Projekt Kostpolicy

Transkript

1 KALLELSE/ÄRENDELISTA Sida 14 (19) Kommunfullmäktige Kf Ks 57 Au 55 Ks/ Projekt Kostpolicy s förslag till Kommunfullmäktiges beslut att anta Kostpolicy för Strömstads kommun Ärendebeskrivning Som ett led i projektet Fokus Matglädje har Barn- och utbildningsförvaltningen och Omsorgsförvaltningen arbeta fram en kommunövergripande kostpolicy. Under hösten 2013 lämnade förvaltningen ett förslag till kostpolicy till Barn- och utbildningsnämnden. Förslaget gick ut på remiss till Omsorgsnämnden och samtliga partigrupper Kostpolicyn ska vara ett styrande dokument för att kvalitetssäkra måltidsverksamheten i det dagliga arbetet. Policyn ska sedan vara utgångspunkt för respektive förvaltnings handlingsplaner som då behandlar den specifika verksamheten. Barn- och utbildningsnämnden beslutar att skicka det justerade förslaget gällande kostpolicy vidare till kommunstyrelsen för behandling Kommunfullmäktige beslutar att återremittera ärendet till Barn- och utbildningsnämnden. Beslutsunderlag Protokoll Protokoll Barn- och utbildningsnämnden Kostpolicy för Strömstads kommun (version 9) Protokoll Kommunfullmäktige Telefon: Fax: E-postadress: ks@stromstad.se

2 SAMMANTRÄDESPROTOKOLL Sida 9 (35) Ks 57 Au 55 Ks/ Projekt Kostpolicy beslutar föreslå kommunfullmäktige besluta att anta Kostpolicy för Strömstads kommun med tillägg att I ett internationellt och rörligt samhälle använda måltiden som ett verktyg för integration och sträva efter att servera mat som kan ätas av så många som möjligt oavsett etiska och religiösa skäl. Ärendebeskrivning Som ett led i projektet Fokus Matglädje har Barn- och utbildningsförvaltningen och Omsorgsförvaltningen arbeta fram en kommunövergripande kostpolicy. Under hösten 2013 lämnade förvaltningen ett förslag till kostpolicy till Barn- och utbildningsnämnden. Förslaget gick ut på remiss till Omsorgsnämnden och samtliga partigrupper Kostpolicyn ska vara ett styrande dokument för att kvalitetssäkra måltidsverksamheten i det dagliga arbetet. Policyn ska sedan vara utgångspunkt för respektive förvaltnings handlingsplaner som då behandlar den specifika verksamheten. Barn- och utbildningsnämnden beslutar att skicka det justerade förslaget gällande kostpolicy vidare till kommunstyrelsen för behandling Kommunfullmäktige beslutar att återremittera ärendet till Barn- och utbildningsnämnden. Beslutsunderlag Protokoll Barn- och utbildningsnämnden Kostpolicy för Strömstads kommun (version 8) Protokoll Kommunfullmäktige Arbetsutskottet förslag till s beslut att anta Kostpolicy för Strömstads kommun Förslag till beslut på s sammanträde Siwert Hjalmarsson (M) föreslår att lägga till en extra punkt under rubriken Strömstad kommun har som mål att: I ett internationellt och rörligt samhälle använda måltiden som ett verktyg för integration och sträva efter att servera mat som kan ätas av så många som möjligt oavsett etiska och religiösa skäl. Telefon: Fax: E-postadress: ks@stromstad.se

3 SAMMANTRÄDESPROTOKOLL Sida 10 (35) Ronnie Brorsson (S) Mattias Gustafsson (SD) samt Margareta Fredriksson (FP) bifaller Siwert Hjalmarsson föreslag. Beslutsgång Ordföranden frågar om s arbetsutskotts förslag med till beslut med Siwert Hjalmarsson tilläggsförslag antas och finner att så sker. Beslut skickas till Diariet Barn- och utbildningsnämnden Telefon: Fax: E-postadress: ks@stromstad.se

4 SAMMANTRÄDESPROTOKOLL 14(21) Barn- och Utbildningsnämnden BUN 25 AU 24 Dnr BUN/ Projekt 2012 Kostpolicy Utredare Nicklas Faritzon redogjorde för ärendet. Ärendet Barn- och utbildningsnämnden beslutade den 22 januari att förslaget till Kostpolicy skulle skickas ut på remiss till de partier som är representerade i nämnden. Samtliga partier har lämnat in synpunkter. På arbetsutskottets sammanträde den 10 februari fick förvaltningens utredare Nicklas Faritzon i uppdrag att, utifrån partiernas synpunkter, göra ett förslag till reviderad Kostpolicy. Protokollsanteckningar Nämndens ledamöter diskuterade förvaltningens förslag till Kostpolicy. Efter diskussionen ställde sig en enig nämnd bakom förvaltningens förslag till kostpolicy med följande förändringar (Se bilaga): Policyn ska användas vid planering och uppföljning av måltidsverksamheten, samt vara utgångspunkt för handlingsplaner som beskriver hur Omsorgsförvaltningen respektive Barn- och utbildningsförvaltningen ansvariga tjänstemän omsätter policyn i det dagliga arbetet. Vid planering, tillagning samt servering av måltider ska måltidsverksamheten bland annat där det är tillämpligt, följa Livsmedelsverkets råd i bland annat skrifterna Bra mat i skolan, Bra mat i äldreomsorgen, Ät S.M.A.R.T-modellen och andra liknande dokument. Strömstads kommun har som mål att ska skapa en måltidsmiljö där maten presenteras på ett trevligt och inbjudande sätt. I livsmedelsupphandlingar ställer Strömstads kommun höga och tydliga krav på god kvalitet, miljömedvetande samt ekologiskt, rättvisemärkt och i möjligaste mån närodlat. Livsmedelsinköpen ska anpassas efter säsong. Policyn följs upp årligen av Barn- och utbildningsnämnden Policyn följs upp och redovisas för Kommunfullmäktige 2016 och därefter vart annat år. Barn- och utbildningsnämnden Telefon: Fax: E-postadress: bun@stromstad.se

5 SAMMANTRÄDESPROTOKOLL 15(21) Barn- och Utbildningsnämnden Forts. Projekt 2012 Kostpolicy Förvaltningens förslag till Barn- och utbildningsnämndens beslut: att: ställa sig bakom förvaltningens förslag till Kostpolicy Barn- och utbildningsnämnden beslutar: att: ställa sig bakom förvaltningens förslag till Kostpolicy, med de av nämnden förslagna förändringarna, samt att: förslaget ska skickas till kommunstyrelsen för vidare hantering Expedieras till: Kommunledningskontoret Barn- och utbildningsnämnden Telefon: Fax: E-postadress:

6 Kostpolicy för Strömstads kommun Antagen av Kommunfullmäktige xxxx-xx-xx Version 9 ( )

7 Kostpolicy Kostpolicyn ska vara ett styrande och vägledande dokument för att kvalitetssäkra kommunens måltidsverksamhet. Policyn ska användas vid planering och uppföljning av måltidsverksamheten, samt vara utgångspunkt för handlingsplaner som beskriver hur ansvariga tjänstemän omsätter policyn i det dagliga arbetet. Kostenheten och respektive verksamhetschef ansvarar för att policyn efterlevs och att handlingsplaner upprättas. Strömstad kommun har som mål att: Uppmuntra och stimulera till sunda matvanor och näringsriktig kost samt främja god hälsa och hållbar utveckling Skapa bra och trivsamma måltidsmiljöer inom förskola, skola och äldreomsorg Öka källsorteringen och minska matsvinnet i alla led Öka inköpen av ekologiska/närproducerade livsmedel, öka utbudet av vegetariska rätter samt sträva efter minskad klimatbelastning I ett internationellt och rörligt samhälle använda måltiden som ett verktyg för integration och sträva efter att servera mat som kan ätas av så många som möjligt oavsett etiska och religiösa skäl Matvanor Strömstads kommun tar ansvar för att uppmuntra och inspirera till sunda matvanor där kvalitet, smak och måltidsmiljö är viktiga komponenter. I Strömstads kommun står kunskap och tillagning i centrum för måltidsarbetet och menyerna ska anpassas efter säsong. Måltiderna ska följa svenska näringsrekommendationer, men också anpassas efter matgästernas behov. Det innebär att måltiden anpassas efter individen utifrån medicinska och religiösa skäl. Varje matgäst ska ha möjlighet till inflytande genom verksamheternas matråd. Vid planering, tillagning samt servering av måltider ska måltidsverksamheten bland annat följa Livsmedelsverkets råd skrifterna Bra mat i skolan, Bra mat i äldreomsorgen, Ät S.M.A.R.T-modellen och andra liknande dokument. Måltidsmiljön Strömstads kommun ska skapa en måltidsmiljö där maten presenteras på ett trevligt och inbjudande sätt. Måltidsmiljön ska ge förutsättningar för en god social gemenskap och samvaro och bidra till ökad matglädje. Varje enhet där måltider serveras har till ansvar att stimulera engagemanget för bra måltider och behaglig måltidsmiljö. Upphandling I livsmedelsupphandlingar ställer Strömstads kommun höga och tydliga krav på god kvalitet, miljömedvetande, rättvisemärkt samt ekologiskt och i möjligaste mån närodlat. Livsmedelsinköpen ska anpassas efter säsong. Kompetens God kunskap om kostens och måltidens betydelse på alla nivåer är en förutsättning för att skapa goda måltider och en bra måltidsmiljö. Strömstads kommun genomför därför regelbundet kompetensutveckling för berörd personal. Uppföljning Policyn följs upp årligen av Barn- och utbildningsnämnden och redovisas för Kommunfullmäktige 2016 och därefter vart annat år.