Renée Voltaire Utveckling av ett butikskoncept Fjärde långgatan 28, , Göteborg Maria Nyberg Sofia Granath

Transkript

1 Renée Voltaire Utveckling av ett butikskoncept Fjärde långgatan 28, , Göteborg Maria Nyberg Sofia Granath Linnéuniversitetet, Butikskommunikation 2, 1DI047 Bernadette Schillings

2 FÖRETAGSHISTORIK & AFFÄRSIDÉ Personen Renée Voltaire är en sann entreprenör då hon bedrivit både café, restaurang men även också bageri och catering. Inte nog med det så har hon även givit ut två kokböcker. Hennes liv har helt enkelt kretsat kring mat, då hon insett hur viktig den faktiskt är för oss, och hur den påverkar kroppen, hälsan, energin och livsglädjen. Varumärket och personen Reneé Voltaire är en glad rebell som vill omdefiniera en hälsosam matkultur genom att skapa innovativa matprodukter som ger människor, en nyttigare, godare, roligare och enklare matupplevelse. Själva företaget Renée Voltaire startades i Saltsjöbaden år Företaget har i dagsläget ca 20st anställda men de fortsätter att expandera. Fokusen läggas på att hela tiden ligga i framkant när det gäller att producera nya livsmedelsprodukter. Reneé Voltaire erbjuder inte bara livsmedelsprodukter utan även kurser, kokböcker och hälsoinspirerande resor. Produkterna som säljs finns tillgängliga på Ica, Coop, Bergendahls, Axfood och i andra butiker runt om i landet. Du hittar även produkterna i välsorterade hälsokostbutiker samt på företagets hemsida. Inne i produktionsköket flödar kreativiteten då det skapas nya livsmedelsprodukter gjorda med stor kärlek och entusiasm. Ingredienserna i många av produkterna genomgår flera steg så som att de blötläggs, groddas eller torkas på låg temperatur, detta för att slutprodukten ska vara så näringsoptimerad och så smakrik som möjligt. Inspirationen hämtas från jordens alla hörn, med extra focus på just raw food och ekologiskt odlat. Företaget strävar efter att ha en hög ekologisk produktion, då de hyllar den rena och enkla maten som inte innehåller några konstiga tillsatser och ämnen. Bakom produkten ligger mycket annat arbete, så som utformingen av förpackningar, marknadsföring, fakturabetalningar etc.

3 VISION Inte många känner till Renée Voltaire och hennes spännande ekologiska och rawfood produkter och detta var en av anledningarna varför vi valde att utveckla ett butikskoncept som passar varumärket. Hennes produkter återfinns i dagsläget i dagligvaruhandel, på gym, inredningsbutiker och i hälsokost handel bara för att nämna några få återförsäljningsställen. Vi tänker inte plocka bort henne från dessa försäljningsställen men väljer istället att minska sortimentet, för att inte förlora den befintliga kundkretsen. Vi tror att detta leder till att kunder söker sig till vår butik då detta sortiment är välsorterat och brett och där även kunnig personal finns till hands för att hjälpa till. Vi har valt att placera vår butik i Göteborg på grund av att det är en storstad och för att det inte finns någon befintlig butik beläget där. Vi har även tittat på detta ur konkurrenssynpunkt då marknaden för rawfood och ekologiska produkter är mindre i Göteborg än i Stockholm En annan anledning varför vi valde att placera butiken i Göteborg var på grund av att butikslokalen kände vårt syfte bra, den var inspirerande och hade ett bra läge. Butikslokalen är belägen på Fjärdelånggatan 28, i Göteborg vilket ligger nära Järntorget, Masthuggstorget och den populära gatan Andralång gatan. I detta område finns en salig blandning av butiker och tjänster så som secondhand, yogacenter, pubar, ekologiska caféer och krogar. Konceptet vi utvecklat bygger på att skapa en modern lanthandel med en grafisk profil som andas en ledig och avslappnad känsla. Vi ville skapa en butik som matchade produkterna och dess design. För att ge ytligare en dimension i butiksupplevelsen, har vi även valt att ha försäljning av juicer och smoothies då vi vill att kunden ska kunna smaka på produkterna, då detta kan väcka nyfikenhet och köplust. Vi vill att kunder lik så personal ska trivas och känna den härliga atmosfären i vår moderna lanthandel

4 MOODBOARD

5 BUTIKSFASAD

6 PLANRITNING Skala 1:50

7 BUTIKSMILJÖ

8 BUTIKSMILJÖ

9 PERSONALRUM

10 ELEVATION

11 ELEVATION

12 EGENDESIGNADE INREDNINGSKOMPONENTER A. Bredd :308/145cm Höjd: 260 cm Djup:40cm B. Bredd:180 cm Höjd: 90/200cm Djup:50cm C. Bredd:50cm Höjd:90cm Djup:50cm D. Bredd:50cm Höjd:90cm Djup: 50/40cm A B C D D baksida

13 INREDNING

14 MARKNADSFÖRINGSPRODUKTER Vi har valt att utveckla profilerade papperskassar med tvinnade handtag, en tyg påse och en dryckesmugg med tillhörande tag som passar vår grafiska profil och som är miljövänliga. Detta i syftet att skapa långsiktig men också kortsiktig reklam för företaget i form av vandrande reklam. De produkter som kan skapa en långsiktig reklam är vår tygpåse, tagen och papperspåsen, då dessa sparas och används igen. Muggen blir då den produkt som verkar som kortsiktig reklam då den slängs efter den används. Mönstret vi utformat och valt att använda oss av på tygpåsen, papperspåsarna och tagen är inspirerade av mönstret som redan finns på Renée Voltaires produkter då vi ville behålla samma grafiska profil. Mönstret agerar också som en igenkännings faktor då du associerar mönstret med varumärket. Tagen har vi utvecklat i syftet att göra kunden inspirerad, nyfiken och medveten vilka produkter som används i smoothies/juicerna. På baksidan av tagen står receptet på smoothies/juicen detta för att kunden ska kunna köpa ingredienserna som är i, men också så de ska kunna göra smoothies/juicen hemma. Tagen är gjord i tjockt brunt kraftpapper. Papperspåsen med tvinnade handtag valde vi att göra ganska enkel, då vi enbart använt oss av mönstret och Renées logotype. Papperspåsen kommer i tre olika storlekar. Materialet som papperspåsen är gjord av är brunt kraftpapper. Tygpåsen framtogs med motivationen att detta är en produkt som man kan använda om och om igen. Tygpåsen är även en accessoar i dagens samhälle vilket vi ville ta vara på. Tygpåsen är tillverkad i ekologisk bomull. Dryckesmuggen som är gjord i plast är till för stjälpa upp smoothies och juicer i. Vi har valt att enbart ha loggan på dryckesmuggen, detta för att innehållet ska synas. Plastmuggen är gjord i det miljövänliga och nedbrytbara ämnet polypropen.

15 FLÖDESSCHEMA Kundflöde Personalflöde Nödutgångar

16 BELYSNINGSSCHEMA Väggarmaturer Tak belysning, Spotlights Takbelysning, spotlights på skena

17 BELYSNING Lokalen har allt som allt tre fönster två lite större fönster och ett lite mindre, dessa släpper in rikligt med dagsljus i lokalen, trots detta använder vi oss av en allmänbelysning i form av dimbara spotlights i taket A används i hela lokalen B används i badrumet. Som punktbelysning i butiken har vi valt att jobba med spotlights i skenor C, detta för att ljuset ska kunna gå att rikta men också för att förstärka exponeringar i hyllor och på butiksgolvet. A. A-collection downlight 12V, 35W, vinklingsbar B. Lumiance inset pro comfort downlight A B C. Yoki ES111 i aluminium, silver/grå. 230V. Armaturen är vridbar 350 och vippbar 90. D. Austen Wood Veneer Pendant E. Markslöjd stella badrumsarmatur för vägg IP44 I personalrummet jobbar vi även med stämningsbelysning i form av en hängande armatur D över bordet för att skapa en ombonad känsla. På toaletten har vi valt att placera en väggarmatur E över spegeln som stämnings men också som funktions belysning C E D