FRUKOST & KONFERENS FRUKOST

Transkript

1 FRUKOST & KONFERENS En bra start på dagen är vad som känns bra i magen. Morgonvanor finns det lika många av som kaffe- och tesorter. Plocka ihop något och börja dagen med det som passar just ert frukostsällskap. Kom gärna med egna önskemål om dessa förslag ej faller er i smaken. Det går även bra att beställa för avhämtning, bussresan, konferensen eller till kursen. TÄNK PÅ ATT du måste beställa minst 10 av en och samma smörgås eller rätt. Under helger är minimumantalet 30 personer. Moms 12% tillkommer på alla priser. Eventuell leveransavgift tillkommer. Betalning kontant eller mot faktura med betalningsvillkor 10 dagar netto. Våra kockar tillagar buffén från grunden på fina råvaror. Vi är glada om vi får er beställning så tidigt som möjligt, helst 5 vardagar innan beställningsdag. Självklart tar vi beställningar senare men då kan vi inte garantera hela vårt utbud. Råvaror skall inhandlas, tillagas och marineras osv. Vi levererar maten hem till er eller ni hämtar den hos oss. FRUKOST FRALLA LJUST/MÖRKT BRÖD ELLER SKIVAT MÖRKT HEMBAKAT BRÖD Välj mellan klassiskt med smör eller Philadelphiaost. Blandade grönsaker ingår på alla smörgåsar. Vi blandar mellan surdegsbröd och klassiskt bröd. Önskas halv fralla så drar vi bort 2:- på priset. Ost och grönt 30 kr Ost och rökt gårdsskinka 30 kr Ost och salami 30 kr Leverpastej och smörgåsgurka 30 kr Pestocrème och gruyèreost 35 kr Lättrökt kalkon och Philadelphiaost light 35 kr

2 Brieost med salami picante 35 kr Stekt ägg, ost och rökt gårdsskinka 35 kr Salami med picklad rödlök 35 kr MATIGA SMÖRGÅSAR LJUST/MÖRKT BRÖD Välj mellan klassiskt med smör eller Philadelphiaost. Blandade grönsaker ingår på alla smörgåsar. Minsta beställning är 10 personer per smörgåssort. Ost 45 kr Ost och rökt gårdsskinka 45 kr Ost och salami 45 kr Leverpastej och smörgåsgurka 45 kr Rökt kalkonbröst med Philadelphiaost light 45 kr Rökt kalkonbröst, med kryddig fetaostcremé och olivcrunch 57 kr Röra med rökt gårdsskinka, fransk senap och mayo, serveras med ost och stekt ägg 57 kr Kycklingfilé Caesar med dijon- och parmesanostcrème samt bacon 57 kr Kycklingfilé med currymajonnäs, bacon och paprika 57 kr Getostsmörgås chèvre chaud med honung och nötter (vegetarisk) 57 kr

3 Brieost med rödlök och confittomat (vegetarisk) 57 kr Brieost med salami och soltorkad tomat samt paprika 57 kr Prosciutto med nymald svartpeppar och vitlöksfärskost samt syrad lök 57 kr Tomat, mozzarella och pesto samt färsk basilika (vegetarisk) 55 kr Rökt lax med röra på Philadelphiaost, dill och färskriven pepparrot 60 kr Rökt lax med kräft- och krabbmajonnäs samt äggsallad 60 kr Tonfiskröra med rödlök och paprika 60 kr Prosciutto, mozzarella, pesto, soltorkade tomater och rucola 60 kr Köttbullar med rödbetssallad 60 kr Handskalade räkor, majonnäs och ägg samt citron och dill på tekaka 95 kr Skagenröra Säbb med färska räkor och kräftor 75 kr Lyxlandgång eller jullandgång 125 kr WRAPS /PERSON Minsta beställning är 10 personer per wrapsort. Skagenröra Säbb med färska räkor och kräftor samt sallad och grönsaker 70 kr Tonfiskröra med dill, rödlök och grönsaker 70 kr

4 Röra med rökt gårdsskinka, fransk senap och persilja 70 kr Kräft- och krabbmajonnäs med äggsallad 70 kr Kycklingfilé med currymajonnäs, bacon och sallad samt grönsaker 70 kr Rökt kalkon och chilikryddad paprikakeso samt sallad och grönsaker (fettsnålt) 70 kr Parmaskinka med mozzarella, soltorkade tomater och pesto samt färsk basilika 70 kr Vegetarisk med grillade grönsaker, hummus med jalapenôs samt fårost 70 kr Rostbiff med friterad lök och primörpotatissallad kryddat med pepparrot och gräslök 70 kr Orientalisk kycklingröra smaksatt med curry madras, chili och koriander samt picklad gurka och mango 70 kr Het kräftröra kryddad med tigersås, koriander, mayo och kokt ägg 70 kr Grillad kryddkyckling med bulgur, grillade grönsaker och granatäpple samt aivar- och vitlökscrème 70 kr DUBBLA SNITTAR /BIT Valfri fyllning. Välj mellan greppvänliga eller garnerade. Minsta beställning är 10 personer per snitt. Skagenröra Säbb med färska räkor och kräftor 29 kr Dubbla snittar /bit Kallrökt lax med Philadelphiaost, pepparrot, rödlök och dill 29 kr Dubbla snittar /bit Kycklingröra med curry och bacon 29 kr

5 Dubbla snittar /bit Varmrökt lax med kapris, dill och lök 29 kr Dubbla snittar /bit Röra med rökt gårdsskinka, fransk senap och persilja 29 kr Dubbla snittar /bit Vegetarisk med soltorkade tomater och färskost samt basilika 29 kr Dubbla snittar /bit Citrusfärskost, parmesanost och semibakade tomater samt rucola (vegetariskt) 29 kr Dubbla snittar /bit SMØRREBRØD (Blandade grönsaker ingår på alla smörgåsar) Litet eller stort smørrebrød. Trevliga smörgåsar i alla dess former. Välj mellan tre sorter för en kostnad av 130:-/p. Önskas en sort 47:-/p. Minsta beställning är 10 personer per smørrebrød. * Handskalade räkor med ägg, majonnäs och dill * Brieost med salami, confitkokt tomat och timjan * Kallrökt lax med dillfärskost kryddad med pepparrot samt picklad gurka * Skagenröra på färska räkor, kräftor och avokado samt ägg * Gravad lax med senapssås * Parmaskinka med soltorkad tomat och fetaoströra samt timjan * Lättrökt kalkon med Philadelphiaost light * Rostbiff med saltgurka och potatissallad samt friterad lök * Köttbullar med rödbetssallad * Kycklingbröst med currymajonnäs och knaperstekt bacon * Ädelost med paprika och fikonmarmelad * Rökt rensteksmousse med gräslök och pepparrot * Rökt kalkonbröst med romansallad och bacon samt senapsfärskost * Matjessill med kokt ägg, dill och gräslök samt potatis * Charkuterier med soltorkad tomat och fetaoströra samt timjan FRUKOSTPAKET 1 STANDARD 60 kr En frukost med färdiga smörgåsar och dryck till. Fralla med ljust/mörkt bröd och olika pålägg samt grönsaker juice kaffe eller te med mjölk och socker

6 FRUKOSTPAKET 2 HÄLSA 65 kr En frukost med färdiga smörgåsar och dryck till. Mörkt hembakat skivat rågbröd med rökt ädelskinka och Philadelphiafärskost light samt grönsaker hälsoshot kaffe eller te med mjölk och socker FRUKOSTPAKET 3 FRANKRIKE 70 kr En frukost med färdiga smörgåsar och dryck till. (Tillägg: färdigbredd croissant med vispat smör, marmelad och ost + 30:-/p). Mindre frukostbaguette med brieost och salami samt soltorkad tomat färskpressad apelsinjuice kaffe eller te med mjölk och socker FRUKOSTPAKET 4 GREKLAND 75 kr En frukost med färdiga smörgåsar och dryck till. (Tillägg: färdigbredd fröfralla med salami picante, fetaost, kalamataoliver, semibakade tomater och grillad paprika samt rödlök + 35:-/p). Grillad vetetortillarulle i bit Caesar fylld med grillad kycklingfilé, bacon, romansallad, parmesanost och caesarcrème grekisk yoghurt i portion med honung, bär och nötter kaffe eller te med mjölk och socker FRUKOSTBUFFÉ 115 kr En klassisk frukostbuffé, man bygger själv sin smörgås och tar det man önskar till sin frukost. (buffé utan kaffe/te 100:-) Ljust och mörkt bröd spisbröd smör ost färskost rökt gårdsskinka salami leverpastej ättiksgurka kokt skivat ägg kaviar grönsaker apelsinjuice kaffe eller te med mjölk och socker FRANSK FRUKOSTBUFFÉ 125 kr En klassisk frukostbuffé, man bygger själv sin smörgås och tar det man önskar till sin frukost. (buffé utan kaffe/te 110:-) Croissant med marmelad surdegsbaguette filbröd brieost ost rökt ädelskinka kalkonbröst färskpressad apelsinjuice yoghurt med müsli, nötter och honung grönsaksfat smör kaffe eller te med mjölk och socker HÄLSOFRUKOSTBUFFÉ 135 kr En klassisk frukostbuffé, man bygger själv sin smörgås och tar det man önskar till sin frukost. (buffé utan kaffe/te 120:-)

7 Dinkelbröd hästlimpa lätt bäryoghurt filmjölk ädelskinka färskpressad apelsinjuice Säbb & Blomqvists müsli färsk fruktsallad rökt kalkonbröst Philadelphiaost light grönsaksfat linfrön kokt ägg Becelsmör kaffe eller te med mjölk och socker DRYCK Kaffe med mjölk och socker 20 kr Te med mjölk och socker 20 kr Varm choklad med vispad grädde och minimarshmallows 30 kr Mineralvatten, lättöl, apelsinjuice och läsk (33 cl) 20 kr Pagojuice apelsin och apelsin/morot (2 dl) 25 kr Färskpressad fruktjuice (2 dl) 30 kr Smoothie i olika smaker 35 kr Välj mellan: 1. Blåbär, kokos och kardemumma 2. Blandade bär, vanilj och yoghurt 3. Mango, kokos och apelsin 4. Banansmootie Chiquita 5. Jordgubbar, lime och mynta (laktosfri) 6. Mango, passionsfrukt och apelsin 7. Avokado, spenat och äppeljuice (laktosfri) 8. Mango, apelsin, mynta och ingefära (laktosfri) Isvatten 2 kr Äppelcider, Herrljunga (65 cl) 70 kr

8 TILLVAL Hälsoshot i mindre glas 30 kr (minimum 20 personer av varje sort) Kommer i kanna med glas separat. Hälls upp på plats av kund. Returer sker av glasen. Välj mellan: jordgubbar, ingefära och lime / mango, apelsin, mynta och ingefära / avokado, spenat och äppeljuice / spenat, ingefära, citron och äpple. Alla hälsoshoter är laktosfria. Mild vaniljyoghurt med bär och granola /person 35 kr Kommer packad i engångstråg en och en med lock och sked. Exotisk fruktsallad med nötter /person 40 kr Kommer packad i engångstråg en och en med lock och sked. Varm choklad med vispad grädde och minimarshmallows /person 30 kr Grädden och marshmallows kommer i separat skål och varm choklad i termos. Croissant med marmelad, vispat smör och ost 30 kr Man bygger själv sin croissant och tar det man önskar. KONFERENSSERVICE Fruktfat /person 20 kr Exotiska frukter på fat /person 30 kr Skål med blandat godis /person 20 kr Rostade nötter i stället för den traditionella godisskålen /person 20 kr Säbb & Blomqvists lyxnötblandning /person 22 kr Rostad torkad frukt /100 gram 35 kr Rostade nötter med mörk choklad crispcake /100 gram 40 kr Fruktsallad i litet glas med passionsfrukt och citruskesella samt nötter och strimlad mynta /person 39 kr

9 TÅRTOR Klassisk tårta (12 till 14-bitars) /bit 35 kr Prinsesstårta, Schwarzwaldstårta, white lady-tårta, white dreamtårta, gräddtårta med frukt och bär, Lennarttårta med frukt och bär eller frukt med vanilj och mandel. Moussetårta (12 till 14-bitars) /bit 39 kr Hallon- och citronmousse, mörk chokladmousse, hallonmousse med browniecake, mangooch passionsfruktsmousse med browniecake eller browniecake med vaniljpanacotta och chokladtryffel. Stubbar (4 till 6-bitars) /stubbe 160 kr Välj mellan Prinsess eller Budapest. Bakelser /bit 45 kr Välj mellan budapestbakelse, prinsessbakelse, napoleonbakelse, hallonmoussebakelse, mango/passionsfruktsmoussebakelse eller mörkchokladmoussebakelse. Valrhonachokladmoussetårta (10-bitars) /bit 45 kr Bröllopstårta /bit 65 kr Lyxtårta /bit 60 kr Tårttext /tårta 25 kr Tårttext på marsipanplatta /tårta 45 kr Bild/foto på marsipanplatta /tårta 200 kr Vi gör även designade tårtor på beställning!

10 BAKVERK OCH KAFFEBRÖD TÄNK PÅ ATT du måste beställa minst 10 av en och samma bakverk. Bulle 23 kr Kanelsnurra lyx / toscabulle / pistagebulle / sockerkringla / kardemumma lyx / solbulle med vaniljcrème / kanelsnäcka XL / kardemummasnäcka XL Surdegsbulle 23 kr Kanel / kardemumma / vanilj Mindre bulle 20 kr Kanel / kardemumma Mindre surdegsbulle 20 kr Kanel / kardemumma / vanilj Wienerbröd 25 kr Pain au chocolat / smörcroissant / wieneråtta med hallon / wieneråtta med vanilj / wienergute med pistage / wienergute med hallon / spandauer med choklad / spandauer / (spandauer mini 20:-) Längder (8 till 10-bitars) /längd 120 kr Välj mellan kanel, pistage, vanilj, kardemumma, wiener, eller tosca. Surdegskransar (10 till 12-bitars) /form 120 kr Välj mellan vanilj, kardemumma eller kanel. Butterkaka (10 till 12-bitars) /form 120 kr Kondisbit 25 kr Maroni med chokladtryffel, vaniljhjärta, chokladboll (kokos eller pärlsocker), brownie- tryffel triangel, brownie- tryffel quarter, dammsugare, katalan, biskvi (choklad, citron eller Sarah Bernard), kokostopp, jättemaräng choklad, mandelrör med smörkräm, nötros, pistagekaka, mazarin, blåbärsmazarin, toscakaka, blåbärstosca, nöt/mandeltosca och chocolate chip cookie (ljus eller mörk). Minikondisbit 18 kr Chokladbiskvi- mini, citronchokladbiskvi- mini, kokoschokladboll- mini, dammsugare- mini, kokostopp- mini. (Kokoschokladboll- micro 14:-) Berlinermunk 20 kr Välj mellan vanilj, äpple eller hallon.

11 Fransk smörcroissant med marmelad, vispat smör och ost 35 kr Levereras i bufféform där man själv bygger sin croissant. Morotskaka / kärleksmums / kladdkaka / brownie med marsmallows 30 kr Morotskaka mini i form / kärleksmums mini i form 18 kr Macarons 20 kr Mandelkakor fyllt med smörkräm. Mini Cup Cake 28 kr Hälsoboost? Säbb & Blomqvist rawfoodbollar 35 kr Kakor 15 kr Hallongrotta / hjortrongrotta / milanopinne / kolasnitt / chokladsnitt / vaniljdröm Muffins 28 kr Välj mellan choklad, äpple, hallon eller blåbär. Muffins XL 30 kr Välj mellan choklad, äpple, hallon eller blåbär. Äppel- och kardemummakaka (10 till 12-bitars) /form 120 kr Kardemummakaka (10 till 12-bitars) /form 120 kr Hemgjorda dessertpajer (12 till 14-bitars) (vaniljsås +5:-/p) /bit 38 kr Välj mellan blåbär, äpple, rabarber- och jordgubb, hallon eller citroncurd med italiensk maräng. Hemgjorda portionminidessertpajer /styck 45 kr Välj mellan körsbär och italiensk maräng eller citron med italiensk maräng. Cheesecake (12- och 14-bitars) /bit 38 kr Välj mellan klassisk citron, hallon eller blåbär. Chokladtryffel 20 kr Petit four 25 kr Skogsbärsmums i glas med hyvlad mörk choklad 49 kr Säsongens bärtatlett 55 kr Kladdkaka med vispad grädde (12-bitars plåt skuret i portionsbitar) /bit 35 kr

12 Powered by TCPDF ( Chokladkaka med mörk chokladtryffeltäcke (12-bitars) /bit 39 kr