Karlskrona språkfriskola 2015/2016



Relevanta dokument
Verksamhetsplan Skolmåltid

Verksamhetsplan Skolmåltid 2018/2019

Verksamhetsplan Skolmåltid

Karlskrona språkfriskola 2014

Verksamhetsplan Skolmåltid

Verksamhetsplan Skolmåltid

Förskolans mat Verksamhetsplan för köket

Förskolans mat Verksamhetsplan för köket

Kosten kort och gott

KOSTPOLICY. Antagen av kommunfullmäktige den 7 mars Ändringar införda till och med KF

RIKTLINJER FÖR MÅLTIDSVERKSAMHETEN FÖRSKOLA, GRUNDSKOLA OCH FRITIDSHEM

Verksamhetsmål 2015/16

Kostpolitiskt program

RIKTLINJER FÖR MÅLTIDSVERKSAMHETEN FÖRSKOLA, GRUNDSKOLA OCH FRITIDSHEM

Artikel till Elevhälsan. Under fokus Elevhälsans medicinska insats. Dietistens funktion inom skolan: skolmåltiderna och elevhälsan?

Bra måltider i skolan

Riktlinjer för måltider på Förskolan Blåklinten

Riktlinjer för måltider på Förskolan Blåklinten

Skolmåltiden. Informationsblad (5)

Strategi Program Plan Policy Riktlinjer Regler

Kostpolicy för Haninge kommun

KOSTPOLICY. Beslutad av kommunfullmäktige PROGRAM

Verksamhetsmål 2017/18

KOSTPOLICY. mat i förskola och skola

Kost i skola och barnomsorg

Måltidsverksamhet inom Hjo kommun

Måltiderna i förskolan och skolan och hur vi ska göra dem bättre

Måltidsriktlinjer. För barn- och utbildningsnämndens verksamheter. PROGRAM PLAN POLICY RIKTLINJER

Livsmedel- och måltidspolicy

Organisation Kvalitet

Kostpolicy. inom förskola, grundskola och gymnasieskola

Utvärdering av utvecklingssamtal med ämneslärare. Vellinge.se

Kostpolicy. Botkyrka kommun. Förskola, skola och äldreomsorg. Tryckt: Februari 2008

Vägledning till matsedelsplanering. Naturlig, god och näringsrik mat för barn i förskoleåldern.

Tjollan. Presentation Skolrådet Tolvåkerskolan Måltidsservice. Måltiden i centrum. Tolvåkerskolan skolrestaurang.

KOSTPOLICY FÖR TIDAHOLMS KOMMUNS FÖRSKOLOR OCH SKOLOR


Verksamhetsmål 2018/19

MATPOLICY PÅ VÅRA FÖRSKOLOR

Vägledning till matsedelsplanering. Naturlig, god och näringsrik mat för barn i förskoleåldern.

Måltidspolicy för förskola, skola och äldreomsorg. Reviderad Kf 117/2016

RIKTLINJER FÖR MÅLTIDSVERKSAMHETEN

Riktlinjer för kost i skola, fritidshem och fritidsklubb i Västerviks kommun

Kostpolicy - för förskola och skola

Kostpolicy. inom äldreomsorgen

KOMMUNÖVERGRIPANDE KOSTPOLICY

Kostriktlinjer för förskola, skola, fritidshem samt skolcafeterior

KOSTPOLICY RIKTLINJER FÖR KARLSTADS OCH HAMMARÖ KOMMUNALA GYMNASIESKOLOR VÅRT MÅL ÄR ATT DITT MÅL SKA BLI ETT BRA MÅL

LIVSMEDELS- OCH MÅLTIDSPOLICY

Bilaga 14TEK25-1. SkolmatSverige.se Skolmåltidens kvalitet ur helhetsperspektiv

Måltidspolicy. Dokumentansvarig Kostchef Diarienummer KS/2016:821

KOSTPOLICY Tångvalla steget före RESTAURANG HAVSBRIS

KOSTPOLICY. För Kostenheten inom Förvaltningen för Barn och Ungdom i Alvesta kommun. Antagen av Nämnden för Barn och Ungdom Reviderad

Kostpolicy för äldreomsorgen

Kostpolicy på Ängdala Skolor

Syfte Syftet med dokumentet är att få ett styrande dokument i det dagliga arbetet och ett stöd för kvalitetssäkring

Skolmåltidens kvalitet 2015/16 - elevernas perspektiv

Måltider i förskolan i Huddinge kommun

Kostpolicy för Sameskolstyrelsen

Riktlinjer för kost i förskola och skola

Riktlinjer för kostverksamhet i Mariestads kommun

Mat- och måltidspolicy

Riktlinjer för systematiskt kvalitetsarbete för kostverksamheten i grundskolan i Västerviks kommun

Riktlinjer för måltidsverksamheten. Inom förskola, grundskola och gymnasieskola

Serviceområde Måltider Kungsbacka kommun Kungsbacka

Kvalitetsredovisning Förskoleklass

Kostpolicy på Ängdala Skolor

LUDVIKA KOMMUN TJÄNSTESKRIVELSE 2 (5)

Utbildningsnämndens arbetsutskott PROTOKOLL Riktlinjer för pedagogiska måltider UN-2016/349. Beslut

Social-och omsorgskontoret. Kostpolicy. äldreomsorgen. Handläggare: Kerstin Sjölin, kostenheten Inga-Lena Palmgren, social-och omsorgskontoret

Blåsut Öxnered Onsjö Tärnan F-6 Mariedal Lunchtider 10:50 11: :15. (köket)

Verksamhetsmål 2016/17

KOSTPOLICY. i Gislaveds kommun

Kostpolicy för skola och förskola

Policy och mål för kostverksamheten i Nässjö kommun

Kostpolicy för Uppvidinge kommun Barn, ungdomar, personer med funktionsnedsättning och äldre inom kommunal verksamhet

Måltidspolicy Vimmerby kommun

Enkätundersökning 2014, 2015 Kommunal verksamhet

Verksamhetsplan

maten i grundskoleverksamheten MÖLNLYCKE LANDVETTER HÄRRYDA HINDÅS RÄVLANDA HÄLLINGSJÖ

Kostpolicy för Lunds kommun

Kostpolicy för Lunds kommun

Jag trivs i skolan Mitt barn trivs i förskolan/skolan

Kostpolicy För skola, fritidshem och förskola inom Essunga kommun

Bilagor till kostpolicy Riktlinjer för förskolor, skolor, fritidshem & gymnasium

Detta kan göras imorgon

Policy. Kostpolicy med riktlinjer. för verksamheter inom Bjurholms kommun KS Föreskrifter Plan. Program Reglemente Riktlinjer Strategi Taxa

1 (3) YTTRANDE Utbildningskontoret Hållbarhetsutskottet Yttrande på remiss från hållbarhetsutskottet Livsmedelsoch måltidspolicy Dnr: UN 18

Promemoria Nya skollagen Kostnadsfria och näringsriktiga skolmåltider 10 kap. 10, 11 kap 13, 12 kap. 10, 13 kap (6)

Måltidspolicy. Nässjö kommun

skolmåltiden som offentlig måltid

STADSDELENS ÖSTERMALMS KOSTPOLICY FÖR FÖRSKOLOR 1

På grund av bildrättigheter är vissa bilder borttagna i presentationen FUTURE KITCHEN Lockar ny arbetskraft till offentliga kök 1 Väl

Vision. Syfte. Eksjö kommun - Småland som bäst. Matglädje för alla!

Riktlinjer för maten och måltiderna inom skola och fritidshem i Nybro kommun

av jämställdhet, inflytande och hållbarhet. Kvalitén på erbjuder ska präglas Alla ska få rätt bemötande och verksamheten ska ha en

Information och tillämpningsanvisningar för Stockholm stads fritidshem och öppen fritidsverksamhet

framtidens mat i västerås

Kostpolicy för Äldreomsorgen

Riktlinjer för mat i förskola/skola/fritidshem

Transkript:

KARLSKRONA SPRÅKSKOLA Verksamhetsplan Skolmåltid Karlskrona språkfriskola 2015/2016 2015-06-15

Innehåll Skollag och Riktlinjer... 3 Skolans visioner och arbete runt skolmåltiden... 4 Heldagssyn... 4 Sockerpolicy... 5 Saltpolicy... 5 Arbetsbeskrivning... 5 Ansvarsfördelning och egenkontroll... 6 Vår egenkontroll innefattar:... 6 Målsättningar för 2015-2016... 7

Skollag och Riktlinjer Kostnadsfri och näringsriktig skolmat I den nya skollagen som trädde i kraft 1 juli 2011 ställs krav på att skolmåltiden både ska vara kostnadsfri och näringsriktig. Vid bedömningen av vad som är en näringsriktig måltid bör de svenska näringsrekommendationerna vara en utgångspunkt. Kravet finns för alla de obligatoriska skolformerna (årskurs 1 9) och gäller både offentliga och fristående skolor. Skollagen (2010:800) 10 kap. 10 Demokratiska värderingar Skollagen anger att utbildningen ska se till barnens bästa, ta tillvara barnens åsikter och utgå från demokratiska värderingar. I läroplanen poängteras också att det inte är tillräckligt att förmedla kunskap om grundläggande demokratiska värderingar, utan att undervisningen ska bedrivas i demokratiska arbetsformer. Även måltidsverksamheten bör bedrivas utifrån dessa värderingar. Det är skolledarens ansvar att skolans arbetsformer utvecklas så att de gynnar aktivt elevinflytande. Genom att låta elever engagera sig i måltidsfrågor i matråd eller lyfta frågorna på klass och elevråd utvecklas både måltiderna och elevernas kunskap på området. Matrådet kan ha i uppdrag att arbeta för att alla skolans elever ska äta och trivas i skolrestaurangen. Systematiskt kvalitetsarbete I skollagen finns också krav på att varje huvudman och skolenhet ska bedriva ett systematiskt kvalitetsarbete där verksamheten kontinuerligt planeras, följs upp och utvecklas. Eftersom skolmåltiderna är en del av utbildningen omfattas även de av kravet. Dokumentationen ska också återkopplas till huvudmannanivån, det vill säga ansvarig nämnd eller styrelse. Måltidernas kvalitet och näringsriktighet ska dokumenteras och utvärderas kontinuerligt. Skollagen (2010:800) 4 kap. 3-8

Skolans visioner och arbete runt skolmåltiden Köket en del av skolans hjärta Heldagssyn frukost, lunch och mellanmål God mat med kvalité Nöjda och delaktiga elever, personal och föräldrar Gärna närproducerat och ekologiskt Inga onödiga tillsatser Minskad saltmängd vid matlagning och bak En hållbar sockerpolicy Meny som väcker nyfikenhet och matlust Tema-veckor Lugn och behaglig miljö Stor salladsbuffé serveras dagligen Kontinuerliga köksmöten: (1-2gång/månad) där rektor och kökspersonal lägger fokus på att utveckla, utvärdera och granska skolmåltidens verksamhet. Ett stöd i detta arbete är materialet Skolmåltiden en viktig del av en bra skola som framtagits i ett samarbete mellan Skolverket och Livsmedelsverket. I detta material finns en checklista som är en bra grund i det systematiska kvalitetsarbetet, se bilaga 1. Elevråd: På skolans elevrådsmöte finns på agendan alltid frågan, om hur vi kan utveckla vår mat och matsal. Personal från köket medverkar på elevådet. Fortbildning: Vi håller oss uppdaterade genom omvärldsbevakning och fortbildning. Samverkan: med eleverna och skolan Genom att lyssna in elevernas synpunkter och tankar vill vi bemöta deras önskemål för en bra och god skolmat. Vi samarbetar gärna med klasser och pedagoger genom att t.ex. ha passande Temaveckor m.m. Vi är tillmötesgående vid utflykter, friluftsdagar m.m. och är flexibla vid förändringar av olika slag för verksamhetens bästa. Heldagssyn Vi ser våra tre måltidstillfällen frukost, lunch och mellanmål som en helhet. Vi arbetar för att det ska vara en balans och bra variation. Frukost: Vi serverar frukost kl 07.00 07.30. Till frukost serveras det alltid bröd med varierande pålägg samt någon grönsak och frukt. Därtill erbjuds antingen gröt av något slag eller naturell yoghurt eller fil med frukt eller bär. Lunch: Vår ambition är en smakrik och god måltid med variation. Måltiden ska vara näringsriktig och vi har alltid en stor salladsbuffé varje dag. Mellanmål: Vi tänker på att servera ett mellanmål som kompletterar lunchen. Det serveras ett mer rejält mellanmål vid t.ex. sopplunch. Vi har en flexibilitet för att kunna ta tillvara våra matvaror på bästa sätt med tanke på ekonomi och miljö.

Sockerpolicy Syfte: För att minimera det onödiga sockerintaget för våra elever under skoldagen. Vi vill vara med och skapa en god grundläggande elevhälsa. - Inga sockrade drycker över huvud taget. Mjölk och vatten är de drycker vi serverar. - Det enda undantagsfallet, kan vara när vi vill servera varm dryck. - Små mängder sylt eller mos som tillbehör är ok på gröt alternativt till lunch. Däremot ska vi tänka på att det ska vara små mängder. - Vi serverar naturell fil eller yoghurt med bär/frukter. - Ketchup, lingonsylt, äppelmos, gele - serveras vid måltider där det av tradition används. -Vi lagar all mat från grunden, vi använder inga halvfabrikat där socker och andra tillsatser finns. Saltpolicy Syfte: Att minska salt vid alla lagade rätter och bak. Vi vill vara med och skapa en god grundläggande elevhälsa. Vi har medvetet dragit ner på salt vid matlagning och bak, eftersom vi anser att vi konsumerar för mycket salt idag. Arbetsbeskrivning Kock 1 (kl. 06.00-14.00) Laga frukost, lunch och specialkost Hålla ordning i köket Ansvarar för sjukanmälningar på morgonen Kock2 (kl. 08.00-16.00) Förbereda grönsaksbuffén och plocka fram den Iordningställande av Mumspalatset Hålla ordning i grönsaksrummet Förbereda mellanmål Förbereda för kommande luncher i vecka Servera mellanmål Kock 1 och Kock 2 Diskar all disk från kök och matsal Städa buffévagnar Plockat in disken på plats Håller rent och snyggt i diskrum och kök Städar golvet i köket

Ansvarsfördelning och egenkontroll Bestämmelserna innebär att den som är ansvarig för köket också ansvarar för att maten som serveras är säker. Och det gäller överallt, oavsett storlek på verksamhet. Den allmänna hygienlagstiftningen är målstyrd och går inte in på detaljer. Maten ska vara säker att äta och lagen tillåter att det görs på olika sätt. Därför gäller det att verksamheten sköts på rätt sätt. Ansvaret för vår egenkontroll är delegerat till köksansvarig Anki Fransson se bilaga. 3 Vår egenkontroll innefattar: Utbildning Rengöring Underhåll av lokaler Skadedjur Förpackningsmaterial Ankomstkontroll Temperaturkontroll av kyl/frys/diskmaskin Kunskap och kontroll av ankommande livsmedel/upptining/nedkylning/varmhållning Spårbarhet vid ev. incidenter Personalhygien Avfallshantering Utförlig information finns i Egenkontrollpärmen finns i köket.

Målsättningar för 2015-2016 Behålla skolans hållbara socker salt policy Köket är delaktiga i skolans utbyggnad av matsalen. För att på bästa sätt forma en god arbetets miljö för personal och elever. Utveckla samarbetet med klasserna kring olika teman. Vi planerar för att utöka det ekologiska utbudet av varor.