M O D U L U P P B Y G G T K Ö K S S Y S T E M 90SERIE

Transkript

1 M O D U L U P P B Y T K Ö K S S Y S T M 0 SRI

2 SRI n stjärna för storartad catering Mareno n spisserie som saknar motstycke vad gäller flexibilitet och prestanda. Mareno möter produktionskraven hos alla företag som arbetar med catering. Den moduluppbyggda serien omfattar hela modeller med maximal flexibilitet som löser alla tänkbara utrymmesproblem. Lösningarna kan skräddarsys för individuella krav. Tack vare den rationella och ergonomiska formgivningen ger Mareno kockarna maximal kontroll över köket. Arbetet sker effektivt utan störande hinder. Det breda sortimentet, den praktiska och tillförlitliga moduluppbyggnaden samt den moderna designen är anledningen till att 00talets kockar vill ha Mareno! Mareno är: Den mest praktiska serien: alla komponenter i serien har samma design på fronten och en sammanbindande formgivning i stort och kan därför monteras på rad, rygg mot rygg eller som frihängande bromontage. De kan även kombineras med alla moduler i serien Mareno 70. Resultatet blir ett häpnadsväckande stort antal kombinationsmöjligheter. Den mest kompletta och funktionella serien, perfekt sammmanfogning, toppskivor på samma nivå, rundade kanter, rökkanaler med låg profil, skivor i pressad stålplåt med försänkt profil och helt täckta baksidor. Den mest tillförlitliga serien: funktionella komponenter till stor del av kraftigt rostfritt stål SIS 333 med sidenmatt yta, robusta delar av stålgjutgods, emaljerat stål på ytor där sotavlagringar kan uppstå. odkända för samtliga gassorter i Sverige. (avvikelser se prislista)

3 asspisar Dessa modeller har egenskaper som gör dem till kärnpunkten i alla kök: Kraftfulla, högeffektiva brännare, samtliga modeller har brännare på 8 kw. Individuella grytstöd, brännare och brännarlock täckta med syra och alkalibeständig samt flamhärdig RAAF. Alla grytstöd är utbytbara och har långa armar för mindre kärl, inga förminskningsringar behövs. eneröst tilltagna och emaljerade spillådor. Ugnar invändigt emaljerad med dimensionen N /1. SRI Tekniska specifikationer Vinklade brännare som kan tas bort för enkel rengöring. Säkerhetsventil med termoelement och skyddad pilotlåga. Tändning av gasugnen med piezoelektrisk tryckknapp. Ugnstemperatur mellan 100 och 330 C. asugnen utrustad med säkerhetsventil. lektriska ugnar med individuellt reglerade, termostatstyrda övre och undre värmeelement. 1/" F Underskåp helt i rostfritt. A H O H O,5,5 H O (C9F1, C9F1, T9F1) 1 1, A Brännarnas indelning på olika modeller C 0xx3H ~50/60Hz,5 8 C 8 6 C98 C9F8 C9F8 C98 xx3h 3,5 3,5 3,5 6 C91 C9F8 C9F8 C9F1 C9F1 C9F16 1xx3H xxh xxh 1xxH 1xxH 160xxH VAC3N 00VAC3N 35 31,5 3, , ,5 C91 C9F1 C9F , ,5 6 C9F16 3

4 SRI ashällspis Tre gasmodeller för bästa tänkbara prestanda i köket: Högeffektiv gjutjärnsbrännare ger stor mängd värme som når 500 C i centrum av hällen. Polerad, mm tjock gjutjärnsplatta med räfflor undertill, för exakt temperaturfördelning. Värdshusspis med gasugn N /1 och underskåp, två öppna brännare i samma nivå som spishällen. Brännarna till hällen och ugn har piezoelektrisk tändning med tryckknapp. Alla brännarna har säkerhetsventil med termoelement och pilotlåga. Ugnstemperaturen inställbar mellan C. asugnen utrustad med termostatstyrd säkerhetsventil. Underskåp helt i rostfritt stål. Välsmakande mat snabbt tillagad och serverad! Brännarrangemang T9F1 8 T98 T9F8 T9F1 xx3h xxh 1xxH 79,5x70 79,5x70 79,5x ,5 3,5,5,5 1 Stålhällsspisar Dessa två modeller har egenskaper som gör dem till favoriten i alla kök: Mycket effektiva kokplattor på 3, kw vardera, monterade under stålhällen. Temperaturbegränsare i varje fält. Stålhällen är 15 mm tjock, mattkromad för lägre värmeutstrålning samt enklare rengöring. Ugnar helt emaljerade med måttet N /1. Maximal temperatur 30 C. Värmeplattorna har steglös värmereglering C. Indikeringslampa för hela stålhällen. Solid, stryktålig med bästa funktion! ~50/60Hz CT98C CT9F8C xx3h xxh x69,5 00V 00V C3N,6 19,6

5 lspis Dessa tre modeller har egenskaper som inte kan överträffas: Högeffektiva kokplattor på kw vardera, monterade i vatttentäta infästningar av pressad stålplåt. Termostat i varje kokplatta. Ugnar med måttet N /1 helt emaljerade, termostatstyrda. Plattornas maximala temperatur 30 C. Värmeplattornas vred har sex inställningslägen för jämnare temperaturreglering. Indikeringslampa för påslagen platta. Robust, driftsäker och effektiv: ett riktigt fullblod i köket! SRI Värmeplattornas indelning 73 C C98 C9F8 0xx3H xx3h xxh 6 ~50/60Hz 00VAC3N 00VAC3N 00VAC3N 8 16 C C98 C9F laskeramikspis Två modeller med glaskeramikhäll för bästa tänkbara prestanda i köket: Okrossbar 6 mm tjock keramikhäll hermetiskt monterad i toppskivan. Runda värmezoner i två olika diametrar med screentryck på hällen. Värmezonerna kan regleras separat med största precision. Snabbstart med maximal temperatur 00 C, i tre minuter. Olika uppvärmningsmöjligheter för varje värmezon, tack vare en specialtimer som aktiverar antingen den inre eller yttre ringen, eller båda två. Därmed kan värmeintensiteten regleras med extremt hög precision. Varningslampor i keramikhällen indikerar restvärme även då spisen är helt avstängd. nastående och rena resultat!

6 SRI Fritöser Dessa modeller har avancerade egenskaper för bästa funktion i alla kök: Bassänger med höga sidoytor. Kallzon och avloppsventil som tömmer förbrukad olja till en behållare undertill. Hög nominell effekt, ca 1 kw/liter, el och gasmodeller säkerställer bästa produktivitet och högre kvalitet på den tillagade maten. Värmeelementen kan vridas för enkel och noggrann rengöring av bassängen. Tändning med piezoelektrisk tryckknapp på gasmodellerna. Mindre energiförbrukning och knaprigt resultat! Tekniska specifikationer Högeffektiva brännare i rostfritt stål med säkerhetsventil. lektriska modeller har strömbrytare och temperaturinställning med termostat. 73 Temperaturinställning med termostatstyrd säkerhetsventil 0 60 på gasmodeller. xtra säkerhetstermostat på alla modeller. Temperaturinställning från 60 till 1 C på alla modeller. Skyddsgaller för kallzon ovanför brännarrör eller värmeelement

7 Stek & rillhällar nastående funktion och tillförlitlighet. Hällar i slipad stålplåt eller hårdförkromad yta. Med stänkskydd på tre sidor, tillbehör, som enkelt kan tas bort. Oslagbart jämn temperaturfördelning över hela stekytan.. Finns med slät, räfflad eller delvis räfflad yta, 1/3 räfflad, /3 slät, för alla behov. Tre gasmodeller med termostat och överhettningsskydd. Alla gaskromstekhällar är utrustade med termostat för exakt temperaturinställning från till 300 C. Fettavrinningen är inbyggd i hällen och rinner ut i en rymlig behållare. Två separata värmezoner på de cm breda modellerna. rillhäll för bästa resultat! SRI Tekniska specifikationer Utvändiga paneler, kantskydd och kontrollpaneler i SIS 333. asmodellerna har gasbrännare med flera lågor. Automatisk ventilreglering på modeller med termostat eller säkerhetsventil på modeller utan termostat. Tändning med piezoelektrisk tryckknapp. De elektriska modellerna har rostfria värmeelement för helt jämn värme och termostat för exakt temperaturreglering från 50 till 300 C /3 /3 1/3 /3 FTL FTR FTLC FT96L FT96M FT96LC FT96MC FT98L FT98M FT98LC FT98MC 0xx3H 0xx3H 0xx3H 60xx3H 60xx3H 60xx3H 60xx3H xx3h xx3h xx3h xx3h ~50/60Hz 3,5x6 00VAC3N 7 3,5x6 00VAC3N 7 3,5x6 00VAC3N 7 5,5x6 00VAC3N 10 5,5x6 00VAC3N 10 5,5x6 00VAC3N 10 5,5x6 00VAC3N 10 7,5x6 00VAC3N 7,5x6 00VAC3N 7,5x6 00VAC3N 7,5x6 00VAC3N 1/3 /3 1/3 /3 FTL FTR FTLC FT96L FT96M FT96LC FT96MC FT98L FT98LT FT98R FT98RT FT98M FT98MT FT98LC FT98MC 0xx3H 0xx3H 0xx3H 60xx3H 60xx3H 60xx3H 60xx3H xx3h xx3h xx3h xx3h xx3h xx3h xx3h xx3h 3,5x6 3,5x6 3,5x6 5,5x6 5,5x6 5,5x6 5,5x6 7,5x6 7,5x6 7,5x6 7,5x6 7,5x6 7,5x6 7,5x6 7,5x

8 SRI Lavastensgrill Två modeller som blir de verkliga stjärnorna i köket tack vare: rillgaller som kan vinklas för enklare tillagning och bästa resultat. Stänkskydd på tre sidor. Piezoelektrisk tändning av brännare och största säkerhet genom ventiler med termoelement och pilotlåga. Olja och fett samlas upp i spillåda som är enkel att dra ut och rengöra. Brännare i rostfritt stål med säkerhetsreglering. aller för fett kött finns som tillbehör. Tradition och teknik,5 0,5 för bästa resultat! L L98 0xx3H xx3h

9 SRI Multipel universalsteklåda 66,5 60 Multipel betyder köksutrustning med flera funktioner: steka, värma och koka. Panna 100 mm djup, tillverkad av rostfritt stål SIS 333 med rundade kanter för enkel rengöring. Pannan är högglanspolerad, för bäst resultat. Temperaturinställning med termostat, säkerhetstermostat. Stort utlopp i pannan, 60 mm i diameter. Underskåp med avtappning och uppsamlingskärl N 1/1 150 mm. Traditionell kvalitet för framtidens kök! 5 9

10 SRI Pastakokare Dessa modeller har egenskaper som gör varje kock på bästa humör: Bassänger helt i polerat stål SIS 37 med runda hörn för enklaste rengöring. Ovandel i pressad stålplåt med översvämningsskydd, bräddavlopp och stort expansionsutrymme för skum. De elektriska modellerna har fällbara värmeelement, för enklare rengöring Vattenavlopp med 1 kulventil som manövreras från frontpanelen på enhetens utsida. Praktisk, användbar och... alltid al dente! Tekniska specifikationer Tekniska specifikationer asmodellerna har högeffektiva brännare i rostfritt stål placerade under 5,5 A S1 6 A S 1,5 A S1 S1 6 bassängen med säkerhetsreglering och tändning med piezoelektrisk tryckknapp.,5 0 8,5,5 60 8,5,5 0 8,5 De elektriska modellerna har fällbara värmeelement placerade i bassängs botten. Värmereglering med effektregulator assäkerhet med termoelement och A S1 A S A S1 S1 S A S1 pilotlåga, elektrisk säkerhet med överhettningsskydd som löser ut om värmeelementen slås på då bassängen är tom. Påfyllningskran av förkromad mässing. Korgar och lock är tillbehör, se prislista. Korgindelning i pastakokare 10

11 Tippbara stekbord Flera modeller för bästa funktion i alla kök: Stor panna med rundade hörn SRI i stål eller rostfritt stål SIS 333 om så önskas. Vattenkranen av förkromad mässing sköts med ett reglage på panelen. Tippbar panna med manuell mekanism, H O elstjälpning som tillbehör H O Snabba, effektiva och praktiska, för hälsosamma och smakfulla rätter! 5,5 H O 7 100,5 1 Tekniska specifikationer Termostaten inställbar mellan C. lektriska modeller har värmeelement i rostfritt stål i botten av pannan. asmodellerna har noggrant utformade brännare som säkerställer jämn uppvärmning samt säkerhetsventil och piezoelektrisk tändning. lektriska värmeelement med hög effekt och brännare med väl tilltagen värmeeffekt på alla modeller.

12 SRI Vattenbadsvärmeri Dessa modeller har egenskaper som gör dem till kökets bästa hjälpreda: Bassänger med stor yta. Inga skarvar samt sluttande botten för enkel rengöring. Brunnarna anpassade för N 1/1kantiner 150 mm. Internt vattenavlopp med breddavlopp. asmodellerna har rörformad brännare i rostfritt stål framtill detta ger effektiv uppvärmning av brunnens botten. Termostat med gasreglering och piezoelektrisk tändning. /S /S S Perforerad bottenplåt av rostfritt stål över de termostatstyrda värmeelementen. Temperaturen i brunnen är inställbar mellan 30 och C. Skonsam uppvärmning! S S,5,5 0 ~50/60Hz B B98 B B98 0xx3H 1xN 1/1 + N 1/3 xx3h 0xx3H xx3h xn 1/1 + xn 1/3 1xN 1/1 + N 1/3 xn 1/1 + xn 1/3 30VAC1 00VAC3N

13 Fasta kokgrytor Modeller som blir hjärtat i alla kök: Kittel i polerat stål SIS 37 med rundad botten vinklad mot utloppet. Kokgrytorna är försedda med avtappningskran, ej tippbara. Modeller med indirekt värme har oljefylld mantel, vilket ger exaktare temperatur och underhållsfri drift. asmodellerna har rörformade brännare i rostfritt stål som regleras med gasventiler. Tändning med piezoelektrisk tryckknapp. lektriska modeller med indirekt värme har värmeelement pläterade med rostfritt stål. rytor med indirekt värme har säkerhetstermostat med manuell återställning och indikeringslampa. Kvalitet i kvantitet! SRI AF AC 7 AF AC AF AC 5,5,5 65 S 7,0 AF AC S AF AC AF AC S 39,,5,5 5 Arbetsbänkar Flera modeller med egenskaper som gör dem oumbärliga i köket: De moduluppbyggda arbetsbänkarnas frontmått är till cm vilket ger ett maximalt antal kombinationsmöjligheter. Arbetsbänkar och arbetsskivor kan användas för att skapa brosystem. Därmed erhålls användbara arbetsbänkar och ytor med mycket starka montage. Lådor med innermått enligt Nstandard. Arbetsbänkarna kan monteras på en rad olika underdelar som stativ, underskåp och ugnar. Lådor med rundade hörn och stabila expansionsbeslag. Alla modeller avsedda för skarvfri anslutning till intilliggande moduler. Mer utrymme för verklig arbetsglädje! N9 N N96 N98 PN9 PN PN96 PN98 xx3h 0xx3H 60xx3H xx3h xx6h 0xx6H 60xx6H xx6h 0 60

14 SRI Maxiugn gas n fantastiskt ugn, med plats för mycket: Invändigt mått 97 x 6 x 0 cm. asugnen har kraftfulla och effektiva gasbrännare på 10 kw. Stora, inbördes utbytbara ugnsplåtar med emaljerad yta. Utvändiga ytor, baksidor, lucka och lucksidor i rostfritt stål SIS 333. nhetens mått och formgivning kan kombineras med det övriga Mareno systemet. asugnarna har säkerhetsventil och tändning med piezoelektrisk tryckknapp. Ugnstemperaturen inställbar mellan C. asspis till Maxiugn är C9FM1, med hög effekt, 5 kw Köksteknik av stort format! BF91H 1xxH 9x6,5x0 10 Underskåpstativugnar Modeller för alla kombinationer: De moduluppbyggda underredenas frontmått är 0 till 160 cm vilket ger ett maximalt antal kombinationsmöjligheter. Ugnar invändigt emaljerad med för N /1. asugnarna utrustade med termostatstyrd säkerhetsventil, med piezoelektrisk tändning. Underskåpen passar för lådor och dörrar. lektriska ugnar med individuellt reglerade, termostatstyrda övre och undre värmeelement. Ugnstemperatur mellan C. Hemligheten bakom den stora kokkonsten! 105 1,5,5 38,5 1 65, BC BC96 BC98 BC91 BC916 BV9 BV BV96 BV98 BV91 BF98 BF98 0xxH 60xxH xxh 1xxH 160xxH xxh 0xxH 60x97xH xxh 1xxH xxh xxh ~50/60Hz 00VAC3N 8 6 1

15 Socklar Tillbehör För att komplettera och anpassa köksutrustningen till individuella behov kan Mareno erbjuda ett brett sortiment av tillbehör. Alla tillbehör som avställningsytor, spisräcken, socklar, gallerhyllor och korgar är konstruerade för att underlätta den individuella anpassningen av Mareno. Alla tillbehör är tillverkade av rostfritt stål SIS 333. Förklaring SRI Dörrar Modeller lektriska modeller asmodeller Utvändiga mått ~50/60Hz Strömförsörjning Totaleffekt lektrisk effekt Ugnens effekt lektrisk ugn Vattenkranar asugn asanslutning lanslutning Antal värmezoner Typ av grillhäll Slät kokplatta Räfflad häll Mixt Hjul Stål Kromad jutjärn Rostfritt stål Antal bassänger Bassängvolym Brunnens storlek Spillkanal A S Normalt vatteninlopp Avlopp Ugnens invändiga mått Tillgänglig yta för matlagning Lådor Stativ Direkt värme Indirekt värme Öppna underreden Produktspecifikationerna kan ändras utan föregående meddelande 15

16 Återförsäljare eneralagent mkab Storkök november 0. Tryck Billes Tryckeri AB

17 M O D U L U P P B Y T K Ö K S S Y S T M SRI