Starta livsmedelsverksamhet

Transkript

1 Tips för dig som ska driva en livsmedelsverksamhet Foto: Helen Johansson Starta livsmedelsverksamhet Enköpings kommun Uppdaterad april 2014

2 Kontakta kommunen för att få mer information Ska du ta över en gammal eller starta en ny livsmedelsverksamhet ska du göra en anmälan om registrering hos kommunens livsmedelsinspektörer. Köttanläggningar där rått kött hanteras kan dessutom behöva godkännas. Kontakta livsmedelsinspektörerna för mer information. Du får starta verksamheten två veckor efter att en komplett anmälan har kommit in till kommunen. Om vi hinner handlägga och fatta beslut i ditt ärende tidigare, får du starta verksamheten då du har fått beslutet. Blankett för anmälan av livsmedelsanläggning finns på under Blanketter och e-tjänster. Du betalar en avgift Kontrollen av livsmedel bekostas inte med skattepengar, utan av de före tagare som driver livsmedelsverksamheter. Avgiften motsvarar en timmes handläggningstid. Du hittar taxan på livsmedel. Registreringen gäller för lokal, verksamhet och företagare tillsammans. Därför ska du kontakta kommunens livsmedelsinspektörer om du tänker göra några förändringar. Den årliga kontrollavgiften styrs av verksamhetens riskklass När verksamheten är registrerad gör kommunen en riskklassning. Vad som görs i verksamheten och hur stor verksamheten är avgör vilken riskklass verksamheten placeras i. Riskklassen styr hur många kontrolltimmar verksamheten behöver. Dessa timmar multiplicerade med timtaxan blir den årliga kontrollavgiften. Du hittar mer information om avgifter på Du ska registrera dricksvattenanläggningen om du tar vatten från egen brunn Om du har eget dricksvatten som används i en kommersiell eller offentlig verksamhet eller om du försörjer fler än två hushåll med dricksvatten, ska du registrera dricksvattenanläggningen på miljö- och byggnadsförvaltningen. Blanketten för registrering finns på under Blanketter och e-tjänster.

3 Glöm inte att meddela förändringar! Kontakta kommunens livsmedelsinspektörer om du tänker göra några större förändringar i lokalen eller inom verksamheten. Det gäller till exempel om du ska byta organisationsnummer, byta lokal eller utöka din verksamhet. Kyl- och frysanläggning Har du en kyl- eller frysanläggning med 3 kg köld -medium eller mer ska ett certifierat serviceföretag utföra installation och årlig kontroll. Har du sammanlagt mer än 10 kg köldmedium i din anläggning ska du skicka en årsrapport till kommunens miljöinspektörer senast den 31 mars efterföljande år. Mer information om de krav som gäller för köldmedier finns på Kontakt Livsmedelsinspektörerna och miljöinspektörerna på miljöavdelningen Telefon: (växel) E-post: miljo.byggnadsforvaltningen@ enkoping.se Foto: Anne Jungar

4 Behövs det bygglov för att starta livsmedelsverksamhet? Du kan i flera fall behöva ansöka om bygglov eller skicka in en anmälan innan du ska starta din verksamhet. Det kan till exempel vara aktuellt om du ska bygga om lokalen det har varit en annan typ av verksamhet i lokalen innan du ska installera en ny ventilationsanläggning eller ändra i den som finns i lokalen du ska sätta upp en skylt du ska ställa upp en container du bygger, flyttar eller väsentligt ändrar en mur eller ett plank du bygger ett tak över en uteservering. Du är välkommen att kontakta byggavdelningen för att ta reda på om din verksamhet behöver bygglov eller om du måste göra en anmälan. För att göra din bygglovsansökan eller din anmälan, gå in på Bygga, bo & miljö på Fler tips när det gäller lokalen Kontakta hyresvärd/fastighetsvärd för att kontrollera att du får bedriva den typ av verksamhet du tänkt dig i lokalen. Kontakta en bygglovshandläggare för att ta reda på om det krävs bygg - lov eller anmälan för arbeten med till exempel ventilation, ändringar av bärande konstruktioner, vatten och avlopp eller om användningen av lokalen är att betrakta som ändrad. Kontakta en sotare för att kontrollera att ventilationen uppfyller de krav som finns på den verksamhet du ska bedriva. Tänk på att du även kan behöva kontakta andra myndigheter, till exempel Räddningstjänsten, Arbetsmiljöinspektionen eller Polisen. Behöver du tillstånd för brandfarlig vara? Det är Räddningstjänsten som beviljar tillstånd för hantering av brandfarliga och explosiva varor. Kontakt Byggavdelningen Telefon: , telefontid 9 10 alla vardagar utom onsdag E-post: bygglov@enkoping.se

5 Foto: Jessika Hedén

6 Vill du låta gästerna mysa på en uteservering? Från och med den 1 april till och med den 30 september får den som har tillstånd ha en uteservering i Enköpings kommun. För att till exempel få ställa ut stolar och bord på en offent lig plats måste du söka tillstånd av polisen. Du bör lämna ansökan minst tre veckor innan du vill öppna uteserveringen, men gärna tidigare. Innan du lämnar ansökan kan du kontakta samhällsbyggnadsförvaltningen för att få förhandsinformation om lämpliga platser, trafikregleringar, avspärrningar och markförhållanden. Hos oss kan du också få information om du även behöver kontakta andra myndigheter. På enkoping.se hittar du mer information så som prislista för markhyra instruktion om hur du omdirigerar gångtrafikanter information om vad som gäller när du använder en offentlig plats Enköpings kommuns lokala ordningsföreskrifter. Kontakt Samhällsbyggnadsförvaltningens kundtjänst: Telefon: E-post: sbfkundtjanst@enkoping.se

7 Regler för uteserveringar För att kommunen ska vara tillgänglig för alla och för att besökarna ska få en positiv upplevelse av Enköpings kommun, finns det regler för hur uteserveringarna på offentlig mark ska vara utformade: Uteserveringar på Stora torget och på gator i direkt anslutning till Stora torget bör ha stolar och bord med ben i metall och parasoller i neutralt tyg, till exempel beige. Uteserveringar på annan plats bör ha stolar och bord med ben i metall eller trä. Mörkt färgade plaststolar får användas. Vita plaststolar får inte användas. Markiser får inte ha stödben eller bäras upp av sidoväggar. Längsgående inramade väggar och avskärmningar tillåts endast i undantagsfall, till exempel när till stånd för utskänkning kräver det. De får inte vara högre än 1,1 meter. Inramningar får inte ha reklambudskap, inte ens för den egna restaurangen eller baren. Trädäck accepteras endast där det krävs för att få en acceptabel plan yta. Uteserveringar ska ligga i direkt anslutning till restaurangerna eller barerna. Uteserveringar som ansluts direkt till fasaden får vara lika långa som serveringen innanför, om det inte är olämpligt ur trafiksynpunkt. Om restauranglokalernas fasadlängder är uppenbart otillräckliga kan uteserveringarna göras större. Då krävs berörd butiksägares tillstånd. Uteserveringar får aldrig ligga framför någon annans entré. Uteserveringar får förekomma under perioden 1 april till 30 september. Framför uteserveringar ska det finnas minst 1,3 meter fri gångbana. Större bredd kan krävas där det är mycket gångtrafik. Spontanmöblering på det fria gångbaneutrymmet måste förhindras av restaurangen. Den som bryter mot reglerna kan inte få något tillstånd kommande år. Du ska betala markhyra i förskott.

8 Servering av alkohol samt försäljning av tobak, folköl och vissa receptfria läkemedel Vill du ha tillstånd att servera alkohol? Kontakta då tillståndshandläggaren på socialförvaltningen. Där får du veta hur du ansöker om tillstånd. Du får också information om när du kan få ett beslut på din ansökan. Ska du sälja tobaksvaror och folköl? Då behöver du fylla i en anmälan och skicka in den till tillståndshandläggaren på socialförvaltningen. Den ska ha kommit in till socialförvaltningen innan du börjar försäljningen. Anmälningsblanketten finns på under Blanketter och e-tjänster. Ska du sälja vissa receptfria läkemedel? Då ska du skicka in en anmälan till Läkemedelsverket innan du startar försäljningen. Blanketten för anmälan finns på Läkemedelsverkets webbplats. Kontakt Tillståndshandläggare på socialförvaltningen Telefon: E-post: socialforvaltningen@enkoping.se Besöksadress: Kungsgatan 69 C Foto: IBL Bildbyrå Postadress: Enköpings kommun Socialförvaltningen Enköping

9 Finns fettavskiljare och sophämtning i fastigheten? Det är fastighetsägaren som ansvarar för att det avloppsvatten som släpps ut från fastighetens va-installation till det allmänna va-nätet inte innehåller större mängder fett. För att förhindra sådana utsläpp ska en fettavskiljare normalt vara installerad i fastigheter med livsmedelshantering. Följande verksamheter måste normalt ha fettavskiljare: bageri och café catering charkuteriindustri friteringsanläggning gatukök kebabgrill konditori konfektyrtillverkning livsmedelsbutik med manuell hantering mottagningskök personalmatsal pizzeria produktionskök restaurang restaurangvagn salladsbar skolmatsal, inklusive förskolor slakteri styckningslokal sushibar. Utformning och tömning av fettavskiljare Utformning och val av storlek på fettavskiljaren ska följa standarden SS-EN och SS-EN Fastighetsägaren ska lämna en anmälan till vatten- och avfallsavdelningen, som avgör tömningsintervallet. Blanketten för anmälan finns på Den går också att beställa från samhällsbyggnadsförvaltningens kundtjänst. Fettavskiljare töms normalt sex gånger per år. Det är fastighetsägaren som ska kontakta samhällsbyggnadsförvaltningens kundtjänst för att teckna tömningsabonnemang. Mer information om fettavskiljare finns i broschyren Fettavskiljare och fettavfall som du hittar på Sophämtning Din verksamhet måste ha sophämtning. Det är fastighets ägaren som ansöker om det hos samhällsbyggnadsförvaltningens kundtjänst. Kontakt Samhällsbyggnadsförvaltningens kundtjänst Telefon: E-post: sbfkundtjanst@enkoping.se

10 Foto: Jessika Hedén

11 Du som företagare är viktig för vår kommun På har vi samlat information både för dig som vill starta företag, för dig som vill få ditt företag att växa och för dig som vill etablera dig i Enköping. Våra ledord är tillgänglighet, snabbhet, trygghet, enkelhet och leverans! Du som är företagare är viktig för vår kommun och vi vill tillmötesgå dig på bästa sätt. Vill du och ditt företag att kommunens politiker och tjänstemän besöker just dig? Hör gärna av dig till Cissi Lööv eller Arne Wåhlstedt så bokar vi ett besök. I nära samarbete med näringslivet i Enköping arbetar kommunen med viktiga frågor som exempelvis Förbättrat företagarklimat, Nya jobb till Enköping och Entreprenörskap i skolan. Vill du ha löpande nyheter om näringslivet i Enköping? Anmäl dig till vårt nyhetsbrev på naringsliv. Kontakt Har du frågor om etableringar, lokaler eller mark är du välkommen att kontakta marknadschef Arne Wåhlstedt. Telefon: E-post: arne.wahlstedt@enkoping.se Har du frågor om ungt entreprenörskap, projektsamord ning, event eller företagsinformation är du välkommen att kontakta näringslivsutvecklare Cissi Lööv. Telefon: Mobil: E-post: cissi.loov@enkoping.se

12 En broschyr för dig som funderar på att driva en livsmedelsverksamhet I den här broschyren finns tips för dig som planerar att starta eller ta över en livsmedelsverksamhet, till exempel vilka tillstånd du måsta ansöka om. Om du har frågor är du välkommen att höra av dig till Enköpings kommun: Telefon växel: E-post: information@enkoping.se Besöksadress: Kungsgatan 42 Öppettider: måndag torsdag , fredag Postadress: Enköpings kommun, Enköping