303 skäl att prova något nytt! Vårens nyheter. njutning i bokform. HärligT en VårmenY med barbeque och HälsosmooTHies, endast Hos grenadine!

Transkript

1 Vårens nyheter 303 skäl att prova något nytt! HärligT en VårmenY med barbeque och HälsosmooTHies, endast Hos grenadine! intresset för ekologiska råvaror, långkok och hälsosam mat håller i sig. detta tar vi fasta på i vårens utgivning som först håller fanan högt med eliq maraniks nya Hälsosmoothies. Här slåss grönsaker och frukt om uppmärksamheten för att bjuda på antioxidanter och detox. För en annan sorts välmående matchar vi även upp med tv-kände Frederik Zäll som får stoltsera i sin favoritomgivning, detta i en rockgitarrists givna miljö; vid grillen med öl och bourbon. detta i boken BBQ Amerikansk Barbeque, Öl & Bourbon. både eliqs och Frederiks böcker är fulla med sedvanligt läckra recept och foton, och massor av inlevelse och inspiration. För att stärka upp portföljen och läsarnas längtan efter godsaker kommer även två favoriter i omarbetade nya upplagor. det handlar åter om eliq maranik med glass, liksom vårlyxboken Champagne av vår omtyckte vinguru andreas Kjörling. med detta tror vi att vi tillsammans reder ut vintern, firar in våren och hälsar sommaren välkommen! god läsning, önskar vännerna på grenadine. Best Non-alcohol Book SILVERMEDALJ 2012 Guldmedalj I kategori alkoholfri dryck Årets svenska MÅltIdslItteratur whisky 101 cocktail 101 smoothies nyhet! nyhet! 224 sidor 145 x 215 mm isbn: sidor 145 x 215 mm isbn: sidor 145 x 215 mm isbn: njutning i bokform champagne av andreas kjörling BBQ amerikansk BarBecue, öl och BourBon av frederik Zäll 160 sidor 195 x 255 mm isbn: sidor hårdband med skyddsomslag 200 x 245 mm isbn: Champagne är uppföljaren till succéboken Champagne kunskap ger mersmak som vann silver i world Gourmand cook Book award. Boken lär på ett informativt sätt ut grunderna om den fantastiska drycken champagne. läs om historia, handel mellan druvodlare och producenter, tillverkningens alla olika steg från skörd till pressning, blandning av basviner och lagring av denna ädla dryck. Boken innehåller även tips om hur man bäst kombinerar champagne med mat och hur drycken serveras på rätt sätt. Vad innebär det till exempel att sabrera och hur gör man? du får lära dig att prova champagne, känna igen dofter och smaker. här kan du dessutom läsa om alla de stora champagnehusen och få tips om några av andreas kjörlings egna favoriter. BBQ amerikansk barbecue, öl och bourbon är en kokbok med hundratalet recept, med godingar gjorda på fläsk, nöt, fisk och fågel, såväl som marinader, rubbar, såser och tillbehör. här presenteras historik om vad barbeque är, och skillnaden mellan slentriangrillning och rituell amerikansk barbeque. frederik går igenom vad man bör tänka på vid grillning på gasolgrill, kolgrill, varmrök och tryckrök. om än det framför allt är en kokbok så innehåller den även en pikant genomgång av utvalda amerikanska öl och du hittar så klart också en del om nationaldrycken bourbon. frederik levererar köptipsen, allt för att ni ska få till den perfekta stämningen. som ytterligare bonus listas även de 25 bästa countrylåtarna som förgyller en äkta amerikansk BBQ. ost av anne nilsson 160 sidor 205 x 225 mm isbn: kaffe av anne nilsson 160 sidor 205 x 225 mm isbn: sprit 160 sidor 205 x 225 mm isbn: whisky 160 sidor 205 x 225 mm isbn:

2 VårENS NyHEtEr VårENS NyHEtEr NyHEt! Eliq Maranik har skrivit ett tiotal storsäljande matoch dryckesböcker. Hennes senaste smoothiebok, 101 smoothies underbara fruktdrinkar att njuta av, är såld i över exemplar bara i Sverige, vann första pris i sin kategori vid Måltidsakademien 2012 och silvermedalj på den internationella Gourmand Awards Flera av hennes böcker är översatta till tio språk och finns utgivna i arton länder. HälsosmootHies 160 sidor Utgivning: april 2014 isbn: oavsett anledning finns det smoothies för de flesta behov. en välkomponerad hälsosmoothie är uppiggande, renande, stärkande och viktbalanserande. kroppen stärks och välbefinnandet ökar. i alla tider har människan ätit frukt, bär och grönt för att må bra, men idag äter de allra flesta för lite av de ämnen som kroppen behöver för att upprätthålla god hälsa och vitalitet. Hälsosmoothies boosta din kropp med vitaminer, mineraler och antioxidanter! innehåller ett femtiotal lättlagade smoothiesrecept som gör att du mår bra och får kroppen i balans. Här finns drinkar för alla smaker. energirika frukter och bär blandas med nyttiga fibrer, frö- och nötoljor, alla sorters nötter och frön, alger, superbärpulver och andra naturliga kosttillskott. smaka en chai-smoothie, en mango och saffran-smoothie eller varför inte en björnbär, havre och vanilj-smoothie. Boken innehåller även praktiska och konkreta råd om hur frukt, grönsaker, bär, nötter, kosttillskott och andra ingredienser bör förvaras; vilka hälsoeffekter de ger; vad som går att frysa in; vilka fällor man bör undvika i mataffären; och mycket annat som är bra att veta. Unna dig själv ett rikare och hälsosammare liv. 8 9

3 Bjud på glassprovning! Bjud på glassprovning! nyhet! GlaSS Eliq Maranik GlaSS Hemgjord glass, sorbet, granité och glasspinnar Idén till en glassbok föddes för några år sedan, främst för att det var i stort sett omöjligt att få tag på god, äkta gräddglass. Med den här boken hoppas jag inspirera alla glassälskare till att själva göra läckra och vackra glassar. Eliq Maraniks motto är att en efterrätt ska vara en upplevelse för såväl gom som öga. Hon har skrivit ett flertal storsäljande matoch dryckböcker som fått priser både i Sverige och utomlands. Idag är böckerna översatta till tio språk och finns utgivna i sexton länder. ElIq MaRaNIk Glass av eliq Maranik 128 sidor 193 x 235 mm Hårdband Utgivning: april 2014 isbn: » skapa en egen, exklusiv glassmak!» imponera med vacker servering!» Bjud på glassprovning! det är enkelt att göra egen, supergod glass! i den här boken får du veta allt om hur det går till. recepten bygger på naturliga råvaror och ingredienserna har du oftast redan hemma. Vad sägs om gammaldags vaniljglass, randiga yoghurtpinnar eller Piña Colada-sorbet? Med tydliga instruktioner lär du dig att göra både lösglass och pinnglass. du behöver ingen glassmaskin, även om det underlättar arbetet. när du blivit van kan du utgå från ett recept och låta fantasin flöda. smaken kan varieras i all oändlighet. Grundrecept på läckra såser och frasiga rån ger mervärde, liksom handfast info om glassingredienser, glassorter, skopningsteknik och redskap. i ett särskilt faktaavsnitt berättas glassens märkliga historia. Glass hemgjord glass, sorbet, granité och glasspinnar är en omarbetad och utökad utgåva av den tidigare försäljningssuccén Glass frysta favoriter för alla smaker! 10 11

4 Choklad & Praliner Choklad & Praliner Guldmedalj I kategori Choklad Årets svenska MÅltidslitteratur 2013 eliq Maranik har skrivit ett flertal storsäljande matoch dryckböcker som fått priser både i sverige och utomlands. idag är böckerna översatta till tio språk och finns utgivna i sexton länder. hennes motto är att en efterrätt ska vara en upplevelse för såväl gom som öga. idén till en chokladbok med många recept på hemgjorda praliner föddes för några år sedan när jag gjorde boken Choklad kunskap ger mersmak tillsammans med örjan westerlund. Under arbetets gång blev jag så inspirerad av alla fina chocolaterier världen runt att jag ville testa att göra egna fyllningar och få det att se så fint ut. Många påstod att det var omöjligt, men jag kände mig utmanad, läste på, skaffade chokladformar och hemmautrustning och testade och testade. Med den här boken hoppas jag inspirera alla chokladälskare till att göra egna läckra och vackra praliner, småkakor, desserter och bakelser. Choklad & praliner av eliq Maranik 160 sidor 193 x 235 mm isbn: Vinnare i Årets Svenska Måltidslitteratur 2013, kategori: Choklad. Motivering: Chokladens väg från kakaoträdet till pralinen beskrivs i denna vackra bok. Här görs hantverket så enkelt, att recepten lätt kan användas i hemmaköket. En inspirerande bok för alla som älskar choklad. Choklad & praliner är en bok fylld av praliner, godis, småkakor, mjuka kakor och desserter som alla har choklad som grundingrediens. de många recepten har som utgångspunkt att det ska vara enkelt att lyckas hemma i det egna köket och göra succé med frestande och smakrika chokladbakverk. förutom avsnitt om chokladhistoria, olika chokladbönor och chokladtillverkning innehåller boken praktiska tips om temperering, doppning och garnering samt vilka verktyg du behöver för att lyckas. här finns också många handfasta råd i synnerhet för att göra chokladpraliner, som kräver en hel del övning och träning. och ju duktigare du blir på att välja rätt råvaror, desto större blir smakupplevelsen. Choklad & praliner en färgstark och inspirerande bak- och dessertbok som vänder sig till alla glada hemmabagare och hemmakonditorer.illustrerad med förföriska fotografier som inbjuder till chokladkalas

5 NY RoliG KoKBoKSSERiE för AllA BARN! KUNSKAP GER MERSMAK! NYhEt! smoothies för Barn 48 sidor 210 x 260 mm isbn: Champagne kunskap ger mersmak det är enkelt att göra supergoda smoothies. i den här boken får barn Champagne kunskap ger mersmak ger på ett informativt sätt kunskap om den veta allt om hur det går till. recepten är lätta att följa och innehåller fantastiska drycken champagne. I ett hanterligt format kan du läsa om dryckens och regionens historia. Läs om handeln mellan druvodlare och producenter, bara 3 4 ingredienser som oftast redan finns hemma i tillverkningens skafferiet, olika steg kylen från skörd till pressning, blandning av basviner och lagring av denna ädla dryck. I boken behandlas även inköp av champagne, eller frysen. hur den bäst kombineras med mat och hur man serverar den på rätt sätt. Vad innebär det till exempel att sabrera och hur gör man? Boken lär dig att prova champagne, känna igen dofter och smaker. Champagne kunskap ger mersmak till varje recept finns ett roligt experiment eller några kul är boken fakta som hjälper om den champagneintresserade frukt att ta första steget men den innehåller även information för den vane provaren som vill förstå bakgrunden. och grönt. till extra vetgiriga barn finns det också en kort veta mera-del AndreAs Kjörling är sommelier och författare. Hans karriär i gastronomins värld började för snart och ett frukt-abc. en ordlista förklarar svåra ord. 20 år sedan på en krog i Uppsala. När han några år senare arbetade på anrika Grand Hôtel i Stockholm vaknade vinintresset, något som gav upphov till när barnen blivit vana kan de testa att skapa egna recept. sommelier studier på Restaurangakademien. de allra Idag har Andreas mer än tio år bakom sig som mycket sista sidorna finns plats för att anteckna nya recept och upp skattad klistra föredragshållare och skribent. Hans debut som författare 2004 har inneburit många in egna foton. resor vinvärlden runt och gett honom inte bara stora kunskaper utan även många intressanta historier. Succéboken Det italienska vinet blev nominerad till World Cook Book Award och har sålt i mer än tiotusen Boken riktar sig till både flickor och pojkar smoothies är för alla och exemplar. Sedan dess har han skrivit böckerna En handbok vin, Det sydafrikanska vinet, Vin kunskap ger mersmak och är nu aktuell med sin nya bok Champagne recepten utgår från ett ekologiskt miljötänk. kunskap ger mersmak. Utöver vin utgör mat, språk och foto stora intressen i Andreas liv. Andreas kan du följa på facebook.com/kjorlingwine. Best French Wine Book SILVERMEDALJ 2012 Champagne kunskap ger mersmak andreas kjörling Champagne kunskap ger mersmak andreas kjörling ChampaGne kunskap Ger mersmak av andreas kjörling isbn Champagne kunskap ger mersmak ger på ett informativt sätt kunskap om den fantastiska drycken champagne. i ett hanterligt format kan du läsa om dryckens och regionens historia. läs om handeln mellan druvodlare och producenter, tillverkningens olika steg från skörd till pressning, blandning av basviner och lagring av denna ädla dryck. i boken behandlas även inköp av champagne, hur den bäst kombineras med mat och hur man serverar den på rätt sätt. Vad innebär det till exempel att sabrera och hur gör man? Boken lär dig att prova champagne, känna igen dofter och smaker. Champagne kunskap ger mersmak är boken som hjälper den champagneintresserade att ta första steget men den innehåller även information för den vane provaren som vill förstå bakgrunden. ISBN NYhEt! Glass för Barn 48 sidor 210 x 260 mm isbn: det är enkelt att göra supergod gräddglass, isglass och sorbet. i den här boken får barn veta allt om hur det går till. recepten är lätta att följa och ingredienserna finns oftast redan hemma i skafferiet, kylen eller frysen. med tydliga instruktioner lär barn sig att göra både lösglass och pinnglass. tipsrutor ger smarta knep om tillagning och servering. när barnen blivit vana kan de låta fantasin flöda. smaken kan varieras i all oändlighet. på de allra sista sidorna finns plats för att anteckna nya recept och klistra in egna foton. Boken riktar sig till både flickor och pojkar glass är för alla och recepten utgår från ett ekologiskt miljötänk. Choklad kunskap Ger mersmak & eliq maranik isbn: Vin kunskap Ger mersmak av andreas kjörling isbn: öl kunskap Ger mersmak av peter m. eronson isbn:

6 NJUTNING I pocketformat STorSälJare Guldmedalj I kategori dryckeslitteratur Öl ÅrEtS SvEnSka MÅltIdSlIttEratur 2013 Best European Wine Book 2012 in Sweden 2012 en Bok whisky 240 sidor Pocket isbn: På krogen med linné av Ulrica söderlind 192 sidor Pocket isbn: absinthe sanning och myt av tomas lindmark 208 sidor Pocket isbn: stora ölboken av Jan-erik svensson 224 sidor 200 x 245 mm hårdband med skyddsomslag isbn: cava av anna wallner 112 sidor 193 x 235 mm hårdband med skyddsomslag isbn: Bröd av magnus magnusson, Birgitta Persdotter, leif törnblom och marie törnblom 288 sidor 193 x 235 mm isbn: GUIdeböcker TIll pocketpris sveriges whiskykrogar av dag lennartsson isbn: skottlands whiskydestillerier isbn: sveriges ölbryggerier av lotta Jernström isbn: sveriges ölkrogar av Peter m eronson & Jonas sjöstrand isbn: sveriges vinbarer av Peter m eronson & Jonas sjöstrand isbn: whisky, whiskey & BoUrBon 176 sidor 204 x 255 mm isbn: whisky allt du behöver veta sidor 193 x 235 mm isbn: lergrytor & långkok av frederik Zäll 128 sidor 193 x 235 mm isbn:

7 ALLT du behöver veta LYXLAGAT-SERIEN frederik Zäll har ett passionerat intresse för en hel del saker i livet. Musik, mat, vin, pilsner och båtar är några av dem. förutom böcker skriver frederik bland annat för allt om Mat i både tidningen och på nätet, där hans blogg lyxlagat finns. (blogg.alltommat.se/lyxlagat) en HandBok BourBon av ö westerlund och J lindahl 72 sidor isbn: en HandBok rom av roland eriksson 72 sidor isbn: en HandBok CoGnaC av roland eriksson 72 sidor isbn: en HandBok CiGarr av ö westerlund och J lindahl 72 sidor isbn: i hans mycket populära lyxlagat-bokserie, inledd 2009, har t.ex. ingått mat i lergryta och på grillen och han har samarbetet både med operakällarens chefskonditor daniel roos, spritförfattaren örjan westerlund, musiker- & författarkollegan Plura Jonsson och stått på matscenen med såväl erik lallerstedt som Paul svensson. Både frederiks bok Lyxlagat i Lergryta och hans bök tillsammans med daniel roos, Lyxlagat Sött & Gott, nominerades i world Cookbook awards. som etablerad matskribent har frederik Zäll även åtskilliga uppdrag från leverantörer i branschen, såsom till exempel weber Grill, Vinhuset laroche, Häagen-dazs och därutöver har han förtroendeuppdrag som medlem i både sill- och Glassakademien. frederik är idag programledare för barn- & ungdomsprogrammet Överraskningen på svt som tidigare leddes av niklas Mat-niklas ekstedt. en HandBok te av roland eriksson en HandBok kaffe av anne nilsson en HandBok surströmming av f ringblom och ö westerlund en HandBok sill & snaps av lisa norman 72 sidor isbn: sidor isbn: sidor isbn: sidor isbn: lyxlagat sött & Gott av frederik Zäll & daniel roos 112 sidor 204 x 255 mm isbn: lyxlagat På Grillen av frederik Zäll 112 sidor 204 x 255 mm isbn: lyxlagat sommarmat & snaps av frederik Zäll & örjan westerlund 112 sidor 204 x 255 mm isbn: lyxlagat HeMMa av frederik Zäll 112 sidor 204 x 255 mm isbn:

8 Best Wine Tourism Book in Sweden Guldmedalj kategori Mat och dryck i kombination. ÅreTs svenska MÅlTidsliTTeraTur 2013 Backlist Backlist Golf- och whiskyresor av dag lennartsson 192 sidor 145 x 215 mm Mjukband med flikar isbn: whisky & Mat av Jan Groth 160 sidor 195 x 255 mm hårdband med skyddsomslag isbn: nostalgiboken om Godis & Glass av annica triberg och eva kallhed 144 sidor 205 x 225 mm isbn: snapsvisor 224 sidor 145 x 215 mm isbn: Mat vin öl sprit av Michel Jamais & Mathias emilsson 128 sidor 204 x 255 mm isbn: MiChels ost & vin av Michel Jamais isbn: het Mat, Coola drycker av Jonas Borssén & Michel Jamais 120 sidor 204 x 255 mm isbn: NU PRISSÄNKT! Best Cocktail Book in Sweden london en pubguide av krister larsson 480 sidor 155 x 215 mm Mjukband med flikar isbn: sydafrika ett MaGiskt vinland av Maja Berthas 128 sidor 204 x 255 mm isbn: CoCktailGuiden av Magnus Bergquist 240 sidor 145 x 215 mm isbn: MatBröd av annica triberg och albert håkansson 72 sidor isbn: det italienska vinet av andreas kjörling 224 sidor 210 x 270 mm isbn: fredskockarna i Grytorna för freden av per lennartsson & annkatrin Behrens 216 sidor 250 x 226 mm isbn: stora CoCktailBoken av eliq Maranik 320 sidor 210 x 280 mm isbn