Ett litet handelshus. Med känsla för smak

Transkript

1 Ett litet handelshus Med känsla för smak EF-Gruppen etablerades 1993 då med fokus på varor för coofee shops. Sedan dess har företaget vuxit och är idag ett handelshus med varor i flera segment. Detta är årets produktkatalog med samtliga varor.

2 Da Vinci Gourmet Classic Syrups Da Vinci Gourmet visar återigen vägen för marknaden. Nu med endast naturliga smak- och färgämnen. Da Vinci Gourmet sänker dessutom socker innehållet med upp till 43 %. Syrupen levereras i en miljövänlig flaska allt för att bli det naturliga valet. Vi rekommenderar Da Vinci Syrup till alla drinkar, med eller utan alkohol. Art.nr Benämning Antal/frp Irish Cream 6 x 1l Chokladmint 6 x 1l Karamell 6 x 1l Choklad 6 x 1l Vanilj 6 x 1l Kanel 6 x 1l Amaretto 6 x 1l Apelsin 6 x 1l Hasselnöt 6 x 1l Cocos 6 x 1l Macadamia 6 x 1l Hallon 6 x 1l Persika 6 x 1l Tiramisu 6 x 1l Art.nr Benämning Antal/frp Mandel 6 x 1l Banan 6 x 1l Jordgubb 6 x 1l Fransk Vanilj 6 x 1l Pepparmint 6 x 1l Honung 6 x 1l Grön Pepparmint 6 x 1l Engelsk Toffe 6 x 1l Vit Choklad 6 x 1l Mandel Mocha 6 x 1l Pepparkaka 6 x 1l Syrup pump 1 st Droppkork 12 st

3 Fruktsyrup med riktig frukt Nya fruktsmaker från Da Vinci med upp till 30% frukt i. Det höga fruktinnehållet ger möjlighet till lägre sockerinnehåll och smaken blir naturlig och nära originalfrukten. Nu med endast naturliga smak- och färgämnen i en miljövänlig flaska allt för att vara det naturliga valet. Art.nr Benämning Antal/frp Citron/Lime 6 x 1 l Grön Äpple 6 x 1 l Grenadin 6 x 1 l Jordgubbe 6 x 1 l Passion 6 x 1 l Ananas 6 x 1 l Hallon 6 x 1 l Sockerlag 6 x 1 l Droppkork 12 st Pump 1 st

4 Da Vinci Premium Tea Concentrates Da Vinci Lemon Tea blandas direkt med kallt vatten och is till en läskande iste, variera gärna med Da Vincis fruktsmaker. Da Vinci Spiced Chai blandas med varm skummad mjölk till en Chai latte, världens populäraste steamer, eller som iste tillsammans med kall mjölk och is. Art.nr Benämning Antal/frp Spiced Chai 6 x 1l Lemon Te 6 x 1l Pump 1 st Droppkork 12 st

5 Da Vinci Gourmet Sugarfree Syrups Da Vinci har förutom sitt klassika sortiment och te koncentrat även tagit fram en sockerfri linje, sötad med Splenda. Nu med endast naturliga smakoch färgämnen i en miljövänlig flaska allt för att vara det naturliga valet. Vi rekommenderar Da Vinci Syrup till drinkar, med eller utan alkohol. Art.nr Benämning Antal/frp Vanilj 6 x 1l Karamell 6 x 1l Hasselnöt 6 x 1l Pump 1 st Droppkork 12 st

6 Da Vinci gourmet såser Da Vinci Gourmetsås är idealisk till Caffé Mocha och varm choklad. Konsistensen gör den lätt att blanda med kaffe och mjölk utan att den klumpar sig eller fastnar i botten. Använd Da Vinci Såser som dekoration på kaffedrinkar, glass, desserter och i bakverk. Den mörka är ett av få mjölkfria alternativ på marknaden vilket gör den lämplig även för l aktos intoleranta. Såserna är förpackade i 2,5 kilos plastdunkar och kan lätt doseras med en sås pump Chokladsås mörk 6 x 2,5 kg Chokladsås vit 6 x 2,5 kg Karamelsås 6 x 2,5 kg Jordgubbesås 6 x 2,5 kg

7 Frappe Nytillskottet i Da Vincis sortiment, Frappe pulver. Finns i tre smaker, vanilj som grund för den som vill mixa egna drinkar och smaker. Vanilj är fri från kaffe. Vanilj är dessutom en bra grund till t.ex. milkshake. Smakerna coffee och mocha är smaksatta med kaffe, kaffe och choklad för en original Frappe. Bygg gärna på dina frappedrinkar med syrup från Da Vinci. Låt bara fantasin sätta gränserna. Art.nr Benämning Antal/frp Frappe Vanilj 6 x 1 kg Frappe Mocha 6 x 1 kg Frappe Kaffe 6 x 1 kg

8 Chai Chailatte är kanske en av de mest populära varma drinkarna på Cafeér och Coffeshops i världen idag. Här finns ett urval av olika märken och smaker. Enkelt att använda. använd en doseringsskopa och få samma smak varje gång du serverar, löser sig snabbt i såväl vatten som mjölk. Drink Me Chai är Fairtrade märkt. Art.nr Benämning Antal/frp Varumärke Chaipulver Spiced 1kg 6X1 kg DaVinci Chaipulver Spiced 1kg 4X1 kg Drink Me Chai Chaipulver Vanilla 1kg 4X1 kg Drink Me Chai Chaipulver Spiced 250g 6X250g Drink Me Chai Chaipulver Vanilla 250g 6X250g Drink Me Chai

9 Toppingsåser Kvalitetssåser från, Kerry Group, en av världens största och mest betrodda livsmedels & ingrediens tillverkare. Innehåller inga artificiella smakämnen, färgämnen eller konserveringsmedel. Da Vinci toppingsåser passar både till dessert och glass garnering Lång hållbarhet i en lättanvänd 500 g plastflaska. Art.nr Benämning Antal/frp Butter Scotch 12 x 500 g Choklad 12 x 500 g Hallon 12 x 500 g Jordgubbe 12 x 500 g Toffee Fudge 12 x 500 g

10 Big Tom tomatjuice En Bloody Mary mix, tillsätt endast spriten, eller inte, och garnera med Selleri. Smakar likadant varje gång, oavsett vem som står i baren. Snabbt och kostnadseffektivt Big Tom Bloody Mary Mix 24 x 25cl Big Tom Bloody Mary Mix 6 x 75cl Big Tom Bloody Mary Mix 24 x 15cl

11 Delikatessa fruktjuice Goda kvalitets juicer. Äpple, apelsin och tomat är 100% juice. En lagom stor och elegant förpackning. Passar bra in i vilken kyl som helst, såväl hotell, minibarer som caféer. Produceras i Litauen Äpple 8 x 20cl Apelsin 8 x 20cl Tomat 8 x 20cl Banan, Apelsin, Äpple 8 x 20cl Äpple, Körsbär, Aronia 8 x 20cl

12 Delikatessa fruktjuice Goda kvalitets juicer. Äpple, apelsin och tomat är 100% juice. En trevlig glasflaska på 1L. Produceras i Litauen Äpple 8 x 1000 ml Apelsin 8 x 1000 ml Tomat 8 x 1000 ml Banan, Apelsin, Äpple 8 x 1000 ml Äpple, Körsbär, Aronia 8 x 1000 ml Röd Druva och Äpple nektar 8 x 1000 ml

13 Rotfruktssnacks Glennans rotfruktschips, ett gott snacks och ett bra alternativ att garnera tallriken med. En blandning av rödbetor, palsternacka, morot & sötpotatis. De olika ingredienserna är friterade var för sig utan transfetter Rotfruktschips 6 x 600 g Rotfruktschips 48 x 20 g Rotfruktschips 18 x 100 g

14 Skärbräda Planka Skär- och serveringsbrädor från Stuff Design of Scandinavia. Samtliga brädor är handgjorda och Stuff använder två olika träsorter som återfinns i serierna. Akacia De ljusa brädorna är gjorda av Akacia, dessa brädor är obehandlade men kan med fördel oljas in, för tålighet och utseende. Sheesham, Indian Rosewood De mörka brädorna tillverkas i Sheesham och är behandlade med Olja för att ytterligare ta fram det vackra i trä strukturen. Artikel nr 13054N 13054S 13059N 13059S 13060N 13060S Benämning Bräda Planka 25x60x1,5 Bräda Planka 25x60x1,5 Bräda Planka 20x40x1,5 Bräda Planka 20x40x1,5 Bräda Planka 15x30x1,5 Bräda Planka 15x30x1,5

15 Skärbrädor Droppe & Butcher Skär- och serveringsbrädor från Stuff Design of Scandinavia. Samtliga brädor är handgjorda och Stuff använder två olika träsorter som återfinns i serierna. Akacia De ljusa brädorna är gjorda av Akacia, dessa brädor är obehandlade men kan med fördel oljas in, för tålighet och utseende. Sheesham, Indian Rosewood De mörka brädorna tillverkas i Sheesham och är behandlade med Olja för att ytterligare ta fram det vackra i trä strukturen. Artikel nr 13057N 13057S Benämning Bräda Droppe 29x50x1,5 Bräda Droppe 29x50x1,5 Artikel nr 13058N 13058S Benämning Bräda Droppe 25x44x1,5 Bräda Droppe 24x44x1,5 Artikel nr 13090N 13090S Benämning Bräda Butcher 25x50x2,5 Bräda Butcher 25x50x2,5 Artikel nr 13091N Benämning Bräda Butcher 20x40x2,5

16 Skärbrädor Paddel & Tapas Skär- och serveringsbrädor från Stuff Design of Scandinavia. Samtliga brädor är handgjorda och Stuff använder två olika träsorter som återfinns i serierna. Akacia De ljusa brädorna är gjorda av Akacia, dessa brädor är obehandlade men kan med fördel oljas in, för tålighet och utseende. Sheesham, Indian Rosewood De mörka brädorna tillverkas i Sheesham och är behandlade med Olja för att ytterligare ta fram det vackra i trä strukturen. Artikel nr 13093N 13093S Benämning Bräda Paddel 25x60x2 Bräda Paddel 25x60x2 Artikel nr 13094N 13094S Benämning Bräda Paddel 25x40x2 Bräda Paddel 25x40x2 Artikel nr 13100N 13100S Benämning Bräda Tapas 14x70x2,5 Bräda Tapas 14x70x2,5 Artikel nr 13101N 13101S Benämning Bräda Tapas 12x60x2,5 Bräda Tapas 12x60x2,5

17 Skärbräda Pizza Skär- och serveringsbrädor från Stuff Design of Scandinavia. Samtliga brädor är handgjorda och Stuff använder två olika träsorter som återfinns i serierna. Akacia De ljusa brädorna är gjorda av Akacia, dessa brädor är obehandlade men kan med fördel oljas in, för tålighet och utseende. Sheesham, Indian Rosewood De mörka brädorna tillverkas i Sheesham och är behandlade med Olja för att ytterligare ta fram det vackra i trä strukturen. Artikel nr 13105S Benämning Bräda Pizza 40x50x2 Artikel nr 13105N Benämning Bräda Pizza 40x50x2

18 Diverse Låda & Bricka Skär- och serveringsbrädor från Stuff Design of Scandinavia. Samtliga brädor är handgjorda och Stuff använder två olika träsorter som återfinns i serierna. Akacia De ljusa brädorna är gjorda av Akacia, dessa brädor är obehandlade men kan med fördel oljas in, för tålighet och utseende. Sheesham, Indian Rosewood De mörka brädorna tillverkas i Sheesham och är behandlade med Olja för att ytterligare ta fram det vackra i trä strukturen. Artikel nr 13200N Benämning Låda 30x50x N 13202N Bricka 30x40x6 Bricka 33x33x5 Diverse Servering Artikel nr 13089S Benämning Skål set D 15/12,5/10 cm 13107S 13085N Saltsked 10x5 Rund Smörkniv L 17 cm

19 GingerCard är ett smart sätt att riva/mosa ingefära. Mönstret i plasten är gjord för ingefärans struktur. I GingerCard fastnar inga trådar från ingefäran, bara att skölja eller diska i maskin. Kortet är en storebror till GarlicCard och har med sin storlek mer kraft att erbjuda GingerCard, 6 x 10 i Display 60 st 11002B GingerCard, svart 10 st 11002G GingerCard, grön 10 st 11002LG GingerCard, ljusgrön 10 st 11002P GingerCard, rosa 10 st 11002R GingerCard, röd 10 st 11002Y GingerCard, gul 10 st

20 GarlicCone är det smarta sättet att skala en vitlök på. Lägg en eller flera klyftor i GarlicCone, rulla konan mellan handflatorna, på ett ögonblick har du skalat vitlöksklyftorna. Har du även GarlicCard, mosar du den lika enkelt GarlicCone, 6 x5 i display 30 st 11003B GarlicCone, blå 10 st 11003G GarlicCone, grön 10 st 11003P GarlicCone, rosa 10 st 11003R GarlicCone, röd 10 st 11003S GarlicCone, svart 10 st 11003Y GarlicCone, gul 10 st

21 GarlicCard är ett smart sätt att riva/mosa vitlök. Mönstret i plasten är gjord för vitlökens struktur. I GarlicCard fastnar inga rester, bara att skölja av eller diska i maskin. Kortet har en storebror, GingerCard, med en större storlek och mer kraft för att passa ingefäran GarlicCard, 6 x 10 i Display 60 st 11001B GarlicCard, bå 10 st 11001G GarlicCard, grön 10 st 11001P GarlicCard, rosa 10 st 11001R GarlicCard, röd 10 st 11001S GarlicCard, svart 10 st 11001Y GarlicCard, gul 10 st

22 Kombinera produkterna GarlicCard och GarlicCone till ett Duo pack. Tillsammans blir detta ett smart sätt att skala, riva och mosa vitlök. Två perfekta redskap i köket. Enkelt att rengöra och använda Duo 10 st

23 Snappas är ett kul sätt att servera tilltugg på festen. Färgkombinationerna på snappasgaffeln låter gästen hålla reda på sin stänkare. Passa cocktail- och champagneglas och kan justeras till vinglas etc. Varje förpackning rymmer 12 stycken små snappasgafflar. Artikel nr Benämning Antal/krt Snappas, 12 st. gafflar 12 frp

24 Nippon Japanese style Nippon serie är en knivserie med 7 modeller. Tre av modellerna är klassiska japanska modeller; Deba, Ko Deba och Yanagiba. Dessa tre knivar är helt enkelslipade och är de vanligaste knivamodellerna i Japan. Övriga knivar i serien är i sin slipning västerländsk, med ett dubbelslipat egg. Handtaget är i magnoliaträ och stålet ett rostfritt AUS8 stål Nippon Petty 120 mm Nippon Santoku 170 mm Nippon Gyoto 180 mm Nippon Nakiri 170 mm Nippon Deba 155 mm Nippon Yanagiba 205 mm Nippon Ko Deba 105 mm 6

25 Nikko Western style Nikko serie är en knivserie med 7 modeller. Knivar i serien är i sin slipning västerländsk med ett dubbelslipat egg. Handtaget är i rosenträd och stålet ett rostfritt AUS8 stål Nikko Petty 110 mm Nikko Nakiri 170 mm Nikko Santoku 170 mm Nikko Gyoto Air 180 mm Nikko Deba 155 mm Nikko Yanagiba 200 mm Nikko Bröd 200 mm 6

26 Ställ frågan; vilket kärnstål kniven har, inte hur många lager som skyddar den. Suncraft Senzo från Seki i Japan är en kniv med VG10 stål i kärnan,omgärdat av 33 lager damaskustål. Senzo serien finns i 9 modeller. Den röda ringen skiljer trä från stål och ger de olika materialen en flexibel koppling. Kniven kommer från Sekibaserade Suncraft. Made in Japan HRC 61 Suncraft Senzo Classic Artikel nr Benämning Antal/frp Senzo Classic Petty 70mm Senzo Classic Petty 80mm Senzo Classic Mini Gyoto 100mm Senzo Classic Mini Nakiri 100mm Senzo Classic Petty 120mm Senzo Classic Santocu 150mm Senzo Classic Santocu 170mm Senzo Classic Gyoto 150mm Senzo Classic Gyoto 200mm Senzo Classic Gyoto 240mm Senzo Classic Yanagiba 210mm Senzo Classic bröd 220 mm Senzo Classic Boning 170mm 4

27 Sakamoto Kolstål i Kurouchi finish Vår serie Sakamoto innehåller de två klassiska knivarna Nakiri och Santoku. Denna kniv får en fantastisk skärpa vid slipning på whetstone. Kniven är med traditionell Kurouchi finish. KUROUCHI FINISH Vid smide av en kolstålskniv utsätts bladet för kol och eld vid flera tillfällen. Detta resulterar i ett yttre skickt av koloxidering. Ytan kan poleras och göras blank men med det traditionella Kurouchi utseendet behåller man denna oxidering. Det är inte bara för utseendet, det skyddar även mot rostangrepp, något rena kolstålsknivar lätt drabbas av Sakamoto Santoku 170 mm Sakamoto Nakiri 170 mm 4

28 Best Clad Proefsional Hårdast i prisklassen, 61 HRC BEST CLAD PROFESSIONAL En trelagers kniv med kärnstål av AUS8 som innehåler chrom och Molybden vilket gör kniven rostfri. De yttre lagret är i SUS405 som är ett mjukt rostfritt stål. Kniven är smidd med full tang, tre nitar och bolster. Knivens balans är enastående. Värmebehandlingen har givit kniven en hårdhet på hela HRC vilket är unikt i priskategorien som denna kniv befinner sig i. Kniven är framtagen för det proffesionella köket och den entusistiske hemma kocken som vill ha värde för pengarna Best Clad Petty 135 mm Best Clad Santoku 165 mm Best Clad Santoku 180 mm Best Clad Nakiri 165 mm Best Clad Gyoto 180 mm Best Clad Gyoto 210 mm 4

29 Yanagiba Sashimiknivar Enkelslipade knivar Det enkelslipade bladet är det självklara valet för japanska kockar. De olika modellerna, Yanagiba, Deba och Usuba har alla sina användningsområden i köket. Deban används för att ta bort huvud, fenor och stjärt samt för att filéa fisk. Yanagiban används till att skära bitar till sushi och sashimi samt att ta bort skinn från fiskfiléer. Usuban är en grönsakskniv. Gemensamt för alla enkelslipade blad är deras presision att skära tunt. TAKAYUKI Dessa knivar produceras under övervakning av Takayuki san och är handsmidda knivar från Sakai. Smidet sker enligt traditionella metoder där ett hårt stål Shirogami lamineras med ett mjuk i syfte att ge ett blad lätt att underhålla och tålighet i skärpan. NEW TRADITION Har ett lager av high strenght stainless stål samt ett ytterligare lager av mjukt. Bladet erbjuder en extrem skärpa. New Tradition levereras med en slida i trä, för skydd av blad och omgivning. Artikel nr Benämning New Tradition New Tradition New Tradition New Tradition New Tradition 300 SAKON Sakon Shirogami Vi har haft turen att träffa en smed i 6:e generationen - Takahashi Daisuke, med verksamhet i den lilla byn Shikoku. Hans arbete är enastående och trots att det per definition är dyrare med ett handsmide är denna serie från Takahashi san oslagbar i sin genre Takayuki Takayuki Takayuki Takayuki Takayuki Sakon Sakon Sakon Sakon 270

30 En kniv håller skärpan längre med rätt förvaring. Det gäller särskillt vid transport. Knivrullar är ett bra sätt om designen skyddar eggen.vårt sortiment på knivrullar finns i både nylon och läder. Designen skyddar kniven på ett ultimat sätt med en spännstropp som skyddar varje blad individuellt Knivrulle nylon för 4 knivar Knivrulle nylon för 6 knivar Knivrulle nylon för 8 knivar Knivrulle nylon för 10 knivar Knivrulle nylon för 12 knivar Knivrulle nylon för 14 knivar Knivrulle läder för 4 knivar Knivrulle läder för 6 knivar Knivrulle läder för 8 knivar 6

31 Suncraft Mokuhouse En liten kniv har många användningsområden, allt arbete som utförs i handen blir lättare med en liten kniv. En av våra små knivar har dessutom en slida eller ett skydd som gör den perfekt att ha med i t.ex. skogen vid svampplock ningen. Tänk på att små knivar ofta blir liggande i lådor och det skadar eggen. Slidan till vår fruktkniv är en bra lösning i såväl hemmet som den proffesionella baren t.ex Mokuhouse Fruktkniv 85 mm 10

32 Nagomi Maro Nagomi Maro är en elegant kniv. Här i set om två; en allround- samt en kockkniv. Dessa knivar är för de flesta, det mest användbara modellerna. Knivarna har ett mycket tunnt blad och en fantastisk skärpa i ett 440 Molybdenstål som är rostfritt Nagomi Maro set 4

33 Skydda dig vid grillen, med en extra lång grillhandske i mocka och ett förkläde i skinn Förkläde i skinn Grillvante i mocka extra lång 6

34 Benriner mandolin En fantastisk madolin med ställbara höjder och olika tre olika blad. För skivor och Julienne. Suncraft mandolin Bredare mandolin, utmärkt för vitkål. Fixerat blad i stål Benriner mandolin 65 mm Suncraft mandolin 120 mm 12

35 Whetstones Slipsten är det absolut bästa sättet att slipa sina knivar på. Det är dessutom det mest ekonomiska. Slitaget är minimalt, så kniven livslängd ökar. Skärpan blir extrem, allt du behöver göra är att öva lite. Är du osäker, rekomenderar vi ett besök på facebook.com/knivgeek grit, Naniwa grit, Naniwa grit, Naniwa grit, Naniwa /1000 grit, Naniwa /3000 grit, Naniwa Hållar för Våtstenar, Naniwa Flattning stone Rust Eraser 6

36 Slipkurs Den första april öppnade vi dörrarna till vår nya utbildningslokal i Hammarbysjöstad. Knivgeek arrangerar nu utbildningar i slipning på whetstone. Pigge Hall som står bakom satsningen, knivgeek är certifierad knivslipare, en certifiering han fick 2012 i Seki City, detta som andra västerlänning. Vill ni sälja kurser, kontakta oss för information Pigge har utbildat kockar på bl.a. Eriks Gondolen och Operakällaren samt många flera. Artikel nr Benämning Slipkurs steg I Slipkurs steg II

37 Slipning Standardknivar Artikel nr Benämning 110 upp till 11 cm till 18 cm till 24 cm 250 Över 24 cm Enkelslipadeknivar, Deba, Yanagiba, Usuba etc Artikel nr Benämning 120 upp till 11 cm till 18 cm till 24 cm 280 Över 24 cm En vass kniv är A ochg O i köket, jobbet blir roligare och säkrare. Vi slipar helt för hand, vilket ger en mängd fördelar. Slitage och materialåtgång är nästan obefintlig, och skärpan helt överlägsen. Som en av få, erbjuder vi även slipning av enkelslipade blad. Knivar av detta slag är t.ex. Deba, Yanagiba samt Usuba. Det är japanska knivar ämnade för sashimi etc. Vi reparerar trasiga knivar, med flisor i egg samt truppiga spetsar. Vill ni bli inlämningsställe, kontakta oss för mer info. Vid maskin slipning försvinner mycket stål och urhärdning är inte helt ovanlig.