Whiskyprovning nr 43 Hos Nicke och Mona 25/ åringar

Transkript

1 Whiskyprovning nr 43 Hos Nicke och Mona 25/ åringar Bowmore 18 år Glenfiddich Ancient Reserve 18 år Glenmorangie 18 år The Famous Grouse 18 år The Glenlivet 18 år Leif Andersson (1/8)

2 Bowmore 18 years old, 43%, 649:- Islay Bowmore Distillery På ön Islay, belägen strax utanför Skottlands västkust, har Bowmore producerat whisky sedan Det gör Bowmore Distillery till ett av Skottlands äldsta destillerier. Bowmore grundades av köpmannen David Simons som namngav destilleriet efter öns huvudstad, Bowmore. Idag ägs Bowmore och destillerierna Auchentoshan och Glen Garioch av Morrison Bowmore Distillers. Bolaget ägs i sin tur sedan 1994 av det Japanska företaget Suntory Limited. Totalt finns åtta verksamma whiskydestillerier på Islay. Bowmore producerar singel malt whisky vilket innebär att whiskyn består av 100 procent mältat korn från ett enda destilleri. Att mälta korn innebär att kornet blötläggs och sedan sprids ut i stora hallar för att gro. Efter ungefär en vecka torkas malten. Torv eldas och skapar värme och rök som tränger upp genom golvet och filtreras genom malten. Detta ger whiskyn sin karaktäristiska smak. Idag är det endast ett fåtal destillerier som mältar sitt eget korn då metoden är mycket kostsam. Korn till produktionen kommer från 16 utvalda gårdar på Skottlands fastland och skeppas över till Islay där hela förädlings-processen sker. Whiskyn lagras sedan på gamla ekfat. På Bowmore är det vanligast med spanska sherryfat och amerikanska bourbonfat. Lagringstiden skiljer sig för de olika sorterna och i Bowmores källare finns det whisky som legat på lagring från tidigt 1960-tal fram till dagens datum. Varje år producerar Bowmore en och en halv miljon flaskor whisky och finns representerad på 40 marknader världen över. Tidigare provat: 8 stycken provade varav den 30-åriga, Bowmore Sea Dragon, har fått högst betyg hittills (9,1). Färg: Mättad Mahogny Lukt: Krämig kola, med mogna frukter och rökaromer. Smak: Otroligt komplex, med vackert mjuka frukter och choklad balanserad med en lätt rökighet. Avslutning: Avslutningen är lång och underbart balanserad, njut. Leif Andersson (2/8)

3 Glenfiddich Ancient Reserve, 18 years, 40%, 549:- Speyside Glenfiddich Distillery Glenfiddich betyder "hjortdalen". För 120 köpte William Grant begagnad utrustning från Cardow Distillery och grundade 1886 ett destilleri. Han hade då redan jobbat nästan 20 år på Mortlach Distillery. Glenfiddich ligger vid floden Fiddichs dalgång i området Spey. William byggde och drev destilleriet med sina söner och döttrar som ett rent familjeföretag hade William jobbat upp ett större kapital och kunde utvidga genom att starta ett nytt destilleri i närheten, Balvenie. I början på 1900-talet expanderade man framför allt genom att starta butik i Glasgow samt att exportera till USA och Canada. Första världskriget passerade inte obemärkt för Glenfiddich utan tvingade dem att stänga Efter kriget, under förbudstiden, var det kärva tider för det flesta destillerier och faktum var att enbart sex destillerier var igång under den tiden i Skottland, Glenfiddich och Balvenie var bland dem. Under depressionen och andra världskriget producerade man kontinuerligt och fastställde sin position som en av Skottlands ledande whiskyproducenter lanserade man Glenfiddich i den ovanliga triangulära flaskan som snabbt blev en succé. I mitten på sextiotalet var de bland de första att etablera sig i England och Wales. De senaste åren har man marknadsfört sig effektivt och har stora marknader i USA och Asien. Glenfiddich är nu världens mest sålda single malt. Än idag befinner sig också destilleriet i ättens Grants ägor. Glenfiddich Ancient Reserve 18 år Glenfiddich Ancient Reserve 18 år är en sällsynt whisky för den riktiga konnässören. Den är inte bara en stor njutning utan även ett bevis på den skickliga hantverkskonsten som har möjliggjort den. Ancient Reserve är till 80% lagrad på traditionella bourbonfat och resterande 20% på sherryfat. Därefter har whiskyn blandats i s.k. Marriage Tuns i några månader för att slutligen buteljeras på destilleriet. Under lagringstiden har whiskyn legat i s.k. Dunnage Warehouses på jordgolv. Miljön blir fuktigare och låter whiskyn mogna långsammare. Glenfiddich Ancient Reserve 18 år har en elegant arom, med inslag av äpple, honung och fatkaraktär. Den är robust och fyllig, men samtidigt påfallande mogen. Smakmässigt har den en viss sötma av vanilj och sultanrussin, perfekt balanserad, med en diskret fatton med ett delikat inslag av malt. Eftersmaken är mjuk, fyllig och lång. Tidigare provat Provning Betyg Glenfiddich 12 år 18 5,1 Glenfiddich Caroan Reserve 26 6,9 Glenfiddich Solera Reserva 15 år 9 7,4 Färg: Gyllene. Doft: Toner av rök, honung och äpple. Smak: Fint balanserad sötma och fatkaraktär. Torv, torkad frukt, sultanrussin och viss nötighet. Avslutning: Mycket behaglig, lång, fyllig och torr. Leif Andersson (3/8)

4 Glenmorangie, 18 years old, 43%, 749:- Northern highlands Glenmorangie Distillery Glenmorangie fick sin licens Destilleriet ligger några mil norr om Inverness. Namnet betyder "Den fridfulla dalgången". Man kan faktiskt spåra aktivitet på området ytterligare 250 år tillbaka i tiden, då i form av ett gårdsdestilleri. William Matheson och hans bror ansökte om licensen efter att ha byggt om bryggeriet till destilleri ombildades bolaget till Glenmorangie Distillery Company och genomgick samtidigt en omfattande restaurering. De prövade i samband med restaureringen att värma pannorna med indirekt värme från ånga vilket blev en succé och snabbt spreds till andra destillerier såldes Glenmorangie till sin största kund, ett blandningsföretag, MacDonald & Muir Limited. Destilleriet lades i malpåse mellan som en följd av förbudstiden i USA och börskraschen expanderades destilleriet i syfte att dubbla dess kapacitet. Efterfrågan på Glenmorangie var stor de närmaste åren och 1990 kunde de dubbla produktionen ytterliggare till åtta pannor bytte ägarna strategi och även namn till Glenmorangie PLC. Detta år lanserades också "wood finishes" i sherry port och madeira fat. Företaget flyttade även sitt huvudkontor till en 12 miljoners anläggningen nära Edinburgh flygplats där de har en helintegrerad anläggning för bland annat tunnbinderi, lagring, blandning, buteljering, marknadsföring, administration med mera. Destilleriet har 16 anställda "Sixteen men of Tain" som dagligen producerar 48 tunnor. Nästan all whisky buteljeras som singel malt och de är angelägna om att inte släppa iväg några fat till oberoende buteljerare. Under 2005 startades Kindred Spirits där man kan bli medlem och få olika förmåner. Glenmorangie 18: Denna utgåva gör ingen besviken. En mycket trevlig bekantskap som rekommenderas. Den 18-åriga är mer utvecklad och komplex än den 10-åriga som även den är mycket bra. Den är delvis lagrad på refill sherryfat vilket står för de lite sötare tonerna. Passar mycket bra efter maten. Tidigare provat: 6 stycken provade varav Glenmorangie Sherry Wood Finish har fått högst betyg hittills (7,6). Färg: Gyllengul. Doft: Citrus, örter, malt med toner av rök. Svagt nötig (valnöt). Smak: Balanserad och fyllig. Fruktig ock söt med en aning rök. Avslutning: Nötig, svagt torv. En mjuk rökighet ligger kvar länge, så även den chokladaktiga malten. Leif Andersson (4/8)

5 The Famous Grouse, 18 years old, 43%, 499:- Vatted Malt The Famous Grouse Distillery Bakom The Famous Grouse finns en inspirerande story, precis som bakom många andra whiskysorter skapar Matthew Gloag en whisky han kallar för Grouse Brand - och dottern Phillipa ritar den röda ripan. Redan 1898 är whiskyn så pass populär att man väljer att addera "Famous" till titeln. Matthew Gloag var speceri- och vinhandlare i Perth Skottland. Gloag köpte in whisky från destillerier runt om i Skottland. Sedan dess har man bl.a. designat om ripan otaliga gånger, sponsrat Skotska rugbylandslaget, lanserat en likör, öppnat ett "The Famous Grouse Experience"-center och nyligen även släppt en maltwhisky: "The Famous Grouse Malt". Whiskyn som används i The Famous Grouse är bland annat The Macallan, Glenrothes och Highland Park. In 1860 his son William Gloag took over the company and began producing blended whiskies. In 1896 William's son Matthew, named after his grandfather, took over the company. He created The Grouse Brand blend in 1897, which was later renamed "The Famous Grouse". In 1970 the still family owned Matthew Gloag & Son Ltd. company was sold to Highland Distillers, after the chairman Matthew Frederick Gloag died. Tidigare provat Provning Betyg Famous Grouse Port Wood Finish 25 5,6 Famous Grouse Vintage Malt Whisky 17 7,6 Färg: Djup strålande bärnsten. Doft: Jasmin, mjuk ek, djup, en aning persika, frukttoner, rostade nötter och koladofter. Smak: Kryddor, torkad frukt, ek, silkeslen, mogen, lakrits som följs av en anstrykning av banansmak med toner av créme brulée och en stark smak av Christmas Pudding (kanel?). Avslutning: Mjuk, lång, pepprig nedtoning, ren och medium torr. Leif Andersson (5/8)

6 The Glenlivet, 18 years old, 43%, 509:- Speyside The Glenlivet Distillery The Glenlivet Distillery ligger i Speyside cirka två mil norr om Tomintoul vid floden Livet. Destilleriet grundades av George Smith år Produktion hade dock funnits på plats många år tidigare fast då i illegal form fick George licens för destilleriet vilket fått bli officiellt födelseår. När man blev laglig gjorde man sig ovän med de andra olagliga tillverkarna. George var en hotad man och gick alltid omkring med två pistoler. I början på 1800-talet fanns uppemot 200 illegala destillerier runt omkring Glenlivet men statsmakten rensade snabbt bort dem och 1834 fanns endast The Glenlivet kvar eftersom de hade licens för att destillera sin whisky. Produktionen ökade raskt och i början på 1830-talet översteg produktionen liter maltwhisky per vecka flyttade de destilleriet några hundra meter till dess nuvarande plats på gården Minmore. Ett samarbete inleddes med whiskyhandlaren Andrew P Usher i början på 1860-talet vilket gjorde att The Glenlivet började exporteras utomlands. Exporten skapade en stor efterfrågan på The Glenlivet vilket destilleriet hade svårt att möta dog George och destilleriet övergick till sonen John Gordon. John som förstått vikten av marknadsföring och betydelsen av The Glenlivets namn ansökte om ensamrätt till namnet. Det hade bildats en uppsjö av olika destillerier varav en stor del låg utanför området Glenlivet och som ville dra nytta av det välrenommerade namnet Glenlivet. Det fastslogs att andra destillerier som villa använda Glenlivets namn var tvungna att ha ett bindestreck mellan det egna namnet och Glenlivet. I början av 1900-talet skaffade man sig ytterliggare två pannor för att möta efterfrågan ärvdes företaget av Bill Smith Grant som drev det framgångsrikt i över 50 år förvärvades The Glenlivet Distillery av Seagrams som idag ägs av Pernod Ricard. Under 2004 ökade försäljningen med 9% och de sålde lådor och med det är Glenlivet nu på andra plats efter Glenfiddich. Tidigare provat Provning Betyg Glenlivet 21 år Ancient Archive 23 7,0 Glenlivet 21 år Archive 40 7,9 Glenlivet French oak cask 14 år 30 7,2 Utseende: Gyllenfärgad. Doft: Blommig, söt, frukt. Smak: Välbalanserad, sötma och kryddighet. Finish: Lång och kryddig med toner av honung Leif Andersson (6/8)

7 Tävling Provning nr 43 Namn : Sort Betyg Nästa provning Datum Plats Lukt Smak Leif Andersson (7/8)

8 HALL OF SHAME Plats Provare Provning nr 43 Antal provade Antal rätt Procent Förra 1 (1) Lars Hess (61.2) 2 (2) Lars Andersson (59.7) 3 (3) Patric Eklundh (58.3) 4 (4) Kent Pettersson (57.7) 5 (5) Leif Andersson (57.4) 6 (6) Niclas Eklundh (57.2) 7 (7) Lars Karlsson (50.9) 8 (8) Anders Larsson (50.9) 9 (9) Ove Gustavsson (45.3) TOPPLISTAN Plats Sort Provning Betyg Pris 1 The Macallan 18 år Gran Reserva Edradour 10 år Bowmore Sea Dragon 30 år The Macallan 18 år Edradour Straight from the Cask Sherry Wood ,2 % The Macallan 18 år Fine Oak Ardbeg Sherry Wood Single Cask Gordon and McPhail Highland Park Raw Cask 14 år 1989 Black adder Bowmore Darkest Sherry Cask Glenfarclas 25 år Aberlour abunadh Ardbeg 17 år Bowmore 15 år The Mariner Balvenie New Wood 17 år GlenBurgie 12 år Single Cask Douglas Laing Sel Dufftown 20 år Sherry Cask Douglas Laing Selection Craigellachie 15 years 1989 Dewar Rattray Bruichladdich 20 years Flirtation GlenTurret 1992 Sherry Wood Signatory Sel Lagavulin 16 år Leif Andersson (8/8)