BÄTTRE HÄLSA. Pulkaparty. *!3A0B9A-aieicc! nr 1. Så gör kocken variationer på gravad lax. Ladda för en heldag i backen

Storlek: px
Starta visningen från sidan:

Download "BÄTTRE HÄLSA. Pulkaparty. *!3A0B9A-aieicc! nr 1. Så gör kocken variationer på gravad lax. Ladda för en heldag i backen"

Transkript

1 nr 1 Sara Begners receptfavoriter Bitterljuv grapefrukt Till hemmets lugna vrå PÅ HYLLAN: Bröd som knäcker. Sidan 8. Pulkaparty Ladda för en heldag i backen *!3A0B9A-aieicc! Pris 18:- BÄTTRE HÄLSA med gröna vanor nya rön stödjer ekomaten Så gör kocken variationer på gravad lax Coop Mersmak nr En inspirationstidning om mat och hälsa

2 Sara Begners receptfavoriter Bitterljuv grapefrukt Till hemmets lugna vrå Ladda för en heldag i backen med gröna vanor nya rön stödjer ekomaten Coop Mersmak nr En inspirationstidning om mat och hälsa Du är en av våra viktigaste kunder COOP MERSMAK skickas hem i brevlådan tillsammans med poängbesked till dig som använder ditt Coop MedMera-kort flitigt. Du får tidningen om du föregående månad antingen eller MedMera-butik. Detta gäller i samtliga drygt butiker och stormarknader där Coop MedMera ger poäng. Kom ihåg att dra kortet! nr 1 innehåll SID 12 Hjälp med att hitta hantverkare Ska du renovera badrummet, lägga klinkers eller slipa golvet? På Coop Byggs hemsida kan du få hjälp med att komma i kontakt med hantverkare, bland andra målare, snickare, städhjälp och golvläggare. Din uppdragsbeskrivning skickas till hantverkare som matchar din förfrågan utifrån region och typ av hantverkare. Gå in på coop.se och klicka på Coop Bygg. Hör av dig! MAILA OSS dina bästa recept. Ge oss förslag på de reportage just du vill läsa. Och tala om vad du tycker om Coop Mersmak. Maila oss på eller skriv till adressen nedan. Coop Mersmak Box 15200, Stockholm Tel: För frågor om recept och varor, ring Coop kundkontakt Utgivare MedMera Bank AB Ansvarig utgivare Ivar Fransson, Chefredaktör Eriq Agélii, Redaktör Agneta Ramström, Matredaktör Sara Begner, Receptkreatör Fredrik Jansson, Dietist Latifa Lindberg, Där ej annat anges är recepten i tidningen framtagna och provlagade av Coop Provkök. Alla recept hittar du på = Denna symbol visar att ingrediensen finns som ekologiskt alternativ. Produktion Åkesson & Curry, Annonsbokning CR Media Telefon Repro Grafit, Västerås Tryck Frank Intra Print, Kiel, Tyskland 2008 Läs Coop Mersmak på Nästa nummer av Coop Mersmak kommer ut vecka SID 30 SID 24 6 Entré Ekologiskt är nyttigt. 8 Mixat Nya varor i butiken. 10 Hälsa med Latifa Variera familjens matval. 12 Pulsa med pulka Håll tempot uppe med kraftfulla recept till vinterutflykten. 23 Mixat Sängdags i midvintern. 24 Den nyttiga ekologin Ny forskning stärker kopplingen mellan hälsa och ekologi. 30 Så gör kocken Gravad lax på Sanders vis. 33 Sara Begners veckoval Mersmaks nya matredaktör tipsar om sina receptfavoriter. 38 Inte bara en enkel tulpan Änglamarks tulpaner är landets enda ekologiska. Omslagsfoto Sara Danielsson *!3A0B9A-aieicc! nr 1 Pulkaparty BÄTTRE HÄLSA Så gör kocken variationer på gravad lax Allt innehåll i Coop Mersmak lagras elektroniskt och blir åtkomligt via Internet. Icke anställda skribenter, illustratörer och fotografer måste meddela eventuellt förbehåll mot att få sitt material tillgängligt på detta sätt. I princip publiceras inget material med förbehåll i detta syfte. Tryckeriet uppfyller EU:s förordning avseende frivillig miljöstyrning och miljörevision. 40 I säsong Grapefrukt bitterljuv frukostfavorit i nytt ljus. 43 Mixat Ny fart på det nya året med det som är både gott och nyttigt. 44 Mera från MedMera Tävling, erbjudanden och medlemsinformation. Coop Mersmak nr

3 Välkommen, Sara! ENTRÉ Vi säger hej till Sara Begner ny matredaktör i Mersmak och chef för Coop Provkök. Sara Begner har arbetat med mat i femton år, bland annat i tv-programmen Saras kök och Toppform. Hon är i grunden kock och näringsterapeut. Hur skulle du beskriva dig själv? Jag är energisk, glad och temperamentsfull. Har myror i brallan. Jag har en präktig sida och det gäller maten, jag vill mycket. Men jag kan inte vika tvätt. Vad hoppas du kunna göra som chef för Coop Provkök? Jag vill vara med och påverka människor i vardagen, motivera alla att välja roligare och mer hälsosam mat, förenkla. Jag vill få bort det här med att mat ska vara svårt. Våga chansa, säger jag, det är inte hela världen om du misslyckas! Hur började ditt intresse för mat? Ända sedan jag var liten har jag lagat mycket mat. Jag beundrar mina föräldrar som lät mig gå loss i köket. Det är så mycket i livet som kretsar kring mat, inte bara vad du äter, utan allt det sociala runt omkring. Det är vid måltiderna som jag bygger mina relationer och min kropp. Det är livskvalitet för mig, kroppen ska fungera och det ska vara njutbart. Du är utbildad näringsterapeut, vad fick dig att vilja bli det? Ända sedan jag var 18 år har jag varit väldigt intresserad av kopplingen mellan mat och hälsa. Jag är trött på alla metoder där man laddar mat med negativa känslor, när det kan vara en så otrolig källa till välmående. Vad tycker du om för mat? Jag tycker om mat med mycket smak, så länge det är vällagat. EKOLOGI ÄR HÄLSA Går bakom ett äldre par på stormarknaden. Frun lägger ner en förpackning diskmedel i vagnen. Nej, inte sånt där ekologiskt skräp, rättar herrn. Och frun lyder, byter ut mot en förpackning utan svanar, falkar och Krav-märke. Jag står tyst och häpet kvar, utan att förmå mig själv att hjälpa paret till ett ekologiskt och effektivt val. Svårt att lära gamla hundar rädda världen. För det var länge sedan ekologiskt var detsamma som ett sämre alternativ. I till exempel vinvärlden blev ekologi så misskrediterat av taffliga gröna-vågen-viner att många vinbönder ännu väljer att inte berätta att deras viner är ekologiska. I dag är det snarare högre kvalitet som kännetecknar de ekologiska produkterna. Kraven på märkning gör att kontrollen i tillverkningen och även själva produkten blir bättre. Vare sig det handlar om diskmedel, kläder eller mat. Tallrikarna blir rena utan fosfater. Obesprutad bomull är mer slitstark. Tomaterna smakar mer och är nyttigare utan konstgödsel. Och ekologisk mat är nyttigare än konventionellt odlad. Det tog tid för forskningen att belägga det, men nu finns det bevis, åtminstone för vissa matvaror. I det här numret av Mersmak reder Ann-Helen Meyer von Bremen ut en del av frågetecknen runt sambandet ekologi och hälsa, se sidan 24. Det egendomliga är att nästan alla småbarnsföräldrar verkar ha insett den kopplingen i många år. Klart att ungarna ska äta obesprutat, säger de och ger älsklingarna en skopa Det var länge sedan ekologiskt var det samma som ett sämre alternativ. Kravmärkt puré. För innerst inne vet vi nog alla att ekologi är hälsa. Inte bara för fiskar och fåglar. Utan också för människor. Med eller utan vetenskapliga bevis. Om inte annat vill vi inte riskera att ge barnen något som om några år visar sig vara gift igt för hälsan. Lika bra att diska med snällare kemikalier också. Eriq Agélii Chefredaktör med smak för ekologiskt Sara Begner är ny chef för Coops Provkök. Läs mer om hennes matfavoriter på 6 sidan 33. Coop Mersmak nr Illustration Lena Sjöberg/Söderberg Agentur

4 PREMIÄR I BUTIK Karaktärsstarka ostar lagrade på ekfat och smaksprakande turkisk konfekt väntar runt knuten precis som våren. Foto: Sara Danielsson MIXAT SÖT SOM LITCHI. Stor som en valnöt och med ett vitt saftigt fruktkött. Rik på C-vitamin. Skala frukten genom att göra ett hål på skalet med en kniv, dra sedan av skalet. Den hårda kärnan i mitten äter man inte. Frukten kommer bland annat från Israel, USA och Thailand. TOMATFOND är bra som bas i såser, grytor och soppor, och mer koncentrerad i smaken jämförd med passerade tomater. Felix tomatfond Passata finns i två varianter, Rustica och Ekologisk. 700 gram för 21 kronor. FIBERRIKT SNACK. Med dinkel och havrekärnor, nyckelhålsmärkt. Solruta från Wasa, 270 gram, 22 kronor. Foto: Folio Bildbyrå SATSA PÅ EN FOND. Glutamat är en aminosyra som finns naturligt i viss mat, som kött och lagrad ost. Den syntetiska varianten, som används som smakförstärkare i vissa produkter, har visat sig ohälsosam i större mängder och kan ge upphov till bland annat allergier och migrän. Coops fonder är helt fria från syntetiska smakförstärkare. Smak av kyckling, grönsaker, kalv och vilt, 200 milliliter, 33 kronor. SEDAN 1975 har Fontana inspirerat svenskarna till att äta medel havsmat. Nu finns en ny fetaost, lagrad på ekfat, med extra mycket smak och karaktär. Fontanas nya halloumi görs för hand enligt gamla traditioner av får- och getmjölk. Halloumi, 225 gram, 32 kronor. Fetaost, 150 gram, 28 kronor. IBLAND MÅSTE DET BARA GÅ fort att fixa maten. Efter träningen, före bion, på väg till kvartssamtalet. Tidningen Topphälsa har testat ett antal frysta hamburgare för att se om de är lika goda som de är snabb lagade. Coop X-tras hamburgare kammade hem en delad förstaplats. Den hade ett av testets högsta köttinnehåll, 85 procent, och fick omdömet god och köttig smak gram, 74 kronor. DET VANLIGASTE MELLANMÅLET BLAND högstadie elever är chokladboll och läsk. Laktosfria smoothies kan kanske vara en god hjälp på vägen mot nya vanor? Finns i smakerna blåbär-hallon, persikajordgubb, ananas-mango, nypon-hallon och päronlime. 100 procent frukt, inget tillsatt socker. Brämhults, 380 milliliter, 22 kronor. Alla produkter på denna sida finns på Coop Forum. Vissa produkter finns även i våra andra butiker och stormarknader. Lokala prisvariationer kan förekomma. DEN TURKISKA MATTRADITIONEN bjuder på mer gott än baklava, exempelvis görs himmelsk konfekt som Turkish delight, direktimporterad från Turkiet, med smak av hasselnötter, valnöt eller pistasch. Sera, 450 gram, 29 kronor. 8 Mersmak nr

5 Coop_Familjemat_ indd 1 HÄLSA MED Variera mera Man behöver inte gå längre än till sin egen familj för att förstå att vanans makt är stor. Och det handlar inte bara om hur, vad och när vi väljer mat. Hetaste hälsotipset för året är nämligen något så enkelt som variera mera. Okej, det har min mamma alltid talat om för mig, tänker du. Men frågan är vad som hindrar dig? Vi vet till exempel att det finns i genomsnitt hundra olika sorters frukter och grönsaker vackert upplagda i en medelstor butik. För att inte tala om utbudet i frysdisken. Men ändå äter de flesta av oss bara en handfull olika grönsaker. Sallad, tomat, gurka och morot regerar. VARSÅGOD! Meny för hela veckan inklusive inköpslista! MATINSPIRATION & RECEPT FRÅN COOP Veckans middagar som alla tycker om. Vi behöver alla peppas för att våga prova något nytt. Att barn till naturen är skeptiska till ny mat vet vi. Det kallas på fackspråk neofobi och är som mest utpräglat för barn upp till fem år. Men samtidigt har det visat sig att barn som fått en stor variation i sina matvanor fram till cirka fyra års ålder har större chans att äta mer varierat genom livet. Även äldre barn kan du så klart inspirera till variation i maten. Smaken styr mest när vi väljer mat. Den formas till stor del av vad som äts i vår kultur och i vårt sociala umgänge. Men vad vi kommer att tycka om startar faktiskt redan när vi ligger i mammas mage. Det har visat sig att barn vars mammor har ätit vitlök under graviditeten i större utsträckning tycker om vitlök än barn vars mammor inte har gjort det. Och se bara på indiska barn, visst gillar de kryddor! Ett tips är att så tidigt som möjligt äta samma mat hela familjen. Med undantag för att man ska vara försiktig med att salta maten finns det inga hälsoargument för att undvika olika slags kryddor i barnmat. Är vi vuxna möjligen också lite skeptiska till att prova nytt och hur är det med variationen av maten egentligen? Lite si och så. Det är min erfarenhet när jag har tipsat om hälsofrågor i butikerna. Vi behöver alla peppas för att våga prova något nytt, lära oss att äta nya maträtter och få nya vanor. Det finns en rad näringsämnen som vi idag inte vet hur de påverkar hälsan. Genom att äta lite av varje och variera det du äter ökar du möjligheten att få i dig en rad olika nyttiga ämnen för att kroppen ska fungera optimalt. Det gäller både sådana vi känner till och ännu inte lärt oss allt om. Till stor del kan du utgå från den mat du gillar, men våga lära nytt och lägg till. Så utmana dig själv med variation nästa gång du handlar. Dina matvanor börjar i butiken. Latifa Lindberg Legitimerad dietist I den nya broschyren Sund familjemat hittar du massor med tips och recept. FÖRÄNDRA FAMILJENS MATVANOR Har du funderat på hur det går till när du handlar? Det är lätt att fastna i mönster men det är lättare än du tror att börja variera sina vanor. Går du bara på rutin? Väljer du endast favoriter? Ta en extra stund i butiken och titta vad som finns på hyllan bredvid. Brukar du göra en inköpslista? Bra! Men fråga dig vad du INTE har på den. Fundera också på hur maten på tallriken kan skilja inom en familj fast ni serverar samma rätt. Vi är många som äter samma rätter om och om igen. Låt dig inspireras till nya favoriter bland alla recept i Coop Mersmak, på coop.se eller i receptbroschyrerna i din butik. TRE FÖRHÅLLNINGSTIPS: Var ett gott föredöme själv. Ge inte upp se byggandet av mat vanor på lång sikt, nu kanske det inte passar, men sen. Inta pokeransikte vid matbordet var positiv men inte för entusiastisk. Det kan skapa onödigt motstånd. 10 Coop Mersmak nr

6 Buskul Mat för en heldag i backen Uppför backen. Nedför backen. Göra snögubbar. Kasta snöboll! Jaga pappa. Slänga sig i snön och göra snöänglar. Och så uppför backen en gång till. Då gäller det att lunchväskan är välfylld för att alla ska orka. TEXT Anna Matzinger FOTO Martin Adolfsson, Helén Pe (Mat) RECEPT Linda Sandberg 12 Coop Mersmak nr

7 En pulkadag i backen kräver sin energi, av både små och stora. Och matpåfyllning därefter. Fredrik Oljeqvist och hans tre barn Axel, Hedvig och Isabel samt kompisarna Nova, Saga och Rasmus gör gärna pulkautflykter så ofta de får chansen. Ibland räcker det med en sväng till parken, ibland blir det en heldagsutflykt någonstans lite längre bort. Den här vintrigt soliga dagen har de sökt sig till Hammarbybacken i Stockholm. Att åka pulka är ju precis hur kul som helst för alla. Fast barnen har nog roligast. Jag är ju liksom fast med det fina uppdraget att dra pulkan uppför backen hela tiden, säger Fredrik Oljeqvist. Snön yr, barnen springer och pulkorna och snowracern får inte vila en sekund. Skratten är många och höga bara ibland avbrutna av lite gråt över en vurpa eller ilska över en trilskande vante. Det är underbart att vara ute en hel dag så här, men man märker att barnen blir trötta. Det gäller att ha med sig mat som funkar, om man inte fyller på med energi så märks det snabbt på orken, säger Fredrik Oljeqvist. När han själv packar utflyktskorgen blir det gärna mackor med matigt Fyll på energireserven. Recept på apelsinsoppa och fibermuffins finns på sidan 16. Coop Mersmak nr

8 Saga och Rasmus tar lunch. Hedvig och Isabel sätter fart i pulkan. pålägg som skinka eller leverpastej, pannkakor, yoghurt, varm choklad, frukt, nötter, russin och mandlar och en flaska med vatten. Bra mat, med energiinnehåll som räcker länge. Jag är ingen kostexpert alls, men det är klart att man vill ge barnen bra mat, säger Fredrik Oljeqvist. Det är helt rätt, vid sådana här tillfällen tycker jag man ska tänka mat, snarare än fika. Om man rör på sig, så behövs det rejäl mat om man ska orka, säger Latifa Lindberg, Mersmaks dietist. Samtidigt bör maten vara enkel, och helst också gå snabbt att göra. Vem vill stå i köket när snöflingorna singlar och man vet att den glittrande solen ganska snart kommer att gå ner? Jag gillar den traditionella utflyktsmaten, som mackor, varm choklad och frukt. Med bra pålägg, som köttbullar eller skinka, och kanske lite grillade grönsaker, så blir det alldeles tillräckligt matigt, säger Latifa Lindberg. Med tålamod och pokerface är det lättare att få barn att äta ny mat. Fredrik Oljeqvist med sonen Axel. Mat som ska ätas ute, kanske dessutom med vantklädda och småfrusna fingrar, måste också vara lätt att få i sig. Bestick får inga pluspoäng, inte heller oskalade apelsiner eller svåröppnade plastförpackningar. Satsa på mat som kan ätas med en hand. Kör på tunnbröd så kan du rulla ihop mackorna, och skala och klyfta apelsinerna och lägg dem i en burk, så att de är klara att äta. Eller gör en varm apelsinsoppa, så får ni vätska, värme och vitaminer i ett, säger Latifa Lindberg. Det är fullt med barn i backen, kompisarna stojar och springer och åker och vill knappt skiljas från sina pulkor, men aptiten får dem ändå att slå sig ner en liten stund när det är dags för mat. Pannkaksklämmorna går åt i ett huj. Och fruktspetten. Och apelsinsoppan och yoghurten. Timmar av snölek gör vem som helst glupande hungrig. Det brukar inte vara så svårt att få barnen att äta, bara man bjuder på mat som de gillar. Fast de är ju vanemänniskor, och inte helt förtjusta i nya rätter, säger Fredrik Oljeqvist. Han berättar att han häromdagen lagade en potatis- och löksoppa som mot alla odds blev väldigt populär. Detsamma kan man tyvärr inte säga om renskavsgrytan som serverades dagen efter. 14 Coop Mersmak nr

9 Kul vinterlekar i backen Pulkaslalom. Sätt upp en bana med hjälp av pinnar eller stenar, ta tiden på varandra. Också roligt som parallellslalom, med två banor där man startar samtidigt. Snöbollsdart. Rita ringar på en pappskiva och sätt upp den på lämplig vägg. En enklare variant är att välja ut ett träd att kasta prick på. Gå på plankan. Fös ihop en snöhög, bygg upp två torn på var sida och lägg en planka ovanpå. Turas om att gå på plankan, den som trillar i vattnet åker ut. Fruktsallad. Klassiker som blir ännu roligare i djup snö. Utse en lagledare och dela upp barnen i äpplen, bananer och päron. Använd pulkorna som stolar eller dra upp streck i snön så att alla utom lagledaren har en plats. Lagledaren ropar alla äpplen byter plats och ska i villervallan försöka ta en plats. Den som blir utan blir lagledare nästa gång. Ropas fruktsallad ska alla byta plats samtidigt. Coop Mersmak nr

10 FIBERMUFFINS MED FRUKT Cirka 20 stycken Tid: cirka 35 minuter Ugn: 225º Ingredienser 1 ½ dl flytande margarin ½ dl fruktsocker eller strösocker 2 ägg 1 dl vetemjöl eller siktat dinkelmjöl 1 dl grovt rågmjöl 2 tsk bakpulver 1 dl torkade fikon, i små bitar 1 dl torkade aprikoser, i små bitar 1 dl sötmandel, hackad (florsocker) Tillagning: Rör ihop margarin och fruktsocker. Blanda ner äggen, ett i taget, och vispa ordentligt emellan. Tillsätt mjöl, bakpulver, fruktbitar och mandel och rör om ordentligt. Fördela blandningen i 25 muffinsformar och grädda i mitten av ugnen cirka 8 minuter. Låt svalna på galler. Garnera eventuellt med lite florsocker. Det viktigaste är såklart att de äter, men det är ju lite trist för mig att äta samma sak jämt. Jag försöker smyga in lite nya rätter då och då men annars äter vi väl sådant som barn gillar mest, korv och makaroner, blodkorv. Och pannkakor, det gillar väl alla. Men har man lite dinkelmjöl i så blir det nyttigare utan att det märks, säger Fredrik Oljeqvist. Med lite tålamod och pokerface är det lättare att få barn att äta ny mat, säger Latifa Lindberg. Ju mer angelägna vi vuxna är om att de ska prova, desto mer tenderar barnen att slå bakut. Så mitt tips är att ta det lite coolt. Servera ny mat tillsammans med redan känd, och servera den flera gånger. För lite äldre barn är engagemang ett nyckelord låt dem vara med och planera och laga så mycket det bara går. Det börjar skymma. Dags att samla ihop barn, pulkor, vantar, mössor och termosar. Med lite nötter och russin i handen på vägen hem så räcker energin ända till middagsbordet. n APELSINSOPPA Cirka 6 dl Tid: cirka 10 minuter Ingredienser 5 dl apelsinjuice ½ dl socker 1 kanelstång 2 stjärnanisar ¼ g saffran 1 vaniljstång, delad på längden eller 1 2 tsk vaniljsocker 1 apelsin, skalad, i skivor Tillagning: Blanda alla ingredienser utom den skivade apelsinen i en kastrull och koka upp. Lägg apelsinskivorna i soppan. Servera den varm eller kall. 16 Coop Mersmak nr

11 Nova värmer sig med varm juice innan hon tar täten i backracet tillsammans med Rasmus. VARM VINTERDRYCK Cirka 10 dl Tid: cirka 25 minuter Ingredienser 9 dl äppeljuice 1 ½ msk brun farin 2 3 kanelstänger 1 ½ tsk hela kryddnejlikor 1 dl apelsinjuice 1 msk citronsaft, pressad (1 apelsin, i skivor) Tillagning: Sjud äppeljuice, farinsocker, kanelstänger och kryddnejlikor i en kastrull cirka 20 minuter. Tillsätt apelsinjuice och citronsaft. Sila bort kryddorna. Hetta upp och häll i en termos. Servera gärna med en apelsinskiva. FRUKTSPETT 8 spett Tid: cirka 15 minuter Ingredienser 2 3 dl kokos 2 päron ½ liten melon 1 banan 1 liten klase vindruvor 1 ask physalis 8 träspett Tillagning: Rosta kokosen i en torr stekpanna och häll upp på en stor tallrik. Skala och skär päron, melon och banan i bitar och trä upp dem tillsammans med vindruvor och physalis jämnt fördelade på åtta spett. Rulla spetten i kokosen. Vindruvor och physalis har lite för blankt skal för att kokosen ska fastna, men är goda och lite roliga att ha med ändå. Coop Mersmak nr

12 Tips! Packa pannkakorna i vanliga kaffefilter så får du en kladdfri transport och smart hållare. PANNKAKSPAKET MED OST OCH SKINKA Ingredienser Tillagning: Isabel med ett pannkakspaket, bredvid sitter lillasyster Hedvig. MATTIPS FÖR PICKNICKEN 18 Coop Mersmak nr

13 FLARN AV PARMESAN Fyll vardagen med spännande mat. En krispig snäcka av parmesan med räkor, kallrökt lax och skaldjursröra är ett perfekt alternativ. Passar som förrätt eller till buffén. RECEPT Kerstin Englund FOTO Wolfgang Kleinschmidt STYLIST Cilla Göthlinder PARMESANSNÄCKOR MED RÄKOR, LAX OCH SKALDJURSRÖRA 4 portioner Tid: cirka 30 minuter Ingredienser ca 12 msk parmesanost, grovriven 250 g frysta räkor med skal, tinade, skalade 100 g kallrökt skivad lax, i bitar 3 4 dl små salladsblad 4 msk smögen- eller skagenröra dill och gräslök Tillagning: Hetta upp en teflonstekpanna på medelvärme. Bred ut tre matskedar ost i pannan. Forma osten med en stekspade till en tunn rundel och stek tills den är gulbrun. Drag pannan från plattan och låt ostplätten stelna lite så att den går att lyfta. Ta upp den och lägg den försiktigt över ett uppochnervänt glas. Tryck försiktigt ner kanterna runt om med hjälp av ett likadant glas, låt kallna och stelna. Gör tre likadana plättar till. Varva räkor, lax och sallad i parmesan snäck orna. Toppa med röran och garnera med örtgrönt. Servera som förrätt eller på buffébordet.

14 BÄDDAT FÖR MYS Ibland vill man inget annat än att dra ett täcke över sig och bara förtränga vintermörkret. Rätt stämning i sovrummet gör verklighetsflykten lite lättare. SAGOLIKA stunder i sängen. Bädda ner dig med frukosten, eller varför inte eftermiddagsfikat? Känns extra välförtjänt när mörkret lägrar sig utanför fönstren och vinden viner snålt i nakna trädkronor. Bricka i teakträ (FSC-märkt ), 285x490x80 millimeter, 79 kronor. Tekopp och fat från ID, 50 kronor för två stycken. Assiett, ID, 30 kronor för två stycken. Glas, 27 centiliter, ID, 59 kronor för fyra stycken. Rättvisemärkta rosor till dagspris. Odlas utan barnarbete och med ett aktivt arbete för miljöfrågor. Foto: Sara Danielsson MIXAT SÄTT färg på tillvaron! En färgsprakande fondvägg tar inte lång tid att måla men lyser upp hemmet resten av vintern. Väggfärg, Infra, i valfri bruten kulör, 229 kronor för tre liter. Bygel och roller, Anza, 14 centimeter, 40 kronor. MYSDAGS i soffan. Är filmen för hemsk sätter du kudden framför ansiktet, blir du sömnig stoppar du den bakom ryggen. En fleecepläd värmer i vilket fall. 130x180 centimeter, flera färger, 79 kronor. Kudde med överdrag i linne, ID, 40x40 centimeter, fem olika färger, 169 kronor styck. Den som drömmer på dagen,vet mycket som undgår den som bara drömmer på natten. Leonardo da Vinci Lena Koller / Johnér ESKAPISM. Flytta in i en annan värld om så bara för några timmar. Dvd-filmer: Gustaf 2, Djävulen bär Prada, Livvakterna. Från 99 kronor styck. Pocketböcker: Med lätta bevis av Jacqueline Winspear, Bergdorfblondiner av Plum Sykes, Alla var där av Lauren Weisberger kronor. VAKNA I SOLUPPGÅNG. Ungefär tre av fyra personer på våra breddgrader har upplevt symtom av höstvinterdepression. Ljusterapi är ett sätt att lindra symtomen. Med Philips Wake-up Light väcks du långsamt av ett gradvis tilltagande ljus, 1499 kronor. 5TIPS FÖR BÄTTRE SÖMN 1. Håll dina rutiner. Gå och lägg dig och stig upp vid ungefär samma tider varje dag. 2. Om du inte kan somna stig upp. Gör något annat en stund, gå och lägg dig när du känner dig trött igen. 3. Motionera regelbundet, det gör dig fysiskt trött samtidigt som lugnande ämnen produceras i kroppen. Men motionera inte för nära läggdags, det tar tid att gå ner i varv. 4. Undvik alkohol, koffein och nikotin innan du ska sova, de förstör din djupsömn. 5. Om du fått för lite sömn under natten, försök ta igen den med en tupplur dagen efter. Mersmak nr Alla produkter på denna sida finns på Coop Forum och Coop Bygg. Vissa produkter finns även i våra andra butiker och stormarknader. Lokala prisvariationer kan förekomma. 23

15 MÅ BÄTTRE AV ekomaten Att ekomaten inte bara skulle vara bra för miljön utan även den egna hälsan, har länge ansetts som gröna-vågen-nonsens. Men nu pekar allt fler forskningsrapporter på att ekologisk mat också är nyttigare. TEXT Ann-Helen Meyer von Bremen ILLUSTRATION Annika Huett 24 Coop Mersmak nr nr

16 I slutet av 80-talet deltog jag i en cykeldemonstration i Rhendalen. Det var en stillsam familjeutflykt vars lågmälda krav var att det skulle bli cykelbana längs en av världens vackraste vägar. Demonstrationen avslutades på sedvanligt tyskt vis, med goda korvar, öl och ärtsoppa. Mitt emot oss satt ett grönavågen-par i 40-årsåldern, som oroade sig för Tjernobyl, ratade den goda maten och i stället knaprade på två ekologiska äpplen. Allt för sin hälsas skull. Efteråt fnissade vi lite åt paret. Det visste väl alla att argumentet för ekologiskt lantbruk främst handlade om mindre gifter i naturen och mindre gifter för lantbrukarna själva men att ekologisk mat skulle påverka den egna hälsan, det var ju bara rent nys. I dag finns cykelbanan på plats längs vägen vi cyklade och det verkar också som om det alternativa paret hade mer rätt än jag. Bra att veta Vill du lära dig mer om hur ett ekologiskt lantbruk fungerar och vilka regler som ligger bakom ekologisk märkning? Läs mer i broschyren Om ekologisk mat. Ladda ner från coop.se eller hämta i din butik. Coop Mersmak nr

17 Ekologisk mat och dess inverkan på vår hälsa är en känslig fråga, för om den ekologiska maten framstår som mer nyttig, vad är då den vanliga maten? Minns vilket ramaskri det blev med den ekologiska reklamfilmen där en man gick och sprutade bekämpningsmedel på restauranggästernas mat. Men nu har det kommit flera forskningsrapporter som visar att det faktiskt finns skillnader när det gäller näringsinnehåll. Vi vet till exempel att en ekologisk köttbit och ett ekologiskt glas mjölk innehåller mer omega-3- fettsyror, än kött och mjölk från en vanlig ko. Det beror på att ekokossan äter mer gräs och mindre kraftfoder. Går vi till grönsaksdisken, kan vi också vara rätt säkra på att de ekologiska frukt erna och grönsakerna innehåller mer C-vitamin. Flera ekologiskt odlade växter innehåller också mer antioxidanter, som på olika sätt ger skydd mot en rad sjukdomar. Ekotomater har exempelvis dubbelt så många antioxidanter jämfört med konventionellt odlade. De här påståendena är så pass säkra att det troligen inte dröjer många år innan de står utskrivna på maten i våra butiker. Vad är det då i det ekologiska lantbruket som ger de här skillnaderna? Ett enkelt svar är att det som växer långsammare innehåller mindre vatten och därför även mer näring. Att ekologiska grödor växer långsammare beror på att de inte får lika stora mängder gödning. Vi vet också att mycket gödning kan minska C-vitaminerna i bland annat potatis. En teori är också att om en växt inte skyddas mot angrepp med hjälp av kemiska bekämpningsmedel, så utvecklar den växten ett bättre försvar i form av antioxidanter som sedan kommer oss till nytta. Men spelar det någon roll för vår hälsa om vi väljer en ekologisk tomat framför en konventionellt odlad? Ja, skulle vi äta enbart ekologiska frukter och grönsaker, kan vi med Flera ekologiskt odlade växter innehåller också mer antioxidanter. EKOLOGI OCH HÄLSA i siffror: 40 procent mer antioxidanter i åtta sorters ekologiska frukter, grönsaker och sädesslag (EUs stora forskningsprojekt Quality low input food project). 2x så många flavonoider (antioxidanter) i ekologiska tomater (studie från universiten i Kalifornien och Minnesota). 68 procent mer omega-3-fettsyror i ekologisk mjölk (studie från universiteten i Glasgow och Liverpool). 26 Coop Mersmak nr

18 stor sannolikhet öka vår livslängd med ett år, säger forskaren Kirsten Brandt, på Newcastles Universitet i England, som är expert på hur växternas näringsinnehåll påverkas av olika odlingsmetoder. Hon får medhåll av andra forskare som menar att de senaste rönen är så pass omfattande att de borde leda till ändrade kostråd. Men detta finns det delade meningar om. Kritikerna menar att bara för att man kan bevisa att ekomaten innehåller fler nyttigheter, så är det inte detsamma som att våra kroppar kan ta till vara näringen och att vår hälsa verkligen blir bättre. Sambandet mellan ekomaten och vår hälsa studeras nu flitigt. Ett flertal olika studier har visat att barn som äter mycket ekologisk mat minskar risken för att utveckla olika typer av allergier. Själv fascineras jag av den brittiska studie med råttor som enbart fick äta ekologiskt foder och som inte bara sov bättre, utan också höll sig slankare och hade bättre immunförsvar än deras kusiner som fick knapra vanligt foder. Nu är vi visserligen inga råttor, men ändå. En annan fördel för ekomaten är att den innehåller små eller inga rester av kemiska bekämpningsmedel och syntetiska tillsatser som färgämnen, Coop Mersmak nr

19 En annan fördel med ekomaten är att den innehåller små eller inga rester av kemiska bekämpningsmedel. smakämnen eller konserveringsmedel. Tillsatser är något som debatteras i många länder. Forskning har visat att bland annat färgämnen, sötningsmedel och konserveringsmedel kan orsaka allergier och hyperaktivitet hos barn. Detta har fått flera stora brittiska livsmedelskedjor att rensa ut ett antal tillsatser i sina livsmedel. Däremot tvistar de lärde fortfarande rätt rejält om huruvida kemiska bekämpningsmedel är en hälsorisk. En stor del av våra livsmedel innehåller rester av bekämpningsmedel, många ligger under de gränsvärden som Livsmedelsverket har satt upp, men de finns ändå där. Universitetssjukhuset i Lund har visat att människor som inte äter ekologisk mat har högre halter av bekämpningsmedel i urinen än de som äter mycket ekomat. Hur farligt är det då? Svårt att svara på. Även om många vill tona ner riskerna, så kom nyligen EU-parlamentet med ett förslag för att minska användningen av bekämpningsmedel, eftersom man anser att de ökande kemikalieresterna i vattnet och i maten är ett hälsoproblem. Vi luras med jämna mellanrum att tro att det finns snabba genvägar till en hälsosam kost. Kosttrenderna avlöser varandra, ena dagen stenåldersmat, andra dagen ska vi äta enligt Atkins. I butiken på hörnan, där jag handlar middagsmaten, möts jag av mängder av lightchips, lightläsk och fiberrika kakor, men det är fortfarande läsk, chips och kakor det handlar om och ingen hälsokost. Vi vet ju att det inte finns några genvägar och vi vet också att vi ska äta blandat och enligt tallriksmodellen. Svårare än så är det inte. Väljer vi sedan att lägga ekologiska råvaror i varukorgen är sannolikheten stor att vi får en ännu bättre hälsoprofil på vår mat. Helt klart är att den hälsosamma maten kommer att vara i fokus under många år och att det tyska paret egentligen bara ägnade sig åt försiktighetsprincipen när de knaprade på sina ekologiska äpplen. n Varför tycker forskarna olika? Är ekomaten nyttigare? Är etanolen miljövänlig eller inte? Ska vi sluta äta nötkött för att rädda klimatet? Ja, frågar man olika forskare om vad de tycker i aktuella miljöfrågor, så kommer också svaren att bli olika. En förklaring till detta är att de ofta har gjort sina respektive studier på olika sätt, men en sak som ofta förbises är att forskarna är precis som andra människor, de har helt enkelt olika värderingar som också styr deras forskning. Vi har alla olika utgångspunkter när det gäller varför vi vill värna om miljön. Är det vår hälsa som står i fokus, ja då är vi mer intresserade av en giftfri miljö, utan kemiska bekämpningsmedel och tillsatser. Är det i stället naturen vi vill värna om, då kanske biologisk mångfald och ett varierat landskap är det vi sätter högst. Värnar vi mest om planetens överlevnad, då kanske klimatfrågan är det vi prioriterar. På samma sätt är det med forskarna. De gör sina bedömningar och drar sina slutsatser utifrån vilka grundvärderingar de har. Det finns alltså inte bara en sanning, utan flera och utifrån detta får vi sedan forma vår egen åsikt. Lev och ät smartare Du behöver inte äta kosttillskott eller livsmedel med speciella näringsämnen för att äta bra. Det finns andra sätt. Med hjälp av SMART-modellen får du i dig de näringsämnen du behöver samtidigt som du tar hänsyn till miljön. En broschyr om SMART går att beställa eller ladda ned från Konsumentverket, , SMART är en förkortning som står för: S Större andel vegetabilier M Mindre utrymme för tomma kalorier A Andelen ekologiskt ökas R Rätt köttval, rätt grönsaksval T Transportsnålt Coop Mersmak nr

20 Så gör KOCKEN Att grava lax går förhållandevis snabbt, om man bortser från tiden i kylen. Lägg först fisken i frysen i två dygn, för att helt säkert bli av med eventuella parasiter. Gravad lax tillsammans med dillstuvad potatis är något av det godaste som finns. Eller lägg en skiva lax på ett riktigt gott knäckebröd, och kör några varv med svartpepparkvarnen ovanpå. Det smakar fantastiskt i all sin enkelhet, säger Sander Johansson, Mersmaks matmästare. Av den gravade laxen kan du också göra en tartar, som passar alldeles utmärkt som förrätt. Visst är det lite pyssel med att göra en tartar, men det blir å andra sidan en väldigt vacker rätt som är rolig att bjuda på och väl värd sin tid, säger Sander Johansson. Vill du inte grava laxen går det också bra att skiva den råa, tidigare frysta, fisken tunt, och servera tillsammans med en dressing på vinäger och lite Campari eller gin. GRAVAD LAX 6 8 portioner Tid: cirka 30 minuter + 2 dygn i frys + 2 dygn i kyl Ingredienser 1 kg laxfilé med skinn, mellanbit 4 msk salt (ej mineralsalt) 4 msk socker 1 msk vitpeppar, krossad 1 dl dill, grovhackad Tillagning: Se bilderna här intill. GRAVAD LYX. Lax kan tillagas på oändligt många sätt den gravade varianten är ett av de mest populära. Den mest klassiska smaksättaren är dill, men prova gärna med enbär, Pernod, konjak eller whisky. 1. Frys laxen 2 dygn och tina den sedan. Ta bort benen ur laxen med en pincett eller tång. Dela laxen tvärsöver i två bitar. 2. Blanda salt, socker, vitpeppar och dill. Om annan smaksättning än dill ska användas, tillsätt den i blandningen. Lägg lite av saltblandningen på ett djupt fat. Lägg ner den ena laxbiten med köttsidan upp. Strö på hälften av blandningen och lägg ihop dem med köttsidorna mot varandra. TIPS! Dillen kan ersättas med annan smaksättning exempelvis 1 msk konjak, whisky eller Pernod eller 1½ msk gin + 10 enbär, krossade. Gravad lax kan förvaras i kylskåp cirka en vecka eller djupfrysas max tre månader. 3. Lägg den tunna änden mot den tjocka, täck med resten av kryddblandningen och dra plastfilm över. Ställ in i kylen och grava 2 dygn. Vänd laxen ett par gånger under tiden. 4. Häll bort laken som bildats och skrapa bort all kryddblandning. Skär laxen i tunna sneda skivor och servera med exempelvis hovmästarsås. Eller skär laxen i små tärningar om den ska användas till tartar. 30 Coop Mersmak nr

Du hittar fler goda recept på vår hemsida www.saltakvarn.se

Du hittar fler goda recept på vår hemsida www.saltakvarn.se Gott med BÖNOR BÖNOR & LINSER Bönor och linser är lätta att använda och passar bra i både kalla och varma rätter. Snabbt kan du göra en härlig bönsallad, en het salsa eller piffa upp grytan lite extra

Läs mer

Recept. Ingredienser v.23. Hej! Bra att ha hemma v.23. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Recept. Ingredienser v.23. Hej! Bra att ha hemma v.23. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! Ingredienser v. Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé Ca 800 gram fläskkarré Ca 000 gram kycklingben Recept Potatis/ris/pasta mm kg fast potatis, Grönsaker gul lök vitlök 500 gram morötter 500 gram palsternackor

Läs mer

Sremska med avokadoröra. vecka 13

Sremska med avokadoröra. vecka 13 Sremska med avokadoröra och salsa vecka 13 familj Sremska med avokadoröra och salsa cirka 30 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2632 kj/629 kcal. Protein 18,4 g. Fett 34,4 g. Kolhydrater 59,7 g. Ingredienser:

Läs mer

Recept. Ingredienser v.34. Hej! Bra att ha hemma v.34. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Recept. Ingredienser v.34. Hej! Bra att ha hemma v.34. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! Ingredienser v.4 Recept Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé Ca 600 gram kassler Potatis/ris/pasta mm kg färskpotatis förp couscous Grönsaker kruka basilika kruka persilja sötpotatisar 450 gram morötter 500 gram

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 7. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 7. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 7. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 7. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v 7 Recept Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé Ca 600 gram fläskkotlett Ca 700 gram tvådelad kycklingfilé Potatis/ris/pasta kg potatis Hej! Stekta lax med het majs- och zucchinisallad får

Läs mer

Soppa är läcker smalmat som värmer gott i vinterkylan.

Soppa är läcker smalmat som värmer gott i vinterkylan. 1 Fem smala soppor Soppa är läcker smalmat som värmer gott i vinterkylan. 5 Recept Foto: Lars Paulsson Nudelsoppa med kycklingwok Wok 1 st kycklingfilé 0,5 st purjolök, liten strimlad 1 st paprika, strimlad

Läs mer

Löjrom på Knäcke Vin: Louis Roederer Champagne

Löjrom på Knäcke Vin: Louis Roederer Champagne Löjrom på Knäcke Vin: Louis Roederer Champagne SVÅRIGHETSGRAD: Lättlagat TILLAGNINGSTID: Under 15 min PORTIONER: 10 st knäckebröd 1 tsk crème fraiche per bit en klick löjrom per bit (beräkna ca 100 g för

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 43. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 43. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 43. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 43. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 4 Recept Kött/fisk Ca 500 gram nötfärs Ca 00 gram räkor Ca 700 gram tvådelad kycklingfilé Potatis/ris/pasta mm pkt glasnudlar Hej! Välkomna till en ny vecka fylld av spännande smaker från världens

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 17. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 17. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 17. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 17. Köp gärna med fler matvaror! 3 dagar Ingredienser v 7 Recept Kött/fisk 500 gram nötfärs Ca 650 gram kycklingfilé Ca 800 gram torskrygg 3 Hej! Den här veckan hittar du en spännande rätt med raw currysås och grönsakspasta på menyn.

Läs mer

Ingredienser v. 2. Recept. Hej! Bra att ha hemma v.2. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Ingredienser v. 2. Recept. Hej! Bra att ha hemma v.2. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! v. Recept Kött/fisk Ca 500 gram nötfärs Ca 600 gram laxfilé Potatis/ris/pasta mm pkt pasta pkt hirs, Grönsaker rödlök gul lök vitlök citron sötpotatisar kruka basilika kruka dill salladshuvud gurka tomat

Läs mer

CHILI CON CARNE. 7 goda matlåderecept

CHILI CON CARNE. 7 goda matlåderecept 1 7 goda matlåderecept Här är Sara Begners matlådor för under 20 kr per portion. CHILI CON CARNE ca 400 g nötfärs 2 msk smör eller margarin 2 gula lökar, skalade, finhackade 2 vitlöksklyftor, skalade,

Läs mer

Egyptierna använder sig ofta av ingredienser som lamm, kyckling, duva, bönor och örter.

Egyptierna använder sig ofta av ingredienser som lamm, kyckling, duva, bönor och örter. Här kan du testa att göra maträtter som är vanliga i Egypten. Kanske vill du använda menyn på ett kalas med egyptiskt tema eller bara prova på hur deras favoriter smakade. Fråga en vuxen om hjälp och börja

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 38. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 38. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 38. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 38. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 8 Recept Potatis/ris/pasta 2 sötpotatisar Hej! Välkomna till en ny vecka med vår vegetariska matkasse. Vi har en spännande meny framför oss med många härliga smaker och färgstarka rätter. Inledningsvis

Läs mer

Spätta med rödlöksgremolata. vecka 24

Spätta med rödlöksgremolata. vecka 24 Spätta med rödlöksgremolata vecka 24 inspiration Spätta med rödlöksgremolata Ett utsökt fiskrecept där rödlöksgremolata serveras som tillbehör. Den fräscha gremolatan får smak av persilja, citron och lök

Läs mer

Koka upp citronsaft, salt och socker, reducera till hälften. Rör ner citronskal och olja, mixa slät med stavmixer.

Koka upp citronsaft, salt och socker, reducera till hälften. Rör ner citronskal och olja, mixa slät med stavmixer. Viktor Westerlind, Årets Kock 2009 Tävlingsuppgift 2: Naturlighet möter teknik, 4 portioner Havsvattenrimmad mjölkbakad sejrygg med citronette, knaperstekt slag och krispigt skinn. Mörkokt fänkålshjärta

Läs mer

MENY. Tomatdrink. Röd coleslaw Tzatziki. Lammstek m. örter på ratatouillebädd med ugnsbakad potatis och vitlökssmör Enbärssås. Ugnsrostade grönsaker

MENY. Tomatdrink. Röd coleslaw Tzatziki. Lammstek m. örter på ratatouillebädd med ugnsbakad potatis och vitlökssmör Enbärssås. Ugnsrostade grönsaker MENY Tomatdrink Röd coleslaw Tzatziki Lammstek m. örter på ratatouillebädd med ugnsbakad potatis och vitlökssmör Enbärssås Ugnsrostade grönsaker Äppelkaka Cheesecake m. karamelliserade körsbärstomater

Läs mer

Ingredienser v.28. Recept. Veckans meny: Bra att ha hemma v.28. Köp gärna med fler matvaror! Hej!

Ingredienser v.28. Recept. Veckans meny: Bra att ha hemma v.28. Köp gärna med fler matvaror! Hej! v.28 Recept Kött/fisk Ca 600 gram kycklingfilé Ca 500 gram nötfärs Ca 550 gram falukorv Ca 500 gram laxfilé Ca 800 gram fläskkotlett 1 2 3 5 Potatis/ris/pasta mm 2 kg fast potatis 1 pkt pasta 1 pkt ris

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 34. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 34. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 34. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 34. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 4 Recept Potatis/ris/pasta 900 gram potatis pkt pasta Grönsaker gul lök vitlök chilipeppar äpplen avokado 400 gram grönkål 500 gram morötter purjolök salladshuvud 50 gram cocktailtomater broccolihuvuden,,,,

Läs mer

Alpmüsli. Dinkel med fruktsallad. Fruktsallad med granola

Alpmüsli. Dinkel med fruktsallad. Fruktsallad med granola 3 smarta frukostskålar Står macka och gröt dig upp i halsen? Testa de här fräscha frukostskålarna. Alpmüsli 1 dl vardagsmüsli, se s. xx. 2 dl lättmjölk 1 dl turkisk yoghurt färsk eller torkad frukt i bitar

Läs mer

Nyttig mat på 20 minuter

Nyttig mat på 20 minuter Nyttig mat på 20 minuter I en tid där vi har allt mer att göra och vi stressar mellan jobb och aktiviteter blir lusten att göra mat ofta mindre och matvanorna sämre. Genom planering och bra recept kan

Läs mer

KYCKLING MED SLOTTSSTEKSMAK

KYCKLING MED SLOTTSSTEKSMAK KYCKLING MED SLOTTSSTEKSMAK 1 portion 100 g kycklingfilé i långa strimlor 1 tsk majsolja 1 liten lök, finhackad 1/2 finhackad röd paprika 1-2 ansjovisfiléer, 30 g 1/2 dl kycklingbuljong salt och peppar

Läs mer

Kallt och gott på buffén. (5 recept).

Kallt och gott på buffén. (5 recept). 1 Kallt och gott på buffén. (5 recept). Sill, sikröra och lax i alla former går bra att förbereda till festen. Matjes i glas Ingredienser 8 personer 2 burk hela matjesfiléer, (200 g) 8 st potatisar, kokta

Läs mer

Mmm...va gott! Den vegetariska recepthandboken

Mmm...va gott! Den vegetariska recepthandboken Den vegetariska recepthandboken Här får du ett brett urval av smarriga rätter som inte inkluderar kött eller fisk Morotssallad med päronvinäger och mynta 4 st morot 3 msk päronvinäger 1 tsk mynta 1 msk

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 10. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 10. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 10. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 10. Köp gärna med fler matvaror! 3 dagar v 0 Recept Kött/fisk 500 gram hönsfärs Ca 600 gram laxfilé Potatis/ris/pasta kg potatis,3 Grönsaker 3 gula lökar vitlök 50 gram ingefära chilipeppar 3 apelsiner granatäpple kg morötter kruka koriander,3,3,3

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 16. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 16. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 16. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 16. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 6 Recept Potatis/ris/pasta pkt pasta Hej! Vi inleder denna aprilvecka med en riktigt snabb pastarätt med milda goda edamamebönor, även kallat sojabönor. Edamamebönan härstammar från Östasien och

Läs mer

7 middagsförslag familjer med barn i åldern 1-6 år

7 middagsförslag familjer med barn i åldern 1-6 år Centrala Barnhälsovården Södra Bohuslän & Göteborg mars 2011 7 middagsförslag familjer med barn i åldern 1-6 år Recepten är beräknade för familjen med 2 barn i åldrarna 1-6 år (familjens mat från cirka

Läs mer

Hjort Hencca Vilén & Sten Petrell Lönkan, 13.2.2013

Hjort Hencca Vilén & Sten Petrell Lönkan, 13.2.2013 Hjort Hencca Vilén & Sten Petrell Lönkan, 13.2.2013 INNEHÅLLSFÖRTECKNING Hjortgryta med hasselnötter... 3 Hjortrulader med lingongräddsås... 4 Fyllda färsbiffar med dragonpepparsås... 6 Viltjärpar med

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 32. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 32. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 32. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 32. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v Recept Potatis/ris/pasta kg potatis, Grönsaker rödlök gul lök vitlök paprika blomkål chilipeppar citron kruka dill knippe rädisor ask babyspenat kg morötter,,,, Hej! Välkomna till

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 9. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 9. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 9. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 9. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v 9 Recept Potatis/ris/pasta förp pasta förp quinoa Hej! Broccoligratäng med fejkon får inleda denna vintervecka. Fejkon är ett vegetariskt alternativ till bacon och passar prefekt i

Läs mer

5 dagar. Ingredienser v.46. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v.46. Köp gärna med fler matvaror!

5 dagar. Ingredienser v.46. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v.46. Köp gärna med fler matvaror! 5 dagar v.46 Recept Kött/fisk Ca 600 gram rödspätta Ca 500 gram nötfärs Ca 600 gram kycklingfilé Ca 600-800 gram fläskkarré/ytterfilé förp bacon av rapsgris 2 4 5 3 Potatis/ris/pasta mm 2 kg potatis pkt

Läs mer

Vecka 47,4 port. Monikas 3-dagarskasse! Recept. Ingredienser. Bra att ha hemma! 1 2,3 1 1 1,3 2 2 1

Vecka 47,4 port. Monikas 3-dagarskasse! Recept. Ingredienser. Bra att ha hemma! 1 2,3 1 1 1,3 2 2 1 Vecka 47,4 port Monikas -dagarskasse! Varmt välkomna till en riktigt god, lättlagad och spännande vecka! Här finns vardagsfavoriter som kyckling, färsbiffar och fisk fast på lite annorlunda vis. De baconlindade

Läs mer

En Lättare Vecka v.19

En Lättare Vecka v.19 v.19 MÅNDAG Ost & tomatgratinerad falukorv med stuvade makaroner TISDAG Fiskbiff med mos och kall sås ONSDAG Ritas köttfärssås TORSDAG Laxsoppa med en touch of thai FREDAG Vegetarisk wok LÖRDAG Klassiska

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v.4. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v.4. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v.4. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v.4. Köp gärna med fler matvaror! dagar v.4 Recept Kött/fisk 500 gram nötfärs Ca 600 gram laxfilé Ca 700 gram kycklingklubbor Potatis/ris/pasta pkt quinoa, Hej! Vi har en riktigt färgglad vecka framför oss med massa goda och härliga grönsaker

Läs mer

12 smaskiga enkla recept på Findus Grönsaker Perfekta till

12 smaskiga enkla recept på Findus Grönsaker Perfekta till 12 smaskiga enkla recept på Findus Grönsaker Perfekta till Grönsaker perfekta till fisk är en härlig blandning gjord på grillad aubergine, svarta bönor, sugar snap peas och tomater. FISK I FOLIE 1 portion

Läs mer

umlax swedish lapland form www.typiskt.se maritha mörtzell foto jakob fridholm

umlax swedish lapland form www.typiskt.se maritha mörtzell foto jakob fridholm RÖDING REGNBÅGE umlax swedish lapland form www.typiskt.se maritha mörtzell foto jakob fridholm Varsågod! Umlax vill tillsammans med kocken Markus Löfgren ge dig en god och enkel anledning att tillaga och

Läs mer

5 dagar. Ingredienser v 41. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 41. Köp gärna med fler matvaror!

5 dagar. Ingredienser v 41. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 41. Köp gärna med fler matvaror! 5 dagar v 1 Recept Kött/fisk Ca 600 gram torskfilé Ca 500 gram nötfärs 1 falukorv 700 gram tunnskivad kycklingfilé 1 2 5 Potatis/ris/pasta 900 gram potatis 1 Hej! Vi inleder denna oktobervecka med vår

Läs mer

Pumpasoppa med kavringkrutonger och dragonkräm (ca 12 personer)

Pumpasoppa med kavringkrutonger och dragonkräm (ca 12 personer) Pumpasoppa med kavringkrutonger och dragonkräm (ca 12 personer) Olivolja 3 gula lökar 3 stjälkar blekselleri 3 vitlöksklyftor Ca 2 msk riven färsk ingefära Ca 3 dl vitt vin Ca 6 dl kyckling eller grönsaksbuljong,

Läs mer

Peters magiska rödspätta. Vecka 45

Peters magiska rödspätta. Vecka 45 Peters magiska rödspätta A Vecka 45 Peters magiska rödspätta Anki från Uppsala, som bidragit med detta recept, säger sig inte vara helt förtjust i fisk, men älskar att äta rödspätta som hennes Peter lagar!

Läs mer

Tisdag! Kycklingwok med chili, ingefära, soltorkade tomater och cashewnötter (2 portioner) 250g kycklingfilé 1 morot

Tisdag! Kycklingwok med chili, ingefära, soltorkade tomater och cashewnötter (2 portioner) 250g kycklingfilé 1 morot En veckas förslagsmeny! För dig som vill gå ner i vikt; Ta bort: bröd, pasta och gryn. För dig som vill behålla vikten; Lägg till: bröd, pasta och gryn. MIDDAG Måndag! Köttbullar med gräddsås och quinoasallad

Läs mer

Tio recept från Ekomatsedeln

Tio recept från Ekomatsedeln Tio recept från Ekomatsedeln Innehållsförteckning Potatissoppa med röda linser och dessert...3 Kikärtor med spenat och fetaost...4 Pannkakor med keso och kikärtsallad...5 Röd fisk med pasta...6 Skinkgryta

Läs mer

5 nyttiga och enkla recept i höstmörkret

5 nyttiga och enkla recept i höstmörkret 5 nyttiga och enkla recept i höstmörkret Ugnsbakad lax med råris och pestosås 4 portioner, ca 30 min, 684 kcal Laxfilé 600 g Råris 4 portioner Rödlök 1 st Babyspenat 80 g Citron ½ st Grönsaksbuljongtärning

Läs mer

5 dagar. Ingredienser v 18. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 18. Köp gärna med fler matvaror!

5 dagar. Ingredienser v 18. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 18. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 8 Recept Kött/fisk Ca 600 gram kycklingfilé Ca 600 gram laxfilé Ca 00 gram lammfärs/nötfärs pkt bacon 4 Potatis/ris/pasta pkt pasta 900 gram potatis Ca 00 gram sötpotatis Hej! Välkomna till en

Läs mer

Krämig pasta med halloumi och tomat. vecka 22

Krämig pasta med halloumi och tomat. vecka 22 Krämig pasta med halloumi och tomat vecka 22 familj Krämig pasta med halloumi och tomat cirka 20 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 3091 kj/740 kcal. Protein 29,5 g. Fett 43,6 g. Kolhydrater 55,0 g.

Läs mer

Pasta mozzarella med bresaola. vecka 46

Pasta mozzarella med bresaola. vecka 46 Pasta mozzarella med bresaola vecka 46 inspiration Pasta mozzarella med bresaola Bönor steks ihop med vitlök där sedan citronsaft, färsk basilika, soltorkade tomater och riven mozzarella blandas till en

Läs mer

Pasta med krämig vitlökssås och kräftstjärtar. Kyckling tandoori. Falukorv caprese. Sötpotatis- och kikärtsgryta

Pasta med krämig vitlökssås och kräftstjärtar. Kyckling tandoori. Falukorv caprese. Sötpotatis- och kikärtsgryta Vecka 48 Pasta med krämig vitlökssås och kräftstjärtar Kyckling tandoori Falukorv caprese Sötpotatis- och kikärtsgryta Laktosfria kassen är för dig som känner som jag, att det är viktigt med smak, gärna

Läs mer

Äkta smakupplevelser!

Äkta smakupplevelser! Äkta smakupplevelser! Receptbroschyr för soliga vårdagar Ann-Louises Quinoasallad med passionsfrukt, torkad physalis och nötmix, 4 portioner Ann-Louises fantastiska Lemony-lime hummus, en stor sats Till

Läs mer

Kycklingfilé med äppleoch curryröra. vecka 22

Kycklingfilé med äppleoch curryröra. vecka 22 Kycklingfilé med äppleoch curryröra vecka 22 familj Kycklingfilé med äppleoch curryröra cirka 40 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2087 kj/501 kcal. Protein 44,3 g. Fett 13,4 g. Kolhydrater 45,9 g.

Läs mer

RECEPTBILAGA FOODNEWS 1 2010. 10 läckra kycklingrecept

RECEPTBILAGA FOODNEWS 1 2010. 10 läckra kycklingrecept RECEPTBILAGA FOODNEWS 1 2010 10 läckra kycklingrecept Grillade kycklingfileér med pestosallad Vänd filéerna i en blandning av citronsaft och olivolja. Krydda med salt och peppar. Stek filéerna tills de

Läs mer

Mer tid för fredag. Nygrillat i butiken

Mer tid för fredag. Nygrillat i butiken Mer tid för fredag Nygrillat i butiken Smarta och festliga recept med lite fusk... Äntligen fredag igen! Skäm bort dig själv och dina vänner med härligt nygrillad kyckling och läckra tillbehör. Med lite

Läs mer

5 DAGAR VECKA 7 VECKANS MENY

5 DAGAR VECKA 7 VECKANS MENY Hej! Välkomna till fjärde veckan med vår Bocuse d Or- aktuella gästkock Tommy Myllymäki. Tommy är kanske mest igenkänd från Tv4 där han bla lagar mat i Mitt Kök och även medverkade och kammade hem vinsten

Läs mer

8 recept för alla matglada magar. Fritt från gluten, mjölk & laktos!

8 recept för alla matglada magar. Fritt från gluten, mjölk & laktos! 8 recept för alla matglada magar Fritt från gluten, mjölk & laktos! Är du känslig mot laktos, mjölk eller gluten? Inga problem. Du kan laga nästan vad du vill det gäller bara att hitta rätt produkter.

Läs mer

Tio tips för färskpotatisen

Tio tips för färskpotatisen 1 Tio tips för färskpotatisen Färskpotatis är inte bara god som nykokt i klassisk potatissallad. Vad sägs om att rosta den eller baka in den i focaccia? Potatisfocaccia Ingredienser 20 personer 25 g jäst

Läs mer

Lammkorv med linser och rostad potatis. vecka 42

Lammkorv med linser och rostad potatis. vecka 42 Lammkorv med linser och rostad potatis vecka 42 familj Lammkorv med linser och rostad potatis cirka 40 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2527 kj/ 606 kcal. Protein 25,6 g. Fett 28,1 g. Kolhydrater

Läs mer

Äkta smakupplevelser!

Äkta smakupplevelser! Äkta smakupplevelser! Receptbroschyr för kyliga vinterdagar Receptet kommer från Ann-Louise som bloggar för Kung Markatta. Ann-Louise som bloggar för Ann-Louises Kokoslinssoppa med grön curry, 4 portioner

Läs mer

Matinspiration & Recept från Coop. Lätta recept! laga dina middagsfavoriter på nytt och varierat vis!

Matinspiration & Recept från Coop. Lätta recept! laga dina middagsfavoriter på nytt och varierat vis! Matinspiration & Recept från Coop Lätta recept! laga dina middagsfavoriter på nytt och varierat vis! Innehåll 4 lasagne Klassisk bolognese Kallrökt lax, grillad paprika, zucchini och feta. Kantareller,

Läs mer

Vecka 41,4 port. Monikas 3 dagarskasse! Ingredienser. Recept. Bra att ha hemma! 1 1 1 2 2,3 1 1 3. Välkomna till en av mina riktiga favoritveckor!

Vecka 41,4 port. Monikas 3 dagarskasse! Ingredienser. Recept. Bra att ha hemma! 1 1 1 2 2,3 1 1 3. Välkomna till en av mina riktiga favoritveckor! Vecka 4,4 port Monikas dagarskasse! Välkomna till en av mina riktiga favoritveckor! Här finns både välkända och klassiska goda smaker samt mindre kända smaker i nytänkande rätt. Min personliga favorit

Läs mer

Våra godaste desserter

Våra godaste desserter Våra godaste desserter Låt dig inspireras Slutet gott, allting gott Vi är många som tycker att något sött hör till efter en god middag. Här har vi samlat några av våra allra godaste desserter, från exotisk

Läs mer

Grillat röksaltat innanlår med libbstickasky, potatis och mesostbrulé, ragu på skärbönor, rökt sidfläsk och kantareller samt kalops och rödbetsgelé

Grillat röksaltat innanlår med libbstickasky, potatis och mesostbrulé, ragu på skärbönor, rökt sidfläsk och kantareller samt kalops och rödbetsgelé Grillat röksaltat innanlår med libbstickasky, potatis och mesostbrulé, ragu på skärbönor, rökt sidfläsk och kantareller samt kalops och rödbetsgelé Foto: Arne Adler 8 portioner 1 kg nötinnanlår 2 vitlöksklyftor,

Läs mer

Kebabspett med couscous, vitlökssås och kåsallad

Kebabspett med couscous, vitlökssås och kåsallad Kebabspett med couscous, vitlökssås och kåsallad 4 port coscous 600 g blandfärs 0,5 röd lök 0,25 vitlök 1 tsk salt 0,5 tsk sambal oelek 0,5 tsk mald spiskummin 2msk mjölk Sås: 3 dl gräddfil 2 msk chilisås

Läs mer

Meny och receptbok - Vilda på Karups Nygård

Meny och receptbok - Vilda på Karups Nygård Meny och receptbok - Vilda på Karups Nygård MENY Söndag 3 augusti. Lunch: Mackor, tonfisk, skinkröra, makrill, ägg. Middag: Pyttipanna med stekt ägg och rödbetor. Måndag 4 augusti. Lunch: Korv Stroganoff

Läs mer

Hällstekt, glaserat och mörkokt Fårölamm med jordärtskocka och tryffel.

Hällstekt, glaserat och mörkokt Fårölamm med jordärtskocka och tryffel. Klas Lindberg Modern restaurangrätt 14 portioner Hällstekt, glaserat och mörkokt Fårölamm med jordärtskocka och tryffel. Allt kött, mejeri och grönsaker är i största möjliga mån ekologiska eller kravmärkta

Läs mer

Meny GRLLLADE PILGRIMSMUSSLOR MED LUFTTORKAD SKINKA OCH BASILIKAOLJA ROSMARINSTEKT HALLOUMISALLAD MED APROKOSER

Meny GRLLLADE PILGRIMSMUSSLOR MED LUFTTORKAD SKINKA OCH BASILIKAOLJA ROSMARINSTEKT HALLOUMISALLAD MED APROKOSER Gourmetmiddagen den 27 januari 2007 Meny GRLLLADE PILGRIMSMUSSLOR MED LUFTTORKAD SKINKA OCH BASILIKAOLJA ROSMARINSTEKT HALLOUMISALLAD MED APROKOSER GORGONZOLAINBAKAD OXFILÉ MED PORTVINSÅS POTATISBAKELSE

Läs mer

Slutet gott, allting gott!

Slutet gott, allting gott! Slutet gott, allting gott! Vi har väl alla varit med om månader när bankomaten hånskrattar sitt Uttag medges ej och vi letar förtvivlat efter bortglömda mynt i burkar och fickor därhemma. Det är då vi

Läs mer

Pasta arrabbiata. vecka 5

Pasta arrabbiata. vecka 5 Pasta arrabbiata vecka 5 inspiration Pasta arrabbiata Arrabbiatan i denna rätt är en riktig smakhöjare. Tillsammans med lök och persilja förhöjs aromerna ytterligare. Mozzarellan och de krispiga pumpafröna

Läs mer

Badankornés hållbara kokbok för hajk och läger

Badankornés hållbara kokbok för hajk och läger Badankornés hållbara kokbok för hajk och läger Tjenahoppsan! Vi är Badankorné. Ett utmanarlag i Mälarscouterna som ville bidra till en bättre miljö på något sätt. Så vi bestämde oss för att skriva en hajkkokbok

Läs mer

Vinägretter är ofta baserade på olivolja, men med Sverigeskafferiets rapsolja kan man med stolthet göra svenska vinägretter.

Vinägretter är ofta baserade på olivolja, men med Sverigeskafferiets rapsolja kan man med stolthet göra svenska vinägretter. Sverigeskafferiets rapsoljor Stek, grilla och rosta med Sverigeskafferiets nyttiga rapsoljor. Perfekta smaksättare till varmt och kallt. Njut som nyttig dressing direkt på sallader. Innehåller massor av

Läs mer

MELLANMÅL Frukt och grönsaker 1 valfri frukt/grönsak med ProPoints värde 0... FRUKOST. Frukost Mellanmål Lunch Middag

MELLANMÅL Frukt och grönsaker 1 valfri frukt/grönsak med ProPoints värde 0... FRUKOST. Frukost Mellanmål Lunch Middag Veckomatsedel Frukost Mellanmål Lunch Middag FRUKOST Yoghurtfrukost 2 dl naturell lättyoghurt ¾ dl müsli utan frukt och nötter (naturell) 1 banan 1 skiva, 35 g rågbröd, grovt med hela korn 1 tsk lättmargarin

Läs mer

Krämig örtkycklingsallad

Krämig örtkycklingsallad SALLADS- RECEPT Innehåll Krämig örtkycklingsallad... 3 Varm GER-sallad, 100 portioner... 4 Hjordknölssallad 100 portioner... 5 Matig pasta med kyckling, från Barbro och Kerstin på Helenaskolan... 6 Pastasallad

Läs mer

Får vi presentera vår nya hemsida Det här är en receptsamling för dig som lagar mat till våra äldre.

Får vi presentera vår nya hemsida Det här är en receptsamling för dig som lagar mat till våra äldre. Gott på äldre dar Får vi presentera vår nya hemsida Det här är en receptsamling för dig som lagar mat till våra äldre. Här har vi samlat recept på goda mellanmål och desserter där näringsinnehållet är

Läs mer

Servera med jordnötssås (satay), Malayasås eller med överbliven Teriyakisås.

Servera med jordnötssås (satay), Malayasås eller med överbliven Teriyakisås. Recept: Restaurang Fåfängan i Stockholm KYCKLINGSPETT TERIYAKI Servera med jordnötssås (satay), Malayasås eller med överbliven Teriyakisås. 400-500 g kyckling, helst lårfilé spett ca 10 15 cm Skär kycklingen

Läs mer

Barnens bästa festkyckling ( 6 recept ).

Barnens bästa festkyckling ( 6 recept ). 1 Barnens bästa festkyckling ( 6 recept ). Barnsligt goda och lättlagade rätter som passar hela familjen. Foto: Ulrika Pousette Kycklingburgare med chilimajonnäs Ingredienser 4 personer 6 st skivor bacon

Läs mer

Norrländska pannbiffar med brynt pepparrotssmör och ugnsbakade rotfrukter

Norrländska pannbiffar med brynt pepparrotssmör och ugnsbakade rotfrukter Norrländsk veckomeny - Måndag Norrländska pannbiffar med brynt pepparrotssmör och ugnsbakade rotfrukter 4 port (tillagningstid ca 50-60 min) Ugnsbakade rotfrukter 2 morötter 4 potatisar 1 palsternacka

Läs mer

Härliga helger och festligare vardag!

Härliga helger och festligare vardag! Middagstips Härliga helger och festligare vardag! Det ska vara lätt att laga god mat oavsett vilken dag i veckan det är. Prova vår nyhet Pulled Chicken Taco Style en blivande klassiker till fredagsmyset.

Läs mer

5 dagar. Ingredienser v 28. Recept

5 dagar. Ingredienser v 28. Recept dagar v 28 Kött/fisk 00 gram nötfärs Ca 600 gram laxfilé Ca 700 gram fläskkarré 700 gram kycklinginnerfilé Recept 1 2 3 4 Potatis/ris/pasta 1 kg potatis 1 pkt pasta 2,3 4 Hej! Vi har en härlig sommarvecka

Läs mer

Recept och måltidsförslag

Recept och måltidsförslag NLL Datum Gäller t.o.m. Ansvarig Reviderad 2015 01 27 2016 01 27 Anna Skogfält Dietistenheten Sunderby sjukhus Anna Skogfält EmmaMaria Wiklund Recept och måltidsförslag efter gastric bypass operation 1

Läs mer

Matlag ETT. 24 februari 2011 hos Monica Berglund

Matlag ETT. 24 februari 2011 hos Monica Berglund Matlag ETT 24 februari 2011 hos Monica Berglund Jordgubbsbruchetta Toppad Laxcarpaccio med Sparris & Hollandaise Flamerad Oxfile med Calvadossås & Svamp och Ostsallad Chokladmousse med Chilikokta Aprikoser

Läs mer

Recept. Ingredienser v.17. Hej! Bra att ha hemma v.17. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Recept. Ingredienser v.17. Hej! Bra att ha hemma v.17. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! v.17 Kött/fisk Ca 00 gram nötfärs Ca 700 gram kycklinginnerfilé Ca 800 gram torskfilé Ca 00-600 gram chorizokorv Recept 1 2 4 Potatis/ris/pasta mm 2 kg potatis 1,2,4 Hej! Förra veckan hade vi glädjen att

Läs mer

Recept. Ingredienser v.30. Hej! Bra att ha hemma v.30. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Recept. Ingredienser v.30. Hej! Bra att ha hemma v.30. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! v.0 Recept Kött/fisk 500 gram nötfärs 800 gram torskfilé 1 pkt lövbiff, ca 400 gram 1 påse frysta räkor, ca 400 gram 1 2 4 Potatis/ris/pasta mm 1 kg färskpotatis 1 pkt nudlar 1 pkt spaghetti 2 4 Hej! Denna

Läs mer

FRANSKA FAVORITER. franska. favoriter

FRANSKA FAVORITER. franska. favoriter franska favoriter Inget smakar som nyskördade primörer, lite kryddgrönt och alldeles färska lantägg. Carina Brydling lagar fräscha försommarrätter med en fransk twist. Av Carina Brydling Foto Helen Pé

Läs mer

Sommarrecept till Viltboden. Foto: Hannah Kompanik. Recept: Elin Carleke

Sommarrecept till Viltboden. Foto: Hannah Kompanik. Recept: Elin Carleke Sommarrecept till Viltboden Foto: Hannah Kompanik Recept: Elin Carleke Hej och Välkomna till Trolle Ljungby Viltbod. Vi har öppet varje tisdag och torsdag kl. 17-18 i sommarlokalen inne på gården. Nedan

Läs mer

Nyttig information Nypon Latin: Rosa Rugosa

Nyttig information Nypon Latin: Rosa Rugosa Nyttig information Nypon Latin: Rosa Rugosa Om nypon Alla nypon går inte att äta smaka på de mogna nyponen så märker du om de är ätbara. Välj sedan de klarröda och klarorangea sorterna som har högst näringsinnehåll.

Läs mer

Daal-soppa på gula ärtor

Daal-soppa på gula ärtor Daal-soppa på gula ärtor 4 6 portioner 300 g gula delade ärtor 9 vitlöksklyftor, skalade 1 stor gul lök, skalad och grovt 1 bit färsk ingefära, stor som en tumme, skalad och grovt 1 tsk garam masala 1

Läs mer

Recept. Ingredienser v.12. Veckans meny: Bra att ha hemma v.12. Köp gärna med fler matvaror! Hej!

Recept. Ingredienser v.12. Veckans meny: Bra att ha hemma v.12. Köp gärna med fler matvaror! Hej! v.1 Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé 500 gram nötfärs 1 falukorv pkt bacon Ca 700 gram kycklinginnerfilé Recept 1 3 4 5 Potatis/ris/pasta mm 1 kg potatis 500 gram pasta 1 pkt ris,4 1 3,5 Hej! Välkomna till

Läs mer

KOREANSKA KÖKET MENU SSALBAP KOKT RIS KHACHORI "GURKKIMCHI" KONGNAMOOL BÖNGRODDSALLAD TALGYAL MARI RULLAD FYLLD OMELETT

KOREANSKA KÖKET MENU SSALBAP KOKT RIS KHACHORI GURKKIMCHI KONGNAMOOL BÖNGRODDSALLAD TALGYAL MARI RULLAD FYLLD OMELETT KOREANSKA KÖKET MENU SSALBAP KOKT RIS KHACHORI "GURKKIMCHI" KONGNAMOOL BÖNGRODDSALLAD TALGYAL MARI RULLAD FYLLD OMELETT SHIKUMCHIGUK SPENAT OCH KYCKLINGSOPPA SAEUTIGIM FRITERADE TIGERRÄKOR YANYUMJANG DOPPSÅS

Läs mer

Ingredienser v.42. Recept. Hej! Bra att ha hemma v.42. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Ingredienser v.42. Recept. Hej! Bra att ha hemma v.42. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! v.4 Recept Kött/fisk 600 gram laxfilé 600 gram kycklingfilé 400 gram älgfärs 1 pkt bacon 1 3 Potatis/ris/pasta kg potatis 1,3,4 Grönsaker 1 rödlök gula lökar 1 vitlök 1 purjolök 40 gram morötter 1 rotselleri

Läs mer

Hjortfärsbiffar. Rödvinssås. 4 port

Hjortfärsbiffar. Rödvinssås. 4 port Med hjort på menyn Hjortfärsbiffar 4 port 600g hjortfärs 100g smör 2 msk matolja 1 msk dijonsenap 2 äggulor 3 kokta potatisar utan skal 1 gul lök 1 dl grädde 2 cl cognac Skala och finhacka löken. Fräs

Läs mer

20: 14. 95. 14. 95Förp. 2 för. Handla där Du bor billigare än Du tror! Lätta Lättmargarin 600 g Jämförpris 24,92/kg. Potatismos Favorit 12-port

20: 14. 95. 14. 95Förp. 2 för. Handla där Du bor billigare än Du tror! Lätta Lättmargarin 600 g Jämförpris 24,92/kg. Potatismos Favorit 12-port 14. 95Förp 14. 95 Förp Lätta Lättmargarin 600 g Jämförpris 24,92/kg Potatismos Favorit 12-port 2 för 20: Multivitamin Fruktdryck Glocken Gold 2 liter Jämförpris 5,00/lit Handla där Du bor billigare än

Läs mer

Fruktsallad. Ingredienser: 1 äpple. 10 vindruvor. 1 banan. ½ apelsin. ½ dl krossad ananas. Gör så här: 1. Skölj och skär äpplet i tärningar.

Fruktsallad. Ingredienser: 1 äpple. 10 vindruvor. 1 banan. ½ apelsin. ½ dl krossad ananas. Gör så här: 1. Skölj och skär äpplet i tärningar. Fruktsallad 1 äpple 10 vindruvor 1 banan ½ apelsin ½ dl krossad ananas 1. Skölj och skär äpplet i tärningar. 2. Skölj och dela druvorna, ta bort kärnorna. 3. Skala bananen och apelsinen, skär dem i skivor.

Läs mer

Veckans middagsrecept!

Veckans middagsrecept! Vi levererar din nya livsstil. VECKA 19 Veckans middagsrecept! Här kommer veckans recept, omsorgsfullt sammansatta av vår kock Karin Andersson och näringsberäknade av vår dietist Sierra de Goldsmith. Smaklig

Läs mer

Sex exklusiva recept med vit fiberpasta

Sex exklusiva recept med vit fiberpasta Sex exklusiva recept med vit fiberpasta Vit pasta med fiber! Nu lanserar Kungsörnen en nyckelhålsmärkt vit fiberpasta. Ett perfekt alternativ för den som föredrar vit pasta framför fullkorn, men ändå

Läs mer

Ingredienser v.27. Recept. Hej! Bra att ha hemma v.27. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Ingredienser v.27. Recept. Hej! Bra att ha hemma v.27. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! v.27 Recept Kött/fisk Ca 500 gram nötfärs Ca 800 gram torskfilé 1 fläskytterfilé, ca 600 gram Ca 700 gram Bjärekycklingfilé 1 2 3 5 Potatis/ris/pasta mm 2 kg färskpotatis 1,2,3 Grönsaker 1 kg morötter

Läs mer

För barn över ett år gäller i stort sett samma kostråd som för vuxna.

För barn över ett år gäller i stort sett samma kostråd som för vuxna. Barn och mat Föräldrar har två viktiga uppgifter när det gäller sina barns mat. Den första är att se till att barnen får bra och näringsriktig mat, så att de kan växa och utvecklas optimalt. Den andra

Läs mer

Grillspett av struts. 4 personer

Grillspett av struts. 4 personer Grillspett av struts 500 600 g wokbitar av biff/filé 1 pkt bacon 8 st små tomater 12 st hela champinjoner ev gul lök 1 banan ev 1 paket strutskorv Grillolja: 4 msk matolja 1 krm svart- eller citronpeppar

Läs mer

Vegetariska receptfrån Kurt Weid. var smart! servera vegetariskt

Vegetariska receptfrån Kurt Weid. var smart! servera vegetariskt Vegetariska receptfrån Kurt Weid Vegetarisk tisdagssoppa med röda linser och citrussmak Rotsaker blandade tärnade Svamp - Shiitake svamp Buljong - grönsaksbuljong på tärning Crème fraiche lätt Matlagningsgrädde

Läs mer

En riktig må bra-kasse!

En riktig må bra-kasse! En riktig må bra-kasse! Den här veckan handlar kassens innehåll om god mat och goda råd du mår bra av. Jag som fyllt kassen och skapat recepten heter Lena Camarch Rydberg och är dietist på Axfood. Ofta

Läs mer

Gastronomiska sällskapet Marmiterna i Helsingborg Måndagen den 3:e mars 2014. MENY. Halstrade pilgrimsmusslor med krondillsdressing

Gastronomiska sällskapet Marmiterna i Helsingborg Måndagen den 3:e mars 2014. MENY. Halstrade pilgrimsmusslor med krondillsdressing Gastronomiska sällskapet Marmiterna i Helsingborg Måndagen den 3:e mars 2014. MENY Halstrade pilgrimsmusslor med krondillsdressing Ört- och vitlöksbakad lammrygg med krämig getostlasagne Cheescake 2000

Läs mer

Vid grillen: Stjärnkocken Paul Svensson.

Vid grillen: Stjärnkocken Paul Svensson. Grilla på norska Gillar du när det är enkelt att grilla? När fisken inte fastnar på gallret, när det blir gott och alla njuter av maten och har trevligt? Då kommer du att älska att Grilla på norska Stenström

Läs mer

Variation på lammsadel

Variation på lammsadel Variation på lammsadel Örtmarinerad lammytterfilé, lättrökt lamminnerfilé och variant på kålpudding med endive, potatis- och sparrisrulle, persiljerotspuré, samt sparrissallad med brynt smörvinägrett,

Läs mer

Nyponsoppa med vaniljparfait & mandelnougatin

Nyponsoppa med vaniljparfait & mandelnougatin 1 Förrätt, fyra snittar: * Ostboll * Laxtartar med citron & vanilj * Ankleversnittar med äppelkompott * Rödlökscheesecake med löjrom Varmrätt: Helstekt fläskfilé med balsamicosås, potatiskaka, skogssvamp

Läs mer

Vecka 27,4 port. Nyhet! MatHems Familjematkasse! Ingredienser. Recept

Vecka 27,4 port. Nyhet! MatHems Familjematkasse! Ingredienser. Recept Vecka 7, port Ingredienser Kött/fisk 00 gram kalvfärs burkar tonfisk 0 gram kycklinglårfilé 1 pkt lufttorkad skinka 00 gram laxfilé Potatis/ris/pasta mm kg färskpotatis 00 gram pasta 1 3 3 1, MatHems Familjematkasse!

Läs mer