ÖVERGRIPANDE MÅL. Att använda olika sinnen, att se, känna, lukta och smaka är väsentliga inslag i ämnet hemkunskap.

Transkript

1 KOMMUNAL KURSPLAN I HEMKUNSKAP-SÄVSJÖ KOMMUN ÖVERGRIPANDE MÅL Hälsa och resurshushållning är hemkunskapens övergripande mål. Hälsa inom hemkunskapsämnet står för att eleven ska få förutsättningar för att må bra och fungera i sin närmiljö. Resurshushållning avser hushållning med såväl mänskliga och materiella som naturresurser. Hemkunskapen vill ge en helhetssyn på konsumentens och hushållets ansvar för miljön. Hemkunskap skall ge praktiska och teoretiska kunskaper av betydelse för hälsa och livskvalitet. Hemkunskap skall utveckla elevernas förmåga att analysera och lösa praktiska problem samt grundlägga en vana att reflektera över vilka konsekvenser våra vardagliga handlingar får för hälsa, ekonomi och miljö. I hemkunskapen får både pojkar och flickor erfarenhet av det praktiska arbetet i hushållet, de samarbetar och fördelar olika arbetsuppgifter i naturliga situationer av de slag de kan möta senare i livet. De estetiska och skapande värdena tas upp, liksom den historiska anknytningen om hushållens traditioner och förändringen i mat och boendekultur. Att använda olika sinnen, att se, känna, lukta och smaka är väsentliga inslag i ämnet hemkunskap. Att hemkunskapsämnet får sin karaktär genom kopplingen mellan teori och praktik, är naturlig och ger förutsättningar för problemlösning och ett kritiskt granskande till handlingar och vanor i vardagslivet.

2 År 1-5 Mål som eleverna skall ha uppnått i slutet av det femte skolåret Eleven skall * förstå matcirkeln - tallriksmodellen som hjälp vid måltidsplanering * känna till måltidernas fördelning under dagen * förstå frukostens sammansättning och betydelse * kunna tillaga enkla måltider av olika slag frukost lunch middag mellanmål * kunna välja och använda redskap i ett kök * kunna dukning, diskning, torkning av disk * kunna rengörning av: bord, diskbänk, spis och golv * kunna sortera avfall: kompost, papper, glas, brännbart och icke brännbart * kunna göra prisjämförelser Mål att sträva mot att eleven * blir ekonomiskt medveten, föra kassabok * får kunskaper om hur man prisberäknar måltider, baskläder * får kunskap om skötselråden * får kunskap hur man vårdar sina kläder och skor * lär sig bädda och sköta sin säng

3 År 6-9 Mål som eleverna skall ha uppnått i slutet av det nionde skolåret Eleven skall * förstå sambandet mat och hälsa * kunna välja livsmedel: pris - innehåll - förpackning * förstå och kunna utnyttja varuinformation * kunna läsa recept och laga enkla maträtter * kunna planera och värdera måltider med hjälp av matcirkeln och tallriksmodellen * kunna förvara och ta tillvara livsmedel * kunna baka olika slag av bröd * kunna välja lämpliga redskap och metoder för tillagning, bakning och efterarbete * kunna använda och sköta olika hjälpmedel i ett hem * kunna välja miljövänliga tvätt- och rengörningsmedel * kunna sköta sina kläder * kunna rengöra och vårda bostad * ha kännedom om bostaden ur hälsosynpunkt och hur olycksfallsrisker förebyggs * kunna källsortera * kunna läsa och använda konsumentinformation

4 Mål att sträva mot att eleven * kan välja, planera och laga måltider ur näringsmässig och ekonomisk synvinkel samt ta hänsyn till kvalitet och smak * med datorhjälp kan närings- och prisberäkna måltider * får kunskaper om traditionella och internationella maträtter * får kunskaper för att planera eget boende ur både praktiskt och ekonomiskt perspektiv * får kännedom om bostaden ur ett historiskt och internationellt perspektiv * lär sig vårda och ta ansvar för sin egen bostad och för den gemensamma närmiljön * lär sig planera och sköta sin ekonomi med utgångspunkt från egna och hushållets resurser och behov * känner till sina rättigheter och skyldigheter som konsument * får kännedom om olika slag av inköps- och betalningsformer * kan söka, värdera och praktiskt använda sig av konsumentinformation * utvecklar respekt för resurshushållning och får förståelse för hur den enskilda konsumenten och hushållets beteende påverkar miljön både lokalt och globalt * anlägger ett miljömedvetet och ekonomiskt perspektiv på olika uppgifter inom hushållet * frigör sig från traditionella uppfattningar om kvinnors och mäns uppgifter i hem och hushåll

5 Kursplanegruppen i hemkunskap anser då skolan inte kan erbjuda möjligheter att träna vissa moment förväntar vi oss att ett samarbete med hemmet kan ske. Eleven ska efter instruktioner och planering och även i samråd med hemmet genomföra en veckostädning, bäddning, fönsterputsning, rengöring av toalett, handfat osv. Sortering av tvätt, användning av tvättmaskin; matlagning och bakning behöver också tränas. att arbetspassens längd omfattar 90 min alt. 120 min för att kunna arbeta både praktiskt och teoretiskt, det går inte att särskilja teorin från den praktiska verksamheten. att undervisningskök utrustat med redskap för alla elever i undervisningsgruppen är en nödvändig förutsättning för att nå målen för varje enskild elev. SAMVERKAN År 5 Matematik Biologi, teknik receptförvandling prisjämförelse miljökunskap, batterier År 6-9 Idrott och hälsa Kemi, biologi Samhällskunskap Språk, so kost och motion näringslära tvätt- och miljöfrågor konsumentkunskap utländsk mat

6 HEMKUNSKAP ELEVENS VAL år 5-6 (ca 10 elever / grupp) TYPISKA SVENSKA RÄTTER * Isterband, bruna bönor, kroppkakor, ärtsoppa, ostkaka och speciella landskapsrätter * Studiebesök t ex charkfabriker, mejeriet, ostkaksbageriet * Från kött till färdig produkt * Praktisk matlagning * Rita och måla * Göra egna receptböcker TYPISKA EUROPEISKA RÄTTER - FRÅN OLIKA LÄNDER GREKLAND mossaka, dolmar TYSKLAND sauerkraut, bratwurst ITALIEN pastarätter SPANIEN paella * Utnyttja resurser utifrån t ex bosniska flyktingar * Göra ett ämnesövergripande tema med geografi, bild o s v KAFFEREP, TEBJUDNING, PARTY OCH KLASSFEST * Baka olika sorters matbullar, småkakor och tårta * Studiebesök och prao på bageri * Prisjämförelse * Kunna tillaga mat som passar på ett party t ex hamburgare + bröd, sandwich piroger, smörgåstårta, grillspett, dipsåser, grillad kyckling * Skriva inbjudningskort + göra dem själv * Program för kvällen + planering * Ev. mynna ut i en klassfest (obs egna pengar kanske måste skjutas till) * Prisjämförelse MODELLBOSTAD * vi bygger en modell av ett rum * måla * tapetsera * möblera * lampor - belysning * kostnader, funktion, smak (Samverkan teknik och hemkunskap)