Innehållsförteckning Bakgrund... 3 Affärsidé... 3 Organisation... 3 Rådgivare... 4 Logotyp och företagsnamn... 4 Prissättning... 5 Produkt... 5 Produktion... 6 Marknad... 6 Kunder... 7 Konkurrenter... 7 Marknadsföring... 7 Miljö...7 Marknadsundersökning... 8 SWOT-analys... 9 Framtiden... 9 Tävlingar... 10 Ekonomisk och personlig målsättning... 10 Tidsplan... 10 Priskalkyl... 11 Resultatbudget... 11 Likviditetsbudget... 11 Underskrifter... 12 2
Bakgrund Hälsan blir centrum i fler och fler människors liv och tar allt större plats i samhället. Samtidigt stressar vi mer och får mindre tid att laga bra mat från grunden. Vi har märkt att intresset för nyttigt bröd har ökat i takt med att en hälsosam livsstil har blivit alltmer populär. Vi vill hjälpa människor att laga det goda och nyttiga brödet, snabbt och enkelt. Vi har ett stort engagemang med höga ambitioner och vi brinner för vårt företag. Tack vare detta hoppas och ser vi att Feel Good Food går en ljus framtid till mötes. Affärsidé Vår affärsidé är att tillverka nyttiga, goda brödmixer. Allt för att det ska bli enklare att äta hälsosamt och hembakat bröd. Vår vision är att hjälpa människor att äta bra mat, helt enkelt. Organisation Vi har valt att tilldela alla titeln verkställande direktör då vi alla har en stark vilja och åsikt, alla vill och ska delta då viktiga beslut ska fattas. Vi har dock delat upp företaget i olika ansvarsområden för att få en bra struktur och ordning. Att vi delar på titeln VD har aldrig varit ett problem och redan från dag ett var det en självklarhet att vi alla skulle dela på titeln som egentligen inte betyder speciellt mycket för oss och vårt företagande. Våra styrkor är att vi alla är målmedvetna och drivna tjejer som verkligen fått upp ögonen för entreprenörskap. Vi brinner för bakning och tycker om att experimentera med recept för att hitta nya goda favoriter. Vi har erfarenhet av allergier då två av oss är nötallergiker och en av oss har glutenallergi inom familjen. Detta har gett oss en god kunskap om vilka råvaror vi kan använda för att få lyckade resultat av bakningen oavsett allergi. En annan styrka är att vi har otroligt roligt ihop och vi kompletterar varandras egenskaper väldigt bra. Emelie är en tjej som verkligen brinner för entreprenörskap. Hon är duktig på att göra professionella layouts och hon har stora kunskaper inom marknadsföring vilket gör att företaget alltid kan visa sig från sin bästa sida. Hon är alltid öppen för nya idéer vilket är en av många egenskaper som uppskattas av oss andra i Feel Good Food. Rebecca är en otroligt organiserad och produktiv tjej som klarar av att ha många bollar i luften samtidigt. Som produktansvarig ser hon till att produkten håller den kvalité som vi lovar kunden att våra produkter ska hålla. Hennes förmåga att få saker gjorda är en styrka för hela företaget. Sofia är en tjej som har den rätta inställningen, som ser möjligheter istället för hinder. Som inköpsansvarig är hon ansvarig för inköp och kontakt med leverantörer. Hon är inte rädd för att ta kontakt med människor vilket är en egenskap som är guld värd för företaget. Evelina är en glad och positiv tjej med många idéer. Anledningen till att Evelina är ekonomiansvarig är för att hon är mycket organiserad. Hon var också den som hade mest erfarenheter och kunskaper om ekonomi sedan tidigare då hon läst företagsekonomi. Evelina brinner för hälsa och träning och har mycket kunskap inom dessa områden. Dessa kunskaper har vi haft stor nytta av när vi utvecklat produkterna. 3
Rådgivare Vi har valt att använda oss av ett flertal rådgivare, var och en med en spetskompetens på sitt område. Att få råd från människor ur olika yrkesgrupper och med skilda erfarenheter anser vi är guld värt. Våra rådgivare kompletterar vårt företag bra och bidrar med de kunskaper och erfarenheter som vi saknar. Våra rådgivare; VD samt ägare av ICA Supermarket Slätta samt ordförande i Matmasarna AB som ägs av 19 ICA-handlare i Dalarna. Mats kan tillföra kunskaper om livsmedelsbranschen och har en mycket bra insikt om våra konkurrenter samt vad som är inne för tillfället. Han kan också bidra med värdefulla kontakter som kan öppna dörrar för oss i framtiden. Marie, ansvarig för ekonomiservice på KPMG i Falun. Marie och hennes kollegor på KPMG har all den kunskap vi behöver när det gäller ekonomiska frågor. Åsa, grafisk formgivare, föreläsare på bland annat Högskolan Dalarna i grafisk design och typografi, egenföretagare och VD på Svenssonform AB i Falun. Åsa har tillfört mycket till vårt företag när det gäller design och marknadsföring. Åsas kunskaper är mycket värdefulla och har hjälpt oss att utforma en specifik stil och image för vårt företag. När jag fick frågan om att bli de här tjejernas rådgivare, tvekade jag först. Jag tyckte inte jag hade tid, men de fick mig att tänka om. Deras entusiasm och engagemang smittade av sig och de är seriösa och noggranna i sitt företagande. De fick mig att ändra mig och det är just det som affärsidén bygger på, att få människor att "tänka om" att få dem, på ett enkelt sätt, att baka nyttigt bröd. Jag är övertygad om att det kommer att gå bra. Det ska bli spännande att få följa dem på deras resa. Åsa Logotyp och företagsnamn Företagsnamnet föll sig naturligt för oss, vi vill göra mat som får människor och även naturen att må bra. Våra brödmixer ska få dig att må bra i både kropp och sinne. Vi vill genom logotypen spegla våra grundpelare - hälsa, en gedigen och jordnära känsla och det hjärta vi lägger ned i företaget och i våra brödmixer. Hjärtat i logotypen symboliserar alltså den kärlek och det engagemang som vi lägger ned i vårt företag och på våra produkter, samt det faktum att bröden är hälsosamma och bra för hjärtat. Färgerna i logotypen har valts med omsorg. Den gröna färgen ska föra tankarna till en hälsosam och nyttig livsstil och de bruna färgerna ska förmedla en nybakad, lantlig känsla av bröd bakat på bästa råvaror. Responsen vi har fått på loggan hittills har bara varit positiv. Vi anser att den lockar olika målgrupper och fyller sitt syfte väl. Sagt om logotypen av vår rådgivare och samarbetspartner: Loggan "feel good food" har ett bra flyt i munnen, är lätt att komma ihåg och har en färgsättning som talar kvalité. Det gröna hjärtat symboliserar en viktig del gällande hälsa och nyttighet som idag ligger i tiden. Jag tycker att loggan och namnet helt fångar det som det hela handlar om; God mat, hälsa, välmående och enkelhet. Mats ICA Supermarket Slätta. 4
Prissättning Vi introducerade våra brödmixer på marknaden till ett pris av 20:-/brödmix. Vi har nu beslutat att höja priset till 30:-/brödmix nu när försäljningen har kommit igång och vi har märkt av intresset för vår produkt. Det nya priset ökar vår vinstmarginal markant. Prishöjningen ger kunden en känsla av att vår produkt är mer exklusiv vilket medför en ökad försäljning. Produkt Vår vision är att det ska finnas ett gott bröd för alla oavsett om du är allergisk mot gluten eller laktos, gillar frukt eller inte, har stor bakvana eller är nybörjare på området. Vi har utgått från färdiga recept som vi sedan omformat för att få bröden att passa kundernas önskemål. I dagsläget ingår fyra bröd i vårt sortiment; Falubrödet är ett ljusare, enkelt bröd bakat på rågsikt, grahams- och dinkelfullkornsmjöl. En kombination som ger ett mycket gott bröd. Falubrödet är mycket populärt och är nu mera helt ekologiskt. Linfrölimpan är ett mjukt, rustikt bröd bakat med linfrön, havregryn och en glutenfri fibermix. Linfrölimpans smak av anis, fänkål och kummin ger brödet en underbar smak. Denna brödmix uppskattas av många, inte enbart av glutenallergiker. Hälsolimpan är ett mörk, mjukt och väldigt saftigt bröd för den som vill ha ett bröd helt utan frön. Fröknäcke är vårt hårda bröd, ett delikatessknäcke med flera goda och nyttiga frön. Detta bröd är bakat på majsmjöl vilket innebär att det är naturligt fritt från gluten. För att baka en av våra limpor följer kunden tre enkla steg: 1. Häll påsens innehåll i en bunke och blanda med fem deciliter filmjölk. Tillsätt även sirap om så önskas. 2. Smörj en brödform och häll i smeten. 3. Ställ in brödformen i ugnen och grädda i cirka en timme. Två av bröden är glutenfria och genom att tillsätta en laktosfri fil eller yoghurt istället för den vanliga kan man enkelt göra flera av bröden laktosfria och inget av bröden innehåller heller ägg. För att man ska kunna variera våra bröd helt efter egen smak har vi adderat tips till alla mixer där vi ger förslag på ingredienser som kan vara goda att tillsätta själv. På det här viset kan kunderna utforma brödet efter egna önskemål. Allt för att hjälpa människor att äta bra mat, helt enkelt. Vår produkt skiljer sig från andra liknande produkter på marknaden tack vare den exklusiva paketeringen samt att den är mer hälsosam och kunden kan dessutom forma brödet efter egen smak. 5
Produktion Hela vår produktion sker i skolköket på Haraldsbogymnasiet i en hygienzon. Vi har genomgått en hälsoundersökning för att få tillåtelse att vara i köket. Vid produktionen används tillhörande skyddsutrustning. Material som används vid produktionen är: våg, måttsatser, förpackningspåsar, limpistol och etiketter. Vi håller arbetet organiserat genom att följa nedanstående steg; Steg 1: Vi börjar med att väga upp och blanda alla ingredienser utom bikarbonat och salt till 25 brödmixer i en stor bunke. Steg 2: Nästa steg är att se till att det blir rätt mängd av brödmixerna i varje påse. Här tillsätts bikarbonat och salt eftersom det är extra viktigt att det blir rätt mängd av dessa ingredienser i varje påse. Steg 3: Det tredje steget är att försluta påsen vilken görs med en speciell vikning och sedan fästs kanten med en limpistol. Steg 4: Det fjärde och sista steget är att sätta på etiketterna på påsen. En etikett med innehållsförteckning och instruktioner om hur man gör när man ska baka brödet placeras på påsens baksida. Den andra etiketten sätts på framsidan. Etiketten innehåller vår logga, en bild på brödet och namnet på brödet. Under påsen sitter en etikett med brödmixens bäst före-datum. Leverantör för våra ingredienser är ICA Supermarket Slätta som vi har ett samarbetsavtal med. Marknad Brödmarknaden idag är mycket omfattande. Det finns alla möjliga sorters bröd till olika priser, och de butiksbakade bröden är ofta något dyrare. Det finns även ett flertal brödmixer ute på marknaden men vi har upptäckt att utbudet av nyttiga, allergivänliga brödmixer är litet. Vår produkt är därför specialanpassad så att våra brödmixer passar fler människor. Vi har redan börjat sälja in produkten i våra lokala ICA-butiker och vår ambition är att med tiden även komma in bland de regionala ICAbutikerna. Marknaden kan även komma att utvidgas i samband med olika mässor och marknader. Vi har även samarbete med Friskis&Svettis i Falun som låter oss under ett par tillfällen sälja våra brödmixer i deras lokaler. Electrolux Home i Falun har även de erbjudit sig att låta oss baka och sälja våra brödmixer i deras butik under första advent. 6
Kunder Vår produkt riktar sig till en bred målgrupp. Den passar främst de arbetande föräldrarna med familj som inte har tid att baka men ändå vill kunna bjuda på nyttigt, hembakt bröd. Vi har även märkt att produkten passar den late som inte orkar baka eget bröd, eller den ovane som inte har kunskapen och vanan inne. Även den hårt tränande som vill kunna avnjuta ett gott bröd som håller magen mätt länge bör testa någon av våra brödmixer. Eftersom att alla bröd är olika når vi ut till många människor, det spelar ingen roll om man gillar ljust eller mörkt bröd, frön eller inte och genom att alla bröd går att ytterligare komplettera med exempelvis frukt och nötter når vi ut till ännu fler. Konkurrenter Brödmarknaden är stor och så även konkurrensen. Det finns redan olika leverantörer av brödmixer så som Kungsörnen, Semper och Finax. Det finns dock en del saker som skiljer vår produkt från våra konkurrenter. Vi erbjuder kunden en produkt inte bara med hög kvalitet utan också med en känsla av glädje till bakning. Vår produkt är något man kan samlas runt och göra tillsammans med någon man tycker om. Eftersom det dessutom går att variera smaken på brödet, så sticker vår produkt ut bland våra konkurrenter. Vi ser också viss konkurrens hos de lokala butiksbakade bröden samt fabrikstillverkade bröd eftersom de också riktar in sig till kunder med tidsbrist. Vi erbjuder dock en produkt med stor smakupplevelse och som dessutom är mer hälsosam än många av våra konkurrenters produkter. Marknadsföring För att marknadsföra våra produkter använder vi oss av olika sociala medier så som Twitter, Instagram och Facebook. Dessa sidor uppdateras kontinuerligt med bilder och annan information om bröden och produktionen. Vi har även en egen hemsida (www.feelgoodfood.se) där vi bland annat promotar olika samarbetspartners och har ytterligare information om de olika bröden. Där kan man även läsa mer om oss och hur man kommer i kontakt med oss i företaget. På hemsidan har vi även en blogg där vi skriver vad som händer och hur arbetet går. Muntlig marknadsföring är en annan viktig faktor. I och med den kommer vi i direkt kontakt med olika kunder och kan på så sätt visa upp en seriös och positiv bild av företaget. Vi vill att våra produkter ska nå kunden direkt och därför har vi som ambition att så ofta som möjligt ge kunden möjlighet att smaka våra bröd genom att vi promotar och delar ut smakprov på till exempel lokala gym, ICAbutiker och sportevenemang. Eftersom man behöver andra livsmedelsprodukter för att baka våra bröd ser vi även möjligheten att marknadsför oss tillsammans med andra livsmedelsföretag. Miljö Vi är alla medvetna om de miljöproblem som finns idag och vi i Feel Good Food vill självklart att våra produkter ska vara ett bra miljöval för kunden. Vi använder oss därför av FCS-märkta 1 etiketter. En av våra brödmixer är helt ekologisk och vi vill i framtiden utveckla fler helt ekologiska produkter. För att hjälpa våra kunder att göra ett miljömedvetet val så har vi valt att sälja vår ekologiska brödmix till samma pris som övriga produkter. Vi arbetar aktivt med att finna nya och bättre, närproducerade råvaror för att minimera de onödiga utsläpp som sker vid transport. Vi hoppas även kunna använda spannmål som vi vet är producerat på ett bra sätt. Vi tror att människor i dagens samhälle blir mer och mer måna om vilken påverkan varan har på naturen och uppskattar miljövänliga produkter allt mer. 1 Forest Stewardship Council, en internationell organisation som verkar för märkning av produkter som kommer från uthålligt skogsbruk. 7
Marknadsundersökning Vi utförde en marknadsundersökning där vi tillfrågade ca 300 personer om olika frågor som rör vår produkt. Vi frågade lika många män som kvinnor i olika åldrar. Undersökningen gjordes med hjälp utav Googles enkätverktyg, där man utformar en enkät som man sedan får en länk till. Länken delades huvudsakligen via Facebook och spred sig snabbt. Vi ville också nå ut till en bredare grupp människor och valde att dela ut marknadsundersökningen hos olika företag. Detta alltså för att få in fler svar från äldre personer då det var flest unga människor som deltog i marknadsundersökningen på Facebook. I och med att vi använt oss av Facebook har vi nått ut till människor runt om vi hela Sverige vilket är bra eftersom vi då kan se om intresset finns på andra platser i landet än i Falun. Det är även ett effektivt sätt att sprida vårt varumärke.. Många svarade att de aldrig eller sällan bakar bröd på grund av tidsbrist vilket var ett positivt besked för oss då detta är en av de anledningarna till att vi tillverkar vår produkt. På frågan om personen skulle kunna tänka sig att prova vår produkt har 91% svarat ja vilket även det är ett mycket positivt besked då vi kunde bekräfta att det fanns ett stort intresse för våra produkter. Vår marknadsundersökning har visat att det finns en varierad efterfrågan på hälsosamma bröd. Vissa föredrar bröd utan frön, nötter och frukt medan andra efterfrågar dessa ingredienser. Vi har försökt att följa kundens önskningar och detta har resulterat i fyra olika brödmixer baserade på tidigare recept som vi sedan utvecklat för att få produkterna att passa dessa önskemål. Vi valde dock att inte använda oss av några nötter då vi ansåg att allergirisken var för stor. För att ändå kunna tillfredsställa kundens önskningar om nötter har vi valt att använda oss av recept där kunden själv kan tillsätta nötter om så önskas. Istället för nötter tillsattes frön i utvalda mixer och en brödmix med torkad frukt i är under utveckling. Enligt undersökningen prioriterar de allra flesta att deras bröd är ekologiska, fria från e-ämnen och osötade. Vi eftersträvar därför att våra produkter har dessa kvalitéer. 8
SWOT-analys Framtiden Ett av våra mål är att utveckla fler brödmixer för att bredda utbudet för att i sin tur kunna nå ut till ännu fler människor. Vi letar idag efter en tillverkare till våra mixer för att kunna öka produktion och försäljning. Vi har märkt att det finns ett stort intresse för vår produkt men vet att det även kommer behövas fortsatt bra marknadsföring för att människor ska få upp ögonen för vår produkt. Vi vill att det ska finnas ett bröd för alla smaker. I framtiden kommer förhoppningsvis Feel Good Food:s brödmixer att finnas i flera matbutiker runt om i Sverige, vi vill att alla ska ha tillgång till våra produkter. Vi hoppas även på ett samarbete med olika matkassar såsom Linas Matkasse och Prioleva, detta skulle marknadsföra både oss och leverantören och vi tror att det skulle vara ett bra sätt för oss att få folk att upptäcka våra produkter. Vi ser gärna att Feel Good Food:s brödmixer säljs även utanför Sveriges gränser. Av egna erfarenheter så vet vi att det finns väldigt få hälsosamma och goda bröd utomlands. Vi tror att många svenskar som idag bor utomlands skulle uppskatta hälsosammare bröd. Anledningen till att vi tror vår produkt skulle kunna fungera utomlands är för att den är så pass enkel. Det enda du egentligen behöver är filmjölk, vilket det finns någon sorts variant av i de flesta länder. Ett mål som ligger längre fram i tiden är att sälja våra produkter i samband med stora sportevenemang, så som skid-vm och Vasaloppet. Vi tror att våra bröd skulle passa in där då vi riktar in oss på de som är aktiva och vill äta hälsosamt. När vi etablerat oss på marknaden så hoppas vi även på att kunna skapa andra produkter som gör det enkelt att leva hälsosamt som till exempel grötmixer. 9
Tävlingar Vi siktar självklart på att delta i så många tävlingar som vi kan under årets gång. Vi tror att vi har en god chans att vara bland de bästa tävlande i flera kategorier tack vare vårt engagemang, vår positiva inställning och våra vinnarskallar. Ekonomisk och personlig målsättning Våra ekonomiska målsättningar är att vi vid avveckling har gått med en så pass stor vinst att dessa vinstpengar räcker för vidare utveckling av företaget och våra produkter. Tillexempel behövs pengar för att starta ett handelsbolag och vi behöver pengar för att köpa in nya varor. Våra personliga mål är att skaffa så mycket kunskap inom företagsamhet, entreprenörskap och livsmedelsbranchen som möjligt inför framtiden. Vi ska också göra vårt allra bästa i alla lägen, vi skall göra det vi kan för att gå långt i tävlingar och för att ha ett konkurrenskraftigt företag på inom många områden. Tidsplan Aktiviteter Sep Okt Nov Dec Jan Feb Mars Apr Maj Möten Rådgivning Samarbetskontrakt Affärsidé Affärsplan Logga UF-registrering Försäljning av riskkapital Marknadsundersökning Försäljning Ledarskapsutbildning Sociala medier Hemsida Inköp av varor Julmarknad Delårsrapport Monterbygge UF-mässor Årsredovisning Avveckling 10
Priskalkyl (inkl. moms) Resultatbudget (inkl. moms) 1 Pris direkt till kund 2 Pris till våra återförsäljare Likviditetsbudget (inkl. moms) 1 Vår ambition är att producera 2000 st brödmixer och använda 100 st av dessa i marknadsföringssyfte på mässor och marknader. 2 Vi kommer söka sponsring under året. 3 Varukostnader under hösten ingår endast kostnaden för påsarna eftersom vi blev sponsrade med varor för att kunna producera de första 200 mixerna. Under våren tillkommer dock kostnaden för varor. Vi har ingen kostnad för etiketterna eftersom vi även fick dem sponsrade. 4 Tröjor, informationsblad och andra eventuella saker för marknadsföring. 5 Vi har som mål att i december stå på julmarknaden vid gruvan och sedan i vår har vi regionala mässa och SM. 6 Registreringsavgift för företaget. 7 Kapital som satsas av investerare i vårt företag men som vi betalar tillbaka vid avveckling. 11
12