Mejerimarknaden: Från fett till fettfri över en natt

Transkript

1 Mejerimarknaden: Från fett till fettfri över en natt Jag är ingen expert på mejerimarknaden. Det jag har förstått är att den kan variera under veckans dagar, under månaden, under årstiden och under året. Efterfrågan på våra mjölkprodukter varierar. Konsumenter köper inte samma produkter en måndag som en torsdag, och väljer olika produkter beroende på om det är före eller efter löneutbetalning. Årstidernas olika klimat och mattraditioner påverkar också efterfrågan. Mörkret, kylan och julhelgernas traditioner sätter sina särskilda spår i vad vi konsumerar. Just nu är vi på väg mot den tid då vi köper mycket smör och grädde. Samtidigt är tillgången på mjölkfett begränsad. Därför har priset på smör gått upp kraftigt sedan årsskiftet. Det i sin tur har lett till att mjölkpriset till mjölkbonden just nu ligger på historiskt sett höga nivåer. Som sagt så varierar konsumenternas efterfrågan. Efter jul och nyårshelgerna kommer nästa fas. Helgernas överflöd byts ut mot bantningskurer och tunnare plånböcker. Då säljer produkter som keso och kvarg sannolikt bättre. Vi går från fett till fettfritt nästan över en natt. Jonas Carlberg Chef LRF Mjölk jonas.carlberg@lrf.se Illustration: Priser på olika mjölkprodukter

2 Hållbarhetsagenda på gång för svenska mjölkbranschen LRF Mjölk ska ta fram en hållbarhetsagenda för mjölkbranschen. Den ska vara ett tydligt ställningstagande från branschen kring hur vi vill minimera negativ miljöpåverkan från svensk mjölkproduktion och maximera miljönyttan i form av exempelvis biologisk mångfald och ekosystemtjänster. Agendan blir ett sätt att konkretisera hur svensk mjölkproduktion ska kunna öka inom ramen för miljömålen, i enlighet med livsmedelsstrategin. Målet är att agendan ska vara på plats i början av Fokus på miljötillstånd i förenklingsarbetet Sedan i våras driver LRF ett projekt med syftet att förenkla processen för de djurgårdar som behöver söka miljötillstånd. Projektet har gjort en kartläggning av samtliga mjölkgårdar som fått miljötillstånd de senaste fem åren. Nu pågår arbete med att ta fram konkreta förslag som kan snabba upp processen och göra den enklare. Projektet tittar på alltifrån omfattningen av prövningen och processförbättringar till LRF:s roll och vilka lärdomar som kan dras från andra länder. Projektet har även haft täta kontakter med en rad myndigheter i området för att diskutera olika vägar framåt. Detta har bland annat resulterat i att Tillväxtverket vill göra en särskild insats kring tillståndspliktiga djurgårdar i början av nästa år. Målet är att projektet i början av nästa år ska landa i vilka åtgärder som behövs i området. Därefter tar arbetet vid med att driva igenom de här förändringarna. Synpunkter har lämnats inför ett antal handelsförhandlingar Handelsförhandlingar startas mellan EU och ett antal olika länder: Nya Zeeland, Australien, Chile och Mercosur (Argentina, Brasilien, Paraguay, Uruguay och Venezuela). EU:s jordbruk och livsmedelsindustri är i behov av ett fungerande handelsavtal och nya marknader. I den svenska livsmedelsstrategin lyfts bland annat export. En viktig fråga i kommande förhandlingar är att vissa produkter och delmarknader i EU är känsliga för en liberaliserad handel, inför varje handelsavtal måste bedömningar göras. För Nya Zeeland är till exempel mjölkprodukter sådana känsliga produkter. LRF Mjölk har i höst bidragit med synpunkter som berör mjölkprodukter i respektive förhandlingsområde till brev från LRF med synpunkter till svenska myndigheter för kommande förhandlingar. För olika typer av mjölkprodukter har detaljerade synpunkter lämnats inom varje förhandlingsområde, beroende på aktuellt land eller region. Bra rutiner på mjölklaboratorier visar LRF Mjölks revision LRF Mjölk har tillsammans med analysansvarig på Arla Foods gjort en leverantörsrevision på Eurofins Steins mjölkanalyslaboratorium i Jönköping och på motsvarande laboratorium i Danmark. En noggrann genomgång av två analysmetoder, Delvotest för antibiotikascreening och BactoScan för analys av bakterietal gjordes. Båda laboratorierna har väl fungerande och samstämmiga rutiner, vilket borgar för korrekta och rättvisa analyser av betalningsgrundande parametrar. Lättare bygga smarta mjölkstall med LRF Mjölks webbinarier LRF Mjölk vill förenkla byggprocessen och göra det lättare att bygga smarta mjölkstall. Den 27 november startade vi en serie gratis webbinarier på ämnet. Alla LRF-medlemmar kan delta via den här länken. Alla webbinarierna sänds mellan klockan och Under tiden

3 kan deltagarna ställa frågor direkt till rådgivarna. Webbinarierna spelas in och kan tittas på i efterhand via webben. Ingen föranmälan krävs. Datum, kommande webbinarier*: Myndighetsskede Onsdag den 10 januari kl Vilka tillstånd måste tas fram för just mitt bygge? Det är många regler och krav att hålla reda på och de skiljer sig mellan olika djurslag. Vi går igenom vilka tillstånd som krävs, vad de innebär och vad som ska ingå i dessa. När måste djurhållningen anmälas och när måste de olika tillstånden lämnas in? Vad ska jag tänka på vid ombyggnationer och hur vet jag om ventilationen är tillräcklig? Vad ska ingå i en förprövningsansökan och när behöver den göras? Vad gäller när jag söker investeringsstöd? Bör jag söka något miljötillstånd för min verksamhet? Medverkande: Sofia Lindman, Byggnadsrådgivare Upphandling och anbud Fredag den 19 januari kl Genom att skriftligen upphandla din byggnation kan du underlätta ditt ansvar som byggherre samtidigt som berörda entreprenörer får tydliga förutsättningar för planerad byggnation. På så sätt blir det lättare för dig att jämföra och värdera entreprenörer och priser. Vi går igenom vad som bör ingå i ett förfrågningsunderlag, vad det finns för olika entreprenadformer och varför du ska se till att upprätta skriftliga avtal. Medverkande: Martina Westlund, Byggnadsrådgivare Byggskede Fredag den 26 januari kl Upphandlingen är gjord och entreprenörerna är valda. Vi ger tips om hur byggprocessen flyter smidigt med struktur och koll på ditt ansvar som byggherre. Vi går igenom vilka krav som finns angående anmälningar och dokument till myndigheter och vad som kan göras för att samordna olika entreprenörer. Kan man förebygga att det drar ut på tiden och blir dyrare? Vad gäller om jag bygger själv? Hur ser jag till att jobba säkert? Medverkande: Karin Andersson, Byggnadsrådgivare Driftsskede Tisdag den 6 februari kl Vad ska jag tänka på innan jag flyttar in djuren? Har jag anmält slutbesked och besiktat allt? Bygget är på plats men hur får jag igång bra rutiner med djur och personal? Medverkande: Nilla Henning, Produktionsrådgivare, Växa Sverige. Så funkar webbinarierna: Den nya tekniken gör att du enkelt kan delta hemifrån. Så här kan du ta del av webbinariet: Praktisk information: Du behöver en dator med internetuppkoppling. Datorn behöver ha högtalare eller ingång till hörlurar. Då kan du lyssna och ta del av presentationen. Du är aktiv genom att chatta och svara på olika frågor genom att skriva. Du behöver alltså inte ladda ner något program i förväg utan du loggar bara in på länken en kort stund innan klockan Vid frågor, kontakta: malin.hagbardsson@lrf.se, Projektledare LRF Mjölk. *De två första webbinarierna sändes den 27 november och 7 december.

4 Byggträffar för mjölkbönder i byggtankar Bygga ett nytt mjölkstall är en komplicerad process, och eftersom många mjölkbönder bara går igenom den processen en eller ett par gånger under karriären finns sällan alla förkunskaper som krävs. För att underlätta arbetet erbjuder LRF Mjölk tillsammans med Växa Sverige byggträffar i Jämtland, Kalmar och Jönköpings län under hösten. Där kan mjölkbönder byta erfarenheter om bland annat lönsamhet, bygglösningar och investeringskostnader allt för att hitta effektiva och konkurrenskraftiga metoder. För mer information, kontakta Malin Hagbardsson , malin.hagbardsson@lrf.se. #mackamjölk tävling på Instagram Hjärta mjölk och Brödinstitutet har nu korat vinnaren av det mest aptitretande mellanmålet i vår tävling #mackamjölk på Instagram. Syftet var att sprida kunskapen om att en macka och ett glas mjölk är ett bra och ett av de vanligaste mellanmål samt att få fler följare på Instagram. Vi fick tillsammans över 50 tävlingsbidrag. Dessutom drog Hjärta mjölk och Brödinstitutet in omkring 280 nya följare på Instagram och Facebook. Vinnaren, enligt juryn. Vinnaren som fick flest gillare. Debattartikel i Dagens Samhälle Hjärta mjölk har sålt in en artikel som skrivits av Anki Sundin och Lisa Ehde från LRF Mjölk i tidningen Dagens Samhälle. I den skriver de om kopplingen mellan näringsinnehåll och miljö när det gäller mjölk till barn. Anna Blomberg skrev krönika i Land Lantbruk Anna Blomberg som arbetar som mediestrateg på Hjärta mjölk har skrivit en krönika i Land Lantbruk. I den skriver hon att omvägen genom kon egentligen är en nödvändig genväg till högkvalitativt protein. Lisa Ehde gästade podcasten Eat This Hjärta mjölk är sponsor av podcasten Eat This. Som en del i det arbetet har Lisa Ehde, LRF Mjölks miljö- och klimatexpert, gästat podden och svarat på frågor om mat, mjölk och miljö. Lyssna avsnitt nummer 60 här.

5 Hjärta mjölk gästade barnhälsovårdskonferens Hjärta mjölk var utställare på konferensen Barnhälsovård i fokus. Konferensen besöktes av ett hundratal sjuksköterskor som arbetar inom barnhälsovård och vi pratade med hälften av dem. Barn- och hälsovårdssjuksköterskorna var mycket intresserade och hade stor kunskap om mat och mjölk för barn. De är en viktig målgrupp för Hjärta mjölk eftersom de möter många föräldrar som har frågor om mjölk. Hjärta mjölk ställde ut på Skolforum Även i år ställde Hjärta mjölk ut på Skolforum, Sveriges största mötesplats för lärare och skolledare med nästan besökare. I montern visade vi upp Hjärta mjölks pedagogiska material för förskola och skola. Bland annat affischer, filmer, lektioner för årskurs 4 6 och kunskapsmaterial för förskolan. Vi serverade även mjölk från en milkbar, vilket var mycket uppskattat av trötta mässbesökare. Många var nyfikna på Hjärta mjölk och några av dem kände redan till satsningen och använde materialet i undervisningen. Bemötandet av lärarna var väldigt positivt och de var särskilt intresserade av filmen och affischen Mjölkproduktion så funkar det. Under de två dagarna pratade vi med omkring 300 mässbesökare. Både filmen och affischen Mjölkproduktion så funkar det var mycket populära.