Sortförsök i äppel 2005-2012 Nya svenska förädlingar Försöket motiveras av att man från svenskt håll rekommenderat dessa äppelförädlingar för prövning. Samtliga sorter är framtagna av SLU Balsgård förutom den tjeckiska sorten Rubinola som är med som en mätarsort. Sorternas härdighet, tidighet, fruktkvalitet och eventuell lagringsduglighet m.m studeras. Träden ympades 2004 och planterades som 1-åriga piskor 2005 på 4 * 0,7 m. I raden lades Mypex -duk. Det visade sig vara oreda i märkningen av plantorna av Fredrik, därför utgick den sorten ur försöket efter 2 år, och finns inte med i den fortsatta redogörelsen. Grundstam Sort Amorosa (mutant av Aroma) BM-47854 (Golden Delicious x Ingrid Marie) BM-47898 (Golden Delicious x Ingrid Marie) B9 Fredrik John Georg K-1430 Rubinola (Prima x Rubin) Sammanfattning: K-1430 och BM-47854 har bägge gett höga skördar, men har en del nackdelar som gör att de inte kan rekommenderas för yrkesodling; K1430 håller hyfsat bra i lager, men tappar tyvärr fastheten redan före årsskiftet. Den har också i försöket haft stark tendens till vartannatårsbäring. BM-47854 har inte haft lika stark tendens till vartannatårsbäring som K-1430, men dödligheten på träden har varit ganska hög. Lagerhållbarheten har varit bra fram till februari, men den tappar tyvärr fastheten redan före årsskiftet. Bägge sorterna är gröna till färgen, vilket ju kan vara en fördel eller nackdel, beroende på vad handeln vill ha. I flera år har ju tonvikten ändå legat på röda äpplen. Den sort som gett bäst helhetsintryck är John George. Den har gett hög skörd och har i försöket inte haft någon tendens till vartannatårsbäring. Större delen av frukterna ligger i spannet 70 mm+. Träden verkar vara friska, inte ett enda har dött, och även frukten har till stor andel varit skadefri. Enda nackdelen är att den inte håller längre än till januari i kyllager. Däremot är shelflife-egenskaperna bra, det var den enda sorten i försöket, förutom Rubinola, som höll fastheten över 5 cm 2 ännu efter 1 vecka shelflife. John George kunde rekommenderas som provsort som ersättare för t.ex. Amorosa och Rajka. Den håller ungefär lika länge i lager som de men har inga av nackdelarna, t.ex. gleosporiumröta och pricksjuka (Amorosa) eller känslighet för fruktträdskräfta (Rajka).
ton/ha Mätarsort Amorosa Ackumulerad brutto skörd 2006-2012 ÄPPEL "Nya svenska förädlingar" 160 140 120 100 80 60 40 20 0 K-1430 B9 BM-47854 John Georg BM-47898 Rubinola Amorosa B9 B9 B9 B9 B9 2012 29 24 16 16 14 3 2011 3 12 25 23 26 28 2010 36 24 23 10 18 5 2009 11 32 21 20 21 33 2008 47 39 38 27 10 8 2007 8 7 9 10 4 3 2006 3 1 5 3 0 0 Diagram 1 Sorterna Amorosa och Rubinola gav ingen skörd 2006. Med facit i hand skulle man heller inte ha tagit ut så stor skörd av flera sorter 2008, utan kanske gallrat hårdare. Tydlig tendens till vartannatårsbäring syns i sorterna K-1430 och Amorosa.
Viktprocent bortsorterade frukter av bruttoskörden, medeltal 2006-2012 ÄPPEL "Nya svenska förädlingar" Rubinola Amorosa BM 47854 K-1430 BM-47898 John Georg 0 % 20 % 40 % 60 % John Georg BM-47898 K-1430 BM 47854 Amorosa Rubinola Insektskada 16 % 21 % 33 % 23 % 14 % 19 % Skorv 1 % 6 % 0 % 2 % 2 % 0 % Mekanisk skada 8 % 7 % 8 % 9 % 8 % 4 % Röta/ Monilia 0 % 1 % 3 % 0 % 5 % 2 % Rost 0 % 0 % 1 % 5 % 0 % 0 % Pricksjuka 0 % 0 % 0 % 0 % 2 % 0 % Spricka 2 % 10 % 0 % 0 % 0 % 0 % Frost 2 % 2 % 11 % 3 % 5 % 0 % Övrigt 0 % 9 % 1 % 8 % 0 % 2 % Diagram 2 Sjukdomar & skadegörare Övervägande delen av de frukter som sorterats bort har haft insektskador. År 2010 och 2011 förekom rönnbärsmal men övriga år har det varit blandad kompott av vecklare, stinkfly, gallkvalster m.m. Sorterna Rubinola och K-1430 har varit helt skorvfria, mest skorv har sorten BM-47898 haft (värst 2009 då 20 % av frukten angreps). En del mekaniska skador har också förekommit vilket tyder på att sorterna är av det ömtåligare slaget. Alla sorter förutom 2 har övervintrat bra fram till 2012; BM47854 3/8 dött BM47898 2/8 dött
Den ideala storleken för äpple till färskkonsumtion är 80-60 mm Storlekssortering medeltal av skörden 2006-2012 ÄPPEL "Nya svenska förädlingar" K-1430 Rubinola BM47854 BM47898 Amorosa John Georg 0 % 50 % 100 % John Georg Amorosa BM47898 BM47854 Rubinola K-1430 > 80 mm 20 36 29 45 1 22 80-70 40 39 32 34 26 26 70-60 29 19 30 15 46 30 60-55 9 6 8 5 23 17 < 55 2 1 1 0 3 6 > 80 mm 80-70 70-60 60-55 < 55 Diagram 3 Hållbarhet i lager, procent 1:a klass frukt efter uttagning. Medeltal 2006-2013 ÄPPEL "Nya svenska förädlingar" 100 90 80 70 60 50 40 30 20 10 0 I (December) II (Januari) III (Februari) IV (Mars) BM 47854 91 84 81 50 BM 47898 81 53 44 0 Rubinola 99 91 96 86 K-1430 80 77 79 52 Amorosa 80 60 44 28 John Georg 99 87 27 9 BM 47854 BM 47898 Rubinola K-1430 Amorosa John Georg Diagram 4 Rubinola är den sort som har hållit överlägset bäst. Varken Amorosa eller BM 47898 ska hållas i lager längre än till december.
K-1430 Beskrivning av frukten: K-1430 ger stora (se diagram 3) platta äppel med grön - gul färg, fast fruktkött och syrlig smak. Syrlig Plockmognad I början på oktober. Skörd Den har gett rätt så höga skördar men har tyvärr ganska stor tendens till vartannatårsbäring, vilket är en nackdel i en yrkesodling, om det inte är så att det går att åtgärda med odlingstekniken. Medelvikt 141 gr/st. Dock varierar vikten ganska kraftigt mellan 150-200 gr/st de år som skörden är låg och ~100 gr/st de år skörden är hög. Hållbarhet i Hållbarheten i lager är god, den håller utan större problem i kyllager till lager februari och håller även smaken fram till dess. Det är dock ett minus att den redan vid uttagning i december är lite för mjuk i konsistensen (< 5 kg/cm2) för att uppfylla handelns krav, även om den är fast i konsistensen vid plockning. Shelflife - Värden i medeltal vid plockning Jod Brix % Tryck kg/cm2 Streif-index 7,3 11,3 9,8 0,12 År Bruttoskörd 2006 1 2007 2 2008 7 2009 3 2010 10 2011 1 2012 8
BM47854 Beskrivning av BM47854 ger gröna äpplen med fast fruktkött. frukten God Plockmognad Runt mitten på oktober, det är alltså en ganska sen sort. Skörd Skörden har varit hög men den har lite tendens till vartannatårsbäring, se diagram 1. Medelvikt 186 gr/st. Hållbarhet i lager Den håller kvaliteten bra ända till februari i kyllager. Vid smakbedömning hade de god smak ännu i mitten av mars. Men liksom K-1430 mjuknar den fort i lagret och ligger redan vid uttagning i december under de föreskrivna 5 kg/cm2. Shelflife - Värden i medeltal vid plockning Jod Socker (Brix) % Tryck kg/cm2 Streifindex 6,4 13,9 7,4 0,08 År Bruttoskörd 2006 0 2007 2 2008 6 2009 9 2010 7 2011 3 2012 6
John Georg Beskrivning av frukten Plockmognad Skörd Medelvikt Hållbarhet i lager Shelflife John Georg ger platta frukter med grön grundfärg och röd täckfärg. Foderhålan är djup. År med mycket sol får det ett helt ok utseende, annars blir de lätt för gröna och inte speciellt vackra. God och ganska syrlig I början på oktober Skörden har varit hög och den verkar inte ha speciellt stor tendens till vartannatårsbäring. 147 gr/st. Lagerhållbarheten är medelgod, längre än till januari ska den nog inte hållas i vanligt kyllager. Den håller smaken bra även efter lagring. Shelflife-egenskaperna är också goda, den håller även fastheten tillräckligt bra! Värden i medeltal vid plockning Jod Socker (Brix) % Tryck kg/cm2 Streifindex 6,8 12,7 8,5 0,10 År Bruttoskörd 2006 1 2007 3 2008 5 2009 6 2010 7 2011 7 2012 5
BM47898 Beskrivning av frukten Plockmognad Skörd Medelvikt Hållbarhet i lager Shelflife BM47898 ger äpplen med platt form. Grundfärgen är grön med mörkröd täckfärg. Syrlig Runt mitten på oktober. Skörden har varit ok, runt 20 ton/ha vid full skörd. 152 gr/st. Inte speciellt bra, detta är en sort som helst ska konsumeras före årsskiftet. Shelflife-egenskaperna är hyfsat bra efter uttagning i december men tyvärr blir äpplena snabbt mjuka, redan direkt efter uttagning ligger de under 5 kg/cm2. Värden i medeltal vid plockning: Jod Socker (Brix) % Tryck kg/cm2 Streifindex 5,6 12,6 7,4 0,11 År Bruttoskörd 2006 1 2007 3 2008 4 2009 6 2010 3 2011 6 2012 4 BM47898 efter 1 vecka shelflife i december -12. BM47898 efter 2 v shelflife i december -12, har börjat skrumpna lite.
Rubinola Beskrivning av frukten Plockmognad Skörd Medelvikt Hållbarhet i lager Shelflife Rubinola ger plattrunda frukter med gul grundfärg och varmröd täckfärg, de är sällan helt rödfärgade. Skaftet är långt. God I skiftet september-oktober Skörden har i försöket varit lite under medelnivå och det är också fallet i yrkesodlingar, där den odlas ganska allmänt sedan mitten på 2000-talet. 118 gr/st. en är fram till december-januari men blir senare enligt många gammal även om frukten i sig håller kvaliteten i kyllager bra ändå in i mars. Dock kan den bli lite mjuk då man kommer in i februari. Shelflife-egenskaperna är goda, den håller även fastheten helt ok. Värden i medeltal vid plockning Jod Socker (Brix) % Tryck kg/cm2 Streif-index 8,7 14,2 9,7 0,08 Rubinola Bruttoskörd 2006 2007 1 2008 3 2009 6 2010 5 2011 7 2012 4 Till vänster: Rubinola efter 2 veckor shelflife i mars -13. Nedan: Rubinola har oftast ett öppet växtsätt och lätt för att sätta blomknopp, men sätter ändå lagom mycket frukt och behöver nästan aldrig kartgallras.
Amorosa Beskrivning av frukten Amorosa ger stora, runda frukter med gulgrön grundfärg och varmröd strimmig täckfärg, ofta helröda. en är söt och god. Plockmognad I slutet på september Skörd Skörden har i försöket legat ganska lågt (se diagram 1), mycket beroende på att den blivit vartannatårsbärande, något som lätt händer också i yrkesodlingar, där den odlats allmänt sedan 90-talet. Den sätter gärna rikligt med frukt och behöver gallras hårt om den ska bära jämnt och regelbundet. Medelvikt 167 gr/st. Hållbarhet i Den håller i lager fram till december men efter det blir lagringsförlusterna lager oftast för stora p.g.a. gleosporiumröta och olika Ca-relaterade fel. Shelflife - Värden i medeltal vid plockning Jod Socker (Brix) % Tryck kg/cm2 Streif-index 6,3 11,9 7,1 0,10 År Bruttoskörd 2006 2007 1 2008 6 2009 9 2010 1 2011 8 2012 1
Handelns krav på äpplen, värden då de kommer ut i butik: Storlek minst 60 mm Brix minst 10,5% Fasthet minst 5 kg/cm2 Jod Socker (Brix) % Tryck Streif-index Frukten klyvs genom kärnhuset och ena halvan läggs i en jodlösning, där den får ligga 1 minut. Därefter jämförs mönstret som uppstår med ett schema. Joden sugs upp i stärkelse, så ju mer av stärkelsen som hunnit omvandlas till socker, desto mindre färgad blir frukten. Skala 1-10, ju högre tal desto mognare frukt. Utpressad fruktsaft mäts i en refraktometer, som mäter procentandel socker i vätskan. Ju högre tal desto sötare frukt. Mäts med penetrometer och visar hur stort tryck fruktköttet (utan skal) tål. Ju lägre siffra desto mjukare och mognare frukt. Räknas ut med formeln tryck/(jod*socker). Streifindexet sjunker ju mognare frukten blir. Shelflifeobservation Efter uttagning ur lager och sortering lämnas 6 st äpplen 1:a klass äpplen av var sort framme i rumstemperatur. 3 st bedöms efter 1 vecka och 3 st efter 2 veckor. Vi bedömer första intryck (1-3), smak (1-5) och konsistens (1-5). Vi mäter också tryck (kg/cm 2 ) samt socker (brix%).