Personporträtt av kock och konditor Lennart Fornfelt Född i Stockholm södra 1945.

Transkript

1 Personporträtt av kock och konditor Lennart Fornfelt Född i Stockholm södra Lennart Fornfeldt bakar morgonfrallor ombord på Johnson Chemsun1982 på resa mellan Rotterdam och New Orleans. Jag kommer ihåg det som det vore igår! Foto; S-E. Nyberg Skrivet av Sven-Erik Nyberg seonyberg@gmail.com 1

2 Detta personporträtt är tillägnat som en hyllning till en fantastisk kock, bagare och seglarkompis ombord på m/t Johnson Chemsun under åren då jag hade förmånen att segla med Lennart under större delen av denna tid. Jag anställde själv Lennart till Johnsonlinjen 1979, men Lennart hade då haft ett tidigare förflutet inom Johnson Line mellan 1966 till Under 1979 till 1981 var Lennart ordinarie kock i först Axel Johnson sedan i Annie Johnson, dessa båda fartyg var då representationsfartyg på Nordpacific. Lennart Gustav Fornfelt var född den 30 juli 1945 i Stockholm Södra men växte upp i föräldrahemmet i Segeltorp, Huddinge där föräldrarna hade en nybyggd villa. Pappan hette Gustav och var född 1910 och han dog 2000.Pappan var finsvarvare till yrket. Modern hette Astrid och var född 1912 och dog Lennart har en syster som även hon bor på Väddö. Lennart förblev ogift. Lennart bor numera på Väddö någon mil söder om Grisslehamn i Roslagens skärgård. Där byggde han en villa till sig själv i början av 1980-talet. Lennart var från grunden utbildad bagare och konditor med en 3-årig utbildning och erhållet gasellbrev för konditorer Efter skolan började Lennart omedelbart jobba som konditor i Stockholm. Lennart skolade sedan om sig till kock och 1966 fick han anställning till sjöss för första gången. Med facit i hand skulle det senare visa sig att Lennart blev kvar till sjöss i hela 40 år då han slutade till sjöss Han var då 61 år gammal. Lennart anställdes första gången i Rederi AB Nordstjernan av Stig Westergren 1966 i m/s Suecia som 2e kock. Lennart var sedan i detta fartyg cirka 1 år sedan kom han till m/r Rosario tillsammans med den mycket legendariska hökaren Oscar Malmberg. Lennart var i detta fartyg först som 2e kock från augusti till december 1967 sedan blev han uppmönstrad till 1e kock av Malberg och var kvar i fartyget till april Efter detta var han 1e kock i m/s Peru och m/s Panama till mars 1969 då han slutade. 2

3 Lennarts första Johnsonfartyg 1966, m/s Suecia. Foto Lennart Ramsvik. Efter en kortare ledighet kom han till det gamla fina rederiet Transatlantic i juli 1969 på m/s Waitara. Lennart kom sedan att vara kvar i Transatlantic fram till sommaren 1972 som både kock av chief steward. Lennart genomgick hökarskolan Mest tjänstgöringstid hade han i m/s Waitara där han var i 4 år men han var även i bland annat m/s Alabama, m/s Hallaren, m/s Ringaren och m/s Mirrabooka. Lennart var total i Transatlantic i 10 år. Under 1979 arbetade Lennart iland innan han återkom till m/s Axel Johnson under hösten 1979 då jag själv anställde honom. Han var sedan i detta fartyg under två perioder och även y systerfartyget m/s Annie Johnson fram till dess han kom till m/t Johnson Chemsun sommaren Han var sedan kvar i detta fartyg tills det såldes till Norge Efter detta var han även en månad i systerfartyget m/t Johnson Chemstar. Efter detta blev Lennart uppsagd på grund av arbetsbrist. Lennart totalt inom Johnson Line i 12 år. 3

4 Lennarts sista Johnsonfartyg, m/t Johnson Chemsun som han var på i 7 år 1981 till Foto Lennart Ramsvik. Lennart blev senare anställd av Rederi AB Tärntank på Donsö från Lennart anställdes i Tärntank av Bengt Olsson som tidigare vikarierat vid Johnsonlinjen sjöpersonalavdelning i både Göteborg och Stockholm gjorde Lennart gjorde ett uppehåll i Tärntank då han kom till den nybyggda tankern m/t Landsort 1991 där han var på i 6 månader. På Landsort var f.ö. Per-Herman Larsson befälhavare som tidigare hade varit överstyrman på m/t Johnson Chemsun när detta fartyg var nytt. Landsort ägdes då av Nynäs petroleum. Efter detta halvår på Landsort återgick Lennart till Tärntank på Donsö. Lennart var sedan kvar i detta rederi fram till sin pension Lennart var då 61 år gammal. och han var sedan i detta rederi fram till sin pensionering 2006 då han var tvungen till förtidspension på grund av sina onda och sönderslitna knän. När Lennart avslutade sin långa sjömanskarriär 2006 hade han varit till sjöss i precis 40 år. Från 1966 till Under denna tid fördelades han tid som följer; Rederi AB Nordstjernan, Johnson Line i totalt 12 år, Rederi AB Transatlantic i totalt 10 år. Rederi AB Tärntank i totalt 18 år. 4

5 Lennart lärde jag personligen känna riktigt bra på min första resa ombord i m/t Johnson Chemsun i augusti Jag upptäckte då, det jag i princip redan visste, att Lennart var en fantastiskt duktig kock för att inte tala om hans kunskaper inom bageri. Lennart bakade frukostfrallor varje morgon till frukost och alltid nybakt kaffebröd till 10-fikat varje dag alla dagar i månaden. Det var här vid detta tillfälle som jag kom att lära mig baka på ett professionellt sätt. Jag bad Lennart helt enkelt och krasst sett, att lära mig baka professionellt, och jag bakade med honom varje morgon från klockan 5-6. I slutet av den första resan tillsammans och resten av tiden vi seglade tillsammans på Johnson Chemsun bakade jag helt själv men han fanns där som rådgivare. Jag upplevde det som jäkligt kul och fortsatte att ge besättningenngen nybakt bröd och frallor varje frukost och nybakt kaffebröd i otaliga varianter varje 10-kaffe. Det är många som kan skriva under på detta. Verkligen uppskattat av besättningen men de blir ju lite bortskämda. Jag har fortfarande kvar alla de recept jag fick av Lennart och flertalet använder jag än idag även om det inte blir så ofta numera. Lennart var den bästa kock jag seglat med inom rederiet, oavsett om jag var kockelev, andrekock eller som hökare. Nu råkade jag vara hökare. Det var en stor glädje att få arbeta tillsammans med Lennart och vi hade ett fantastiskt gott samarbete den tiden vi seglade tillsammans på m/t Johnson Chemsun, cirka 2 år i effektiv sjötid blev det. Vid denna tid använde vi aldrig någonsin varken hel eller halvfabrikat, färdigbaket utan allt gjordes från grunden, välplanerat och välskött, det blir ju både billigare och bättre så. På helger, lördagar och söndagar serverade vi alltid en tre-rättersrätters middag med ett gott vin. Mycket uppskattat av alla ombord. Lennart uppskattade det också då han tyckte det var roligt och motiverande. Lennart och jag talas vid ganska ofta numera och utbyta minnen och erfarenheter. Han bor fortfarande kvar på sitt älskade Väddö. Han är numera opererad i båda sin knän och den sista operationen gjorde han så sent som i våras. Så, nu är han snart ganska återställd i sina knän och förhoppningsvis snart kan komma ut och promenera igen. Lennart har ingen dator men han finns för det mesta hemma så det är bara att ringa i all du vill prata med honom. Vill du läsa mer om just m/t Johnson Chemsun han du ladda ner berättelsen här: 5

6 Källa: Huvudpersonen själv samt mina egna minnen om kompisen Lennart Fornfelt. Skrivet av Sven-Erik Nyberg m/t Johnson Chemsun i Kitimat BC Foto: S-E.Nyberg 6