Allt för det professionella köket

Transkript

1 Allt för det professionella köket Katalog 2008, gäller från

2 Innehållsförteckning Beredning Grönsaksskärare Snabbhack, mixer Vågar Potatisskalare Huggblock Skärbrädor Termometrar Skärmaskiner Konservöppnare Vakuumpackmaskiner Blandningsmaskiner Handmixer Kokning Kokgrytor Omrörare Tryckkokskåp Ugnar Kombiugnar Konvektionsugnar Stekugnar Bageriugnar Lågtemperaturugnar Bandugnar Mikrovågsugnar Pizzaugnar och tillbehör Pizzabord Spisar och stekbord Spisar Spisar, grillserie Wok Stekbord Stekbord, grillserie Grill- och restaurangutrustning Induktionsspisar...126, 132 Induktionstekhäll Vapo-grill Grillserier Restaurangserier Kok & stekmöbler Fritöser Salamander Brödrost Klämgrill Hot dog värmare Korvvärmeri Korvgrill Värmeskåp , 242 Värmelampor Barutrustning Barinredning Vinskåp Drinkmixer, blender Citruspress Juicekylare Iskross Ismaskiner Barkylbänk...241

3 Kaffebryggare Helautomatiska kaffebryggare Espressobryggare Varma drycker Percolator Urnbryggare Kaffebryggare med glaskanna Hetvattenenhet Tillbehör GN-kantiner, mattransport GN-kantiner Transportboxar, transportkärl Måltidsförpackningar Brickserveringsvagnar Mattransport- och serveringsvagnar Servering Drop In -serveringsenheter Buffévagn Vinskåp Värmeplattor, kylplattor Soppkittlar Glas- och koppställning Mjölkdispenser Brickor Serveringslinje Brickbana Kylbänkar/kyldraglådor Kylbänkar/kylbrunn Kallskänkskyl Värmerier Tallriks- och vattendispenser Montrar Kylförvaring Kyl- och frysskåp Nedkylningsskåp Kyljässkåp Kyl- och frysrum Blast chillers och shock freezers Diskmaskiner Diskmaskiner Grovdiskmaskiner Förspolningsduschar In- och utmatningsbänkar Granulatdiskmaskiner Korgtunneldiskmaskiner och diskavdelning Inlämning och sortering av disk Banddiskmaskiner Bestickmaskiner och sortering Vagndiskmaskin Diskkorgar Vagnar, inredning Vagnar Avfallsvagnar Bänkar Vägg- och golvhyllor Rangerställ Anslutningsritningar, leveransvillkor, index Anslutningsritningar Leveransvillkor Index Beredning Kokning Ugnar Spisar och stekbord Grill- och restaurangutrustning Barutrustning Kaffebryggare GN-kantiner, mattransport Servering Kylförvaring Diskmaskiner Vagnar, inredning Anslutningsritningar Leveransvillkor, index 3

4 4 Metos Storkök AB

5 Huvudkontor Stockholm Metos Storkök AB Storsätragränd 26, Skärholmen Tel: Fax: Jarmo Salminen VD Ralf Salonen Country Manager dir.nr mobil Lars Andersson Säljare Key Accounts dir.nr mobil Hans Hedegard Säljare dir.nr mobil Anders Holmberg Säljare dir.nr mobil Gernot Kröll Säljare dir.nr mobil Claes-Håkan Peterson Säljare dir.nr mobil Åsa Arbo Säljassistent dir.nr Lennart Carlsson Projektledare dir.nr mobil Ekrem Causevic After Sales Manager dir.nr mobil För service i Stockholm ring Kontor Göteborg Datavägen 14 B, Askim Tel: Fax: Kontor Malmö Lärkträdsgatan 4, Malmö Tel: Fax: Thomas Lind Säljledare dir.nr mobil thomas.lind@metos.com Leif Sjöberg Projektledare dir.nr mobil leif.sjoberg@metos.com Anders Cronström Säljare dir.nr mobil anders.cronstrom@metos.com Beth Meggerle Säljare dir.nr mobil beth.meggerle@metos.com För service i Malmö ring Björn Peterson Säljare dir.nr mobil bjorn.peterson@metos.com Kent Möller Säljare dir.nr mobil kent.moller@metos.com För service i Göteborg ring

6 6 Metos återförsäljare

7 Lokala representanter Metos har ett nät av återförsäljare som geografiskt täcker de delar av landet där vi inte agerar med egna säljare. Ambitionen är att på så sätt kombinera styrkan från det stora företaget med närheten hos det lokala företaget. Återförsäljarna är kompletta partners som tillhandahåller både service och installationer. För att hitta din lokala återförsäljare se gärna på vår hemsida För beställningar eller mer information, kontakta: Åsa Arbo på eller Arvidsjaur Örnsköldsvik Östersund Bollnäs Söderhamn Falun Skövde Kolbäck Uddevalla Halmstad Metos auktoriserade återförsäljare: Örnsköldsvik NKI Kyl AB Höglandsvägen Örnsköldsvik Tel: Fax: metos.sweden@metos.com Bollnäs RB Storköksservice Granbo Kilafors Tel: Fax: metos.sweden@metos.com Söderhamn BGH Service AB Box Söderhamn Tel: Fax: metos.sweden@metos.com Halmstad Storköksidé i Halmstad Wallbergsgatan Halmstad Tel: Fax: metos.sweden@metos.com Östersund Marklunds El Centrumvägen Östersund Tel: Fax: metos.sweden@metos.com Arvidsjaur Dannes kyl Storgatan Arvidsjaur Tel: Fax: metos.sweden@metos.com Uddevalla Storköksservice i Trestad Kurödsvägen Uddevalla Tel: Fax: metos.sweden@metos.com Kolbäck PH Storkök och maskinservice Tingshusgatan Kolbäck Tel: Fax: metos.sweden@metos.com Skövde Maskinfirma Glaj Box Skövde Tel: Fax: metos.sweden@metos.com Falun Henningsons El Matsarvsvägen Falun Tel: Fax: metos.sweden@metos.com 7

8 8 Ditt behov vår lösning

9 Ett funktionellt professionellt kök startar med en grundlig planering. Vi på Metos hjälper dig med en behovsanalys och kartläggning av alla moment som är viktiga för en optimal drift. Med hjälp av våra projektledare ritar vi upp ett kök efter dina önskemål. Oavsett om det är ett stort centralkök eller ett gatukök, har Metos ett komplett sortiment och system som krävs. Vi ansvarar för ett korrekt montage och utbildning av personalen. Metos fokuserar på helhetslösningar och tar ansvar för produkternas hela livslängd med egen after sales avdelning med reservdelar och service. Vi garanterar reservdelar i tio år. Ta gärna kontakt med oss i ett tidigt skede av din planerade investering! Projekteringstjänst Komplett helhetslösning Metos projekteringstjänst planerar alla typer av kompletta kök och köksrenoveringar med tillhörande utrustning för sina kunder. Till ditt förfogande finns alltid kunskap om den senaste tekniska utvecklingen och de senaste metoderna. Du sparar tid och pengar Du har samma samarbetspartner från planering till förverkligandet Visualisering Se alla möjligheter Innan du köper ett kök är det viktigt att kunna se helheten. Vi kan hjälpa dig med detta. På Metos Center finns möjligheten att utifrån dina behov ta fram en planlösning; 2D, lyfta upp den i 3D, färgsätta och göra en digital rundvandring i ditt framtida kök. Igångkörning I samband med igångkörning av ditt nya kök ges grundinformation om utrustningens funktion, så att man senare med hjälp av manualer enkelt kan använda utrustningen. Innan igångkörning skall utrustningen vara klara för användning med el och VVS- anslutningar. Igångkörningen avtalas i god tid med de lokala projektledarna. Utbildning Även de mest erfarna behöver utbildning, för att effektivt kunna utnyttja utrustningen. Utbildning syftar till att kunden skall få ut det mesta av sin investering, med hjälp av maskinens funktioner och beprövade metoder, samt kunna använda den effektivt i sin dagliga verksamhet. 9

10 10 Vi kan professionella kök

11 Vi har med stolthet erbjudit våra produkter och tjänster utvecklade för professionella användare under 85 år. Trots många års erfarenhet, ett mycket stort kunnande och ett fantastiskt produktsortiment är det ändå så att vi bara kan bygga bra kök om vi tillsammans med våra kunder förstår vad deras kunder, gästerna, vill ha. Produktutveckling och konceptutveckling är lika viktigt för oss som storköksleverantör som för våra kunder. Varje enskilt Metoskök skall vara anpassat så att varje enskild kund på ett effektivt, hygieniskt, ergonomiskt och lönsamt sätt skall kunna betjäna sina kunder/ gäster. Det är med stor stolthet vi presenterar denna produktkatalog med ett rikt urval av kvalitetsprodukter, var och en utvecklad för sitt ändamål. Som Du kommer att märka sätter vi stort värde på att våra kunder får tillgång till marknadens bästa storköksteknologi. Våra produkter skall ge våra kunder bästa tänkbara driftsekonomi. Vi vet att driftskostnaden är mycket högre än investeringskostnaden i ett kök därför är det oerhört viktigt att våra produkter inte bara fungerar utan även minimerar driftskostnaderna och därigenom även miljöbelastningen. Våra kunder köper storköksutrustning för att använda denna professionellt i sin verksamhet där funktion och tillförlitlighet är en förutsättning. Ring vårt närmaste Metoskontor och få ytterligare information om vad vi på Metos kan erbjuda Dig och Dina gäster. När lönade det sig att byta ut en helt ny maskin senast? Diskgodshanteringen är inte bara ett stort problem planeringsmässigt utan också oftast en av de dyraste delarna i ett kök. Metos har under många år speciali serat sig på diskgodshantering, allt ifrån komplicerade specialdiskmaskiner och transportörer till diskkorgar och vagnar. Vår senaste revolution är Metos ICS+ tunneldiskmaskiner. Maskinerna sparar så mycket i driftskostnader att det lönar sig att byta ut en helt ny maskin. Maskinerna är så bra att det är svårt att låta trovärdig. Ge oss därför chansen att bevisa hur mycket du skulle spara på att byta till en Metos ICS+ tunneldiskmaskin, se sidan 310 för mer information. 11

12 12 Butikslösningar för matkultur i tiden

13 Vi har konstaterat att mycket händer på måltidsmarknaden, och att det händer snabbt. Allt fler konsumenter väljer den enkla vägen däribland att handla färdiglagad mat. Kanske för att tid har blivit en bristvara, samtidigt som vi vill unna oss av livets goda utan att göra avkall på kvalitét. 70-talets halvfabrikat börjar bli ett minne blott, istället är det nya matkulturer, dofter och smaker som inspirerar oss! Med Metos inredningar kan du också erbjuda dina kunder vällagad mat i vardagen. En viktig ingrediens för att lyckas med konceptet är att integrera dels strategi med arkitektur och design och dels med en tydlig kommunikation. Nedan följer en 5-stegsmodell som utgör förutsättningar för att lyckas med sitt koncept. 1.Nyckelfaktorer för att lyckas med ett koncept: Driven köpman, utbildad och motiverad personal. 2.Syfte och mål. Kvalitetssäkra och konceptstyr: produkt, profil, förpackning, tillagning och tillgänglighet 2b.Gör studiebesök i andra butiker. Vilka andra har lyckats? Vad kan vi dra för lärdomar av dem? Vilka samarbetspartners skall vi välja? 3.Ta fram en investeringsbudget och en tidsplan. Var ute i god tid. 4.Säkerställ miljö och hälsokrav. Inkludera VVS, el och ventilation. 5.Rutiner/manualer och kommunikation. Allt klart innan butiken öppnar. Kontinuerlig uppföljning och utvärdering Bake Off och bageri Doften av bröd lockar till köp Doften av nybakat bröd och en läcker exponering skapar förutsättningar till merförsäljning och därmed ökad lönsamhet. En viktig ingrediens för att lyckas är att arbeta med de rätta verktygen. Coffee Shop Styrkan sitter i smaken Kaffets värld är fascinerande och kaffekulturen sitter djupt rotad i den svenska folksjälen. Trenden att erbjuda sina kunder kvalitet och god smak, både när det gäller kaffetillbehör och utrustning har ökat explosionsartat under senare år. Metos har den rätta utrustningen för caféer/coffe shops och förbutiker inom dagligvaruhandeln eller varför inte till en personalrestaurang. 13

14 14 Teknisk support nära dig

15 Lokal service Metos har sina egna servicetekniker med fullt utrustade servicebilar i Stockholm, Göteborg och Malmö. Där vi inte själva täcker landet med egna servicetekniker har vi samarbetspartners som representerar oss. Metos ser på after-sales service som en viktig del av våra produkter och arbetar ständigt på att uppdatera och vidareutveckla vår serviceorganisation. Ta kontakt med ditt närmaste avdelningskontor för närmare information om vad vi kan hjälpa dig med. Telefonnummer service och support: Stockholm Göteborg Malmö Övriga landet Stort reservdelslager Metos lagerför reservdelar i Stockholm. Härifrån levererar vi till hela landet. Det finns också reservdelar i våra servicebilar och hos våra samarbetspartners. Vi använder oss av originalreservdelar för att säkerhetsställa att CE-godkänd på dina maskiner alltid gäller. Telefonnummer reservdelar: Faxnummer reservdelar:

16 Metos Center Utställning - Utbildning - Utveckling 16

17 Metos Center är en mötesplats för de vetgiriga, där du finner: utställning utbildning utveckling Utställning Se ett urval av vårt heltäckande sortiment och träffa någon ur vår kunniga personal. Metos huvudutställning är Europas största storköksutställning och finns på huvudkontoret i Finland. Utbildning På våra Metos Center har vi kostnadsfri och återkommande bas utbildning. Kom gärna både före köp och för vidareutbildning efter installationen av dina nya produkter. Vi vill att du ska få ut det mesta av dina nya grytor och ugnar. Vi kan även skräddarsy utbildningar för er på Metos Center eller i ert egna kök. Utveckling På Metos Center kan du tillsammans med specialister planera dina nya koncept och få det uppritat i CAD. Se demonstra tioner, delta i tema- och seminariedagar. Vi utvecklar nya lös ningar för de professionella köken. Välkommen! 17

18 Miljö och kvalitet Vi har ett nära samarbete med våra kunder, produktleverantörer och serviceföretag för att ständigt förbättra och utveckla miljömedvetenheten. Metos har erhållit ISO 9001 kvalitets- och ISO miljöcertifikat av Det Norske Veritas. 18

19 Vi kartlägger alltid noggrant våra kunders behov. På detta sätt strävar vi efter att säkerställa att vi har rätt basinformation för planeringen. Då vi dessutom behärskar köksprocesserna och vårt produktsortiment, kan vi planera kök vilkas miljöbelastning under kökets hela livscykel är så liten som möjligt. Vi visar våra kunder nya sätt att tillreda mat med hjälp av den moderna, effektivare värmeöverföringstekniken. Målet är förutom att effektivera matproduktionen även att minska kökets energi- och vattenförbrukning. Energi- och vattenförbrukningen kan minskas med mer än hälften om diskmaskinen utrustas med ICS-systemet (s.310) som utvecklats av Metos. Även inandningsluften i köket förbättras i.o.m. en mindre belastning av ventilationen. Vi har exempelvis analyserat diskmaskinernas miljöbelastning. Kunden kan därför basera sitt inköpsbeslut på tillförlitlig information om de olika maskinernas verkliga driftskostnader och miljöbelastning. Vi strävar efter att minska det avfall som uppstår vid förädlingsprocesser och leveranser genom sortering och återvinning. Återstående avfall, som till stor del består av rostfritt stål, används vid tillverkning av helt nya produkter Miljöbelastningen minskar då vi använder rätt material vid konstruktion av våra produkter. Exempelvis består våra diskmaskiner till 90 % av återvunnet material. Metos medverkar tillsammans med BFS i ett retur- och återvinningssystem för hela landet. Vi lyssnar på våra kunder Metos produkter utvecklas i nära samarbete med våra kunder. Vi studerar våra kunders krav och behov noggrant för att säkra rätt kravspecifikationer. Vi undersöker kontinuerligt och drar nytta av våra kunders åsikter för att använda dem i vår utvecklingen av produkter. Kunskap Metos personal får kontinuerlig intern vidareutbildning i såväl förståelsen för köksprocesser som våra produkter. Vi utvecklar ständigt nya lösningar för att våra kunder ska ha de rätta förutsättningarna för sin verksamhet. På samma sätt utvecklar vi ständigt våra egna processer för att våra lösningar ska vara så fördelaktiga och kostnadseffektiva som möjligt Kontinuitet Metos erbjuder våra kunder effektiva och tillförlitliga koncept som varar under kökets hela livscykel. Vi erbjuder våra kunder lösningar som är ekonomiska och miljövänliga under hela kökets livscykel. Vi skapar och upprätthåller långvariga kundkontakter och arbetar kontinuerligt med oss själva som bolag för att våra kunder ska tycka att vi är det självklara valet som partner. 19

20 20 Leveransvillkor

21 Leverensvillkor och övrig information i denna produktkatalog gäller fr.o.m Vi reserverar oss för eventuella tryckfel och förändringar i sortimentet. Vi förbehåller oss rätten till förändringar av priser om valutakurser, skattepåslag, importkostnader eller övriga kostnader, vilka vi ej råder över, förändras innan leveransdatum. Dröjsmålsränta debiteras med 8% över gällande referensränta. Priser som offereras gäller fritt Stockholm, om ej annat avtalats. Emballage ingår. Vi offererar frakt och montage separat. Vid ordervärde understigande 1500 SEK debiteras expeditionsavgift på 150 SEK. De varor som är markerade med gult i denna katalog är lagervaror med reservation för tillfällig slutförsäljning. Övriga varor levereras enligt överenskommelse. Garantitid för tillverknings- och materialfel är 1 år, om ej annat avtalats. Garantin omfattar kostnader för delar, arbete, resor och traktamente på ordinarie arbetstid. Garantin gäller för den första användaren i Sverige till vilken utrustningen sålts. En användare som kräver garantireparation skall vid behov kunna uppvisa köpbevis. Er begäran om service måste utan dröjsmål meddelas till Metos Storköks serviceavdelning. Utrustningen som är fast ansluten repareras hos kund inom Sverige. Utrustning som kan skickas, insändes av kunden, på kundens bekostnad, till vår verkstad för reparation. Garantin gäller endast om full likvid erlagts enligt faktura. Reklamationer på levererade produkter skall göras inom 7 dagar efter det att godset mottagits. Vid reklamation av fraktskada skall fraktsedeln vara signerad av transportörens ombud för att eventuell ersättning skall utgå. Vid retur av felbeställda lagerprodukter krediteras max. 80% av fakturerat belopp, förutsatt att varan är i originalskick och i sin ursprungliga förpackning samt försedd med korrekt retursedel. Specialprodukter återtages ej. Varor som är gulmarkerade i katalogen är lagervaror, övriga varor är specialprodukter. Vid retur av felbeställda reservdelar som vi lagerhåller debiteras krediteringsavgift på 200 SEK och max. 80% av fakturerat belopp krediteras. Specialreservdelar återtages ej. Alla returer måste alltid överenskommas i förhand med någon av våra representanter. I övrigt gäller villkor enligt BFS (Branschföre nin gen för storköksleverantörer). 21

22 22 Metos Leasing

23 Leasing gynnar ditt företag på många sätt. Läs om fördelarna här! Fördelar med leasing Hela leasingavgiften är avdragsgill, vilket gör det möjligt att i bokföringen själv bestämma i vilken takt utrustningen ska periodiseras Det är enkelt att, inom ramen för avtalet, förändra eller uppgradera utrustningen Kontrakt och avtalstid skräddarsys, så att företaget kan införskaffa den utrustning som verkligen behövs till den kostnad som er kassa mår bra av Budgetprocessen förenklas avsevärt Hela investeringsprocessen förenklas och förkortas Företaget behåller låneutrymmet i banken och belastar varken soliditet eller likviditet Det är möjligt att säsongsanpassa en flex-lease för att harmoniera med intäktsflödet Den juridiska äganderätten ligger hos leasegivaren. Efter avtalstiden har leasetagaren rätt att anvisa valfri köpare till ett förutbestämt restvärde Gällande finansiering samarbetar vi med Siemens Financial Services! Siemens Financial Services (SFS) SFS har ca anställda i mer än 30 länder och en balans omslutning på mer än 9 miljarder euro. SFS är specialiserat på företagsfinansiering och risk management. De finansiella tjänster SFS erbjuder är bl a sälj- och investeringsfinansiering samt försäkring. Siemens verksamhet i Sverige går tillbaka till 1893 då det första Siemens-bolaget registrerades i Stockholm. Siemens är idag ett av världens största företag inom IT, elektronik och elteknik med mer än medarbetare i 190 länder. Med leasing betalar företaget utrustningen löpande och slipper därmed stora investeringskostnader! 23

24 24

25 25

26 26 Beredning

27 27

28 METOS RG-50 GRÖNSAKSSKÄRARE Metos RG-50 är en effektiv grönsaksskärare som passar kök som bereder ca portioner per dag t ex mindre restauranger, butikskök, dietkök, förskolor eller äldreboenden. Metos RG-50 river, skivar, tärnar, strimlar och skär pommes frites (rak eller böjd). Metos RG-50 skär effektivt utan att mosa produkterna. Används med fördel för att bereda torrt bröd, ost, nötter, svamp med mera. Grönsaksskärarens kapacitet är ca 2 kg per minut, beroende på vilken skivare som används. Maskinen tar mycket litet utrymme och kan enkelt lyftas undan vid behov. En GN1/2-150 kantin kan placeras framför grönsaksskäraren. RG- 50 har en hastighet på 400 rpm samt en automatisk stop-start funktion som gör den enkel att använda. Matarhuvudet är cylinderformat (rymmer 0,9 liter) och matarcylindern är löstagbar. Matarröret med stöt (diameter 53 mm) passar för beredning av gurka, lök, tomater, citrusfrukter och liknande. Maskinhuset är av aluminium. Matarhuvud i polykarbonat, utkastarskivan av acetal, skärverktygets skivor av acetal, polyurethane eller metall, skärverktygets knivar i knivstål av högsta kvalitet. Maskinhuset väger 8,6 kg, matarhuvud 1,0 kg, skivare ca 0,4 kg. Motorn har motorskydd. Säkerhet: Två mekansika säkerhetsbrytare. Skyddsklass IP34. Ljudnivå: LpA (EN31201) 76dBA. Metos RG-50 finns att beställa i följande utföranden: Grönsaksskärare inklusive motorhus och matarhuvud. Grönsaksskärare med 3-pack skärverktyg. Ytterigare information om kompletterande verktyg finns på sidorna Standardskivare 10 mm För skivning av fasta produkter. Finsnittskivare 1 mm, 1,5 mm, 2 mm, 4 mm, 6 mm, 15 mm För skivning av fasta, mjuka eller saftiga produkter, samt strimling av kål. Räffelskivare 4,5 mm För dekorativa skivor. Tärningsgaller 10x10 mm, 15x15 mm Används tillsammans med standardskivare. Råkostrivare 1.5, 2, 3, 4.5, 6, 8 och 10 mm. För rivning av morot, potatis, ost och kål. Finrivare För rivning av nötter och skorpor. Strimlare 2x2, 2.5x x4.5, 10x10 För strimling av rotfrukter, gurka mm. Soft Dicing tärningsskivarset 8x8x8 mm, 10x10x10 mm, 12x12x12 mm och 15x15x15 mm. För tärning av mjuka produkter (tomat, banan osv.) Metos Art.nr Mått mm Elanslutning Leverensen inkluderar Pris Grönsaksskärare RG x350x V 1~ 0,25kW 10A Motorhus med matarhuvud Grönsaksskärare RG-50, x350x V 1~ 0,25kW 10A Grönsaksskärare med 3-pack skärverktyg; 3-pack finsnittsskivare 2 & 4 mm, råkostrivare 2 mm Verktygshängare för 3 skärverktyg 28 Lagervara

29 METOS CC-32 GRÖNSAKSSKÄRARE OCH SNABBHACK Metos CC-32 är en kombiskärare som finns i olika utföranden och passar i mindre kök (ca portioner per dag). Grönsaksskäraren kan tillreda ca 2 kg grönsaker per minut beroende på vilket verktyg som används. Den rostfria kitteln rymmer 3 liter och ca 1,2 liter flytande råvaror, som exempelvis soppa eller sås. Kött, fisk och andra fasta råvaror kan hackas, ca 1 kg åt gången. För bästa resultat rekommederas att råvarorna skärs i mindre bitar innan de hackas. Det är enkelt att byta ut grönsaksskäraren och kitteln. Grönsaksskärdelen, knivarna med plaststomme samt snabbhackens kittel, lock och kniv kan diskas i maskin. CC-32 kräver litet utrymme och är lätt att flytta när den inte används. En GN1/2-150 kantin får plats på bänken framför maskinen. Metos CC-32 kombimaskin har två hastigheter. Maskinen anpassar automatiskt hastigheten för grönsaksskäraren och snabbhacken. Skärarens maskinhus är av aluminium, grönsaksskäraren av polykarbonat, snabbhackkitteln är av rostfritt stål med lock av polykarbonat. Grönsaksskärarens hastighet är 500 rpm, snabbhackens ca 1500 rpm. Motorn har överhettningsskydd som återställs automatiskt. Maskinen väger 8,6 kg, grönsaksskäraren 1,0 kg, verktygen ca. 0,4 kg. Snabbhackkittel med verktyg 1,4 kg. Skyddsklass IP34, ljudnivå max. 82dBA. Metos CC-32 kombimaskin finns i flera olika utföranden: Grönsaksskärare CC-32, inklusive motor och grönsaksskärare Grönsaksskärare-paket, inklusive motor och grönsaksskärare med 3 st verktyg Snabbhack CC-32, inklusive motor och snabbhack Kombimaskin CC-32 inklusive motor och både snabbhack och grönsaks skärare med 3 st verktyg Snabbhackkittel, kan köpas separat för att komplettera grönsaksskäraren. Metos CC-32 COMBI- grönsaksskärare och snabbhack i samma maskinhus. Ytterigare information om kompletterande verktyg finns på sidorna Standardskivare 10 mm För skivning av fasta produkter. Finsnittskivare 1 mm, 1,5 mm, 2 mm, 4 mm, 6 mm, 15 mm För skivning av fasta, mjuka eller saftiga produkter, samt strimling av kål. Räffelskivare 4,5 mm För dekorativa skivor. Tärningsgaller 10x10 mm, 15x15 mm. Används tillsammans med standardskivare. Råkostrivare 1.5, 2, 3, 4.5, 6, 8 och 10 mm. För rivning av morot, potatis, ost och kål. Soft Dicing tärningsskivarset 8x8x8 mm, 10x10x10 mm, 12x12x12 mm och 15x15x15 mm. För tärning av mjuka produkter (tomat, banan osv.) Finrivare För rivning av nötter och skorpor. Strimlare 2x2, 2.5x x4.5, 10x10. För strimling av rotfrukter, gurka mm. Metos Art.nr Mått mm Leveransen inkluderar Pris Grönsaksskärare CC x350x465 Grönsaksskärare CC-32 utan skärverktyg Grönsaksskärare CC x350x465 Grönsaksskärare CC-32 med 3 verktyg pack 2 och 4 mm finsnittsskivare, 2 mm råkostrivare Snabbhack CC x350x465 Maskin, snabbhack, 3 l rostfri kittel Kombimaskin CC x350x465 Grönsaksskärare CC-32 med 3 verktyg + 3 pack 2 och 4 mm finsnittsskivare, 2 mm råkostrivare Snabbhack CC-32: maskin, snabbhack, 3 l rostfri kittel Snabbhack kittel CC ø 220 x 205 Snabbhack komp. 3 l rf kittel, kniv och lock Verktygshängare Vägghängare för 3 verktyg 160 Elanslutning 230V 1~ 50Hz 1,0 kw 10A Lagervara 29

30 METOS RG-100 GRÖNSAKSSKÄRARE Metos RG-100 skivar, tärnar, strimlar och river. Den kan bearbeta frukt, grönsaker, rotfrukter, svamp, ost, bröd och nötter. Många olika skärverktyg, som lätt kan bytas, ger ett perfekt slutresultat. Tack vare de vassa knivarna, som är gjorda av rostfritt stål, kan t o m tomater skäras till fina, jämna skivor. RG-100 kräver väldigt litet utrymme. En GN 1/ kantin kan placeras framför utloppet och eftersom den lutar framåt är den lätt att hantera. Mataröppningen har dessutom ett matarrör ( 57 mm ) som möjliggör oavbruten hantering av långa produkter. Som tillbehör finns en vinklad cylindermatare. Denna passar att skära wokgrönsaker och mera dekorativa grönsaker till sallader och smörgåsar. Cylindermataren är tillverkad i aluminium och plast. Matartuben är ø 49 mm. Metos RG-100 skär upp till 5 kg i minuten. Skärarens maskinhus är av aluminium och transmissionen sker med en effektiv planetväxel (ej drivrem). Apparaten startar inte om lock eller matare inte är på plats. Den släta konstruktionen gör maskinen enkel att hålla ren. Ytterigare information om verktyg finns på sidorna Metos RG-100 för små och medelstora kök. Den maximala kapaciteten uppgår till 400 portioner/dygn. Standardskivare 8, 10 mm För fasta produkter. Tärningsgaller 7.5x7.5 mm 10x10 mm 15x15 mm 20x20 mm L Används i kombination med standard- eller finsnittskivare. Finsnittskivare 1, 1.5 och 2 mm (två knivar), 3, 4, 5, 6, 7, 9, 10 mm, 15 mm. För fasta, mjuka och saftiga produkter samt strimlar kål. Kan användas i kombination med tärningsgaller. Räffelskivare 4,5 mm För skivning av dekorativa skivor. Råkostrivare 1.5, 2, 3, 4.5, 6, 8 och 10 mm För rivning av morötter, potatis, ost, bröd och nötter. 8 mm rivaren strimlar kål och 2 mm skivan används till nötter och ströbröd. Finrivare För rå potatis, torr hård ost t. ex parmesan och för torrt bröd. Strimlare 2x2, 2.5x2.5 (två knivar), 4.5x4.5, 6x6, 8x8 och 10x10 mm. För strimling av rotfrukter, gurka mm. För pommes frites används 8 mm skivan. Soft Dicing tärningsskivarset 8x8x8 mm, 10x10x10 mm, 12x12x12 mm och 15x15x15 mm. För tärning av mjuka produkter (tomat, banan osv.) Verktygshängaren håller ordning på verktygen och håller dem vassa. Plats för tre skivor. Metos RG -100 kan placeras på ett höjoch sänkbart bord, nedsänkt stativ (ny modell) eller på stativvagnen (art. nr ). Stativet har en löstagbar GN kantin i plast. Stativet passar till modellerna RG-100 och RG-250. På sidan 38 ses en stativvagn i rostfritt stål. Löstagbar matarcylinder med gångjärn Ergonomiskt vred där rörmataren är Ø 57 mm Effektiv utkastare Konstruktion som är hygienisk och enkel att rengöra Maskinen startar ej om lock eller matare är öppen Stort utlopp som gör att arbetet löper bra Ergonomiskt utformad: utrymme för kärl framtill, lutar mot användaren, smutsavvisande yta, mataren har stort handtag Stadig Motorn har överhettningsskydd Stora tydliga brytare samt bärhandtag på baksidan 5 kg/min < 400 portion dygn Teknisk information Maskinhus: maskinhus av eloxerad, polerad aluminiumlegering. Motor: Motorn har motorskydd Transmission: Planetväxel. Säkerhet: Två mekaniska säkerhetsbrytare samt broms. Skärverktyg av acetalplast, 185 mm:s knivarna är av rostfritt stål. Varvtal: 350 r/min. Nettovikt: maskin 16 kg, verktygen i medeltal 0,5 kg. Skyddsklass IP44, ljudnivå max. 70dBA. Metos Art.nr Mått mm Elanslutning Leveransen inkluderar RG x425x V 1~ 50Hz 0,25 kw 10A maskin utan skärverktyg RG-100, 4 pack x425x V 1~ 50Hz 0,25 kw 10A maskin, finsnittskivare 1.5 och 4 mm råkostskivare 2 och 6 mm, verktygshängare RG-100, 7 pack x425x V 1~ 50Hz 0,25 kw 10A maskin, finsnittskivare 1.5 och 4 mm standardskivare 10 mm, tärningsgaller 10x10 mm, råkostskivare 2 och 6 mm, strimlare 4,5x4,5 mm, verktygshängare 2 st Stativ x625x655 1 st GN1/1-100 kantin i plast Verktygshängare vägghängare för verktyg Vinklad matarcylinder

31 METOS RG-200 GRÖNSAKSSKÄRARE Metos RG-200 skivar, river, strimlar och tärnar rotfrukter, grönsaker, frukt, svamp, ost, torrt bröd och nötter. Med många olika skivor får du alltid rätt storlek, form och yta. De rakbladsvassa knivarna på skärskivorna är tillverkade av högklassigt knivstål som skär tunna jämna tomatskivor. RG-200 är en liten maskin med stor kapacitet. Effektiviteten har utvecklats med praktiska och tekniska lösningar såsom tex extra stor matarcylinder. Med denna minimeras förarbetet och produkterna kan hela matas in i skäraren. Avlånga produkter tex gurka matas lätt genom det ø 57 mm breda röret I cylindern. Det finns också en vinklad cylindermatare som tillbehör. Denna passar att skära wokgrönsaker och mera dekorativa grönsaker till sallader och smörgåsar. Cylindermataren är tillverkad av aluminium och plast och inkluderar matare. Matartuben är ø 49 mm. Metos RG-200 skär 6,5 kg per minut. RG-200 är både ergonomisk och effektiv. Verktygshängaren sparar plats och underlättar hanteringen av skivorna, samt håller dem vassa. RG-200 kan placeras på ett höjoch sänkbart bord, stativ eller vagn. Det finns två olika stativ och en vagn (s. 38). Ytterigare information om verktyg finns på sidorna RG-200 passar kök som tillreder max 600 portioner / dag. Standardskivare 6, 8, 10, 20 mm För skivning av fasta produkter. Tärna i kombination med tärningsgaller. Räffelskivare 4.5 mm Används t ex till räfflade rödbetsskivor. Tärningsgaller 6.25x6.25, 7.5x 7.5, 10x10, 12.5x 12.5, 15x15, 15x15L, 20x20L mm. Används tillsammans med passande skivare. Finsnittskivare 2 knivar 0.5, 1, 1.5, 2 mm För både fasta och mjuka produkter tex lök, gurka och rotsaker Finsnittskivare 1 kniv 3, 4, 5, 6, 7, 10, 15 mm. För fasta och mjuka produkter tex lök, tomat, citrusfrukt, banan och svamp. Även för strimling av sallad. Råkostrivare 1.5, 2, 3, 4.5, 6, 8, 10 mm River morötter och kål men också nötter, mandel, ost och bröd. Finrivare För rå potatis, torr hård ost t. ex parmesan och för torrt bröd. Strimlare 2x2, 2.5x2.5 (2 knivar), 4.5x4.5, 6x6, 8x8, 10x10 mm. För rotfrukter och potatis (t. ex frestelser och soppor). 8x8 och 10x10 mm strimlaren används till böjd pommes frites. Tärningsskivare 12,5 mm Används vid tärning i kombination med tärningsgaller som är 12.5x12.5 eller 15x15L. T ex för rotfrukter och potatis, kål till lådor och soppor eller kokt potatis till sallader. Soft Dicing tärningsskivarset 8x8x8 mm, 10x10x10 mm, 12x12x12 mm och 15x15x15 mm. För tärning av mjuka produkter (tomat, banan osv.) Teknisk information Maskinhus: Maskinhus av eloxerad, polerad aluminiumlegering Motor: Motorn har motorskydd Transmission: Planetväxel Säkerhet: Mekanisk säkerhetsbrytare samt broms. Verktygen i aluminium eller acetal plast och 185 mm i diameter, knivarna i rostfritt stål. Varvtal: 350 v/min. Nettovikt: Maskin 18,3 kg, verktygen i medeltal 0,5 kg. Skyddsklass IP44, ljudnivå max. 73dBA. Stadig Effektiv utmatare Motor med överhettningsskydd Löstagbar matarcylinder med gångjärn Ergonomisk matare där rörmataren är Ø 57 mm Konstruktion som är hygienisk och enkel att rengöra Maskinen startar ej om lock eller matare är öppen Stora tydliga brytare samt bärhandtag Plats för GN- kantin eller GN- vagn i stativet Lutar mot användare Smutsavvisande yta 6,5 kg/min < 700 portion/dygn Metos Art.nr Mått mm Elanslutning Leveransen inkluderar RG x475x515/ V 1~ 50Hz 0,37 kw 10A maskin utan skärverktyg RG-200, 7 pack x475x515/ V 1~ 50Hz 0,37 kw 10A maskin, 10 mm standardskivare, 1,5 och 4 mm finsnittskivare, 10x10 mm tärningsgaller, 2 och 6 mm råkostrivare, 4,5 x 4,5 mm strimlare, samt 2 st verktygshängare Stativ x625x655 1 st GN1/1-100 plastkantin Verktygshängare vägghängare för 3 verktyg Vinklad matarcylinder

32 METOS RG-250 GRÖNSAKSSKÄRARE Metos RG-250 är en effektiv och ergonomisk grönsaksskärare som placeras på ett nedsänkt bord eller stativ. RG-250 skivar, river, strimlar, och tärnar rotfrukter, frukt, svamp, ost, torrt bröd och nötter. Verktygssortimentet är brett och består av många verktyg som används separat. Dessutom finns sex olika tärningsgaller i olika storlekar som används i kombination med en skivare av samma eller mindre storlek. RG-250 grönsaksskärare är både ergonomisk och hygienisk. Grönsaksskäraren placeras på ett lägre arbetsbord eller på ett stativ. Rätt arbetshöjd är cm eftersom användaren då inte behöver böja sig så mycket under arbetets gång. Apparaten är hygienisk och lätt att rengöra: Matarcylinder och mataren är löstagbara och de kan diskas för hand med ett skonsamt diskmedel. Matarcylinder rymmer fyra liter och råvarorna behöver därför inte finfördelas. Långa produkter, tex gurka, purjolök, bladselleri och morötter, kan matas in via öppningen i matarröret om skivor på tvären önskas. RG-250 kan placeras på ett höj- och sänkbart arbetsbord, på ett stativ eller på en vagn. I sortimentet finns två olika stativmodeller och stativvagn att välja mellan (s.38). Metos RG-250 för medelstora kök Verktygen är likadana som för modell RG-200. Därutöver finns ett pommes fritesgaller som används i kombination med ett 10 mm:s finsnittskivare. Ytterigare information om verktyg finns på sidorna RG-250 grönsaksskärare finns även att beställa som 1fas (230V). Standardskivare 6, 8, 10, 20 mm För skivning av fasta produkter. Tärna i kombination med tärningsgaller. Tärningsskivare 12,5 mm Används vid tärning i kombination med tärningsgaller som är 12.5x12.5 eller 15x15L. T ex för rotfrukter och potatis, kål till lådor och soppor eller kokt potatis till sallader. Pommes frites galler 10 mm Skär raka pommes frites i kombination med 10 mm finsnittskivaren. Räffelskivare 4.5 mm Används t ex till räfflade rödbetsskivor. Soft Dicing tärningsskivarset 8x8x8 mm, 10x10x10 mm, 12x12x12 mm och 15x15x15 mm. För tärning av mjuka produkter (tomat, banan osv.) Tärningsgaller 6.25x6.25, 7.5x7.5, 10x10, 12.5x12.5, 15x15, 15x15L, 20x20L, 20x20ELmm. Används tillsammans med passande skivare. Finsnittskivare 2 knivar 0.5, 1, 1.5, 2 mm För både fasta och mjuka produkter tex lök, gurka och rotsaker Stadig Hygienisk och enkel att rengöra Löstagbar matarcylinder och matare Mataren har stort ergonomisk handtag Mataren lutar mot användaren Motorn har motorskydd Fjäder styr produkten mot skärskiva 8 kg/min < 800 portion/dygn Finsnittskivare 1 kniv 3, 4, 5, 6, 7, 10, 15 mm För fasta och mjuka produkter tex lök, tomat, citrusfrukt, banan och svamp. Även för strimling av sallad. Teknisk information: Maskinhus och matare är tillverkade av eloxerad, polerad aluminiumlegering. Verktygen aluminium eller acetal plast och 185 mm i diameter. Knivarna är tillverkade av högklassigt knivstål. Motor: Motorn har motorskydd. Säkring 10A Transmission: Planetväxel Säkerhet: Apparaten är försedd med två säkerhetsbrytare. Maskinens skyddsklass är IP 44 och brytarnas skyddsklass är IP65. Ljudnivå är 72 dba (EN31201) Varvtal: 380 v/min Nettovikt: maskin 21 kg, verktygen i medeltal 0,5 kg Kapacitet: 8 kg/min Råkostrivare 1.5, 2, 3, 4.5, 6, 8, 10 mm River morötter och kål men också nötter, mandel, ost och bröd. Finrivare För rå potatis, torr hård ost t. ex parmesan och för torrt bröd. Strimlare 2x2, 2.5x2.5 (2 knivar), 4.5x4.5, 6x6, 8x8, 10x10 mm För rotfrukter och potatis (t. ex frestelser och soppor). 8x8 och 10x10 mm strim laren används till böjd pommes frites. Metos Art.nr Mått mm Elanslutning Leveransen inkluderar Pris RG x450x586/ V3N~50Hz 0,55 kw 10A maskin utan verktyg RG-250, 7 pack x450x586/ V3N~50Hz 0,55 kw 10A maskin, 10 mm standardskivare, 1,5 och 4 mm finsnittskivare, 4,5 x 4,5 mm strimlare, 10x10 mm tärningsgaller, 2 och 6 mm råkostrivare samt 2 st verktygshållare Stativ x625x655 1 st GN 1/1-100 kantin i plast Verktyghängare vägghängare för 3 skivor Lagervara

33 METOS RG-7 GRÖNSAKSSKÄRARE Metos RG-7 skivar, tärnar, strimlar och river. Den kan bearbeta frukt, grönsaker, rotfrukter, svamp, ost, bröd och nötter. Skärverktygen kan lätt bytas. Tack vare de vassa skärverktygen av härdat rostfritt stål och maskinens höga varvtal får du alltid de rätta måtten, de bästa skärresultaten och den bästa strukturen. En säker och effektiv skärare. Den rymliga mataröppningen minskar förarbetet då de flesta produkterna ryms i odelade. Matarcylindern kan delas med en mellanvägg för produkter som är små eller smala. Verktygshållaren sparar utrymme, underlättar hanteringen och håller verktygen skärpta. RG-7 kan placeras på ett justerbart arbetsbord eller på ett stativ. I sortimentet finns två olika stativmodeller och en stativvagn. Se sid. 38. Ytterigare information om verktyg finns på sidorna Metos RG7 skär 10 kg per minut. Den maximala kapaciteten uppgår till 800 portioner/dygn. Standardskivare 6, 8, 10, 20 mm För skivning av fasta produkter. Tärna i kombination med tärningsgaller. Räffelskivare 4.5 mm Används t ex till räfflade rödbetsskivor. Tärningsgaller (ej DW) 7,5x7,5, 10x10, 12,5x12,5, 20x20L mm, 25x25L mm. För tärning tillsammans med standardskivare. Finsnittskivare 2 knivar 0.5, 1, 1.5, 2 mm För både fasta och mjuka produkter tex lök, gurka och rotsaker Finsnittskivare 1 kniv 3, 4, 5, 6, 7, 10, 15 mm För fasta och mjuka produkter tex lök, tomat, citrusfrukt, banan och svamp. Även för strimling av sallad. Råkostrivare 1.5, 2, 3, 4.5, 6, 8, 10 mm River morötter och kål men också nötter, mandel, ost och bröd. Finrivare För rå potatis, torr hård ost t. ex parmesan och för torrt bröd. Strimlare 2x2, 2.5x2.5 (två knivar), 4.5x4.5, 6x6, 8x8, 10x10 mm För rotfrukter och potatis (t. ex frestelser och soppor). 8x8 och 10x10 mm strim laren används till böjd pommes frites. Tärningsskivare 12,5 mm Används vid tärning i kombination med tärningsgaller som är 12.5x12.5 eller 15x15L. T ex för rotfrukter och potatis, kål till lådor och soppor eller kokt potatis till sallader. Soft Dicing tärningsskivarset 8x8x8 mm, 10x10x10 mm, 12x12x12 mm och 15x15x15 mm. För tärning av mjuka produkter (tomat, banan osv.) Pommes frites galler (ej DW) 10 mm Skär raka pommes frites i kombination med 10 mm finsnittskivaren. Löstagbar matarcylinder med löstagbara mellanväggar, cylindern kan delas beroende på produkterna Utmatare Hygienisk och lätt att rengöra Maskinen startar ej om lock eller matare är öppen Stadig Motor med överhettningsskydd Tydliga brytare Effektiv, upp till 10kg/min <800 portioner/dygn Teknisk information: Maskinhus av polyuretan Motor: Motor med överhettningsskydd Transmission: Planetväxel Säkerhet: Apparaten är försedd med säkerhetsbrytare Stålstomme: Aluminium eller asetal-plast, 185 mm i diameter, verktyg av rostfritt stål Varvtal: 485 v/min Nettovikt: maskin 22 kg, verktyg ca 0,5 kg Skyddsklass IP44, ljudnivå max 70dBA Metos Art.nr Mått mm Elanslutning Leveransen inkluderar RG x515x730/ V 3N~ 50Hz 0,55 kw 10A Maskin utan verktyg RG-7, 7 pack x515x730/ V 3N~ 50Hz 0,55 kw 10A maskin, finsnittskivare 1,5 och 4 mm standardskivare 10 mm, tärningsgaller 10x10mm, råkostrivare 2 och 6 mm, strimlare 4,5x4,5 mm, verktygshållare 2 st Stativ x625x655 1 st GN1/1-100 kantin i plast Verktygshållare vägghängare för 3 skivor 33

34 METOS RG-350 GRÖNSAKSSKÄRARE Metos RG-350 skivar, tärnar, strimlar och river och kan bearbeta frukt, grönsaker, rotfrukter, svamp, ost och nötter. 32 lätt utbytbara verktyg möjliggör ett perfekt resultat. Tack vare att knivarna, som är gjorda av rostfritt stål, är så vassa kan du t o m skära tomat i fina, jämntjocka skivor. RG-350 Ergo är utrustad med ett stort och ergonomiskt handtag. RG-350 är väldigt effektiv och anpassad för bearbetning av stora mängder. Tack vare praktiska och tekniska lösningar, t ex trattmatare, är det en maskin i absolut toppklass. Metos RG-350 Ergo skär 12 kg/minut, kapaciteten är cirka 1200 portioner/dag. Metos RG-350 Auto skär 30 kg/minut. RG -350:s rymliga mataröppning (195 mm i diameter) minskar förarbetet då de flesta produkterna kan matas i hela. Produkter som är långa tex gurka kan skivas utan avbrott via det rymliga (57 mm i diameter) matarröret. Den spiralliknande låsningsskruven, som används vid låsning av verktyget, drar tex kålhuvuden mot knivarna. Ergonomi och säkerhet går hand i hand. Stora handtag underlättar förflyttning av apparaten. RG placeras på ett stativ med nedsänkbar yta eller på vagnen. För förvaring av skärverktyg finns en rostfri verktyghängare, som kan sättas fast på väggen eller hängs på en hyllvagn. Verktyghängarna se sidan 39. Ytterigare information om verktyg finns på sidorna RG-350 grönsaksskärare finns även att beställa som 1fas (230V). Standardskivare 4.5, 6, 10, 15, 20 mm För fasta produkter tex rotfrukter. Tärnar i kombination med tärningsgaller. Tärningsskivare 12,5 mm Används i kombination med galler som är 12.5 x12.5 mm eller större. Passar bra till rotfrukter, potatis, kål till lådor och soppor samt för kokt potatis till sallader. Räffelskivare 4.5 mm Ger dekorativa skivor av tex rödbeta, gurka och morot. Pommes frites galler 10 mm. Skär raka pommes frites i kombination med 10 mm finsnittskivaren. Tärningsgaller 6.25x6.25 mm, 7.5x7.5 mm, 10x10 mm, 12.5x12.5 mm. Tärnar i kombination med standardskivare eller finsnittskivare. Tärningsgaller L 15x15, 20x20, 25x25 mm. Används i kombination med 15 eller 20 mm standardskivare eller 14 och 20 mm finsnittskivare. Finsnittskivare 2 knivar 0.5, 1, 1.5, 2, 3 mm För fasta och mjuka produkter tex rotfrukt, lök, gurka, svamp och citron. För strimling av kål, rotfrukter, lök Finsnittskivare 1 kniv 4, 6, 10, 14 och 20 mm Skivar både fasta och mjuka produkter som rotfrukter, paprika, lök, purjolök, gurka, tomat, äpple, citrusfrukt, banan och svamp. Strimlar sallad och kinakål. Hackar lök i kombination med minst 10x10 mm tärningsgaller. Råkostrivare 1.5 mm, 2 mm, 3 mm, 4.5 mm, 6, 8 mm och 10 mm River kål, morötter, nötter, mandel och torrt bröd. 8 mm rivaren används för att strimla kål och riva pizzaost. Finrivare River potatis och parmesanost samt ströbröd. Strimlare 2x2 mm, 2.5x2.5 mm, 2.5x6 mm, 4.5x4.5 mm, 6x6 mm, 10x10 mm Strimlar rotfrukt och potatis till gratänger och soppor. Soft Dicing tärningsskivarset 8x8x8 mm, 10x10x10 mm, 12x12x12 mm och 15x15x15 mm. För tärning av mjuka produkter (tomat, banan osv.) Metos Art.nr Mått mm Elanslutning Leveransen inkluderar RG-350 Ergo x540x735/ V 3N~ 50Hz 0,75 kw 10A Maskin, matarcylinder, Ergo handtag RG-350 Auto x575x V 3N~ 50Hz 0,75 kw 10A Maskin, automatisk trattmatare RG-350 med 7-pack x540x735/ V 3N~ 50Hz 0,75 kw 10A RG-350 Ergo, finsnittsskivare 2 och 4 mm, standardskivare 10 mm, tärningsgaller 10x10 mm, råkostrivare 2 och 8 mm, strimlare 4,5x4,5 mm, 3 st. verktygshängare RG-350 Ergo med matarcylinder Matarcylinder och Ergo handtag RG-350 Auto med trattmatare Automatisk trattmatare Stativ RG x650x450 plats för GN-kantin eller vagn Stativvagn RG x650x450 baktill 2 fasta hjul, framtill två vändbara hjul med broms Stativ x625x655 1 st GN 1/1-100 kantin i plast Verktyghängare vägghängare för 3 skivor Installationsritning se sidan 380 Lagervara 34

35 Teknisk information Maskinhus: Anodiserad eller polerad aluminiumlegering. Trattmatare av rostfritt stål. Motor: Motorn har motorskydd. Transmission: Planetväxel Säkerhet: 4 säkerhetsbrytare. Verktygen i aluminium, 215 mm i diameter, knivarna i rosfritt stål. Varvtal: 360 r/min. Nettovikt: Maskin 32 kg, skivorna i medeltal 1 kg, trattmatare 7,5 kg. Skyddsklass IP44, ljudnivå max. 73 dba. Stadig och snabb Motorn har överhettningsskydd Stor löstagbar matarcylinder med gångjärn Stor ergonomisk matare där rörmataren är Ø 57 mm Konstruktion som är hygienisk och enkel att rengöra Maskinen startar ej om lock eller matare är öppen Stor matarcylinder och utlopp som gör att arbetet går snabbt Stora tydliga brytare samt bärhandtag Plats för GN- kantin eller GN- vagn i stativet Lutar mot användare, smutsavvisande yta Låsningsskruven drar tex kål mot knivarna Trattmatare för matning av stora mängder 12 kg/min < 1200 portion/dygn RG-350 grönsaksskärare med automatisk trattmatare. 35

36 METOS RG-400 GRÖNSAKSSKÄRARE Metos RG-400 grönsaksskärare är utvecklad för att snabbt och ergonomiskt kunna hantera stora mängder Metos RG-400 är en hållbar, mångsidig och effektiv grönsaksskärare som ger ett väl godkänt resultat även för den krävande användaren Stor kapacitet 40 kg/min < 3000 portioner/dag Ergonomisk Brett urval av olika skärverktyg Lätt och snabb att rengöra Säker att använda och minimalt servicebehov Mångsidiga tillredningsmöjligheter Trygg och säker användning har varit A och O vid utvecklandet av maskinen Trattmatare Trattmataren har en egen matarcylinder (modell A) så att potatis, lök, torrt bröd, svamp o s v kontinuerligt bearbetas. Vingarna styr automatiskt produkterna mot knivarna utan manuell hjälp. Man kan t ex hälla i skalad potatis direkt ur hink eller påse. Mataren är av rostfritt stål och matarcylindern är gjuten av en aluminiumblandning där fodringen på insidan är av rostfritt stål. Matarcylinder B Matarcylinder modell B används tillsammans med en manuell fyrahålsmatare eller en tryckluftsmatare. Modell B skiljer sig från modell A såtillvida att dess insida har tre skarpa knivar. Vid användning av manuell eller tryckluftsdriven matare kan t ex kålhuvuden läggas hela i cylindern, vars yta delas in av knivar och den spiralliknande skruven, som låser skivan, drar huvudet mot knivarna och underlättar arbetet. Matarcylinderns stora volym, 7 liter och 200 mm genomskärning, minskar arbetsmängden och möjliggör att många produkter kan hanteras hela. Fyrahålsmatare Fyrahålsmataren används vid kontinuerligt arbete t ex vid hantering av gurka, purjolök och citrusfrukter. Den underlättar arbetet då man vill skära skivor och används tillsammans med matarcylinder B. Fyrahålsmataren har två öppningar med 73 mm genomskärning, en öppning med 60 mm och en öppning med 35 mm genomskärning. I leveransen ingår två stötar av olika storlek tillverkade i livsmedelsplast. Hålmataren är tillverkad av lättmetall och dess knivar låses med egen låsningsskruv. I Metos RG-400 standardleverans ingår maskinen, matarcylinder A samt trattmatare. Manuell matare Den manuella mataren används vid snabb bearbetning t ex kål, sallad, morötter, tomater samt övriga produkter som behöver stöd och press vid inmatning. Stötarens form underlättar inmatning och kraft behövs inte. Med stötaren styrs även maskinens gång: när stötaren vänds åt sidan, stannar maskinen automatisk och när stötaren förs tillbaka, startar maskinen. Tryckluftsdriven matare Den tryckluftsdrivna mataren används för automatisk matning av kål, sallad, morötter samt för övriga produkter som kräver matning. Den tidigare så kraftkrävande hanteringen av kål och morötter går nu lätt och ergonomiskt. Användaren fyller matarcylindern (B), för över mataren och maskinen startar automatiskt. Arbetet är säkert då apparaten automatiskt stannar då mataren förs ut. Det finns tre olika hastigheter att välja mellan beroende på produkternas struktur. Trattmataren matar automatiskt utan tryck. Den passar bra till runda produkter tex potatis, lök, mandel, nötter och torrt bröd - ingen manuell matning. Den manuella mataren är lätt att använda då man hanterar kål, ost, morötter och sallad. Fyrahålsmataren är avsedd för gurka, purjolök, bladselleri samt övriga produkter som är avlånga. Den tryckluftdrivna mataren pressar automatiskt produkterna mot knivarna utan manuell hjälp. Underlättar hantering av stora mängder. 36 Metos Art.nr Pris RG V 3N~ 1,5/0,9 kw 10A Maskin, trattmatare, matarcylinder A Matarcylinder B används i kombination med fyrahålsmatare och manuell eller tryckluftsdriven matare Fyrahålsmatare Obs! ny modell från serie nr Manuell matare Obs! ny modell från serie nr Tryckluftsdriven matare kräver tryckluft 35 l/min Obs! ny modell från serie nr Kompressor bar 1,33 l /s, 230V, 1~0,75 kw, 10 A långsam, tankvolym 19 l RG 400, 7 pack V 3N~ 1,5/0,9 kw 10A Maskin, trattmatare, matarcylinder A, manuell matare, matarcylinder B, finsnittskivare 2 och 4 mm standardskivare 10 mm, tärningsgaller 10x10 mm, strimlare 4.5x4.5, råkostrivare 2 och 8 mm, strimlare 4,5x4,5 mm, verktyghängare 3 st Verktygvagn x535x1060 mm Verktyghängare vägghängare för 3 skivor 160 Installationsritning se sidan 380 Lagervara

37 METOS RG-400 GRÖNSAKSSKÄRARE Standardskivare 4.5, 6, 10, 15, 20 mm För fasta produkter tex rotfrukter. Tärnar i kombination med tärningsgaller. Tärningsskivare 12,5 mm Används i kombination med galler som är 12.5 x12.5 mm eller större. Passar bra till rotfrukter, potatis, kål till lådor och soppor samt för kokt potatis till sallader. Finsnittskivare 2 knivar 0.5, 1, 1.5, 2, 3 mm Skivar fasta och mjuka produkter tex rotfrukter, lök, purjolök och gurka, strimlar kål. Soft Dicing tärningsskivarset 8x8x8 mm, 10x10x10 mm, 12x12x12 mm och 15x15x15 mm. För tärning av mjuka produkter (tomat, banan osv.) Finsnittskivare 1 kniv 4, 6, 10, 14 och 20 mm Skivar både fasta och mjuka produkter som rotfrukter, paprika, lök, purjolök, gurka, tomat, äpple, citrusfrukt, banan och svamp. Strimlar sallad och kinakål. Hackar lök i kombination med minst 10x10 mm tärningsgaller. Räffelskivare 4.5 mm Ger dekorativa skivor av tex rödbeta, gurka och morot. Tärningsgaller L 15x15, 20x20, 25x25 mm. Används i kombination med 15 eller 20 mm standardskivare eller 14 eller 20 mm finsnittskivare. Tärningsgaller 6.25x6.25 mm 7.5x7.5 mm 10x10 mm 12.5x12.5 mm. Tärnar rotfrukt, potatis, kål, morot, gurka, tomat, äpple i kombination med 4.5, 6, 10 mm standardskivare eller 4, 6, mm finsnittskivare. Råkostrivare 1.5 mm, 2 mm, 3 mm, 4.5 mm, 6, 8 mm och 10 mm River kål, morötter, nötter, mandel och torrt bröd. 8 mm rivaren används för att strimla kål och riva pizzaost. Finrivare River potatis och parmesanost samt ströbröd. Pommes frites galler 10 mm Skär raka pommes frites i kombination med 10 mm finsnittskivaren. Strimlare 2x2 mm, 2.5x2.5 mm, 2.5x6 mm, 4.5x4.5 mm, 6x6 mm, 10x10 mm Strimlar rotfrukt och potatis till lådor och soppor. 2x2 mm kniven ger fina strimlor, 2.5x6 mm kniven strimlar vitkål. 10x10 mm kniven ger böjd pommes frites. Teknisk information Kapacitet: kg/min beroende på matare, knivar och råvaror. Motor: 2 hastigheter, kuggväxel Säkerhet: 3 säkerhetsbrytare Skyddsklass: IP 45 Ljudnivå: LpA (EN 31201):70 dba Tryckluftsdriven matare: 3 hastigheter Rekommenderad luftkapacitet och tryck: 35 l/min, 6 bar Skärverktyg: 215 mm i diameter, varvtal: 400/200 r/min Material: maskin, matarcylindrar och matare: eloxerad eller polerad aluminiumlegering eller rostfritt stål Knivar: stomme av aluminiumlegering och knivarna av högklassigt stål På verktygsvagnen (extra utrustning) transporteras verktygen lätt till arbetsplatsen, knivarna hålls vassa och det är lätt att hålla ordning. Vagnen har plats för båda matarcylindrarna, fyrahålsmataren samt endera den manuella eller tryckluftdrivna mataren. Vagnen har också två låsbara hjul. Maskinens delar är lätta att ta isär vid rengöring. De släta ytorna och rundade hörnen i knivhuset och i utloppet underlättar också rengöringen. De kan spolas rena med handdusch (ej högtryckstvätt). Under maskinen finns ett utrymme på 15 cm, vilket gör att golvet är lätt att hålla rent. RG -400 är utrustad med två hjul som gör den lättare att flyttas. Trattmatare Tryckluftsdriven matare Manuell matare Fyrahålsmatare Vikt: maskinen 54 kg matarcylinder (B) 6 kg trattmatare + cylinder A 12kg lufttrycksdriven matare 11 kg manuell matare 5 kg verktygen i medeltal 1kg Uppfyller följande normer: NFS standard 8, EU maskindirektiv 89/392/EEC, EMC direktiv 89/336/EEC Metos MPT-450 vagn kan köras intill skäraren så att förflyttning av produkter blir så enkel som möjligt. Höjden på vagnens skenor för GN- kantiner är justerbar. Av de fyra hjulen är två låsbara. Det finns även en verktygshållare tillverkad av livsmedelsplast. Den har utrymme för tre verktyg och skall fästas på vägg. Det finns även en rostfri verktygshängare som kan fästas på vägg eller på en hyllvagn (s. 39). Matarcylinder A Maskin Skivare Utkastare Matarcylinder B 37

38 METOS STATIV OCH VAGNAR Metos RN20 stativ är anpassat för blandningsmaskin RN 20. Stativet har utdragbar hylla under arbetsbordet. Den stadiga konstruktionen och de justerbara benen möjliggör ett bra och stabilt arbete med blandningsmaskinen. Stativet och vagnen är anpassade för att ge ett ergonomiskt underlag för grönsaksskärare. Det är väldigt viktigt att arbetet också med snabbhack och mixer sker på rätt arbetshöjd. Båda modellerna har samma konstruktion, arbetsbordet har släta ytor, vilket underlättar rengöring och undertill finns ett hyllplan. Materialet är rostfritt stål. Både stativets justerbara ben och vagn har hjul som är 125 mm i diameter, två av hjulen är låsbara. Metos Art.nr Mått mm Pris Stativbord RN x640x Stativvagn x640x Stativbord x640x Metos stativ och vagn är anpassade för stora grönsaksskärare, tex. RG-350. Framtill finns utrymme för GN1/1- kantiner eller Metos MPT-450 kantinvagn. Stativet har justerbara fötter och vagnen har gummihjul. Hjulens diameter är 125 mm, två av dem är låsbara. En stadig konstruktion som helt och hållet är av rostfritt stål. Metos stativvagn (stativbord är utan hjul) Metos Art.nr Mått mm Pris Stativ RG x650x Vagn RG x650x Metos RN-20 - stativet med justerbara fötter. Metos RG-350 stativ för grönsaksskärare. Metos RG-350 vagn för grönsaksskärare. METOS GRÖNSAKSSKÖLJVAGN Metos grönsakssköljvagn är ett utomordentligt redskap för sköljning av grönsaker och för uppfräschning av sallad. Vagnens 150 mm höga bassäng innehåller en silkorg med handtag som passar in i gejdervagnar och diskmaskiner. Bassängen har en silskiva och bollventil. Den låga vagnen med eget stativ ryms under grönsaksskärarens utmatning. Den högre vagnen kan användas vid arbetsbänkar. Vagnens hjul är Ø125 mm, varav två är fasta och två är låsbara. Helt i rostfritt stål. Metos Art. nr Mått mm Sköljvagn x550x500 Sköljvagn x550x800 38

39 METOS SOFT DICING TÄRNINGSPAKET En del frukter och grönsaker är svåra att skära fastän du använder högklassiga kockknivar. För att du skall få toppkvalitet med din grönsaksskärare behöver du också rätta verktyg. Grönsaksskäraren har alltid kunnat tärna men nu blir det också lätt med de svåra, mjuka frukterna och grönsakerna. Till Soft Dicing tärningspaketet (SD) hör skivare och tärningsgaller. Skivarens och tärningsgallret är av högklassigt specialstål och är väldigt vassa. Skivarna är slipade med sneda vinklar så att skivresultatet blir väldigt rent. Detta är viktigt när saftiga och mjuka råvaror hanteras. Med SD-tärningspaketet kan du enkelt tärna stora mängder grönsaker och frukter. Alla skivare är diskmaskinståliga diwash-skivor. Tärningspaketen finns i fyra olika storlekar 8x8x8, 10x10x10, 12x12x12 och 15x15x15 mm. Tomater Tomaterna är saftiga under ett tunt skal. Du behöver en vass kniv i rätt vinkel för att slutresultatet inte skall bli tomatkross. Med SD-skivaren kan du tärna stora mängder tomater till salsa, pizza osv. Lök För att löken inte skall få en bitter smak behöver du en vass kniv. Med SD-skivaren får du ett slutresultat som är till glädje både för ögat och för smaken. Bananer Bananerna är mjuka, kladdiga och fastnar lätt. Med hjälp av SD-skivaren får de jämnstora tärningar till fruktsallader, som prydnad ovanpå glass osv. METOS VERKTYGSHÄNGARE Verktygshängaren passar till samtliga Metos RG-200 RG-400 grönsaksskärares verktyg. Fästtapparna pekar uppåt i en 5 vinkel för att verktygen skall hållas ordentligt på plats. På varje tapp kan man placera två verktyg. Verktygen kommer inte i kontakt med varandra. De kan enkelt och tryggt tas i bruk om man lyfter dem i hålet i centrum. Väggmodellen är enkel att hänga upp med krokar eller skruvar. Vagnmodellen passar på Metos bordsvagnar SET-70 SET-105, GN-gejdervagn GNT-14 samt hyllvagnen SHT-75. Hängaren fästes enkelt på det övre hyllplanets kant och kräver inga andra fastsättningar. Hängarens långa stöd stöttas av det undre hyllplanet och hålls därmed på plats. Hyllvagnen har också tillräckligt utrymme för den större RG-400 grönsaksskärens tilläggsutrustning. Verktygshängare Art.nr Mått mm Pris Vägghängare 4 fästtappar, för 8 verktyg x160x Vägghängare 6 fästtappar, för 12 verktyg x160x Vagnhängare 4 fästtappar, för 8 verktyg x160x Vagnhängare 6 fästtappar, för 12 verktyg x160x Vagnhängaren för fyra verktyg för grönsaksskärare monterad på en Metos SHT- 75 hyllvagn. 39

40 METOS RG SKÄRVERKTYG Lagervara Standardskivare 4,5 mm 6 mm 8 mm 10 mm 15 mm 20 mm Finsnittskivare 0,5 mm 1 mm 1,5 mm 2 mm 3 mm 4 mm 5 mm 6 mm 7 mm 9 mm 10 mm 14 mm 15 mm 20 mm Räffelskivare 4,5 mm Strimlare 2 x 2 mm 2,5 x 2,5 mm 4,5 x 4,5 mm 2,5 x 6 mm 6 x 6 mm 8 x 8 mm 10 x 10 mm Tärningsgaller 6,25 x 6,25 mm 7,5 x 7,5 mm 10 x 10 mm 12,5 x 12,5 mm 15 x 15 mm 15 x 15 mm L 20 x 20 mm 20 x 20 mm L 20 x 20 mm EL 25 x 25 mm 25 x 25 mm L Tärningsskivare 12,5 mm Pommes frites galler 10 mm Tärningspaket Soft Dicing 8 x 8 x 8 mm SD 10 x 10 x 10 mm SD 12 x 12 x 12 mm SD 15 x 15 x 15 mm SD Råkostrivare 1,5 mm 2 mm 3 mm 4,5 mm 6 mm 8 mm 10 mm Finrivare Extra finrivare CC-32 / CC-34 / RG-50 RG-100 RG-200 Art.nr Art.nr Art.nr ( ( ( ( ( ( ( (

41 METOS RG SKÄRVERKTYG Standardskivare 4,5 mm 6 mm 8 mm 10 mm 15 mm 20 mm Finsnittskivare 0,5 mm 1 mm 1,5 mm 2 mm 3 mm 4 mm 5 mm 6 mm 7 mm 9 mm 10 mm 14 mm 15 mm 20 mm Räffelskivare 4,5 mm Strimlare 2 x 2 mm 2,5 x 2,5 mm 4,5 x 4,5 mm 2,5 x 6 mm 6 x 6 mm 8 x 8 mm 10 x 10 mm Tärningsgaller 6,25 x 6,25 mm 7,5 x 7,5 mm 10 x 10 mm 12,5 x 12,5 mm 15 x 15 mm 15 x 15 mm L 20 x 20 mm 20 x 20 mm L 20 x 20 mm EL 25 x 25 mm 25 x 25 mm L Tärningsskivare 12,5 mm Pommes frites galler 10 mm Tärningspaket Soft Dicing 8 x 8 x 8 mm SD 10 x 10 x 10 mm SD 12 x 12 x 12 mm SD 15 x 15 x 15 mm SD Råkostrivare 1,5 mm 2 mm 3 mm 4,5 mm 6 mm 8 mm 10 mm Finrivare Extra finrivare RG-250 RG-7 RG-350 RG-400 Art.nr Art.nr Art.nr Art.nr ( ( ( ( ( ( ( ( ( ( ( ( * * * * ( ( ( * ( (3 * ( ( ( * (3 * ( ( ( ( ( ( ( (7 * ( ( = Används tillsammans med 10 mm standardskivare 2= Används separat eller tillsammans med 20x20 mm L tärningsgaller 3= Används endast tillsammans med 15 mm finsnittskivare 4= Används separat eller tillsammans med 20x20 mm EL tärningsgaller 5= Används separat eller tillsammans med 15x15 mm L eller 20x20 mm L tärningsgaller 6= Används endast tillsammans med 20 mm standardskivare 7= Används endast tillsammans med 10 mm finsnittskivare 8= Används separat eller tillsammans med 15x15 mm L eller 20x20 mm L eller 25x25 mm L tärningsgaller 9= Används separat eller tillsammans med 20x20 mm L eller 25x25 mm L tärningsgaller 10= Används tillsammans med 12,5x12,5 mm eller större tärningsgaller 11= Används endast tillsammans med 15 mm standardskivare eller 14 mm finsnittskivare 12= Används endast tillsammans med 15 mm/ 20 mm standardskivare eller 14 mm/ 20 mm finsnittskivare 13= Tillsammans med 12,5 x 12,5 mm eller 15 x 15 mm L tärningsgaller * = Ej diskmaskintåligt Diwash-stål 41

42 METOS VCM/VCS/VCB SNABBHACK Metos VCM, VCS och VCB- snabbhack är utmärkta apparater då man vill hacka kött, fisk, grönsaker, mandel och ost eller mosa produkter samt tillaga såser. Metos snabbhack har ett rymligt kärl, där effektiva knivar finfördelar och blandar produkter. Knivarnas form garanterar ett snabbt arbete. Tack vare den korta arbetstiden bibehålls temperaturen och därmed utsöndras inte fettet från produkterna (t.ex. kött och ost) lika fort. Det transparenta locket och de effektiva avskraparna underlättar beredningen. Locket har en mataröppning. Locket fästs med en säkerhetsanordning, vars magnetbrytare garanterar en säker användning som är både snabb och enkel. Kapacitet: VCM-41/42 modellerna har ett 4 liters kärl, vars vätskevolym är 1,6 liter. Vid påfyllning: kött 1,3 kg, fisk 1,3 kg, kryddsmör 1,3 kg, majonnäs 1,5 liter, och persilja 1 liter. Om produkterna skärs i ca 4 x 4 x 4 cm stora bitar erhålles ett jämnt och bra slutresultat. VCS-61/62 modellerna är utrustade ett 6 liters kärl, vars vätskevolym är 2,5 liter. Vid påfyllning: kött 1,5 kg, fisk 1,5 kg, kryddsmör 1,5 kg, 2,5 liter soppa, sås, salladsdressing eller andra flytande produkter samt 1,2 liter persilja. Med Metos VCM - snabbhack förkortas arbetstiden, temperaturstegringen i produkten är liten, fett och olja utsöndras inte ur råvarorna och slutresultatet blir jämnt. Alla lösa delar kan diskas i maskin Transparent lock av slagtåligt polykarbonat med stor mataröppning, 50 mm i diameter Avskrapare med fyra blad gör beredningen snabbare och resultatet jämnare Extra långa och kraftigt s-formade knivar som skär effektivt och skonsamt VCB-61/62 modellerna är utrustade ett 6 liters kärl, vars vätskevolym är 4,5 liter. Vid påfyllning: kött 2 kg, fisk 2 kg, kryddsmör 2 kg, 4,5 liter soppa, sås, salladsdressing eller andra flytande produkter samt 1,5 liter persilja. Teknisk information: VCM-41/42 maskinhus är av polerad aluminiumlegering, kärl av rostfritt stål, knivhuvud av acetal och knivar (2st) av högklassigt rostfritt stål, lock och avskrapare. Lockets mataröppning stängs då avskraparna vrids. VCM-41: en hastighet, 1500 rpm och pulsfunktion. VCM-42: två hastigheter 1500/3000 rpm och pulsfunktion. VCM- modellernas skyddsklass är IP44 och motorn har motorskydd. Säkerhetssystem: tre separata säkerhetsbrytare och motorbroms. Nettovikt: VCM-41/42 17 kg. VCS-61/62 maskinhus är av polerad aluminiumlegering, kärl av rostfritt stål, knivhuvud av acetal och knivar (2st) av högklassigt rostfritt stål, lock polysulfon. Lockets mataröppning stängs med en gummiplugg. Locket har en tätning. VCS-61: en hastighet, 1500 rpm och pulsfunktion. VCB-62: två hastigheter 1500/3000 rpm och pulsfunktion. VCS- modellernas skyddsklass är IP34 och motorn har motorskydd. Säkerhetssystem: tre separata säkerhetsbrytare och motorbroms. Nettovikt: VCS kg, VCS kg VCB-61/62 maskinhus är av polerad aluminiumlegering, kärl av rostfritt stål, knivhuvud av aluminium och knivar (4st) av högklassigt rostfritt stål, lock och avskrapare av polysulfon. Lockets mataröppning stängs med en gummiplugg. Locket har en löstagbar tätning. VCB-61: en hastighet, 1500 rpm och pulsfunktion. VCB-62: två hastigheter 1500/3000 rpm och pulsfunktion. VCM- modellernas skyddsklass är IP44 och motorn har motorskydd. Säkerhetssystem: tre separata säkerhetsbrytare och motorbroms. Nettovikt: VCB-61 26,2 kg och VCB-63 24,0 kg. Låg och ergonomisk matarhöjd Stadiga handtag Kärlet har rundad botten Maskinhus i metall Effektiv motor med maximal livslängd Köttfärs och råbiff Majonnäs och såser Nötter och mandel Patéer Parmesan Transmission med direktdrift gör apparaten trygg att använda och minimerar servicebehovet Rejäla handtag och små dimensioner gör apparaten lätt att stuva undan. Lök Persilja Desserter Soppor Aromsmör Metos Art.nr Kärl br/nt l Hastighet v/min Mått mm Elanslutning Pris VCM /1, x340x V 1~ 550W 10A VCM /1,6 1500/ x340x V 3N~ 750W 10A VCM kniv VCS /2, x350x V 1~ 1,1 kw 10A VCS /2,5 1500/ x350x V 3N~ 1,5 kw 10A VCS kniv VCB /4, x350x V 1~1,1 kw 10A VCB /4,5 1500/ x350x V 3N~ 1,5 kw 10A VCB kniv Lagervara

43 METOS SB-4 MIXER Metos SB-4 blandar, vispar, hackar, finfördelar, mosar och tillreder tex såser, soppor, desserter, majonnäs, puréer, cock tails, fruktdrinkar, saft, milkshake mm. Mixern är avsedd för restauranger, barer, dietkök, sjukhus, skolor mm. Den kraftfulla 1000 W motorn, steglösa regleringen av hastigheten och extra långa knivar garanterar fullständig effektivitet och utomordentligt resultat (vid bearbetning av både stora och små mängder). Förutom det steglösa reglaget finns också en pulsfunktion. Den rymliga fyraliters behållaren är lätt och mycket stöttålig. Volym 4 liter Måttgradering: 0,5-3,8 liter Knivar: extra långa knivar (72 mm från spets till spets) Lock: tättslutande med mataröppning (26 mm i diameter) Doserare: volym 1 dl Behållare med knivar, lock och doserare kan diskas i maskin SB-4 är snabb och behändig att använda. Kräver liten plats. Transparent 4 liters behållare med handtag underlättar arbetet Behållare med knivar kan diskas i maskin Milkshake Soppor Cocktail natursaft/juice Desserter Aromsmör Salladsdressing Såser Örtoljor Majonnäs Dressing Stommen har fästanordning med gångjärn som håller locket på plats Metos Art.nr Mått mm Elanslutning Inkl. leverans Pris SB x365x V 1~ 1 kw 10A Maskin och kanna SB-4 kanna med lock kanna med lock SB-4 lock lock 140 SB-4 doserare doserare 140 Teknisk information Den låga modellen gör att apparaten är trygg och enkel att använda Motor: 1000 W, 230 V 1~, motorskydd, elektronisk styrning för långsammare start, locket har säkerhetsbrytare, skyddsklass IP34, transmission med kugghjul. Steglös hastighet v/min. Därtill finns separat pulsfunktion, som kan ändras till full hastighet under arbetets gång. Ljudnivå: LpA(EN 31201):<88 dba Material: Motorhus av eloxerad aluminiumlegering; behållare, lock och doserare av värme (115 C)- och stöttålig livsmedelsplast. Knivar av förstklassigt stål, den underhållsfria axeln med kullager är av rostfritt stål Vikt: maskin och lock 5,7 kg, kittel 0,9 kg. 43

44 METOS PACOJET Med Pacojet gör du enkelt sorbet, soppor, såser, smaksatta oljor osv. utan något svinn. Pacojet-mixern bearbetar djupfrysta råvaror utan upptining. Produkterna håller sig fräscha fram till servering. Du får alltid en produkt med jämn kvalitet en slutprodukt med jämn struktur med naturlig smak i en idealisk serveringstemperatur. Överblivna rester kan placeras i frysen och användas efter behov. Allt kommer till användning inget svinn! Pacojet är anpassad för alla kök. Maskinen kan placeras på bordet tack vare sin kompakta form och kan lätt flyttas mellan arbetspunkter. Elanslutningen är enfas och separata elanslutningar behövs därför inte. Pacojet baspaket innehåller allt nödvändigt: Pacojet- mixer, två bägare med lock, sked/skrapa, kniv, lock med tätning, hållare för bägare, roterande diskborste, rengöringsring, sköljring. Tilläggsutrustning: extra bägare, set med skålar för färska råvaror samt titan-nitritförstärkt kniv. Kapacitet per timme 15 liter glass eller sorbet, 15 olika smaker 15 kg fint hackad köttfärs till paté, terriner, luftig mousse 15 kg ört och kryddkoncentrat för såser, olja etc. 150 portioner soppa i upp till 15 olika smaker Paprikasås Tapenade Pesto Skala och skär en hel ananas i klyftor Fyll bägaren med ananasbitar, tillsätt saften från frukten och smaksätt Placera bägarna i frysen 24 h Plocka ut bägaren kör genast i Pacojet mixern På 20 sekunder har du en finfördelad och luftig klar Med CoupeSet - knivarna kan du använda Pacojet som en mixer, köttkvarn, blender eller till och med som en visp om råvarorna inte är frusna. Tvåbladig kniv; hackar grövre bitar av kött och fisk (till tartar, grova fyllningar etc.) Fyrbladig kniv; finhackar råvaror till terriner, pastejer eller mousse/sorbet (sås, smaksatta oljor, örtsmör osv.) Vispkniven gör grädde, äggvita, mjölkskum, milkshake luftig Den serveringsklara portionen har en temperatur på ca -12 C, en otroligt mjuk och krämig ananassorbet. Metos Art.nr Mått mm Elanslutning Pacojet grundserie x360x V 1~ 1kW 6A 4st rfs bägare med lock CoupeSet knivset tre knivar och tång 44 Lagervara

45 45

46 METOS VÅGAR Alla Metos vågar är elektriska med en stor och tydlig di gital LC display. Vågarnas plattformar är gjorda av rostfritt stål. Vågarna är batteridrivna och till alla modeller ingår en adapter. Våg MII Höljet på MII-seriens kryddvågar är i starkt ABS-plast. Touchkontroll knappar och en stor digital display gör den lätt att arbeta med. AXM -seriens portionsvågar kan kalibreras. Höljet i starkt ABS-plast. En stor digital display gör den lätt att arbeta med. De hållfasta APM-vågarna i rostfritt och ABS-plast kan kalibreras. Vågarna i APM-serien har en lös display som kan väggmonteras (1 meter sladd). APF- mottagninsvåg, som kan ställas på en bänk eller direkt på golvet, kan kalibreras och har displayen på en 720 mm hög pelare. Denna robusta våg är gjord i aluminium och rostfritt stål. Alla vågar ADW, APS och AGS är väl skyddade mot fukt och damm och kan kalibreras. Dessa vågar passar för användning i fuktiga utrymmen. Våg MII Våg AXM Våg APM Våg AGS Våg ADW Våg APF Våg APS Produkt Art.nr Plattform mm Max vikt kg Vikt kg Mått mm Elanslutning Drif MII x130 0,6 kg, avvikelse 0,1 g 1,6 210x210x65 230V1~ AC adapter+batteri MII x130 2 kg, avvikelse 1 g 1,6 210x210x65 230V1~ AC adapter+batteri AXM x215 6 kg, avvikelse 1g 2,6 240x285x V1~ AC adapter+laddningsbart batteri AXM x kg, avvikelse 2 g 2,6 240x285x V1~ AC adapter+laddningsbart batteri APM x kg, avvikelse 10 g 5,7 280x330x V1~ AC adapter+laddningsbart batteri APM x kg, avvikelse 20 g 5,7 280x330x V1~ AC adapter+laddningsbart batteri APF x kg, avvikelse 20 g 17,0 425x525x V1~ AC adapter+laddningsbart batteri ADW 15-2 IP x kg, avvikelse 2 g 3,7 270x278x V1~ AC adapter+laddningsbart batteri APS 30-5 IP x kg, avvikelse 5 g 15,0 280x330x V1~ AC adapter+laddningsbart batteri AGS IP x210 6 kg, avvikelse 1 g 3,4 230x310x75 230V1~ AC adapter+laddningsbart batteri 46 Lagervara

47 METOS PL OCH PV SKÖLJ- OCH SKALMASKINER Metos PL och PV skalmaskiner skalar, sköljer och tvättar en full maskin med grönsaker på några få minuter. PL-serien, har en hastighet och finns för 6 och 10 kg. PV- serien har två hastigheter och finns för 15, 23 och 32 kg. Bottenskivan är utbytbar och gör att maskinen kan användas på flera olika sätt. Skala med tradtionell karborundumskiva, skölj med sköljskiva, skala lök med lökskalskiva och skölj och torka sallad med hjälp av en salladscentrifug. Maskinen är i rostfritt stål. Karborundumskiva, stativ och silkorg ingår i alla modeller. Stativ och silkorg är standard för samtliga modeller förutom PL-6. Övrig utrustning beställs separat. Metos Art.nr Maxfyllning Kapacitet kg/h max* Mått mm Elanslutning Vatten PL kg 120 kg 375x475x V1~ 0,37kW 10A ¾ PL kg 250 kg 375x500x V3N~ 0,37kW 6A ¾ PV kg 350 kg 435x645x V3N~ 0,75kW 10A ¾ PV kg 450 kg 435x645x V3N~ 0,75kW 10A ¾ PV kg 650 kg 535x740x V3N~ 1,1kW 16A ¾ *Kapaciteten är beräknad på tvättad färskpotatis. Metos PL-10 PL-6 PL-10 PV-15 PV-23 PV-32 Tillbehör: Art.nr Art.nr Art.nr Art.nr Art.nr Fötter set Silkorg Karborundumskiva Lökskalskiva Sköljskiva Salladscentrifug Väggbeklädnad, lös insats av karborundum Metos PL-6 Karborundumskiva Väggbeklädnad, lös insats Silkorg 47

48 METOS TERMOMETRAR I Metos sortiment finns tre olika termometrar. Två av dessa är kalibrerade och försedda med ISO 9001 kalibreringscertifikat. Kalibrerade termometrar passar som grundtermometer vid HACCP egenkontroll och kan då jämföras med den icke kalibrerade. Kalibreringen bör förnyas varje år. Metos TFX 420 är en kalibrerad termometer med temperaturområde C, indelning 0,1 C och +/-0,2 C felmarginal. Termometern har ett 3V/1Ah (utbytbart) litiumbatteri, med ca 5 års livslängd. Termometern har en praktisk sparfunktion som kopplar ifrån om den inte används under två timmar. Termometern är vattentät och väger 90 g. Den har sensor Pt 1000, är i rostfritt utförande, med spetsig givare 120 mm och 0,6 m kabel. Vattentät. Vikt 90 g. Metos TLC 720 är en kalibrerad termometer med infällbar kärntermometer. Temperaturområdet är C, infraröd, indelning 0,1 C och 2% felmarginal. Infraröd emissionfaktor kan ställas in mellan 0,10 och 1, det förinställda värdet är 0,95. Givares indelning 0,1 C och +/-0,8 C felmarginal. Termometern har ett CR2450 litiumbatteri med ca 40 h livsländ vid konstant användning. Batteriet har sparfunktion och är utbytbart. Fuktklass IP mm givare, vikt 97 g. TLC 720 TFX 420 Metos TDC 150 digitala termometer har et temperaturområde C. Indelning 0,1 C och +/-1 C felmarginal. Tydlig display med on/off och hold knappar. Displayen visar när det är dags att byta batteri (görs enkelt av användaren). Batteriet har sparfunktion. Givare i rostfritt stål. Vattentät. Batteri 1x1,5V LR44 G13 eller motsvarande. Metos Art.nr Mått mm Pris TFX x22x109 TLC x20x165 TDC TDC 150 METOS HUGGBLOCK Metos LT 65 huggblock har separat block och stativ. Stativet är i kraftigt rostfritt stål. Den har fyra ställbara ben. Det löstagbara blocket är av livsmedelsplast och är 8 cm tjockt. Blocket kan enkelt rengöras i diskmaskin. Tål hårt slitage. Metos KTL 65 huggblock Metos KTL 65 huggblock har separat block och stativ. Stativet är av rostfritt stål och har fyra ställbara ben. Det löstagbara blocket är av stavlimmad björk, som är 20 cm tjockt. Tål hårt slitage. Metos Art.nr Mått mm Pris LT 65 huggblock x500x KTL 65 huggblock x600x Metos skärbräda av björk METOS SKÄRBRÄDOR Metos skärbrädor av plast: Metos skärbräda av livsmedelsplast. Skärbredan har ett spår för samling av vätska. På undersidan finns fyra gummifötter som håller brädan stadigt på plats. Metos skärbräda av björk, GN-dimensionerad: Skärbrädan är av stavlimmad björk. Brädans kortsidor har fingerhål för bättre grepp. Metos ställning för skärbrädor: Metos ställning för skärbrädor är av stadigt rost fritt stål och har utrymme för fem skärbrädor som är max. 50 mm tjocka. Metos LT 65 huggblock Metos ställning för skärbrädor Metos Art.nr Mått mm Pris Skärbräda av plast x300x Skärbräda av björk x325x Ställning x315x

49 METOS SKÄRMASKINER Start 220 Prima 300 Mondial SBR 300 Metos skärmaskiner är säkra och lätta att använda. Den förstklassiga skärförmågan, hållbara tekniken och stadiga konstruktionen är gemensamma faktorer för det breda modellsortimentet. Tack vare breda gummifötter står maskinen stadigt under arbetets gång. Alla modeller har transparent fingerskydd och separat slipapparat. Start Auto Gemensamt för maskinerna är att brytarna är stora, tydliga och ergonomiskt rätt placerade. Motorn har luftkylning. Tack vare täckplåt i botten och slät konstruktion är maskinen lätt att rengöra. Stomme och matarbord är av gjuten aluminium, klinga av härdat högklassigt rostfritt stål. Metos Start Auto SBR skärmaskin har ett helautomatiskt matarbord med justerbar hastighet på 0-40 skivor per minut. Matarbordet har justerbara stryrskenor för att effektivt hålla produkten på plats. Skärmaskinen Start Auto SBR, Start SBR och Mondial SBR är som standard utrustad med SBR for säker klingborttagning. Med SBR är det enkelt och säkert att ta bort klingan vid rengöring. Skärmaskinerna Prima, Mondial och Start kan utrustas med tillbehör så som teflonbehandlad klinga, klingskydd, justerbart stöd och sågtandad klinga (gäller ej Start 220). Med dessa tillbehör kan hård ost eller bröd skivas mycket lätt. Start SBR 300 SBR, med säker klingborttagning. Metos Art.nr Diam. ø mm Tjocklek Kapacitet Mått mm Elanslutning Vikt kg Pris Start mm 190x130 mm 400x450x V 1~ 0,15 kw 10A 15 kg Prima mm 250x210 mm 430x625x V 1~ 0,22 kw 10A 27 kg Mondial SBR mm 270x205 mm 540x650x V 1~ 0,30 kw 10A 30 kg Start Auto SBR mm 285x205 mm 645x660x V 1~ 0,41 kw 10A 43 kg Start SBR mm 285x205 mm 500x650x V 1~ 0,41 kw 10A 29 kg METOS KONSERVÖPPNARE Metos Bonzer är en mekanisk konservöppnare som fästes i bordet. Klarar upp till 36 cm höga burkar. Stadig konstruktion och fastsättning som tål hård belastning. Metos Art.nr Pris Bonzer Lagervara 49

50 METOS VAKUUMPACKMASKINER Metos har ett bra urval av vakuummaskiner avsedda att passa just dina behov och ditt kök. Maskinerna är robusta, hygieniska och enkla att använda. Metos Compact serie vakuummaskiner är en mindre men fortfarande mycket effektitv modell. Samtliga modeller i serien har analog tidskontroll samt föslutningskant i kammarens framdel. Maskinen är i rostfritt stål och är helautomatisk. Compact Gastrovac Eco, bordsmodell Compact Art.nr Mått mm Kammarutrymme mm Förslutningslist mm Pump m 3 /h Elanslutning Pris Maxi Eco bordsmodell x470x x325x130 1 x 270 i fronten 8 230V 1~ 0,5 kw 6A Gastrovac Eco bordsmodell x520x x340x140 1 x 320 i fronten V 1~ 0,7 kw 6A Metos helautomatiska vacuumpackmaskiner har nio program för olika behov beroende på produkt. Maskinerna har en digital display och är lätta att använda. Samtliga modeller är utrustade med sensor, softair och avskärmningslist. Förpackningsprocessen kan följas genom det genomskinliga locket. Maskinerna har ett självdiagnostiskt felsökningsprogram. Standard avskärningslist. Påsen försluts med två förseglingskanter. Överblivet material dras bort längs kanten. Standard softair. Softairprocessen möjliggör en långsam vakuumering. Vakuumpåsen försluts kring produkten, påsen är inte ihopvikt eller förstörd. Metos 563, golvmodell Förslutningskant på båda sidor (till vänster och till höger). Metos 521, bordsmodell Förslutningskant i fronten. Gasanslutning beställs som tillval. När vakuumeringsprocessen är klar, kan gas tillföras för att ytterligare förlänga hållbarheten eller skydda produkten. Gasblandningen fyller tomrummet när luften har sugits ut. Metos Art.nr Mått mm Kammarutrymme mm Förslutningslist mm Pump m 3 /h Elanslutning Pris Metos 521 bordsmodell x580x x370x170 1 x 430 i fronten V 1~ 1,3 kw 6A Metos 563 golvmodell x705x x520x185 2 x 520 vänster och höger V 3~ 3,3 kw 16A 50

51 METOS BJÖRN 5 -MIXER Metos Björn 5 är en liten mixer för professionella kök. Den rymmer 5 liter och knådar, blandar och vispar det som behövs i köket eller kallskänken. Med reglagen på sidorna styrs mixerns hastighet och höjning/sänkning. Som tllbehör finns köttkvarn 3MM och grönsaksskärare 3VC. Köttkvarnen är i standardutförande försedd med en skiva (4 mm hål, 62 mm i diameter), stöt samt rostfri köttbricka. Som tllbehör finns 3 respektive 8 mm:s hålskivor. Köttkvarnen ska monteras till hjälputtag på mixern. Grönsaksskäraren är i standardutförandet försedd med 4 skivor, som totalt kan skära/strimla på 6 olika sätt: skiva 2 mm, strimla 3 mm, skiva 2,6 mm, strimla 5 mm, råkostrivare 2 mm, pommes frites skiva 8x8 mm. Grönsaksskäraren skall monteras till hjälputtag på mixern. Metos Björn 5 Kapacitet: Bröddeg 2,5 kg, smördeg/ pajdeg 2,0 kg, vispad grädde 1 l, äggvita 16 ägg, sockerkaka 12 ägg, köttfärs 4 kg. Standard tillbehör: Kittel i rostfritt stål 5 l., lock i vit plast till kitteln. Påfyllningsbricka, degkrok, spade och visp allt i rostfritt stål Extra tillbehör: Köttkvarn och grönsaksskärare. Teknisk specifikation: Dimension W 240, D 462, H 400 mm. Vid öppet lock djup 537 mm och höjd 558 mm. Elanslutning 230V 1~ 0,5 kw 6 A. Nettovikt med tillbehör 22 kg. Spade Degkrok Visp Grönsaksskärare Köttkvarn Metos Art.nr Pris Björn 5 mixer Extra kittel 5 l Vitt lock till kitteln Blått lock till kitteln Stänkskydd Spade Degkrok Visp Köttkvarn 3MM Grönsaksskärare 3VC FM250VF250 FM350VVC400 METOS HANDMIXER Metos handmixer är ett smidigt, snabbt och säkert hjälpmedel för omrörning och finfördelning. I vårt sortiment finns tre modeller varav FM350VVC400 är utrustad både visp och mixer. Modellerna FM250VF250 och FM450VV600 är utrustande med mixer. Alla modeller måste ha startknappen intryckt under hela processen för att mixern skall fungera. Detta garanterar en säker användning och förhindrar att användaren eller omgivningen skadas om man av någon anledning plötsligt tappar greppet. Alla modeller har också rejäla handtag som är stadiga att greppa och enkla att hålla i rätt läge. Motorhuset är av slagtålig plast, mixerskaft och visp av rostfritt stål. Den löstagbara vispdelen kan diskas i maskin. Väggstativ ingår i leveransen. Skaftet till mixern och vispstommen kan tas bort från motorhuset. Handmixer FM250VF250 har ett varvtal på var/minut. Skaftet till mixern 270 mm, totallängden 520 mm och totalvikten 1,45 kg. Rekommenderad maximal mängd ca 20 liter. Handmixer FM350VVC400 har varvtal som kan justeras i nio steg; visp max 9000 varv/min, mixern max varv/min. Vispdelen är 360 mm, mixerskaftet 430 mm och totallängden 780 mm. Totalvikt med visp 3,5 kg och med mixer 4,05 kg. Rekommenderad maximal vispad eller mixad mängd är ca 80 liter. Handmixer FM450VV600 har varvtal som kan justeras i nio steg; max varv/min, mixern max varv/min. Mixerskaftet 430 mm och totallängden 980 mm. Totalvikt med mixer 4,85 kg. Rekommenderad maximal mixad mängd är ca 300 liter. Massa Vikt Motorhus Totallängd Mixerskaft Varvtal Metos Art.nr max liter kg Ø mm mm mm rpm Anslutning FM250VF , V 1~ 0,25 kw 6A FM350VVC , V 1~0,35 kw 6A FM450VV , V 1~0,45 kw 6A Lagervara 51

52 METOS BJÖRN BLANDNINGSMASKINER Den kraftiga motorn och stadiga konstruktionen har gjort Metos Björn till en kökshjälp utan motstycke. Metos Björn blandar, knådar och vispar. Den ger ett jämnt bearbetat slutresultat och håller år efter år. Metos Björn blandningsmaskin är kraftfull och har ett lyftsystem som automatiskt placerar kitteln rätt. Brytare och reglage är ergonomiskt rätt placerade. Stomkonstruktionen är hygienisk och enkel att hålla ren. Maskinens användningområde är stort tack vare det breda sortimentet av tilläggsutrustning. Avskrapare finns som tillval och finns för alla skålar. Björn blandningmaskin tillhör de så kallade Ergomodellerna. Det innebär att de är ergomoniskt riktigt konstruerade för att klara stora påfrestningar varje dag. Verktygen och kitteln är enkla att byta tack vare en högre maskinstomme och att fästet för verktygen är i rätt ergonomisk arbetshöjd. METOS BJÖRN MODELLER VL-2 modellens egenskaper: Styrpanel med touch-knappar IP65 skydd Fyra touch-knappar för egna program Fyra knappar med förprogrammerad hastighet Steglös hastighetsjustering Elektronisk timer 60 min, LED-display Pausfunktion, vid t ex påfyllning Start och stopp är samma knapp Tillverkad i rosfritt stål RN20 VL-2 golvmodell VL-2 standardutrustning: A-verktyg, löstagbar säkerhetsskärm av rostfritt stål (förutom modellerna RN10 som har fast säkerhetsskärm), nödbrytare. Metos BJÖRN 20 liter, med VL-2 styrpanel och rostfria verktyg bordsmodell Art.nr Mått mm Elanslutning RN10 VL x592x V 1~ 0,7 kw 10A RN10 VL-2* x592x V 1~ 0,7 kw 10A golvmodell Art.nr Mått mm Elanslutning RN10 VL x606x V 1~ 0,7 kw 10A RN10 VL-2* x606x V 1~ 0,7 kw 10A *med hjälputtag Metos BJÖRN 20 liter, med VL-2 styrpanel bordsmodell Art.nr Mått mm Elanslutning RN20 VL x667x V 1~1,2 kw 16A RN20 VL-2* x667x V 1~1,2 kw 16A RN 20 stativbord x640x530 med hyllplan golvmodell Art.nr Mått mm Elanslutning RN20 VL x720x V 1~1,2 kw 16A RN20 VL-2* x720x V 1~1,2 kw 16A *med hjälputtag METOS BJÖRN KITTELKAPACITETER Modell Kittel Bröddeg Potatis- Vispliter 50% mos grädde RN ,5 kg 5 kg 4,5 liter RN kg 10 kg 9 liter B kittel 12 5 kg 6 kg 5 liter AR kg 18 kg 13 liter B kittel 15 6 kg 8 kg 7 liter AR kg 24 kg 18 liter B kittel 20 9 kg 10 kg 9 liter AR60, AE kg 36 kg 27 liter B kittel kg 18 kg 13 liter AR80, AE kg 48 kg 36 liter B kittel kg 24 kg 18 liter AR100, AE kg 60 kg 45 liter B kittel kg 24 kg 18 liter C kittel kg 36 kg 27 liter RN10 VL-2 bordsmodell RN10 VL-2 golvmodell 52

53 METOS BJÖRN BLANDNINGSMASKINER MK-I manuell styrning: Spakar justerar den steglösa hastigheten samt kittellyft- och sänkning. MK-1-modellerna har manuell styrning. Motor för automatisk kittellyft och sänkning är standard i modellen AR100. Standardutrustning för MK-I modellerna: A-verktyg: rostfri kittel, blandningsspade av aluminium, degkrok av rostfritt stål, vispens stomme av aluminium (trådarna är av rostfritt stål). Övrig standardutrustning: steglös hastighetsreglering, löstagbar säkerhetsskärm av rostfritt stål. MK-1S: har ett steglöst hastighetsreglage på frontpanelen samt knappar för motorförsedd kittellyft och -sänkning. Blandningen av produkterna påbörjas alltid på lägsta hastighet. Fördelen med detta är att man undviker stänk samtidigt som påfrestningen på motorn minskas och maskinens brukstid förlängs. Pizzamodellerna P, som är maskiner avsedda för fastare deg, är försedda med kraftigare motorer och specialdegkrokar. P-modellerna finns i storlek 40 och 60 liter samt som modell MK-1 och MK-1S. Standardutrustning för MK-1S: A-verktyg, löstagbar säkerhetsskärm av rostfritt stål, timer, nödbrytare. MK-1 och MK-1S-modeller kan beställas med fabriksmonterade kraftuttag (ej AR100) och skrapare med hållare. Modell ERGO VL-3 är den samma som VL-2 (utan programmerings funktion) med de extra tillbehören: Elektronisk kittellyft- och sänkning. Pulsfunktion för att undvika överhettning då kitteln är lyft i högsta position. Som tillval finns funktion för automatisk kittelsänkning efter avslutad blandning. Kan beställas med fabriksmonterade skrapare och hållare. Därtill finns även B- och C-verktyg som består av en hälften så liten kittel än A:s samt tillhörande visp, blandningsspade och degkrok. Övrig tilläggsutrustning är specialverktyg, kittelvagn och köttkvarn. MK-III modellen är microprocesstyrd och innebär att den kan lagra och utföra 25 olika blandningsprogram. MK-III offereras på begäran. Metos BJÖRN 30 liter Art.nr Mått mm Elanslutning Pris AR 30 MK x910x V 3N~ 1,1 kw 10A AR 30 MK-1* x910x V 3N~ 1,1 kw 10A AR 30 MK-1S x910x V 3N~ 1,1 kw 10A AR 30 MK-1S* x910x V 3N~ 1,1 kw 10A Metos BJÖRN 40 liter Art.nr Mått mm Elanslutning Pris AR 40 MK x910x V 3N~ 1,1 kw 10A AR 40 MK-1* x910x V 3N~ 1,1 kw 10A AR 40 P MK-1 Pizza x910x V 3N~ 1,85 kw 10A AR 40 P MK-1 Pizza* x910x V 3N~ 1,85 kw 10A AR 40 MK-1S x910x V 3N~ 1,1 kw 10A AR 40 MK-1S* x910x V 3N~ 1,1 kw 10A AE40 VL-3 ERGO x930x V 3N~ 1,1 kw 10A Metos BJÖRN 60 liter Art.nr Mått mm Elanslutning Pris AR 60 MK x1028x V 3N~ 1,85 kw 10A AR 60 MK-1* x1028x V 3N~ 1,85 kw 10A AR 60 MK-1S x1028x V 3N~ 1,85 kw 10A AR 60 MK-1S* x1028x V 3N~ 1,85 kw 10A AR 60 P MK-1 Pizza x1028x V 3N~ 3,0 kw 10A AR 60 P MK-1 Pizza* x1028x V 3N~ 3,0 kw 10A AR 60 MK-1S Pizza x1028x V 3N~ 3,0 kw 10A AE60 VL-3 ERGO x1035x V 3N~ 2,8 kw 10A Metos BJÖRN 80 liter Art.nr Mått mm Elanslutning Pris AR 80 MK x1110x V 3N~ 3,0 kw 10A AR 80 MK-1* x1110x V 3N~ 3,0 kw 10A AR 80 MK-1S x1110x V 3N~ 3,0 kw 10A AR 80 MK-1S* x1110x V 3N~ 3,0 kw 10A AE80 VL-3 ERGO x1165x V 3N~ 3,0 kw 10A Metos BJÖRN 100 liter Art.nr Mått mm Elanslutning Pris AR 100 MK x1100x V 3N~ 3,0 kw 10A AR 100 MK-1S x1100x V 3N~ 3,0 kw 10A AE100 VL-3 ERGO x1165x V 3N~ 3,0 kw 10A *med hjälputtag Installationsritning se sidan 381. Lagervara AR 40 MK-1S AR 60 MK-1 Björn Ergo VL-3 53

54 METOS BJÖRN TILLBEHÖR RN10 RN20 AR30 AR40, AR40P och AE40 10L 20L 12L 30L 15L 40L 20L Tillbehör Kittel Visp * Spade * Degkrok Degkrok P, pizzamodell Visp 1 mm förstärkt Art.nr Art.nr Art.nr Art.nr Art.nr Art.nr Art.nr Visp förstärkt 44 b Specialvisp rostfri 14 Spade, rostfri Skrapare med hållare Skrapare Kittelvagn, ej för AE modeller Kittelvagn för AE modeller Verktygshängare Köttkvarn nr 5 Köttkvarn nr 5 med mellanlager Köttkvarn nr 6 Grönsaksskärare GR10 B-verktyg: (Kittel, visp, spade, degkrok) C-verktyg: (Kittel, visp, spade, degkrok) Lagervara * För RN10 i rostfritt stål, övriga modeller i aluminium Köttkvarn Kittel Kittelvagn Visp Spade Degkrok Specialvisp rostfri 14 54

55 METOS BJÖRN TILLBEHÖR AR60, AR60P och AE60 AR80 och AE80 AR100 och AE100 60L 30L 80L 40L 100L 40L 60L Tillbehör Kittel Visp Spade Degkrok Degkrok P, pizzamodell Visp 1 mm förstärkt Visp förstärkt 44 b Specialvisp rostfri 14 Spade, rostfri Skrapare med hållare Skrapare Kittelvagn, ej för AE modeller Kittelvagn för AE modeller Verktygshängare Art.nr Art.nr Art.nr Art.nr Art.nr Art.nr Art.nr Köttkvarn nr 5 Köttkvarn nr 5 med mellanlager Köttkvarn nr Grönsaksskärare GR10 B-verktyg: (Kittel, visp, spade, degkrok) C-verktyg: (Kittel, visp, spade, degkrok) Lagervara Skrapare Verktygshängare 55

56 56 Kokning

57 57

58 METOS PROVENO KOMBIGRYTOR Metos Proveno 6 unika modeller valet är ditt! Allt detta och mycket mer med en Proveno i köket. Metos Proveno kombigrytor tillagar, blandar och kyler i stort sett alla slags produkter. Du kan tillaga en stor del av din meny med hjälp av en Provenogryta. Grytsortimentet består av sex olika modeller med olika egenskaper och tillbehör, för att enkelt anpassas efter ditt köks specifika behov. Skraparen är enkel att placera och ta bort. Säkerhetsgaller är standard för Combi Pro, Cool, Cool Pro och Chill Pro-grytorna. Locket kan enkelt lyftas av för rengöring. Stor och användarvänlig kontrollpanel med snabbvalsvred för alla inställningar. 58

59 METOS PROVENO KOMBIGRYTOR Provenogrytan har en kraftfull omrörare för all slags omrörning samt vispning (140 rpm). (Proveno Basic är utan omrörare) Omröraren är enkel att ta loss för rengöring tack vare ett handtag för ändamålet. Skrapvingarna är löstagbara och alla lösa delar tål maskindisk. HACCP Grytan är förberedd för installation av HACCP egenkontrollsprogram. Samtliga Provenogrytor mäter och registrerar hela tillagningsprocessen. Robust rostfritt lock. Alla delar är löstagbara och tål maskindisk. Basic och Combi modellerna har ett enkelt men stadigt lock. Combi Pro, Cool, Cool Pro och Chill Pro har ett lock med säkerhetsgaller som standard. Användarvänlig kontrollpanel. Tryck och välj princip med ett snabbvalsvred. Med CSFP (kundspecifika funktionsparametrar) kan fuktionerna ställas in efter just dina behov. Den praktiska spillbrickan på kontrollpelaren är standard för Combi Pro, Cool, Cool Pro och Chill Pro modellerna. Flera Provenogrytor kan installeras ihop till pareller trippelställ med en stödpelare. Customer Specific Function Parameters, kundspecifika funktionsparametrar, innebär att du själv kan justera din gryta efter specifika behov och önskemål. Ett flerstegs blandningsprogram som är utvecklat i samarbete med professionella kökschefer är standard i samtliga grytor med omrörare. Säker tippning. 200 och 300 liters grytor har hydraulisk tippmotor. Säkerhetsoch tillbakadragsfuktion är standard. Handdusch (för varmt och kallt vatten) är standard i Combi Pro, Cool, Cool Pro och Chill Pro modellerna. Tempguard Avancerad temperaturkontroll av maten är standard i alla Provenomodeller. Tempguard visar matens temperatur, har jäsningsfuktion och vidbränningsskydd samt helt automatisk energisparfunktion. 59

60 METOS PROVENO KOMBIGRYTOR med mattemperaturkontroll är standard för samtliga Provenogrytor Matens temperatur visas hela tiden under tillagnings- och kylningsprocessen. Denna information kan användas av egenkontrollprogrammet (HACCP-SafeTemp-finns som tillbehör) som mäter och registrerar hela tillagningsprocessen Proving Control- jäsningsfunktion, enkelt och säkert Burn Prevent Control, dvs. funktion som undviker vidbränning av mat och därmed underlättar rengöring av grytan Automatisk ½-energi, en energisparfunktion som innebär att grytan helt automatiskt endast använder så mycket energi som krävs. Du behöver inte justera temperaturen kontinuerligt, Temp Guard mäter och justerar automatiskt vid temperaturförändringar t ex vid påfyllning Jämnare och snabbare tillagning tid Proving Control, jäsningsfunktion tid Burn Prevent Control, vidbränningsskydd vid påfyllning av kalla ingredienser Energisparfunktion som är helt automatisk tid Traditionell gryta; displayen visar endast mantelns temperatur, matens temperatur förblir okänd. TempGuard: Matens exakta temperatur visas, vilket styr grytans uppvärmning och matens tillagning. I Provenogrytan knådas deg på några få minuter, (blandningsprogram nr 6) jäses därefter med TempGuards jäsningsfunktion. En gryta full med potatismos- görs enkelt med förinställt program. Det är enkelt att göra sås i Provenogrytorna, ingen vidbrännings av känsliga produkter vid rätt temperatur och hastighet. 60

61 METOS PROVENO KOMBIGRYTOR Metos Proveno beskrivning av olika funktioner Multifunktionstimer: separat timer, programmerbar tillagningstid, programmerbar blandningstid, programmerad blandnings- och samtidig tillagningstid, programmerbar starttid, information om strömavbrott och säkerhetsfunktioner, automatisk Cook & Hold på en förinställd temperatur, möjlighet att avsluta pågående blandningsprogram. Är standard i Combi Pro, Cool, Cool Pro och Chill Pro-modellerna. Automatisk vattenpåfyllning: Bypass funktion, automatisk påfyllning av önskad mängd vatten (förinställd) utan övervakning, manuell påfyllning av vatten med en knapptryckning (förinställd mängd på displayen). Standard i Combi Pro, Cool Pro och Chill Pro modellerna. Metos Proveno nedkylningslösningar Manuell nedkylning (C1): med kranvatten, fungerar genom att användaren kopplar handduschens slang till vatteninkopplingen i ångmanteln och öppnar respektive stänger ventilerna före och efter nedkylningen. Finns som tillval till Basic, Combi och CombiPro modeller. Automatisk nedkylning (C2): med kranvatten är standard i Cool och Cool Pro modellerna. Ställ in önskade värden (temperatur) och tryck på start, så enkelt är det! Automatisk kylvattentömmning av ångmanteln efter nedkylning. Cool & hold funktion. Automatisk isvattenkylning (C3): Kombigrytan är förberedd för anslutning till en extern isbank. Kylt vatten cirkulerar mellan isbanken och ångmanteln (sluten cirkulation). Finns som tillval för Cool och Cool Pro modellerna. Automatisk nedkylning (C2): Ställ in den önskade sluttemperaturen för maten och starta nedkylningen så enkelt är det! Efter kylningen sker automatisk tömning av kylningsvattnet från manteln, med automatisk ångkondensering i början. Matens temperatur visas i displayen hela tiden. Avbrott, ändring av sluttemperaturen eller avslutning av kylningen är möjligt att göra under hela kylningsprocessen. Automatisk avstängning av kylningsprocessen, om matens temperatur inte sjunker mer än kylmediet tillåter. Säkerhetsfunktion mot oavsiktlig start av nedkylningen. Cool&Hold funktion håller produkten vid rätt temperatur. Kranvatten är standard som kylmedia i Cool och Cool Pro modellerna. Det går också använda kylmedia från extern kylanläggning. EasyRun programmering: programmerbar helautomatisk tillagningsprocess utan övervakning. Förbiströmning (by pass) av vatten till matlagningen, automatisk påfyllning av vatten till matlagningen, start av värmning och blandning sker automatiskt vid förinställd tid, programmerbar tillagningstid, automatisk Cook&Hold funktion i justerbar hold-temperatur. Säkerhetsfunktioner mot ström- eller vattenavbrott. Information av eventuella försening under processen visas i displayen. EasyRun är standard i Cool Pro och Chill Pro modellerna. Automatisk tvåfas nedkylning (C5): Nedkylningsprocessen börjar med kranvattenkylning då skillnaden mellan mattemperatur och önskad sluttemperatur är stor. Då temperaturskillnaden minskat fortsätts nedkyningen med isvatten. Finns som tillval för Cool och Cool Pro modellerna. Automatisk Smart Ice nedkylning (C4): Metos Proveno Chill Pro SCE och Chill Pro DCE är förberedda för anslutning till ett externt SmartIce nedkylningssystem. I DCE modellen ingår även ett Climatic blandningsvertyg (med detta verktyg cirkulerar kylmedian även inne i verktyget) och ett Smart Ice lock. SmartIce är flytande is, som består av en blandning av vatten, alkohol och ett medel som gör att isen förblir flytande och inte stelnar (livsmedelsanpassat). Denna flytande is dvs. SmartIce, cirkulerar i grytans ångmantel (SCE) eller till och med i det specialanpassade blandningsverktyget (DCE). Med SmartIce klara du de mest krävande kylningbehoven, till exempel kyls 200 liter köttfärssås ned från 98 C till 3 C på cirka 45 minuter. SCE= Cirkulation av SmartIce i grytans ångmantel DCE= Cirkulation av SmartIce i grytans ångmantel och Climatic blandningsverktyg Köttfärs finfördelas och tillagas på några få minuter. Du kan laga köttfärssås från bryning till färdig sås i samma enhet. Laga, vispa och kyl. Serveras direkt- på bilden bärparfait. Ett jämnt vispningsresultat uppnås snabbt. 61

62 METOS PROVENO BASIC Metos Proveno Basic gryta utan omrörare Proveno Basic är en förstklassig kokgryta utan omrörare. Exakt temperaturkontroll (med hjälp av TempGuard) är viktig och ger stora fördelar i matlagningsprocessen. Tillagningen är jämn, maten bränns inte vid, du sparar energi och rengöringen av grytan är mycket enkel. Med ett stort utval av tillbehör skapar du den gryta som tillgodoser dina behov. Fråga oss gärna om råd! Standard: - stödpelare - mätsticka - löstagbart kraftigt lock - HACCP (egenkontroll) förberedd - påfyllning av vatten till matlagningen - TempGuard Tillval: - monteringsramar - avtagbart säkerhetslock med galler - handdusch - spillbricka till kontrollpelaren - AutoPack (multifunktionstimer, automatisk vattenpåfyllning) - manuell nedkylning C1 - SafeTemp program - SafeTemp anslutning 62

63 METOS PROVENO BASIC - TempGuard temperatur kontroll - stor och tydlig användarpanel - knappar och snabbvalsvred med säkerhetsfunktion - mattemperaturdisplay (omrörning utjämnar ev. temperaturskillnader) - elektronisk tippning med säkerhetsfunktion, endast en knapptryckning - temperaturområde C (även anpassad för jäsning) Metos Proveno Basic Elektrisk Art.nr Mått mm Elanslutning Metos Proveno Basic 40E x620x900/1150* 400V 3N~ 12 kw 20A Metos Proveno Basic 60E x620x900/1150* 400V 3N~ 16 kw 25A Metos Proveno Basic 80E x690x900/1150* 400V 3N~ 20 kw 32A Metos Proveno Basic 100E x690x900/1150* 400V 3N~ 20 kw 32A Metos Proveno Basic 150E x920x900/1150* 400V 3N~ 24 kw 35A Metos Proveno Basic 200E x920x900/1150* 400V 3N~ 34 kw 50A Metos Proveno Basic 300E x1160x900/1150* 400V 3N~ 48 kw 70A Ånguppvärmd Art.nr Mått mm Elanslutning Ångförbrukning Metos Proveno Basic 40S x620x900/1150* 230V 1N~ 0,3 kw 16A 12 kg/h Metos Proveno Basic 60S x620x900/1150* 230V 1N~ 0,3 kw 16A 18 kg/h Metos Proveno Basic 80S x690x900/1150* 230V 1N~ 0,3 kw 16A 24 kg/h Metos Proveno Basic 100S x690x900/1150* 230V 1N~ 0,3 kw 16A 30 kg/h Metos Proveno Basic 150S x920x900/1150* 230V 1N~ 0,3 kw 16A 45 kg/h Metos Proveno Basic 200S x920x900/1150* 400V 3N~ 0,5 kw 16A 60 kg/h Metos Proveno Basic 300S x1160x900/1150* 400V 3N~ 0,5 kw 16A 90 kg/h Installationsritning se s *grytans höjd, kontrollpelarens höjd Monteringsramar Art.nr Monteringsplint för kontrollpelare Monteringsplint för stödpelare Ingjutningsram för kontrollpelare Ingjutningsram för stödpelare Tillval (beställs tillsammans med grytan från fabrik) Art.nr AutoPack* AutoPack* Handdusch Avtagbart säkerhetslock med galler Avtagbart säkerhetslock med galler Avtagbart säkerhetslock med galler Avtagbart säkerhetslock med galler Manuell nedkylning (C1) Tillbehör för efterinstallation Art.nr Avtagbart säkerhetslock med galler efterinstallation Avtagbart säkerhetslock med galler efterinstallation Avtagbart säkerhetslock med galler efterinstallation Avtagbart säkerhetslock med galler 300 efterinstallation Tillbehör Art.nr Spillbricka till kontrollpelaren Proveno Basic har ett kraftigt lock som standard, säkerhetsgaller finns att beställa som tillval. *AutoPack = multifunktionstimer, automatisk vattenpåfyllning 63

64 METOS PROVENO COMBI Metos Proveno Combi kombigryta med omrörare Proveno Combi är en kombigryta med inbyggd omrörare och unika egenskaper. Att tillaga och blanda i stort sätt vilken mat som helst är möjligt och detta gör matlagningsprocessen smidig och tidseffektiv. Provenogrytan klarar hela processen från t ex bryning till slutlig tillagning- du slipper tunga lyft mellan olika arbetsstationer och får tid till annat. Standard: - inbyggd bottenomrörare - omrörarverktyg med avtagbara skrapvingar - stödpelare - mätsticka - löstagbart kraftigt lock - HACCP (egenkontroll) förberedd - påfyllning av vatten till matlagningen - TempGuard Tillval: - monteringsramar - avtagbart säkerhetslock med galler - handdusch - spillbricka till kontrollpelaren - AutoPack (multifunktionstimer, automatisk vattenpåfyllning) - manuell nedkylning C1 - SafeTemp program - SafeTemp anslutning 64

65 METOS PROVENO COMBI - TempGuard temperaturkontroll - ett flertal förinställda flerstegs blandningsprogram - AutoReverse program - praktisk upptrappningsfunktion (för mixerns hastighet) - mixerns hastighet rpm för all slags blandning, även vispning - säkerhetsfunktioner Metos Proveno Combi Elektrisk Art.nr Mått mm Elanslutning Metos Proveno Combi 40E x620x900/1150* 400V 3N~ 12,75 kw 25A Metos Proveno Combi 60E x620x900/1150* 400V 3N~ 16,75 kw 32A Metos Proveno Combi 80E x690x900/1150* 400V 3N~ 20,75 kw 40A Metos Proveno Combi 100E x690x900/1150* 400V 3N~ 20,75 kw 40A Metos Proveno Combi 150E x920x900/1150* 400V 3N~ 25,5 kw 50A Metos Proveno Combi 200E x920x900/1150* 400V 3N~ 35,5 kw 63A Metos Proveno Combi 300E x1160x900/1150* 400V 3N~ 49,5 kw 100A Ånguppvärmd Art.nr Mått mm Elanslutning Ångförbrukning Metos Proveno Combi 40S x620x900/1150* 230V 1N~ 1 kw 16A 12 kg/h Metos Proveno Combi 60S x620x900/1150* 230V 1N~ 1 kw 16A 18 kg/h Metos Proveno Combi 80S x690x900/1150* 230V 1N~ 1 kw 16A 24 kg/h Metos Proveno Combi 100S x690x900/1150* 230V 1N~ 1 kw 16A 30 kg/h Metos Proveno Combi 150S x920x900/1150* 230V 1N~ 1,8 kw 16A 45 kg/h Metos Proveno Combi 200S x920x900/1150* 400V 3N~ 2 kw 16A 60 kg/h Metos Proveno Combi 300S x1160x900/1150* 400V 3N~ 2 kw 16A 90 kg/h Installationsritning se s *grytans höjd, kontrollpelarens höjd Monteringsramar Art.nr Monteringsplint för kontrollpelare Monteringsplint för stödpelare Ingjutningsram för kontrollpelare Ingjutningsram för stödpelare Tillval (beställs tillasammans med grytan från fabrik) Art.nr AutoPack* AutoPack* Handdusch Avtagbart säkerhetslock med galler Avtagbart säkerhetslock med galler Avtagbart säkerhetslock med galler Avtagbart säkerhetslock med galler Manuell nedkylning (C1) Tillbehör för efterinstallation Art.nr Avtagbart säkerhetslock med galler efterinstallation Avtagbart säkerhetslock med galler efterinstallation Avtagbart säkerhetslock med galler efterinstallation Avtagbart säkerhetslock med galler 300 efterinstallation Tillbehör Art.nr Spillbricka till kontrollpelaren *AutoPack = multifunktionstimer, automatisk vattenpåfyllning På bilden bryns köttfärs. Bryn och tillaga direkt i Provenogrytan, du slipper manuellt arbete och matos. 65

66 METOS PROVENO COMBI PRO Metos Proveno Combi Pro kombigryta med automatiska egenskaper Proveno Combi Pro är grytan med inbyggd omrörare och automatiska funktioner för att underlätta ditt arbete. Grytan kräver enkla förberedelser och sköter med hjälp av automatik resten själv. Den har praktisk varnings- och kom-ihåg funktion, allt för att minska stressen i köket. Standard: - inbyggd bottenomrörare - omrörarverktyg med avtagbara skrapvingar - stödpelare - mätsticka - AutoPack (multifuktionstimer, automatisk vattenpåfyllning) - avtagbart säkerhetslock med galler - handdusch - spillbricka till kontrollpelaren - HACCP (egenkontroll) förberedd - TempGuard Tillval: - monteringsramar - EasyRun programmering - manuellt nedkylning C1 - SafeTemp program - SafeTemp anslutning 66

67 METOS PROVENO COMBI PRO - TempGuard temperaturkontroll - ett flertal förinställda flerstegs blandningsprogram - AutoReverse program - praktisk upptrappningsfunktion (för mixerns hastighet) - mixerns hastighet rpm för all slags blandning, även vispning - multifunktionstimer med ett flertal tilläggsfunktioner jämfört med traditionella timers - automatisk vattenpåfyllning med en knapptryckning som spar tid - säkerhetsfunktioner Metos CombiPro Elektrisk Art.nr Mått mm Elanslutning Metos Proveno CombiPro 40E x620x900/1150* 400V 3N~ 12,75 kw 25A Metos Proveno CombiPro 60E x620x900/1150* 400V 3N~ 16,75 kw 32A Metos Proveno CombiPro 80E x690x900/1150* 400V 3N~ 20,75 kw 40A Metos Proveno CombiPro 100E x690x900/1150* 400V 3N~ 20,75 kw 40A Metos Proveno CombiPro 150E x920x900/1150* 400V 3N~ 25,5 kw 50A Metos Proveno CombiPro 200E x920x900/1150* 400V 3N~ 35,5 kw 63A Metos Proveno CombiPro 300E x1160x900/1150* 400V 3N~ 49,5 kw 100A Ånguppvärmd Art.nr Mått mm Elanslutning Ångförbrukning Metos Proveno CombiPro 40S x620x900/1150* 230V 1N~ 1 kw 16A 12 kg/h Metos Proveno CombiPro 60S x620x900/1150* 230V 1N~ 1 kw 16A 18 kg/h Metos Proveno CombiPro 80S x690x900/1150* 230V 1N~ 1 kw 16A 24 kg/h Metos Proveno CombiPro 100S x690x900/1150* 230V 1N~ 1 kw 16A 30 kg/h Metos Proveno CombiPro 150S x920x900/1150* 230V 1N~ 1,8 kw 16A 45 kg/h Metos Proveno CombiPro 200S x920x900/1150* 400V 3N~ 2 kw 16A 60 kg/h Metos Proveno CombiPro 300S x1160x900/1150* 400V 3N~ 2 kw 16A 90 kg/h Installationsritning se s *grytans höjd, kontrollpelarens höjd Monteringsramar Art.nr Monteringsplint för kontrollpelare Monteringsplint för stödpelare Ingjutningsram för kontrollpelare Ingjutningsram för stödpelare Tillval (beställs tillsammans med grytan från fabrik) Art.nr EasyRun programmering Manuellt nedkylning (C1) På bilden den lättåtkomliga handduschen för rengöring av grytan. Vattenpåfyllningen i grytan sker med hjälp av ett separat munstycke. 67

68 METOS PROVENO COOL Metos Proveno Cool kombigryta med helautomatisk nedkylning Proveno Cool är en kombigryta med inbyggd omrörare och helautomatisk nedkylning. För dig som letar efter en gryta med nedkylningsfunktion är detta en utmärkt lösning. Du kan tillaga och kyla ned maten på en gång. Det mest effektiva sättet för nedkylning är att kyla och blanda samtidigt. Standard: - inbyggd bottenomrörare - omrörarverktyg med avtagbara skrapvingar - stödpelare - mätsticka - helautomatisk nedkylning C2 - avtagbart säkerhetslock med galler - handdusch - spillbricka till kontrollpelaren - HACCP (egenkontroll) förberedd - påfyllning av vatten till matlagningen - TempGuard Tillval: - monteringsramar - isvattenkylning, C3 - tvåfaskylning C5 - SafeTemp program - SafeTemp anslutning 68

69 METOS PROVENO COOL - TempGuard temperaturkontroll - ett flertal förinställda flerstegs blandningsprogram - AutoReverse program - praktisk upptrappningsfunktion (för mixerns hastighet) - mixerns hastighet rpm för all slags blandning, även vispning - multifunktionstimer med ett flertal tilläggsfunktioner jämförd med traditionella timers - helautomatisk nedkylning - Cool & Hold dvs. maten kyls ned och hålls kyld vid önskad temperatur - säkerhetsfunktioner Metos Proveno Cool Elektrisk Art.nr Mått mm Elanslutning Metos Proveno Cool 40E x620x900/1150* 400V 3N~ 12,75 kw 25A Metos Proveno Cool 60E x620x900/1150* 400V 3N~ 16,75 kw 32A Metos Proveno Cool 80E x690x900/1150* 400V 3N~ 20,75 kw 40A Metos Proveno Cool 100E x690x900/1150* 400V 3N~ 20,75 kw 40A Metos Proveno Cool 150E x920x900/1150* 400V 3N~ 25,5 kw 50A Metos Proveno Cool 200E x920x900/1150* 400V 3N~ 35,5 kw 63A Metos Proveno Cool 300E x1160x900/1150* 400V 3N~ 49,5 kw 100A Ånguppvärmd Art.nr Mått mm Elanslutning Ångförbrukning Metos Proveno Cool 40S x620x900/1150* 230V 1N~ 1 kw 16A 12 kg/h Metos Proveno Cool 60S x620x900/1150* 230V 1N~ 1 kw 16A 18 kg/h Metos Proveno Cool 80S x690x900/1150* 230V 1N~ 1 kw 16A 24 kg/h Metos Proveno Cool 100S x690x900/1150* 230V 1N~ 1 kw 16A 30 kg/h Metos Proveno Cool 150S x920x900/1150* 230V 1N~ 1,8 kw 16A 45 kg/h Metos Proveno Cool 200S x920x900/1150* 400V 3N~ 2 kw 16A 60 kg/h Metos Proveno Cool 300S x1160x900/1150* 400V 3N~ 2 kw 16A 90 kg/h Installationsritning se s *grytans höjd, kontrollpelarens höjd Monteringsramar Art.nr Monteringsplint för kontrollpelare Monteringsplint för stödpelare Ingjutningsram för kontrollpelare Ingjutningsram för stödpelare Tillval (beställs tillsammans med grytan från fabrik) Art.nr Isvattenkylning (C3) Tvåfaskylning (C5) Tillbehör för efterinstallation Art.nr Uppgraderings kit, isvatten från C2 till C På bilden bärparfait- tillaga, vispa och kyl ned. Rätten är färdig att servera. 69

70 METOS PROVENO COOL PRO Metos Proveno Cool Pro kombigryta allt i ett! Proveno Cool Pro har inbyggd omrörare och alla funktioner som krävs för att underlätta arbetet och spara tid i det professionella köket. Du tillsätter bara ingredienser, kryddar och smakar av, grytan gör resten av jobbet. Med Proveno Cool Pro får du ett utmärkt resultat för minimal ansträngning! Standard: - inbyggd bottenomrörare - omrörarverktyg med avtagbara skrapvingar - stödpelare - mätsticka - automatisk vattenfyllning - multifunktionstimer - helautomatisk nedkylning C2 - EasyRun programmering - avtagbart säkerhetslock med galler - handdusch - spillbricka till kontrollpelaren - HACCP (egenkontroll) förberedd - TempGuard Tillval: - monteringsramar - isvattenkylning C3 - tvåfaskylning C5 - SafeTemp program - SafeTemp anslutning 70

71 METOS PROVENO COOL PRO - TempGuard temperaturkontroll - ett flertal förinställda flerstegs blandningsprogram - AutoReverse program - praktisk upptrappningsfunktion (för mixerns hastighet) - mixerns hastighet rpm för all slags blandning, även vispning) - multifunktionstimer med ett flertal tilläggsfunktioner jämförd med traditionella timers - automatisk vattenpåfyllning med en knapptryckning som spar tid - helautomatisk nedkylning - Cool & hold dvs. maten kyls ned och hålls kyld vid önskad temperatur - EasyRun programmering- helautomatisk process - säkerhetsfunktioner Metos Proveno CoolPro Elektrisk Art.nr Mått mm Elanslutning Metos Proveno CoolPro 40E x620x900/1150* 400V 3N~ 12,75 kw 25A Metos Proveno CoolPro 60E x620x900/1150* 400V 3N~ 16,75 kw 32A Metos Proveno CoolPro 80E x690x900/1150* 400V 3N~ 20,75 kw 40A Metos Proveno CoolPro 100E x690x900/1150* 400V 3N~ 20,75 kw 40A Metos Proveno CoolPro 150E x920x900/1150* 400V 3N~ 25,5 kw 50A Metos Proveno CoolPro 200E x920x900/1150* 400V 3N~ 35,5 kw 63A Metos Proveno CoolPro 300E x1160x900/1150* 400V 3N~ 49,5 kw 100A Ånguppvärmd Art.nr Mått mm Elanslutning Ångförbrukning Metos Proveno CoolPro 40S x620x900/1150* 230V 1N~ 1 kw 16A 12 kg/h Metos Proveno CoolPro 60S x620x900/1150* 230V 1N~ 1 kw 16A 18 kg/h Metos Proveno CoolPro 80S x690x900/1150* 230V 1N~ 1 kw 16A 24 kg/h Metos Proveno CoolPro 100S x690x900/1150* 230V 1N~ 1 kw 16A 30 kg/h Metos Proveno CoolPro 150S x920x900/1150* 230V 1N~ 1,8 kw 16A 45 kg/h Metos Proveno CoolPro 200S x920x900/1150* 400V 3N~ 2 kw 16A 60 kg/h Metos Proveno CoolPro 300S x1160x900/1150* 400V 3N~ 2 kw 16A 90 kg/h Installationsritning se s *grytans höjd, kontrollpelarens höjd Monteringsramar Art.nr Monteringsplint för kontrollpelare Monteringsplint för stödpelare Ingjutningsram för kontrollpelare Ingjutningsram för stödpelare Tillval (beställs tillsammans med grytan från fabrik) Art.nr Isvattenkylning (C3) Tvåfaskylning (C5) Tillbehör för efterinstallation Art.nr Uppgraderings kit, isvatten från C2 till C Ange på panelen hur mycket vatten du vill ha tillsatt, grytan sköter resten. 71

72 METOS PROVENO CHILL PRO Metos Proveno Chill Pro kombigryta för nedkylning med SmartIce Proveno Chill Pro har inbyggd omrörare och är förberedd för kylning med det revolutionerande Smarticesystemet. Med SmartIce nedkylningssystem kan stora mängder flytande eller halvflytande produkter kylas ned snabbt och säkert till och med snabbare än efter de strängaste kraven. SmartIce är flytande is, som cirkulerar i ångmanteln och i omrörarverktyget. Effektiv kontaktkyla kyler ned maten snabbt till +3 C. SmartIce systemet är avsett för stora cook&chill kök och andra kök som har stora nedkylningsbehov direkt från tilllagning till förvaringstemperatur. Se även s. 61. Standard: - inbyggd bottenomrörare - omrörare med avtagbara skrapvingar (SCE) - stödpelare - mätsticka - automatisk vattenfyllning - multifunktionstimer - helautomatisk nedkylning C4 - EasyRun programmering - avtagbart säkerhetslock med galler - handdusch - spillbricka till kontrollpelaren - HACCP (egenkontroll) förberedd - Climatic omrörarverktyg (DCE modell) - SmartIce lock (DCE modell) - TempGuard Tillval: - monteringsramar - SafeTemp program - SafeTemp anslutning Med Climatic omrörarverktyg och Smartice får du den snabbaste och bästa nedkylningen på marknaden. 72

73 METOS PROVENO CHILL PRO - TempGuard temperatur kontroll - ett flertal förinställda flerstegs blandningsprogram - AutoReverse program - praktisk upptrappningsfunktion (för mixerns hastighet) - mixerns hastighet rpm för all slags blandning, även vispning) - multifunktionstimer med ett flertal tilläggsfunktioner jämförd med traditionella timers - automatisk vattenpåfyllning med en knapptryckning som spar tid - helautomatisk nedkylning - Cool & hold dvs. maten kyls ned och hålls kyld vid önskad temperatur - EasyRun programmering- helautomatisk process - säkerhetsfunktioner Metos Proveno ChillPro Elektrisk Art.nr Mått mm Elanslutning Metos Proveno ChillPro 80E SCE x690x900/1150* 400V 3N~ 20,75 kw 40A Metos Proveno ChillPro 100E SCE x690x900/1150* 400V 3N~ 20,75 kw 40A Metos Proveno ChillPro 150E SCE x920x900/1150* 400V 3N~ 25,5 kw 50A Metos Proveno ChillPro 200E SCE x920x900/1150* 400V 3N~ 35,5 kw 63A Metos Proveno ChillPro 300E SCE x1160x900/1150* 400V 3N~ 49,5 kw 100A Metos Proveno ChillPro 80E DCE x690x900/1150* 400V 3N~ 20,75 kw 40A Metos Proveno ChillPro 100E DCE x690x900/1150* 400V 3N~ 20,75 kw 40A Metos Proveno ChillPro 150E DCE x920x900/1150* 400V 3N~ 25,5 kw 50A Metos Proveno ChillPro 200E DCE x920x900/1150* 400V 3N~ 35,5 kw 63A Metos Proveno ChillPro 300E DCE x1160x900/1150* 400V 3N~ 49,5 kw 100A Ånguppvärmd Art.nr Mått mm Elanslutning Ångförbrukning Metos Proveno ChillPro 80S SCE x690x900/1150* 230V 1N~ 1 kw 16A 24 kg/h Metos Proveno ChillPro 100S SCE x690x900/1150* 230V 1N~ 1 kw 16A 30 kg/h Metos Proveno ChillPro 150S SCE x920x900/1150* 230V 1N~ 1,8 kw 16A 45 kg/h Metos Proveno ChillPro 200S SCE x920x900/1150* 400V 3N~ 2 kw 16A 60 kg/h Metos Proveno ChillPro 300S SCE x1160x900/1150* 400V 3N~ 2 kw 16A 90 kg/h Metos Proveno ChillPro 80S DCE x690x900/1150* 230V 1N~ 1 kw 16A 24 kg/h Metos Proveno ChillPro 100S DCE x690x900/1150* 230V 1N~ 1 kw 16A 30 kg/h Metos Proveno ChillPro 150S DCE x920x900/1150* 230V 1N~ 1,8 kw 16A 45 kg/h Metos Proveno ChillPro 200S DCE x920x900/1150* 400V 3N~ 2 kw 16A 60 kg/h Metos Proveno ChillPro 300S DCE x1160x900/1150* 400V 3N~ 2 kw 16A 90 kg/h Installationsritning se s *grytans höjd, kontrollpelarens höjd Monteringsramar Art.nr Monteringsplint för kontrollpelare Monteringsplint för stödpelare Ingjutningsram för kontrollpelare Ingjutningsram för stödpelare SCE= Smarticecirkulation i grytans ångmantel DCE= Smarticecirkulation i grytans ångmantel och Climatic omrörarverktyg Proveno Chill Pro DCE med SmartIce lock. 73

74 METOS PROVENO TILLBEHÖR OCH TILLVAL FÖR SAMTLIGA MODELLER Tillbehör Art.nr Silplåt Silplåt Silplåt Silplåt Silplåt, förlängning Tömningspip Tömningspip Vispningsgaller Vispningsgaller Vispningsgaller Vispningsgaller Mätsticka Mätsticka Mätsticka Mätsticka Mätsticka Mätsticka Mätsticka Kantinvagn MPT HACCP Art.nr HACCP programpaket SafeTemp HACCP programanslutning SafeTemp Delad silplåt (300 l) tilläggsdelen används vid behov. Tillval (beställs tillsammans med grytan från fabrik) Art.nr Tömningskran D1-std Tömningskran D2-B/AUS SMS Dubbelvattenanslutning (dvs för mjukt/behandlad vatten) Med hjälp av MPT-450 kantinvagn är det enkelt att tömma grytan. Behållarens höjd kan justeras. Se sidan 365. Silplåt Vispningsgaller Tömningspip Tömningskran Ingjutningsram för stödpelare Ingjutningsram för kontrollpelare Monteringsplint för stödpelare Monteringsplint för kontrollpelare 74

75 JÄMFÖRELSER MELLAN METOS PROVENO MODELLERNA X = standardutrustning O = tillval - = finns inte Egenskap Basic Combi Combi Pro Cool Cool Pro Chill Pro Stödpelare/transportpelare X X X X X X Monteringsram O O O O O O Löstagbart lock X X Löstagbart lock med säkerhetsgaller O O X X X X modell SCE SmartIce- lock X modell DCE Bottenomrörare, löstabara skrapvingar X X X X X modell SCE Nedkylande SmartIce omrörare X modell DCE Handdusch O O X X X X Tömningskran O O O O O O Verktygstråg för funktionspelare O O X X X X Mätsticka X X X X X X AutoPack (flerfunktionstimer+automatisk vattenpåfyllning) O O X X X Flerfunktionstimer * * X X X X Automatisk påfyllning av vatten till matlagning * * X X X Manuell påfyllning av vatten till matlagning X X X TempGuard temperaturjustering X X X X X X EasyRun programmering O X X Manuell nedkylning (C1) O O O Automatisk nedkylning (C2) X X X Anslutningar till isvattenkylning (C3) O O Tvåstegsnedkylning (C5) O O SmartIce nedkylning (C4) X HACCP förberedd X X X X X X HACCP programpaket O O O O O O HACCP anslutningspaket O O O O O O Basic Combi Combi Pro Cool Cool Pro Chill Pro * med AutoPack, men ej separat 75

76 METOS PROVENO HACCP Samtliga Proveno modeller är förberedda för HACCP Samtliga Proveno grytor är föreberedda för anslutning till HACCP. Matens temperatur och andra relevanta processdata från matlagningen kan enkelt laddas ned till SafeTemps program. Med hjälp av denna kan du få fram HACCP dokument med all önskvärd information över tillagningsprocessen. Med Safe Temp kan du - planera produktionsprocessen - få HACCP rapporter som grafiska diagram alternativt angivet i siffror: datum, tid, batchnummer, produkt, matens temperatur, omrörarindikation, nedkylningsindikation, ansvarig person, distribution, plats för kommentarer - kundspecifika inställningar för risktemperatur - dokumentbibliotek, med kundspecifika editeringsmöjligheter - språkinställning; svenska, engelska, tyska, danska och finska - all data i XML-format för att vara enkelt tillgängligt med andra program. För komplett system behöver du: - 1st SafeTemp programpaket per kök/pc - 1st SafeTemp anslutningspaket per gryta, för anslutning till nätverket - nätverk som möjliggör RS485-dataöverföring mellan gryta/grytor och PC. Programpaketet innehåller: SafeTemp programvara på CD-rom, RS485 omvandlare, D9/D25 kabel. Anslutningspaketet innehåller: kommunikationskort till grytpelaren, och kablage med RJ45 pluggar till grytpelaren. 1 m kabel bör reserveras för kontrollpelarens anslutning. Proveno SafeTemp program. 76

77 77

78 METOS CULINO & CULINO COMBI Metos Culino & Culino Combi De helt förnyade Culino och Culino Combi kokgrytorna är säkra och trygga val som basutrustning för det professionella köket. Kokgrytornas mångsidiga användningsmöjligheter underlättar det tunga arbetet. När hela arbetsskeden faller bort frigörs personalens tid för annat. Omrörarverktyget gör snabbt det man tidigare var tvungen att göra för hand. Med Culino gör du mycket! Den ergonomiska användarpanelen som är vänd mot användare har stora tydliga knappar Culino-kokgrytorna har ett praktiskt skyddsgaller som tillval. Hela locket med fjäderlättnad kan frikopplas från snabblåsningen med hjälp av handtaget. Det stora, underhållsfria, reverserande omrörarverktyget kan användas för all typ av blandning. Den stora ytan gör blandningen effektiv. 78

79 METOS CULINO & CULINO COMBI Culino Combins omrörarverktyg är inte i vägen. Verktyget hålls på plats även när grytan tippas. Den är lätt att lyfta tack vare de rena lyfthandtagen och även avskraparna är löstagbara. Både omrörarverktyg och avskrapare kan diskas i maskin. Med Culino i basmodellerna ingår inte omrörare. Locket är av rostfritt stål. Basmodellerna har heltäckta lock men som tillval finns skyddsgaller, som möjliggör påfyllning av råvaror och vatten samtidigt som omrörning pågår. Rengöringen underlättas av att skyddsgallret och lockets täckta del är löstagbara. Handdusch som tillval De nya Culino kan monteras ihop till en grupp med Proveno. På detta sätt sparas utrymme och köket kan planeras till helheter helt enligt önskemål. Egna tydliga knappar för varje funktion. Skapa en helhet enligt dina behov. Trygg elektronisk tippning. Den 300-liters kokgrytan har en hydraulisk tippning. 79

80 METOS CULINO Metos Culino För noggrann, kontrollerad och enkel tillredning. Den elektroniska temperaturkontrollen håller exakt rätt temperatur på maten. Med hjälp av den digitala displayen är det enkelt att göra inställningarna rätt från början. Den säkra elektroniska tippningen gör kokgrytan enkel att tömma och den helt isolerade grytan minskar värmespill och förbättrar arbetssäkerheten. CULINO, elektrisk Art.nr Mått mm Elanslutning moms 0% Culino 40E x620x V3N~ 12 kw 20A Culino 60E x620x V3N~ 12 kw 20A Culino 80E (2006) x690x V3N~ 16 kw 25A Culino 100E x690x V3N~ 16 kw 25A Culino 150E x940x V3N~ 20 kw 32A Culino 200E (2006) x940x V3N~ 30 kw 50A Culino 300E x1165x V3N~ 40 kw 63A CULINO, ånguppvärmd Art.nr Mått mm Elanslutning moms 0% Culino 40S x620x1020 1N~ 0,3 kw 16A Culino 60S x620x1020 1N~ 0,3 kw 16A Culino 80S x690x1020 1N~ 0,3 kw 16A Culino 100S x690x1020 1N~ 0,3 kw 16A Culino 150S x940x1040 1N~ 0,3 kw 16A Culino 200S x940x1040 1N~ 0,3 kw 16A Culino 300S x1165x1040 3N~ 0,5 kw 16A Monteringsramar Art.nr moms 0% Monteringsplint, kontrollpelare Monteringsplint, kontrollpelare Monteringsplint, stödpelare Ingjutningsram, kontrollpelare Ingjutningsram, kontrollpelare Ingjutningsram, stödpelare Utrustning Art.nr moms 0% Automatisk vattenpåfyllning Handdusch Timer Kylning Förberedd för HACCP Egenkontroll (HACCP) anslutningspaket Tömningskran D1-std Tilläggsutrustning Art.nr moms 0% Silplåt Metos Culino Silplåt Metos Culino Silplåt Metos Culino Silplåt Metos Culino Silplåt Metos Culino 300 förlängning Tömningspip, skuren Metos Culino Tömningspip, skuren Metos Culino Egenkontroll (HACCP) anslutningspaket SafeTemp-egenkontrollprogram HACCP Installationritning på sid

81 METOS CULINO COMBI Metos Culino Combi Kokgryta med omrörning för mångsidig tillagning. I Metos Culino Combi blandar du effektivt kalla och varma maträtter. Om du även utrustar grytan med nedkylning, har du ett mångsidigt redskap som tillreder mat från början till slut i samma gryta utan tunga flytt. Du kan koka, blanda och kyla (nedkylning som tillval) nästan vad som helst och när som helst. Metos Culino Combi är flexibel och skapar dig nya möjligheter vid utvecklandet av mattillagning. Omrörarverktyget är enkelt att använda. Med hjälp av den kan du röra varsamt, blanda potatismos, finfördela köttfärs eller knåda en deg. De automatiska programmen klarar tillredningen av många maträtter in i minsta detalj. CULINO COMBI, elektrisk Art.nr Mått mm Elanslutning moms 0% Culino Combi 40E x620x V3N~ 12,75 kw 25A Culino Combi 60E x620x V3N~ 12,75 kw 25A Culino Combi 80E x690x V3N~ 16,75 kw 32A Culino Combi 100E x690x V3N~ 16,75 kw 32A Culino Combi 150E x940x V3N~ 21,5 kw 40A Culino Combi 200E x940x V3N~ 31,5 kw 69A Culino Combi 300E x1165x V3N~ 41,5 kw 80A CULINO COMBI, ånguppvärmd Mått mm Elanslutning moms 0% Culino Combi 40S x620x1020 1N~ 1,0 kw 16A Culino Combi 60S x620x1020 1N~ 1,0 kw 16A Culino Combi 80S x690x1020 1N~ 1,0 kw 16A Culino Combi 100S x690x1020 1N~ 1,0 kw 16A Culino Combi 150S x940x1040 1N~ 1,8 kw 16A Culino Combi 200S x940x1040 1N~ 1,8 kw 16A Culino Combi 300S x1165x1040 3N~ 2,0 kw 16A Monteringsramar Art.nr moms 0% Monteringsplint, kontrollpelare Monteringsplint, kontrollpelare Monteringsplint, stödpelare Ingjutningsram, kontrollpelare Ingjutningsram, kontrollpelare Ingjutningsram, stödpelare Tilläggsutrustning Art.nr moms 0% Silplåt Metos Culino Silplåt Metos Culino Silplåt Metos Culino Silplåt Metos Culino Silplåt Metos Culino 300 förlängning Tömningspip, skuren Metos Culino Tömningspip, skuren Metos Culino Vispningsgaller Metos Culino Vispningsgaller Metos Culino Vispningsgaller Metos Culino Vispningsgaller Metos Culino Skyddsgaller, eftermont. Metos Culino Skyddsgaller, eftermont. Metos Culino Skyddsgaller, eftermont. Metos Culino Skyddsgaller, eftermont. Metos Culino Egenkontroll (HACCP) anslutningspaket SafeTemp-egenkontrollprogram HACCP Utrustning Art.nr moms 0% Skyddsgaller Metos Culino Skyddsgaller Metos Culino Skyddsgaller Metos Culino Skyddsgaller Metos Culino Automatisk vattenpåfyllning Handdusch Timer Kylning Förberedd för HACCP Egenkontroll (HACCP) anslutningspaket Tömningskran D1-std Installationritning på sid

82 METOS VIKING Metos Viking- kokgrytan är ett effektivt och lätt använt basredskap för nästan alla storkök och den tillreder snabbt soppor, såser, gryträtter övriga rätter med stor vätskemängd. Ångalstraren sträcker sig ända upp till grytans övre kant (effektivitet) och den eldrivna tippningen underlättar grytans tömning. Grytor kan monteras intill varandra utan stödpelare men de kan också monteras intill andra Metos grytor. - konstruktion i rostfritt stål, invändigt är grytan av syrafast stål (EN ) - steglös värmeinställning, max +120 o C - maximalt tryck i ångmanteln 1,0 bar - elektrisk tippningsmekanik Standardutrustning - löstagbart lock (hängslat lock l) - vattenarmatur (kallt vatten) - separat mätsticka - krokar för redskap på grytans båda stödpelarna (enskild gryta) METOS VIKING COMBI Metos Viking Combi är en kombigryta utrustad med rejäla omrörare för storkök med mångsidig matproduktion. Med hjälp av omröraren kan du tillreda många maträtter från början till slut i en och samma gryta. Värmen fördelas jämt över hela grytan vilket gör att maträtten tillreds både snabbare och jämnare. Behovet att röra för hand minskas märbart. De mångsidiga blandningsegenskaperna möjliggör bl.a. finfördelning av köttfärs och potatis. - konstruktionen är av rostfritt såt; grytan är invändigt av syrafast stål (EN ) - steglös värmeinställning, max +120 o C - maximalt tryck i ångmanteln 1,0 bar - elektrisk tippningsmekanik - integrerad omrörare, steglös hastighetsjustering ( rpm), två blandningsprogram (varsamt kok-program, effektivt finfördelningsprogram) - autoreverse funktion - omrörarverktyg med lätt löstagbara skrapvingar som kan diskas i diskmaskin Standardutrustning - löstagbart hängslat lock - vattenarmatur (kallt vatten) - separat mätsticka - krokar för redskap på grytans båda stödpelarna (enskild gryta) 82

83 METOS VIKING OCH VIKING COMBI Metos Art.nr Nettovolym liter Mått mm Elanslutning Viking 40E x650x V3N~ 9 kw 16A Viking 60E x650x V3N~ 10,5 kw 20A Viking 80E x750x V3N~ 12 kw 20A Viking 100E x750x V3N~ 16 kw 25A Viking 150E x920x V3N~ 20 kw 32A Viking 200E x920x V3N~ 30 kw 50A Hängslat lock som standard i liters Viking-grytorna, i de mindre endast som tillläggsutrustning. Tillbehör Viking, beställs samtidigt med grytan Art.nr Hängslat lock Metos Viking Hängslat lock Metos Viking Metos Art.nr Nettovolym liter Mått mm Elanslutning Viking Combi 40E x730x V3N~ 9,75 kw 20A Viking Combi 60E x730x V3N~ 11,25 kw 20A Viking Combi 80E x780x v3N~ 12,75 kw 25A Viking Combi 100E x780x V3N~ 16,75 kw 32A Viking Combi 150E x940x V3N~ 21,5 kw 40A Viking Combi 200E x940x V3N~ 31,5 kw 63A Viking Combi 300E x1165x V3N~ 41,5 kw 80A Tillbehör Viking Combi, beställs samtidigt med grytan Art.nr Skyddsgaller Metos Viking Skyddsgaller Metos Viking Skyddsgaller Metos Viking Skyddsgaller Metos Viking Säkerhetsgaller finns som tillläggsutrustning till Viking Combi grytan med omrörare. Tillbehör Viking Combi Art.nr Vispningsgaller Metos Viking Vispningsgaller Metos Viking Vispningsgaller Metos Viking Vispningsgaller Metos Viking Skyddsgaller, eftermont. Metos Viking Skyddsgaller, eftermont. Metos Viking Skyddsgaller, eftermont. Metos Viking Skyddsgaller, eftermont. Metos Viking Tillbehör Viking och Viking Combi grytor Monteringsramar Art.nr Monteringsplint, kontrollpelare Monteringsplint, kontrollpelare Monteringsplint, stödpelare Ingjutningsram, kontrollpelare Ingjutningsram, kontrollpelare Ingjutningsram, stödpelare Tillbehör, beställs samtidgt med grytan Art.nr Handdusch Kylning Förberedd för HACCP Egenkontroll (HACCP) anslutningspaket Tömningskran D1-std Tilläggsutrustning Art.nr Silplåt Metos Viking Silplåt Metos Viking Silplåt Metos Viking Silplåt Metos Viking Silplåt Metos Viking 300 förlängning Tömningspip, skuren Metos Viking Tömningspip, skuren Metos Viking Egenkontroll (HACCP) anslutningspaket SafeTemp-egenkontrollprogram HACCP Installationritning på sid

84 METOS FUTURAMARVEL TRYCKKOKSKÅP Med hjälp av Metos Futuramarvel kan du snabbt tina, värma upp och koka. Det gäller även livsmedel som kräver varsam behandling. Tack vare Futuramarvels snabbhet och effektivitet kan mat lagas just innan den ska serveras. Varsam kokning i ånga bibehåller livsmedlens struktur, näringsämnen och färger. Futuramarvel är p.g.a. sin snabbhet ett utmärkt hjälpmedel t.ex. då matbehovet varierar från timme till timme. Extra maträtter som består av många olika ingredienser kan tillredas snabbt och effektivt eftersom Futuramarvel ej behöver någon föruppvärmning och kan användas till att tillaga många olika rätter samtidigt. Många temperaturer att välja mellan betyder att man kan använda Futuramarvel på många olika sätt: kokning, uppvärmning av färdigmat, upptining av djupfrysta produkter osv. Produkterna omsluts av het ånga - inget mellanämne att upphetta. Kokning av en portion är därför lika ekonomiskt som kokning vid full beskickning. Lämpar sig för alla vanliga GN-kantiner (1/1, 2/3, 1/2, 1/3) kokning under ångtryck är 2-5 gånger snabbare än kokning i vatten eller i ånga utan tryck. tack vare sin snabbhet är den verkliga brukskapaciteten upp till fem gånger större än kammarkapaciteten. lätt att använda; elektroniskt styrsystem, tydlig kontrollpanel, engreppshandtag i dörrarna lätt att rengöra; maten blir inte vidbränd. I kokrummet finns löstagbara gejderställningar och i kammarens främre kant finns en dropplåda placerad. rätt arbetshöjd dörr med engrepshandtag, som öppnas och stängs tryggt, snabbt och lätt Metos Futuramarvel SE14 Reglerbar ångkokning C Kokning med tryck 1,0 bar Kokning i vatten Kokning i skåp utan tryck Metos Futuramarvel Futuramarvel är ett snabbt och utmärkt hjälpmedel t.ex. då matbehovet varierar från timme till timme. Extra maträtter som består av många olika ingredienser kan tillredas snabbt och effektivt eftersom Futuramarvel ej behöver någon föruppvärmning och kan användas till att tillaga många olika rätter samtidigt. Kokning med tryck 0,5 bar (110 C) Ångkokning 100 C Ca.tider 0 bar 0,5 bar 1 bar Potatis 40 min min min Sparris, kål min 5-6 min 3-4 min Ärter (djupfrysta) 4-5 min 2-3 min 1-2 min Kyckling à 1 kg 150 min 80 min Kokt kött i tärningar 90 min min Hel fisk à 1 kg 20 min 15 min min Köttfärslimpa 35 min 25 min 20 min Makaroner min 10 min 8 min Ris min 12 min 8 min Karamellpudding 25 min Kål-köttfärsgryta 75 min 35 min 20 min Grytstek (uppvärmning) 65 min 35 min 20 min Konstruktion och leveransinnehåll: Ergonomisk och stadig konstruktion i rostfritt. Timer 1-99 min (återstående tid visas), ångkondensator, säkerhetsventil, bakslagsventil och filter. Service och underhåll görs enkelt från framsidan. Anläggningen installeras med hjälp av stödben horisontellt. SE/SS14 leveransen ingår 2 st GN 1/1-65 R kantin, SE/SS24 leveransen ingår 4 st GN 1/1-65 R kantin. Temperaturområden: Reglerbar ångkokning C, ångkokning 100 C, kokning med tryck 0,5 bar, kokning med tryck 1,0 bar. Max. arbetstryck 1,0 bar. 84

85 METOS FUTURAMARVEL TRYCKKOKSKÅP Metos Futuramarvel kokning under ångtryck är 2-5 gånger snabbare än kokning i vatten eller i ånga utan tryck. I Metos Futuramarvel SE 24 med två kammare ryms 6 x GN 1/1-100 eller 8 x GN 1/1-65. GN-gejdrarna är enkelt löstagbara för maskindisk. Kammarens rundade hörn och foglösa struktur gör det lätt att hålla rent. Kammaren är utrustad med avloppsrör. Droppvattentråget samlar upp kondensvattnet från dörr och kärl. Det är avtagbart och tål maskindisk. I Metos Futuramarvel SE 14 med en kammare ryms 3 x GN 1/1-100 eller 4 x GN 1/1-65. Flera extra maträtter kan snabbt tillredas. Ångkokning bibehåller både smak och färg. Kokning i ånga med tryck är 2-5 gånger snabbare än kokning i vatten eller i ånga utan tryck. Metos Art.nr Kapacitet Mått mm Elanslutning Pris Futura SE x GN 1/1-65 mm 720x795x V 3N~ 24 kw 50A Futura SE x GN 1/1-65 mm 1200x795x V 3N~ 36 kw 63A Ånguppvärmd modell Futura SS x GN 1/1-65 mm 720x795x V 1N~ 0,1 kw 16A Futura SS x GN 1/1-65 mm 1200x795x V 1N~ 0,1 kw 16A Installationsritning se sidan

86 86 Ugnar

87 87

88 METOS SELFCOOKING CENTER Metos SelfCooking Center ger tid över för annat! 88

89 METOS SELFCOOKING CENTER Nu är allt annorlunda. Välj produkt, definiera resultatet det är allt! Metos SelfCooking Center med helautomatiska tilllagningsprocesser. Du slipper komplicerad programmering av temperatur, tid och fukttillförsel. Metos SelfCooking Center mäter och justerar klimatet varje sekund och på så sätt optimeras tillagningsprocessen så att du får det resultat du önskat. Otroligt enkelt välj produkt, definiera resultatet det är allt! Nu får du tid över för annat- Metos SelfCooking Center är nämligen 15% snabbare än de bästa kombiugnarna på marknaden. Den innovativa fläktteknologin medför effektivitet i matlagningen. Nio måltidsgrupper med totalt 57 intelligenta tillredningsprocesser. Du väljer endast vilket resultat du önskar det är allt. Det kan inte bli enklare. Allt finns som standard även egenkontrollen HACCP. Med ett brett urval av tilläggsutrustning kan du förverkliga dig själv och visa din kunskap. När maten är klar, är rengöringen naturligtvis helt automatisk med hjälp av behändiga rengöringstabletter. 89

90 METOS SELFCOOKING CENTER Två i ett Världens första SelfCooking Center och den bästa Metos System Rational kombiugn i samma paket. Ugnen är färdig att använda med en enkel knapptryckning, när du så önskar. Metos SelfCooking Center Metos System Rational -kombiugn Välj produkt, definiera slutresultatet det är allt! 9 tillagningslägen matkategorier med beskrivande symboler. Tillagning i fuktig värme C Tillagning i torr värme C Tillagning kombination, fuktig och torr värme C Självförklarande touch-screen display med grafik och färg som visar hur du skall göra. Snabbvalsvred med tryckfunktion. Inbyggd hjälpfunktion. Du väljer slutresultatet- det patenterade klimatsystemet ställer automatisk in det idealiska tillagningsklimatet. Uppdatera SelfCooking Center Metos SelfCooking Center anskaffade före 10/2006 kan uppdateras med alla de senaste funktionerna (bl.a. nya måltidsgrupper och 60 % flera tillredningsprocesser). För frågor, kontakta Metos. Fem olika fläkthastigheter för optimal luftströmning. En användarvänlig programsamling för egna tillredningsprocesser. 90

91 METOS SELFCOOKING CENTER Metos SelfCooking Center med 9 tillagningssätt Stora stekar > kokt, stekt, låg temperatur, osv. > välj bryningsgrad från ljus till mörk och tillagningsgrad från blodig till välstekt > tillredning med låg temperatur Korttidsstekning > naturell, panerad eller marinerad allt är möjligt > passar även för plockmat Fågel > kyckling, vårkyckling, kalkon, anka, gås... alltid perfekt > välj krispighet och saftighet Fisk och skaldjur > pocherad, grillad eller stekt > enkelt med havets läckerheter Tillbehör > grönsaker, ris, pasta, gratäng osv. Potatis > kokad, stekt, ugnsbakad, pommes frites osv. Äggrätter, efterrätter > kokat, stekt, sufflé, pudding osv. Bakverk > salta eller söta bakverk, småbröd > nu också de läckraste pizzorna Finishing > för att värma nedkyld mat till serveringstemperatur > à la carte eller bankett, från en till tusentals portioner > gejdernivåer kontrolleras individuellt med LevelControl FINISHING OCH LEVELCONTROL Finishing är den viktigaste, avslutande delen i en tillagningsprocess. Den noggranna kontrollen möjliggör finishing tallrikar eller kantiner. Med LevelControl klaras a la carteproduktion enkelt och säkert. Alla portioner blir perfekta. LevelControl tar hänsyn till öppning av ugnen och individuella timers ställs in automatiskt eller individuellt. REVOLUTIONERANDE FLÄKTTEKNIK Fläkten kan ställas in på automatisk optimal hastighet (processer) eller justeras med fem olika hastigheter. Då riktningen inte behöver vara reverserande blir tillredningstiden upp till 15 % kortare än i de bästa varmluftsugnarna. Tid och energi används inte för ändring av fläktens riktning eller för acceleration eller inbromsning. Fläkten stannar inom 5 sekunder bättre arbetstrygghet och lägre värmespill. CLEANJET Helt automatisk rengöringsprocess utan rörliga delar. Inga rengöringsarmar att sätta in. Ett slutet system och praktiska tabletter sparar både tid och pengar. Full säkerhet med glänsande rengöringsresultat varje gång. COMBIDUO CombiDuo ger dig större flexibilitet. Två ugnar kan installeras ovanpå varandra utan att extra golvyta krävs. Max. lyfthöjd för två ugnar med CombiDuo installation är 160 mm i standardutförande. 91

92 METOS SELFCOOKING CENTER CombiGrill-grillgaller Fina grillränder utan kontinuerlig övervakning och arbete, även för stora mängder. Mört och saftigt inuti. CombiFry -friteringskorg Friterade produkter kan produceras i Metos SelfCooking Center med mindre fett. Krispigt resultat, stor kapacitet, renare arbetsmiljö. SuperSpike-kycklinggaller Hel grillad kyckling, full laddning av ugnen är klar på bara ca. 30 minuter. Enkel och snabb att beskicka. Färdiga intelligenta processer även för cook&chill kyckling. Bankettsystem Robusta och praktiska delar, som fungerar perfekt. För exempelvis 1000 vackert dekorerade a la carte rätter på bara några minuter. Överträffar matgästernas förväntningar! Hemlagat i butik Med de automatiska processerna får du maten att smaka hemlagat. Tillbehören gör arbetet i butiken enkelt och ger dig möljigheten att tjäna mer och bättre betjäna dina kunder. Bakning De intelligenta bakningsprocesserna har även en jäsningsfas. Speciella tillbehör möjliggör ett bakresultat, du bara har drömt om, oavsett färg, luftighet eller frasighet... baka mer! 92

93 METOS SELFCOOKING CENTER Inbyggd fläkt impellerbroms Fläktens impeller stannar på 5 sekunder efter dörren öppnas. Ventilerad dubbelglasad dörr Ingen het dörr, öppningsbar mellan glasen lätt att rengöra. Innovativ luftflödesteknologi Ingen stopptid eftersom fläkten inte byter riktning. 15% snabbare tillagning än vanlig autoreverserande rotation. Aerodynamiskt ugnsutrymme Rundat fogfritt ugnsutrymme. Centrifugal fettavskiljning utan filter Ingen rengöring eller filterbyte, alltid ren luft i kammaren. Svängbara gejdrar Enkla att rengöra och byta. Inbyggd handdusch Inbyggd dropplist i dörren Inga pölar, kontinuerligt dränage även när dörren är öppen. Unik Patenterad Kärntermometer Sex mätpunkter ger exakt resultat. Positionhjälpen underlättar placeringen. Automatisk korrigering om termometern är fel placerad. Termometern kan användas i vätska och i små produkter t.ex. muffins. Inbyggd förvärmningsplåt Golvmodellerna kan användas utan sin vagn, nu med inbyggd förvärmningsplåt för att förhindra läckage av fukt. Gasvärmeväxlaren Ytan är enkel att rengöra. Gasvärme rören är rena och avgasfria. 93

94 METOS SELFCOOKING CENTER 61 Den minsta storleken av denna unika produktserie. Passar för 1/1, 1/2, 1/3, 2/3, 2/8 GN-kantiner. Gejderavstånd 68 mm (6 x GN1/1) eller 85 mm (5 x GN1/1). Kapacitet 6 x GN1/1 (40 mm eller 65 mm beroende på tillagad produkt). Ugnen ställs på ett stativ (extra utrustning). Kan installeras på en annan Metos System Rational 61- eller 101-modell med Combi-Duo -installations kit. AeroCat katalysator eliminerar os och rök, som bildas under grillning. Utmärkt lösning för butiker. ugnsutrymmet GN 1/1 levereras med löstagbara GN-gejderpar LHD-modell med vänsterhängd dörr AeroCat Tack vare AeroCat blir du av med stekos vid grillning i butiken. Utmärkt i kombination med UltraVent utsugskåpa, se s. 99. Metos SelfCooking Center 61 Metos Art.nr Mått mm Elanslutning Pris SCC x771x V 3N~ 10 kw 16A SCC 61 AeroCat x771x V 3N~ 10 kw 16A SCC 61 LHD x771x V 3N~ 10 kw 16A SCC 61 Gas x771x V 1N~ 0,3 kw 16A SCC 61/ x771x V 3N~ 10 kw 16A Gastyp anges vid beställning. METOS SELFCOOKING CENTER 101 Passar för 1/1,1/2, 1/3, 2/3, 2/8 GN-kantiner. Gejderavstånd 68 mm (10 x GN1/1) eller 85 mm (8 x GN1/1). Kapacitet 10 x GN1/1 (40 mm eller 65 mm beroende på tilllagad produkt). Ugnen ställs på ett stativ (extra utrustning). Kan installeras på en annan Metos System Rational 61 så, att 101 är underst med Combi-Duo -installations kit. AeroCat katalysator eliminerar os och rök, som bildas under grillning. Utmärkt lösning för butiker. Metos SelfCooking Center 101 ugnsutrymme GN 1/1 levereras med löstagbara GN-gejderpar LHD-modell med vänsterhängd dörr Metos Art.nr Mått mm Elanslutning Pris SCC x771x V 3N~ 19 kw 32A SCC 101 AeroCat x771x V 3N~ 19 kw 32A SCC 101 LHD x771x V 3N~ 19 kw 32A SCC 101 Gas x771x V 1N~ 0,39 kw 16A SCC 101/ x771x V 3N~ 19 kw 32A Gastyp anges vid beställning. METOS SELFCOOKING CENTER 201 Vagnmodell, beskickningsvagn mått GN1/1, passar för 1/1,1/2, 1/3, 2/3, 2/8 GNkantiner. Gejderavstånd 63 mm (20 x GN1/1) eller 85 mm (15 x GN1/1). Kapacitet med vagn 20: 20 x GN1/1 40 mm eller 10 x GN1/1 65 mm; vagn 15: 15 x GN1/1 65 mm. En beskickningsvagn ingår i priset. Vagnen har fyra dubbelhjul (lätt och stabil att flytta), två av dem med broms, löstagbart handtag, kondensvattens dropptråg med brunn. ugnsutrymme GN1/1 vagn ingår i leverans, två låsbara hjul gejderna har tvåsidig låsning vagnens gejderavstånd 63 mm (20 gejderpar ) eller 85 mm (15 gejderpar) vagnen har löstagbart handtag 94 Metos SelfCooking Center 201 Metos Art.nr Mått mm Elanslutning Pris SCC 201/ x791x V 3N~ 37 kw 63A SCC 201/ x791x V 3N~ 37 kw 63A SCC 201/20 Gas x791x V 1N~ 0,7 kw 16A SCC 201/15 Gas x791x V 1N~ 0,7 kw 16A Gastyp anges vid beställning. Installationsritningar se s

95 METOS SELFCOOKING CENTER 62 Ny storlek. Passar för 2/1 och 1/1 GN-kantiner. Gejderavstånd 68 mm (6 x GN2/1) eller 85 mm (5 x GN2/1). Kapacitet 6 x GN2/1 (40 mm eller 65 mm beroende på tilllagad produkt) eller 12 x GN1/1 (40 mm eller 65 mm beroende på tillagad produkt). Ugnen ställs på ett stativ (extra utrustning). Kan installeras på en annan Metos System Rational 62- eller 102-modell med Combi-Duo -installations kit. ugnsutrymmet GN 2/1 levereras med löstagbara GN-gejderpar LHD-modell med vänsterhängd dörr Metos Art.nr Mått mm Elanslutning Pris SCC x971x V 3N~ 21 kw 32A SCC 62 LHD x971x V 3N~ 21 kw 32A SCC 62 Gas x971x V 1N~ 0,4 kw 16A SCC 62/ x971x V 3N~ 21 kw 32A Gastyp anges vid beställning. Metos SelfCooking Center 62 METOS SELFCOOKING CENTER 102 Passar för 2/1 och 1/1 GN-kantiner. Gejderavstånd 68 mm (10 x GN2/1) eller 85 mm (8 x GN2/1). Kapacitet 10 x GN2/1 (40 mm eller 65 mm beroende på tillagad produkt) eller 20 x GN1/1 (40 mm eller 65 mm beroende på tillagad produkt). Ugnen ställs på ett stativ (extra utrustning). Kan installeras på en annan Metos System Rational 62 så, att 102 är underst med Combi-Duo -installations kit. ugnsutrymme GN 2/1 leveras med löstagbara gejderpar LHD-modell med vänsterhängd dörr Metos SelfCooking Center 102 Metos Art.nr Mått mm Elanslutning Pris SCC x971x V 3N~ 37 kw 63A SCC 102 LHD x971x V 3N~ 37 kw 63A SCC 102 Gas x971x V 1N~ 0,6 kw 16A SCC 102/ x971x V 3N~ 37 kw 63A Gastyp anges vid beställning. METOS SELFCOOKING CENTER 202 Vagnmodell, beskickningsvagn mått GN2/1, passar för 2/1 eller 1/1 GN-kantiner. Gejderavstånd 63 mm (20 x GN2/1) eller 85 mm (15 x GN2/1). Kapacitet med vagn 20: 20 x GN2/1 40 mm eller 10 x GN2/1 65 mm eller 40 x GN1/1 40 mm eller 20 x GN1/1 65 mm; kapacitet med vagn 15: 15 x GN2/1 65 mm eller 30 x GN1/1 65 mm. En beskickningsvagn ingår i priset. Vagnen har fyra dubbelhjul (lätt och stabil att flytta), två av dem med broms, löstagbart handtag, dropptråg för kondensvatten med brunn. ugnsutrymme GN2/1 vagn ingår i leverans, två låsbara hjul gejdrarna har tvåsidig låsning vagnens gejderavstånd 63 mm (20 gejderpar) eller 85 mm (15 gejderpar) Metos Art.nr Mått mm Elanslutning Pris SCC 202/ x996x V 3N~ 62 kw 100A SCC 202/ x996x V 3N~ 62 kw 100A SCC 202/20 Gas x996x V 1N~ 1,1 kw 16A SCC 202/15 Gas x996x V 1N~ 1,1 kw 16A Gastyp anges vid beställning. Metos SelfCooking Center

96 METOS SYSTEM RATIONAL STATIV Metos stativ finns med en underhylla eller gejderställ för kantiner. Om stativet ska uppbära två 61 eller 62 ugnar rekommenderas det lägre CombiDuo stativet. CombiDuo stativet är 260 mm högt. Om ugnen ska monteras på befintligt stativ eller arbetsbord är det viktigt att försäkra sig om dess lämplighet. Stativet med värmeskåp undertill har justerbar temperatur mellan grader. Metos Art.nr Pris Stativ RS-14/ GN-gejder Stativ RS-14/ GN-gejder Stativ RS-1/ Hylla Stativ RS-1/ Hylla Stativ RS Combi-Duo Stativ RS Combi-Duo Värmeskåp som stativ Art.nr Elanslutning Pris 61/ V 1N~ 1,3 kw 16A / V 1N~ 1,3 kw 16A Stativ RS-14/ E/G 61 G 62 E/G 62 G 61 E/G 62 E/G 61 E 61 G 62 E 62 G 101 E 102 E CombiDuo installationsmöjligheter, E= elektrisk G= gas. Stativ RS-1/ CombiDuo paketet innehåller alla de delar som behövs för att installera två ugnar ovanpå varandra. Notera att det bara kan vara en 6 gejders ugn (modell 61 eller 62) överst i samtliga kombinationer. Det finns tre varianter för ugnarnas uppställning som monteras på den understa ugnen; på rollers (standard), fötter 150 mm, eller hjul. Vid installation av två 6 gejdersugnar på varandra rekommenderas 260 mm CombiDuo lågt stativ. CombiDuo med fötter krävs för installation på lågt stativ. CombiDuo paket Art. nr Pris 61E/G på 61/101E stativ standard E/G på 62/102E stativ standard G på 61G stativ standard G på 62G stativ standard E/G på 61/101E stativ, 150mm fötter E/G på 62/102E stativ, 150mm fötter G på 61/G stativ, 150mm fötter G på 62G stativ, 150mm fötter Stativ med värmeskåp Sprayflaska CLEAN JET OCH RENGÖRINGS UTRUSTNING För beställning av rengöringsmedel och övriga produkter nedan vänligen e-posta eller faxa din beställning till After Sales på: reservdelar@metos.com eller på faxnummer Metos Art.nr Pris Rengöringstabletter 100 st Sköljtabletter 50 st Specialskölj 10 l Avkalkning 10 l Avkalkning handpump Sprayflaska Rengörings- och sköljtabletter 96

97 BESKICKNINGSVAGNAR, TRANSPORTVAGNAR OCH STYRSKENOR Beskickningsvagnen med 20 gejderpar har en delning på 63 mm och vagnen med 15 gejderpar har en delning på 85 mm. Vagnarna har löstagbart handtag. Tack vare handtaget är vagnen lätt och stabil att flytta även om den är fylld. Vagnen är stabilt byggd i rostfritt stål och styrs enkelt in i ugnen via styrskenor. Beskickningsvagn 201, 202 har fyra dubbelhjul (lätt och stabil att flytta), två av dem med broms, tvåsidig låsning för GN-kantiner och dropptråg för kondensvatten med brunn. Styrskenor behövs till beskickningsvagn 61, 101, 62 och 102. Beskickningsvagn paketet innehåller GN-vagn och styrskenor. Metos Art.nr Geijderavstånd Mått mm Pris Beskickningsvagn gejderavstånd 64 mm Beskickningsvagn 61/ gejderavstånd 80 mm Beskickningsvagn gejderavstånd 64 mm Beskickningsvagn 101/ gejderavstånd 80 mm Beskickningsvagn gejderavstånd 64 mm Beskickningsvagn gejderavstånd 64 mm Beskickningsvagn 201/ gejderavstånd 63 mm 522x774x Beskickningsvagn 201/ gejderavstånd 85 mm 522x774x Beskickningsvagn 202/ gejderavstånd 63 mm 772x938x Beskickningsvagn 202/ gejderavstånd 85 mm 772x938x Beskickningsvagn paket 61* gejderavstånd 64 mm Beskickningsvagn paket 101* gejderavstånd 64 mm Beskickningsvagn paket 62* gejderavstånd 64 mm Beskickningsvagn paket 102* gejderavstånd 64 mm Styrskenor 61/ Styrskenor 62/ * beställs samtidigt med ugnen Transportvagn för 61, 101, 62, 102 beskickningsvagn Pris Transportvagn 61/ Transportvagn 62/ Transportvagn Combi-Duo 61/ Transportvagn Combi-Duo 62/ Beskickningsvagn 201/15 Beskickningsvagn 101 Beskickningsvagn 101, transportvagn 61/101 och tallriksvagn 101. Transportvagn 61/101 SPECIALGEJDRAR Specialgejdrar för 61, 101, 62, 102 Pris Gejderpar 5 x GN 1/1 65 mm för 61, gejderavstånd 85 mm Gejderpar 8 x GN 1/1 65 mm för 101, gejderavstånd 85 mm Gejderpar 5 x GN 2/1 65 mm för 62, gejderavstånd 85 mm Gejderpar 8 x GN 2/1 65 mm för 102, gejderavstånd 85 mm Gejderpar 5 x 400x600 mm för 61, gejderavstånd 88 mm Gejderpar 8 x 400x600 mm för 101, gejderavstånd 88 mm Styrskenor 97

98 TALLRIKSVAGNAR FÖR BANKETT Med tallriksvagnen kan maten värmas på tallrikar. Efter uppvärmning kan vagnen täckas med en värmehuva innan transport till servering. Tallrikarna som skall värmas får maximalt vara 31 cm breda och 2,5-4 cm höga. Tallriksvagnar finns för alla storleksklasser. Bordsmodellernas tallrikskassetter förflyttas med en transportvagn. Kolla alltid innan beställning, att tallrikarna passar vagnen. Max. portion Metos Art.nr Kapacitet höjd mm Tallriksvagn 61 (15) tallrikar 72 Tallriksvagn 61 (20) tallrikar 53 Tallriksvagn 101 (32) tallrikar 53 Tallriksvagn 101 (26) tallrikar 70 Tallriksvagn 101* (24) tallrikar 70 Tallriksvagn 62 (24) tallrikar 82 Tallriksvagn 62 (34) tallrikar 63 Tallriksvagn 102 (42) tallrikar 82 Tallriksvagn 102 (52) tallrikar 65 *för värmehuva kapacitet max. diameter 265 mm, max. höjd 50 mm Tallriksvagn 101 Max. portion Metos Art.nr Mått mm Kapacitet höjd mm Tallriksvagn 201 (60) x774x tallrikar 55 Tallriksvagn 201 (50) x774x tallrikar 70 Tallriksvagn 202 (120) x938x tallrikar 55 Tallriksvagn 202 (100) x938x tallrikar 68 Tallriksvagn 202 (84) x938x tallrikar 82 Tallriksvagn 201 VÄRMEHUVOR Med värmehuva håller du maten varm på tallrikar i minst 20 minuter. Värmehuvorna är avsedda för bankettsystem (se ovan) och värmetransport av mat i GN kantiner. Värmehuvan förvandlar beskickningsvagnen till en värmetransportvagn. Metos Art.nr Värmehuva Värmehuva Värmehuva Värmehuva Värmehuva Värmehuva FINISHING PAKET Finishing paket 61/101/62/102 innehåller tallriksvagn, värmehuva och transportvagn. Observera att styrskenor måste beställas separat. Finishing paket 201/202 innehåller tallriksvagn och värmehuva. Värmehuva 201 Finishing paket Art.nr 61 (20) (26) (32) (34) (52) (50) (60) (100) UltraVent - huva 61E/101E (ovanpå SelfCooking Center 101). På bilden är SelfCooking Center utrustad med integrerad fettavskiljare samt tråg med tillbehör för fettuppsamling i stativet (2 x GN1/1-200, lock och slang). 98

99 MATLAGNINGSKANTINER OCH ANDRA TILLBEHÖR Metos Art.nr Granitemaljerade GN 2/1 20 mm Granitemaljerade GN 2/1 40 mm Granitemaljerade GN 2/1 60 mm Granitemaljerade GN 1/1 20 mm Granitemaljerade GN 1/1 40 mm Granitemaljerade GN 1/1 60 mm Granitemaljerade GN 1/2 20 mm Granitemaljerade GN 1/2 40 mm Granitemaljerade GN 1/2 65 mm Muffinsform GN 1/1, silikon Muffinsform GN 2/1, silikon CombiFry 1/1 50 mm CombiFry 1/2 50 mm CombiGrill galler GN1/1, aluminium, Teflon Ribs-galler GN1/ Bleck för bakning, perforerad aluminium med Teflon GN1/ Stek och bakbleck, aluminium, Teflon GN1/ Stek och bakbleck, aluminium, Teflon GN2/ Galler för ugnsbakad potatis GN1/1 aluminium, non-stick Grill- och pizzaplåt GN1/ Grill- och pizzaplåt 400 x 600 mm Portions bakplåt Multibaker Bakplåt Pizza dish Superspike kycklinggaller H CombiFry GN1/1 CombiGrill galler GN1/1 Granitemaljerade GN kantiner Muffinsformar Portionsbakplåt Multibaker Grill- och pizzaplåt (en bakplåt två steksidor) Bakplåt för Pizza dish Metos Art.nr Elanslutning Pris UltraVent utsugskåpa 61E/101E V 1N~ 0,45kW 16A UltraVent utsugskåpa Combi-Duo 61E/101E V 1N~ 0,45kW 16A UltraVent utsugskåpa 201E V 1N~ 0,45kW 16A UltraVent utsugskåpa 62E/102E V 1N~ 0,45kW 16A Integrerad fettbrunn MSCC61/101* Integrerad fettbrunn MSCC62/102* Inbyggd fettuppsamlingstråg med tillbehör * beställs samtidigt med ugnen Superspike kycklinggaller HACCP Metos Art.nr CombiLink program USB-port för tillredningsprocess och HACCP-data Ribs-galler 99

100 METOS COMBIMASTER En klassisk kombiugn från världens största producent. Kvaliteten hos den beprövade teknologin är en lösning som är välkänd världen runt. Utmärkt aerodynamik med den helt nya fläkten garanterar ett jämnt resultat och minimerar energiförlust. Stor tilllagningskapacitet på en minimal golvyta. fem tillagningslägen: fuktig värme, torr värme, kombination, vario-steam ( C) och Finishing temperaturområde (torr värme och kombination) C garanterar tillräcklig förvärmning kärntermometer C digital timer 0-24 h med kontinuerlig drift nedkylning, snabb kylning av ugnskammaren manuellt rengöringsprogram SelfClean-automatik för ånggeneratorn centrifugal fettavskiljning utan filter U-profile gejdrar (arbetssäkerhet: kantinerna sitter på plats) dörr med dubbelglas, dropplist med kontinuerlig dränering engreppshandtag (61,101,62,102) handdusch som tillval (standard i HS-modeller) 100

101 METOS COMBIMASTER Ventilerad dubbelglasad dörr Ingen het dörr, öppningsbar mellan glasen lätt att rengöra Inbyggd fläkt impellerbroms Fläktens impeller stannar på 5 sekunder efter dörren öppnas. Innovativt luftflödesteknologi Ingen stopptid eftersom fläkten inte byter riktning. 15 % snabbare tillagning än vanlig autoreverserande rotation. Aerodynamiskt ugnsutrymme Rundat fogfritt ugnsutrymme. Centrifugal fettavskiljning utan filter Ingen rengöring eller filterbyte, alltid ren luft i kammaren. Löstagbara gejdrar Enkla att rengöra och byta. Inbyggd handdusch i HS-modeller Inbyggd dropplist i dörren Inga pölar, kontinuerligt dränage även när dörren är öppen. Rundat ugnsutrymme Hygieniska fogfria hörn. Engreppshandtag Dörr med engreppshandtag, som öppnas och stängs tryggt, snabbt och lätt. Inbyggd handdusch (Standard i HS-modeller) Med slang som spolas tillbaka per automatik och munstycke med justerbart spoltryck. 101

102 METOS COMBIMASTER 61 Kammarens mått GN1/1, passar för 1/1,1/2, 1/3, 2/3, 2/8 GN-kantiner. Gejderavstånd 68 mm (6 x GN1/1) eller 85 mm (5 x GN1/1). Kapacitet 6 x GN1/1 (40 mm eller 65 mm beroende på tillagad produkt). Ugnen ställs på ett stativ (extra utrustning). Kan installeras ovanpå en annan Metos System Rational 61- eller 101-modell med CombiDuo-installations kit. ugnsutrymmet GN 1/1 levereras med löstagbara GN-gejderpar HS modell med handdusch LHD-modell med vänsterhängd dörr Metos CombiMaster 61 Metos Art.nr Mått mm Elanslutning Pris CM x771x V 3N~ 10 kw 16A CM 61 HS x771x V 3N~ 10 kw 16A CM 61 HS LHD x771x V 3N~ 10 kw 16A CM 61 Gas x771x V 1N~ 0,3 kw 16A CM 61 HS Gas x771x V 1N~ 0,3 kw 16A CM 61/ x771x V 3N~ 10 kw 16A CM 61/5 HS x771x V 3N~ 10 kw 16A Gastyp anges vid beställning. METOS COMBIMASTER 101 Kammarens mått GN1/1, passar för 1/1,1/2, 1/3, 2/3, 2/8 GN-kantiner. Gejderavstånd 68 mm (10 x GN1/1) eller 85 mm (8 x GN1/1). Kapacitet 10 x GN1/1 (40 mm eller 65 mm beroende på tillagad produkt). Ugnen ställs på ett stativ (extra utrustning). Kan installeras ovanpå en annan Metos System Rational 61 så, att 101 är underst med CombiDuo-installations kit. ugnsutrymme GN 1/1 levereras med löstagbara GN-gejderpar HS modell med handdusch LHD-modell med vänsterhängd dörr Metos CombiMaster 101 Metos Art.nr Mått mm Elanslutning Pris CM x771x V 3N~ 19 kw 32A CM 101 HS x771x V 3N~ 19 kw 32A CM 101 HS LHD x771x V 3N~ 19 kw 32A CM 101 Gas x771x V 1N~ 0,39 kw 16A CM 101 HS Gas x771x V 1N~ 0,39 kw 16A CM 101/ x771x V 3N~ 19 kw 32A CM 101/8 HS x771x V 3N~ 19 kw 32A Gastyp anges vid beställning. METOS COMBIMASTER 201 Vagnmodell, beskickningsvagn mått GN1/1, passar för 1/1,1/2, 1/3, 2/3, 2/8 GN-kantiner. Gejderavstånd 63 mm (20 x GN1/1) eller 85 mm (15 x GN1/1). Kapacitet med vagn 20: 20 x GN1/1 40 mm eller 10 x GN1/1 65 mm; vagn 15: 15 x GN1/1 65 mm. En beskickningsvagn ingår i priset. Vagnen har fyra dubbelhjul (lätt och stabil att flytta), två av dem med broms, löstagbart handtag, dropptråg för kondensvatten med brunn. ugnsutrymme GN1/1 vagn ingår i leverans, två låsbara hjul gejderna har tvåsidig låsning vagnens gejderavstånd 63 mm (20 gejderpar) eller 85 mm (15 gejderpar) HS modell med handdusch Metos Art.nr Mått mm Elanslutning Pris CM 201/ x791x V 3N~ 37 kw 63A CM 201/20 HS x791x V 3N~ 37 kw 63A CM 201/ x791x V 3N~ 37 kw 63A CM 201/15 HS x791x V 3N~ 37 kw 63A Metos CombiMaster 201 HS CM 201/20 Gas x791x V 1N~ 0,7 kw 16A CM 201/20 HS Gas x791x V 1N~ 0,7 kw 16A CM 201/15 Gas x791x V 1N~ 0,7 kw 16A CM 201/15 HS Gas x791x V 1N~ 0,7 kw 16A Gastyp anges vid beställning. 102 Installationsritningar se s

103 METOS COMBIMASTER 62 Ny storlek. Passar för 2/1 och 1/1 GN-kantiner. Gejderavstånd 68 mm (6 x GN2/1) eller 85 mm (5 x GN2/1). Kapacitet 6 x GN2/1 (40 mm eller 65 mm beroende på tillagad produkt) eller 12 x GN1/1 (40 mm eller 65 mm beroende på tillagad produkt). Ugnen ställs på ett stativ (extra utrustning). Kan installeras ovanpå en annan Metos System Rational 62- eller 102-modell med CombiDuo-installations kit. ugnsutrymmet GN 2/1 levereras med löstagbara GN-gejderpar HS modell med handdusch LHD-modell med vänsterhängd dörr Metos Art.nr Mått mm Elanslutning Pris CM x971x V 3N~ 21 kw 32A CM 62 HS x971x V 3N~ 21 kw 32A CM 62 HS LHD x971x V 3N~ 21 kw 32A CM 62 Gas x971x V 1N~ 0,4 kw 16A CM 62 HS Gas x971x V 1N~ 0,4 kw 16A CM 62/ x971x V 3N~ 21 kw 32A CM 62/5 HS x971x V 3N~ 21 kw 32A Gastyp anges vid beställning. Metos CombiMaster 62 METOS COMBIMASTER 102 Passar för 2/1 och 1/1 GN-kantiner. Gejderavstånd 68 mm (10 x GN2/1) eller 85 mm (8 x GN2/1). Kapacitet 10 x GN2/1 (40 mm eller 65 mm beroende på tillagad produkt) eller 20 x GN1/1 (40 mm eller 65 mm beroende på produkt). Ugnen ställs på ett stativ (extra utrustning). Kan installeras ovanpå en annan Metos System Rational 62 så, att 102 är underst med CombiDuo -installations kit. ugnsutrymme GN 2/1 leveras med löstagbara gejderpar HS modell med handdusch LHD-modell med vänsterhängd dörr Metos Art.nr Mått mm Elanslutning Pris CM x971x V 3N~ 37 kw 63A CM 102 HS x971x V 3N~ 37 kw 63A CM 102 HS LHD x971x V 3N~ 37 kw 63A CM 102 Gas x971x V 1N~ 0,6 kw 16A CM 102 HS Gas x971x V 1N~ 0,6 kw 16A CM 102/ x971x V 3N~ 37 kw 63A CM 102/8 HS x971x V 3N~ 37 kw 63A Gastyp anges vid beställning. Metos CombiMaster 102 METOS COMBIMASTER 202 Vagnmodell, beskickningsvagn mått GN2/1, passar för 2/1 eller 1/1 GN-kantiner. Gejderavstånd 63 mm (20 x GN2/1) eller 85 mm (15 x GN2/1). Kapacitet med vagn 20: 20 x GN2/1 40 mm eller 10 x GN2/1 65 mm eller 40 x GN1/1 40 mm eller 20 x GN1/1 65 mm; kapacitet med vagn 15: 15 x GN2/1 65 mm eller 30 x GN1/1 65 mm. En beskickningsvagn ingår i priset. Vagnen har fyra dubbelhjul (lätt och stabil att flytta), två av dem med broms, löstagbart handtag, dropptråg för kondensvatten med brunn. ugnsutrymme GN2/1 vagn ingår i leverans, två låsbara hjul gejderna har tvåsidig låsning vagnens gejderavstånd 63 mm (20 gejderpar) eller 85 mm (15 gejderpar) HS modell med handdusch Metos Art.nr Mått mm Elanslutning Pris CM 202/ x996x V 3N~ 62 kw 100A CM 202/20 HS x996x V 3N~ 62 kw 100A CM 202/ x996x V 3N~ 62 kw 100A CM 202/15 HS x996x V 3N~ 62 kw 100A CM 202/20 Gas x996x V 1N~ 1,1 kw 16A CM 202/20 HS Gas x996x V 1N~ 1,1 kw 16A CM 202/15 Gas x996x V 1N~ 1,1 kw 16A CM 202/15 HS Gas x996x V 1N~ 1,1 kw 16A Gastyp anges vid beställning. Metos CombiMaster 202 HS 103

104 METOS ECVM KOMBIUGNAR Metos ECVM Combiwash, kombiugn med automatiserat rengöringssystem Metos ECVM Combiwash ingår i en ny serie av kombiugnar. Finesserna är många; ugnarna är försedda med digital kontrollpanel med stora knappar och textdisplay som är enkla att förstå och använda. Displayen visar hela tiden inställningar samt var i den förprogrammerade processen den befinner sig, vilket gör det lätt att följa med i och kontrollera matlagningen. Ugnen kan programmeras efter dina egna önskemål, totalt rymmer minnet 99 olika matlagningsprogram. Varje program består av upp till nio olika steg, även det mest avancerade tillagningsprogram kan förprogrammeras. Med hjälp av ett snabbvalvred finner du enkelt programmen. Metos ECVM CombiWash förenklar ditt dagliga arbete i köket. Förutom funktionerna för programmering av matlagning, gör det automatiskt rengöringssystem att du slipper tänka på rengöring av ugnen. S2 modellerna är utrustade med en tvåstegsfläkt och kärntermometer. Tvåstegsfläkten gör det möjlgt att halvera fläkthastigheten vid tillagning av känsliga råvaror. Vid användning av kärntermometern får du matens exakta temperatur och tillagningstid. Metos ECVM ugnar finns även att beställa med 5, 8 respektive 15 gejderpar. Mångsidiga egenskaper Konvektionstillagning grader, tilläggsbefuktning Kombinationstillagning grader, justerbar fukttillförsel % Ångkokning grader Nedkylning av ugnskammaren KONTROLL ÖVER PROCESSEN Den stora och tydliga textdisplayen gör det enkelt att övervaka matlagningsprocessen. Ugnens temperatur, nuvarande samt förprogrammerad temperatur visas. Kärntermometerns temperatur, nuvarande samt förprogrammerad temperatur visas. Tillagningstid, kvarvarande och total tid visas. Fukttillförsel, nuvarande och förprogrammerad visas. Programmets namn och aktuell fas visas. PROGAMMERBART 99 tillagningsprogram, upp till nio steg i varje Automatisk rengöring HALVFART halvfart fläkt och uppvärmning för bakning etc. 104

105 METOS ECVM MODELL MED 6 GEJDRAR ECVM6E S2 CombiWash kapacitet 6xGN1/1 40 eller 3xGN1/1 65, gejderavstånd 65 mm ugnen kan monteras på stativ (tilläggsutrustning) eller på t ex befintligt bord. Metos Kombiugn Art.nr Mått mm Elanslutning Pris ECVM6E S2 CombiWash x750x V 3N~ 8,0 kw 16A METOS ECVM MODELL MED 10 GEJDRAR Att använda Metos ECVM Combi- Wash är enkelt. Samtliga funktioner kontrolleras med snabbvalsvredet. ECVM10E S2 CombiWash kapacitet 10xGN1/1 40 eller 5xGN1/1 65, gejderavstånd 65 mm ugnen kan monteras på stativ (tilläggsutrustning) eller på t ex befintligt bord. Metos Kombiugn Art.nr Mått mm Elanslutning Pris ECVM10E S2 CombiWash x750x V 3N~ 15,5 kw 25A METOS ECVM MODELL MED 20 GEJDRAR ECVM21E S2 CombiWash kapacitet 20xGN1/1 40 eller 10xGN1/1 65mm, gejderavstånd 65 mm gejdrarna är borttagbara, gejdervagn finns som tilläggsutrustning Tillval/tilläggsutrustning finns på sidan 108. Installationsritningar på sidorna Metos Kombiugn Art. nr Mått mm Elanslutning Pris ECVM21E S2 CombiWash x764x V 3N~ 31,1 kw 50A Metos ECVM6E S2, stativet finns som tilläggsutrustning. Metos ECVM10E S2, stativet finns som tilläggsutrustning. Metos ECVM21E S2 105

106 METOS CVM OCH CV UGNAR Ugnsutrymmet med rundade hörn är enkelt att hålla rent. Effektiv luftcirkulation garanterar ett jämnt stekresultat i alla ugnar. Metos CVM är en kombiugn och Metos CV är en konvektionsugn. Båda ugnarna finns i två bordsmodeller och en golvmodell. Ugnens gejderkassett har gejderavstånd på 65 mm. Med hjälp av den senaste tekniken har vi skapat en ny serie ugnar som är effektiva, användarvänliga och mycket mångsidiga. En tydlig användarpanel med digital display som är enkel att använda i kombination med en ugn som är enkel att hålla ren förenklar det dagliga arbetet i köket. Ugnens goda stekegenskaper ger alla produkter ett jämnt och fint resultat. Ugnens stadiga och ergonomiska konstruktion som tål tuff användning är helt av rostfritt stål. Metos CVM-kombiugns grundfunktioner är: ångkokning, justerbar ångkokning C, hetluft, hetluft med justerbar tilläggsfuktighet samt kombinationsfunktion. En löstagbar kärntermometer ingår i leveransen. Till både bords- och golvmodellerna hör en utdragbar påfyllnadskassett som är GN dimensionerad. GN-kantiner och ugnsplåtar är tilläggsutrustning och finns på sidorna Metos CVM och CV ugnar finns även att beställa med 5, 8 respektive 15 gejderpar. Tydlig användarpanel som är enkel att använda. Ugnens ram och dörr är väl isolerade. Dörren består av ett öppningsbart dubbelglas. 106

107 MODELLER MED 6 GEJDRAR Ugnen har kapacitet för 6 st GN1/1-40 mm eller 3 st GN1/1-65 mm. Ugnen placeras på ett stativ som finns som tilläggsutrustning. CVM- kombiugnens funktioner är ångkokning 100 C, justerbar ångkokning C, hetluft C, hetluft med justerbar tilläggsbefuktning C samt kombinationsfunktion C. CVM har därtill stektermometer. CV6E- konvektionsugnen har justerbar tilläggsbefuktning C. kapacitet 6xGN1/1-40 mm eller 3xGN1/1-65 mm, gejderavstånd 65 mm termostatens justeringsområde C timer min eller kontinuerlig drift löstagbar stektermometer i CVM Metos Art.nr Mått mm Elanslutning Pris CVM6E S x750x V 3N~ 8,0 kw 16A CV6E x750x V 3N~ 8,0 kw 16A MODELLER MED 10 GEJDRAR Metos CVM6 S med stativ (tilläggsutrustning) Ugnen har en kapacitet för 10 st GN1/1-40 mm eller 5 st GN1/1-65 mm. Ugnen placeras på ett stativ som finns som tilläggsutrustning. CVM- kombiugnens funktioner är ångkokning 100 C, justerbar ångkokning C, hetluft C, hetluft med justerbar tilläggsbefuktning C samt kombinationsfunktion C. CVM har därtill stektermometer. CV10E -konvektionsugn har justerbar tilläggsbefuktning C. kapacitet 10xGN1/1-40 mm eller 5xGN1/1-65 mm, gejderavstånd 65 mm termostatens justeringsområde C timer min eller kontinuerlig drift löstagbar stektermometer i CVM Metos Art.nr Mått mm Elanslutning Pris CVM10E S x750x V 3N~ 15,5 kw 25A CV10E x750x V 3N~ 15,5 kw 25A Metos CVM10 S med stativ (tilläggsutrustning) MODELL MED 20 GEJDRAR Ugnen har en utdragbar gejderkassett. Kapaciteten är 20xGN1/1-40 mm eller 10xGN1/1-65 mm. CVM- ugnens funktioner är ångkokning 100 C, justerbar ångkokning C, hetluft C, hetluft med justerbar tilläggsbefuktning C samt kombinationsfunktion C. CVkonvektionsugn har justerbar tilläggsbefuktning C. kapacitet 20xGN1/1-40 mm eller 10xGN1/1-65 mm, gejderavstånd 65 mm termostatens justeringsområde C timer min eller kontinuerlig drift löstagbar stektermometer i CVM det ingår en utdragbar gejderkassett inuti ugnen vid leverans, kassettens vagn är tilläggsutrustning Metos Art.nr Mått mm Elanslutning Pris CVM21E S x764x V 3N~ 31,1 kw 50A CV21E x764x V 3N~ 31,1 kw 50A Lagervara Installationsritning se s Metos CVM21 S 107

108 METOS ECVM, CVM OCH CV -STATIV Metos-stativ för ECVM, CVM och CV modeller. Stativet garanterar en stadig och riktig fastsättning i ugnen och är säker att använda. Stativet är helt av lättskött rostfritt stål. Stativet har gejdrar för 12 x GN1/1-65 kantiner. Mellan gejderparen finns utrymme för förvaring av bakplåtar, galler etc. Stativ Art.nr Mått mm Pris Stativ CV/CVM/ECVM x710x GN gejdrar Metos CV/CVM/ECVM 6-10 stativ METOS ECVM, CVM OCH CV -GEJDERKASSETTER I alla Metos ECVM, CVM och CV-ugnar finns löstagbara GN-gejderkassetter. Med hjälp av en vagn kan dessa lätt tas ut ur och ställas in i ugnen. En gejderkassett ingår i leveransen om inget annat anges. Gejderkassett Art.nr Kapacitet Avstånd Passar till Pris SPT x GN1/1-40mm 65 mm ugn med 6 gejdrar SPT x GN1/1-40mm 65 mm ugn med 10 gejdrar SPT x GN1/1-65 mm 93 mm ugn med 10 gejdrar SPT x GN1/1-40mm 65 mm ugn med 20 gejdrar SPT x GN1/1-65mm 93 mm ugn med 20 gejdrar METOS ECVM, CVM OCH CV -KASSETTVAGN Kassettvagnen SA21 möjliggör korta förflyttningar av Metos ECVM, CVM och CV -ugnarnas gejderkassetter med 20 gejdrar. Tack vare storleken kan förflyttningen av kassettvagnen SA21 och gejderkassetten (med 14 eller 20 gejdrar) till kall/varmförvaring ske enkelt utan att stort golvutrymme krävs. Observera dock att en förflyttning av en gejderkassett in i eller ut ur en ugn alltid kräver Metos transportvagn SE21. Gejderkassett SPT 21 Metos Art.nr Mått mm Pris Kassettvagn SA x 600 x METOS ECVM, CVM OCH CV-TRANSPORTVAGN SE6/10-transportvagn används för att flytta en 6- eller 10-gejdrars kassett. SE21-transportvagn används vid flyttning av gejderkassett från ugnen till exempelvis SA21-kassettvagnen och vice versa. Gejderkassetten kan fyllas på eller tömmas på vagnen. Ugnens dörr behöver därför inte vara öppen en längre tid och värmesvinnet är därmed mindre. Metos Art.nr Mått mm Pris Transportvagn SE6/ x705x Transportvagn SE x705x SE-21-transportvagn för flyttning av gejderkassetter från ugn till kassettvagn. RENGÖRINGSMEDEL FÖR ECVM Rengöringsmedel för Metos ECVM ugnar. Inget sköljmedel behövs. Med hjälp av den praktiska doseringsslangen tas medlet direkt från behållare till ugn. För beställning vänligen e-posta eller faxa din beställning till After Sales på: reservdelar@metos.com eller på faxnummer Rengörinsmedel Art.nr Pris Combiwash 11 kg SA-21 kassettvagn för transport av gejderkassetten SPT21 eller SPT14 i köket. Lagervara 108

109 METOS CHAMPION KONVEKTIONSUGN Metos Champion -konvektionsugn är anpassad för mindre kök, caféer eller kiosker. Två fläktar och en effektiv luftcirkulation garanterar ett jämnt gräddningresultat. Den lilla men effektiva Metos Champion uppnår t.ex C på 10 minuter. Ugnen är tystgående och därmed behaglig för användaren och omgivningen. Tack vare de små måtten och det stilrena utförandet är ugnen enkel att placera i ett litet utrymme, till och med i direkt anslutning av servicepunkten. Vem lockas inte av doften av nygräddat bröd! Den utvändiga mantelns konstruktion är av rostfritt stål och ugnsutrymmet av emaljerat stål, som är enkelt att hålla rent. Ugnen har en tydlig styrpanel som är enkel att använda. Metos Champions storlek medger att den kan placeras direkt på ett bord eller ett stativ. Ugnen har en färdigansluten stickkontakt och är därför enkel att ansluta till ett 1-fas elnät. Som tilläggsutrustning kan GN2/3-kantiner och stekplåtar beställas, se på sidan i vår produktkatalog. Kapacitet: 4 x GN2/3-40 mm kantiner. I leveransen ingår 4 st galler. Gejderavstånd: 72 mm Metos Art.nr Kapacitet Gejderavstånd Mått mm Elanslutning Champion x GN2/3 72 mm 598x598x V 1 ~2,7 kw 16 A Champion ugnens två effektiva fläktar och stora luftspalter på sidorna och mellan gejdrarna garanterar ett jämnt resultat i hela ugnen. Termostatens temperaturområde är C och timerns tidsintervall min/kontinuerligt. Det emaljerade ugnsutrymmet är lätt att hålla rent. 109

110 METOS CHEF UGNAR OCH JÄSSKÅP Metos Chef-serien omfattar högklassiga ugnar och jässkåp avsedda för användare med höga krav. En Chefugn eller kombination av olika enheter är lätt att installera, använda, sköta och serva. Av enheterna kan du bygga upp precis den kombination som är mest produktiv just i ditt fall. Konvektionsugn Metos Chef 5 och 4 för bakning och BakeOff Med Metos Chef 5 och Chef 4 varmluftsugnar kan du bygga en effektiv BakeOff enhet i butiken, caféet eller i storköket. stor fläkt med autoreverse funktion och befuktningsfunktion kan installeras separat eller monteras ihop med andra enheter Metos Chef 5 kapacitet: - standard för 5 x 450x600 mm bakplåtar - gejderavstånd 82 mm Metos Chef 4 kapacitet: - bakning 5 x GN1/1 -plåtar, gejderavstånd 80 mm - som tillval: 3 x GN1/1 -gejder för matlagning, gejderavstånd 125 mm Konvektionsugn Metos Chef 24 för matlagning och bakning Metos Chef 24 är utmärkt till så gott som all matlagning och bakning. stor fläkt med autoreverse-funktion och befuktningsfunktion kan installeras separat eller monteras ihop med andra enheter Metos Chef 24 kapacitet: - matlagning 2 x GN 2/1 eller 4 x GN 1/1, gejderavstånd 125 mm - bakning 3 x GN 2/1 eller 6 x GN 1/1, gejderavstånd 100 mm Stekugn Metos Chef 22 för matlagning och bakning Metos Chef 22 är en effektiv basugn för storkök. I den lyckas du med all normal stekning och gräddning med ett jämnt och alltid perfekt resultat. Som tillval finns ett täljstensunderlag som ger jämn värme och förbättrar gräddningsegenskaperna. pålitlig basugn kan installeras separat eller monteras ihop med andra enheter täljstensunderlag (tillval) Metos Chef 22 kapacitet: - för matlagning 1 x GN 2/1 eller 2 x GN 1/1 - gejdrar i både övre och nedre del Jässkåp Metos Chef 20 Jässkåp Metos Chef 20 garanterar en jämn kvalitet för bakverken. Jässkåpet kan kombineras med Chef-ugnarna. för jäsning av bakverk försedd med befuktningsfunktion och fläkt kan installeras separat eller monteras ihop med andra enheter Metos Chef 20 kapacitet: - 4 x GN 2/1 eller 8 x GN 1/1 plåtar, gejderavstånd 72 mm - som tillval: gejder för 5 x 450x600 mm bakplåtar, gejderavstånd 73 mm Konvektionsugn Metos Chef 24 för matlagning och bakning. Metos Chef 22 för matlagning och bakning. Metos Chef 20 jässkåp. 110

111 METOS CHEF UGNAR OCH JÄSSKÅP Det stora dubbelglasfönstret i luckan ger god insyn i hela ugnsutrymmet. Luften som cirkulerar mellan glasen sänker luckans yttemperatur. Försedd med värmeisolerat engreppshandtag. I stekugnen finns ett utdragbart överkokningstråg som minskar rengöringsbehovet och som också kan användas som tråg för befuktningsvattnet. Ovanför tråget kan man placera ett täljstensunderlag som finns som tillval. Tack vare de löstagbara gejdrarna och de runda hörnen är det högblanka ugnsutrymmet lätt att rengöra. Ugnens tydliga manöverpanel är nedsänkt vilket skyddar den mot stötar. Vreden är stadiga och lätta att greppa. Den effektiva autoreverse-fläkten och ugnsutrymmets rundade hörn ger ett jämt gräddningsresultat. Stativ samt frånluftskåpa för installation ovanför ugnsgruppen finns som tillval. Genom att såväl el- och befuktningsvattnets anslutningar som ugnsutrymmets ångavgångskanal finns på bakväggen är det lätt att installera ugnarna och att stapla enheterna ovanpå varandra. En enskild ugn kan ställas på ett bord eller på ett stativ. En grupp som består av 2 eller 3 enheter bör monteras på ett stativ. Stativet till ugnen finns som tillval. Ugnsutrymmet har effektiv belysning. Termostatens givare är skyddad mot stötar. Konvektionsugnar Chef 5 och 4 Art.nr Kapacitet Gejderavstånd Mått mm Elanslutning Pris Chef 5 konvektionsugn gejder för 5 st 450x600 mm bakplåtar. 82 mm 800x800x V 3N~ 7,6 kw 16A Chef 5 stativ För 1 enhet gejderfack och gejder för 10 bakplåtar Chef 4 konvektionsugn Bake-off/bakning 5xGN 1/1 80 mm 800x600x V 3N~ 7,6 kw 16A Chef 4 gejder För matlagning 3xGN1/1 125 mm Chef 4 stativ 1U För 1 enhet 775x560x Chef 4 stativ 2U För 2 enheter (GN/1) 775x560x Chef 4 stativ 3U För 3 enheter (GN/1) 775x560x Chef 24 konvektionsugn Art.nr Kapacitet Gejderavstånd Mått mm Elanslutning Pris Chef 24 konvektionsugn xGN2/1 eller 4xGN1/1 125 mm 800x800x V 3N~ 7,6 kw 16A Chef 24-ugnsgrupp 2U xChef 24 + stativ Metos V3N~7,6kW 16A+7,6kW 16A Chef 24-ugnsgrupp 2U+Chef xChef 24+Chef 20+ stativ Metos V3N~7,6kW 16A +8,5kW 16A Chef 24-gejder För matlagning 3xGN 2/1 eller 6xGN 1/1 100 mm 560 Stekugn Art.nr Kapacitet Gejderavstånd Mått mm Elanslutning Pris Chef 22 stekugn xGN 2/1 eller 2xGN 1/1 66 mm 800x800x V3N~ 4,7 kw 10A Chef 22-ugnsgrupp 2U x Chef 22 + stativ Metos V3N~9,4kW 20A Chef 22-ugnsgrupp 3U x Chef 22 + stativ Metos V3N~14,1kW 25A Chef 22-ugnsgrupp 2U+Chef xChef 22+Chef 20+stativ Metos V3N~10,3kW 20A Chef 22-täljsten Jässkåp Art.nr Kapacitet Gejderavstånd Mått mm Elanslutning Pris Chef 20 jässkåp xGN2/1 eller 8xGN 1/1 72 mm 800x800x V 1~ 0,9 kw 4A Chef 20 gejder för 5 st 450x600 mm bakplåtar 73 mm Stativ /tillbehör Pris Stativ Metos Chef 20, 22, 24 (GN2/1) för 1 enhet 790x710x Stativ Metos Chef 20, 22, 24 (GN2/1) för 2 enheter 790x710x Stativ Metos Chef 20, 22, 24 (GN2/1) för 3 enheter 790x710x Utsugskåpa för Chef Chef 5, 24, 22, Installationsritning s. 390 Lagervara 111

112 METOS LU-KO MINI ROTOR BAGERIUGNAR Metos LU-KO Mini Rotor bageriugn är konstruerad spe ciellt för konditorier, små bagerier och storkök. Ugnen är mycket funktionssäker och lätt att använda. Den effektiva timerjusterade ångdoseringen ger bageriprodukterna vacker glans och frasig yta. Ugnen har ett kontrollsystem för temperaturjustering som innebär att eltillförseln minskas då ugnen närmar sig den den förinställda temperaturen. Detta för att spara energi. Ugnens stora och effektiva cirkulationsfläkt, dess styrning, det värmeutjämnande ackumulatorblocket samt det roterande gejderstället garanterar ett jämnt gräddningsresultat. Metos Mini Rotor har en elektronisk kontrollpanel där du ställer in önskade värden för din jäsning och bakning. En programmerbar veckotimer med bl a förvärming sparar också din tid. Ugnen är i ljus neutral färg och inuti finns halaogenbelysning som vackert belyser produkterna i ugnen. Ugnen har ett säkert tvåstegsvred för öppning/stängning och ett stort härdat glasfönster. Ugnen är enkel att rengöra. Gejderkassetten är borttagbar och och dörrens innerglas kan öppnas för rengöring även mellan glasen. Ugnen kräver ett mycket litet utrymme. Som stativ kan ett bakplåtsstativ eller ett jässkåp användas. Ugnen och jässkåpet bildar en elegant och effektiv helhet som gärna kan placeras väl synlig t.ex. i butikslokaler. Ugnens och jässkåpets konstruktion är alltigenom av rostfritt stål. Metos LU-KO NOKA-jässkåp Metos LU-KO NOKA är ett jässkåp av stativtyp som placeras under MINI-ugnen. Skåpet kan även installeras separat utan ugn. Jässkåpet är funktionssäkert och lätt att använda. Konstruktionen är helt i rostfritt stål. Jässkåpet har automatisk befuktningsfunktion. LU-KO Mini Rotor 10 bageriugn med underliggande jässkåp Metos Noka. Metos LU-KO Mini Rotor levereras med: ugn och gräddningsfalsar med 7/10 gejderpar timer veckotimer automatiskt ångsystem transportförpackning Tillval till Metos LU-KO Mini Rotor: NOKA jässkåp bakplåtsstativ och bakplåtar Ungen är enkel att använda och ger en härlig doft av nygräddat i din butik eller ditt kök. Metos Art.nr Gejder 450x600 mm Gejderavstånd Mått mm Elanslutning Kv Pris Mini Rotor 7E st, yta max 1,9 m 2 95 mm 1040x945x V 3N~16 kw 25A R 3/ Mini Rotor 10E st, yta max 2,7 m 2 95 mm 1040x945x V 3N~24 kw 35A R 3/ Noka 730E jässkåp st 60 mm 1040x950x V 1~1,5 kw 10A R 3/ Mini Rotor 10 öppet stativ st 100 mm 1040x945x Mini Rotor 7 öppet stativ st 100 mm 1040x945x Mini Rotor skåpstativ st 60 mm 1040x950x Installationsritning se s

113 METOS LU-KO BAGERIUGNAR Metos LU-KO Rational 1PS bageriugnar har en jämn och effektiv luftcirkulation. Stickvagnens rotation garanterar ett jämt gräddningsresultat. Den effektiva, timerstyrda ångdoseringen ger bageriprodukterna en vackert glansig och frasig yta. Tack vare dessa egenskaper passar LU-KO Rational 1PS bageriugnen förträffligt för gräddning av både konditori-, bageri- och storköksprodukter. Trots sin stora gräddningskapacitet behöver 1PS inte större golvyta än 1,25 m 2. Gräddningen sker i mobila gräddningsvagnar i vilka antalet plåtar kan variera från beroende på produkt. Vagnarna levereras med två olika plåtstorlekar, 450x600 och 530x650 mm (GN 2/1). Konstruktion av ugnarna och vagnarna är utförda helt i rostfritt stål. Användarvänlig Funktionerna visas med tydliga symboler och signallampor. Gräddningen kan lätt följas tack vare innerbelysning och stort glas i luckan. Den låga ljudnivån ökar användarkomforten. Leveransen av Metos LU-KO 1PS omfattar: ugn, timerstyrd ångdosering, timer, transportförpackning, körramp. Tillval till Metos LU-KO 1PS: jässkåp, bakplåtar, stickvagnar. LU-KO 1PS bageriugn. Metos Art.nr Gräddningszon Plåtstorlek Mått mm Elanslutning Kv Pris LU-KO 1 PS Max 13,7 m 2 450x600 mm 1250x1100x V 3N~ 37 kw 63A R 1/ LU-KO 1 PS GN Max 17 m 2 530x650 mm 1780x1250x V 3N~ 37 kw 63A R 1/ Andra storlekar, gas- och oljevärmda modeller offereras på begäran. Rostfria gräddningsvagnar, för bakplåtar 450x600 mm Art.nr Vagn för 15 plåtar Vagn för 20 plåtar Vagn för 25 plåtar Målat stål, gräddningsvagnar för bakplåtar 450x600 mm Art.nr Vagn för 15 plåtar Vagn för 20 plåtar Vagn för 25 plåtar Gräddningsvagnar med 20 GN2/1, gejderpar, passar GN2/1 Art.nr Vagn, rostfri GN 2/ Vagn, målat stål GN 2/ Förvaringsvagnar för 20 styck plåtar 450x600 mm Art.nr Vagn, rostfri Vagn, målat stål Bakplåtar 450x600 mm Art.nr Pris Aluminium Aluminium perforerad Rilon Elast perforerad Rilon Hard Rännplåt 5 rader Rännplåt 4 rader Rilon Elast Hothand, värmeskyddande grytvante GN-plåtar se sida Lagervara Gräddningsvagnar 113

114 METOS WINSTON VARMHÅLLNING Till Winston familjen hör olika varmhållningsapparater samt lågtemperaturugnar. För att nå förstklassigt resultat används den unika och patenterade CVAP metoden. CVAP är en metod som noggrant kontrollerar matens fuktighet och ytans struktur genom att separat justera luftens och vattenkärlets temperatur i ugnen eller värmeskåpet. Genom att använda CVAP -metoden minskas viktsvinnet, matens naturliga saftighet bibehålls och arbetstid sparas. Traditionella varmhållningsapparater Traditionella varmhållningsapparater som använder het luft till stekning, kokning, varmhållning och återuppvärmning torkar ut maten ganska snabbt, ökar viktsvinnet samt förkortar varmhållningstiden. I de traditionella lågtemperaturugnarna utnyttjas matens egen fuktighet till att bilda en fuktspärr. Spärren hindrar för stor avdunstning. Ytterligare avdunstning sker inte så länge maten hålls i stängd ugn. Då ugnsluckan öppnas dunstar ugnens fuktighet bort, och måste återställas om varmhållningen ska fortsätta. Därmed försämras kvaliteten eftersom fuktighet måste tas från maten. Liknande problem uppstår om små mängder mat skall hållas varma. Endast om ugnen är helt fylld kan maten hållas varm länge utan större avdunstning. Winston CVAP Temperaturen på ångan som stiger från ett vattentråg reglerar temperaturen i maten, eftersom den fungerar som en fuktspärr runt maten. Därmed är avdunstningen liten och maten bibehåller sin naturliga fuktighet. Olika maträtter tar inte smak av varandra och därför kan olika maträtter hållas varma i samma CVAP -värmeskåp. Genom att justera luftens temperatur kan matens yta påverkas. Även om dörren öppnas och stängs ofta klarar Winston-värmeskåpet att snabbt återställa det idealiska förhållandet utan avkall på kvaliteten. Med Winston - varmhållningsapparater erhålls det bästa slutresultatet Noggrant styrsystem Efter att dörren öppnats återställs förhållandet som tidigare ställts in tack vare ett noggrant styrsystem för temperatur och fuktighet Medium förblir medium CVAP metoden garanterar att produkt bibehålls som önskad och avbryter vidare stekning eller kokning Styrd luftcirkulation Den styrda luftcirkulationen upprätthåller en jämn temperatur i hela ugnen Tålig Konstruktionen tål intensiv användning och är gjord av rostfritt stål som är lätt att rengöra. Separat uppvärmning av vatten och luft Den separata uppvärmningen av vatten och luft garanterar ett önskvärt resultat. Fungerar överallt Inget behov av ventilation eller vattenanslutning. Hjulförsedd, är därför enkel att flytta Energiekonomisk Den effektiva isoleringen håller värmen på insidan och maskinen värmer därmed inte upp köket. 114

115 METOS WINSTON VÄRMELÅDOR Metos Winston värmelåda har ett elektroniskt styrsystem, som möjliggör en noggrann kontroll av fuktigheten, temperaturområde C. Efter att lådan har stängts återställs de valda nivåerna på temperatur och fuktighet snabbt. Fläken medger en jämn temperatur och cirkulation av luft i hela kammaren. Tack vare den tydliga panelen är värmelådan enkel att använda. Produktens innertemperatur och kammartemperatur styrs separat. Påfyllning av vattentråg sker manuellt. På panelen under draglådorna finns tapp-kran för vattentråget. Enkel att rengöra, utförande helt i rostfritt stål. Draglådorna kan staplas på varandra. Justerbara fötter 100 mm. I leveransen medföljer tidsrekommendationer och värden för varmhållning av de vanligaste maträtterna. Metos Art.nr Kapacitet Mått mm Elanslutning HBB5D xGN 1/ x780x650/ V1~1,6 kw 10A HBB5N xGN 1/ x660x650/ V1~1,6 kw 10A Värmelåda HBB5D2 METOS WINSTON VÄRMESKÅP Metos Winston värmeskåp har ett elektroniskt styrsystem som möjliggör noggrann kontroll av fuktigheten. Temperaturområde C.Efter att dörren stängts återställs de valda nivåerna på temperatur och fuktighet snabbt. Tack vare en tydlig panel är värmeskåpet enkelt att använda. Produktens innertemperatur och kammartemperatur styrs separat. Separata reglage för luftens temperatur och fuktighet. Gejderavstånd i skåpet är 89 mm. Vattentråget fylls på manuellt. Under dörren i panelen finns en tappkran för vattentråget. Utförande helt i rostfritt stål. Fyra svängbara hjul, varav två av dem är låsbara. Skåpen kan staplas på varandra. Som tilläggsutrustning finns skåp med dörrar på båda sidor och glasdörrar. Värmeskåpet är enkelt att flytta och rengöra. I leveransen medföljer tidsrekommendationer och värden för varmhållning av de vanligaste produkterna. Metos Art.nr Kapacitet Mått mm Elanslutning HA xGN 1/ x688x V1~1,65 kw 10A HA xGN 1/ x688x V1~1,65 kw 10A HA xGN 2/ x876x V1~2,02 kw 10A För skåp med två dörrar och glasdörrar (endast 4022) offereras på förfrågan. Värmeskåp HA4003 METOS WINSTON LÅGTEMPERATURUGN Metos Winston lågtemperaturugns temperatur styrs med hjälp av en dator. Den microprocessornstyrda CVAP metoden möjliggör noggrann kontroll av produkten innertemperatur i temperaturområde C. Lågtemperaturstekning och varmhållning timmar. Åtta förprogrammerade minnen finns som standard. Efter att dörren stängts återställs de valda nivåerna på temperatur och fuktighet snabbt. Produktens innertemperatur och kammartemperatur styrs separat. Styrpanelen har digital funktions- och temperaturdisplay. Gejderavstånd i ugnen är 89 mm. Vattentråget fylls på manuellt. Under dörren i panelen finns en tappkran för vattentråget. Utförande helt i rostfritt stål. Fyra svängbara hjul, varav två av dem är låsbara. Ugnarna kan staplas på varandra. Ugnen är enkelt att flytta och rengöra. Metos Winston ugnar lämpar sig även för traditionell gräddning och stekning, ångkokning samt uppvärmning av kylda matportioner. I leveransen medföljer tidsrekommendationer och värden för varmhållning av de vanligaste produkterna. Metos Art.nr Kapacitet Mått mm Elanslutning CAC xGN 1/ x688x V1~2,4 kw 16A CAC xGN 2/ x876x V1~3,5 kw 16A Lågtemperaturugn CAC507 för tilllagning och varmhållning. 115

116 METOS BANDUGNAR Metos bandugnar erbjuder lösningar för verksamheter där efterfrågan snabbt ändras. Bandugnarna ger snabbt nylagad fräsch mat vare sig det är frågan om en eller hundra portioner. De är anpassade till all slags matlagning, från pizza till à la carte. Vårt breda sortiment kan erbjuda en ugn för varje kök. Metos representanter hjälper dig gärna vid val av ugn och planering av kök. Bandugnarna förbrukar märkbart mindre energi jämfört med motsvarande tillagningssätt och även ventilationsbehovet är mindre. Mighty Chef MIGHTY CHEF Den senaste Mighty Chef ugnen kräver ett mycket litet utrymme. Det finns en panel för val av meny med sifferdisplay och plats för fem programlägen. Konstruktionen är helt i rostfritt stål. Ugnen är isolerad vilket ger en svalare arbetsmiljö. Metos Art.nr Mått mm Elanslutning Bandbredd mm Pris Mighty Chef x560x V3N~5,0 kw 10A CTX G 26 G26 bandugn har en panel med sifferdisplay med fem programlägen. Ugnen är isolerad vilket ger en svalare arbetsmiljö. Det 40 cm breda bandet är av rostfritt stål, riktningen är reversibel och hastigheten justerbar mellan 1 till 30 min. Över- och underpanelerna ger exakt inställning av värmefälten. Metos Art.nr Mått mm Elanslutning Bandbredd mm Pris G x680x V3N~ 6,4 kw 20A Två G 26-ugnar ovanpå varandra CTX DZ -MODELLER DZ- ugnarnas långvågiga infraröda paneler är centrala delar i 33 och 55 modellerna. CTX ugnarna är energisnåla. Eftersom den varma luften inte cirkulerar, stannar mer fukt kvar i maten. Slutresultatet är pålitligt, av hög kvalitet, får bättre smak och längre hållbarhet samt nås med mindre viktförlust. Både ugn och kök hålls svalare. Den mikroprocessorstyrda panelen styr båda ugnarna separat. Två olika maträtter kan tillredas samtidigt. Bandens riktning är reversibel och hastigheten kan justeras mellan 1,5 och 240 min. Behovet av personalutbildning minimeras. Det finns ytterligare en fördel: CTX har ett unikt, förprogrammerat rengöringsprogram. En enkel knapptryckning och rengöringen startar automatiskt. Alla CTX modellerna kan staplas ovanpå varandra. På detta sätt kan en 100% höjning av kapaciteten nås på samma golvutrymme. Stativet är mycket stadigt och har låsbara hjul, vilket underlättar städningen. DZ 33 II på stativ TL Metos Art.nr Mått mm Elanslutning Bandbredd mm Pris DZ 33 II x914x V3N~17,9 kw 28A Stativ TL x889x826 För en CTX DZ33II ugn, med hjul Stativ SH x889x432 För två CTX DZ33II ugn, med hjul DZ 55 II x914x V3N~36,8 kw 56A Stativ TL x889x826 För en CTX DZ55II ugn, med hjul Stativ SH x889x432 För två CTX DZ55II ugn, med hjul

117 METOS BANDUGNAR Middleby Marshall PS -bandugnsserie Jet Sweep har en stekteknik där het luft omger produkterna. Den heta luften tar bort bältet av fukt och kall luft som annars kan omge produkterna. Stekningen påbörjas genast och i o m att produkternas ytterporer täpps till förblir de naturligt saftiga på insidan. Jep Sweep garanterar ett jämnt resultat utan över- och understekning, produkterna blir stekta med mindre värme, stänger porerna och bevarar saftighet och arom. Stekresultatet blir alltid detsamma. Bandets hastighet sköts automatiskt med största noggrannhet Stort ugnsutrymme ger stor timkapacitet Lucka med fönster underlättar kontroll av stektid Stekbandet kan delas in i två delar med olika hastighet och möjliggör tillredning av ett mångsidigt produktutbud (ej PS520) Ugnarna kan placeras ovanpå varandra (upp till tre st): för olika kapacitetsbehov. Ugnen värms upp till inställd temperatur; på 15 min Ugnens stålkonstruktion garanterar hållbarhet och lång livslängd Den rostfria stålpanelen underlättar rengöring av ugnsutrymme och utsidor Ny PS 536 ugn på mobilt stativ. Metos Art.nr Mått mm Elanslutning Bandbredd mm Pris PS x1468x1320* 400V 3N~ 27kW 50A 813 PS x1150x1105* 400V 3N~ 20kW 32A 500 PS x895x552* 400V 3N~ 9,2kW 23A 457 *på fötter PS 520 TILLBEHÖR Lagervara Grepptång Pizzaskärare Ø 100 Pizzaspatel Pizzakniv PKR-20 Tillbehör Art.nr Pris Grepptång för pizzabrickor Grepptång för pizzapannor Pizzaskärare Ø100 mm Extraskär Pizzaspatel 25 cm Pizzakniv PKR skaft av trä, längd 51 cm. Stativ för stekunderlag Stekunderlag (nät) Stekunderlag Art.nr Pris Nät Ø 305 mm Nät Ø 355 mm Nät Ø 406 mm Stativ för steknät Stekunderlag och grepptång, rutig, slät, räfflad Stekunderlag, aluminium Art.nr Pris 140x230 mm, räfflad x230 mm, slät x480 mm, räfflad x460 mm, rutiga x230 mm, rutiga Grepptång Pannor Pizzapannor Art.nr Pris Panna Ø 229x13 mm Panna Ø 254x13 mm Panna Ø 279x13 mm Panna Ø 305x13 mm Panna Ø 355x13 mm Panna Ø 381x13 mm Panna Ø 406x13 mm Panna Ø 457x25 mm Stativ för pizzapannor Tillbehör Art.nr Pris Pizzaväska Isolering, 2 st 45x45 cm pizzalådor Stativ för pizzaformar Pizzaväska 117

118 METOS MENUMASTER MIKROVÅGSUGNAR Metos Menumaster mikrovågsugn är ett mångsidigt hjälpmedel för det moderna köket. Med Metos Menumaster värmer du snabbt upp portioner, snabbmat, pajer, piroger, pasta samt kokar ris eller grönsaker. Jetwave modellen är en kombinerad mikro- och konvektionsugn. Ugnen tål tuff hantering. Dörren av stål håller för hundratals öppningar och stängningar per dag. Dörrens fönster är av skraptåligt transparent glas. Rostfria stålsidor och ugnsutrymme garanterar lång livslängd och enkel rengöring. Styrpanelen är välisolerad och tål fukt, stekånga och fett. Metos Menumaster luften avlägsnas enkelt via baksidan med en fläkt fettfilter kan rengöras slät rfr-utsida som är lätt att rengöra i ugnens tak finns ett stänkskydd som kan diskas i maskin skraptåligt dubbelt glas i fönstret stadig lucka som tål tuff hantering stort öppningshandtag användarvänlig panel, touch-knappar användarvänlig panel, touch-knappar 100 programmerbara snabbval 11 effektsteg, effektvisare snabbvalvisare räknare för driftstillfällen fria val av effekt/tid programmerbar tid 1 sek till 60 minuter display visar effektsteg och kvarvarande tid ljudsignal vid avslutad process tidur med en sekunds noggrannhet den nya x2-knappen underlättar tillredning av dubbelportioner METOS MENUMASTER DEC MODELLER Metos Menumaster MLD510SE Styrpanelen kan programmeras med 100 olika program. Varje program har fyra egna tillredningsperioder utan avbrott. Stekeffekten väljs i 10% steg mellan 0 och 100%. Användningen av tillredningsperioder med olika effekt förkortas av upptiningsprogrammet med 30 %. Stekresultatets jämnhet och tillredningens snabbhet garanteras av effektiva antenner som styr strålningen från ugnsutrymmets ovan- och undersida. Ugnen rymmer 17 liter. MLD510SE- ugnarna har invändig belysning, glasdörr och användarvänligt upplyst justeringsvred från 10 sek till 10 minuter. MLD510SE - ugnen är klädd med rostfritt stål. Ugnsutrymmet är 34 liter och rymmer en GN 1/2-200 kantin. Metos Art.nr Effekt Snabbval Ugn mm Mått mm Elanslutning Pris MLD510SE W, 1 effektsteg - 369x400x x483x V 1~ 1,5 kw 10A DEC11E W, 11 effektsteg x305x x548x V 1~ 1,9 kw 10A DEC14E W, 11 effektsteg x305x x548x V 1~ 2,1 kw 16A DEC18E W, 11 effektsteg x305x x548x V 1~ 2,9 kw 16A Lagervara METOS MENUMASTER JETWAVE Metos Menumaster Jetwave mikrovågsugn har både en mikrovågsugns och en konvektionsugns fördelar. Jetwave modellen kan användas separat som mikrovågsugn, konvektionsugn eller som en kombination av båda. Konvektionsugnens temperaturområde är C. Tack vare flerstegsprogram kan produkterna först tinas och tillredas för att till slut gratineras i konvektionsluft. Ugnen har 100 programmerbara snabbval, som underlättar användningen. Kombinationfunktion t o m halverar tillredningstid i jämförelse med traditionell konvektionsugn. Utvändigt: Rostfritt stål och invändigt försedd med teflontäckt stål. Enkel att rengöra. Metos Menumaster konvektions/mikrovågsugn Metos Art.nr Effekt Snabbval Ugn mm Mått mm Elanslutning Pris Jetwave DS30E W 11 effektsteg x381x x667x V 1~ 3,4 kw 16A W konvektionsugn 118

119 METOS PIZZAUGNAR Metos DS-pizzaugnarna har en eldfast stenhäll som lagrar värme och som gräddar delikata och spröda pizzor, bröd och övriga produkter som ugnsbakas. Ugnen är effektivt värmeisolerad med stenull. DS-M modellen har elektromekanisk styrning, över- och undertemperaturen kan justeras i 20 % steg. DS-E modellerna har elektronisk styrning, över- och undertemperaturen kan justeras i 5 % steg med en knapp. Ugnsutrymmet är upplyst med en halogenlampa som finns bakom ett skyddsglas. Temperaturen kan justeras med en termostat mellan C, temperaturdisplay. Samtliga modeller har ett pyro-keramiskt glasfönster i luckan. Öppning av luckan underlättas av handtaget som löper längs hela luckans bredd. Ugnens front är av rostfritt stål. Stomme och stativ är av brännlackerat stål. 430 och 435 modellerna är stapelbara. DS ugnarna är anpassade för lägre pizzaproduktion, t.ex. i restauranger där pizza är en av flera rätter. Elanslutning Metos Art.nr Kapacitet Ugnsutrymme mm Mått mm 400V3N~ 430/DS-M x 30 cm 630x630x x930x360 4,4 kw 10A 430/DS-E x 30 cm 630x630x x930x360 4,4 kw 10A 830/DS-M x 30 cm 630x630x x930x690 8,8 kw 16A 830/DS-E x 30 cm 630x630x x930x690 8,8 kw 16A 435/DS-M x 35 cm 730x710x x930x360 5,8 kw 10A 435/DS-E x 35 cm 730x710x x930x360 5,8 kw 10A Pizzaugnens stativ i brännlackerat stål SU För ugn 430/DS och 830/DS 940x820x850 SU För ugn 435/DS 1050x900x850 AC216R Hjulserie för stativ SU329 och SU330 Metos pizzaugn DS Metos Zenith-seriens pizzaugnar är utvecklade för krävande produktion. Den eldfasta stenhällen som lagrar värme väldigt bra, är avsedd för pizzor med diameter 35 cm. Ugnen är välisolerad med stenull. Zenith-modellen har elektromekanisk styrning, över- och undertemperaturen kan justeras i 5 % steg. Ugnsutrymmet är upplyst med en halogenlampa som finns bakom ett skyddsglas. Temperaturen kan justeras med en termostat mellan C, temperaturdisplay. Rökgången för avlägsnande av fukt har en öppning som kan justeras efter behov i fem steg. Samliga modeller har en lucka med fönster som har dubbelt värmeglas. Öppning av luckan underlättas av handtaget som löper längs hela luckans bredd. Ugnens front är av rostfritt stål. Stomme och stativ är av brännlackerat stål. Samtliga ugnar är stapelbara upp till tre stycken på varandra. Elanslutning Metos Art.nr Kapacitet Ugnsutrymme mm Mått mm 400V3N~ 435/ x 35 cm 730x730x x1030x390 6,6 kw 10A 635/ x 35 cm 1130x730x x1030x390 10,5 kw 16A 935/ x 35 cm 1130x1080x x1380x390 13,2 kw 20A Pizzaugnens stativ i brännlackerat stål med hjul SU För ugn 435/1 1080x950x1080 SU För ugn 635/1 1480x950x1080 SU För ugn 935/1 1480x1300x1080 Tillbehör Pizzaspade x356x916 Pizzaspade x457x1016 Ugnsborste Borst av koppartråd, aluminium skär 25/ Metos pizzaugn Zenith Metos pizzaspade Pizzaugnsborste METOS VÄRMEMONTER Metos värmemonter UM50 bevarar pizzornas, pirogernas, bullarnas nygräddade kvalitet med hjälp av befuktingsbehållare och termostatstyrd temperaturjustering, max 95 C. Montern har belysning, glas på tre sidor samt dörr. UM50D och UMO50D modellerna kan t o m placeras i en självserveringslinje. De här modellerna har också en dörr vänd mot kunden. De tre roterande gallerhyllorna rymmer tre familjepizzor, 37 cm i diameter. Metos UMO50 utgörs av monter samt ugn. Ugnen bakar pizzor, piroger, bullar, ugnpotatis, etc. Ugnen är värmeisolerad och baktemperaturen kan justeras till max. 250 C. Innermått: 380x390 mm. Montern kan även användas för salta eller söta produkter som skall förvaras varmt: piroger, ugnsbakad potatis, kyckling nuggets, croissants, bullar etc. Metos värmemonter UM50 Metos Art.nr Vikt Mått mm Elanslutning UM kg 565x565x V1~ 1,5 kw 10A UM50D kg 565x565x V1~ 1,5 kw 10A UMO kg 565x565x V1~ 2,9 kw 16A UMO50D kg 565x565x V1~ 2,9 kw 16A 119

120 120

121 121

122 122 Spisar och stekbord

123 123

124 METOS ARDOX S SPISAR Ardox S -spisarna har enhetliga förkromade kokytor av stål och de finns med två, fyra eller sex 3,5 kw:s kokzoner. Jämfört med de traditionella gjutjärnsspisarna minskas värmestrålningen från den fria ytan på enhetliga förkromade stålspisen och på så sätt minskas kökets värmebelastning samtidigt som energiförbrukningen minskas. Kokningen kan antingen justeras steglöst med värmereglaget separat för varje kokzon eller genom att flytta kokkärlen mellan kokzonerna. Spisens kanter samt kokytan är på samma nivå. Spisen med sex kokzoner har separata två- respektive fyra kokzoners förkromade kokytor. Som tilläggsutrustning finns hyllplan, vilka underlättar hanteringen. Med hjälp av dessa kan man dra ett kokkärl bort från kokozonen. Tack vare de enhetliga ytorna är spisen lätt att rengöra. Mellan kokyta och kanter finns en fördjupning för vätska som eventuellt kokat över. Baktill finns en förhöjning som hindrar vätska från att rinna ner bakom spisen. Alltid rätt arbetshöjd Det är enkelt att ställa in rätt arbetshöjd för den som arbetar vid en Metos Ardox S- spis. Med det höj- och sänkbara stativet möjliggörs en säker och ergonomiskt rätt arbetsställning för samtliga personer som arbetar i köket. Spisarna kan justeras till rätt höjd så att onödiga sträckningar och obekväma arbetsställningar undviks. Kokningen kan påverkas både genom temperaturjustering och genom att flytta kitteln till en annan zon. Den släta förkromade kokytan avger avsevärt mindre värmestrålning och är även energisnål. Skapa en bekvämare arbetsställning att använda den höj- och sänkbara spisen Metos Ardox S! 124

125 STATIV MED HYLLA Det öppna stativet har ett hyllplan. På stativets baksida finns ett skydd för anslutningskablarna. Hällar med sex kokzoner är uppdelade, två och fyra kokzoners kokytor. Metos Art.nr Värmezoner Mått mm Elanslutning Pris S x 3,5 kw 500x800x V 3N~ 7,0 kw 20A S x 3,5 kw 800x800x V 3N~ 14,0 kw 32A S x 3,5 kw 1200x800x V 3N~ 21,0 kw 32A Metos Ardox S4/24 med Metos Chef 24 -konvektionsugn Metos Ardox S2 STATIV MED UGN S4/22 och S6/22 spisarna har ett stativ med en Metos Chef 22 ugn. S4/24 och S6/24 spisarna har ett stativ med Metos Chef 24 konvektionsugn, se sidan 110. Metos Art.nr Värmezoner Mått mm Elanslutning Pris S4/ x 3,5 kw 800x800x V 3N~ 18,7 kw 35A S4/ x 3,5 kw 800x800x V 3N~ 21,5 kw 50A S6/ x 3,5 kw 1200x800x V 3N~ 25,7 kw 50A S6/ x 3,5 kw 1200x800x V 3N~ 28,5 kw 50A STATIV MED SKÅP Stativet med skåp och draglådor skyddar kärl och tillbehör från nedsmutsning vid matlagning och städning. Skåpet har ett hyllplan. Det är lätt att nå saker som är längst in i draglådorna. Förkortningen D står för skåp och B står för draglåda. S4 D: skåp med två dörrar. S4 B: stor draglåda. S6 D: stor draglåda och skåp med dörr. Metos Art.nr Värmezoner Mått mm Elanslutning Pris S4 D x 3,5 kw 800x800x V 3N~14 kw 35A S4 B x 3,5 kw 800x800x V 3N~14 kw 35A S6 D x 3,5 kw 1200x800x V 3N~21 kw 35A S6 DB x 3,5 kw 1200x800x V 3N~21 kw 35A Metos Ardox S6 DB med skåp och draglåda (till höger) METOS ARDOX S SPISAR MED HÖJ- OCH SÄNKFUNKTIONER mm Tack vare höj- och sänkfunktionen kan du alltid ställa in den önskade arbetshöjden. Särskilt vid arbete med tunga kärl finns det behov av sänkning av arbetshöjden. Med Metos Ardox kan du göra detta enkelt. Justeringsområde cm. Metos Art.nr Värmezoner Mått mm Elanslutning Pris S4 H st 3,5 kw 800x800x V 3N~ 14,1 kw 35A S6 H st 3,5 kw 1200x800x V 3N~ 21,1 kw 35A Metos Ardox S4 med höj- och sänkfunktion Installationsritningar på sidan 392. Lagervara 125

126 METOS ARDOX INDUKTIONS- OCH KERAMISKA SPISAR Metos Ardox I är en fristående, komplett induktionsspis. Kokzonerna värms snabbt och säkert upp med induktionstekniken. Över 90% av energin som används till uppvärmning förs över till kokkärlet. Spisen reagerar omedelbart på temperaturjustering. Induktionstekniken bygger på ett magnetfält som genereras under spisytan. Spisytan är elektroniskt och magnetiskt passiv och värms endast upp på de punkter som det finns ett kokkärl. Själva spisytan värms inte upp vid användning, endast maten och kokkärlets botten värms upp. Den elektromagnetiska reaktionen är konstant vilket garanterar en snabb temperaturförändring vid reglering. Induktionsspisens fördelar är att den är snabb tack vare induktionstekniken, enkel att rengöra eftersom inga matrester bränns vid, då själva spishällen aldrig blir så varm. Kokkärlen som används ska vara magnetiska, detta kan du själv enkelt testa med hjälp av en liten magnet. Glas, koppar eller aluminium är inte lämpliga material. Induktionsspisens yta är av glaskeramik med fyrkantiga tillagningszoner. Induktionsspisens panel Metos Ardox C är en klassisk glaskeramisk spis, där kokzonerna värms upp med infraröda värmeelement. Ardox C har två stora, fyrkantiga 4 kw plattor i bakre delen och två mindre 2,4 kw runda plattor på spisens främre del. Fördelarna med en Ardox C är kort uppvärmningstid, mindre energiförbrukning och att den är enkel att hålla ren. Spisen kan med fördel kombineras med en Metos Chef konvektions- och bakugn, se sidan 110. Metos Ardox IC är en nyhet i sortimentet där fördelarna av induktion till ett lägre pris kombineras med möjlighet att använda kökdutrustning som ej är kompatibelt till enbart induktion. Ardox IC består av två induktionszoner och två infraröda, runda tillagningszoner. Kombimodellen Ardox IC har fyrkantiga bakre tillagningszoner med induktion och de infraröda, främre är runda. Glaskeramikspisens panel Metos Ardox I; IC och C spisar är lika till utseende och dimensioner. Samtliga modeller har djupet 800 mm och är 900 mm höga. Bredden varierar med antalet zoner och är som följer; 500 mm bredd för 2 zoner, 800 mm för 4 zoner och 1200 m för 6 zoner. Spisarna med 2 och 4 kokzoner har en glashäll medan den med 6 zoner har två separata. Samtliga modeller har en ränna längs med kanterna för eventuellt spill. 126

127 ARDOX I & IC Ardox Art.nr Mått mm Elanslutning Pris Metos Ardox I x 800 x V 3N~ 7kW Metos Ardox I x 800 x V 3N~ 14kW Metos Ardox I x 800 x V 3N~ 21kW Metos Ardox IC x 800 x V 3N~ 14kW Metos Ardox I 2 ARDOX C Metos Ardox IC 4 Stativet till Ardox C 4/22 och 6/22 är anpassat efter en Metos Chef 22 stekugn. Stativet till Ardox C 4/24 och 6/24 är anpassat efter en Metos Chef 24 konvektionsugn. Ardox Art.nr Mått mm Elanslutning Pris Metos Ardox C x 800 x V 3N~ 6,5kW Metos Ardox C x 800 x V 3N~ 13kW Metos Ardox C x 800 x V 3N~ 19,5kW Ardox C 4 / x 800 x V 3N~ 17,5kW Ardox C 4 / x 800 x V 3N~ 20,5kW Ardox C 6 / x 800 x V 3N~ 23,8kW Ardox C 6 / x 800 x V 3N~ 27kW Installationsritningar på sidan 392. Metos Ardox C 4 med konvektionsugn Metos Chef i stativet. Det öppna stativet har en hylla med rundade kanter. I det bakre benparet finns bulthål för en stadig installation i golvet. Metos Ardox C finns att beställa med en Chef-ugn i stativet. 127

128 METOS FUTURA RP -MODELLER Metos Futura RP spisens kokyta är av tåligt gjutjärn som är enkel att rengöra. De 300x300 mm stora kokplattorna har gångjärn och kan därför fällas upp vid rengöring. Under plattorna finns en utdragbar spillplåt. Till varje kokplatta hör ett 7- läges vred samt kontrollampa. RP2, RP4 och RP6-modellernas stativ har ett löstagbart hyllplan som standard. Spisarna RP4/22 och RP6/22 har i stativet stekugn Metos Chef 22, spisarna RP4/24 och RP6/24 är försedda med konvektionsugnen Metos Chef 24. För ugnar se s 110. Spisen är lätt att hålla ren. Spisplattorna är uppfällbara och det är lätt att komma åt smutsen. RP-spisens utdragbara spillplåt samlar upp stänk. Metos Futura RP 4/24 spis med Chef 24 konvektionsugn i stativet. Metos Futura RP-spisar med häll av gjutjärn Metos Art.nr Plattor Mått mm Elanslutning Pris RP st á 3 kw 500x800x V 3N~ 6,0 kw 16A RP st á 3 kw 800x800x V 3N~ 12,0 kw 32A RP st á 3 kw 1200x800x V 3N~ 18,0 kw 32A RP 4/ st á 3 kw 800x800x V 3N~ 16,7 kw 35A RP 4/ st á 3 kw 800x800x V 3N~ 19,6 kw 40A RP 6/ st á 3 kw 1200x800x V 3N~ 23,5 kw 50A RP 6/ st á 3 kw 1200x800x V 3N~ 25,6 kw 40A Installationsritning se sidan 392 Lagervara 128

129 METOS PRINCE STEKBORD Metos Superprince och Prince stekbord fästs stadigt i golvet. Superprincemodellerna har elektrisk tippning och Princemodellerna har rattstjälpning med lås. Ratten är värmeisolerad. Uppvärmningstiden är kort, +200 C på 11 minuter. Temperaturen är jämnt fördelad över hela stekytan. Temperaturområde C. Det GN- dimensionerade stekbordet kan också användas som värmeri. Effektiv och snabb Pålitlig Ergonomisk att arbeta vid samt lätt att rengöra För krävande användning METOS SUPERPRINCE Metos Superprince stekbord med elektrisk tippning fästs stadigt i golvet. Stekbordet är enkelt att använda. Den gröna kontrollampan lyser då strömmen är påslagen och den oranga kontrolllampan slocknar då önskad temperatur uppnåtts. På lockets undersida finns en ränna som leder kondensvatten tillbaka till stekbordet. Stekbordet är enkelt att rengöra, alla ytor förutom panndelen är i rostfritt stål 18/8. Panndelen är tillverkad av sandblästrad stål. All service kan utföras från framsidan. Värmeelementen kan lätt bytas framifrån utan att panndelen måste lyftas ur. Panndelen i Superprince 29S har måtten 500x540x130 mm och 30S-modellens mått är 660x540x130 mm. Metos Art.nr Mått mm Elanslutning Pris 20S x850x V 3N~ 7,6 kw 16A S x850x V 3N~ 10,6 kw 16A Installationsritning se sidan 393 Lagervara METOS PRINCE Metos Superprince är ett traditionellt stekbord som fästs i golvet Metos Prince med rattstjälpning fästs stadigt i golvet. Den gröna kontrollampan lyser då strömmen är påslagen och den oranga kontrollampan slocknar då önskad temperatur uppnåtts. På lockets undersida finns en ränna som leder kondensvatten tillbaka till stekbordet Stekbordet är enkelt att rengöra, alla ytor förutom panndelen är helt i rostfritt stål 18/8. Panndelen är tillverkad av sandblästrad stål. All service kan utföras från framsidan. Värmeelementen kan lätt bytas framifrån utan att panndelen måste lyftas ur. Panndelen i Prince 500 har måtten 500x540x130 mm och Prince 660 modellens mått är 660x540x130 mm. Metos Prince är ett traditionellt stekbord med rattstjälpning som fästs i golvet Metos Art.nr Mått mm Elanslutning Pris x820x V 3N~ 7,5 kw16a x820x V 3N~ 10,5 kw 16A Installationsritning se sidan

130 METOS FUTURA STEKBORD Istekbordsseriens Metos Futuras breda sorti ment finns det rätta stekbordet för alla stor-kök med krav på mångsidig, effektiv och ergonomisk stekning. Metos Futura stekbordens nya uppvärmningsteknik garanterar tillräcklig stekeffekt, god återuppvärmningsförmåga och jämn värmefördelning. Futura är snabb och effektiv framför allt vid stekning av kalla produkter. Temperaturen ställer sig automatiskt på 180 C några minuter efter start. Vid behov kan temperaturen enkelt ändras. Metos Futura är mångsidig tack vare två separat justerbara stekzoner. Denna egenskap ger möjlighet att steka olika produkter med olika krav på temperatur samtidigt. En annan möjlighet är att använda ena stekzonen för stekning och andra för en kort stunds varmhållning. Panndelens djup är 90 eller 180 mm djup och passar därmed mycket väl även för att småkoka eller stuva. H-modellerna har elektronisk höj- och sänkfunktion, mm. Metos Futura utförande är, med undantag av stekytan, helt i rostfritt stål. Rengöringen är lätt tack vare stora enhetliga ytor, stekytans rundade hörn samt frånvaron av smutssamlande springor och utstående delar. C Metos Futura Traditionellt stekbord H-modellerna har elektronisk höj - och sänkfunktion Förstklassigt stekresultat 85- och 110-modellerna har två separat justerbara stekzoner (förutom PMD/PMS 85) Lätt lock med stort handtag Rundade hörn Ytor av rostfritt stål som är enkla att rengöra Metos Futura stekbord är effektiva Metos Futura 85- och 110-modellerna finns även med 180 mm:s djup. På bilden 180 mm djupt stekbord. 110-modellen har två separat justerbara stekzoner (även 85-modellerna med elektrisk tippning). På bilden 90 mm djupt stekbord. 130

131 METOS FUTURA 60 Metos Futura 60 är ett effektivt stekbord för små utrymmen. Stekbordet Metos Futura 60 har en stekyta på 500x500 mm. Den har en steglös temperaturjustering för hela panndelen. PES- modellen har elektronisk tippning och PMS- modellerna har rattstjälpning. Futura Art.nr Mått mm Elanslutning Pris 60 PES x730x V 3N~ 8.0 kw 16A PMS x730x V 3N~ 8.0 kw 16A Futura 60 är ett effektivt stekbord för små utrymmen. Metos Futura 60 modellens panndjup är 90 mm. Metos Futura PES 85 med elektrisk tippning METOS FUTURA 85 Stekbordet Metos Futura 85 har en stekyta på 750x500 mm. Temperaturjusteringen är steglös. E- modellen har elektronisk tippning. S-modellens panndjup är 90 mm och D-modellens panndjup är 180 mm. M-modellen har rattstjälpning. H-modellen kan justeras på höjden mellan 800 och 930 mm. Modellerna med elektrisk tippning har två separat justerbara stekzoner och modellen med rattstjälpning har en stekzon. Futura Art.nr Mått mm Elanslutning Pris 85 PES x730x V 3N~ 12,0 kw 20A PED x730x V 3N~ 12,0 kw 20A PESH x730x V 3N~ 12,0 kw 20A PEDH x730x V 3N~ 12,0 kw 20A PMS x730x V 3N~ 12,0 kw 20A PMD x730x V 3N~ 12,0 kw 20A Metos Futura PMS 85 med rattstjälpning METOS FUTURA 110 Stekbordet Metos Futura 110 har en stekyta på 1000x500 mm. Stekytan har två separata justerbara stekzoner Temperaturjusteringen är steglös. E-modellen har elektronisk tippning. S- modellens panndjup är 90 mm och D-modellens panndjup är 180 mm. M-modellen har rattstjälpning. H-modellen kan justeras på höjden mellan 800 och 930 mm. Metos Futura modellen har två stekzoner, panndjup 90 eller 180 mm. Futura Art.nr Mått mm Elanslutning Pris 110 PES x730x V 3N~ 16.0 kw 25A PED x730x V 3N~ 16.0 kw 25A PESH x730x V 3N~ 16.0 kw 25A PEDH x730x V 3N~ 16.0 kw 25A PMS x730x V 3N~ 16.0 kw 25A PMD x730x V 3N~ 16.0 kw 25A Installationsritning se sidan

132 METOS MULTILINE WOK OCH INDUKTIONSSPISAR Induktionsupphettning uppstår av det magnetfält som bildas mellan induktionsspolen som finns under kokzonen och kokkärlet. Den elektriskt och magnetiskt passiva keramikhällen blir inte varm annat än där värmen överförs till kokkärlet. Samma fenomen uppstår också i induktionswoken, där induktionsspolerna finns under den konvexa wokpannans fördjupning. Värmen lagras inte i kokzonerna, det är endast kokkärlets botten och maten i kokkärlet som värms upp. Det elektromagnetiska fältet reagerar omedelbart då temperaturvredet används och temperaturförändringar sker snabbt. Förutom att induktionsspisen är snabb är den också säker, eftersom kokzonen runt kokkärlet förblir kall. Även rengöringen blir enkel eftersom mat inte bränns vid på den kalla kokzonen. De kärl som används på induktionsspisarna måste ha en botten av ett magnetiserande ämne (man kan testa med en liten magnet, koppar, glas eller aluminium är inte lämpliga). Hackmans All Steel och Tools- seriens kärl är anpassade att användas på induktionsspisar. Till induktionswokarna används Metos egna Wokpannor, en wokpanna ingår i leveransen av en Metos Induktionswok. Revolutionerande ny teknik RTCS (real time temperatur control system) Metos Multiline induktionshällar visar ett revolutionerande nytt sätt att att använda induktion. På RTCS kontrollerar den exakta värmen i botten på pannan. Temperaturen kan ställas in exakt upp till 247 C och kan bibehållas oavsett förändring i mängden mat. Skulle temperaturen skifta en grad från den ursprungliga inställningen regleras detta automatiskt. Detta sker utan att använda externa sensorer eller kablar. Möjligheterna att laga och variera maten blir närmast oändlig med den nya tekniken, där endast den egna fantasin sätter gränser. Metos wok och induktionsspisar är Snabba och säkra att använda, endast kärlets botten samt maten blir varm. Enkla att rengöra, mat bränner ej fast på hällen. Garanterar en säker arbetsmiljö, endast kärlens botten och maten blir varm 132

133 METOS MULTILINE INDUKTIONSHÄLLAR Metos Multiline induktionshällar är ett revolutionerande nytt sätt att att använda induktion. På RTCS kontrollerar den exakta värmen i botten på pannan. Temperaturen kan ställas in exakt upp till 247 C och kan bibehållas oavsett förändring i mängden mat. Skulle temperaturen skifta en grad från den ursprungliga inställningen regleras detta automatiskt. Detta sker utan att använda externa sensorer eller kablar. Möjligheterna att laga och variera maten blir närmast oändlig med den nya tekniken, där endast den egna fantasin sätter gränser. Metos Multiline induktionshällar kan användas på tre olika sätt; manuell reglering av temperaturnivå, automatisk värmehållningsfunktion och RTCS temperaturkontrollreglering som innebär att temperaturen kan bibehållas oavsett förändring i mängden mat. Om temperaturen skulle skifta regleras detta automatiskt på en gång. Induktionshällarna är portabla och enkla att placera där du önskar, såväl fristående som integrerad med annan köksutrustning. Dess stomme är tillvekad i rostfritt stål. Multienheterna kan enkelt utrustas med extra tillbehör som wokpannestöd, stekhällset (består av stekhällsplatta, stänkskydd och fettuppsamlare eller pastakokset (består av kärl med fyra korgar). Metos Multiline Art.nr Mått mm Elanslutning Pris Multiline x440x V 1~ 3,5 kw 16A Multiline x440x V 3~ 5,5 kw 10A Multiline tillbehör Art.nr Pris Wokpannestöd passar till båda modellerna Wokpanna 5,2 liter passar också till wok-line modellerna Stekhällset inkl. stekhällplatta, stänkskydd och fettuppsamlare Pastakokset inkl. kärl med fyra korgar METOS BASELINE INDUKTIONSHÄLLAR Metos Baseline bordsinduktionshällar har en slät keramisk kokplatta med en eller två kokzoner. När man använder en induktionshäll absorberas inte värmen i plattan utan endast i kärlets botten och maten i kastrullen eller kantinen. Resten av kastrullen förblir alltså kall samtidigt som induktionshällen är både snabb och säker. Baselinehällarna är mycket enkla att använda. Det finns ett vred för att justera värmen och den är enkel att rengöra då mat inte bränner fast på hällen. Induktionshällarnas stomme är tillverkade i rostfritt stål. Baselinehällen 3500 och 5000 kan också användas som wok (se tillbehörslistan). Induktionshällarna är portabla och enkla att placera där du önskar, såväl fristående som integrerad med annan köksutrustning. Baseline Art.nr Mått mm Elanslutning Pris Baseline x380x90 230V 1~ 3 kw 16A Baseline x440x V 1~ 3,5 kw 16A Baseline 3500D x700x V 3~ 2x3,5 kw 16A Baseline x440x V 3~ 5 kw 10A Baseline 5000D x700x V 3~ 2x5 kw 16A Baseline tillbehör Art.nr Pris Wokpannestöd passar bara modellerna 3500 och Wokpanna 5,2 liter passar även till wok-line modellerna METOS WOKLINE I induktionswoken är induktionsslingorna placerade under den konvexa skålen. Värmen absorberas endast av wokpannans botten samt den mat som tillagas. Viktigt att notera är att endast den medföljande Metos wokpannan (5,2 liter) ska användas till Metos Wokline. Wokarna levereras i två elutföranden: 230V respektive 400V, beroende på din elanslutning och ditt behov. Induktionshällarna är tillverkade i rostfritt stål och är enkla att rengöra. Induktionshällarna är portabla och enkla att placera där du önskar, såväl fristående som integrerad med annan köksutrustning. Låt aldrig woken stå på full värme utan att laga mat i den. Metos Wokline Art.nr Mått mm Elanslutning Pris Wokline x440x V 1~ 3,5 kw 16A Wokline x440x V 3~ 5 kw 10A Extra wokpanna 5,2 liter passar också till wokpannestöd Wokpanna 9,5 liter passar endast till wokline modellerna Lagervara På bilden till vänster, 9,5 liters wokpanna och till höger 5,2 liters wokpanna. 133

134 134 Grill- och restaurangutrustning

135 135

136 METOS INDUKTIONSTEKHÄLL Metos stekhällslinje Griddle Line med induktion har alla induktionens fördelar den är snabb, energisnål och enkel att kontrollera. I jämförelse med traditionella stekhällar är induktionshällen mycket snabb. Till och med den minsta hällen går upp till 200 grader på endast fyra och en halv minuter! Hällen känner av minsta temperatursänkning och reagerar blixtsnabbt, den håller med andra ord en hög och jämn temperatur som märks på det perfekta slutresultatet. Den aktuella temperaturen visas hela tiden på den digitala displayen. Snabb reaktionsförmåga Jämn temperatur på hela stekhällen Stekhäll med speciallegering så att det inte fastnar mat Fettuppsamlingstråg som tål maskindisk Liten strålvärme Induktionspolen hettar upp hela stekhällen, även kanterna och hörnen, till en jämn temperatur. Detta gör att varje kvadratcentimeter kan utnyttjas på hällen. Hällen kan enkelt ställas i våg med sina justerbara fötter. Stekhällen är av rostfritt stål med en special legering i den hårda ytbeläggningen. Hällen rengörs enkelt och den alstrar inte så mycket värme i köket som en traditionell stekhäll. Den rymliga fettuppsamlaren kan diskas i maskin. Tack vare att hällen kan hålla värmen så exakt kan stektemperaturen sänkas med 20 till 30 grader jämfört med tradtionella stekhällar, det innebär lägre energikostnader och temperatur i köket. I induktionstekhällserien finns två olika storlekar, en mindre enzons modell och den större med två zoner. Bägge finns i två olika effekter. Skall huvudsakligen frusena produkter tillredas rekommenderas maskinerna med högre effekt. Till varje enhet ingår ett löstagbart stänkskydd, skrapa och en rengöringsdyna. Griddle Line 7000/10000 Till varje enhet ingår det löstagbara stänkskyddet Griddle Line 3500/5000 Induktionstekhäll Art.nr Mått mm Stekzon mm Elanslutning Pris Griddle-Line x440x x V1~3,5kW 16A Griddle-Line x440x x V3~5,0kW 10A Griddle-Line x665x x V3~7,0kW 10A Griddle-Line x665x x V3~10,0kW 16A

137 METOS VAPOGRILL Vapofuktning innebär att ånga från vattenbehållaren gör köttet mört och saftigt Rostfria fällbara värmeelement Löstagbar vattenbehållare, enkel att rengöra Rostfria detaljer Enkel att flytta Metos Vapogrill är en unik elektrisk grill. Den grillar som en träkolsgrill med skillnaden att den inte torkar ut maten. Genom den så kallade Vapo-fuktningsmetoden bevarar den matens naturliga saftighet och minimerar viktminskning. Vapogrillen är säker och enkel att använda för grillning där du önskar. Med Metos Vapogrill grillar du direkt på värmeelementen. Dessa finns med ett, två, tre eller sex snabbuppvärmda grillelement, varje element har en egen termostat. Värmeelementen kan fällas upp och är enkla att rengöra. Vapo GT1 En emaljerad vattenbehållare samlar upp överskottsfett från grillningen. Detta gör grillprocessen säker eftersom det hindrar fett från att flamma upp. Vattenbehållaren är enkel att ta loss för rengöring. Bordsmodellerna GT1 och GT2 (båda 230V) är utrustade med sladd och kontakt och är enkla att flytta. GT3 och GT6 är trefasmodeller och levereras utan kabel och kontakt och skall installeras av en elektriker. Vapo GT6 levereras som bordsmodell alternativt med ett specialstativ. Vapogrillarna och stativen är i rostfritt stål. Vapo GT2 Värmeelementen fälls upp för rengörning invändigt. Den emaljerade vattenbehållaren är löstagbar och är därför enkel att göra ren från fett och andra rester. Vattenbehållaren går att diska i maskin. Vapogrillarna har en patenterad fuktningsmetod. Ångan från vattenbehållaren förhindrar uttorkning och behåller köttet mört och saftigt med en fin grillyta. Vapo GT3 Metos Art.nr Mått mm Grillyta mm Elanslutning Pris Vapo-grill GT x545x x V 1~ 1.6 kw 10A Vapo-grill GT x545x x V 1~ 3.2 kw 16A Vapo-grill GT x545x x V 3N~ 4.8 kw 10A Vapo-grill GT x653x x V 3N~ 9.6 kw 16A Stativ GT Vapo GT6 Lagervara 137

138 METOS 650 GRILLSERIE Metos grillserie består av en effektiv och ergonomisk helhet som passar det lilla köket. Den stilrena, stadiga och hygieniska konstruktionen är i rostfritt stål som är lätt att rengöra. Serien är konstruerad för att tåla tuff användning i krävande miljöer. hygienisk konstruktion i rostfritt stål AISI 18/10 panelen öppnas framtill vilket gör det lätt att underhålla komponenterna tack vare foglös konstruktion är brunn och lock lättta att hålla rena förhöjningen baktill hindrar nedsmutsning toppskivor av djuppressad polerad stål stadiga, justerbara ben stativalternativ: lådhurts, skåp, öppet stativ klämlist förhindrar nedsmutsning mellan enheterna Effektiv gasspis för bästa resultat. Gasspis med konvektionsugn OCFGE61. Ugnen är emaljerad inuti för enklare rengöring. 138

139 METOS 650 GRILLSERIE Alla modeller har stora och användarvänliga vred som är skyddade från stänk. Pastakokarens fyra korgar möjliggör en mångsidig och snabb tillredning. Effektiva fritöser med 10 liters brunnar. De rundade hörnen underlättar rengöringen. För stekning och grillning finns flera effektiva alternativ. 139

140 METOS 650 GRILLSERIE Spisar Art. nr Mått mm Anslutning Effekt kokplatta Spis OPCE x 650 x V3N~4,1 kw 11,3A 1x2,6 kw Ø220 mm + 1x1,5 kw Ø180 mm Spis OPCE x 650 x V3N~8,2 kw 13A 2x2,6 kw Ø220 mm + 2x1,5 kw Ø180 mm Spis med varmluftsugn OCFE x 650 x V3N~9,2 kw 15,2A 2x2,0 kw Ø220 mm + 2x1,5 kw Ø180 mm varmluftsugn i stativ, 1 galler, 1 bakplåt, 420x460 mm Gasspis OPCG x 650 x 295 gas 9 kw 1x5,5 kw Ø95 mm + 1x3,5 kw Ø85 mm Gasspis OPCG x 650 x 295 gas 18 kw 2x5,5 kw Ø95 mm + 2x3,5 kw Ø85 mm Gasspis med gasugn OCFG x 650 x 850 gas 23 kw 2x5,5 kw Ø95 mm + 2x3,5 kw Ø85 mm gasugn i stativ, 1 galler, 1 bakplåt, 530x510 mm Gasspis med gasugn OCFG x 650 x 850 gas 22,5 kw 1x3,5 kw Ø80 mm + 2x7,0 kw Ø120 mm spis med tre brännare, gasugn i stativ, 1 galler, 1 bakplåt, 530x510 mm Gasspis med varmluftsugn OCFGE x 650 x 850 gas 18 kw 2x5,5 kw Ø95 mm + 2x3,5 kw Ø85 mm varmluftsugn i stativ, 1 galler, 1 bakplåt, 420x460 mm el 230V1~2,5 kw 10,9A Varmluftsugn Art. nr Mått mm Anslutning Varmluftsugn OFOE 60M x 650 x V1~2,5 kw 1 galler, 1 bakplåt, 420x460 mm Avställningsbänk Art. nr Mått mm Avställningsbänk OPL x 650 x 295 draglåda Avställningsbänk OPL x 650 x 295 draglåda Diskbänk Art.nr Mått mm Bassängstorlek Utrustning Diskbänk OLA x 650 x x400x150 avlopp och blandare Stekhäll OFTE 60BR Pastakokare OCPE 60 Gasspis OPCG

141 METOS 650 GRILLSERIE Fritös Art. nr Mått mm Anslutning Bassäng l Korgar Fritös el OFQE x 650 x V3N~9 kw 13A 10 1 st 280 x 280 x 115 Fritös el OFQE x 650 x V3N~18 kw 26A 2 x 10 2 st 280 x 280 x 115 Fritös gas OFQG x 650 x 295 gas 5 kw 8 1 st 280 x 280 x 115 Fritös gas OFQG x 650 x 295 gas 10 kw 2 x 8 2 st 280 x 280 x 115 Stekhällar Art.nr Mått mm Anslutning Stekplatta Stekhäll OFTE 40B x 650 x V3N~3,9 kw 5,6A 396x530, slät Stekhäll OFTE 40BR x 650 x V3N~3,9 kw 5,6A 396x530, räfflad Stekhäll OFTE 40C x 650 x V3N~3,9 kw 5,6A 396x530, kromad Stekhäll OFTE 60B x 650 x V3N~7,8 kw 11,3A 596x530, slät, 2 zoner Stekhäll OFTE 60BR x 650 x V3N~7,8 kw 11,3A 596x530, slät, räfflad, 2 zoner Stekhäll OFTE 60BRR x 650 x V3N~7,8 kw 11,3A 596x530, räfflad, räfflad, 2 zoner Stekhäll OFTE 60C x 650 x V3N~7,8 kw 11,3A 596x530, kromad, 2 zoner Stekhäll OFTE 100CRL x 650 x V3N~11,7 kw 16,8A 996x530, 1/3 räfflad, 2/3 kromad, 3 zoner Stekhäll gas Art. nr Mått mm Anslutning Stekplatta Stekhäll gas OFTG 40B x 650 x 295 gas 6 kw 396x555, slät Stekhäll gas OFTG 40BR x 650 x 295 gas 6 kw 396x555, räfflad Stekhäll gas OFTG 40BLC x 650 x 295 gas 6 kw 396x555, kromad, slät Stekhäll gas OFTG 60B x 650 x 295 gas 12 kw 596x555, slät, 2 zoner Stekhäll gas OFTG 60BR x 650 x 295 gas 12 kw 596x555, räfflad, slät, 2 zoner Stekhäll gas OFTG 60BRR x 650 x 295 gas 12 kw 596x555, räfflad, räfflad, 2 zoner Stekhäll gas OFTG 60BLC x 650 x 295 gas 12 kw 596x555, kromad, slät, 2 zoner Stekhäll gas OFTG 80BLC x 650 x 295 gas 12 kw 796x555, kromad, slät, 2 zoner Saltningsbassäng Art.nr Mått mm Anslutning Saltningsbassäng OBSEI 40M x 650 x V1~2 kw 8,7A, infravärme Fritös OFQE 41 Stekhäll OFTE 40C Lavastensgrill Art. nr Mått mm Anslutning Stekplatta Lavastensgrill OPLG x 650 x 295 gas 7 kw 333x580 mm, grillgaller för fisk Lavastensgrill OPLG x 650 x 295 gas 14 kw 666x580 mm, grillgaller för fisk Stekpanna Art. nr Mått mm Anslutning Panndel Stekpanna OBRE x 650 x V3N~3,9 kw 5,6A volym 12,5 l, stål Pastakokare Art. nr Mått mm Anslutning Korgar Pastakokare OCPE x 650 x V3N~9 kw 13A 4 st 100x280x115 rostfria korgar Korgar för pastakokare OCCP x 280 x 115 Värmeri Art. nr Mått mm Anslutning Bassäng Värmeri OBME 41M x 650 x V1~2 kw 8,7A 3xGN1/3-150 Värmeri OBME 61M x 650 x V1~3 kw 13A 3xGN1/ xGN1/4-150 Lavastensgrill OPLG 40 Tilläggsutrustning Art.nr Mått mm Korgar OC-1M x 280 x 115 OFQE/OFQG Korgar OC-1/2M x 280 x 115 OFQE/OFQG Låda för tillbehör OCS GN 1/1 H=150 Hyllplan OR Hyllplan OR Anslutningsram OCGN för ihopkoppling av apparater Dörr till stativ höger OP 40D Dörr till stativ vänster OP 40S Dörr till stativ höger OP 60D Dörr till stativ vänster OP 60S Värmeri OBME 41M Stativ Art.nr Mått mm Utrustning Stativ OM x 535 x 580 öppet skåp Stativ OM x 535 x 580 öppet skåp Stativ OM x 535 x 580 öppet skåp Stativ OM x 535 x 580 öppet skåp Stativ OM x 535 x 580 öppet skåp Saltningsbassäng OBSEI 40M Diskbänk OLA 60 Lagervara 141

142 METOS 700 RESTAURANGSERIE Metos 700 modulbyggda restaurangserie, består av en effektiv, ergonomisk och individuell helhet som passar det lilla köket. Den stilrena, stadiga och hygieniska konstruktionen är i rostfritt stål som är lätt att rengöra. Metos 700 Restaurangserie är konstruerad för att tåla tuff användning i krävande miljöer. 142

143 METOS 700 RESTAURANGSERIE hygienisk konstruktion i rostfritt stål AISI 18/10 genomgående panelen öppnas framtill vilket gör det lätt att underhålla komponenterna tack vare foglös konstruktion är brunn och lock lätta att hålla rena toppskivor av djuppressad polerad stål stadig ramkonstruktion modulkonstruktionen möjliggör lätt omfördelning samt komplettering vid behov stadiga, justerbara ben av rostfritt stål Gasspisarna har effektiva 3,5 kw och 5,6 kw brännare Keramisk kokyta är ett alternativ i vårt breda spissortiment Stekbord med gjutjärnspanna Värmerierna är försedda med blandare, gallerplåt på botten i brunnen samt tömningskran. Ugnen kan beställas som tillval till spis med 4 eller 6 kokzoner. Lavastensgrillen har justerbara stekgaller. Speciella stakgaller för fisk kan beställas som extra utrustning 143

144 METOS 700 RESTAURANGSERIE Gasspis Metos med gasugn 7402 CGG Spis med keramisk häll 7402 VTCEV Fritös gas 7302 FRG Pastakokare gas 7202 CPG Gasspisar** Art.nr Beskrivning Mått mm Anslutningar Brännare Pris Gasspis CG 400x700x860/900 gas 9,1 kw 1x 3,5 kw+ 1x 5,6 kw Gasspis CG 800x700x860/900 gas 18,2 kw 2x 3,5 kw+ 2x 5,6 kw Gasspis CG 1200x700x860/900 gas 27,3 kw 3x 3,5 kw+ 3x 5,6 kw Gasspis med gasugn CGG 800x700x860/900 gas 21,6 kw spis med ugn GN 2/1 gas 7,9 kw Gasspis med gasugn CGG 1200x700x860/900 gas 35,2 kw spis med ugn GN 2/1 gas 7,9 kw Gasspis med elugn CGE 800x700x860/900 gas 18,2 kw, 5,5 kw spis med ugn GN 2/1 Elansl. 400V3N~ 5,5 kw Gasspis med elugn CGE 1200x700x860/900 gas 21,6 kw, 5,5kW spis med ugn GN 2/1 Elansl. 400V3N~ 5,5 kw Spisar Art.nr Beskrivning Mått mm Anslutningar Kokplattor Pris Spis CEPQ 400x700x860/ V3N~ 5,2 kw 2 x 2,6 kw Spis CEPQ 800x700x860/ V3N~ 10,4 kw 4 x 2,6 kw Spis CEPQ 1200x700x860/ V3N~ 15,6 kw 6 x 2,6 kw Spis med ugn CEEPQ 800x700x860/ V3N~ 15,9 kw 4 x 2,6 kw spis med ugn GN 2/1 5,5 kw Spis med ugn CEEPQ 1200x700x860/ V3N~ 21,1 kw 6 x 2,6 kw spis med ugn GN 2/1 5,5 kw Gasspis med hel häll** Art.nr Beskrivning Mått mm Anslutningar Kokplattor Pris Gasspis hel häll CTG 800x700x860/900 gas 12,1 kw helhäll 12 kw Gasspis hel häll CTG 1200x700x860/900 gas 21,2 kw helhäll 21 kw Gasspis hel häll med gasugn CTGG 800x700x860/900 gas 20 kw helhäll 12 kw spis med ugn GN 2/1 gas 7,9 kw Gasspis hel häll med gasugn CTGG 1200x700x860/900 gas 29,1 kw helhäll 21 kw spis med ugn GN 2/1 gas 7,9 kw Gasspis hel häll med elugn CTGE 800x700x860/900 gas 12,1, Elansl. 5,5 kw helhäll 12 kw spis med ugn GN 2/1 5,5 kw Spis med keramisk häll Art.nr Beskrivning Mått mm Anslutningar Kokplattor Pris Spis keramisk häll VTCV 400x700x860/ V3N~ 5 kw 2 x 2,5 kw Spis keramisk häll VTCV 800x700x860/ V3N~ 10 kw 4 x 2,5 kw Spis keramisk häll och ugn VTCEV 800x700x860/ V3N~ 15,5 kw 4 x 2,5 kw spis med ugn GN 2/1 5,5 kw Värmeri Art.nr Beskrivning Mått mm Anslutningar Bassäng med avtappning Pris Värmeri (gas) CBG 400x700x860/900 gas 3,5 kw GN 1/ Vämeri (gas) CBG 800x700x860/900 gas 6,8 kw GN 2/ Värmeri CBE 400x700x860/ V 1~ 2 kw GN 1/ Värmeri CBE 800x700x860/ V3N~ 4,5 kw GN 2/ Stekbord Art.nr Beskrivning Mått mm Anslutningar Panndel Pris Stekbord manuell tippning KBEB 800x700x860/ V3N~ 7,05 kw gjutjärn, 500x460x Stekbord manuell tippning (gas) KBGB 800x700x860/900 gas 13 kw, el. *0,05 kw gjutjärn, 500x460x Stekbord el.tippning KBEMB 800x700x860/ V3N~ 7,15 kw gjutjärn, 500x460x Stekbord el.tippning (gas) KBGMB 800x700x860/900 gas 13 kw, el. *0,15 kw gjutjärn, 500x460x * avser styrpanelen Kokgryta Art.nr Beskrivning Mått mm Anslutningar Volym (L) Pris Kokgryta 60 l. (gas) PGI 800x700x860/900 gas 13,5 kw Kokgryta 60 l. (el.) PEI 800x700x860/ V3N~ 12 kw ** Gastyp: standardutförande för gasol och naturgas. För stadsgas kontakta våra säljare för mer information. Lagervara

145 METOS 700 RESTAURANGSERIE Lavastengrill 7402 PLG Lavastengrill 7202 PLG Stekhäll 7202 FTG Avställningsbord 400 med draglåda 7202 ENC Stekhäll Art.nr Beskrivning Mått mm Anslutning Stekplatta Pris Stekhäll slät (gas) FTG 400x700x860/900 6,7 kw 340x490, stål slät Stekhäll räfflad (gas) FTGR 400x700x860/900 6,7 kw 340x490, stål räfflad Stekhäll krombelagd slät (gas) FTGC 400x700x860/900 6,7 kw 340x490, stål kromad Stekhäll slät FTE 400x700x860/900 5,1 kw 340x490, stål slät Stekhäll räfflad FTER 400x700x860/900 5,1 kw 340x490, stål räfflad Stekhäll krombelagd slät FTEC 400x700x860/900 5,1 kw 340x490, stål kromad Stekhäll slät (gas) FTG 800x700x860/900 13,5 kw 740x490, stål slät Stekhäll slät/räfflad (gas) FTG1/2R 800x700x860/900 13,5 kw 740x490, stål slät/räfflad Stekhäll räfflad (gas) FTGR 800x700x860/900 13,5 kw 740x490, stål räfflad Stekhäll slät FTE 800x700x860/900 10,2 kw 740x490, stål slät Stekhäll räfflad FTER 800x700x860/900 10,2 kw 740x490, stål räfflad Stekhäll slät/räfflad FTE1/2R 800x700x860/900 10,2 kw 740x490, stål slät/räfflad Lavastensgrill Art.nr Beskrivning Mått mm Anslutningar Stekplatta Pris Lavastensgrill PLG 400x700x860/900 gas 10 kw 380x485 mm grillgaller stål Lavastensgrill PLG 800x700x860/900 gas 20 kw 2 x 380x485 mm grillgaller stål Rfr grillgaller fisk GPI x x Järn grillgaller fisk GPA x x Rfr grillgaller kött GC x x Pastakokare Art.nr Beskrivning Mått mm Anslutningar Bassäng (L) och korgar Pris Pastakokare CPE 400x700x860/ V3N~ 7,5 kw 26 l., inkl. korgar 3x2/ Pastakokare CPE 800x700x860/ V3N~ 15 kw 2 x 26 l. inkl. korgar 6x2/ Pastakokare (gas) CPG 400x700x860/900 gas 13 kw 26 l., inkl. korgar 3x2/ Pastakokare (gas) CPG 800x700x860/900 gas 26 kw 2 x 26 l. inkl. korgar 6x2/ Korgar för pastakokare x 2/9 korgstorlek 95x290x215 GN 2/ Korgar för pastakokare x 1/6 korgstorlek 145x290x215 GN 1/ Fritös Art.nr Beskrivning Mått mm Anslutningar Bassäng (L) Pris Fritös FRE 400x700x860/ V3N~ 13 kw Fritös FRE 600x700x860/ V3N~ 18 kw Fritös FRE 800x700x860/ V3N~ 2x13 kw Fritös (gas) FRG 400x700x860/900 gas 12,9 kw Fritös (gas) FRG 600x700x860/900 gas 19 kw Fritös (gas) FRG 800x700x860/900 gas 25,8 kw Korgar för fritös (FRE/FRG) för 10 L 157x320x Korgar för fritös (FRE/FRG) för 15 L 242x320x Avställningsbord Art.nr Beskrivning Mått mm Tillbehör Pris Avställningsbord 400 på öppet stativ EN 200x700x860/900 öppet stativ Avställningsbord 200 på öppet stativ EN 400x700x860/900 öppet stativ Avställningsbord 400 m.draglåda GN1/ ENC 400x700x860/900 draglåda GN1/ Avställningsbord 800 på öppet stativ EN 800x700x860/900 öppet stativ Avställningsbord 800 m.draglåda GN2/ ENC 800x700x860/900 draglåda GN2/ Tillbehör Art.nr Pris Bakstycke till 400 mm öppet stativ mm 770 Bakstycke till 800 mm öppet stativ mm Bakstycke till 1200 mm öppet stativ mm Dörr 400 mm till stativ (högerh.) H/H 400 mm Dörr 400 mm till stativ (vänsterh.) V/H 400 mm Dörr 2x400 mm till stativ H/H+V/H 800 mm Dörr 3x400 mm till stativ H/H+V/H+H/H 1200 mm

146 METOS 900/1000 RESTAURANGSERIE Metos 900 restaurangserie är anpassad för krävande användare. Serien består av moduler som anpassas efter ditt behov. De olika beståndsdelarna bildar tillsammans en effektiv och ergonomisk arbets- och matlagningsstation för ditt kök. Den stabila, eleganta och hygieniska konstruktionen är genomgående i rostfritt stål. Serien är framtagen för tuff användning under krävande förhållanden. hygienisk konstruktion av genomgående rostfritt stål, AISI 18/10 panelen kan öppnas i framkant; underlättar service och kontroll av komponenter tack vare den sammansatta konstruktionen är bänkar och vaskar enkla att hålla rena eftersom serien bygger på moduler är det enkelt att arrangera om och kompettera inredningen efter behov samtlig utrustning finns att beställa med gas monteras på sockel eller stativ Metos Fritös 9304FRE med 2x10 liters korg.under korgarna finns filter och oljebehållare. Stekhäll Metos 9404KBEM, slät, i rostfritt stål med blandare och elektronisk tippning. 146

147 METOS 900/1000 RESTAURANGSERIE Spisar Art.nr Beskrivning Mått mm Anslutningar Kokplattor Pris Elspis CEPQ 400x900x V3N~ 6 kw 2 Elspis CEPQ 800x900x V3N~ 12 kw 4 Elspis med ugn CEEPQ 800x900x V3N~ 18 kw 4 Keramisk spis VTC 400x900x V3N~ 6,8 kw 2 Keramisk spis VTC 800x900x V3N~ 13,6 kw 4 Gasspis med gasugn CGG 800x900x900 gas 29,7 kw 4 Gasspis CG 400x900x900 gas 10,5 kw 2 Gasspis CG 800x900x900 gas 21,7 kw 4 Gasspis CG 1200x900x900 gas 32,2 kw 6 Gasspis med hel topp CTG 800x900x900 gas 13,0 kw hel topp Gasspis med hel topp CTG (sx) 1200x900x900 gas 23,5 kw hel topp+ 2 plattor Stekhäll Art.nr Beskrivning Mått mm Anslutningar Stekplatta Pris Stekhäll, slät, stål FTE 400x900x V3N~ 8 kw 344 x 650 Stekhäll, slät, krombelagd FTEC 400x900x V3N~ 8 kw 344 x 650 Stekhäll, slät, stål FTE 800x900x V3N~16 kw 744 x 650 Stekhäll, slät, krombelagd FTEC 800x900x V3N~16 kw 744 x 650 Stekhäll (gas) FTTG 400x900x900 gas 8 kw 344 x 650 Stekhäll (gas) FTTG 800x900x900 gas 16 kw 744 x 650 Lavastensgrill PLG 800x900x900 gas 25 kw 783 x 646 Stekbord Art.nr Beskrivning Mått mm Anslutningar Volym (L) Pris Stekbord (el.) KBEM 800x900x V3N~ 12 kw 80 l Stekbord (gas) KBGM 800x900x V1~ 0,2kW + 20,5kW gas 80 l Fritös Art.nr Beskrivning Mått mm Anslutningar Bassäng (L) Pris Fritös FRE 20 l 400x900x V3N~3 18,0kW 20 l Fritös FRE 600x900x V3N~3 18,0kW 2 x 10 l Fritös (gas) FRG 600x900x900 gas 19 kw 2 x 10 l Pastakokare Art.nr Beskrivning Mått mm Anslutningar Volym Pris Pastakokare CPE* 400x900x V3N~ 9 kw 42 l, GN1/1 Pastakokare (gas) CPG* 400x900x900 gas 16,5 kw 42 l, GN1/1 *korgar ingåer ej till pastakokare, beställs separat från tillbehör nedan. Värmeri Art.nr Beskrivning Mått mm Anslutningar Kapacitet Pris Värmeri CBE 400x900x V1N~ 2,2 kw GN 1/2 + 2x GN 1/3 Värmeri CBE 800x900x V3N~ 4,4 kw 2x GN 1/1 + 2x GN 1/3 Värmeri (gas) CBG 400x900x900 gas 3,6 kw GN 1/2 + 2x GN 1/3 Värmeri (gas) CBG 800x900x900 gas 6,8 kw 2x GN 1/1 + 2x GN 1/3 Kokgryta Art.nr Beskrivning Mått mm Anslutningar Volym (L) Pris Kokgryta PEI x900x V3N~ 16 kw 110 l Kokgryta (gas) GD x900x900 gas 21 kw 110 l Avställningsbord Art.nr Mått mm Pris Avställningsbord med utdragbar låda 9204ENC x900x900 Avställningsbord med utdragbar låda 9404ENC x900x900 Tillbehör Art.nr Mått mm Pris Fiskgaller till lavastensgrill S/S GPI80/ Fritöskorg 1/1 20 l x 377 x 122 Fritöskorg 1/1 10 l x 320 x 122 Fritöskorg 1/2 20 l x 377 x 122 Stekhäll för gasspis, slät LIS 396 x x 348 Stekhäll för gasspis, räfflad RIB 396 x x 348 Korg till pastakokare, A-serie x GN1/3 Korg till pastakokare, B-serie x GN1/3 + 3 x GN 2/9 Korg till pastakokare, E-serie x GN1/2 Korg till pastakokare, A-serie 147

148 METOS SYSTEM MONT BLANC RESTAURANGUTRUSTNING Då kvalitet är det avgörande Om effektivitet, funktionalitet, hygien och toppkvalitet är kriterierna du söker till ditt kök är Metos Mont Blanc svaret. Metos Mont Blanc System består av olika delar som du själv väljer ut och som anpassas efter dina behov. Du kan t ex. välja mellan gas, el- eller induktionsspisar. Samma sak gäller värmerier, stekhällar, fritöser osv. Köksmodulerna kan vara fristående eller monterade på plintar, vägg t.o.m i taket. Det finns ett flertal färger att välja mellan. Metos Mont Blanc är av högsta kvalitet och kan varieras i det närmast oändliga. Systemet är framtaget av allra bästa material och komponenter för att vara så pålitligt och enkelt att underhålla som möjligt. Metos Mont Blanc restaurangserie är en serie för dig som endast nöjer dig med det bästa. 148

149 METOS MONT BLANC SYSTEM Flexibilitet i form av moduler på rostfria fötter på socklar, solida eller ihåliga på rostfri sockel centrerad väggmonterad takhängd 149

150 METOS FRITÖSER GOLVMODELL Metos fritös i golvmodell är avsedd för professionell fritering av frysta produkter.tack vare effektiva element återställs oljans temperatur till starttemperatur innan friteringstiden är slut.i sortimentet finns tre fritösserier. V05 M -modellerna är datorstyrda med tio program, medan Basic -modellerna är elektromekaniska. Hygienisk och tålig konstruktion helt i rostfritt stål AISI 18/10. Inbyggd oljebehållare, av pressad rostfri stål med kyld zon. Eleffektens och oljemängdens rätta förhållande garanterar återställande av oljans temperatur och friteringen kan fortsätta. Alla modeller har en långsam uppvärmningsfunktion som sparar olja som standard. Oljebehållaren och -filterenheten i underskåpet underlättar rengöringen. Med hjälp av oljepumpen kan oljan filtreras på 5 minuter även vid en temperatur på 175 C för att på detta sätt förlänga oljans hållbarhet. Termoelementen upprätthåller temperaturen med ±1 C:s noggrannhet. Termoelement och givare behöver aldrig kalibreras. Justerbara fötter,de bakre med hjul. Skyddsklass IPX5. Metos V05 M -fritöser är datorstyrda med tio program. Aktuell oljetemperatur och kvarvarande tid visas tydligt på displayen.termoelementen, som ligger skyddade av en rfr-kapsel, upprätthåller temperaturen med 1 grads noggrannhet. Direkt efter att du trycker på programknappen värms elementen och så fort oljan nått önskad temperatur sänks fritöskorgen automatiskt ned i oljan. Om inget program på gång, efter 20 minuter den valbara FMC funktion aktiveras. I underskåpet finns oljetanken med fint och grövre filter. Lock till oljetanken ingår. Som tillval finns filtreringspump för olja samt korglyft. Oljan kan filtreras i 175 C grader. Metos VO5 M422 Metos Basic 211 Metos Basic fritöser är elektromekaniska och styrs med hjälp av ett tolvpositionsvred. Du använder vredet för att justera temperatur i ett femgraders intervall, samt för FMC funktion (långsam oljeuppvärmning). Termoelementen, som ligger skyddade av en rostfri kapsel, upprätthåller temperaturen med 1 C. I underskåpet finns oljetanken med fint och grövre filter. Lock till oljetanken ingår. Som tillval finns filtreringspump för olja. Oljan kan filtreras i 175 C grader. Korglyft och oljepump beställs samtidigt med fritösen, efterinstallation är ej möjlig. Metos Art.nr Volym l Kapacitet Mått Elanslutning* kg/h BxDxH mm Metos V05 M V05 M x650x V 3N~ 11,0kW 16A V05 M , x650x V 3N~ 15,0kW 25A V05 M , x650x V 3N~ 22,0kW 32A V05 M , x650x V 3N~ 22,0kW 32A V05 M x x650x V 3N~ 22,0kW 32A Metos Basic Basic x650x V 3N~ 11,0kW 16A Basic , x650x V 3N~ 15,0kW 25A Basic , x650x V 3N~ 22,0kW 32A Basic x x650x V 3N~ 22,0kW 32A * Kraftfullare, större samt drop-in fritöser finns i sortimentet, fråga vår försäljningsavdelning. Tillbehör Art.nr Korglyft OL1** Korglyft för en korg för modeller 211, 311 och 411 Korglyft OL2** Korglyft för två korgar för modeller 412 och 422 Oljepump OP En oljepump med tömningstank, passar samtliga modeller Oljepump OP Två oljepumpar med två tömningstankar för modell 422 ** Korglyft finns ej till Basicmodellerna. Måste beställas tillsammans med fritösen. Efterinstallation ej möjlig. Uppsamling och filtrering av olja med grovt och fint filter, i underskåpet. 150

151 METOS FRITÖSER, BORDSMODELLER Metos Profi fritöserna är elektromekaniska och styrs med hjälp av ett tolvpositionsvred. Du använder vredet för att justera temperatur i ett femgraders intervall, från 150 C till 190 C, samt för FMC funktion (långsam oljeuppvärmning). Termoelementen upprätthåller temperaturen med 2 grads noggranhet. Fritösen är helt i rostfritt stål. Profi 8- och Profi 10 -modellerna har två korgar som standard. Tömningspip samt lock till oljetanken ingår. Metos Art.nr Volym l Kap. kg Mått mm Elanslutning Profi x470x V 2N~ 4,6kW 10A Profi x470x V 3N~ 6,9kW 10A Profi x470x V 3N~ 9,2kW 20A Oljefilter Kan diskas i maskin. Med handtag. De små Metos Eco och Profi Light fritöserna är anpassade till gatukök och mindre serveringar. De kräver litet utrymme och är enkla att rengöra. Bassängen kan diskas i maskin. I leveransen ingår även lock. Helt i rostfritt stål, styrenhetens box i hårdplast. Metos FT6 Eco är utrustad med en förkromad fritöskorg och Profi Light 4 med en fritöskorg i rostfritt stål. Stickkontakt. Metos Art.nr Volym l Kap. kg Mått mm Elanslutning Pris Profi Light x430x V 1~2,3kW 16A FT6 Eco x376x V 1~3,2kW 16A Profi 8 -fritös METOS MUNKFRITÖS Metos munkfritös har en rymlig 17 liters bassäng. Korgen, som är lika bred som bassängen, har måtten 460x350x80 mm. Korgens kortsidor har stora handtag. Framtill på fritösen finns löstagbar avlopp för avtappning av fett. Konstruktionen är slät och helt i rostfritt stål är enkel att rengöra. Munkfritös kan placeras på ett rostfritt stativ eller på en bordsskiva. Profi Light 4-fritös Metos munkfritös Metos Art.nr Mått mm Elanslutning Pris FPE x700x250/ V3N~ 5,4 kw 10A METOS VÄRMELAMPOR OCH LISTER Metos FT6 Eco-fritös Värmelist, monteras med kedjor (ingår ej) eller under en hylla Värmelister Art.nr Mått mm Elanslutning Pris V x150x60 230V 1~ 0,575kW 10A V x150x60 230V 1~ 0,575kW 10A V x150x60 230V 1~ 0,75kW 10A V x150x60 230V 1~ 1,0kW 10A VL x150x60 230V 1~ 0,625kW 10A VL x150x60 230V 1~ 0,625kW 10A VL x150x60 230V 1~ 0,8kW 10A VL x150x60 230V 1~ 1,05kW 10A Värmelampor Art.nr Elanslutning Pris HSK höj och sänkbar 230V 1~ 0,25kW 10A KK V 1~ 0,25kW 10A Värmelisterna har infraröda kvartsrör och fyrstegs effektinställning. Utförande i rostfritt stål. VL-modellerna har även arbetsbelysning. HSK- värmelampa Lagervara 151

152 METOS SALAMANDER Metos Salamander används till gratinering, upphettning och värmning. SS206-modellen har steglös höj - och sänkbar överdel. SS106- modellerna finns i tre olika höjder medan de gasuppvärmda KSSG- modellerna finns i fem olika höjder. SS106 modellen har sidopanel. Alla modeller är anpassade till GN1/1-kantiner. Metos Art.nr Mått mm Elanslutning Pris SS x475x V3N~ 4,0 kw 10A SS x400x V3N~ 4,0 kw 10A Väggfäste S för SS206 och SS106 salamander KSSG x400x460 gas 5,8 kw (5000 Kcal/h) Väggfäste för KSSG salamander Metos SS206 salamander METOS BRÖDROSTAR Rowlett 4 Metos Rowlett brödrost är utrustad med traditionell lyftspak. Konstruktion helt i rostfritt stål. I botten finns en utdragbar behållare för smulor. Brödrostar finns för 4, 6 och 8 skivor. Motsvarande timkapacitet är 195, 290 och 390 skivor i timmen. Metos Unitoaster brödrost är anpassad för matbröd, småfranska och baguetter. Den fungerar som ett rullband med justerbar hastighet. Max kapacitet är ca. 500 småfranska i timmen. Metos Art.nr Mått mm Elanslutning Pris Rowlett x210x V1~ 2,4 kw 16A Rowlett x210x V1~ 3,0 kw 16A Rowlett x210x V3N~ 4,3 kw 10A Unitoaster x575x V1~ 2,1 kw 16A Unitoaster Metos TL5602 paninigrill METOS PANINI- OCH HAMBURGERGRILLAR Metos Paninigrill är anpassad för användning i gatukök och caféer exempelvis för tillagning av varma smörgåsar i olika former. Paninigrillarna har två räfflade hällar, förutom XAL och XBL som har räfflad häll övertill och slät under. På framsidan finns ett löstagbart tråg för fett (ej TL5602). Den övre hällen har ledad upphängning och på detta sätt blir trycket jämnt fördelat över hela ytan. Den enkla XAL-modellens stekyta är 340x230 mm och den dubbla XBL modellens stekyta är 480x230 mm. Utförande i rostfritt stål. Temperaturen kontrolleras av en termostat. Metos XAR paninigrill Metos XBL paninigrill Metos Hamburgergrill är konstruerad för hög beslastning i hamburgerrestauranger, kiosker och liknande. Frysta hamburgare grillas snabbt och enkelt. Stekhällarna är i specialstål. På framsidan finns ett löstagbart tråg för fett. Den övre hällen har ledad upphängning vilket medför ett jämnt tryck på hela stekytan. Konstruktion i rostfritt stål. Temperaturen kontrolleras av en termostat. GL4550 modellen har en stekzon, GL2002 har två. Paninigrillar Art.nr Grillyta mm Mått mm Elanslutning Pris TL teflon 350x x210x V1~ 1,1kW 6A XAR gjutjärn 340x x360x V1~ 2,2 kw 10A XAL gjutjärn 340x x360x V1~ 2,2 kw 10A XBL gjutjärn 480x x360x V3N~ 3,6 kw 10A Hamburgergrillar Art.nr Grillyta mm Mått mm Elanslutning Pris GL x x500x V 3N~ 6,5kW 16A GL x x570x V 3N~ 6,6kW 16A Metos GL2002 hamburgergrill 152

153 METOS BRÖDVÄRMARE OCH HAMBURGERBRÖDROST Med Metos Hamburgerbrödrost TL5410 blir dina bröd härligt varma och får en krispig yta. Temperaturläge från grader. Rosten har ett teflontäckt värmeelement och avståndet från elementet och transportbandet kan ställas in från mm. Kapacitet: max 400 bullar/ bröd per timme. Metos Brödvärmare VSK10R värme upp och håller bröd och bullar varma i påse. Kapacitet 40 styck åt gången. Metos Art.nr Mått mm Elanslutning Pris TL x420x V1~1,1 kw 10A VSK10R x520x V1~0,35 kw 6A Metos Hamburgerbrödrost TL5410 Metos Brödvärmare VSK10R METOS KORVVÄRMERI Anpassat för nedsänkning i bänkskiva/försäljningsdisk. Värmeriet kan också placeras på ett arbetsbord. Bassängen har löstagbar mellanvägg, bottengaller och skjutlock. Volym 12 liter. I bottnen finns en tappkran. Steglös temperaturjustering. Enhetlig konstruktion helt i rostfritt stål. Metos Art.nr Mått mm Elanslutning Pris CL-A1 D x335x V1~ 1,5 kw 10A METOS HOT DOG VÄRMARE Hot Dog värmaren har en korvkittel av glas för korv. Ram- och kittelhållare i rostfritt stål. Den har en steglös temperaturreglering. HD4-modellerna har även 4 st värmepinnar med teflonyta för värmning av bröd. Korvvärmeri CL-A1 D för infällning Metos Art.nr Mått mm Elanslutning Pris HD x325x V1~ 0,8 kw 6A HD x325x V1~ 0,8 kw 6A METOS KORVGRILL Metos korvgrill grillar korvarna jämnt då de rullas på ett reverserande galler. Grillen har också en värmningsfunktion. Om grillen står på en serveringsdisk är det bra att placera ett hygieniskt beröringsskydd ovanpå. Korvgrillen kan placeras ovanpå en brödvärmare med draglåda. I brödvärmaren finns ett befuktningskärl. Båda enheterna finns i två olika storlekar. Korvgrillen och brödvärmaren är i rostfritt stål, beröringsskyddet i transparent akrylglas. Metos Hot Dog - värmare Lagervara Metos HD2+SG2C+WD korvgrill Metos Art.nr Kapacitet Mått mm Elanslutning HD2 grill x35 g korv 500x480x V1~ 1,0 kw 10A SG2C skydd x480x190 WD2 brödvärmare bröd 500x530x V1~ 1,0 kw 10A HD4 grill x35 g korv 810x480x V1~ 2,0 kw 10A SG4C skydd x480x190 WD4 brödvärmare bröd 810x530x V1~ 1,4 kw 10A 153

154 154

155 155

156 156 Barutrustning

157 157

158 METOS PROFIT BAR BARSYSTEM Metos barsystem ProfitBar möjliggör snabb betjäning av kunder. ProfitBar är ett modulbyggt system, vars delar är omsorgsfullt planerade. ProfitBar utgörs alltid av en individuell, högeffektiv och produktiv helhet. PROFIT BAR KYLBÄNKAR Mistral M90 och M60 är kylskåp med glasdörrar för flaskor. Invändig belysning. SS-modellernas utförande helt i rostfritt stål. S-modellernas innersidor är av rostfritt stål och utvändigt är skåpen målade med svart epoxyfärag. 158 Mistral M60SS Metos Frostar FR-90 och FR-60 är glasnedkylningsskåp som fylls på ovani från. Mistral Art.nr Mått mm Elanslutning Kapacitet Pris M60S x500x V 1~ 0,2kW 6A 120 flaskor M60SS x500x V 1~ 0,2kW 6A 120 flaskor M90S x500x V 1~ 0,42kW 6A 207 flaskor M90SS x500x V 1~ 0,42kW 6A 207 flaskor M90S skjutdörr x520x V 1~ 0,42kW 6A 207 flaskor M90SS skjutdörr x520x V 1~ 0,42kW 6A 207 flaskor M135S x500x V 1~ 1 kw 6A 280 flaskor M135SS x500x V 1~1 kw 6A 280 flaskor TC60S x500x V 1~ 0,45kW 10A 288 flaskor TC60SS x500x V 1~ 0,45kW 10A 288 flaskor Tilläggshylla S67/ M60 och TC Tilläggshylla S67/ M Tilläggshylla S67/ M60 och TC60 för vinflaskor 290 Tilläggshylla S67/ M90 för vinflaskor 380 Frostar Art.nr Mått mm Elanslutning Kapacitet Pris FR60S x620x V 1~ 0,65kW 6A 105 glas FR60SS x620x V 1~ 0,65kW 6A 105 glas FR90S x620x V 1~ 0,75kW 6A 175 glas FR90SS x620x V 1~ 0,75kW 6A 175 glas Frostar-modeller: S = utsidor av rostfritt stål, innersidor av vit plast; SS = ut- och innersidor av rostfritt stål. Lagervara

159 METOS BARCOOLER KYLSYSTEM FÖR BARER Metos Barcooler kylskåp för flaskor utgör ett stilrent förvaringssystem för drycker som skall exponeras. Som tilläggsdelar till kylmaskinenheterna kan fyra enheter kopplas. S-märkningen betyder att ytmaterialet är rostfritt stål och B betyder svart brännlackerad stålyta. Innermaterialen i samtliga enheter är polerat rostfritt stål, som fint speglar produkterna inuti. Benparen ingår ej i leveransen. Ta gärna kontakt med oss för hjälp med planering av din bar. Profit-Barens Barcooler kylinredning monteras snabbt till en stilren dryckförvaringsenhet enligt individuella krav. Kylenhet Art.nr Mått mm Elanslutning Pris B16/704S *x500x V 1~ 0,25kW 6A B16/704B *x500x V 1~ 0,25kW 6A *inkl. gavelpanel mm Glasdörr Art.nr Mått mm Kapacitet Pris B16/700S x500x flaskor B16/700B x500x flaskor Massiv dörr Art.nr Mått mm Kapacitet Pris B16/701S x500x flaskor B16/701B x500x flaskor Draglåda Art.nr Mått mm Kapacitet Pris B16/702S x500x flaskor B16/702B x500x flaskor Flaskkyl Art.nr Mått mm Kapacitet Pris B16/703S x500x flaskor B16/703B x500x flaskor Island serien är anpassad för barer där kylenheten ska placeras mitt i baren. Dörrenheterna består av två dörrar. Island Art.nr Mått mm Elanslutning Kapacitet Pris Kylmaskin B16/900S *x600x V 1~ 0,3kW 6A Kylmaskin B16/900B *x600x V 1~ 0,3kW 6A Dörrenhet, glas B16/910S** x600x flaskor Dörrenhet, glas B16/910B** x600x flaskor **med dubbla dörrar *inkl. gavelpanel mm Tillbehör Art.nr Pris Extra belysning B17/ Extra hyllset B17/ Benpar B17/ x150 mm

160 F2 BARINREDNING Från koncept, till design, till din bar. F2 är ett nytt revolutionerande barkoncept i rostfritt stål. F2 erbjuder en unik blandning av kvalitet, flexibilitet och funktionalitet till ett rimligt pris. Produkterna är framtagna för att underlätta arbetet i baren, för att vara en effektiv arbetsstation och för att maximera personalens kapacitet som i sin tur ger ökade försäljningsmöjligheter och en ökad omsättning. F2 serien är framtaget med alla slags möteplatser i åtanke och används med fördel i barer, pubar eller hotellutrymmen. Utformningen är sådan att serien passar såväl i nya moderna barer som i de mer klassiska hotellen och pubarna. Du kan välja mellan olika moduler (se nästa sida) som är enkla att installera och möblera om efter behov. Bänkskivornas djup är 450 mm, de fungerar bra även i mindre utrymmen. Konstruktionen är i rostfritt stål vilket garanterar en lång livslängd och är enkelt att hålla rent. 160

161 F2 BARINREDNING Hyllmodul Art.nr Mått mm Pris BF15/ x475x920 BF15/ x475x920 BF15/ x475x920 Korgmodul med 2 gejderpar Art.nr Mått mm Pris BF23/ x475x920 Hyllmodul BF15/040 Hyllmodul BF15/060 Hyllmodul BF15/080 Hyllmodul med spillbricka (överst) Art.nr Mått mm Pris BF38/ x475x920 Islådemodul Art.nr Mått mm Pris BF53/ x475x920 BF53/ x475x920 Skåpmodul Art.nr Mått mm Pris BF61/ x475x920 Lådmodul Art.nr Mått mm Pris BF51/ x475x920 Kassastationsmodul Art.nr Mått mm Pris BF67/ x475x920 BF67/ x475x920 BF67/ x475x920 Korgmodul med 2 gejderpar BF23/050 Hyllmodul med spillbricka BF38/060 Skåpmodul BF61/040 Arbetsskiva Art.nr Mått mm Pris BF09/ x475 BF09/ x475 BF09/ x475 Flaskhållare Art.nr Mått mm Pris BC52/ x104x234 BC52/ x104x234 Dubbel flaskhållare Art.nr Mått mm Pris BC69/ x203x234 BC69/ x203x234 Islådemodul BF53/040 Islådemodul BF53/060 Lådmodul BF51/040 Tilläggsutrustning Art.nr Mått mm Pris BC02/208 Avslutningsram BC71/001 Klämlist vänster BC71/002 Klämlist höger BC13/001 Flaskvagn x586x566 BC55/001 Flasköppnare BC53/001 Tillbehörsbehållare BC56/001 Dekorpanel BC70/001 Frontmonteringsram Arbetsskiva BF09/040 Arbetsskiva BF09/060 Arbetsskiva BF09/080 Flaskhållare BC52/040 Flaskhållare BC52/060 Klämlist BC71/001 Kassastationsmodul BF67/075 Avslutningsram BC02/208 Dekorpanel BC56/001 Frontmonteringsram BC70/001 Flaskvagn BC13/001 Tillbehörsbehållare BC53/001 Flasköppnare BC55/

162 METOS DRINKMIXER Metos drinkmixer är stilren, effektiv och tål intensiv, krävande användning. Stommens konstruktion är av eloxerad aluminium och rostfritt stål. Mixerkärlets volym är en liter. Kärl och blandarknivar är av rostfritt stål. Tack vare stora gummifötter står mixern stadigt på underlaget. Metos Art.nr Mått mm Elanslutning Pris Drinkmixer M x190x V1~ 0,1 kw 6A Drinkmixer M x190x V1~ 0,2 kw 6A Mixerbägare rostfritt stål, volym 1 liter 530 Metos Drinkmixer M2 Metos Drinkmixer M1 METOS BLENDER Metos Blender är stilren och effektiv och tål intensiv och krävande användning. Stommens konstruktion är av eloxerad aluminium och rostfritt stål. Kärlets volym är 1,5 liter (polykarbonat) eller 3 liter (rostfritt stål). Två hastigheter. Polykarbonatkärlet har hällpip och lock med mataröppning. Tack vare stora gummifötter står blendern stadigt på underlaget. Polykarbonatkärl Rostfritt kärl Metos Blender F1 Metos Art.nr Mått mm Elanslutning Pris Blender F x155x V1~ 0,2 kw 6A Kärl 1,5 liter polykarbonat 880 Metos Art.nr Mått mm Elanslutning Pris Blender F1 rostfri x155x V1~ 0,2 kw 6A Kärl 3 liter rostfritt stål METOS JUICECENTRIFUG Med Metos Sanamat frukt- och grönsakscentrifug kan du servera färsk och hälsosam juice snabbt och enkelt till dina gäster. De är tystgående och tar liten plats på arbetsbänken. En god hygien nås då den är enkel att rengöra: de löstagbara invändiga delarna är av rostfritt stål och kan diskas i maskin. Apparatens två säkerhetsbrytare förhindrar maskinen från att starta om locket inte är på. - separerar effektivt juice från fruktköttet - den halvmåneformade påfyllnadsöppningen är 68 mm, Plus-modellernas öppning är 80 mm. - juicekanna, rivjärn och centrifug är av rostfritt stål - fruktköttet avlägsnas automatiskt - luftkyld motor med elektroniskt styrd hastighetskontroll - maskinhus av polerad aluminium - två säkerhetsbrytare, motorskydd Metos Art.nr Mått mm Elanslutning Sanamat x355x V 1~ 0,3kW 6A Sanamat Plus x355x V 1~ 0,3kW 6A 162

163 METOS ISKROSS FÖR BAR Med Metos Icerobot krossar du enkelt iskuber till flingor av önskad storlek. Konstruktionen är genomgående i rostfritt stål. Ungefärlig kapacitet: 6 kg iskuber krossas per minut. 1 styck GN1/3-150 kantin ingår och levereras ihop med maskinen. Kantinen rymmer ca 3 kg och ska placeras inne/under iskrossen på den utdragbara avställningsytan, se bilden intill. Metos Art.nr Mått mm Elanslutning Pris Icerobot x430x V1~ 0,2 kw 10A Metos - iskross METOS CITRUSPRESS Metos citruspress är stilren, effektiv och tål intensiv, krävande användning. Stommens övre del har ett stänkskydd av transparent plast (S40). Tack vare stora gummifötter står pressen stadigt på underlaget. Till serien hör S40 citruspress samt S55 automatpress. Metos Art.nr Mått mm Elanslutning Pris S x225x V1~ 0,25 kw 6A S x270x V1~ 0,3 kw 6A Metos S55 citruspress Metos S40 citruspress METOS JUICEKYLARE Metos juicekylare för servering av kall och fräsch juice. Den transparenta behållaren har blandararm, kylmaskin och volymgradering Behållaren som rymmer 11,5 liter är tät men ändå enkel att lösgöra för rengöring. Under kranen finns ett löstagbart droppkärl. Utförande av rostfritt stål. Behållare och lock är av livsmedelsplast. Juicekylare finns med 1, 2 eller 3 liters behållare. Metos Art.nr Mått mm Elanslutning Pris VL112, 1 behållare x460x V1~ 0,23 kw 10A VL223, 2 behållare x460x V1~ 0,38 kw 10A VL334, 3 behållare x460x V1~ 0,38 kw 10A Lagervara Metos VL112- juicekylare 163

164 METOS ISMASKINER Metos iskub-, -fling- och -krossmaskiner är driftssäkra isproducerare för kontinuerlig användning. Utbudet täcker alla restaurangers och storköks behov av modeller och storlekar. Utförande helt i rostfritt stål 18/8, vilket är tåligt och enkelt att hålla rent. Som kylmedia används det miljövänliga CFCfria R404. Modellerna har 3/4 vattenanslutning. Alla golvmodeller har även kondensator med luftfilter som enkelt kan öppnas och rengöras. Maskinerna kan också beställas med vattenkylning (tilläggsutrustning). Installationsritningar för alla modeller se sidan 395 CB184A bordsmodell Iskubernas vikt 13 gr Rätt utformade isbitar Munstycket i rostfritt stål Användbar doserare Pålitlig teknik Stor doseringslucka Kall och torr is Luftfilter som kan rengöras DSS 42 bordsmodell med iskubsdoserare BORDSMODELLER Metos Art.nr Kapacitet* Behållare Mått mm Elanslutning CW Pris CB 184A kg/dygn 4 kg 355x404x V1~0,32 kw 10A 3/ CB 249A kg/dygn 9 kg 390x460x V1~0,35 kw 10A 3/ BORDSMODELL MED ISKUBSDOSERARE Metos Art.nr Kapacitet* Behållare Mått mm Elanslutning CW Pris DSS kg/dygn 12 kg 500x630x V1~0,45 kw 10A 3/ GOLVMODELLER Golvmodeller CB316A, 425A Metos Art.nr Kapacitet* Behållare Mått mm Elanslutning CW Pris CB 316A kg/dygn 16 kg 500x580x V1~0,35 kw 10A 3/ CB 425A kg/dygn 25 kg 500x580x V1~0,45 kw 10A 3/ CB 640A kg/dygn 40 kg 738x600x V1~0,65 kw 10A 3/ CB 955A kg/dygn 55 kg 738x600x V1~0,85 kw 10A 3/ CB 1265A kg/dygn 65 kg 840x740x V1~1,05 kw 10A 3/ CB 1565A kg/dygn 65 kg 840x740x V1~1,4 kw 10A 3/ VB 250A** kg/dygn 35 kg 738x600x V1~0,85 kw 10A 3/ ** iskubens vikt 7 g ISFLINGMASKIN GOLVMODELLER Metos Art.nr Kapacitet* Behållare Mått mm Elanslutning CW Pris GB 902A kg/dygn 20 kg 500x660x V1~0,5 kw 10A 3/ GB 1555A kg/dygn 55 kg 738x690x V1~0,65 kw 10A 3/ Golvmodeller CB640, CB955, CB1265, CB1565, GB902, GB1555 *= rumstemperatur 21 C och vattentemperatur 15 C. Om inkommande vattnet är kallare, ökar kapaciteten. 164

165 ISKUBMASKINER UTAN BEHÅLLARE Metos Art.nr Kapacitet* Mått mm Elanslutning CW Pris C kg/dygn 862x470x V1~0,85 kw 10A 3/ C kg/dygn 862x555x V1~1,4 kw 10A 3/ C kg/dygn 1250x580x V1~2,6 kw 16A 3/ Kubstorlek i VM-modeller är 7 gram: VM kg/dygn 540x544x V1~1,4 kw 10A 3/ VM kg/dygn 770x550x V1~1,55 kw 10A 3/ VM kg/dygn 770x550x V1~2,7 kw 16A 3/ ISFLINGMASKIN UTAN BEHÅLLARE Metos Art.nr Kapacitet* Mått mm Elanslutning CW Pris G250A kg/dygn 640x470x V1~1,05 kw 10A 3/ G500A kg/dygn 640x470x V1~1,5 kw 10A 3/ G1000A kg/dygn 934x684x V3N~3,7 kw 10A 3/ Iskubsmaskin C80/150/300 och VM500/900- modellerna placeras ovanpå behållare ISFLINGMASKINER UTAN BEHÅLLARE Muster-modellerna har effektiva ångbildare, som snabbt kyler ned vattnet som blir til is. Den färdiga isen är torr och kall -8 C. Isflingor passar bra för fiskare, handlare, i kött- och bageriindustrin samt i affärers delikatessmontrar. Metos Art.nr Kapacitet* Mått mm Elanslutning CW Pris Muster kg/dygn 900x588x V1~2,1 kw 16A 3/ Muster kg/dygn 1107x700x V3N~4,6 kw 10A 3/ Isflingmaskin G250A, G500A och G1000A modellerna placeras ovanpå behållare ISBEHÅLLARE Behållare är ut- och invändigt av polerad rostfritt stål 18/8, isoleringstjocklek är mm. Avloppanslutning för smältvatten. Metos Art.nr Behållare Passar Mått mm Pris T180-C kg C80 862x840x850/ T180-C kg C x840x850/ T180-VM kg VM x840x850/950 T180-VM500/ kg VM500/ x840x850/ T120-G250/ kg G250/ x840x850/ T380-C kg C x900x1000/ T380-C kg C x900x1000/ T380-VM500/ kg VM500/ x900x1000/ T280-G250/ kg G250/ x900x1000/ T280-G kg G x900x1000/ T400-M kg M x900x1000/ T400-M kg M x900x1000/ VAGNAR FÖR ISFLINGMASKINER I leveransen ingår stativ och binge av rostfritt stål på vilka en isflingsmaskin placeras. Vagnen är av stötsäker plast. Stora handtag och gummihjul underlättar förflyttningen av vagnen. För smältvatten finns en kranförsedd anslutning till avlopp. Metos Art.nr Kapacitet Passar Pris Roller Bin G250/500** kg, binge 17 kg G250/ Double Roller Bin C150*** x70 kg, binge 40 kg C Double Roller Bin C300*** x70 kg, binge 40 kg C Double Roller Bin VM500/900*** x70 kg, binge 40 kg VM500/ Double Roller Bin G250/500*** x70 kg, binge 40 kg G250/ Double Roller Bin G1000*** x70 kg, binge 40 kg G Double Roller Bin M350*** x70 kg, binge 40 kg M Double Roller Bin M800*** x70 kg, binge 40 kg M ** mått 795x970x1285 mm *** mått 1560x970x1485 mm *= rumtemperatur 21 C och vattentemperatur 15 C. Om inkommande vattnet är kallare, ökar kapaciteten. Muster- isflingmaskin placeras ovanpå behållare Isbehållare för iskub-, iskross- och isflingmaskiner Roller Bin vagn för isflingsmaskin Lagervara 165

166 166

167 167

168 168 Kaffebryggare

169 169

170 MELITTA HELAUTOMATISKA KAFFEBRYGGARE Melitta MZD mjölkoch sockerdispenser Melitta C2000 plus kaffemaskin Melitta MC5 CW koppvärmare Melitta MC5-EF specialkaffemaskin Melitta MC5 SD chokladmaskin Melitta är en pålitlig och förstklassig kaffebryggare som brygger kaffe av högsta kvalitet. Melitta kaffebryggare har program för alla behov, från en till fyra liter färdigbryggt kaffe. Välj den mängd du önskar på maskinen och den fyller automatiskt på med färskt kaffe och brygger upp till 490 koppar i timmen! En förprogrammerbar automat doserar på några sekunder en kopp eller kanna fem gånger snabbare än den bryggare som brygger en kopp åt gången. Med Melitta C2000 är du rätt utrustad inför en krävande dag. Apparaten brygger 4 liter färskt kaffe i den uppvärmda behållaren. Elektroniskt uppvärmda värmeelement och PTC- givare garanterar att det färdiga kaffet håller jämn temperatur, så att kaffets viktiga arom bibehålls länge. Den kvarvarande mängden i behållaren syns på displayen på bryggarens front. Melittabryggaren är enkel att använda och att rengöra. Exempelvis meddelar panelen automatiskt när den behöver rengöras. Då trycker du bara på panelens knappar för rengöring, fyller på rengöringsmedel i magasinet och det automatiska rengöringsprogrammet startar. Alla ytterpaneler och skal kan lackeras efter ditt önskemål. 170

171 MELITTA C2000 OCH C2000 PLUS Melitta är en helautomatisk kaffebryggare för självservering och betjäning. På bryggarens front finns en kran för kaffe och en för hetvatten. Programmerbar mängd kaffe är en, två, tre och fyra liter som kan för programmeras till olika tider under dygnet. Apparaten har automatiskt rengöringsprogram, dess kaffebehållare är 2,5 kg och dess kapacitet är 500 koppar kaffe eller 80 liter hett vatten i timmen. Orginalfärgen är metallgrå men den kan även beställas i blått. Melitta C2000 Plusmodellerna har utöver ovanstående även kran för påfyllning av kannor (h 250 mm). reducerar behovet av personal dosering av hett vatten kan ske samtidigt som dosering av kaffe som tilläggsutrustning kan man få maskinen med myntlås med hjälp av förlängningspip kan stora termosbehållare fyllas på direkt i den låsbara kaffebehållaren ryms 2,5 kg kaffe och med tillläggsbehållaren 5 kg Melitta Art.nr Mått mm Elanslutning Kv/avlopp C x600x V3N~ 9,5 kw 16A 15 mm 10 l/50 mm 2% C2000 Plus x600x V3N~ 9,5 kw 16A 15 mm 10 l/50 mm 2% Installationsritning se sidan 396 Tillbehör Art.nr Mått mm Elanslutning Mjölk och sockerdispenser MZD x600x680 Koppvärmare MC5 CW x600x V1~ 0,15 kw 6A Doseringsrör 180 mm Doseringsrör 500 mm Sumpavskiljare rostfri x450x450 Rengöringsmedel Coffex kg packning Speciell RAL färg fabrikorder, enligt RAL Melitta C2000 Plus kaffemaskin Ett rostfritt stålfilter installeras under maskinen och i ett skåp. Dimension: 360x450x450 mm Melitta MZD mjölk- och socker dispenser Lagervara 171

172 172

173 CAFINA ALPHA Cafina Alpha är en helautomatisk specialkaffebryggare för servering och betjäning. Samtliga produkter, så väl kaffe som mjölkbaserade produkter, doseras genom en och samma kran. Dosering av hetvatten sker ur separat kran. Höjden på doseringskranen kan justeras så att även höga macchiatoglas får plats. Som standard har kaffebryggaren en kaffekvarn och behållare samt doseringslucka för t.ex. malet originalkaffe. Kaffebryggaren har också en 9 liters mjölkkylare, vilket gör att bryggaren klarar en hög användningsgrad. Alternativt kan 2st 4 liters mjölkkylare placeras i bryggaren, en för fetare mjölk och en för lättmjölk. Mjölkkylaren kan även placeras under maskinen t.ex. i ett skåp. Vid användning av det helautomatiska rengöringsprogrammet behöver man inte lösgöra mjölk- eller kaffemunstycken. Cafina Alpha är en helautomatisk specialkaffebryggare med mjölkkylare och koppvärmare. Timkapaciteten är 250 koppar espresso, 200 koppar cappuccino, 150 koppar latte, 200 café crême eller 40 liter hett vatten. maler bönor och filtrerar en portion åt gången 15st tydliga touch-knappar 100 programmerbara produktfiler varje produkts parametrar kan programmeras separat justerbar doseringskran hetvattenkran kaffekvarn, -behållare samt doseringslucka bönbehållare 1,5 kg hettar upp och skummar mjölk till kaffe mjölksystemet rengörs automatisk med jämna tidsintervaller egenkontrollogik som kontrollerar maskinens funktioner motsvarar HACCP:s krav Självbetjäningsmodell Art.nr Mått mm Elanslutning Kv/avlopp/drain Alpha 12M x610x V3N~6,8 kw 16A 15 mm 10 l/25 mm Alpha 12M mca x610x V3N~6,8 kw 16A 15 mm 10 l/25 mm Serveringsmodell Alpha 12CM x610x V3N~6,8 kw 16A 15 mm 10 l/25 mm Alpha 12CM mca x610x V3N~6,8 kw 16A 15 mm 10 l/25 mm CM-modellerna är försedda med ångkran, mca-modellerna har mjölkkylaren på vänstra sidan Tilläggsutrustning Koppvärmare Alpha CW x480x V1~0,15 kw 6A Mjölkkylare Alpha MC x480x V1~0,15 kw 6A Som tillval finns också maskiner med två kaffekvarnar och två mjölkbehållare Monteringsbild på sid

174 MELITTA CUP Melitta Cup är en modern helautomatisk kaffemaskin för espresso-, cappuccino- och chokladälskare. Melitta Cup är effektiv och mycket enkel att hantera, den är utmärkt för självservering. Den har snabbval för åtta favoriter samt varmt vatten och är anpassad för såväl espressokoppen (80 mm) samt ett högt latteglas (135 mm). Kapacitet: 180 koppar/timme, kaffebönbehållare: 1,4 kg, 2 st. av behållare 1,3 kg. Tillbehör: Kromad eller guldfärgad maskin, mynt eller kortläsare. Melitta Cup med kortläsare Melitta Cup och koppvärmare Melitta Art.nr Mått mm Elanslutning Vatten/Avlopp Pris Melitta Cup x519x V1~ 3,6 kw 16A 15 mm 10 l/25 mm Melitta Cup 2 M två kvarnar x519x V1~ 3,6 kw 16A 15 mm 10 l/25 mm Melitta Cup CW koppvärmare x350x V1~ 0,15 kw 6A Installationsritning se sidan 397 MELITTA CUP-BREAKFAST Melitta Cup Breakfast är en ny helautomatisk kaffemaskin med filterbryggare. Modellen är utformad som klassiska Melitta Cup. Brygger för kopp, mugg eller kanna, valet görs via en knapptryckning. Melitta Breakfast passar exempelvis för restauranger, hotell, kontor eller sjukhus. Brygger högklassigt kaffe, te, choklad samt kaffe med varm mjölk. Helautomatisk rengöring med hjälp av rengöringspulver, rengöringen för mjölkpulver/chokladbehållare är enkel. Kaffesumpen samlas i en inbyggd sumplåda eller i en bioavfallslåda. Den sistnämnda finns som tilläggsutrustning och beställs separat. Timkapacitet: 240 koppar kaffe alt. 30 liter hett vatten alt. 180 muggar varm choklad. Behållaren för färdigbryggt kaffe rymmer 3 liter, behållaren för kaffe (dosering) rymmer 1,2 kg och behållaren för mjölk/chokladpulver rymmer 1,3 kg. Maskinen är i rostfritt borstat stål som standard, men kan även specialbeställas i polerat stål eller i andra färger. Melitta Art.nr Mått mm Elanslutning Vatten/Avlopp Pris Melitta cup-breakfast x519x V1~ 3,32 kw 16A 19mm/25 mm Installationsritning se sidan

175 METOS MARKUS ESPRESSOBRYGGARE Metos Markus espressomaskiner har en klassisk design. Alla modeller är utrustade med vattenanslutning. Alla modeller är höga och är lämpliga även för t.ex. ett högt latteglas under kaffepipen. En automatisk förbefuktning gör kaffet fuktigt innan tryckpumpen startar. DT1 modellen är utrustad med en filterenhet, DT2 modellen med två enheter och DT3 med tre enheter. Alla modeller är försedda med varmvatten respektive ångfunktion. DT1 modellen finns även med inbyggd kvarn. Den kraftiga maskinen är konstruerad i rostfritt stål. Maskinen har ett elektroniskt kontrollsystem med fyra programmerbara tryckknappar för varje filterenhet. Cappuccinoskummare finns som tillval. Koppvärmaren som finns ovanpå har ett lock som tillval. Lux-modellerna har dessutom digital display och två ångdoserare. Plaxnium-modellerna har också en egen liten tank för varsin grupp. Därmed kan vattnets temperatur justeras med en grads noggrannhet för att anpassas till olika kaffesorter. Metos Art.nr Boiler l Mått mm Elanslutning Vatten Mini Control DT x580x V1~1,45 kw 16A 3/4 /12 Mini Control DT1/kvarn x580x V1~2,25 kw 16A 3/4 /12 Mini Control DT x580x V1~2,85 kw 16A 3/4 /12 Lux Control DT ,5 680x580x V3N~4,5 kw 10A 3/4 /12 Lux Control DT ,5 970x580x V3N~6,0 kw 10A 3/4 /12 Plaznium DT ,5 680x580x V3N~4,5 kw 10A 3/4 /12 Markus Mini Control DT1 med inbyggd kvarn. Tillbehör Art.nr Mått mm Cappuccino skumkran Sumplåda Office x515x105 DT1 sumplåda x515x105 DT2 sumplåda x515x105 Lock för Espresso Hot Cup Mini h=300 Lock för Espresso Hot Cup 2GR h=300 Lock för Espresso Hot Cup 3GR h=300 METOS KVARNAR Sumplåda till DT1 Markus Mini Control DT2 Metos har tre olika kvarnar för espressobönor i sortimentet. Metos Expobar maler till en behållare som rymmer 0,6 kg. Metos Tranquillo maler en portion per gång. Båda modellerna har justerbara portionsstorlekar 5-12 gr. Bönbehållarna är tillverkade i genomskinlig plast, stommen är tillverkad i rostfritt borstat stål. Metos Max är en automatisk kvarn med behållare som rymmer 1 kg kaffebönor. Kapacitet upp till. 7,5 kg/timme, silon rymmer 0,4 kg. Kvarnen maler portionsstorlekar och du kan justera dessa mellan 6-9,5 gram/portion malt kaffe. Bönbehållaren är tillverkad i transparent plast, stommen i borstad rostfri stål. Kvarnar Art.nr Behållare kg Mått mm Elanslutning Metos Max x360x V 1~ 0,3 kw 6A Metos Expobar x355x V1~1,0 kw 10A Metos Tranquillo ,5 135x285x V1~0,3 kw 6A Sumplåda x515x105 Espressokvarn Metos Expobar Lagervara Markus Lux Control DT2 Espressokvarn Metos Tranquillo Espressokvarn Metos Max Markus Plaznium DT2 med lock Hot Cup 175

176 METOS OPTIVEND MASKINER FÖR VARMA DRYCKER Metos Optivend serien med maskiner för varma drycker finns doserare för var och en, även för storförbruk- I ning. Kaffe baserat på instant-pulver, choklad och specialkaffe med otaliga variationer kan programmeras med tio olika knappar. Det är även möjligt att använda instantsoppingredienser. Doseringstiden är 5-10 sekunder beroende på produkt och dosering. Timkapaciteten är 360 koppar (1,2 dl) och i modellen med trefasanslutning 665 koppar. Doseringsöppningens höjd är 118 mm i standardmodellerna, men det finns också modeller för kannor (235 mm) eller pumptermos (355 mm). väldigt låga underhållskostnader lätt att använda och montera enkel att programmera rengöringsprogram produkträknare kalkborttagningssensor droppgaller för spill modeller anpassade till termoskannor Metos Art.nr Behållare Valknappar Mått mm Elanslutning Kallvatten Optivend x490x V1~ 3,275 kw 16A 19 mm Optivend x515x V1~ 3,275 kw 16A 19 mm Optivend 1TS x515x V2N~ 6,475 kw 16A 19 mm Tillval: myntlås, modell för kannor med vattenpump, underskåp METOS URNBRYGGARE Metos Percostar urnbryggare fungerar överallt där det finns en elanslutning. Bryggaren är enkel att använda och hålla ren. Den är utmärkt vid tillfällen när stora mängder gott kaffe behövs på en gång. Urnbryggarens funktion: Fyll behållaren med friskt vatten och filtret med kaffe. Slå på bryggaren och efter en knapp timme är kaffet klart. Bryggningen avslutas automatiskt när kaffet är klart. Bryggaren är helt av rostfritt stål och rymmer 6,5, 12 eller 15 liter. Bryggaren har överhettningsskydd. Percostar 6 Percostar 15 Percostar 12 Metos Art.nr Kapacitet Bryggtid Mått mm Elanslutning Percostar l (50 kop.) 40 min. ø230 x V1~ 1.5 kw Percostar l (96 kop.) 50 min. ø275 x V1~ 1.5 kw Percostar l (120 kop.) 65 min ø275 x V1~ 1.5 kw 176

177 177

178 METOS COMBI URNBRYGGARE Metos nya Combiline finns kaffemaskiner i både bänk- och väggmodeller, med hetvattenenhet och en eller flera behållare med kranar. I Från kontrollpanelen med LC-display styrs enheten enkelt och överskådligt. Bryggkapaciteten kan programmeras för antal koppar alt. liter. Bryggningsvolym och åtgång av kaffe visas på kontrollpanelen. Beroende på det lokala vattnets hårdhet, kan avkalkningsprocessens indikator ställas in. Kontinuerligt flöde till hetvattenenheten säkerställer att endast kallt och färskt vatten används för bryggningen samt att bryggningstemperaturen inte överskrider 96 C. Metos CB 2x10 Metos CB 1x10 WL Metos CB 1x10 R Combi-modellen för bänk med en behållare är utrustad med en hetvattenenhet, en eluppvärmd behållare, dropplåda, kaffefiltershållare och kaffeblandare med lock. För vänsterställd behållare beställ modell L, för högerställd beställ modell R. Combi-modellen för bänk med två behållare är utrustad med en hetvattenenhet, två eluppvärmda behållare, dropplåda, kaffefiltershållare och kaffeblandare med lock. Bryggaren med hetvattenbehållare (W) är försedd med en droppfri kran. Behållaren rymmer 1,8 liter. DW modellen är försedd med dubbla droppfria kranar för kaffe och hetvatten. De eluppvärmda behållarna ansluts till eluttagen på bryggaren. Behållaren har ett mätglas som visar resterande kaffemängd Bryggarna har hög säkerhet. Alla modeller är utrustade med ett stötskyddat påfyllnadsrör. Bryggningsprocessen startar bara om behållaren är rätt placerad och påfyllnadsröret rätt placerat. Bryggaren är utrustad med ett vattentåligt och säkert eluttag för behållarna. 178 Bänkmodell med en behållare, R=höger, L=vänster Produkt Art.nr Behållare Kap. l/tim. Kap. koppar/tim. Hetvatten l/tim. Mått mm Elanslutning Kv Pris CB 1x5R liter x465x V 1~ 3,2 kw 16 A 3/ CB 1x10R liter x465x V 3N~ 6,2 kw 10 A 3/ CB 1x20R liter x500x V 3N~ 9,2 kw 16 A 3/ CB 1x5L liter x465x V 1~ 3,2 kw 16 A 3/ CB 1x10L liter x465x V 3N~ 6,2 kw 10 A 3/ CB 1x20L liter x500x V 3N~ 9,2 kw 16 A 3/ Bänkmodell med en behållare och med hetvattenskran R=höger, L=vänster CB 1x5WR liter x465x V 3N~ 5,4 kw 10 A 3/ CB 1x10WR liter x465x V 3N~ 8,4 kw 16 A 3/ CB 1x20WR liter x500x V 3N~ 11,4 kw 16 A 3/ CB 1x5WL liter x465x V 3N~ 5,4 kw 10 A 3/ CB 1x10WL liter x465x V 3N~ 8,4 kw 16 A 3/ CB 1x20WL liter x500x V 3N~ 11,4 kw 16 A 3/ Bänkmodell med två behållare CB 2x liter x465x V 1~ 3,2 kw 16 A 3/ CB 2x liter x465x V 3N~ 6,2 kw 10 A 3/ CB 2x liter x500x V 3N~ 9,2 kw 16 A 3/ Bänkmodell med två behållare och hetvattenskran CB 2x5W liter x465x V 3N~ 5,4 kw 10 A 3/ CB 2x10W liter x465x V 3N~ 8,4 kw 16 A 3/ CB 2x20W liter x500x V 3N~ 11,4 kw 16 A 3/ Bänkmodell med två behållare och hetvattenskranar på bägge sidor av behållaren CB 2x5DW liter x465x V 3N~ 5,4 kw 10 A 3/ CB 2x10DW liter x465x V 3N~ 8,4 kw 16 A 3/ Installationritning se s. 398

179 METOS COMBI VÄGGMONTERAD BRYGGARE De väggmonterade Combiline bryggarna består av bryggenheter med samma finesser som bänkmodellerna. Behållare kan väljas ur sortimentet. Kaffet bryggs i behållarna som står på en vagn. När kaffet är klart transporterar du det enkelt vidare i sina behållare direkt på vagnen. Kaffebehållarna är tillverkade i rostfritt stål CrNi 18/9 och är mjukt rundade. Det inbyggda mätglaset är väl skyddat i ett extra skyddsglas. Den droppfria kranen blir inte varm och kan tas bort för rengöring. Locket till behållarna är isolerat och stapelbart. Greppvänliga handtag. Behållarna finns i storlekarna 5, 10 eller 20 liter, en eller två kranar, isolerad eller elektrisk varmhållning. Filterenheten är konisk med handtag och vattenfördelare i locket. Filterenhetens konstruktion är välisolerad och lätt, vilket gör den enkelt att hantera. Metos CB väggmodell (behållare och vagn är tillbehör) Till vänster filterenhet, blandarrör och CN-behållare. Till höger påfyllnadsrör för te, tefilterenhet och CN-behållare. Väggmodell Art.nr Behållare Kap. l/tim. Kap. koppar/tim. Hetvatten l/tim. Mått mm Elanslutning vatten, Kv Pris CB liter x345x V 1~ 3,2 kw 16 A 3/ CB liter x345x V 3N~ 6,2 kw 10 A 3/ CB liter x345x V 3N~ 9,2 kw 16 A 3/ Väggmodell med hetvattenkran CB 5W liter x489x V 3N~ 5,4 kw 10 A 3/ CB 10W liter x489x V 3N~ 8,4 kw 16 A 3/ CB 20W liter x489x V 3N~ 11,4 kw 16 A 3/ Kranen med dropplås blir ej het och kan lösgöras för rengöring Eluppvärmd behållare Art.nr Behållare Mått mm Elanslutning Pris CN5e liter 237x V 1~0,035 kw 6 A CN10e liter 307x V 1~0,070 kw 6 A CN20e liter 355x V 1~0,070 kw 6 A Isolerad behållare CN5i liter 237x CN10i liter 307x CN20i liter 355x Tillbehör Filter Art.nr Pris Behållare CN5e/i Behållare CN10e/i Behållare CN20e/i Blandarrör Behållare CN5e/i Behållare CN10e/i Behållare CN20e/i Tefilter Behållare CN5e/i Behållare CN10e/i Behållare CN20e/i Påfyllnadsrör Behållare CN5e/i Behållare CN10e/i Behållare CN20e/i Filter (papper) Behållare CN5e/i Behållare CN10e/i Behållare CN20e/i Lagervara 179

180 METOS KAFFEBRYGGARE Med Metos Millennium seriens kaffebryggare brygger du enkelt och snabbt en kanna färskt, gott kaffe på några minuter. De är mycket enkla att använda, är funktionssäkra och brygger kaffe som alltid är gott och har en jämn kvalitet. Kaffet kan bryggas i glaskanna, termoskanna eller i termosbehållare. Milleniumbryggarna är av högklassig design och har många praktiska egenskaper. bryggningen avbryts om kannan tas bort från plattan under tiden bryggning pågår dropplåset i filterhållaren förhindrar kaffet från att droppa ner på värmeplattan då kannan tas bort knapparna som finns på styrpanelen gör att användningen av apparaten blir enkel de termostatstyrda värmeplattorna håller alltid, oberoende av kaffemängd, kaffet i glaskannorna vid rätt temperatur de teflonbelagda värmeplattorna är enkla att hålla rena överhettningsskyddet kan återställas på utsidan av apparaten en ljudsignal meddelar att bryggningsprocessen är klar de halvautomatiska kaffebryggarna fylls enkelt på framifrån de automatiska kaffebryggarnas bryggmängd kan programmeras med en kaffekopps noggrannhet den programmeringsbara avkalkningsfunktionen meddelar rengöringsbehovet bryggarens stålstomme är överdragen med rostfri kromnickellegering. den automatiska bryggarens valbara intervallfunktion tar fram kaffets alla goda aromer alla Millennium kaffebryggare fungerar tryggt och med principen att de alltid fylls på med kallt färskt vatten vilket styrs av ett elektroniskt styrsystem. METOS M100 OCH M200 Den halvautomatiska Metos M 100-bryggaren har en påfyllnadsöppning för vatten på apparatens framsida. Metos M200-bryggare ansluts till vattennätet. Bryggarna har en filterenhet och två värmeplattor med teflonyta. Bryggkapaciteten är 18 liter (144 kaffekoppar) kaffe i timmen, en kanna (1,8 liter) kaffe bryggs på 6 minuter. M200 automatbryggarens bryggmängd kan programmeras enligt önskat antal koppar. I leveransen ingår två glaskannor, filterhållare och måttglas för kaffe. Metos Art.nr Kap. l/h Mått mm Elanslutning Kv Pris M x380x V 1~ 2,25 kw 10A M x380x V 1~ 2,25 kw 10A 3/ METOS M102 OCH M202 Metos M100 Den halvautomatiska Metos M102- bryggaren har en påfyllnadsöppning för vatten på apparatens fram sida. Metos M202-bryggaren ansluts till vattennätet. Bryggarna har två filterenheter och fyra värmeplattor med teflonyta. Bryggkapaciteten är 28 liter (224 kaffekoppar) kaffe i timmen, en kanna (1,8 liter) kaffe bryggs på 8 minuter. M202-bryggarens bryggmängd kan programmeras enligt önskat antal koppar. I leveransen ingår fyra glaskannor, filterhållare och måttglas för kaffe. Metos Art.nr Kap. l/h Mått mm Elanslutning Kv Pris M x380x V 1~ 3,50 kw 16A M x380x V 1~ 3,50 kw 16A 3/ Metos M102 Lagervara 180

181 METOS MT100 OCH MT200 Metos kaffebryggare MT100 och MT200 brygger kaffe i pumptermoskannor som rymmer 2,2 liter. Den halvautomatiska MT100-bryggaren har en öppning för påfyllning av vatten på framsidan. Den helautomatiska MT200- bryggaren ansluts till vattennätet. Bryggarna har en filterenhet. Kapacitet är 18 liter (144 kaffekoppar) kaffe i timmen, en termoskanna 2,2 liter kaffe bryggs på 7,5 minuter. MT200-bryggarens bryggmängd kan programmeras enligt önskat antal koppar. I leveransen ingår filterhållare och måttglas för kaffe. Termos beställs separat. Metos Art.nr Kap. l/h Mått mm Elanslutning Kv Pris MT x380x V 1~ 2,10 kw 10A MT x380x V 1~ 2,10 kw 10A 3/ METOS M100W OCH M200W Metos M100W och M200W- modellerna har en två liters hetvattentank. Den halvautomatiska M100W-bryggaren har en öppning för påfyllning av vatten på framsidan och en öppning för påfyllning av tanken på baksidan. Den helautomatiska M200W-bryggaren ansluts till vattennätet. Påfyllning av hetvattentanken sker automatiskt. Bryggarna har en filterenhet, två värmeplattor med teflonyta och en två liters hetvattentank med kran. Bryggkapaciteten är 14 liter (112 kaffekoppar) kaffe i timmen, en kanna (1,8l) kaffe bryggs på ca 8 minuter. Kapaciteten för hetvatten är 16 liter per timme. M200W-bryggarens bryggmängd kan programmeras enligt önskat antal koppar. I leveransen ingår två glaskannor, filterhållare, måttglas för kaffe samt spillbricka MW. Metos MT100 Termoskannan beställs separat, se under tillbehör. Metos Art.nr Kap. l/h Mått mm Elanslutning Kv Pris M 100 W /16 420x380x V 1~ 3,35 kw 16A M 200 W /16 420x380x V 1~ 3,35 kw 16A 3/ METOS M202W Metos M202W-modellen har en två liters hetvattentank. Den helautomatiska M202W-bryggaren ansluts till vattennätet. Påfyllning av hetvattentanken sker automatiskt. Bryggarna har två filterenheter, fyra värmeplattor med teflonyta och en 2 liters hetvattentank. Bryggkapaciteten är 36 liter (288 kaffekoppar) kaffe i timmen, en kanna (1,8 l) kaffe bryggs på ca 6 minuter. M202Wbryggarens bryggmängd kan programmeras enligt önskat antal koppar. I leveransen ingår fyra glaskannor, två filterhållare, måttglas för kaffe samt spillbricka MW. Metos M200W Metos Art.nr Kap. l/h Mått mm Elanslutning Kv Pris M 202 W /21 620x380x V 3N~6,60 kw 16A 3/ METOS MT100W OCH MT200W OCH MT202W Metos MT100W-, MT200W- och MT202W-modellerna har en 2 liters hetvattentank. Den halvautomatiska MT100W-bryggaren har en öppning för påfyllning av vatten på framsidan och en öppning för påfyllning av tanken på baksidan. De helautomatiska MT200W och MT202W-bryggarna ansluts till vattennätet. Påfyllning av hetvattentanken sker automatiskt. Bryggarna 100/200 har en filterenhet och en två liters hetvattentank. Bryggkapaciteten är 14 liter (112 kaffekoppar) kaffe i timmen, en kanna (2,2 l) kaffe bryggs på 9,5 minuter. Kapaciteten för hetvatten är 16 liter. Bryggaren 202 har två filterenheter och en 2 liters het vatten tank, bryggkapaciteten är 36 liter (288 kaffekoppar) kaffe i timmen. MT200W och MT202W -bryggarnas bryggmängd kan programmeras enligt önskat antal koppar. I leveransen ingår termoskanna 2,4 liter (2 st med 202) och syntetisk spillkopp, måttglas för kaffe samt spillbricka MW. MT200Wp passar till pumptermos 2,2 liter, pumptermos ingår ej i leveransen. I leveransen ingår syntetisk spillkopp, måttglas för kaffe samt spillbricka MW. Metos Art.nr Kap. l/h Mått mm Elanslutning Kv Pris MT100W /16 420x380x V 1~ 3,20 kw 16A MT200W /16 420x380x V 1~ 3,20 kw 16A 3/ MT202W /21 620x380x V 3N~6,30 kw 16A 3/ MT200 Wp /16 420x380x V 1~ 3,20 kw 16A 3/ Metos MT200W 181

182 METOS KAFFEBRYGGARE Metos X100 är enkel bryggare med manuell påfyllning av vatten. Den har en bryggenhet med mekanisk styrning och två värme plattor. XT100 är en termosmodell med en värmeplatta. X100 och XT100 brygger en kanna på 5-6 minuter. Bryggkapaciteten är 18 liter i timmen. Bryggmängden är halv eller hel kanna. I leveransen ingår en glaskanna 1,8 liter (X100) eller en termoskanna 2 liter (XT100) och en filterhållare. Metos Art.nr Mått mm Elanslutning Kapacitet l/h Pris X x370x V 1~ 2,25 kw 10A 18 XT x370x V 1~ 2,25 kw 10A 18 Metos X100 Metos XT100 METOS VÄRMEPLATTOR M21 och M22 är termostatstyrda värmeplattor för varmhållning av glaskannor vid servering av kaffe. M21-modellen har en och M22-modellen har två värmeplattor med teflonyta. Metos Art.nr Mått mm Elanslutning Pris M x200x75 230V 1~ 0,07 kw 6A 970 M x380x75 230V 1~ 0,14 kw 6A Metos M22 METOS KAFFEVAGNAR En varm kopp kaffe eller te förbättrar fikapausens kvalitet. Till Metos breda vagnsortiment hör också en mångsidig och praktisk vagn för servering, vid t ex fikapauser. Vagnen är ergonomiskt utformad, utförandet är helt i rostfritt stål 18/9 och den är enkel att rengöra. Vagnen har hjul som är 125 mm i diameter, två av dem har bromsar. Kaffebehållarna fästes vid ett halkskydd ovanpå vagnen. Vagnen kan placeras bredvid en bryggenhet så att tunga lyft undviks. Det breda sortimentet av tilläggsutrustning och vagnarna kan anpassas efter behov. Metos Combi- kaffeserveringsvagn JR och ST - vagnarna har en fastsättningskrok för behållaren och dropplåda under tappkranen. Under hyllan finns ett skåp med fem gejderpar som är täckt från tre sidor. Som tillval finns klaffbord, besticklåda och rfs - brickor vilka kan förvandla vagnen till buffé-serveringsvagn. J-modellerna har fastsättningskrok för behållare och dropplåda. Vagnen har ett hyllplan. Som tillval finns besticklåda. Metos JR- serveringsvagn (hyllorna och brickorna finns som tilläggsutrustning) Lagervara Metos Art.nr Mått mm Behållare J x660x860 1x10L JR x620x1040 1x10L ST x860x1040 1x20L Tillbehör J/JR besticklåda ST besticklåda JR/ST rostfri bricka x395x15 JR spillbricka JR klaffbord ST klaffbord

183 TILLBEHÖR Glaskanna 1,8 liter av säkerhetsglas Glaskanna 1,8 liter Tillbehör Art.nr Glaskanna 1,8 l Glaskanna 1,8 l, säkerhetsglas Rf-kanna 2 l Filterhållare M-serie Filterhållare A-serie Filterhållare, te, A-serie Filterhållare E-serie Filterpapper 1000 st Mikro filterhållare Pumptermos 2,2 l Termos med kran 2,4 l Termoskanna rf 2 l Kaffestation Termoskanna rf 2 liter Mikro filterhållare Filterhållare, orange för te och svart för kaffe Filterpapper Rostfri serveringskanna 2 liter Pumptermos 2,2 liter 2,4 liters termos med kran har även ett extra måttglas samt rengöringsborste för glas. Kaffestation METOS HETVATTENENHETER Metos WKT3n HA är en hetvattenbehållare med manuell påfyllning, WKT3n VA är en hetvattenbehållare med vattenanslutning. Kannan rymmer tre liter eller ca 24 koppar. Uppvärmningstid ca 9 minuter och värmeförvaringstemperaturen 96 C. Metos Art.nr Kap. l/h Mått mm Elanslutning Kv Pris WKT 3n HA x280x V1~2,1kW 16A WKT 3n VA x280x V1~2,1kW 10A 3/ Metos WKT-D 5n HA och D 10n HA är hetvattenenheter med manuell påfyllning. Värmeisolerad. Storlekar 5 och 10 liter. Termostat 97 C. Uppvärmningstid 20 C - 97 C WKT-D 5 ca 10 min, WKT-D 10 ca 20 min. Doseringskranen har mätglas. Metos WKT 3 Metos Art.nr Kap. l/h Mått mm Elanslutning Kv Pris WKT-D 5n HA Ø237x V1~3,2kW 16A - WKT-D 10n HA Ø307x V1~3,2kW 16A Metos WKT-D10 Metos WKI för montering på vägg. Termostat 97 C. Måttglas. Levereras med vridbar vattenarmatur. Den automatiska påfyllningen kan stängas av under bryggningen. Ytterligare en vattenarmatur och hetvattenkran kan beställas som tilläggsutrustning till behållaren. Metos WKI Metos Art.nr Kap. l/h Mått mm Elanslutning Kv Pris WKI 10n Ø224x V1~3,2 kw 16A 3/4 1/2 WKI 20n Ø304x V1~3,2 kw 16A 3/4 1/2 WKI 20n Ø304x V3N~6,6 kw 10A 3/4 1/2 WKI 40n Ø388x V3N~9,6 kw 16A 3/4 1/2 WKI 60n Ø388x V3N~9,6 kw16a 3/4 1/2 WKI 80n Ø445x V3N~19,2 kw 32A 3/4 1/2 Tillbehör Art.nr Pris Tappkran och vattenarmatur, vänster Tappkran och vattenarmatur, höger Tappkran och 2 st vattenarmaturer Tappkran istället för armatur

184 184 GN-kantiner och mattransport

185 185

186 METOS ROSTFRIA GN KANTINER 2/1 2/3 1/3 2/4 1/2 1/3 1/1 1/9 1/9 1/9 2/4 1/4 1/4 1/6 1/6 Metos GN kantiner är tillverkade av stadigt rostfritt stål 18/8 som är lätt att rengöra. Sortimentet täcker alla storlekar som används i kök. Det finns även perforerade kantiner och kantiner med handtag. Kantiner i plast och stål kan kombineras, t ex stålkantin med plastlock. KS= med handtag R= perforerade stilren och hållbar rundade kanter vid tillredning, transport och servering Metos Art. nr Mått (mm)/volym (l) GN 2/ x530 mm/ 4,5 liter GN 2/ x354 mm/ 1,25 liter GN 2/ liter GN 2/ ,25 liter GN 2/ liter GN 2/ ,5 liter GN 1/ x530 mm/ 1,9 liter GN 1/ ,5 liter GN 1/ ,4 liter GN 1/ ,6 liter GN 1/ liter GN 1/ liter GN 1/ x265 mm/ 0,85 liter GN 1/ ,75 liter GN 1/ ,5 liter GN 1/ ,5 liter GN 1/ ,5 liter GN 1/ liter GN 1/ x176 mm/ 1,5 liter GN 1/ ,25 liter GN 1/ ,5 liter GN 1/ ,5 liter GN 1/ ,25 liter GN 1/ x162 mm/ 1,5 liter GN 1/ ,5 liter GN 1/ ,75 liter GN 1/ ,25 liter GN 2/ x162 mm/ 3,5 liter GN 2/ ,5 liter GN 1/ x162 mm/ 1 liter GN 1/ ,5 liter GN 1/ ,25 liter GN 1/ liter GN 1/ x108 mm/ 0,5 liter GN 1/ ,8 liter Lagervara 186

187 METOS ROSTFRIA GN KANTINER Lock med rundade hörn, passar till standardkantiner och kantiner med handtag Art. nr GN 1/1 lock GN 1/1 lock med gångjärn GN 1/2 lock GN 1/3 lock Perforerade kantiner Art. nr GN 1/1-65 R GN 1/1-100 R GN 1/1-150 R GN 1/2-65 R GN 1/2-100 R GN 1/2-150 R Kantiner med handtag Art. nr GN 1/1-65 KS GN 1/1-100 KS GN 1/1-200 KS GN 1/2-65 KS GN 1/2-100 KS GN 1/2-150 KS GN 1/2-200 KS GN 1/3-100 KS GN 1/3-150 KS GN 1/3-200 KS Lock med räta hörn, passar till standardkantiner utan handtag Art. nr GN 2/3 lock GN 1/4 lock GN 1/6 lock GN 1/9 lock GN 2/4 lock Galler Art.nr GN 2/ GN 1/ Lock med tätning Art. nr GN 1/1 lock med tätning GN 1/2 lock med tätning GN 1/3 lock med tätning GN 1/4 lock med tätning GN 1/6 lock med tätning Perforerad plåt Art.nr GN1/ GN1/ GN1/ GN1/ GN2/ långsida nedvikt Alum. kantiner och plåtar Art.nr GN 2/1-40 kantin GN 1/1-40 kantin GN 2/1, korts. nedvikt GN 2/1, långs. nedvikt GN 1/1, korts. nedvikt GN 1/1, långs. nedvikt GN1/1 baguetteplåt GN 2/3 -bakplåt METOS GN PLASTKANTINER Metos Art.nr Pris GN 1/1-65, plast GN 1/1-100, plast GN 1/1-150, plast GN 1/1-200, plast GN 1/2-65, plast GN 1/2-100, plast GN 1/2-150, plast GN 1/2-200, plast GN 1/3-65, plast GN 1/3-100, plast GN 1/3-150, plast GN 1/3-200, plast GN 1/4-65, plast GN 1/4-100, plast GN 1/4-150, plast GN 2/4-65, plast GN 2/4-100, plast GN 1/6-65, plast GN 1/6-100, plast Metos Art.nr Pris GN 1/6-150, plast GN 1/9-65, plast GN 1/9-100, plast GN 1/1 lock, plast GN 1/2 lock, plast GN 1/3 lock, plast GN 1/4 lock, plast GN 2/4 lock, plast GN 1/6 lock, plast GN 1/9 lock, plast GN 1/1 lock, uttag GN 1/2 lock, uttag GN 1/3 lock, uttag GN 1/4 lock, uttag GN 1/6 lock, uttag GN 1/1 botteninsats GN 1/2 botteninsats GN 1/3 botteninsats GN 1/6 botteninsats Metos GN plastkantiner är eleganta i serveringen och effektiva i förvaringen. Stötsäker, transparent plast. Temperaturområde -30 C C. Gradering på sidan. 187

188 KERAMISKA GN-KANTINER Med mat exponerat i Metos keramiska GN-kantiner kittlas smaklökarna. Den serverade maten blir läckert exponerad på ett helt nytt sätt. Olika färger förhöjer önskvärda egenskaper, t.ex. salladens sprödhet eller köttkryddornas mustiga smak. Exponeringen av mat är på många sätt viktigt för en lyckad måltidsstund. Och arbetstid inbesparas när en imponerande exponering skapas utan att mat måste flyttas från tillredningskärl till serveringskärl. I Metos utbud finns fyra färger, vit, svart, gul och röd. De tåliga kantinerna är tillverkade av högklassigt stengods, som bränts i keramikugn i 10 timmar i 1300 C värme. Lasyren har en hård yta och repas därför inte lätt, ytan hålls blänkande. Dessa GN-kantiner används både till tillredning och till servering. Högsta tillåtna temperatur är +250 C och lägsta tillåtna frystemperatur -20 C. De keramiska GN-kantinerna behåller också värmen ca 30 % bättre än motsvarande rostfria kantiner vilket underlättar övervakningen av serveringstemperaturerna. Metos Vit Blå Gul Röd Mått mm GN 1/ x530x20 GN 1/ x530x60 GN 1/ x325x60 GN 1/ x325x60 GN 1/ x325x100 GN 1/ x176x60 GN 1/ x176x

189 SAFE HOT -TRANSPORTKÄRL Transportkärlen i rostfritt stål är avsedda för tranport av både heta och kylda maträtter. Konstruktionen med dubbla sidor garanterar en utomordentlig isoleringsförmåga vilket gör att temperaturerna hålls på önskvärd nivå under flera timmar. Den helt släta invändiga ytan är enkel att hålla ren. Safe Hot transportkärlen finns i fyra olika storlekar, helt enligt kundens behov, 10, 15, 20 och 30 liter. Kärlen är försedda med flera detaljer som underlättar användningen. Lockens täthet säkras genom sex reglar och en behändig tätningslist av silikon. Vi har speciellt utvecklat ventilen med fjädring och genom ett tryck på denna avlägsnas eventuellt vakuum som uppstått i kärlet. Utan denna skulle locket kanske bli omöjligt att öppna. För lyft är kärlet försett med två utvändiga stålhandtag och locket är försett med ett handtag. En viktig detalj är den stadiga gummiring som är fäst undertill och som har flera uppgifter. Först och främst skyddar den bottnen från skador och eliminerar störande, slamrande ljud. Med hjälp av gummiringen hålls kärlen på plats vid frakt i bilar och de blir lätta att stapla. Om gummiringen blir sliten är den möjligt att förnya tack vare en tydlig fastsättning med mutter. Safe Hot 20 Metos Art.nr Mått mm Kapacitet Safe Hot Ø320x Safe Hot Ø320x Safe Hot Ø320x Safe Hot Ø320x Safe Hot

190 METOS EPP TRANSPORTBOXAR Metos Blackbox av skummad polypropylen (EPP) introducerades på marknaden för några år sedan. Boxarna blev snabbt kökens favorit då materialegenskaperna gjorde användningen av dem mer mångsidig. EPP:s isoleringsförmåga är utmärkt och därför lämpar boxarna sig väl till transport och förvaring av både varm och kall mat. Andra goda egenskaper är att de är lätta, stötsäkra och enkla att rengöra. Utbytbara handtag och remmar GN-kantinen är lätt att lyfta ur Metos Blackbox GN1/1 tack vare speciellt utrymme för händer separata lyftanordningar behövs ej! METOS BLACKBOX GN1/2 OCH GN1/1 Blackbox GN 1/2 har ett lock som lyfts rakt upp (se bilden). Kantinerna kan därför enkelt sättas i och tas ur lådan. Blackbox GN 1/1 öppnas endast uppifrån men det finns gott om utrymme för att enkelt lyfta ur kantinerna. Vid kyltransport finns det ett extra lock för kylklamp (tillbehör). Boxarnas temperaturområde är ºC. Transportvagn för boxarna finns på vagnsidor. Blackboxens överlägsna egenskaper är: stötsäkerhet, tål maskindisk, enkel att hantera, lätt och staplingsbar, beständig mot kemikalier och olja, temperaturområde C. Blackbox GN1/1 med extra lock och kylklamp Metos Art.nr Mått mm Kapacitet Vikt Pris GN1/2 Blackbox x325x230 2xGN1/2-65 0,9 kg 610 GN1/1 Blackbox x400x300 3xGN1/1-65 2,3 kg 870 GN1/1 extra lock x400x60 0,4 kg 340 Kylklamp -23 C tillsammans med extra lock 3,5 kg 460 Kylklamp -1 C tillsammans med extra lock 3,5 kg 460 Plattformsvagn x420 för GN1/1 Blackbox 860 Transportvagn x465x920 för GN1/1 Blackbox SDT-BB x770x1890 förvarings- och torkvagnar för 15 Blackboxar Metos Blackbox- transportvagn är dimensionerad för GN1/1 Blackboxar (fritt utrymme 665x415 mm). Kanterna håller den understa boxen stadigt på plats. Transportvagnen är stadig och av rostfritt stål med fyra kratiga hjul varav två bromsbara. Blackbox GN1/2 Kylklamp Transportvagn för GN1/1 Blackbox 190

191 METOS MAXI BOX Maxiboxens innermått är 500x400x320 mm (observera att GN1/1 kantiner inte passar i boxen) och den rymmer upp till 65 liter. Den är anpassad för transport av både varm och kall mat. Boxens temperaturområde är ºC. Som tillbehör finns ett extra lock för kylklamp. Metos Art.nr Mått mm Kapacitet Vikt Pris Maxi Box x500x l (500x400x320) 3,6 kg Maxi extra lock x500x85 0,6 kg 540 Kylklamp -23 C tillsammans med extra lock 3,5 kg 460 Kylklamp -1 C tillsammans med extra lock 3,5 kg 460 Blackbox Maxi utrustad med extra lock och kylklamp METOS BAGERIBOX Bageriboxarna är anpassade för transport av bageriprodukter och GN-kantiner. Den har plats för en GN 1/1-100 kantin (22 liter). Boxens temperaturområde är C. Metos Art.nr Mått mm Kapacitet Vikt Pris Bageribox x400x170 1xGN1/ ,8 kg 320 Bageribox METOS TRANSPORTBOX I boxen ryms en köttlåda och en låda färdigmat eller tre brödlådor ovanpå varandra. Upptill i boxen finns utrymme för en låg trådkorg, som vid behov rymmer kylklampar. Trådkorg och kylklampar är tilläggsutrustning. Boxen har en ficka för namnskylt. Transportboxens innermått är 620x420x393 mm och dess volym är 102 liter. Boxens temperaturområde är -40 C C. Metos transportbox Metos Art.nr Mått mm Kapacitet Vikt Pris Transportbox x500x480 GN1/ kg Trådkorg för klampar METOS EPP TRANSPORTSKÅP Metos EPP transportskåp är utfört i samma material som Metos Black Box. Transportskåpet är väl isolerat och kan användas för transport av så väl kall som varm mat. Det väger inte mycket vilket minskar påfrestningar vid arbete men är ändå i mycket stadig och hållbar konstruktion. Om kylförvarinstiden är lång kan transportskåpet kompletteras med en kylklamp. Inuti skåpet finns 11 gejderpar som t ex passar 5 x GN 1/1-65 eller 3 GN 1/1-100 samt 1 x GN 1/1-65. Transportskåpet används med fördel ihop med Metos transportvagn PFT-2, samma vagn som passar för tranport av Metos Black Box. Metos Art.nr Mått mm Kapacitet Pris Transportskåp x410x550 5 st GN1/1-65 Metos EPP transportskåp 191

192 METOS DELICARE MÅLTIDSFÖRPACKNING DeliCare är ett transportsystem som möjliggör effektiv transport och högklassig framställning av måltiden. Deli- Cares mångsidiga egenskaper skapar nya möjligheter för såväl hemtjänsten som personal- och patientmåltider. högklassigt Arabia porslin låg totalkostnad för varm och kall mat alla komponenter tål maskindisk smidig anpassning till olika maträtter för kontinuerlig användning året om C min C C Den långa livslängden som leder till låga totalkostnader är DeliCares triumf, vilket gör den överlägsen även prismässigt. Förvaring av glass 2 timmar min min Förvaring av fisksoppa 2 timmar Förvaring av potatismos och sås 2 timmar transportboxens lock håller kärlens lock på plats gott om utrymme för att lyfta ut tallrikar tättslutande konstruktion av lock och botten kärlens täta lock tål maskindisk styrskåra för stabil stapling fördjupning för identitetsbricka mellanvägg mellan varm och kall del gott om utrymme för att lyfta ur botten på boxen, t ex för rengöring gott om utrymme för att lyfta av locket plast som tål stötar Metos Art.nr Pris DeliCare måltidsförpackning I leveransen ingår: DeliCare lock och botten Arabia Kesti Ø 24 tallrik Plastlock för Ø24 tallrik Arabia Kesti Ø 20 djup tallrik Plastlock för djup tallrik Arabia Savoie 0,25 liter skål för dessert och sallad * Plastlock för skål * * I DeliCare måltidsförpackning 2 st skålar och 2 st lock DeliCare tillbehör Id-bricka, röd 20 st Id-bricka, blå 20 st Id-bricka, vit 20 st Id-bricka, gul 20 st Transportställning för fyra brickor botten och rem Rem 1750 mm för 5 förpackningar Metos Delicare förvarings- och torkvagn, se bild s Metos DeliCare förvarings- och torkvagn för 64 förpackningar Lagervara Transportställning med löstagbara bärremmar Alla kärl kan staplas med locket på Id-bricka 192

193 METOS SERVIA BRICKSERVERINGSVAGNAR Metos Servia vagnsortiment erbjuder flexibla lösningar för transport vid brickserveringssystem. Vagnarna är konstruerade med förstklassig hygien som mål för att möta sjukhusens höga hygienkrav. Vagnens konstruktion och det breda utbudet av tilläggsutrustning möjliggör smidiga skräddarsydda transportlösningar. Servia-brickserveringsvagn tål hårt slitage. Den har detaljer och lösningar som underlättar arbetet. Gejdrar av rundstål Med dubbla korslagda dragstänger samt låsmekanism* Metos Servia -brickserveringsvagn: Brickgejdrar som är enkla att rengöra Enhetlig och stadig konstruktion, kraftiga hörnskydd Lätthanterlig Låg totalhöjd, den förhöjda kanten tillåter transport på ovansidan Dimensionerad för GN-serveringsbrickor, även andra format kan användas Brett sortiment av tilläggsutrustning, draghandtag, extra hjulpar, fyrhjulsstyrning, hjälphylla, bromsmekanism mm *tilläggsutrustning Stora gummihjul Snabblås som låser dörrarna i öppet eller stängt läge Servia Delta är en serveringsvagn med inbyggd rengöring. Den automatiska rengöringen gör att hanteringen av vagnen blir snabbare och garanterar en hög hygiennivå. Metos Servia Delta är planerad så att diskmaskinens spolmunstycken utan problem rengör insidan. Som ledande leverantör av disksystem kan Metos erbjuda helhetslösningar, där diskmaskin och vagn fungerar som en enhet. Dragstång, Y-modell* Dörrarna öppnas mot sidan Fotbroms* Servia Delta 40 brickserveringsvagn Hygienisk konstruktion som tål maskindisk Rundade innerhörn gör den enkel att rengöra Tät dubbelmantlad konstruktion Alla komponenter tål maskindisk Sparar utrymme, genialisk mekanism som öppnar dörrarna (i modellen på bilden ryms koppkorgar på de två nedersta gejdrarna) Stora gummihjul Rundade innerhörn Snabblås för öppet/ stängt läge Metos Art.nr Brickor st Skåp st Hjul/svängbara st/ø Mått mm Pris Servia x 20 = / 4 / 200 mm 1266x777x Servia x 9 = / 4 / 200 mm 1266x777x Servia x 9 = / 4 / 200 mm 1220x661x Servia x 8 = / 4 / 200 mm 1220x661x Servia x 9 = / 2 / 200 mm 856x661x Servia x 5 = / 2 / 200 mm 856x661x Servia x 8 = / 2 / 200 mm 856x661x Servia 8 / E x 8 = / 4 / 125 mm 492x661x Servia Delta x 20 = / 4 / 200 mm 1407x813x

194 METOS TERMIA MATTRANSPORT- OCH SERVERINGSVAGN Metos Termia 950 HL -värmevagn Metos Termia 1400 H -värmevagn Metos Termia 1400 H -värmevagn rymmer tio GN 1/ kantiner Metos Termia är en vagn för transport och förvaring av varm mat. I modell Termia 950 HL finns ett topplock, vilket möjliggör servering från vagnen. En värmefläkt samt steglös temperaturjustering ombesörjer att värmen fördelas effektivt och jämnt i hela vagnen. Löstagbara gejdrar. Inga fasta gejdrar som hindrar varmluftscirkulation i vagnen. Värmefläkten värmer vagnen snabbt. Vagnarna är gjorda för att klara hårda påfrestningar. Vagnarna är byggda genomgående av rostfritt stål. Gummihjul och ett stort handtag underlättar manövrering, hjulens diameter är 125 mm. Två av hjulen har bromsar. Släta ytor med rundade kanter och löstagbara gejdrar gör vagnen lätt att hålla ren. Ramen, locket och dörren är väl värmeisolerade. Dörren har tätning och ett praktiskt lås. Vagnen har en 1,5 m lång elkabel med hållare. Vagnarna är försedda med avbärarlist som effektivt dämpar eventuella stötar. Som standard har Termia-vagnar gejdrar för GN 1/ kantiner, Termia 950 -seriens kapacitet är 6 st GN 1/ kantiner och Termia seriens kapacitet är 10 st GN 1/ kantiner. Som tillbehör kan gejdrar av rundstång beställas för GN 1/1-65 kantiner. Termia 950 -seriens kapacitet är 8 st GN 1/1-65 -kantiner och Termia seriens kapacitet är 14 st GN 1/1-65 -kantiner. Om man använder GN-kantiner storlekar 1/3, 2/3 eller 1/2, djup 65 eller 100 mm, bör man beställa (tilläggsutrustning) gejdrar av bockad plåt. Med hjälp av löstagbart lock kan vagnen användas för matservering (950 HL). Lätt att rengöra: släta ytor, löstagbara gejdrar och lock HL = med värme och öppningsbar topplucka H = med värme utan topplucka I = isolerad, utan värme och topplucka Metos Art.nr Mått mm Elanslutning Pris Termia 950 HL x770x V 1~ 0.80 kw 10A Termia 950 H x770x V 1~ 0.80 kw 10A Termia 950 I x770x Termia 1400 H x770x V 1~ 0.80 kw 10A Termia 1400 I x770x Tillbehör Art.nr Pris Gejdrar av rundstång för Termia 950 -vagnar 940 Gejdrar av rundstång för Termia vagnar Gejdrar av bockad plåt för Termia 950 -vagnar Gejdrar av bockad plåt för Termia vagnar Gejdrar av bockad plåt för Termia 950 -vagnar Gejdrar av bockad plåt för Termia vagnar Tilläggsutrustning, gejdrar av rundstång eller bockad plåt beställs enligt ovan. 194 Lagervara

195 METOS CANTINA VÄRMEVAGNAR Metos Cantina värmevagnar är anpassade för servering och distribution av mat vid användning av kantinsystem. Vagnarna är konstruerade med förstklassig hygien som mål för att möta sjukhusens höga hygienkrav. Metos Cantina -vagnen är gjord för att tåla hårt slitage i krävande miljöer. Vagnen är helt och hållet tillverkad av rostfritt stål. Brunnarna och skåpens släta ytor och rundade kanter gör rengöringen enkel. I Metos Cantina -vagnsortimentet finns modeller med två och tre brunnnar. Vagnen kan beställas med öppet stativ eller med värmeskåp samt med eller utan glidlock. Vid serveringen fungerar glidlocken som avställningsyta. Varje brunn och värmeskåp har separat temperaturstyrning. Brunnarna är GN1/1-200 dimensionerade. Skåpen har fyra st GN1/1-100 dimensionerade gejderpar. Dörrarna öppnas 270 mot sidorna och kan låsas mot utsidan. Alla modeller har fyra stadiga 160 mm:s hjul med stålnav varav två är låsbara. Glidlocket öppnas och vrids samt låses automatiskt i öppet/stängt läge. Locket har stöd för t.ex. transportlådor. Alla vagnar har handtag och stötskydd. Under styrpanelen finns stickkontakt med spiralkabel. Som tilläggsutrustning finns dragstång för truck, hjälphylla samt fack för patientkort. Metos Cantina BM-2HL för mattrasport och servering Metos Art.nr Glidlock Värmeri Skåp Mått mm Elanslutning Pris Cantina BM ej 2 öppet stativ 700x946x V 1~ 1,0 kw 10A Cantina BM-2H ej x946x V 1~ 2,0 kw 10A Cantina BM-2HL ja x975x V 1~ 2,0 kw 10A Cantina BM ej 3 öppet stativ 700x1352x V 1~ 1,5 kw 10A Cantina BM-3H ej x1352x V 1~ 3,0 kw 16A Cantina BM-3HL ja x1382x V 1~ 3,0 kw 16A Separata brunnar. Glidlocket kan vridas uppåt för rengöring. Skyddad panel och separat temperaturjustering för varje brunn och skåp. Metos Cantina BM-2 Brunnarna har tömningskran i stativet. Locket har transportstöd för varor. 195

196 METOS BURLODGE B-POD SERVERINGSVAGN Ett effektivt distributionssystem för cook & chill, cook & serve & HACCP Med nya Metos Burlodge B-POD basstation och Metos POD -serveringsvagnar är det enkelt att servera måltider vid exakt rätt temperatur. Serveringssystemet ger en förbättrad ergonomi och centraliseringen innebär en effektivare måltidsdistribution. B-POD serveringssystem består av två enheter: en neutral transportvagn, POD och en uppvärmnings- och nedkylningsenhet, B-POD. B-POD fungerar som en basstation. Vid centraliserad servering laddas POD-vagnen med färdiga brickor i produktionsköket. POD-vagnen kopplas till B-POD-basstationen som känner igen vagnens id och automatiskt sätts den förprogrammerade processen för värmning och/eller kylning igång. Det finns tre program för önskad serveringstemperatur, tid och varmhållning. Det är enkelt att programmera önskade inställningar och det finns ett stort urval av kontrolloch HACCP-system som tillval. Vid exakt önskad temperatur signalerar POD-vagnen och den kan tas från basstationen vidare ut för servering. De väl isolerade vagnarna gör att maten håller rätt temperatur länge. 196

197 METOS BURLODGE B-POD SERVERINGSVAGN Ett effektivt distributionssystem för cook & chill, cook & serve & HACCP B-POD basstation är tillverkad i rostfritt stål och har frontpaneler i stöttålig plast. Elektroniken är lokaliserad på vagnens ovansida vilket gör att serveringssystemet är minimalt utrymmeskrävande - marknadens minsta! Basstationen kan ställas fritt (behöver ej stå mot vägg) och flera basstationer kan med fördel ställas intill varandra. Både varm och kall luft blåser uppifrån och in i POD-vagnen. Vidare kräver systemet inget specialporslin - existerande porslin kan användas. POD-vagnen i basutförande är kyld i båda enheterna vilket gör den perfekt anpassad till cook & chill. Systemet är också anpassat för cook & serve, genom några parameterändringar. Basstation kan fås med utförande för centralkyla. POD -vagnen är konstruerad i rostfritt stål, anpassad för tuff användning. Avskiljningsväggarna är välisolerade med tåliga tätningar som hindrar temperaturpåverkan från och till värmd respektive kyld del. Till basstationen finns vagnar i två olika storlekar; med kapacitet för 20 eller 26 Metos Burlodge brickor med avståndet mellan brickorna som är 92 mm, och 24 eller 30 brickor med 80 mm brickavstånd. B-POD basstation är anpassad för båda varianter av vagnar, genom en justering av basstationens höjd. Stora hjul gör hanteringen enkel även i trånga utrymmen. Handtagen är egonomiskt riktigt konstruerade och gör vagnen enkel att manövrera och vända. Dörrarna kan öppnas i 270 vilket underlättar servering på avdelningen. POD-vagnen är enkel att rengöra, tack vare att alla elektroniska komponenter sitter på basstationen. Brickfästen kan enkelt lösgöras för rengöring. Som tillläggsoption finns rostfria hjul, vilket gör att brickvagnen kan maskintvättas. Metos Burlodge B-POD Art.nr Kapacitet/brickor Mått mm Elanslutning B-POD basstation x985x V 3N-8,5kW 16A POD vagn, låg x880x1420 POD vagn, låg x880x1420 POD vagn, hög x880x1660 POD vagn, hög x880x1660 Tillbehör Art.nr släpvagnskoppling centralbroms sidohylla ID bricka lås Tillbehör Art.nr Mått mm Bricka, beige x325 Bricka, pastellgrön x325 Bricka, aprikos x325 Bricka, beige x325 Bricka, pastellgrön x325 Bricka, aprikos x

198 METOS BURLODGE RTS SERVERINGSVAGN Vagnar för cook & serve Varm och kall mat, redo för servering -på samma bricka. Med Metos Burlodge RTS serveringsvagnar kan brickor med både varm och kall mat lagras och transporteras för servering. RTS vagnarna ger dig möjlighet att servera kompletta måltider vid rätt temperatur. Vagnarna är egonomiskt riktigt utformade och enkla att använda och underhålla. RTS vagnarna är rejäla och tåliga samtidigt som de är smidiga och enkla att transportera. Vagnen är gjord av rostfritt stål (AISI 304) och aluminium, den är solid och alla komponenter och paneler är monterade. Vagnens bas är av aluminium täckt av en stötskyddande gummilist. Vagnen har både varmhållnings- och nedkylningsfunktion och den levereras med en isolerad vägg mellan. Både varmhållnings- och nedkylningsfunktionen sker med hjälp av konvektion för ett jämnt och pålitligt resultat. Brickorna glider lätt i delningsväggen som är försluten för att undvika felaktig luftcirkulation, är garanterat åtskilda även om vagnen är tom på brickor. Brickorna är enkla att ta ut och ställa in. Brickorna kan även bytas ut mot gallerhyllor för förvaring av matkantiner. Du kan välja mellan brickstorlekarna 575x325 mm eller 530x325 mm. Brickorna är flatbottnade och stapelbara och finns i färgerna beige, aprikos och pastellgrön. I RTS vagnen kan du använda porslin, värmetålig plast eller engångstallrikar. 198

199 METOS BURLODGE RTS SERVERINGSVAGN Vagnar för cook & serve Fällbara dörrar ger fri åtkomst till brickorna. Avbärarlist i gummi och gummihjul med broms (standard) samt släpvagnskoppling (tilläggsutrustning). Hylla med sophållare samt plats för GN1/3 finns som tilläggsutrustning. Styrpanelen är tydlig och enkel att använda. Med två fällbara dörrar (viks inåt-bakåt och lägger sig längs med ena vagnsidan) får den som serverar fri åtkomst till brickorna. Två robusta handtag finns på vagnen för säker och enkel manövrering. Styrpanelen är synlig och lättåtkomlig vid såväl stängd som öppen dörr. RTS kapacitet: - 20/24: vid 20 brickor är intervallet 92 mm, och vid 24 brickor är intervallet 80 mm. - 26/30: vid 26 brickor är intervallet 92 mm, och vid 30 brickor är intervallet 80 mm. RTS är godkänt enligt UL Sanitation. Samtliga innerhörn är rundade för en enkel rengöring. Hela den avdelande väggen samt brickstöden är löstagbara för rengöring. Vagnen kan spolas ren med rengöringsdusch. Användarvänlig styrpanel - on/off-knapp - utrymme för programmering av tre egna program, på vardera kalla och varma sidan - temperaturen visas konstant för både den kalla och varma sidan - ljudalarm i slutet av programmet - automatisk funktion för fortsatt varmhållning/kylning vid avslutat program RTS tillbehör - avbärarlist överst, för transport av lösa delar ovanpå vagnen - produkttemperaturgivare - vagn och brickor för servering av frukost - 6 hjul för transport i krävande miljöer - släpvagnskoppling för transport av flera enheter - sidohylla med två sopkärlsbehållare samt samt bestickkorgar - plats för ID-bricka - HACCP -system (kort, Ethernet, eller WiFi) Metos Burlodge RTS Art.nr Kapacitet/brickor Mått mm Elanslutning RTS x 778 x V 1~ 3 kw 13A RTS x 778 x V 3N~ 8,2 kw 16A RTS x 778 x V 1~ 3 kw 13A RTS x 778 x V 3N~ 8,2 kw 16A RTS x 778 x V 1~ 3 kw 13A RTS x 778 x V 3N~ 8,2 kw 16A RTS x 778 x V 1~ 3 kw 13A RTS x 778 x V 3N~ 8,2 kw 16A Tillbehör Art.nr avbärarlist för ovansida sidohylla hållare för ID-bricka hjul släpvagnskoppling dörrlås centralbroms för 4 hjul centralbroms för 6 hjul Tillbehör Art.nr Mått mm Bricka, beige x325 Bricka, pastellgrön x325 Bricka, aprikos x325 Bricka, beige x325 Bricka, pastellgrön x325 Bricka, aprikos x

200 METOS BURLODGE NOVAFLEX II SERVERINGSSYSTEM Serveringssystem för cook & serve och cook & chill +65 C- +75 C +4 C- +10 C En flexibel lösning oavsett behov. Bilden ovan visar till vänster Novaflex, i mitten Isoflex isolerad transportvagn och till höger Transflex brickställ på en Dollyflex transportvagn. Med Metos Burlodge Novaflex II -matserveringsvagn får du grunden till ett flexibelt system för cook&serve och cook&chill. Det traditionella tillvägagångssättet är att vagnarna fylls i köket och därefter tranporteras till den avdelning där serveringen äger rum. Om det är önskvärt kan vagnarna ständigt vara lokaliserade på serveringspunkten. Då fylls istället brickorna på i köket, lastas på en brickställ Transfl ex och transporteras vidare med bricktransportvagn Dollyflex och värmehuva alternativt Isoflex isolerad transportvagn till serveringspunkten där Novaflex II -vagnen finns. På serveringspunkten förs enkelt brickorna över från brickställ till Novaflex II -vagnen och värme- respektive kylprogrammen kan startas. Vagnen är gjord av rostfritt stål (AISI 304) och aluminium. Den innovativa konstruktionen gör trots vagnens stabilitet att den är enkel att flytta och manövrera. De mekaniska och elektriska komponenterna är lättillgängliga för att de ska vara enkla att underhålla och reparera. Samliga delar är återvinningsbara och vagnarna är tillverkade i enighet med Miljöcertifikatet ISO

201 METOS BURLODGE NOVAFLEX II SERVERINGSSYSTEM Serveringssystem för cook & serve och cook & chill Isoflex isolerad transportvagn med Transflex ställ. Förflyttning av brickor på Transflex ställ från Isoflex transportvagn till själva Novaflex vagnen är smidig och enkel. Dollyflex Vagnen har både varmhållnings- och nedkylningsfunktion. Som tillval kan hela enheten beställas som kyld för att säkerställa cook&chill processen. Varmhållningsfunktionen styrs av konvektionsvärme, för ett jämnt och pålitligt resultat. Den kylda sektionen behåller kylan eller kyler ned tills måltiden ska serveras. En avskiljande vägg separerar den varma och den kalla sidan. Novaflex II har ett unikt bricksystem där du kan ställa varm och kall mat på samma bricka (t ex den varma till höger och den kalla till vänster). Det unika systemet med varmt och kallt på samma bricka anpassas helt efter kundens önskemål. Total separation av de båda garanteras även då brickan inte är på plats! Produktgivare registrerar matens temperatur och värdena sparas som HACCP data. Brickorna för Novaflex är 530x325 mm eller 575x325 mm. Brickorna är flatbottnade och stapelbara och finns i färgerna beige, aprikos och pastellgrön. Du kan använda porslin, värmetålig plast, aluminiumfolie eller engångstallrikar för servering av mat på brickan. På Novaflex II -vagnen varma sida öppnas dörren i 180 och dörren på den kalla sidan 270. Styrpanelen är synlig och lättåtkomlig vid såväl stängd som öppen dörr. Samtliga innerhörn är rundade för en enkel rengöring. Novaflex II kapacitet: - 20/24: vid 20 brickor är intervallet 92 mm, och vid 24 brickor är intervallet 80 mm. - 26/30: vid 26 brickor är intervallet 92 mm, och vid 30 brickor är intervallet 80 mm. Dollyflex och Isoflex finns att beställa med nedfällbar släpvagnskoppling för transport av flere vagnar. Användarvänlig styrpanel - on/off-knapp - utrymme för programmering av tre egna program - temperaturen visas konstant för både den kalla och varma sidan - automatisk programmerbar timer - ljudalarm i slutet av programmet - synligt alarm Värmehuva för Transflex ställ. HACCP Novaflex levereras med HACCP anslutning eller HIT program som standard. Som tillbehör kan HACCP dataöverföring samt överföring av driftsinformation fås med lagringsenhet (kortläsare), Ethernet, eller trådlös (WiFi). Metos Burlodge Novaflex Art.nr Kapacitet/brickor Mått mm Elanslutning 2 kylda enheter / x763x V 3N~ 9,1 kw 15 A 2 kylda enheter / x763x V 3N~ 9,1 kw 15 A Tillbehör Art.nr släpvagnskoppling dörrlås hjul Tillbehör Art.nr batteridriven display centralbroms för 4 hjul centralbroms för 6 hjul

202 METOS BURLODGE 105 SERVERINGSVAGNAR Serveringsvagnar för cook&serve, cook&chill och cook&freeze Det senaste på marknaden är Metos Burlodge Minigen 105 och Multigen 105 -serveringsvagnar, en serie vagnar som är ännu enklare att använda, med fler finesser och förstklassigt resultat. En nyhet är möjligheten att värma måltiden till två olika temperaturer i samma kammare samtidigt, vilket ökar möjligheten till variation av måltidens ingredienser. Den uppvärmbara toppskivan är förhöjd för en bättre ergonomi och mer effektiv utdelning av måltider. Kallt luftskynke vid varma sidans dörr förhindrar effektivt användaren från att skadas av het ånga då dörren öppnas. Ett lättmanövrerat men ändå mångsidigt kontrollsystem gör det enkelt att följa HACCP standard. Minigen 105 I Vagnen har en värmeenhet i standardutförande, kan även specialbeställas med nedkylningsfunktion. Kapacitet 7 till 8 GN 1/1 kantiner. Minigen 105 II Vagnen har en kombinerad varm och kall enhet, båda kan fås med nedkylningsfunktion. Värmesidan har en kapacitet för 4 st GN 1/1 kantiner och kylsidan för 3 st GN 1/1 kantiner. Multigen 105 II Vagnen består av två enheter, en varm och en kall, båda kan fås med nedkylningsfunktion. Värmeenheten kan delas in två sektioner där temperaturen sedan kan kontrolleras separat. Detta gör att måltider som kräver olika temperaturer med fördel kan serveras. Multigen 105 III Vagnen består av två varma/kalla enheter, båda kan fås med nedkylningsfunktion. Multigen 105 II med utrustning Kontrollpanel och temperatur givare. Minigen 105 II med utrustning Minigen 105 I med utrustning Transportvagn, beställs separat. Transportvagn och värmehuva, beställs separat. Multigen 105 värdinnevagnar Art. nr Kapacitet Mått mm Elanslutning Minigen 105 I en värmeenhet x GN1/ x848x961/ V 3N-7,8 kw Minigen 105 I en värmeenhet med kylning x GN1/ x848x961/ V 3N-7,8 kw Minigen 105 II delad enhet med en varm och en kylenhet GN1/ x848x961/ V 3N-7,8 kw Minigen 105 II delad enhet med en varm och en kylenhet, värmedelen har även kylningsfunktion GN1/ x848x961/ V 3N-7,8 kw Multigen 105 II två enheter, en varm och en kyld x 8 GN1/ x1259x961/ V 3N-7,8 kw Multigen 105 II två enheter, en varm och en kyld, värmedelen har även kylningsfunktion x 8 GN1/ x1259x961/ V 3N-7,8 kw Multigen 105 III två varma/kalla enheter 2 x 8 GN1/ x1508x V3N-2x7,1 kw Enfasvagnar kan beställas vid behov. 202

203 203

204 204 Servering

205 205

206 206

207 METOS DROP-IN, FLEXIBLA BASENHETER Med Metos drop-in enheter kan du till ett rimligt pris skapa flexibla och unika serveringslösningar. Grundtanken är att ge möjligheten att skapa unika lösningar genom att tillhandahålla basenheterna. Metos drop-in kollektion innehåller de delar du behöver för att bygga en hel serveringslinje. Drop-in enheterna kan integreras i alla tänkbara kreativa lösningar. Det finns enheter för så väl kalla som varma produkter, inklusive soppkittel. Kollektionen omfattar även enheter som tallriks- och brickdispensrar. Med Metos drop-in kollektionen har vi tillsammans förutsättningen att skapa en skräddarsydd lösning för ditt kök! Om du önskar en skräddarsydd serveringslösning utifrån drop-in enheterna kan vi leverera helheten. Vid egen design av serveringslinje svarar vi gärna på dina frågor och ger råd för en korrekt och effektiv lösning. Metos tillhandahåller tre olika standardvarianter av överhyllor, Nova, Rainbow och Proff. För kyld servering finns i drop-in sortimentet kylbrunnar, isbrunnar (för krossad is) och nedsänkt kylplatta. Kylbrunnen och toppskivan är isolerade och utrustade med egen kylenhet. Finns även för centralkyla. Isbrunnen är endast isolerad, men tack vare detta håller isen bra under t ex lunchserveringtimmarna. Samtliga modeller finns från 1-4 GN 1/1. Is- och kylbrunnarnas standarddjup är 160 mm och kylplattans är 20 mm. Det är möjligt att specialbeställa en förhöjd botten till isbrunnen, kontakta din säljare för mer information. För varm servering finns i drop-in sortimentet värmerier, keramiska varmhållningsplattor och inbyggda soppkittlar. Brunnarnas djup är 160 mm, standarddjupet för både varma och kalla drop-in enheter. Varmhållningsplattorna finns att beställa från 1-3 GN 1/1. Värmerierna finns även i 210 mm djupt utförande. Värmeri och varmhållningsplatta kan beställas med vanlig belysningslampa eller med värmestrålande halothermbelysning. För den keramiska varmhållningsplattan rekommenderas halothermbelysning. En värmd soppskålsdispenser kan med fördel placeras intill soppkitteln, för en komplett soppstation. Vattendispensrar finns både med eller utan kylning samt med mekanisk eller automatisk elektronisk kran. Den automatiska kranen garanterar en hög hygiennivå då kunden inte vidrör kranen med vare sig handen eller glaset. Metos Drop-in kollektion innehåller också tilläggsutrustning för att komplettera serveringslinjen. Tallriksdispensrar finns för tre olika tallriksstorlekar, såväl värmda som neutrala. Tallriks-, korg- och brickdispensrar finns för både 900 mm och 750 mm höga serveringslinjer. Ovan två olika exempel på skräddarsydda serveringslösningar med Metos drop-in enheter. 207

208 208

209 METOS NOVA DROP-IN Nova med överhylla och lysrör Kylbrunn Art.nr Mått mm Öppning mm Elanslutning D-I CB 450 Nova x 650 x 640/ x V 1~0,43 kw 10A D-I CB 800 Nova x 650 x 640/ x V 1~0,43 kw 10A D-I CB 1200 Nova x 650 x 640/ x V 1~0,43 kw 10A D-I CB 1600 Nova x 650 x 640/ x V 1~0,43 kw 10A Isbrunn för krossad is Art.nr Mått mm Öppning mm Elanslutning D-I CIB 450 Nova x 650 x 230/ x V 1~0,03 kw 10A D-I CIB 800 Nova x 650 x 230/ x V 1~0,03 kw 10A D-I CIB 1200 Nova x 650 x 230/ x V 1~0,03 kw 10A D-I CIB 1600 Nova x 650 x 230/ x V 1~0,03 kw 10A Kylbrunn D-I CB 800 Nova Kylplatta Art.nr Mått mm Öppning mm Elanslutning D-I FrP 450 Nova x 650 x 500/ x V 1~0,43 kw 10A D-I FrP 800 Nova x 650 x 500/ x V 1~0,43 kw 10A D-I FrP 1200 Nova x 650 x 500/ x V 1~0,43 kw 10A D-I FrP 1600 Nova x 650 x 500/ x V 1~0,43 kw 10A Värmeri Art.nr Mått mm Öppning mm Elanslutning D-I BM 450 Nova x 650 x 355/ x V 1~1,8 kw 16A D-I BM 800 Nova x 650 x 355/ x V 1~1,8 kw 16A D-I BM 1200 Nova x 650 x 355/ x V 1~1,8 kw 16A Isbrunn för krossad is D-I CIB 800 Nova Keramisk varmhållningsplatta Art.nr Mått mm Öppning mm Elanslutning D-I CPL 450 Nova x 650 x 355/ x V 1~0,3 kw 16A D-I CPL 800 Nova x 650 x 355/ x V 1~0,5 kw 16A D-I CPL 1200 Nova x 650 x 355/ x V 1~0,9 kw 16A Nova med överhylla och halotherm värmelampa Värmeri Art.nr Mått mm Öppning mm Elanslutning D-I BM 450 Nova H x 650 x 355/ x V 1~2,15 kw 16A D-I BM 800 Nova H x 650 x 355/ x V 1~2,5 kw 16A D-I BM 1200 Nova H x 650 x 355/ x V 1~2,85 kw 16A Kylplatta D-I FrP 800 Nova Keramisk varmhållningsplatta Art.nr Mått mm Öppning mm Elanslutning D-I CPL 450 Nova H x 650 x 355/ x V 1~0,7 kw 16A D-I CPL 800 Nova H x 650 x 355/ x V 1~1,2 kw 16A D-I CPL 1200 Nova H x 650 x 355/ x V 1~1,9 kw 16A Separat överhylla Nova överhylla med lysrör Art.nr Mått mm Elanslutning 450 Nova-L x 420 x V 1~0,03 kw 10A 800 Nova-L x 420 x V 1~0,03 kw 10A 1200 Nova-L x 420 x V 1~0,03 kw 10A 1600 Nova-L x 420 x V 1~0,03 kw 10A Värmeri D-I BM 800 Nova Nova överhylla med halotherm värmelampa Art.nr Mått mm Elanslutning 450 Nova-H x 420 x V 1~0,35 kw 10A 800 Nova-H x 420 x V 1~0,7 kw 10A 1200 Nova-H x 420 x V 1~1,05 kw 10A Keramisk varmhållningsplatta D-I CPL 800 Nova 209

210 210

211 METOS RAINBOW DROP-IN Rainbow med överhylla och lysrör Kylbrunn Art.nr Mått mm Öppning mm Elanslutning D-I CB 800 Rainbow x 650 x 640/ x V 1~0,43 kw 10A D-I CB 1200 Rainbow x 650 x 640/ x V 1~0,43 kw 10A Isbrunn för krossad is Art.nr Mått mm Öppning mm Elanslutning D-I CIB 800 Rainbow x 650 x 230/ x V 1~0,03 kw 10A D-I CIB 1200 Rainbow x 650 x 230/ x V 1~0,03 kw 10A Kylbrunn D-I CB 800 Rainbow Kylplatta Art.nr Mått mm Öppning mm Elanslutning D-I FrP 800 Rainbow x 650 x 500/ x V 1~0,43 kw 10A D-I FrP 1200 Rainbow x 650 x 500/ x V 1~0,43 kw 10A Värmeri Art.nr Mått mm Öppning mm Elanslutning D-I BM 800 Rainbow x 650 x 355/ x V 1~1,8 kw 16A D-I BM 1200 Rainbow x 650 x 355/ x V 1~1,8 kw 16A Keramisk varmhållningsplatta Art.nr Mått mm Öppning mm Elanslutning D-I CPL 800 Rainbow x 650 x 355/ x V 1~0,5 kw 16A D-I CPL 1200 Rainbow x 650 x 355/ x V 1~0,9 kw 16A Isbrunn för krossad is D-I CIB 800 Rainbow Rainbow med överhylla och halotherm värmelampa Värmeri Art.nr Mått mm Öppning mm Elanslutning D-I BM 800 Rainbow H x 650 x 355/ x V 1~2,5 kw 16A D-I BM 1200 Rainbow H x 650 x 355/ x V 1~2,85 kw 16A Keramisk varmhållningsplatta Art.nr Mått mm Öppning mm Elanslutning D-I CPL 800 Rainbow H x 650 x 355/ x V 1~1,2 kw 16A D-I CPL 1200 Rainbow H x 650 x 355/ x V 1~1,9 kw 16A Separat överhylla Kylplatta D-I FrP 800 Rainbow Rainbow överhylla med lysrör Art.nr Mått mm Elanslutning 800 Rainbow-L x 513 x V 1~0,03 kw 10A 1200 Rainbow-L x 513 x V 1~0,03 kw 10A Rainbow överhylla med halotherm värmelampa Art.nr Mått mm Elanslutning 800 Rainbow-H x 513 x V 1~0,6 kw 10A 1200 Rainbow-H x 513 x V 1~0,9 kw 10A Värmeri D-I BM 800 Rainbow Keramisk varmhållningsplatta D-I CPL 800 Rainbow 211

212 212

213 METOS PROFF DROP-IN Proff US-2L med överhylla och lysrör Kylbrunn Art.nr Mått mm Öppning mm Elanslutning D-I CB 800 US-2L x 650 x 640/ x V 1~0,43 kw 10A D-I CB 1200 US-2L x 650 x 640/ x V 1~0,43 kw 10A D-I CB 1600 US-2L x 650 x 640/ x V 1~0,43 kw 10A Isbrunn för krossad is Art.nr Mått mm Öppning mm Elanslutning D-I CIB 800 US-2L x 650 x 230/ x V 1~0,03 kw 10A D-I CIB 1200 US-2L x 650 x 230/ x V 1~0,03 kw 10A D-I CIB 1600 US-2L x 650 x 230/ x V 1~0,03 kw 10A Kylbrunn D-I CB 800 Proff Kylplatta Art.nr Mått mm Öppning mm Elanslutning D-I FrP 800 US-2L x 650 x 500/ x V 1~0,43 kw 10A D-I FrP 1200 US-2L x 650 x 500/ x V 1~0,43 kw 10A D-I FrP 1600 US-2L x 650 x 500/ x V 1~0,43 kw 10A Värmeri Art.nr Mått mm Öppning mm Elanslutning D-I BM 800 US-2L x 650 x 355/ x V 1~1,8 kw 16A D-I BM 1200 US-2L x 650 x 355/ x V 1~1,8 kw 16A Keramisk varmhållningsplatta Art.nr Mått mm Öppning mm Elanslutning D-I CPL 800 US-2L x 650 x 355/ x V 1~0,5 kw 16A D-I CPL 1200 US-2L x 650 x 355/ x V 1~0,9 kw 16A Isbrunn för krossad is D-I CIB 800 Proff Proff US-2H med överhylla och halotherm värmelampa Värmeri Art.nr Mått mm Öppning mm Elanslutning D-I BM 800 US-2H x 650 x 355/ x V 1~2,5 kw 16A D-I BM 1200 US-2H x 650 x 355/ x V 1~2,85 kw 16A Keramisk varmhållningsplatta Art.nr Mått mm Öppning mm Elanslutning D-I CPL 800 US-2H x 650 x 355/ x V 1~1,2 kw 16A D-I CPL 1200 US-2H x 650 x 355/ x V 1~1,9 kw 16A Kylplatta D-I FrP 800 Proff Separat överhylla Proff US2-L överhylla med lysrör Art.nr Mått mm Elanslutning Proff 800 US-2L x 507 x V 1~0,02 kw 10A Proff 1200 US-2L x 507 x V 1~0,03 kw 10A Proff 1600 US-2L x 507 x V 1~0,03 kw 10A Proff US-2H överhylla med halotherm värmelampa Art.nr Mått mm Elanslutning Proff 800 US-2H x 507 x V 1~0,6 kw 10A Proff 1200 US-2H x 507 x V 1~0,9 kw 10A Proff Drop-in enheter finns också som enkelsidiga modeller (placeras mot vägg) med hostskydd. Värmeri D-I BM 800 Proff Keramisk varmhållningsplatta D-I CPL 800 Proff 213

214 Belysningen som finns under den specialkonstruerade isbrunnen för krossad is ger den serverade maten en stilig exponering. Inbyggd soppkittel Inbyggd sopptallriksdispenser 214

215 METOS DROP-IN UTAN ÖVERHYLLA Drop-in modeller utan överhylla Kylbrunn Art.nr Mått mm Öppning mm Elanslutning D-I CB x 650 x x V 1~0,4 kw 10A D-I CB x 650 x x V 1~0,4 kw 10A D-I CB x 650 x x V 1~0,4 kw 10A D-I CB x 650 x x V 1~0,4 kw 10A Isbrunn för krossad is Art.nr Mått mm Öppning mm D-I CIB x 650 x x 610 D-I CIB x 650 x x 610 D-I CIB x 650 x x 610 D-I CIB x 650 x x 610 Kylbrunn D-I CB 800 Kylplatta Art.nr Mått mm Öppning mm Elanslutning D-I FrP x 650 x x V 1~0,4 kw 10A D-I FrP x 650 x x V 1~0,4 kw 10A D-I FrP x 650 x x V 1~0,4 kw 10A D-I FrP x 650 x x V 1~0,4 kw 10A Värmeri Art.nr Mått mm Öppning mm Elanslutning D-I BM x 650 x x V 1~1,8 kw 16A D-I BM x 650 x x V 1~1,8 kw 16A D-I BM x 650 x x V 1~1,8 kw 16A Isbrunn för krossad is D-I CIB 800 Keramisk varmhållningsplatta Art.nr Mått mm Öppning mm Elanslutning D-I CPL x 650 x x V 1~0,3 kw 16A D-I CPL x 650 x x V 1~0,5 kw 16A D-I CPL x 650 x x V 1~0,9 kw 16A Inbyggd sopptallriksdispenser Inbyggd soppkittel Art.nr Mått mm Öppning mm Elanslutning D-I soppkittel 10 liter Ø312 x 323 Ø V 1~0,4 kw 10A Innerdel 10 liter Lock till soppkittel Kylplatta D-I FrP 800 Inbyggd sopptallriksdispenser* Art.nr Mått mm Öppning mm Elanslutning D-I SBD 300x x 340 x x V 1~0,5 kw 10A * Det invändiga måttet är 300x300x680 mm Andra storlekar möjliga. Inbyggt serveringskärl Inbyggt serveringskärl Art. nr Mått mm Öppning mm Elanslutning DICD GN 1/ x 410 x x DICDE GN 1/ x 410 x x V 1~0,7 kw RDICD rund Ø513 x 245 Ø432 - RDICDE rund Ø513 x 245 Ø V 1~0,7 kw Värmeri D-I BM 800 Inbyggd Rolltop - serveringskärl GN1/1. Fristående modeller på sid 229. Inbyggt runt Rolltop - serveringskärl Keramisk varmhållningsplatta D-I CPL

216 216

217 METOS DROP-IN UTAN ÖVERHYLLA Dispensrar Tallriksdispensrar Ø260 max. Art.nr Mått mm Öppning mm Kapacitet Elanslutning D-I PDW 2x x620x x V 1~0,7 kw 10A D-I PD 2x x620x x D-I PDW 2x x620x x V 1~0,7 kw 10A D-I PD 2x x620x x Tallriksdispensrar Ø280 max. Art.nr Mått mm Öppning mm Kapacitet Elanslutning D-I PDW x452x x V 1~0,7 kw 10A D-I PD x452x x Tallriksdispenser 2x260 mm Tallriksdispensrar Ø320 max. Art.nr Mått mm Öppning mm Kapacitet Elanslutning D-I PDW x452x x V 1~0,7 kw 10A D-I PD x452x x Justerbara styrpinnar (för en cylinder) Styrpinnar Styrpinnar för tallriksdispenser Korgdispensrar Art.nr Mått mm Öppning mm Kapacitet D-I BD x590x x570 5 korgar D-I BD x590x x570 4 korgar Brickdiskpensrar Art.nr Mått mm Öppning mm Kapacitet D-I TD x524x x brickor D-I TD x524x x brickor Vattendispensrar Toppskivans Kyld, med kran på en sida* Art.nr mått Öppning mm Elanslutning D-I WD mekanisk kran x 400 installationsritning 230V 1~0,5 kw 10A D-I WD-E automatisk (el.) kran x 400 installationsritning 230V 1~0,5 kw 10A Kyld, med kran på två sidor* D-I WD-2 mekanisk kran x 640 installationsritning 230V 1~0,5 kw 10A D-I WD-E-2 automatisk (el.) kran x 640 installationsritning 230V 1~0,5 kw 10A Neutral, med kran på en sida D-I WD-N mekanisk kran x 400 installationsritning D-I WD-EN automatisk (el.) kran x 400 installationsritning 230V 1~ 0,1 kw Neutral, med kran på två sidor D-I WD-N-2 mekanisk kran x 640 installationsritning D-I WD-EN-2 automatisk (el.) kran x 640 installationsritning 230V 1~ 0,1 kw Tallriksdispenser 320 mm Korgdispenser Tillbehör till vattendispensrar Art.nr Filterenhet* *måste beställas samtidigt som dispensern Skärbräda med smulfack Art.nr Mått mm Öppning mm D-I skärbräda x285x20 447x232 Brickdispenser Skärbräda Mekanisk vattendispenser 217

218 METOS NOVA SERVERINGSMODULER På bilden: rundad gavel, tallriksdispenser, värmeri 800, kylbrunn 1200 mm, vattendispenser och rundad gavel. Rostfria socklar finns som tillval. Överhylla i standardutförande, av härdat glas. Varma enheter är utrustade med lampa eller halothermbelysning. Metos Nova Serveringsmontrar är en kollektion av olika bufféenheter på hjul, avsedda för självbetjäning. Samtliga hjul är låsbara för att stadigt hålla enheterna på plats. Enheterna kan användas var för sig eller tillsammans i olika konstallationer och möjligheterna till variation är mycket stora. Inbyggda brunnar med rundade hörn för en enklare rengöring. Det finns ett flertal olika gavlar att välja mellan. Exempelvis kan gaveln användas för distribution av brickor, som en extra yta för dekoration eller helt enkelt bara neutral men för att bidra till en elegant och professionell helhet. Nova Serveringskollektion består av traditionell serveringsutrustning samt specialutrustning som t ex kassastationer. Det stora och varierade utbudet av moduler är utmärkta för skräddarsydda lösningar. Enheterna är försedda med nedfällbara brickbanor som är 250 mm djupa i standardutförande. Som tillval finns det möjlighet att beställa brickbanor i trä. Hostskyddet är i härdat glas och dess belysning ingår. Värmeenheterna kan beställas med halothermbelysning som både belyser och håller maten vid rätt serveringstemperatur längre. Samtliga Novaenheter kan beställas med Metos överhyllor (Rainbow och Proff, se Metos Drop-in kollektion på s 207). Serveringsenheterna finns i standahöjderna 900 mm samt 750 mm. Kylbrunnens och värmeriets standarddjup är 160 mm. Panelen går att byta ut och finns i olika material. Panelens standardfärger är grå, rödbrun, ek eller björk. Det går också att specialbeställa andra färger och/eller material, vi offererar gärna efter dina önskemål. Laminatluckorna är möjliga att byta ut vid behov. Rostfria socklar finns att beställa som tillval för samtliga enheter. Material för att koppla ihop modulerna under brickbanorna levereras med varje beställd enhet. 218

219 METOS NOVA SERVERINGSMODULER utbytbar sidopanel finns i fyra standardfärger, andra färger och material offereras på begäran välj mellan 900 eller 750 mm serveringshöjd som standard, det finns också möjlighet att specialbeställa 800 alternativt 850 mm överdel med belysning och hylla av härdat glas en stor brunn som standard, djup 160 mm. Det går att beställa separata brunnar, djup 210 mm som standard. Nova standardfärger Grå (F7912) Rödbrun (F7966) Ek (F5162VEL) Björk (K7647UN) Du kan också välja ett motiv för din sidopanel utöver de färger som finns att välja mellan. Nova tallriksdispenser Enheter med överhylla Normal Låg höjd höjd Nova kylbrunn 1280/900 mm 1130/750 mm Mått mm Elanslutning Pris CB x650/ V 1~0,43 kw 10A CB x650/ V 1~0,43 kw 10A CB x650/ V 1~0,43 kw 10A CB x650/ V 1~0,43 kw 10A Nova värmeri med belysning BM x650/ V 1~1,8 kw 16A BM x650/ V 1~1,8 kw 16A BM x650/ V 1~1,8 kw 16A Nova värmeri med halotherm värmelampa BM 450 H x650/ V 1~2,15 kw 16A BM 800 H x650/ V 1~2,5 kw 16A BM 1200 H x650/ V 1~2,85 kw 16A Nova neutral enhet med överhylla N x650/ V 1~0,03 kw 10A N x650/ V 1~0,03 kw 10A N x650/ V 1~0,03 kw 10A Nova isbrunn för krossad is CIB x650/ V 1~0,03 kw 10A CIB x650/ V 1~0,03 kw 10A CIB x650/ V 1~0,03 kw 10A CIB x650/ V 1~0,03 kw 10A Nova keramisk varmhållningsplatta med belysning CPL x650/ V 1~0,53 kw 16A CPL x650/ V 1~1,03 kw 16A CPL x650/ V 1~1,53 kw 16A Nova keramisk varmhållningsplatta med halotherm värmelampa CPL 450 H x650/ V 1~0,9 kw 16A CPL 800 H x650/ V 1~1,7 kw 16A CPL 1200 H x650/ V 1~2,5 kw 16A Nova kylplatta FrP x650/ V 1~0,43 kw 10A FrP x650/ V 1~0,43 kw 10A FrP x650/ V 1~0,43 kw 10A FrP x650/ V 1~0,43 kw 10A Enheter utan överhylla Normal Låg höjd höjd Nova serveringsmodul 900 mm 750 mm Mått mm Elanslutning Pris SB x650/1150 SB x650/1150 SB x650/1150 Nova tallriksdispenser, värme PDW 2x x650/ V 1~0,6 kw 10 A Nova tallriksdispenser, neutral PD 2x x650/1150 Nova kylbrunn 800 Nova värmeri

220 METOS NOVA SERVERINGSMODULER Kassastation, dubbelsidig Kassastation, avsmalnande enhet NU, behövs för installation av kassastation Höjd Nova kassastationer 900 mm Mått mm Pris Kassastation, dubbelsidig x1300 Kassastation, dubbelsidig med avsmalnande enhet NU x1300 Kassastation, enkel x650/900 Rundad gavelenhet CM Höjd Höjd Nova gavelenheter 900 mm 750 mm Mått mm Pris Gavelenhet med utrymme för brickor 1 TM x1150 Gavelenhet med utrymme för brickor 2 TM x1150 Gavelenhet med utrymme för brickor, ensidig TM x900 Gavelenhet, slät x1150 Gavelenhet med hylla ShM x1150 Rundad gavelenhet CM x1150 Nova tillbehör Pris Insynsskydd för kassapparat x620x300 Besticklåda x160x100 Besticklåda Nova socklar Art.nr Pris Sockel, standard Sockel, standard Sockel, standard Sockel, standard Sockel för gavelenhet med utrymme för brickor Sockel för gavelenhet med utrymme för brickor Sockel för gavelenhet med hylla Sockel för gavelenhet för dubbelsidig kassastation Sockel för gavelenhet för avsmalnande enhet för kassastation Nova dryckesstation 220

221 METOS NOVA SERVERINGSMODULER Gavelenhet med hylla ShM Gavelenhet med utrymme för brickor, 1 TM1 Gavelenhet med utrymme för brickor, 2 TM2 Gavelenhet, slät

222 METOS RAINBOW SERVERINGSVAGNAR Metos Rainbow har hostskydd i härdat glas, Proff överhylla finns som tillbehör. Metos Rainbow serveringsvagnar är designade för självservering. Vagnarna kan användas var för sig eller kopplas ihop till en hel serveringslinje. Metos Rainbow serveringsvagn har en ny flexibel panelkonstruktion som gör det möjligt att byta panel. Alla enheter har fällbar brickbana på båda sidor. Panelen är som standard av melamin. Standardfärger är björk, körsbär, grå och röd. Andra färger kan offereras. Vagnens ram är av rostfritt stål. Vagnen har två nedfällbar brickbanor 200 mm. Kyloch värmebrunnarnas standarddjup är 160 mm. Överdelen har belysning och bockat hostskydd av härdat glas. Rainbows hostskydd kan bytas ut mot en Proff överhylla (extra tillbehör). Varmhållningsvagnens hostskydd kan utrustas med Halotherm värmelampa (extra tillbehör). Metos Rainbow tallriksdispenser finns med och utan värme, kap ca 140 st tallrikar max ø 270 mm. Metos Rainbow är 900 eller 750 mm hög och har fyra hjul varav två med broms. Serviceluckan är lätt att komma åt. För sammanlänkning av flera enheter finns fästklämmor (extra tillbehör). Med fästklämmor (extra tillbehör) fäster du snabbt och enkel ihop flera enheter. 222

223 METOS RAINBOW SERVERINGSVAGNAR Möjligt att byta sidopaneler Standardfärger är björk, körsbär, grå och röd Två höjder: 750 mm och 900 mm Hostskydd i härdat glas Rainbow standardfärger Björk melamin Körsbär melamin Grå melamin Röd melamin Rainbow kylvagn med hostskydd. Rainbow erbjuder flera färger. Kylvagn med hostskydd Art.nr Mått mm Elanslutning Pris CBUS x650/1050x900/ V1~50Hz 0,43 kw 10 A CBUS 800 låg x650/1050x750/ V1~50Hz 0,43 kw 10 A CBUS x650/1050x900/ V1~50Hz 0,43 kw 10 A CBUS 1200 låg x650/1050x750/ V1~50Hz 0,43 kw 10 A Kylvagn utan hostskydd Art.nr Mått mm Elanslutning Pris CB x650/1050x900/ V1~50Hz 0,43 kw 10 A CB 800 låg x650/1050x750/ V1~50Hz 0,43 kw 10 A CB x650/1050x900/ V1~50Hz 0,43 kw 10 A CB 1200 låg x650/1050x750/ V1~50Hz 0,43 kw 10 A Värmevagn med hostskydd Art.nr Mått mm Elanslutning Pris WBUS x650/1050x900/ V1~50Hz 1,8 kw 16 A WBUS 800 låg x650/1050x750/ V1~50Hz 1,8 kw 16 A WBUS x650/1050x900/ V1~50Hz 1,8 kw 16 A WBUS 1200 låg x650/1050x750/ V1~50Hz 1,8 kw 16 A Metos Rainbow värmevagn med hostskydd. Värmevagn utan hostskydd Art.nr Mått mm Elanslutning Pris WB x650/1050x900/ V1~50Hz 1,8 kw 10 A WB 800 låg x650/1050x750/ V1~50Hz 1,8 kw 10 A WB x650/1050x900/ V1~50Hz 1,8 kw 10 A WB 1200 låg x650/1050x750/ V1~50Hz 1,8 kw 10 A Serveringsvagn neutral med hostskydd Art.nr Mått mm Elanslutning Pris SBUS x650/1050x900/ V1~50Hz 18 W 10 A SBUS 800 låg x650/1050x750/ V1~50Hz 18 W 10 A SBUS x650/1050x900/ V1~50Hz 30 W 10 A SBUS 1200 låg x650/1050x750/ V1~50Hz 30 W 10 A Serveringsvagn neutral utan hostskydd Art.nr Mått mm Pris SB x650/1050x SB 800 låg x650/1050x SB x650/1050x SB 1200 låg x650/1050x Serveringsvagn (neutral) kan användas för exempelvis serverig av bröd, finns även med överhylla. Tallriksdispenser med värme Art.nr Mått mm Elanslutning Pris PDB x650x V1~50Hz 0,7 kw 10 A PDB 500 låg x650x V1~50Hz 0,7 kw 10 A Tallriksdispenser utan värme Art.nr Mått mm Pris PDB 500N x650x PDB 500N låg x650x Tillbehör Art.nr Pris Värmelampa Halotherm för överhylla till värmevagn 680 Fästklämma för ihopkoppling av flera enheter 710 Rainbow tallriksdispenser finns med och utan värme. Kapacitet ca 140 st tallrikar max ø 270 mm. 223

224 METOS VENEZIA SERVERINGSMONTRAR Metos Venezia erbjuder ett komplett sortiment för servering, med eleganta enheter utan att göra avkall på funktionalitet. Egna kompressorer. Serien består av ett antal kombinationer. Serien erbjuder funktionalitet, flexibilitet och elegans för buffé och självservering. Tack vare sin konstruktion är de lätta att installera och kan placeras som en fristående enhet. Finns i två standardutföranden: ek och valnöt. Elektronisk konroll av huvudfunktionerna med digital display Effektiv och kontrollerad kyla Höj och sänkbart skydd för de kylda modellerna Snickerier och detaljer av hög kvalitet Rostfria element med runda hörn för att säkra hygien Crono kyld serveringsö (s 225) är försedd med en motordriven hygienhuv. 224

225 METOS VENEZIA SERVERINGSMONTRAR VENUS Denna modell finns som fristående eller för placering mot vägg. Finns i följande utföranden: Varm, neutral eller kyld. Går att byggas ihop i flera enheter. Hyllorna monteras separat. Varje element eller zon (varm, neutral, kyld) har sin egen belysning för bästa exponering av maten. Den kylda enheten ERCV är försedd med en motordriven sanitetshuv. Enheterna kan beställas med underhyllor med plats för t ex förvaring av tallrikar. Finns i standard mått: 160 mm eller 240 mm. Venus finns i valnöt och ek. Kombinerad enhet: Venus BMCV varm (enheten på bilden är försedd med tallriksdispenser), ENCV neutral och ERCV kyld. Venus Mått mm Valnöt Ek ERCV kyld 1480x710x BMCV varm 1480x710x ENCV neutral 1480x710x Brickbana 240/båda sidor 1480x Brickbana 160/kortsidans kant Brickbana 240/långsidans kant Anslutningshylla Anslutningshylla Lägre anslutningshylla CRONO Metos Crono kylda serveringsö är anpassad för exponering av upp till 4 st GN 2/1 kantiner (max 150 mm djupa). Brunnen är i helt rostfritt utförande, isoleringsmaterial: CFC-fri polyureten skum, motordriven huv och belysning. Försedd med hjul som standard. Under toppskivan finns i standardutförandet på den kylda serveringsön med lådor sju utrymmen med lådor, skåp samt öppet förvaringsutrymme/hylla. Den andra varianten har istället skåp, öppet förvaringsutrymme/hyllor samt en djup låda. Eftersom enheten är försedd med hjul, så är den mycket lätt att flytta till sin rätta plats för bästa exponering. Tillval: Trähyllor. Crono Mått mm Valnöt Ek Kyld serveringsö med lådor 1362x1362x Kyld serveringsö 1362x1362x Brickbana Brickbana Exponeringsbricka rostfri Mellanlister GN 1/ rostfri 225

226 226

227 METOS VENEZIA EXPONERINGSKYLAR FÖR VIN Metos vinskåpssortiment är perfekt för matsalen och är idealiska för att hålla rätt temperatur på ditt vin. Venezia vinskåp är infällda i träskåp med detaljer i massivt trä. Skåpen är försedda med belysning, lås och isolerad baksida. Dess ben är justerbara vilket gör skåpet mycket funktionellt. Båda varianterna finns i valnöt och ek. DIONISIO Dionisio vinskåp passar alla typer av flaskor (kapacitet 120 flaskor). Skåpet är har elegant design och belysning. Tack vare termostatreglering kan vinet serveras vid önskad temperatur. Skåpets temperatur: C. Dionisio Mått mm Valnöt Ek Pris Vinskåp 830x480x BACCO Bacco är ett vinskåp med två separata utrymmen. Det ena utrymmet är avsett för viner som håller C och rymmer 120 flaskor (alla sorter). Det andra skåpet är till för röda viner C och rymmer 48 flaskor. Bacco Mått mm Valnöt Ek Pris Vinskåp med 2 rum 1200x480x Dionisio vinskåp i valnötsutförande. Bacco vinskåp har två separata utrymmen. 227

228 METOS LL-600, LL-800 OCH LLM-800 VÄRMEPLATTOR Metos värmeplatta är en tålig och effektiv värmekälla. Ytan är av rostfritt stål som tål slitage. Konstruktionen är av stadigt brännlackerat stål. Stora gummifötter håller värmeplattan stadigt på plats. Panelen på framsidan har signallampa och steglös justering av temperatur. Värmeplattorna finns i två storlekar. LLM-800 modellen har dessutom stort hostskydd och värmelampor. Metos LL-800 värmeplatta Metos Art.nr Mått mm Elanslutning LL x600x V1~ 0,5 kw 10A LL x600x V1~ 1,0 kw 10A LLM x600x V1~ 1,5 kw 10A Metos LLM-800 värmeplatta METOS WPS VÄRMEPLATTA Metos WPS värmeplatta Metos WPS värmeplatta har en stålplatta som värmereserv. Plattan hettas upp på åtta minuter att håller värmen upp till en halvtimme efter urkoppling. Enheten är utrustad med signallampa och överhettningsskydd. Metos Art.nr Mått mm Elanslutning WPS x200x V 1~ 850 W 10A METOS KYLD SERVERINGSBRICKA Metos kylda serveringsbricka passar utmärkt för servering av t ex ost eller kallskuret. Brickan är i grå EPP plast med en yta i rostfritt stål, den är lätt att lyfta samtidigt som den är tålig och välisolerad. Kylningen sker via en kylklamp (art nr ) som ingår vid beställning av serveringsbrickan. Metos Art.nr Mått mm Kyld serveringsbricka x400x70 Kyld serveringsbricka METOS KYLPLATTOR Metos kylplatta är avsedd för att användas som underlag till grädde- och mjölkbehållare. Plattan är öppningsbar och är helt i rostfritt stål. Som kylkälla i plattan används löstagbara kylklampar som först fryses i frysskåp. Kylklampar ingår ej. 228 Metos kylplatta Metos Art.nr Mått mm Metos x150x60 Kylklamp Metos x300x60 Kylklamp Lagervara

229 METOS SOPPKITTEL Metos soppkittel lämpar sig för frukostbordet eller för servering av soppor och gröt i serveringslinjer. Kittelns utvändiga utförande är av målat stål, innerkantin och lock av rostfritt stål. Den är enkel att servera ur då locket är fäst med gångjärn. Innerkantinen är löstagbar och kan diskas i maskin. Kittelns volym är 8,3 liter och locket har urtag för slev. Temperaturen justeras med hjälp av en termostat. Metos Art.nr Mått mm Elanslutning Metos soppkittel ESK ø305 x V1~ 0,5 kw Innerkantin ESK 8,3 l Metos - soppkittel METOS ROLLTOP - SERVERINGSKÄRL Metos - serveringskärl är lämpligt för frukostbordet eller för servering av varm mat i en serveringslinje. Serveringskärlet är av rostfritt stål och den rymmer en GN 1/1-150 kantin. Locket öppnas bekvämt och den är enkel att servera ur. Kärlet värms upp med ett kärl med gelébränsle eller med ett värmeelement som placeras under kantinen. N = neutral, F = med kärl med gelébränsle, E = el. Metos Art.nr Mått mm Elanslutning Serveringskärl CDN GN1/ x410x420 - Serveringskärl CDF GN1/ x410x420 - Serveringskärl CDE GN1/ x410x V1~ 0,7 kw Serveringskärl RCDN rund ø513x450 - Serveringskärl RCDF rund ø513x450 - Serveringskärl RCDE rund ø513x V1~ 0,7 kw Innerkantin RCD ø385x60 Serveringskärlets värmeelement CDE V1~ 0,7 kw Metos Rolltop - serveringskärl. Bild på en rund modell på sid 215 METOS GLAS- OCH KOPPSTÄLLNING Metos eleganta glas- och koppställning kräver litet utrymme och har plats för ett stort antal glas, koppar eller fat. Ställningen rymmer t ex 150 glas. Den är stadig och stommen är av rostfritt stål. Hyllplanen snurrar lätt på kullager. Då konstruktionen är smalare upptill förenklar det i- och urplockning. Hyllplanens diameter är 55, 50 och 45 cm och de är av slagtåligt glas. Hyllplanens höjd är justerbar. Metos Art.nr Mått mm Glas- och koppställning Ø 550x600 Metos glas- och koppställning Lagervara 229

230 NOVOCOLD-MJÖLKDISPENSER Novocold-mjölkdispensern kan placeras i en serveringslinje eller helt separat på en bordsvagn. Dispensern finns i tre olika storlekar: 10, 20 och 40 liter. Novocold-mjölkdispensern är av rostfritt stål, som gör den lätt att rengöra och därmed är den också hygienisk. Dispensern kyls med en kylmaskin och med hjälp av en termostat kan drycken hålla en lämplig temperatur vid servering. Maskinens isolering består av pressad polystyren och som kylmedia används 134 A. Novocold 10 Novocold 10 mjölkdispensern är planerad för 10 liters förpackningar och den kräver ett 270 mm brett utrymme i serveringslinjen. Dispensern håller drycken lämpligt kall, serveringspunkten snygg och kräver inget underhåll vid rusningstider. Novocold I I Novocold I mjölkdispensern kan du placera en 20 liters förpackning eller alternativt två 10 liters förpackningar, en för varje kran. Novocold II Den stora Novocold II är en effektiv dryckstation som rymmer två 20 liters förpackningar. Som tillval finns extra kran och då kan stationen fyllas med en 20 liters förpackning och två 10 liters förpackningar alternativt fyra 10 liters förpackningar. Novolux Novolux mjölkdispensern är likadan som Novocold II men istället för en rfs-dörr är den försedd med ljusdörr. Ljusdörren kan mot extra kostnad beställas med egen logo eller bild. Påfyllnadsbehållare Påfyllnadsbehållaren är av rostfritt stål och placeras in i dispensern. Behållarna finns i 10 och 20 liters storlekar. Genom att använda 10 liters behållare ges möjlighet till flera alternativa drycker i dispensern (Novocold I; två 10 liters behållare, Novocold II; fyra 10 liters behållare). Påfyllnadspåsar I samband med påfyllning av krävs påfyllnadspåsar av plast. Dessa finns i 10 och 20 liters storlekar. En låda innehåller 50 påsar. Startpaket Startpaketet innehåller tre 10 liters påfyllnadsbehållare och 150 påfyllnadspåsar. Startpaketet möjliggör servering av svagdricka. Vid servering av svagdricka behövs minst tre påfyllnadsbehållare, varav en finns i dispen- sern, i den andra finns färdig svagdricka som byts ut mot en tom och i den tredje mognar svagdrickan. Påfyllnadsbehållarna kan alltså användas både vid tillagning, förvaring och vid servering. Startpaketets 150 påfyllnadspåsar räcker ungefär en månad. Kranar och ändringsserier Novocold I innehåller en kran som standard. Om två olika drycker önskas serveras behövs en extra kran och en ändringsserie (tillval), vilka monteras på maskinen innan ventilerna skruvas fast. Novocold II innehåller två kranar som standard. Om fler än två olika drycker önskas serveras behövs en/två kranar och en/två ändringsserier (tillval) vilka monteras innan ventilerna skruvas fast. Metos Art.nr Mått mm Kapacitet I Elanslutning Novocold x565x V 1~ 0,1 kw 10A Novocold I x565x V 1~ 0,1 kw 10A Novocold II x565x V 1~ 0,1 kw 10A Novolux II x565x V 1~ 0,1 kw 10A Tillval Art.nr Mått mm Kapacitet I Påfyllnadsbassäng 10l x260x Påfyllnadsbassäng 20l x260x Påfyllnadspåse 10l pcs 10 Påfyllnadspåse 20l pcs 20 Startpaket saft+öl innehåller 3x10 påfyllnadsbassänger och 3x50 st påf.påsar Ändringsserie används tillsammans med ändringsventilen Kran används tillsammans med ändringsserien Dispenservagnar Art.nr Mått mm Bord mm SET-70/2 milk x485x900* 2 x 650x450 för Novocold 10 SET-75/2 milk x585x900* 2 x 730x550 för Novocold/Novolux II * Fråga efter andra höjder 230

231 LAMINERADE TRÄBRICKOR Den laminerade Metos träbrickan är en klassiker som har stått sig från år till år. Brickan har rundade kanter och tålig, lackerad yta. Tål maskindisk. Träbricka Art.nr Mått mm Pris Björk x325 (GN 1/1) 160 Mahogny x325 (GN 1/1) 210 Björk x Mahogny x Mahogny Laminerad bricka av björk BRICKOR AV LAMINERAD PLAST Brickan är gjord av laminerad plast och är anpassad till förhållanden där den utsätts för hårt slitage. Tack vare bottnens utformning är de enkla att stapla och torka även då de är staplade. Tål maskindisk, temperaturområde C. GN dimensionerade. Metos Art.nr Mått mm Pris Grå x325 (GN 1/1) 150 Pärlgrå x325 (GN 1/1) 170 Ljusgrön x325 (GN 1/1) 170 Grå cafeteriabricka x265 (GN 1/2) 100 Färger GN dimensionerad bricka i grått Grå Ljusgrön Pärlgrå BRICKOR AV LAMINERAD PLAST Brickan är gjord av laminerad plast och är anpassad till förhållanden där den utsätts för hårt slitage. Då den är polygon är den lätt att hantera och passar även för runda bord. Tack vare bottnens utformning är den enkel att stapla och torkar även då den är staplad. Tål maskindisk, temperaturområde C. Metos Art.nr Mått mm Pris Grå x Pärlgrå x Ljusgrön x Bricka med åtta hörn i pärlgrå METOS BESTICKHÅLLARE Metos bestickhållare är gjord av stadigt rostfritt stål. Hållarens framsida är vinklad mot kunden. I sortimentet finns behållare för fyra eller sex cylinderhållare. Cylindrarnas sidor och botten är perforerade (cylinder beställs separat). Metos Art.nr Mått mm Pris Cylinderhållare för 4 bestickcylinder x290x130/ Cylinderhållare för 6 bestickcylinder x290x130/ Bestickcylinder Ø100x Bestickcylinder och cylinderhållare helt i rostfritt stål Lagervara 231

232 METOS SERVERINGSLINJE Metos serveringslinje möjliggör förverkligande av individuella lösningar helt efter kundens behov. De separata enheterna kan efter hand omplaceras om behoven ändras. Metos serveringslinje fästs stadigt i golvet. Förutom standardlinjer finns också möjlighet att beställa individuellt anpassade lösningar. Vid planering av serveringslinjerna har det tagits hänsyn till att de skall ha god hygiennivå och vara enkla att underhålla. Metos hjälper till med planering av serveringslinjer och dess enheter. Metos utför förutom montering av linjer även nyckelfärdiga leveranser. Brickbanan består av stadig laminatbeklädd 25 mm spånskiva. Björk- och boklaminat finns på lager. Övriga material (t ex. den på bilden) kan specialbeställas och offereras på begäran. Brickbanans konstruktion är av brännlackerat stål. Konstruktionen har fästen klara för montering i golvet. Mellanrummet mellan de bärande stolparna är 1 meter. Under brickbanan finns utrymme för 15 cm hög sockel som är av borstat rostfritt stål Serveringslinjer finns även i specialutförande. Brickbanan har glidskenor av plast Brickbanans framkant är rundad Under banan finns utrymme för installation av lysrör eller annan belysning I stommen finns utrymme för vatten-, avlopp- och elanslutningar Brickbanan är öppen på baksidan och därmed finns tillräckligt med utrymme för luftcirkulationen mellan frontskivan och aggregatet. Luftutrymmet är 15 cm djupt och 70 cm högt. Brickutrymmet rymmer ca 150 brickor Serveringslinje av högsta kvalitet Linjen påbörjas eller avslutas med separat frontskiva 232

233 A B METOS ROSTFRIA BRICKBANOR Metos rostfria brickbana levereras i längder enligt kundens önskemål. Metos rostfria brickbana kan med hjälp av sina stöd enkelt fästas framför serveringslinjer. De kan kopplas till vid bärande väggkonstruktioner, täckmaterial eller direkt till serveringsenheter. Brickbanan levereras i den längd du önskar. Metos personal hjälper gärna till vid planering av serveringssystem mm, kontakta oss om du har frågor. Brickbanorna finns i 800 och 1200 mm i standardutförande. Metos Art.nr Mått mm Pris Rostfri brickbana x Rostfri brickbana x Rostfri brickbana á 1m x Hörnelement Hörnelement Gångjärn

234 234

235 235

236 METOS PROFF KYL- OCH UTLÄMNINGSBÄNKAR I mästarnas kök Proff Cold kylinredning och Proff Hot utlämningsenheter kan anpassas efter varje kunds behov. Proff-produkter ger det professionella köket variation med element som underlättar verksamhet och möjlighet till montering av enhetliga moduler. Metos Proff är en hygienisk och ergonomisk inrednings- och aggregatserie som är lätt att rengöra. Utbudet av toppskivor av rostfritt stål är stort och du får en produkt som motsvarar det verkliga behovet. Användningsområde kan t ex vara draglådor för dryck t ex läsk, öl och vin. För förvaring av matprodukter finns draglådor i olika höjder och som är GN-dimensionerade. Lättglidande expansionsbeslag kan enkelt tas bort utan verktyg för rengöring. I skåpen kan gejdrar eller hyllor monteras. Skåpdörrar stänger sig själva. Värmerierna har en nog grann elektronisk temperaturstyrning. Enheterna har stadiga justerbara ben som är lätta att rengöra. Proff-enheter kan också förses med hjul. Den effektiva och driftsäkra kylmaskinen i sk. Kassettmodell är lätthanterlig och enkel att serva vid behov. Kondensorn är behändig och rengörs enkelt från framsidan. Temperaturområden är C. Kylmediat är CFC-fritt 134A. Vid behov kan Proff-kylenheter kopplas till centralkyla. Proff serien kännetecknas av toppskivans rundade framkant och det nya handtaget som är greppvänligt och enkelt att hålla rent. 236

237 METOS PROFF KYL- OCH UTLÄMNINGSBÄNKAR Kylbänk Toppskiva med brunn Kallskänkskyl Kyld toppskiva med förhöjda kanter Utlämning Värmebänk Pizzabänk Draglådor, med kyla eller värme Arbetsbänk 237

238 238

239 METOS PROFF KYLBÄNK MED GN-KYLDRAGLÅDOR Metos Proff NT kylbänk har GN - dimensionerade kylda draglådor. Draglådorna har expansionsbeslag som glider lätt. Den enhetliga konstruktionen med rundade kanter är ergonomisk och lätt att rengöra. En effektiv fläktkyla fördelas jämnt i hela enheten. Elektroniskt styrsystem och stor digital temperaturdisplay. Alla enheter har en utdragbar kylmaskinkassett. Standardversionerna har följande kapacitet: NT-800-GN3-MGH: NT-1200-GN3-MGH-GN3: NT-1200-GN4-MGH-GN4: 4st GN 1/1-150 dimensionerade draglådor 7st GN 1/1-150 dimensionerade draglådor 8st GN 1/1-100 och 1st GN1/1-150 draglåda Elanslutning 230V1~0,6 kw 10A. Finns också tillgänglig med centralkyla. GN- kantinerna är tilläggsutrustning. Kylbänk Art.nr Mått mm Pris NT-800-GN3-MGH x650x NT-1200-GN3-MGH-GN x650x NT-1200-GN4-MGH-GN x650x Metos Proff NT-1200 för nio GN 1/1-kantiner. På bilden METOS PROFF GRILLKYLBÄNKAR Den låga Metos Proff GR grillkylbänken har GN- dimensionerade draglådor. Bänkens höjd är 650 mm. Toppskivan är isolerad för att den inte skall leda värme från grillhällar till kylutrymmen. Draglådorna har expansionsbeslag som glider lätt. Den enhetliga konstruktionen med rundade kanter är ergonomisk och lätt att rengöra. En effektiv fläktkyla fördelas jämnt i hela enheten. Elektroniskt styrsystem och stor digital temperaturdisplay. Alla enheter har en utdragbar kylmaskinkassett. Standardversionerna har följande kapacitet: GR-800-GN2L-ML: 2st GN 1/1-150 dimensionerade draglådor GR-1200-GN2L-ML-GN2L: 4st GN 1/1-150 dimensionerade draglådor GR-1600-GN2L-ML-GN2L: 6st GN 1/1-150 dimensionerade draglådor Elanslutning 230V1~0,6 kw 10A. Finns också tillgänglig med centralkyla. GN- kantinerna är tilläggsutrustning. Grillkylbänk Art.nr Mått mm Pris GR-800-GN2L-ML x650x GR-1200-GN2L-ML-GN2L x650x GR-1600-GN2L-GN2L-ML-GN2L x650x METOS PROFF KYLBÄNKAR MED FLASKLÅDOR Metos Proff GR grillkylbänk (grillhällar är tilläggs utrustning). På bilden Metos Proff NT kylbänkar har flasklådor med expansionsbeslag som glider lätt. Den enhetliga konstruktionen med rundade kanter är ergonomisk och lätt att rengöra. En effektiv fläktkyla fördelas jämnt i hela enheten. Elektroniskt styrsystem och stor digital temperaturdisplay. Alla enheter har en utdragbar kylmaskinkassett. Standardversionerna har följande kapacitet: NT-800-BO2-MBO: tre draglådor för flaskbackar (2 vinflaskor) NT-1200-BO2-MBO-BO2: fem draglådor för flaskbackar (4 vinflaskor) NT-1600-BO2-BO2-MBO-BO2: sju draglådor för flaskbackar (6 vinflaskor) Elanslutning 230V1~0,6 kw 10A. Finns också tillgänglig med centralkyla. Kylbänk med flasklådor Art.nr Mått mm Pris NT-800-BO2-MBO x650x NT-1200-BO2-MBO-BO x650x NT-1600-BO2-BO2-MBO-BO x650x Metos Proff NT-1200 för fem flaskbackar. På bilden Lagervara 239

240 METOS PROFF FLASKBRUNN Metos Proff BT flaskbrunn är GN dimensionerad. Brunnens djup är 160 mm. Den har rundade kanter, är ergonomisk och enkel att rengöra. Effektiv fläktkyla fördelas jämnt i hela enheten. Elektroniskt styrsystem och stor digital temperaturdisplay. Alla enheter har en effektiv utdragbar kassettkylmaskin. Brunn med tömning. Proff utlämningshyllor och överhyllor (sidan 247). Rekommenderas tillsammans med Proff-bänken. Standardsortimentets kapacitet är: BT-800-DSL-MPL: GN2/1 brunn, vänsterhängd dörr BT-1200-DSL-MPL-DSR: GN3/1 brunn, vänster- och högerhängd Elanslutning 230V1~0,6 kw 10A. Finns också tillgänglig med centralkyla. Skåpen har ett hyllplan. Metos Proff BT flaskbrunn med två kylskåp. På bilden Flaskbrunn Art.nr Mått mm Pris BT-800-DSL-MPL x650x BT-1200-DSL-MPL-DSR x650x METOS PROFF KALLSKÄNKSKYL Metos Proff ST en kallskänkskyl vars enhetliga konstruktion har rundade kanter, är ergonomisk och enkel att rengöra. Effektiv fläktkyla fördelas jämnt i hela enheten. Elektroniskt styrsystem och stor digital temperaturdisplay. Alla enheter har en effektiv utdragbar kassettkylmaskin. I toppskivan finns ett kylt utrymme för GN 1/4 eller GN 1/6 -kantiner. Standardsortimentets kapacitet är: ST-800-GND-MPL: 3xGN1/6, GN1/1-100 och GN1/ draglådor ST-1200-GND-MPL-GND: 6xGN 1/6, 2xGN1/1-100 och 2xGN1/ draglådor ST-1600-GND-GND-MPL-GND: 7xGN1/6, 3xGN1/1-100 och 3xGN1/ draglådor Elanslutning 230V1~0,6 kw 10A. Finns också tillgänglig med centralkyla. GN-kantiner, skärbräda och täcklock är tilläggsutrustning. Metos Proff ST kallskänkskyl. GN-kantiner, skärbräda och täcklock är tilläggsutrustning. På bilden Kallskänkskyl Art.nr Mått mm Pris ST-800-GND-MPL x650x ST-1200-GND-MPL-GND x650x ST-1600-GND-GND-MPL-GND x650x Skärbräda 800 mm Skärbräda 1200 mm Skärbräda 1600 mm Täcklock Täcklock Täcklock Metos Proff STH -kallskänkskyl är utförd som Proff ST, men garnityrbrunnen är förhöjd och lutad framåt. På så sätt blir ergonomin ännu bättre och skåpets utrymme kan användas maximalt. Den förhöjda garnityrbrunnen är måttsatt för GN 1/3-150 kantiner. Standardsortimentets kapacitet är: STH-800-GN3-MGH: 2xGN1/3, GN1/1-150-draglådor 4 st. STH-1200-GN3-MGH-GN3: 3xGN1/3, GN1/1-150-draglådor 7 st. STH-1600-GN3-GN3-MGH-GN3: 4xGN1/3, GN1/1-150-draglådor 10 st. Metos Proff STH kalskänkskyl GN-kantiner och skärbräda är tilläggsutrustning. Elanslutning 230V1~0,6 kw 10A. Finns också tillgänglig med centralkyla. GN-kantiner och skärbräda är tilläggsutrustning. Kallskänkskyl Art.nr Mått mm Pris STH-800-GN3-MGH x650x STH-1200-GN3-MGH-GN x650x STH-1600-GN3-GN3-MGH-GN x650x Skärbräda 800 mm Skärbräda 1200 mm Skärbräda 1600 mm Lagervara 240

241 METOS PROFF BARKYLBÄNK Metos Proff BA barkylbänk har is/flaskbrunn och snedställd islåda. Lådorna har expansionsbeslag som glider lätt. Den enhetliga konstruktionen har rundade kanter, och är ergonomisk samt enkel att rengöra. Effektiv fläktkyla fördelas jämnt i hela enheten. Elektroniskt styrsystem och stor digital temperaturdisplay. Alla enheter har en effektiv utdragbar kassettkylmaskin. Standardsortimentets kapacitet är: BA-800-BO2S-MPL: två draglådor för flaskbackar BA-1200-BO2S-BO2S-MPL: fyra draglådor för flaskbackar BA-1600-BO2S-BO2S-BO2S-MPL: sex draglådor för flaskbackar Elanslutning 230V 1~ 0,6 kw 10A. Finns också tillgänglig med centralkyla. Barkylbänk Art.nr Mått mm Pris BA-800-BO2S-MPL x650x BA-1200-BO2S-BO2S-MPL x650x BA-1600-BO2S-BO2S-BO2S-MPL x650x Metos Proff BA barkylbänk. På bilden METOS PROFF KYLBÄNK MED SKÅP Metos Proff kylbänk med skåp. Varje skåp har en ställbar gallerhylla. Ovanpå kylmaskinen kan en draglåda för GN1/1-150 kantin installeras. Konstruktionen med rundade kanter är ergonomisk och enkel att rengöra. Effektiv fläktkyla fördelas jämnt i hela enheten. Elektroniskt styrsystem och stor digital temperaturdisplay. Alla enheter har en effektiv utdragbar kassettkylmaskin. Standardsortimentets kapacitet är: NT-800-DSL-MPL 1 st skåp NT-1200-DSL-MPL-DSR 2 st skåp NT-1600-DSL-DSL-MPL-DSR 3 st skåp Elanslutning 230V1~0,6 kw 10A. Finns också tillgänglig med centralkyla. GN-kantiner ingår inte i leveransen. Kylbänk Art.nr Mått mm Pris NT-800-DSL-MPL x650x NT-1200-DSL-MPL-DSR x650x NT-1600-DSL-DSL-MPL-DSR x650x Metos Proff NT kylbänk med skåp. På bilden specialmodell med draglåda ovanpå kylmaskinen (tilläggsutrustning). METOS PROFF NEUTRALA SKÅPENHETER Metos Proff neutrala skåpenheter finns i 400, 800, 1200 och 1600 mm som standardbredd. Skåpen har ett hyllplan, som justeras på höjden. Konstruktionen har rundade kanter, är ergonomisk och enkel att rengöra. Förutom detta standardsortiment kan Metos Proff NC byggas fritt tillsammans med andra Proffenheter. Neutral skåp Art.nr Mått mm Pris NC x650x NC x650x NC x650x NC x650x Lagervara Metos Proff NC neutral enhet. På bilden

242 METOS PROFF VÄRMEBÄNK Metos Proff värmebänkar finns i 800 och 1200 mm (bilden) som standardbredd. Bänken har en varm toppskiva och i bänkens stativ finns ett värmeskåp med gejderpar för GN-kantiner. I ett skåp ryms fem GN1/1 100 kantiner och skåpet under styrpanelen har rum för tre GN 1/1 100 kantiner. Skåpdörren har tätning. Temperaturen kan justeras med termostat mellan C. Temperaturen i den rostfria toppskivan håller en max temperatur på 60 C. Temperaturen i glaskeramikskiva (WTG-modeller) kan justeras mellan +40 C C. Konstruktionen med rundade kanter är ergonomisk och enkel att rengöra. Elanslutning: WT V1~1,2 kw 16A; WT V1~1,9 kw 16A; WTG V1~1,2 kw 16A; WTG V1~1,9 kw 16A; NTW V1~0,7 kw 16A; NTW V1~1,0 kw 16A. GN-kantiner ingår inte i leveransen. Metos Proff WT-1200 värmebänk med varm toppskiva. I WTG-modellen är toppskivan av glaskeramik. I WT-modellen är toppskivan av rostfritt stål. Obs! Justerbara ben som standard, hjul kan beställas till. Värmebänk Art.nr Mått mm Pris WT-800-DRLW-TDRR x650x WT-1200-DRLW-DRLW-TDRR x650x WTG-800-TDRL-TDRR x650x WTG-1200-TDRL-TDRL-TDRR x650x Värmebänk med neutral toppskiva Art.nr Mått mm Pris NTW-800-DRLW-TDRR x650x NTW-1200-DRLW-DRLW-TDRR x650x Proff-hjulset Art.nr Pris Hjul 100 mm * * Hjulen beställs separat till bänken. METOS PROFF VÄRMERI Metos Proff värmeri finns i 400, 800 och 1200 mm (bilden) som standardbredd. I värmeriets stativ finns värmeskåp med gejderpar för GN- kantiner. I ett skåp ryms tre GN 1/1-100 kantiner. Värmeriet är välisolerat. Skåpdörrarna har tätning. Temperaturen kan justeras med termostat. Brunnens konstruktion är slät och har tömningskran. Konstruktionen med rundade kanter är ergonomisk och enkel att rengöra. Brunnarna är 210 mm djupa. Proff-utlämningshyllor och överhyllor finns på sidan 247. Fasta hyllor bör beställas tillsammans med värmeriet. Elanslutning: BM V1~2,3 kw 16A; BM V1~2,5 kw 16A; BM V1~2,8 kw 16A. GN-kantiner ingår inte i leveransen. Metos Proff BM-1200 värmeri. På bilden Värmeri Art.nr Mått mm BM-400-TDRR x650x900 BM-800-TDRL-TDRR x650x900 BM-1200-TDRL-TDRL-TDRR x650x900 BM-F-1* Påfyllning för 1 bassäng *Beställs tillsammans med värmeriet Metos Proff BM2 och BM3 värmerier liknar Proff BM värmerier, förutom separata GN1/1-dimensionerade brunnen. Varje brunn är försedd med temperaturkontroll och tömningskran. Brunnarnas hörns är rundade för en enklare rengöring. Brunnarna är 210 mm djupa. Skåpen har temperaturkontroll. Elanslutning: BM V1~2,5 kw 16A; BM V1~3,5 kw 16A. GN-kantiner ingår inte i leveransen. 242 Metos Proff BM värmeri med separat brunn. På bilden Värmeri Art.nr Mått mm BM2-800-TDRL-TDRR x650x900 BM TDRL-TDRL-TDRR x650x900 BM-F-2* Påfyllning för 2 brunnar BM-F-3* Påfyllning för 3 brunnar *Beställs tillsammans med värmeriet

243 METOS PROFF VÄRMERI PÅ ÖPPET STATIV Standardbredden på Metos Proff värmeri på öppet stativ är 400, 800 och 1200 mm (se bilden). Värmeriet är värmeisolerat. Temperaturen styrs med en termostat. Brunnnarnas konstruktion är fogfri och värmeriet har en tömningskran. Den enhetliga konstruktionen med rundade hörn är ergonomisk och lätt att rengöra. Brunnarna är 210 mm djupa. (Proff utlämningshylla och överhyllor på sida 247). Inbyggda över- och utlämmningshyllor beställs tillsammans med ny enhet. Proff värmerier med öppet stativ kan utrustas med påfyllningskran. BM-F-1, BM-F-2 och BM-F-3 styrs med en tryckknapp, separat påfyllning för varje brunn. Tryckknapparna är praktiskt placerade på brunnarnas frontpanel. BM-HF är en handdusch som kan användas för påfyllning av brunnar eller rengöring av bänken. När handduschen eller slangen inte används placeras den i stativet där en krok finns. Dessa tillval är endast möjliga för modeller med öppna stativ BMOS och BMC. Elektrisk anslutning: BMOS V1~1,8kW 16A; BMOS V1~ 1,8kW 16A; BMOS V1~1,8kW 16A. GN- kantiner ingår ej. Värmeri Art.nr Mått mm Pris BMOS x650x BMOS x650x BMOS x650x BM-F-1* Påfyllning för 1 bassäng BM-HF* Handdusch i stativet *Beställs tillsammans med värmeriet Metos Proff BMOS-1200 värmeri på öppet stativ art.nr med tillvalet handdusch. Metos Proff BMOS2 och BMOS3 värmerier är motsvarande Proff BMOS värmerierna men har separata brunnar anpassade för GN1/1 kantiner. Varje brunn har en effektiv temperaturkontroll och en tömmningskran. Brunnarnas hörn är rundade för en enklare rengöring. Brunnarna är 210 mm djupa. Elektrisk anslutning: BMOS V1~1,8kW 16A; BMOS V1~ 2,7kW 16A. GN- kantiner ingår ej. Värmeri Art.nr Mått mm Pris BMOS x650x BMOS x650x BM-F-2* Påfyllning för 2 brunnar BM-F-3* Påfyllning för 3 brunnar BM-HF* Handdusch i stativet *Beställs tillsammans med värmeriet Metos Proff BMOS värmeri separata GN1/1 brunnar (art.nr ) med tillvalet påfyllning. METOS PROFF KOKERIER Standardbredden på Metos Proff kokeri på öppet stativ är 800 och 1200 mm (se bilden). Kokeriet har ett öppet stativ och separata brunnar anpassade för GN1/1 kantiner. Brunnarna är värmeisolerade. Temperaturen styrs exakt med en termostat till önskad temperatur mellan C. Brunnarnas konstruktion är fogfri och de har tömningskran.den enhetliga konstruktionen med rundade hörn är ergonomisk och lätt att rengöra. Brunnarna är 210 mm djupa. Elektrisk anslutning: BMC V 3N~ 6,0kW 16A; BMC V 3N~ 9,0kW 32A. GN- kantiner ingår ej. Kokeri Art.nr Mått mm Pris BMC x650x BMC x650x BM-F-2* Påfyllning för 2 brunnar BM-F-3* Påfyllning för 3 brunnar BM-HF* Handdusch i stativet *Beställs samtidigt med kokeriet. Metos Proff BMC kokeri, art.nr

244 METOS PROFF FRYSBÄNK Metos Proff frysbänk har många användningsområden. Enheten är anpassad för dagens höga krav vad gäller ergonomi och hygien. Det har ett elektroniskt kontrollsystem och en effektiv frysmaskin. Till skillnad från övriga Proffbänkar är kylkassetten fast monterad. Temperaturområde mellan C. AFGN och AFGR modellernas har lådor med gejdrar för GN-kantiner. Kapacitet AFNT-1200 AFNT-1600 AFGN-1200 AFGN-1600 AFGR-1200 AFGR-1600 AFGR skåp, anpassad för 5 GN1/1/skåp 3 skåp, anpassad för 5 GN1/1/skåp 4 lådor för GN1/1-150, 1 låda för GN1/ lådor för GN1/1-150, 2 lådor för GN1/ lådor för GN1/ lådor för GN1/ lådor för GN1/1-150 Metos Proff frysbänk GN kantiner beställes separat. Finns också tillgänglig med centralkyla. Proff frysbänk Art.nr Mått mm kw Pris AFNT x650x900 0,9kW AFNT x650x900 1,3kW AFGN x650x900 0,9kW AFGN x650x900 1,3kW Proff grillfrysbänk Art.nr Mått mm kw Pris AFGR x650x600 0,8kW AFGR x650x600 0,9kW AFGR x650x600 1,3kW METOS PROFF KÖKSMÄSTARSTATION Köksmästarens arbetsstation har tagits fram tillsammans med en av Finlands ledande köksmästare. Enheten bygger på en Proff 800 med tre lådor och ett skåp. I lådorna får man plats med GN kantiner. I skåpet finns en sophink och i skivan finns ett skrädhål. Stosen i skrädhålet kan enkelt tas bort för rengöring. Det finns en träkubbe för knivar och bryne. Till vänster finns en uppfällbar skiva. Skärbräda i trä 600x450x50 mm och ett rostfritt kryddställ ingår som standard tillbehör. Metos Art.nr Mått mm Pris CS x650x Metos Proff köksmästarstation ökar flexibiliteten i restaurang köket. Den utgör också en möbel i den publika delen. 244

245 METOS PIZZAPROFF -PIZZABÄNK Metos Pizzaproff-pizzabänk kan placeras i en matlagningslinje i kundutrymmen. Toppskivan och de förhöjda kanterna är av granit. Ovanpå toppskivan finns en GN-dimensionerad kylbrunn och ovanpå denna finns ett slagtåligt glas. I den undre delen finns skåp samt 7st GN1/1-150 draglådor. GN-kantinerna är tilläggsutrustning. Finns också tillgänglig med centralkyla. Pizzabänk Art.nr Mått mm Elanslutning Pris Pizzaproff x800x900/ V1~0,7 kw Metos Pizzaproff -pizzabänk med Deli kylbrunn. METOS DELI KYLBRUNN Metos Deli är en behändig kylbrunn för små utrymmen som är avsedd för exponering av produkter i serveringslinjer och butiker. Kylbrunnen kan även användas som arbetsstation vid pizzabakning och i salladsbarer som kallskänksbänk. Kylbänken är lätt och enkel att flytta. Den kan placeras ovanpå ett bord eller i arbetsutrymmen på stödben eller med hjälp av en hylla ovanför en toppskiva. Brunnen är GN- dimensionerad och konstruktionen är helt i rostfritt stål. Brunnens temperatur +2 C C. Glasdelen är av slagtåligt glas. Metos Deli, kylbrunn med glasdel. Deli utan glasdel Art.nr Mått mm Elanslutning Pris VP x380x V1~0,17 kw 10A VP x380x V1~0,17 kw 10A VP x380x V1~0,17 kw 10A VP x380x V1~0,17 kw 10A VP x380x V1~0,17 kw 10A VP x380x V1~0,17 kw 10A Deli med glasdel Art.nr Mått mm Elanslutning Pris VPG x380x V1~0,17 kw 10A VPG x380x V1~0,17 kw 10A VPG x380x V1~0,17 kw 10A VPG x380x V1~0,17 kw 10A VPG x380x V1~0,17 kw 10A VPG x380x V1~0,17 kw 10A

246 METOS PROFF TALLRIKSDISPENSER Metos Proff PDW tallriksdispenser rymmer ca 130 tallrikar med en max diameter på 280 mm och är justerbar efter tallrikarnas vikt. Dispenserns temperaturinställning är steglös och har god värmeisolering. PD modell är motsvarande PDW modell, men utan värme. Proff PDWT och PDT är motsvarande med hjul och handtag. Proff LPDW tallriksdispenser rymmer ca 65 tallrikar med max diameter 320 mm. Dispensern har steglös värmereglering, justerbart fjädertryck och en god isoleringsförmåga. LPD är mosvarande LPDW men utan värme. Proff LPDWT och LPDT är motsvarande med hjul och handtag. Båda modellerna kan utrustas med tillvalet justerbara styrpinnar för justering av tallrikens diameter. Ett skyddslock bidrar till att tallrikarna hålls varma ända fram till servering och förhindrar nedsmutsning av tallrikarna vid förvaring. Metos Proff PDW tallriksdispenser Metos Art.nr Mått mm Elanslutning Pris 130 tallrikar, max Ø 280 mm: PD x650x900 - neutral PDW x650x V 1~ 0,4 kw värme PDT x650x900 - neutral, hjul, handtag PDWT x650x V 1~ 0,4 kw värme, hjul, handtag tallrikar, max Ø 320 mm: LPD x650x900 - neutral LPDW x650x V 1~ 0,4 kw värme LPDT x650x900 - neutral, hjul, handtag LPDWT x650x V 1~ 0,4 kw värme, hjul, handtag Tillbehör Justerbara styrpinnar justerbara styrpinnar för tallriksdispenser 460 Lock lock för tallriksdispenser METOS PROFF VATTENDISPENSER Metos Proff LPDWT tallriksdispenser, utrustad med hjul och handtag Metos Proff PWD-04 vattendispenser har en kapacitet på 40 liter per timme. Toppen är utrustad med en glasdispenser samt avlopp för spillvatten. Kylmaskinen är effektiv och driftssäker. PWD-04A modellen är inbyggd i en Proff arbetsmodul. N-modellen är neutral. E-modellerna har elektrisk kran. Den har en sensor som styr vattenflöde och dosering samt kan enkelt anpassas till olika glasstorlekar. Denna vattenkylare garanterar hög standard av vattenhygien. Alla modeller kan utrustas med vattenfilterenhet, beställs tillsammans med dispenser. Finns också tillgänglig med centralkyla. Kylmaskin Art.nr Mått mm Elanslutning Pris PWD-04A x650x V 1~ 0,5 kw PWDE-04A x650x V 1~ 0,5 kw Neutral Art.nr Mått mm Elanslutning PWDN-04A x650x PWDEN-04A x650x V 1~ 0,1 kw Tillbehör Filterenhet beställning med dispenser Metos Proff PWD 04A vattendispenser Elektronisk kran: E modell. 246

247 METOS PROFF UTLÄMNINGSHYLLA Metos Proff utlämningshyllor är utförda i rostfritt stål och härdat glas. Glasdelen är lätt att ta bort för rengöring. HSR modellen är löstagbar, passar för efterbeställning. HS modellen är inbyggd. Bör beställas tillsammans med Proff-bänken. Metos Art.nr Mått mm Pris HSR x210x HSR x210x HS x210x HS x210x HS x210x Metos Proff utlämningshylla har en glashylla och en förvägg av glas. METOS PROFF ÖVERHYLLA Metos Proff överhyllor har stödbock och hylla i rostfritt stål. Hostskyddet är av härdat glass. Hyllbredden är 280 mm. I sortimentet ingår 1- och 2-sidiga överhyllor antingen med lysrör (L) eller Halotherm värmelampa (H). Proff överhylla bör alltid beställas till sammans med Proff-bänken. Metos Proff överhylla med tvåsidigt hostskydd. Överhylla med lysrör Art.nr Mått mm kw Pris US-800-1L x507x483 0, US-800-2L x507x483 0, US L x507x483 0, US L x507x483 0, Överhylla med värmel. Art.nr Mått mm kw Pris US-800-1H x507x483 0, US-800-2H x507x483 0, US H x507x483 0, US H x507x483 0, METOS PROFF GN-MELLANLISTER Nya Proff mellanlister låser sig på plats, vilket gör användning av GN-kantiner lättare. Modellen med lister förhindrar effektivt GN-kantinerna från förflyttas då brunnen fylls på. Metos Art.nr Mått mm DL800 bred mellanlist x31, passar 800 mm brunn DL1200 bred mellanlist x64, passar 1200 mm brunn DS smal mellanlist x20, till sidan av brunn DM smal mellanlist x20, mellan breda lister Mellanlistpaket till 800 brunn, inkl. 1 st och 3 st Mellanlistpaket till 1200 brunn, inkl. 2 st , 3 st och 1 st GN ram GN1/ x526 GN ram 4xGN1/ x526 GN ram 6xGN1/ x526 GN ram 6xGN1/6 Proff x526 GN-mellanlistpaket 800, art. nr GN- invändig list 6xGN1/6 för Proffdraglådor Mellanlister GN ram GN1/1, art.nr GN ram 4xGN1/4, art. nr Tack vare löstagbar mellanlist är den även anpassad för t.ex. 2xGN1/2. GN ram 6xGN1/6, art. nr Tack vare löstagbar mellanlist är den även anpassad för t.ex. 3xGN1/3. Lagervara 247

248 METOS HALO, VÄLVDA LUFTRIDÅMONTRAR Metos Halo -seriens öppna glasmontrar är det rätta valet då du vill att produkter, som inte måste skyddas av luckor vid försäljning, skall exponeras på det mest lockande sättet. Speicalbelysningen är riktad mot varje hyllplan samt mot flaskbrunnen för optimal exponering av produkterna. Rätt utformade hyllplan och den öppna konstruktionen gör att även produkterna längst bak blir väl synliga och lätta för kunden att nå. Kylbrunnarnas specialbotten underlättar påfyllning och rengöring. I Metos montrar för serveringslinjer finns en kylteknik som har tagit tillvara erfarenheter från olika användningsmiljöer. Ett noggrant styrt fläktsystem bildar en luftridå framför hyllplanen vilket medför att kylan hålls inne i montern. Detta tillsammans med luftcirkulationen som styrs mot hyllplan och kylbrunn, uppnås de rätta förvaringstemperaturerna även i de mest krävande förhållandena. Montrarna finns med Nova-isolering eller med ett GN-anpassat kylt underskåp som ökar kylutrymmet. Metos Halo glasmontrar är anpassade både till mått och utseende till Metos Nova-serveringslinjen men också till Metos Drop-in -inredning. I sortimentet finns 800, 1200 och 1600 mm långa montrar. Specialbelysning för varje hyllplan samt kylbrunn Effektiv kylmaskin (kylmedia R404a) På försäljningssidan finns lättrörliga skjutdörrar Automatisk avfrostning Finns även med anslutning till centralkyla Kylbrunn med GN-mått där den kalla luften blåses både från ovan- och undersida I modellerna med Nova-isolering finns brickbana och Nova ändenheter som tillval (se sid. 220) Halo-luftridåmonterns kylbrunn och hyllplan är kalla Metos Halo -luftridåmontrar Nova-isolering Art.nr Mått mm. Elanslutning Halo 1O800, enkelsidig x650x V1~1,1 kw 16A Halo 1O1200, enkelsidig x650x V1~1,4 kw 16A Halo 1O1600, enkelsidig x650x V1~1,4 kw 16A Kylda underskåp, 2 skåp (invändiga mått 345x535x320 mm) Art.nr Mått mm Elanslutning Halo 1OC1200, enkelsidig x650x V1~1,4 kw 16A Halo 1OC1600, enkelsidig x650x V1~1,4 kw 16A Metos Halo Drop-in -luftridåmontrar Art.nr Mått mm Elanslutning Halo D-I 1O800, enkelsidig x650x V1~1,1 kw 16A Halo D-I 1O1200, enkelsidig x650x V1~1,4 kw 16A Halo D-I 1O1600, enkelsidig x650x V1~1,4 kw 16A Halo tilläggsutrustning Art.nr Mått mm Brickbana Nova-isolerade modeller Brickbana Nova-isolerade modeller Brickbana Nova-isolerade modeller 248

249 249

250 METOS VÄLVDA MONTRAR FÖR SERVERINGSLINJE Metos Halo -seriens montrar med välvda frontlinjer erbjuder ett stilrent alternativ till exponering. Speicalbelysningen är riktad mot varje hyllplan samt mot flaskbrunnen för att optimalt exponera produkterna. Rätt utformade hyllplan och luckor som är lätta att öppna gör att även produkterna längst bak blir väl synliga och lätta för kunden att nå. Kylbrunnarnas specialbotten underlättar påfyllning och rengöring. I Metos montrar för serveringslinjer finns en kylteknik som har tagit tillvara erfarenheter från olika användningsmiljöer. De dubbla glasen tillsammans med luftcirkulationen som styrs mot hyllplan och kylbrunn och en effektiv kylmaskin möjliggör att de rätta förvaringstemperaturerna nås även i de mest krävande förhållandena. Montrarna finns med Nova isolering eller med ett GN-anpassat kylt underskåp som ökar kylutrymmet. Metos Halo glasmontrar är anpassade både till mått och utseende till Metos Nova serveringslinjen men även till Metos Dropin -inredning. I sortimentet finns 800, 1200 och 1600 mm långa montrar, och tillsammans med dubbelsidiga montrar för montering i mitten av rum, erbjuds många alternativ att förverkliga stiliga och säljande exponeringar. Specialbelysning för varje hyllplan samt kylbrunn Effektiv kylmaskin (kylmedia R404a) På försäljningssidan finns lättrörliga skjutdörrar Separat styrd luftcirkulation för varje hyllplan Automatisk avfrostning Kylbrunn med GN-mått där den kalla luften blåses både från ovan- och undersida Som tillval finns bl.a. neutrala hyllplan samt anslutning till centralkyla I modellerna med Nova-isolering finns brickbana och Nova ändenheter som tillval (se sid. 220) Enkelsidiga montrar med två luckor Enkelsidig betjäningsmonter Dubbelsidig monter med tre luckor på varje sida Dubbelsidig kylbrunn med fläkt Metos Halo kylmontrar med luckor Nova-isolering Art. nr Mått mm. Elanslutning Halo 1R800, enkelsidig * x650x V1~1,1 kw 16A Halo 1R1200, enkelsidig * x650x V1~1,1 kw 16A Halo 1R1600, enkelsidig * x650x V1~1,4 kw 16A Halo 2R800, dubbelsidig x650x V1~1,1 kw 16A Halo 2R1200, dubbelsidig x650x V1~1,1 kw 16A Halo 2R1600, dubbelsidig x650x V1~1,4 kw 16A Kylda underskåp, 2 skåp (invändiga mått 345x535x320 mm) Art. nr Mått mm. Elanslutning Halo 1RC1200, enkelsidig x650x V1~1,1 kw 16A Halo 1RC1600, enkelsidig x650x V1~1,4 kw 16A * finns som betjäningsmodell Metos Halo kylbrunn med fläkt, neutrala hyllplan Nova-isolering Art. nr Mått mm. Elanslutning Halo AR800, dubbelsidig x650x V1~1,1 kw 16A Halo AR1200, dubbelsidig x650x V1~1,4 kw 16A Halo AR1600, dubbelsidig x650x V1~1,4 kw 16A Kylda underskåp, 2 skåp (invändiga mått 345x535x320 mm) Art. nr Mått mm. Elanslutning Halo ARC1200, dubbelsidig x650x V1~1,4 kw 16A Halo ARC1600, dubbelsidig x650x V1~1,4 kw 16A 250

251 Metos Halo Drop-in kylmontrar med luckor Art. nr Mått mm. Elanslutning Halo D-I 1R800, enkelsidig * x650x V1~1,1 kw 16A Halo D-I 1R1200, enkelsidig * x650x V1~1,1 kw 16A Halo D-I 1R1600, enkelsidig * x650x V1~1,4 kw 16A Halo D-I 2R800, dubbelsidig x650x V1~1,1 kw 16A Halo D-I 2R1200, dubbelsidig x650x V1~1,1 kw 16A Halo D-I 2R1600, dubbelsidig x650x V1~1,4 kw 16A * finns som betjäningsmodell Metos Halo Drop-in kylbrunn med fläkt, neutrala hyllplan Art. nr Mått mm. Elanslutning Halo D-I AR800, dubbelsidig x650x V1~1,1 kw 16A Halo D-I AR1200, dubbelsidig x650x V1~1,4 kw 16A Halo D-I AR1600, dubbelsidig x650x V1~1,4 kw 16A Halo tilläggsutrustning Art. nr Mått mm. Elanslutning Brickbana Nova-isolerade modeller Brickbana Nova-isolerade modeller Brickbana Nova-isolerade modeller 251

252 METOS HALO, MONTRAR MED RAKA LINJER FÖR SERVERINGS LINJER Metos Halo -serien med rak profil är en avskalad modell som passar in i en modern inredning och erbjuder en stor försäljningsyta. Speicalbelysningen som är riktad mot varje hyllplan samt mot flaskbrunnen erbjuder en optimalt exponera produkterna. Kylbrunnarnas specialbotten underlättar påfyllning och rengöring. I Metos-montrar för serveringslinjer finns en kylteknik som har tagit tillvara erfarenheter från olika användningsmiljöer. De dubbla glasen tillsammans med luftcirkulationen som styrs mot hyllplan och kylbrunn och en effektiv kylmaskin möjliggör att de rätta förvaringstemperaturerna nås även i de mest krävande förhållandena. Montrarna finns med Nova-isolering eller med ett GN-anpassat kylt underskåp som ökar kylutrymmet. Metos Halo glasmontrar är anpassade både till mått och utseende till Metos Nova serveringslinjen men också till Metos Nova serveringslinjen samt i Drop-in -inredning. I sortimentet finns 800, 1200 och 1600 mm långa montrar, och tillsammans med dubbelsidiga montrar för montering i mitten av rum, erbjuds många alternativ att förverkliga stiliga och säljande exponeringar. Enkelsidig monter med två luckor Dubbelsidig monter med tre luckor på varje sida Dubbelsidig kylbrunn med fläkt Metos Halo kylmontrar med luckor Nova-isolering Art. nr Mått mm. Elanslutning Halo 1S800, enkelsidig x650x V1~1,1 kw 16A Halo 1S1200, enkelsidig* x650x V1~1,1 kw 16A Halo 1S1600, enkelsidig* x650x V1~1,4 kw 16A Halo 2S800, dubbelsidig x650x V1~1,1 kw 16A Halo 2S1200, dubbelsidig x650x V1~1,1 kw 16A Halo 2S1600, dubbelsidig x650x V1~1,4 kw 16A Kylda underskåp, 2 skåp (invändiga mått 345x535x320 mm) Art. nr Mått mm. Elanslutning Halo 1SC1200, enkelsidig x650x V1~1,1 kw 16A Halo 1SC1600, enkelsidig x650x V1~1,4 kw 16A * finns som betjäningsmodell Metos Halo kylbrunn med fläkt, neutrala hyllplan Nova-isolering Art. nr Mått mm. Elanslutning Halo AS800, dubbelsidig x650x V1~1,1 kw 16A Halo AS1200, dubbelsidig x650x V1~1,4 kw 16A Halo AS1600, dubbelsidig x650x V1~1,4 kw 16A Kylda underskåp, 2 skåp (invändiga mått 345x535x320 mm) Art. nr Mått mm. Elanslutning Halo ASC1200, dubbelsidig x650x V1~1,4 kw 16A Halo ASC1600, dubbelsidig x650x V1~1,4 kw 16A Metos Halo Drop-in kylmontrar med luckor Art. nr Mått mm. Elanslutning Halo D-I 1S800, enkelsidig x650x V1~1,1 kw 16A Halo D-I 1S1200, enkelsidig x650x V1~1,1 kw 16A Halo D-I 1S1600, enkelsidig x650x V1~1,4 kw 16A Halo D-I 2S800, dubbelsidig x650x V1~1,1 kw 16A Halo D-I 2S1200, dubbelsidig x650x V1~1,1 kw 16A Halo D-I 2S1600, dubbelsidig x650x V1~1,4 kw 16A Metos Halo Drop-in, kylbrunn med fläkt, neutrala hyllplan Art. nr Mått mm. Elanslutning Halo D-I AS800, dubbelsidig x650x V1~1,1 kw 16A Halo D-I AS1200, dubbelsidig x650x V1~1,4 kw 16A Halo D-I AS1600, dubbelsidig x650x V1~1,4 kw 16A Halo tilläggsutrustning Art. nr Mått mm. Brickbana Nova-isolerade modeller Brickbana Nova-isolerade modeller Brickbana Nova-isolerade modeller 252

253 Specialbelysning för varje hyllplan samt kylbrunn Effektiv kylmaskin (kylmedia R404a) På försäljningssidan finns lättrörliga skjutdörrar Automatisk avfrostning Kylbrunn med GN-mått där den kalla luften blåses både från ovan- och undersida Som tillval finns bl.a. neutrala hyllplan samt anslutning till centralkyla I modellerna med Nova isolering finns brickbana och Nova gavelenheter som tillval (se sid. 220) 253

254 METOS GEORGIA -KONDITORIMONTRAR Metos Georgia exponeringsmontrar är eleganta och stilrena montrar för exponering av konditorivaror. Montrarna passar utmärkt som en del i en lockande interiör, och belysningen under hyllorna gör exponeringen extra fördelaktig. Geogiamontrarna är enkla att hålla rena. Det rundade frontglaset är försett med gångjärn och glashyllorna tas enkelt bort för rengöring. De härdade och dubbla front- och sidoglasen samt skjutluckorna minimerar energiförbrukningen och eliminerar uppkomsten av imma. Det finns även hörnelement och kassastation i serien för den som önskar en elegant helhet. Urvalet av färg och ytmaterial är stort. Montrarna finns i rostfritt stål, som guldfärgad eller grå. Utöver detta kan montrarna tillverkas i valfri RAL-färg i trelaminat. Nedan finns standardfärgena. Den guldfärgade montern har bottenplan och frontpanel av vattentät eklaminat i standardutförande. Den rostfria och den gråfärgade montern har mostsvarande i rostfritt stål. Metos Georgia konditorimonter finns i längderna 1000 mm och 1500 mm, samt 45 hörnelement med eller utan kylmaskin. Den räta montern finns endast i rostfritt utförande. Temperaturen kan regleras mellan C. (Omgivande temperatur max. +25 C och max. 60% RH relativ luftfuktighet.) Den öppna Georgia montern med belysning på varje hyllplan ger optimal exponering av varorna. Montern har effektiv luftcirkulation och jämn kylning. Monter i guldfärg med bottensats i ek. 254

255 METOS GEORGIA -KONDITORIMONTRAR Konditorimonter med rundat frontglas. Rak konditorimonter. Georgia standardfärger Grå F7912 Rödbrun F7966 Ek F5162VEL Björk K7647UN Bok K7016UN Körsbär K7021UN Metos Georgia konditorimonter med rundat frontglas Kyld Art.nr Exponeringsyta m 2 Mått mm El anslutning Guldfärgad C ,6 1000x750x V1~ 0,520kW 6A Guldfärgad C ,3 1500x750x V1~ 0,765kW 6A Grå C ,6 1000x750x V1~ 0,520kW 6A Grå C ,3 1500x750x V1~ 0,765kW 6A Rostfri C ,6 1000x750x V1~ 0,520kW 6A Rostfri C ,3 1500x750x V1~ 0,765kW 6A Neutral Guldfärgad N ,6 1000x750x V1~ 0,140kW 6A Guldfärgad N ,3 1500x750x V1~ 0,140kW 6A Grå N ,6 1000x750x V1~ 0,140kW 6A Grå N ,3 1500x750x V1~ 0,140kW 6A Rostfri N ,6 1000x750x V1~ 0,140kW 6A Rostfri N ,3 1500x750x V1~ 0,140kW 6A Ytterhörn 45, neutral Hörn Guldfärgad N ,6 970/395x750x V1~ 0,140kW 6A Hörn Grå N ,6 970/395x750x V1~ 0,140kW 6A Hörn Rostfri N ,6 970/395x750x V1~ 0,140kW 6A Kassastation Guldfärgad kassa x750x810 Grå kassa x750x810 Rostfri kassa x750x810 Metos Georgia rak, konditorimonter i rostfritt stål Kyld Art.nr Exponeringsyta m 2 Mått mm El anslutning Rak C ,6 1000x750x V1~ 0,520kW 6A Rak C ,3 1500x750x V1~ 0,765kW 6A Neutral Rak N ,6 1000x750x V1~ 0,140kW 6A Rak N ,3 1500x750x V1~ 0,140kW 6A Frontluckan öppnas enkelt för rengöring. Temperaturen kan justeras mellan +4 och +8 grader. 255

256 METOS LUXUS KL MONTRAR FÖR SERVERINGSLINJER Bland Metos Luxus montrar hittar du många effektiva lösningar vid behov av läcker exponering. På bilden Luxus KL Försäljning ökar och produkterna ser inbjudande ut av en bra och viktig planerad belysning i montrarna. I Metos - montrarna kan produkterna lätt nås och de otaliga möjligheterna ökar produkternas åtgång. Metos Luxus KL -montrarna har öppen flaskbrunn och glashyllplan med breda betjäningsluckor. KL-montrarna har i överdelen en effektiv belysning. Luckornas nedre kant är bockad och tjänar som handtag. Finns också i serveringsutföranade (täckt front) där personal plockar från baksidan. Metos Luxus monter för serveringslinjer har stomme av stadig gjuten polyuretan. Kylmediat är CFC-fritt. Alla synliga ytor är av rostfritt stål. Gavlarna är av 10 mm tjock akryl. Ett kullagerförsett detektivglas fördubblar effektivt produkterna utan att förhindra försäljarens sikt genom montern. Den mikroprocessorstyrda automatiken sköter temperaturjustering och avfrostning. Montrarna tillverkas både som självserverings- och betjäningsmodeller, helt kylda eller enbart som bordsmodell, med två eller tre hyllplan. Det kylda underskåpet är slätt invändigt med hyllor som kan justeras på höjden. Luxus kylmontrar Art.nr Mått mm 230V1~50Hz Pris KL 800-2, 2 hyllplan., brunn, kylt underskåp x650x1490 0,7 kw 10A KL 800-3, 3 hyllplan, brunn, kylt underskåp x650x1630 0,7 kw 10A KL , 2 hyllplan, brunn, kylt underskåp x650x1490 0,75 kw 10A KL , 3 hyllplan, brunn, kylt underskåp x650x1630 0,75 kw 10A Luxus okylda montrar bordsmodell Art.nr Mått mm 230V1~50Hz Pris PL 800-2, 2 hyllplan x650x W 10A PL 800-2P, 3 hyllplan x650x W 10A Korgställning Art.nr Mått mm Korgar/gejderavstånd Pris BAS x560x600 2 korgar/195 mm BAS x560x850 3 korgar/195 mm Se sidan 360 för korgvagnar. Kylt underskåp utan mellanbalk med justerbart hyllplan. Gavlar av 10 mm tjock akryl. Ett kullagerförsett detektivglas fördubblar effektivt produkterna utan att förhindra försäljarens sikt genom montern. Den mikroprocessorstyrda automatiken sköter temperaturjustering och avfrostning. Levereras med låsbara underskåp. Kassettkylmaskin- praktiskt vid service/underhåll. Automatisk avfrostning kondensvattnet leds till avlopp el. tövattentork. 256

257 METOS SARA ÖPPEN KYLMONTER Metos Sara öppen kylmonter är en yteffektiv lösning för verksamheter med självbetjäning. Montern har tre hyllplan samt en bottenhylla och passar alla typer av förpackade, kylda produkter, t ex smörgåsar och drycker. Hyllplanens höjd och vinkel kan justeras för optimal exponering av varorna. På hyllans framkant finns en prislisthållare. Monterns temperaturområde är C (+25 C, 60% RH), den är utrustad med elektronisk termostat och tövattentork. Metos Sara öppen kylmonter finns i två olika höjder och fyra olika längder. Samtliga modeller är tillverkade i isolerad plastbeklädd plåt (grå) samt med hyllor och underdel tillverkade av vitlackad plåt. Kylpaketet är placerat bakom ventilationsgallret och är enkelt att hålla rent. Fluorescerande belysning exponerar monterns varor på ett fördelaktigt sätt. Samtliga montrar är utrustade med nattgardin. Hyllornas höjd är justerbar. Fluorescerande belysning exponerar monterns varor på ett fördelaktigt sätt. Samtliga montrar är utrustade med nattgardin. Hyllornas höjd är justerbar. Modell Art.nr Nettovolym L Mått mm Elanslutning Sara x695x1426 0,783 kw 230V1~ 6A Sara x695x1426 0,923 kw 230V1~ 6A Sara x695x1426 1,387 kw 230V1~ 10A Sara x695x1426 1,876 kw 230V1~ 10A Sara x695x1626 0,785 kw 230V1~ 6A Sara x695x1626 0,925 kw 230V1~ 6A Sara x695x1626 1,390 kw 230V1~ 10A Sara x695x1626 1,880 kw 230V1~ 10A 257

258 258

259 259

260 METOS KENTUCKY EXPONERINGSMONTRAR Kentucky Kyld, hög, 2GN Metos Kentucky exponeringsmontrar passar för all typ av exponering av kylda eller varma produkter, och platsar därmed utmärkt i såväl som cafeterior som i snabbmatsrestauranger. Montrarna finns i både serverings- och självtagsutförande, och är anpassade för GN-standard mått. De är tillverkade i rostfritt stål, AISI 304. Metos Kentucky Kyld exponeringsmonter: Ger garanterad kyla genom effektiv luftcirkulation, automatisk avfrostning med avdunstning, styrt av en termostat med två temperatursensorer. Både övre och undre delen av montern är utrustad med belysning underifrån. Gallerhyllorna är löstagbara för ökad flexibilitet och därmed behovsanpassning. Glaset hålls fritt från kondens och fukt genom en varmluftsridå i fronten och på kortsidorna. Temperaturområde grader. Metos Kentucky Varm exponeringsmonter: Montern håller inte bara maten varm, utan har också en något fuktig miljö för optimal förvaring. De finns med halogenlampa eller belysning underifrån i den övre delen av montern. Gallerhyllorna är löstagbara för ökad flexibilitet och därmed behovsanpassning. Temperaturområde grader. Serveringsutförande med skjutlucka bak (den främre luckan är stängd) Två gallerhyllor Metos Kentucky exponeringsmontrar Kentucky Kyld, hög Art.nr Temperatur område Mått mm El anslutning Cold 2GN ºC 750x775x V1~ 0,33kW 6A Cold 3GN ºC 1080x775x V1~ 0,48kW 6A Cold 4GN ºC 1410x775x V1~ 0,65kW 6A Kentucky Varm, hög Art.nr Temperatur område Mått mm El anslutning Hot 2GN ºC 750x775x V1~ 2,13kW 10A Hot 3GN ºC 1080x775x V1~ 2,26kW 16A Hot 4GN ºC 1410x775x V1~ 3,36kW 16A Kentucky Varm, hög, 2GN Metos Kentucky, Kyld, självserveringsmodell: Ger garanterad kyla genom effektiv luftcirkulation, automatisk avfrostning med avdunstning, styrt av en termostat med två temperatursensorer. Montern är utrustad med belysning underifrån. Gallerhyllorna är löstagbara för ökad flexibilitet och därmed behovsanpassning. Glaset hålls fritt från kondens och fukt genom en varmluftsridå i fronten och på kortsidorna. Temperaturområde grader. Metos Kentucky, Varm, självserveringsmodell: Montern håller inte bara maten varm, utan har också en något fuktig miljö för optimal förvaring. Montern är utrustad med belysning underifrån. Gallerhyllorna är löstagbara för ökad flexibilitet och därmed behovsanpassning. Temperaturområde grader. Öppen frontlucka, modell för självbetjäning En gallerhylla Bakre luckan skjuts uppåt- för enkel påfyllning Spegelglas i bakre del och skärbräda finns som tillval till samtliga modeller. Metos Kentucky exponeringsmontrar, självbetjäningsmodeller Kentucky, Kyld, självserveringsmodell Art.nr Temperatur område Mått mm El anslutning Cold 2GN ºC 750x730x V1~ 0,33kW 6A Cold 3GN ºC 1080x730x V1~ 0,48kW 6A Kentucky, Varm, självserveringsmodell Art.nr Temperatur område Mått mm El anslutning Hot 2GN ºC 750x730x V1~ 2,13kW 10A Hot 3GN ºC 1080x730x V1~ 2,26kW 16A 260

261 261

262 262 Kylförvaring

263 263

264 METOS KYL- OCH FRYSSKÅP, A-SERIE Metos kyl- och frysskåp är konstruerade för att klara hårda påfrestningar i de professionella köken. Skåpen är anpassade för användning i en omgivande temperatur på max. 43 C. Rostfria ut- och invändigt och försedda med elektronik som reglerar och styr temperaturen och avfrostningen. En fläkt i taket fördelar kylan jämnt i hela skåpet. Skåpen är skumisolerade och helt fria från freon. Kylmedia är R134a i TN modellerna och R404A i BT modellerna, Inbyggd avfrostning och avdunstning av kondensvatten. Låsbara dörrar. En tydlig digital kontrollpanel. Alla modeller kan erhållas även för centralkyla. Skåpen levereras antingen högereller vänsterhängda, går enkelt att skifta i efterhand. Skåpen är energisnåla. Den infällda grepplisten är rostfri A-modellerna är utrustade med fyra rostfria gallerhyllor. Hyllorna kan justeras med 50 mm avstånd. A-modellen kan specialbeställas för lägre temperaturer (TNN) som klarar känsliga kylprodukter. Glasdörrar går att beställa som tillval. Grepplist i dörren. Samtliga skåp i A-serien har automatisk innerbelysning. Kombimodellerna finns i följande utföranden: två separata kylutrymmen ovanpå varandra. Ett kylutrymme och ett frysutrymme ovanpå varandra. Skåpen är utrustade med två stycken kylelement och ett kontrollsystem för temperatur och avfrostning. Två rostfria hyllplan ingår som standard. Kylskåp och frysskåp med dubbla dörrar har ett kyltutrymme, utrustat med ett kylelement och elektronik som reglerar och styr temperatur och avfrostning. Åtta rostfria hyllplan ingår som standard. Extra tillval: Fotpedaler Hjul ø 80 eller 100 mm Extra hyllor Modern rostfri design Fläkten fördelar kylan jämt i hela skåpet De rostfria hyllorna justeras enkelt var för sig 50 mm. Med Metos kylskåp är det enkelt att bygga ett effektivt kylsystem i ditt kök. 264

265 METOS KYL- OCH FRYSSKÅP, A-SERIE Rostfritt utvändigt och invändigt Digital temperaturdisplay Låsbara dörrar och inbyggd avdunstning för kondensvatten Tätningslisten byts enkelt utan verktyg Elektronisk kontroll av temperatur och avfrostning A-modellerna finns även som kött- och fiskskåp (TNN) Kyl- och frysskåp även med glasdörr (V) Automatisk belysning vid öppning av skåp. I skåpen med glasdörrar finns belysning via strömbrytare, dvs. manuell. En tydlig digital temperaturdisplay. Alla skåp är låsbara. A 700 A 700 med glasdörr A35/35 kombimodellerna har två kylelement Skåpet är GN dimensionerat Tätningslisten byts enkelt utan verktyg Helsvetsad rfr botten för enkel rengöring. Avdunstningslåda för tövatten. 265

266 METOS KYL- OCH FRYSSKÅP, A-SERIE De flesta av skåpen finns även att beställa för anslutning till centralkyla. Dessa skåpvarianter levereras utan kompressor. Magnetventil och expansionsventil ingår. Rörledning, kompressorenhet, stängningsventiler och installationsarbete ingår ej. A 700 A 1400 Metos Volym Mått mm Elanslutning Kompressor Centralkyla Kylskåp ( C) A500R TN x 800 x V 1~ 0,35 kw 10A A500L TN x 800 x V 1~ 0,35 kw 10A A700R TN x 800 x V 1~ 0,38 kw 10A A700L TN x 800 x V 1~ 0,38 kw 10A A1400 TN x 800 x V 1~ 0,70 kw 10A Glasdörr A500R TNV x 800 x V 1~ 0,38 kw 10A A500L TNV x 800 x V 1~ 0,38 kw 10A A700R TNV x 800 x V 1~ 0,39 kw 10A A700L TNV x 800 x V 1~ 0,39 kw 10A A1400 TNV x 800 x V 1~ 0,90 kw 10A Kylskåp kött/fisk ( C) A500R TNN x 800 x V 1~ 0,35 kw 10A A500L TNN x 800 x V 1~ 0,35 kw 10A A700R TNN x 800 x V 1~ 0,38 kw 10A A700L TNN x 800 x V 1~ 0,38 kw 10A A1400 TNN x 800 x V 1~ 0,70 kw 10A Frysskåp ( C) A500R BT x 800 x V 1~ 0,55 kw 10A A500L BT x 800 x V 1~ 0,55 kw 10A A700R BT x 800 x V 1~ 0,60 kw 10A A700L BT x 800 x V 1~ 0,60 kw 10A A1400 BT x 800 x V 1~ 1,10 kw 10A Glasdörr A500R BTV x 800 x V 1~ 0,98 kw 10A A500L BTV x 800 x V 1~ 0,98 kw 10A A700R BTV x 800 x V 1~ 1,09 kw 10A A700L BTV x 800 x V 1~ 1,09 kw 10A A1400 BTV x 800 x V 1~ 1,575 kw 10A Kombiskåp, 2 kylskåp A25/25R TN x 800 x V 1~ 0,55 kw 10A A25/25L TN x 800 x V 1~ 0,55 kw 10A A35/35R TN x 800 x V 1~ 0,70 kw 10A A35/35L TN x 800 x V 1~ 0,70 kw 10A A70/70 TN x 800 x V 1~ 0,76 kw 10A Kombiskåp, 1 kylskåp, 1 frysskåp A25/25R TNB x 800 x V 1~ 0,80 kw 10A A25/25L TNB x 800 x V 1~ 0,80 kw 10A A35/35R TNB x 800 x V 1~ 0,89 kw 10A A35/35L TNB x 800 x V 1~ 0,89 kw 10A A70/70 TNB x 800 x V 1~ 1,08 kw 10A R = Högerhängt L = Vänsterhängt V = Glasdörr Kylskåp med glasdörr kan specialbeställas för cent ralkyla. Kontakta din Metossäljare. Kylskåp kött/fisk kan specialbeställas för centralkyla. Kontakta din Metossäljare. Frysskåp med glasdörr kan specialbeställas för cent ralkyla. Kontakta din Metossäljare. Kombiskåpen finns ej för centralkyla. Kombiskåpen finns ej för centralkyla. 266 Lagervara

267 METOS KYL- OCH FRYSSKÅP, S+ SERIE Takfläken fördelar kylan jämnt i skåpet. Skåpen är utrustade med digital temperaturdisplay. S+ 700 S Metos S+ kyl- och frysskåp är pålitliga, stabila skåp anpassade för krävande användning i restaurang- och storkök. Det finns tre olika storlekar i sortimentet 500, 700 och 1400 liter. Samtliga storlekar finns som kylskåp (0 10 C) samt frysskåp ( C). Skåpen som rymmer 500 och 700 liter kan beställas med antingen höger- eller vänterhängd dörr. Skåpet som rymmer 1400 liter har två dörrar med gångjärn fästa på skåpets ytterkanter, se bilden ovan. S+ skåpen är inredda med fyra stabila gallerhyllor i plast. Kyl- och frysskåpen fungerar i en omgivningstemperatur på upp till +43 C. Det finns en digital display längst upp på fronten som ständigt visar skåpets nuvarande temperatur. Fyra gallerhyllor i plast finns invändigt. Justerbara med 50 mm intervall. Alla synliga ytor är i rostfritt stål Rundade hörn inuti skåpen för enkel rengöring Dörr helt i rostfrittt stål Justerbara fötter Automatisk avfrostning samt avdunstning av kondensvatten Självstängande dörrar och lås De flesta av skåpen finns även att beställa för anslutning till centralkyla. Dessa skåpvarianter levereras utan kompressor. Magnetventil och expansionsventil ingår. Rörledning, kompressorenhet, stängningsventiler och installations arbete ingår ej. Metos Volym Mått mm Elanslutning Kompressor Centralkyla Kylskåp ( C) S+500R TN x 800 x V 1~ 0,35 kw 10A S+500L TN x 800 x V 1~ 0,35 kw 10A S+700R TN x 800 x V 1~ 0,38 kw 10A S+700L TN x 800 x V 1~ 0,38 kw 10A S+1400 TN x 800 x V 1~ 0,70 kw 10A Frysskåp ( C) S+500+R BT x 800 x V 1~ 0,55 kw 10A S+500L BT x 800 x V 1~ 0,55 kw 10A S+700R BT x 800 x V 1~ 0,60 kw 10A S+700L BT x 800 x V 1~ 0,60 kw 10A S+1400 BT x 800 x V 1~ 1,10 kw 10A R = Högerhängt L = Vänsterhängt 267

268 METOS NEDKYLNINGSSKÅP Metos nedkylningsskåp är anpassade för att snabbt kyla ner varm mat. Skåpens kapacitet är kg från +60 till + 8 C på 4 timmar. De är utrustade med 1-4 timmars tidur. Efter nedkylningen övergår skåpet till att fungera som ett vanligt kylskåp (+4 +6 C). Skåpen har elektronisk helautomatisk styrning av temperatur och avfrostning, termostat som förhindrar frysning samt inbyggd tövattentork för smältvatten. Som kylmedia används R 404 A. Den effektiva nedkylningen garanteras av effektiva fläktar och styrkanaler för luft som sträcker sig längs båda sidoväggarna. Panelen har stor nummerdisplay. Skåpen är låsbara och har invändig belysning. Alla skåp kan också anslutas till centralkylanläggning. Modellerna har fyra hyllor som kan justeras på höjden i 50 mm steg. L-modellen är vänsterhängd och H-modellen högerhängd. Skåpmodell Art.nr Kapacitet kg Mått mm Elanslutning Pris SC 500 R x700x V 1~ 0,73 kw 10A SC 500 L x700x V 1~ 0,73 kw 10A SC 700 R x700x V1~ 1,3 kw 10A SC 700 L x700x V1~ 1,3 kw 10A SCRi 1000R x920x V1~ 1,4 kw 10A SCRi 1000L x920x V1~ 1,4 kw 10A Lagervara SCRi 1000R nedkylningsskåp med vagn METOS INFRYSNINGSSKÅP Metos infrysningsskåp är avsedda för att snabbt frysa ner kall mat. Skåpens kapacitet är kg från 0 C till -18 C på 12 timmar eller kg från 0 C till -18 C på 6 timmar. Skåpen är försedda med 1-12 timmars tidur. Efter infrysningen övergår skåpet till att fungera som ett vanligt frysskåp (-18 C). Som kylmedia används R 404 A Skåpen har elektronisk helautomatisk styrning av temperatur och avfrostning, termostat som förhindrar frysning samt inbyggd tövattentork för smältvatten. Den effektiva nedfrysningen garanteras av effektiva fläktar och styrkanaler för luft som sträcker sig längs båda sidoväggarna. Panelen har stor nummerdisplay. Skåpen är låsbara och har invändig belysning. Alla skåp kan också anslutas till centralkylanläggning. Modellerna har fyra hyllor som kan justeras på höjden i 50 mm steg. L-modellen är vänsterhängd och H-modellen högerhängd. Infrysning Art.nr Kapacitet kg Mått mm Elanslutning Pris SF 500 R x700x V 1~ 0,95 kw 10A SF 500 L x700x V 1~ 0,95 kw 10A SF 700 R x700x V 1~ 1,5 kw 10A SF 700 L x700x V 1~ 1,5 kw 10A METOS KYLJÄSSKÅP Kyljässkåp med hyllor för förvaring och jäsning av frysta produkter. Kombiskåpet är lämpligt för kallförvaring och jäsning av frysta produkter. Skåpets konstruktion och förvaringsegenskaper är de samma som för kylskåp. Veckotiduret erbjuder mångsidiga möjligheter för styrning av funktionerna från kylförvaring ( C) till jäsning vars maximitemperatur är +40 C. Fuktjusteringen fungerar med automatisk påfyllning av vatten. Skåpet har vagn, finns också med hyllplan och vänsterhängd (L-modellen). + Kyljässkåp Art.nr Volym l Mått mm Elanslutning Pris C/PRi 1000R x920x V1~ 2,1 kw 10A

269 METOS KYL- OCH FRYSRUM För att ni ska hitta den rätta lösningen för ert behov av förvaring, erbjuder Metos ett stort utbud av kyl- och frysrum. Metos kyl- och frysrum levereras alltid komplett med tillbehör för installation. Kyl- och frysrummens beklädnad består av varmförzinkad, livsmedelsgodkänd, polyesteröverdragen stålplåt. Isoleringen är 80 mm eller 100 mm tjock CFC- och HCFC-fri polyuretan. Det tysta kylaggregatet, som har låg energiförbrukning är stickkontaktfärdig, har belysning, automatisk avfrostning och tövattentork. De genomtänkta detaljerna och funktionen hos Metos standardkylrummen syns bland annat i hur hyllorna är planerade. Hyllorna fästs i väggen och golvytorna är fria, vilket underlättar städning. Golvelementet har halkskyddsbehandlats. Golvvärme finns som tilläggsutrustning och rekommenderas för att förhindra köldbrygga i undergolv. Tre temperaturområden: C för livsmedel som ska förvaras kallt, C för kött och fisk, C för frysvaror. Vi kan även skräddarsy lösningar helt enligt dina specifikationer, kontakta oss för mer information! Dörrens gångjärn och handtag lämpar sig utmärkt för professionellt bruk. Dörren har ett handtag som går att låsa och på insidan finns en nödöppnare. I frysrummets dörrkarm finns en värmekabel som förhindrar att tätlisten fryser fast. Styrenheten för Metos standardkylrum larmar optiskt och akustiskt vid för hög eller låg temperatur. De övre och undre temperaturgränserna samt alarmets fördröjning kan justeras enligt behov. Kylrummet kan levereras utan golvelement och tröskel för att möjliggöra vagnstrafik. I sådana fall installeras väggelementen ovanpå de isolerade socklar som ingår i leveransen och dörren utrustas med släpgummi. Nolltemperatur- och frysrummen levereras alltid med ett isolerat golvelement som kan nedsänkas i golvet eller utrustas Hyllsystemet i Metos standardkylrum är praktiskt och lätt att rengöra. Standardleveransen innehåller fyra justerbara hyllnivåer som beroende på kylrummets storlek fästs på två eller tre väggar. Materialet i hyllorna består antingen av livsmedelsgodkänd plastbelagd stålplåt eller rostfritt stål. Om man har hög omgivande temperatur där kyl- och frysrummen skall monteras är lösningen Remote Heat Disposal System. RHDS-system erbjuder ett enkelt och förmånligt sätt att flytta kylutrustningens värmeavgivning. Den enkla monteringen och låga ljudnivån gör det även möjligt att utnyttja värme för att värma upp annat utrymme. XWEB är ett självständigt och komplett självövervaknings- och styrsystem för kylanläggningar. Systemet fungerar enkelt i både internet- och intranettblädderfönstret. Det kan även användas med mobiltelefoner med GPRS. XWEB-produktfamilj erbjuder användaren flera olika alternativ för självövervakning. 269

270 METOS KYL- OCH FRYSRUM Bredd 1200 mm, höjd 2100 mm KYLRUM Bredd 1200 mm, höjd 2100 mm FRYSRUM Djup Volym Hyllutrymme Kylrum Art.nr Djup Volym Hyllutrymme Frysrum Art.nr 900 1,22 1,82 SRC ,22 1,82 SRF ,83 2,27 SRC ,83 2,27 SRF ,13 2,56 SRC ,13 2,56 SRF ,43 2,72 SRC ,43 2,72 SRF ,04 3,16 SRC ,04 3,16 SRF ,64 3,61 SRC ,64 3,61 SRF ,25 4,06 SRC ,25 4,06 SRF ,85 4,50 SRC ,85 4,50 SRF ,46 4,95 SRC ,46 4,95 SRF Bredd 1350 mm, höjd 2100 mm KYLRUM Bredd 1350 mm, höjd 2100 mm FRYSRUM Djup Volym Hyllutrymme Kylrum Art.nr Djup Volym Hyllutrymme Frysrum Art.nr 900 1,44 2,18 SRC ,44 2,18 SRF ,13 2,63 SRC ,13 2,63 SRF ,82 3,08 SRC ,82 3,08 SRF ,52 3,52 SRC ,52 3,52 SRF ,21 3,97 SRC ,21 3,97 SRF Bredd 1500 mm, höjd 2100 mm KYLRUM Bredd 1500 mm, höjd 2100 mm FRYSRUM Djup Volym Hyllutrymme Kylrum Art.nr Djup Volym Hyllutrymme Frysrum Art.nr 900 1,65 2,38 SRC ,65 2,38 SRF ,43 2,82 SRC ,43 2,82 SRF ,82 3,11 SRC ,82 3,11 SRF ,21 3,27 SRC ,21 3,27 SRF ,99 3,72 SRC ,99 3,72 SRF ,77 4,16 SRC ,77 4,16 SRF ,55 4,61 SRC ,55 4,61 SRF ,33 5,06 SRC ,33 5,06 SRF ,11 5,50 SRC ,11 5,50 SRF Bredd 1800 mm, höjd 2100 mm KYLRUM Bredd 1800 mm, höjd 2100 mm FRYSRUM Djup Volym Hyllutrymme Kylrum Art.nr Djup Volym Hyllutrymme Frysrum Art.nr 900 2,08 2,93 SRC ,08 2,93 SRF ,04 4,12 SRC ,04 4,12 SRF ,52 4,70 SRC ,52 4,70 SRF ,99 5,01 SRC ,99 5,01 SRF ,95 5,90 SRC ,95 5,90 SRF ,90 6,79 SRC ,90 6,79 SRF ,86 7,69 SRC ,86 7,69 SRF ,81 8,58 SRC ,81 8,58 SRF ,77 9,47 SRC ,77 9,47 SRF ,72 10,37 SRC ,72 10,37 SRF ,67 11,26 SRC ,67 11,26 SRF Bredd 2100 mm, höjd 2100 mm KYLRUM Bredd 2100 mm, höjd 2100 mm FRYSRUM Djup Volym Hyllutrymme Kylrum Art.nr Djup Volym Hyllutrymme Frysrum Art.nr ,64 4,85 SRC ,64 4,85 SRF ,21 5,50 SRC ,21 5,50 SRF ,77 5,85 SRC ,77 5,85 SRF ,90 6,85 SRC ,90 6,85 SRF ,93 7,85 SRC ,93 7,85 SRF ,16 8,85 SRC ,16 8,85 SRF ,29 9,85 SRC ,29 9,85 SRF ,14 10,85 SRC ,14 10,85 SRF ,39 11,78 SRC ,39 11,78 SRF ,52 12,78 SRC ,52 12,78 SRF Bredd 2400 mm, höjd 2100 mm KYLRUM Bredd 2400 mm, höjd 2100 mm FRYSRUM Djup Volym Hyllutrymme Kylrum Art.nr Djup Volym Hyllutrymme Frysrum Art.nr ,25 5,40 SRC ,25 5,40 SRF ,55 6,40 SRC ,55 6,40 SRF ,86 7,40 SRC ,86 7,40 SRF ,16 8,41 SRC ,16 8,41 SRF ,46 9,41 SRC ,46 9,41 SRF ,77 10,41 SRC ,77 10,41 SRF ,91 11,41 SRC ,91 11,41 SRF ,21 12,41 SRC ,21 12,41 SRF ,52 13,41 SRC ,52 13,41 SRF

271 METOS KYL- OCH FRYSRUM Bredd 2700 mm, höjd 2100 mm KYLRUM Bredd 2700 mm, höjd 2100 mm FRYSRUM Djup Volym Hyllutrymme Kylrum Art.nr Djup Volym Hyllutrymme Frysrum Art.nr ,85 5,96 SRC ,85 5,96 SRF ,33 6,96 SRC ,33 6,96 SRF ,81 7,96 SRC ,81 7,96 SRF ,29 8,96 SRC ,29 8,96 SRF ,46 9,41 SRC ,77 9,96 SRF ,77 10,41 SRC ,87 11,61 SRF ,91 11,41 SRC ,56 12,72 SRF ,21 12,41 SRC ,04 13,83 SRF ,52 13,41 SRC ,52 14,94 SRF Bredd 3000 mm, höjd 2100 mm KYLRUM Bredd 3000 mm, höjd 2100 mm FRYSRUM Djup Volym Hyllutrymme Kylrum Art.nr Djup Volym Hyllutrymme Frysrum Art.nr ,46 6,51 SRC ,46 6,51 SRF ,11 7,51 SRC ,11 7,51 SRF ,77 8,51 SRC ,77 8,51 SRF ,42 9,51 SRC ,42 9,51 SRF ,91 11,05 SRC ,91 11,05 SRF ,56 12,16 SRC ,56 12,16 SRF ,22 13,27 SRC ,22 13,27 SRF ,87 14,38 SRC ,87 14,38 SRF ,52 15,49 SRC ,52 15,49 SRF Bredd 3300 mm, höjd 2100 mm KYLRUM Bredd 3300 mm, höjd 2100 mm FRYSRUM Djup Volym Hyllutrymme Kylrum Art.nr Djup Volym Hyllutrymme Frysrum Art.nr ,72 9,07 SRC ,72 9,07 SRF ,39 10,50 SRC ,39 10,50 SRF ,21 11,61 SRC ,21 11,61 SRF ,04 12,72 SRC ,04 12,72 SRF ,87 13,83 SRC ,87 13,83 SRF Bredd 3600 mm, höjd 2100 mm KYLRUM Bredd 3600 mm, höjd 2100 mm FRYSRUM Djup Volym Hyllutrymme Kylrum Art.nr Djup Volym Hyllutrymme Frysrum Art.nr ,67 9,62 SRC ,67 9,62 SRF ,52 11,05 SRC ,52 11,05 SRF ,52 12,16 SRC ,52 12,16 SRF ,52 13,27 SRC ,52 13,27 SRF ,52 14,38 SRC ,52 14,38 SRF Djup 900 Djup 1200 Djup 1350 Djup 1500 Djup 1800 Djup 2100 Djup 2400 Djup 2700 Djup 3000 Djup 3300 Djup 3600 Bredd * 1212* 1213* 1215* 1218* 1221* 1224* 1227* 1230* Bredd * 1312* 1315* 1318* 1321* Bredd * Bredd * ** 1836** Bredd Bredd Bredd Bredd Bredd **Poikkeava hyllylayout, korkeus 2400 Bredd ** 1836** *Finns bara med 80 mm isolering 271

272 RS SOCH SHOCK FREEZERS Alla Metos Blast Chillers och Shock Freezers har kärntermometer som standard (Förutom BF030AF SILVER där kärntermometer finns att beställa som tillval.) Hållare för kärntermometer beställs separat. professionella kök tillhör nedkylning av livsmedel ett av de viktigaste arbetsmomenten. Metos Blast Chiller och Shock Freezer kyler effektivt ner råa och I tillagade livsmedel och bibehåller därmed färskhet, hygien och kvalitet som möter alla krav för HACCP (egenkontroll). Metos erbjuder effektiva lösningar för all Blast Chilling och Shock Freezing som professionella kök behöver. Metos Blast Chiller och Shock Freezer finns i olika storlekar och modeller. Det finns skåp med hyllor, skåp för ugnskasetter samt roll-in rum. Samtliga modeller, förutom de mindre shockfreezer-skåpen, går att beställa för centralkyla samt i vattenkylt utförande. I standardutförande är samtliga modeller luftkylda samt med egen kompressor. Kylmedia är freonfri R404A och isoleringen är freonfri polyuretan. Kärntermometer är standard (Förutom BF030AF SIL- VER där kärntermometer finns att beställa som tillval.) Skåp och rum är tillverkade helt i rostfritt stål. lnvandiga hörn är rundade för enkel rengöring som bibehåller en hog hygien nivå. Samtliga blast chillers och shock freezers är utrustade med en elektronisk kontrollpanel som möjliggör både blast chilling och shock freezing. Det finns ett flertal program av båda sorter från mjuka program för känslig mat till snabb nedkylning/infrysning. Du kan även själv enkelt ställa in egna program. Blast chillers och freezers kan kopplas till en dator med ett nätverkskort så att processen visas och sparas digitalt. Alternativet är att utrusta skåpet med en inbyggd skrivare, som löpande skriver ut rapporter över processen. FAST kontrollpanel Intelligenta program Blast chillers och freezers kan, genom sina intelligenta program, kyla ned även de mest känsliga produkter effektivt. Programmen kontrollerar kontinuerligt temperaturen i kärnan av produkten och justerar lufttemperaturen för att nå optimal nedkylningshastighet utan att riskera att ytan blir fryst. Med de mjukaste programmen kan man t. o. m kyla de känsligaste grönsakerna utan problem. De intelligenta programmen hjälper också till infrysning genom att skydda produkternas mikrostruktur, vilket också motverkar vätske- och vitaminförlust. 272

273 METOS BLAST CHILLERS OCH SHOCK FREEZERS, SKÅP BF030AF GOLD är ett litet men effektivt blast chiller och shock freezer skåp. Metos erbjuder ett stort sortiment av skåp for Blast Chilling och Shock Freezing. Enheternas nedkylningsfunktion kan styras med hjälp av tidsinställning eller med hjälp av en kärntermometer. Blast chillereheterna har flera program för nedkylning och shock freezer-enheterna har flera program för nedkylning och infrysning, samt utrymme för kunden att skapa egna program. Skåpens insida och utsida i rostfritt stål. lnvändigt avrundade hörn och löstagbara gejdrar för lättare rengöring. I botten på skåpen finns avrinngshål med propp för avrinning av rengöringsvatten och kondensvatten. Alla modeller har kärntermometer som standard (förutom BF030AF SILVER). Isolering och kylmedia är miljövänliga och innehåller inget CFC. Kylmedia R404A. Skåpen har justerbara ben i rostfritt stål. Samtliga standardmodeller har högerhängda dörrar (förutom BF030AF SILVER och BF030AF GOLD), men det går även att specialbeställa vänsterhängd dörr. Dörren stannar i öppet läge när öppen i 100. Dörrpackning byts lätt ut utan verktyg. Alla modeller (förutom BF030AF SILVER, BF030AF GOLD och BF031AF) finns för anslutning till c-kylanlaggning (tillbehör) och är tillverkade för +43 C rumstemperatur (BF030AF SILVER, BF030AF GOLD och BF031AF +38 C). Angivelser av kapacitet är baserade på mätningar enligt användarmanualens riktlinjer. I dessa fall har potatismos används. Nedkylnings-/infrysningskapacitet är beroende av vad som kyld ner/fryses in, mängd, vilket program som används, gejderavstånd i enheten samt behållare, med mera. Nedkylningskapacitet * Kyleffekt Blast Chiller Art.nr kg GN 1/1-40 GN 1/1-65 Mått mm Elanslutning behov W *** BC051 AF FAST x 700 x V 1N~ 1,13 kw 10A 50 Hz BC051 DF FAST x 700 x V 1N~ 0,91 kw 10A 50 Hz BC081 AF FAST x 800 x V 1N~ 1,5 kw 10A 50 Hz BC121 AF FAST x 800 x V 3N~ 2,1 kw 16A 50 Hz BC121 AF-P FAST** x 800 x V 3N~ 1,95 kw 16A 50 Hz 2770 BC161 AF FAST x 800 x V 3N~ 3,3 kw 16A 50 Hz Kapacitet * Blast Chiller och nedkylning/nedfrysning Kyleffekt Shock Freezer Art.nr kg GN 1/1-40 GN 1/1-65 Mått mm Elanslutning behov W *** BF030 AF SILVER /5 3xGN 2/3 560 x x V 1N~ 0,6 kw 10A 50 Hz BF030 AF GOLD /5 3xGN 2/3 560 x x V 1N~ 0,6 kw 10A 50 Hz BF031 AF FAST / x 700 x V 1N~ 0,9 kw 10A 50 Hz BF051 DF FAST / x 700 x V 1N~ 1,2 kw 10A 50 Hz BF051 AF FAST / x 700 x V 1N~ 1,35 kw 10A 50 Hz BF081 AF FAST / x 800 x V 1N~ 2,0 kw 10A 50 Hz BF121 AF FAST / x 800 x V 3N~ 3,5 kw 16A 50 Hz BF121 AF-P FAST** / x 800 x V 3N~ 3,35 kw 16A 50 Hz 2850 BF161 AF FAST / x 800 x V 3N~ 5,15 kw 16A 50 Hz BF161 AF-P FAST** / x 800 x V 3N~ 5,1 kw 16A 50 Hz 3930 Installationsritning se s * Nedkylningskapacitet är +70 C...+3 C på 90 minuter Nedfrysningskapacitet är +70 C C på 240 minuter ** För anslutning till c-kylanläggning är kylanläggning ej inkluderad *** Nedkylningseffekten gäller vid evaporeringstemperaturen -10 grader Blast Chiller och -25 grader Shock Freezer/förångsningstemperaturen +45 grader. Tillbehör Art.nr Hållare för kärntermometer

274 METOS BLAST CHILLERS OCH SHOCK FREEZERS, FÖR UGNSKASSETTER PLUS kontrollpanel Metos Blast Chiller och Shock Freezers passar alla Metos System Rational gejderkassetter. Gejderkassetterna kan rullas direkt in i skåpet. För övriga Metos ugnsmodeller offereras de på begäran. Alla modeller är utrustade med en elektronisk styrpanel, med program för nedkylning och infrysning samt utrymme för kunden att skapa egna program. Den stora digitala displayen gör det enkelt att följa processen. Det finns möjlighet att beställa till en skrivare samt mjukvara som kopplas till kontrollpanelen samt en dator för noggrann övervakning. Skrivare och PC anslutning finns som tillbehör. Skåpens insida och utsida är i rostfritt stål. Invändigt avrundade hörn för lättare rengöring. I botten på skåpen finns avrinngshål med propp for avrinning av rengöringsvatten och kondensvatten. Isolering och kylmedia är miljövänliga och innehåller inget CFC. Kylmedia R404A. Alla modeller finns för anslutning till c-kylanläggning (tillbehör). Angivelser av kapacitet är baserade på mätningar enligt användarmanualens riktlinjer. I dessa fall har potatismos används. Nedkylnings-/infrysningskapacitet är beroende av vad som kyld ner/fryses in, mängd, vilket program som används, gejderavstånd i enheten samt behållare, med mera. FAST kontrollpanel 274

275 METOS BLAST CHILLERS OCH SHOCK FREEZERS, FÖR UGNSKASSETTER Blast Chiller Kompatibel med ugn Nedkylningskapacitet * Kyleffekt för ugnkassetter Art.nr MCM/MSCC kg GN 1/1-40 GN 1/1-65 Mått mm Elanslutning behov W *** RC120 AF FAST x 800 x V 3N~ 2,1 kw 16A 50 Hz RC120 AF-P FAST** x 800 x V 3N~ 1,95 kw 16A 50 Hz 2770 RC122 AF FAST xGN 2/1 5xGN 2/ x 1195 x V 3N~ 3,95 kw 16A 50 Hz RC122 AF-P FAST** xGN 2/1 5xGN 2/ x 1195 x V 3N~ 3,7 kw 16A 50 Hz 6420 RC122 DF FAST xGN 2/1 5xGN 2/ x 1195 x V 3N~ 3,0 kw 16A 50 Hz RC122 DF-P FAST** xGN 2/1 5xGN 2/ x 1195 x V 3N~ 2,0 kw 16A 50 Hz 2770 RC201DP PLUS** x 1050 x V 1N~ 0,5 kw 16A 50 Hz 6420 RC202DP PLUS** xGN 2/1 10xGN 2/ x 1350 x V 3N~ 0,8 kw 16A 50 Hz Blast Chiller och Kapacitet * Shock Freezer Kompatibel med ugn nedkylning/nedfrysning Kyleffekt för ugnkassetter Art.nr MCM/MSCC kg GN 1/1-40 GN 1/1-65 Mått mm Elanslutning behov W *** RF120 AF FAST / x 800 x V 3N~ 3,5 kw 16A 50 Hz RF120 AF-P FAST** / x 800 x V 3N~ 3,35 kw 16A 50 Hz 2850 RF122 AF FAST /48 10xGN 2/1 5xGN 2/ x 1195 x V 3N~ 6,12 kw 16A 50 Hz RF122 AF-P FAST** /48 10xGN 2/1 5xGN 2/ x 1195 x V 3N~ 5,9 kw 16A 50 Hz 5970 RF122 DF FAST /32 10xGN 2/1 5xGN 2/ x 1195 x V 3N~ 4,5 kw 16A 50 Hz RF122 DF-P FAST** /16 10xGN 2/1 5xGN 2/ x 1195 x V 3N~ 5,1 kw 16A 50 Hz 3930 RF201DP PLUS** / x 1050 x V 1N~ 0,5 kw 16A 50 Hz 6420 RF202DP PLUS ** /100 20xGN 2/1 10xGN 2/ x 1350 x V 3N~ 0,8 kw 16A 50 Hz 9659 Installationsritning se s * Nedkylningskapacitet är +70 C...+3 C på 90 minuter Nedfrysningskapacitet är +70 C C på 240 minuter ** För anslutning till c-kylanläggning är kylanläggning ej inkluderad *** Nedkylningseffekten gäller vid evaporeringstemperaturen -10 grader Blast Chiller och -25 grader Shock Freezer/förångsningstemperaturen +45 grader. Tillbehör Art.nr Elanslutning Utskriftspaket (PLUS) V 1N~ 50 Hz Hållare för kärntermometer HACCP programvara (PLUS) V 1N~ 50 Hz HACCP programvara (FAST) V 1N~ 50 Hz 275

276 METOS BLAST CHILLERS OCH SHOCK FREEZERS, RUM OCH TUNNEL Metos erbjuder ett stort sortiment av skåp för Blast Chilling och Shock Freezing. Bland dem finns modeller som är anpassade för GN-gejderställ, roll-in modeller för mobila gejderställ samt tvåsidiga rum. Det största rummet har kapacitet för tre gejdervagnar och kyler ner upp till 630 kg samt fryser ner upp till 405 kg. Blast Chillerrummen BC leveras utan golv (markerat SP) BF modellerna för både nedkylning och nedfrysning leveras med isolerat golv (markerat CR). Tillbehör; ramp för vagnar vid placering direkt på golvet (dvs ej nedsänkt). Båda modellerna finns med en (1P) eller två dörrar (2P, genomgående rum). Rummen är utrustade med en elektronisk styrpanel, med program för nedkylning och infrysning samt utrymme för kunden att skapa egna program. Den stora digitala displayen gör det enkelt att följa processen. Det finns möjlighet att beställa till en skrivare samt mjukvara som kopplas till kontrollpanelen samt en dator för nogrann övervakning. Skrivare och PC-anslutning finns som tillbehör. Insida och utsida är i rostfritt stål. Invändigt avrundade hörn för lättare rengöring. Isolering och kylmedia är miljövänliga och innehåller inget CFC. Kylmedia R404A. Alla rum finns för anslutning till c-kylanläggning (kylanläggning ej inkluderad). Angivelser av kapacitet är baserade på mätningar enligt användarmanualens riktlinjer. I dessa fall har potatismos används. Nedkylnings-/infrysningskapacitet är beroende av vad som kyld ner/fryses in, mängd, vilket program som används, gejderavstånd i enheten samt behållare, med mera. 276 PLUS kontrollpanel

277 METOS BLAST CHILLERS OCH SHOCK FREEZERS, RUM OCH TUNNEL Nedkylningskapacitet * Inner- Kyleffekt Blast Chiller rum *** Art.nr kg Mått mm Dörröppning djup Elanslutning behov W ** BC201 AP SP-1P PLUS x 1150 x x N~ 0,5 kw 16A 50 Hz 9620 BC201 DP SP-1P PLUS x 1150 x x N~ 0,5 kw 16A 50 Hz 6420 BC202 AP SP-1P PLUS x 1350 x x N~ 0,8 kw 16A 50 Hz BC202 DP SP-1P PLUS x 1350 x x N~ 0,8 kw 16A 50 Hz BC202 DP SP-2P PLUS x 1470 x x N~ 0,8 kw 16A 50 Hz Kapacitet * Blast Chiller och nedkylning/nedfrysning Inner- Kyleffekt Shock Freezer rum *** Art.nr kg Mått mm Dörröppning djup Elanslutning behov W ** BF201 AP CR-1P PLUS / x 1150 x x N~ 0,5 kw 16A 50Hz 6750 BF201 DP CR-1P PLUS / x 1150 x x N~ 0,5 kw 16A 50 Hz 5970 BF202 AP CR-1P PLUS / x 1350 x x N~ 0,8 kw 16A 50 Hz BF202 DP CR-1P PLUS / x 1350 x x N~ 0,8 kw 16A 50 Hz 9659 BF202 DP CR-2P PLUS / x 1470 x x N~ 0,8 kw 16A 50 Hz 9659 Installationsritning se s Nedkylningskapacitet * Kyleffekt Blast Chiller tunnel *** Art.nr kg Mått mm Dörröppning Elanslutning behov W ** BC401 DP SP-1P PLUS x 1800 x x N~ 1,0 kw 16A 50 Hz BC401 DP SP-2P PLUS x 2080 x x N~ 1,0 kw 16A 50 Hz BC401 AP SP-1P PLUS x 1800 x x N~ 1,0 kw 16A 50 Hz BC401 AP SP-2P PLUS x 2080 x x N~ 1,0 kw 16A 50 Hz BC402 DP SP-1P PLUS x 2200 x x N~ 1,6 kw 16A 50 Hz BC402 DP SP-2P PLUS x 2480 x x N~ 1,6 kw 16A 50 Hz BC402 AP SP-1P PLUS x 2200 x x N~ 1,6 kw 16A 50 Hz BC402 AP SP-2P PLUS x 2480 x x N~ 1,6 kw 16A 50 Hz BC602 DP SP-1P PLUS x 3200 x x N~ 2,4 kw 16A 50 Hz BC602 DP SP-2P PLUS x 3480 x x N~ 2,4 kw 16A 50 Hz BC602 AP SP-1P PLUS x 3200 x x N~ 2,4 kw 16A 50 Hz BC602 AP SP-2P PLUS x 3480 x x N~ 2,4 kw 16A 50 Hz Kapacitet * Blast Chiller och nedkylning/nedfrysning Kyleffekt Shock Freezer tunnel *** Art.nr kg Mått mm Dörröppning Elanslutning behov W ** BF401 DP CR-1P PLUS / x 1800 x x N~ 1,0 kw 16A 50 Hz 9659 BF401 DP CR-2P PLUS / x 2080 x x N~ 1,0 kw 16A 50 Hz 9659 BF401 AP CR-1P PLUS / x 1800 x x N~ 1,0 kw 16A 50 Hz BF401 AP CR-2P PLUS / x 2080 x x N~ 1,0 kw 16A 50 Hz BF402 DP CR-1P PLUS / x 2200 x x N~ 1,6 kw 16A 50 Hz BF402 DP CR-2P PLUS / x 2480 x x N~ 1,6 kw 16A 50 Hz BF402 AP CR-1P PLUS / x 2200 x x N~ 1,6 kw 16A 50 Hz BF402 AP CR-2P PLUS / x 2480 x x N~ 1,6 kw 16A 50 Hz BF602 DP CR-1P PLUS / x 3200 x x N~ 2,4 kw 16A 50 Hz BF602 DP CR-2P PLUS / x 3480 x x N~ 2,4 kw 16A 50 Hz BF602 AP CR-1P PLUS / x 3200 x x N~ 2,4 kw 16A 50 Hz BF602 AP CR-2P PLUS / x 3480 x x N~ 2,4 kw 16A 50 Hz Installationsritning se s * Nedkylningskapacitet är +70 C...+3 C på 90 minuter Nedfrysningskapacitet är +70 C C på 240 minuter ** Nedkylningseffekten gäller vid evaporeringstemperaturen -10 grader Blast Chiller och -25 grader Shock Freezer/förångsningstemperaturen +45 grader. För anslutning till c-kylanläggning är kylanläggning ej inkluderad. *** SP modeller leveras utan isolerat golv, CR modeller levereras med isolerat golv 1P levereras med en och 2P med två dörrar. Tillbehör Art.nr Elanslutning Utskriftspaket (PLUS) V 1N~ 50 Hz Hållare för kärntermometer Ramp för vagn BC/BF 201/ Ramp för vagn BC/BF 202/402/ HACCP programvara (PLUS) V 1N~ 50 Hz OBS! Vid beställning av vagnar, försäkra dig om att de är anpassade för rum 277

278 278 Diskmaskiner

279 279

280 METOS MASTER DUPLA 37 GLASDISKMASKIN Metos Master Dupla 37 är anpassad för diskning av koppar och glas. Korgstorleken är 370x370 mm och glasens maxhöjd är 290 mm. En liten men effektiv glasdiskmaskin för tex. barer, kafeterior och kiosker. Maskinen har ett diskprogram som är 2 minut långt och kapaciteten är ca 30 korgar i timmen. Diskoch sköljarmarna är designade för att specifikt anpassas till diskning av glas och tallrikar. Filtret är av rostfritt stål och maskinen ansluts till varmvatten. Den helt isolerade maskinen håller den utvändiga temperaturen nere och ljudnivån låg. Maskinen är liten (höjd endast 680 mm) för att kunna placeras t.ex. ovanpå en bänk. I baskorgarna, som ingår i leveransen (2st), kan även bestick och tefat diskas. Korgarna är av plastbelagd ståltråd. Sköljmedelsdosering är standard medan diskmedelsdoserare, tömningspump och anslutningsslang förstärkt med stålnät finns som tilläggsutrustning. Metos Master Dupla 37 Metos Master Dupla 37 för diskning av glas/koppar elektromekanisk helt isolerad ett diskprogram Metos Master Art.nr Mått mm Elanslutning MM Dupla x490x V1~ 3,0 kw 16A Tilläggsutrustning Art.nr Diskmedelsdoserare För flytande diskmedel Tömningspump Diskkorg 370x inkl. insats för fat och bestickcylinder Installationsritning se s x370 mm diskkorgar för koppar och glas. METOS MASTER LUX 40EL GLASDISKMASKIN Metos Master Lux 40EL -glasdiskmaskinen är avsedd att diska glas och koppar. Dess korgstorlek är 400x400 mm och glasens maxhöjd är 280 mm. Maskinen har fyra diskprogram, 1, 2, 3 och 5 minuter, en av dem kan justeras av användaren. Roterande disk- och sköljarmar både upptill och nertill garanterar ett gott diskresultat. Maskinens tank och lucka är utformade så att de ska vara enkla att rengöra och därmed förbättras hygien. Den ansluts till varmvatten. I utrymmen där maskinens avlopp inte kan anslutas en golvbrunn finns modeller med tömningspump (i tabellen märkt med PS) där avloppet ansluts till ansluts till diskbänken. Effektiv ljud- och värmeisolering håller den utvändiga temperaturen nere och ljudnivån låg. I baskorgarna som ingår i leveransen (2st) kan även bestick och tefat diskas. Korgarna är av plastbelagd ståltråd. Sköljmedelsdosering är standard medan diskmedelsdoserare, korg för höga glas, tryckstegringspump och anslutningsslang förstärkt med stålnät finns som tilläggsutrustning. Metos Master Lux 40EL Metos Master Lux 40EL för diskning av glas/koppar elektronisk helt isolerad fyra diskprogram diagnosfunktion säkerställd temperatur av slutsköljvatten Metos Master Art.nr Mått mm Elanslutning MM Lux 40EL x530x V 1~ 3,1 kw 16A MM Lux 40EL PS x530x V 1~ 3,1 kw 16A Tilläggsutrustning Art.nr Mått mm Diskmedelsdoserare För flytande diskmedel Korg för höga glas 400x För höga glas Diskkorg 400x För koppar, inneh. insats för fat och bestickcylinder Tryckstegringspump Installationsritning se s Maskinerna på den här sidan är endast avsedda för diskning av glas, koppar, tefat och bestick.

281 METOS MASTER DISKMASKINER AQUA 50 OCH 80 Metos Master Aqua 50 elektromekanisk isolerade tak och luckor ett diskprogram även mono-version Metos Master Aqua 80 elektromekanisk isolerade tak och luckor två diskprogram hög ergonomisk modell även för kastrulldisk Metos Master Aqua 50 Metos Master Aqua 80 Hygienisk rfs-konstruktion, tanken har rundade hörn. Disk- och sköljarmarna är enkla att rengöra. Metos Master Aqua diskmaskinerna är planerade för användning i krävande storköks och restauranger. Med Metos Master Aqua kan man lätt bygga ett disksystem anpassat till mindre utrymmen som t.ex. barer och daghem genom att bord, vagnar och annan inredning läggs till. Metos Master Aqua 50 är en elektromekanisk basdiskmaskin för krävande användning. Maskinens mono-version är lämplig för utrymmen där 3 -fas ström inte finns tillgänglig och den har ett 2 minuters diskprogram. MM Agua 50 kan placeras på stativ (tilläggsutrustning) eller fritt på golvet invid eller under en bänk. MM Aqua 80 är en förhöjd ergonomisk modell med ett högre diskutrymme. Även kastrulldisk blir möjlig tack vare en effektiv pump. Maskinen har två diskprogam (1,5 och 3 minuter). Maskinernas tak och lucka är isolerade. Detta har medfört att den utvändiga temperaturen och ljudnivån har sänkts. Användarpanelen är tydlig och maskinen är lätt att använda. Tank- och sköljtemperaturens signallampa visar när maskinen är klar att ta emot diskgods. Programmet startas med ett knapptryck. Maskinens hygieniska konstruktion av rostfritt stål och tankens rundade hörn underlättar rengöringen. Disk- och sköljarmarna, som är lätta att ta bort är vid behov enkla att rengöra via rensplugg. Tankens rymmer 26 liter. Arbetet underlättas av inmatningsbänk, förspolningsdusch och korgvagnar. Som tilläggsutrustning finns inmatningsbänk med standard mått men den kan också måttbeställas. För utrymmen där avloppet inte kan anslutas till golvbrunn finns modeller med tömningspump (PS) där avloppet ansluts till diskbänken. Diskmaskinen ansluts till varmvatten. I leveransen ingår anslutningar för vatten (plast), sköljmedelsdoserare samt tallriks- och bestickkorg. Som tilläggsutrustning finns stativ, extra korgar, bänkar, förspolningsdusch, diskmedelsdoserare för flytande diskmedel och tryckstegringspump. Metos Master Art.nr Mått mm Genomströmning Elanslutning MM Aqua 50 Mono x600x850 2,8 kw 230V1~ 3,3kW 16A MM Aqua x600x850 4,5 kw 400V3N~ 5,0kW 16A MM Aqua 50 Mono PS x600x850 2,8 kw 230V1~ 3,3kW 16A MM Aqua 50 PS x600x850 4,5 kw 400V3N~ 5,0kW 16A MM Aqua x600x1290 6,0 kw 400V3N~ 6,9kW 16A Tilläggsutrustning Art.nr Diskmedelsdoserare För flytande diskmedel Stativ MM x535x500 mm Tryckstegringspump Installationsritning se s Lagervara 281

282 METOS MASTER LUX 60EL DISKMASKIN Metos Master Lux 60EL underbänksdiskmaskinerna är planerade för användning i krävande storkök och restauranger. Med Metos Master Lux 60EL kan man lätt bygga ett disksystem anpassat till mindre utrymmen som t.ex. barer och daghem genom att bord, vagnar och annan inredning läggs till. Metos Master Lux 60EL är en elektronisk underbänksdiskmaskin för krävande användning. Maskinen har en diagnosfunktion som underlättar egenkontrollen och som övervakar funktionerna och uppmärksammar fel. Tillräcklig temperatur på slutsköljningen säkerställs med hjälp av funktionen thermostop. Den helt isolerade maskinen håller ljudnivån nere och den utvändiga temperaturen låg. Den digitala panelen är lätt att använda och visar de olika diskskedena. Den har fyra diskprogram, 1, 2, 3 och 5 minuter. Maskinens rfs - konstruktion och tankens rundade släta detaljer (tank, korggejdrar och dörr) underlättar rengöringen. Disk- och sköljarmarna, som är lätta att ta bort är vid behov enkla att rengöra. Tankens rymmer 17 liter. Metos Master Lux 60EL är en effektiv elektronisk diskmaskin för krävande användare. Metos Master Lux 60EL elektronisk helt isolerad fyra diskprogram diagnostikfunktion säkerställd temperatur av slutsköljvatten Metos Master Lux 60EL -diskmaskinen kan placeras på stativ (tilläggsutrustning) eller fritt på golvet invid eller under en bänk. Arbetet underlättas av inmatningsbänk, förspolningsdusch och korgvagnar. Som tilläggsutrustning finns inmatningsbänk med standard mått men den kan också måttbeställas. Maskinen med genomströmmare på 6 kw kan anslutat till kallt eller varmt vatten. För utrymmen där avloppet inte kan anslutas till golvbrunn finns modeller med tömningspump (PS) där avloppet ansluts till diskbänken. I leveransen ingår anslutningar för vatten (plast), diskmedelsdoserare för flytande diskmedel, sköljmedelsdoserare samt tallriks- och bestickkorg. Som tilläggsutrustning finns stativ, extra korgar, bänkar, förspolningsdusch och tryckstegringspump samt en anslutningsslang förstärkt med stålnät. Metos Master Art.nr Mått mm Genomströmning Elanslutning MM Lux 60EL x610x850 2,8 kw 230V1~ 3,36 kw 16A MM Lux 60EL PS x610x850 2,8 kw 230V1~ 3,36 kw 16A MM Lux 60EL CW x610x850 6 kw 400V3~ 6,6 kw 16A MM Lux 60EL PS CW x610x850 6 kw 400V3~ 6,6 kw 16A Tilläggsutrustning Art.nr Stativ MM x535x500 mm Tryckstegringspump Installationsritning se s Formpressad tank, silplåt, och korggejdrar är lätt att rengöra. Diskarmarna i rfs är lätta att ta bort vid rengöring. Förutom stommen har också luckan effektiv ljud- och värmeisolering. Stadig lucka med fjäderupphängning är lätt att öppna och stänga. Signallampor meddelar om maskinens olika funktionsskeden och temperaturer. Maskinen har hygiengarantifunktion som standard. Maskinens diskprogram är 1, 2, 3 och 5 minuter. Lagervara 282

283 METOS WD-4 OCH WD-4E UNDERBÄNKSDISKMASKINER Metos WD-4 är förstklassiga, säkra och mångsidiga underbänksdiskmaskiner för krävande restauranger och storkök. På bilden: WD-4E placerad på ett låsbart stativskåp. Förvaringen av disk- och sköljmedel är trygg, t.ex. på förskolor. Stativskåp, bord och vagn är tilläggsutrustning. Metos WD-4 elektromekanisk isolerad ett diskprogram Metos WD-4E elektronisk helt isolerad tre diskprogram säkerställd temperatur av slutsköljvatten garanterad mängd vatten vid slutsköljningen självrengöringsprogram diagnostikfunktion WD-4 i elektromekaniskt utförande och WD-4E i elektronikutförande är förstklassiga, säkra och mångsidiga underbänksmaskiner för krävande restauranger och storkök. Den fria invändiga höjden är 340 mm och medger diskning av t.ex. brickor. Hela konstruktionen är i rostfritt stål. Maskinen är enkel att rengöra. Metos WD-4E underlättar egenkontrollen (HACCP) och garanterar god hygien: valda program, disk- och sköljtemperatur samt återstående disktid syns på maskinens display. Maskinen har 3 diskprogram som kan omprogrammeras enligt egna behov (fabriksinställning: 1.2, 1.7 och 3.2 min). Även sköljtemperaturen kan justeras i de olika programmen. På så sätt kan man ta hänsyn till ömtåligt glas och porslin som inte tål temperaturskillnader. Om sköljvattnets temperatur sänks under den inställda nivån fortsätter maskinen att diska tills rätt temperatur uppnåtts. Maskinen meddelar om diskvattnets temperatur blivit för låg eller om varmvattenkranen är stängd. Maskinen har korgräknare som visar totalt antal och en dags totala antal diskade korgar. Den har också ett självrengöringsprogram. Metos WD-4E kan vid behov anslutas till kallvatten och då är den utrustad med effektivare genomströmmare. Tankvolymen är 25 liter. WD-4 är försedd med 3kW genomströmmare och har ett diskprogram med disktiden 2,4 minuter. I WD-4E leveransen ingår disk- och sköljmedelsdoserare, tallriks- och bestickkorg. I WD-4 leveransen ingår sköljmedelsdoserare, tallriks- och bestickkorg. Tilläggsutrustning: stativ med hylla eller skåp, sillplåtar, inoch utmatningsbänkar, förspolningsduschar, korgvagnar och -hyllor. Enfas elanslutning samt kallvattenanslutning (enfas elanslutning minskar maskinens kapacitet, maskin med kallvattenanslutning har en anslutningseffekt på 8,55kW ). Obs! Kallvattenanslutning och enfas elanslutning är ej möjlig för WD-4. Då sköljningen börjar töms diskarmen på smutsvatten ingen risk att smutsvatten droppar på diskgodset. Metos Art.nr Mått mm Genomströmmare Elanslutning WD-4E x628x850 3,0 kw 400V3N~ 5,54kW 10A WD-4E DP x628x850 3,0 kw 400V3N~ 5,54kW 10A WD-4 isolerad x628x850 3,0 kw 400V3N~ 5,54kW 10A Tillbehör Art.nr Mått mm Stativ med hylla x603x519 Stativ med skåp x603x519 Silplan finmaskigt Silplan grovmaskigt Diskmedelsdoserare endast för WD-4 Installationsritning se s

284 METOS MASTER HOOD 130EL, 110 OCH 800 DISKMASKINER Tillsammans Metos Master Hood diskmaskinerna och Metos diskbänkar och tillbehör kan du själv planera din egen diskavdelning. På bilden förspolningsbänk K5, 1200 mm och utmatningsbänk K4, 700 mm. Se ytterligare bänkar på sid Metos Master hood 130EL, 110 och 800 är finslipade, användarvänliga och effektiva huvdiskmaskiner för hårt bruk. Deras fjäderbelastade huvar är lätta att öppna och stänga. Metos Master Hood 130EL finns också med automatisk huvlyft (Lift-modell). Metos Master Hood 130EL -maskinerna har fyra diskprogram. De förinställda diskprogrammens längd är 50, 100, 150 och 300 sekunder. Maskinen startas automatiskt när huven stängs. Effektiv värme- och ljudisolering gör arbetsmiljön behaglig. För Metos Master Hood diskmaskinerna finns sidobänkar för diskkorgar om utrymmet är väldigt litet. Metos Master Hood 130EL -maskinen har en s.k. uppehållsfunktion. Tack vare detta kan huven vara stängd i väntan på diskgods. För att underlätta egenkontrollen påbörjas sköljprogrammet endast när rätt sköljtemperatur är uppnådd. I panelen finns separata displayer för disk- och sköljtemperatur. Det stora och höga (400 mm) diskutrymmet rymmer väl GN 1/1 -kärl. Tankvolymen är 42 liter. Maskinens energibesparingsfunktion sänker genomströmmarens temperatur under diskpausen. Maskinens funktioner följs hela tiden med ett diagnosprogram, som meddelar eventuella fel. Maskinens utvändiga ytor, den rundade tanken, silar och självrengörande sköljarmar är lätta att rengöra. Den effektiva pumpen är i upprätt läge och den töms när tanken töms. Maskinens konstruktion och rundade disk- och sköljarmar är av rostfritt stål. Metos Master Hood 110 och 800 är pålitliga elektromekaniska diskmaskiner. Hood 110 har två diskprogram, 60 och 120 sekunder. Hood 800 har ett 90 sekunders program. Maskinen startar alltid automatiskt när huven stängs. Det stora och höga (400 mm) diskutrymmet rymmer väl GN 1/1 -kärl. Tankvolymen är 32 liter. 284

285 METOS MASTER HOOD 130EL, 110 OCH 800 DISKMASKINER Metos Master Hood 130EL Metos Master Hood 110 Metos Master Hood 800 Metos Master Hood 130EL elektronisk helt isolerad fyra diskprogram garanterad temperatur vid slutsköljning energisparfunktion diagnostikfunktion uppehållsfunktion Metos Master Hood 110 elektromekanisk oisolerad två diskprogram Metos Master Hood 800 elektromekanisk ett diskprogram oisolerad tankens silar är tilläggsutrustning Metos Master Hood 130EL -maskinen har en tydlig digital användarpanel Metos Master Art.nr Mått mm Genomströmning Elanslutning MM Hood 130EL /(720)x730/(805)x1450/1880 H 9 kw 400V3N~ 10,5 kw 20A MM Hood 130EL Lift /(720)x730/(805)x1450/1880 H 9 kw 400V3N~ 10,5 kw 20A MM Hood /(720)x730/(805)x1450/1880 H 9 kw 400V3N~ 10,1 kw 20A MM Hood /(720)x730/(805)x1450/1880 H 6 kw 400V3N~ 6,9 kw 20A Tilläggsutrustning Art.nr Tryckstegringspump MM Hood Tömningspump MM Hood Diskmedelsdoserare MM Hood För flytande diskmedel Installationsritning se s Flat pack bänkar för MM Hood diskmaskiner Art.nr Mått mm Förspolningsbänk K5 H-V x730x850 Förspolningsbänk K5 V-H x730x850 Utmatningsbänk K4/70B x600x850 Stativ för korgar K2M x500 Bilden visar den öppna rundade tanken, den löstagbara silen och diskarmarna som är enkla att hålla rena. Silen har dessutom en separat stor silhink. MM Hood 800 har silar som tilläggsutrustning. Lagervara 285

286 METOS WD6, 6E, 6EA HUVDISKMASKIN Unik huv, ångutsläpp på maskinens baksida istället för på användaren. WD-6E/6EA huvdiskmaskin i absolut toppklass: automatisk kontroll av slutsköljningens temperatur och vattenmängd, kontroll av tanktemperatur samt självrengöringsprogram WD-6E/6EA: diagnosfunktion som standard Unika självtömmande disk- och spolarmar: diskarmarna töms i början av sköljprogrammet EA-modellens automatiska huvlyft och -stängning: bättre ergonomi, diskgodset börjar genast torka, tydligt tecken att diskningen är klar Se sidan förspolningssamt utmatningsbänkar. Metos WD -huvdiskmaskiner är entanksdiskmaskiner för krävande restauranger och storkök. Vid konstruktionen har det tagits hänsyn till krav på hygien, intensiv användning samt problemfri rengöring och service. Maskinerna är av rostfritt stål. I det breda sortimentet finns modeller för alla behov. I sortimentet ingår även bänkar och tillbehör. Maskinen WD-6E/6EA är lätt att använda. När huven stängs startar diskprogrammet automatiskt. EA-modellens huv stängs med tryckknapp, och den lyfts automatiskt då programmet är avslutat. Då huven öppnas, lutas den framåt så att ånga kan stiga upp bakom maskinen. Därmed förbättras arbetsförhållandena intill maskinen. Metos WD-6E med många möjligheter Metos WD-6E är en elektroniskt styrd huvdiskmaskin. Maskinen har tre program: 1.2, 1.7 och 3.2 minuter (fabriksinställning). Programmens disk- och sköljtider kan justeras efter behov. Tack vare styrsystemet övervakas och används alla funktioner automatiskt. Under slutsköljningen kontrolleras maskinens vattenmängd automatiskt. Om sköljvattentemperaturen sjunker under 85 C fortsätter maskinen att diska tills den rätta temperaturen uppnåtts. Återstående disktid syns alltid på displayen. Maskinen rengörs enkelt. Silplåtar, nivårör och ev. matrester avlägsnas från tanken och därefter kan självrengöringsprogrammet startas. På så sätt sköljs och desinficeras maskinen invändigt med 85 C vatten. Ovanstående ( automatisk kontroll av sköljvattenmängd, alltid rätt sköljtemperatur, självrengöringsprogram) underlättar kökets uppbyggnad av egenkontrollprogram (HACCP). Korgräknare visar dagens samt totala mängden diskade korgar. Maskinen är ljud- och värmeisolerad. Tankvolym 50 liter. Fri inmatningshöjd är 400 mm. Metos WD-6EA automatisk huvlyft och -stängning WD-6EA liknar WD-6E förutom att huven automatiskt lyfts då programmet avslutats. Huven lyfts först framåt några cm så att den heta ångan kan stiga upp på baksidan av maskinen. Då den största delen av ångan försvunnit lyfts huven till sitt högsta läge. Med ett knapptryck stängs huven automatiskt och programmet startar igen. Huvens lyftsystem är hydrauliskt och fungerar med vattenhydraulik. Den automatiska lyftningen och stängningen av huven förbättrar ergonomin och diskgodset börjar genast torka. 286

287 METOS WD6, 6E, 6EA HUVDISKMASKIN WD-6E/6EA: Valt program, återstående disktid, disk och sköljtemperaturer samt eventuella fellägen visas på displayen. Maskinen har tre programmeringsbara diskprogram (disk- och sköljtid samt sköljtemperatur kan programmeras). Maskinen har också ett självrengöringsprogram och en pausfunktion. Den dagliga och den kumulativa korgmängden kan visas på displayen. 400 mm 545 mm Då sköljning påbörjas töms diskarmarna på smutsvatten, och rent diskgods kan tas ur maskinen utan att smutsvatten droppar på det. Effektiva silplåtar håller diskvattnet rent länge. Huven lutar först framåt och ånga kan därmed stiga upp bakom maskinen. Maskinens ånghuv (tillläggsutrustning) samlar effektivt upp den ånga som frigörs från mas kinen. Ånghuven kan anslutas till fastighetens ventilationssystem. Maskinen 6E/6EA kan också styra en fläkt (styrningen tillläggsutrustning). Maskinen finns även med automatisk huvlyft och -stängning. Den manuella huven öppnas och stängs lätt tack vare gasfjädring. WD-6E/6EA -egenkontrollen är enkel: - Varnar för låg tanktemperatur ingen risk för skumbildning - kontroll av slutsköljvattnets temperatur innan sköljningen påbörjas: sköljningen påbörjas först då rätt temperatur uppnåtts - kontroll av slutsköljvattnets nivå: om nivån är för låg ges en varning på displayen - självrengöringsprogram - maskinen kan anslutas till det centrala HACCP-systemet (tilläggsutrustning) Diagnostiken underlättar maskinens användning: övervakning av funktioner, användarfel och fellägen visas på displayen fellägen kan snabbt åtgärdas Metos WD 6 -effektiv diskning och sköljning Metos WD6 är elektromekanisk och finns i isolerat samt oisolerat utförande. Maskinen har en manuell väl avbalanserad huvlyft och en fast inställd disktid på 1,5 minuter som startar automatiskt då huven sänkts ned. Tack vare gasfjädrar är huven lätt och smidig att hantera. Rostfritt spolsystem med kombinerade disk- och sköljarmar för under- och överspolning ger ett mycket gott diskresultat. Diskarmarnas rotation under sköljmomentet centrifigurerar ut kvarvarande diskvatten. Därmed förhindras efterdropp på det färdigsköljda diskgodset. Normalt behöver endast tanksilarna rengöras för hand. Spolarmarna är självrensande. Diskmunstyckenas utformning och stora genomloppsarea håller dem fria från smuts. Metos Art.nr Mått mm Genomstr. Elanslutning WD-6E /700x660/740x1430/1880±25 9 kw 400V3N~ 9,9kW 16A WD-6EA /700x660/740x1430/1880±25 9 kw 400V3N~ 9,9kW 16A WD-6 isolerad /700x660/740x1430/1880±25 9 kw 400V3N~ 9,9kW 16A WD-6 oisolerad /700x660/740x1430/1880±25 9 kw 400V3N~ 9,9kW 16A Tillbehör Art.nr Diskmedelsdoserare WD-6E/EA endast för WD-6E/EA för flytande diskmedel Diskmedelsdoserare WD endast för WD-6 för flytande diskmedel Imhuv WD-6E/EA Installationsritning se sidan 404 Maskinen har sköljmedelsdoserare, tallriks-, bestick- och koppdiskkorgar som standardutrustning. Till Metos WD-6E/EA kan tömnings- och tryckstegringspump beställas, samt automatik för styrning av ventilationsfläkten. Alla modeller kan kopplas till kallvatten. Maskinerna förses då med effektivare genomströmmare (kallvattenanslutning sänker kapaciteten en aning och höjer anslutningseffekten 3 kw). Lagervara 287

288 METOS WD-7 KOMBIDISKMASKIN Med Metos WD-7 kan man diska stora GN-kantiner, 600x400 mm stora transportboxar eller t.ex. 8 st max 450x600 mm stora bakplåtar. Fri höjd 500 mm. Justeringsmöjlighet för spoltrycket. Unik huv, ångutsläpp på maskinens baksida istället för på användaren. Topphygien: automatisk kontroll av slutsköljningens temperatur och mängd, kontroll av tanktemperatur samt självrengöringsprogram. Unika självtömmande disk- och spolarmar: diskarmarna töms i början av sköljprogrammet. Autohood-modellen har automatisk huvlyft- och stängning. Detta ger en bättre ergonomi, diskgodset börjar genast torka Metos WD-7 är en diskmaskin för små och medelstora kök. WD-7 erbjuder ett större diskutrymme, som rymmer GN-kantiner, stora skålar och kärl. Autohood-modellens automatisk huvlyft och -stängning förbättrar arbetsergonomin. Metos WD huvdiskmaskiner är helautomatiska entanksmaskiner för krävande restauranger och storkök, som passar även till grovdisk. Vid konstruktionen har det tagits hänsyn till krav på hygien, intensiv användning samt problemfri rengöring och service. Maskinerna är av rostfritt stål. I det breda sortimentet finns modeller för alla behov. I sortimentet ingår även bänkar och tillbehör. Maskinen är lätt att använda. När huven stängs startar diskprogrammet automatiskt. Autohood-modellens huv stängs med ett knapptryck och lyfts automatiskt upp då diskprogrammet är avslutat. Då huven lyfts, lutas den framåt så att ånga kan stiga upp bakom maskinen. Därmed förbättras arbetsförhållandena intill maskinen. När diskningen är avslutad, sänk huven och ställ in maskinens viloläge som sparar energi. Metos WD-7 med många möjligheter Metos WD-7 är en elektroniskt styrd huvdiskmaskin. I maskinen används standard diskkorgar 500x500 mm. Vid grovdisk kan spolmunstyckenas tryck höjas genom en spakvridning. I diskutrymmet kan stora kärl, 600x400 mm transportlådor samt t ex 8 st 450x600 mm bakplåtar (ställning för bakplåtar finns som tilläggsutrustning) diskas. Maskinen har tre program: 1.2, 1.7 och 3.2 minuter (fabriksinställning). Programmens disk- och sköljtider kan justeras efter behov. Tack vare styrsystemet övervakas och användas alla funktioner automatiskt. Under slutsköljningen kontrolleras maskinens vattenmängd automatiskt. Om sköljvattentemperaturen sjunker under 85 C fortsätter maskinen att diska tills den rätta temperaturen uppnåtts. Återstående disktid syns alltid på displayen. Maskinen rengörs enkelt med hjälp av dess självrengöringsprogram. Silplåtar, nivårör och ev. matrester avlägsnas från tanken och därefter startas rengöringsprogrammet. På så sätt sköljs och desinficeras maskinen invändigt med 85 C vatten. Ovanstående (automatisk kontroll av sköljvattenmängd, alltid rätt sköljtemperatur, självrengöringsprogram) underlättar kökets uppbyggnad av egenkontrollprogram (HACCP). Korgräknare visar dagens samt totala mängden diskade korgar. Maskinen är ljud- och värmeisolerad. Tankvolymen är 50 liter. Fri inmatningshöjd är 500 mm. 288

289 METOS WD-7 KOMBIDISKMASKIN Valt program, återstående disktid, disk och sköljtemperaturer samt eventuella fellägen visas på displayen. Maskinen har tre programmeringsbara diskprogram (diskoch sköljtid samt sköljtemperatur kan programmeras). Maskinen har också ett självrengöringsprogram och en pausfunktion. Den dagliga och den kumulativa korgmängden kan visas på displayen. 610 mm Huven lutar först framåt och ånga kan därmed stiga upp bakom maskinen. Maskinens imhuv (tilläggsutrustning) samlar effektivt upp den ånga som frigörs från maskinen. Imhuven kan anslutas till fastighetens ventilationssystem. Maskinen kan också styra en fläkt (styrningen tillläggsutrustning). Maskinen finns även med automatisk huvlyft och -stängning. Den manuella huven lyfts och stängs lätt tack vare gasfjädring. 500 mm Då sköljning påbörjas töms diskarmarna på smutsvatten, och rent diskgods kan tas ur maskinen utan att smutsvatten droppar på det. Effektiva silplåtar håller diskvattnet rent länge. I Metos WD-7 -modellerna kan man välja tryck i spolmunstyckena; för normal- eller grovdisk (2,0 gånger högre än normaltryck). Programmen kan förprogrammeras för anpassning till grovdisk. WD-7 -egenkontrollen är enkel: - Varnar för låg tanktemperatur ingen risk för skumbildning. - Kontroll av slutsköljvattnets temperatur innan sköljningen påbörjas: sköljningen påbörjas först då rätt temperatur uppnåtts. - Kontroll av slutsköljvattnets mängd: om mängden är för låg ges en varning på displayen. - Självrengöringsprogram - Maskinen kan anslutas till det centrala HACCP-systemet (tillläggsutrustning) Diagnostiken underlättar maskinens användning: övervakning av funktioner, användarfel och fellägen visas på displayen fellägen kan snabbt åtgärdas Metos WD-7 Autohood automatisk huvlyft och -stängning Huven lyfts först framåt några cm så att den heta ångan kan stiga upp på baksidan av maskinen. Då den största delen av ångan försvunnit lyfts huven till sitt högsta läge. Med ett knapptryck stängs huven automatiskt och programmet startar igen. Huvens lyftsystem är hydrauliskt och fungerar med vattenhydraulik. Den automatiska huvlyften och -stängningen förbättrar ergonomin och diskgodset börjar genast torka. WD-7 med Autohood och Autostart funktion startar diskningen automatiskt efter att korgen placerats i maskinen. Metos Art.nr Mått mm Genomstr. Elanslutning WD /761x657/715x1540/2080±25 9 kw 400V3N~ 10,1kW 16A WD-7 Autohood /761x657/715x1540/2080±25 9 kw 400V3N~ 10,1kW 16A Tillbehör Art.nr Diskmedelsdoserare för flytande diskmedel Auto-Start Automatisk start för WD-7 med Autohood Bakplåtställ WD Imhuv WD Installationsritning se sidan 404 Maskinen har sköljmedelsdoserare, tallriks-, bestick- och koppdiskkorgar som standardutrustning. Till Metos WD-7 kan tömnings- och tryckstegringspump beställas, samt automatik för styrning av ventilationsfläkten. Elektroniska modeller kan kopplas till kallvatten genom att förse mas kinerna med effektivare genomströmmare (kallvattenanslutning sänker kapaciteten en aning och höjer anslutningseffekten 3 kw). Lagervara 289

290 METOS WD-12GHE KOMBIDISKMASKIN Metos WD-12GHE är en prisvärd och effektiv kombidiskmaskin med automatisk huvlyft. Maskinen kan diska både grovdisk och vanligt diskgods beroende på hur spoltrycket är inställt för nedre diskarmar. Spoltrycket kan enkelt justeras med hjälp av en spak. Maskinens två kraftiga pumpar täcker effektivt maskinens stora diskyta via fyra spolarmar. Grovdiskgodset kan placeras direkt på maskinens diskgaller eller i 1040 x 550 mm:s diskkorg. Alternativt kan 2 st 500x500 mm:s diskkorgar placeras i maskinen. Det finns tre diskprogram där sköljtemperatur och disk- och sköljtider kan justeras enligt behov. De fabriksinställda programtiderna är 1,2, 3,2 och 5,2 minuter. JUSTERING AV SPOLTRYCK maskinen kan diska både grovdisk och vanligt diskgods HÖG KAPACITET 100 diskkorgar/timme normal disk (50 cykel/timme) LÄTT ATT ANVÄNDA programmet startar då huven stängs tydlig display AUTOMATISK HUVLYFT förbättrar ergonomin torkning av diskgods påbörjas genast syns genast då diskprogrammet är klart EGENKONTROLLEN BLIR ENKEL HACCP -anslutning (tilläggsutrustning) autodiagnostik Stora sillådor håller diskvattnet rent länge Spoltrycket för de nedre diskarmarna kan justeras för anpassning till grov eller normal disk. 290

291 METOS WD-12GHE KOMBIDISKMASKIN Diskkorgen i rostfritt stål (med innermåtten 1020x540 mm) har fällbara stödtappar som ger flera olika funktionsmöjligheter. Matlagningskärl och mattransportlådor kan ställas direkt i maskinen på gallret. Innermått för diskutrymmet: 1100 x 565 mm, höjd 600 mm. Metos WD-12GHE garanterar den rätta sköljtemperaturen eftersom diskningen pågår tills inställd sköljtemperatur uppnåtts. Maskinen är enkel att hålla ren med det interna rengöringsprogrammet som kan startas då sil och nivårör är borttagna. Även spolarmarna är enkla att lösgöra då de skall rengöras. Metos WD-12GHE förbättrar märkbart grovdiskningens ergonomi. In- och utmatningsbänk kan kopplas till maskinen. Maskinen kontrollerar att inget kläms fast när huven stängs och varnar om så skulle ske. Tack vare effektiv ljud- och värmeisolering förblir ljudnivå och maskinens yttertemperatur låg. Maskinen är enkel att använda. Det valda programmet startar då huven stängs. Styrpanelen återger på ett ögonblick programmet som används samt återstående disktid. Metos WD-12GHE varnar också för alltför låg disktemperatur, stängda varmvattenkranar och om nivåröret inte är på plats. Maskinen kan också varna för alltför lågt flöde på sköljvattnet, vilket annars kan riskera sköljresultatet. Tack vare ovannämnda egenskaper underlättar maskinen märkbart förverkligandet av kökets egenkontroll. Som standardutrustning har diskmaskinen en 1040x550 mm:s RFR-korg (innermått 1020x540 mm) och i den kan diskgods av olika storlekar fästas. I leveransen ingår även 2 st 500x500mm diskkorgar, sköljmedelsdosering, vattenfilter och backventil. Som tilläggsutrustning finns tryckstegringspump, ventilationsanslutning, automatik för ventilationsstyrning och anslutning för ånga ( kpa). Maskinen finns också med kallvattenanslutning. I leverensen ingår: 1 st korg (rostfri) 1040x550 mm 2 st 500x500 mm diskkorgar Sköljmedelsdoserare Vattenfilter Backventil 2 st 500x500 diskkorgar kan placeras i maskinen. Metos Art.nr Mått mm Elanslutning WD-12GHE x770x1845/ V 3N~ 16.4 kw 35 A Installationsritning se s

292 METOS MASTER KP 151E GROVDISKMASKIN Metos Master KP 151E -grovdiskmaskinen är anpassad att diska serveringskärl, transportlådor, bakformar, brickor, kastruller och matlagningsredskap. Maskinen är försedd med luckor. Luckan är smidigt delad på mitten och då luckan öppnas bildar den nedre delen ett arbetsunderlag och totalhöjden blir låg. Luckan är effektivt ljud- och värmeisolerad och därmed bibehålls en låg yttertemperatur och ljudnivå. Maskinens invändiga höjd är 810 mm och möjliggör därmed diskning av mycket höga redskap. Diskkorgarna som är av rostfritt stål har måtten 550x660 mm. I leveransen ingår förutom korgen även täckgaller, bestickhållare och lock/bakplåtsställning. Täckgallret används för diskning av lätta redskap. I en korg kan olika diskgods blandas. Maskinen har fyra diskprogram som är på 2, 4, 6 och 12 minuter. Disk- och sköljarmarna är av rostfritt stål och munstyckena är självrengörande. Disk- och sköljarmarna är lätta att lösgöra vid rengöring. Metos Master KP 151E -maskinerna har 2 kw pump. Den har en tryckstegringspump som standard vilket garanterar rätt vattengenomströmning vid diskning. Maskinens effektiva silplåtar samlar upp matrester och tankens rundade hörn underlättar rengöringen. Maskinen har sköljmedelsdoserare som standard. Metos Master KP 151E Effektiva roterande disk- och sköljarmar upptill och nertill. Självrengörande munstycken. Armarna är lätta att lösgöra vid rengöring. Stadig utdragbar diskkorg, löstagbar lockoch bestickställning. Korgarna är 550x660 mm. Olika redskap kan diskar i korgar, den fria höjden är 810 mm. KP 151E maskinen har ett täckgaller för diskning av lätta redskap. Metos Art.nr Mått mm Elanslutning Metos Master KP 151E x750x1690/ V 3N~ 8 kw 16 A Installationsritning se sidan

293 METOS MASTER KP 202E/402E PLUS GROVDISKMASKIN Metos Master KP maskinerna är lämpliga för diskning av serveringskärl, transportlådor, bakformar, brickor, kastruller och matlagningsredskap. Maskinerna är försedda med luckor som är delade på mitten. När luckan öppnas bildar den nedre delen ett arbetsunderlag och totalhöjden blir därför låg. Luckan är effektivt ljudoch värmeisolerad och därmed bibehålls en låg yttertemperatur och ljudnivå. KP 202E Plus- maskinens rostfria korg har måtten 700x700 mm. I leveransen ingår bestickhållare och lock/bakplåtshållare. KP 402E Plus- maskinens rostfria korg har måtten 1350x725 mm. Inmatningshöjden i KP 202E-maskinen är 650 mm och KP 402E maskinen är 810 mm. I korgarna kan olika typer av diskgods diskas oberoende av storlek. Maskinen har fyra diskprogram (3, 6, 9 och 12 min). Maskinen är enkel att använda tack vare en tydlig digital användarpanel. Den har också som standard en diagnosfunktion som följer maskinens funktioner och visar varningsmeddelanden på maskinens användarpanel (t.ex. vattenkran som inte öppnats). Maskinen säkerställer temperaturen på slutsköljningen. Som standardutrustning finns en trycks tegringspump. Plus-systemet innehåller en tank separerad från vattenledningstrycket samt en sköljpump. En jämn kvalitet på sköljningen fås med hjälp av pumpen när den pumpar vatten på diskgodset. Tack vare den stora tanken behövs inte svalare vattnet från vattennätet under sköljningen pumpas in. Sköljvattnet håller en temperatur på 85 grader under hela sköljtiden. Diskarmarna är av rostfritt stål och munstyckena av sk. självrengörande modell. Disk- och sköljarmarna är lätta att lösgöra för rengöring. KP 402E Plus maskinerna har förutom övre och nedre diskarmar även diskarmar på sidorna för att effektivisera diskningen. Metos Master KP 202E Plus maskinerna har två 1,5 kw pumpar och KP 402E Plus maskinerna har två 2,7 kw pumpar. Maskinens effektiva silplåtar samlar upp matrester och tankarnas rundade hörn underlättar rengöring. Maskinerna har sköljmedelsdoserare som standard. Metos Master KP 202E Plus -grovdiskmaskin Stadig, utdragbar diskkorg, löstagbar lock- och bestickhållare. KP 202E Plus diskkorgens storlek är 700x700 mm, KP 402 E Plus 1350x725 mm. Maskinen har stora silplåtar som är enkla att tömma. Tankens rundade hörn underlättar rengöringen. Effektiva roterande disk- och sköljarmar upptill och nertill. KP 402E Plusmaskinerna har även diskarmar på sidorna. Självrengörande munstycken. Diskarmarna är enkla att lösgöra för rengöring. En välskyddad användarpanel med stora temperaturdisplayer är enkel att använda. Maskinen har fyra diskprogram och diagnosfunktion (tex. en stängd kran kan observeras). Metos Master KP 402E Plus grovdiskmaskin. Den delade luckan erbjuder arbetsunderlag. Fri höjd 810 mm. Luckorna är väl isolerade. Metos Art.nr Mått mm Elanslutning Metos Master KP 202E Plus x885x1790/ V 3N~ 12kW 20A Metos Master KP 402E Plus x885x1970/ V 3N~ 15kW 25A Installationsritning se sidan 407. Lagervara 293

294 TEKNISKA UPPGIFTER FÖR ENTANKSMASKINER Metos Dupla37 Lux40EL Aqua50 Lux60EL WD-4 WD-4E Hood130 Hood110 Diskprogram, min 2 1/2/3/5 2 1/2/3/5 2,4 1,2/2,4/4,2 0,8/1,7/2,5/5 1/2 Diskpumpens effekt, kw 0,19 0,25 0,5 0,56 0,74 0,74 1,5 1,1 Tankvärme 230V1N~, kw 1,9 1,1 2,7 2,7 Genomströmmare 230V1N~, kw Tankvärme 400V3N~, kw Genomströmmare 400V3N~, kw Anslutningseffekt 230V1N~, kw Anslutningseffekt 400V3N~, kw Säkring 230V1N~, A Säkring 400V3N~, A Metos Dupla37 Lux40EL Aqua50 Lux60EL WD-4E Hood130 Hood110 WD-6E WD-6EA WD-7 WD-7Auto WD-12GHE Max. diameter av anslutningskabel 400V3N~, mm 2 Varmvattenanslutning C Min/max VV tryck under slutskölj, bar VV min. flöde l/min Kallvattenanslutning, Min KV tryck vid huvlyft, bar KV min. flöde l/min Avloppsanslutning, mm (med tömningspump) Golvbrunnskapacitet, l/s Tankvolym, l Rekom. ventilation, m 3 /h Vikt, kg (netto/brutto) Korgstorlek mm Vattenförbrukning l/korg 2 1/2/3/5 2 1/2/3/5 1,2/2,4/4,2 0,8/1,7/2,5/5 1/2 1,2/1,7/3,2 1,2/1,7/3,2 1,2/1,7/3,2 1,2/1,7/3,2 1,2/3,2/5,2 0,19 0,25 0,5 0,56 0,74 1,5 1,1 0,9 0,9 1,1 1,1 2 x 2,2 1,9 1,1 2,7 2,7 2,4 2,8 2,5 2,5 2,7 2,7 1,8 1,8 2,7 2,7 2,4 2,8 2,5 2,5 2,7 2,7 1,8 2,7 2,7 1,8 1,8 1,8 1,8 9 4,5 6, ,0 3,1 3,2 3,25 5 6,56 5,54 10,5 10,1 9,9 9,9 10,1 10,1 16, R3/4 R3/4 R3/4 R3/4 R1/2 R3/4 R3/4 R1/2 R1/2 R1/2 R1/2 R 3/4 2/5 2/5 2/5 2/5 1,8/5 2/5 2/5 1,8/5 1,8/5 3/5 3/5 2,5/ R1/2 R1/2 R1/2 4,5 6, ,0 3,1 3,2 3,25 5 6,56 5,54 5,54 10,5 10, R3/4 R3/4 R3/4 R3/4 R1/2 R1/2 R3/4 R3/4 2/5 2/5 2/5 2/5 1,8/5 1,8/5 2/5 2/ (22) , /41 45 / 49 72/78 46 / / / / / x x x x x x x x , ,7 3,7 4 4 Metos WD-6 WD-6E WD-6EA WD-7 WD-7Auto WD-12GHE Diskprogram, min Diskpumpens effekt, kw Tankvärme 230V1N~, kw Genomströmmare 230V1N~, kw Tankvärme 400V3N~, kw Genomströmmare 400V3N~, kw Anslutningseffekt 230V1N~, kw Anslutningseffekt 400V3N~, kw Säkring 230V1N~, A Säkring 400V3N~, A Max. diameter av anslutningskabel 400V3N~, mm 2 Varmvattenanslutning C Min/max VV tryck under slutskölj, bar VV min. flöde l/min Kallvattenanslutning, Min KV tryck vid huvlyft, bar KV min. flöde l/min Avloppsanslutning, mm (med tömningspump) Golvbrunnskapacitet, l/s Tankvolym, l Rekom. ventilation, m 3 /h Vikt, kg (netto/brutto) Korgstorlek mm Vattenförbrukning l/korg 1,5 1,2/1,7/3,2 1,2/1,7/3,2 1,2/1,7/3,2 1,2/1,7/3,2 1,2/3,2/5,2 0,9 0,9 0,9 1,1 1,1 2 x 2, ,8 1,8 1,8 1,8 1, ,9 9,9 9,9 10,1 10,1 16, R1/2 R1/2 R1/2 R1/2 R1/2 R 3/4 1,8/5 1,8/5 1,8/5 3/5 3/5 2,5/ R1/2 R1/2 R1/ (22) 50 (22) 50 (22) 50 (22) 50 (22) / / / / / / x x x x x x (22) (22) 50 (22) 50 (22) 50 (22) , /41 45 / 49 72/78 46 / / / / / / / / / x x x x x x x x x x x x , ,

295 METOS FÖRSPOLNINGSDUSCH Metos Europalinje förspolningsduschar, WM 500, TM502, WM550 och TM552 är traditionella förspolningsduschar med Jetpistolgrepp och väggstöd. Duschen manöveras genom till- och frånslag på handtaget. Metos WM 500 (väggmonterad) och TM502 (bänkmonterad) är förspolningsduschar med en utslagspip och en tvågreppsblandare. Metos WM 550 (väggmonterad) och TM552 (bänkmonterad) är förspolningsduschar med en utslagspip och en engreppsblandare med långt manöverhandtag. Metos Art.nr Höjd mm Pris Metos WM 500 (vägg, två grepp) h Metos TM 502 (bänk, två grepp) h Metos WM 550 (vägg, ett grepp) h Metos TM 552 (bänk, ett grepp) h Metos 6546 (bänkmonterad) och 6548 (väggmonterad) Top line förspolningsduschar har en termostatblandare och en utslagspip. Top line duscharna startar automatiskt när man drar ner handtaget för att spola av disken. Duschsättet har väggstöd. En 2,5 m lång slang medföljer i leverans. Slangen är försedd med en snabbkoppling för förlängning av duschslangen. Då kan duschen användas även för städning av t ex diskrummet. Metos WM 500 Metos Art.nr Höjd mm Pris Metos 6546 bänk h Metos 6548 vägg h Metos 6546 förspolningsdusch med termostatblandare. Metos TM 552 METOS RENGÖRINGSPISTOL Metos rengöringspistol är utformad för rengöring av diskmaskin invändigt. Med hjälp av det 100 mm långa spolröret kan svåråtkomliga utrymmen rengöras. Rengöringspistol har snabbkoppling. Spolröret är försedd med munstycken för effektiv rengöring. Metos Art.nr. Rengöringspistol Metos rengöringspistol för spolning av svåråtkomliga utrymmen. HYTOX JET RENGÖRINGSUTRUSTNING Hytox Spray är en rengöringsutrustning är avsedd för stora svårstädade utrymmen. Rengöringsmedel doseras och blandas med vattnet. Hytox Jet passar för storkök, livsmedelsindustrier, bagerier, osv. Konstruktion är av rostfritt stål. Hytox Jet har backventil, vacuumventil, ca. 15 m. slang med huvudkran och snabbkoppling för extrautrustning. Metos Art.nr Mått mm Pris Hytox Spray x1000x Hytox Spray Mobil x1000x Borste Långt handtag till borste Hytox Spray Jet rengörningsutrustning för väggmontage i diskrum och kök. 295

296 METOS FÖRSPOLNINGSBÄNKAR Förspolningsbänken är anpassad Master Aqua 50 och 80, Master Lux 60EL eller WD-4E maskiner. Bänken kan användas både för vänster eller högeranslutning. Bänken är i helt rostfritt utförande. Bänken har upphöjda kanter. Bassängen är 500x400x250 och har en stor silhink på botten. I leveransen ingår avloppsventil samt nivårör för bassängen. Metos Art.nr Mått mm Pris Förspolningsbänk x620x880± Förspolningsbänk 02 Förspolningsbänk för Master Aqua 50 och 80, Master Lux 60EL och WD-4E maskiner. Bänken kan vändas, så att bassängen hamnar antingen höger eller vänster sida. Bassängbana 1200 Metos bassängbanor för Master Hood, WD-6 och WD-7 är i helt rostfritt utförande och försedda med glidskenor för korgar. Bassängbanan har en upplyftbar sillåda och en avloppsventil och justerbara fötter. Bassängbanan är 300 mm djup. Enheten är försedd med anslutningsplåt av 300 mm eller 500 mm anpassad för vinkelinstallation. Bassängbanor är försedda med stänkskydd. Andra mått offereras på begäran. Gallerhyllan under förspolningsbänken ger extra förvaringsutrymme. Hyllorna är enkla att ta bort för rengöring. Ett avlastningsbord för korgar ökar arbetsytan och kan fästas på endera sidan av bänken. Bassängbana Art.nr Yttermått mm Installationslängd Pris 1200, 1 bassäng x600x880± mm , 1 stor bassäng x590x880± mm , 1 bassäng x590x880± mm D-6-3, 2 bassäng x590x880± mm För vinkelinstallation med en huvmaskin : x590x880± mm x590x880± mm D-6-5, 2 bassäng x590x880± mm Tillbehör Art.nr Mått mm Passar till Pris Gallerhylla x , Gallerhylla x , Gallerhylla x D-6-3, 700D Avlastningsbord x Förspolningsbänken med stor bassäng. Den bänkfasta förspolningsdusc hen ansluts med hjälp av en fastsättningsadapter. Bildens stänkskydd kan endast användas tillsammans med väggmonterade förspolningsduschar. Anslutningsdel, stänkskydd och fastsättningsadapter är standardutrustning. 296

297 METOS UTMATNINGSBÄNKAR Utmatningsbänk för Master Hood, WD-6 och WD-7 diskmas kiner. Bänkens utförande är identisk på båda sidor och kan placeras till höger eller vänster om maskinen eller framför om det är en hörnmontering. Konstruktionen är i stadigt helt igenom rostfritt utförande. Bänkens sidor har en förhöjning och undertill finns gejdersektioner för tomma diskkorgar med måtten 500x500 mm. Metos Art. nr Mått mm Utmatningsbänk x580x880±25 Utmatningsbänk x580x880±25 Utmatningsbänk x580x880±25 Utmatningsbänk för Master Hood, WD-6 och WD-7 diskmaskiner. Den kan placeras till höger, till vänster eller framför diskmaskinen. METOS AVRINNINGSENHET Med en Metos underbänkdiskmaskin kan en effektiv hanteringsenhet för glaskorgar enkelt byggas genom att använda en avrinningsenhet och ett avrinningsbleck. Avrinningsblecket placeras ovanpå och avrinningsenheten vid sidan av diskmaskinen. Avrinningsenheten rymmer två korgar. Båda har anslutning till avlopp och utförande i rostfritt stål som gör dem enkla att rengöra. Metos Art.nr Mått mm Pris Avrinningsbleck x660x Avrinningsenhet x620x Avrinningsbleck och avrinnings enhet med underbänksdiskmaskin. STRÅLRENGÖRINGSDUSCH Duschen är avsedd för rengöring och desinficering av ytor i köket. Den fungerar med 2,5 5 bars vattenledningstryck. Strålkapaciteten är 48 l/min, sköljkapacitet 25 l/min. Slangens längd är 15 m och vattentemperaturen bör vara 4 60ºC. I leveransen ingår strålenhet, monteringssats, bruksenhet samt förvaringslåda för tilläggsutrustning. Metos Art. nr Strålrengöringsdusch Lagervara 297

298 METOS DISKMASKINER MED GRANULAT WD-90GR Flex WD-90GR HC WD-100GR Metos diskmaskiner med granulat är hygieniska, effektiva rengörare och ekonomiska att använda Vid diskning med granulat rengörs kärl med hårt fastbrända matrester utan blötläggning. Grovdiskmaskinen med granulat diskar godset med en blandning av granulat och vatten. Även fastbrända matrester diskas snabbt och effektivt bort. Diskgodset skall inte blötläggas, man skrapar bara bort lösa matrester för att undvika att vattnet blir onödigt smutsigt. Lösa matrester skrapas bort. De unika diskprogramalternativen kan väljas både med eller utan centrifugering. Centrifugeringen förkortar torktiden och förbättrar hygienen. Den patenterade tvåpumpsteknologin med två olika disktankar separerar granulaten och förhindrar dem att spridas till diskutrymmet. I sortimentet finns lämpliga förspolningsbänkar, vagnar och övrig tilläggsutrustning för byggandet av en effektiv och ergonomisk diskavdelning. Centrifugering förkortar diskgodsets torktid och förbättrar hygienen. 298

299 METOS DISKMASKINER MED GRANULAT 2. Diskprogram 1. Maskinens samtliga sex diskprogram kan programmeras. Program med granulat möjliggör effektiv rengöring av hårt smutsat diskgods. Program utan granulat kan användas tex. för plastföremål. Program utan centrifugering möjliggör diskning av gods som inte kan placeras tillräckligt stadigt i korgen. Diskprogram 3. Diskning med granulat Diskning utan granulat Centrifugering Slutsköljning Genomströmmare 2. Drivmotor 3. Spolarm 4. Granulatpump 5. Disktank med granulat 6. Diskpump Korgen med godset skjuts på plats på rotationsbordet och maskinens lucka stängs. Önskat program väljs startknappen trycks in. Maskinens granulatpump startar och rotationsbordet roterar samtidigt. I första skedet bearbetas godset med en blandning av vatten, diskmedel och granulat. När granulatpumpen stannar startar diskpumpen. Diskningen fortsätter med diskmedelsblandat vatten. När diskningen är klar ökar rotationsbordet hastighet och kvarvarande vatten och eventuellt granulat centrifugeras bort från godset. Efter detta återgår rotationsbordet till normalt varvtal och slutsköljningen med färskt vatten påbörjas. Färskvattensköljningen sker med 85-gradigt vatten via genomströmmaren. Efter detta följer ytterligare en centrifugering då vattnet avlägsnas från diskgodset. Tvåpumpsteknologi och centrifugering sparar el, vatten, granulat, disk- och sköljmedel. Granulat 10 l, art.nr Skrädspade, art.nr

300 DISKMASKIN MED GRANULAT METOS WD-90GR FLEX WD-90GR Flex En mångsidig diskmaskin med granuler när sortimentet av diskgods är brett Maskinens egen diagnostik underlättar förverkligandet av egenkontrollen. För restaurang- och proffskök Större kapacitet vid diskning av GN 1/2-kantiner: 8st GN 1/2 eller 4st GN 1/1 per diskning Lämplig för diskning av gods med varierande storlekar HACCP- diagnosfunktion Gott torkresultat med hjälp av slutcentrifugering Granulaten separeras med en funktionssäker tvåpumpsteknologi På bilden visas Metos WD-90GR Flex. I leveransen ingår, förutom maskinen, även en Flex diskkassett, tre sidogaller, tre bakplåtbehållare och en gummispännare. Invid maskinen står en bordsvagn , på vilken diskkorgen stadigt kan placeras vid flytt. Stor kapacitet på liten yta Diskgods kan fyllas direkt i diskkorgen som med fördel kan placeras på den nedfällda luckan före diskning. Alternativt kan man använda två vagnar och två korgar för att uppnå maximal kapacitet. För avskrapning av matrester kan en skrädbänk användas. Geniala diskprogram Maskinen har sex olika program: tre med granulat och tre med enbart vatten. Programmen kan även väljas utan centrifugering då diskgods som är svåra att placera skall diskas. Diskprogrammet börjas med att korgen börjar rotera och diskning med granulat startas. Efter detta följer en diskfas utan granulat. Innan slutsköljningen centrifugeras godset med stor rotationshastighet och detta ger ett bättre torkresultat med mindre mängd sköljmedel. Efter slutcentrifugeringen följer en effektiv kondensering för att reducera ånga innan luckan öppnas. Topphygien och användarvänlighet Den elektroniska styrningen övervakar skölj- och diskprocessen och varnar vid för låg temperatur och säkrar vattenmängden vid slutsköljningen. Maskinen övervakar också diskvattnets renhet. Dessa egenskaper underlättar förverkligandet av egenkontrollen. Maskinen varnar också för om nivåröret inte är på plats eller om kranen är stängd. Det är lätt att avlägsna granulat ur maskinen. Istället för silskivor läggs en uppsamlingslåda på plats och kör ett program. I uppsamlingslådan kan man enkelt spola granulatet under duschen. Det är också enkelt att kontrollera mängden granulat med hjälp av markeringarna på uppsamlingslådan. Marknadens lägsta driftskostnader Vattenförbrukningen vid slutsköljningen är endast 5 liter vatten per diskomgång. Detta åstadkommer man med hjälp av centrifugfunktion och rätt utformade sköljmunstycken. Den minskade vattenåtgången sänker el-, disk- och sköljmedelsförbrukningen. Eftersom granulatsepareringen baserar sig på tvåpumpsteknologi kan man köra längre med samma sats granulat, vilket innebär lägre granulatkostnader. 300

301 DISKMASKIN MED GRANULAT METOS WD-90GR FLEX Fyrsidig diskkassett 8 GN1/2-kärl st som standardutrusning Grytgaller st som standardutrustning Gallerhållare st som standardutrustning Flexibel insats st som standardutrustning Slevhållare Nätkorg Kastrullstöd för små kastruller Allroundhållare Hållare för 1/3, 1/6 och 1/9 GN-kärl Metos Art.nr WD-90GR Flex* Metos Art.nr Tyckstegringspump Skrädbänk Bordsvagn Metos Art.nr Fyrsidig diskkassett* Grytgaller* Gallerhållare* Flexibel insats* Slevhållare Installationsritning se sidan 408. Metos Art.nr Nätkorg Kastrullhållare Flex Allroundhållare Hållare för 1/3, 1/6 och 1/9 GN-kärl Diskkorg för Black Box ABC-kantinhållare Bestick- och slevhållare Gummispännare Hållare för tilläggsutrustning Skrädspade* Granulat 10 l * I leveransen av WD-90GR Flex ingår förutom maskinen även fyrsidig diskkassett, 3 grytgaller, 3 gallerhållare, flexibel insats, skrädspade, uppsamlingslåda för granulat samt 5 liter granulat. 301

302 DISKMASKIN MED GRANULAT METOS WD-90GR HC WD-90GR HC En effektiv diskmaskin med granulat när en stor del av diskgodset utgörs av GN 1/1-storlek För medelstora och stora proffskök 6st GN 1/1- kantiner per diskomgång Diskning av GN 2/1-kantiner och 600x400-stekplåtar HACCP-diagnosfunktion Ett gott torkresultat med hjälp av slutcentrifugering Granulaten separeras med en funktionssäker tvåpumpsteknologi På bilden visas Metos WD-90GR HC. I leveransen ingår, förutom maskinen, även sexsidig HC diskkassett, hållare för skålar och hållare för 2/1 GN-kantiner. Invid maskinen står en skrädbänk , på det under hyllplanet en delare för diskkorgar Stor kapacitet på liten yta Diskgods kan fyllas direkt i diskkorgen som med fördel kan placeras på den nedfällda luckan före diskning. Alternativt kan man använda två vagnar och två korgar för att uppnå maximal kapacitet. För avskrapning av matrester kan en skrädbänk användas. Geniala diskprogram Maskinen har sex olika program: tre med granulat och tre med enbart vatten. Programmen kan även väljas utan centrifugering då diskgods som är svåra att placera skall diskas. Diskprogrammet inleds med att korgen börjar rotera och diskning med granulat startas. Efter detta följer en diskfas utan granulat. Innan slutsköljningen centrifugeras godset med stor rotationshastighet och detta ger ett bättre torkresultat med mindre mängd sköljmedel. Efter slutcentrifugeringen följer en effektiv kondensering för att reducera ånga innan luckan öppnas. Topphygien och användarvänlighet Den elektroniska styrningen övervakar skölj- och diskprocessen och varnar vid för låg temperatur och säkrar vattenmängden vid slutsköljningen. Maskinen övervakar också diskvattnets renhet. Dessa egenskaper underlättar förverkligandet av egenkontrollen. Maskinen varnar också för om nivåröret inte är på plats eller om kranen är stängd. Det är lätt att avlägsna granulat ur maskinen. Istället för silskivor läggs en uppsamlingslåda på plats och kör ett program. I uppsamlingslådan kan man enkelt spola granulatet under duschen. Det är också enkelt att kontrollera mängden granulat med hjälp av markeringarna på uppsamlingslådan. Marknadens lägsta driftskostnader Vattenförbrukningen vid slutsköljningen är endast 5 liter vatten per diskomgång. Detta åstadkommer man med hjälp av centrifugfunktion och rätt utformade sköljmunstycken. Den minskade vattenåtgången sänker el-, disk- och sköljmedelsförbrukningen. Eftersom granulatsepareringen baserar sig på tvåpumpsteknologi kan man köra längre med samma sats granulat, vilket innebär lägre granulatkostnader. 302

303 DISKMASKIN MED GRANULAT METOS WD-90GR HC Sexsidig HC-diskkassett för 6 GN1/1-kärl st som standardutrusning Hållare för skålar st som standardutrustning Hållare för 2/1 GN-kantiner och stekplåtar st som standardutrustning Kastrullstöd , i mitten slevhållare Flexibel insats Delare för diskkorg och kastrullstöd för små kastruller Kastrullhållare ABC-kantin och lockhållare ABC-diskkorg för kantiner Metos Art.nr WD-90GR HC* Metos Art.nr Tyckstegringspump Skrädbänk Bordsvagn Metos Art.nr Diskkassett för sex GN 1/1-kantiner* Delare till diskkorg Hållare för stora skålar* Hållare för 2/1 GN-kantiner* Slevhållare Installationsritning se sidan 408. Metos Art.nr Flexibel insats Kastrullhållare för små kastruller Kastrullhållare ABC-kantin och lockhållare ABC-diskkorg för kantiner Diskkorg för Black Box Bestick- och slevhållare Gummispännare Hållare för tilläggsutrustning Skrädspade* Granulat 10 l * I leveransen av WD-90GR HC ingår förutom maskinen även diskkassett för 6 GN1/1-kantiner, hållare för stora skålar, hållare för 2/1-kantiner, skrädspade, uppsamlingslåda för granulat samt 5 liter granulat. 303

304 GROVDISKMASKIN MED GRANULAT METOS WD-100GR WD-100GR Disksystem med granulat för stora professionella kök För stora professionella kök Stor kapacitet: 8 GN 1/1-100 kantiner, upp till 88 GN 1/1 kantiner per timme med granulatdiskning Diagnostik som underlättar egenkontrollen Garanterad hygien; ren och smutsig sida är separerade Värmeåtervinning som standard Gott torkresultat med centrifugering Användarvänlig textpanel och tydliga tryckknappar. Metos WD-100GR diskmaskinen kan diskavdelningens rena och I smutsiga del separeras helt och hållet tack vare den unika lösningen med två dörrar. Genommatningen med diskkassetterna möjliggör en snabb diskning och garanterar bästa tänkbara diskkapacitet. Ergonomisk och hygienisk grovdiskning Lösa matrester skrapas ur diskgodset på skräd- och lastbordet. Fullängdsbordets balja har två stora silkorgar som är lätta att tömma. Efter skrädning placeras diskgodset i diskkassetten. Kassetten flyttas och roterar lätt på lastbordets rullar. Den fyllda kassetten matas in i maskinen och önskat program väljs. Efter avslutad diskning skjuts kassetten över på utmatningsbordet där den fixeras. Diskprogrammet startar automatiskt när luckorna stängs och de öppnas automatiskt när diskningen är avslutad. Luckorna som öppnas uppåt erbjuder fri arbetsyta runt maskinerna och kräver minsta möjliga golvyta. Marknadens lägsta kostnader Maskinen har ett värmeåtervinningssystem som värmer upp det kalla vattnet som tillförs under diskprogrammet. Värmeåtervinningssystemet kondenserar också ångan under diskningen för att minska värme och fukt i diskutrymmet. Tack vare den mycket effektiva centrifugeringen och rätt konstruerade spolmunstycken kan förbrukningen av rent vatten minimeras till endast 6 liter per diskprogram. Egenkontroll Maskinens automatik underlättar förverkligandet av egenkontrollen. Den elektroniska styrningen övervakar disk- och sköljtemperaturer och larmar vid för låg temperatur eller för låg mängd sköljvatten. Maskinen övervakar även diskvattnets renhet och larmar om nivåröret inte är på plats eller om vattenkranen är stängd. 304

305 GROVDISKMASKIN MED GRANULAT METOS WD-100GR Kombikassett Slevhållare Nätkorg Stödvägg för kantinlock (på bilden sex stycken hållare) Grytgaller , 4st som standardutrustning Hållare för grytor och skålar ABC-kantin hållare Flexibel insats Allroundhållare Metos Art.nr Grovdisksystem WD-100GR genommatning* H-V Grovdisksystem WD-100GR genommatning* V-H Grovdisksystem WD-100GR 1-sidig modell** Installationsritningar på sid 409 * innehåll: WD-100GR- granulatdiskmaskin, ett skräd- och avlastningsbord, en vagn, 2st kassetter, 6st hållare för lock, 4st grytgaller, 6st små hållare för 1/2GN-kantiner, 2st långa hållare för 1/2GN-kantiner, 10 kg granulat, en skrädspade. ** innehåll: WD-100GR- granulatdiskmaskin, en vagn, en kassett, 3st hållare för lock, 4st grytgaller, 3st små hållare för 1/2GN-kantiner, en lång hållare för 1/2GN-kantiner, 10 kg granulat, en skrädspade. Tillbehör Art.nr Kombikassett Slevhållare Nätkorg Stödvägg för kantinlock Grytgaller Hållare för grytor och skålar ABC-kantin hållare Flexibel insats Allroundhållare Granulat 10 l Skrädspade

306 GROVDISKMASKIN MED GRANULAT, TEKNISK DATA Kapacitet och användarinformation WD-90GR FLEX WD-90GR HC WD-100GR Total disktid P1 ** 5 min. 5 min. 5 min. Total disktid P2 ** 8 min. 8 min. 8 min. Total disktid P3 ** 2,5 min. 2,5 min. 10,3 min. Total disktid P4 ** 4,5 min. 4,5 min. 2,3 min. Total disktid P5 ** 7,5 min. 7,5 min. 3,8 min. Total disktid P6 ** 2 min. 2 min. 6,8 min. Kapacitet *** 4xGN1/1 / 8xGN1/2 6xGN1/1 8xGN1/1 Kallvattenförbrukning, sköljning 5 liter 5 liter 6 liter Kallvattenförbrukning, kondens 1,5 liter 1,5 liter Ljudnivå * 68 db(a) 68 db(a) 70 db(a) Yttertemperatur vid 20ºC rumstemperatur 30 C 30 C 35 C * Uppmätt 1 meter vid sidan av maskinen ** Fabriksinställning, disktiden är justerbar *** Max. kapacitet beroende på GN-kantinernas djup Teknisk data WD-90GR FLEX WD-90GR HC WD-100GR Pumpmotor granulatdisk 2.2 kw 2.2 kw 2 x 2,2 kw Pumpmotor diskpump 1.5 kw 1.5 kw 2,2 kw Rotationsbordets motor 0,18 kw 0,18 kw 0,37 kw Drivmotor för luckor 2 x 0,09 kw Genomströmmare 9 kw 9 kw 9 kw Tankvärme 9 kw 9 kw 12 kw Kondensfläkt 0,12 kw Kondensfläkt, kapacitet 300 m 3 /h Värmeåtervinning, yta 11 m 2 Tankstorlek 100 liter 100 liter 145 liter Vikt utan emballage 430 kg 430 kg 685 kg Granulatvolym 5 liter /3,6 kg 5 liter /3,6 kg 10 liter (7,2 kg) Skyddsklass IP55 IP55 IP55 Vatten och avloppsanslutningar, vattenförbrukning WD-90GR FLEX WD-90GR HC WD-100GR Varmvattenanslutning 50-70ºC (invändig gänga) R 1/2 R 1/2 R 1/2 Kallvattenanslutning 5-12ºC (invändig gänga) R 1/2 R 1/2 R 1/2 Avloppsanslutning PP rör 50 mm 50 mm 50 mm Varmvattenanslutningens tryck och flöde 0,25 MPa 15 l/min 0,25 MPa 15 l/min 0,20 MPa,15 l/min Golvbrunn, kapacitet 3 liter / sek. 3 liter / sek. 3 liter / sek. Ventilation 600m 3 /h 600m 3 /h 900 m 3 /h Elanslutning, eluppvärmd maskin WD-90GR FLEX WD-90GR HC WD-100GR Total anslutningseffekt 11.3 kw 11.3 kw 21 kw Huvudsäkring 400V 3N~ 20 A 20 A 35 A Max. anslutningsarea 400V 3N~(L1 L3, N, PE) Cu 16 mm 2 16 mm 2 35 mm 2 Ånguppvärmd maskin 0,5-2,5 bar WD-90GR FLEX WD-90GR HC WD-100GR Anslutning (invändig gänga) R 1/2 R 1/2 R 1 Kondensvatten (invändig gänga) R 1/2 R 1/2 R 1/2 Ångförbrukning 15 kg/h 15 kg/h 30 kg/h Total anslutningseffekt 2.4 kw 2.4 kw 4,8 kw Huvudsäkring 400V 3N~ 16 A 16 A 16 A Max. anslutningsarea 400V 3N~(L1 L3, N, PE) Cu 16 mm 2 16 mm 2 16 mm 2 306

307 GROVDISKMASKIN MED GRANULAT, TEKNISK DATA Mått WD-90GR FLEX WD-90GR HC WD-100GR Maskinens totala bredd x djup x höjd 878x955x1882 mm 878x955x1882 mm 1050x1195x2223 mm Transportförpackningens storlek 900x1060x1950 mm 900x1060x1950 mm 1220x1320x2300 mm* * Maskinen kan även levereras i två delar där största höjden är 1970 mm. AVDELNING WD-90GR AVDELNING WD-100GR 1. Metos WD-90GR 2. Förspolningsbänk 3. Maskinens lucka 4. Vagn för smutsigt gods 5. Vagn för rent gods 1. Metos WD-100GR 2. Vagn 3. Skräd- och avlastningsbord 4. Diskkassett 5. Förspolningsbänk 1748 mm 1195 mm mm mm 4 Matning från sida med vagn. 3 När arbetet sker med en korg placeras diskgodset i korgen ovanpå mas kinens lucka. 2 ~2200 mm 2283 mm mm 4 Vid användning av två korgar och två vagnar maximeras kapaciteten mm Matning från sida med skräd- och avlastningsbord mm mm Genommatning. Ren och smutsig sida helt separerade. 307

308 METOS MASTER GR 300 PLUS GROVDISKMASKIN MED GRANULER Master GR 300 Plus Grovdiskmaskin med granuler för kantiner och kastruller. För medelstora och stora storkök 6st GN 1/1-kantiner GN 2/1-kantiner och 600x400 stora bakplåtar Maskinens egen diagnostik underlättar förverkligandet av egenkontrollen. I leveranser av Metos Master GR 300 ingår även, förutom en diskkorg för sex stycket GN 1/1-kantiner, en slevhållare, grythållare, kastrullhållare, uppsamlingslåda får granulat och 10 liter granulat. Metos Master grovdiskmaskin med granulat diskar godset med en blandning av vatten och plastgranulat. Fastbrända matrester lösgörs snabbt och enkelt. Diskgodset behöver inte blötläggas innan, utan lösa matrester skapas bort så att diskvattnet inte blir onödigt nedsmutsat. Stor kapacitet Diskgods kan fyllas direkt i diskkorgar som kan placeras på den nedfällda luckan före diskningen. Alternativt kan man använda två vagnar och två korgar för att uppnå maximal kapacitet. Använd skrädbänk för avskrapning av matrester. Maskinen har 10 olika program: fem med granulat och fem med enbart diskvatten. Diskning utan granuler kan tex. användas till plastkantiner. När maskinen startar börjar korgen rotera och diskning med granuler påbörjas. Efter granulfasen börjar diskfasen utan granulat samt slutsköljning. Topphygien och användarvänlighet Maskinens diagnosfunktion övervakar sköljningens och diskningens vattentemperatur och varnar vid för låg temperatur samt säkrar vattenmängden vid slutsköljningen. Plus-systemet innehåller en tank separerad från vattenledningstrycket samt en sköljpump. En jämn kvalitet på sköljningen fås med hjälp av pumpen när den pumpar vatten på diskgodset. Tack vare den stora tanken behövs inte det svalare vattnet från vattennätet under sköljningen. Sköljvattnet håller en temperatur på 85 grader under hela sköljtiden. Det är enkelt att ta ur granulat ur diskmaskinen. På silplanens plats placeras en uppsamlingslåda som fångar upp granulat under diskprogrammet. Granulat kan enkelt rengöras i uppsamlingslådan. Låga driftskostnader Vattenförbrukningen i slutsköljningen är endast 5 liter per diskomgång. Detta åstadkommer man med rätt utformade och rätt vinklade sköljarmar och munstycken. Minskad vattenförbrukning reducerar el-, skölj- och diskmedelsförbrukningen. 308

309 METOS MASTER GR 300 PLUS GROVDISKMASKIN MED GRANULER Diskarmarna är enkla att lösgöra vid behov. Rotationsbord och silplan Mängden granulat kan enkelt kontrolleras Diskkorg för 6 GN 1/1-kantiner. 1st ingår i leveransen Hållare för GN 2/1-kantiner och bakplåtar Avdelare för diskkorg samt slevhållare. 1st av vardera ingår i leveransen Grythållare, 1st ingår i leveransen Kastrullhållare, 1st ingår i leveransen Master Art.nr Metos Master GR 300 Plus I leveransen ingår, förutom maskinen, diskkorg för 6 GN 1/1- kantiner, slevhållare, grythållare, kastrullhållare, uppsamlingslåda för granulat och 10 liter granulat. Tilläggsutrustning Art.nr Bordsvagn Granulat 9 kg Bordsvagn för diskkorgar. Vagnen har handtag och lagerförsedda hjul varav två är låsbara 309

310 METOS ICS+ TUNNELDISKMASKINER Ren besparing på upp till 70 % Metos ICS+ diskmaskiner använder det geniala styrsystemet Intelligent Control System. ICS+ diskmaskinernas driftskostnader är lägre än någon annan tunneldiskmaskin. Alla mätningar som gjorts i laboratorier och på fältet visar att det patenterade ICS+ systemet är överlägset även det mest fördelaktiga styrsystemet för diskmas kiner på marknaden. Metos ICS+ är en förmånlig investering då man beaktar inköpspris och driftstidens totala el-, vatten- och kemikaliekost nader under maskinens livslängd. Den är förmånligare även om den jämförs med en konkurrerande maskin som erhållits gratis! Investering och driftskostnader Traditionella tunneldiskmaskiner Metos ICS (år) BESPARINGENS STORLEK FÖRVÅNAR Metos ICS+ är endast dyrare i anskaff ningsskedet jämfört med vanliga diskmaskiner. Övriga besparingar börjar i samma stund som maskinen tas i bruk. Förutom det utomordentliga diskresultatet förbrukar den miljövänliga diskmaskinen upp till två tredjedelar mindre diskmedel än en vanlig tunneldiskmaskin. Metos ICS+ -systemet används redan av hundratals kunder och som referenser kan t ex Scandic Hotels nämnas. 310

311 METOS ICS+ TUNNELDISKMASKINER Låt maskinens kostnad över livscykeln avgöra Att investera i en diskmaskin handlar inte enbart om priset, utan är ett beslut som avgör den totala kostnaden under maskinens hela livslängd. Maskinen pris blir i slutändan bara en bråkdel jämfört med slutsumman för användningen under maskinens livslängd. Metos ICS+ Elektricitet Vatten Kemikalier Elektricitet Vatten Kemikalier Maskinens pris Maskinens pris En tunneldiskmaskin är en investering där inköpspriset endast utgör 10-20% av den totala kostnaden under livstiden och driftskost naderna upp till 80-90%. Metos ICS+ flyttar begreppet driftskostnader till en ny dimension. Driftskostnaderna för en Metos ICS+ tunneldiskmaskin är 30-70% lägre än för andra moderna diskmaskiner. Jämfört med samtliga maskiner i köket har tunnelmaskinerna största positiva miljöpåverkan ELFÖRBRUKNING VATTENFÖRBRUKNING KEMIKALIEFÖRBRUKNING Diskmaskin % Övrigt Övrigt Övrigt Diskmaskin 80% Diskmaskin 80% En standard tunneldiskmaskin står för 30 45% av kökets hela elförbrukning En standard tunneldiskmaskin står för ca 80% av kökets hela vattenförbrukning Nästan alla kemikalier är lösta i vatten. Eftersom diskmaskinen står för ca 80% av vattenförbrukningen står den också för ca 80% av kökets hela kemikalieför bruk ning. 311

312 METOS ICS+ TUNNELDISKMASKINER Hur görs besparingen? Tre problem och tre lösningar för besparingar med Metos ICS+ Standard diskmaskiners snabba program med en kapacitet av 100 korgar per timme ger en sköljtid på 36 sek./korg. Standard diskmaskiners långsamma program med en kapacitet av 50 korgar per timme ger en sköljtid på 72 sek./korg. Brytare Problem 1 En standard diskmaskin i drift diskar tomrum mellan korgarna ca 50% av tiden. Även om endast en del av korgen befinner sig i diskzonen diskar maskinen och samtidigt förbrukas stora mängder vatten, el och kemikalier. Problem 2 De flesta diskmaskiner har två hastigheter. Program 1 = snabbt program (100 korgar/tim.) har en slutsköljningstid på 36 sekunder per korg. Program 2 = långsamt program (50 korgar/tim.) har en slutsköljningstid på 72 sekunder per korg. Med det långsammare programmet fördubblas förbrukningen av rent uppvärmt sköljvatten, eftersom korgen förflyttar sig genom maskinens sköljzon med en lägre hastighet. Som följd av detta fördubblas också förbrukningen av vatten, el och kemikalier. Illustrationen till höger visar hur förbrukningen av färskvatten ökar när disktiden ökas. Det långsammare programmet kan dubbla sköljtiden jämfört med det snabbare programmet. Med Metos ICS+ är sköljtiden alltid konstant oavsett om maskinen diskar med det långsamma eller snabba programmet. Kapacitet program 1/2* 200/ /75 100/50 Standard diskmaskin Program 1, sköljtid 18 sek 24 sek 36 sek Program 2, sköljtid 36 sek 48 sek 72 sek Metos ICS+ Program 1, sköljtid 14 sek 14 sek 14 sek Program 2, sköljtid 14 sek 14 sek 14 sek * Jämförelse mellan tre olika stora tunneldiskmaskiner, kapacitet mätt i korgar per timme 14 Färskvatten åtgång liter/korg Traditionella tunneldiskmaskiner Metos ICS Kapacitet korgar/h 312

313 METOS ICS+ TUNNELDISKMASKINER När fotocellen upptäcker ett mellanrum mellan korgarna stoppas maskinens matning i väntan på nästa korg. När maskinen väntar på nästa korg står både disk- och sköljzonen i väntläge. Metos ICS+ Intensivdisk Metos ICS+ Väntar på nästa korg Metos ICS+ Transportdisk Lösning 1 stoppar diskningen då tomrum uppstår ESE (Empty Space Elimination) Metos ICS+ kontrollerar bl.a. korgmatningen. När fotocellen upptäcker ett mellanrum stoppas maskinens matning i väntan på nästa korg. I väntläget stängs diskpumpen av. Diskmaskinen kan startas manuellt vid behov. Om en korg blir stående i maskinen 5 minuter (inställbar tid) startas matningen automatiskt. Lösning 2, fast slutsköljningstid CRT (Constant Rinse Time) ICS+ systemet delar upp diskprocessen i två delar, snabb transportdisk och intensivdisk. För att uppnå en tillräcklig och säker hygienisk slutsköljning behöver diskgodset sköljas i 14 sekunder. Tiden är den samma både för det långsamma som det snabbaste programmet. Därigenom blir förbrukningen av sköljvatten oavsett program 1,4 liter. Metos ICS+ är den enda maskinen i världen som använder principen med fast slutsköljningstid. Kostnad SEK Driftskostnader Elavgift 1 kr/kwh Vatten 25 kr/m 3 Diskmedel 35 kr/kg Sköljmedel 60 kr/kg snabbt program 1,39 kr/korg långsamt program 1,83 kr/korg Standard diskmaskin Metos Master 380 (med autotimer, dubbelslutsköljning och värmeåtevinning) Investering kronor Driftskostnad kronor Total kostnad kronor (beräknad på 12 år) Diagrammet visar en kostnadsberäkning som baserar sig på mätningar gjorda i en personalrestaurang som diskar ca 250 korgar per dag/ 250 dagar per år Metos ICS+ Standard diskmaskin Metos Master 380 Investering 0 kronor Driftskostnad kronor Total kostnad kronor (beräknad på 12 år) 40 öre/korg med båda programmen Metos 213 ICS+ Investering kronor Driftskostnad kronor Total kostnad kronor (beräknad på 12 år) År

314 METOS ICS+ TUNNELDISKMASKINER Den nya generationen ICS+ Ny lösning på gammalt problem Problem 3 I traditionella tunneldiskmaskiner är principen för matningen sådan, att rörelsen av vaggan är lika stor framåt som bakåt. När matningens rörelse är återgående hålls korgen fast av hakar, så att korgen står stilla, vilket betyder att korgen står stilla i maskinen 50 % av tiden. I slutsköljen får detta en negativ inverkan på resultatet, ojämnt sköljresultat beroende på ojämn fördelning av sköljvattnet. Detta medför att en del av godset får mångdubbelt mer sköljvatten jämfört med det andra. Lösning 3 DTS Double Transport System I de nya ICS+ maskinerna används ett dubbelmatningssystem. DTS gör att korgen nästan inte står stilla alls under diskning och sköljning. Denna teknik säkerställer en jämnare sköljvattenfördelning och möjliggör det bästa tänkbara sköljresultatet. DTS - Double Transport System I den nya ICS+ maskinen med DTS fördelas slutsköljningsvattnet jämnare över varje glas. Andra korgen med stående glas illustrerar mängden slutsköljningsvatten som används till varje glas i en ICS+ med DTS. Så gott som alla glas har fått nästan samma mängd vatten. Traditionell tunneldisk I traditionella tunneldiskmaskiner fördelas slutsköljningsvattnet ojämnt. Detta beror på att korgen står stilla 50 % av tiden i slutsköljningszonen. Andra korgen med stående glas, illustrerar mängden slutsköljningsvatten som används till varje glas i en traditionell tunneldiskmaskin. Bilden visar att några glas, fått enbart 20 % av vattnet i jämförelse med de glas som stått stilla i slutsköljningszonen. 314

315 METOS ICS+ TUNNELDISKMASKINER Användaren har full kontroll Justerbar kontakttid med konstant vattenmängd och sköljtid. Den nya ICS+ med sex olika program Kontakttiden är en av huvudfaktorerna för ett lyckat diskresultat. Med kontakttid menas, tiden från fördiskzonen med kem till början av färskvattensköljen. Enligt den tyska DIN skall kontakttiden i en tunneldiskmaskin vara 120 sekunder. Även med kortare kontakttider kan ett godkänt diskresultat uppnås. Kontrollen över kontakttiden är alltid viktig. Metos ICS+ kontrollpanel Med nya Metos ICS+ erbjuds en bättre kontroll över kontakttiden än på någon annan korgtunneldiskmaskin. Kontakttid kontrollpanel Maskinpanel Kontrollpanel för kontakttiden Enkel justering av kontakttid. På Metos 153 ICS+ maskinen kan kontakttiden justeras från 40 sekunder till 160 sekunder. Lättsmutsad disk så som brickor kan diskas med kortare kontakttid än hårt smutsad disk, som kräver längre kontakttid. Den nya Metos ICS+ maskinenerna visar information för användaren på panelen. Följande information visas: Washing: Diskning pågår. Rinsing: Sköljning är på. Washing och rinsing lyser samtidigt under transportdisk. Next basket: Maskinen står i stand-by läge och väntar på nästa korg. Maskinen placerar korgarna i kö och tomgångskörningen minskar. Disk och skölj är inte på, matningen står stilla. Maskinpanel Användainstruktioner visas på displayen (olika språk är möjliga). Displayen visar information om diskprocessen. Displayen erbjuder förklarande guidning. Maskinen varnar om vattenförsörjningen bryts, överfyllnadsröret inte är på plats eller om maskinen av någon anledning inte är klar för att användning. HACCP Systemet kontrollerar temperaturen i disk- och sköljtankarna och varnar vid för låga temperaturer. Maskinen kontrollerar vattenflödet och ger ett perfekt sköljresultat. Diagnostik Antalet diskade korgar och vattenförbrukningen kan avläsas på displayen. Felmeddelanden visas i displayen. Vid service kan funktionerna för de viktigaste komponenterna enkelt testas. 315

316 METOS ICS+ OCH WD E TUNNELDISKMASKINER Intelligent Control System Den effektiva spolningen uppoch nedifrån täcker hela diskkorgen. Det stora diskrummet är lätt att rengöra. Alla vattenanslutningar är placerade ovanpå och maskinens rygg är slät. Eftersom all service kan göras framifrån kan maskinen placeras väldigt nära en vägg, vilket sparar viktigt utrymme i diskrummet. Finslipade former. Stora och släta ytor som är lätta att hålla rena. Dubbel slutsköljning är standard i alla maskiner vilket gör att vattenförbrukningen minimeras. Alla tankarna kan tömmas med en spak. Avloppstätningar och nivårör stängs automatiskt när slutköljningslucka stängs. 316

317 METOS ICS+ OCH WD E TUNNELDISKMASKINER Marknadens effektivaste värmeåtervinning som dessutom är lätt att rengöra. Regelbunden rengöring garanterar bästa möjliga värmeåtervinning även i framtiden. Tryckreduceringsventil, magnetventiler och vattenmätare för kallt och varmt vatten är lättillgängliga i ventilskåpet. Genom ett tryck på en spärr kan luckorna tas bort för enkel rengöring på baksidan. De välbalanserade luckorna är lätta att öppna och stänga. Maskinerna har stora och effektiva silar och silkorgar som är lätttillgängliga. En stor silkorg behöver ej tömmas så ofta. Förbättrad hygien genom att inget diskvatten blir kvar i de vertikala pumparna när maskinen töms. Tack vare maskinens fria höjd är det enkelt att komma under den för rengöring av golvet. Avloppsröret är placerat i maskinens ram vilket också underlättar rengöring av golvet. 317

318 METOS ICS+ OCH WD E TUNNELDISKMASKINER Diskzoner Fördisk utan mellanskölj (1) I fördisken spolas godset med svagt diskmedelsblandat vatten med en temp. av ca 40 C. Överskottsvattnet från slutsköljningen tillförs zonen. Temperaturen regleras genom en termostatstyrd kallvattenpåfyllning. Fördisk med mellanskölj (2) Funktionen är den samma som i fördisken utan mellanskölj. Mellansköljen spolar av diskgodset innan det lämnar zonen. Därmed minskas nedsmutsningen av vattnet i kemdisken. Maskinen kan då användas längre tid utan vattenbyte i kemdisktanken. Detta sparar både vatten och diskmedel. Kemdisk (3) I kemdisken spolas godset med 60-gradigt diskvatten. Fett kräver över 50-gradigt vatten för att lösas ordentligt och diskmedlet fungerar bäst vid ca 60 C. Dubbel slutsköljning (4) Dubbel slutsköljning ger bästa möjliga sköljresultat (t.ex. perfekt rena glas), samtidigt minskar förbrukningen av färskt slutsköljningsvatten. Sköljningen sker först med recirkulerande vatten och därefter i 85-gradigt färskvatten. Ca 25% av överskottvattnet från zonen tillförs kemdisktanken. Resterande 75% leds till fördisken (211E, 213) samt till mellansköljen (241E, 331E, 421E, 243, 333, 423).. Metos 151E, 153 ICS+ Metos 241E, 243 ICS+ Metos 421E, 423 ICS+ Metos 211E, 213 ICS+ Metos 331E, 333 ICS+ 318

319 METOS ICS+ OCH WD E TUNNELDISKMASKINER 1. Diskramp fördiskzon 2. Mellansköljramp 3. Diskramp kemdiskzon 4. Kondensfläkt 5. Utblåsning från kondensfläkt 6. Kallvatten 7. Varmvatten 8. Kondensbatteri 9. Sköljramp för recirkulerande skölj 10. Slutsköljningsramp 11. Luftinsug till kondensbatteriet 12. Genomströmmare 13. Tank för recirkulerande skölj 14. Pump för recirkulerande skölj och mellanskölj 15. Kallvatten för nedkylning av fördiskzonen 319

320 METOS 153/213/243/333/423 ICS+ TEKNISK DATA Metos 153 ICS+ Metos 213 ICS+ Metos 243 ICS+ Metos 333 ICS+ Modell Art. nr (höger-vänster) Art. nr (vänster-höger) Längd i mm* Bredd i mm Höjd i mm, stängd lucka Höjd i mm, öppen lucka/serviceutrymme Korgstorlek Yttemperatur ** Ljudnivå db (A) *** Vikt utan emballage, kg Emballagevikt, kg Värmeåtervinning, kylyta, m 2 Kondensfläkt, kapacitet, m 3 /timme Ventilation av maskinen, m 3 /timme Tankvolym, fördisk, liter Tankvolym, kemdisk, liter Tankvolym, slutskölj, liter Tankvolym, totalt, liter Kapacitet DIN 10510, korgar/timme Kallvattenförbrukning Slutskölj/liter/korg Rekommenderad kapacitet, korgar/timme Kallvattenförbrukning Slutsköljningsvattenförbruk/liter/korg Max. kapacitet, korgar/timme Kallvattenförbruk Slutskölj/liter/korg Kontakttid minimum Kontakttid maximum Pumpmotor, fördisk, kw Pumpmotor, kemdisk, kw Pumpmotor, slutskölj, kw Matningsmotor, kw Kondensfläkt, kw Tankvärme, kemdisk, kw Genomströmmare slutskölj, kw Totalt kw 400V 3N~ huvudsäkring, (A) 400V 3N~ max anslutningarea (L1-L3,N,PE) Cu mm ICS+ 213 ICS+ 243 ICS+ 333 ICS+ 423 ICS / / / / / / / / / / x x x x x C 35 C 35 C 35 C 35 C x x ,4 1,4 1,4 1,4 1, ,4 1,4 1,4 1,4 1, ,4 1,4 1,4 1,4 1, ,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 2 x 1,5 3 x 1,5 0,11 0,11 0,11 0,11 0,11 0,12 0,12 0,12 0,12 0,12 0,12 0,12 0,12 0,12 0, x 9 3 x 9 2 x 9 2 x 12 2 x 12 2 x 12 2 x 12 31,9 39,4 39,4 46,8 57, Tillbehör Eluppvärmd T-60, T-90 och hörntorkzon Total effekt, kw 400V 3N~ huvudsäkring (A) Eluppvärmd torkzon T-180 Total effekt, kw 400V 3N~ huvudsäkring (A) 38,6 46,1 46,1 53,6 64, ,4 52,8 52,8 60,4 70, Metos 423 ICS+ * installationslängd ** vid rumstemperatur +20 C. *** uppmätt 1 meter från maskinen Installationsritning se sidan

321 METOS WD 151E/211E/241E/331E/421E TEKNISK DATA Metos WD är en pålitlig traditionell korgtunneldiskmaskin. De flesta av de tekninska detaljerna är liknande de i ICS+ modellerna. Kontroll och transport systemen skiljer från maskiner med ICS+ teknologin. HACCP är enkel. Maskinen visar konternuerligt vad som sker, temperaturen kan läsas av på panelen. Driftsäkra och kostnadseffektiva tunnelmaskiner med Wexiodisk unika och flexibla matningssytem. Ett heltäckande sortiment med kapacitet korgar per timme. Maskinerna ger bra arbetsmiljö och optimalt diskresultat. HACCP-funktionen i den elektroniska styrningen övervakar diskprocessen. Maximal åtkomlighet i alla diskzoner genom stora välbalanserade skjutluckor. Luckorna är dessutom avtagbara för rengöring på baksidan. Genom den unika korgmatningen kan operatören styra kontakttid såväl som kapacitet beroende på diskgodsets smutsighet. Som standard är samtliga tunneldiskmaskiner isolerade för värme och ljud vilket förbättrar arbetsmiljön i diskrummet. Kan förses med förspolningszon, torkzon, inmatningsbänkar, rullbanor, kurvor, hörnmatare och transportörer. Metos WD kontrollpanel Art. Nr Art. nr (höger-vänster) Art. nr (vänster-höger) Tunnelmaskinerna är mycket servicevänliga med samtliga komponenter i maskinen lättåtkomliga. Då all service kan göras framifrån och alla vattenanslutningar placerade ovanpå, kan maskinen placeras intill en väg och spara viktig utrymme. WD 151E WD 211E WD 241E WD 331E WD-421E Längd i mm* Bredd i mm Höjd i mm, stängd lucka Höjd i mm, öppen lucka/serviceutrymme Kapacitet, korgar/timme ** Korgstorlek Yttemperatur *** Ljudnivå db (A) **** Vikt utan emballage, kg Emballagevikt, kg Värmeåtervinning, kylyta, m 2 Kondensfläkt, kapacitet, m 3 /timme Ventilation diskrum, m 3 /timme Tankvolym, fördisk, liter Tankvolym, kemdisk, liter Tankvolym, slutskölj, liter Tankvolym, totalt, liter Slutskölj/liter/korg Pumpmotor, fördisk, kw Pumpmotor, kemdisk, kw Pumpmotor, slutskölj, kw Matningsmotor, kw Kondensfläkt, kw Tankvärme, kemdisk, kw Genomströmmare slutskölj, kw Totalt kw 400V 3N~ huvudsäkring, (A) 400V 3N~ max anslutningare (L1-L3,N,PE) Cu mm / / / / / / / / / / x x x x x C 35 C 35 C 35 C 35 C x100 3x ,9 1,8 1,8 1,8 1,8-1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 2x1,5 3x1,5 0,11 0,11 0,11 0,11 0,11 0,12 0,12 0,12 0,12 0,12 0,12 0,12 0,12 0,12 0, x9 3x9 2x9 2x12 2x12 2x12 2x12 31,9 39,4 39,4 46,8 57, * installationslängd ** fabriksinställning. Kan programmeras om vid behov. *** vid rumstemperatur +20 C. **** uppmätt 1 meter från maskinen Installationsritning se sidan

322 TILLÄGGSUTRUSTNING METOS ICS+ -FÖRSPOLNINGSZON Manuell förspolning av diskgods kan ersättas med en förspolningszon som kopplas till diskmaskinen. Förspolningszonen sparar både vatten och arbete. I den för 153/151E avsedda förspolningszonen spolas diskgodset först med kallt vatten upp- och nedifrån och därefter med recirkulerande slutsköljvatten nedifrån. Till / E maskinerna med förspolningszon ansluts en fördiskzon som återanvänder fördiskvattnet. Sillådan som dras ut framifrån kan tömmas utan att maskinen måste stängas av. Förspolningszon Art.nr Installationslängd mm Pris H-V 153/151E V-H 153/151E H-V / E V-H / E METOS ICS+ - TORKZON Diskmaskinen kan förses med torkzon T-60, T-80, T-90 eller T-180. En kraftig fläkt blåser varm luft över diskgodset. Torkzonen är framför allt användbar vid diskgods med liten värmeackumulerande förmåga som plastbrickor. Fläktens fördelningsspjäll ger en riktad fördelning av den varma luften och energiförbrukningen minskar. En del av den tillförda energin utnyttjas av kondensbatteriet, som värmer upp inkommande kallvatten. T-60, T-80 och T-90 har en värmeeffekt på 6 kw, T-180 har 2x6 kw. Till maskinerna finns även hörntorkare, där torkzonen är byggd på en driven kurva. Torkzon T-80 Art.nr Total anslutningseffekt med torkzon kw Torkzon H-V V-H 153/ / / / /421 Inst.längd Pris T ,6 46,1 46,1 53,6 62,6 600 mm T ,6 46,1 46,1 53,6 62,6 800 mm T ,6 46,1 46,1 53,6 62,6 900 mm T ,4 52,8 52,8 60,4 69, mm *Hörntork 90 / ,6 46,1 46,1 53,6 62,6 820 mm Motordriven kurva för hörntork 180 grader 780 mm Motordriven kurva för hörntork 90 grader 780 mm *avsedd för motordriven kurva METOS ICS+ -HÖRNMATNING Hörntorkzon T-80 Hörnmatningen klarar av inmatning på ett mindre utrymme. Den kopplas till maskinens matare och någon extra motor behövs ej. Hörnmatningen finns för både höger- och vänstermatade maskiner. Stativet är tillverkat i rostfritt stål och försett med ställbara plastfötter. Standard längd 630 mm. Speciallängder mm. Hörnmatning Art.nr Installationslängd mm Pris Metos ICS Metos WD Hörnmatningen klarar av inmatning på ett mindre utrymme. KOPPLINGSSET Om det kopplas en motorförsedd in- och utmatning av diskkorgar till maskinen, kommer deras funktion att kopplas till diskmaskinens styrning. Inmatningens funktion styrs från diskmaskinen ( t.ex. timerstyrd bassängsköljning). För dessa funktioner bör maskinen utrustas med kopplingsset. TRYCKSTEGRINGSPUMP En tryckstegringspump används när trycket är under 250 kpa Tryckstegringspump Art.nr Pris Metos ICS/WD Kopplingsset Art.nr Pris Inmatningskontaktor WD-E och ICS Utmatningskontaktor WD-E Utmatningskontaktor ICS Kontaktor för in- och utmatning WD-E Kontaktor för in- och utmatning ICS Timer till trågspolning Timer till basängspolning För försploningszon i kurva För rak försploningszon För förspolningsmaskinens tryckstegringspump Vattenanslutning från tunneldiskmaskin för PRM 60/

323 METOS WD-PRM FÖRSPOLNINGSMASKIN Metos WD-PRM ersätter manuell förspolning. Driftsekonomin med WD-PRM är i toppklass tack vare att förspolningsmaskinen använder recirkulerande vatten. Maskinen återanvänder vattnet från Metos ICS+ tunneldiskmaskin. Endast fyllningen av WD-PRM sker med färskvatten (30 liter). Besparingen är stor, då ingen manuell förspolning med färskvatten behövs. Metos WD-PRM ansluts med Nordieflex sorteringsenhet. Nordiflexbandet passerar genom förspolningsmaskinen ända till diskmaskinen och därigenom möjliggörs lätt och effektivt arbete med disksortering, då ingen manuell korgmatning eller förspolning krävs. WD-PRM sköljer diskgodset med ett stort flöde vatten som har en temperatur av ca 40 C. Vattnet från diskmaskinen innehåller vanligtvis lite diskmedel. Det effektiva spolsystemet i WD-PRM sköljer bort matresterna och ger en blötläggningseffekt under tiden då korgen transporteras till diskmaskinen. Detta ger stora fördelar speciellt vid diskning av gods med intorkade matrester. WD-PRM hjälper till att hålla diskvattnet rent under långa diskpass och ger därigenom en optimal driftsekonomi samtidigt som bästa diskresultat erhålls. Bandet från Nordieflex sorteringsenhet transporterar korgarna genom förspolnings mas ki nen (på bilden PRM 90) och sen vidare till tunneldiskmas kinen. WD-PRM finns i två utföranden: PRM 60 för rak installation och PRM 90 för hörninstallation. Maskinen är enkel att installera och de vanligaste serviceåtgärderna kan utföras från maskinens framsida. Metos Art.nr Mått mm WD-PRM 90 V-H kurva x950x1700 WD-PRM 60 V-H på rak del x670x1700 WD-PRM 90 H-V kurva x950x1700 WD-PRM 60 H-V på rak del x670x1700 PRM tilläggsutrustning Installationspaket till transportör för PRM 90 förspolningsmaskin* Installationspaket till transportör för PRM 60 förspolningsmaskin* Maskindriven inmatning PRM60 E, 1200 mm** Maskindriven inmatning PRM60 ICS+, 1200 mm** Maskindriven inmatning PRM60 E, 900 mm** Maskindriven inmatning PRM60 ICS+, 900 mm** * Ej med maskindriven inmatning ** Kräver inte installationspaket för transportör ( och ) Installationritning se s Teknisk data Total anslutningseffekt Pump Flöde Vattenanslutning KV Vattenanslutning VV Vattenanslutning från tunneldiskmaskin PP rör Avlopp PP rör Tankkapacitet 3 x 400V 0,80 kw 10A 0,75 kw 350 liter/min. R 1/2 inv. R 1/2 inv. 50 mm 50 mm 30 liter Effektiva dubbla silar Diskarmar som enkelt kan tas bort för rengöring 323

324 METOS BASSÄNGBANOR FÖR KORGTUNNELMASKINER Metos bassängbana är i helt rostfritt utförande och försedd med glidskenor för korgar. Bassängbanan har en löstagbar sillåda, avloppsventil och justerbara fötter. Bassängbanan är 300 mm djup. Anslutningsplåtar finns som tillläggsutrustning i längderna 100, 200, 300 eller 500 mm. Bassängbanorna är försedda med stänkskydd. För extra förvaringmöjligheter finns gallerhyllor att beställa. Gallerhyllorna är enkla att ta loss för rengöring. Det finns också en praktisk avlastningsyta för korgar att beställa (fästes på den fria sidan av bassängbanan). Bassängbana Art.nr Yttermått mm Installationslängd Pris x590x880± mm x590x880± mm D-6-3, 2 bassäng x590x880± mm Tillbehör Art.nr Mått mm Passar till Pris Gallerhylla x , Gallerhylla x , Gallerhylla x D-6-3, 700D Avlastningsplan x Förspolningsbänken med stor bassäng. Den bänkfasta förspolningsduschen ansluts med hjälp av en fastsättningsadapter. Stänkskydd kan endast användas tillsammans med väggmonterade förspolningsduschar. Anslutningsdel, stänkskydd och fastsättningsadapter är standardutrustning. METOS MOTORDRIVNA KORGBANA Metos motordrivna korgbana med koniska rullar anslutas till diskmaskinens utmatning. Fungerar med samtliga diskkorgar och diskmaskiner. En unik konstruktion garanterar en mjuk korgtransport. Konstruktion är i rostfritt stål med ställbara fötter och avloppsanslutning på botten. I sortimentet finns både 90 och 180 kurvor. Kurva ICS+/WD Mått mm Pris x1400x875± x780x875± Passar till alla Metos korgtunnelmaskiner. Kurvan har en 100 mm rullsektion. Tillbehör Rullsektion längd 300 mm 180 korgbana korgbana Som tilläggsutrustning finns en 300 mm rullsektion för anslutning till kurvans rullsektion. Standard 100 mm rullsektion.

325 METOS RULLBANOR Rullsektionen är lätt att ta ut och rengöra Fast rullbana med två gejdersektioner Metos rullbana ansluts till diskmaskinens utmatning eller till kurvan. Rullbanan är av rostfritt stål. Slitstarka, avlånga plastrullar sektionvis placerade är enkelt löstagbara för rengöring. Avlopp på botten av rullbana eller anslutning till kurvans avlopp. Rostfri hylla och gejdersektioner med rostfria gejdrar för lagring an diskkorgar 500x500 mm. Ändlägesbrytare inklusive ledningsdragning i rostfritt rör ingår i leveransen. Justerbar i höjd. Utsvängbar rullbana har fyra 125 mm hjul, varav två med broms. Om rullbanan ansluts till en 180 graders kurva rekomenderas en utsvängbar rullbana. Utsvängbar rullbana för 180 graders motordriven kurva Art.nr Mått mm gejdersektioner Pris x630x875± x630x875± Fast rullbana för 90 motordriven kurva x630x875± x630x875± Avlastningsbord Fast rullbana med anslutning till diskmaskin 465-3D-WD x630x875± D-WD x630x875± D-MM x630x875± D-MM x630x875± Tillbehör Avlastningsbord x TALLRIKSKASSETTHÅLLARE Kassetthållare för väggmontage Art.nr Längd mm Pris Kassetthållare för montering på torkbana se s. 297 eller rullbana. Art.nr Längd mm Pris 502T T T T T T

326 METOS ENHET FÖR INLÄMNING OCH SORTERING AV DISK Inlämnings och sorteringsenheterna minskar och underlättar sorteringen av diskgods. Beroende på kökstyp placerar matgäster eller serverings/kökspersonal diskgodset i korgar. De fyllda korgarna förflyttas sedan till en transportör eller en rullbana och förs vidare till en diskmaskin. Från ett hyllplan ovanför flyttas tomma korgar ner på korggallret. Korggallren är löstagbara och kan diskas i maskin. På sorteringsenheten kan korgarna även förflyttas i sidled. I Metos sortimentet finns tre basmodeller av inlämnings- och sorteringsenheter. En är automatisk försedd med motordriven transportör, den andra är en manuell enhet som fungerar med rullar och den tredje har det automatiska HI-LO systemet integrerat med brickinlämning. Grundregeln är att det blir ekonomiskt lönsamt att investera i ett automatiskt system då volymen ökar eftersom behovet av arbetskraft då minskar. Automatiska inlämningsenheter delas upp i självinlämning och restauranginlämning. Restauranginlämningsenheten är försedd med korg- och sorteringshylla, självinlämningsenheten med rak korghylla. Vid planering av inlämningsenheterna har speciell uppmärksamhet fästs vid att de skall vara enkla att rengöra, ergonomiska samt driftssäkra. Hygienen ga- ranteras av att stom- och bassängkonstruktionen är av rostfritt AISI 304-stål och transportörens komponenter är av mekaniskt och kemiskt testat material. För att optimera ergonomin levereras enheterna med justerbar arbetshöjd. Det automatiska systemets hållbarhet förlängs bl.a. av välskyddade kullager och ett eget välskyddat elskåp. Systemets enhetliga delar gör att monteringen går snabbt och förkortar därmed installationstid. Transportörens välskyddade kullager säkerställer lång hållbarhet. I hygientransportörens och Easy Clean -självbetjäningsmodellen finns en kurva som skiljer lite på korgarna och därmed förs den smidigt framåt. På detta sätt behövs inga separata korgstoppare, matning av korgar fungerar utan avbrott och ingen kapacitet går förlorad. 326

327 METOS WD EASY CLEAN -INLÄMNINGSENHET Inlämningsenheternas viktigaste egenskaper är att de är enkla att rengöra och har en god ergonomi. Detta har även varit utgångspunkter vid planeringen av nya Metos WD Easy Clean. Det nästa ljudlösa transportbandet, som är lätt att rengöra, transportelement som kan lyftas upp, löstagbara korggaller och stora silplåtar som kan tömmas från sidan gör både användning och rengöring enkel. Förutom den inbesparade städtiden erbjuder Easy Clean även många andra förmåner, vilka tydliggörs bl.a. i den förbättrade ergonomin. T.ex. hjälper det justerbara (både i sidled och avstånd) mellanhyllplanet till att hitta rätt arbetsställning. Med hjälp av ett brett urval av tilläggsutrustning kan Easy Clean smidigt anpassas till olika verksamhetsmiljöer. I leveransen ingår motorenhet Automatisk Metos Easy Clean självinlämningsenhet. I priset ingår spolramp för manuell bassängspolning, löstagbara korggaller, silplåt, korghyllor och motorenhet. Tilläggsutrustning se sid. 329 Metos Easy Clean ansluten till diskmaskin med Metos PRM- fördiskmaskin placerad mellan enheterna. Löstagbart brickstöd fastspänd i korggallret. Tilläggsutrustning. Den lutande och den raka hyllans höjd och avstånd kan justeras liksom korghörn. En öppen bassängkonstruktion underlättar rengöring av enheten. Vid behov kan transportören lyftas upp. I leveransen ingår motorenhet Den tillräkliga lutningen gör att alla matrester samlas på botten. Transportören är nästan ljudlös och lätt att rengöra. Automatisk Metos Easy Clean restauranginlämningsenhet. I priset ingår spolramp för manuell bassängspolning, löstagbart korggaller, silplåt, lutande korghyllor och motorenhet. Tilläggsutrustning se sid. 329 Metos Easy Clean Självinlämningsenhet Restauranginlämningsenhet Mått mm Elanslutning H-V V-H H-V V-H Metos Easy Clean 4A x 1105 x 870/ V 3N~ 50Hz 60W 10A Metos Easy Clean 5A x 1105 x 870/ V 3N~ 50Hz 60W 10A Metos Easy Clean 6A x 1105 x 870/ V 3N~ 50Hz 60W 10A Metos Easy Clean 4A x 1105 x 870/ V 3N~ 50Hz 60W 10A Metos Easy Clean 5A x 1105 x 870/ V 3N~ 50Hz 60W 10A Metos Easy Clean 6A x 1105 x 870/ V 3N~ 50Hz 60W 10A 327

328 MANUELL ENHET FÖR INLÄMNING OCH SORTERING AV DISK Den manuella inlämningsenheten fungerar med rullar. I priset ingår spolramp för manuell bassängspolning, löstagbara korggaller, silplåt och en rak korghylla. Tilläggsutrustning se sid. 329 Metos ICS+ inlämningsenhet Art.nr H-V Art.nr V-H Mått mm Metos x1130x850/1600 Metos x1130x850/1600 Metos x1130x850/1600 Metos x1130x850/1600 Metos x1130x850/1600 Metos x1130x850/

329 METOS ENHET FÖR INLÄMNING OCH SORTERING AV DISK TILLÄGGSUTRUSTNING Tilläggsutrustning Art.nr Själv- Restaurang- Manuell inlämn.enhet inlämn.enhet inlämn.enhet Rengöringspistol Rengöringspistol med slangvinda Termostatblandare Blandare Förspolningsenhet, extern Tryckstegringspump för förspolning Metos WD Styrning förspolningszon, rak Timer trågspolning Styrning förspolningszon för tryckstegringspump Kontaktor transportör Brickstöd Bricklastningsbord Tidstyrd trågspolning Lutande överhylla för 4 korgar Lutande överhylla för 5 korgar Lutande överhylla för 6 korgar Den stora silen sorterar effektivt bort matrester och hindrar att avloppet blockeras. Som tillbehör finn även dubbelsil ( ), med större hål i dess övre del (endast modeller med hygienkedja). PRM 60 förspolningsmaskin, integrerad PRM 90 förspolningsmaskin, integrerad Med brickkorgsbänk kan du skapa tex. en bypass för disk av brickor (tillval ). Bänkskivan är nedfällbar vid behov. Blötläggningsbassäng för bestick (tillval ) är ett tillbehör förbättrar diskresultatet. Blötläggningen minskar risken för att matrester hamnar i diskvattnet. Tack vare handtagen går korgen lätt att lyfta och man behöver inte stoppa ner händerna i blötläggningsvattnet (endast modeller med hygienkedja). Kran med blandare kan beställas separat ( ) vilket underlättar arbetet. Rengöringspistol med slangvinda är ett praktiskt hjälpmedel vid rengöring av enheten (tillval ). Slangen förvaras upprullad då den inte används och är 8 meter. Termostatblandare på bilden är tillval ( ). En vanlig blandare kan också beställas som tillval ( ). Avställningshylla för brickor är möjlig som tillval ( ) för restauranginlämningsenheter. Servitören kan ställa brickan på denna när han/ hon sorterar, vilket underlättar arbetet. Avställningshyllan är löstagbar och är ett bra alternativ i trånga utrymmen om det inte finns plats för brickbana. Flera hyllor kan användas i samma enhet vid behov. 329

330 METOS AUTOMATISKA ENHET HI-LO FÖR INLÄMNING OCH SORTERING AV DISK MED INTEGRERAD BRICKTRANSPORTÖR Korgmatningen till Metos HI-LO automatiska sorteringsenhet kan också förverkligas med hjälp av Metos Easy Clean inlämningsenheter. Kombinationen på bilden har korgtransportör med hygienskena. Metos automatiska enhet HI-LO för inlämning och sortering av disk med integrerad bricktransportör erbjuder en effektiv och ergonomisk lösning för disksortering. Brickinlämningssystemet lämpar sig för personalrestauranger där kunderna inte ska handha smutsig disk. I ett system med brickinlämning tar gästen sin bricka med disk, från matsalen till brickbandet, ställer den på brickbanan som automatiskt transporterar disken till diskrummet. Vid en HI-LO enhet arbetar personalen med att sortera skräp, matrester och diskgods i korgar. Brickan går vidare på bandet och kan samlas upp i en brickdispenser för smutsiga brickor, ett bra system är att diska brickor efter att övrig disk är klar. En automatisk HI-LO enhet har korgmatning. När korgen är full skjut korgen på mataren som transporterar in korgen i diskmaskinen. Att arbeta med HI-LO systemet innebär god ergonomi. Brickbanans höjd kan anpassas till ett minimum (beroende på diskgods) av fabriken. Med en rätt utformad HI-LO enhet undviker man ryggproblem, onödiga höga lyft, vridningar och annat fysiskt tungt arbete. En eller flera, beroende på kapacitet, kan arbeta vid en HI-LO enhet. Den användarvänliga automatiseringen är mycket arbetsbesparande i jämförelse med traditionell hantering. HI-LO systemet är alltid dimensionerat och skräddarsytt för kundens behov. Med de breda tillbehörssortiment blir det succé i varje diskrum. För mer information tala med din Metossäljare. 330

331 METOS ENHET FÖR INLÄMNING OCH SORTERING AV DISK De löstagbara korggallren kan diskas i maskin. Rengöringen av bassängen blir enkel när korggallerna är borttagna. Den perfekta lutningen gör att alla matrester samlas på botten. För att garantera hygienen har Metos enheten en spolramp för bassängen. Som tillval även med timerfunktion ( ). Matresterna som sköljs av rinner ner och samlas i den stora silen som enkelt töms. Med dessa funktioner garanteras en ren och luktfri enhet. Tack vare den öppna konstruktionen av hygienkedjan är rengöring möjlig utan borstning eller lyftande av kedjan. Drivningen av kedjan är inte i vägen för rengöringen. Botten av bassängen lutar ned mot silen. För att ytterligare garantera hygienen är Metos enheten utrustad med en funktion för kedjespolning som standard och den fungerar genom manuell ventil eller med timerfunktion (tilläggsutrustning ). När kedjan spolas regelbundet samlas inte smuts på kedjan utan det lösgörs lätt. Sorterings- med integrerad brickinlämningsenhet. HI-LO systems är alltid anpassade och skräddarsydda för kundens behov. På bilden tillval: rengöringspistol med blandare med slanghållare, blötläggningsbassäng med blandare, dubbelsil och bänk för brickkorgar. På bild brickdispenser, avfallsvagn, skrapa och diskkorgar. Metos bricktransportör är pålitlig och tystgående. Tack vare en öppen konstruktion är den mycket lätt ett hålla ren. Livslängden förlängs och behovet av service minimeras med den metallarmerade bricktranportören. En detektor vid slutet av banan säkerställer att brickan är tom innan den travas. Porslinskross undviks. 331

332 METOS WD-B BANDDISKMASKINER Metos WD-B banddiskmaskier är utvecklade för att vara en väsentlig del i våra kunders disksystem. I utvecklingsarbetet har det tagits hänsyn till stränga hygien- och effektivitetskrav i sjukhusmiljöer. Metos långa erfarenhet av utveckling och tillverkning av bandmaskiner erbjuder strålande diskresultat, låga driftskostnader och en ergonomiskt riktigt planerad arbetsmiljö. Det finns banddiskmaskiner för varje behov; kapaciteten vid normal hastighet är tallrikar i timmen. Maskinen är tillverkad av rostfritt stål, som tål tuff användning och är enkel att hålla ren. Maskinens släta insidor rengörs via de stora, lättöppnade luckorna. Spolarmarna kan enkelt lösgöras för rengöring. Sidorna på Metos WD- B banddiskmaskinens inmatning är löstagbara och de kan spolas av. Tack vare den effektiva ljud- och värmeisoleringen förblir värmeutstrålning och ljudnivå låg. Då arbetsmiljön inte belastas av extra värmeblir ventilationens energikostnader lägre. Värmeåtervinningen (ca 30kW) i maskinen minimerar uppvärmningsbehovet av färskvatten vid slutsköljning och recirkulerar vattnet från pumpsköljning till fördiskzonens mellansköljning. Detta minskar märkbart vattenåtgång och skölj- och diskmedelskostnader. Metos WD-B banddiskmaskinen har en tydlig display med text som standard. Disktiderna justeras enligt användarens behov och maskinen har två steglöst justerbara diskprogram som standard. Som tillval har maskinen pumpar med extra stor kapacitet samt tryckjustering och med dessa kan disk- 332

333 METOS WD-B BANDDISKMASKINER Brett transportband är standard. Effektiv bredd är 614 mm, total bredd är 677 mm. trycket anpassas även för grytdisk. För maskinen finns ett brett urval av olika band. Maskinens bredd kan ökas så att två GN1/1-kantiner i bredd kan placeras på bandet. Som standardutrustning har Metos WD-B en lång fördiskzon (1000 mm) som hindrar vattnet från fördiskzonen att förflyttas till kemdiskzonen. På detta sätt späds inte vattnet i kemdisktanken ut och diskmedel förbrukas inte i onödan. Även övrig oönskad förflyttning av vatten mellan tankar elimineras med maskinens 1000 mm långa diskzoner. Maskinens användarvänliga elektroniska styrning minskar störningar, då styrpanelen meddelar felaktig användning (meddelar bl.a. om öppna luckor, föremål som ramlat ner mellan band och stammen, temperatur osv.). Styrningen underlättar även servicearbete och därmed förkortas maskinens ståtid. Med hjälp av maskinens textpanel eller separata serviceinstrument ges felmeddelanden i klartext till den som servar maskinen och som då kan kontrollera olika funktioner och därmed snabbare hitta felen. Styrningen registrerar och samlar in information om diskmaskinens funktioner, vilka sen kan användas vid vidareutveckling av diskavdelningar (tex. vattenåtgång, strömningar, temperaturer osv.). Detta underlättar förverkligandet av diskavdelningens egenkontroll. Med hjälp av ett WD-INFO datasystem (tilläggsutrustning) kan den insamlade informationen läsas via en PC. Informationen blir enkel att följa upp t.ex. disksystemets kostnader eller miljöpåverkan. God hygien: skyddsplåtarna är enkla att ta bort och rengöra. Tack vare stora luckor är invändiga ytor enkla att hålla rena. Diskarmar och sliplåtar är lättåtkomliga och enkla att ta bort. Användarvänlig teknik och ergonomisk konstruktion. 333

334 METOS WD-B BANDDISKMASKINER Zon Zonlängd i mm WD-B Inmatning Imkupa med förspolning, utsug 400x100, L=450 mm - 4 Kemdisk Dubbel slutskölj Torkzon Utmatning 1125 Total längd 5250 mm WD-B 600 WD-B 700 WD-B 800 WD-B Inmatning Imkupa med utsug 400x100, L=300 mm - 3 Fördisk Kemdisk Dubbel slutskölj Torkzon Utmatning 1125 Total längd 6025 mm 1 Inmatning Imkupa med utsug 400x100, L=300 mm - 3 Fördisk Kemdisk Dubbel slutskölj Torkzon Utmatning 1500 Total längd 7400 mm 1 Inmatning Imkupa med utsug 400x100, L=300 mm - 3 Fördisk Kemdisk Dubbel slutskölj Torkzon Utmatning 1500 Total längd 8025 mm 1 Inmatning Imkupa med utsug 400x100, L=300 mm - 3 Fördisk Kemdisk Dubbel slutskölj Torkzon Utmatning 1500 Total längd 9025 mm Tilläggsutrustning för standarddiskmaskiner - dubbelt vattentryck vid diskning - ånguppvärmning - elanslutning 200 V eller 230 V - inmatning, längd 900, 1125 eller 1500 mm - mellansköljning kw pumpar - stötskydd på maskinens framsida - avhärdat vatten för slutsköljning - utmatning, längd 900, 1125 eller 1500 mm - ljudspärr på ventilationskopplingen Skräddarsydda diskmaskiner Utöver standarsortiment bygger vi specialdiskmaskiner enligt behov. 334

335 METOS WD-B BANDDISKMASKINER Standardfingerband avsett för små, stora och djupa tallrikar, kaffegods, brickor och diskkorgar. Fingerband för brickor Fingerband med bestickkorgar, brickor och GN-kantiner. Fingerband för GN-kantiner Plattband för GN-kantiner, plastbackar och grytor. Fingerband med bestickkorgar för små, stora och djupa tallrikar, kaffegods, brickor, diskkorgar. Fingerband för tempritebrickor med lock. A = Standardbredd 980 mm. B = extra bred mm. Fingerband för olika behov För WD-B maskinen finns flera olika standardfingerband för olika behov. Fingerbandet kan även byggas individuellt. Samtliga fingerband är utvecklade att klara tuff användning. Rätt konstruktion håller tallrikarna på plats under diskningen. Konstruktionen garanterar även att godset kan placeras optimalt för bästa diskresultat. Fingerbandet har olika platser för flata och djupa tallrikar. För ett optimerat diskresultat diskas flata och djupa tallrikar ur olika vinklar så att vattenduschen bättre når de ytor som skall diskas. 335

336 METOS WD-B BANDDISKMASKINER Torkzon WD-B-maskinen har en högeffektiv fläkt men en låg ljudnivå. Den heta luften som strömmar med hög hastighet, torkar effektivt diskgodset både uppifrån och från sidorna. Uppvärmd luft tas delvis inifrån torkzonen vilket sänker elkonsumtionen. Värmeåtervinning Den fuktiga heta ångan från slutsköljningen leds till ett kondensbatteri där den kyls med inkommande kallt vatten och kondenseras till vatten. Inkommande kallvatten strömmar genom kondensbatteriet och värms upp till ca 40ºC. Därefter höjs temperaturen till ca 50ºC i värmeväxlaren. Slutligen värms slutsköljvattnet upp till ca 85ºC i slutsköljtanken. Som standard använder maskinen endast kallvatten Ånguppvärmning (tilläggsutrustning) WD-B kan också fås med ånguppvärmning kpa eller kpa. 7 Säkerhet Om en lucka öppnas under diskningen stannar maskinen. Den start igen när luckan stängs. Ändlägesbrytaren stannar bandet när utmatat gods når dit. Maskinen fortsätter automatiskt när godset plockas bort. Säkerhetsventilen stannar maskinen om något föremål fastnat. När föremålet är avlägsnat kan maskinen startas igen. 336

337 METOS WD-B BANDDISKMASKINER Dubbelt slutsköljningssystem Genom dubbel slutsköljning garanteras en effektiv sköljning. Den sammanlagda effekten i dubbelslutsköljningen är ca 1000 liter i timmen, varav ca 600 liter består av recirkulerande vatten. Vid den sista sköljningen används ca 400 liter färskvatten i timmen. Ca 80 % av sköljvattnet leds via värmeväxlaren till fördiskzonen, mellansköljningen eller försköljningen och 20 % av sköljvattnet leds som spillvatten till disktanken. Mellansköljning (tilläggsutrustning) Efter fördiskningen kan mellansköljningszon anslutas till maskinen. Innan godset förs till diskzonen sköljs de med vatten som värmts upp i kondensbatteriet och med recirkulerat vatten. Mellansköljningen minskar nedsmutsningen av den kemtankens vatten och tiden mellan vattenbyten blir därmed längre. Detta sparar på både vatten och diskmedel och förbättrar diskresultatet. Temperatur 35-45ºC. 3 4 Dubbelt vattentryck (tilläggsutrustning) Brytare med vilken den lägre diskarmens tryck kan fördubblas. Kan användas vid mycket smutsigt diskgods. 5 8 Förlängd kemdiskzon (tilläggsutrustning) Den första kemdiskzonen kan förlängas med 250 eller 500 mm. Den förlängda zonen behövs när man diskar långa föremål och den minskar förflyttning av vatten mellan disktankarna. Den förlängda zonen förlänger kontakttiden och höjer maskinens kapacitet. 9 Automatisk funktion En fotocell reagerar på diskgods som matas in och maskinen startas automatiskt. Diskning och sköljning startar efterhand som godset når zonerna. Maskinen stannar automatiskt när allt inmatat gods är diskat. 337

338 METOS WD-B BANDDISKMASKINER Teknisk information, kapacitet Bandhastighet 2 min matningshastighet DIN m/min. 0,7-1,5 0,9-1,7 1,5-2,3 1,5-2,3 1,7-2,7 Max. utvändig temperatur 20ºC i rumstemperatur, ºC Ljudnivå db(a) * Kondensbatteriets yta, m Kondensfläkt, kapacitet, m 3 /h Rekommenderad ventilation, m 3 /h Golvbrunn, liter/s Avloppsanslutning, mm ø 50 ø 50 ø 50 ø 50 ø 50 Kapacitet, matningshastighet 2 min DIN tallrikar/h** Vikt exkl. emballage, kg * Ljudnivå uppmätt 1 meter vid sidan av maskinen ** Fingerbandets kapacitet per meter band: 16 brickor, 32 stora tallrikar. 338

339 METOS WD-B BANDDISKMASKINER Vattenförbrukning Tankvolym, fördisk, liter Tankvolym, kemdisk, liter x120 2x120 3x120 Tankvolym, slutsköljning, liter Tankvolym, total, liter Kallvattenförbrukning, slutsköljning, liter/h Elanslutning, eluppvärmd maskin Pumpmotor, fördisk, kw --- 2,35 2,35 2,35 2,35 Pumpmotor, kemdisk, kw 2,35 2,35 2 x 2,35 2 x 2,35 3 x 2,35 Pumpmotor, slutsköljning, kw 0,11 0,11 0,11 0,11 0,11 Fläktmotor, kw 1,1 1,1 1,1 2 x 1,1 2 x 1,1 Bandmotor, kw 0,15 0,15 0,15 0,15 0,15 Kondensfläkt, kw 0,12 0,12 0,12 0,12 0,12 Tankvärme, disk, kw x 12 2 x 12 3 x 12 Genomströmmare, slutsköljning, kw 2 x 12 2 x 12 2 x 12 2 x 12 2 x 12 Element, torkzon, kw Max. effekt, kw V 3N~Huvudsäkring A * V 3N~Max. anslutn. area (L1-L3, N, PE) Cu mm 2 * annan spänning på särskild begäran Ångförbrukning, ånguppvärmd modell 1,5-2,5 bar Kemdisk, kg/h Slutsköljning, kg/h Torkzon, kg/h Total ångförbrukning, kg/h Elanslutning ånguppvärmd modell Total motoreffekt, kw V 3N~Huvudsäkring A V 3N~ Max. anslutn. area (L1-L3, N, PE) Cu mm 2 Installationsritningar på sid

340 METOS WD BRICKDISKMASKIN WD-40BRE En delvis automatisering av diskavdelningen och en installering av en brick/brickbestickmaskin ökar kapaciteten och förbättrar ergonomin. Därtill underlättar och minskar ett maskinellt brickrengöringssystem personalens arbete. WD-40BRE. Brickorna matas in i maskinen med en brick transportör. Metos WD-40BRE Med Metos WD-40BRE matas brickorna in i maskinen på ett transportband. Maskinen svänger in brickorna på bandet och för dem vidare genom den kemiska diskningen, slutsköljningen och den effektiva torkningen. Efter detta staplas brickorna upp på en dispenservagn. Den elektroniska styrningen möjliggör anslutning till ett egenkontrollsystem med vars hjälp man kan följa upp diskningen och spara information om maskinens driftsekonomi. Maskinens användning är enkel tack vare textpanelen. Användaren kan hela tiden följa med vad som händer i maskinen. Metos Mått mm Elanslutning WD-40BRE 4000x948 (1013)x kw 100 A WD-40BRE ånguppvärmd 4000x948 (1013)x kw 20A WD-40BRE. Efter diskningen staplas brickorna i en brickdispenser. 340

341 METOS WD BRICK- OCH BESTICKDISKMASKIN WD-66CT Metos WD-66CT Brick- och bestickdiskmaskinen Metos WD-66CT diskar både bestick och brickor i samma maskin. Maskinen har fördisk, kemdisk, dubbel slutsköljning och effektiv torkning. Brickorna staplas på en dispenservagn efter diskningen. Då en vagn är fylld kan brickorna styras till en annan vagn. Besticken kan endera samlas upp i en korg på vagnen eller i besticksorterarens mellanlager, varifrån de matas in i sorteraren. Metos WD-66CT erbjuder kunden en modern maskins fördelar; maskinen kan anslutas till ett egenkontrollsystem, en tydlig textpanel upplyser användaren om vad som händer i maskinen mm. På Metos WD-66CT maskinens band kan man diska t ex skålar och andra kärl vid behov av tilläggskapacitet. WD-66CT brick- och bestickdiskmaskin diskar både brickor och bestick i samma maskin. Metos Mått mm Elanslutning WD-66CT 6750x1013x ,5 kw 100 A WD-66CT ånguppvärmd 6750x1013x ,1 kw 20A 341

342 METOS WD BESTICKDISKMASKIN Bestickdiskmaskinen kan anslutas till den automatiska linjen för bestickhantering, där besticken sorteras maskinellt för vidare transport tillbaka till distribution. Matgästen är den enda som rör besticken. Kökets storlek och distributionssätt avgör hur mycket det lönar sig att automatisera. I många flygkök har man övergått till användning av återanvändbara bestick av rost fritt stål och då transporteras besticken vidare från bestickdiskmaskinen till besticksorteraren, som sorterar dem i besticklådor. ACS 47D maskinen rekommenderas på platser där besticken inte diskas direkt efter användning, t ex vid diskning av patientbestick på sjukhus. ACS 47D maskinens zoner är fördisk, dubbel kemdisk och dubbel slutsköljning. Bestickdiskmaskinens speciella spolningsteknik, som vänder bestick under diskningen, garanterar ett perfekt diskresultat. Användarvänlig Maskinen har en användarvänlig textpanel och ett elektroniskt styrsystem som kan anslutas till ett egenkontrollsystem. Textpanelen underlättar maskinens användning genom att den visar var i processen maskinen befinner sig samt larmar vid fel. Maskinens egenkontrollfunktioner garanterar utmärkt hygiennivå. Med hjälp av styrningen kan man också registrera maskinens driftsekonomi. Maskinen har en effektiv tvåfas värmeåtervinning och en effektiv ljud- och värmeisolering. Värmeåtervinningen och värmeisoleringen minskar diskmaskinens och ventilationens energikostnader och förbättrar diskavdelningens arbetsförhållanden. Bestickdiskmaskinen och besticksorteraren bildar tillsammans en kedja där diskning och sortering av bestick sker helt utan manuell hantering. Metos Mått mm Elanslutning WD ACS 47D 4675x720x ,6 kw 100 A WD ACS 47D ånguppvärmd 4675x720x ,6 kw 25A 342

343 METOS WD ACS AUTOMATISK BESTICKSORTERARE ACS 800 Vid diskning kan stora driftskostnader sparas genom att frångå manuell besticksortering. Att automatisera detta arbetsmoment är lönsamt om volymerna är tillräckligt stora. Sorteraren kan kopplas till en bestickdiskmaskin men fungerar också som en egen enhet. Automatiseringen är ett hygieniskt sätt att sortera bestick eftersom de inte vidrörs. ACS besticksorterare används främst till att sortera vanliga bestick, tre eller fyra sorter. Diskade osorterade bestick transporteras-mellanlagras automatiskt från en diskmaskin med separat bestickdisk till ACS besticksorterare. I besticksorteraren identifieras varje enskild typ av bestick, sorteras med handtagen åt samma håll till en besticklåda. Tack vare möjligheten att mellanlagra bestick kan dessutom besticksortering flyttas till perioder med lägre arbetsbelastning. Med den nya besticksorteraren ACS 800 Dynamic Sorting rationaliseras besticksorteringen ytterligare. Tack vare Dynamic Sorting reduceras tiden för att handha sorteraren till ett minimum. Detta tack vare att maskinen bestämmer vilken låda den aktuella besticksorten skall sorteras till. På så vis fylls alla lådor innan en ljussignal visar att maskinoperatören behöver ingripa. Handhavandet av besticksorteraren blir något som enkelt kan utföras vid sidan av andra huvudsakliga arbetsuppgifter. Bestickdelarna sorteras med handtagen vända åt samma håll. Besticksorterare ACS 400 sorterar bestick på konventionellt vis. Det innebär att varje typ av bestick, tesked, sked, gaffel och kniv sorteras till förprogrammerade lådor, alltså måste en fylld låda bytas direkt för att sorteraren skall bibehålla full kapacitet. Det innebär mycket kortare tid mellan lådbytena, maskinoperatören får ingripa tätare. Buffertbandet utgör en del av besticksorteraren, kan fås i standardlängder meter. Upp till trettio olika bestickmodeller kan förprogrammeras Det finns utrymme för programmering av flera olika varianter av varje bestickmodell ACS rackvagn kan lagra/transportera upp till 40 besticklådor. Metos Mått mm Kapacitet Elanslutning 230 V Bestickstorlek l x b x h mm WD ACS x1341x962+buffertbandets bredd bestick / tim 0,3 kw 10 A ( ) x (5-46) x (1-30) mm WD ACS x1341x962+buffertbandets bredd bestick / tim 0,3 kw 10 A ( ) x (5-46) x (1-30) mm 343

344 METOS WD-18CW VAGNDISKMASKIN Metos WD 18 CW vagndiskmaskin diskar vagnar till låga kostnader helt automatiskt. Den nya effektiva disklösningen för vagnar är revolutionerande för hygienen och gör det tunga arbetet lättare. Den maskinella vagndiskningens stora fördel jämfört med traditionell rengöring med slang är att diskresultatet från dag till dag är lika hygieniskt. Arbetet blir också mindre belastande när hanteringen av vagnarna förenklas och underlättas. Den nya Metos WD-18 CW vagndiskmaskinen sparar upp till 80% energi jämfört med tidigare vagndiskmaskiner. Tack vare en intelligent centrifugeringsteknik uppnås ett strålande torkresultat utan stora värmefläktar av industrityp. Tack vare en mellancentrifugering sköljs vagnarna rena med en verkligt liten vattenmängd (endast 6 l /diskprogram). Den lilla vattenmängden minskar el- och diskmedelskostnaderna. Maskinen har också en värmeåtervinning och därför använder den endast kallt vatten då den är igång. Den effektiva ljud- och värmeisoleringen minskar värmebelastningen till omgivningen och håller därmed ventilationskostnaderna nere och bidrar till en bra arbetsmiljö. Maskinen kan enkelt placeras in som en del av centralkökets disksystem eftersom den endast kräver ett utrymme på 4,5 m 2. I vagndiskmaskinen kan man smidigt diska brickserverings- och köksvagnar samt andra föremål. Vagnarna måste rymmas på roteringsbordet som är 1600 mm i diameter. Maskinen kan också fås som genommatningsmodell så att in- och utmatning kan ske från olika utrymmen (smutsigt och rent utrymme). Maskinens styrning kan ställas in så att de olika dörrarna inte kan öppnas samtidigt. Maskinen kan sänkas ner i golvet eller så kan man bygga en vagnramp. Metos WD-18 CW är användarvänlig. En person kan sköta hela systemet. Diskmaskinens lucka stängs genom att man trycker på en knapp och den öppnas automatiskt när programmet är klart. Maskinen har tre program. Disk- och sköljtider samt sköljtemperatur kan justeras separat i varje program. Det korta programmets fabriksinställda längd är 75 sek. Det elektroniska styrsystemet övervakar maskinens funktioner och säkerställer hygienen. Styrningen kan anslutas till ett egenkontrollsystem som dokumenterar diskprocessens kritiska parametrar. Övervakningsfunktionerna sparar också information om maskinens driftsekonomi. Från maskinens minne kan man lätt läsa t ex diskprogrammens antal, använd mängd vatten osv. Användaren kan hela tiden i textform avläsa på displayen var i processen maskinen är. Funktionsbeskrivning: Under diskningen snurrar vagnen ca 10 varv i minuten och därefter följer en mellancentrifugering då roteringshastigheten stiger till ca 50 varv i minuten. Under mellancentrifugeringen avlägsnas det vatten som innehåller rengöringsmedel effektivt även från vagnens fickor. Under sköljningen med rent vatten sänks roteringshastigheten till 10 varv i minuten och därefter startar den snabbare centrifugeringen då nästan allt vatten försvinner från vagnens yta. Metos Mått mm Roteringsbord diameter Elanslutning Tankvolym l WD-18CW 2415x1845x mm 52,2 kw 80A 200 WD-18CW ånguppvärmd 2415x1845x mm 4,5 kw 20A 200 Installationsritning se sidan

345 METOS WD-18CW VAGNDISKMASKIN Tekniska data Diskpump 2,2 kw Returpump 1,2 kw Motor rotationsbord 0,55 kw Fläkt värmeåtervinning 0,22 kw Drivmotor för luckor 2x0,18 kw Genomströmmare 12 kw Tankvärme 36 kw Värmeåtervinningsenhets nedkylningsyta 51 m 2 Kondensfläkt, kapacitet (under 40 sek./disk) 1000 m 3 /tim Tankvolym 200 liter Vikt maskin i drift 1450 kg Kopplingsklass IP 55 Kapacitet och driftsdata Total disktid program P1** 75 sek. Total disktid program P2** 95 sek. Total disktid program P3** 120 sek. Kapacitet (beroende på diskgods) Max storlek på diskgods h 1850mm, ø 1600mm Kallvatten förbrukning, sköljning 6 liter/program Energiförbrukning av ansluten effekt 70-90% Ångförbrukning*** 75 kg/h Yttemperatur vid 20 C rumstemperatur Max 35 C Ljudnivå* 65 db (A) Vagndiskmaskinen är flexibel och kan användas för diskning av flygserveringsvagnar, fixturer, köksvagnar och även andra objekt t ex transportboxar. * Uppmätt 1 meter vid sidan av maskinen **Fabriksinställning. Disktiden är justerbar *** Vid ånguppvärmd maskin Anslutning, eluppvärmd maskin Total anslutningseffekt 400V 3N~ 52,5 kw Huvudsäkring 400V 3N~ 80 A Max. anslutningsarea 400V 3N~ (L1-L3, N, PE) Cu 120 mm 2 Anslutning, ånguppvärmd maskin kpa* Total anslutningseffekt 400V 3N~ 4,5 kw Huvudsäkring 400V 3N~ 20 A Max. anslutningsarea 400V 3N~ (L1-L3,N,PE) Cu 16 mm 2 Anslutning ( invändig gänga ) R 1 Kondensvatten ( invändig gänga ) R 3/4 * Annat tryck på begäran Anslutning vatten, avlopp och ventilation Vattenkvalitet (hårdhet) 2-7 dh Varmvattenanslutning C (invändig gänga) R 3/4 Kallvattenanslutning 5-12 C (invändig gänga) R 3/4 Avloppsanslutning PP rör ø 50 mm Vattenkapacitet, tryck och flöde 300 kpa, 30 l/min Golvbrunn, kapacitet 3 liter/sek. Ventilation maskin 2000m 3 /tim Storlek och vikt för transport, standard delad maskin* Storlek, underdel Storlek, överdel Vikt, underdel ** Vikt, överdel ** * Normal leverans i 2 delar. ** Inklusive emballage 2600x2000x2250 mm 1900x2050x1050 mm 850 kg 580 kg Vi reserverar oss för rätten att ändra tekniska specifikationer utan förhandsinformation. 345

346 METOS DISKKORGAR 500 x 500 mm Helt släta sidor bättre avrinning Diagonalt placerade handtag greppvänlig och bättre balans Stormaskig botten bättre diskresultat Stapelbar för säkra transporter Dubbla väggar stabil konstruktion Formsprutad PP-plast Passar alla på marknaden förekommande diskmaskiner Diskkorg för koppar ock glas Diskkorg för koppar och glas Art.nr Glashöjd st Pris grå mm ca Servicekorg för koppar och glas beige mm ca Tallrikskorg för flata och djupa tallrikar Tallrik ø blå mm 18/ Bestickkorg grå Brickkorg grön Tallrikskorg för 18 flata eller 12 djupa tallrikar Bestickkorg Den öppna bottenkonstruktionen garanterar bästa diskresultat. Servicekorg för koppar och glas har en öppen sida och är avsedd främst för självservering och personalmatsalar. 346 Brickkorg Fackindelad korg är en idealisk korg för diskning, transport och lagring av glas. Fackindelad förhöjningsram Fackindelad korg, grå Färgkod Art.nr Glas Ø Glashöjd st Pris gul mm 70 mm blå mm 70 mm vit mm 70 mm röd mm 70 mm grön mm 70 mm Vid beställning av korgar med förhöjningramar levereras korgarna med monterade ramar. Fackindelad korg med en förhöjninigsram, grå Färgkod Art.nr Glas Ø Glashöjd st Pris gul mm 120 mm blå mm 120 mm vit mm 120 mm röd mm 120 mm grön mm 120 mm Fackindelad korg med två förhöjninigsramar, grå Färgkod Art.nr Glas Ø Glashöjd st Pris gul mm 170 mm blå mm 170 mm vit mm 170 mm röd mm 170 mm grön mm 170 mm Fackindelad korg med tre förhöjninigsramar, grå Färgkod Art.nr Glas Ø Glashöjd st Pris gul mm 220 mm blå mm 220 mm vit mm 220 mm röd mm 220 mm grön mm 220 mm Fackindelad förhöjninigsram, grå Färgkod Art.nr Glas Ø st Pris ram utan fack 80 gul mm blå mm vit mm röd mm grön mm Rillor i fackinsatserna glasen får inga vattenfläckar ingen polering Fackindelad korg med två förhöjninigsramar. Notera att fack och ramar sitter mycket hårt fast i korgen och ej lossnar då man lyfter i fack eller ram. Lagervara

347 METOS DISKKORGAR 500 x 500 mm Lock till korgar Art.nr Pris plast, vit Rostfri spillback Art.nr Pris höjd 50 mm Överläggningsgaller Art.nr Pris rilsanbehandlad ståltråd, blå Lock till korgar för att skydda godset vid lagring och transport. Kantinställ Art.nr Pris rostfri ståltråd Användes i vagnar och på bänkar för att förhindra spill på golv och dukar. Överläggningsgaller användes vid diskning av lätta detaljer. Insats för att diska kantiner och kantinlock stående på kant. KORGKODNING Med ett unikt system kan vi erbjuda kodning av korgarna. Kodning kan vara för olika glas, er egen logo eller adress. Kodning kan utföras i olika färger. Kodningen är det perfekta hjälpmedlet för catering och stor bankettverksamheter men även för den mindre restaurangen med många olika glas. Fråga din närmaste Metos säljare! TALLRIKSKASSETTER Kassetterna används vid all hantering och lagring av rent och smutsigt porslin. Skyddar porslinet mot kantsstötning under transport och minskar drastiskt porslinkrosset. Kassetterna kan användas i värmeskåp, max. 50 C och diskas i diskmaskin. Höjd 30 cm. Framställd av rilsanbehandlad ståltråd. Levereras i 11 storlekar. Tallrikskassetter är färgkodade. På begäran offererar och levererar vi även kundanpassade tallrikskassetter. Tallrikskassetter Tallrik ø 12 cm 13 cm 15 cm 17 cm 19 cm 22 cm 25 cm 28 cm 32 cm St Färgkod blå svart rosa grå gul röd vit röd/vit svart/gul Art.nr

348 METOS DISKKORGAR 460 x 460 mm För glas och koppar Liten dimension med stor kapacitet Lätt serveringsvänlig Vid diskning placeras korgen i en 500x500 mm diskkorg (art.nr ) Rillor i facken för optimalt torkresultat Formsprutad PP-plast Metos unika 460 mm korgsystem används idag över hela världen. Genom den låga vikten och det mindre måttet (460x460 mm) kan serveringspersonalen med fördel bära korgen på armen vid uppdukning. Då korgen placeras i en ytterkorg när den diskas bevaras den fräsch utan repor, varför den även kan användas i barer och andra publika utrymmen. Tack vare korgens lutning vid diskning erhålls ett perfekt diskresultat och torkningen påskyndas. Fackindelad korg är en idealisk korg för service samt för diskning, transport och lagring av glas. Glasen är placerade i fack som förhindrar kross och slitage. Bilden visar korgens lutning vid diskning. Förhöjd fackinsats är avsedd för exremt höga glas eller glas där fotens diameter är större än kupans. Korgen är färgkodad och koden avser i det här fallet glasens diameter. Fackindelad korg för glas ock koppar, blå Färgkod Art. nr Glas ø Glashöjd st Pris svart mm 85 mm grön mm 85 mm grå mm 85 mm rose mm 85 mm röd mm 85 mm vit mm 85 mm röd/gul mm 85 mm gul mm 85 mm omärkt mm 85 mm vit/röd mm 85 mm rose/grå mm 85 mm svart/vit mm 85 mm Förhöjd fackinsats, blå Färgkod Art. nr Glas ø st Pris grå mm röd mm gul mm vit/röd mm Avsedd för exremt höga glas eller glas där fotens diameter är större än kupans. Vid beställning, uppge glashöjd och fotens diameter om den är större än kupans diameter. Gallerinsats för koppar och glas Gallerinsats för koppar och glas Art. nr Pris blå, höjd 85 mm Rostfri spillback för 460 x 460 korg Art. nr Pris höjd 50 mm Användes i vagnar och på bänkar för att förhindra spill på golv och dukar. 348

349 BESTICKLÅDOR Rostfri disklåda för bestick är även lämplig för sterildisk. Disklåda för bestick Art.nr Mått Höjd st Pris rostfri plåt x160 mm 130 mm pp-plast x180 mm 140 mm För blötläggning och diskning av bestick. Vid diskningen placeras lådan i en 500x500mm diskkorg (art.nr ). Bestickcylinder Art.nr ø Höjd st Pris pp-plast mm 130 mm Disklåda för bestick av pp-plast. För bestick i serveringsdiskar och i kök. Besticklåda för rena bestick Art.nr Färg Mått Höjd st Pris grå 160x290 mm 130 mm blå 160x290 mm 130 mm grön 160x290 mm 130 mm röd 160x290 mm 130 mm semi-vit 160x290 mm 130 mm gul 160x290 mm 130 mm brun 160x290 mm 130 mm beige 160x290 mm 130 mm pp-plast Lock för besticklåda Art.nr Pris PET-G Bestickcylindrarna placeras i en diskkorg (art.nr ) vid diskning. Kan lätt sättas på och tas av. Skyddar besticken från damm och smuts. Ställ för besticklådor Mått Höjd Art.nr Pris 350x295 mm 320 mm Avsedd för fyra besticklådor. Rostfri. Väggfäste för besticklådor Längd Art.nr Pris för 2 lådor 330 mm för 3 lådor 500 mm för 4 lådor 660 mm Rostfri bockad plåt. Lagervara Ställ för besticklådor (art.nr ) Besticklåda för rena bestick Rostfri väggfäste för besticklådor 349

350 350

351 351

352 METOS RANGERSTÄLL För att bättre utnyttja begränsade lagringsutrymmen och minska avståndet för disk-, serverings- och kökpersonalen används Metos Nordien-System ställ. Tack vare ställen minskar även krosset och ger personalen mer tid till effektivare arbete och bättre service för gästerna RESTAURANGSTÄLL Restaurangställen har lutande hyllplan för bättre åtkomlighet. Separata ställ för 500 och 460 mm korgar, båda finns som enkelt och dubbelt. För glas 500 mm korg Art.nr Mått mm Hyllor Glas Pris 901 dubbel x520x ca enkel x520x ca För glas och porslin Glas/ 500 mm korg Art.nr Mått mm Hyllor tallrikar Pris 903 dubbel x520x ca 300/ enkel x520x ca 150/ SERVERINGSTÄLL Serveringsställen är anpassade för att serveringspersonalen enkelt ska komma åt de delar som behövs för dukning. Separata ställ för 500 och 460 mm korgar, båda finns som enkelt och dubbelt. För glas, porslin och bestick Glas/tallrikar 500 mm korg Art.nr Mått mm Hyllor bestick Pris 905 dubbel x520x ca 210/350/ enkel x520x ca 100/170/ För glas, porslin och bestick Glas/tallrikar 500 mm korg Art.nr Mått mm Hyllor bestick Pris 907 dubbel x520x ca 280/240/ enkel x520x ca 140/120/

353 METOS RANGERSTÄLL Ställen är tillverkade i helsvetsade rostfria gavelrör med 32 mm diameter, rostfria distansrör och hyllplan, gallerhyllor i polypropenplast. Infällda ställfötter, justerbara i höjd. Ställen är mycket stabila. De levereras omonterade och monteras enkelt utan verktyg. Rostfria distansrör RESTAURANGSTÄLL Serveringställen är utrustade med bordsyta för uppdukning av brickor m.m. Separata ställ för 500 och 460 mm korgar, båda finns som enkelt och dubbelt. För glas, porslin och bestick Glas/tallrikar 500 mm korg Art.nr Mått mm Hyllor bestick Pris 913 dubbel x520x ca 210/100/ enkel x520x ca 100/50/ För glas, porslin och bestick Glas/tallrikar 500 mm korg Art.nr Mått mm Hyllor bestick Pris 915 dubbel x520x ca 70/480/ enkel x520x ca 30/240/ SERVERINGSTÄLL Lagringsställen med stor kapacitet. Separata ställ för 500 och 460 mm korgar, båda finns som enkelt och dubbelt. För glas och porslin 500 mm korg Art.nr Mått mm Hyllor Glas Pris 909 dubbel x520x ca enkel x520x ca För glas, porslin och bestick 500 mm korg Art.nr Mått mm Hyllor Glas/tallrikar Pris 911 dubbel x520x ca 430/ enkel x520x ca 210/

354 METOS BESTICKSORTERINGSSTÄLL Metos Nordien-System besticksorteringsställ är speciellt anpassade för besticksortering och lagring av bestick. Arbetsplanet har en sarg på tre sidor som förhindrar att besticken faller i golvet. Tillverkade helt i rostfritt stålrör med diametern 32 mm. Samtliga hyllplan är i rostfri plåt. Stället levereras omonterat och monteras enkelt utan verktyg. Besticksorteringsställ Art.nr Mått mm Hyllor Pris 917 dubbel x520x enkel x520x Metos besticksorteringsställ METOS KORGSTÄLL Metos Nordien-System korgställ för kompakt lagring av koppar och glas. Kapacitet: 9-12 korgar. Stativ i rostfria fyrkantrör och plastgejdrar med korgstopp. Separata ställ för 500 mm och 460 mm korgar. Ställen levereras omonterade. Korgställ för glas/koppkorgar 500 mm korg Art.nr Mått mm Antal korgar Pris x520x Metos korgställ METOS STÄLLKLAMMER FÖR RANGERSTÄLL Metos Nordien-System ställklammer används vid uppställning av rangerställ på rad eller rygg mot rygg. Fixerar ställen mot varandra och ger en stabilare enhet. Ställklammer för rangerställ Art.nr Pris 933A för rundrör ø 32 mm för fyrkantsrör 20x20 mm

355 METOS FÖRRÅDSSTÄLL Metos Nordien-System förrådsställ är mycket stabila och tål en hög belastning och kan med fördel användas som porslinsförråd. Förrådsställen som är i rostfritt stål är en rörkonstruktion med diametern 32 mm. Stället har fem hyllplan i rostfri, slipad plåt. Avståndet mellan hyllplanen är 340 mm. Det finns också djupare modeller med avstånden 330 respektive 520 mm. Ställbara fötter. Ställen levereras omonterade och monteras enkelt utan verktyg. Förrådställ djup 330 mm Art.nr Mått mm Hyllor Tallrikar Pris x330x x330x djup 520 mm x520x x520x Metos förrådsställ METOS KANTIN- OCH GRYTSTÄLL Metos Nordien-System ställ för lagring och förvaring av grytor, kantiner, lock och så vidare, är tillverkade i rostfritt stål. Stålrörskonstruktionens diameter är 32 mm. Stället har fyra gallerhyllor i rostfritt stål som är placerade med 513 mm avstånd. Justerbara fötter. Ställen levereras omonterade och monteras enkelt utan verktyg. GN kantin och grytställ djup 520 mm Art.nr Mått mm Hyllor Pris x520x x520x Metos kantin- och grytställ METOS BACKSTÄLL Metos Nordien-System backställ är avsedda för uppsamling och förvaring av flaskor i backar. Hyllan underlättar hanteringen av flaskor. Tillverkade i rostfritt 20 x 20 mm fyrkantrör med hyllor av rostfri plåt. Ställbara fötter. Backställ Art.nr Mått mm Pris 360 För 8 backar x320x För 4 backar x320x I Metos hyllställning vilar backarna stadigt. Ur- och iplockning går snabbt och enkelt. 355

356 METOS KÖKSVAGNAR Metos kan erbjuda ett stort sortiment av vagnar för kökets alla behov. Vagnarna är robusta och gjorda för daglig användning. Alla vagnar är konstruerade i rostfritt stål med gejdrar i polypropylene och korgstopp, gejdrarna på vagnar för GN- kantiner är gjorda av rostfritt stål. Vagnarna rullar lätt på sina hjul med kullager, två försedda med bromsar, hjulens diameter är 125 eller 75 mm. Många av våra vagnar kan som tillval utrustas med avbärarlist. Avbärarlisten beställts tillsammans med vagnen och monteras i fabriken. Tillbehör t.ex. toppskiva till gejdervagnar, underlättar det dagliga arbetet i köket. FLAT PACK De flesta vagnar finns i en FLAT PACK version, vagnen levereras i ett platt paket omonterad med monteringsanvisningar och verktyg. Flat pack modellerna monteras enkelt med monteringsanvisningar och verktyg. Praktisk avbärarlist som skyddar mot stötar och tuff användning. 356

357 METOS VAGNAR FÖR GN-KANTINER Metos vagn för GN-kantiner används vid förberedelser, förvaring och transport av mat. Utförande i rostfritt stål. Den släta konstruktionen med rundade hörn garanterar bästa möjliga hygien. Hyllplanen har förhöjda kanter och ljuddämpande skiva undertill. Två av hjulen är bromsförsedda. Den rostfria toppskivan är ljudisolerad. GNT-7 vagnen rymmer 7 st. GN-1/1 kantiner och GTN-14 rymmer 14 st., med ett gejderavstånd på 75 mm. GTN-12 vagnar rymmer 12 st. GN-1/1 kantiner och GTN-24 rymmer 24 st, med ett gejderavstånd på 105 mm. Metos GNT-7 med toppskiva (tillval) Metos Art.nr Mått mm Pris GNT x588x GNT x588x GNT x588x GNT x588x Tillbehör Art.nr Mått mm Pris Rfr toppskiva GNT-7/ x565x Rfr toppskiva GNT-14/ x565x Metos GNT-14 med toppskiva (tillval) Flat pack Art.nr Paket mått mm Pris FP GNT x610x FP GNT x610x FP GNT x610x FP GNT x610x Rostfri toppskiva till GNT-14/24 vagnen Metos GNT-12 Metos GNT-24 METOS HYLLVAGNAR Metos SHT-75 hyllvagn är stadig och utförd i rostfritt stål. Hyllplanen har förhöjda kanter och ljuddämpande skiva undertill. SHT-90 har hyllplan av plast. Vagnarna är utrustade med kullagerförsedda hjul, varav två bromsbara. Hyll avstånd 370 mm och max. belastning 120 kg. Metos Art.nr Mått mm Hyllplan mm Pris SHT x585x st. 730x SHT x480x st. 900x Metos SHT-90 -hyllvagn Metos SHT-75 -hyllvagn Flat pack Art.nr Paket mått mm Pris FP SHT x610x x645x FP SHT x610x

358 METOS BORDSVAGNAR MED HANDTAG Metos bordsvagnar med handtag är stabila och utförda i rostfritt stål, hyllplanen är rundade och ljudisolerade. Vagnarna är utrustade med kullagerförsedda hjul, varav två med broms. Max. belastning på tvåplansvagnen är 80 kg och på treplansvagnen är 120 kg. Som tillval kan vagnen utrustas med avbärarlist. Två plan, hyllavstånd 495 mm Metos Art.nr Mått mm Hyllplan Pris SET-70/ x485x800* 2 st 650x SET-75/ x585x800* 2 st 730x SET-105/ x585x800* 2 st 1085x *handtagens höjd 900 mm Metos SET-70/2 bordsvagn Tre plan, hyllavstånd 230 mm Metos Art.nr Mått mm Hyllplan Pris SET-75/ x585x800* 3 st 730x SET-105/ x585x800* 3 st 1085x *handtagens höjd 900 mm Tillbehör Art.nr Mått mm Pris Avbärarlist SET-70 * x Avbärarlist SET-75 * x Avbärarlist SET-105 * x RST-avfallshållare 2x11 l, hållare och plasthink x370x Slät toppskiva SET Slät toppskiva SET *beställs med vagnen Flat pack Art.nr Paket mått mm Pris FP SET-70/ x645x FP SET-75/ x645x FP SET-105/ x645x FP SET-75/ x645x FP SET-105/ x645x Metos SET-75/2 bordsvagn Metos SET-75/3 bordsvagn Metos SET-105/3 bordsvagn Lagervara 358

359 METOS BORDSVAGNAR UTAN HANDTAG Metos bordsvagnar utan handtag är stabila och utförda i rostfritt stål, hyllplanen är rundade och är ljudisolerade. Vagnarna är utrustade med kullagerförsedda hjul, varav två med broms. Max. belastning på vagnen är 80 kg. Som tillval kan vagnen utrustas med avbärarlist. Vagnarna finn i två utförande 800 mm hög och med 495 mm mellan hyllplanen och 900 mm med 595 mm mellan hyllplanen. Höjd 800 mm, avstånd mellan hyllplanen är 495 mm Metos Art.nr Mått mm Hyllplan Pris SET-75WH/ x585x800 2 st 730x Hög modell, höjd 900 mm, avstånd mellan hyllplanen är 595 mm Metos Art.nr Mått mm Hyllplan Pris SET-75WH/2 hög x585x900 2 st 730x Tillbehör Art.nr Mått mm Pris Avbärarlist SET-75 * x RST-avfallshållare 2x11 l, hållare och plasthink x370x Slät toppskiva SET *beställs med vagnen Metos SET-75WH/2 bordsvagn Avbärarlist (tillval). Flat pack Art.nr Paket mått mm Pris FP SET-75WH/ x645x FP SET-75WH/2 hög x645x METOS SERVERINGSVAGNAR Metos SET- 70/2 bordsvagn med trähyllplan Metos serveringsvagnar är stabila och utförda i rostfritt stål. Hyllplanen i röd bok är utrustade med en kantlist på 2 cm. Vagnarna är utrustade med kullagerförsedda hjul, varav två med broms. Hyllplanen har ett avstånd på 485 mm på vagnen med två hyllplan och 220 mm på vagnen med tre hyllplan. Max. belastning på vagnen är 80 kg. Metos Art.nr Mått mm hyllplan röd bok mm Pris SET-70/2 trä x445x800* 2 st 640x SET-70/3 trä x445x800* 3 st 640x *handtagens höjd 900 mm Flat pack Art.nr Paket mått mm Pris FP SET-70/2 trä x645x FP SET-70/3 trä x645x METOS DAGHEMSVAGNAR Metos SET-70/3 bordsvagn med trähyllplan Metos bordsvagnar med handtag är stabila och utförda i rostfritt stål. Hyllplanen är rundade och ljudisolerade. Vagnarna är utrustade med kullagerförsedda hjul, varav två med broms. Hyllplansavståndet är 300 mm och handtagets höjd är 800 mm. Max. belastning på vagnen är 80 kg. Metos Art.nr Mått mm hyllplan Pris SET-75/2 låg x585x600* 2 st 730x *handtagens höjd 800 mm Tillbehör Art.nr Mått mm Pris RST-avfallshållare 2x11 l, hållare och plasthink x370x Flat pack Art.nr Paket mått mm Pris FP SET-75/2 låg x645x Metos SET-75/2 låg daghemsvagn 359

360 METOS KORGVAGNAR FÖR 500 x 500 mm KORGAR Metos korgvagnar för transport och lagring är stabila och hållbara. Stommen är utförd i rostfritt stål med polypropylene i gejdrar och korgstopp. Vagnen är utrustad med 125 mm kullagerförsedda hjul, varav två med broms. Tillval: avbärarlist, rostfri toppskiva eller låga gejdrar, spillbricka. Metos Art.nr Mått mm Korgar/gejderavstånd Pris BAT x590x800 4 korgar/ 160/120mm BAT x590x korgar/ 160 mm BAT-6 hög x590x korgar/ 228 mm BAT x590x korgar/ 160 mm Tillbehör Art.nr Mått mm Pris *Avbärarlist BAT x Spillbricka x510x Rfr hylla x560x Rfr toppskiva x565x70 *beställs med vagnen Flat pack Art.nr Paket mått mm Pris FP BAT x610x FP BAT x610x FP BAT-6 hög x610x153 FP BAT x610x BAT-4 korgvagn med avbärarlist (tillval) BAT-8 korgvagn med rostfri toppskiva och avbärarlist (tillval) METOS KORGSERVERINGSVAGN Metos korgserveringsvagn för t.ex. självtag i en serveringslinje har en kapacitet på 6 korgar. De två översta är vinklade så det är lättare att ta koppar och glas. Stommen är utförd i rostfritt stål med polypropylene i gejdrar och korgstopp. Vagnen är utrustad med 125 mm kullagerförsedda hjul, varav två med broms. Tillval: avbärarlist, rostfri toppskiva eller låga gejdrar, spillbricka. Med spillbrickan på den lägsta gejdern undviks spill på golvet. Metos Art.nr Mått mm Korgar/gejderavstånd Pris BAT x590x korgar/195 mm Tillbehör Art.nr Mått mm Pris *Avbärarlist BAT x Spillbricka x510x Rfr hylla x560x *beställs med vagnen Flat pack Art.nr Paket mått mm Pris FP BAT x610x Metos BAT-6 korgserveringsvagn METOS KORGVAGN DOLLY Metos korgvagn Dolly för transport av diskkorgar. Vagn och handtag är utförda i rostfritt stål, 125 mm kullagerförsedda hjul, varav två med broms. Bilden visar korgvagnen Dolly med korgar, se s. 346 för korgar. Metos Art.nr Mått mm Pris Dolly x520x205 utan handtag Dolly x580x920 med handtag

361 METOS DISPENSERVAGNAR Metos dispenservagn används vid serveringslinjer för förvaring av korgar eller brickor. I korgdispenservagnen rymms fem korgar och i brickdispenservagnen cirka 70 brickor. Fjädringen lyfter alltid hyllan till rätt höjd. Vagnen är tillverkad helt i rostfritt stål och har kullagerförsedda hjul, varav två med broms. Tillval: handtag för enklare hantering och hållare för plastbesticklådor. Metos Art.nr Mått mm Pris RDT korgdispenser x645x TDT brickdispenser x645x Tillbehör Art.nr Pris Handtag * handtagshöjd 900 mm 100 Hållare för besticklådor* mm** 830 * beställs med vagnen ** besticklådans höjd Metos TDT brickdispenser Hållare för besticklådor för TDT och RDT. Besticklådor på sida 349. Metos RDT korgdispenservagn med hållare för besticklådor (tillval) Metos TCT brick- och bestickvagn är en stabil vagn i rostfritt stål med en kapacitet på cirka 100/200 brickor. Hyllan är ljudisolerad och har mjukt rundade förhöjda kanter. Två av hjulen är försedda med kullager samt broms. TCT-45 modellen är avsedd för två besticklådor och TCT-75 är avsedd för fyra. Tillval: rostfri hylla Metos Art.nr Mått mm Kapacitet Pris TCT x590x st TCT x590x st Metos dubbelsidig tallrikskassetvagn PCT-8 Tillbehör Art.nr Mått mm Pris Besticklåda TCT x285x Besticklåda TCT x285x Flat pack Art.nr Paket mått mm Pris FP TCT x610x FP TCT x610x Metos TCT-75 brick och bestickvagn METOS TALLRIKSKASSETTVAGNAR Metos tallrikskassettvagnar är avsedda för transport och förvaring av tallrikar i kassetter. Konstruktionen är kraftig i rostfritt stål med 125 mm kullagerförsedda hjul, varav två med broms. Tillval: vagnarna kan utrustas med avbärarlist Metos Art.nr Mått mm Kapacitet/ hyllavstånd Pris PCT-6** x415x900 6 kassetter /475 mm PCT x630x900 8 kassetter /475 mm PCT x630x kassetter /425mm PCT-12 låg x630x kassetter /475 mm ** ensidig Tillbehör Art.nr Mått mm Pris *Avbärarlist PCT x *Avbärarlist PCT-8/ x *Avbärarlist PCT-12 låg x685 * beställs med vagnen PCT-12 med avbärarlist (tillval) Lagervara Flat pack Art.nr Paket mått mm Pris FP PCT-6** x645x FP PCT x645x FP PCT x645x FP PCT-12 låg x645x380 ** ensidig Tallrikskassettvagn PCT-6 med avbärarlist (tillval) 361

362 METOS RETUR- OCH KOMBINATIONSVAGNAR En fungerande retur av disk garanterar nöjda kunder och underlättar kökspersonalens arbete. Metos mångsidiga returvagnssortiment möjliggör planering av fungerande returlösningar även i små utrymmen. Utförandet helt i rostfritt stål, hjul med kullager varav två med broms. Två hyllor, en utdragbar brickhylla, hållare för besticklådor samt fyra besticklådor i plast. Tillval: avfallshink. Metos Art.nr Mått mm Hyllplan mm Pris COT x585x800/ st 730x COT-75 låg x585x700/ st 730x Tillbehör Art.nr Mått mm Pris RST-avfallshållare 2x11 l, hållare och plasthink x370x Besticklåda TCT x285x Flat pack Art.nr Paket mått mm Pris FP COT x645x FP COT-75 låg x645x Till vänster Metos COT-75 diskreturvagn med tillval avfallshink och till höger BAT-4 korgvagn. Avfallshink i rostfritt stål för COT-75 Brickhållare för COT- 110 och COT-282. Hållare för besticklådor för COT-110 Hylla för tallrikskassetter till COT-110 Metos kombinationsvagn har många användningsområden t ex dukning eller avdukning av bord. Den rostfria konstruktionen är utrustad 125 mm kullagerhjul, två med broms. Vagnen har en kapacitet på 5 korgar 500 mm eller 460 mm. Gejderavståndet är 165 mm. försedda med stopp i bakkant. På högra sidan finns ett plant hyllplan som standard, en lutad hylla för tallrikskassetter finns som tillval. Andra tillval: hylla, brickhållare, avfallshink (lock och hållare ingår), spillbricka, hållare för besticklådor. Metos Art.nr Mått mm Pris COT x590x Tillbehör Art.nr Mått mm Pris *Avbärarlist COT x Tallrikskassettshylla på vagnens högra sida 515x560x Hylla vänstra sida 510x560x35 Brickhållare vänstra/högra sida 570x280x Avfallshink 30 l och hållare vänstra sida 540x210x Hållare för besticklådor vänstra/högra sida 540x210x Spillbricka vänstra sida 510x510x50 *beställs med vagnen Flat pack Art.nr Paket mått mm Pris FP COT x645x Metos COT-110 kombinationsvagn med följande tillbehör: tallrikskassetthylla, brickhållare, avfallshink och avbärarlist. 362

363 METOS RETUR- OCH KOMBINATIONSVAGNAR Metos kombinationsvagn har många användningsområden t ex dukning vid eller avdukning av bord. Den rostfria konstruktionen är utrustad med 125 mm kullagerförsedda hjul, varav två med broms. Vagnen har en kapacitet på 3 korgar 500 mm eller 460 mm. Gejderavståndet är 160 mm. Vagnarna är försedda med stopp i bakkant. Metos Art.nr Mått mm Hyllplan mm Pris COT x585x800* 1085x *handtagens höjd 900 mm Tillbehör Art.nr Pris Avfallshink med lock x210x Hållare för avfallshink Spillbricka x510x Flat pack Art.nr Paket mått mm Pris FP COT x645x Metos COT-282 kombinationsvagn METOS BRICKRETURVAGNAR Metos brickreturvagnar finns som enkel eller dubbel modell för standard brickor x 325 mm. Ramen är tillverkad i rostfritt stål och gejdrarna i polypropylene. Gejderavstånd 125 mm, kapacitet 10 eller 20 brickor. För att förhindra att brickorna glider finns brickstopp. Vagnarna är utrustade med 125 mm kullagerförsedda hjul, varav två med broms. På förfrågan kan även vagnar för andra brickstorlekar offereras. Tillval: Topphylla i rostfritt stål. Metos Art.nr Mått mm Kapacitet Pris TRT x590x st x325 mm TRT x590x st. Flat pack Art.nr Paket mått mm Pris FP TRT x610x FP TRT x610x153 TRT-10 utan laminatskivor Hylla i rostfritt stål Laminattäckt vagn: standardfärger vit, grå, björk och röd bok. Andra material offereras på begäran. Metos Art.nr Mått mm Kapacitet TRT-10C x590x st x 325 mm TRT-20C x590x st x 325 mm Flat pack Art.nr Paket mått mm FP TRT-10C x610x153 FP TRT-20C x610x153 Tillbehör Art.nr Mått mm Rfr hylla x560x35 *Avbärarlist TRT x642 *Avbärarlist TRT x642 *beställs med vagnen Laminattäckt dubbelvagn TRT- 20C med rfr. toppskiva (tillval). Lagervara Laminattäckt enkel vagn TRT-10C med rfr. toppskiva (tillval). 363

364 METOS KRYDDVAGN Med Metos kryddvagn har du alltid kryddorna vid din arbetsplats. Vagnen finns i två modeller, båda helt i rostfritt stål och med kullagerförsedda hjul, varav två med broms. Metos Art.nr Mått mm Kapacitet Pris SPT x475x st Tetra-Pak SPT x550x st Tetra-Pak METOS MJÖLVAGN Metos SPT-600 kryddvagn Metos mjölvagn är tät, stadig och helt i rostfritt stål och med kullagerförsedda hjul, varav två med broms. Metos Art.nr Mått mm Pris JAV x600x Metos SPT-500 kryddvagn METOS BASSÄNGVAGN Vagnen är stadig helt i rostfritt stål, med sina fogfria rundade hörn är den lätt att hålla ren. Hjulen är Ø125 mm och med kullagerförsedda hjul, varav med broms. Bassängvagnar finns i många storlekar alla med tömningsventil. Metos AV-75 bassängvagn Metos Art.nr Mått mm Bassäng mm Pris AV x570x x500x AV x765x x700x AV x670x x600x AV x610x x550x AV x765x x700x AV x610x x550x Metos JAV-100 mjölvagn METOS BASSÄNGVAGN FÖR BLÖTLÄGG- NING AV BESTICK I Metos Blötläggningsvagn passar en diskkorg 500x500 mm. Bassängvagnen är helt i rostfritt stål, utrustad med tömningsventil. Hjulen är Ø125 mm och med kullager, två bromsade. Som tillbehör finns bestickränna som lätt går att bort vid rengöring. Metos 245 blötläggningsvagn för bestick Metos Art.nr Mått mm Bassäng djup mm Pris x550x Bestickränna Lagervara 364

365 METOS KANTINVAGN Metos kantinvagn är en mycket praktisk vagn för tömning av grytor, skalmaskiner och grönsaksskärare. Den sparar in många onödiga förflyttningar. Kantinhyllan kan ljusteras i följande höjder 450, 550, 650, 750 och 850 mm. Konstruktionen är helt i rostfritt stål och med Ø75 mm hjul med kullager, varav två med broms. Metos Art.nr Mått mm Pris MPT x400x Metos MPT-450 kantinvagn METOS TRANSPORTVAGN Metos PFT-2 Blackbox vagn Metos Blackbox transportvagn för GN1/1-dimensionerade Blackbox (mått mellan kantlisterna 665x415 mm). Kantlisten håller den understa boxen på plats. Konstruktion är robust och helt i rostfritt stål med Ø125 mm hjul med kullager, två med broms. Metos Art.nr Mått mm Pris PFT x465x Metos flakvagn är robust och helt i rostfritt stål och hjul med kullager, varav två med broms. PFT-67 max belastning är 60 kg, och PFT kg. Metos Art.nr Mått mm Pris PFT x465x PFT x600x Metos PFT-67 transportvagn Metos PFT-75 transportvagn METOS FÖRVARINGS- OCH TORKVAGNAR Metos DeliCare och Black box vagnar är anpassade för förvaring och torkning av måltidsförpackningar och transportboxar. Vagnens kostruktion möjliggör att boxarna kan ligga på sidan för kortare torktid. Lösningen sparar också dyrbart golvutrymme. DeliCare och Black Box vagnarnas konstruktionen är robust och helt i rostfritt stål med Ø125 mm hjul med kullager, varav två med broms. DeliCare Art.nr Mått mm Kapacitet Pris SDT-DC x895x Black Box Art.nr Mått mm Kapacitet Pris SDT-BB x770x Metos DeliCare vagn för förvaring och torkning 365

366 METOS TVÄTTVAGN Metos tvättvagn är avsedd för uppsamling av tvätt och passar i restaurangen, vid städning av hotellrum mm. Ramen helt i rostfritt stål och starkt bomullstyg i den hängande tvättsäcken. Utrustad med Ø125 mm hjul med kullager, varav två med broms. Metos Art.nr Mått mm Pris LAT x480x Flat pack Art.nr Paket mått mm Pris FP LAT x610x Metos LAT tvättvagn AVSKRAPARE Personalen behöver inte använda båda händerna för att skräda tallrikarna. Avskraparen kan moteras på de flesta typer av bänkar. Avskrapare Metos Art.nr Pris Avskrapare METOS AVFALLSVAGN Metos WAB-45 avfallstunna Metos WAB konformade avfallstunna i grå plast. Diameter och volym: 458 mm/45 liter och 485 mm/65 liter. Separat vagn i rostfritt stål med kullager hjul 75 mm, två med broms. I leveransen ingår tunna och vagn, lock beställs separat. Metos Art.nr Mått mm Höjd mm Volym Pris WAB Ø 458 mm 535 mm 45 l WAB Ø 485 mm 580 mm 65 l Tillbehör Art.nr Pris Lock 45 liter Lock 65 liter Metos WAT avfallsvagn med löstagbar plasttunna med lock och ø 150 mm öppning. Vagn och handtag i rostfritt stål, hjul 75 mm med kullager, två med broms. Metos WAB-65 avfallstunna med lock som tillbehör. Metos WAT-60 avfallsvagn Metos Art.nr Mått mm Volym Pris WAT x555x l WAT x555x660 2x60l WAC-60 enbart plasttunna x555x l METOS SÄCKVAGN Metos säckvagn är tillverkad i rilsanbelagd stålfjäder, som håller säcken sträckt. Färg grå. Fyra hjul, 75 mm. Metos WAT-120 avfallsvagn Metos Art.nr Mått mm Säckvolym Pris SAT x340x750 mm 60 liter 968 SAT x450x800 mm 125 liter Lagervara Metos säckvagn 366

367 METOS BIOAVFALLSVAGNAR- OCH SKÅP Metos bioavfallsvagnar- och skåp är tillverkade i rostfritt stål med löstagbara behållare och stos, med öppen botten. Stosens diameter är 240 mm, förutom på LBJVM-2 modellen där diametern är 180 mm. Skåpen har justerbara ben och vagnsmodellerna har 125 mm hjul med kullager, varav två med broms. Som tilläggsutrustning finns nedfällbar brickhylla. Hyllan monteras enkelt i färdiga fastsättningshål. Metos LBJV-2 avfallsvagn med två 30 l. behållare Avfallsskåp Art.nr Ytterdim. mm Volym LBJK x580x l LBJK x580x850 2 x 30 l Avfallsvagn Art.nr Ytterdim. mm Volym LBJV x580x l LBJV x580x850 2 x 30 l LBJVM x580x850 2 x 10 l Tillbehör Art.nr Mått mm Brickhylla x250 mm Brickhylla x250 mm Stos diam. 240 mm Stos diam. 180 mm Behållare av plast l Metos LBJV-1 avfallsvagn med 30 l. behållare Metos LBJVM-2 avfallsvagn med två 10 l. behållare Den öppna hygieniska konstruktionen är gjord av rostfritt stål Löstagbar stos för avfallshål METOS LYFTVAGN Metos lyftvagn underlättar lastning och lossning av varor. Den besparar personalen tunga lyft. Fungerar med 24 V batteri. Lyfthöjd mm. Lastkapacitet 80 kg. Fyra svängbara hjul varav två med broms. Vagnens utförande är av brännlackerat stål. Lyfthylla av HD-polyeten. Batteriladdare 230V 1~. Metos Art.nr Mått mm Hyllplan mm Translift NM x795x x600 Metos Translift NM 80 lyftvagn 367

368 METOS PROFF KÖKSINREDNING Metos Proff är det nya årtusendets inredningsserie för det professionella köket. Proff-inredningen tillsammans med övriga Proff-enheter ger unika möjligheter att lyfta köket till en ny ergonomisk och hygienisk nivå. Utmärkande för Proff är de rundade kanterna och stänkplåten, vilket gör köket bekvämare att arbeta i. Rejäla handtag på skåp och dörrar är lätta att rengöra, deras polypropenplast tål alla kemikalier som används i ett kök. Du kan välja bland färdiga Proff enheter eller planera inredningen just efter ditt behov. Börja planeringen av enheten med att välja bredd på toppskivan: 650, 700 eller 800 mm. De nedre enheterna har 400 mm modulmått. Proff inredning erbjuder många praktiska detaljer och flera kombinationsmöjligheter tillsammans med kylda och varma Proff- utlämningsenheter. På bilden skrädskåp , toppskiva med skrädhål 180 mm samt hörnskåp Proffbänkar har 900 mm som standardhöjd, och fötter som kan justeras + 25 mm. De ställ bara benens gängor syns ej. De stadiga benen är av 40x40 mm rostfritt rör. Proffbänkar finns även med högt stativ med fritt nedre utrymme 250 mm. Bänksivorna är försedda med 60 mm höga stänkskydda som standard, som tilläggsutrustning finns mm förhöjd bakkant. Tag kontakt med våra lokala representanter för planering av ditt framtida Metos Proff kök. Slät arbetsbänk. Under rostfritt stöd. Diskbänk med 7 mm vulst. Under rostfritt stativ. Förhöjd bakkant som tillläggsutrustning. Samtliga lådor är försedda ramar som passar GN kantiner (kantiner är tilläggsutrustning). Utdragbara lådor. 368

369 METOS PROFF STANDARDSORTIMENT Metos Proff standardsortiment kombineras av olika toppskivor med standard skåpelement. Standarddjup: 650mm. Du kan bygga dina egna enheter utifrån moduler, se nästkommande uppslag. Proff väggskåp En dörr Art.nr Mått mm Pris HCB-1, 1 hylla x320x HCB-1, 2 hyllor x320x HCB-1, 3 hyllor x320x HCBS-1 extra hyllplan Två dörrar Art.nr Mått mm Pris HCB-2, 1 hylla x320x HCB-2, 2 hyllor x320x HCB-2, 3 hyllor x320x HCBS-2 extra hyllplan HCB-1 lås HCB-2 lås Proff höga skåp Art.nr Mått mm Pris FC-1, 1 dörr, 4 justerbara hyllor x600x FC-2, 2 dörrar, 4 justerbara hyllor x600x FC-2, 2 dörrar, 4 justerbara hyllor x600x FC-1 lås FC-2 lås Väggskåp HCB-2 Högskåp FC-2 Proff låga skåp Art.nr Mått mm Pris NC-400, 1 dörr, justerbara hyllplan x650x NC-800, 2 dörrar, justerbara hyllplan x650x NC-1200, 3 dörrar, justerbara hyllplan x650x NC-1600, 4 dörrar, justerbara hyllplan x650x Skåp med skjutdörrar Art.nr Mått mm Pris 800, 2 skjutdörrar, hyllplan x650x , 2 skjutdörrar, hyllplan x650x försedd med stänkskydd h= 60 mm Hörnbänk Art.nr Mått mm Pris hyllplan /940x650x försedd med stänkskydd h= 60 mm Hörnskåp Art.nr Mått mm Pris vänsterhängd dörr, hyllplan /940x650x försedd med stänkskydd h= 60 mm Lagervara Lågt skåp NC-1200 Hörnbänk Skåp med skjutdörrar 1200 Hörnskåp 369

370 METOS PROFF STANDARDSORTIMENT Proff arbetsbänk Art.nr Mått mm Pris x650x resten hyllplan 1600 draglåda D x650x resten hyllplan 1800 draglådor D x650x skåp CB-1, resten med hyllplan 2000 skåp CB x650x resten med hyllplan alla försedda med stänkskydd h= 60 mm Proff diskbänk Art.nr Mått mm Pris 1200 disklåda P x650x resten gallerhylla 1600 disklåda P x650x draglåda D-1, resten gallerhylla 1800 disklåda P x650x draglåda D-3, resten med gallerhylla 2000 disklåda BE x650x skåp CB-2, resten med gallerhylla alla försedda med stänkskydd h= 60 mm Arbetsbänk 1200, art.nr Diskbänk 1200, art.nr Arbetsbänk 1600, art.nr Diskbänk 1600, art.nr Arbetsbänk 1800, art.nr Diskbänk 1800, art.nr Arbetsbänk 2000, art.nr Diskbänk 2000, art.nr

371 METOS PROFF ELEMENT Proff toppskivor Samtliga Proff toppskivor är utförda med ett öppet stativ. Finns i längder mellan 400 och 3900 mm, längre toppskivor måste specialbeställas. Proff toppskivor Art.nr Mått mm Arbetsbänk längd x650x900 Arbetsbänk längd x700x900 Arbetsbänk längd x800x900 Diskbänk längd x650x900 Diskbänk längd x700x900 Diskbänk längd x800x900 Förhöjd bakkant Art.nr Pris mm mm Postformad framkant Stänkskydd Underhylla, 1 m Art.nr Pris S hyllplan GS gallerhylla Bassänger / slasktratt Art.nr Mått mm Pris K x100x K x155x K x200x K x400x T x400x Benpar Art.nr Pris Proff-benpar Proff element, 140 mm sockel Bänkskåp Art.nr Mått mm Pris CB-1, 1 dörr x640x CB-2, 2 dörrar x640x med hyllplan Lådhurts Art.nr Mått mm Pris D-1 GN max. h x640x D-2 GN max. h x640x D-3 GN max. h x640x D-4 GN max. h x640x Med utdragbara teleskopskenor, ram för GN kantiner. Skrädskåp Art.nr Mått mm Pris Skrädskåp x640x Låga stativ, höjd 140 mm Stativ Art.nr Mått mm Pris LS-4, bredd x564x LS-8, bredd x564x LS-12, bredd x564x LS-16, bredd x564x LS-20, bredd x564x runda fötter, höjd 140 mm, djup 564 mm Hjulunderrede Art.nr Mått mm Pris CS 390, bredd x534x CS 790, bredd x534x höjd 140 mm, djup 534 mm Proff element, 250 mm sockel Bänkskåp Art.nr Mått mm Pris CBH-1, 1 dörr x640x CBH-2, 2 dörrar x640x med hyllplan Lådhurts Art.nr Mått mm Pris DH x640x Med utdragbara teleskopskenor, ram för GN 2x x150 mm Höga stativ, höjd 250 mm Stativ Art.nr Mått mm Pris LSH-4, bredd x564x LSH-8, bredd x564x LSH-12, bredd x564x rostfria fyrkantsrör 40x40 mm Proff element för båda sockelhöjderna Gejderfack Art.nr Pris R för diskkorgar R för GN kantiner RT för diskkorgar RR för diskkorgar RR för GN kantiner 280 Bänkskåp CB-1, art.nr Draglådor D-3, art.nr Ram LS-8, art.nr Hjulram CS 790, art.nr Gejder R-4 för korgar, art.nr Disklåda Art.nr Mått mm Pris P x300x P x400x P x400x P x400x P x400x P x400x P x400x P x400x BE x500x P x400x P x400x P x400x PE x440x SK 55/ x550x P x500x P x500x P x550x P x550x SK 60/ x450x P 532, GN låda x305x D ø D ø D ø Skärbrädesfack Art.nr Pris RCB Tilläggsutrustning Art.nr Pris Silhink SA Kulventil med sil Överfyllningsventil Vattenlås 1-del Vattenlås 2-del Strömbrytare Diskmaskinanslutning Korggejder för inmatningsbord Urtag för korg Korgbottenventil Sned gavel Uttag för pelare i hörn Uttag för pelare på mitten Tillägg för bänk i vinkel Toppskiva med kantprofil Skrädhål 240mm, rostfri, lock Skrädhål 180mm, rostfri, lock Täckskiva för stativ h 1-200mm x 1m Täckskiva för stativ h mm x 1m Täckskiva för stativ över 300mm x 1m Abloy lås CB-1&CBH Abloy lås CB-2&CBH Extra hyllplan CB-1&CBH Extra hyllplan CB-2&CBH Utdragbar hylla 400x600 mm Utdragbar hylla 800x600 mm

372 METOS CLASSIC KÖKSINREDNING Metos Classic bänkserie av rostfritt stål för användning i alla restaurang- och storkök. Metos Classic köksinredning kan beställas i individuellt anpassade system. Inredningen tillverkas i tålig rostfritt stål, som garanterar lång livslängd och enkel rengöring. Stålskivans tjocklek är 1,2 mm. Benen är 30x30x1 mm, och tväroch längdstöd är av 20x30x1 mm rostfritt rör. Under den rostfria arbetsytan finns en stödskonstruktion av fyrkantigt rostfritt rör. Undersidan kan dagligen tvättas utan att skada konstruktionen. Effektiv ljuddämpning. Du kan lätt planera din egen inredning. Välj först inredningens bredd: 650, 700 eller 800 mm, samt totallängd. Välj sedan en disklåda om sådan behövs och bestäm var den skall vara placerad. Bänkskivan kan förses med stänkskydd i bakkant, höjd mm. I stativen placeras sedan enheter efter behov, modulmått 400 mm. Classic- inredningsseriens lättskötta lådhurts har GN 1/1-65 kantiner med plastgejdrar. Hyllskåpen har ett hyllplan som standardutrustning. Extra hyllplan kan beställas. Classic inredning har 900 mm som standardhöjd, och fötter kan justeras + 20 mm. Stativskåp och draglådor finns även med hjul. Förutom skräddarsydda arbets- och diskbänkar kan du välja Classic skåp till ditt kök från tabellen. Serien omfattar låga och höga golvskåp samt väggskåp. Kontakta gärna din Metos representant vid planeringen. Låga skåp Art.nr Mått mm Pris MK x650x MK x650x MK x650x MK x650x Höga skåp Art.nr Mått mm Pris LK-1, 1 dörr x600x LK-2, 2 dörrar x600x LK-2, 2 dörrar x600x LK-1 lås LK-2 lås Väggskåp 400 Art.nr Mått mm Pris SK 1 - ett hyllplan x320x SK 1 - två hyllplan x320x SK 1 - tre hyllplan x320x SK 1 - hyllplan SK 1 - lås Väggskåp 800 Art.nr Mått mm Pris SK 2 - ett hyllplan x320x SK 2 - två hyllplan x320x SK 2 - tre hyllplan x320x SK 2 - hyllplan SK 2 - lås

373 METOS CLASSIC KÖKSINREDNING Classic Art.nr Mått mm Arbetsbänk längd x650x900 Arbetsbänk längd x700x900 Arbetsbänk längd x800x900 Diskbänk längd x650x900 Diskbänk längd x700x900 Diskbänk längd x800x900 Förhöjd bakkant Art.nr Pris mm mm Benpar Art.nr Pris Classic-benpar H-1: ett 400 mm skåp, H-2: ett 800 mm skåp med två dörrar. J-4: gejderpar för fyra diskkorgar. J-7: gejderpar för sju GN1/1-65 kantiner. Bänkskåp Art.nr Pris H H Hyllplan H Hyllplan H Gejderfack Art.nr Pris J J Lådhurts Art.nr Pris L L L Skrädskåp L-3: tre draglådor, L-1: en draglåda under toppskiva. L-4: fyra draglådor. LT: ställning för skärbrädor. Hjulunderrede Art.nr Pris PA 390 mm PA 790 mm Skärbrädesfack Art.nr Pris LT Hylla Art.nr Pris Hyllplan - 1m Gallerhylla - 1m Brett sortiment av standarddisklådor. Disklåda med rundade hörn. Slasktratt med rundade hörn. Slasktratt Art.nr Mått mm Pris K x100x K x155x K x200x K x400x T x400x Disklåda Art.nr Mått mm Pris P x300x P x400x P x400x P x400x P x400x P x400x P x400x P x400x BE x500x P x400x P x400x P x400x PE x440x SK 55/ x550x P x500x P x500x P x550x P x550x SK 60/ x450x P 532, GN låda x305x Disklåda Art.nr Mått mm Pris D ø D ø D ø Tilläggsutrustning Art.nr Pris Silhink SA Kulventil med sil Överfyllningsventil Vattenlås 1-del Vattenlås 2-del Strömbrytare Korgbottenventil Diskmaskinanslutning Korggejder för inmatningsbord Urtag för korg Sned gavel Uttag för pelare i hörn Uttag för pelare på mitten Tillägg för bänk i vinkel Toppskiva med kantprofil Skrädhål 180mm, rostfri, lock Skrädhål 240mm, rostfri, lock Täckskiva för stativ h 0-200mm x 1m Täckskiva för stativ h mm x 1m Täckskiva för stativ över 300mm x 1m Abloy lås H Abloy lås H Silhink, den runda konstruktionen är lätt att hålla ren. Skrädhål med hög stos. 373

374 METOS HÖJ- OCH SÄNKBARA BÄNKAR Metos höj - och sänkbara bänkar har en ergonomisk lösning. Genom att trycka på knappen ställer du direkt den optimala arbetshöjden. Justerbar mellan 700 och 900 mm. Bänken finns också med manuell höj- och sänkfunktion. Vid många arbetsmoment är det viktigt att handledskraften på rätt sätt överförs i redskapet. Detta kräver en arbetsyta som är lägre än normalt. Vid användning av olika maskiner, tex grönsaksskärare, rekommenderar vi att ett höj- och sänkbart bänk används så att skador runt handleder och axlar undviks. Bänken kan justeras till höjd mellan 700 och 900 mm. Justerbara fötter gör att bänken alltid är i horisontellt läge. Den automatiska bänken är utrustad med en transformator (24V dvs. lågspänning). Max. belastning för bänkarna är 200 kg. Den optimala höjden erhålls snabbt då bänken höjs och sänks med en motor. Bordets konstruktion är av stadigt rostfritt stål med rundade hörn. Justeringsknappen är lättåtkomlig men ändå väl skyddad under framkanten. Metos höj- och sänkbara manuella bänk har en hydraulisk handvev, och behöver ingen elinkoppling. Manuell Art.nr Mått mm Pris ATHM x650x700/900 ATHM x650x700/900 ATHM x650x700/900 ATHM x650x700/900 ATHM x650x700/900 Metos Art.nr Mått mm Elanslutning Pris ATE x650x700/ V-0,3 kw 10A ATE x650x700/ V-0,3 kw 10A ATE x650x700/ V-0,3 kw 10A ATE x650x700/ V-0,3 kw 10A Tillbehör Bänkskåp KH x560x Bänkskåp KH x560x Lådhurts KL x560x Draglåda L x560x Stänkskydd RL h = mm x 1 m m/640 Gallerhylla Underhylla Manuell handvev Vid tillval av bänkskåp eller lådhurts, notera att bredden 300 mm. METOS PROFF HANDTVÄTTSTÄLL För att möta kökens höga hygienkrav finns Metos Proff handtvättställ. Tvättstället är ett komplement och passar ihop med Proffs övriga sortiment. Tvättstället har en rostfri blandare med engreppshandtag alternativ med fotocell så att man inte behöver vidröra kranen. Vidare finns en praktisk öppning i fronten för använda papperhanddukar; inuti enheten en plastbehållare som enkelt kan plockas ut för tömning. Bakkant med stänkskydd. Proff tvättställ Art.nr Mått mm kwh Pris HW x650x900 _ HWE x650x900 0, Metos handtvättställ 374

375 METOS VÄGGHYLLOR Med Metos vägghyllsystem går det smidigt att ordna hyllutrymme efter kökets behov. Hyllavstånden kan justeras steglöst. Stöden har hållbara spännskruvar. Stöd och hängskenor är av eloxerad aluminium. Det finns både släta och gallerhyllplan, båda i rostfritt stål. Hyllplanen har förhöjd bakkant och framkanten är falsad nedåt. Detta gör hyllplanet stadigare och tåligare. Stödavståndet bör motsvara användningsbehovet. Rekommenderat normalavstånd mellan stöden framgår av tabellen. Rekommendationerna motsvarar ungefär 70 kg belastning per hyllmeter på en vägghylla med tre hyllplan. Metos vägghyllor Hyllplan Art.nr Pris 580x300mm x300mm x300mm x300mm x300mm x300mm x300mm x300mm x300mm x300mm x300mm x300mm x300mm x300mm x300mm Gallerhylla Art.nr Pris 580x300mm x300mm x300mm x300mm x300mm x300mm x300mm x300mm x300mm x300mm x300mm x300mm x300mm x300mm x300mm Hyllplan Art.nr Pris 580x400mm x400mm x400mm x400mm x400mm x400mm x400mm x400mm x400mm x400mm x400mm x400mm x400mm x400mm x400mm Gallerhylla Art.nr Pris 580x400mm x400mm x400mm x400mm x400mm x400mm x400mm x400mm x400mm x400mm x400mm x400mm x400mm x400mm x400mm Konsol, aluminium Art.nr Pris 280mm mm mm mm, sned Skenor, aluminium Art.nr Pris 300mm mm mm mm mm mm Konsol, rfr Art.nr Pris 270mm mm Skenor, rfr Art.nr Pris 400mm mm mm Korghylla Art.nr Pris 580x520mm x520mm x520mm METOS STÄDSKÅP Metos skåp för rengöringsutrustning är avsedd för förvaring av städutrustning med långt skaft. Skåpet väggmonteras 500 mm från golvet. Skåpets botten och tak är öppna så att luft kan cirkulera i skåputrymmet. Borsthållarna har snabbfastsättning för skaften. Metos Art.nr Mått mm Pris SVSK x400x Metos städskåp 375

376 METOS HYLLSTÄLLNINGAR Metos hyllsystem är hygieniskt utformade och är enkla att hålla rent. Stegarna har ställbara ben. Hyllplanen kan justeras på höjden med 150 mm. Bärbarheten mellan aluminiumstegarna är 600 kg, mellan rfr- stegarna är den 1200 kg. De släta hyllorna och gallerhyllorna kan belastas med kg beroende på hyllängden. Plastgallret är tillverkat av livsmedelsplast, som tål ned till -30 C kyla och kan diskas i maskin. Hyllsystemet stöds baktill med krysstag. Dessa rekommenderas att monteras i långa hyllsystem mellan var tredje stege. I sortimentet finns också ett stort utbud av tilläggsutrustning. Kontakta vår försäljningsavdelning så planerar vi Ert hyllsystem tillsammans. Släta hyllplan av rostfritt stål eller aluminium. Gallerhyllor av rostfritt stål. Alla hyllplan har snabbfastsättning. Gallerhyllplan av aluminium. Hyllplanen kan justeras på höjden med 15 cm:s steg. Gallerhyllplan av plast. Samtliga gallerhyllor kan beställas med hörnelement. 300 mm Aluminium Art. nr Mått mm stege x1600 stege x1800 stege x2000 Aluminium Art. nr Mått mm gallerhylla gallerhylla gallerhylla gallerhylla gallerhylla gallerhylla gallerhylla x x x x x x x1500 Aluminium Art. nr Mått mm hyllplan x600 hyllplan x800 hyllplan x900 hyllplan x1000 hyllplan x1200 hyllplan x1400 hyllplan x1500 Aluminium Art. nr x-stöd hörnelement Plast gallerhylla gallerhylla gallerhylla gallerhylla gallerhylla gallerhylla gallerhylla Hörnelement för plastgaller Av Metos golvhyllsystem kan man snabbt bygga en individuell hyllenhet. Hyllplan och stegar finns i rostfritt stål eller aluminium. Metos hyllsystem är en modern och effektiv lösning. Hyllkombinationen kan lätt arrangeras om, kompletteras eller flyttas. Monteringen sker snabbt och enkelt, skruvmejsel behövs endast vid fastsättning av krysstagen. Rostfritt stål Art. nr Mått mm stege x1600 stege x1800 stege x2000 Rostfritt stål Art. nr Mått mm gallerhylla gallerhylla gallerhylla gallerhylla gallerhylla gallerhylla gallerhylla x x x x x x x1500 Rostfritt stål Art. nr Mått mm hyllplan x600 hyllplan x800 hyllplan x900 hyllplan x1000 hyllplan x1200 hyllplan x1400 hyllplan x1500 Rostfritt stål Art. nr x-stöd hörnelement Lagervara 376

377 METOS HYLLSTÄLLNINGAR GN-gejder för rfr-stege 600 mm Art. nr stege 600x1800 mm stöd för gejder 4 st GN-gejderpar GN-U-gejderpar Rfr GN gejdrar 400 mm 500 mm 600 mm Aluminium Art. nr Mått mm Art. nr Mått mm Art. nr Mått mm stege x x x1600 stege x x x1800 stege x x x2000 Aluminium Art. nr Mått mm Art. nr Mått mm Art. nr Mått mm gallerhylla gallerhylla gallerhylla gallerhylla gallerhylla gallerhylla gallerhylla x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x1500 Aluminium Art. nr Mått mm Art. nr Mått mm Art. nr Mått mm hyllplan x x x600 hyllplan x x x800 hyllplan x x x900 hyllplan x x x1000 hyllplan x x x1200 hyllplan x x x1400 hyllplan x x x1500 Aluminium Art. nr Art. nr Art. nr x-stöd hörnelement Plast Art. nr Mått mm Art. nr Mått mm Art. nr Mått mm gallerhylla x x x600 gallerhylla x x x800 gallerhylla x x x900 gallerhylla x x x1000 gallerhylla x x x1200 gallerhylla x x x1400 gallerhylla x x x1500 Hörnelement Art. nr Art. nr Art. nr för plastgaller Rostfritt stål Art. nr Mått mm Art. nr Mått mm Art. nr Mått mm stege x x x1600 stege x x x1800 stege x x x2000 Rostfritt stål Art. nr Mått mm Art. nr Mått mm Art. nr Mått mm gallerhylla gallerhylla gallerhylla gallerhylla gallerhylla gallerhylla gallerhylla x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x1500 Rostfritt stål Art. nr Mått mm Art. nr Mått mm Art. nr Mått mm hyllplan x x x600 hyllplan x x x800 hyllplan x x x900 hyllplan x x x1000 hyllplan x x x1200 hyllplan x x x1400 hyllplan x x x1500 Rostfritt stål Art. nr Art. nr Art. nr x-stöd hörnelement Lagervara 377

378 378

379 Anslutningsritningar TECKENFÖRKLARING 1. Elanslutning 2. Kallvattenanslutning 3. Varmvattenanslutning 4. Avloppsansutning 5. Gasanslutning 6. Ånganslutning 7. Kondensvattenanslutning 8. Utsläpp för ånga 9. Golvbrunn 11. Alternativ elanslutning 12. Alternativ kallvattenanslutning 13. Alternativ varmvattenanslutning 14. Alternativ avloppsanslutning 15. Alternativ gasanslutning 16. Alternativ ånganslutning 17. Alternativ kondensvattenanslutning 18. Alternativt utsläpp för ånga 19. Alternativ golvbrunn 21. Backventil 22. Vacuumventil 23. Säkerhetsventil 24. Huvudbrytare 25. Avstängningsventil 26. Rör för elkablar 27. Slamkärl 28. Bör reserveras 2 m elkabel 29. Apparat som alstrar värme 30. Serviceutrymme 33. Vattenfilter 41. Värmebeständigt avlopp 42. Fall min. 5 % 43. Tryckluft 44. Behandlat vatten 45. Datakabel (HACCP). Min. 20 mm skyddsrör bör reserveras 46. Kontrollkablar för att bygga kyl- och värmekontroll. 2 st min. 20 mm skyddsrör bör reserveras 47. Anslutning för centralkyla, in 48. Anslutning för centralkyla, ut Huvudmått: AxBxC = längd x djup x höjd 379

380 METOS RG-350 METOS RG

381 METOS BEAR BJÖRN 381

382 METOS PROVENO Monteringsanvisning för ingjutningsram. Monteringsanvisning för monteringsram. 382

383 METOS CULINO & CULINO COMBI E METOS VIKING & VIKING COMBI E Monteringsanvisning för ingjutningsram. Monteringsanvisning för monteringsram. 383

384 METOS CULINO & CULINO COMBI E METOS VIKING & VIKING COMBI E Monteringsanvisning för ingjutningsram. Monteringsanvisning för monteringsram. 384

385 METOS FUTURAMARVEL 385

386 METOS MSCC/MCM 386

387 METOS MSCC/MCM 387

388 METOS ECVM / CV / CVM 388

389 METOS ECVM / CVM / CV 389

390 METOS CHEF 390

391 METOS MINI ROTOR / NOKA 391

392 METOS RP METOS ARDOX 392

393 METOS PRINCE / SUPERPRINCE 393

394 METOS FUTURA 394

395 METOS CB/GB/C/F/VM/MUSTER/ICE BIN 395

396 MELITTA 396

397 MELITTA & CAFINA 397

398 METOS COMBI-LINE CB 1x L CB 1x R CB 2x 186 B C C1 C C1 140 A1 A B 140 (D-model) A1 A WKI CB C 1 C 2 F A R 100 B 190 Metos A A1 B C C1 CB 1 x 5 L /R /W CB 1 x 10 L /R /W CB 1 x 20 L /R /W CB 2 x 5 /W /D CB 2 x 10 /W /D CB 2 x 20 /W WKI WKI WKI WKI WKI CB 5 /W 700 CB 10 /W 800 CB 20 /W 800 R F

399 METOS BC/RC/BF/RF RC and RF models A BC and BF models A 1 D E C 1 D E F B C G F B G A B C D E F G BC051AF BF051AF FAST BC051DF FAST BF051BF FAST BC081AF FAST BF081AF FAST BC121AF FAST BF121AF FAST BC121AF-P FAST BF121AF-P FAST X X BC161AF FAST BF161AF FAST BF161AF-P FAST X X BF030AF, SILVER BF030AF, GOLD RC120 AF FAST RF120 AF FAST RC120 AF-P FAST RF120 AF-P FAST X X RC122 AF FAST RF122 AF FAST RC122 DF FAST RF122 AF FAST RC122 DF-P FAST RF122 AF FAST X X 399

400 METOS BC/RC/BF/RF J F E B C SP=0, CR=80 A D A B C/ BC C/ BF D E F G RC201 DP PLUS RF201 DP PLUS RC202 DP PLUS RC202 DP PLUS BC201 AP/DP SP/CR-1P BF201 AP/DP SP/CR-1P BC202 AP/DP SP/CR-1P BF202 AP/DP SP/CR-1P BC202 DP SP/CR-2P BF202 DP SP/CR-2P BC401 AP/DP SP/CR-1P BF401 AP/DP SP/CR-1P BC401 AP/DP SP/CR-2P BF401 AP/DP SP/CR-2P BC402 AP/DP SP/CR-1P BF402 AP/DP SP/CR-1P BC402 AP/DP SP/CR-2P BF402 AP/DP SP/CR-2P BC602 AP/DP SP/CR-1P BF602 AP/DP SP/CR-1P BC602 AP/DP SP/CR-2P BF602 AP/DP SP/CR-2P

401 METOS MASTER DUPLA 37 METOS MASTER LUX 40EL 401

402 METOS MASTER AQUA 50 & 80 METOS MASTER LUX 60EL 402

403 METOS MASTER HOOD 130, 110, 800 METOS WD-4/4E WD-4E 403

404 METOS WD-6/6E/6EA WD-6E, WD-6EA, & WD-7E/7EH WD-7, AUTOHOOD / WD 6 404

405 METOS WD-12GHE 405

406 METOS KP 151E 406

407 METOS KP 202E & 402E 407

408 METOS WD-90GR 408

409 METOS WD-100GR R 3/4", kPa, 15 l/min 3 R 3/4", kPa 4 50mm, 3l/s 6 R 1",50-250kPa, 30kg/h, option 7 R 1/2", C, option

410 METOS ICS+ 153/213/243/333/423 R-L H-V METOS WD 151E/211E/241E/331E/421E R-L H-V serviceutrymme 150 mm 410

411 METOS ICS+ 153/213/243/333/423 L-R V-H METOS WD 151E/211E/241E/331E/421E L-R V-H serviceutrymme 150 mm 411

412 METOS WD PRM 412

413 METOS WD-B B A J F H R 3/4", kPa, 18 l/min R 3/4", kPa 50 mm, 3 l/s R 1", (93E-100E 1 1/4"), kPa, option R 3/4", option G 9 C D E m3/h 8 300m3/h K 9 8 Metos A B C D E F WD-B WD-B WD-B WD-B WD-B G H J K

414 METOS WD-18CW 414

415 415

416 416

417 417

418 Index After sales, teknisk support...15 Anslutningsritningar Ardox, spisar Automatisk besticksorterare Avfallsvagnar Avrinningsenhet Avskrapare Avställningsbord B-POD serveringsvagn Backställ Bageriboxar Bageriugnar Bakplåtar...99, 113, 187 Banddiskmaskiner Bandugnar m. tillbehör Bankettpaket Barkylbänkar Proff Barmixers Barsystem, inredning Barsystem Barcooler Barsystem Profit Bassängbanor Bassängvagn Beskickningsvagar Bestickdiskmaskin Bestickhållare...231, 349 Besticklådor Besticksorterare, automatisk Besticksorteringsställ Bioavfallsvagnar- och skåp Black box Blandningsmaskiner m. tillbehör Blast chillers, shockfreezers, rum Blast chillers, shockfreezers, skåp Blast chillers, shockfreezers, ugnskassetter Blenders Blötläggningsvagnar Bordsvagnar Brick- och bestickdiskmaskin Brickbana Brickor Brickreturvagnar Brickserveringsvagn. 193, Brödrostar Brödvärmare Buffévagn Burlodge, serveringssystem Bänkar, höj- och sänkbara Champion, konvektionsugn Chef, ugnar och jässkåp Citruspress Classic, köksinredning CombiMaster Culino kokgrytor CV, ugnar CVM, ugnar Daghemsvagnar Deli, kylbrunn Diskbänk...296, 324 Diskhyllställningar Diskinlämning Diskinlämning, automatisk 327, 330 Diskinlämning, manuell Diskkorgar Diskkorgsvagnar Diskmaskiner Diskmaskinsdata Disksortering Disksystem +ICS Dispenservagnar Drinkmixer Drop in, basenheter ECVM, ugnar Entanksmaskiner, teknisk data 294 Espressomaskiner Exponeringskylar, vin F2, barinredning Flaskbrunn, Proff Flaskkylar Fritöser Fritöser, golvmodell Frysbänk Frysrum Frysskåp Futura, spisar Futura, stekbord Futuramarvel Förrådsställ...355, Förspolningsbänkar Förspolningsduschar Förspolningsmaskin Förspolningszon, ICS Försäljningskontor...5 Förvaringsvagn Gejdrar, special Glas- och koppställning Glasdiskmaskin GN kantiner GN-mellanlister Grillar Grillkylbänkar, Proff Grillserie m. tillbehör Grovdiskmaskin, granulat m. tillbehör Grovdiskmaskiner Gryt- och kantinställ Grönsaksskärare m. tillbehör HACCP Hamburgerbrödrost Hamburgergrill Handmixers...51 Handtvättställ, Proff Hetvattenenheter Hotdogvärmare Huggblock...48 Huvdiskmaskiner Hyllor Hyllställningar , Hyllvagnar Höj- och sänkbara bänkar Hörnmatning, ICS ICS, tunneldiskmaskiner Induktionshällar , Induktionsspisar , Induktionswok m. tillbehör Infrysningsskåp Inlämning/sortering av disk Inmatningsbänkar , 324 Isbehållare Iskross Ismaskiner, tillbehör Juicecentrifug Juicekylare Kaffebryggare Kaffetillbehör Kaffevagnar Kallskänkskylar, Proff Kantin- och grytställ Kantiner Kantinvagnar...357, 365 Keramiska GN-kantiner Klämgrillar Kokeri, Proff Kokgryta, restaurangserie 144, 147 Kokgrytor Kombidiskmaskiner Kombigrytor Kombiugnar m. tillbehör Konditorimontrar Konservöppnare Konvektionsugnar Kopplingsset, in-utmatning tunnelmaskiner Korgbana Korgbana, motordriven Korgkodning Korgserveringsvagn Korgställ, tomkorgar Korgställning Korgtunneldiskmaskiner Korgvagnar Korvgrill Korvvärmeri Kryddvagn Kyl- och utlämningsbänkar, Proff Kylbrunn, mobil Kylbänkar Kyldisk, hög Kyljässkåp Kylmontrar Kylplattor Kylrum Kylskåp Köksinredning, Classic Köksinredning, Mont Blanc Köksinredning, Proff Köksmästarstation, Proff Köksvagnar Lavastensgrill , 145, 147 Leveransvillkor...21 LU-KO, bageriugnar Luxus, serveringsmontrar Lågtemperaturugn Matlagningskantiner, för ugn Matlagningsmöbler Mattransportvagnar , Maxi box Mellanlister GN Menumaster, mikrovågsugnar. 118 Metos Center Metos Master, diskmaskiner , , Mikrovågsugnar Minigen Mixers...43, 51 Mjölkdispenser Mjölvagn Mobila serveringsvagnar Mont Blanc system Montrar Multigen Munkfritös Måltidsförpackning Nedkylningsskåp Neutrala bänkskåp, Proff 241, 370 Nova, drop in Nova, serveringsmoduler Novaflex serveringssystem Pacojet...44 Paninigrill Pastakokare , 145, 147 Percolator Pizzabänk Pizzaugnar m. tillbehör Plastkantiner Prince, stekbord Proff, drop in Proff, köksinredning Proff, rostfri inredning kyld ,

419 Index Proff, rostfri inredning neutral , 244, Proff, rostfri inredning värmd Profit, barsystem Proveno kombigrytor Rainbow, drop in Rainbow servering Rangerställ Rational, m. tillbehör Rengöringsmedel, ugnar Rengöringsutrustning Restaurangserie Restaurangserie 900/ Restaurangställ Retur- och kombinationsvagnar RTS serveringsvagn Rullbanor Salamander SelfCooking Center Service...15 Serveringsbricka, kyld Serveringskärl Serveringslinje...218, 232 Serveringsmontrar...218, 224 Serveringställ Serveringsvagnar Skärbrädor...48 Skärmaskiner...49 Skölj- och skalmaskiner...47 Snabbhack...29, 42 Soppkittlar Sortering/inlämning av disk Spisar, gas , 144, 147 Spisar m. tillbehör Stativ, Metos grillserie Stativ, Rational Stekbord Stekhällar Styrskenor, för ugnat Städskåp Ställklammer för rangerställ Säckvagn Tallriksdispenser , 246 Tallrikskassetthållare Tallrikskassetter Tallrikskassettvagnar Tallriksvagnar Teknisk support Termometrar...48 Tomkorgsställ Torkbanor Torkenhet, disk Torkzon, ICS Torrvärmeri Transportboxar Transportkärl Transportskåp Transportvagnar Tryckkokskåp Tryckstegringspump, ICS Tunneldiskmaskiner Tunneldiskmaskiner, med ICS Tvättställ Tvättvagn Ugnstillbehör Underbänksdiskmaskiner Urnbryggare Utlämningshyllor Utmatningsbänkar Vagnar Vagndiskmaskin Vakuummaskiner...50 Vapogrillar Varma drycker Varmhållning Vattenkylare/dispenser , 246 Venezia, serveringsmontrar Viking kokgrytor Vinskåp Vågar...46 Vägghyllor Värmamonter...119, 260 Värmebänk, Proff Värmehuvor...98 Värmelampor Värmelister Värmelådor Värmeplattor...182, 228 Värmerier Värmeskåp Värmevagnar Winston, varmhållning Wok, Multiline Återförsäljare...7 Överhylla, Proff