖTTKVARN. Efter sista malningen, tag isär kvarnhuset, och lägg delarna i ljummet vatten med diskmedel.. Diska alla delar i så hett vatten som möjligt. Skölj noggrant i hett, rinnande vatten.. Lägg alla delar att lufttorka. Delar som kan rosta, torkas av med papper. 4. Ta loss och gör rent matarbord och matarstav på samma sätt. 5. Köttkvarnens viktigaste bakteriefälla är längst inne i kröken. Gör rent med diskborste. Tag först och skölj med ljummet vatten och sedan hett vatten och diskmedel. Skölj i så hett vatten som möjligt 6. Torka torrt med papper. SKRAPNING OCH BRÄNNING AV HUGGKUBB. Huggkubb av trä skrapas ren när styckning är avslutad. En vanlig båtskrapa går utmärkt. Stålborstar rekommenderas inte, eftersom de är svåra att hålla rena. Vatten får överhuvudtaget inte komma i kontakt med huggkubb eller fasta skärbrädor av trä.. Hela blocket bränns av efter skrapningen. Bäst, enklast och säkrast, är att använda en gasolbrännare. När ytan börjar bli trasig är det dags att slipa huggblocket, så att ytan blir slät och lätt att göra ren. RENGÖRING AV ARBETSBÄNKAR Arbetsbänkar och bord görs rena minst en gång varje dag, även ytor som döljs under skärbrädor och skjutbara avlastningsskivor. Använd hett vatten och alkaliskt rengöringsmedel. Disktrasor har förmåga att suga upp vatten och smuts. De är, om de hålls fuktiga, utmärkta miljöer för bakterietillväxt. Även nya trasor blir bakteriebemängda på kort tid. Det är naturligtvis bra att skölja dem rena och låta de torka mellan varje användningstillfälle. Det är emellertid viktigare att inte arbeta med råvaror direkt på bänkar som torkas av med trasor. Om man använder ena skärbrädor eller bleck som underlag löser man problemet med överföring av bakterier från disktrasor. Torka aldrig av arbetsbänkar med smutsiga trasor eller handdukar.
8 SAMMANSTÄLLNING AV RESULTATEN FRÅN PROVTAGNINGARNA MED HYGICULTRÖR. Butikens namn och adress Mätn. med med med B&W, Jägersrovägen Bäst, Linnégatan 4 Bäst, Södra Förstadsgatan EG Ekonomigrossen, Rosengård C. 4 Konsum, N.Parkgatan Konsum, Oxie Konsum, Torupsgatan 4 Konsum, Triangeln Lindängens Livs, Munkhättegatan Malmborgs, Erikslust 4 Malmborgs, Linnégatan Malmborgs, V. Rönneholmsv. Mix Food, Rosengård C. Prix, Stadiongatan Vivo, Kronprinsen 4 Bilaga
9 Bilaga : Mätn Mätn Antal Prov Rengöringskontroll med hygicultrör på B&W, Jägersrovägen Mätn Mätn Mätn Mätn 4 Rengöringskontroll med hygicultrör på Bäst Stormarknad, Linnégatan 4 Mätn Mätn
10 Bilaga : Mätn Rengöringskontroll med hygicultrör på Bäst Stormarknad, S. Förstadsgatan Mätn Mätn Mätn 4 Rengöringskontroll med hygicultrör på EG Ekonomigrossen, Rosengård C. 4 Mätn Mätn
11 Bilaga : Mätn Mätn Rengöringskontroll med hygicultrör på Konsum, N. Parkgatan Mätn Mätn Mätn Mätn Rengöringskontroll med hygicultrör på Konsum, Oxie Mätn Mätn
12 Bilaga :4 Mätn Mätn 4 Rengöringskontroll med hygicultrör på Konsum, Torupsgatan 4 Mätn Mätn Mätn Mätn Rengöringskontroll med hygicultrör på Konsum, Triangeln Mätn Mätn
13 Bilaga :5 Mätn Mätn Rengöringskontroll med hygicultrör på Lindängens Livs, Munkhättegatan Mätn Mätn Mätn Mätn 4 Rengöringskontroll med hygicultrör på Malmborgs, Erikslust 4 Mätn Mätn
14 Bilaga :6 Mätn Mätn Rengöringskontroll med hygicultrör på Malmborgs, Linnégatan Mätn Mätn Mätn Mätn Rengöringskontroll med hygicultrör på Malmborgs, V. Rönneholmsvägen Mätn Mätn
15 Bilaga :7 Mätn Rengöringskontroll med hygicultrör på Mix Food, Rosengård C. Mätn Mätn Mätn Rengöringskontroll med hygicultrör på Prix, Stadiongatan Mätn Mätn
16 Bilaga :8 Mätn Mätn 4 Rengöringskontroll med hygicultrör på Vivo, Kronprinsen 4 Mätn Mätn / Materialet har hämtats från Miljöförvaltningen Malmö
Rengöringskontroll i storhushåll och större butiker med manuell hantering
MALMÖ STAD Miljöförvaltningen Rengöringskontroll i storhushåll och större butiker med manuell hantering En rapport från Livsmedelshygieniska avdelningen Juni 1997 2 Rengöringskontroll i storhushåll och
Läs merRestaurangkök TILLSYNSPROJEKT 2009
Restaurangkök TILLSYNSPROJEKT 2009 Restaurangkök 2009 1 Bakgrund Erfarenhet från andra kommuner visar att det finns problem gällande rengöring. Genom ett projekt som både genom visuell- och tryckplattskontroll
Läs merRengöringsprojekt på restaurangkök i Nacka Kommun
Rengöringsprojekt på restaurangkök i Nacka Kommun Hösten 2012 Livsmedelsinspektörer Miljöenheten Nacka Kommun Projektansvariga: Dunia Daoud Lina Svärd POSTADRESS BESÖKSADRESS TELEFON E-POST SMS WEBB ORG.NUMMER
Läs merSKÖTSEL OCH STÄDNING GOLV LINOLEUMMATTA OLJADE ELLER SÅPADE TRÄGOLV STEN- OCH KLINKER
SKÖTSEL OCH STÄDNING Bostadens material och ytskikt är i regel tåliga och lätta att hålla rena. De flesta materialleverantörer har omfattande dokumentation om materialens egenskaper i olika avseenden,
Läs merRengöringskontroll på tillagningskök inom skolor, förskolor, äldreboende och sjukhus i Varbergs kommun 2012, uppföljning
1 (7) Rengöringskontroll på tillagningskök inom skolor, förskolor, äldreboende och sjukhus i Varbergs kommun 2012, uppföljning Sammanfattning År 2011 kontrollerades rengöring i tillagningskök inom skolor,
Läs merSammanställning av resultatet från rengöringskontrollen på kommunala och privata livsmedelsverksamheter 2008-2011
Miljöavdelningen Rapport Sammanställning av resultatet från rengöringskontrollen på kommunala och privata livsmedelsverksamheter 2008-2011 Miljö och Samhällsbyggnad Postadress 241 80 Eslöv Besöksadress
Läs merR A PPORT. Livsmedelskontroll Projekt Rengöring på förskolor, skolor och vårdhem. Lena Lidö och Haileselassie Yibrah
VERSION DIARIENUMMER 2014-12-01 R A PPORT SAMHÄLLSBYGGNADSFÖRVALTNINGEN 2014 Livsmedelskontroll Projekt Rengöring på förskolor, skolor och vårdhem Lena Lidö och Haileselassie Yibrah Livsmedelskontroll
Läs merSammanställning av rengöringsprojekt 2012. Av Karolina Biel, Miljöenheten
Sammanställning av rengöringsprojekt 2012 Av Karolina Biel, Miljöenheten j Innehållsförteckning Sammanfattning... 3 Introduktion... 4 Syfte... 4 Material och metod... 4 Resultat... 5 Diskussion... 9 Vad
Läs merRengöringsprojekt med ATP-mätare 2015
Rengöringsprojekt med ATP-mätare 2015 stockholm.se Rengöringsprojekt med APT-mätare 2015 Juni 2015 Dnr: [Fyll i här] Utgivningsdatum: [Fyll i här] Utgivare: Miljöförvaltningen Kontaktperson: Madelaine
Läs merHÖRBY KOMMUN. Rengöringskontroll restauranger och storhushåll i Hörby kommun 2007 RAPPORT 2007-3
Rengöringskontroll restauranger och storhushåll i Hörby kommun 2007 RAPPORT 2007-3 MILJÖNÄMNDEN 2007 Inledning Projektet har utförts mellan 2007-08-27 och 2007-09-16 av Miljökontoret i Hörby kommun. Livsmedelsinspektör
Läs merSNABB RENGÖRINGSKONTROLL MED ATP
SNABB RENGÖRINGSKONTROLL MED ATP Vad är ATP? ATP (Adenosin Tri-Phosphate) är ett ämne som finns i alla celler. ATP bildas i energigivande reaktioner och förbrukas i energikrävande reaktioner och fungerar
Läs merSvensk bruksanvisning
Contura 3 Svensk bruksanvisning 1 Stopplatta 2 Påmatare/Resthållare 3 Vagnlås 4 Vred för skivtjocklek 5 Vippströmbrytare (temp/kont drift) 6 Uppsamlarbricka 7 Typskyllt 8 Kabelvinda 9 Nätsladd 10 Matarvagn
Läs merSKÄRMASKIN MODELL PREMIUM 350 SM & 350 GM
SKÄRMASKIN MODELL PREMIUM 350 SM & 350 GM Utgåva Jan 14 Ett vassare val FÖRSÄLJNING SERVICECENTER RESERVDELAR 08-53470150/FAX08-53470169 08-53470155/FAX08-53470169 08-53470160/FAX08-53470169 www.abwe.se
Läs merStekpannor MATERIAL SKÖTSEL
Stekpannor MATERIAL SKÖTSEL Välj rätt stekpanna - anpassa valet efter maten du ska laga Stekpannor finns i många olika modeller och material, och de är alla framtagna för sina speciella ändamål. Det finns
Läs merTillämpa alltid dessa rutiner. Gäller alla personalkategorier och till alla patienter/ vårdtagare
Dokumentnamn: Städ och rengöring Berörd verksamhet: Sektor Välfärd Upprättad av: Godkänd av: Giltigt från: MAS MAS 2016-05-01 Städ och rengöring Goda städrutiner God städning är viktig för att minska mängden
Läs merSkärmaskin E 16 E 21. Svensk bruksanvisning
Skärmaskin E 16 E 21 Svensk bruksanvisning 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 Strömbrytare (temp/kont drift) Stopplatta Matarvagn Tjockleksvred Uppsamlarbricka Typetikett Nätsladd Kabelvinda Påmatare/Resthållare
Läs merRengörings- och temperaturkontroll på restauranger och caféer i Varbergs kommun 2012
Rengörings- och temperaturkontroll på restauranger och caféer i Varbergs kommun 2012 Sammanfattning Miljö- och hälsoskyddsförvaltningen besökte under tiden 4 juli - 9 september 2012 78 st restauranger
Läs merBeskrivning och diskussionsunderlag Finn felen!
Beskrivning och diskussionsunderlag Finn felen! Mål: Målet med Finn felen! är att diskutera kring felen som finns i bilderna. Diskussionerna kan vara mer grundläggande om man diskuterar med yngre barn.
Läs merRengöringskontroll och livsmedelstillsyn av större restauranger i Malmö stad februari 2002
Malmö stad, Miljöförvaltningen. Rapport 12/2002. ISSN 1400-4690. Rapporten är anpassad för utskrift från Internet. 1(3) Rengöringskontroll och livsmedelstillsyn av större restauranger i Malmö stad februari
Läs merProvsidor. Kök. 3.1 Kylskåp och frys TIPS. I de flesta kylskåp finns det automatisk avfrostning, så kylskåpet
3 Kök 3.1 Kylskåp och frys Den som bor i lägenheten ansvarar för att kylskåpet samt frysen fungerar sakenligt och inte förorsakar risk för vattenskada eller eldsvåda. I de flesta kylskåp finns det automatisk
Läs merRengöring utav diskho i SILGRANIT. Dagligen. Använd aldrig. Kalkriktvatten. Borttagning av linolja. Att tänka på
SILGRANIT med en svamp (ex. wileda eller scootch brite), lite diskmedel och ljummet vatten. Efter du rengjort så sköljer du ur diskhon med rent vatten och därefter torkar ur med en torr trasa. Använd aldrig
Läs merLivsmedelskontroll av. småbutiker med kötthantering
MALMÖ STAD Miljöförvaltningen Livsmedelskontroll av småbutiker med kötthantering En rapport från Livsmedelshygieniska avdelningen April 1997 1(3) Livsmedelskontroll av småbutiker med kötthantering Denna
Läs merKontroll av mikrobiologiska kriterier (EG nr 2073/2005) - på malet kött i butik
Kontroll av mikrobiologiska kriterier (EG nr 2073/2005) - på malet kött i butik i Haninge, Tyresö och Nynäshamn kommun 26/11 2014 Eva Baggström och Maja Berggren Sammanfattning Under 2014 har Södertörns
Läs merHur ska livsmedel hanteras?
Hur ska livsmedel hanteras? Hantera maten rätt! Mat är en källa till angenäm samvaro och näring och i detta informationsmaterial ger vi dig lite goda råd på vägen. Alla hanterar vi livsmedel i hemmet,
Läs merStenskivor Sverige AB. www.stenskivor.se
Stenskivor Sverige AB www.stenskivor.se Stenskivor Sverige AB - www.stenskivor.se Showroom Stockholm Fågelviksvägen 9 6TR - 145 53 - Norsborg Stockholm Showroom Malmö Stenyxegatan 29-213 76 Malmö Telefon
Läs merUtvärdering_HKK HT 18
Utvärdering_HKK HT 18 Arbetssätt Varför gör du som du gör i arbetet och varför blir det som det blir? Rengöring Mål: rent och torrt- använd den lämpligaste vägen dit med hjälp av att använda lämpligaste
Läs merRengöringsprojekt med ATP-mätare
Rengöringsprojekt med ATP-mätare Ett kommungemensamt projekt om mätning av organiskt material på skärbrädor och knivar i förskolor, skolor samt restauranger 20 november 2015 Sammanfattning Under perioden
Läs merHem- och konsumentkunskap år 7
Hem- och konsumentkunskap år 7 följa ett recept planera och organisera arbetet vid matlagning (bli färdig med måltidens delar i ungefär samma tid) baka med jäst och bakpulver tillaga en måltid (koka och
Läs merRiskokare 1,5L. Rostfritt stål Varmhållningsfunktion 500W. Instruktionsmanual Engelska Svenska. Modell: RE100
Riskokare 1,5L Rostfritt stål Varmhållningsfunktion 500W Instruktionsmanual Engelska Svenska Modell: RE100 INLEDNING Med din nya riskokare kan du nu koka det perfekta riset, på ett enkelt och problemfritt
Läs merFörsäljning genom. Service telefon 026-13 13 30
Försäljning genom. Service telefon 026-13 13 30 1 10 9 2 INSTRUKTION MJUKGLASSMASKIN Daglig drift & skötsel På morgonen: 1. Tryck på STOP knappen, sedan på PRODUKTIONS knappen. 2. När maskinen stannat
Läs merGodkända leverantörer
Hygien H.A.C.C.P Rutiner Vad är HACCP och varför har EU fått detta direktiv, hur ska vi förhålla oss till detta direktiv och jobba så att vi säkerhetsställer livsmedelskedjan från inköp till att den förtärs
Läs merStenskivor Sverige AB. www.stenskivor.se
Stenskivor Sverige AB www.stenskivor.se Stenskivor Sverige AB - www.stenskivor.se Showroom Stockholm Fågelviksvägen 9 6TR - 145 53 - Norsborg Stockholm Showroom Malmö Stenyxegatan 29-213 76 Malmö Telefon
Läs merSvensk bruksanvisning
Compact 1 Compact 5 Svensk bruksanvisning 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Strömbrytare (temp/kont drift) Variabel hastighetsjustering (endast Compact 5 ) Tjockleksvred Uppsamlarbricka Typetikett Nätsladd
Läs merMarkant 01 Markant 05
Markant 01 Markant 05 Svensk bruksanvisning 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Strömbrytare (temp/kont drift) Vred för skivtjocklek Stopplatta Kabelvinda Typskylt Positionsplatta Matarvagn bestående av 7a Fingerskydd
Läs merSkötsel och rengöringsanvisning
Skötsel och rengöringsanvisning Innehållsförteckning Allmänt om skötsel av textila golv i offentlig miljö... 2 Förebyggande åtgärder... 2 Rekommenderade rengöringsmetoder... 3 Rengöringsmetoder... 3 Daglig
Läs merUser manual PT717 PT715 PT712 PT711
User manual PT717 PT715 PT712 PT711 1 SVENSKA 95 Introduktion av den support som Philips erbjuder kan du registrera din produkt på www.philips.com/welcome. och roligare att raka sig. Allmän beskrivning
Läs merYtbehandling. Du ska här få kännedom om tre typer av ytbehandlingar.
Ytbehandling. Du ska här få kännedom om tre typer av ytbehandlingar. Med ytbehandling menas att man behandlar en trä eller metallyta med något ämne så att den blir vacker, hållbar och lättskött. De tre
Läs merBERKEL SKÄRMASKIN MODELL PREMIERE
BERKEL SKÄRMASKIN MODELL PREMIERE Utgåva Juni 08 ett vassare val FÖRSÄLJNING 08-53470150/FAX 08-53470169 SERVICECENTER 08-53470155/FAX 08-53470169 RESERVDELAR 08-53470160/FAX 08-53470169 www.abwe.se eller
Läs merSVENSKA. Introduktion. Allmän beskrivning (Bild 1) Viktigt. Fara. Varning
1 193 Introduktion!!"# "! "! Allmän beskrivning (Bild 1) $% &'( )'* +,(,-*./0)1#/0)2#/0)3#/0)4#/+15#/+126 7$ 897:(./0)177#/0)3776 &- )% ;97:(#: 5,( /+156 Viktigt 7:(./0)177#/0)3776"*.
Läs merRengöringskontroll med ATP i storhushåll och restauranger Projekt v.13-19, 2009
Rengöringskontroll med ATP i storhushåll och restauranger Projekt v.13-19, 2009 Utfört av Rada Dobriyanova, praktikant från KY 9 Läke- och Livsmedelsteknik Syfte Rengöringskontroll med ATP utförs för att
Läs merProtokoll för fördesinficering/manuell rengöring och sterilisering av insatser och filar från SATELEC
Protokoll för fördesinficering/manuell rengöring och sterilisering av insatser och filar från SATELEC Varningstext: Använd inte stålull eller frätande rengöringsmedel. Undvik lösningar som innehåller jod
Läs merKONE MonoSpace Ägarhandbok
7.6.1 Rengöring Rengöring är en viktig del av hissunderhållet. Det är mycket viktigt att hisskorgen och de synliga hissdelarna på våningsplanen, särskilt tröskelspåren, rengörs regelbundet. Det är också
Läs merNYCKLAR: Protokoll för fördesinficering/manuell rengöring och sterilisering av SATELEC-nycklar
NYCKLAR: Protokoll för fördesinficering/manuell rengöring och av SATELEC-nycklar Varningstext: Använd inte stålull eller frätande rengöringsmedel. Undvik lösningar som innehåller jod eller en hög koncentration
Läs merBRUKSANVISNING BONECO W200
99 BRUKSANVISNING BONECO W200 INNEHÅLLSFÖRTECKNING Leveransomfattning och teknisk specifikation 102 Bästa kund! 102 Leveransomfattning 102 Teknisk specifikation 102 Översikt över och benämningar på delar
Läs merKontroll av livsmedelslokaler i fordon i Malmö 1998
Kontroll av livsmedelslokaler i fordon i Malmö 1998 Rapport 7/1998 ISSN 1400-4690 Mer rapporter kan hämtas på www.miljo.malmo.se 1(4) Kontroll av livsmedelslokaler i fordon i Malmö 1998 Denna rapport har
Läs merPlanering och utformning av livsmedelslokal
Information Miljönämnden i mellersta Bohuslän 2013-02-13 Sida 1(5 Planering och utformning av livsmedelslokal Innan du startar en livsmedelsverksamhet är det viktigt att tänka på hur lokalen ska vara utformad.
Läs merRutiner för livsmedelshantering
Rutiner för livsmedelshantering När man säljer mat gäller lite andra regler än när man kokar ihop sin matlåda i hemmet. Dels för att betalande gäster förväntar sig en viss kvalité, samt dels för att ett
Läs merInför provet årskurs 8
Inför provet årskurs 8 Näringsämnena: Protein, kolhydrater, fett, vitaminer, mineraler och vatten Koka potatis: Koktid: 20-30 minuter Använd salt för att få smak och för att vattnet ska koka bättre. Behåll
Läs merBERKEL SKÄRMASKIN MODELL ABW300ESM & ABW300GME
BERKEL SKÄRMASKIN MODELL ABW300ESM & ABW300GME Utgåva Juni 13 ett vassare val FÖRSÄLJNING 08-53470150/FAX 08-53470169 SERVICECENTER 08-53470155/FAX 08-53470169 RESERVDELAR 08-53470160/FAX 08-53470169 www.abwe.se
Läs merUNDERHÅLLSHANDBOK BOSTÄDER OCH KOMMERSIELLA LOKALER. AB Gustaf Kähr Box 805 382 28 Nybro Tel 0481-460 00 Fax 0481-178 31 info@kahrs.se www.kahrs.
2014-10 SE UNDERHÅLLSHANDBOK BOSTÄDER OCH KOMMERSIELLA LOKALER AB Gustaf Kähr Box 805 382 28 Nybro Tel 0481-460 00 Fax 0481-178 31 info@kahrs.se www.kahrs.se UNDERHÅLL AV KÄHRS TRÄGOLV 2 INNEHÅLL UNDERHÅLL
Läs merEtt tips är att ta en bild på etiketten och skicka in den tillsammans med din felanmälan så får du med alla uppgifter som behövs.
Servicenummer Viktigt! Varför behöver vi ett service- och serienummer? För att serviceverkstaden ska kunna veta vilken sändning av artikeln har, kan de förbereda sitt besök med rätt reservdelar om de får
Läs merFörslag till egenkontrollprogram
Storhushåll Förslag till egenkontrollprogram Företagets namn:.. Org. nr:.. Besökadress:... Antal anställda:... Ansvarig person (befattning):.. Verksamhetsbeskrivning (produktionens storlek, mängd, sortiment,
Läs merRAPPORT. Livsmedelskontroll på större livsmedelsverksamheter. hösten Antagen av Miljönämnden Rapportnr 01/2009 ISSN
RAPPORT Livsmedelskontroll på större livsmedelsverksamheter i Malmö hösten 2008 Antagen av Miljönämnden 2009-01-26 Rapportnr 01/2009 ISSN 1400-4690 Rapporter (ISSN 1400-4690) utgivna fr.o.m. 2004: 01/2004
Läs merKontaktuppgifter hittar du under fliken 14 Felanmälan. Ange serienummer och servicenummer som finns påklistrat på vitvaran.
Microvågsugn Din microvågsugn kommer från IKEA. Garantitiden för den är fem år. Utförliga skötselanvisningar finns i IKEA:s bruksanvisning som ligger i ett skåp i köket vid inflyttning. Sätt gärna in bruksanvisningen
Läs merBERKEL SKÄRMASKIN MODELL 834s & 834s våg
BERKEL SKÄRMASKIN MODELL 834s & 834s våg Utgåva Juni 13 ett vassare val FÖRSÄLJNING 08-53470150/FAX 08-53470169 SERVICECENTER 08-53470155/FAX 08-53470169 RESERVDELAR 08-53470160/FAX 08-53470169 www.abwe.se
Läs merKontroll av mikrobiologisk kvalitet på mjukglass i Varbergs Kommun, sommaren 2012
Kontroll av mikrobiologisk kvalitet på mjukglass i Varbergs Kommun, sommaren 2012 Sammanfattning Miljö- och hälsoskyddsförvaltningen besökte sammanlagt 21 caféer, restauranger och kiosker under sommaren
Läs merHygieninformation för livsmedelsföretag
Livsmedels INFORMATION Februari 2010 Hygieninformation för livsmedelsföretag LIVSMEDELSHYGIEN Att hantera livsmedel är ett ansvarsfullt arbete. Maten ska inte bara vara god och nyttig, den ska också vara
Läs mer1. Viktigt till att börja med din spis.
HETA TIPS 1 Ett kök kan se ut nästan hur som helst. Ljust eller mörkt, gammalt eller nytt spelar ingen roll där finns nästan alltid en spis. Har du sedan en stekpanna eller två, några kastruller och grytor
Läs merBRAVISSIMO.SE NYTT! Komplett system för rengöring av träytor. Trall, möbler, dörrar, portar, båtar m.m.
10007-17 BRAVISSIMO.SE RÄ T T S I TR OM S R I L B NYTT! Komplett system för rengöring av träytor. Trall, möbler, dörrar, portar, båtar m.m. Med REDO Trä-Rent blir dina träytor som nya igen. Snabbt och
Läs merPROJEKT. Tillagningskök i riskklass 2B, del
PROJEKT Tillagningskök i riskklass 2B, del 3 2012-02-01 BESÖKSADRESS Hertig Johans torg 2 Skövde TELEFON 0500-49 36 30 FAX 0500-41 83 87 E-POST miljoskaraborg@skovde.se WEBBPLATS www.miljoskaraborg.se
Läs merRapport om livsmedelstillsyn av julbord i Malmö stad 2003
1(4) Malmö stad, Miljöförvaltningen. Rapport 01/2004. ISSN 1400-4690. Rapporten är anpassad för utskrift från Internet. Rapport om livsmedelstillsyn av julbord i Malmö stad 2003 Inspektionerna har genomförts
Läs merSkötsel av Kährs lackerade trägolv i bostadsmiljö
Skötsel av Kährs lackerade trägolv i bostadsmiljö Följande text är ett utdrag är Kährs tekniska handbok. Den finns i sin helhet på www.kahrs.se 9.1 Skötsel och reparation av Kährs trägolv i bostadsmiljö
Läs merELVISP BRUKSANVISNING
ELVISP BRUKSANVISNING Modell: BBR1000 Läs bruksanvisningen noggrant innan du börjar använda vispen och spara den för framtida behov. SÄKERHET! Tänk på att alltid sätta säkerheten främst när du använder
Läs merBRUKSANVISNING RG 2000
BRUKSANVISNING RG 2000 T E X T I L V Å R D S M A S K I N Obs! Läs igenom bruksanvisningen noga innan du sätter ihop och startar maskinen. VIKTIGA ANMÄRKNINGAR! Kontrollera att nätspänningen överensstämmer
Läs merNaturliga städtips lika rent men snällare mot miljön
April 2015 Naturliga städtips lika rent men snällare mot miljön har sammanställt en lista med tips på hur man kan städa naturligt med till exempel ättika, citron och såpa. Det blir lika rent, men är snällare
Läs merMiljövänliga städtips
Miljövänliga städtips har sammanställt en lista med tips på hur man kan städa miljövänligt med till exempel såpa och bikarbonat. Städtips med miljömärkta rengöringsmedel Anlitar du städhjälp? Hör med företaget/städhjälpen
Läs merButiksprojekt. Ett projekt inom livsmedelsavdelningen. Genomfört Författare: Karin Andersson Eva Bagström Luis Carvajal
Butiksprojekt Ett projekt inom livsmedelsavdelningen Genomfört 2010. Författare: Karin ndersson Eva Bagström Luis Carvajal Butiksprojekt-kontroll av manuell disk 1 Bakgrund vsikten var att titta på hanteringen
Läs merUppdrag 11 GREEN WASHING. Jasminka Anderssons bästa städtips
GREEN WASHING Håll rent utan att smutsa ner miljön! Skippa konstiga rengöringsmedel när du städar. Använd mormors miljövänliga medel istället! Mormor var nämligen miljövän utan att veta om det! Det här
Läs merHur gör man en faroanalys och tar fram kritiska styrpunkter
1 (7) Faroanalys och kritiska styrpunkter En faroanalys kartlägger riskerna i din livsmedelshantering och visar vilka steg i livsmedelshanteringen (kritiska styrpunkerna) som måste kontrolleras för att
Läs merStäda kemikaliefritt!
Städa kemikaliefritt! För att städa ditt hem behöver du egentligen bara; 1 Sopset 1 Microfibermopp med mopplatta för sopning av golv 1 Microfibermopp för våttorkning av golv 1 Hink med urvridare Eventuellt
Läs merEgenkontrollprogram i Stöd och Service 2016-04-22
Säker mat All mat som serveras ska vara säker att äta och våra kunder ska kunna känna sig trygga i att inte bli sjuka av maten. Personalen ska ha kompetens inom livsmedelssäkerhet och det ska finnas rutiner
Läs merLivsmedelskontroll av gatukök i Malmö 1999
Livsmedelskontroll av gatukök i Malmö 1999 Rapport 16/1999 ISSN 14-469 Mer rapporter kan hämtas på www.miljo.malmo.se 1(2) Livsmedelskontroll av gatukök i Malmö 1999 Denna rapport har sammanställts av
Läs merIsprojekt 2014. Mikrobiologisk provtagning av is. Miljö och Stadsbyggnad Uddevalla kommun
Isprojekt 2014 Mikrobiologisk provtagning av is Miljö och Stadsbyggnad Uddevalla kommun Oktober-december 2014 1- Sammanfattning 3 2- Inledning 4 2-1 Avgränsning 4 2-2 Metod 4 2-2-1 Information Bedömning
Läs merArbetsråd utomhus, konsument. Hur gör man? Måla puts och betong
Arbetsråd utomhus, konsument Hur gör man? Måla puts och betong Så målar du puts och betong 1. 5. 2. 3. 6. 7. 4. 8. Puts- och stenfasader är mycket tåliga mot väder och vind. Men även den tåligaste yta
Läs merMikrobiologisk kvalitetskontroll. Malmö stad 1999
Mikrobiologisk kvalitetskontroll av baguetter i Malmö stad 1999 Rapport 20/1999 ISSN 1400-4690 Mer rapporter kan hämtas på www.miljo.malmo.se 1(3) Rapport om mikrobiologisk kvalitetskontroll av baguetter
Läs merFör rörformiga instrument, slangar och liknande krävs speciella insatser för genomspolning för att få ett fullgott resultat.
Sida 1 av 6 Anvisning för kvalitetssäkring av spol- och diskdesinfektorer 141203 Anvisning primärvård Föremål och instrument avsedda för flergångsbruk ska rengöras och desinfekteras efter användning i
Läs merRutin för hantering av livsmedel inom socialförvaltningen.
Jennie Terne r Skogsvägen 47 SOCIALFÖRVALTNINGEN Linda Spethz Enhetschef 2015-06-22 Rutin för hantering av livsmedel inom socialförvaltningen. AVDELNINGSKÖK I FÖRVALTNINGEN ENLIGT SOL & LSS Gemensamhetsutrymmet/köket
Läs merVi ska berätta om: Hantering av instrument på vårdavdelning/mottagning
Hej Vi ska berätta om: Hantering av instrument på vårdavdelning/mottagning Lite om oss Varför är det viktigt med vårdhygien idag kanske viktigare än tidigare? Ni är viktiga Juni 2015 Maj 2015 Basala hygienrutiner
Läs merKakel och klinker är produkter av naturens eget material. miras produkter för professionellt underhåll
Kakel och klinker är produkter av naturens eget material x miras produkter för professionellt underhåll x Kakel och klinker av keramik har liksom natursten använts på golv och väggar under årtusenden.
Läs merHörapparatguiden web ver 2
Hörapparatguiden web ver 2 Vad innebär det att använda hörapparat? Hörapparaten förstärker alla ljud, både tal och omgivningsljud. När du börjar använda hörapparat kommer du att höra ljud som du inte har
Läs merKvalitetssäkring spol- och diskdesinfektorer Anvisning primärvård
Sida 1 av 5 Kvalitetssäkring spol- och diskdesinfektorer 161228 Anvisning primärvård Föremål och instrument avsedda för flergångsbruk ska rengöras och desinfekteras efter användning i en värmedesinfektor.
Läs merHåll ditt hus rent och fräscht. med rengöringsprodukter ur Alcros Delfinserie.
Håll ditt hus rent och fräscht med rengöringsprodukter ur Alcros Delfinserie. Hur ofta tvättar du huset? Ditt hus kostar säkert många gånger mer än din bil. Men hur ofta tvättar du det? Och hur ofta tvättar
Läs merIs och dricksvatten. Projektinriktad kontroll i Norrbottens län 2011
Is och dricksvatten Projektinriktad kontroll i Norrbottens län 2011 2 Innehållsförteckning Bakgrund...3 Syfte...3 Metod och avgränsning...3 Bedömning och parametrar...3 Resultat...5 Resultat isprover...6
Läs merLivsmedelstillsyn av bagerier och konditorier i Malmö stad hösten 2001
Malmö stad, Miljöförvaltningen. Rapport 03/2002. ISSN 1400-4690. Rapporten är anpassad för utskrift från Internet. 1(2) Livsmedelstillsyn av bagerier och konditorier i Malmö stad hösten 2001 Inspektionerna
Läs merMiljövänliga husmorstips om rengöring
Miljövänliga husmorstips om rengöring Tvätta vit frotté När frottéhanddukarna blivit lite solkiga: Häll 1,5 dl ättika i tvättmedlet. Vit frotté blir som ny! Göra rent grillgallret Häll ättika i en sprayflaska.
Läs merMiljövänliga husmorstips om rengöring
Miljövänliga husmorstips om rengöring Tvätta vit frotté När frottéhanddukarna blivit lite solkiga: Häll 1,5 dl ättika i tvättmedlet. Vit frotté blir som ny! Göra rent grillgallret Häll ättika i en sprayflaska.
Läs merGrundutbildning Livsmedelshygien Detta kompendium tillhör:
Grundutbildning Livsmedelshygien Detta kompendium tillhör: Materialet i kompendiet är konfidentiellt och får inte delvis eller i sin helhet kopieras, lånas ut eller föras vidare till annan person eller
Läs merUNDERHÅLL OCH RENGÖRING AV APPARATEN
VID FÖRSTA ANVÄNDNING Anslut stickkontakten till eluttaget. På vissa modeller kan en ljudsignal höras, detta betyder att temperaturlarmet har aktiverats: Tryck på knappen som tystar ljudlarmet. Anmärkning:
Läs merKontroll av salladsbufféer i butik
MILJÖ- OCH BYGGNADSNÄMNDEN Kontroll av salladsbufféer i butik Miljöenheten i Lomma redovisar 2015:1 2015-03-16 Sammanfattning Miljöenheten i Lomma utförde under februari och mars månad 2015 provtagning
Läs mer1. Kunskapskrav? u1dzw&t=3s. 2. Vad är HEM: al3k1y
1. Kunskapskrav? https://www.youtube.com/watch?v=fuj28r u1dzw&t=3s 2. Vad är HEM: https://www.youtube.com/watch?v=zy2mu al3k1y 3. Bedömning av praktiska arbetet: https://www.youtube.com/watch?v=qpuez KeFK9s
Läs merMasslinn Certifierat verksam mot damm och bakterier
Masslinn Certifierat verksam mot damm och bakterier Oljeimpregnering: Effektiv förutsättning för dammbindande torkning Av de fyra tillgängliga Masslinn-dukarna innehåller Masslinn gul, Masslinn orange
Läs merKvalitetssäkring/ arbetsbeskrivning för lokalvårdare
Kvalitetssäkring/ arbetsbeskrivning för lokalvårdare Innehåll Golvrengöring... 4... 4 Dammtorkning och rengöring av inredning... 5... 5 Viktigt att tänka på... 5 Dammtorkning och rengöring av inredning...
Läs merGlassprojekt sommaren 2005
Glassprojekt sommaren 2005 Provtagning av hård- och mjukglass samt milkshake i Norrköpings Kommun Utförd och skriven av Henrik Thollander Sammanfattning Med syfte att kontrollera glassens kvalité i Norrköpings
Läs merSå kan vi minska spridning av smittsamma sjukdomar i förskolan. Rekommendationer utarbetade av Smittskydd Stockholm
Så kan vi minska spridning av smittsamma sjukdomar i förskolan Rekommendationer utarbetade av Smittskydd Stockholm Nedskrivna riktlinjer bör finnas för Handtvätt hos personalen Handtvätt hos barnen Hygienrutiner
Läs merFouling? Don t fight it. Release it.
Fouling? Don t fight it. Release it. Upptäck HEMPEL:s senaste innovation och tekniska landvinning nya SilicOne bexäxningssläppande silikonbottenfärgssystem! + + Grundfärg Silikongrundfärg Silikonbottenfärg
Läs merHYGIENOMBUDSUTBILDNING
HYGIENOMBUDSUTBILDNING TILLFÄLLE 4 VÄLKOMNA! Dagens program Tvätthantering Städning Workshops Har ni med er kunskap härifrån? Vilken? Utvärdering Kursintyg 1 Tvätthantering Alltid mycket frågor vid känd
Läs merHITTA RÄTT STEKPANNA En lit en guide som leder dig rät t bland gjutjär n och kolstål.
HITTA RÄTT STEKPANNA En lit en guide som leder dig rät t bland gjutjär n och kolstål. EMALJERAT GJUTJÄRN GJUTJÄRN Ex. Le creuset och Staub Emaljerat gjutjärn är ett slitstarkt material och kan användas
Läs merHANDSTYCKE PIEZOTOME: SUPRASSON/NEWTRON/NEWTRON LED
HANDSTYCKE PIEZOTOME: SUPRASSON/NEWTRON/NEWTRON LED Protokoll för desinficering/manuell rengöring och sterilisering av handstycken för plackborttagning från SATELEC Detta protokoll berör handstyckena Suprasson,
Läs merBERKEL SKÄRMASKI N MODELL RM - och RF-serien
BERKEL SKÄRMASKI N MODELL RM - och RF-serien Utgåva Juni 13 - ett vassare val FÖRSÄLJNI NG 08-53470150/FAX 08-53470169 SERVI CECENTER 08-53470155/FAX 08-53470169 RESERVDELAR 08-53470160/FAX 08-53470169
Läs merSå här får du en bra inomhusmiljö
Så här får du en bra inomhusmiljö Fräsch luft och koll på avloppen Enkla, smarta tips kommer här! VENTILATION OCH AVLOPP Ventilation Rena ventiler Håll alla ventiler rena från damm och smuts. Torka av
Läs mer