grill- Special! Vego för Stor nybörjare Cannelloni med röda linser & fetaost Tofunuggets med pommes & remoulad Fried rice med stekt ägg Nya

Transkript

1 Guide: erbjudanden till semestern / tips & trix / nya prylar till trädgården Nya 33 recept som räcker hela grillsäsongen Vego för nybörjare Cannelloni med röda linser & fetaost Tofunuggets med pommes & remoulad Fried rice med stekt ägg Högrevsburgare med karamelliserad lök. fyra smarriga fikabröd bjud på kaffe med dopp! Laga redan i kväll Teriyakilax! Stor grill- Special! Grillexpertens BBQ-favoriter Sommarens läckraste grillrecept Ljuvliga sallader som matchar grillat Våra godaste dipper & såser Måns Möller.»Jag glömmer alltid minst två ingredienser« *!3A0B9A-aieicc! 25 kr /nr

2 burgare med karamelliserad lök.»en liten bricka Särskilt olivoljan används flitigt.«att hålla sig frisk? också? vad är bra fetter? Guide: erbjudanden till semestern / tips & trix / nya prylar till trädgården Nya 33 recept som räcker hela grillsäsongen Mer smak / Maj DRA UTOMLANDS. Res och samla poäng i hela världen med ditt Coop MedMera Mer-kort. Vi lägger inte på några onödiga avgifter som valutapåslag vid köp, växling eller automatuttag. Betalar du resan med kortet får du reseförsäkring med avbeställningsskydd och självriskskydd. I kortet ingår självklart både köp- och prisskydd. Vi bjuder dessutom på årsavgiften (249 kr) under första året. Njut av sommaren och få ut mer av din semester med ett riktigt bra betalkort. Läs mer och ansök på coop.se/betalkort Ansök idag och få poäng. V e g o för nybörjare! Högrevs- Canneloni med röda linser & fetaost Tofunuggets med pommes & remoulad Fried rice med stekt ägg Stor grill- Special! Godsaker för fikasugna! Laga redan i kväll Teriyakilax! Grillexpertens bbq-favoriter sommarens läckraste grillrecept Ljuvliga sallader som matchar grillat + våra godaste dipper & såser Alla recept provlagas Alla recept i Mer Smak är provlagade. Du kan tryggt kasta dig över dem och vara säker på att mått, ingredienser och tider stämmer! (När vi provlagar använder vi vanlig ugn.) = Ingredienserna finns som ekologiskt alternativ i Coops butiker. Måns Möller.»Jag glömmer alltid minst två ingredienser«därför får du Mer Smak *!3A0B9A-aieicc! kr /nr Godkänd av Coops provkök Varsågod! Du får den här tidningen för att du är viktig för oss på Coop. Mer Smak skickas hem till våra mest trogna kunder: till dig som är medlem i Coop, och som handlar för minst kronor under en månad, och drar ditt medlemskort. Poängvaran! k Du har väl inte missat att du kan byta dina poäng mot varor i Poängshoppen? För poäng får du till exempel en blender, perfekt för sommarens smoothies. Fler varor på: coop.se (Klicka på Medlemsprogrammet) = Laktosfri = Glutenfri Du äger Coop Du som har ett Coop MedMera-kort är medlem i en av alla de konsumentföreningar som tillsammans äger Coop. Vill du veta mer om fördelarna med att vara ägare? Bläddra till sidorna 33 36! Plastas med rörsocker! När vi gör Mer Smak tänker vi grönt i alla led. Därför tillverkas plastpåsen runt Mer Smak av grön polyeten. Det är det namn som används för polyeten som kommer från en förnyelsebar råvara. I dag är den råvaran sockerrör från Sydamerika. Om du dessutom återvinner plasten gör du miljön en ännu större tjänst. Alla grillar olika När det gäller grillning är möjligheterna lika många som sommardagarna. Och oavsett om det är vardagkväll eller helghäng finns inget bättre ställe att mötas på än vid grillen. Duka upp en buffé och låt alla grilla det de gillar, glöm alla förmaningar om vad som passar till vad, för kanske är det en helt oväntad kombination som blir en ny favorit. Låt inte frånvaron av en egen grön plätt hindra dig, utan skaffa en bärbar grill och gör som i Medelhavsländerna och ta med grillen till stranden. Eller varför inte köra en grillknytis i parken med bostadsrättsföreningen, att äta tillsammans är ett av de bästa sätten att få slut på arga lappar om kvarglömt ludd i torktumlaren. På temat Alla grillar olika har vi fyllt det här numret med våra bästa recept. På sidorna bjuder mästergrillaren Christian Hellberg på supersmarriga hamburgare till föräldrar och barn efter dagis, och bläddrar du till sidorna kan du mixa och matcha din grillfavorit Läsarbrevet Var har Miia köpt sitt kök? Hej! Jag gillade Miia Kivipeltos kök på sidorna i nr 2 jättemycket. Finns det någon möjlighet att få veta var hennes kök kommer ifrån? Jag undrar även om hon har tapet eller kakel i köket. Tack på förhand, Tina Svar: Hej, Tina! Miia Kivipelto hälsar att köket är från italienska Febal och att familjen har ett granitmosaik-kakel i köket. Vänliga hälsningar, redaktionen»frukter är inte bara nyttiga, de är vackra också! När man har dem framme bidrar de med färg till rummet, och påminner oss om att äta dem.«ett levande kök, med plats för umgänge både när maten lagas och när den äts, är viktigt för Miia kivipelto. med något av tillbehören. Mums! Det är ett välmatat nummer du har i din hand, men det finns alltid plats för lite mer, och Karoline Jönsson har bakat härliga mjuka kakor, en perfekt avslutning på en skön försommarkväll. Ut och njut! Sara Begner är matkreatör och chef för Coop provkök. Hylla illustratörerna Mer Smak 25 år Hurra! Hej, jag skulle vilja hylla tidningens duktiga illustratörer! Illustrationerna av mat och bakverk är väldigt härliga, de ger det där lilla extra och gör mig glad. Jag snor alltid tidningen från mina föräldrar innan de ens hunnit ta ur räkningen. Extra stort plus för vego-sidorna. Keep up the good work! Hälsningar, Hanna Svar: Hej, Hanna! Visst är de duktiga! De som ska hyllas är Christina Drejenstam och Darling Clementine. De gör tidningens alla fina illustrationer. Vi kan bara hålla med om att de lyfter tidningen. Vänliga hälsningar, redaktionen jag & mitt kök / miia kivipelto»med rätt mat minskar risken för demens«i takt med att medelåldern stiger kommer allt fler att drabbas av demens. finns det något vi kan göra? ja, faktiskt en hel del, vet forskaren miia kivipelto. Bland annat kan vi hjälpa hjärnan genom att äta rätt sorts mat. T E X T: eva wrede FOTO: thron Ullberg För poäng får du t ex 400 g kravmärkt torskfilé eller 450 SAS Eurobonuspoäng. Kolla in poängshoppen på coop.se. NAMN: Miia Kivipelto. ÅLDER: 41 år. YRKE: Professor i klinisk geriatrisk epidemiologi vid Karolinska Institutet och chef för minnesmot- med nyttiga oljor av olika slag, finns alltid till hands vid matlagningen. PoPUlärt kallas Miia kivipelto ofta för alzheimer-professorn. Hennes forskning handlar om vilka faktorer som ökar risken att bli dement. Och inte bara det sökljuset riktas även mot faktorer som kan ha en skyddande effekt. Efter en karriär i högt tempo utnämndes hon till professor vid karolinska institutet för tre år sedan. Hemma i funkisvillans nyrenoverade kök hamnar ofta en bärbar dator på bordet för som heltidsarbetande småbarnsförälder vet hon att gränsen mellan arbetstid och fritid lätt blir flytande. Många tycker att demens är ett skrämmande och svårt ämne. ändå lyckas du få det att kännas greppbart, ja, till och med lite hoppfullt, när du är ute och föreläser. hur lyckas du med det? När jag började min forskning för 15 år sedan var den allmänna åsikten att demens helt styrdes av genetiska faktorer och hög ålder. inställningen var fatalistisk: det finns inte så mycket vi kan göra. vad ska vi göra då, för att hjälpa hjärnan Vi ska vara aktiva på alla sätt: fysiskt, mentalt och socialt. Hjärnan gillar utmaningar och vill få stimulans, då bygger den upp en reservkapacitet som kan kompensera förändringar som kommer med alzheimers sjukdom. att lösa sudoku eller lära sig ett nytt språk är två bra sätt att gympa hjärnan. men även att vara social, diskutera och tvingas ta in nytt, ger hjärnan träning. och så spelar det tydligen roll vad vi äter ja, jag brukar säga att det som är bra för hjärtat är bra för hjärnan: grönsaker, bra fetter, vitaminer och antioxidanter. En varierad kost är det bästa. Bra fetter är omättade fetter, sådana som finns i till exempel fisk och olivolja. De är betydligt bättre för kroppen än mättade fetter som finns i smör och ost. Finns det några vitaminer som är särskilt tiga för att hålla hjärnan i trim? 3

3 mer smak / Maj 7 tips & trix för en enklare matvardag. 10 grillpremiär Hemgjorda hamburgare och örtig fläskkarré med massor av härliga tillbehör. Tofunuggets med pommes och remoulad. 10»Att grilla är jäkligt kul«, säger grillexperten Christian Hellberg och bjuder på sina favoritrecept. Blackbean burger med bbq-sås. Fläskkarré med örtig & somrig rubb. VEGO! Extra sidor för dig som vill äta mer grönt. 55 Möt sommaren med nya vegofavoriter. 43»Saras besök var precis vad som behövdes för att få i gång inspirationen«konstaterar Antons mamma Lilian, som efterlyste tips för att laga mättande vegetariska middagar. 38»Om somrarna fikar jag ofta och gärna i min trädgård, och alla vill vara med på kafferepen. Hela hönsflocken sitter i regel med runt utemöblerna«, säger Karoline Jönsson som gjort recepten. 4 Pastasallad med grillad aubergine. 18 jag & mitt kök Häng med hem till komikern Måns Möller. Hemma i hans kök hittar vi bland annat kompisen Özz Nûjen. 22 mixa&matcha grillat Fläskfilé med apelsin, whiskymarinerad entrecôte, kycklinglårfilé med paprikarubb, lammrostbiff och alla goda sallader som passar till. 31 odla Vackra och roliga prylar för alla som tycker om att dra på sig trädgårdshandskarna. 33 medmera Tips och erbjudanden till semestern för dig som är medlem. 38 fika i bersån Gör någon glad. Sätt på kaffepannan och bjud på hembakat. 43 vardagsakuten»hjälp, min son har blivit vegetarian«, skrev Lilian Walther Jallow till Mer Smak. 48 producenten! Eko-potatisen blir allt populärare. Nu gör forskarna sitt yttersta för att hitta hållbara sorter. 52 laga i kväll! Teriyakilax med sesamfrön. 55 vego! Värdig vardagsmat och underbar rawfoodglass är några av våra nya vegofavoriter. 63 spaning Calle Norlén om senaste New York-trenden: restauranger som håller i längden. 66 saras söta Isglass med fläder och jordgubbar. Sommarens mumsigaste rulltårta! MEXIKANSK MAT STAVAS OLD EL PASO Redan 1983 lanserade vi mexikanskinspirerad mat i Sverige. Sedan dess har tusentals familjer skrattat och umgåtts runt ett bord fyllt med smakrika, mexikanska rätter från oss. Så när du vill bjuda på en känsla av Mexiko, bortom klichéerna duka med Old El Paso. 100% SOLROSOLJA & UTAN KONSERVERINGSMEDEL Lokala avvikelser kan förekomma MJUK. BATFORMAD TORTILLA PERFEKT FÖR KYCKLING! Upptäck mexikanska recept från Old El Paso

4 Tips & trix av A n n a G i d g å r d och Anna Thorsell husmorstips för moderna kök Copyright: Eric Josjö/TV4 Grön drink med inspiration från Juiceverket Christina Drejenstam/Agent Molly & Co Mixa 3 dl äppelmust med 1 msk riven ingefära, 1 msk pressad citronsaft, 1 näve rucola & några isbitar. Servera. Om man har tillgång till råsaftcentrifug kan man förstås köra några äpplen och en bit ingefära i den för att få fram egen äppelmust och ingefärsjuice som man mixar med citronsaft, rucola och is. Juice, drinkar & detox De fyra killarna bakom Juiceverket har varit med och skapat juicetrenden som rullar vidare med samma fart. I deras nya bok blir råsaft från grönsaker och frukter till optimerande träningsdrinkar i klara färger, men även fina drinkar för fest. Det är lika bra att vänja sig vid råvaror som ingefära, avokado, kajennpeppar, jordnötssmör och lingon i drinken om du vill vara först med det senaste. Nytt på hyllan: Frasig toast Coop Toast är ett snabbt och enkelt mellanmål. Värm toasten i brödrosten eller ugnen. Toasten är gjord på frasigt pitabröd och har en krämig fyllning. Välj Lokala avvikelser kan förekomma NYHET! mellan salami och mozzarella eller en vegetarisk med tomat och mozzarella. Du hittar den i frysdisken i din butik. Lovisa Fhager Havdelin, Stockholm, har testat Coop Toast. Så här tyckte hon: Enkelt och gott! Toasten är godare och fräschare än fryst pizza och inget kladd. Jag åt den Lovisa Fhager tillsammans med sallad. Havdelin. Bra mellis för barn och ungdomar eftersom den bara är att trycka ner i brödrosten. Med våra saftiga korv- och hamburgerbröd hemma är det en barnlek att laga god streetfood. Allt som behövs är fantasi. Prova t.ex. att byta ut hamburgaren mot grillad kyckling. Eller kanske falukorv!? Ju mer du tänjer på gränserna, desto bättre blir det. RECEPT OCH IDÉER FINNS I BUTIK OCH PÅ PAGEN.SE Ner i brödrosten, in i munnen! Månadens matprofil»jag nördade ner mig ganska hårt«grattis, Ludvig Brydolf, som kom tvåa i Sveriges Mästerkock. Vad är din specialitet som kock? Förutom matlagningen jobbar jag extra som bartender, så kopplingen mellan dryck och mat är mitt signum. Jag använder helt enkelt olika spritsorter som kryddhylla. Visst har du koppling till Coop? Absolut! Jag har jobbat extra på Coop Värmdö sedan mitt första sommarjobb som 16-åring. Först i kassan, men jag har prövat de flesta avdelningar. För två år sedan började jag jobba i delikatessdisken. När jag sen flyttade hemifrån tog mitt matintresse fart, och jag nördade ner mig ganska hårt. Råvarukunskapen från butiken har varit jätteviktig för mig. Hur har ditt liv förändrats efter Sveriges Mästerkock? Jag har gått ner på halvtid i mina studier på KTH, där jag läser en Master inom miljöteknik och hållbarhet med koppling till mat, för att hinna laga mat och vara med på olika event. Vad är ditt bästa grilltips? Jag tycker om att grilla fisk! Det går snabbt och det blir så gott! Saftigt inuti och knaprig grillsmak på ytan. Jag grillar helst vit fisk, gärna en hel seabream som jag fyller med lime och koriander. Lätt och fräscht! 7

5 foto: Wolfgang Kleinschmidt Hållbara grilltips! Grilla gott och miljösmart. Grillkol eller briketter? 1 Använd grillkol eller briketter med FSC-märkning*. Kol är bäst om du vill ha en snabb grillglöd och om du inte tänker grilla så länge. Briketter är lite svårare att tända men ger en glödbädd som räcker längre. Släng inte kol och briketter i naturen. (Kolla med din kommun vad som gäller vid källsortering.) Rengör grillen medan den är varm med en mässingsborste. Tänd miljösmart 2 När du tänder en kolgrill, välj bort tändvätska och använd ett miljöanpassat tändpapper med stearin som bas i stället för paraffin. Fler miljöanpassade alternativ att tända med är biogel, tändblock, braständare och eltändare. 3 Grilla grönt Ekologiska grönsaker i säsong är det mest klimatsmarta valet på grillen. Under sommarmånaderna finns massor av härliga svenska grönsaker att välja bland. Numera finns det även gott om eko-kött att grilla, eller varför inte prova en schyst fisk som är ASC*- eller MSC*-märkt? Missa inte heller att grilla ost, t ex ekologisk halloumi, som blir supergod i en fräsch sommarsallad. * Forest Stewardship Council, FSC är en internationell organisation som verkar för märkning av produkter som kommer från uthålligt skogsbruk. * Aquaculture Stewardship Council, asc är en hållbarhetsmärkning för odlad fisk. * Marine Stewardship Council, msc är en märkning för ett hållbart fiske. Fråga experten Hej! Jag har börjat träna mer än vanligt och jag cyklar dessutom till jobbet varje dag. Behöver jag äta extra proteinrik mat, alternativt äta proteinpulver? Marie, Tyresö Svar: Den mängd protein vi får i oss genom maten är oftast helt tillräcklig. För att kroppen ska kunna bygga muskler behövs självklart träning men också att den får tillräckligt med energi och därefter vila. Men tror du av något skäl att du inte äter tillräckligt mycket mat i förhållande till din träning så kan du ta lite större portioner av proteinrik mat såsom kyckling, fisk, ägg, kvarg, nötter och baljväxter. Om inte det funkar så finns ju proteintillskott, både som bars och som pulver som kan passa i en smoothie. För den som tränar väldigt mycket finns det anledning att direkt efter träning äta något som är både proteinrikt och innehåller en del kolhydrater, exempelvis kvarg med banan. Anneli Bylund, leg. dietist på Coop BESÖK NORGES STÖRSTA NÖJESPARK I SOMMAR. källa: coop och naturskyddsföreningen Drostdy-Hof Rosé. Med smak av sommar året om! SUPER- FYND!! Boxtoppen, Januari 2015 Drostdy-Hof Rosé är lika gott oavsett om gräsmattan är grön eller vit. Fruktigt och fräscht med somrig karaktär som passar utmärkt till favoriter som kyckling, pasta, lax och matiga sallader. Beställ vinet på Systembolaget.se! Recept på tonfisk med melon och tryffeldipp från vår stjärnkock Christian Hellberg hittar du på boxen. Följ oss på för fler recept! Beställ här! Drostdy-Hof Rosé Art nr: 75443, 12%. Box, 165 kr. COOP MedMera-kort = 280 KR online rabatt. TusenFryd är Norges största klassiska nöjespark och ligger 20 minuter söder om Oslo. Vi är kända för våra stora berg-och dalbanor och våra fina barnområden med attraktioner för små och stora. Nytt i 2015 är «Burnout stuntshow» - en spektakulär og unik uppvisning på två og fyra hjul fylld med action. Stuntshowet går två gånger per dag i perioden 1. juli til 2. augusti, och är inkluderad i biljetten. Erbjudande för dig med MEDMERA-kort Förköp av biljetter online pris 99kr/pers för entré och åkattraktioner* (ord. pris 379kr). Du kan också köpa biljetter på plats pris kr. 140 kr/pers för entré och åkattraktioner (ord. pris är 399kr i högsäsong). Logga in på «Mitt Coop» och få tillgång til förköp online och rabattkod. Varannan förare som omkommer i singelolyckor i trafiken är alkoholpåverkad. Høyungsletta 19, 1407 Vinterbro, Tlf Från Karlstad 198 km från Göteborg 272 km - Alle priser är i NOK. Följande villkor gäller: Priset eller erbjudandet gäller per person och för max 5 personer per MedMera kort. Gästerna måste visa upp svensk legitimation och sitt MedMera kort annars är inte biljetten giltig. Priserna gäller på ordinarie öppningsdagar under säsongen För mer info ser vår websida *SkyCoaster kostar extra.

6 mästarfesten / Christian Hellberg Buffé för 6 personer Saftiga högrevsburgare, fläskkarré med bbq-rubb och massor av goda tillbehör. grillexperten christian hellberg bjöd kompisarna Disa, Maya och Olof med föräldrar på mysigt grillhäng efter förskolan. Recep t: christian hellberg styling: Elisabeth Johansson Foto: wolfgang kleinschmidt Grilla & chilla precis som christian Sallad med parmesandipp Högrevsburgare med karamelliserad lök Jag lagade maten Namn: Christian Hellberg Yrke: Kock, med egna restau rangen Griffins Steakhouse. Aktuell med: Nya kokboken Alla älskar grillat, en kokbok där Christian har rest i sju länder och fem världsdelar för att hämta inspiration till det han tycker är roligast att grilla! vad är det som är så härligt med att grilla: Att grilla är jäkligt kul. Att samlas några vänner en sommarkväll, doften av rökiga kryddor och örter som sprider sig, barnen som leker och stojar kan livet bli bättre? Bästa knepen för att lyckas vid grillen: Det viktigaste är att grillen har ett lock, utan det kan du inte grilla indirekt, en förutsättning för att få till smakerna. En termometer är bra, och grillen ska helst ha ett spjäll, annars är det svårt att reglera värmen. Tomatsalsa BBQ-sås Grillad fläskkarré med BBQ-rubb Paprikamajo Fänkålsslaw med äpple 10 mer smak nr

7 xxxxxxxxxxxxxxxx / Xxxxxxx xxxxxxxxx Christian Lotte Henrik Eskil Olof Disa Jessika Grillhäng efter förskolan. Maya SALLAD MED PARMESANDIPP TID: 15 MIN Så gott! Servera gärna extra dressing vid sidan om. 6 Portioner k 1 äggula k ½ msk dijonsenap k ½ msk vitvinsvinäger k ½ vitlöksklyfta, riven k 1 ½ dl rapsolja k 100 g parmesanost salt och svartpeppar 3 gemsallad 1. Vispa ihop äggula, senap, vinäger och vitlök. Tillsätt oljan först droppvis och sedan i en tunn stråle under konstant vispning. 2. Riv parmesanosten fint och vänd ner i majonnäsen. Smaka av med salt och peppar. 3. Dela gemsalladen på längden och lägg på ett serveringsfat. Klicka dressingen på salladsbladen vid servering. Ingefära, dragon, chili, farinsocker Rubben ger karrén fantastisk smak! Tips! Blir det rubb över? Spara och använd nästa gång du ska grilla. mästarfesten / Christian Hellberg Vi blev bjudna Namn: Lotte Thorblad, 36 år, och dottern Disa, 5 år. Godast på buffén: Jag tyckte bäst om salsan tillsammans med köttet, och så hamburgarna som var magiska. Grillar helst: Fisk (spett och foliepaket) Namn: Henrik Reiz, 41 år, med barnen Olof 4 år och Eskil 2 år. 2 msk malen ingefära 2 msk torkad dragon 1 msk vitlökspulver ½ msk chiliflakes 1 tsk gurkmeja 1 msk salt Godast på buffén: Paprikamajon. Bästa grillkryddan: Magic Dust en hemmablandad allroundrubb efter Mike Mills recept. örtsmör k 150 g smör k 6 hela vitlöksklyftor k 2 kvistar rosmarin Namn: Jessika Fredriksson, 37 år, och Maya, 4 år. Godast på buffén: Godast var hamburgaren och glassen! Bästa grillkryddan: Jag tycker om att göra marinader med färska örter som timjan och rosmarin. Låt en mästerkock bjuda dig på mat! Vill din familj bli bjuden på nästa fest som Mer Smak dukar upp? Mejla oss på mersmak@coop.se, skriv Mästarfest i ämnesraden. Berätta om dig och din familj, och om varför ni vill vara med. Skicka gärna med ett foto på familjen. Om du vill bryta salladen i bitar och ringla över dressingen går det lika bra! GRILLAD FLÄSKKARRé MED BBQ-RUBB TID: CA 1 TIM När doften sprider sig i kvar- teret kommer grannarna att stå på kö för att få smaka. 6 Portioner k 1 kg fläskkarré eller fläskytterfilé BBQ-rubb 1 dl farinsocker ½ dl korianderfrö k 5 kvistar timjan 1. Putsa köttet och bind ihop med steksnöre. Mortla ihop alla kryddorna till rubben och gnid in ca hälften runt köttet. 2. Grilla köttet runt om på direkt glöd. Fortsätt grilla under lock på indirekt glöd till en innertemperatur på 65. Lägg åt sidan att vila minst 10 min. Skär köttet i skivor och grilla på direkt värme 2 3 min per sida. Strö ev över mer rubb på skivorna. 3. Smält smör i en stekpanna. Sänk värmen, låt vitlöksklyftorna rosta ca 5 min i smöret. Lägg i örterna och stek ca 30 sek. Ringla ört- och vitlökssmöret över de nygrillade köttskivorna. Man kan också låta den hela köttbiten bli klar på grillen låt den då gå upp till 70 innan du skär upp den

8 mästarfesten / Christian Hellberg ba r n e n s f a v o r i t Dressa upp! RörRör ihop en dressing av 2 dl majonnäs, 1 msk stark senap, 1 msk skånsk senap och smaka av med salt. En skiva blåmögelost eller smakrik cheddar som smälter på burgaren är också supergott! HÖGREVSBURGARE MED KARAMEL- LISERAD LöK TID: 30 MIN Den fina färsen blir god med bara salt och peppar och goda tillbehör. Eller så smaksätter du färsen med bbq-såsen på sidan 16. Kanongott! 6 Portioner 800 g högrevsfärs 1 ½ tsk salt k 1 tsk grovmalen svartpeppar GURKSALLAD TID: 10 MIN + TID ATT MARINERA Fräscht, och lätt som en plätt. 6 Portioner 1 silverlök 2 hela saltgurkor, ex västeråsgurkor k ½ gurka k 1 dl olivolja k 1 citron, saft och finrivet skal (endast det gula) k svartpeppar k klippt dill, vattenkrasse eller smörgåskrasse till garnering 1. Skiva löken i tunna ringar (lägg ev i iskallt vatten för att behålla krispet och bli mildare). Skiva saltgurka och gurka tunt på längden med mandolin/ osthyvel. 2. Blanda olivolja med citronsaft och citronskal. Smaka av med svartpeppar. Vänd runt gurka, lök och dill i dressingen. Toppa ev med vattenkrasse. KARAMELLISERAD LÖK 2 skivade silverlökar k 100 g smör 3 msk muscovadosocker 1 dl mörkt öl Tips! TILL SERVering På coop.se 4 hamburgerbröd finns recept k 40 g babyspenat på hemgjorda k 3 skivade tomater hamburgerbröd. k 1 rödlök i ringar Gurksallad. Ett fantastiskt tillbehör med sting. Vegoburgare finns på sid 56! Vinet som matchar grillmenyn Rotari Brut Rosé, 109 kr (7701). Fruktig smak med mängder av smultron, blodapelsin och nötter. Hidden Rock Chardonnay Colombard Verdelho, 59 kr (12197). Torr, medelfyllig och fruktig smak med balanserad syra och inslag av citrus och ananas. mer smak nr Baron de Ley Reserva, 109 kr (2525). Smaken är kryddig och utvecklad med fatkaraktär, inslag av körsbär, plommon, vanilj, kakao och tobak. Piccini Memoro, 89 kr (2392). Smaken är typisk italiensk, med toner av körsbär, fikon och kaffe. Vinet är generöst med koncentrerad frukt. Eftersmaken är lång, välbalanserad, med toner av ekfat, choklad, mörka bär och kaffe. Ekologiskt! Alkoholfritt! Tajano Rosso Piceno, Umani Ronchi, 85 kr, (6090). Rött vin med smak av mörka bär, kryddor och ekfatskaraktär. Barrels & Drums Sparkling, cirkapris: 45 kr. Friskt, torrt, mousserande vin med en tydlig smak av tropiska frukter och citrus. Lång läskande eftersmak. 1. Blanda färsen med salt och peppar (och ev ½ dl bbq-sås). Forma 6 burgare och grilla till fin stekyta. 2. Karamelliserad lök: Bryn löken i smör under omrörning ca 15 min. Tillsätt socker och stek ytterligare några minuter. Häll på öl och låt koka in. 3. Sätt ihop burgare med bröd, burgare, spenat, tomat, rödlök, dressing och lök. Rostad Sötpotatis tid: 30 min Lent och sött tillbehör till burgaren. 6 portioner k 400 g sötpotatis k 3 msk olivolja 1 tsk flingsalt k 1 tsk rosmarin el liknande örtkrydda 1. Skala ev och skär sötpotatisen i ca 2 cm stora tärningar. 2. Vänd ihop sötpotatisen med olja, salt och örtkrydda på en stor plåt. Tillaga i ugnen ca 20 min tills potatisen har mjuknat och fått fin färg. FÄNKÅLSSLAW MED äpple TID: 15 MIN Christians variant på klassisk coleslaw har massor av smak. 6 Portioner k 2 små fänkål k CX1 silverlök k 1 grönt äpple 1 röd chili, urkärnad k ½ dl majonnäs k ½ dl yoghurt (10 %) ½ msk rosépeppar k 50 g babyspenat I stället för vitkål. 1. Skiva fänkål och lök tunt, gärna på mandolin. Riv äpplet och finhacka chilin. 2. Blanda majonnäs, yoghurt och mortlad rosépeppar. Vänd ihop alla ingredienserna och servera på spenatbädd. Tips! Lägg skivad lök i kallt vatten så blir smaken mildare och passar bättre rå i sallader

9 Mästarfesten mästarfesten / Christian Hellberg tomatsalsa BBQ-sås BBQ-såsen passar till allt grillat. Det blir mycket sås, så tänk på att den bara håller ca 5 dagar i kylen (det är bacon i). paprikamajo BBQ-SÅS TID: 45 MIN Den här såsen passar att servera till det mesta från grillen. Den är också god att smaksätta färsen med innan grillning! ½ LITER k 2 msk neutral olja k 1 hackad gul lök k 120 g strimlad bacon ½ msk rökt paprikapulver k ½ tsk svartpeppar k 2 dl farinsocker k 2 ½ dl ketchup 1 ½ dl äppelcidervinäger 1 dl chilisås ½ dl worchestersås k 1 msk pressad citronsaft k ½ msk dijonsenap 1 tsk tabasco 1 2 tsk salt 1. Stek lök, bacon, paprikapulver och peppar i en stekpanna med olja. Stek tills baconet fått lite stekyta. 2. Tillsätt farinsocker och stek under omrörning någon minut. Tillsätt resten av ingredienserna och låt puttra ca 30 min. Mixa såsen slät. VANILJGLASS TID: 20 MIN + TID ATT FRYSA Glassen är krämig och smakar helt ljuvligt till bären! 6 Portioner k 2 ½ dl vispgrädde k 2 ½ dl mjölk k 1 vaniljstång 1 gelatinblad k 6 äggulor k 1 dl brunt farinsocker 1 msk glukos el flytande honung TILL SERVering 1 dl maränger k 100 g hallon k 100 g blåbär k c itronmeliss el mynta till garnering 1. Koka upp grädde, mjölk, urskrapade vaniljfrön och vaniljstången. Dra av från värmen och låt stå ca 20 min. 2. Lägg gelatinbladet i kallt vatten. Vispa äggulor, socker och glukos fluffigt. 3. Häll ner äggvispet i gräddblandningen och rör om. Värm under vispning till 84. Lyft ut vaniljstången och lägg ner gelatinbladet i glassmeten. Rör om och ställ kastrullen i ett kallt vattenbad för att kylas ner. Ställ in i kylen tills den är ordentligt kall. Kör glassen i en glassmaskin eller häll i en form och ställ in i frysen minst 3 tim. Rör om då och då. 4. Ta glassen ur frysen ca 15 min innan servering. Skopa upp på tallrikar och garnera med färska bär och minimaränger. Glukos & gelatin Glukos: Gör att glassen blir smidigare och motverkar att sockret kristalliserar sig under infrysningen (fungerar även med honung). Gelatin: Fungerar som stabilisator, glassen blir krämigare, mjukare och smälter inte lika fort i rumstemperatur. MÄSTARFESTEN / Christian Hellberg Riktigt restaurangupplägg på desserten. Tips! Christian brukar lägga in rökspån i grillen och grilla tomaterna där, för en rökig smak på salsan. TOMATSALSA TID: 10 MIN UGN: 125 Tillbehör med lite sting och fräschhet till alla mumsiga rätter. 6 Portioner k 10 tomater k 1 finhackad rödlök 1 finhackad röd chili VINÄGRETT k ½ kruka koriander k pressad saft från 1 lime k 1 msk vit balsamvinäger k 2 msk olivolja salt k 1 riven vitlöksklyfta salt och ev honung Nästa gång bjuder jag in efter dagis!. 1. Sätt ugnen på 125. Lägg in 8 tomater mitt i ugnen. När de är mjuka och skalet spruckit är de klara, ca 30 min. Skala tomaterna och tärna smått. 2. Rör ihop koriander, limesaft, vinäger, olja och vitlök till en vinägrett. Smaka av med salt och ev honung 3. Skär de 2 tomaterna som är kvar i småbitar. Blanda ihop med de tillagade tomaterna, lök, chili och vinägretten. Smaka av med salt. ROSTAD PAPRIKAMAJO TID: 20 MIN + 20 MIN I UGN ugn: 225 Krämig majo med lite hetta som passar både som dipp och dressing. 6 Portioner k 2 röda paprikor k 1 röd chili k 1 vitlöksklyfta k 2 skivor vitt bröd, i bitar k 2 äggulor k 1 msk sherryvinäger eller vit balsamvinäger ½ msk rökt paprikapulver ½ msk malen spiskummin k 2 dl rapsolja k 1 dl olivolja 1 tsk salt 1. Sätt ugnen på 225. Dela paprikorna och rosta med skalet uppåt mitt i ugnen. Rosta tills de är mjuka och skalet börjar spricka, ca 25 min. Skölj i kallt vatten och dra loss skal och kärnhus. 2. Mixa ihop alla ingredienser utom oljorna. Tillsätt oljorna i en tunn stråle tills dippen är slät och har tjocknat. Smaka av med salt. Ett tryggt val av barnmat! Nestlé barnmat är anpassad för ditt barn på alla vis. Näringsmässig mat som smakar fantastiskt. Nestlé barnmat i glas tillagas i Norden och vilar på en hel värld av kunskap. Prova Välling Gryn! Blandas med ditt val av färsk mjölk Ex. komjölk, laktosfri mjölk, havremjölk, sojamjölk mm Lokala avvikelser kan förekomma 16 mer smak nr Gå med i Min Nestle Club idag!

10 jag & mitt kök / Måns Möller»Özz brukar fråga om min mat är kolgrilladom jag ska laga mat ensam lyssnar jag mycket på P3 Dokumentär, det är grymt avslappnande. Men det kan också bli en del musik, jag drar gärna på Steven Simmonds låtar.man måste ha roligt när man lagar mat, och jag har väldigt roligt med Özz. Det blir alltid lite debatt när han är här. Som när han frågar: Hur kunde du köpa fläsk när du bjudit hit en muslim? Då är vi igång «Komikern Måns Möller tycker att det är tråkigt att laga mat, men om kollegan Özz Nûjen är med så blir det roligare. Även om maten Måns serverar inte alltid faller gästen i smaken T e x t: Ana Udovic Foto: Thron Ullberg Måns Möllers ljusa kök är kombinerat med ett rymligt vardagsrum och i den stora soffan sitter Özz Nûjen och surfar på sin mobil. Klockan är elva på förmiddagen och han är redan hungrig. Han får ofta mat hos Måns, och Måns har gärna Özz som gäst. Jag har alltid glömt minst två ingredienser när jag ska laga mat, då kan jag alltid be Özz fixa det. Det är inte alla man kan fråga kan du köpa oxfilén?, säger Måns. Nej precis! Det är bara Måns som ringer och säger jag bjuder på oxfilé och sedan glömmer att köpa själva oxfilén, så att jag måste göra det, skrattar Özz och tillägger att Måns lagar ganska okej mat. Det blir mycket husmanskost. Özz gillar min mat egentligen, även om han frågar är det kolgrillat?, och jag svarar nej det är stekt i vanlig svensk stekpanna men gott ändå, säger Måns. Özz, får du vara med och bestämma vilken mat ni ska äta när ni ses för att jobba ihop? Jag får aldrig vara med och bestämma maten. Som i dag när Måns ska göra korv Stroganoff det tycker jag är sådär när han bjuder hem en muslim, säger Özz. Jag struntar i att Özz inte äter gris, det där är dravel, säger Måns. Känner du dig kränkt då, Özz? Tror du Måns skulle bry sig om ifall jag kände mig kränkt? Nej, men jag struntar i sådant. Det finns så mycket kränkthet överallt, det blir ängsligt och hotar yttrandefriheten till slut. I satiren är det just orden som är viktiga, ord som parodierar och överdriver. En tidning som franska Charlie Hebdo skulle inte kunna finnas i Sverige. Jag anser att min rätt att kränka står över din rätt att känna dig kränkt, säger Özz. Jag hade ett skämt om två lesbiska dvärgar, men folk hörde av sig och sa att det faktiskt heter småväxt, inte dvärg. Jag backade och sa att det var dumt att använda det ordet säger Måns som blir avbruten av Özz. Nej, det får du inte ta bort, då dödar jag dig! Lyssna nu, Özz! Jag sa: Jag ber om ursäkt, det heter småväxta och de är precis som du och jag förutom att de älskar guld. Då skrattar alla för att de förstår att jag skojar, säger Måns. Varför blev det just korv Stroganoff du ville bjuda på, Måns? För att min son Viggo älskar korv Stroganoff. Han har väldigt stort fokus»stockholmsvattnet är så gott! Jag vet inte varför, men vattnet smakar klor i andra svenska städer, så var det sist när jag var i Dalarna. Jag fick köpa vatten på flaska.«namn: Måns Möller Ålder: 40 år. Familj: Viggo, 9 år. Bor: På Lilla Essingen, Stockholm. Yrke: Komiker. Aktuell: Gjorde senast föreställningen Jävla Pajas det här skojar du inte bort. Deltog nyligen i projektet Kust till kust för autism. Ska under hösten 2015 göra föreställningen Sveriges historia den nakna sanningen med Özz Nûjen (Rival i Stockholm och»när jag lagar mat står Viggo och lagar soppa, alltså häller med vatten. Det är en av få lekar han leker. Sedan måste jag smaka på soppan.jag fick whiskyn av ägaren på Norra Brunn när jag hade premiär på min förra föreställning. Jag blir glad av att se den. Jag kan ta en tvåa om jag känner att jag gjort något bra. Nu har jag fyllt 40, jag måste lära mig att dricka riktig, tjärad whisky.«18 mer mer smak smak nr nr Draken i Göteborg). Namn: Özz Nûjen Ålder: 39 år. Familj: Skriv att jag är singel och desperat. Bor: På Kungsholmen, Stockholm. Yrke: Komiker.

11 jag & mitt kök / Måns Möller på mat. Eftersom han är autistisk blir uppfostran lite annorlunda han gör inte som mamma och pappa säger utan man får förhandla. Många gånger använder jag maten i förhandlingarna. Nu åker vi på utflykt så ska du få bulle från Luxbageriet sedan. När vi går ut och äter så går vi till ställen där vi känner oss så välkomna att det kan vara okej om Viggo absolut vill ta med sig ett paket cornflakes till restaurangen, säger Måns. Özz, Viggo och du åker på semester ihop ibland, eller hur? Ja, jag vill inte resa med assistent men med Özz går det bra. Ska farbror Özz med tycker Viggo att det blir kul, då ska han och Özz sitta ihop eller busa i poolen. Vår vänskap är lite större än att vi bara gör show ihop. Vi brukar säga att vi tycker olika om det mesta men vi tycker mycket om varandra, säger Måns. Men nu har ni skrivit manus till föreställningen Sveriges historia varför historia? Det började med att invandringen kom på tapeten, snacket om vem som egentligen är svensk och att invandring är så dyrt och jobbigt. Folk tror att invandring är något nytt, men hur var det på medeltiden? Var fjärde person snackade tyska här, säger Måns. Vi ville få perspektiv de vi är i dag bestäms av de vi en gång varit. Vi blev nyfikna var kommer rysskräcken ifrån, till exempel? Både Måns och jag älskar historia och vi ville lära oss mer, säger Özz. Det är bra att ha med Özz, för han har en annan bakgrund och ser saker i den svenska historien med andra ögon. Men det ska ju vara roligt, den roligaste historielektion du någonsin varit på, säger Måns. Är ni oroliga för historienördar som säger det stämmer inte att Gustav Vasa aldrig åkte Vasaloppet? Jo, så är det alltid, någon som skriker: Det är för lite rokoko! Pengarna tillbaka!. Men det får man ta, säger Måns. Hur ser vår moderna tid ut då? Den kan vi kalla det förlorade århundradet, då folk slutade prata med varandra och bara satt med sina Iphones, säger Özz och håller upp sin mobil. Till sist, vad hittar vi i din besticklåda, Måns? Detta är mitt liv, precis så här känns det! Jag har ätpinnarna här, eftersom jag hämtar hem en hel del thaimat. Sedan hoppas jag alltid att jag ska hitta mina påskservetter till påsk, men då har jag förstås glömt var de finns. Samma med avfallspåsarna, dem hittar jag aldrig när jag behöver. Sedan har jag alltid plastglas, sugrör och papptallrikar redo om det skulle bli spontanfest. Men om jag ska vara ärlig så har de nog legat här i några år, säger Måns. Jag har alltid plastglas redo om det blir spontanfest. ba r n e n s f a v o r i t Måns vardagsfavorit KORV STROGANOFF MED CHILI & BASILIKA Tid: 20 MIN En rätt som alltid går hem hos barn och vuxna. Özz och Måns. 1. Skär korven i mindre bitar. Hetta upp en stekpanna med olja och stek korven så att den får lite stekyta. Tillsätt lök, vitlök och tomatpuré. Stek under omrörning tills löken är mjuk. 2. Häll i krossade tomater, buljongtärning, senap, grädde och chili. Låt småputtra ca 5 min. Smaka ev av med socker och salt. 3. Strö över strimlad basilika och ev mer chili vid servering. 4 PORTioner k 1 msk olivolja k 400 g falukorv k 1 strimlad gul lök k 2 finhackade vitlöksklyftor k 2 msk tomatpuré k 500 g krossade tomater k 1 köttbuljongtärning k 2 msk senap k 1 dl grädde k ½ röd chili, hackad socker, salt k ½ kruka strimlad basilika foto & styling: eva hildén smith Måns lagar gärna Korv Stroganoff som är en av sonen Viggos favoriträtter. 20

12 mixa & matcha / Sommarens bästa grillrecept Läckert grillat lamm, kyckling, entrecôte och fläskfilé! Och så fyra supergoda sallader som passar perfekt till. Välj bland våra grillfavoriter som räcker hela sommaren. r e d a k t i o n e n s v a l Lamm blir alltid så gott på grillen. recep t: sara begner Foto: Wolfgang Kleinschmidt WHISKYMARINERAD ENTRECÔTE tid: 20 MIN + CA 12 TIM ATT MARINERA Vuxet och vansinnigt mört. 8 Portioner k 1,2 kg entrecôte k ½ dl finhackad rosmarin k 4 finhackade vitlöksklyftor k 1 ½ dl chilisås 4 msk whisky 1 msk chiliflakes salt och svartpeppar till grillning 1. Skär köttet i stora kuber. Blanda alla ingredienser till marinaden i en bunke eller plastpåse och vänd runt köttbitarna. Marinera ca 12 tim i kylen. 2. Trä upp köttet på spett och krydda med salt och peppar. Grilla runt om tills det har fin yta och en innertemperatur på 57. Servera direkt. lamm 4 grillfavoriter + 4 sallader Välj vad du vill grilla. Välj tillbehör. Allt passar ihop! Grillad kyckling med mandel- och persiljetopping! Recept sid 25. Mixa & matcha! nötkött LAMMROSTBIFF MED SYRLIG ÖRTOLJA TID: 35 MIN tills de har fin yta och en Vinägretten med chili, vitlök innertemperatur på 57. och oregano gör lammrostbiffen till sommarens höjdare. i 1 cm tjocka skivor och Låt vila 5 min. Skär upp lägg upp på ett serveringsfat. Täck köttet med 8 Portioner k 1,2 kg lammrostbiff vinägretten och servera 1 msk flingsalt direkt eller marinera i kylen k ½ tsk svartpeppar och servera kall vid senare k 6 dl finhackad oregano tillfälle. k 4 finhackade vitlöksklyftor 2 strimlade urkärnade röda chili k pressad saft av 1 ½ citron k 2 dl olivolja 1. Krydda köttbitarna med salt och peppar. 2. Blanda oregano, vitlök, chili, citron och olja till en örtvinägrett. 3. Grilla köttbitarna runt om 22 mer smak nr Grillspett på whiskeymarinerad entrecôte. 23

13 Probably the best kyckling Kycklinglårfilé är perfekt att grilla för att den är så saftig. mixa & matcha / Sommarens bästa grillrecept FLÄSKFILÉ MED APELSIN & SENAPSFRÖN Non Alcoholic beer in the world TID: 40 MIN En helt ny smaksensation. Apelsin är urgott till fläsk! 8 Portioner k 1,2 kg fläskfilé k 2 apelsiner k 3 finhackade vitlöksklyftor 1 msk ljusa senapsfrön 1 msk flingsalt k 1 tsk grovmalen svartpeppar k 1 msk olivolja 1. Finriv skalet av apelsinerna (endast det orangea) över en skärbräda. Strö över vitlök, senapsfrön, salt och peppar. 2. Rulla fläskfiléerna i kryddorna och ringla över lite olja. 3. Grilla köttet runt om till en innertemperatur på 67. Låt vila 10 min innan servering. 4. Skär upp i 1 cm tjocka skivor och lägg på ett serveringsfat. KYCKLINGLÅRFILÉ MED MANDEL- OCH PERSILJETOPPING TID: 30 MIN Både het rubb och smakrik topping lyfter den grillade kycklingen skyhögt. fläskkött 8 Portioner 1,2 kg kycklinglårfilé k 3 finhackade vitlöksklyftor k 3 msk paprikapulver k 3 msk torkad oregano 1 tsk kajennpeppar 2 msk flingsalt MANDEL- OCH PersilJetoPPing k 4 dl hackad persilja k 2 msk olivolja k 1 msk vitvinsvinäger k 1 msk honung k 2 dl hackad torrostad mandel 1. Blanda vitlök, paprikapulver, oregano, kajennpeppar och salt. Strö ut kryddblandningen på en skärbräda och rulla runt kycklingbitarna så att de blir ordentligt täckta. 2. Grilla kycklingen tills den är genomstekt, ca 8 min. 3. Blanda alla ingredienserna till persiljetoppingen och fördela över kycklingen vid servering. Fläskfilé är så enkel att grilla den blir alltid väldigt mör. På nästa uppslag hittar du 4 goda sallader! 25 Lokala avvikelser kan förekomma.

14 Pastasallad med salvia & brynt smör. Melon- och mozzarellasallad med bönor & sesamolja. mixa & matcha / Sommarens bästa grillrecept Salladerna som matchar det grillade PASTASALLAD MED SALVIA & BRYNT SMÖR MELON- OCH MOZZARELLASALLAD MED BÖNOR & SESAMOLJA Tips! Det går att koka pasta och sparris tillsammans om man har en tillräckligt stor kastrull. TID: 30 MIN Den här salladen är sååå läcker med det brynta smöret. 8 Portioner 2 pkt ostfyllda pastaknyten (à 250 g) k 1 knippe sparris 1 knippe rädisor k 2 små rödlökar k 50 g smör k 2 tsk vitvinsvinäger k 20 salviablad k 1 msk finrivet citronskal (endast det gula) k 140 g spenat salt och svartpeppar k ev 1 klyftad citron 1. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. 2. Ansa sparrisen och skär i bitar. Koka i saltat vatten ca 3 min. 3. Skär rädisorna i kvartar och löken i ringar. 4. Bryn smöret och tillsätt vinäger, 10 strimlade salviablad och finrivet citronskal. 5. Vänd runt pastan med grönsakerna, spenat och det brynta smöret. Smaka av med salt och peppar. Toppa salladen med resten av salviabladen. TID: 20 MIN Melon smakar sommar! Här lyfter den en hel sallad. 8 Portioner 1 honungsmelon 2 buffelmozzarella k 1 burk svarta bönor (400 wg) k 1 msk sesamolja k 2 msk vit balsamvinäger k 1 riven vitlöksklyfta 1 liten rosésallad 2 dl frysta, tinade sojabönor k 2 strimlade salladslökar k ½ kruka basilika k 2 msk torrostade sesamfrön Gör så här 1. Dela melonen och gröp ut kärnorna. Skär bort skalet och tärna i 2 cm stora bitar. 2. Bryt bitar av mozzarellan. Skölj de svarta bönorna i kallt vatten. 3. Blanda ihop sesamolja med vinäger och vitlök i en bunke. 4. Bryt bitar av rosésalladen och slunga runt i dressingen. Lägg upp på ett serveringsfat och fördela melon, mozzarella, bönor och salladslök ovanpå (ringla ev över lite mer dressing). Toppa med basilikablad och sesamfrön. Tips! Det är lika gott med andra melonsorter! Sötpotatissallad med mynta & lime. Matvetesallad med rödbetor & snabbpicklade primörer. SÖTPOTATISSALLAD MED MYNTA & LIME MATVETESALLAD MED RÖDBETOR & SNABBPICKLADE PRIMÖRER TID: 30 MIN Servera salladen ljummen så kommer smakerna fram allra bäst. Solmogna tomater är ett plus! 8 Portioner 2 kg sötpotatis k 2 msk olivolja flingsalt k 500 g delade körsbärstomater k 3 strimlade salladslökar eller 2 smårödlökar k skal och saft av 2 lime k 1 kruka mynta Gör så här 1. Tvätta sötpotatisen ordentligt och skär i 1 cm tjocka skivor. Pensla med olja och grilla 3 4 min per sida. Vänd ofta så att de inte blir brända. 2. Skär sötpotatisen i min- dre bitar. Vänd ihop med tomater, lök och mynta på ett stort serveringsfat och salta. Riv över lite av det gröna skalet på limen och pressa över saften. Tips! Droppa lite flytande honung över salladen om tomaterna inte hunnit bli tillräckligt söta än. TID: 40 MIN Mättande matvete och sötsyrliga primörer i en oemotståndlig kombination. 8 Portioner k 6 dl matvete k 500 g färska rödbetor k 3 morötter 200 g rättika k ½ gurka 150 g sockerärtor k 100 g färska böngroddar ÄttiKslag 1 ½ dl vatten k 1 dl strösocker ½ dl ättika (12 %) 1. Koka matvete enligt an- visningen på förpackningen. 2. Koka rödbetorna i saltat vatten tills de är mjuka, ca 15 min. Gnugga loss skalet med händerna och skär i bitar. Blanda med matvetet. 3. Skala och hyvla morötter och rättika med mandolin, osthyvel eller potatisskalare. Hyvla gurkan i långa remsor. 4. Blanda ihop ättikslagen och vänd runt alla grönsaker i lagen. Låt stå ca 10 min. 5. Häll upp matvetet på ett serveringsfat och toppa med de picklade grönsakerna. Goda och krispiga. 27

15 Du har ditt sätt. Och grannen har sitt. Och hon bredvid dig på jobbet grillar på ett sätt du inte trodde existerade. Det är tur att Coop finns. Och så våra leverantörer, som hjälper oss att få ihop en grillsäsong för alla smaker. Nymalet smakar alltid bäst. Sätt krydda på sommaren. Lägg dina färdiggrillade grönsaker i marinad när de fortfarande är varma, så drar de åt sig smakerna bäst. Tricket med glaze: pensla, pensla och pensla igen. Snacks. Oumbärligt i väntan på den rätta glöden. Ge plats åt tillbehören. Goda sallader, krämiga såser, och härliga röror. För att det blir så himla varmt vid grillen. Grilla fläskfilén runt om tills den fått fin färg. Fortsätt sedan grilla med indirekt värme under lock tills innertemperaturen når 68.

16 Använd kupongerbjudandet i tidningen (produkterna finns på Coop forum-butikerna. Sortimentet kan variera mellan butikerna.) Ny kraft Ge jorden extra kraft med ekologisk gödsel, 39 kr. nu är ljuset här! Det är dags att släppa fram din inre trädgårdsmästare. Här är prylar för att komma i gång. Trädgårdshäng! Fint hus Balkongväxthus, 699 kr. Fina fröer Sallad, blommor, grönsaker... Låt inget stoppa dig när du botaniserar bland fröerna, 8 29 kr. vi gillar / Odling Välförtjänt vila Glöm inte att sitta och njuta efter arbetet! Hängstol, 299 kr. Spara ryggen Nu får ogräset se upp! Smart maskrosjärn/ tisteljärn, 210 kr. Rejäla redskap Kombiredskap, planteringsspade, maskrosjärn och kultivator i zink, 19 kr/st. Fiskelyckas du också, med mina receptfilmer på findus.se Lokala avvikelser kan förekomma

17 MedMera Tips och erbjudanden för dig som är medlem och ägare Upptäck en ny yoghurt! Ekologisk mjölk. Vroompasta. Laktosfri glass. foto: Andreas Ackerup Symbol när källa ligger utanför bilden Symbol med källa i bilden Äntligen! En extra god yoghurt, precis som du vill ha den. Smaken är rund och len, och konsistensen extra krämig. Så god att inget extra behövs! En extra efterlängtad nyhet! PROVA ÄVEN FLÄDER! Lokala avvikelser kan förekomma. *Källa: RIF & Solvero juli Läs mer på valio.se FINNS ÄVEN SOM LAKTOSFRI! Alla gillar olika En påse morötter eller ekokött. Storpack med glass eller ett dussin ägg. Hur kan Coop veta vad just du gillar? Personliga erbjudanden är inte magi, bara en ovanlig lyckträff i Coops nya medlemsprogram. När Coop bestämde sig för att satsa på personliga erbjudanden gick man hela vägen och nöjde sig inte med en typ av erbjudande utan det blev tre! I dag får du som kund erbjudanden på något som du brukar köpa, något som du kan tycka om, och en nyhet som vi vill visa dig. Systemet bakom erbjudandena är det mest avancerade som Coop gjort inom detta område. Varje månad analyseras 20 miljoner Coopkvitton så att varje kund ska få så relevanta erbjudanden som möjligt. Datasystemet analyserar inte bara vad som finns på kvittot utan tar också fram vad som skulle kunna finnas där. Köper du till exempel en glutenfri vara så kan du få erbjudanden på andra glutenfria varor. Köper du ofta eko, blir du tipsad om nya ekovaror som du kanske inte ens visste fanns på hyllan. Sara Mundt- Petersen är CRM-chef på Coop och arbetar med riktad marknadsföring. Hon menar att det här är ett nytt sätt att jobba. Vi utgår inte från vad våra leverantörer vill sälja utan från vad kunden vill ha och när den vill ha det. Med personliga erbjudanden kan vi erbjuda rätt vara till rätt pris, till rätt person vid rätt tillfälle och av rätt anledning. Det är vi stolta över. För att få personliga erbjudanden ska du vara medlem och handla på Coop för över kronor per månad. Du behöver varken klippa ut rabattkuponger eller vänta på reklamutskick. Alla dina erbjudanden uppdateras varje månad och laddas automatiskt på ditt kort. Har du lämnat din e-postadress så får du nya erbjudanden varannan vecka i din mejl. Allt du behöver göra för att få rabatt är att dra ditt medlemskort i kassan varje gång du handlar. Vilka erbjudanden som väntar på dig kan du se i din app, på Mitt Coop på coop.se, i Medlemspunkten, i det digitala nyhetsbrevet eller i utskick tillsammans med Mer Smak. Har du ännu inte upptäckt dina erbjudanden är det dags att göra det nu. Christina Drejenstam/Agent Molly & Co Hjärta, bubbla & stjärna så har du koll på dina personliga erbjudanden. = En vara som du har köpt. = En vara du kanske vill prova. = En nyhet vi vill visa dig. Koll i appen! Logga in och få koll på erbjudanden när du är på plats i butiken. Du kan enkelt dra dina erbjudanden till din inköpslista. 33

18 MedMera Riv ur och spara! Kiruna Semestra med Coops PArtNEr! Har du sparat poäng är sommaren den perfekta tiden att använda dem på. Bo flott, flyg, kryssa, äventyrsbada eller upptäck Sverige med buss. ta en titt på vad coops partner har att erbjuda, det lönar sig! Räcker dina poäng hela vägen? Ta en titt i Poängshoppen! Flyg & få poäng! Sverige eller världen - med SAS kan semesterresan landa exakt var du vill. Erbjudande: Växla dina Coop-poäng till SAS EuroBonus-poäng. Exempel: poäng ger SAS EuroBonus-poäng som motsvarar en inrikesresa tur och retur. te x t: ÅSA Steinsvik illustration: darling clementine/ agent molly&co foto: Ulf Berglund Alltid rabatt & poäng på resan! Upptäck Sverige med Swebus och få poäng på köpet! Sandslott, poolplask och Bamsemys, Fritidsresor tar dig ut i världen från 17 avreseorter i Sverige. En semester i världsklass får du på Blue Village. Här bor nämligen Bamse och hans vänner. Erbjudande: Hos Fritidsresor, TEMA och Wonder Cruises får du som medlem minst 600 kronor i Cooprabatt och upp till kronor rabatt på utvalda resor. Coop-rabatt gäller per nybokning av paketresor som görs minst 90 dagar före avresa. Hos Fritidsresor kan du både samla poäng och använda dem. Exempel: poäng ger dig kronor rabatt som du kan använda till valfri resa. Avreseorter: Stockholm, Göteborg, Malmö, Köpenhamn, Luleå, Umeå, Skellefteå Borlänge, Halmstad, Jönköping, Kalmar, Karlstad, Sundsvall, Norrköping, Visby, Örebro, Växjö, Åre/Östersund. Östersund Använd dina Coop-poäng i sommar! Gå in i Poängshoppen för att se vad du kan få för dina poäng. Logga in via din app, på coop.se eller Medlemspunkten i din butik. Läs mer på: coop.se/poangshop Sundsvall Luleå Se Sverige för dina poäng! Från västkust till ostkust, från fjäll till skärgård eller från landet till stan. Med Swebus kan du både åka tur och retur eller hoppa på en familjerutt med spännande stopp längs vägen. Erbjudande: Hos Swebus kan du både samla poäng och använda dem. Välj mellan avgångar per vecka. Alla bussar är miljömärkta med Svanen, har gratis wifi, eluttag, WC och AC. Exempel: För poäng får du en värdecheck på 100 kronor. Hej! Ska vi leka? Lost City i Gustavsvik Djungel, vattenfall, vilda forsar eller en skön stund i bubbelpool. Sommarens äventyr börjar i Lost City, Gustavsviks nya upplevelsebad, läs mer om Coops nya partner på sid 36. Hotellnätter för poäng! Nya Quality Hotel Globe. Här finns över 150 familjerum. Sov som en prinsessa och ät som en kung. Välj mellan spa, romantik, natur eller citypuls. Nordic Choice Hotels har det bästa att erbjuda. Clarion Hotel & Congress Malmö Live är ett nybyggt hotell med en skybar, 85 meter över havet. Erbjudande: Som medlem får du alltid 15 procent weekend-rabatt. Du kan även välja att använda dina Coop-poäng till övernattningar på Nordic Choice Hotels. Välj bland 170 hotell på över 100 destinationer. Exempel: poäng ger bonuspoäng (värda en bonusnatt) hos Nordic Choice Hotels. Bo till pangpris! Gör som två miljoner andra medlemmar boka dina hotellnätter med Coop Hotellpremie. Med Coop Hotellpremie kan du bo riktigt bra utan att det kostar skjortan. Tallinn Riga Erbjudande: Bo två till fem nätter till ett fantastiskt bra medlemspris, inklusive frukost för alla. Välj mellan 730 tre- och fyrstjärniga hotell på 230 destinationer i Skandinavien, Baltikum och övriga Europa. Som medlem får du alltid upp till 60 procent rabatt! Förutom rabatten får du 500 poäng när du bokar. Läs mer och boka på: coophotellpremie.com. Göteborg Skara Örebro Vimmerby Stockholm Åbo Helsingfors Sea Life. Upplev Göteborg och checka in på något av Coop Hotellpremies hotell. På Radisson Blu Riverside Hotel kan du njuta av utsikt över Göta älv, takterrass och hälsocenter. Kryssa för dina poäng! Lätta ankar med Tallink Silja och njut av en sommar till sjöss. Med Tallink Silja kan du kryssa till Tallinn, Riga, Åbo eller Helsingfors. På väg mot Helsingfors. Ombord på Silja Symphony eller Silja Serenade till Helsingfors, kan barnen plaska i poolen, leka i Silja-land och träffa Mumin. I land väntar Sea Life och nöjesparken Borgbacken. Malmö Erbjudande: Hos Tallink Silja kan du använda dina poäng. Exempel: poäng ger dig en 40-timmarskryssning i B-Hytt för fyra personer. Två nätter om ombord och en hel dag i land. Lägg på poäng och ni får en A-hytt. 35

19 Anmälan till nästa resa pågår. Fin film om vänskap för hela familjen. Tjihooo... MedMera erbjudande Åk så mycket du orkar i två dagar! Berg- och dalbana i världsklass, busiga kaniner och Mechanica sommarens nya vrålåk! Nu kan du som medlem roa dig dubbelt upp på Liseberg. Hisnande åkattraktioner, karuseller, snurrande chokladhjul, hundratusentals blommor och så Kaninlandet förstås. Missa inte sommarens nyhet Mechanica, en spektakulär maskin som snurrar dig 360 grader kring tre axlar 30 meter upp i luften. Om du tröttnar på att hoppa, snurra och flyga kan du ta dig en svängom på dansbanan eller spontandansa under någon av konserterna. Nordens största nöjespark har helt enkelt något för alla, och specialpris för dig som är medlem. Mer om erbjudandet: Du som har Coop MedMera-kort får köpa 2-dagars Stora åkpasset för 345 kronor, ordinarie pris 530 kronor, och 2-dagars Lilla åkpasset för 225 kronor, ordinarie pris 335 kronor. Max 5 åkpass totalt. Ta med ditt Coop MedMera-kort och dra det i kassan för att ta del av erbjudandet. (Kan inte kombineras med andra erbjudanden.) Giltigt vid ett tillfälle under sommarsäsongen 2015, tom 11 oktober. MedMera erbjudande Hemmabio med SF Anytime Ta plats i soffan, fyll på skålen med snacks och tryck på play. Med SF Anytime kan du njuta av film när du vill. Här hittar du alltid de nyaste filmerna först och självklart alla barnens favoriter. Missa inte Blixten och det magiska huset en fin film om vänskap från skaparna av Sammys äventyr. Hos SF Anytime kan du hyra film för dina poäng. Logga in i Poängshoppen och välj SF Anytime. Koden du får gäller valfri film som du hyr online och tittar på i din dator eller SmartTV. Äventyret kan börja Stanna en heldag eller checka in i mysig stuga. Nu kan du byta dina poäng mot sommarens häftigaste äventyr. Vi välkomnar Coops nya partner Gustavsvik i Örebro! Läs mer på coop.se/erbjudanden BYT UT DINA DYRA SMÅLÅN MOT COOP PRIVATLÅN. Läs mer och ansök på coop.se/privatlan Blixten och det magiska huset är ett glatt, fartfyllt och galet familjeäventyr om en förtrollad plats och magin med äkta vänskap! Den övergivna katten Blixten söker skydd i ett gammalt kråkslott där en trollkarl bor tillsammans med sina husdjur och en samling levande manicker. Den märkliga platsen blir snart hans nya hem, men faror lurar bakom varje hörn och snart måste Blixten rädda sina nya vänner från en stundande katastrof. MedMera erbjudande MedMera erbjudande Vill du uppleva ett av sommarens häftigaste äventyr kommer du att hitta det i Lost City, Gustavsviks nya upplevelsebad. Här kan du kasta dig ut i Sveriges nyaste och längsta vattenrutschkanor, simma bland vågor eller slappa i relaxen. Nu kan du som medlem använda dina poäng till både entré och övernattning i stuga. Ta en titt i Poängshoppen som är laddad med poängvaror från Gustavsvik. Hur mycket äventyr får du för poängen? poäng entré barn till upplevelsebadet Lost City poäng entré vuxen till upplevelsebadet Lost City poäng två nätter i 20 kvm stuga inklusive 1 dags inträde till upplevelsebadet Lost City (max 5 personer/stuga). Lägre ränta för medlemmar! Från 4,10% * Universal oktober, 2015 Kom i form på Kreta! En resa för kropp & själ Träna, yoga, meditera, stärk självkänslan, bli mat- och viktsmart, träffa nya vänner, njut och ha kul. Följ med Coop Mer Smak på årets roligaste resa. Kom hem med ny inspiration och massor av energi! En vecka fylld av allt som får dig att må bra: Vi tränar, inspireras och har kul tillsammans från morgon till kväll. Yoga och meditation i soluppgången, rolig och effektiv träning och dans, matlagningskurs, givande föreläsningar om mat, vikt, hälsa och mental träning, strandmys, god mat och vin, roligt barhäng, sköna behandlingar och shopping Vi njuter av livet på Fritidsresors femstjärniga Blue Couples Atlantica Kalliston Resort & Spa utanför Chania stad på Kreta. Alla kan vara med, både du som är nybörjare och mer träningsvan. Tillsammans med matkreatören Sara Begner, Vi som inspirerar dig: Sara Begner Det ska vara kul och enkelt att leva sunt och äta bra. Sara Begner, Coop Provköks chef och matkreatör, är expert på genvägar i köket och hur du gör vardagsmiddagen både godare, grönare och smalare. Hon bjuder på knep till många härliga må bra-middagar. Challe Lundholm Hälsoinspiratör, yogalärare och fd chefredaktör på tidningen ToppHälsa. Med en medicinsk typ av yoga och meditation ger hon dig enkla hälsotips och verktyg för ett skönare, friskare och gladare liv. träningsproffset Blossom, mentala inspiratören Mia Törnblom, träningsexperten Leila Söderholm och yogaläraren Challe Lundholm får du din bästa må bra-vecka någonsin! En resa för dig som vill göra mer än att bara sola på semestern. Perfekt både för kompisgänget och för dig som vill åka ensam. Här träffar du massor av nya likasinnade vänner. Kom hem vältränad, solbränd och full av energi med en känsla av att allt är möjligt. Vi ses på Kreta! Leila Söderholm Som träningsexpert i TV4, nu senast i Vardagspuls, har hon coachat hundratals människor till ett hälsosammare liv. Med en energirik, rolig och varm ton skalar Leila av alla dina ursäkter. Du blir motiverad och får massor av konkreta tips att ta med hem. Mia Törnblom Mia Törnblom coachar dig till bättre självkänsla och motivation. Hennes efterfrågade föreläsningar inom personligt ledarskap går för fulla hus. Tillsammans med Mia får du många igenkännande skratt och ny mental kraft med dig hem i bagaget. Läs hela programmet på coop.se/komiformresa. Träna & njut på Kreta När: oktober Var: Blue Couples Atlantica Kalliston Resort & Spa utanför Chania stad på Kreta. (för dig som är över 16 år). Pris: kr för Coop-medlem ( kr för icke medlem). Avser del i dubbelrum. Vad ingår: Halvpension, transfer och mat ombord. Fullspäckat träningsprogram och inspirerande föreläsningar. Flyg från Stockholm, Köpenhamn och Örebro. Blossom Tainton Med Blossom blir det kul att svettas! Hon peppar dig att komma igång eller ta ännu ett steg med träningen och gilla det! Blossom får dig att dansa loss, yoga och att våga ta i och att lära dig mer om vad du och din kropp behöver för att må bra. Perfekt start på ditt nya liv. SÅ BOKar DU: Logga in via Coop.se/fritidsrESor. Vid frågor ring: SLUTSÅLT! Mer info hittar du på coop.se/komiformresa. pssst! resan ger medmera - POÄNG! Ränteexempel: För ett annuitetslån på kr med en återbetalningstid på 5 år utan uppläggningsavgift (395 kr) och aviavgift (20 kr) och med en rörlig årsränta på 4,95% blir den effektiva räntan 5,18%. Individuell ränta 4,10% 13,60%. Exemplet är uträknat på 0 kr i uppläggningsavgift (vid e-signering), och 0 kr i aviavgift (vid autogiro). * Resan är ett samarbete mellan

20 baka / Lavendel, blåbär & körsbär Fika i bersån! Karoline Jönsson frestar med sommarens godaste sockerkaka, en smaskig rulltårta och butterkaka med vanilj. Gör någon glad i dag bjud på hembakat! recept & foto: karoline jönsson CITRON- OCH VALLMOSOCKERKAKA MED LAVENDELGLASYR TID: 45 MIN UGN: 200 Glasyren ger sockerkakan det lilla extra. 8 BITAR k 100 g smör k 3 dl soja- eller havremjölk k 5 dl vetemjöl k 2 dl strösocker k ¾ dl potatismjöl 4 tsk bakpulver 2 msk vallmofrön 2 krm salt k 2 citroner, finrivet skal (endast det gula) Lavendel ger smak. r e d a k t i o n e n s va l xxxxxxxxxxxxxxxx / Xxxxxxx xxxxxxxxx GLASYR Sockerkaka med smak av både citron och vallmofrö. 1 msk lavendelblommor k 2 msk strösocker k 4 msk florsocker k 2 tsk pressad citronsaft 2 tsk vatten 1. Sätt ugnen på 200. Smält smör i en kastrull och tillsätt mjölk. Låt svalna. 2. Blanda de torra ingredienserna med citronskal i en skål. Häll på vätskan och rör ihop till en jämn smet. 3. Häll smeten i en smord och bröad kakform. Grädda mitt i ugnen min. 4. Mixa eller mortla lavendelblommor med strösocker. Blanda med florsocker och tillsätt citronsaft och vatten. Rör ihop till en tjock glasyr och ringla över kakan. Strö över lavendelblommor som garnering. Karoline Jönsson är matkreatör/matfotograf/kokboksförfattare/bloggare. Hon är 26 år, bor på en gård i Skåne med katten Lo, en skock höns och pojkvännen Joakim som bor där på halvtid. Hennes specialitet är mat och bakverk med råvaror och inspiration från gården och naturen. RULLTÅRTA MED VIT CHOKLADMOUSSE & HALLON TID: 40 MIN UGN: 175 Imponerande, men faktiskt enkelt! 12 BITAR k 5 äggvitor k 2 dl strösocker k 3 msk kakao k ¾ dl potatismjöl 2 tsk bakpulver 100 g vit choklad k 3 dl vispgrädde 3 dl färska hallon ev. körsbär till garnering Tips! Servera gärna extra bär vid sidan om. 1. Sätt ugnen på 175. Klä en långpanna 30 x 40 cm med bakplåtspapper. Vispa äggvitorna till ett fast skum, tillsätt Klassisk rulltårta på nytt vis. sockret och fortsätt vispa tills det blir en hård, blank marängsmet. Sikta ner kakao, potatismjöl och bakpulver. Rör tills allt är väl blandat. Bred ut smeten jämnt på bakplåtspapperet och grädda min i mitten av ugnen. 2. Strö socker över ett bakplåtspapper. Vänd upp tårtbottnen på det. Dra loss papperet som kakan gräddats på. Låt svalna helt. 3. Hacka chokladen och smält tillsammans med ½ dl grädde i ett vattenbad. Låt svalna helt. Vispa resterande grädde och vänd ner den smälta chokladen. 4. Bred ut chokladmoussen på tårtbottnen (spara lite mousse till garnering), sprid ut hallonen jämnt och rulla ihop rulltårtan från långsidan. Spritsa moussetoppar på tårtan och garnera ev med körsbär