Höstmatsedel Äldreomsorgen

Transkript

1 Höstmatsedel Äldreomsorgen Kyld mat Två alternativ Vecka Bjästa, Sidensjö, Bredbyn, Björna, Husum, Gideå, Moliden

2 Information Höstmatsedel för veckorna , för äldreomsorgens kylda mat, Örnsköldsviks Kommun. Energiinnehållet i matsedeln är beräknat utifrån att en huvudrätt, lunch innehåller mellan kcal inkl. grönsaker. Du kan välja mellan två maträtter alla dagar. ar medföljer en efterrätt. Kokta grönsaker ingår alltid i måltiden med undantag för gröt, soppa pannkaka. Kokta grönsaker skrivs inte ut i matsedeln. Måltiden bör alltid kompletteras med tillbehör, dvs. dryck, smör, bröd. Mellan måltiderna är det viktigt att äta bra mellanmål som kompletterar huvudmålen. Du kan välja mellan två dagliga alternativ. Helt abonnemang välj 28 måltider. Halvt abonnemang välj 14 måltider. Vid avbokningar, ändringar på beställningar så vänder ni er till respektive hemtjänstgrupp i första hand. Har du frågor gällande kosten i övrigt går det bra att vända sig till: Örnsköldsviks kommun. Konsult- serviceförvaltningen, Kostavdelningen, kostutvecklare Anna Persson, Tel: Smaklig måltid!

3 ANVISNINGAR FÖR HANTERING AV DIN KYLDA MATBRICKA. Ställ in matbrickan i kylskåpet om ni väljer att äta senare. Maten ska alltid förvaras i kyla för bästa hållbarhet. Värmning av matportionen: I MIKROVÅGSUGN Gör små hål i plastfilmen alternativt öppna i ena hörnet. Värm portionen tills den är genomvarm. 750 w ca 2-3 minuter. Lägg upp portionen på tallrik. Servera. I UGNEN Ställ ugnen på max 120 grader. Tag av plastfilmen. Låt matportionen stå inne tills den är varm. Tar ca minuter. Lägg upp portionen på tallrik. Servera. I KASTRULL Lägg några matskedar vatten i kastrullen koka upp vattnet. Lägg i matportionen värm upp den tills maten är ordentligt genom varm. Lägg upp portionen på tallrik. Servera.

4 Efter önskemål från våra gäster bifogar vi en enkel beskrivning av några rätter som förekommer i matsedeln. Vi hoppas att detta kan vara en hjälp för dig att få en förklaring på innehåll lättare kunna välja rätter till din beställning. Hälsningar Kostavdelningen Kyld mat övriga 2017 Matlexikon: Äppelfalu Bostongryta Nikkalouktasoppa Apelsinkyckling Korv Forsell Kycklinggryta med curry Janssons frestelse Fransk köttgryta Kalaskyckling Laxfärslimpa Wallenbergare Dragonfisk Crepes Falukorv med täcke av äpple, senap, lök, dragon tomatpuré. Köttgryta med tomat, grönsaker, bostongurka senap. Vitkålssoppa med köttfärs smaksatt med sirap. Kyckling med sås av crème fraiche, tomat, paprika, apelsin samt kryddor såsom curry, chili vitlök. Krämig korvgryta med smak av tomat. Kyckling med lök, curry, matyoghurt, äpple mangutney. Potatislåda med ansjovis, lök grädde. Köttgryta med rödvin, lök, bacon, champinjoner, timjan o syltlök. Kyckling med en sås gjord på crème fraiche, grädde, senap dragon Ugnsfärs gjord på laxfärs. Kalv- grisfärsbiff. Fiskgratäng med dragonkryddad vit sås. Pannkaka med fyllning (t.ex. köttfärs, skinka/spenat, champinjon). Gratinerad kyckling m örter Kyckling m crème fraiche, champinjoner, senap, chilisås, kryddor. Fortsättning på andra sidan.

5 Matlexikon: Kebabgryta Boston falu Grekisk färsbiff Chili sin carne Köttgryta bonjour Fiskgryta med lax Biff/Färs a la Lindström Kryddig hönsfärsgryta Kreolsk gryta Jägarfalu Höstsoppa Viltmästargryta Flygande Jacob Gryta med kebabkött av nötkött, lök, grädde, tomat. Gratinerad korv med bostongurka, senap ost. Färsbiff med grekiska kryddor fetaost. Vegetarisk färsgryta med bönor tomat. Köttgryta med paprika, purjolök, ostkräm kryddor (bl.a. curry). Fiskgryta med vit fisk, lax, ananas, purjolök, paprika, curry mjölkprodukter. Ugnsfärs med rödbetor. Välkryddad hönsfärsgryta med bl.a. curry, vitlök, kanel, russin, tomat paprika Fläskgryta med kryddig korv, syltlök, oliver, gurka paprika. Ugnsgratinerad korv med tomat chilisås. Krämig soppa med blomkål, palsternacka, lök, champinjon Krämig gryta med viltskav, champinjoner, lök, messmör. Kycklinggratäng med grädde, chilisås, curry banan. NÖTFRI. Med reservation för vissa avvikelser.

6 Vecka 34 21/8 Köttgryta med lingon, potatis Crepes med skinka spenat, ostsås 22/8 Köttbullar, sås, potatis Rökt kalkon, stuvade grönsaker, potatis 23/8 Stekt fläsk, bruna bönor. Potatisbullar med smak av bacon, vitsås 24/8 Panerad fisk, picklessås, potatis Ugnsstekt korv, stuvad potatis 25/8 Mustig potatissoppa Ekologisk pannkaka Köttfärssås, makaroner 26/8 Kotlettrad, gräddsås, stekt potatis. Efterrätt Fisk med ostkräm, potatis. Efterrätt 27/8 Gratinerad kyckling m. örter, potatis Korv- rotsaksgryta, potatis Vecka 35 28/8 Biff Lindström, sås, potatis Löksill, gräddfilssås, potatis 29/8 Raggmunk, skinkfräs Pastasås med bacon, pasta 30/8 Grekisk färsbiff, sås, potatis Bostonfalu, potatismos 31/8 Fiskgryta med lax, potatis 1/9 Kycklingsoppa. Ekologisk pannkaka Fläsksås, potatis 2/9 Kebabgryta, ris Efterrätt Pastagratäng m. köttfärs. Efterrätt 3/9 Värmlandsstek, sås, rotfruktsgratäng Grönsakspytt

7 Vecka 36 4/9 Panerad flundra, dillsås, potatis Kalvsylta, rödbetssallad, potatismos 5/9 Chili sin carne, ris Kycklingbiff, sås, potatis 6/9 Stekt fläsk, vitsås, blodbröd. Tunnpannkaka 7/9 Ugnsstekt fisk, kall sås, potatis Köttbullar, sås, potatis 8/9 Broccolisoppa. Ekologisk pannkaka Pepparrotskött, potatis 9/9 Ugnsfärs, sås, potatis. Efterrätt Varmkorv, potatismos. Efterrätt 10/9 Fläskkarré, sås, potatis Fisk m. tomat- purjo, potatis Vecka 37 11/9 Kryddig hönsfärsgryta, ris Crepes med köttfärs, ostsås 12/9 Leverbiff, sås, potatis Inlagd sill, gräddfilssås, potatis 13/9 Viltgryta, potatis Jägarfalu med tomat, potatismos 14/9 Stekt salt sill, löksås, potatis Stekt palt, smörsås 15/9 Höstsoppa med svamp. Ekologisk pannkaka Pastasås m. morot, pasta 16/9 Stekt fisk, kall sås, potatis Efterrätt Pytt i panna. Efterrätt 17/9 Porterstek, sås, potatisgratäng. Ugnsstekt korv, grönsaksstuvning, potatis

8 Vecka 38 18/9 19/9 20/9 21/9 22/9 23/9 24/9 Vecka 39 25/9 26/9 27/9 28/9 29/9 30/9 1/10 Apelsinkyckling, ris Marinerad? Viltköttbullar, messmörssås, potatis Korv Forsell, ris Vindelrökt skinka, svampsås, potatis Köttfärssås, makaroner Rotsaksplättar, morotssås Stekt strömming, potatismos Ärtsoppa. Ekologisk pannkaka Kalops, potatis Viltmästargryta, potatis. Efterrätt Fiskburgare, dillsås, potatis. Efterrätt Skinkstek, sås, potatis Ugnsstekt kyckling, krämig örtsås, potatis Fiskgratäng m. vitvinsås, potatis Korvlåda med rotsaker, potatismos Kycklinggryta m curry, ris Färsjärpe, sås, potatis Rimmad bog, rotmos Pölsa, potatis Janssons frestelse Potatisbullar med smak av bacon, sås Köttfärssoppa. Ekologisk pannkaka Ugnsstekt korv, stuvade makaroner Köttgryta Bonjour, potatis. Efterrätt Rödbetsbiff, kall sås, stekt potatis. Efterrätt Kalaskyckling, potatis Laxfärslimpa, kall sås, potatis

9 Vecka 40 2/10 Wallenbergare, sås, potatis Rökt kall skinka, mimosasallad, potatis 3/10 Flygande Jacob, ris Ättikströmming, gräddfilssås, potatis 4/10 Kålpudding, sås, potatis Levergryta m. grönsaker, potatis 5/10 Ugnsstekt fisk, spenatstuvning, potatis 6/10 Tomatsoppa. Ekologisk pannkaka Kassler, broccoligratäng, potatis 7/10 Kreolsk fläskgryta, potatis. Efterrätt Köttkorv, senapssås, potatis. Efterrätt 8/10 Stekt fisk, Trysundasås, potatis Kalvsylta, rödbetssallad, potatismos Vecka 41 9/10 Köttgryta med lingon, potatis Crepes med skinka spenat, ostsås 10/10 Köttbullar, sås, potatis Rökt kalkon, stuvade grönsaker, potatis 11/10 Stekt fläsk, bruna bönor. Potatisbullar med smak av bacon, vitsås 12/10 Panerad fisk, picklessås, potatis Ugnsstekt korv, stuvad potatis 13/10 Kött- & grönsakssoppa Ekologisk pannkaka Köttfärssås, makaroner 14/10 Kotlettrad, gräddsås, stekt potatis. Efterrätt Fisk med ostkräm, potatis. Efterrätt 15/10 Gratinerad kyckling m. örter, potatis Korv- rotsaksgryta, potatis

10 Vecka 42 16/10 Biff Lindström, sås, potatis Löksill, gräddfilssås, potatis 17/10 Raggmunk, skinkfräs Pastasås med bacon, pasta 18/10 Grekisk färsbiff, sås, potatis Bostonfalu, potatismos 19/10 Fiskgryta med lax, potatis 20/10 Kycklingsoppa. Ekologisk pannkaka Fläsksås, potatis 21/10 Kebabgryta, ris. Efterrätt Pastagratäng m. köttfärs. Efterrätt 22/10 Värmlandsstek, sås, rotfruktsgratäng Grönsakspytt Vecka 43 23/10 Panerad flundra, dillsås, potatis Kalvsylta, rödbetssallad, potatismos 24/10 Chili sin carne, ris Kycklingbiff, sås, potatis 25/10 Stekt fläsk, vitsås, blodbröd. Tunnpannkaka 26/10 Ugnsstekt fisk, kall sås, potatis Köttbullar, sås, potatis 27/10 Broccolisoppa. Ekologisk pannkaka Pepparrotskött, potatis 28/10 Ugnsfärs, sås, potatis. Efterrätt Varmkorv, potatismos. Efterrätt 29/10 Fläskkarré, sås, potatis Fisk m. tomat- purjo, potatis

11 Vecka 44 30/10 Kryddig hönsfärsgryta, ris Crepes med köttfärs, ostsås 31/10 Leverbiff, sås, potatis Inlagd sill, gräddfilssås, potatis 1/11 Pastagratäng med kyckling Äppelfalu, potatismos 2/11 Fiskpudding, smörsås, potatis Fläskpannkaka 3/11 Nikkalouktasoppa. Ekologisk pannkaka Pastasås m. morot, pasta 4/11 Örtagårdsstek, sås, potatisgratäng. Efterrätt Bostongryta, potatis. Efterrätt 5/11 Stekt fisk, kall sås, potatis Ugnsstekt korv, grönsaksstuvning, potatis Vecka 45 6/11 Apelsinkyckling, ris Viltköttbullar, lingonsås, potatismos 7/11 Korv Forsell, ris Kassler, svampsås, potatis 8/11 Köttfärssås, makaroner Rotsaksplättar, morotssås 9/11 Stekt strömming, potatismos 10/11 Ärtsoppa. Ekologisk pannkaka Kalops, potatis 11/11 Viltmästargryta, potatis. Efterrätt Fiskburgare, dillsås, potatis. Efterrätt 12/11 Fars dag Skinkstek, sås, potatis Ugnsstekt kyckling, krämig örtsås, potatis

12 Vecka 46 13/11 Fiskgratäng m. vitvinsås, potatis Korvlåda med rotsaker, potatismos 14/11 Kycklinggryta m curry, ris Färsjärpe, sås, potatis 15/11 Rimmad bog, rotmos Pölsa, potatis 16/11 Janssons frestelse Potatisbullar med smak av bacon, sås 17/11 Köttfärssoppa. Ekologisk pannkaka Ugnsstekt korv, stuvade makaroner 18/11 Köttgryta Bonjour, potatis. Efterrätt Rödbetsbiff, kall sås, stekt potatis. Efterrätt 19/11 Kalaskyckling, potatis Laxfärslimpa, kall sås, potatis Vecka 47 20/11 Wallenbergare, sås, potatis Rökt kall skinka, mimosasallad, potatis 21/11 Ost- skinksås m. rotsaker, makaroner Ättikströmming, gräddfilssås, potatis 22/11 Kålpudding, sås, potatis Levergryta m. grönsaker, potatis 23/11 Dragonfisk, potatis 24/11 Tomatsoppa. Ekologisk pannkaka Kassler, broccoligratäng, potatis 25/11 Biff stroganoff, ris. Efterrätt Köttkorv, senapssås, potatis. Efterrätt 26/11 Stekt fisk, Trysundasås, potatis Kalvsylta, rödbetssallad, potatismos

13 Vecka 48 27/11 Köttgryta med lingon, potatis Crepes med skinka spenat, ostsås 28/11 Köttbullar, sås, potatis Rökt kalkon, stuvade grönsaker, potatis 29/11 Stekt fläsk, bruna bönor. Potatisbullar med smak av bacon, vitsås 30/11 Panerad fisk, picklessås, potatis Ugnsstekt korv, stuvad potatis 1/12 Kött- & grönsakssoppa.ekologisk pannkaka Köttfärssås, makaroner 2/12 Kotlettrad, gräddsås, stekt potatis. Efterrätt Fisk med ostkräm, potatis. Efterrätt 3/12 Första advent Gratinerad kyckling m. örter, potatis Korv- rotsaksgryta, potatis Vecka 49 4/12 Biff Lindström, sås, potatis Löksill, gräddfilssås, potatis 5/12 Raggmunk, skinkfräs Pastasås med bacon, pasta 6/12 Grekisk färsbiff, sås, potatis Bostonfalu, potatismos 7/12 Fiskgryta med lax, potatis 8/12 Kycklingsoppa. Ekologisk pannkaka Fläsksås, potatis 9/12 Kebabgryta, ris Efterrätt Pastagratäng m. köttfärs. Efterrätt 10/12 Nobeldagen Värmlandsstek, sås, rotfruktsgratäng Grönsakspytt