Årets Nyhet Bar-meny Räkbar Årets Nyhet Chips 20:- Jordnötter 20:- Chilinötter 20:- Ölkorv 20:- Fatöl klass iii Ysta Färsköl 4,8% 45cl 65:- Smak: Maltrik och fruktig Knize Lobkowicz 5,0% 45cl 65:- Smak: Krispig och ren, lite söt smak av honung, apelsin, örter och ljust bröd 33cl 50:- Cider +46 Päron 4,5% 33cl 65:- +46 Äpple 4,5% 33cl 65:- Herrljunga strawberry & vanilla 4,5% 33cl 65:- MED RESERVATION FÖR ÄNDRINGAR I HELA MENYN
Fördrinkar 3 cl Vodka Lime 79:- Gin & Tonic 79:- Strawberry Daiquiri 79:- Vodka Lamborghini 79:- Spritzer 69:- Shirley Temple (alkoholfri) 49:- Förrätter Vitlöksbröd 49:- Vitlöksbröd med tzatziki och guacamole 69:- Toast Skagen en klassisk räktoast på vårt vis 99:- S O S tre sorters sill, ost och smör 99:- Räklåda med en skål sås och en bit bröd 149:- (Ca 200gram räkor & valfri sås) Rökeriets tapas en tallrik med utvalda delikatesser från vår butik 89:-
Fisk från Röken Rökeriets schnitzel med ärtor, capris & rödvinssås 199:- Laxmix, varmrökt, kallrökt & gravad lax med romsås och hovmästarsås 249:- BÄSTA VINTIPSET: TERRA D ALTER ROSÉ Bra vintips: Wombat Hill Chardonnay Bästa vintipset: Cave Jean Geiler Riesling Reserve Surf 'n' Turf ryggbiff med heta räkor, foyotsås & klyftpotatis 289:- Varmrökt fjordlax med tillbehör och romsås 219:- BRA VINTIPS: WOMBAT HILL CHARDONNAY Bra BÄSTA vintips: VINTIPSET: Wombat RONCOLATO Hill Chardonnay RIPASSO DOC Bästa vintipset: Cave Jean Geiler Riesling Reserve Varmrökt Porterstek fjordlax med säsongens citronpeppar legymer, portersås med & gelè romsås 219:- 219:- Bra BRA vintips: VINTIPS: Wombat TENUTE hill FIOREBELL Chardonnay CABALETTA IGT Bästa BÄSTA vintipset: VINTIPSET: Poggio RONCOLATO al Ginepri RIPASSO DOC Varmrökt fjordlax örtkryddad med romsås Kyckling mango-chutney 219:- 129:- Bra vintips: Wombat hill Chardonnay BRA Bästa vintipset: VINTIPS: LINTEO ROSSO Poggio al Ginepri BÄSTA VINTIPSET: POGGIO AL GINEPRI Varmrökt fjordlax sweet chili med sweet chilisås 219:- Bra vintips: Wombat hill Chardonnay Bästa vintipset: Poggio al Ginepri Bästa Öltipset: Knize Lobkowicz Varmrökt makrillfilé svartpeppar med romsås 179:- Bästa Öltipset: Knize Lobkowicz Ugnsbakad piggvar Varmrökt på makrillfilé saltbädd jägarkrydda med romsås 179:- Bästa Öltipset: Knize Lobkowicz Varmrökt makrillfilé dill med citron & dillsås 179:- Varmrökt makrillfilé med romsås 179:- SOMMAR- SPECIAL FöR 4 PERSONER diverse grönsaker & passande såser (förbokas 24 timmar innan) Bästa Öltipset: Knize Lobkowicz Varmrökt makrillfilé 1000:- vitlök med sweet chilisås 179:- Bästa Öltipset: Knize Lobkowicz KÖTT & FÅGEL TILL SAMTLIGA VARMRÄTTER SERVERAS SALLAD, SÅS OCH KOKT POTATIS ELLER POTATISSALLAD
Fisk från Spisen Rökeriets schnitzel med ärtor, capris & rödvinssås 199:- Bergtungafilé BÄSTA VINTIPSET: TERRA à la D ALTER Daniel ROSÉ 269:- på en bädd av fräst spenat med vitvinssås Bra vintips: Caruso Inzolia Bästa vintipset: In Situ chardonnay reserva Ugnsbakad apelsin & peppar laxfilé 249:- med hemgjord citrondillsås och pommes duchesse Bra vintips: Wombat Hill Chardonnay Bästa BRA vintipset: VINTIPS: TENUTE Poggio FIOREBELL al Ginepri CABALETTA IGT Ugnsbakad basilikakryddad laxfilé 249:- med Kyckling hemgjord citrondillsås mango-chutney och pommes duchesse 129:- Bra BRA vintips: VINTIPS: Wombat LINTEO Hill ROSSO Chardonnay Bästa BÄSTA vintipset: VINTIPSET: Poggio POGGIO al Ginepri AL GINEPRI Fish and chips 169:- Bästa Öltipset: Ysta Färsköl Laxburgaretallrik med potatissallad 139:- Bra vintips: Caruso Inzolia Smörstekt Rödspätta 229:- på mjölnarhustruns vis med frästa rödbetor/capris & smörsås Bra vintips: Ugnsbakad WOMBAT HILL CHARDONNAY piggvar Bästa vintipset: IN SITU CHARDONNAY RESERVA Rökeriets diverse grönsaker torsktrålare & passande såser 239:- Dubbel, ångkokt torskfilé, fylld med hackad bacon & räkor. Toppad med tomatsalsa Bra Vintips: (förbokas Poggio al 24 Ginepri timmar innan) Bästa Vintipset: In Situ Chardonnay Reserva Serveras med en bit bröd och aioli Bra Vintips: Caruso Inzolia Bästa Vintipset: Cave Jean Geiler Riesling Reserve KÖTT & FÅGEL Surf 'n' Turf ryggbiff med heta räkor, foyotsås & klyftpotatis 289:- BRA VINTIPS: WOMBAT HILL CHARDONNAY Porterstek med säsongens legymer, portersås & gelè 219:- Rökeriets fisk 1000:- och skaldjursgryta 259:- SOMMAR- SPECIAL FöR 4 PERSONER på saltbädd TILL SAMTLIGA VARMRÄTTER SERVERAS SALLAD, SÅS OCH KOKT POTATIS ELLER POTATISSALLAD
Kött Fågel Rökeriets schnitzel KÖTT & FÅGEL med ärtor, capris & rödvinssås 199:- Rökeriets BRA VINTIPS: LINTEO schnitzel ROSSO med ärtor, capris & rödvinssås 199:- BÄSTA Bra vintips: VINTIPSET: TERRA D ALTER ROSÉ Linteo Rosso Rökeriets schnitzel med ärtor, capris & rödvinssås 199:- Bästa vintipset: Terra d alter Rosé BÄSTA VINTIPSET: TERRA D ALTER ROSÉ Surf 'n' Turf ryggbiff med heta räkor, foyotsås & klyftpotatis 289:- BRA VINTIPS: WOMBAT HILL CHARDONNAY Surf n Turf ryggbiff med heta räkor, foyotsås & klyftpotatis Bra Surf vintips: 'n' Turf Wombat ryggbiff Hill Chardonnay med heta räkor, foyotsås & klyftpotatis 299:- 289:- BRA VINTIPS: WOMBAT HILL CHARDONNAY Bästa vintipset: Roncolato Ripasso DOC Porterstek BÄSTA VINTIPSET: med RONCOLATO säsongens RIPASSO legymer, DOC portersås & gelè Porterstek 219:- med säsongens legymer, portersås & gelè 219:- Bra vintips: Tenute Fiorebell Cabaletta IGT BRA VINTIPS: TENUTE FIOREBELL CABALETTA IGT Bästa vintipset: Roncolato Ripasso DOC Bra BRA vintips: VINTIPS: Linteo LINTEO Rosso ROSSO Bästa BÄSTA vintipset: VINTIPSET: Poggio POGGIO al AL Ginepri GINEPRI Kyckling mango-chutney 129:- Kyckling BÄSTA VINTIPSET: mango-chutney POGGIO AL GINEPRI 159:- 129:- SOMMAR- SOMMAR- SPECIAL SPECIAL FöR 4 PERSONER Ugnsbakad piggvar Ugnsbakad på saltbädd piggvar på saltbädd diverse grönsaker & passande såser (förbokas 24 timmar innan) (förbokas 24 timmar innan) 1000:- 1000:- KÖTT & FÅGEL Porterstek med säsongens legymer, portersås & gelè 219:- BRA VINTIPS: TENUTE FIOREBELL CABALETTA IGT FöR 4 PERSONER diverse grönsaker & passande såser TILL SAMTLIGA VARMRÄTTER SERVERAS SALLAD, SÅS OCH KOKT POTATIS ELLER POTATISSALLAD TILL SAMTLIGA VARMRÄTTER SERVERAS SALLAD, SÅS OCH KOKT POTATIS ELLER POTATISSALLAD
Barnmeny Rökeriets schnitzel med (för ärtor, dom capris upp till & 12 rödvinssås år) 199:- KÖTT & FÅGEL BÄSTA VINTIPSET: TERRA D ALTER ROSÉ Köttbullar med bearnaisesås, lingon & rostad lök 59:- Kyckling Surf 'n' Turf ryggbiff med heta räkor, foyotsås & klyftpotatis med bearnaisesås & rostad lök 59:- 289:- BRA VINTIPS: WOMBAT HILL CHARDONNAY Hamburgare 113 g, med bröd, sallad, dressing, ketchup 59:- Porterstek med säsongens legymer, portersås & gelè 219:- BRA VINTIPS: TENUTE FIOREBELL CABALETTA IGT Pytt i Panna med rödbetor 59:- Varmrökt fjordlax med tillbehör och romsås 99:- Kyckling mango-chutney 129:- Varmrökt BÄSTA VINTIPSET: fjordlax POGGIO AL GINEPRI citronpeppar med romsås 99:- Varmrökt fjordlax örtkryddad med romsås 99:- Köttmacka välj mellan kyckling eller köttbullar med bearnaisesås 69:- SOMMAR- SPECIAL Varmrökt fjordlax sweet chili med sweet chilisås 99:- Fish and chips (serveras för 2 barn) 169:- FöR 4 PERSONER Mackor Ugnsbakad piggvar Rökeriets på ålamacka saltbädd 119:- diverse grönsaker & passande såser Rökeriets räkmacka med handskalade räkor 139:- (förbokas 24 timmar innan) Laxmacka välj mellan varmrökt-, kallrökt- eller gravad lax 89:- Sillamacka stekt 1000:- inlagd sill med hovmästarsås & rödlök 79:- TILL SAMTLIGA VARMRÄTTER SERVERAS SALLAD, SÅS OCH KOKT POTATIS ELLER POTATISSALLAD
Desserter Crème Brûlée 89:- på klassiskt vis Marängswiss 79:- med glass, grädde, maränger, skivad banan och chokladsås Chokladfondant 89:- med vaniljglass och bär Cake á la Rökeriet 69:- fråga personalen så berättar vi mera Säsongens dessert 69:- fråga personalen så berättar vi mera Ostplanka 119:- 3 sorters ostar, marmelad & kex. Ostplanka 199:- med rekommenderat vin Glass 3 kulor 49:- Hemgjord chokladpralin 15:- för dig som bara vill ha något litet till kaffet Espresso Nespresso 30:- Kaffe 25:- Rökeriets egen blandning på hela exklusiva arabicabönor blandat med gevalia professional golden roast. Bönorna har odlats på gårdar som certifierats av rainforest alliance, som värnar om miljön och en värdig tillvaro för alla. Nymalet kaffe till varje kanna. 96 gr på 1,8L vatten Bryggtemp 96-98 C Cappuccino Nespresso 39:-
Mousserande vin Vinlista flaska Rosé glas flaska Cava Clos Amador 269:- Ursprung: Spanien, Upper Penedes Producent: Pere Ventura Druvor: Xarel.lo, Parellada, Macabeo Halvtorrt, Fylligt vin med toner av honung och persikor Cava Primer Rosé Semi Sec 279:- Ursprung: Spanien, Penedes Producent: Pere Ventura Druvor: Trepat Halvsött, Fylligt vin med smaker av sommarblommor och röda bär Vitt glas flaska Caruso Inzolia 69:- 269:- Ursprung: Italien, Marsala Producent: Caruso & Minini Druvor: Inzolia Friskt, halvfylligt vin med inslag av ljusare frukter Poggio al Ginepri 289:- Ursprung: Italien, Bolgheri Producent: Tenuta Argentiera Druvor: Viognier, Vermentino, Sauvignon Blanc Halvtorrt, Fylligt vin med smak av melon, lavendel och citrusfrukter Bra val till: Ugnsbakad Lax Wombat Hill Chardonnay 319:- Ursprung: Australien, Sydöstra Producent: Berton Vineyards Druvor: Chardonnay Halvtorrt, Medelfylligt vin med toner av citrusfrukter och ananas Bra val till: Varmrökt fjordlax Cave Jean Geiler Riesling Reserve 349:- Ursprung: Frankrike, Alsace Producent:Jean Geiler Druvor: Riesling Torrt, Medelfylligt vin med smak av citrusfrukter Bra val till: Rökeriets Fisk och Skaldjursgryta In Situ Chardonnay reserva 289:- Ursprung: Chile, Aconcagua Valley Producent:Vinâ san Esteban Druvor: Chardonnay Halvtorrt, fylligt vin med toner av vanilj, persika och rostat bröd Bra val till: Smörstekt Rödspätta Terra d alter Rosé 69:- 269:- Ursprung: Portugal, Alentejo Producent: Teras de Alter Druvor: Touriga National samt Aragonez halvtorrt, fylligt vin med smak av violer, körsbär och sommarblommor Bra val till: Rökeriets Schnitzel Rött glas flaska Linteo Rosso 69:- 269:- Ursprung: Italien, Verolanuova Producent: Cantine Minini Druvor: Nero D avola Halvtorrt, medelfylligt vin med toner av körsbär och färska Äpplen Bra val till: kycklig mango-chutney Tenute Fiorebelli Cabaletta IGT 299:- Ursprung: Italien, Valpolicella Producent: Orion Wines Druvor: Rondiinella, Corvina, Cabernet Sauvignon Sött, fylligt vin med smaker av orientaliska kryddor och svarta vinbär Bra val till: Ostplanka Roncolato Ripasso DOC 399:- Ursprung: Italien, Soave Producent: Roncolato Druvor: Rondiinella samt Corvina Medelfylligt vin med smak av körsbär, mörk choklad och plommon Bra val till: porterstek ÅHUS VINGÅRD DET MEST NÄRPRODUCERADE VINET Rosévinet Aose Rosé och det vita vinet Mäster John Solaris fick diplom vid den årliga vindiplomeringen 2009. januari 2011 testade vinjournalisten oz clarkevinet, interkardinal 2010. Han gav vinet 17 poäng som håller en internationell klass. Grattis! VI SERVERAR GIVITVIS DERAS VINER SÅ FORT DET SLÄPPS TILL FÖRSÄLJNING. FRÅGA GÄRNA PERSONALEN SÅ INFORMERAR VI MERA. Åhus vitt 50cl 349:- Åhus rosé 249:- Åhus vitt 75cl 449:- Åhus glas 100:-
Drinkar Kaffedrinkar H O T Black Russian Vodka Kahlua GT Gin Tonic Vodka Lime Vodka Limejuice Irish Coffee Whiskey Kaffe Farinsocker Grädde Kaffe Karlsson Baileys Cointreau Kaffe Grädde B E E R S H O T 50:- Rökeriets Special Cognac Cola Ragnar Absolut Kurant Sprite Lennart Xanté Sprite Cuba Libre Ljus Rom Cola Lime Rusty Nail Drambuie Whiskey Humlan Vodka Bananlikör Cola French Coffe Cognac Kaffe Farinsocker Grädde Mjölkdrinkar White Russian Vodka Kahlua Mjölk Orgasm Baileys Kahlua Mjölk Originalet Xanté Melonlikör Mjölk 4cl 100:- 6cl 130:-
DRYCKESLISTA Fatöl klass iii Cider Ysta Färsköl 4,8% 45cl 65:- Smak: Maltrik och fruktig Knize Lobkowicz 5,0% 45cl 65:- 33cl 50:- Smak: Krispig och ren, lite söt smak av honung, apelsin, örter och ljust bröd +46 Päron 4,5% 65:- +46 Äpple 4,5% 65:- Herrljunga strawberry & vanilla 65:- Öl klass iii Mariestad 5,3% 50cl 69:- Smak: Tydlig maltfyllighet med liten balanserad sötma Weltenburger Pils 4,9% 33cl 59:- Smak: Frisk och angenäm med en balanserad humleblandning Schierlinger Pils 5,0% 59:- Smak: Härlig frisk bäska med en perfekt humlesmak Specialöl 60:- Övriga drycker Loka Naturell 25:- Loka Citron 25:- Kivikås Äppelmust 25cl 25:- 75cl 60:- Läsk 25:- Coca Cola Coca Cola Zero Fanta Sprite Newcastle Ale 4,7% Guinness 5,0% Kilkenny 4,3% 33cl 33cl 33cl Lättöl Öl klass II Ysta Färsköl 3,5% 50cl 39:- SPENDRUPS 2,1% 33cl 25:- ALKOHOLFRI ÖL 50cl 40:- Smak: Ett smakrikt lageröl Smak: Maltrik och fruktig
Snaps Pris/cl Whiskey Pris/cl Absolut Vodka 15:- Absolut Kurant 15:- Skåne Akvavit 15:- Jubileums Akvavit 15:- O.P. Anderson Aquavit 15:- Herrgårds Aquavit 15:- Bäska Droppar 15:- Gammeldansk 15:- Svartvinbärsbrännvin 15:- Cognac Larsen VS 15:- Grönstedts Monopole VSOP 20:- Gin Gilbey s Special Dry 15:- Bombay Sapphire London Dry 15:- Rom Bacardi Superior 15:- Captain Morgan Black Label 15:- Plantation Barbados Rum 25:- Matusalem Gran Reserva 25:- Diplomatico Reserva Exclusiva 25:- Calvados Boulard Grand Solage 15:- Likör Baileys 15:- Dooley s 15:- Drambuie 15:- Cointreau 15:- Kahlúa 15:- Jägermeister 15:- Melonlikör 15:- Bananlikör 15:- Famouse Grouse 15:- Tullamore Dew 20:- Bushmills Single Malt 10 year 20:- Laphroaig Single Malt 10 year 25:- Glenmorange Single Malt 10 year 25:- Springbank 10 year 25:- Strathisla 12 year 25:- Glenfarclas 12 year 25:- Macallan 12 year 25:- Bowmore 12 year 25:- Glenkinchie 12 year 25:- Clynelish Single Malt 14 year 25:- Glenfarclas 15 year 25:- Lagavulin 16 year 25:- Connemara Peated Single Malt 12 year 25:- Bowmore Darkest Sherry Finish 25:- Glenmorange Finealta 25:- Glenfarclas Heritage 25:- Laphroaig Quarter Cask 25:- Glenfarclas 105 Cask Strength 60% 25:- Japansk Whiskey Nikka From the Barrel 25:- Yamazaki Single Malt 25:- Yoichi Single Malt 25:- Nikka All Malt 30:- Bourbon Four Roses 20:-