VincI A/W 2016 #Vinciboras välkommen önskar familjen Vinci
Välkommen till bords Signatur KLASSIKER - Basilico Fresco - 108 Tanqueray gin Fläderblomslikör Basilika Citron Socker Äggvita - Pascal Mezcal - 108 Mezcal Gul Chartreuse lime bitters - Piazza Politano - 108 Smirnoff Vodka Aperol Citron Granatäpple Peyshaud s bitter Äggvita - IL Cello - 108 Limoncello Smirnoff Vodka Citron Socker Grapefrukt Timjan Äggvita - Mojito - 108 Bacardi carta blanca råsocker lime mynta soda - Sidecar - 108 Hennessy VS Cointreau Citron Socker - Classic Daiquiri - 108 Bacardi Superior Heritage Lime Socker - Dry Martini - 108 Tanqueray Ten Torr Vermouth Oliver - Aperol spritz - 108 Aperol Prosecco Soda Apelsin - Moscow Mule - 116 Smirnoff vodka Lime Ginger beer Angostura - Margarita on the rocks - 108 Tequila cointreau lime socker salt alkoholfritt? näst sista sidan!
Ostron Till vinet PIMIENTOS DE PADRONES 35 PARMESAN 35 CHARKUTERIER 45 OLIVER 35 30/st 6 för 150 - NATURALE - Schalottenlöksvinaigrette Rödlök Citron Tabasco - GRATINATI - Soltorkad tomat Chili Vitlök Parmesan - ROCKEFELLER - Hollandaise Tabasco ChampaGne medmera 1 glas moët&chandon 116 1 glas Prosecco 82 caviar rysk 30g 8 5 0 k r
Förrätter - BRUSCHETTA - 95 Rökt mozzarella Krämig salami Pimentos de padrones Kålrabbi - POMODORI - 95 Tomatsås gazpacho Rökt tomat Tomatkräm Bakad tomat Selleri Coppa Pecorino - BRUSCHETTA CON FUNGHI Svampmacka - 125 Foccacia Blandade svampar Schalottenlök Parmesan Anklever - e mezzo di mare - 145 Färsk spaghetti Bläckfisk Rostad lökbuljong Löjrom - PETTINE - 145 Pilgrimsmussla Rökt romsäck Bakat ägg Variation på blomkål Chorizoolja - STEAMED BUNS - 115 Långbakad fläsksida Chiliglaze Isberg Picklad gurka sticklök Koriander - BISTECCA ALLA TARTARE - 135 Råbiff Vaktelägg Rödlök Dijon Picklade betor Picklad gurka Pepparrot Friterad lök Ost & Chark utvalda med omsorg GRANDE 265 Att dela på... MEDIO 165 mittimellan PICCOLO 95 liten förrätt
varmrätter - VERDURE - 185 Risotto Rostade rotsaker Rödbeta Getostkräm Svamp Brynt smör - POLLO - 215 Hel minikyckling Ägg 63 Tryffelkroketter Sotad lök Kycklingsky - HÄLLEFLUNDRA - 275 Potatispuré Parmesan Broccoli Ärtor Guanciale lufttorkad griskind Vitvinssås - iberico Maiale - 235 Grillad Fjäderkotlett Fläskkorv Grillad gemsallad Aubergine Semibakad tomat - CERVO - 265 Kryddstekt hjort Rökt morotspuré Svamp lardo Potatisterrin Rödvinssky - BISTECCA - 315 En extraordinär rejäl bit nötkött utvald av Köksmästaren Tomatsalsa Friterad lök Chilibearnaise Pommes frites
pasta - roma - 165 Oxfilé Svamp Grädde Tryffel Parmesan lök - LA GIOSTRA - 165 Salami Lufttorkad skinka Mozzarella Vitlök Chili Basilika Parmesan lök pizza - MOZZARELLA - 155 Buffelmozzarella Basilika Svartpeppar - PROSCIUTTO CON PESTO - 155 Pesto Parmesan Prosciutto - AMORE - 175 Hjärtmusslor Venusmusslor Veteöl Grillad citron Chili Vitlök Persilja lök - POLPETTINE DI VITELLO - 165 Kalvköttbullar Tomatsås Vitlök Citron Gremolata Hasselnöt Parmesan lök - RAVIOLI - 175 vår egen - från grunden Pumpa Ricotta Spenat Tomat muskot Salvia Parmesan lök - QUATTRO FORMAGGIO - 165 Mozzarella Gruyère Saint Agur Parmesan Friterad lök - LÖJROM - 195 Löjrom från Spiken Kantarell Creme fraiche Rödlök Citron Dill Alla pizzor serveras med: Tomatsås Mozzarella Ruccola Bladspenat
Dessert - LIMONE - 105 Yoghurtglass Citronkräm Citronmacaron Tagetes Fattiga riddare Kardemumma - PERE - 105 Päron- & mjölkchokladglass Minimunk Päronkräm Ingefärsmarmelad Rostad valnöt Salt kolasås - TIRAMISU - 95 Pistage Mandelkaka Espresso Mascarpone Maräng - GELATO - 85 Egengjord glass med kvällens smak & tillbehör - sorbet - 35 Ett friskt och fruktigt avslut - chokladtryffel - 35 kvällens smak
Dessertdrinkar Varma swedish Coffee 116 Mackmyra Farin Grädde italian Coffee 108 Amaretto Grädde Kaffe D.O.M. 108 Benedictine D.O.M Grädde Kaffe Karlsson 108 Baileys Cointreau Grädde Apelsin kalla ESPRESSO MARTINI 108 Espresso ketel one Vit cacao Kahlúa Sockerlag CHOCOLATE MARTINI 108 Vanilj Vodka Vit Cacao Sockerlag Grädde Dessertvin 6cl KAFFE 26 ESPRESSO 24 DUBBEL ESPRESSO 28 CAPPUCCINO 34 CAFFè LATTE 34 koffeinfritt 26 tea-pigs 26 prince de saint aubin 78 Semillon, Sauvignon, Muscadelle - Sauternes, Frankrike taylor s late bottled vintage port 78 douro, Portugal Alambre Moscatel 78 Moscatel - Setúbal, Portugal Vårt kaffe kommer från Bergstrands kafferosteri i Göteborg och är självklart certifierat och producerat i en klimatkompenserad miljö.
Single Malt Blended Rökiga Sprit pp/cl pp/cl pp/cl WHISKY COGNAC CALVADOS Cragganmore 12 Y.O 28 Hennessy Vs 26 Glenmorangie Orginal 12 Y.O 28 Hennessy Fine De Cognac 30 Glenfiddich 15 Y.O 32 Hennessy Xo 62 glenkinchie 12 Y.O 30 Hennessy Paradis 110 Mackmyra Första Utgåvan 32 Hennessy Paradis Imperial 250 Oban 14 Y.O 32 Remy Martin Vsop 30 Talisker 10 Y.O 30 Otard Vsop 30 Talisker port ruighe 32 GRAPPA Johnnie Walker Red Label 21 Masi Di Amarone Mezzanella 32 Johnnie Walker Black Label 26 Sarpa Di Poli 28 Johnnie Walker Green Label 28 Marolo Barolo 9 Y.O 52 Ardbeg 10 Y.O 32 Borgogno Cannubi 40 Borgogno Nebbiolo 34 Lagavulin 16 Y.O 42 borgogno moscato 34 Laphroaig 10 Y.O 28 Berta monpra 30 Bourbon Berta Roccanivo 2000 48 Berta 1992 68 Bulleit Bourbon 26 fattoria di cavalcaselle 26 Bulleit Rye 26 Buffalo Trace 28 ROM Buffalo Trace White Dog 38 Bacardi 8 Y.O 26 Pappy Van Winkle s 12 Y.O 48 Ron ZacaPa 23 Y.O 40 Pappy Van Winkle s 15 Y.O 68 Matusalem Gran Reserva 15 Y.O 32 Pyrat Xo Reserve 30 armagnac Angostura 1919 30 The Grande Assemblage 12 Y.O 28 Plantation Xo 20 Y.O 32 Janneau Vsop 28 Doorlys Xo 30 El Dorado 15 Y.O 40 Boulard Grand Solage 28 Boulard Xo 32 Amaro Averna 21 Montenegro 26 Tequila & Mezcal Gran Centenario Añejo 26 Patrón Xo Café 28 Patrón Reposado 38 Jose Cuervo La Familia Extra Añejo 52 Don julio 34 Bruxo Mezcal No1 36 Agave de Cortes Mezcal Joven 34 LIkör Amaretto 21 Baileys 21 Cointreau 21 Drambuie 21 Frangelico 21 D.O.M. 21 Limoncello 21
SpriTfritT Alkoholfria alternativ värda att testa vin Rött Barrels & Drums Merlot - Tyskland 46 Vitt Barrels & Drums Chardonnay - Tyskland 46 Dryck läsk 28 Juice 28 Pellegrino 50CL 38 Pellegrino 100CL 58 Rosé Periquita Portugal 46 Bubbel Barrels & Drums Chardonnay - Tyskland 48 Drinkar Virgin Mojito 48 Lime Socker Mynta Soda Innocenza 48 Fläder Basilika Citron Socker Soda Öl Carlsberg Nonalcoholic 38 Eriksberg hovmästarlager 38 Must Lyckans Äppelmust 45
Öl Carlsberg Export Fat 40cl 68 Staropramen Fat 40cl 72 Poretti Fat 30cl 48 poretti 33cl 62 Carlsberg Hof 33cl 58 Eriksberg 50cl 76 flying dog easy ipa 35cl 78 kronenbourg 1664 blanc 33cl 62 Nya Carnegie bryggeriet Luma Lager 33cl 74 Amber Ale 33cl 74 100W IPA 33cl 78 Cider Somersby Päron 33cl 62 Somersby Äpple 33cl 62 Somersby Rosé 33cl 62 Cidraie 33cl 72