Riktlinjer för fettavskiljare i Haninge kommun

Transkript

1 Riktlinjer för fettavskiljare i Haninge kommun Varför kräver vi fettavskiljare? Fett i avloppet ställer till med stora problem i ledningsnätet. I det kalla avloppsvattnet stelnar fettet och fastnar i avloppsledningarna. Där byggs det på och slutligen uppstår proppar som leder till stopp i avloppet. Konsekvenserna kan bli nödutsläpp, dvs. att orenat avloppsvatten kommer upp i fastigheter eller rinner ut i våra sjöar och vattendrag. Fett har satt igen en ledningen. Sett ned i en pumpstation. Det gula är fett. Konsekvens av ett stopp, avloppsvatten bräddar ut i närmsta dike. Så här ska en pumpstation normalt se ut. Fett i ledningar och pumpstationer kan i syrefria förhållanden bilda den illaluktande och giftiga gasen svavelväte. Tillsammans med vatten bildar den svavelsyra som fräter på ledningarna. Gasen är även brandfarlig i höga koncentrationer. Fett påverkar dessutom reningsverkens effektivitet på ett negativt sätt! De flesta stoppen i ledningsnätet idag beror på fett och dessa problem ökar. Verksamheter som släpper ut fett i avloppet måste därför ha en fettavskiljare installerad. Här har vi samlat information om de regler som gäller i Haninge kommun.

2 Hur fungerar fettavskiljaren? Avskiljaren fungerar enligt den gravimetriska principen, dvs. fett som är lättare än vatten flyter upp till ytan och slam som är tungt sjunker till botten (se bild). Då mängderna fett och slam blivit tillräckligt stora måste avskiljaren tömmas och rengöras annars uppstår det luktproblem och problem med stelnat fett som blir svårt att få bort. Sköts inte tömning och rengöring regelbundet förlorar fettavskiljaren sin funktion och fett kommer ut i ledningsnätet. Fettavskiljare med slamuppsamlare (källa: Odin Maskin AS/Norge) Det är viktigt att fettavskiljaren är rätt dimensionerad. Vattnet måste hinna kylas av ( 35 C) och stanna upp så att fettet kan lösas ut och flyta upp. I en för liten avskiljare spolas fettet rakt igenom om för mycket och för varmt diskvatten kommer på en gång. Fettavskiljaren klarar inte ta emot stora mängder fett på en gång. Det är inte tillåtet att hälla ut uppsamlat frityrfett och liknande i avloppet, även om det finns en fettavskiljare installerad. Sådant fett räknas som verksamhetsavfall och lämnas till godkänd mottagare som hanterar fettavfall. Aktuella verksamheter Enligt ABVA (allmänna bestämmelser för brukande av Haninge kommuns allmänna vattenoch avloppsanläggningar) får större mängder fett inte tillföras avloppsnätet. Högre halter än 50 mg avskiljbart fett/liter innebär risk för igensättning av ledningar. Verksamheter med endast diskning överskrider i regel 50mg fett/liter. I praktiken innebär det att alla verksamheter som tillverkar eller hanterar livsmedel måste ha fettavskiljare. Exempel på verksamheter som kan krävas ha fettavskiljare Bageri Café Catering Charkuteriindustri Friteringsanläggningar Livsmedelsbutik Hamburgerbar Mottagningskök Personalmatsal Pizzeria Restaurang Salladsbar Konditori Storkök Rökeri Gatukök Riktlinjer för fettavskiljaren Fettavskiljaren ska vara typgodkänd enligt Europanorm 1825 (EN 1825).

3 Normen är uppdelad i två avdelningar, EN behandlar själva konstruktionen medan EN reglerar dimensionering, installation drift och underhåll. Fråga alltid innan köp och acceptera aldrig avskiljare som inte är officiellt klassade enligt normen. Fettavskiljaren ska vara av rätt dimension. Dimensioneringen av fettavskiljare beror på verksamhetens storlek, men också på vilken utrustning som finns i köket. En diskmaskin kräver t ex större avskiljare än om det bara finns en diskho. Även temperaturen på vattnet spelar in. EN 1825 anger hur dimensioneringen ska ske. Ofta kan man få hjälp med dimensioneringen av fettavskiljaren av leverantörerna. Fettavskiljaren måste vara installerad enligt EN Installationen måste göras av en fackman som har kunskap om normen i detalj. Här redovisar vi delar av de krav som ställs på installationen och som kan vara bra att känna till i tidigt skede av planeringen Kökets avlopp eller där det hanteras livsmedel ska anslutas till en fettavskiljare innan avloppsvattnet går ut på ledningsnätet. Bland annat ska diskhon, diskmaskinen och kökets golvbrunnar vara anslutna. Fekalieförorenat avloppsvatten (dvs. toaletter), regnvatten eller avloppsvatten som innehåller mineraliska oljor, lösningsmedel eller mineraliska fetter får inte anslutas till fettavskiljaren. Fettavskiljaren ska placeras så nära utsläppspunkterna som möjligt, dock inte i samma utrymmen där man hanterar livsmedel. Den ska vara lättåtkomlig för tömning och service. Av praktiska skäl bör därför fettavskiljaren vara placerad utomhus. På vardera sida om avskiljaren ska det finnas spolbrunnar(se bild). Spolbrunnarna ska minst ha dimensionen 200mm i diameter. Spolbrunnar Disk maskin Fettavskiljare KÖK Dusch Toalett m.m. Avlopp Exempel på godkänd inkoppling av fettavskiljare (sett från ovan) Fettavskiljare med inlopp rakt uppifrån är inte tillåtna.

4 Rörledningar ska ha erforderlig ventilation. Nyinstallation av mindre avskiljare avsedda för utrymme under diskbänk är inte godkända! Om du ska installera en fettavskiljare 1. Bygganmälan ska lämnas till Miljö- och stadsbyggnadsförvaltningen, telefon: 08/ Till bygganmälan skall bifogas handling som utvisar typ av avskiljare och placering. En detaljritning ska visa läge och installation. Det ska tydligt gå att utläsa vilka ledningar som är kopplade till fettavskiljaren. Ritningen ska vara av professionell kvalitet. 2. Efter godkänd anmälan: Installation görs enligt Europanormen och information om typgodkända fettavskiljare kan lämnas av SITAC, Telefon växel: eller direkt: När installationen är klar ska den besiktigas av VA-avdelningen på Miljö- och stadsbyggnadsförvaltningen. Ta kontakt med Kenneth Hedman, Telefon: eller Jonas Lindström, Telefon: Drift och inspektion Fettavskiljare ska tömmas, rengöras och inspekteras regelbundet enligt de lokala regler som gäller. En tömd och rengjord fettavskiljare. Det händer att det slarvas med rengöringen. Fettavskiljarens funktion ska inspekteras 1ggr/år.

5 Fettavskiljaren ska tömmas en gång per månad eller med det glesare intervall som huvudman/ledningsägare medger. Ett tömningsavtal ska upprättas och en kopia skickas till miljösamordnaren (Jonas Lindström) på VA-avdelningen. Fastighetsägaren skall se till att det finns en namngiven kontaktperson som ansvarar för att fettavskiljaren sköts. Kontakt VA-avdelningen svarar på tekniska frågor och frågor om riktlinjer mm. Bygglovsavdelningen hanterar bygglov och bygganmälningsblanketter, det finns även blanketter att hämta på kommunens hemsida Kommunens växel: 08/ vid frågor vid installation mm. Kenneth Hedman: Telefon SRV växel: vid frågor om fetthantering, tömning och skötsel av fettavskiljaren mm. Gunilla Ohlsson: Telefon Senast reviderad