Bröllop på Villa Pauli

Transkript

1 Bröllop på Villa Pauli Få privathem, äfven om de äro uppförda efter ägarnas önskningar, äga väl den luft under vingarna som detta hem, hvarje rum frikostigt tilltaget och ändå verkar det inte sanatorium, utan ett hem. Ett hem av stora mått visserligen, men ändå intimt.så beskrivs Villa Pauli i 1919 års upplaga av Svenska Hem. Anna och Albert Pauli beställde huset av Ragnar Östberg arkitekt till Stockholms Stadshus. Önskemålet var att anpassa husets arkitektur för den stora familjen (de hade fem barn), representation och fester. Anna och Albert höll regelbundet fester och tillställningar på Villa Pauli i början på 1900-talet. Genom sitt underbart centrala läge i Djursholm med utsikt över Askrikefjärden och sitt förstklassiga kök är Villa Pauli en mycket omtyckt plats för fest. Närheten till det vackra Djursholms kapell har bidragit till att många fantastiska och omskrivna societetsbröllop hållits på Villa Pauli. De vackra festvåningarna, den stora champagneprovningen vid millennieskiftet, framträdanden av kända artister, filmpremiärer, modevisningar, middagar med kungahuset och kända personer som Henry Kissinger, Al Gore, påven Johannes Paulus, har bidragit till att strålglansen runt Villa Pauli är lika stark som för 100 år sedan. Unik festvåning Vid festarrangemang på Villa Pauli finns möjlighet att disponera över alla rum på entréplan. Hela festvåningen rymmer 160 sittande personer till middag. Den stora salongen rymmer c:a 100 personer och om man är fler finns möjlighet att använda Biblioteket och Herrns rum eller tält i trädgården. Vid mingel arrangemang kan vi ta emot ännu större sällskap. Foajén är en utmärkt plats för fördrink och dans efter middagen. Under sommarhalvåret kan även terrassen tas i bruk. Meny Vi lägger stort fokus på att utveckla Villa Paulis gastronomiska linje och tillagar mat med varsamhet och passion. Varje maträtt är komponerade med råvaror av absolut högsta kvalitet som ger de bästa förutsättningarna för en fantastisk smakupplevelse Ni väljer fritt bland våra menyer och om ni vill komponera något alldeles extra kan särskilda menyer tas fram i samspråk med vår köksmästare. Vi tar självfallet hand om era speciella kostbehov. Olika typer av drinktilltugg erbjuds till välkomstdrinken och när gästerna är hungriga fram emot småtimmarna rekommenderar vi en osttallrik som ett härligt komplement till kvälls- drinkarna eller en matigare wrap till de som skall dansa natten lång. Rekommendation av champagne och viner Villa Pauli har lång tradition av att servera viner och champagne som förstärker måltiden. Vår vinkällare är ett rum under ständig förändring. Här vilar klassiska slott med moderna bodegor, och i samlingen finns några av världens mest efterfrågade producenter. Vi hjälper er att välja ut drycker som både förhöjer upplevelsen av maten och går i samklang med tillställningen. Visuell utformning Vi hjälper gärna till med idéer och uppslag till att skapa en attraktiv inramning av festen och har ett bra kontaktnät med florister och företag som är specialiserade på dekoration och styling. Underhållning och transporter Vi samarbetar med företag som är specialiserade på musik och underhållning, DJ, buss- och båtbolag samt hyra av exklusiva bilar. Hotellrum För de gäster som önskar förlänga festen och upplevelsen erbjuder vi erbjuder vi specialpriser på våra hotellrum.

2 Lördagar 1695 kr/person Vardagar 1495 kr/person 695 kr/barn under 12 år 495 kr/barn under 12 år Ett glas mousserande vin Tilltugg till välkomstdrinken Förrätt inklusive vin med påfyllning Varmrätt inklusive vin med påfyllning Dessert med ett glas vin Kaffe/thé och Avec Dukning med linne och porslin Presentbord Hotellrum till brudparet Lokal och personal Priset gäller för minimum 60 personer Tillägg till festkuvert Exklusivitet i huvudbyggnaden (kostnad för hotellrum tillkommer) Lokalhyra före kl och efter Omklädningsrum/loge Hyra av bastu & badtunna Förvaring av presenter över natten DJ anläggning Vigselarrangemang i trädgården/huset (stolar ingår) kr kr/ timma 975 kr kr 275 kr kr kr Tillägg förtäring Välkomstdrink husets champagne (istället för mousserande) från 70 kr kuvert Påfyllning mousserande vin från 395 kr flaska Påfyllning husets champagne från 695 kr flaska Husets vin från 355 kr flaska Fri bar (standardsortiment) 200 kr person/timme Fri bar husets vin/öl 180 kr person/timme Vickning från 75 kr person Villa Paulis tårta 55 kr bit Snacks alt godis i baren 15 kr person Brunch söndag 325 kr Brunch söndag istället för frukost (vid övernattning) 200 kr Hotellrum, transporter, DJ, tält, band, fyrverkerier m.m priser på förfrågan.

3 Meny Tilltugg Gubbröra på knäckebröd Enbärsrökt röding med färskost och syltade betor Klassisk toast skagen Flädergravad lax med citrusmascarpone Laxtartar med dijon och basilikasmak Smörrebröd med räkor och citronmajonäs Pilgrimscheviche på sked Anklevermousse på crostini Kycklinglevermousse med rostat parmaflarn Spröda knyten med confiterad anka Knaperstekt kalvbräss med jordärtskockpuré Minipaj med kantareller och conjak Minipaj med sparris och ädelost Söta alternativ Choklad doppade jordgubbar Rosa chokladtryffelklubba Hallonmousse-fyllda profiteroles Frukttartlette Vitchokladmousse med balsamico marinerade jordgubbar Macaroner

4 Förrätt Ramslökssoppa med halstrad pilgrimsmussla, pata negra chips samt fänkål- och rädiscrudité Rökt röding med sparrismousse, löjrom, vaktelägg och kavring crust Laxballotine med avrugakavia och grön färskostkräm smaksatt med körvel Dillinkokt hummer med citronaioli och smörstekt surdegsbröd Laxtartar med apelsin- och dijonsmak samt liten örtsallad Svartpepparhalstrad kalvcarpaccio med fänkål och tryffelslungad ruccolasallad Ankleverterrine med smörstekt brioche och plommon Varmrätt Örtbakad hälleflundra med babyspenat, skummad mussel- och fänkålssås, bakade cocktailtomater och kokt färsk potatis Sjötunga med skummad skaldjursmousseline, Nouilly Prat spetsad hummersås, sockerärtor och örtslungad sparrispotatis Färserad kaninsadel med madeirasås, hasselnötter, morot, ruccola och filobakad potatisbakelse Gödkalvytterfilé med anklevermousse och madeirasås serveras med confiterade cocktailtomater och potatisterrine Klassisk Tournedo Rossini med haricôt verts och pommes Anna Entremets Champagnesorbet Ost Utvalda ostar serveras med aprikosmarmelad samt kexknäckis Dessert Citron- och hallonmacarone med tvåfärgad fromage serveras med tagetessallad och färska hallon Bakad chokladterrine med vit chokladmousse och chokladtryffelklubba serveras med sommarbär och sockerrostad nakenhavre Vaniljbavaroise med smultronsorbet och smultronmaräng serveras med viol- och blåbärscoulis Jordgubbsparfaît med fläder- och rabarberkompott serveras med rabarber flarn och färska jordgubbar Husets tryffel Vickning Janssons frestelse med knäckebröd och lagrad hårdost, 135 kr Gubbröra med knäckebröd, 75 kr Klassisk Croque Monsieur, 85 kr Grillad Merguez med klassiska tillbehör, 85 kr Husets ostar med hemlagad marmelad och bröd, 135 kr Wrap med säsongens fyllning, 85 kr Vi tar självfallet hand om era speciella kostbehov Menyerna är med reservation för ändring.

5 Bekräftelse Bröllopspaket Paket (min. 60 vuxenpaket) Pris Antal Lördag kr Barn (3-12 år) 695 kr Vardag kr Barn (3-12 år) 495 kr Exklusivitet huvudbyggnaden kr Hyra före kl 18: kr/tim Hyra efter kl kr/tim Vigselarrangemang i trädgården/huset (stolar ingår) kr Övriga beställningar såsom DJ, dekorationer, tårta eller separata överenskommelser görs i samband med detaljmöte mellan beställare och arrangör och kommer tillsammans med ovan utgöra det slutgiltiga underlaget för fakturering. Boknings- och betalningsvillkor Ovanstående priser är inkl moms. Beställningen ska av Villa Pauli bekräftas skriftligen för att kunna åberopas av beställaren. Vid beställning utgår bokningsavgift om kr att betalas enligt fakturadatum och evenemanget anses i och med detta bokat. OBS - Bokningsavgiften återbetalas ej. 50% av preliminärt ordervärde faktureras ca 4 månader före arrangemangsdagen. Slutfakturan debiteras enligt överenskommelse med avdrag för bokningsavgift och förskottsbetalning samt betalas kontant, med kontokort eller via faktura i samband med arrangemanget. Minimum debitering vid bröllop är sextio (60 ) stycken bröllopspaket, exklusive barnpaket. Vid bokning förbehåller vi oss rätten att ta sedvanlig kreditupplysning, detta gäller dock ej Villa Paulis medlemmar. Val av meny och antal gäster meddelas Villa Pauli senast 1 månad innan evenemanget äger rum. Avbokningsvillkor Om bokningen avbokas efter bekräftad bokning tillfaller bokningsavgiften Villa Pauli. Vid avbokning senare än 4 månader före arrangemangsdagen skall arrangören ersättas med 25 % av det totala ordervärdet, avbokning senare än 3 månader 50 % och senare än 2 månadere skall arrangören ersättas med 75 % på beräknat totala ordervärdet. Skulle beställaren vid eventuell avbokning önska boka om arrangemanget utgår avbokningsavgiften men bokningsavgiften återbetalas ej. När man vistas i Villa Paulis lokaler är det viktigt att tänka på att vi tillämpar rökfria lokaler. Om det inträffar någon skadegörelse i samband med att Villa Pauli är abonnerat debiteras detta beställaren. Vi vill även upplysa våra gäster om att p g a brandrisk är det ej tillåtet att använda confetti, serpentiner eller rökutvecklande produkter, såsom t ex tomtebloss, rökmaskiner. I det fallet att brandlarmet utlöses av någon gäst debiteras beställaren den avgiften, kronor + moms. Brandlarmet är oåterkalleligt och kommer då även innebära att brandkåren beordrar en utrymning av lokalerna. Vi ser fram emot att göra allt för att denna dag skall bli så fantastisk som möjligt! Vi har läst villkoren för fest på Villa Pauli och godkänner dem Ort och datum: Datum för fest: Namn: Signatur: Faktura adress: Mobil tel:. Vänligen signera, scanna och maila i retur till boka@villapauli.com alt fax eller post till Villa Pauli, Box 93, , Djursholm