EN KOPP KAFFE En färd till kaffets värld.

EN KOPP KAFFE En färd till kaffets värld.

2

3 En kopp kaffe. Till dig. I Norden dricks det mest kaffe i hela världen. Vårt kaffe görs av världens bästa kaffesorter och kaffet har en särskild plats i det dagliga livet och vid speciella tillfällen. Vare sig kaffeälskaren föredrar filterkaffe eller sojalatte är det viktigt att kaffet görs i ordning på rätt sätt. Om din kund vill ha det bästa kaffet, är det förstås Paulig som gäller. Det räcker inte att kaffet håller en jämn kvalitet när det lämnar rosteriet. Det krävs mer för att garantera att kunden får den perfekta koppen kaffe. Det finns sju gyllene regler för att göra kaffe, som alla måste följas för att det ska bli ett gott kaffe som håller en jämn kvalitet. När du som barista känner till grundtricken kan du förvänta dig många tack för just ditt goda kaffe. Paulig Institute verkar för bra kaffe och sprider information om kaffe och kafferelaterade trender. Här har man utbildat kaffespecialister sedan 1980.

4 Kaffets färd från böna till kopp. 1. Kaffe från fjärran länder. De största kaffeproducerande länderna är Brasilien, Vietnam och Colombia. Över 20 miljoner bönder tjänar sitt uppehälle genom kaffeodling. Små gårdar producerar över 70 procent av världens kaffe. 2. De främsta kommmersiella kaffesorterna. Kaffe från arabicabönan (Coffea arabica) är rika på smaknyanser. Arabicakaffe står för 65% av den globala kaffeproduktionen. Robusta (Coffea canephora) har en kraftigare smak och dess andel av kaffeproduktionen är cirka 35%. 3. Kaffe växer i varma klimat. Förutsättningarna är idealiska i området mellan Kräftans och Stenbockens vändkrets på 600 1 800 meters höjd över havet. Kaffeplantan är frostkänslig och kan växa till ett tio meter högt träd. Normalt beskärs plantorna till låga buskar vilket gör det enklare att skörda. Kaffeträdet börjar ge frukt 2 4 år efter plantering. En buske ger cirka 400 1 500 gram råkaffe. 4. Kaffebären förädlas till kaffebönor. De körsbärsstora kaffebären är mogna att plocka när de har blivit mörkröda. Kaffebönorna utvecklas i fruktköttet och skyddas av en pergamentliknande hinna. 5. Skörd. Beroende på jord och område skördas kaffe antingen för hand eller med skördemaskiner. Efter plockningen är det viktigt att snabbt förädla bären för att säkerställa en hög kvalitet på kaffet. Fröna, eller bönorna, extraheras från kaffebären i antingen en torr eller våt process. Förädlade kaffebönor levereras till exportföretag som säljer och skeppar kaffet till hela världen. 6. Kvalitet styr kaffeköpen. Paulig köper större delen av sina kaffebönor från exportföretag som bedriver verksamhet i kaffets ursprungsländer. I kaffeproducerande länder är Paulig känd som en köpare av kaffe med hög kvalitet. Paulig köper 0,7% av den globala kaffeskörden varje år. Det motsvarar över 60 miljoner kg råkaffe från 10 15 länder. 7. Rostningen skapar kaffets arom. Den tar fram syrorna, aromatiska oljor och andra komponenter som sedan balanseras för att låta syran, smaken, eftersmaken och kaffets fyllighet utvecklas på ett positivt sätt. Rostningstiden beror på önskad rostningsgrad. Råkaffe rostas normalt 5 8 minuter, tills bönorna når en temperatur på 180 240 C. 1 2 3 4 5 6 7

5 Ansvar från böna till kopp. Paulig arbetar långsiktigt för att främja ansvar i produktionen av allt råkaffe vi köper. Vi köper nästan allt vårt kaffe direkt från produktionsländerna, t.ex. Brasilen, Colombia, Nicaragua, Kenya och Etiopien. Våra kaffeinköp styrs av etiska riktlinjer som alla våra samarbetspartner åtar sig att följa. Vi kan redan nu spåra över 80% av vårt kaffe till förädlingsanläggningar eller gårdar där det har vuxit. Ansvar har varit en viktig del av verksamheten redan från start. Vårt åtagande till kvalitet bekräftar detta, som Gustav Paulig, företagets grundare, sa för över 100 år sedan: "Om vi någonsin gör avkall på kvaliteten på vårt kaffe kan fabriksgrindarna stängas för gott den dagen." Vårt produktsortiment innehåller också kaffesorter med certifiering för ansvarsfull produktion. De finns på marknaden för de konsumenter som vill vara säkra på att deras kaffe produceras på ett ansvarsfullt sätt, både i termer av miljö och människor. Råmaterial till dessa kaffe sorter odlas och produceras på certifierade gårdar som följer utförliga riktlinjer. Oberoende inspektörer övervakar att riktlinjerna följs och besöker också gårdarna varje år. Andelen råkaffe med certifiering av allt kaffe uppskattas till 10% globalt. Certifieringar avseende socialt ansvar för våra kaffesorter. Fairtrade Fairtrade-certifieringen visar att produkten har producerats enligt Fairtrade-certifieringssystemet. Systemet har inrättats för att förbättra ställningen för små bönder och anställda på stora gårdar i utvecklingsländer inom den internationella handeln. Ett resultat av Fairtrade är att producenter i utvecklingsländer kan förbättra sina arbets- och livsvillkor. För konsumenter erbjuder Fairtrade en möjlighet att ha en positiv inverkan på människors liv i utvecklingsländer. Läs mer:: www.fairtrade.net Ekologisk odling Ekologisk certifiering visar att produkten har producerats enligt fastställda regler för ekologisk odling. Ekologisk produktion styrs av EU-lagstiftning om ekologisk odling. Syntetiska gödningsmedel, insektsgifter och växtgifter används inte i ekologisk kaffeproduktion. Jordens växtkraft upprätthålls av ekologiska gödningsmedel och växelbruk. Växtsjukdomar och skadedjur bekämpas genom användning av sjukdomshärdiga kaffesorter och skadedjurens naturliga fiender. Läs mer:: www.organic-farming.europa.eu UTZ CERTIFIED UTZ CERTIFIED är ett globalt certiferingssystem för hållbar utveckling. Den hjälper bönder att lära sig bättre odlingsmetoder, förbättra arbetsvillkor och ta bättre hand om människor och miljö. Med hjälp av bra odlingsmetoder kan bönderna få större skördar med bättre kvalitet. Bättre kvalitet innebär också att bönderna kan ta bättre betalt för sitt kaffe. Alla UTZ-certifierade gårdar inspekteras varje år. UTZ-certifiering garanterar också 100 % spårbarhet för kaffe och en möjlighet att göra virtuella besök på gårdarna via internet. Läs mer: www.utzcertified.org

6 Det bästa filterkaffet. 7 GYLLENE REGLER FÖR DET BÄSTA KAFFET Lär känna bryggningsutrustningen. Använd bara kallt, friskt vatten. Välj rätt malning på kaffet. Använd rätt mängd kaffe. Rör om i kaffet före servering. Servera kaffet nybryggt. Rengör utrustningen regelbundet.

7 Hemligheten bakom gott filterkaffe är friskt vatten, rätt rostning, rätt dosering och ren utrustning. Så här gör du ett utsökt gott filterkaffe Bryggare med glaskanna Använd en separat kanna för att hälla upp rätt mängd friskt, kallt vatten i vattenbehållaren. Välj ett pappersfilter som passar filtertrattens diameter. Välj ett kaffe med lämplig malning. Kom ihåg Rör om i kaffet före servering för en jämn kvalitet. Använd en sked för att röra om kaffet i en glaskanna. Om du använder urnbryggare: tappa upp minst 1/3 av det färdiga kaffet från kranen till en kanna och häll sedan tillbaka det. Fräscht är nyckeln. Kaffet håller sig fräscht i omkring en halvtimme, men något längre i en urnbrygg are. Blanda aldrig gammalt kaffe med nytt kaffe. Ta inte kaffe från bryggaren innan den har droppat klart. Vattnet som rinner ned är aldrig kokhett. Korrekt temperatur är 92 96 C. Mät upp kaffe från påsen till filtret. Jämna ut kaffet med påsens hörn. Skaka inte. Kaffelagret ska vara cirka 2,5 5 cm för att vattnet ska kunna rinna igenom med rätt hastighet. Kaffe i förhållande till vattenmängd: 125 g malet kaffe/1,8 l vatten. Urnbryggare Välj ett pappersfilter som passar filtertrattens diameter. Välj ett kaffe med lämplig malning. Mät upp kaffe från påsen till filtret. Jämna ut kaffet med påsens hörn. Skaka inte. Kaffelagret ska vara cirka 2,5 5 cm för att vattnet ska kunna rinna igenom med rätt hastighet. Kaffe i förhållande till vattenmängd: 300 g malet kaffe/5 l vatten.

8 Korrekta malningar och extraheringstider Det finns filterbryggare av olika storlekar som brygger kaffe olika fort på marknaden. Om du ska kunna brygga gott kaffe bör du välja en malning som passar din bryggare. När det gäller bryggare för professionell användning kan Paulig erbjuda fyra olika malningar. I tabellen nedan visas de olika extraheringstiderna och passande malningar. Extraheringstid är den tid vattnet är i kontakt med kaffet under bryggningen. Bryggare med glaskanna Mycket finmalet Finmalet Halvgrovmalet Extraheringstid 1 4 minuter 4 6 minuter 6 8 minuter Urnbryggare Halvgrovmalet Grovmalet Extraheringstid 6 8 minuter äver 8 minuter Vi rekommenderar finmalet kaffe till helautomatiska maskiner. Om du vill hitta rätt malning så mäter du bara hur lång tid det tar för vattnet att rinna igenom filtret. Starta kaffebryggaren. Börja mäta tiden från första droppen vatten. Och sluta sedan ta tiden efter den sista droppen i kannan. Kontrollera att du har rätt mängd kaffe för kaffebryggaren här För professionell användning kommer kaffet i bekväma portionspåsar i olika storlekar: 100 g, 125 g, 300 g och 1 kg. Använd portionspåsar för att göra gott kaffe med jämn kvalitet. Kaffedosering i filterbryggare 1,8 l > 100 g/125 g 5 l > 300 g 10 l > 600 g 20 l > 1,2 kg

9 Pressobryggare ett stilfullt val. En elegant pressobryggare charmar kunden. I den bryggs kaffet individuellt, vilket garanterar fräscht kaffe mitt framför kunden. Alla kaffesorter med pressobryggarsymbolen på paket kan användas till utsökt gott kaffe i pressobryggare. Så här gör du delikat pressokaffe Starta genom att värma upp pressobryggaren med varmt vatten. Tillsätt ett mått kaffe i kannan från en påse med pressobryggarsymbol per kopp (7 g/1,25 dl). Häll hett vatten (92 96 C) över det malda kaffet och rör om. Det hjälper till att fördela vattnet jämt över kaffet. Sätt på filtret med lock på kannan för att bevara de utsökta smakerna. Låt kaffet stå och dra i cirka 4 5 minuter. Pressa ned filtret och servera kaffet nybryggt. 96 ºC Morgon à la Paris Så här gör du utsökt café au lait 1,5 mått av kaffet Paulig Parisien (cirka 11 gram) 1,25 dl vatten 1,25 dl varm mjölk 96 ºC Gör ett starkare kaffe än normalt i filterbryggare eller pressobryggare. Värm upp mjölk tills den är rykande het (cirka 65 C). Häll lika mycket kaffe och mjölk i en kopp eller skål. Söta med socker om så önskas. 4 min. På kafé kan man servera café au lait från termos! Häll filterkaffet Parisien i en termos och varm mjölk i en annan kunderna kan själva hälla upp i de mängder de vill ha. Termosarna bör vara märkta så att man kan skilja dem åt.

10 Göra espresso Att göra en traditionell espresso tillhör en av grundkunskaperna som varje barista bör ha. Mal bönorna strax före användning, och bara så mycket som behövs. Rätt malning av kaffet är avgörande när man gör espresso malningen avgör bryggtiden och hur mycket smak som dras ut från kaffet. Välj rätt filter för grupphandtaget. Dubbelhandtag: cirka 15 20 g per två koppar, singelhandtag: 7 9 g per kopp eller en kapsel per kopp. Fyll filterhållaren och jämna till espressomalningen så att det är jämnt. Tryck försiktigt ned pulvret med stampen tills det är kompakt. Vid behov knackar du försiktigt på filterhållaren på sidan med stampen för att få bort överflödigt kaffe från kanterna. Tryck till igen med ett tryck på stampen på 20 kg. Jämna till ytan på kaffet med stampen. Torka av filterhållarens kanter. Kontrollera att kopparna är varma innan du gör kaffet. Om kopparna är kalla fyller du i varmt vatten från maskinen i kopparna först, för att värma upp dem. Fäst noggrant handtaget (filterhållaren) i maskinen. Tryck på espressoknappen efter att du har fäst handtaget och placera en varm kopp under handtaget. Rinntiden bör vara 20-30 sekunder för att smak och konsistens på kaffet ska bli rätt. En espresso är 3 cl (30 ml). En rödbrun crema som är 2 3 mm bör bildas på ytan. Detta fungerar som espressons arom och värmeskydd. Servera espresson direkt, inom cirka 10 sekunder.

11 Avancerad kurs Rinntid. Om det inte är rätt rinntid justerar du kaffekvarnen. Töm först behållaren med malet kaffe och mal börnorna en gång till. För kort rinntid = tunt och svagt kaffe -> mal bönorna finare. För lång rinntid = bittert och skarpt kaffe -> mal bönorna grövre. Kontrollera justeringarna på kaffekvarnen varje dag eftersom den perfekta rinntiden påverkas av luftfuktighet och temperatur. Ju fuktigare det är, desto mer grovmalet bör kaffet vara.

12 En mild förening av mjölk och mörkt kaffe. + 4 8 ºC Espresso används i alla mjölkbaserade italienska kaffedrycker, så därför är det viktigt att du lär dig att skumma mjölk på rätt sätt redan från början. Skumningslektion Häll upp mjölk i en metallkanna. Sätt på ångskummaren och blås ut vattnet från ångröret. Stäng av ångskummaren. Sätt kannan under ångröret så att pipens mynning är att par centimeter under ytan. Sätt på ångskummaren och för pipen uppåt nära mjölkytan. Låt mjölken rotera i kannan. Då blandas luften in jämnt i mjölken och ger ett mjölkskum. När du har tillräckligt med mjölkskum för du ned ångröret djupare i mjölken och höjer temperaturen till cirka 62 65 C. Du kan kontrollera temperaturen på en termometer som är fäst vid kannan. ca. + 62 65 ºC Låt mjölken rinna ut ur ångröret och torka av röret med en fuktig, ren trasa. Börja arbeta med mjölken. Knacka kannan mot bordet och rotera mjölken i kannan en stund. Då försvinner stora luftbubblor och mjölken blir slätare och mer sammetsliknande. När ytan är blank och jämn häller du mjölken på espresson och serverar direkt. Kom ihåg Välj storlek på kannan utifrån hur mycket mjölk du behöver, så att den är tillräckligt stor för att mjölken ska kunna expandera. Under skumningen fördubblas mjölkvolymen. En skumningsbägare bör vara en metallbägare som smalnar av mot öppningen. Tänk på att inte värma upp mjölken till mer än 70 C eftersom detta påverkar mjölkproteinerna och smaken. När mjölken närmar sig kokpunkten börjar den smaka bränt. Undvik att värma upp mjölken på nytt eftersom den naturliga smaken påverkas av det och ångan från ångröret ger mjölken en vattnig smak. Helmjölk ger en god, rik smak till espressobaserade drycker men Valios laktosfria kaffemjölk, som är framtagen i samarbete med kaffe-experter, är också utmärkt till många kalla och varma drycker.

13 Specialkaffe som vinner ditt hjärta. Espresso En shot starkt kaffe (cirka 30 ml). Serveras i espressokopp. Espresso ristretto En liten shot espresso (cirka 20 ml). Serveras i espressokopp. Espresso lungo En espresso gjord med mer vatten (50 60 ml). Serveras i espresso-/cappuccinokopp. Espresso macchiato Espresso med lite mjölkskum (cirka 50 ml). Serveras i espressokopp. Espresso con panna En shot espresso toppad med vispad grädde. Serveras i espressokopp. Cappuccino Kaffe med mjölk, bestående av espresso och skummad mjölk (cirka 160 200 ml). Serveras i cappuccinokopp. Mochaccino En choklad-mochaccino görs genom att 2 cl chokladsås hälls upp i ett glas, följt av skummad mjölk som i en cappuccino och så slutligen en espresso. Serveras i ett glas. Caffè latte En stor "mjölkkaffe" (cirka 300 ml). En espresso med ångad mjölk och lite mjölkskum överst. Serveras i latteglas. För variation kan smaksatt syrup användas. Då kallas det smaksatt latte. Islatte Häll upp is och kall mjölk i ett latteglas. Blanda lite socker eller smaksatt syrup med en espresso och häll sedan blandningen i glaset (cirka 300 ml). Serveras i latteglas. Latte macchiato Som en traditionell caffè latte, men med ett tjockare lager skum. Görs ofta genom att en espresso hälls sist i mjölken (cirka 300 ml). Serveras i latteglas. Caffè mocha En caffè latte med choklad, som görs genom att 2 cl chokladsås hälls upp i ett latteglas, följt av en espresso och ångad mjölk. Dekorera med vispad grädde och chokladsås (cirka 300 ml). Serveras i latteglas.

14 Andra tekniker för att göra kaffe. Hario V60 är en konformad tratt med spiralformade räfflor på insidan. Tack vare formen blir det ett tjockare lager med uppmätt kaffe i filtret och vattnet rinner även igenom filtrets mittpunkt. Vattnet har kontakt med kaffet under längre tid och hålet i botten av filtret innebär att det går att justera vattenflödet och exakt kontrollera smaken. Aeropress är en lätt och lättanvänd kaffebryggare av plast som är enkel att ta med sig vart man än ska. Kaffe som görs i en Aeropress blir sammetsmjukt. Kortare extraheringstid och tryck får fram kaffets rika och mjuka aromer. Sifon är en elegant metod för att göra kaffe. Kaffebryggningsprocessen med sifon är en uppvisning i sig och kräver utförlig förståelse av hur processen går till. För att slutresultatet ska bli perfekt är det viktigt att temperaturen i den övre behållaren är mycket stabil och går att kontrollera. När det är som bäst får kaffet en rik smak med många nyanser och en fin skärpa. Chemex är en timglasformad glasflaska. Det är lätt att hålla den enkla glasflaskan ren. Kaffet som görs i en Chemex-bryggare är rent, tydligt och rikt på smak. Den klassiska Chemex-flaskan har trähållare för enkel upphällning. Det eleganta utförandet avslutas med en läderknut. En kaffepanna är det traditionella sättet att göra kaffet med. Innan det fanns kaffebryggare med filter gjorde vi nordbor kaffe i kaffepanna. Kaffe som kokas i panna har en rundare och fylligare smak än filterkaffe eftersom processen bevarar större delen av fettet i kaffet.

15 Renlighet är det goda kaffets bästa vän. Alla delar och tillbehör som har kontakt med kaffe bör rengöras varje dag. Kontrollera instruktionerna för borttagning av kaffefett i användarmanualen till din kaffemaskin. Det enklaste och mest naturliga rengöringsmedlet för hemanvändning är bakpulver. Gör i ordning en blandning med 3 matskedar bakpulver för varje liter varmvatten. Blötlägg och gör rent utrustningen med en mjuk borste. Rengöring av filtermaskiner Ta bort handtaget från maskinen och skölj filterkorgen noga genom att trycka på espressoknappen några gånger. Borsta samtidigt korgens packning och sil med t.ex. en diskborste. Skruva fast handtaget på maskinen igen med ett rengöringsfilter men utan diskmedel. Tryck på espressoknappen, låt maskinen gå i 5 10 sekunder och tryck sedan på stopp. Upprepa minst sex gånger. På det viset sköljer du ur diskmedlet ur hela grupphuvudet. Maskiner med glaskanna Skölj alltid kannor och filter när du har gjort kaffe. 1 2 3 Kaffefett kan tas bort genom att utrustningen rengörs varje dag med lämpligt rengöringsmedel. Det bästa sättet att göra rent kannor och andra delar samt få dem skinande blanka, är att borsta dem för hand. Undvik att diska kannor i diskmaskin eftersom det inte får bort allt kaffefett och dessutom kan kannorna gå sönder. Gör rent filtret och torka av området runt vattenmunstycket varje dag. Urnbryggare Kaffefettet försvinner om du diskar kamrarna varje dag. De bästa rengöringsinstruktionerna finns i varje maskins manual. Avlägsna och diska kranen och silikonpackningen inuti varje dag med det diskmedel som rekommenderas av maskinens tillverkare. Gör också rent filtret och glasröret varje dag. Ta bort kalkavlagringar regelbundet enligt maskinens användarmanual. Tänk också på att göra rent termosarna dagligen. Göra rent en espressomaskin Kontrollera alltid rengöringsanvisningarna i maskinens manual. Allmänna anvisningar Sätt fast ett rengöringsfilter i grupphantaget och kör diskmedel genom det. Fäst handtaget vid maskinen och tryck på espressoknappen. Låt maskinen gå i 5 10 sekunder och tryck sedan på stopp. Upprepa fyra gånger. Låt diskmedlet verka i tio minuter. 1 Gör rent ångskummaren noga och kontrollera att hålen i röret inte har täppts igen. 2 Ta bort filter från handtagen och skruva på ångskummarens huvud för att avlägsna dem. Ta bort silen och vatten doseraren från grupphuvudet och lägg dem i blöt i vatten och diskmedel över natten. 3 Torka maskinen ren och diska gallren. Dagen därpå diskar du alla delar och sköljer dem ordentligt. Tänk på att serva maskinen och avlägsna kalkavlagringar ett par gånger om året enligt instruktionerna för din specifika maskin. Rengöra kvarnen Dagligen Stäng bönbehållaren och mal tills kvarnen är tom. Töm kaffebehållaren. Gör ren kaffebehållarens insida med en mjuk borste. Gör ren kvarnbladen med rengöringstabletter. Diska bönbehållaren med diskmedel, skölj och torka noga. Du kan också torka av behållaren med speciella rengöringsdukar. Kontrollera skicket på kvarnbladen när du går igenom utrustningen.

16 Upptäck den perfekta smakkombinationen. Att kombinera kaffe och mat kan ge nya smakupplevelser! Kaffe kan på samma sätt som vin kombineras med olika rätter och höja smakupplevelsen. De sofistikerade nyanserna i kaffets smaker kan kompletteras med lämpliga livsmedel, vilket ökar upplevelsen. Idén om att kombinera smaker bygger på att det gynnar båda. Kaffets smak ska inte ta över smaken på maten, eller vice versa, utan de ska bilda en harmonisk helhet. När det är som bäst lyfter kombinationen fram de goda smakerna hos båda. En smakupplevelse är personlig och det finns ingen mat som är rätt eller fel att kombinera med kaffe, men det finns en del fina smakkombinationer som många tycker är lysande matchningar. Choklad och kaffe är till exempel en sådan matchning. Vad gör att kaffe är en smak som är intressant att kombinera med andra smaker? Man har funnit att kaffe innehåller upp till 1 000 aromer. Den siffran kan jämföras med vin, som har omkring 500 smaker. Mångsidigheten i kaffets smaker är verkligen värd att utforska! Det finns enormt många kaffesorter och kaffeblandningar, vars smaker påverkas av en mängd olika faktorer, t.ex. skördesäsong, väderförhållanden, jorden och hur högt växtområdet ligger. Dessa smaker skapas bara under rostningen och smaken på kaffedrycken är alltid en kombination av kaffet i sig, friskt vatten och tekniken för att göra kaffet. Vad är provning av smakkombinationer? Att prova kaffesorter och hitta trevliga smakmatchningar till dem är en rolig upplevelse tillsammans med vänner. Upplev den starka känslan i mörkrostat kaffe eller den känsliga själen i ett lättrostat och hitta de perfekta smakkombinationerna för dem.

17 Sälj mer med kombinationer! Utöka med variation och gör köpet enklare för kunden genom att sälja en kombination av kaffe från Paulig och en passande sötsak eller ett gott matbröd. Det är ett enkelt sätt att öka den genomsnittliga storleken på ett köp. Be om material avseende säsongens produktkombinationer från din kontaktperson på Paulig Professional.

18 Pauligs kaffelösningar för proffs. Paulig Professional hjälper sina kunder att skapa en framgångsrik kaffeverksamhet och erbjuder fullservicelösningar för en njutbar kaffeupplevelse utanför hemmet. Vi skräddarsyr den bästa totallösningen utifrån kundens behov baserat på vårt heltäckande sortiment. Förutom vårt högkvalitativa kaffe erbjuder vi även maskiner, underhållstjänster, finansieringsavtal, säljfrämjande stöd och kaffeutbildningar. Allt för att du i din tur ska kunna erbjuda konsumenten en fantastisk kaffeupplevelse. Tveka inte att kontakta din kontakt hos oss på Paulig Professional om du vill ha mer information.

19

Paulig Coffee Sweden AB tel: +46 10 199 23 00 Seinfo@paulig.com www.pauligprofessional.se 01/2015