Bilaga 3 2015-08-31 Krav och rekommendationer för enskild rådgivning enligt modul inom ekologisk produktion år 2015 Målgrupp Rådgivningen ska riktas till nuvarande eller blivande lantbrukare och trädgårdsodlare som överväger att börja med ekologisk produktion och de som redan producerar ekologiskt men behöver utveckla sitt företag. Rådgivning kan ges innan omläggning påbörjas samt inom en femårsperiod från det att omläggningen påbörjats. Om olika verksamheter inom företaget läggs om vid olika tidpunkt kan rådgivning ges före omläggning samt inom fem år efter påbörjad omläggning av de enskilda delarna. Rådgivning kan även, efter samråd med Länsstyrelsen, ges i samband med större förändringar inom företaget, som ändrad driftsinriktning eller en större utökning av verksamheten. Krav på person och företag som utför rådgivning För att säkerställa kvaliteten på rådgivningen skall den som utför rådgivning om ekologisk produktion ha agronom-, hortonom-, trädgårdsingenjör- eller lantmästarutbildning och/eller långvarig yrkeserfarenhet. Det är av stor vikt att de företag som utför rådgivning samt företagens medarbetare har erfarenhet av rådgivning till lantbrukare eller av motsvarande informationsarbete. För flertalet av rådgivningsalternativen ställs särskilda krav på ekologisk kompetens. Sådan kompetens skall kunna styrkas genom intyg från antingen 1) genomförd högskolekurs i ekologisk produktion motsvarande minst fem veckors studier, 2) deltagande i tre kurser för ekologiska rådgivare som Jordbruksverket anordnat 2010 eller senare, eller 3) flerårig erfarenhet av ekologisk rådgivning. Personer som utför rådgivning inom ekologisk produktion ska ges möjlighet att årligen delta i någon av de fortbildningskurser inom aktuellt ämnesområde som Jordbruksverket anordnar, under förutsättning att sådana arrangeras. Rådgivningsföretaget bör årligen genomföra minst 25 rådgivningar till lantbruket. Företaget bör planera sin verksamhet så att varje enskild rådgivare genomför minst 5 ekologiskt inriktade rådgivningar per år när det gäller växtodling och husdjur. Vid rådgivning inom ekonomi och byggnad kan ett mindre antal ekologiskt inriktade rådgivningar per rådgivare godkännas av Länsstyrelsen förutsatt att rådgivaren även arbetar med rådgivning till konventionellt producerande gårdar. Krav på lantbrukare eller motsvarande som anlitar rådgivare För att säkerställa att lantbrukaren på bästa sätt ska kunna tillgodogöra sig den individuella rådgivningen, ställs vissa krav på den lantbrukare som tar emot Postadress Besöksadress E-post Telefon 301 86 HALMSTAD Slottsgatan 2 halland@lansstyrelsen.se 010-224 30 00 1
rådgivningen. För att rådgivaren vid besöket ska kunna arbeta konstruktivt förutsätts det i vissa fall att lantbrukaren har erhållit viss information eller att annan typ av rådgivning redan är utförd och dokumenterad. Lantbrukaren ansvarar för att dokumentation från tidigare utförd ekologiskt inriktad rådgivning finns tillgänglig vid rådgivningsbesöket. I beskrivningen av modulerna anges i vissa fall att rådgivaren ska gå igenom gårdsdata m m. Det förutsätts att lantbrukaren har dokumenterat det som krävs före besöket. Det är rådgivarens skyldighet att informera lantbrukaren om ovanstående. Krav på genomförandet av rådgivning Rådgivningen ska genomföras enligt kraven i respektive modul. Rådgivningen skall i normalfallet göras i samband med gårdsbesök. Beräkningar som utförs vid rådgivningstillfällena skall (i den mån de ingår) ske enligt de beräkningsgrunder och med hjälp av den databas som finns i Jordbruksverkets dataprogram VERA eller liknande. De beräkningar som avses är växtnäringsbalans, stallgödselmängd, ammoniakförluster och kväveutlakning. Dokumentationskrav Dokumentationen av rådgivningen ska vara maskinskriven och delges lantbrukaren senast fyra veckor efter rådgivningstillfället. Dokumentationen skall vara individuellt anpassad, riktad direkt till lantbrukaren och alltid innehålla sammanfattande råd/rekommendationer. Dessutom skall dokumentationen vara ett stöd vid kommande rådgivningar. Rådgivningsbrevet ska innehålla: Brukarens namn och adress. Rådgivarens namn, telefonnummer och organisation. Datum för rådgivningsbesöket. Modulens beteckning. EU-emblem med tillhörande text (bilaga 6) Frågeställning som tagits upp under rådgivningen. Kort bakgrundsbeskrivning av företaget såsom inriktning och storlek. Plan för åtgärder, omläggning eller motsvarande och summerande slutsatser, råd och förslag enligt vad som anges i respektive modulbeskrivning. Till kalkyler/sammanställningar/ växtnäringsbalanser ska förklaringar/tolkningar finnas. Nedan presenteras de moduler som ingår i enskild rådgivning inom ekologisk produktion. 2
Modul nr 20 Omläggningsplanering för växtodlingen Växtodlingsrådgivare Krav på ekologisk kompetens: Ja 10-12 tim Växtodlingsrådgivning Ge ett underlag för beslut inför omläggning till, eller uppstart av, ekologisk produktion samt ge rekommendationer om hur det ska genomföras. Dokumentation Dokumentation från eventuellt tidigare erhållen rådgivning med inriktning på ekologisk produktion skall finnas tillgänglig vid rådgivningsbesöket. Lantbrukaren skall inför besöket ha dokumenterat: -gårdens huvudsakliga växtföljd -ungefärlig medelskördenivå för varje gröda -årets grödfördelning -skifteskarta med arealuppgifter -senaste markkartering (om sådan finns) Regelverken gällande ekologisk produktion, EU- och KRAV-regler, diskuteras. Markförhållanden, arrondering, jordarter, dränering, ogrästryck och dylikt gås igenom, gärna i fält. Genomgång av markkartering (om sådan finns). Växtföljden planeras. Växtnäringsförsörjningen planeras med hänsyn tagen till bland annat begränsningar i regelverken för ekologisk produktion. Växtnäringsbalans efter föreslagen växtföljd och gödsling. Ogräs: Förebyggande åtgärder och mekanisk bekämpning av aktuella frö- och rotogräs diskuteras. Bedömning av förväntade avkastningsnivåer (kvantitet och kvalitet) i förhållande till gårdens konventionella avkastning Bedömning av eventuellt förändrat arbetsbehov. Bedömning av eventuellt behov av investeringar som berör omläggningen. Begränsad diskussion om marknadsläget samt ekonomiska frågor. Sammanfattning av de viktigaste slutsatserna/råden. Vilket regelverk (EU- eller KRAV-regler) som förslaget bygger på. Förslag till växtföljd och gödslingsplan med tillhörande växtnäringsbalans samt kommentarer. Åtgärder mot aktuella ogräs. Bedömning av avkastningsnivåer enligt ovan. I förekommande fall: Bedömning av förändrat arbetsbehov. Eventuellt behov av investeringar som berör omläggning av odlingen. Den skriftliga planen ska följas av en uppföljning i form av ett telefonsamtal eller ett besök. Genomgången ska dokumenteras med anteckningar och eventuella vidare frågor/problemställningar ska noteras.
Växtodlingsrådgivning fortsättning Modul nr 22 Fortsättning/uppföljning vid övergång till ekologisk växtodling Krav på ekologisk kompetens: Växtodlingsrådgivare Ja 10-12 tim Ge lantbrukaren en detaljerad plan för hur olika delar av växtodlingen ska ställas om till ekologisk odling. Dokumentation från eventuellt tidigare erhållen rådgivning med inriktning på ekologisk produktion skall finnas tillgänglig vid rådgivningsbesöket. Rådgivningsmodul 20 bör vara gjord. Lantbrukaren skall inför besöket ha dokumenterat: -skifteskarta med arealuppgifter -varje skiftes grödor för innevarande år samt minst ytterligare 3 år bakåt, för ärter 7 år bakåt. -senaste markkartering (om sådan finns) Dokumentation Planering av grödplacering fält för fält och år för år för hela omläggningsperioden för hela den areal som planeras bli omlagd. Om hela arealen läggs om vi samma tillfälle görs planeringen för en hel växtföljd. Genomgång av växtföljd och gödsling i det färdigomlagda systemet samt för de fält som berörs av omläggning det närmaste året. Direkta och indirekta åtgärder för begränsning av ört- och rotogräs. Odlingsteknik för att säkerställa kvaliteten på foder och avsalugrödor. Diskutera och planera artval, sortval, radavstånd, utsädesmängder och brytningstidpunkter för olika grödor med hänsyn tagen till ovan nämnda punkter. Sammanfattning av de viktigaste slutsatserna/råden. Dokumentation av odlingstekniska rekommendationer. En övergångsplan upprättad fält för fält avstämd med avseende på växtnäringshushållning, foderförsörjning och dylikt. Den skriftliga planen ska följas av en uppföljning i form av ett telefonsamtal eller besök. Genomgången ska dokumenteras med anteckningar och eventuella vidare frågor/problemställningar ska noteras.
Husdjursrådgivning Modul nr 30 Krav på ekologisk kompetens: Omläggningsplanering för djurhållningen Husdjursrådgivare Ja 10-12 tim Ge ett underlag för beslut inför omläggning till eller uppstart av ekologisk djurproduktion samt ge rekommendationer om hur det ska genomföras. Dokumentation från eventuell tidigare erhållen rådgivning med inriktning på ekologisk produktion skall finnas tillgänglig vid rådgivningsbesöket. Lantbrukaren skall inför besöket ha dokumenterat: -skifteskarta med arealuppgifter -djurdata från befintlig djurhållning tex djurantal, mjölkavkastning och kvalitet, inkalvningsålder samt slaktresultat. -djurhälsojournal samt aktuell status gällande sjukdomar Regelverken gällande ekologisk produktion, EU-regler och KRAVregler, diskuteras. Diskussion om gårdens -byggnadsbestånd och inhysningssystem -system för foderkonservering och hantering -lagringsvolymer för foder och gödsel Lämpligt/lämpliga djurslag, raser och uppfödningmodeller diskuteras. Bedömning av möjligt djurantal efter omläggning. Foderbehov inklusive eventuellt bete. Övergripande planering av betessystemet, om betesdjur finns. Foderförsörjning, förebyggande hälsovård samt eventuella skötselkrav för naturbetesmarker skall beaktas. Vid behov diskussion om långsiktiga och kortsiktiga lösningar för att djuren skall få röra sig fritt/få regelbunden rastning. Vid behov praktiska lösningar för hur utevistelseperioden ska genomföras. Djurhälsoläget samt hur det kan påverkas av omläggningen. Bedömning av förväntat produktionsresultat vid ekologisk produktion i relation till nuvarande (kvantitet och kvalitet). Bedömning av eventuellt förändrat arbetsbehov. Eventuellt behov av investeringar som berör omläggningen. Begränsad diskussion om marknadsläget samt ekonomiska frågor.
Dokumentation Sammanfattning av de viktigaste slutsatserna/råden Vilket regelverk (EU- eller KRAV-regler) som förslaget bygger på Möjligt djurantal efter omläggning Foderbehov inklusive bete Behov av areal för foderproduktion Bedömning av förväntat produktionsresultat (kvantitet och kvalitet) vid ekologisk produktion i relation till nuvarande Nedanstående punkter kommenteras i förekommande fall. Betesbehov Åtgärder för att undvika parasitproblem på bete Lämpliga lösningar på kravet att djuren ska få röra sig fritt/få regelbunden rastning Hur utevistelseperioden ska genomföras. Eventuellt behov av investeringar som rör omläggningen. Eventuellt förändrat arbetsbehov vid omläggning till ekologisk produktion. Den skriftliga planen ska följas av en uppföljning i form av ett telefonsamtal eller besök. Genomgången ska dokumenteras med anteckningar och eventuella vidare frågor/problemställningar ska noteras.
Husdjursrådgivning problemlösande Modul nr 31 Krav på ekologisk kompetens: Fortsättning/uppföljning vid övergång till ekologisk djurhållning Husdjursrådgivare Ja 10-12 tim Följa upp problem i produktionen samt ge rekommendationer om hur den ekologiska produktionen bör förändras. Dokumentation från eventuellt tidigare erhållen rådgivning med inriktning på ekologisk produktion skall finnas tillgänglig vid rådgivningsbesöket. Lantbrukaren skall inför besöket ha dokumenterat: -skifteskarta med arealuppgifter -djurdata från befintlig djurhållning t ex djurantal, mjölkavkastning och kvalitet, inkalvningsålder samt slaktresultat -djurhälsojournal samt aktuell status gällande sjukdomar Dokumentation Bedömning av orsaker till nuvarande produktionsresultat vid ekologisk produktion jämfört med rimligt produktionsresultat. Diskussion om gårdens -byggnadsbestånd och inhysningssystem -system för foderkonservering, hantering och lagring Kontroll av aktuell foderstat. Vid brister, tag fram en justerad foderstat utifrån på gården, eller på marknaden, tillgängliga fodermedel. Beräkning av framtida foderbehov för ett helt år inklusive bete, utifrån önskvärda och rimliga foderkvaliteter. Beräkningen utförs vid nuvarande djurhållning eller, om förändring föreslås, för gården lämpligare djurhållning. Rekommendera vid behov översyn av växtföljd, odlings-, skörde- och/eller lagringsteknik eller annat som kan orsaka att inte önskvärda fodermängder och/eller kvaliteter uppnås. Diskutera betessystem/betesväxtföljd om betesdjur finns. Beakta eventuella skötselkrav på naturbetesmarker. Diskutera djurhälsoläget. Vid problem, analysera orsaker, behov av åtgärder samt behov av annan specialistkompetens. Diskutera eventuellt behov av investeringar och förändringar i driften av gården. Skriftlig plan med definierat problem och mål samt förslag på vad som måste ändras för att nå önskad produktion. Den skriftliga planen ska följas av en uppföljning i form av ett telefonsamtal eller ett besök. Genomgången ska dokumenteras med anteckningar och eventuella vidare problem/frågeställningar ska noteras.
Ekonomirådgivning Modul nr 40 Krav på ekologisk kompetens: Omläggningsrådgivning gällande ekonomi Ekonomirådgivare med inriktning på analys av företag Rådgivaren ska ha kännedom om ekologisk produktion. 10-12 tim Göra en ekonomisk utvärdering av vilket utfall en omläggning till ekologisk produktion ger samt analysera gårdens förutsättningar att klara en omläggning. För icke omlagda gårdar bör modul 20 för växtodlingsgårdar, eller modul 30 för djurgårdar, ha gjorts och finnas tillgänglig för rådgivaren. Är ingen av dessa moduler utförd ska kontakter tas med växtodlings- och/eller husdjursrådgivare för att säkerställa att underlaget för beräkningarna är relevant. En ekonomisk genomgång av de produktionsgrenar som omfattas av förändringen. Bokslutsanalys för minst de två senaste åren. Driftsplan på den förändrade driften upprättas och resultatet analyseras. Driftsplan för karensperiod upprättas. Alternativt gör en översiktlig beräkning av försämring av resultatet under karensperioden jämfört med den omlagda driften. Känslighetsanalys upprättas gällande variation i priser och produktionsresultat. Diskussion om marknadsläget och försäljning. Dokumentation Driftsplan på den förändrade driften Driftsplan för eller översiktlig beräkning av resultatet under karensperioden. Känslighetsanalys gällande variation i priser och produktionsresultat. Sammanfattande omdöme gällande ekonomisk möjlighet och lämplighet för företaget att genomföra avsedd omläggning/förändring. Den skriftliga planen ska följas av en uppföljning i form av ett telefonsamtal eller besök. Genomgången ska dokumenteras med anteckningar och eventuella vidare frågor/problemställningar ska noteras.
Byggnadsrådgivning Modul nr 50 Krav på ekologisk kompetens: Byggnadsrådgivning i samband med omläggning Byggnadsrådgivare Kännedom om KRAV-regler och EU-regler för ekologisk produktion. 12-14 tim Visa hur ny-, till- eller ombyggnation i samband med omläggning till ekologisk produktion kan se ut bl.a. i form av en skiss. Analysera effekterna vid förändringar i byggnader och/eller inredning. Föreslagna åtgärder ska följa djurskyddsbestämmelser. Arbete med detaljerat underlag för Länsstyrelsens förprövning av byggnader ersätts ej. Dokumentation från eventuellt tidigare erhållen rådgivning med inriktning på ekologisk produktion skall finnas tillgänglig vid rådgivningsbesöket. Rådgivningsmodul 30 bör vara gjord. Dokumentation av grundförutsättningarna dvs nuläget. Avstämning med brukaren om vilket regelverk för ekologisk produktion denne avser följa (EU-ekologiskt eller KRAV). Dokumentation av förändringsalternativ vid övergång till/förändring av ekologisk produktion med korta punkter om fördelar i respektive lösning. Om bara ett alternativ redovisas; nämn de övriga alternativ som diskuterats. Dokumentationen bör beskriva -förändringens utseende -relevanta delar av byggnadssystem -foder-, gödsel- samt djurhantering inomhus och utomhus om inte ovanstående punkter redan beskrivits i underlag/ enligt ovan. Dokumentationen bör omfatta en grov kostnadsuppskattning av alternativa lösningar. Sammanfattning av de viktigaste slutsatserna/råden. Dokumentation Intressanta lösningar ska dokumenteras i form av skisser i A4-eller A3- format. Dokumentationen ska också innehålla kommentarer till de av ovanstående punkter som rådgivningen omfattar. Den skriftliga planen ska följas av en uppföljning i form av ett telefonsamtal eller besök. Genomgången ska dokumenteras med anteckningar och eventuella vidare frågor/problemställningar ska noteras.
Rådgivning ekologisk odling av grönsaker, potatis och bär Modul nr 60 Omläggningsplanering för grönsaker, potatis och bär Krav på ekologisk kompetens: Ja Rådgivare med bred kunskap om ekologisk odling av grönsaker, potatis och bär 10-12 tim Ge ett underlag för beslut inför omläggning till, eller uppstart av, ekologisk produktion samt ge rekommendationer om hur det ska genomföras. Modulen vänder sig till konventionella odlare av grönsaker, potatis och bär, eller redan omlagda företag som tänker börja med produktion av dessa grödor. Dokumentation från eventuellt tidigare erhållen rådgivning med inriktning på ekologisk produktion skall finnas tillgänglig vid rådgivningsbesöket. Lantbrukaren skall inför besöket ha dokumenterat: -gårdens huvudsakliga växtföljd -ungefärlig medelskördenivå för varje gröda -årets fördelning av grödor och sorter -ev planteringstidpunkt för jordgubbar på respektive skifte -skifteskarta med arealuppgifter -senaste markkartering (om sådan finns) Regelverken gällande ekologisk produktion, EU-regler och KRAVregler, diskuteras. Gårdens markförhållanden, arrondering, jordarter, dränering, ogrästryck, tillgång till bevattning och dylikt gås igenom, gärna i fält. Genomgång av markkartering (om sådan finns). Växtföljden planeras. Växtnäringsförsörjningen planeras, både makro- och mikronäringsämnen, med särskild uppmärksamhet på grödspecifika behov av t.ex. kalium, magnesium och bor. Hänsyn tas till begränsningar i regelverken för ekologisk produktion. Växtnäringsbalans efter föreslagen växtföljd och gödsling. Ogräs: Planering av förändrade strategier, när det gäller odlingsteknik, specialmaskiner och arbetskraft (speciellt för grönsaker och bär). Sjukdomar och skadedjur: Planering av förändrade strategier, t.ex odlingsteknik, sortval, vävtäckning samt direkta växtskyddsåtgärder. Sortval för att klara kravet på ekologiskt utsäde diskuteras.
Dokumentation Bedömning av förväntade avkastningsnivåer (kvantitet och kvalitet) i relation till gårdens konventionella avkastning eller - för redan omlagda gårdar - efter avhjälpt produktionsproblem. Förändrat arbetsbehov, speciellt för ogräsrensning i grönsaker och bär, ska bedömas. Eventuellt behov av investeringar och maskinsamarbete diskuteras, speciellt för odlare som inte tidigare odlat dessa grödor. Begränsad diskussion om marknad, avsättning samt ekonomiska frågor. Försäljningsform t.ex. direktförsäljning, grossist eller livsmedelsindustri, diskuteras. Sammanfattning av de viktigaste slutsatserna/råden. Vilket regelverk (EU- eller KRAV-regler) som förslaget bygger på. Förslag till växtföljd och gödslingsplan med tillhörande växtnäringsbalans samt kommentarer. Ogräsreglering Växtskydd Bedömning av avkastningsnivåer enligt ovan. I förekommande fall: Bedömning av förändrat arbetsbehov. Eventuellt behov av investeringar och maskinsamarbete. Den skriftliga planen ska följas av en uppföljning i form av ett telefonsamtal eller besök. Genomgången ska dokumenteras med anteckningar och eventuella vidare frågor/problemställningar ska noteras.