Om Bushmills Irish Whiskey 3 The Old Bushmills Distillery 4 Översikt 4 Historia 5 Människorna 9 Bushmills En irländsk whiskey med många priser 11

Transkript

1 Drink responsibly

2 Innehåll Sida Om Bushmills Irish Whiskey 3 The Old Bushmills Distillery 4 Översikt 4 Historia 5 Människorna 9 Bushmills En irländsk whiskey med många priser 11 2

3 Om Bushmills Irish Whiskey På The Old Bushmills Distillery, i regionen Antrim längs Nordirlands kust, har man tillverkat whiskey sedan början av 1600-talet. Detta är Irlands äldsta destilleri och det är här som Bushmills Irish Whiskey tilllverkas. Bushmills olika whiskies har tack vare sin unika kvalitet förärats åtskilliga utmärkelser och priser genom åren. Bushmills Irish Whiskey Original lanseras på Systembolaget den 1 oktober. 70 cl, varunummer , 259 kr 35 cl, varunummer , 139 kr The Old Bushmills Distillery är det enda destilleriet på Irland som tillverkar trippeldestillerad maltwhiskey. Detta är grunden i all Bushmills-whisky och skapar en unik kombination av mildhet och rund smakrikedom. Bushmills Irish Whiskey Original Bushmills Irish Whiskey Original är hörnstenen i familjen. Den består av en blandning av Bushmills trippeldestillerade maltwhiskey och en lättare irländsk grainwhiskey. Bushmills Original har en rik och karakteristisk smak av färsk frukt och vanilj. Doft: Lätt fruktighet med kryddiga inslag samt toner av vaniljstång som upplevelsen av en crème brulée. Smak: Mjuk, varm med behaglig munkänsla. Toner av honungssötma. Avslut: Fräsch och frisk med attraktiv kryddighet. 3

4 The Old Bushmills Distillery: Översikt The Old Bushmills Distillery är en speciell plats att tillverka whiskey på och det är även sättet den produceras på. Produktionsmetoderna och historiens otvivelaktiga inflytande utgör några av de oumbärliga fakta som gör Bushmills Irish Whiskey unik. Irlands äldsta aktiva destilleri Bushmills Irish Whiskey tillverkas på Irlands äldsta aktiva destilleri originallicensen för att destillera whiskey i Bushmillsområdet beviljades redan för över 400 år sedan, år Bushmills har därmed tillverkat whiskey längre än något annat destilleri på Irland och kvalificerar sig även som ett av världens äldsta licensierade destillerier. Ett speciellt recept The Old Bushmills Distillery är det enda destilleriet på Irland som använder 100 % mältat korn för att tillverka trippeldestillerad whiskey, vilket resulterar i den rika, fylliga och distinkta smaken hos Bushmills. Expertis på mognad Ekfaten som låter den trippeldestillerade spriten mogna och som färgar och rundar av den är av högsta kvalitet. Sherryfat från Spanien och bourbonfat från Kentucky förädlar och utvecklar Bushmills Whiskey. Bushmills använder även ekfat från Portugal och Madeira, för den distinkta, eleganta karaktären som dessa fat bidrar med. 4

5 Ursprung och engagemang Bushmills Irish Whiskey tillverkas i byn Bushmills i regionen County Antrim långt upp på den irländska nordkusten. The Old Bushmills Distillery är Irlands äldsta destilleri och dess långa arv är ett bevis på den kunskap och det engagemang som människorna som jobbar på destilleriet besitter. Dessa personer utgör hjärtat på destilleriet, i whiskeyn och i varumärket. Det är dessa personers gemensamma förståelse för produkten och deras gedigna kunskap som gör Bushmills till en så storartad whiskey. The Old Bushmills Distillery: Historia 1608 Den 20 april beviljade Kung James I markägaren och guvenören i Antrim, Thomas Philips, en licens för att destillera Acqua Vitae eller uisce beathe - livets vatten på latin respektive gaeliska. Destillering var redan då utbrett i området även om det fram till dess hade varit en olaglig verksamhet som utfördes i största hemlighet bland småbönderna. Året 1608 markerar inte starten på whiskeyproduktionen i området utan det var i stället en tydlig indikation på det anseende regionen hade tillskrivits för sin tradition av whiskeytillverkning Hugh Anderson registrerade Old Bushmills Distillery och Pot Still blev det registrerade varumärket, vilket än idag står för det genuina hos Bushmills. 5

6 1850-talet En maltskatt infördes, vilket innebar att priset på mältat korn, som användes på irländska destillerier, ökade kraftigt. Medan vissa destillatörer (såsom grundarna av Jameson och Powers whiskeys) ersatte en del av malten med omältat korn, vilket gav dem möjlighet att sänka skatten och till och med öka avkastningen, förblev The Old Bushmills Distillery det mältade kornet troget med övertygelsen om att 100 % mältat korn gör whiskeyn smakmässigt överlägsen Den 25 november förstörde en katastrofal brand det gamla destilleriet, men då efterfrågan på whiskeyn var stor byggdes destilleriet snabbt upp igen och var inom kort tillbaka i full produktion. Elektricitet installerades i det nya, moderna destilleriet vilket gjorde stort intryck på den tidens inflytelserika män och Alfred Barnard, berömd författare och den som först inventerade Storbritanniens samtliga destillerier, beskrev destilleriet som levande för alla moderna uppfinningar talet - tidiga 1900-talet Old Bushmills whiskey erhöll ett flertal priser i internationella sprittävlingar, exempelvis den enda guldmedaljen för whisky på Paris Expo 1889 där den delade rubriker med den tillfälliga utställningen kallad Eiffeltornet. Denna period var guldåldern för irländsk whiskey. Varumärket blev så populärt att Bushmills var tvungna att beställa en egen ångbåt - SS Bushmills - för att plöja de sju haven och leverera whiskey över hela världen. 6

7 1923 Bushmills köptes upp av vin- och spritköpmannen Samuel Wilson Boyd, som utökade destilleriet. Boyd förutspådde slutet på förbudstiden i USA och rustade Bushmills så att det skulle finnas ett lager med mogen whiskey redo att exportera när tiden var den rätta och spritförsäljningen blev laglig igen Förbudstiden avslutades i USA och Bushmills skeppade ut enorma mängder whiskey förmodligen den största transporten av irländsk whiskey som någonsin har lämnat en irländsk hamn Andra Världskriget fick expansionen av Bushmills att stanna av. Produktionen stoppades och de allierade trupperna inkvarterades på destilleriet. I ett av många tyska flyganfall över Belfast bombades Bushmills och företagets arkiv förstördes i den efterföljande branden Produktionen återupptogs efter kriget och Bushmills Irish Whiskey blev allt mer populär. Exporten sköt i höjden, framför allt till USA. Det var inte många irländska whiskeyproducenter som hade samma framgång och flera destillerier fick stängas John Power & Sons, John Jameson och Cork Distillers Company går samman och bildar Irish Distillers Ltd (IDL). 7

8 1972 I början av 1970-talet byggde IDL ett stort whiskeydestilleri i Midleton, Co Cork, för tillverkningen av sin whiskey. År 1972 hamnade Bushmills i IDL:s ägo och kontroll IDL flyttade all sin produktion till det nya destilleriet i Midelton, förutom Bushmills Bushmills blir Diageos första och hitintills enda irländska whiskeyvarumärke Bushmills firar 400-årsjubileet av licensen för att få destillera whiskey, ett landmärke för Old Bushmills Destillery. Samma år sluts ett avtal med Bank of Irland som innebär att Old Bushmills Destillery får synas på alla nytryckta sedlar Bushmills lanserar en ny flaskdesign. Produktionen ökar ytterligare Under ett fantastiskt år för varumärket sopar Bushmills mattan med konkurrenterna på sprittävlingar över hela världen. 8

9 The Old Bushmills Distillery: Människorna Gordon Donoghue, Direktör Gordon har arbetat på Diageo i 30 år. Hans karriär inleddes i Glasgow där han arbetade som laboratorietekniker. Därefter jobbade Gordon ett antal år med spannmålsdestillering innan han bytte till maltdestillering 1989 i rollen som trainee manager. Han skötte sedan ett antal skotska destillerier innan han utnämndes till General Manager för Varumärkeskoncernen 2003 och senare för Maltkoncernen år 2005, och ansvarade därmed för samtliga Diageos malter i Skottland. Gordon flyttade till The Old Bushmills Distillery i januari 2006 där han idag övervakar driften. Colum Egan, Master Distiller Colum har jobbat som Master Distiller på Bushmills sedan april Han är ansvarig för samtliga kritiska steg i whiskeyproduktionen. Det är Colums kunskap kring whiskey och hans öga för de minsta detaljerna som gör att Bushmills alltid håller högsta kvalitet. Helen Mulholland, Master Blender Helen började jobba på Bushmills för 14 år sedan, vilket gör att hon kvalificeras sig som en av de gamla rävarna. Hon började sin karriär på laboratoriet och är idag Master Blender. Ekfat är hennes specialitet och trätunnornas kvalitet är avgörande för Bushmills whiskeys framgångar. Det är Helens jobb att hitta de bästa faten, och varje år reser hon till Spanien och Portugal för att bedöma utvecklingen av de utvalda tunnorna, vilka har tagit smak och karaktär av Oloroso sherry eller Tawny Port. 9

10 Darryl McNally, Distilling Manager Darryl har en examen i redovisning och finansiering samt Chartered status i inköp och leverans. Han började på Bushmills i september 1998, och jobbade då som controller på förpackningsavdelningen. Sedan 2002 har Darryl arbetat som Distilling Manager och ansvarar för den dagliga driften av alla delar av whiskeyproduktionen malning, jäsning, destillering, fatfyllning, mognad och blandning/vattning - vilket allt görs på destilleriet. Han leder ett team på över trettio personer för att se till att all produktion och blandning av whiskeyn görs till perfektion. 10

11 Bushmills Original En whiskey med många utmärkelser Old Bushmills 1883 Cork Förstapris 1886 Liverpool Guld 1886 Paris Hedersdiplom 1887 Adelaide Förstapris 1889 Paris Guld 1893 Chicago Förstapris 1895 London Guld 1900 Paris Guld 1904 St Louis Grand Prix 1908 Franco-British Exhibition Grand Prix Bushmills Irish Whiskey Original 2005 International Spirits Challenge Silver 2006 San Francisco World Spirits Competition Silver 2006 International Wine and Spirit Competition Silver 2007 International Wine and Spirit Competition Silver 2007 San Francisco World Spirits Competition Silver 2007 International Spirits Challenge Silver 2008 International Wine and Spirit Competition Silver 2008 San Francisco World Spirits Competition Brons 2009 San Francisco World Spirits Competition Silver 2009 International Wine and Spirit Competition Silver 2010 San Francisco World Spirits Competition Guld 11

12 2010 International Spirits Challenge Brons 2010 International Spirits Challenge Silver (Design och förpackning) 2010 International Spirits Challenge Bästa On-Trade Design och förpackning 2010 The Spirits Business World Whiskey Guld Masters 2011 San Francisco World Spirits Competition Silver 12