NR 6 2013. strakanen

NR 6 2013 strakanen EVA styrde Thomas till Kivik Kiviks Musteris Ciderskola Odlarmöte på Kiviks Musteri Hovturnén på Kronovalls Vinslott Detta händer på Kronovalls Vinslott i nov/dec KIVIKS MUSTERIS DIGITALA KUNDTIDNING FÖR DIG SOM ÄR MEDLEM I KIVIKS VÄNNER

EVA styrde Thomas till Kivik... Det lackar mot jul... Som vanligt känns det som om vi nyss lämnat sommaren, njutit av äppelskörden, pressat första musten och plötsligt ska man börja fundera på adventspynt och julklappar. Ute i de stora butikerna har man redan börjat julskylta och i kvällstidningarnas bilagor syns julmatsrecepten. På Kiviks Musteri försöker vi njuta av årstiden höst ett slag till, det är ju trots allt äpplets högtid och det är nu vi tar tillvara på allt det goda som den varma sommaren gav. Under Allhelgonahelgen var det Österlen Lyser då varje by och besöksmål på hela Österlen sprudlar av aktiviteter och ljus i höstmörkret. Kiviks program för Österlen Lyser blev så uppskattat i år, att vi nominerats till Årets ljusby! Intervju med vår vd, Thomas Jensen, produktnyheter, vad som händer på Kronovalls Vinslott närmsta tiden och mycket annat hittar du i detta nummer av Astrakanen. God läsning i höstmyset! Vänliga hälsningar Kristina Levinsson 4:e generationen Åkesson Thomas Jensen pluggade ekonomi på Universitetet i Lund och höll ett föredrag på Ideon om en amerikansk styrmodell EVA (Economic Added Value). I publiken satt dåvarande ekonomichefen på Kiviks Musteri och lyssnade. Ett par veckor senare, när Thomas satt och pluggade två veckor innan sin sluttenta för att bli färdig civilekonom, blev han uppringd av samme ekonomichef, som erbjöd honom ett projektjobb direkt efter utbildningen. Det var 1997 och Thomas hade knappt en aning om var Kivik låg någonstans. Kiviks Marknad och Äppelmarknaden hade han hört talas om, men det var väl det hela. När projektet som gick ut på att bygga upp ett kalkylsystem för Kiviks Musteri gick igång, pendlade Thomas mellan Lund och Kivik, i en bil som han initialt fått låna av sin mamma. - När jag började i projektet fanns det 8 Mac-datorer som användes som skrivmaskiner på musteriet och en gammal PC som användes för lagerhållningen. Kiviks Musteri hade precis börjat göra vin i pappförpackningar och omsatte ungefär 160 miljoner kronor per år. Kiviks Musteris ledning var nöjda med den ambitiöse unge mannen och han blev anställd för att ta hand om den ekonomiska delen i ett nytt affärssystem Movex. Två år senare, 1999, ändrades arbetsbeskrivningen och Thomas blev IT-chef och togs in i ledningsgruppen. Han pendlade fortfarande mellan Lund och Kivik, något som inte bara var av ondo: - Jag hade tid att tänka jobb på vägen till och från arbetet, så när jag kom hem hängde jag av mig jobbrocken i hallen och var ledig. Nu har jag två minuter till jobbet och då är man praktiskt taget fortfarande kvar på jobbet när man är hemma. För det blev så. Att Thomas flyttade till Kivik. 2001 skaffade han en 3:a i byn, dels för att det blev ohållbart att pendla i längden, dels för att han nästan blev tvingad av dåvarande vd:n Uno Levinsson att flytta ut: - Han sa till mig, lite på skämt, att självklart måste du bo härute om du ska jobba på Kiviks Musteri och jag stortrivdes på Musteriet, så det var ingen större uppoffring, säger Thomas och skrattar. När dåvarande ekonomichefen hastigt gick bort, fick Thomas ersätta posten över en natt, samtidigt som han fortsatte som IT-chef. Detta var just i en tid när konjukturen svängde och det drabbade också Kiviks Musteri med ett par riktigt tuffa år. Thomas gjorde om hela ekonomisystemet och skapade en ny rapporteringsstruktur. Fastigheter och varumärke skyddades i ett moderbolag, Kiviks Holding, under de tuffaste åren. - 2005 var ett jättetungt år, då vi tvingades säga upp 20 procent av personalen. Marknaden förändrades snabbt och till vår nackdel, med prispress och omstrukturering av hela marknaden. Vi var bemannade för högsäsong hela året om och det gick bara inte. - Det var verkligen jobbigt. Många anställda lever och verkar i trakten kring Kivik och det var ju vänner och människor ifrån byn som vi tvingades säga upp.

Men alla förstod allvaret och många av de som fick sluta då, är tillbaka nu. Året efter 2006 vände det. Kiviks Musteri hade tur med inköpspriser och man kunde investera för framtiden även om varje år i fruktförädlingsbranschen är ett nytt år, med nya utmaningar. - Det är ju inte bara konjukturer och konkurrens som styr i denna branschen. I slutändan är det ju naturen som bestämmer om vi får ett bra år eller ej. Uno Levinsson slutade som vd för Kiviks Musteri 2007 och efter ett kort mellanspel av Tomas Hallin Ahlinder, så blev det Thomas Jensen som tog över posten som vd 2009 först på prov, då styrelsen menade att han fick visa vad han går för under 6 månader. Detta var under en tid i företaget då kassan fortfarande var skral och Thomas hade att välja på att antingen krympa verksamheten och fokusera på superpremiumdelikatesser ELLER se det som en processindustri, där man skulle kunna volymproducera om man investerade i en modernare fabrik. Han förslog styrelsen det senare, de hade förtroende för hans plan och efter ett bankbyte kunde Kiviks Musteri investera långsiktigt i en ny modern fabrik, där man kunde erbjuda nya förpackningsalternativ även till några av konkurrenterna. Det handlade också om att komma närmre köptillfället, att synas alltmer ute i butikerna att helt enkelt lära känna sina kunder och vara nära dem. - Vi arbetar hela tiden efter det konceptet nu, med en aktiv säljkår, marknadsföring, sociala medier. Och vi har ökat tempot i beslutsprocessen, säger Thomas och förklarar: - Vi har till exempel ändrat mötesrutinerna i ledningsgruppen, som träffas oftare, men kortare, max 45 minuter, där vi tar upp vad som INTE fungerar och hur man kan förbättra det. Thomas känner stor tillförsikt inför framtiden för Kiviks Musteri och han kan inte nog berömma och påtala lojaliteten hos de som arbetar på musteriet. - Tiden jobbar för oss. Våra kärnvärde i verksamheten, att vi bygger vår tillverkning på begreppen äkta och nära, är givetvis till vår fördel. - Och vår personal, som i det närmaste gjort en heroisk insats, då vi satsade på nytt med ny fabrik och nya strukturer. Vi har byggt upp en hel fabrik samtidigt som det både producerats och sålts som aldrig förr. Utan denna kompetenta och lojala personal hade det aldrig funkat! - Helt otroligt! 2011 blev Kiviks Musteri marknadsledande i Sverige för måltidsdryck, som står utanför kylen i butikerna. Profilsortimentet med must, marmelader och andra delikatesser växer, varumärket stärks och blir ett varumärke som håller hela dagen. 2012 omsatte Kiviks Musteri ungefär 500 mkr. Framtiden för musteriet är ljus om än en ständig utmaning. Branschen skakar, det blir allt trängre i butikshyllorna och många av handelns egna märken kommer starkt. Butiker som tidigare inte sålt livsmedel, erbjuder nu hur mycket mat och dryck som helst. Konsumenten är generellt sett inte lojal mot ett visst märke idag, utan handlar både efter pris och kvalitet. - Då tar vi nästa steg, säger Thomas och fortsätter, vi behöver också bredda oss, stå på en större grund, med många ben att stå på. - I vårt sortiment av must och delikatesser, det som bygger vårt varumärke, är vi bäst och där kan man inte kopiera oss. Samtidigt som Thomas började på Kiviks Musteri, började också Linda Andersson. Något som alldeles säkert var en bidragande orsak till välvilligheten i flytten från storstaden till Kivik, utöver det utmanande i arbetet. Tillsammans har Linda och Thomas två barn, Alice och Alexander. Alice hade bråttom till världen och föddes tre veckor för tidigt. Hon fick namnet Alice, precis som äppelsorten Alice, som just detta år var moget tre veckor tidigare än vanligt. Alexander har namnet efter en päronsort Alexander Lukas. Familjen bor, som sagt, alldeles nära Kiviks Musteri som är en del i vardagen, inte bara hos Thomas och Linda, utan hos nästan 100 familjer i trakten kring Kivik. Som vd får man ikläda sig många roller... handräckare i produktionen... ankare på personalaktiviteter......engagerad deltagare på leverantörsträffar......och sist men inte minst testförare hos Ferrari i Modena...

Kalendarium 23 november & 6 december kl 19-21 JUL- & ÄPPELINSPIRERAD CIDERPROVNING Provningen börjar med en guidad visning i Vinhuset, där besökarna får smaka på grundvinet direkt ur tankarna. Sedan äts en tapastallrik med inspiration från julen i Ciderkällaren, i samband med att man smakar fem olika sorters cider som produceras på musteriet och två sorters Calvados. Pris: 495 kr/person, inkl jul- & äppelinspirerad tapastallrik Info & bokning 0414-719 30 Kiviks Musteris CIDERSK LA del 2 I förra numret av Astrakanen kunde du läsa om hur det går till att göra cider. Nu fortsätter vi med vår Ciderskola del 2 och tittar på skillnaderna mellan olika cidermakarmetoder i Sverige, Tyskland, Spanien och England. Cider från olika länder vad är det för skillnad? Att tillverka cider är inget nytt, men det är en hel vetenskap med olika metoder, olika regler och olika traditioner beroende på vilket land cidern kommer ifrån. Redan för 2000 år sedan började romarna producera cider i större mängd. Man kallade drycken cisera och den tillverkades genom att man la krossade äpplen i trätråg, där musten fick självjäsa och därmed bli alkoholhaltig. Drycken blev snabbt populär och spred sig genom hela Europa och under 1400-talet blev cidern en vardagsoch bordsdryck i framförallt i Normandie och Bretagne i Frankrike. Den fick också ett starkt fäste i såväl Spanien, England och Tyskland som idag, jämte Frankrike, är de största tillverkarna och konsumenterna av cider. Namnet cider har hämtats från franska cidre, som betyder äppelvin och grundtanken för tillverkningen är fortfarande densamma som för 2000 år sedan. Det vill säga, äpplen och/eller päron pressas, fruktsaften får jäsa till äppelresp päronvin på naturlig väg eller med hjälp av tillsatt vinjäst. Drycken filtreras skönas från grumligheter och kolsyra tillsätts för smakens skull. Svensk Cider I Sverige har cidern varit populär sedan 1800-talet, men det var först när vi på Kiviks Musteri startade vår fabrikstillverkning på 50-talet, som produktionen av cider i Sverige kom igång på allvar. Då var det bara svagcider (max 2,25% volym) som fick kallas cider. Höll cidern högre procenthalt kallades den för äppelvin. På 90-talet ändrades alkohollagstiftningen i Sverige och även jäst must av äpple och päron med starkare procenthalt än 2,25% fick kallas cider och tilläts säljas på Systembolaget. Om den innehåller mer än 8,5% alkoholhalt, så är det ett fruktvin. 2005 kom så äntligen ciderregler även i Sverige. Enligt Livsmedelsverket är cider en dryck gjord på äpple och/eller päron och frukthalten måste vara minst 15%. Cidern får endast ha tillsats av äppel- och/ eller päronjuice (must). Man får smaksätta cidern med annan frukt- eller bärarom, men aldrig använda annan frukt än äpple och/eller päron för att göra själva cidern. Cidern kan vara stilla eller mousserande, Cidern kan jäsas i kar eller direkt i flaskan, allt från 3 månader upp till flera år, som med vår Astrakan Flaskjästa Äppelcider, som lagrats 9 år på flaska.

Fransk Cider Reglerna för cidertillverkning i Frankrike Pays d Auge är strikta. En fransk cider får inte innehålla något annat än äpplen, och då inte ens alla äppelsorter, utan enbart de 40-tal äppellsorter som klassificeras som cideräpplen. Cidern ska ha en alkoholhalt som är högre än 3,5%, en koldioxidhalt som överstiger 3 gram per liter samt innehålla en sockerhalt på mellan 20 gram till max 40 gram per liter. Den franska cidern kan vara söt, halvtorr eller torr beroende på äppelsorter. Den klassas efter alkoholhalt och mängden restsocker i den färdiga cidern. Varken jäst eller socker får tillsättas. I den franska cidern ska jäsningen ske spontant och jästiden kan vara mellan i minst sex veckor upp till några månader. Låter man must eller juice från päron jäsa i Frankrike, så kallas detta inte cider, utan Poiré. Den finaste franska cidern buteljeras traditionellt i 75 cl glasflaskor med champagnekork och är mousserande. Engelsk cider I England finns det, främst bland fruktodlarna i västra England, en traditionell, småskalig metod att tillverka cider, där tillverkningskraven är högt ställda av producenterna själva. Den industriellt tillverkade cidern har betydligt mer töjbara regler beträffande tillverkningsmetoder och innehåll och har efterhand blivit den mer populära. Här krävs inte så mycket innehåll av äppelmust och det är tillåtet att tillsätta socker, smak- och färgämnen. Reglerna för Real Cider som tagits fram av organisationen CAMRA campaign for real ale är betydligt tuffare. Inga koncentrat eller smaktillsatser får tillsättas och cidern måste bestå av minst 90 procent äppelmust. Den får inte heller pastoriseras. Spansk cider Även i Spanien skiljer sig cidertraditionerna åt, beroende på område och provins. Vid Atlantkusten gör man cider av vildapel och honungsapel som får spontanjäsa tills den är nästan helt torr. Baskisk cider är ofiltrerad oskönad och har ofta den grumliga bottensatsen kvar. Här är alkoholhalten hög och sockerhalten låg. Tysk cider Tysk cider kallas Apfelwein och är oftast en dryck utan kolsyra. Apfelweinet är oftast gjort av lite syrligare äpplen som snabbt fått jäsa till 5-7 procents alkoholhalt. I den tyska cidern får man även blanda fruktsaft från till exempel rosenkvitten, rönn eller slån, som innehåller mycket tanin och därmed gör cidern mer hållbar. Visste du att: Cider alltid ska innehålla alkohol, som måste ha uppkommit genom jäsning av äpple eller päron Läs mer om Ciderns historia i Ciderskolan del 3 Kom till Restaurang Kärnhuset, ät gott och känn att du är speciell för oss! Kom 4 personer och ät Restaurang Kärnhusets populära helgbuffé för 129 kr/person, så bjuder vi på must eller cider till maten. Gäller för medlemmar i Kiviks Vänner fram t o m 1 advent. VÄLKOMNA!

Äppelodlarträff på Kiviks Musteri Glada skratt och viktiga samtal när Kiviks Musteri bjöd in äppelodlarna för att ägna en hel dag åt favoritsamtalsämnet Det Svenska Äpplet! Idén - att samla äppelodlare för samkväm och samtal, är inget nytt, men initiativet tog ny fart förra året, hösten 2012, då ett 30-tal odlare tillbringade en dag på Kiviks Musteri. Då blev det en presentation av hela besöksmålet med trädgårdarna, Musteributiken och de egna odlingarna. Besöket avslutades med en ciderprovning i Ciderkällaren på Kiviks Musteri. Äppelodlarträffen blev mycket uppskattad, så för andra året i rad, i början av november, samlades de sydsvenska äppelodlarna på Kiviks Musteri igen. Drygt 50 engagerade odlare, både fristående fruktodlare och odlare som är knutna till Äppelriket, kom för att ta del av årets tema Från äpple till must. Kiviks Musteris Cidermakare och Mustmästare Bengt Fuffe Åkesson och odlingsansvarige Henrik Stridh visade hur mustningen på Kiviks Musteri går till och besökarna fick smaka och testa och lära sig mer om processen från äpple till must. Alla odlarna fick en visning av fabriken, där de kunde ta del av vad som händer med deras äpple när det kommit till musteriet och Malena Borgström, produktchef, berättade om hur Kiviks Musteri tänker kring fruktförädling och mustning. God mat på Restaurang Kärnhuset stod också på dagens schema, liksom några roliga tävlingar där odlarna bland annat fick smaka och gissa på olika äppelsorter. En härlig dag med det svenska äpplet i fokus! Koncentrationen var stor under både sortbestämning och musttillverkning. Uppgiften att göra en äppelmust som passar till skaldjur & fisk eller en som passar till ost & dessert satte kreativiteten på svåra prov. Till slut enades man om att det inte är så lätt att göra must på beställning. En ny utvald äppelcider från Kiviks Musteri Nu släpper vi ännu en äppelcider i Astrakan-serien. Det är Astrakan Belle de Boskoop Äppelcider en halvtorr äppelcider med en robust fruktig smak av äpplen. Cidern är gjord på den utvalda äppelsorten Belle de Boskoop, som kom till Sverige från Holland i början av 1900-talet. Belle de Boskoop-äpplet har en hög syra och en kraftig smak som gör den utmärkt att använda till svensk kvalitetscider. Belle de Boskoop kräver mycket sol och värme för att utvecklas maximalt. - Den här cidern är tillverkad av 2012 års skörd. Det var en ganska solfattig sommar, men hösten blev varm och vi valde att skörda Belle de Boskoop i slutet av oktober. Då hade sötman utvecklats och balanserade äpplets syra, vilket gav en komplex smak där syran dröjer kvar och ger en friskhet åt cidern, säger cidermästaren och mustmakaren Bengt Fuffe Åkesson. Astrakan Belle de Boskoop är tillverkad enbart på svenska äpplen som efter skörd pressats till must och vidareförädlats, jästs till vin, i vårt eget vinhus. Vinet har sötats med enbart äppelmust, kolsyrats och sedan har resultatet Astrakan Belle de Boskoop Äppelcider fyllts på flaska. Cidern kommer att finnas i Systembolagets beställningssortiment från och med den 1 december.

Hovturnén kommer till Kronovalls Vinslott I somras turnerade några av Sveriges mest prominenta musiker genom hela Skåne till hovs! De stannade till på lite olika slott och herresäten och medan hästarna fick beta i slottsträdgårdarna, gav de ridande artisterna konserter på de olika vackra platserna. Idén kom från musikern Wille Crafoord efter några lyckade somrar, så har det nästan blivit en sommartradition med Hovturnén. I somras medverkade, utöver Wille Crafoord och Hovorkestern, också Nanne Grönwall, Dan Hylander och den fantastiska Gunhild Carling och Kiviks Musteri var med och stöttade med dryck på vägen och på konserterna! Just nu planeras Hovturnén 2014. Astrakanen fick ett litet samtal med Wille om sommaren som gått och lite om planerna inför nästa sommar! Hur uppkom idén med Hovturnén? - Jag ville så gärna iscensätta en saga. Där trubadurer rider från slott till slott. Genast gick tankarna till Skåne. Avstånden mellan slotten i Västerbotten avskräcker. Hur ser din hästerfarenhet ut? - Den är egentligen ganska tunn, med tanke på att jag har haft hästar omkring mig sedan liten. Det var först i samband med Hovturnén som jag började rida på riktigt. Måste artisterna kunna rida? - Nej, det är nästan en fördel om de inte kan. För då kan de lära sig, och ha glädje av det. Inget är som när det gnistrar i en nybörjarryttares ögon! Vilka artister har varit med? Det känns verkligen som om hela Skåne har tagit Hovturnén till sitt hjärta. - Ja, allt från Arja Saijonmaa och Lill Lindfors, till Staffan Hellstrand och Linda Bengtzing. Vart det Hur många såg Hovturnén? lider så vill jag ha med hela bunten! - Å, det är så kul. Därför att publiken första året Vad är det dråpligaste som hände i somras? kunde räknas i tiotal. Åren som följde kunde vi använda hundratal när vi räknade. Nu, i somras, - Det var nog när Nanne damp ner i ett majsfält med har vi fått börja använda flera tusental för att få halva orkestern omkring sig. Hästar i galopp har med alla när vi talar om Hovturnépubliken. en tendens att bete sig oförutsägbart, till exempel när vattenpölar dyker upp för hastigt. Som tur var gick allt bra. Någon annan anekdot, från nåt annat år? - Ja, det var härligt när Arja red på vår stora nordsvenska häst Robin, och man kunde höra ett ständigt mumintjatter i skogarna. Hon var, och är ju, som ett riktigt sagoväsen. Hur gick det i somras? - Nu i somras hade vi verkligen en underbar succé. Hjälp!...vi som trodde vi var lite hemliga och exklusiva.. he he. Hur ser planen ut för nästa sommar? - Ja, vi skissar för fullt på hur det ska se ut, men helt klart kommer vi komma till Kronovall, som ju är Åkesson och Kiviks Musteris hemmaplan. Det är ju svårt att undvika denna skimrande del av Skåne i längden. Vi ses!

Veckans Vara erbjudande till Kiviks Vänner i Musteributiken Följande godsaker från Kiviks Musteri säljs till medlemspris för Kiviks Vänner i Musteributiken, mot uppvisande av medlemskort. Vecka 48 Hallonsylt medlemspris 20:(ord.pris 29:-) Vecka 49 Salsa Mango medlemspris 20:(ord. pris 32:-) 20 kr 20 kr Vecka 50 Salsa Äpple medlemspris 20:(ord. pris 32:-) Vecka 51 Saftsoppa (ord.pris 11:-) medlemspris 8:- Välkommen till oss! Trädgårdsdax November är månaden då det är dags att bädda in trädgården inför vintern. Räfsa upp alla löv under äppelträden och kanske använda löven som marktäckare i rabatter eller runt nyplanterade växter. Tillsammans med lite täckbark blir det ett bra skydd och är dessutom jordförbättrande. Hör du till dem som höststädar trädgården, klipper ner och rensar, så använd också gärna klippet och renset som täckmaterial. Passa på att fylla på mull kring rosorna nu, förädlade rosor mår bra av att få ett litet täcke och se till att föräd- lingsstället är tillräckligt långt under markytan och har tillräckligt med skydd, så inte rosen fryser. Vill du inte använda mull, så använd täckbark även här, ett rejält lager på en decimeter åtminstone! Det är lite höstmysigt i novemberträdgården och ett tips att göra det lite extra fint i mörkret, speciellt om man lämnat kvar frökapslar och blomställningar, är att sätta ut lite värmeljuslyktor, som kan få lysa upp och göra fina skuggspel. TIDER I BESÖKSMÅLET 24-26 december Stängt i Musteributiken NYÅRSAFTON Stänger Musteributiken för säsongen 2013 3 februari Restaurang Kärnhuset öppnar för säsongen 2014 Dagens Lunch 11.30 14.00 15 februari Musteributiken öppnar för säsongen 2014 för ytterligare info gå in på www.kiviksmusteri.se 8 kr

Kiviks Vänner i din mobiltelefon Snart kommer du att kunna få medlemserbjudanden, tävlingar och kalendarium i din mobiltelefon från Kiviks Musteri om du vill. Vi arbetar också med att ta fram ett mobilt medlemskort där dina insamlade bonuspoäng och din egen medlemssida finns direkt i mobilen. Så Kiviks Musteri ska finnas nära och bekvämt oavsett var i Sverige du är. och ännu lite närmare dig Vårt delikatessortiment som tidigare bara funnits hos oss på Kiviks Musteri i Musteributiken, finns nu också i några utvalda butiker: ICA Malmborgs, Mobilia Malmö ICA Kvantum, Emporia Malmö Malmborgs, Erikslust Malmö Möllans Ost Malmö ICA Jätten Lund ICA Kvantum, Mobilia Lund Stenugnsbageriet Lund ICA Kvantum Eslöv ICA Brunnshallen Simrishamn ICA Supermarket Tollarp Coop City Krisitianstad ICA Supermarket Bjärred (endast dryck) Maxi Olofström (end. dryck) ICA Kvantum Åhus (endast dryck) Bengtssons Ost Helsingborg...Och i alla Ingelsta kalkonbutikerna... Skåne - Gårdsbutik & Restaurang, Österlen - Malmö, Östergatan - Malmö, Västra hamnen - Lund, Knut den stores torg - Helsingborg, Drottninggatan Göteborg - Göteborg, Saluhallen - V. Frölunda, Frölunda torg Stockholm - Stockholm, Östermalm - Stockholm, Söderhallarna Nytt spännande vin når högre höjder Nu kommer ett nytt, spännande vin från Åkesson Vin. Det är Line 39 Cabernet Franc. Producent av vinet är Cecchetti Wine Company i Kalifornien och druvorna kommer från utvalda vingårdar i Kaliforniens Central Coast distrikt. Vinet är gjort på traditionell bordeauxdruva som når högre höjder under Kaliforniens sol än på hemmaplan. Därför blir Line 39 Cabernet Franc som ett underbart mellanting mellan ett stramt bordeauxvin och ett fylligt, nästan syltigt, Cabernet Sauvignon vin från Kalifornien. Det är elegant och fyllig med frisk örtighet och härligt pepprigt avslut inlindad i mjuka ekfatskryddighet. Line 39 Cabernet Franc lanseras den 2/12 på Systembolaget. Om den inte finns i din butik så är det bara att fråga personalen så kan de ta hem den åt dig! MEDLEMSTÄVLING Vill du förgylla ditt julbord med delikatesser från Kiviks Musteri? Tävling Skicka in din mysigaste frukostbild, där någon av våra produkter finns med på bilden. Vår jury väljer ut 3 vinnarbilder, som belönas med en presentlda fylld med godsaker från vårt delikatesssortiment. Skicka din bild + namn och adress till: gilla@kiviksmusteri.se Vi behöver ha ditt bidrag senast den 13 december, för att hinna skicka ut presenten innan jul! Lycka till!

Vad händer på Kronovalls Vinslott i november/december? Kronovalls Vinslott fortsätter med sina populära weekendpaket med olika tema och besök av gästkockar i köket. 22 och 23 november......gästar Tareq Taylor slottsköket på Kronovalls Vinslott. Han kommer att specialkomponera en meny, som han sedan presenterar för gästerna i matsalen. Julweekend på Kronovall Under december månad kommer Kronovalls weekendpaket att ta avstamp i de klassiska julsmakerna. Temat tar sin början redan vid afternoon tea med glögg, saffran, pepparkakskryddor och allt annat som hör julen till. 29 och 30 november... På kvällen serveras en julinspirerad femrätters meny, perfekt för er som tycker om julens smaker, men är trötta på klassiska julbord....handlar temat för weekendpaketet om Tryffel och Piemonte. Efter middagen följer julgodis i slottets bibliotek, övernattning samt frukost. Nyår på slottet Kom och fira in det nya året tillsammans på Kronovalls Vinslott! Checka in från kl 14.00 med klassiskt afternoon-tea i slottets salonger, givetvis med slottets egna mousserande vin dagen till ära. Alla weekendpaketen innehåller afternoon tea, slottshistorik, vinprovning, en femrätters meny med vin, övernattning och frukost. Sedan blir det slottshistorik med besök i vinkällaren. Slottets vinguide berättar hur mousserande vin framställs på Kronovall. Ni får smaka på Tirage 2000 och givetvis visas hur man sabrerar med stil. Väl åter på slottet följer en vinprovning innan det blivit dags att gå till bords för att inta en femrätters nyårsmeny där varje rätt ackompanjeras av ett noga utvalt vin. Efter middagen kan ni njuta kaffe och tryfflar i slottets bibliotek innan kvällens band spelar upp till dans. Vad kan vara mer romantiskt, mer högtidligt, än att från den stora slottstrappan beskåda ett fyrverkeri och skåla i champagne när tolvslaget infaller?! Sedan spelar bandet vidare, det serveras nattmat och baren håller öppet tills dess att de sista tappra hjältarna lämnar danspå morgonen efter slottsbrunch. golvet. serveras en stor VARMT VÄLKOMNA! Pris Weekendpaket Nyårspaket 2.490 kr/person 2.990 kr/person Info & bokning: Tel 0417-197 10 info@kronovall.se