FÖRRÄTTER OST & CHARK 149:- Kökets plock av det bästa från Spanien, Italien & Frankrike. Varierande ostar & chark, örtiga oliver, picklat & rotfrukschips med vitlökskräm. RÅBIFF Liten 129:- Stor 229:- Handskuren råbiff med äggula, rostad sesam & ljus sojaemulsion. Chilipicklad gurka & frasigt rispapper. TOAST SKAGEN 99:- Handskalade räkor. Vår egen majonnäs med rödlök, dill, citron & pepparrot på smörstekt toast. Med 20 g löjrom 145:- (Går att få som vegansk toast med tångkaviar!) VITLÖKSBRÖD 69:- Gratinerat bröd med smör, örter, aioli & picklat.
VARMRÄTTER FISK & GRÖNT All fisk & skaldjur är MSC-märkt! TORSKRYGG 239:- Bakad torskrygg i tryffelgräddsås med smörad potatiskräm. Svart tångkaviar, senapspicklade primörer & chips på jordärtskocka. En smörig tryffeldröm! BOUILLABAISSE 219:- Vår tolkning av en klassiker: Fiskgryta med vin, tomat, rostad fänkål & karamelliserad grädde. Blåmusslor, säsongens bästa grönsaker, hemslagen saffransaioli & grillat bröd. Fisksorterna varierar beroende på vad havet har att erbjuda. GNOCCHI Tre ostar Gratinerad gnocchi med ost, grädde, vin & salvia. Örtsallad i citronette & vitlöksbröd att doppa. Värmer både magen & själen! Vegetarisk: 179:- Med handskalade räkor: 199:- RÄKMACKA 189:- Den berömda! Med 160 gram handskalade räkor på Danskt rågbröd. Krämigt ägg, hemslagen majonnäs, dill, pepparrot & picklad lök. Med 30 g löjrom 249:-
VARMRÄTTER KÖTT RYGGBIFF (Mellansverige, varierande gårdar) 309:- Svensk hängmörad ryggbiff med dragonkräm, picklad rödlök, örtsallad & parmesan. En av våra klassiska rätter i en ny trendig tappning, komponerad av Scandic Culinary Team. VÅRKYCKLING (Frankrike) 229:- Vår hela vårkyckling är uppvuxen på majs & kommer från Frankrike men får här en Thailändsk touch ; Misoglaserad hel kyckling med sichuanpeppar, muscovado & ingefära. Krämig jordnötssås, chilipicklad gurka, grönt i säsong & krispigt rispapper SCHNITZEL (Skåne) 199:- Rejäl panerad fläskschnitzel från Skånska gårdar med schalottenlök- & dragonsmör. Äppelsalsa, rostad potatis & smörad rödvinssås. SCANDICSALLAD (Skåne) 199:- Svensk Bjäre-kyckling på en sallad med knaperstekt bacon, surdegskrutonger, ört- & vitlöksdressing samt riven parmesanost. VECKANS HUSMAN 169:- Fråga oss om veckans rätt! Kanske en god lokalproducerad öl till det?
HAMBURGARE Vegansk eller med Svenskt nötkött välj själv bland kökets burgare! Våra köttburgare grillas till 70 grader. GREASE n CHEESE (Skåne) 209:- Hängmörat anguskött från naturbetande djur på Friskatorpet i Skåne. Naturligt foder och stora ytor att röra sig på ger djuren ett bra liv och en mör produkt med mycket smak som förstärks på vår grill! Smörstekt brioche, lönnsirapglaserad bacon & Vintage cheddar från Skottland. Dragonkräm & rå silverlök. Serveras med pommes frites & klassisk hemslagen aioli. (Går att få med beyond burger-biff för en god vegetarisk burgare! 209:-) BEYOND BURGER (Vegansk) 199:- 100% växtbaserad burgare med helt veganska toppings i form av ost, chimichurromajonnäs, krispig sallad, tomat & picklad rödlök. Serveras med pommes frites & chimichurruodipp. SCANDICBURGARE (Sverige, blandade gårdar) 199:- En dubbelburgare på Svenskt nötkött med cheddarost & dijonmajonnäs i pretzelbröd. Serveras med pommes frites. Toppa din burgare! Lökringar 25:- Bacon 25:- Jalapeños 19:- Ost 19:- Hemslagen aioli 19:- Byt ut din pommes frites mot krispiga sötpotatispommes 29:-
DESSERT Knäckig paj, glass eller en lite mindre chokladdessert? Vi har något för alla! HJORTRON & GLASS 99:- Varma hjortron & plommon med ingefära & vanilj. Smörrostad brioche & vaniljglass. PERSIKOPAJ 79:- Brown sugar peach pie med vanilj & rostad mandel. Yuzukola & lättvispad grädde. (Vi bakar även glutenfri & vegansk paj med sojavaniljglass, fråga oss!) BROWNIE 59:- En lite mindre dessert: Husets brownie på mjölkchoklad med mandaringranité, yuzukola & kakaonibs från Österlens chokladfabrik. EN KULA GLASS 49:- Med kolasås