TemaMenyer Drycker. M/S Nya Skärgården

Transkript

1 TemaMenyer Drycker REDERI AB KIND eder iabkind.se M/S Nya Skärgården

2 Drinkar 4 cl Kr 6 cl Kr Sommarnatt Gin, cointreau, grenadine, apelsinjuice Blue Lagoon Vodka, blå curaco, bols blue A taste of honey Bourbon, citronjuice, honung Coco Loco Bacardi coco, cola, limejuice GT Gin, tonic water White Russian Kaffedrinkar 4 cl Kr 6 cl Kr Irish Coffee Jameson Spanish Coffee Likör 43 Café Orange Cointreau

3 Whisky/Whiskey Grants Scotch, blended 4 cl Kr 6 cl Kr Jameson, Irish 4 cl Kr 6 cl Kr Bowmore Islay 12 yo 4 cl Kr 6 cl Kr Auchentoshan 12 yo. 4 cl Kr 6 cl Kr Cognac / Calvados Grönstedts Monopole 4 cl Kr 6 cl Kr Grönstedts XO Cognac 4 cl Kr 6 cl Kr Grönstedts Extra Calvados Hors Boulard Likör 4 cl Kr 6 cl Kr 4 cl Kr 6 cl Kr 4 cl Kr 6 cl Kr Amaretto Disaranno Baileys Cointreau Xante Kahlua Likör 43 M/S Nya Skärgården Nya Skärgården är det sista passagerarfartyget som byggdes vid Motala Verkstad 1915 Nya Skärgården - Ångfartygs AB Skärgården i Norrköping 1919 Torsbyfjärd - Wermdö Ångfartygs AB, döptes till Tor senare Tor II 1944 Tor II - Kustartelleriet i Vaxholm, döptes till Tynningö 1963 Linda II - Bröderna Lindgren, byggdes om till lastfartyg På senare år kallades hon bara Linda och gick från den ene ägaren till den andre och låg för det mesta still i Hammarbyhamnen 1996 Nya Skärgården - Rederi AB Kind i Motala Sista Torbåten återuppstår Den sista Torbåten skall nu uppstå på nytt. Det handlar om lastbåten Linda II byggdes vid Motala Verkstad passagerarångaren Nya Skärgården för Ångfartygs AB Skärgården i Norrköping. Det kom för övrigt att bli den sista passagerarbåten som byggdes vid Motala Verkstad. Redan efter tre år såldes Nya Skärgården till Wermdö Ångfartygs AB och fick nu namnet Torsbyfjärd sammanslogs Wemdö Ångfartygs AB med Stockholm-Wermdö Ångfartygs AB (Torbolaget) och Torsbyfjärd döptes om till Tor, vilket i slutet av samma år ändrades till Tor II. Allt eftersom bilar och busslinjer växte i antal minskade naturligtvis ångbåtstrafiken till Värmdö i betydelse, och 1944 såldes Tor II till Kustartellieriet i Vaxholm och döptes i samband därmed till Tynningö. På våren 1958 ansågs Tynningö som överflödig hos Kustartelleriet och lades upp bakom Vaxholms kastell, där tre bröder Lindegren i kungsängen fick syn på henne. Bröderna Lindegren hade i många år ägnat sig åt sandtransporter på Mälaren och hade vid köpet av Tynningö en gammal sandfraktare i sin ägo. Det var Linda som en gång varit Waxholmsbolagets Brevik II. Bröderna Lindegren började nu så sakta bygga om Tynningö till lastbåt. Då arbetet bara skedde vintertid och Bröderna Lindegren gjorde nästan allt arbete själva drog det ut på tiden. Sommartid var bröderna fullt upptagna med att köra sand var dock Tynningö färdig och sattes i fart som Linda II tillsammans med den äldre Linda. Någon ångmaskinfanns då inte kvar ombord. Så småningom blev bröderna Lindegren äldre och avvecklade sitt rederi. Linda II såldes i början av 1980-talet och kom därefter att gå genom många händer. På senare år kallades hon bara Linda och låg för det mesta stilla i

4 Menyer TemaKryssningar Traditionskryssning Förrätt: Småländsk entréasiette Ett potpurri av fartygets hemlagade fiskpaté med bl. a lax från trakten, serverad med sikrom och tillbehör Varmrätt: Viltfärsbiff M/S Nya Skärgården s biff av viltfärs från Basunda Gårdsslakteri med smakrik fyllning, serverad med syltade kantareller, skysås och ugnsglacerade grönsaker. Dessert: Dessertcomplét Avslutning med småländska ostar och frukt/bärdessert. Sill och Grill Buffé som inleds med S.O.S (sill, ost och smör) strömming, laxrätter, sallader m.m. Därefter olika sorters grillat med tillbehör potatisrätter, vegetariska rätter, såser mm. Smörgåsbord Smörgåsbord Vi dukar upp en trevlig söndagsbuffé med kallskuret, småvarmt och dessert. Förlagan är det klassiska svenska smörgåsbordet med nutida influenser. Visingsö Lunchbuffé och E.m.kaffe Under resan till Visingsö serveras en lunchbuffé bestående av varmrätt och salladsbuffé. På återresan dukas eftermiddagskaffe fram. Sommar o Sol Á la carte Härlig kryssning i solnedgång på Vättern för liten och stor såväl gammal som ung. Komponera själv välsmakande måltid från fartygsbuffén eller sommarmeny n. Kryzz-Quiz Förrätt: Sill Canapé En svensk klassiker, canapé av fartygets heminlagda sill på mörkt bröd med tillbehör. Varmrätt: Helstekt örtfilé Helstektörtkryddad fläskfilé med Lottas hemlagade Bearnaisesås, rotfrukter och ugnsstekt potatis. Augustikryss Augusti med Vätterns röda guld - måltidsbuffé där huvudnumret är hemkokade kräftor. På buffé med många andra rätter, även andra skaldjur - med något för alla... Kallskuret och småvarmt. HärligHöstHändelse Förrätt: KantarellPaj Smakrik paj med kantareller från traktens skogar. Varmrätt: Vilt Stek Lammcotletter från omgivningarnas marker med rödvinssky och potatisgratin med vitlök. Dessert: Småländsk Äpplepaj Äpplepaj med småländsk frukt och hemlagad gräddvaniljsås. Röda viner Claude Val Rouge (EKO) Kr Glas Kr Frankrike,Vin de Pays d Oc, Les Domaines Paul Mas Mourvèdre, Grenache, Merlot, Syrah Ljus blåröd färg,med ton av kördbär och hallon. Mjuk, fruktig smak med inslag av röda bär, örter och lakrits. Vinet är ECO certifierat. Vinet innehåller 60% Grenache, 20% Merlot, 10% Syrah, 10 Mourvèdre. Har ej lagrats på ek. Viu Manent Manent Malbec Reserva Kr Chile Colchagua Valley, Viu Manent Malbec Mörk blålila färg. Mycket fruktig doft med inslag av björn bär, viol och lakrits. Smaken är mycket fruktig och kryd dig med toner av björnbär, viol, örter och vanilj. Windy Peak Kr Australien Yarra Valley, De Bortoli Wines, Pinot Noir Ljus, röd färg. Dov, bärig doft med toner av jordgubbar och röda, färska hallon. Elegant, kryddig smak med jordgubbs- och körsbärstoner. Det relativt kalla klimatet i Yarra Valley är idealiskt för att odla Pinot Noir. Campo Reale Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore Kr Italien, Veneto, Covina, Rodinella och Corvinone. Mörk röd färg. Mörka körsbär, örter och chokladtoner i doften. Fruktig smak av mogna röda och blåa bär som hallon, skogsbär med aningen ört och peppartoner. Lagrat på ekfat i 16 månader. Dry Creek Heritage Zinfandel Kr USA Sonoma County, Dry Creek Heritage Zinfandel Mörk rubinröd färg. Generös doft av mörka och röda bär som slånbär, blåbär och körsbär med inslag av örtiga kryddor. Smakrikt vin med frisk syra och med inslag av svartvinbär, slånbär, anis o örtkryddor med en mjuk, elegant och balanserad avslutning. Dessert vin Deen Vat 5 Botrytis Semillon 2008, 4 cl Kr Australien, Riverina, De Bortoli Wines Semillon Ljus, gul färg. Doft av citruszest, persika, houng och en aning vanilj. Vinet smakar citrus, qumquats, aprikoser och gula plommon. Välbalanserat vin med fräsch, frisk ton.

5 Röda Viner Vi presenterar en vinlista bestående av djup och bredd.två och av tradition, stora vinproducenter i Europa finns representerade av Italien och Frankrike. De nyare vinländerna representeras av Chile, Australien och USA. När det gäller vintyp och druvor erbjuds en bredd. Följande druvor Malbec, Pinor Noir, Zinfandel finns i olika viner som enkelproduktion. Fartygets vin har en represetation av flera druvor såsom även det italienska vinet. Som ett led i ett dagsaktuellt och natuligt miljötänk ät fartygets vin ett EKO-vin. Läsk / Öl / Cider Läsk/Vatten/Lätt Öl 33 cl Kr Cider/Xider 33 cl Kr Carlsbergs Hof 33 cl Kr Kilkenny 33cl Kr Staropramen 33 cl Kr Mariestad.0,5 l Kr Lite kort och gott om vinerna: Claude Val Rouge (ECO) Rött vin somt är ECO certifierat, fruktigt & smakrikt, till kalv, hamburgare, grillad fisk och couscous med grönsaker, alkoholhalt 13,5% Viu Manent Malbec Reserva Rött vin, Kryddigt & Mustigt som passar bra till grillade rätter av nöt, lamm, kyckling och rostade grönsaker, alkoholhalt 14%. Windy Peak Sommarlätt rött vin, mjukt & bärigt. Perfekt till grillad kyckling, fisk, grönsaker och svamp, alkoholhalt 13%. Campo Reale Valpoliciella Ripasso Rött, robust, smakrikt vin. Passar till rätter av lamm, nötkött, vilt och hårdostar, alkoholhalt 14%.Vinet har lagrats på Durmast (Europeiska ekfat) i 16 månader. Dry Creek Heritage Zinfandel 2011 Rött vin, fruktigt & mycket smakrikt, Servera gärna till rätter av lamm, kalv eller ostar. Förslagsvis, örtiga lammkotletter eller rustika smakrika biffrätter, grillat m.m. alkoholhalt 13,5%. Brännvin 4 cl kr OP Andersson Aalborg Jubileum Aquavit Skåne Akvavit Bäska Droppar Absolut Vodka Sortiment Jägermeister Deen Vat 5 Botrytis Semillon 2008 Sött vitt vin, serveras till fruktdesserter som citronpaj eller avnjuts med färsk frukt och en ostbricka. alkoholhalt 10,5%.

6 Vita Viner 2014 har vi erbjuder vi ett väl genomarbetat och avvägt sortiment.två och av tradition, stora vinproducenter i Europa finns representerade av Tyuskland och Frankrike. De nyare vinländerna representeras av Chile och Australien.. När det gäller vintyp och druvor erbjuds en bredd. Följande druvor Sauvignon Blanc, Chardonnay och Riesling finns i olika viner som enkelproduktion. Fartygets vin har en represetation av flera druvor såsom även fartygets det mousserande vinet såväl som rosévinet. Som ett led i ett dagsaktuellt och natuligt miljötänk ät fartygets vin ett EKO-vin. Lite kort och gott om vinerna: Emeri Pinot Noir Chardonnay Mousserande vin, torrt. Passar utmärkt som aperitif och sällskapsvin men också till lättare rätter av fisk och skaldjur, alkoholhalt 11,5% Claude Val Blanc (ECO) Vitt vin som är ECO certifierat, friskt och syrligt. Passar utmärkt till grillad fisk, skaldjur, fransk potatissallad och getost,. alkoholhalt 13% Viu Manent Sauvignon Blanc Reserva Vitt vin, frisk & fruktigt, alkoholhalt 13,5%. Passar utmärkt som aperitif, sallader samt till naturella skaldjur. alkoholhalt 13,5% Dreissigacker Riesling QBA 2012 Vitt vin, friskt & fruktigt. Passar utmärkt till eleganta rätter av fisk och skaldjur, alkoholhalt 12,5% Chablis Gérad Tremblay 2011 Vitt vin, friskt & fruktigt chablisvin som med fördel serveras till eleganta fiskrätter eller till naturella skaldjur, alkoholhalt 12,5% Claude Val Rosé Rosévin, torrt. Passar utmärkt till matiga sallader, till grillade kötträtter av fläsk och nöt samt som sällskapsvin och aperitif, alkoholhalt 13%. Mousserande Emeri Pinot Noir- Chardonnay Kr Sydöstra Australien, De Bortoli Wines, Chardonnay och Pinot Noir Diskret, fruktig, aningen kryddig doft med inslag av citrus. Medelfyllig, fruktig smak med toner av citrus, persika och äpple. Vita viner Claude Val Blanc (ECO) Kr Glas Kr Frankrike,Vin de Pays d Oc, Les Domaines Paul Mas Chardonnay, Grenache Blanc Ett ungt, friskt och komplext vin med melon, gula äpplen och acacia honung i både doft och smak med ett välbalan serat avslut. Vinet är ECO certifierat. Består av 60% Greanche Blanc och 40% Chardonnay druvor, har lagrats på ståltank. Viu Manent Sauvignon Blanc Reserva Kr Chile Colchagua Valley, Viu Manent Sauvignon Blanc Friskt & Fruktigt. Blek gul färg. Aromatisk, mycket druvtypisk doft med toner av krusbär och svarta vinbär. Smaken är mycket frisk och fräsch med inslag av svarta vinbär, krusbär, fläder och citrus. Dreissigacker Riesling QBA Kr Tyskland Rheinhessen Weingut Dreissigacker Riesling Ljus gul färg. Fruktig doft med inslag av päron, äpple och mandarin. Torr, fruktig smak med aromer av päron, mineral och mandarin. Chablis Gérard Tremblay Kr Frankrike Chablis, Domaine Gérard Tremblay Chardonnay Ljust gulgrön färg. Frisk aromatisk, doft med inslag av citrus, gröna äpplen och mineral. Torr frisk smak med balanserad mineralton och eleganta citrusaromer. Rosévin Claude Val Rosé Kr Glas Kr Frankrike, Vin de pays d Oc, Les Domaines Paul Mas Grenache, Syrah och Cinsault. Hallonröd färg med frisk bärig doft, krispig fruktighet, toner av hallon, jordgubbar och örter. Frisk och fruktig smak med inslag av mörka körsbär, örter och hallon.