Grundskolan vecka 2-3 V. 2 9-13/1 Studiedag V. 3 16-20/1 Kycklingpyttipanna m currydressing Köttbullar m pasta. Blodpudding o potatisbullar m lingon, bönsallad o nypondryck. Fiskarens fiskgratäng m potatis Spenatsoppa m korvslantar. Fiskburgare m bröd, dressing o klyftpotatis. Kebabkryddad fläskköttsgryta m matkorn. Köttfärssås m spagetti. Risgrynsgröt/pyttipanna, hård smörgås m köttpålägg. Baljväxter en miljövänlig proteinkälla. Tack vare baljväxters höga proteininnehåll fungerar de som bra alternativ för att komplettera eller ersätta proteinintag från animaliska livsmedel. Eftersom kött ofta är mycket resurskrävande att producera är ett byte från animaliskt till vegetabiliskt protein bra ur miljösynpunkt. Härryda kommun VT 2012 1
Grundskolan vecka 4-5 V. 4 23-27/1 Krämig tomatsås m pasta. V. 5 30/1-3/2 Köttbullar m pasta. Pannbiff m stekt lök, sås, potatis o lingon. Gulaschsoppa m gräddfil, mjukt bröd. Ugnsgratinerad falukorv m pasta. Stekt fisk m sås verte o potatis. Orientalisk fisk m matkorn/ris. Kycklinggryta m kokossås, matkorn/ris Ugnsbakad potatis m kyckling- o curryröra. Potatisgratäng m kryddiga korvar. Baljväxterna bra för oss och miljön Baljväxter är växtrikets förnämsta proteinkälla och finns i många färger, former och storlekar. Goda är de och nyttiga! Förutom proteiner, innehåller de också fibrer, B-vitamin och mineralämnen som kalcium, fosfor o järn. Black Eyes bönor passar utmärkt i grytor o soppor, i sallader och till vegetariska biffar. Smaksätt gärna med starka kryddor såsom chili och vitlök. Härryda kommun VT 2012 2
Grundskolan vecka 6-8 V. 6 6-10/2 Ost- o skinksås m pasta. V. 8 20-24/2 Pasta Carbonara. Korv Stroganoff m matkorn/ris. Indisk kycklinggryta m matkorn/ris. Blodpudding o potatisbullar m lingon, bönsallad o nypondryck. Kokt fisk m skirat smör, potatis o pepparrot. Stekt sillflundra m potatismos o lingon. Stekt wienerkorv m potatismos o skivad gurka. Köttfärslimpa m sås pot o lingon. Risgrynsgröt/pyttipanna, hård smörgås m köttpålägg. V. 7,13-17/2 Sportlov Baljväxter Bönor, linser och ärtor tillhör släktet baljväxter, Leguminosae. En del bönor härstammar från Centralamerica, andra från Asien. Människan har ätit bönor i flera tusen år och till Sverige kom bönorna för ca 500 år sedan Kidney-bönor är goda att använda i starka grytor, biffar, sallader och till salsa. Härryda kommun VT 2012 3
Grundskolan vecka 9-10 V. 9 27/2-2/3 Köttbullar m klyftpotatis. V. 10 5-9/3 Chili con carne m matkorn/ris Kött- o grönsakssoppa, mjukt bröd. Stängningsdag. Kyckling pytt i panna m currydressing. Blodpudding o potatisbullar m lingonsylt, bönsallad o nypondryck. Fiskgryta m potatis. Fisk under dragontäcke m potatis. Köttfärspanna m pasta. Pannbiff m stekt lök, potatismos o lingon. En gröda som gödslar sig själv En betydelsefull egenskap hos ärtväxterna är att de har speciella bakterier i sina rötter. Dessa bakterier kan samla kvävgas från luften som växterna kan använda som näringsämnen. Baljväxternas förmåga att fixera kväve möjliggör en minskad användning av tillförd kvävegödning i form av stallgödsel och konstgödsel. Bruna bönor odlas på Öland, där den kalkhaltiga jorden och de milda höstarna är en perfekt odlingsmiljö. Härryda kommun VT 2012 4
Grundskolan vecka 11-12 V. 11 12-16/3 Pyttipanna m rödbetor. V. 12 19-23/3 Ost- och broccolisås m pasta. Ärtsoppa / potatis- o purjolökssoppa. Pannkakor m sylt. Kyckling i het currysås m matkorn/ris Stekt sejrygg m örtagårdssås o pot. Fiskburgare m bröd, dressing o klyftpot. Köttfärssås m spagetti. Tacosröra m pennepasta o gräddfil. Strimlat fläskkött i sötsur sås m matkorn/ris. Duo-Stroganoff m matkorn/ris. Gula ärter och gröna ärter är olika sorter av samma art. Den mogna ärtan blir antingen gul eller grön. Vi äter mest gula ärter. Konservärter som odlas för att konserveras eller frysas är också en matärt men det finns många olika sorter. Dessutom skördas konservärten innan den mognat och är därför alltid grön. Gula ärtor Används traditionellt till ärtsoppa. Odlas huvudsakligen på Öland. Härryda kommun VT 2012 5
Grundskolan vecka 13-15 V. 13 26-30/3 Pannbiff m rostade rotsaker, kulpotatis o tzatziki. V. 14 2-6/4 Currykorv m pasta. Wo Mein, färssoppa m rotsaker,mjukt bröd. Studiedag. Kokt fisk m skirat smör m potatis o pepparrot. Stekt fisk m sås verte o potatis. Kyckling m sweetchilitäcke serv m matkorn/ris. Skinkstek m sås, potatis o gelé. Köttfärslasagne. Långfredag V. 15 9-13/4 Påsklov Linser kokar snabbt. Gröna linser behöver du bara blötlägga 10 min. innan du kokar. Röda linser kan du bara hälla kokande vatten över och äta när vattnet svalnat. Slå bort vattnet och blanda linserna i salladen. Linser Vi har den indiska matkulturen att tacka för att linser återigen börjar användas i våra kök. Linser finns i många färger, former o storlekar. Härryda kommun VT 2012 6
Grundskolan vecka 16-17 V. 16 16-20/4 Köttbullar m pasta. V. 17 23-27/4 Kebabpytt m vitlöksdressing. Cowboysoppa m mjukt bröd. Pasta med kycklingsås. Ananasgratinerad kassler m pasta. Stekt fisk m verte o potatis. Fiskbullar i dillsås m pot. Pannbiff m stekt lök, sås, pot o lingon Gulaschgryta på fläskkött m matkorn/ris. Thailändsk fläskcurry m matkorn/ris. Tips när du kokar kikärtor: Blanda lite gurkmeja i vattnet under kokningen då får de en svagt gul färg och blir väldigt vackra i sallader. Rostade kikärter. Rosta dina egna kikärter. Gott och nyttigt istället för chips och godis. Sprid ut kokta kikärtor på en ugnsplåt och ringla över rapsolja samt strö över vitlök. Blanda runt lite. Rosta kikärtorna i ugnen 225 grader i ca 15 minuter.krydda. Härryda kommun VT 2012 7
Grundskolan vecka 18-19 V. 18 30/4-4/5 Lov V. 19 7-11/5 Ugnstekt falukorv m pasta. 1:a maj Nikkalouktasoppa m mjukt bröd. Blodpudding o potatisbullar m lingonsylt, bönsallad o nypondryck. Italiensk fisk m klyftpotatis o basilikasås. Fiskburgare m potatismos. Solskenslasagne. Köttfärssås m spagetti. Kyckling i tomat o koriander m matkorn/ris. Mungbönor är en snabbkokt liten böna som är rik på protein, mineral och kostfiber. Används i grytor, soppor och sallader. Passar utmärkt till att grodda. Bönor är den perfekta råvaran under de månader som vi inte har så mycket färska grönsaker att tillgå. Dessutom är de vackra, nyttiga, billiga, miljövänliga, lättlagade och väldigt goda. Härryda kommun VT 2012 8
Grundskolan vecka 20-21 V. 20 14-18/5 Stängningsdag V. 21 21-25/5 Pyttipanna m rödbetor. Fläskköttsgryta m rosmarin o pot. Krämig fisksoppa m mjukt bröd. Köttbullar o pasta. Kyckling- och pastasallad m rhode islandsås o bröd. Kristi himmelfärdsdag Kålpudding m sås, potatis o lingon. Lovdag Fre Pasta Carbonara. Haricots verts Undvik att köpa färska haricots verts vintertid eftersom de ofta importeras med flyg. Njut av dem under sommaren och hösten då de odlas i närområdet. Härryda kommun VT 2012 9
Grundskolan vecka 22-23 V. 22 14-18/5 Ost- o broccolisås m pasta. V. 23 4-8/6 Pannbiff m rostade rotsaker, klyftpotatis o tzatziki. Kycklinggryta m vitlök, matkorn/ris. Spenatsoppa m ägg. Blodpudding o potatisbullar m lingonsylt, bönsallad o nypondryck. Sillflundra m potatismos o lingon. Nationaldagen Halv special (korv, bröd o potatismos). Köttfärssås m spagetti Köttfärslasagne Gröna ärtor är omoget skördade spritärter Det är bara ärtorna som används, inte bladskidorna, eftersom baljans insida har en seg hinna. Härryda kommun VT 2012 10
Grundskolan vecka 24 V. 24 11-15/6 Köttfärspanna m pasta. Kyckling i gräddsås m potatis o gelé. Pannkakor m sylt o grädde. Wienerkorv m pasta. Skolavslutning En riktigt skön sommar önskar vi i Måltidsservice! Härryda kommun VT 2012 11