TEKNIKUTSKOTTET 2011-02-09 LK/110028. Universitetssjukhuset i Örebro



Relevanta dokument
Beredning av ärenden till landstingsstyrelsen

Karin Andersson (M) Birgitta Kringlund (FP)

Protokoll 1(5) Landstinget Landstinget Landstinget Landstinget SPF PRO PRO SPRF SKPF

Sekretariatet Tanja Eklund LK/150030

Landstingshuset, sammanträdesrum Ymer

MÖNSTERÅS KOMMUN SAMMANTRÄDESPROTOKOLL Sida Sammanträdesdatum 1 Socialnämnden

Lars Nilsson (S) ordförande Linnéa Kihlström (KD) viceordförande Lars Johansson (S) Larsgöran Larsson (M) Kajsa Adolfsson (S) för Ginger Johansson (V)

Rum 305, Nya Landstingshuset, Karlstad

Sammanträdesprotokoll 1 (8)

Reglemente för hjälpmedelsnämnden i Värmland

Produktionssystem Beskrivning Fördelar Nackdelar Traditionell. nylagad mat (smak, doft osv.).

Sören Palm, verksamhetschef Gull-Britt Karlsson, sekreterare. Kommunledningsstabens kansli, Arvika den. ARVIKA KOMMUN, Utskottet Vård och omsorg

Aina Wåhlund, ordförande (S) Peter Joensuu, 2:e vice ordförande (M) Anna Karlsson (S) Stefan Jonsson (S) Ingela Jonsson (C), ersättare

Stadshuset, Örnsköldsvik, kl. 10:00 11:15

Uppföljning av matdistribution inom äldreomsorg och funktionshinder

Bengt Epperlein, Förvaltningschef, sekreterare Roy Pettersson, Arvika (ersättare) Bo Ribaeus, Säffle (ersättare)

Landstingets pensionärsråd

Lokal Oden, landstingshuset i Karlstad

Sammanträdesprotokoll 1 (9)

inom vård och omsorg Mat för äldre Anders Bergh Ylva Mattsson Sydner

Riktlinjer för måltider inom äldreomsorgens särskilda boendeformer i Västerviks kommun

TEKNIKUTSKOTTET LK/ Landstingshuset, sammanträdesrum Brage. Utsågs vice ordföranden att jämte ordföranden justera dagens protokoll.

Riktlinje Diarienummer: VON 2015/ Riktlinjen har antagits av vård- och omsorgsnämnden

Mia Nilsson, Sekreterare Eva Österlind, Informatör, 11

Aina Wåhlund, Ordförande (S) Lars-Ove Jansson, Vice ordförande (S) Margaretha von Wachenfeldt (S) Ingela Jonsson (C) Peter Söderström, Ersättare (S)

Revisionsrapport. Hultsfreds kommun. Granskning av kostverksamheten. Eva Gustafsson och Caroline Liljebjörn

Vård- och omsorgsutskottet

Hjälpmedelsnämnden Halland

Handläggare Datum Diarienummer Marina Tilderlindt LK/150039

Tjänsteutlåtande. Katarina Niemi verksamhetschef kosten 1 (5) Omsorgsförvaltningen,

Måltidspolitiskt program för Växjö kommun

Tid och plats Fredag den 8 april Hjälpmedel, Ramgatan 7. Rakel Salomonsson. Underskrifter Sekreterare Rakel Salomonsson

Onsdagen den 9 mars 2011, Fyrklövern, sammanträdesrummet, Strömsnäsbruk,

Vård- och omsorgsnämnd väster

Kommunstyrelsen Sammanträdesdatum Blad Utskottet Lärande och stöd

Sammanträdesprotokoll 1 (9)

Upprättad Upprättad

Kent Sjöberg (kd) Göran Thapper (s) Monika Pettersson Erik Teodorsson Helge Björk Åke Tyberg Birgitta Peräinen Ingrid Bylund

Utskottet för omsorg Plats och tid Kommunhuset, Henån s-rum Hälsön :

NYKÖPINGS KOMMUN PROTOKOLL KOMMUNALA ANHÖRIGRÅDET Kl

Motion: Utvärdera öppethållande på vårdcentralerna Handlingar i ärendet:

Sammanträdesprotokoll

(S) Lars-Åke Lindman, (S) Klas-Gunnar Appel Bjarne Westerlund Leif Thor. Äldrekoordinator Charlotte Tydén, 40

STORUMANS KOMMUN PROTOKOLL 1 (31)

Aalborgs Universitet 28 maj 2013

kostpolicy för botkyrka kommun

Johan Åkerman. Sten Fransson. Seija Söderberg


Kostpolicy. Antagen av kommunfullmäktige , 104

Plats och tid Kommunkontoret, Stora Lee måndagen 19 mars 2012 kl 08:30 12:00

Torsten Karlsson, ekonom 36 Carina Olsson, biståndshandläggare 37. Carina Leijon Ordförande. Henrik Nilsson-Bokor Justerande

Kostpolicy. Riktlinjer

Sammanträdesrum Galaxen, Landstingshuset, Rosenborgsgatan 50, Karlstad

Tid: Torsdagen den 29 januari 2009 kl Plats: Lokal Björken, Regionens hus, Skövde

Folktandvården Filipstad. Gert Ohlsson (FP) Monica Gundahl (S) Annetthe Zettergren (M) Ann-Charlotte Eskel (S) Mona Smedman (C)

MELLERUDS KOMMUN SAMMANTRÄDESPROTOKOLL Nr. Kommunala handikapprådet (12) Melleruds kommunkontor, Bolstadsrummet klockan

Sekretariatet LK/ Beslutande Eva Hallström (MP) ordförande Patrik Fornander (M)

Mål- och riktlinjer för kostverksamheten i Östhammars kommun

Gustav Olsson (M) Jane Larsson (C) Kenneth Johannesson (S)

Landstingsstyrelsens arbetsutskott

KOMMUNLEDNINGSUTSKOTTET Protokoll

Regionstyrelsens personalutskott

SAMMANTRÄDESPROTOKOLL Sida 1 av 19 Omsorgsnämnden Sammanträdesdatum

SOCIALNÄMNDENS ARBETSUTSKOTT. Plats och tid: Stadshuset Ängelholm, tisdagen den 28 september 2010 kl 13:15 16:35

Tisdagen den 25 augusti 2009, kl Beslutande

Uppföljning av 2014 års interna kontrollplaner

Mattias Thorängen. Lisbeth Öjstrand

Barn- och Utbildningsnämnden (20)

ÖRKELLJUNGA KOMMUN Socialnämnden

SAMMANTRÄDESPROTOKOLL Sida 1(12)

Nämnden för tillväxt och regional utvecklings arbetsutskott

Vård- och omsorgsutskottet

PROTOKOLL. Plats och tid Veckeborummet, Förvaltningshuset, Ljusdal 11:00 12:00 Sunnanåsrummet, Förvaltningshuset, Ljusdal 13:00-15:15

Kommunstyrelsen Sammanträdesdatum Blad Utskottet Lärande och stöd

Folkhälsorådet SAMMANTRÄDESPROTOKOLL 1 på Orust

Marita Nilsson, M (ej 130) Lars Eriksson, S Liv Pettersson, S

Socialnämnden Sammanträdesdatum Sida (18)

Ann-Marie Flink, (s), ordförande Siw Karlsson, (s) Helena Stålhandske, (s) tjänstgörande ersättare Anna-Karin Kindgren, (c) Sören Norrby, (m)

Införandet av en GLMS-fri (gluten, laktos, mjölkprotein och soja) dag årligen den 15 maj Motion (2013:26) av Kaj Nordquist (S)

Detta är Landstinget i Kalmar län En presentation av organisationen

Sammanträdesprotokoll 1 (5)

Omsorgsnämnden (18)

Sammanträdesprotokoll 1 (6)

Äldrenämnden. att med beaktandet av resultatet lägga rapporten till handlingarna.

Sjukhusutskottet LK/110220

Sören Palm, verksamhetschef Margon Andersson, controller Barbro Wallin, sekreterare. Kommunledningsstabens kansli, Arvika den

~HÅBO KALLELSE TILL VÅRD- OCH OMSORGSNÄMNDENS EXTRAINSATTA SAMMANTRÄDE "-'KOMMUN

PROTOKOLL t o m sid 9. Landstingsstyrelsen i egenskap av driftnämnd. Sammanträdesrum Mälaren, Landstingshuset, Västerås

Länspensionärsrådet 21-31

Plats och tid: Kommunstyrelsens sammanträdesrum, kl Ingalill Jonsson (m)

Datum då anslaget tas ned

Hälso- och sjukvårdsutskottet Jönköping 35-44

Underskrifter Sekreterare Paragrafer. Henrik Bokor Nilsson

PROTOKOLL. Kommunkansliet, plan 5, Förvaltningshuset, Ljusdal

SAMMANTRÄDESPROTOKOLL

PROTOKOLL 1 (10)

Försäljning av fastigheterna Oskarshamn Hälsan 22 och Oskarshamn Elefanten 30

Marianne Zackrisson (S)

Tisdagen den 31 maj 2016 kl

Tid Torsdagen den 26 februari, 2015 kl. 08:30 15:30 Ajournering för lunch kl. 12:25 13:20 Beslutande Enligt närvarolista, sid 2. Anders Wiklund (MP)

Transkript:

PROTOKOLL 1 (5) TEKNIKUTSKOTTET Plats Universitetssjukhuset i Örebro Beslutande Eva Hallström (MP) ordförande Mats Sandström (S) vice ordförande Thomas Olsson (C) ersättare för Malin Hall (M) Åsa Johansson (S) ersättare för Aina Wåhlund (S) Ersättare I tjänsten Justering Leif Dahlberg, verksamhetsutvecklare Susanne Jangentorp, sekreterare Agnetha Jonsson, chef landstingsservice Eva Bångerius, verksamhetschef kost Martin Magnusson, upphandlingskonsult Curt Monfelt, miljöchef Maria Ohlqvist, enhetschef kost Utsågs vice ordföranden att jämte ordföranden justera dagens protokoll. 6 Formalia Föredragningslistan godkändes med följande ändringar. Under paragraf 9 utgick punkten information om landstingsservice verksamheter. Under paragraf 10 tillkom punkterna reflektion från dagen, miljöpolitiskt program, kostnämnd samt information om kostverksamheten. Ordföranden hälsade alla välkomna och förklarade mötet öppnat. 7 Rapporter Det fanns inga rapporter till mötet. 8 Ärenden för beslut i landstingsstyrelsen 2011-03-07, tjänsteskrivelse och ärendebeskrivning bifogas Det fanns inga beslutsärenden till landstingsstyrelsen.

LANDSTINGET I VÄRMLAND TEKNIKUTSKOTTET 2 (5) 9 Informationsärenden Investeringar 2010, godkännande nr 08-10 Landstingsfullmäktige beslutade 2010-02-23 om en utökad investeringsram för 2010 om 714,5 miljoner kronor. Alla investeringar måste godkännas av landstingsdirektören före genomförande. Dagens ärenden är tretton från divisionerna och fem från landstingsservice. I samtliga ärenden finns ifylld investeringsblankett påskriven av divisions- /verksamhetschef och controller. Alla ärenden utom ett inom verksamheten landstingsservice finns med i investeringsramen för 2010. För detta ärende föreslås en omdisponering inom egen investeringsram. Samtliga ärenden har godkänts av landstingsdirektören. Information om kostverksamheten vid Universitetssjukhuset Örebro inklusive rundvandring Dagen inleddes med en presentationsrunda varefter landstingsråd Jonas Karlsson informerade om vad som planeras inom den närmsta tiden vid Universitetssjukhuset i Örebro. En representant från tillverkaren av kyld matproduktion presenterade hur det fungerar i praktiken. I samband med lunchen presenterade Mia Kling, försörjningschef vid Universitetssjukhuset i Örebro, aktionsplan 2010. Teknikutskottet fick under dagen besöka en vårdavdelning för att se hur hanteringen av den kylda maten går till. Det ingick också ett besök i köket där maten portioneras ut på brickor. Agnetha J presenterade kortfattat hur kostverksamheten inom landstinget i Värmland haft ett uppdrag att ta fram ett förslag till framtida kostförsörjning för landstinget. Detta har utmynnat i ett kostförsörjningsprojekt med tankar liknande den produktion som finns vid Universitetssjukhuset i Örebro och som mynnat ut i detta studiebesök. 10 Övriga frågor Reflektion från dagen Den livsmedelshygieniska kvalitén på maten höjs med Cook and chillmetoden" tillika med att arbetsmiljön blir bättre speciellt på vårdavdelningarna.

LANDSTINGET I VÄRMLAND TEKNIKUTSKOTTET 3 (5) Nuvarande kök i Arvika och på Centralsjukhuset är i behov av renovering och upprustning. På båda orterna behövs en återinvestering i nya matvagnar. Uppdraget för kostverksamheten har varit att titta på ett flexibelt system för att kunna tillgodose verksamhetsförändringar inom landstinget. Olika alternativ av lösning för matdistribution i Arvika och kostnaden för dessa diskuterades. Det är viktigt att tänka på att matdistributionen avser 3 huvudmål med mellanmål sju dagar i veckan hela året. Miljöpolitiskt program Curt M fick i uppdrag att ta fram ett förslag, på en process för att ta fram ett nytt miljöpolitiskt program, till nästa möte. En utbildningsinsats genomfördes för kostpersonal och beslutsfattare, i hushållningssällskapets regi, under våren 2010. Det var medel från klimatkompenseringen som finansierade arrangemanget. Curt återkommer med förslag på andra aktiviteter som kan genomföras för klimatkompenseringspengar. Kostnämnd Agnetha J informerade om varför det finns planer på att etablera en gemensam kostnämnd för kommuner i Värmland. Målgruppen är äldre människor inom vård och omsorg. Målsättningen är att erbjuda målgruppsanpassade måltider med hög kvalitet till en låg kostnad. Det finns god tillgänglighet av specialkoster och konsistensanpassade måltider. Utbudet är anpassat till äldre avseende energi och näringsinnehåll som passar målgruppen. Landstinget har haft ett möte med Karlstads kommun för att diskutera samverkan. Nu sker en översyn internt både inom landstinget och inom kommunen för att komma fram till om man vill fortsätta samarbetet. I en gemensam kostnämnd, där kommunerna erbjuds att ingå, har man möjlighet att påverka till exempel inköp av mat. En djupare presentation om vad det innebär att gå samman i en gemensam kostnämnd kommer eventuellt att ske på teknikutskottet längre fram. Agnetha J jobbar vidare med frågan. Frågan kring gemensam kostnämnd bearbetas vidare och återrapporteras vid behov till teknikutskottet.

LANDSTINGET I VÄRMLAND TEKNIKUTSKOTTET 4 (5) Information som gavs på bussen till Örebro om kostverksamheten Inom kostverksamheten finns 57 medarbetare. Nettobudgeten är 31,6 miljoner kronor. Måltidsservice till hälso- och sjukvården Det finns två tillagningskök, ett i Arvika och ett vid Centralsjukhuset. Dessa kostförsörjer sjukhusen i Arvika och Karlstad samt den psykiatriska vården i Kristinehamn. 10 900 måltider tillagas per vecka varav 13 procent i köket på Arvika sjukhus. Genom samverkan mellan landstinget och Torsby kommun hyr Torsby köket på sjukhuset och landstinget köper måltider till patienter. Publik måltidsservice ( lunchrestauranger, caféer och butiker) 3 500 restaurangmåltider tillagas i köken varav 90 procent i köket på Centralsjukhuset. Vårdkedjan för mat till sjuka Här illustreras det tvärprofessionella arbetet som behövs för att tillgodose den enskilde patientens behov av mat samt uppföljning av energi- och näringsförsörjning. Måltidsbeställning, matlagning och portionering Måltidsbeställning sker i webbhandel, vanligen en arbetsuppgift för undersköterska. På Centralsjukhuset erbjuds två varmrätter samt en soppmåltid till lunch och middag, Arvika Sjukhus har valbara lunchmåltider måndag till fredag. Menyplanering för att tillgodose olika behov finns till exempel för olika åldrar, etniskt ursprung samt tugg- och sväljsvårigheter. Det finns också specialkoster för olika typer av sjukdomar. Behovet är cirka 10-15 procent av den totala efterfrågan. Tillagning av måltider Många rätter tillagas från grunden. Råvaror och livsmedel avropas från ett upphandlat sortiment. Yrkesskickliga kockar med erfarenhet från såväl storkök som restaurang jobbar i landstingets kök. Brickdukade måltider är det vanligaste sättet att portionera, webbeställningen från vårdavdelningen genererar ett personligt dukningskort, som används vid brickdukningsbandet.

LANDSTINGET I VÄRMLAND TEKNIKUTSKOTTET 5 (5) Riktlinjer från Livsmedelsverket energi- och näringsinnehåll samt måltidsfördelning Rekommenderad måltidsfrekvens är 6 måltider per dag. Det är viktigt att sprida måltiderna över dygnet. Måltiderna ska portioneras i olika portionsstorlekar, tre storlekar rekommenderas. Kommunmåltider I samverkan med Karlstads kommun tillagas och förpackas kylda måltider i köket på Centralsjukhuset. För närvarande är det fem kommuner som avropar produkten. Det tillagas cirka 5 000 måltider per vecka varav 75 procent avropas av Karlstads kommun. Vid protokollet Susanne Jangentorp Justeras Eva Hallström Mats Sandström