Vi brinner för det LIBANESISKA. köket. Meny

Transkript

1 Vi brinner för det LIBANESISKA köket Meny

2 FÖRDRINKAR DRY MARTINI Gin, vermouth och oliver. COSMOPOLITAN Citronvodka, Cointreau och tranbärsjuice. GIN & TONIC Klassisk drink med gin, tonic och citron. 95:- 95:- 95:- MOUSSERANDE Liten flaska 120:- Stor flaska 365:- AVSMAKNINGSMENY MEZA MIXTALLRIK 209:- Kockens egna vegetariska meza favoriter på en enda stor tallrik. GRILL & MEZA MIXTALLRIK 299:- Fyra kalla meza tillsammans med grillat spett (Kefta, tawouk, salamon eller ticke) GRILL MIXTALLRIK 299:- Kockens egna favoritspett på en grilltallrik. GRILL & MEZA DELUXE (minst 2 personer) Ett urval av sju kalla & fyra varma mezatallrikar samt en stor grillmixtallrik med tillbehör. 389:-/pers

3 KALLA MEZA KABIS 45:- Inlagda grönsaker i citronvinäger. ZEITON 45:- Marinerade oliver. DOLMA 59:- Egengjorda risfyllda vindruvsblad. ARDISHOKI 65:- Citron- & vitlöksmarinerade kronärtskockor. MAGDOUS 69:- Inlagda babyauberginer fyllda med valnötter, chili & paprika. JIBNE MOSHALALE 69:- Tradionellt flätad ost. HOMMOUS 59:- Kikärtsröra med sesampasta & citron. BABA GANOUSH 65:- Aubergineröra med sesampasta, vitlök & citron. LABNE 65:- Yoghurtsröra med krämig fetaost, mynta & olivolja. MHAMARA 65:- Röra på rökt paprika & aubergine med olivolja & valnötter. EZME 65:- Mixade färska grönsaker (tomat, chili, gurka & paprika), smaksatt med mynta, persilja & granatäppelsirap. FATTOUSH 55:- Libanesisk bondsallad med friterade brödflarn. TABOULEH 65:- Tradionell persiljesallad med vetekross, tomat, lök & citronolja.

4 VARMA MEZA SAWAR 45:- Bulgur tillagad med färska grönsaker i tomatsås. FATAYER SABANEGH 75:- Piroger fyllda med spenat & citron. FALAFEL 65:- Egengjorda kroketter med kikärtor och bondbönor. KEBBE TRABOLSIE 75:- Libanesiska köttbullar med nötfärs. RAKKAKAT BELJIBNE 69:- Libanesiska rullar fyllda med kryddig fetaoströra. KRAYDES BELTOUM 89:- Paprika- & vitlöksfrästa scampi. KRAYDES BELHARR 89:- Chili- & vitlöksfrästa scampi. SUDJOK 65:- Kryddig vitlökskorv. JAWANEH 75:- Marinerade kycklingvingar som serveras med vitlöksdressing. MAALI 65:- Friterade grönsaker, marinerade i citron & vitlök. HOMMOUS BI LAHME 79:- Hommous (se kalla meza) med stekt köttfärs & pinjenötter. FRITERAD HALLOUMI 75:- Friterad halloumiost. BATATA HARRA 59:- Friterad klyftpotatis marinerad med persilja, harissa, vitlök, citron & koriander. ARAYES 95:- Grillat bröd med kryddad lammfärs. CALAMARE 79:- Panerade bläckfiskringar.

5 GRILLADE RÄTTER Alla våra grillrätter tillagas på kolgrill & serveras med bulgur eller klyftpotatis. SHISH KEFTA 199:- Kryddiga lammfärsspett. SHISH TAWOUK 199:- Marinerad kycklingfile på spett. SHISH SALAMON 209:- Marinerad laxfile i citronpeppar & varvad med färska limeskivor. SHISH TICKE 219:- Marinerade lammsteksspett. SHISH FILÉ 229:- Marinerade entrecôtespett. SHISH TOR 299:- Marinerade oxfiléspett. SHISH GAMBAS 239:- Citronmarinerade tigerräkor på spett. SHISH HALLOUMI 229:- Grillade färska grönsaker serveras med grillad halloumi. BEIRUT 299:- Grillade lammkotletter serveras med krämig fetaost.

6 MEZAS SALLADER GRILLAD GAMBASSALLAD 169:- Grillade tigerräkor tillsammans med isbergssallad, paprika, rödlök, tomat & gurka. Serveras med en syrlig dressing. GRILLAD KYCKLINGSALLAD 159:- Grillat kycklingspett tillsammans isbergssallad, paprika, rödlök, tomat & gurka. Serveras med en syrlig dressing. FALAFELSALLAD 149:- Falafel (se varma meza) tillsammans med isbergssallad, paprika, rödlök, tomat, gurka & persilja. Serveras med taratorsås. BARNMENY LIBANESISKA KÖTTBULLAR 99:- Kebbe Trabolsie (se varm meza) serveras med klyftpotatis & tzatziki. KYCKLINGSPETT 95:- Grillat kycklingspett serveras med klyftpotatis & tzatziki. PANNKAKOR 79:- Serveras med grädde & sylt. BARNDESSERT 49:- Vaniljglass med chokladsås & topping.

7 DESSERTER BAKLAWA 69:- Dessert med pistagenötter & sirap varvad i tunn filodeg, serveras med vaniljglass. CHEESECAKE 69:- Säsongens cheesecake, serveras med grädde eller vaniljglass. CALVADOS 69:- Grön äppelglass med calvadoslikör. TARTUFO CLASSICO 69:- Chokladglass med Marsalavin & hasselnötter, rullad i kakao. FRITERAD CAMEMBERT 75:- Friterad camembertost serveras med vaniljglass & hjortronsylt.

8 VIN & LIBANON Libanon är ett av de allra äldsta vinländerna i världen med en vinproduktion som har varat mer eller mindre oavbruten dom senaste 6000 åren. Trots den långa traditionen har det hänt ytterst lite i utvecklingen av produktionen, som i stort sett sker på helt naturliga vägar. Detta innebär ett lågt skördeuttag, skörd för hand, naturlig jäst, ingen filtrering och ett absolut minimum av tillsatt svaveldioxid. Att de hanteras på detta sätt gör att Libanon leverar en av världens mest ekologiska viner. Sedan modern tid har den libanesiska vinframställningen varit starkt påverkad av Frankrike. Krig som har härjat genom åren har satt sina spår på det kulturella arvet och mellan första och andra världskriget var Frankrike politiskt inblandad i landet. Detta inflytande märks bl.a på att samtliga libanesiska viner är tillverkade av franska druvor, bl.a cabernet sauvignon, cinsault, syrah, grenache m.m. Som att inte världskrigen vore nog så pågick det ett inbördeskrig mellan åren 1975 och 1990 vilket hämmade vinproduktionens utveckling rejält. Men Libanons vinbönder reste sig åter igen, borstade av sig dammet och visade stolt upp för världen att de minsann kan producera vin, i världsklass. Vinet som har satt Libanon på vinvärldens karta är utan tvekan Château Musar uppmärksammades far och son, Gaston och Serge Hochar, i Bristol då dom utsågs till årets vinmakare. Genombrottet och succén var ett faktum. Varje generation i Château Musar-huset har gått vinutbildning i Bordeaux och vinet har kallats för Libanons stolthet av vinkännare. Libanon producerar kanske inte lika mycket vin som dom andra stora vinländerna. Men kvalitet före kvantitet är Libanons vinmakares motto och det märks tydligt på vinerna. Vi hoppas att ni får en fulländad libanesisk upplevelse med god mat och gott vin. Vi på Meza rekommenderar gärna vad som skulle passa till det på menyn ni har valt så fråga gärna om tips. Välkomna till Libanon! Välkomna till Meza!

9 LIBANESISKA VINER RÖDA VINER WARDY LES TERROIRS 75:-/295:- WARDY CABERNET SAUVIGNON 85:-/330:- WARDY MERLOT 90:-/350:- WARDY SYRAH 75:-/370:- WARDY CHATEAU LES CEDRES 450:- MASSAYA CLASSIC 105:-/405:- MASSAYA SILVER COLLECTION 595:- HOCHAR PERE & FILS 610:- CHATEAU MUSAR CUVÉE ROUGE 555:- CHATEAU MUSAR 995:- VITA VINER WARDY CLOS BLANC 75:-/295:- WARDY SAUVIGNON BLANC 340:- WARDY PERLE DE CHATEAU CHARDONNAY 105:-/395:- ROSE VIN WARDY ROSÉ DU PRINTEMPS 310:- ÖVRIGA VINER RÖDA VINER CHIANTI SONNINO, CASTELLO SONNINO 355:- Toscana, Italien CHÂTEAU DE ROCHEMORIN ROUGE 475:- André Lurton, Bordeaux, Frankrike ANTOLOGIA BAROLO :- Piemonte, Italien VILLABELLA VALPOLICELLA RIPASSO :-/375:- Veneto, Italien VILLABELLA AMARONE :- Veneto, Italien RAVENSWOOD LODI OLD VINE ZINFANDEL 105:-/410:- Kalifornia, USA VITA VINER RIESLING RÉSERVE, GUSTAVE LORENTZ Alsace, Frankrike 85:-/325:- PINOT GRIS RÉSERVE, GUSTAVE LORENTZ Alsace, Frankrike 345:- PETIT CHABLIS, WILLIAM FÉVRE Chablis, Frankrike 445:- VOGA PINOT GRIGIO Veneto, Italien 75:-/295:-

10 ROSÉ VIN PINOT NOIR ROSÉ, GUSTAVE LORENTZ 75:-/295:- Alsace, Frankrike, 75cl PINOT NOIR ROSÉ, GUSTAVE LORENTZ 565:- Alsace, Frankrike, Magnum, 150cl MOUSSERANDE / CHAMPAGNE CHAMPAGNE DE CASTELLANE BRUT NV 795:- CODORNÍU CLÁSICO SECO NV, Spanien 395:- VOGA SPARKLING, 75cl, Italien 365:- VOGA SPARKLING, Piccolo 20cl, Italien 120:- SÖTA VINER NEDERBURG NOBLE LATE HARVEST, Sydafrika MOSCATO D'ASTI, Italien 15:-/cl 12:-/cl ÖL Fat STAROBRNO 52:- HEINEKEN 52:- LÄTTÖL 35:- 50 cl MARIESTAD 55:- 33 cl LIBANESISK ÖL 961 LAGER 52:- 961 WITBIER (veteöl) 52:- 961 LEBANESE PALE ALE 52:- 961 RED ALE 52:- NILS OSCAR GOD LAGER 55:- NILS OSCAR INDIA ALE 55:- HEINEKEN 49:- NEW CASTLE 49:- SOL 49:- AVA ZER (Kurdiskt öl) 52:- MARIESTAD CONTINENTAL 45:- CIDER GINGER JOE 49:- BRISKA (Granatäpple, Päron, Äpple) 49:-

11 ALKOHOLFRITT LÄSK (Cola, Cola light, Fanta, Sprite) 29:- MINERALVATTEN 29:- JUICE (Äpple, Apelsin, mango, ananas) 35:- AYRAN (Traditionell Yoghurtdryck) 29:- LAZIZA (Libanesisk maltdryck) (Naturell, Persika, Hallon) 38:- ALKHOLFRI DRINK 48:- ALKOHOLFRITT VIN (Rött, Vitt & mousserande) 52:- COGNAC Per Cl. LÉOPOLD GOURMEL, BIO ATTITUDE, Ekologisk 27:- LÉOPOLD GOURMEL, AGE DU FRUIT 38:- GRÖNSTEDTS MONOPOL VSOP 23:- HENNESY VS 25:- CALVADOS COEUR DE CALVADOS 16:- BOULARD CALVADOS XO 35:- GRAPPA JACOPO POLI, CLEOPATRA AMARONE 28:- ROM NEGRITA WHITE 19:- NEGRITA GOLD 19:- J BALLY 7ANS PYRAMIDE 26:- GIN GIBSON S GIN 19:- BOMBAY SAPPHIRÉ 24:-

12 LIKÖRER Per Cl. AMARETTO DISARONNO 19:- AMARULA 19:- BAILEY S 19:- COINTREAU 19:- XANTÉ 19:- LICOR 43 19:- DRAMBUIE 19:- FRANGLICO 19:- SAMBUCA 19:- BLACK VELVET TOASTED CARAMEL 19:- AVERNA 17:- JÄGERMEISTER 17:- WHISKEY Blended Whisky BLACK VELVET, JAMESON, FAMOUS GROUSE, JACK DANIEL S, CHIVAS REGAL, BLACK BULL KYLOE, JIM BEAM 22:- Single Malt GLEN MORAY 16YO 27:- OBAN 14 YO 35:- LAPHROAIG 10 YO 30:- LAGAVULLIN 16 YO 42:- KAFFE/THÉ KAFFE 32:- THÉ 32:- ESPRESSO 32:-/35:- CAPPUCCINO 35:- CAFFE LATTE 38:- ARABISKT KAFFE 35:- ARABISKT THÉ 35:- VARM CHOKLAD med grädde 38:- KAFFEDRINKAR IRISH COFFEE 92:- ( Jameson, farinsocker, kaffe & grädde) KAHLUA COFFEE 92:- (Kahlua, Farinsocker, kaffe & grädde) GRAND COFFEE 92:- (Bailey s, Cointreau, kaffe, grädde & choklad) COFFEE ORANGE 92:- (Cointreau, kaffe & grädde)

13