Catering ISS Blåklinten. Linköpings Universitetssjukhus

Transkript

1 Catering ISS Blåklinten Linköpings Universitetssjukhus

2 Mat Lunch Dagens Lunch Kött Dagens Lunch Fisk Dagens Vegetariska (Råkost ingår) Dagen Soppa (råkost, smör & bröd ingår) 74 kr. 74 kr. 74 kr. 74 kr. Sallader Kycklingsallad Tonfisksallad 64 kr. 64 kr. Smörgåstårta* Ost & Skinka Lax & Räka Tillbehör Smör & Bröd Råkost Blandsallad Kaffe/Te & Chokladbit 44 kr./bit 44 kr./bit 8 kr. 10 kr. 15 kr. Sallad och luncher går att få portionsförpackade eller på serveringsporslin/engång. Våra portionsstorlekar bygger på normalportion, vilket betyder gott om mat. Önskar ni mer än så rådgör gärna med personalen på cateringavdelningen. Läs även mer i vår cateringpolicy. *Minimum beställning 10 pers.

3 Bufféer Italiensk Tomatsallad caprese Lufttorkad skinka med grana padanoost Pastasallad med soltorkade tomater, oliver och salami Kronärtskockor i pestomarinad Tomatgratinerad grillad zucchini Focacciabröd Grisini med vispat smör 134 kr. Desserter Italiensk Espresso Tiramisu Asiatisk fruktsallad med mangokräm Amerikansk Chokladbrownie med vaniljkräm 26 kr./st. Asiatisk Lax "tandori" Rissallad med ärtor, mynta och koriander Koreansk kimchisallad med silverlök och chili Rostad broccoli med sesamfrön Nudelsallad med grön curry, kokos och kyckling Gurkyoughurt Naanbröd Papadamusbröd 134 kr. Amerikansk Grillade kycklingvingar med chiliaioli Pulled beef med grönsallad Sötpotatissallad med silverlök och pumpa Ceasarsallad med bacon och krutonger Rökig bönsalsa med koriander Lantbröd Tortillabröd Färskostspread 134 kr. Minimum 15 personer för att beställa en buffé.

4 Fika Kaffebröd Kanelbulle 11 kr. Kardemummabulle 11 kr. Slät bulle 11 kr. Krämbulle 11 kr. Kolabulle 14 kr. Wienerbröd 14 kr. Pariser sockerbulle 14 kr. Mandelkubb 14 kr. Muffins blåbär Muffins hallon/kardemumma Muffins äpple/kanel Eclair Choklad Munk vanilj Munk mini 9 kr. Muffins minimix 9 kr. Kakor Chokladboll Vaniljhjärta Hallongrotta Cookie vanilj Cookie Choklad Biskvi Dammsugare Mazarin Katalan Cocostopp Tryffel Småkaka 5 kr. 3 kr. Mjuka kakor Morotskaka Kärleksmums Rocky Road Chokladfudge 23 kr. 23 kr. 26 kr. 26 kr. Bakelser Napoleonbakelse Operabakelse Bananbakelse Blåbärsbakelse Hallonbakelse

5 Hälsofika, Gluten & Laktosfri fika Hälsofika Hälsomacka Smoothie Frukspett 24 kr. Glutenfritt, Laktosfritt & Nötfri Citronmuffin Kanelbulle Skumraket 11 kr. Frukt Fruktkorg small 10 personer Fruktkorg medium 15 personer Fruktkorg 20 personer 70 kr. 100 kr. 130 kr. Sockerfritt Citronkaka Kardemummabulla 11 kr. Frukt per styck 5,30 kr. Har ni frågor och önskemål gällande kostavvikelser, hör av er till cateringavdelningen så hjälper vi er! Tele:

6 Tårtor Opera Prinsess Grädd Triss Citron Storlekar & pris: Carl-Gustav Hallon & Blåbär Viktoria Rysk banan 10 bitar 150 kr. 15 bitar 225 kr. Har du övriga önskemål gällande tårtor hör gärna av dig till vår cateringavdelning

7 Smörgåsar Halv fralla ost Hel fralla ost Hel fralla ost & skinka Baguette med ost Baguette med ost & skinka Baguette med skagenröra Baguette med kycklingröra Baguette med brie & salami Bagel med lax & pepparrot Bagel med kalkon Ciabatta med lufttorkad skinka Ciabatta med basilikakeso Ciabatta med kalkon Hälsomacka Räksmörgås Landgång klassisk Landgång lyx 12 kr. 20 kr. 25 kr. 32 kr. 39 kr. 47 kr. 47 kr. 47 kr. 74 kr. 74 kr. 99 kr.

8 Konferens & Möten Konferenslunch Konferenslunch i restaurang Se dagens meny i restaurangen (smör, bröd, råkost, dryck, kaffe/the) 110 kr. Konferenslunch leverans Se dagens meny i restaurangen (smör, bröd, råkost, dryck, kaffe/the) 110 kr. Vatten 33 cl Frukt Tryffel 14 kr./st. 5 kr./st. 5 kr./st. Affärslunch Kryddstekt Ankbröst, bakad fänkål, fänkålscruditté med småpotatis och dragonsky Mozarellafyllt kycklingbröst med basilkasås, zucchinispaghetti samt färsk pasta Örtconfiterad lax med vitt rotsaksstomp, handpillade räkor samt kräft & citronmajonäs Lammrostbiff med rosmarinsky, friterad potatis och spenatsallad Halstrad gös med ärtrisotto, balsamicoreduktion och ärtskott Helstekt ryggbiff med potatispuré, bacon, smålök och champinjoner 128 kr. 128 kr. 128 kr. 128 kr. 128 kr. 128 kr. Affärslunch komplett (smör, bröd, råkost, dryck, kaffe/the) Kryddstekt Ankbröst, bakad fänkål, fänkålscruditté med småpotatis och dragonsky Mozarellafyllt kycklingbröst med basilkasås, zucchinispaghetti samt färsk pasta Örtconfiterad lax med vitt rotsaksstomp, handpillade räkor samt kräft & citronmajonäs Lammrostbiff med rosmarinsky, friterad potatis och spenatsallad Halstrad gös med ärtrisotto, balsamicoreduktion och ärtskott Helstekt ryggbiff med potatispuré, bacon, smålök och champinjoner 159 kr. 159 kr. 159 kr. 159 kr. 159 kr. 159 kr. Alla konferensluncher och affärsluncher får en bordsreservation i restaurangen alternativt en leverans.

9 Konferenspaket Förmiddagspaket Blåklint konferenslunch fm Hel fralla, kaffe/te, frukt 181 kr. Hälsa konferenslunch fm Macka nyttig,kaffe/te, frukt 181 kr. Eftermiddagspaket Blåklint konferenslunch em Gobit, kaffe/the 181 kr. Hälsa konferenslunch em Smoothie, frukt 181 kr. Heldag Blåklint konferenslunch Hel fralla, kaffe/te, frukt Gobit, kaffe/the 221 kr. Hälsa konferenslunch Macka nyttig,kaffe/te, frukt Smoothie, frukt 221 kr. Mineralvatten & Tryffel

10 Mingel Mingellunch Senapsbakad fjordlax, potatissallad med rostad blomkål, svamp samt rosmarinsyoghurt 129 kr. Nordafrikansk kycklingbröst, harissayoghurt, bulgursallad med tomat och persilja 129 kr. Rostad kål och rotfruktssallad, prästostbiff, dragoncréme och friterade kålchips 129 kr. Snittar 4 st Laxrulle med gräslöksfärskost Örtkeso med krasse Bakad leverpastej och saltgurka Kallrökt skinka med kapriskräm 64 kr. Wraps Wrap med rökt lax, cidervinägersenap, äpple, krasse Ceasarwrap, romansallad, kyckling, grana padano ost Wrap med marinerade rödbetor, getost, ruccola Snacks Chips, salta pinnar, oliver 64 kr. 64 kr. 64 kr. Snittar 6 st Laxrulle med gräslöksfärskost Örtkeso med krasse Bakad leverpastej och saltgurka Kallrökt skinka med kapriskräm Brie med kalamataoliver Kvibille gräddädelost med päronchutney 84 kr.

11 A la carte Varmrätter Kalventrecôte med kalvläggsterrine på kål & schalottenlök, löksky samt potatispuré Honungsglacerat ankbröst och friterad risotto med ankconfit, äpplesallad, dragonsky Gremuolata bakad torsk, parmesanpasta, grillad fänkål samt kräftvinaigrette Rostad blomkål, quinoa, blomkålscouscous, potatis & västerbottenostpuré samt ruccolacrème 204 kr. 204 kr. 204 kr. 204 kr.

12 Dryck Kalla Drycker Vatten 33 cl 14 kr. Lättöl 14 kr. Juice 20 Cider 1 l. 30 kr. Smoothie Mjölk 1 l. 15 kr. Mjölk 1 l. laktosfri 15 kr. Mjölk 3 dl. 10 kr. Kannor Kaffetermos 5 koppar 60 kr. 10 koppar 120 kr. 20 koppar 240 kr. Tetermos 5 koppar 60 kr. 10 koppar 120 kr. 20 koppar 240 kr. Varma drycker Kaffe Te 12 kr. 12 kr.

13 Engångsmaterial Tjänster Transport Transport tur & retur 237 kr./tillfälle utanför avtal Kaffekopp Glas Vinglas Assiett Tallrik Kniv & Gaffel Tesked Servett enkel Servett fin 3 kr. 3 kr. 5 kr. 5 kr. 5 kr. 3 kr. 1 kr. 1 kr. 5 kr. Servering Hyra av porslin Serveringshjälp kl Serveringshjälp kl Egna önskemål Har ni egna speciella önskemål? Ska ni inviga en avdelning? Kanske vill ni tacka av en medarbetare? 237 kr./tim. och servis 279 kr./tim. och servis Hör av er till oss på Blåklinten catering så kan vi hjälpa er med olika förslag och offerter. Kan endast göras i samband av mat/fikabeställning hos Blåklinten Catering. Pris inkl. diskning. Kaffekopp m sked Glas Assiett Tallrik Kniv & Gaffel Servett enkel Servett fin Dukar Pappduk per meter 17 kr. 5 kr. 12 kr. 10 kr. 6 kr. 1 kr. 5 kr 25 kr.