Utdrag ur protokoll fört vid sammanträde med kommunstyrelsen i Falkenberg 2014-03-04 74 Medborgarförslag om att låta Ängens förskola ha kvar sin kock samt utnyttja kökets kapacitet för matdistribution. (AU 64) KS 2013-399 KF Beslut Kommunstyrelsen beslutar enligt arbetsutskottets förslag. Arbetsutskottets förslag Arbetsutskottet föreslår kommunstyrelsen tillstyrka kommunfullmäktige besluta 1 Avslå medborgarförslaget med anledning av att ändringen av köket på Ängens förskola till mottagningskök gjorts som en effektiviseringsåtgärd för kommunens totala budget 2014. Beslutsunderlag Medborgarförslag från föräldrar på Ängens förskola genom F. Rosenblom, M. Svensson och E. Bergqvisth-Korsen (inklusive namnunderskrifter från 66 föräldrar), 2013-11-12 Skrivelse från kost- och städservice, 2014-01-22 Yttrande från barn- och utbildningsnämnden, 2014-01-29 Sammanfattning av ärendet I ett medborgarförslag önskar föräldrarna på Ängens förskola att förskolan behåller sitt tillagningskök och sin kock istället för att förskolan får ett mottagningskök. Föräldrarna menar att de uppskattar att maten lagas nära och att en egen kock främjar goda matvanor. Om köket behålls föreslår föräldrarna istället att antalet portioner som lagas kan ökas och att till exempel Hjorthagens och Hjortsbergs förskolor kan få sin mat från Ängens förskola. Kommunens kost- och städservice förklarar att bakgrunden till förändringen av Ängens kök är att kommunfullmäktige beslutade om effektiviseringsåtgärder på 2 % totalt av kommunens budget 2014. En av åtgärderna var att göra om vissa tillagningskök till mottagningskök. Ängens förskolas kök görs om eftersom där tillagas för få portioner för att det ska kunna vara kostnadseffektivt. Tillagningsköket som lagar mat till Ängens förskola kommer istället i fortsättningen att ligga på Hjortsbergsskolan som ligger knappt 50 meter bort. Där finns kunskap, resurser och kapacitet att laga de portioner som krävs. Vidare förklarar kost- och städservice att det skulle innebära en överkapacitet i antalet portioner på Hjortsbergsskolan och Hertingsgårds förskola med övertalig personal som följd om man skulle ändra om matdistributionen så som förslagsställarna föreslår. Det är därmed ingen förändring som de kommer att göra.
Utdrag ur protokoll fört vid sammanträde med kommunstyrelsen i Falkenberg 2014-03-04 Forts 74 Barn- och utbildningsnämnden tillägger i ett yttrande att som mottagningskök kommer Ängens förskola fortfarande ha en bemanning på 75 % som kokar potatis, grönsaker, bakar och finns på plats för barnen. Eftersom matsedeln är samma för skolor och förskolor kommer maten inte att se ut eller vara annorlunda från tidigare, förutom att huvudkomponenten i måltiden (till exempel biffar och sås) kommer från ett tillagningskök. Nämnden förklarar att många av förskolorna har mottagningskök idag och att det fungerar väl. Ekonomi Förslaget påverkar inte kommunens ekonomi. Övervägande Det försämrade samhällsekonomiska läget medförde att kommunfullmäktige gav kommunens nämnder i uppdrag att effektivisera sina verksamheter. Genom att göra om vissa tillagningskök till mottagningskök beräknade barn- och utbildningsnämnden spara 1,2 miljoner kronor. För nämnden blev valet att prioritera huvuduppdraget som handlar om att skapa en trygg och god lärmiljö och omsorg för barnen på förskolan och att resurserna främst ska gå till detta. Bemanningen i köket minskar i och med att det görs om till mottagningskök, men det kommer fortfarande finnas möjlighet att prata med barnen om maten och göra dem delaktiga i vissa delar av matlagningen. Dessutom är maten fortfarande relativt närlagad, utan några längre transporter mellan köken. Det finns med andra ord fortfarande möjlighet till en god matupplevelse med bra mat för barnen. Med hänvisning till ovanförda resonemang föreslår kommunstyrelseförvaltningen avslag på medborgarförslaget. Vid protokollet Henrik Lundahl Protokollet justerat 2014-03-07 och anslaget samma dag. Utdragsbestyrkande
Utdrag ur protokoll fört vid sammanträde med kommunstyrelsens arbetsutskott i Falkenberg 2014-02-25 64 Medborgarförslag om att låta Ängens förskola ha kvar sin kock samt utnyttja kökets kapacitet för matdistribution. KS 2013-399 KS, KF Beslut Arbetsutskottet föreslår kommunstyrelsen tillstyrka kommunfullmäktige besluta 1 Avslå medborgarförslaget med anledning av att ändringen av köket på Ängens förskola till mottagningskök gjorts som en effektiviseringsåtgärd för kommunens totala budget 2014. Beslutsunderlag Medborgarförslag från föräldrar på Ängens förskola genom F. Rosenblom, M. Svensson och E. Bergqvisth-Korsen (inklusive namnunderskrifter från 66 föräldrar), 2013-11-12 Skrivelse från kost- och städservice, 2014-01-22 Yttrande från barn- och utbildningsnämnden, 2014-01-29 Sammanfattning av ärendet I ett medborgarförslag önskar föräldrarna på Ängens förskola att förskolan behåller sitt tillagningskök och sin kock istället för att förskolan får ett mottagningskök. Föräldrarna menar att de uppskattar att maten lagas nära och att en egen kock främjar goda matvanor. Om köket behålls föreslår föräldrarna istället att antalet portioner som lagas kan ökas och att till exempel Hjorthagens och Hjortsbergs förskolor kan få sin mat från Ängens förskola. Kommunens kost- och städservice förklarar att bakgrunden till förändringen av Ängens kök är att kommunfullmäktige beslutade om effektiviseringsåtgärder på 2 % totalt av kommunens budget 2014. En av åtgärderna var att göra om vissa tillagningskök till mottagningskök. Ängens förskolas kök görs om eftersom där tillagas för få portioner för att det ska kunna vara kostnadseffektivt. Tillagningsköket som lagar mat till Ängens förskola kommer istället i fortsättningen att ligga på Hjortsbergsskolan som ligger knappt 50 meter bort. Där finns kunskap, resurser och kapacitet att laga de portioner som krävs. Vidare förklarar kost- och städservice att det skulle innebära en överkapacitet i antalet portioner på Hjortsbergsskolan och Hertingsgårds förskola med övertalig personal som följd om man skulle ändra om matdistributionen så som förslagsställarna föreslår. Det är därmed ingen förändring som de kommer att göra. Barn- och utbildningsnämnden tillägger i ett yttrande att som mottagningskök kommer Ängens förskola fortfarande ha en bemanning på 75 % som kokar potatis, grönsaker, bakar
Utdrag ur protokoll fört vid sammanträde med kommunstyrelsens arbetsutskott i Falkenberg 2014-02-25 Forts. 64 och finns på plats för barnen. Eftersom matsedeln är samma för skolor och förskolor kommer maten inte att se ut eller vara annorlunda från tidigare, förutom att huvudkomponenten i måltiden (till exempel biffar och sås) kommer från ett tillagningskök. Nämnden förklarar att många av förskolorna har mottagningskök idag och att det fungerar väl. Ekonomi Förslaget påverkar inte kommunens ekonomi. Övervägande Det försämrade samhällsekonomiska läget medförde att kommunfullmäktige gav kommunens nämnder i uppdrag att effektivisera sina verksamheter. Genom att göra om vissa tillagningskök till mottagningskök beräknade barn- och utbildningsnämnden spara 1,2 miljoner kronor. För nämnden blev valet att prioritera huvuduppdraget som handlar om att skapa en trygg och god lärmiljö och omsorg för barnen på förskolan och att resurserna främst ska gå till detta. Bemanningen i köket minskar i och med att det görs om till mottagningskök, men det kommer fortfarande finnas möjlighet att prata med barnen om maten och göra dem delaktiga i vissa delar av matlagningen. Dessutom är maten fortfarande relativt närlagad, utan några längre transporter mellan köken. Det finns med andra ord fortfarande möjlighet till en god matupplevelse med bra mat för barnen. Med hänvisning till ovanförda resonemang föreslår kommunstyrelseförvaltningen avslag på medborgarförslaget. Vid protokollet Jenny Antonsson Protokollet justerat 2014-02-26 och anslaget samma dag. Utdragsbestyrkande
Beslutsförslag 2014-02-19 Kommunstyrelseförvaltningen Kanslienheten Jenny Antonsson Medborgarförslag om att låta Ängens förskola ha kvar sin kock samt utnyttja kökets kapacitet för matdistribution. KS 2013-399 Förslag till beslut Arbetsutskottet föreslår kommunstyrelsen tillstyrka kommunfullmäktige besluta 1 Avslå medborgarförslaget med anledning av att ändringen av köket på Ängens förskola till mottagningskök gjorts som en effektiviseringsåtgärd för kommunens totala budget 2014. Beslutsunderlag Medborgarförslag från föräldrar på Ängens förskola genom F. Rosenblom, M. Svensson och E. Bergqvisth-Korsen (inklusive namnunderskrifter från 66 föräldrar), 2013-11-12 Skrivelse från kost- och städservice, 2014-01-22 Yttrande från barn- och utbildningsnämnden, 2014-01-29 Sammanfattning av ärendet I ett medborgarförslag önskar föräldrarna på Ängens förskola att förskolan behåller sitt tillagningskök och sin kock istället för att förskolan får ett mottagningskök. Föräldrarna menar att de uppskattar att maten lagas nära och att en egen kock främjar goda matvanor. Om köket behålls föreslår föräldrarna istället att antalet portioner som lagas kan ökas och att till exempel Hjorthagens och Hjortsbergs förskolor kan få sin mat från Ängens förskola. Kommunens kost- och städservice förklarar att bakgrunden till förändringen av Ängens kök är att kommunfullmäktige beslutade om effektiviseringsåtgärder på 2 % totalt av kommunens budget 2014. En av åtgärderna var att göra om vissa tillagningskök till mottagningskök. Ängens förskolas kök görs om eftersom där tillagas för få portioner för att det ska kunna vara kostnadseffektivt. Tillagningsköket som lagar mat till Ängens förskola kommer istället i fortsättningen att ligga på Hjortsbergsskolan som ligger knappt 50 meter bort. Där finns kunskap, resurser och kapacitet att laga de portioner som krävs. Vidare förklarar kost- och städservice att det skulle innebära en överkapacitet i antalet portioner på Hjortsbergsskolan och Hertingsgårds förskola med övertalig personal som följd om man skulle ändra om matdistributionen så som förslagsställarna föreslår. Det är därmed ingen förändring som de kommer att göra.
Barn- och utbildningsnämnden tillägger i ett yttrande att som mottagningskök kommer Ängens förskola fortfarande ha en bemanning på 75 % som kokar potatis, grönsaker, bakar och finns på plats för barnen. Eftersom matsedeln är samma för skolor och förskolor kommer maten inte att se ut eller vara annorlunda från tidigare, förutom att huvudkomponenten i måltiden (till exempel biffar och sås) kommer från ett tillagningskök. Nämnden förklarar att många av förskolorna har mottagningskök idag och att det fungerar väl. Ekonomi Förslaget påverkar inte kommunens ekonomi. Övervägande Det försämrade samhällsekonomiska läget medförde att kommunfullmäktige gav kommunens nämnder i uppdrag att effektivisera sina verksamheter. Genom att göra om vissa tillagningskök till mottagningskök beräknade barn- och utbildningsnämnden spara 1,2 miljoner kronor. För nämnden blev valet att prioritera huvuduppdraget som handlar om att skapa en trygg och god lärmiljö och omsorg för barnen på förskolan och att resurserna främst ska gå till detta. Bemanningen i köket minskar i och med att det görs om till mottagningskök, men det kommer fortfarande finnas möjlighet att prata med barnen om maten och göra dem delaktiga i vissa delar av matlagningen. Dessutom är maten fortfarande relativt närlagad, utan några längre transporter mellan köken. Det finns med andra ord fortfarande möjlighet till en god matupplevelse med bra mat för barnen. Med hänvisning till ovanförda resonemang föreslår kommunstyrelseförvaltningen avslag på medborgarförslaget. Beslutet expedieras till: Förslagsställarna Barn- och utbildningsnämnden Kost- och städservice 2
&I FALKENBERG Fa I ke n b e, g s ko m m u n Ko r n n». > ^ c.i' nu< \ c 11 lo r c I K i:. r - '!u-lv*n 2013-11- 1 k O -r tewv, -ywl Gö MEDBORGARFÖRSLAG Kommunledningskontoret 311 80 FALKENBERG Från Namn: F. Rosenblom, M. Svensson, E. Bergqvisth-Korsér Adress' Telefon: l E-postadress: Förslaget: (Presentera här kort Ditt medborgarförslag) Låt Ängens förskola ha kvar sin kock och utnyttja istället kökets kapacitet genom att öka antalet portioner som tillagas. Förslagsvis kan tex Hjorthagens och Hjortsbergs förskolor få sin mat från Ängens kök. Motivering: (här kan du lämna en mer utförlig beskrivning av ditt medborgarförslag. Motivera gärna varför du anser att förslaget skall genomföras och hur det i så fall ska kunna ske) På Ängens förskola finns ett väl utrustat kök, en duktig kock och matglada barn. Nu finns planer på att låta köket bli ett mottagningskök. Vi föräldrar vill hellre att köket även fortsättningsvis får vara ett tillagningskök. För oss är det viktigt att våra barn, det värdefullaste vi har, får god och näringsrik mat. Det är oskattbart för barnen att få maten lagad så nära dem som möjligt. Att ha sin egen kock på förskolan tror vi främjar goda matvanor för våra barn, de får möjlighet att vara delaktiga på ett helt annat sätt än om maten kommer färdiglagad och portioneras ut. Vi tror också att det blir lite mer kärlek i maten när den lagas i mindre kök, nära barnen. I dagsläget får Hjorthagens förskola sin mat från Hjortsbergsskolan, där tillagas maten i ett kök som vi har förstått är i stort behov av upprustning. Hjortsbergs förskola får i sin tur maten från Hertingsgård, här finns möjlighet att korta transporten avsevärt om maten istället skulle tar från Ängens förskola. /Föräldrar på Ängens förskolan genom Frida Rosenblom, Madelene Svensson och Elin Bergqvisth-Korsen Underskrift - - - Datum 2013-11-12 /Wasnnteckninc/^) * \K I.-./V. r ^ Information om behandling av personuppgifter enligt personuppgiftslagen (PUL) Nar Du lämnar in cll Medborgarförslag lill kommunen kommer dina personuppgifter alt antecknas i ett databaserat register. Uppgifterna kommer att sparas hos oss och kan komma att användas i förnyad kontakt. Kommunstyrelsen är personuppgiltsansvat ig. Förslagsställarens namn och förslaget publiceras pä kommunens hemsida, webb-diaricl samt i samband med kallelser och handlingar till kommunstyrelsens och kommunfullmäktiges sammanträden. Medborgarförslaget kan lämnas in (Stadshuset, Falkenberg) eller skickas till kommunledningskontoret, se adress ovan.
Tjänsteskrivelse Datum 2014-01-22 FALKENBERG Kommunstyrelseförvaltningen Kost- & Städservice Agneta Elofsson 0346-886097 agneta.elovsson@falkenberg.se Kor..fp u'ii v"; u ni n j / o n tor et Konslmnhcji n 2014-01- i 8 Dpi <20/3 ~$r)\ Ga Yttrande på medborgarförslag avseende att låta Ängens förskola ha kvar sin kock samt utnyttja kökets kapacitet för matdistribution. Enligt ett beslut från Kommunfullmäktige våren 2014 så ska kommunens förvaltningar redovisa förslag på effektiviseringar motsvarande 2% av 2014 års budgetram. En av de redovisade effektiviseringarna var att Barn- & Utbildningsförvaltningen skulle spara sammanlagt 2,5 miljoner genom att göra förändringar av tillagningskök till mottagningskök. Efter vissa justeringar ändrades denna siffra till 1,2 miljoner. Ängens förskolas kök var t.o.m. 2013-12-31 ett tillagningskök för två avdelningar. Man lagade 25 port till frukost, ca 35 till lunch och ca 25 till mellanmål. Där fanns en heltidstjänst som kock anställd. Ängens kök var ett av de kök som fr.o.m. 2014-01-01 ändrades till mottagningskök. Att laga så få portioner med en heltidskock är inte kostnadseffektivt. Knappt 50 meter bort ligger Hjortsbergsskolans kök som redan idag lagar mat till både förskola och skola. Så kunskapen finns i det tillagningsköket att laga mat till dessa våra minsta gäster. På Hjortsbergsskolan finns idag både kunskap, resurser och kapacitet att laga dessa portioner. Personalen som kommer att finnas i Ängens kök kommer fortfarande att koka potatis, grönsaker, baka och finnas till hands för att svara på barnens frågor samt vara delaktig i allt gällande måltiderna. Vi har samma matsedel på alla skolor och förskolor så maten kommer inte att se eller vara annorlunda än idag, förutom att huvudkomponenten (sås och t ex biffar) kommer ifrån Hjortsbergsskolan. Doften av nybakat ska fortfarande kunna kännas på Ängen och personal att tacka för maten kommer också att finnas på plats. Att flytta Hjorthagens förskolas portioner från Hjortsbergsskolan och Hjortsbergs förskolas portioner från Hertingsgårds förskola skulle innebära att Kost- & Städservice far en överkapacitet i antalet portioner på Hjortsbergsskolan och Hertingsgårds förskola med övertalig personal som följd. Kost- & Städservice, Agneta Elofsson, Verksamhetschef
Bam-och utbildningsnämnden 2014-01-29 21(4 "62" 4 Dnr Dpi (>0 Yttrande gällande medborgarförslag om att låta Ängens förskola ha kvar sin kock samt utnyttja kökets kapacitet för matdistribution. Dnr BUN 2013-285/63 KS 2013-386 Beslut Barn- och utbildningsnämnden beslutar 1 Lämna denna skrivelse som sitt yttrande. Beslutsunderlag Beslutsförslag, 2014-01-08 Medborgarförslag, 2013-11-14 Sammanfattning av ärendet Ett förslag har inkommit från föräldrar på Ängens förskola om att tillagningsköket inte ska göras om till ett mottagningskök. Förslagslämnarna framhåller bland annat att ha en egen kock på förskolan främjar goda matvanor för barnen och att de får en möjlighet att vara delaktiga på ett annat sätt än om köket tar emot fardiglagad mat. De föreslår också att Ängens förskola skulle kunna leverera mat till andra förskolor istället för att de fick mat från andra kök och att detta skulle korta transporten. I och med det försämrade samhällsekonomiska läget beslutade kommunfullmäktige om effektiviseringsåtgärder 2013 på 2% totalt av kommunens budget. En av effektiviseringsåtgärderna var att vissa tillagningskök skulle omvandlas till mottagningskök och detta omfattade köket på Ängens förskola. Köket kommer fortsättningsvis vara bemannat med en 75% tjänst. Personalen som bemannar våra mottagningskök kominer fortfarande att koka potatis, grönsaker, baka och finnas till hands för att svara på barnens frågor samt vara delaktiga i allt gällande måltiderna. Det kommer vara samma matsedel på alla skolor och förskolor så maten kommer inte se eller vara annorlunda än idag, förutom att huvudkomponenten (sås och t ex biffar) kommer från ett tillagningskök. Ekonomi Yttrandet påverkar inte nämndens ekonomi. Övervägande Måltiden är en viktig del i barnens vardag. Förutom att barnen ska fa en näringsrik kost innefattar måltidssituationen även ett bra tillfälle för lärande. Maten som kommer att levereras till Ängens förskola från Hjortsbergsskolan kommer även i framtiden vara näringsrik och vällagad och det kommer att finnas kökspersonal som sköter viss tillagning. Då kommunen beräknas få minskade skatteintäckter är det nödvändigt att se över den befintliga organisationen för att se om uppdraget kan utföras på något amiat sätt. Nämnden ser många fördelar med tillagningskök men under 8 (20)
Bam- och utbildningsnämnden 2014-01 -29 rådande omständigheter är det viktigast att prioritera huvuduppdraget som handlar om att skapa ett trygg och god lärmiljö och omsorg för barnen på förskolan och att resurserna går till detta. Många av förskolorna har idag mottagningskök och det fungerar väl. Nämnden kan inte yttra sig om möjligheten för köket att leverera mat till andra enheter. Beslutet expedieras till: Kommunstyrelseförvaltningen 9(20)